वे टकीला के साथ क्या पीते हैं? टकीला कैसे पियें? मैक्सिकन टकीला: इसे अपने शुद्ध रूप में क्या पीना है और इसे कॉकटेल में कैसे मिलाना है

टकीला मेक्सिको का वही प्रतीक है जो वोडका रूस का है। हालाँकि, पेय का आविष्कार अभी भी यूरोपीय लोगों द्वारा किया गया था। एक नए महाद्वीप पर पहुंचकर उन्होंने देखा दिलचस्प रिवाजभारतीय छुट्टियों के दौरान कम अल्कोहल वाले एगेव जूस पीते हैं। इस "देवताओं के पेय" को पुल्क कहा जाता था। स्पैनिश विजय प्राप्त करने वाले - मजबूत डिस्टिलेट के प्रेमी, स्थानीय पेय को पछाड़ दिया, यही वजह है कि मेज़कल दिखाई दिया। एक आंसू की पारदर्शिता के लिए सावधानी से छीलकर, यह टकीला में बदल गया। और अगर 1535 के आसपास mezcal पहले से ही दिखाई दिया, तो अंतिम पेय के साथ दीर्घकालिक कायापलट हुआ। शुद्ध होने के कारण, इसके अलग-अलग नाम थे। अधिकतर यह "एगेव वाइन" या ब्रांडी-मेज़ल था। टकीला को इसका वर्तमान नाम टकीला शहर से मिला है, जो ग्वाडलजारा के पश्चिम में मैक्सिकन राज्य जलिस्को में स्थित है। पेय ने संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्तर में तेजी से लोकप्रियता हासिल की। हमारे देश में यह आसुत अभी दिल जीतने की शुरुआत कर रहा है। यह लेख इस सवाल के लिए समर्पित होगा कि टकीला को सही तरीके से कैसे पिया जाए।

पहली मुलाकात

यदि आपने पहले कभी टकीला का स्वाद नहीं चखा है, तो उत्पादों के चुनाव में सावधानी बरतें। बाजार, विशेष रूप से रूसी, नकली से भर गया है। ऐसे "टकीला" से परिचित होने से आप इस पेय की एक मजबूत अस्वीकृति विकसित कर सकते हैं। यदि आप उम्मीद करते हैं कि यह "वही वोदका है, केवल एक कैक्टस से", तो आप गंभीर रूप से गलत हैं। टकीला का स्वाद किसी भी चीज से अतुलनीय है। जब तक, ज़ाहिर है, एक पेय। लेबल पर दो महत्वपूर्ण बिंदु हैं। पहली रचना है: 100% और दूसरा जलिस्को राज्य का स्थान है। अन्य सभी क्षेत्रों को केवल टकीला बोतलबंद करने का अधिकार है। यह पेय मेक्सिको में मोटे तले वाले लम्बे और संकरे मिट्टी के बर्तनों में परोसा जाता है। उन्हें "कैबलिटोस", यानी "घोड़े" कहा जाता है। हम बाद में बात करेंगे कि वे टकीला के साथ क्या पीते हैं। लेकिन जब आप पहली बार मिलें, तो बस एक छोटा घूंट लें और इसे अपने मुंह में रखें। पूरे स्वाद को महसूस करें, और फिर निगल लें, एक गर्म लहर को घुटकी से गुजरते हुए महसूस करें। वैसे, वोदका के विपरीत, टकीला को परोसने से पहले ठंडा नहीं किया जाता है। सर्वोत्तम गुणयह कमरे के तापमान पर खुलता है।

मैक्सिकन खुद मानते हैं कि यह पेय अपने आप में अच्छा है, और इसके लिए संगत की आवश्यकता नहीं है। इसे एपरिटिफ और डाइजेस्टिफ दोनों के रूप में परोसा जाता है, लेकिन भोजन के साथ नहीं। मेक्सिकन टकीला नहीं खाते हैं, लेकिन इसे पीते हैं, और फिर भी दुर्लभ मामलों में। एक घूंट में एक गिलास पीना सबसे अच्छा है। आम मेक्सिकन लोग यही सोचते हैं। पेटू भी मानते हैं कि इस पेय का सेवन नमक के साथ करना चाहिए। इससे भी बेहतर, कैरिबियन लाइम पर स्नैकिंग। टकीला नमक के साथ क्यों पिया जाता है? इसका जवाब वैज्ञानिकों ने खोज लिया है। नमक जीभ पर रिसेप्टर्स की संवेदनशीलता को बढ़ाता है। चूने के बारे में क्या? वह की तरह काम करता है कॉफ़ी के बीजनाक के लिए: आगे की धारणा के लिए जीभ को साफ करता है। इस तिकड़ी - टकीला + नमक + चूना - और आसुत का सेवन करने के कई तरीके पैदा किए।

प्रामाणिक व्यंजन। "संग्रिता"

यह देखने से पहले कि वे पश्चिमी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में टकीला के साथ क्या पीते हैं, आइए स्थानीय मैक्सिकन प्रथा की जांच करें। मेज़कल, सामान्य पूर्वज क्लब ड्रिंक, आमतौर पर छोटे प्याले से एक घूंट में सेवन किया जाता है। उसी समय, उन्होंने शराब नहीं खाई, न पीया और न सूंघा। लेकिन टकीला एक परिष्कृत पेय है, और ग्लैमरस युवा पुरुष गंभीर मर्दों के लिए कोई मुकाबला नहीं हैं। इसलिए, मेक्सिको में इस डिस्टिलेट के सेवन के तीन तरीकों का जन्म हुआ। पहला हम पहले ही बता चुके हैं। यह टकीला, नमक और चूने के साथ एक क्लासिक तिकड़ी है। कामुक कल्पनाओं तक, इस पद्धति में बहुत सारी बारीकियाँ हैं, जिनके बारे में हम बाद में बात करेंगे। टकीला पीने का दूसरा तरीका संगरिता के साथ है। बस इस संतरे और टमाटर के रस को मिलाने से भ्रमित न करें तेज मिर्च"संगरिया" (स्पेनिश वाइन, जहां खट्टे फलों के टुकड़े डालने की प्रथा है) के साथ। एक घूंट में एक गिलास टकीला पीने का रिवाज है। उसके बाद, आप पहले से ही धीरे-धीरे संगीता की चुस्की ले सकते हैं।

प्रामाणिक व्यंजन। "टबैस्को"

तीसरा तरीका भी यूरोपीय पेट से बिल्कुल परिचित नहीं है। टकीला को कैबेलिटोस में डालें और एक तरफ रख दें। हम एक साधारण कांच के गिलास को नींबू या नीबू के रस से भरते हैं (अधिमानतः ताजा)। इसमें टबैस्को सॉस डालें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें: यह मसाला बहुत मसालेदार होता है, क्योंकि इसे गर्म मिर्च मिर्च, एसिटिक एसिड और नमक से बनाया जाता है। चाशनी को चम्मच से रस में मिला लें। अगला, हम के रूप में आगे बढ़ते हैं पिछला नुस्खा. हम टकीला के गिलास को एक घूंट में निकाल लेते हैं और रस को धीरे-धीरे पीते हैं। यह विधि आपको ब्लू एगेव स्प्राउट्स से एक अद्भुत डिस्टिलेट की समृद्ध सुगंध और स्वाद की सराहना करने की अनुमति देती है। खैर, अब विचार करें कि वे अपनी मातृभूमि - मेक्सिको के बाहर टकीला के साथ क्या पीते हैं।

मैक्सिकन वोदका के प्रकार

अपनी जन्मभूमि की सीमाओं को पार करने और युवा पार्टियों में एक स्वागत योग्य अतिथि बन गए, पहले संयुक्त राज्य अमेरिका में और फिर यूरोप में, टकीला "अतिवृद्धि" विभिन्न विविधताएं. सबसे प्रसिद्ध "सिल्वर" (उर्फ "व्हाइट"), "गोल्ड", "ओल्मेका" और "चॉकलेट" हैं। और इन प्रजातियों में से प्रत्येक के लिए, पीने के अपने तरीके का आविष्कार किया गया है। जैसे वोदका प्रीमियम है, वैसे ही टकीला है। "ओल्मेका" और "गोल्ड" को अधिक शुद्ध माना जाता है। "चॉकलेट" एक अलग कहानी है, जो पसंद नहीं करने वालों के लिए एक भिन्नता का आविष्कार किया गया है मसालेदार नमकीन स्वाद. महान पथएक लड़की को खुश करो जो एक डिस्को में बहुत विवश है - आखिरकार, टकीला पीना आसान है, और पहली बार में आप उसे कपटी महसूस नहीं करते हैं शराब जोखिम. जब पूछा गया कि चॉकलेट टकीला को किसके साथ पीना है, तो पारखी आश्वासन देते हैं कि यह अच्छी तरह से एकल हो जाता है। कोको की एक सुखद, मखमली सुगंध मिठाई की जगह लेती है, और केवल बाद के स्वाद में महसूस किया जाता है हल्की शराब. लेकिन चॉकलेट टकीला (हालांकि, अन्य प्रकार की तरह) कॉकटेल में बहुत अच्छा लगता है।

ओल्मेका टकीला के साथ क्या पीना है?

यह प्रीमियम ड्रिंक्स में से एक है। लेकिन यह मत सोचिए कि ब्लू ब्लडेड टकीला का सेवन किसी खास तरीके से करना चाहिए। यह कॉन्यैक एक चमड़े की लाइन वाली कैबिनेट, सिगार, बो टाई और अन्य शिष्टाचार परेशानियों की उपस्थिति का सुझाव देता है। टकीला एक क्लब ड्रिंक है, कोई कह सकता है, युवा। इसलिए, उन्हें युवा उत्साह के साथ आनंद लेना चाहिए। तो ओल्मेका टकीला किसके साथ पीना है? वे सभी विधियां इस प्रजाति के लिए "चांदी", सफेद आसवन के लिए उपयुक्त हैं। सबसे आम विधि को "चाटना, खटखटाना, काटना" कहा जाता है। इसमें निम्नलिखित शामिल हैं। अंगूठे और तर्जनी के बीच एक चूने की कील को निचोड़ें। खांचे में नमक डालें। दूसरी ओर हम कैबेलिटोस को एक पेय के साथ लेते हैं। तुम्हारे प्राप्तांक पर! ध्यान! मार्च! हम जीभ को नमक में डुबोते हैं और जब तक क्रिस्टल को घुलने का समय नहीं मिलता, हम कप को पलट देते हैं। और फिर हम एक कड़वे चूने के साथ जब्त करते हैं।

जर्मन तरीका

यह पिछले वाले के समान है। केवल नमक को दालचीनी से और कड़वे चूने को मीठे संतरे से बदल दिया जाता है। तो जर्मनों ने इस सवाल का जवाब दिया कि गोल्ड टकीला को किसके साथ पीना चाहिए। आप अपने हाथ की पीठ पर - अंगूठे और तर्जनी के बीच के अवकाश में दालचीनी डाल सकते हैं। इस तरह कंपनियां इसे करती हैं। गोल्ड टकीला पीने का एक और प्रमुख तरीका है कि गीले रिम को डुबाना पिसी चीनीदालचीनी के साथ मिश्रित, फिर पेय डालें। नारंगी स्लाइस के साथ एक तश्तरी डाल के आगे. लेकिन जर्मनों ने और भी आगे बढ़कर टकीला को कामुक खेलों की संख्या में शामिल कर लिया। एक हथेली के बजाय, किसी प्रियजन के शरीर पर पथ में दालचीनी डाली जाती है, नाभि एक गिलास की भूमिका निभाती है ... हालांकि, इस तरह की शराब की खपत एक कक्ष सेटिंग का सुझाव देती है।

"रैपिडो", मैक्सिकन रफ और बहुत कुछ

आविष्कारशील क्लब के युवा टकीला पीने के कई तरीके लेकर आए। उदाहरण के लिए, एक चूने के गूदे को खुरचें, और छिलके से प्याले जैसा कुछ बना लें। उन्हें नमक के साथ पाउडर किया जाता है और टकीला के साथ डाला जाता है। उसके बाद, गिलास खाया जाता है। स्पैनिश पद्धति को रैपिडो ("क्विक") या "टकीला बूम" कहा जाता था। एक से एक के अनुपात में डिस्टिलेट वाले गिलास में टॉनिक मिलाया जाता है। वे गिलास को अपने हाथ की हथेली से ढँक देते हैं और मेज पर जोर से मारते हैं। एक "बूम" है - टॉनिक फुफकारने लगता है और झाग आने लगता है। स्वाभाविक रूप से, आपको एक मोटी तल के साथ एक गिलास की आवश्यकता होगी, अन्यथा पेय आपके कपड़ों पर होगा, और आपकी उंगलियां रक्त में होंगी टूटा हुआ शीशा. दूसरा तरीका - विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो सांसारिक सिद्धांत का पालन करते हैं: "बिना बीयर के वोदका पैसा बर्बाद होता है।" इसे "मैक्सिकन रफ" कहा जाता है। टकीला को कोरोना एक्स्ट्रा के साथ 1:10 के अनुपात में डाला जाता है। लेकिन टकीला कोन गुसानो (एक कीड़ा के साथ) आसुत की निम्न गुणवत्ता की गवाही देता है।

टकीला कॉकटेल

इस मैक्सिकन डिस्टिलेट के आधार पर, कई दिलचस्प मिश्रण बनाए गए हैं। सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल- मार्गरेट। टकीला पीने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, इस सवाल का जवाब देते समय हमने जिन सभी सामग्रियों का उल्लेख किया है, वे इसके निर्माण में शामिल हैं। हम नमक में एक विस्तृत गिलास डुबोते हैं ताकि इसके किनारों को "कर्कश" के साथ तैयार किया जा सके। एक भाग टकीला में डालो। बराबर राशि जोड़ें संतरे की शराबऔर नीबू का रस। कुछ और बर्फ के टुकड़े और आपका काम हो गया। अब विचार करें कि कॉकटेल में चॉकलेट टकीला कैसे पीना है। इस प्रकार के आसवन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है करंट लिकर, "चिवावॉय", ब्रांडी, ग्रेनाडीन और अन्य सिरप।

आग लगाने वाली लय, अजीब कंपनीऔर टकीला कॉकटेल एक हॉट पार्टी के मुख्य घटक हैं। एगेव जूस से बने इस प्रसिद्ध मादक पेय का इतिहास 500 साल से भी अधिक समय पहले शुरू हुआ था, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इस दौरान इसके उपयोग के कई तरीकों का आविष्कार किया गया है। आधुनिक टकीला न केवल में प्रयोग किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्मलेकिन कई कॉकटेल के रूप में भी।

लेख में:

वे टकीला किसके साथ और कैसे पीते हैं

"कैक्टस वोदका" ने इसकी वजह से लोकप्रियता हासिल की स्वादिष्टऔर असाधारण उपयोग। एक विशेष अनुष्ठान का अनुपालन छुट्टी को चमकीले रंग देता है।

"एगेव से उपहार" का उपयोग करने के कई तरीके हैं:

"पाटा - पिया - खाया"

एक बहुत ही सामान्य तकनीक जिसमें विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं होती है। यह प्रक्रिया के अनुक्रम का पालन करने के लिए पर्याप्त है:

पाला - पिया - खाया

• तर्जनी और अंगूठे के क्षेत्र में हाथ की पीठ पर चूना रगड़ें;
• नमक के साथ चूने के साथ लिप्त भाग को छिड़कें;
• नमक चाटना;
• एक घूंट में शराब पिएं (अनुशंसित 50 ग्राम);
• एक चूने के टुकड़े पर भोजन करें।

"रैपिडो" - स्प्राइट के साथ टकीला

स्पेनिश संस्करण, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में दुनिया भर में प्राप्त हुआ प्रसिद्ध नाम. कॉकटेल का नाम तीव्र गति से जुड़ा हुआ है - त्वरित फिल्मांकन की एक विधि। संयोजन मजबूत शराबसोडा के साथ- सही तरीकाबहुत जल्दी वापस उछाल। ऐसे करें तैयारी:

• शराब टॉनिक से पतला होता है;
• अपने हाथ से कंटेनर को कवर करें;
• पेय का तेज उतार-चढ़ाव प्रदान करें (आप अपने हाथ से मेज पर जोर से मार सकते हैं या सतह पर कांच के नीचे हल्के से टैप कर सकते हैं);
• एक घूंट में "उबला हुआ" मिश्रण पिएं।

"मार्गरीटा"

कॉकटेल को एक विशेष गिलास में पतले तने के साथ डाला जाता है:

मार्गरीटा

• कंटेनर के रिम को चूने के रस से सिक्त करें;
• गीले किनारे को नमक में डुबोएं;
• शराब, नीबू का रस और संतरे का लिकर 1: 1: 0.5 के अनुपात में एक प्रकार के बरतन में मिलाया जाता है;
• मिश्रण को चूने से सजाए गए कंटेनर में डालें और छोटे घूंट में पिएं।

संगरीता जूस के साथ टकीला

संगरिता जूस के साथ

पेय का आधार विभिन्न मसालों, मिर्च मिर्च और नीबू के रस के साथ टमाटर का रस है। इस रस को "कैक्टस वोदका" पीने की सलाह दी जाती है;

कामुक नोट:

• लेटी हुई लड़की के कंधे से नमक चाटना;
• उसकी नाभि पर खड़े गिलास से शराब पीना;
• लड़की के होठों में निचोड़ा हुआ चूना ले लो।

कामुक नोट्स

"कैक्टस वोदका" - एक पेय जो आपको कल्पना और प्रयोग करने की अनुमति देता है. इसके उपयोग के तरीकों की सूची नियमित रूप से अपडेट की जाती है।

मैक्सिकन रफ

मेक्सिकन स्वयं "एगेव से उपहार" का उपयोग undiluted रूप में, छोटे घूंट में, बीयर से धोया जाता है। पहली नज़र में, एक संदिग्ध संयोजन है एक अच्छा तरीका मेंएक गर्म दिन में अपनी प्यास बुझाएं। रूस में "कैक्टस वोदका" और बीयर के मिश्रण को "मैक्सिकन रफ" कहा जाता था:

• किसी भी प्रकार की टकीला - 30 ग्राम;
• हल्की बीयर - 300 ग्राम।

जो लोग खुद को सच्चे पारखी मानते हैं, वे "एगेव के उपहार" का उपयोग धीरे-धीरे करना पसंद करते हैं, एक घने तल के साथ ढेर से छोटे घूंट में।

टकीला आधारित कॉकटेल

एगेव गिफ्ट को एक बहुमुखी पेय माना जा सकता है। एक पेय के साथ विभिन्न प्रकार के कॉकटेल, जिनमें से व्यंजनों में कई सामग्रियां शामिल हैं, बार कार्ड की सजावट हैं।

संयोजन क्लासिक और सबसे अप्रत्याशित हो सकते हैं। प्रति क्लासिक उपयोग"कैक्टस वोडका" में कॉकटेल "संग्रिता", "मार्गरीटा", "एल डेसिएर्टो", "", आदि शामिल हो सकते हैं। इसे चाय, कॉफी या कॉन्यैक के साथ भी मिलाया जा सकता है।

यह वास्तविक खोजउन लोगों के लिए जो प्रयोगों से प्यार करते हैं, इसलिए स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि "कैक्टस वोदका" को सही तरीके से कैसे पिया जाए।

पर क्लासिक संयोजनएगेव गिफ्ट सभी प्रकार के खट्टे फल, नमक, बीटर, टमाटर, मसाले और कॉफी लिकर के साथ संगत है।

इससे पहले कि आप घर पर टकीला कॉकटेल बनाने के लिए सामग्री को मिलाना शुरू करें, आपको इस्तेमाल किए गए पेय के लेबल का अध्ययन करने की आवश्यकता है।

कोला के साथ मिश्रण प्रेमियों को सुखद आश्चर्यचकित करेगा दुर्बलता से मादक पेय. धोखा मत खाओ, मीठे, सुखद स्वाद वाले पेय में जल्दी से नशीला गुण होते हैं और सावधानी के साथ व्यवहार किया जाना चाहिए।

"टकीला बटंगा"

उदाहरण के लिए, बटंगा मिश्रण कामुकता और ऊर्जा के स्रोत को प्रकट करने में मदद करेगा:

टकीला बटंगा

• सोना - 50 मिली;
• कोला - 150 मिली;
• बर्फ (क्यूब्स) - 200 ग्राम;
• आधा नीबू का रस।

सभी सामग्री मिलाएं।

एक सुखद स्वाद वाला संयोजन 1:2 (1:3) "कैक्टस वोदका" और रस का मिश्रण प्रदान करेगा: टमाटर, सेब, नींबू, नारंगी।

के लियेब्लैंकोनींबू या संतरे का रस अधिक उपयुक्त है। के लियेसोना- सेब और टमाटर।

"कैक्टस वोदका" या इसके अतिरिक्त कॉकटेल एक गर्म पार्टी का मुख्य आकर्षण होगा, रोमांटिक शाम, दोस्ताना बातचीत। एक मादक उत्पाद का उपयोग पूरी कार्रवाई में बदल सकता है। सरलता, रचनात्मकता और कुछ नया करने की इच्छा दिखाएं।

"कैक्टस वोदका" की उपलब्धता घर पर एक पेशेवर बारटेंडर की तरह महसूस करना संभव बनाती है। दोस्तों के साथ व्यवहार करें क्लासिक कॉकटेलया एक मूल नुस्खा बनाएं।

टकीला के साथ क्या मिलाना है यह व्यक्तिगत पसंद का मामला है।

टकीला एक पारंपरिक मैक्सिकन पेय है जिसे किण्वित और आसुत एगेव रस से बनाया जाता है। जटिल प्रसंस्करण प्रक्रिया के कारण इसमें अद्वितीय स्वाद हैं। इसका सेवन विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है जिसका उद्देश्य अल्कोहल के गुणों का अधिकतम लाभ उठाना है। सभी मौजूदा तकनीकें एक शर्त से एकजुट होती हैं - शराब को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए या कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

कुछ कारमेल के साथ टकीला पसंद करते हैं। मिठास केवल शराब के स्वाद और सुगंध में ही नहीं, बल्कि इसके स्वाद में भी परिलक्षित होती है दिखावट: यह एक नाजुक सुनहरे रंग का होता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को कॉकटेल में जोड़ा जाता है या उसी तरह पिया जाता है।

दूसरा रास्ता

बना सकते हैं एकदम सही नाश्ताटकीला को। सब कुछ सरल है: संतरे के कटे हुए आधे छल्ले को चीनी के साथ दालचीनी में रोल करें।

तीसरा रास्ता

मार्गरीटा- टेक्सास के एक अभिजात के नाम पर एक मेगा-लोकप्रिय कॉकटेल। उसके क्लासिक नुस्खानिम्नलिखित नुसार:

• 1 भाग नींबू का रस, समान मात्रा में Cointreau (नारंगी के स्वाद वाला लिकर) और 3 भाग टकीला मिलाएं;
• बर्फ के टुकड़े की एक छोटी राशि जोड़ें;
• नमकीन रिम के साथ गिलास में डालें।

अन्य विविधताएँ भी हैं, जैसे कुचला बर्फऔर अनानास या स्ट्रॉबेरी फिलर्स।

चौथा रास्ता

इसे अलग तरह से कहा जाता है: मैक्सिकन रफ, सबमारिनो, धुंध। तैयारी के लिए, आपको 330 मिलीलीटर बीयर (कॉकटेल की मातृभूमि में, इस उद्देश्य के लिए कोरोना एक्स्ट्रा का उपयोग किया जाता है) और 33 मिलीलीटर टकीला की आवश्यकता होगी। परिणामी तरल इस मायने में अलग है कि यह एक त्वरित नशा देता है।

पांचवां रास्ता

यह विकल्प बहुत ही मजेदार है। कटे हुए नींबू के आधे हिस्से से लेकर त्वचा तक के गूदे को निकालना आवश्यक है। फिर परिणामस्वरूप कप के तल को चपटा करें, और किनारों को नमक के साथ छिड़कें। कंटेनर को बर्फ और टकीला से भरा जाना चाहिए। यह उत्सव में आमंत्रित मेहमानों से मिलने के लिए उपयुक्त है: उन्हें दरवाजे पर परीक्षण के लिए शराब के साथ प्रस्तुत किया जाता है।

छठा रास्ता

पूर्व जलन से मिलकर बनता है स्वाद कलिकाएं. यानी, गिलास खाली करने से पहले, आपको एक छोटी लाल मिर्च का एक टुकड़ा काटने की जरूरत है, और फिर अपने मुंह में जलने वाली गर्मी को "बुझाना" चाहिए।

सातवां रास्ता

रैपिडो (स्पेनिश से - जल्दी से), वह रूसी है टकीला बूम. उसके लिए, पहले किसी भी प्रकार की टकीला को एक गिलास में डालें, और फिर मीठा सोडा या टॉनिक डालें। उसके बाद, वे सब कुछ एक हाथ से एक नैपकिन के साथ कवर करते हैं और मेज पर तेजी से नीचे दस्तक देते हैं। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है और व्यंजन को तोड़ना नहीं है।

परिणाम तरल का एक स्पष्ट झाग होना चाहिए। ऐसा पेय एक घूंट में निगल लिया जाता है। यह तुरंत खुश होने में मदद करता है, इसलिए यह युवा लोगों के बीच, सामाजिक मंडलियों में और लंबी पार्टियों में नाइट क्लबों में लोकप्रिय है।

आठवां रास्ता

आप क्लासिक मैक्सिकन टकीला कॉकटेल बना सकते हैं। उनके व्यंजन यूरोप में अपेक्षाकृत हाल के हैं और बहुत मांग में हैं। उनमें से एक संगरिता है, जो ब्लडी मैरी का दूर का एनालॉग है। इसमें एक कटा हुआ प्याज, तीन संतरे का ताजा निचोड़ा हुआ रस और दो नींबू, छह छिलके वाले टमाटर शामिल हैं। मसाले के रूप में, एक चम्मच जोड़ा जाता है। एल नमक, चीनी और काली मिर्च। सभी उत्पादों को टकीला के साथ एक ब्लेंडर में रखा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। अंत में थोड़ी बर्फ डालें।

नौवां रास्ता

इसे बैंडेरिटा (झंडा) कहा जाता है और यह सीधे पिछले कॉकटेल से संबंधित है। आपको बारी-बारी से तीन बवासीर से पीने की ज़रूरत है: चूने के रस, टकीला और संगरीटा के साथ। तकनीक का नाम प्रतीकात्मक है - रंगों का संयोजन राष्ट्रीय मैक्सिकन ध्वज का प्रतीक है।

दसवां रास्ता

"चाटना, खटखटाना, काटना" क्रियाओं का एक पारंपरिक संयोजन है जब एक घूंट में टकीला पीते हैं। इस विधि को करने के लिए, आपको एक चौथाई चूना, नमक के साथ एक तश्तरी और एक गिलास शराब लेने की जरूरत है। सुगंधित हरे खट्टे-कड़वे चूने के टुकड़े - उत्तम पूरककठोर शराब को। आप उन्हें साधारण नींबू से बदल सकते हैं, अगर आपको नहीं मिल रहा है विदेशी फल. तकनीक सरल है:

• हाथ के पिछले हिस्से से तर्जनी और अंगूठे के आधार के पास के खांचे में थोड़ा सा नमक डालें;
• इसमें कुछ फलों का रस निचोड़ें;
• सब कुछ चाटो;
• टकीला को तुरंत एक घूंट में निगल लें;
• साइट्रस खाएं।

इस तकनीक को ठंडा संगरिता (लाल नारंगी पर आधारित, नींबू का रस, तीखी मिर्च, टमाटर)। प्रक्रिया को बार-बार दोहराया जाता है, यात्राओं की संख्या व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। पर यह विधिअन्य विकल्प हैं: उदाहरण के लिए, नमक में नींबू डुबोएं, हथेली के अंदर से उंगलियों के बीच खोखले में डालें, वहां काली मिर्च डालें, टकीला लेने से पहले फल खाएं। कभी-कभी कांच के किनारे पर नमक भी छिड़का जाता है।

ग्यारहवां रास्ता

इसका नाम है । नुस्खा की सभी बारीकियों का पालन करने के लिए, आपको टकीला के साथ एक मोटी तल के साथ एक विशेष ढेर भरना चाहिए। फिर टबैस्को की एक बूंद के साथ नींबू या नींबू के रस पर आधारित सॉस तैयार करें। बाद वाले को जोड़ते समय, आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि घटक सिरका अम्ल, नमक और लाल मिर्च - बर्निंग कॉम्बिनेशन. यदि अधिक मात्रा में किया जाता है, तो यह पूरी तरह से अखाद्य होगा। जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो आपको एक घूंट में शराब पीने की जरूरत है, थोड़ा इंतजार करें और सॉस पर जाएं।

बारहवां रास्ता

पर आधारित सबसे लोकप्रिय कॉकटेल। इसे तैयार करना मुश्किल नहीं है: आपको 4 भाग लेने होंगे संतरे का रस, 1 भाग चांदी की टकीलाऔर शराब की मात्रा के पांचवें हिस्से के बराबर मात्रा में थोड़ा सा ग्रेनाडीन सिरप। अंतिम घटक तरल को एक सुखद लाल रंग देता है। परिणामी पेय कुछ हद तक सूर्योदय की याद दिलाता है, जो पानी में शानदार रूप से परिलक्षित होता है। इसे एक लम्बे गिलास में संतरे के टुकड़े और बर्फ के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

टकीला का पारंपरिक रूप से सेवन किया जाता है एक बड़े तल के साथ छोटे संकीर्ण कप , जिन्हें कहा जाता है "घोड़े"या कैबेलिटोस. लेकिन अक्सर इस नियम का पालन नहीं किया जाता है और वे किसी भी गिलास से टकीला पीते हैं। टकीला को आमतौर पर एपेरिटिफ (भोजन से पहले) और डाइजेस्टिफ (भोजन के बाद) के रूप में पिया जाता है, लेकिन किसी भी स्थिति में आपको भोजन के साथ नहीं पीना चाहिए। इसे खाने का रिवाज नहीं है - आप इसे केवल पी सकते हैं। मेक्सिको में, इसका उपयोग स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है, चाय और कॉफी में जोड़ा जाता है।

टकीला कॉकटेल

टकीला के आधार पर, बड़ी संख्या में कॉकटेल का आविष्कार किया गया था। उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं: 1. "बंदेरिटा"- नीबू का रस, टकीला और संगरिटा समान अनुपात में लिया जाता है। 2. "पालोमा"- अंगूर का रस, सोडा और टकीला का मिश्रण3. "सनी टकीला". वहाँ दो हैं विभिन्न तरीकेखाना बनाना। पहला टकीला, ब्लैककरंट लिकर, नींबू का रस और सोडा है और अधिक लोकप्रिय टकीला, संतरे का रस और अनार का सिरप है।4। "मैटाडोर"- टकीला, अनानास का रस और नीबू का रस।5। "मैक्सिकन रफ"- टकीला और कोरोना एक्स्ट्रा बीयर का मिश्रण (33 मिली टकीला के लिए - 330 मिली बीयर)।6। "मार्गरीटा"- मूल रूप से इसमें शामिल है प्रसिद्ध कॉकटेलइसमें 3 भाग टकीला, 1 भाग संतरे का लिकर, 1 भाग नीबू का रस और बर्फ शामिल हैं। लेकिन आज इस प्रसिद्ध कॉकटेल के जुड़वां भाइयों की एक बड़ी संख्या है।7। "चिवावा"- टकीला और देशी शराब के बराबर भागों को एक गिलास में डाला जाता है, आग लगा दी जाती है और आंच पर चीनी का एक टुकड़ा पिघलाया जाता है। फिर आग बुझा दी जाती है, कांच के किनारों को ठंडा कर दिया जाता है।8। "बुलफाइटर"- टकीला, क्रीम लिकर और क्रीम को एक प्रकार के बरतन में फेंटा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण कोको के साथ छिड़का जाता है।9। "यहूदी बस्ती बस्टर"- शराब, व्हिस्की और टकीला को परतों में गिलास में डाला जाता है - सभी समान भागों में।10। स्ट्रॉबेरी कॉकटेल - स्ट्रॉबेरी को मिक्सर (4 पीसी।), कुचल बर्फ, नींबू का रस (30 मिली), स्ट्रॉबेरी सिरप (20 मिली), टकीला (50 मिली), एक चुटकी नमक और काली मिर्च में कुचल दिया जाता है। सब कुछ मिलाएं और ठंडे गिलास में डालें।11। "मैक्सिकन ड्रीम"- टकीला, ब्रांडी, नींबू का रसऔर अनार के शरबत को बराबर मात्रा में मिलाकर शेकर में डालकर ठंडे गिलास में डालें। लेमन वेज से गार्निश करें: टकीला कॉकटेल आमतौर पर लम्बे ठंडे ग्लास में परोसे जाते हैं। कांच के किनारे पर नमक छिड़कें और नींबू के टुकड़े या किसी अन्य खट्टे फल से सजाएं।

टकीला सही ढंग से और मजे से पिएं!

यदि आप मेक्सिको में पर्यटक आगमन कर रहे हैं, तो आप एक ग्रिंगो हैं। आप एक अच्छे ग्रिंगो हैं यदि आप एज़्टेक के वंशजों की परंपराओं का सम्मान करते हैं और "अपने चार्टर के साथ एक अजीब मठ में नहीं चढ़ते हैं।" लेकिन अगर आप नहीं जानते कि टकीला को ठीक से कैसे पीना है, तो आप तुरंत एक खराब ग्रिंगो बन जाते हैं। खासकर यदि आप इसे नमक और नींबू के साथ पीने के आदी हैं - "चाटना, गोली मारो, काटो!" - केवल एक बहुत बुरा ग्रिंगो ही टकीला पीता है।

ग्रिंगोस हमेशा खराब नहीं होते हैं। इसलिए, लैटिन अमेरिकी अक्सर आने वाले दर्शकों को बुलाते हैं। यह सिर्फ कठबोली है। लेकिन ऐसे मामले हैं जब यह कथन एक निश्चित संदर्भ में अपमानजनक अर्थ प्राप्त कर लेता है। यदि आप मैक्सिकन की कंपनी में अनुचित व्यवहार करते हैं तो आप 100% सुनिश्चित हो सकते हैं कि आपको "बुरा" ग्रिंगो कहा जाएगा। उदाहरण के लिए, यदि आप उसे चूने और नमक के साथ टकीला पीने की पेशकश करते हैं।

ऐसा हुआ कि मादक पेय पदार्थों के निर्माताओं द्वारा पीने की कई परंपराएं हम पर थोपी जाती हैं। कुख्यात ओल्मेका और सौजा जैसे दिग्गजों की भागीदारी के बिना, नमक और नींबू के साथ टकीला पीना हम में लंबे समय से डाला गया है। चाटो, गोली मारो, काटो! (चाटना, निगलना, काटो!) प्रचार पोस्टर से लेकर हॉलीवुड फिल्मों तक, सभी मोर्चों पर प्रचार चला। और ऐसा हुआ भी। इस अद्भुत पेय, मेक्सिको की मातृभूमि में, वे इसे पूरी तरह से अलग तरीके से पीते हैं। आइए जानें कि शिक्षित समाज में टकीला कैसे पिएं।

अगर आप खराब ग्रिंगो हैं तो टकीला कैसे पिएं?

यदि आप एक खराब ग्रिंगो हैं, तो आप हर किसी की तरह टकीला पीएंगे - नमक और चूने के साथ, नींबू के साथ भी बदतर। दूसरा विपणन चाल. आप अपने अंगूठे और तर्जनी के बीच हथेली के बाहरी हिस्से को चाटें, वहां एक चुटकी नमक डालें। उसी उँगलियों में आप नीबू या नींबू का एक टुकड़ा लेंगे। फिर सब कुछ चाटो, गोली मारो, काटने की योजना के अनुसार है: आप नमक चाटते हैं, एक झटके में टकीला पीते हैं, एक नींबू / नींबू खाते हैं। हो गया, तुम एक बुरे ग्रिंगो हो। यदि आप नमक के स्थान पर लेते हैं तो आप एक बुरे जर्मन जर्मन हैं जमीन दालचीनीऔर नींबू की जगह संतरा।

यदि आप इन लोगों की तरह नमक और नींबू के साथ टकीला पीते हैं तो आप एक अच्छे ग्रिंगो हैं ...

यह संस्कार कहां से आया, कहना मुश्किल है। एक राय है कि 1930 के दशक में, उत्तरी मेक्सिको को प्रभावित करने वाले स्पेनिश फ्लू को रोकने के लिए डॉक्टरों द्वारा नमक और चूने के साथ टकीला निर्धारित किया गया था। आप अक्सर अधिक "रोमांटिक" संस्करण सुन सकते हैं, वे कहते हैं, इस तरह लैटिन अमेरिकी किसानों ने खेतों में टकीला पिया: उन्होंने पसीना चाटा, भद्दा मेज़कल पिया और जो हाथ में आया - चूना खाया। यह बहुत अविश्वसनीय लगता है।

यदि आप एक गरीब ग्रिंगो हैं तो टकीला कैसे पियें?

यदि आप एक गरीब ग्रिंगो हैं, तो आप शायद सस्ते औचन टकीला पीने जा रहे हैं। सस्ता टकीला चांदी, ब्लैंका (उर्फ प्लाटा) या सोना लेबल वाली एक बोतल है। यह बिना उम्र के टकीला है, अधिकतम 2 महीने, जो एक परिष्कृत स्वाद और सुगंध का दावा नहीं कर सकता। आप लेख में मैक्सिकन पेय के वर्गीकरण के बारे में अधिक पढ़ सकते हैं। सस्ते टकीला को चखना मुश्किल है, लेकिन इसके भद्दे स्वाद को रोशन करने के कम से कम कुछ तरीके हैं।

केवल असली टकीला पिएं, जिसका लेबल "100% पुरो डे एगेव" या बस "एगेव" कहता है। यदि ऐसा कोई शिलालेख नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि पेय में सस्ते मकई या गन्ना शराब का 49% तक होता है। इस तरह की टकीला केवल एक बहुत, बहुत खराब ग्रिंगो ही पी सकता है!

गरीब ग्रिंगो के लिए संगीता के साथ टकीला

सामान्य तौर पर, मेक्सिकन लोग अक्सर टकीला को संगरिता के साथ पीते हैं। यह एक गैर-मादक मिश्रण है टमाटर का रस, गैर-मादक का एक एनालॉग ब्लडी मैरी. संगरिता पारंपरिक रूप से 2 भाग टमाटर का रस, 1 भाग संतरे का रस, आधा भाग नीबू का रस और कुचली हुई हरी मिर्च स्वाद के लिए बनाई जाती है। संगरिता के साथ सस्ती टकीला पीने के लिए, आपको संगरिता का एक छोटा घूंट लेने की जरूरत है, फिर टकीला (30-50 मिली) पिएं, संगरिता का एक और घूंट लें और नींबू/नींबू के एक छोटे टुकड़े पर नाश्ता करें।

पर बड़ी कंपनीसस्ते टकीला को थोड़ा अलग तरीके से पिया जा सकता है। मनोरंजन कहा जाता है Banderita (Banderita - स्पेनिश "ध्वज" से)। पहले शॉट में संगरीता, दूसरे में टकीला, तीसरे में नीबू का रस डालें। चश्मे में पेय मैक्सिकन ध्वज के रंगों के समान रंग हैं - इसलिए नाम। निम्नलिखित योजना के अनुसार पियें: संगरीता, टकीला, नीबू / नींबू का रस। हो गया, तुम गरीब लेकिन नशे में और मीरा ग्रिंगो।

गरीब ग्रिंगो के लिए मैक्सिकन "रफ"

क्राउन एक्स्ट्रा थेका का शाश्वत साथी है।

ऐसा माना जाता है कि 100% पुरो डी एगेव टकीला हैंगओवर का कारण नहीं बनता है। यदि आप हस्तक्षेप नहीं करते हैं। लेकिन आप एक गरीब ग्रिंगो हैं और आपके पास ज्यादा सस्ती टकीला नहीं है। इस मामले में, आप मैक्सिकन "रफ" पीते हैं। ऐसा करने के लिए आप 33 मिली टकीला और 330 मिली लाइट लेगर बीयर मिलाएं। आप जानते हैं कि आगे क्या करना है - आप यूएसएसआर में बने एक कंक्रीट बॉक्स में पैदा हुए और पले-बढ़े। लेकिन अगर आपके लिए चीजें कठिन हो गई हैं, और आपकी जेब में कुछ अतिरिक्त पेसो पड़े हैं, तो कोरोना एक्स्ट्रा का एक बॉक्स खरीदना सुनिश्चित करें - मैक्सिकन केवल इसके साथ टकीला पीते हैं।

ताज के बिना टकीला नाली के नीचे एक पेसो है।

आप किसी पार्टी में मेहमानों से मिल सकते हैं मूल तरीका, हालांकि, यह सभी गरीब ग्रिंगो के लिए नहीं है। कुछ नींबू खरीदें, उन्हें आधा में काट लें और कोर को हटा दें। हिस्सों के नीचे से ज़ेस्ट का एक छोटा सा टुकड़ा काट लें - मूल "ग्लास" तैयार है। "पॉलिमोन" के किनारों को नमक में डुबोएं और ठंडा टकीला अंदर डालें। एक नए मेहमान के लिए एक "ग्लास" खिसकाएं। हो गया, मेहमाननवाज ग्रिंगो!

कॉकटेल टकीला बूम या रैपिडो

एक मोटे तले वाले गिलास में थोड़ा सा टकीला डालें और अपनी पसंद का कार्बोनेटेड पानी डालें, अधिमानतः मीठा - स्प्राइट या 7 अप। गिलास को नैपकिन के एक पैकेट या एक गोल बियर आग (उर्फ एक कोस्टर) के साथ कवर करें। ढके हुए गिलास को मेज पर जोर से मारें और झागदार मिश्रण को एक घूंट में पी लें। बढ़िया, आपने अभी-अभी सीखा है कि टकीला बूम कैसे बनाया जाता है, जिसे स्पैनिश-मैक्सिकन लोग रैपिडो कहते हैं। कोई भी आगे जाकर रैपिडो अनुष्ठान में एक हेलमेट और एक घंटी/घडि़या जोड़ सकता है। समझ में नहीं आया मेरा क्या मतलब है? नीचे दिया गया वीडियो देखें:

अगर कोई लड़की वोदका पीती है, तो उसका अतीत काला होता है, अगर वह टकीला पीती है, तो उसका भविष्य उज्ज्वल है!

यदि आप एक अमीर ग्रिंगो हैं तो टकीला कैसे पियें?

यदि आप एक अमीर ग्रिंगो हैं, तो आप महंगी, वृद्ध टकीला खरीद सकते हैं: रेपोसैडो, अनेजो या अतिरिक्त अनेजो। रेपोसैडो टकीला लंबे समय तक, एक वर्ष तक, अनेजो - 3 वर्ष तक, अतिरिक्त अनेजो - आमतौर पर 6 वर्ष तक की आयु नहीं होती है। अच्छी टकीला की तुलना से की जा सकती है अच्छा कॉन्यैक. यदि आप बेवकूफ नहीं हैं, और कोला के साथ मार्टेल कॉन्यैक नहीं पीते हैं, तो कॉन्यैक पीने की संस्कृति आपके लिए भी खाली वाक्यांश नहीं है। आपको सूंघने वाले या मोटी दीवारों वाले भारी गिलास से महंगा मैक्सिकन पेय धीरे-धीरे पीने की जरूरत है। अपने हाथों से गिलास को जोर से गर्म करना जरूरी नहीं है - टकीला में यह गंध नहीं है जो मूल्यवान है, बल्कि अद्वितीय स्वाद है।

एक अमीर ग्रिंगो टकीला के साथ टैको खरीद सकता है।

यदि आप एक अमीर ग्रिंगो हैं, तो आप टबैस्को सॉस खरीद सकते हैं और स्वादिष्ट संगरिटा बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 2/3 प्राकृतिक टमाटर का रस, 1/3 प्राकृतिक संतरे का रस बिना गूदे के, लगभग 7, और अधिमानतः 8 बड़े नीबू (केवल रस की जरूरत है), नमक और टबैस्को सॉस स्वाद के लिए लें। सभी सामग्री को एक बड़े जग में मिलाएं, स्वाद को समायोजित करें ताकि कोई भी घटक बाहर न दिखे। उत्तम संगीता तैयार है। अच्छी टकीला का एक छोटा घूंट लें, लेकिन इसे निगलें नहीं - इसे अपने होठों और दांतों के बीच रखें - इसे महसूस करें मजेदार स्वादकुछ सेकंड। दो बार पिएं बड़ी मात्राउत्तम संगीता। प्रक्रिया को जितनी बार आपका विवेक और स्वास्थ्य अनुमति दें उतनी बार दोहराएं।

यदि आप एक स्मार्ट ग्रिंगो हैं

यदि आप एक स्मार्ट ग्रिंगो हैं, तो आप अपने स्वयं के पेय बनाने के इच्छुक होने के लिए अजनबी नहीं हैं। आप एक वास्तविक, 100% प्रामाणिक टकीला नहीं बना सकते हैं, लेकिन एक ग्रिंगो स्कूली छात्र भी टकीला की सफल नकल करेगा। ऐसा करने के लिए, अपने आप को वोदका के साथ बांटें, ताजा चादरेंमुसब्बर और धैर्य। फिर यहां जाएं, जहां आदरणीय डॉन अभिषेक ने नकली टकीला और अन्य "कैक्टस" वोदका बनाने के लिए व्यंजनों का विस्तार से वर्णन किया। अरे हाँ, केवल एक बहुत, बहुत बुरा ग्रिंगो कॉल टकीला कैक्टस वोदका।

तो, बधाई हो, आपने अभी सीखा कि टकीला को हर संभव तरीके से कैसे पीना है। कई तरीकों से. इस ज्ञान को जन-जन तक पहुँचाएँ, केवल 100% puro de agave टकीला पियो और एक अच्छे ग्रिंगो बनो!