एक चम्मच में नमक की खुराक। एक चम्मच और एक चम्मच में कितने ग्राम भोजन

हमने "रसोई" का वजन नापा सेंधा नमक»गोस्ट आर 51574-2000 ग्रेड एक। यह प्राचीन समुद्र के नमक जमा से उत्पन्न होता है "स्वयं प्रकृति द्वारा लाखों वर्षों में बनाया गया।"

दूसरे शब्दों में, हमने लिया साधारण सस्ते मोटे नमक, जो डिफ़ॉल्ट रूप से विभिन्न पाक और अन्य व्यंजनों में निहित है।

सस्ता नमक अक्सर केक, मजबूत गांठ बनाते हैं जो वजन को बहुत प्रभावित करते हैं। प्रयोगात्मक रूप से, हमने पाया कि एक गिलास या चम्मच के साथ नमक की खुराक लेते समय, आपको निश्चित रूप से 5 मिमी से अधिक के व्यास के साथ गांठों को कुचलना चाहिए, अन्यथा वास्तविक वजन साइट पर संकेत से अधिक होगा।

एक चम्मच या गिलास नमक का वजन कितना होता है?

एक स्लाइड के साथ चाय का कमरा

चाय का चम्मचनमक " एक स्लाइड के साथ» वजन 12 चना।

एक चम्मच में इतना नमक प्राप्त करने के लिए, आपको लालच से स्कूप करने की जरूरत है, और फिर उस अतिरिक्त को हटा दें जिससे गिरने का खतरा हो।

आमतौर पर, स्कूपिंग के बाद, नमक में एक बहुत ही खड़ी और ढहती चट्टान का आकार होता है, जो इसकी ऊंचाई को बहुत बदल देता है और इसलिए, इसका द्रव्यमान स्कूपिंग से स्कूपिंग तक होता है। यह "बदलती" चट्टानी है जिसे एक कोमल और साफ-सुथरी पहाड़ी को छोड़कर, जैसे कि फोटो में है, हिलाया या काट दिया जाना चाहिए।

बड़ा चमचानमक एक टीले के साथ» वजन 21-22 ग्राम

एक बड़े चम्मच में इतना नमक इकट्ठा करने के लिए, आपको स्कूप करना होगा और फिर अतिरिक्त को इस हद तक हिलाना होगा कि यह चम्मच आराम से एक कमरे से दूसरे कमरे में बिना एक टुकड़ा गिराए ले जाया जा सके।

नुस्खा का उपयोग करने की कोशिश कर रहे प्रत्येक गृहिणी को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि उत्पादों की खुराक ग्राम में इंगित की जाती है। आपको स्लाइड के साथ या बिना एक गिलास, चम्मच या चम्मच में नमक, सोडा, दानेदार चीनी, दालचीनी या अन्य पदार्थों की मात्रा जानने की जरूरत है। वजन विशिष्ट प्रकार के उत्पाद पर निर्भर करता है और काफी भिन्न होता है।

एक चम्मच में कितने मिलीग्राम

गलत अनुपात पकवान के स्वाद को बदतर के लिए बदल सकता है, इसलिए भोजन की मात्रा का सवाल हमेशा प्रासंगिक होता है। नमक, मसाले, सोडा या बेकिंग पाउडर जैसे पदार्थ बड़ी संख्या मेंभोजन को उपभोग के लिए अनुपयुक्त बना सकता है। प्रत्येक रसोई में विशेष तराजू नहीं होते हैं जो ग्राम या मापने वाले कप में एक चम्मच की मात्रा निर्धारित कर सकते हैं। इसके अलावा, कई व्यंजनों में ग्राम में सामग्री की सूची के साथ निर्देश होते हैं, क्योंकि यह एक मानक उपाय है।

मात्रा ज्ञात कीजिए विभिन्न पदार्थआप तालिका से कर सकते हैं:

पदार्थ का नाम	एक चम्मच में कितने ग्राम होते हैं
साबूदाना
संघनित दूध
जई का दलिया
तरल शहद
जिलेटिन पाउडर
अत्यंत बलवान आदमी
नमक "अतिरिक्त"
विभाजित मटर
ब्रेडक्रम्ब्स
जौ के दाने
मकई का आटा
गेहूँ के दाने
मसूर की दाल
सूजी
जौ का दलिया
पिसी चीनी
राई/गेहूं का आटा
टमाटर का पेस्ट
दानेदार नमक
जाम
मक्कई के भुने हुए फुले
खोलीदार मूंगफली
साइट्रिक एसिड
ग्राउंड ग्रेन कॉफी
कच्चा खमीर
मक्खन
सूखे मशरूम
अंडे का पाउडर
आलू स्टार्च
पीसी हुई काली मिर्च
जमीन दालचीनी
पाउडर दूध
नकली मक्खन
वनस्पति तेल
प्रोटीन सूखा
सरसों का चूरा
जतुन तेल

एक चम्मच में कितना नमक होता है

इस उत्पाद का उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इसे नमक के साथ ज़्यादा न करें: इसकी अधिकता पकवान को अनुपयोगी बनाती है। ऊपर दी गई तालिका बताती है कि एक चम्मच में 7 ग्राम नमक होता है। यदि आप वॉल्यूम को स्लाइड से तौलते हैं, तो आपको 10 ग्राम मिलते हैं। बढ़िया नमक "अतिरिक्त" बड़े टेबल नमक की तुलना में हल्का होता है, इसलिए एक चम्मच में 8 ग्राम (एक स्लाइड के साथ) फिट होगा। जब आप कुछ पकाने जा रहे हों तो इसे ध्यान में रखना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि सबसे सरल परिरक्षक पदार्थ के बिना, आप केवल जैम या जैम बना सकते हैं।

सहारा

एक और लोकप्रिय सामग्री व्यंजनों के प्रकारहै दानेदार चीनी. यह ध्यान देने योग्य है कि इसका उपयोग न केवल पेय और डेसर्ट के लिए किया जाता है, बल्कि असामान्य साइड डिश, मछली, मांस, सॉस, दूध दलिया के लिए भी किया जाता है। एक चम्मच में चीनी केवल 5 ग्राम है, अगर हम एक स्लाइड के बिना लेते हैं, और 7 ग्राम, अगर हम एक स्लाइड के साथ मात्रा का वजन करते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि इस पदार्थ का उपयोग कम मात्रा में किया जाए ताकि पकवान स्वादिष्ट न हो या, इसके विपरीत, नीरस न हो।

मेदा

अद्भुत उत्पादमधुमक्खी पालन ही नहीं प्रसिद्ध उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन उपयोगी गुण. शहद के साथ मिठाई, सॉस, पेय या अचार को खराब न करने के लिए, इस पदार्थ के अनुपात के बारे में जानना महत्वपूर्ण है। शहद एक चम्मच में 9 ग्राम रखा जाता है, बशर्ते कि यह ताजा और तरल हो। क्रिस्टलीकृत उत्पाद का विशिष्ट गुरुत्व अलग होगा: आपको नुस्खा को समायोजित करने की आवश्यकता है। आप विशेष तालिकाओं से एक विशेष प्रकार के उत्पाद के एक चम्मच में कितने ग्राम का पता लगा सकते हैं, लेकिन कैंडीड मिठास को तौलना बेहतर है।

सूखी खमीर

ऐसी परिचारिका से मिलना दुर्लभ है जो पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खराब नहीं करेगी। गुप्त स्वादिष्ट पाई- अच्छी तरह से तैयार आटा जिसमें यीस्ट हो. अधिकांश आधुनिक महिलाएं उपयोग करती हैं तेज़ विकल्पइस उत्पाद का एक सूखा पाउडर है। एक चम्मच में खमीर में 3-5 ग्राम होता है, अगर एक विशेष पैमाने पर तौला जाता है। विशिष्ट मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि पदार्थ को स्लाइड के साथ या उसके बिना मापा जाता है या नहीं।

साइट्रिक एसिड

बहुत से लोग नहीं जानते कि इस पदार्थ का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। साइट्रिक एसिड डेसर्ट, पेय, मूस, मांस marinades, सॉस, सूप में जोड़ा जाता है। एक छोटी सी राशि ताजा देती है मूल स्वादपकवान, लेकिन अगर आप इस पदार्थ को बहुत अधिक मिलाते हैं, तो आप सब कुछ अपरिवर्तनीय रूप से बर्बाद कर सकते हैं। यह अनुपात को याद रखने और सख्ती से देखने लायक है: एक चम्मच में 5 ग्राम साइट्रिक एसिड रखा जाता है। इस पदार्थ की सही मात्रा का रहस्य है सफल संरक्षणऔर खाना बनाना ठीक भोजन.

कॉफ़ी

अपने पसंदीदा पेय को सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको कॉफी की सही मात्रा जानने की जरूरत है। घुलनशील और प्राकृतिक जमीन के लिए इसकी गणना करें। किसी पदार्थ के एक चम्मच का वजन उत्पाद के प्रकार पर निर्भर करता है। प्राकृतिक पिसी हुई कॉफीग्राम में एक चम्मच में - 8. पेशेवर व्यंजनों के अनुसार, सटीक अनुपात के बिना एक पेय तैयार करना मुश्किल है, इसलिए आपको उन्हें याद रखने की आवश्यकता है। यदि आप समान मात्रा की इंस्टेंट कॉफी का वजन करते हैं, तो आपको 6 ग्राम से अधिक नहीं मिलता है, क्योंकि यह पिसे हुए अनाज की तुलना में बहुत हल्का होता है।

सोडा

इस पदार्थ का व्यापक रूप से पेनकेक्स, पेनकेक्स, पाई और अन्य चीजों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। सिरका की एक बूंद के साथ बेकिंग सोडा औद्योगिक बेकिंग पाउडर की जगह लेता है, जिससे आटा उठने में मदद करता है, फूला हुआ और अधिक हवादार हो जाता है। यदि आप बहुत अधिक सोडा लेते हैं, तैयार भोजनइस पदार्थ का एक अप्रिय स्वाद होगा, जो इसे बेस्वाद बना देगा। खाना पकाने के अलावा, इस उत्पाद का उपयोग घरेलू दवाएं तैयार करने के लिए किया जाता है, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि एक चम्मच में कितने ग्राम सोडा होता है। यदि आप इसे बिना स्लाइड के मापते हैं, तो 7 ग्राम निकलेगा, और एक स्लाइड के साथ - लगभग 12।

तेलों

आधुनिक हाइपरमार्केट ग्राहकों को जैतून, सूरजमुखी, मक्का और कई अन्य प्रकार के तेल प्रदान करते हैं। प्रत्येक प्रजाति की अपनी विशेषताएं होती हैं और रासायनिक संरचना. पहले पाठ्यक्रम, डेसर्ट, मांस, पेस्ट्री पकाने के लिए तेल का प्रयोग करें। आपको इस पदार्थ को आदर्श से अधिक नहीं जोड़ना चाहिए, बहुत अधिक तैलीय नहीं होने के लिए अनुपात का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है, संपूर्ण खाद्य पदार्थ. एक चम्मच में कितना तेल विशिष्ट प्रकार पर निर्भर करता है। औसत 6 ग्राम है।

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अक्सर परिचारिकाएं अपने परिवार के सदस्यों को कुछ नया करके खुश करने की कोशिश करती हैं - सुगंधित सूपया स्वादिष्ट पेस्ट्रीऔर शायद दूसरा कोर्स। लेकिन भोजन तैयार करने के क्षेत्र में कई विशेषज्ञ, व्यंजनों को संकलित करते समय, एमएल या अन्य इकाइयों में उत्पादों के आनुपातिक अनुपात का संकेत देते हैं। यदि आप सब कुछ नुस्खा के अनुसार करना चाहते हैं तो क्या करें, लेकिन एक निश्चित मात्रा को मापने का कोई तरीका नहीं है। आखिरकार, हर गृहिणी मापी गई प्रक्रियाओं को करने के लिए तराजू हासिल करने में कामयाब नहीं हुई। इसके अलावा, अभ्यास से पता चलता है कि सबसे अधिक सुविधाजनक तरीकासामग्री की मात्रा को मापने के ठीक चम्मच हैं। विचार करना, एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य सामग्री में कितने ग्राम: टेबलउन सभी का जवाब देंगे और किसी भी समस्या को हल करने में मदद करेंगे। इस लेख में, कुछ अवयवों के मुख्य संकेतकों पर विचार किया जाएगा।

गृहिणियां समुद्री या टेबल नमक मिलाती हैं, इसलिए किसी विशेष कंटेनर में सामग्री को जानना महत्वपूर्ण है ताकि भोजन में अधिक नमक न हो। यह कोई रहस्य नहीं है कि सामग्री विभिन्न घटकएक ही कंटेनर में अलग होगा। इसलिए, खाना पकाने के दौरान गलत गणना न करने और अद्वितीय व्यंजनों को बनाने के लिए उनकी सटीक संख्या जानना आवश्यक है। साधारण टेबल नमक को बारीक मानते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि इसकी मात्रा बिना स्लाइड के 22 ग्राम है। और 28 जीआर। एक मामूली, मध्यम स्लाइड के साथ। अगर हम ध्यान में रखते हैं सेंधा नमक, तो यह थोड़ा अधिक फिट बैठता है हल्का वजन. और आंकड़ा 25/30 जीआर है। क्रमश।

जानना ज़रूरी है!

समुद्री नमक और इसके अन्य प्रकारों का संकेतक दी गई प्रजातियों की सामग्री से भिन्न होता है। इसलिए, खाना पकाने के दौरान, परिचारिका को यह स्पष्ट करना चाहिए कि नुस्खा में किस प्रकार का नमक निहित है।

एक चम्मच में कितने ग्राम मैदा

कभी-कभी आटे को गिलास में बर्तन में नहीं डाला जाता है। उदाहरण के लिए, करना गाढ़ी ग्रेवीया सूप-प्यूरी, साथ ही अन्य प्रयोजनों के लिए। व्यंजन आमतौर पर गेहूं के आटे के लिए कहते हैं। बीमा किस्त, एक कंटेनर के लिए - यह 20 जीआर है। न्यूनतम मामले में, और 30 ग्राम। कभी-कभी आपको एक प्रतिस्थापन करना पड़ता है (यदि आप आहार पर हैं, और नुस्खा में घटक आपके लिए contraindicated है, और यह भी कि आपके पास घर पर उपयुक्त प्रकार का घटक नहीं है )

न केवल प्रतिस्थापन को सही ढंग से करना महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद को परेशान न करें, बल्कि अनुपात का भी निरीक्षण करें। इसलिए, लुकअप टेबल को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। यह न केवल आटे के लिए, बल्कि चीनी, नमक और अन्य उत्पादों के लिए भी प्रासंगिक है। उदाहरण के लिए, 1 किलो सोया आटा 1 किलो गेहूं के बराबर है। हालांकि, 1 किलो रिफाइंड चीनी 1 किलो दानेदार चीनी के बराबर नहीं है या पिसी चीनी.

जानना ज़रूरी है!

मामले का उपयोग करते हुए, कुछ अन्य उत्पादों की आनुपातिक सामग्री पर विचार करें: 1 किलो मक्खन 850 वां जीआर प्रस्तुत किया। पाउडर दूध, 1 लीटर में वसायुक्त दूधइसमें केवल 4 लीटर गाढ़ा दूध वगैरह होता है।
एक डिश में कितना आटा डालना है, यह जानकर आप स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं।

शहद एक ऐसा उत्पाद है जिसने खुद को इस क्षेत्र में अच्छी तरह साबित किया है लोक उपचार, साथ ही तैयारी में स्वादिष्ट पेस्ट्रीऔर अन्य व्यंजन। शहद का वजन करते समय, कांच की मात्रा पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद के वजन की मात्रा पूरी तरह से भिन्न हो सकती है।

जानना ज़रूरी है!

उपयोग में आसानी के लिए विभिन्न सामग्रीएक विशेष तालिका है। बेशक, आप इसके मूल्यों को याद रख सकते हैं, लेकिन ऐसा करना आवश्यक नहीं है: इस उपकरण को डेस्कटॉप के पास रसोई में स्टोर करने के लिए पर्याप्त है ताकि किसी भी समय खाना पकाने के दौरान आप किसी भी घटक की आवश्यक सामग्री को देख और पा सकें।

यह सारांश रिकॉर्ड क्षमता को वॉल्यूमेट्रिक मानदंड से वज़न में बदलने में मदद करेगा। और तराजू का उपयोग किए बिना वजन की विशेषताओं को भी मापें। सारणीबद्ध आंकड़ों के आधार पर, यह पता चला कि प्रस्तुत कंटेनर में बिना स्लाइड के 25 ग्राम शहद है।

बेकिंग सोडा को बुझाने के साथ-साथ सर्दियों के लिए डिब्बाबंद भोजन की तैयारी में 9% सिरका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। सेब का सिरका(बेशक, यहां स्लाइड को ध्यान में नहीं रखा गया है) में 13 ग्राम शामिल हैं। यह सूचक विशेष महत्व का है, क्योंकि सिरका के साथ बस्टिंग आमतौर पर सामान्य रूप से नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है स्वादिष्टकोई भी व्यंजन। साथ ही इसे खाने वालों की सेहत पर भी।

एक चम्मच में कितने ग्राम चीनी

"कला" का आम तौर पर स्वीकृत अर्थ। एल चीनी" - का अर्थ है इसमें एक छोटी सी स्लाइड की उपस्थिति। दुर्लभ मामलों में, यह अनुपस्थित है, यह आवश्यक रूप से नुस्खा में कहा गया है। इस मामले में, मानक आकार के व्यंजनों को ध्यान में रखा जाता है। विशेषज्ञों की गणना के आधार पर, निम्नलिखित डेटा प्राप्त किए गए थे।

• 1 कंटेनर 20 और 25 जीआर है। क्रमश;
• पाउडर 22 ग्राम और 28 जीआर "छिपाता है"। बिना और एक स्लाइड की उपस्थिति के साथ।

अन्य प्रकार हैं, उदाहरण के लिए, कुचल उत्पाद या परिष्कृत चीनी, उनकी मात्रा अलग है, लेकिन आमतौर पर पाउडर या रेत का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। चीनी के लिए इस सूचक को जानना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। चूंकि कई लोगों ने के साथ व्यंजन आजमाए हैं बड़ी मात्राचीनी और उनका स्वाद अच्छा नहीं होता है। इसलिए, अनुपातों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

जैतून और सूरजमुखी के तेल अधिक सामान्यतः उपयोग किए जाते हैं, लेकिन अन्य किस्मों का अक्सर उपयोग किया जा सकता है। के लिये सूरजमुखी का तेलएक डिश के लिए, वजन संकेतक 12 ग्राम है। आपको उनके लिए सलाद और ड्रेसिंग तैयार करने के लिए यह जानना होगा। इसके अलावा, बनाने के लिए स्वादिष्ट सूप, साइड डिश और मांस व्यंजन।

रसोई में तराजू न हो तो परिचारिकाओं के लिए हमारी थाली हमेशा उपलब्ध रहती है। जिसमें यह स्पष्ट रूप से नोट किया गया है कि कंटेनर में कितनी आयामी इकाइयां हैं। यह उपकरण किसी भी स्थिति में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। हम मूल्यों को प्रिंट करने, उन्हें रसोई में रखने और उन्हें सभी अवसरों के लिए संभाल कर रखने की सलाह देते हैं।

अन्य उत्पादों की तालिका की वजन विशेषताओं

यह भी प्रस्तुत किया गया है कि प्रस्तावित व्यंजनों में कितने अन्य प्रकार के भोजन शामिल हैं।

• सामान्य नल का पानी- 18 ग्राम;
• छिलके वाली मूंगफली - 25 ग्राम इस वजन में किशमिश, साइट्रिक एसिड, कोको पाउडर, ताजा स्ट्रॉबेरी, खट्टा क्रीम, अंडे का पाउडर (मेलेंज);
• किसी भी जाम को 50 जीआर की मात्रा में रखा जाता है, वही स्ट्रॉबेरी प्यूरी और कुछ अन्य उत्पादों पर लागू होता है।
• यदि आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को एक उत्तम चेरी डिश के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो इसमें 30 जीआर होता है। में ताज़ा. बादाम की गिरी, गाढ़ा दूध, आलू और गेहूं का आटा, नमक के लिए भी यही संकेतक उपलब्ध है।
• 20 ग्राम में निहित है निम्नलिखित उत्पाद: जमीन दालचीनी और कॉफी, मदिरा, खसखस, पाउडर दूधसाबूदाना

इस जानकारी को रखने से आप न केवल स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं, बल्कि भविष्य में अपने पाक कौशल को भी विकसित कर सकते हैं।

क्या आपने स्वयं अनुमान लगाया है कि एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य थोक उत्पादों में कितने ग्राम होते हैं? क्या हमारी टेबल ने आपकी मदद की? मंच पर सभी के लिए अपनी राय या प्रतिक्रिया दें!

यदि किसी व्यंजन या पेय की तैयारी के साथ-साथ उपचार के दौरान औषधि लेने के दौरान जोड़े गए अवयवों की मात्रा को सटीक रूप से मापना आवश्यक हो जाता है, तो प्रश्न उठता है - a 1 बड़ा चम्मच या 1 चम्मच में कितने ग्राम उत्पादउपयुक्त?

बड़ा चम्मच है कटलरी 18 मिलीलीटर की मात्रा के साथ। एक चम्मच की मदद से अनाज, सूप, जैम और अन्य तरल व्यंजन खाए जाते हैं। इसके अलावा, इस कटलरी का उपयोग अक्सर किसी विशेष व्यंजन को तैयार करने के लिए आवश्यक सामग्री की मात्रा निर्धारित करने के लिए माप की एक इकाई के रूप में किया जाता है। अक्सर में व्यंजनोंसामग्री चम्मच में सूचीबद्ध हैं। साथ ही, खाना पकाने के अलावा "चम्मच" माप की इकाई का उपयोग दवा में किया जाता है।

ग्राम या मिलीलीटर की संख्या, जिसे चम्मच पकड़ सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि किस प्रकार के पदार्थ को मापने की आवश्यकता है, अर्थात उसके घनत्व और चम्मच की परिपूर्णता पर - शीर्ष के साथ या बिना। अक्सर व्यंजनों में, यदि सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं किया जाता है, तो इसका अर्थ है ऊपर से भरा चम्मच. लेकिन नुस्खा के अधिक सटीक अनुपालन के लिए, आपको अभी भी पता होना चाहिए कि एक या किसी अन्य घटक के एक चम्मच में कितने ग्राम रखे जाते हैं।

कुकबुक और कई इंटरनेट से संबंधित संसाधन विशेष टेबल प्रदान करते हैं जो आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देते हैं कि कितने ग्राम आटा, चीनी, नमक, सिरका, तेल, या कोई अन्य घटक एक चम्मच पकड़ सकता है। ऐसी तालिकाओं के लिए धन्यवाद, कोई भी गृहिणी ग्राम को बड़े चम्मच (चम्मच) और इसके विपरीत में जल्दी और आसानी से स्थानांतरित करने में सक्षम होगी। इस तरह की तालिकाओं का मतलब आमतौर पर 4 सेमी की स्कूप चौड़ाई और 7 सेमी की लंबाई वाला एक बड़ा चमचा होता है।

निम्नलिखित सबसे लोकप्रिय उत्पाद हैं जो बड़े चम्मच में पाक व्यंजनों में दर्शाए गए हैं। तो, एक साधारण चम्मच में 18 ग्राम पानी, 17 ग्राम पानी होता है वनस्पति तेल, 20 ग्राम दूध। एक चम्मच में 25 ग्राम चीनी, 30 ग्राम नमक, 15 ग्राम आटा, कोको या कॉफी डालें। इसके अलावा, चावल को अक्सर बड़े चम्मच (20 ग्राम, अगर एक स्लाइड के साथ, 15 - बिना स्लाइड के) में मापा जाता है, मूंगफली(स्लाइड 15 ग्राम के साथ, बिना स्लाइड के - 10 ग्राम), सूखी घास (स्लाइड 10 ग्राम के साथ, बिना स्लाइड के - 5 ग्राम)।

चम्मच या चम्मच और तरल औषधीय पदार्थों में खुराक आम है। चिकित्सा पद्धति इस बात को ध्यान में रखती है कि एक चम्मच में 5 मिलीलीटर तरल होता है, और एक चम्मच में 15 मिलीलीटर तरल होता है। यदि पानी एक औषधीय विलायक के रूप में कार्य करता है, लेकिन मिलीलीटर को आसानी से ग्राम में परिवर्तित किया जा सकता है: 1 चम्मच में आपको 5 मिलीलीटर तरल या 5 ग्राम, एक चम्मच में - 15 ग्राम मिलता है। हालांकि, मात्रा और वजन के ऐसे माप की सटीकता औषधीय पदार्थ संदिग्ध हो सकते हैं।

एक विशेष अध्ययन किया गया था, जिसके दौरान "मानक" चम्मच और बड़े चम्मच की मात्रा का अध्ययन किया गया था। अध्ययन में प्रतिभागियों ने मानक 5 मिलीलीटर चम्मच में दवा एकत्र की, जिसके बाद उनकी मात्रा को मापा गया। इस तथ्य के अलावा कि प्रयोग में उपयोग किए जाने वाले चम्मच उनकी क्षमता में भिन्न होते हैं (चम्मच की मात्रा 2.5 से 7.3 मिलीलीटर तक होती है, चम्मच की मात्रा 6.7 से 13.4 मिलीलीटर तक होती है), एक ही द्वारा एकत्र की गई मात्रा एक चम्मच के साथ 5 मिली, लेकिन विभिन्न प्रतिभागियों द्वारा - 3.9 से 4.9 मिली।

नीचे आप खुराक के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी पा सकते हैं। लोकप्रिय उत्पादग्राम में जो एक चम्मच में फिट हो। ये विशेषताएं आपको पाक व्यंजनों में पाए जाने वाले अवयवों की खुराक की अधिक सटीक गणना करने में मदद करेंगी।

अब आप जानते हैं कि एक चम्मच में आप कितने ग्राम एक स्लाइड के साथ या बिना स्लाइड के पकड़ सकते हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किसी व्यंजन या पेय को तैयार करने के लिए किन सामग्रियों का उपयोग करते हैं।

वर्णमाला क्रम में उत्पादों के माप और वजन की तुलनात्मक तालिका:

कई व्यंजनों के लिए नुस्खा में ग्राम में सामग्री की संख्या का संकेत देना शामिल है, लेकिन हर गृहिणी मापा वजन हासिल करने में कामयाब नहीं होती है। व्यंजन में मसाले, चीनी, नमक जोड़ने का सबसे आम तरीका चम्मच है, क्योंकि वे छोटे होते हैं और आपको ऐसी मसालेदार सामग्री के साथ इसे ज़्यादा नहीं करने देते हैं। विचार करना, एक चम्मच चीनी, नमक आदि में कितने ग्राम: टेबलउपाय और वजन, जो हर गृहिणी के लिए एक महान सहायक होगा।

बेशक, तैयारी के दौरान विभिन्न व्यंजनआधुनिक तराजू का उपयोग करके सामग्री को बदलने का सबसे आसान तरीका है, फिर सभी अनुपात देखे जाएंगे, और केक या केक मॉडरेशन में मीठा हो जाएगा। लेकिन अगर आपके पास ऐसा आवश्यक उपकरण नहीं है तो क्या करें। इस कारण से अपनी पसंदीदा डिश बनाने से इंकार न करें। ज्ञान बचाव में आएगा, जिससे आप चम्मच से ग्राम को माप सकते हैं। चीनी की मात्रा आमतौर पर कप में मापी जाती है, लेकिन अगर हम केक या अन्य मिठाई के लिए फिलिंग बना रहे हैं, तो संभव है कि छोटे चम्मच से बदलाव की आवश्यकता हो। यानी यदि नुस्खा में सामग्री का संकेत ग्राम में है, तो आप इसे झूठे या गिलास से माप सकते हैं।

जानना ज़रूरी है!

यदि नुस्खा "1 चम्मच" कहता है, तो यह माना जाता है कि यह एक मध्यम आकार का चम्मच है, जो छोटे आकार की "स्लाइड" का सुझाव देता है।

यदि स्लाइड की आवश्यकता नहीं है, तो इसे नुस्खा में सख्ती से कहा जाना चाहिए।

खाना पकाने में चीनी का उपयोग कई रूपों में किया जा सकता है - परिष्कृत चीनी, दानेदार चीनी, पाउडर चीनी। बिना स्लाइड के दानेदार चीनी की मात्रा एक स्लाइड के साथ 5 ग्राम और 7 ग्राम है। पाउडर चीनी की औसत मात्रा 10 ग्राम है। वजन के मूल्यों में अंतर चीनी की स्थिरता के घनत्व से जुड़ा होता है: पाउडर आमतौर पर सघन होता है और, तदनुसार, भारी होता है। माप की इन सूक्ष्मताओं को जानकर, आप इस तथ्य पर भरोसा कर सकते हैं कि पकवान नुस्खा के अनुरूप 100% होगा और स्वादिष्ट होगा।

आमतौर पर, चीनी की तरह, एक चम्मच खमीर एक छोटी सी स्लाइड से होता है। इसलिए, टेबल में आमतौर पर स्लाइड के साथ और बिना स्लाइड के मान होते हैं। सूखा खमीर अक्सर खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है और आज कुछ व्यंजनों में श्रेष्ठ है। ताजा खानाइसकी विशेषताओं और गुणों के कारण। लेकिन इस उत्पाद के कम घनत्व के कारण इसके वजन संकेतक औसतन कम हैं, इसलिए यह समझना आवश्यक है कि वजन मानदंड कैसे मापा जाता है ताकि खमीर की मात्रा उपयुक्त हो।

एक चम्मच में औसतन लगभग 3-5 ग्राम सूखा खमीर रखा जाता है। द्रव्यमान के अंतर को निम्नलिखित समीकरण द्वारा व्यक्त किया जा सकता है:

40 ग्राम सूखा = 14 जीआर। ताज़ा

इस पहचान को जानकर आप इसके अनुसार व्यंजन बना सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनऔर बुनियादी अनुपात में गलत नहीं होना चाहिए।

ड्राई साइट्रिक एसिड का उपयोग आज अक्सर बेकिंग, सलाद और यहां तक ​​कि कई गर्म व्यंजनों के लिए भी किया जाता है। लेकिन इस "मसाले" का कम से कम एक अतिरिक्त ग्राम जोड़ने से पकवान खराब हो सकता है, जिससे यह बहुत अधिक खट्टा और स्वाद में घृणित हो सकता है। इस संबंध में, एक चम्मच में शुष्क साइट्रिक एसिड की मात्रा का सटीक और विस्तृत माप की आवश्यकता है। औसत स्लाइड के साथ यह लगभग 5 ग्राम है। यदि कोई स्लाइड नहीं है, तो यह चम्मच के आकार के आधार पर 3-4 ग्राम है (हालांकि वे सभी समान हैं)।

एक चम्मच में कितने ग्राम शहद

शहद आज न केवल उपचार और स्वादिष्ट उत्पाद, लेकिन कई मीठे व्यंजन तैयार करने के लिए नंबर 1 घटक भी। आवेदन के व्यापक दायरे के कारण, यह समझना आवश्यक है कि चम्मच में इसके वजन के मापदंडों को कैसे मापें, ताकि खुराक में गलती न हो और शहद की अधिकता या रिपोर्ट न करें। यह पता चला है कि एक छोटे चम्मच में लगभग 9 ग्राम शहद की खुशी औसत स्लाइड के साथ फिट हो सकती है।

जानना ज़रूरी है!

अक्सर, यदि परिचारिका के पास एक उत्पाद नहीं होता है, तो उसे दूसरे के साथ बदलने की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, शहद को कभी-कभी चीनी (या इसके विपरीत) से बदलना पड़ता है, साइट्रिक एसिड- उत्साह, आदि। इसके लिए न केवल डालना महत्वपूर्ण है सही मात्राउत्पादों, लेकिन उनके बीच के अनुपात का भी निरीक्षण करें, इसलिए न केवल घटक की मात्रा का मूल्यांकन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि एनालॉग के साथ इसके वजन अनुपात को देखें। यह लेख में प्रस्तुत एक विशेष तालिका का उपयोग करके किया जा सकता है। एक उत्पाद प्रतिस्थापन तालिका भी है, जो कई गृहिणियों के लिए एक उत्कृष्ट जीवनरक्षक होगी।

नमक कई व्यंजनों को बनाने में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री में से एक है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि इसे जोड़ते समय इसे ज़्यादा न करें। अक्सर, आधुनिक स्टोर साधारण पेशकश करते हैं नमकलेकिन अन्य प्रकार भी हैं।

ध्यान!

सारणीबद्ध सारांश में प्रस्तुत डेटा केवल रसोई की किताब के लिए प्रासंगिक है। खाने योग्य नमक. अगर खरीदा समुद्री नमकया कोई अन्य, संकेतक अलग होंगे! यह इस तथ्य के कारण है कि समुद्री नमक अधिक नमकीन और सघन होता है।

नमक मोटा और महीन होता है। ललित नमक आमतौर पर हल्का होता है और पकवान के वांछित स्वाद को प्राप्त करने के लिए मोटे नमक से कम जोड़ने की आवश्यकता होती है। औसतन, एक चम्मच में बिना स्लाइड के 7 ग्राम और स्लाइड के साथ 10 ग्राम होते हैं। मोटे नमक के संकेतक थोड़े अलग होते हैं - क्रमशः - 6 और 8 ग्राम। इन तरकीबों को जानकर, आप निश्चित रूप से कभी भी व्यंजनों में नमक नहीं डालेंगे और अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।

इस पेय का सेवन सबसे अधिक करते हैं आधुनिक लोग, उन्होंने अपने परिष्कृत स्वाद और तैयारी में आसानी के कारण प्रसिद्धि प्राप्त की, इसलिए सक्षम खाना पकाने के लिए आपको यह जानना होगा कि यह एक चम्मच में कितना है। भिन्न जमीनी उत्पाद, जिसका घनत्व अधिक होता है, और भार अधिक होता है, तत्काल उत्पादएक छोटा द्रव्यमान है, इसलिए प्राप्त करने के लिए एक चम्मच पर्याप्त है समृद्ध स्वाद. वैसे, 1 चम्मच। केवल 2-2.5 g . होता है तुरंत कॉफीजबकि पिसे हुए पेय की मात्रा 8 ग्राम है।

उपरोक्त उत्पादों के अलावा, आमतौर पर पाक क्षेत्र में उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्रियों की एक सूची है, इसलिए गृहिणियों को अपने पाक कौशल में सुधार करने और अपने कौशल में सुधार करने के लिए एक चम्मच में अपनी सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करनी चाहिए।

• एक चम्मच में स्लाइड के साथ 12 ग्राम बेकिंग सोडा और इसके बिना 10 ग्राम होता है;
• रकम गेहूं का आटाऔसत 4 ग्राम और 5 ग्राम, क्रमशः;
• एक चम्मच प्रकार में दूध पाउडर के लिए सूचक - 5 ग्राम;
• पीने के मुख्य तरल की मात्रा - पानी - प्रति चम्मच केवल 5 ग्राम;
• अनुक्रमणिका जमीन दालचीनीएक चम्मच के लिए केवल 8 ग्राम है;
• पशु मूल के पिघला हुआ मक्खन की मात्रा - 5 ग्राम;
• एक समान वजन मानदंड में साधारण पाउडर जिलेटिन होता है;
• खट्टा क्रीम थोक तरल पदार्थों की तुलना में बहुत हल्का है, इसलिए एक कंटेनर में 10 ग्राम फिट होगा।

तालिका में आपको एक चम्मच के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के मुख्य मूल्य मिलेंगे और आप आवश्यक अनुपातों को देखते हुए हमेशा सही ढंग से खाना बना पाएंगे। इन कौशलों के कब्जे से आपकी "आर्थिक दृष्टि" में सुधार होगा और आपको अतिरिक्त के साथ व्यंजन पकाने की अनुमति मिलेगी इष्टतम राशिमसाले और अन्य योजक।

क्या आपने स्वयं अनुमान लगाया है कि एक चम्मच चीनी, नमक और अन्य थोक उत्पादों में कितने ग्राम होते हैं? क्या हमारी टेबल ने आपकी मदद की? मंच पर सभी के लिए अपनी राय या प्रतिक्रिया दें।