इलायची: लाभकारी गुण और मतभेद। आवश्यक तेल का उपचार प्रभाव. इलायची आसव

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प्रकृति के भण्डार को देखने से पता चलता है कि यह काफी मूल्यवान औषधीय पौधों से समृद्ध है, जो दोनों ही विविधता लाते हैं। पाक व्यंजन, और पूरे शरीर की टोन को बढ़ाते हुए, कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करता है। ऐसे पौधों की सूची में शामिल हैं: इलायची- एक मसाला जो स्वस्थ जीवनशैली और संतुलित आहार के अनुयायियों द्वारा अत्यधिक मूल्यवान है। यह मसाला क्या है और यह किन विशिष्ट लाभकारी गुणों से संपन्न है, आप इस लेख को पढ़कर पता लगा सकते हैं।

वानस्पतिक विशेषताएँ एवं उत्पादन

इलायची एक फल है ( बीज) अदरक परिवार का एक बारहमासी शाकाहारी उष्णकटिबंधीय पौधा है। यह पौधा 3 से 4 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पौधे की जड़ रेंगने वाली होती है, लेकिन इसकी पत्तियाँ लांसोलेट होती हैं। जड़ से 2 तने निकलते हैं, जिनमें से एक पत्तीदार होता है, और दूसरा रेंगने वाला फूल होता है। फूल सफेद रंग के होते हैं और छोटे-छोटे गुच्छों में एकत्रित होते हैं। पत्तियाँ भाले के आकार की और हल्के हरे रंग की होती हैं। फल को तीन-कक्षीय कैप्सूल द्वारा दर्शाया जाता है, जो हरे चमड़े के छिलके से ढका होता है। इन बक्सों को एकत्र किया जाता है, न कि पूरी तरह से पके हुए बक्सों को। इन्हें हाथ से और रोपण के 2 साल बाद ही एकत्र किया जाता है। इन्हें सीधी धूप में सुखाया जाता है ताकि ये खुले नहीं। फिर उन्हें सिक्त किया जाता है और फिर से सुखाया जाता है। यह इस रूप में है कि फल एक मसाला है, जो मसालेदार और मीठे स्वाद के साथ-साथ एक बहुत ही सुखद मजबूत सुगंध से संपन्न है।

उत्पत्ति, वितरण, प्रजातियाँ

श्रीलंका और दक्षिण भारत के सदाबहार जंगलों को इस मसाले का जन्मस्थान माना जाता है। ये वही क्षेत्र आज भी इस मसाले के उत्पादन के मुख्य केंद्र हैं। उदाहरण के लिए, अकेले भारत दुनिया भर के 60 से अधिक देशों में इस मसाले का निर्यात करता है। इलायची स्कैंडिनेविया, लाओस, न्यू गिनी, ग्वाटेमाला, कंबोडिया, तंजानिया, मध्य अमेरिका, अल साल्वाडोर और वियतनाम में भी उगती है। आधुनिक विशेषज्ञ इस पौधे के दो मुख्य प्रकारों को अलग करते हैं, अर्थात् हरा या असली और काली इलायची। मुख्य प्रकारों के अलावा, चीनी, अफ़्रीकी, लम्बी, बंगाल, जावा और संकरी पत्ती वाली इलायची भी हैं।

जैविक विशेषताएं और प्रजनन

पौधा रोपण के तीसरे वर्ष में ही फल देना शुरू कर देता है। इसकी फसल 6 से 15 वर्ष तक ली जा सकती है। यह पौधा समुद्र तल से 600 से 1200 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जाता है। इसकी पसंदीदा जगह वन दोमट मिट्टी है, जिसमें बड़ी मात्रा में नाइट्रोजन और कार्बनिक पदार्थ होते हैं। ऐसे में पोटैशियम और फास्फोरस की मात्रा नगण्य होनी चाहिए। 1 हेक्टेयर से 100 किलोग्राम तक फल एकत्र करना संभव है। ध्यान दें कि इलायची विभिन्न बीमारियों से बहुत आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती है। यह मुख्य रूप से बीजों द्वारा और कभी-कभी जड़ चूसने वालों द्वारा प्रजनन करता है। प्रसार के लिए बीज विशेष रूप से स्वस्थ पौधों से एकत्र किए जाने चाहिए जो उत्कृष्ट फसल पैदा करते हैं। पहली शूटिंग 30 - 50 दिनों के बाद देखी जाती है।

यह दिलचस्प है!

यह मसाला अरब व्यापारियों द्वारा ग्रीस और रोम दोनों में लाया गया था, जिन्होंने इसे बहुत सारे पैसे में बेचा। 19वीं शताब्दी तक, यह पौधा केवल जंगली में ही उगता था, जिसके बाद इसकी खेती की जाने लगी। पहले से ही मध्य युग में, पौधे के फल फार्मेसियों में खरीदे जा सकते थे, क्योंकि वे विभिन्न प्रकार की दवाओं का हिस्सा थे। इसी दौरान विशेषज्ञों ने कहा कि इन फलों की मदद से लगभग सभी बीमारियों को ठीक किया जा सकता है। प्लिनी और डायोस्कोराइड्स दोनों इस मसाले के उपचार गुणों से अवगत थे, जिन्होंने दावा किया था कि यह काफी शक्तिशाली उत्तेजक प्रभाव से संपन्न था।

बीजों की रासायनिक संरचना

बीज इस पौधे काअनेक उपयोगी घटकों से समृद्ध।
वे सम्मिलित करते हैं:

• प्रोटीन;
• वसायुक्त तेल;
• एमिडोन;
• सिनेओल;
• टेरपीनॉल;
• टेरपिनिल एसीटेट;
• रबड़;
• स्टार्च;
• लोहा;
• फास्फोरस;
• जस्ता;
• समूह विटामिन में ;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम.

यह संरचना इन बीजों को वातनाशक, शक्तिवर्धक, गैस्ट्रिक, उत्तेजक, एंटीसेप्टिक और सूजन-रोधी एजेंट के रूप में उपयोग करना संभव बनाती है।

बीजों के औषधीय गुण

मानव शरीर पर प्रभाव डालकर, इलायची पेट की मांसपेशियों को मजबूत करती है और संश्लेषण को बढ़ाती है आमाशय रस, तंत्रिका कोशिकाओं के कामकाज को उत्तेजित करता है, साथ ही तनाव से राहत देता है और अवसाद से राहत देता है। इस मसाले में है लाभकारी प्रभावऔर मस्तिष्क के कार्य पर। वह सर्दी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, ग्रसनीशोथ और त्वचा रोगों का भी इलाज करती है।

चूंकि मसाले में कपूर और नीलगिरी के स्वाद के साथ नींबू का एक अनोखा स्वाद मिला हुआ है, इसलिए इसका उपयोग सांसों को भी तरोताजा कर देता है। विभिन्न पाचन विकार भी इस मसाले के उपयोग के संकेत हैं। इसकी मदद से आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को साफ कर सकते हैं। आंत्र पथऔर मौखिक गुहा, दांत दर्द की गंभीरता को कम करता है, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार करता है, मुंह में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को बेअसर करता है, और पेट फूलने के लक्षणों को कम करता है। हिचकी से छुटकारा पाने के लिए आपको इन बीजों को पुदीने के साथ मिलाकर पीना होगा। इलायची पुरुष शक्ति के लिए, माइग्रेन, खांसी और पेट दर्द के लिए भी प्रभावी है। यह मसाला वमनरोधी प्रभाव से भी संपन्न है। यह दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, मूड में सुधार करता है, शरीर की टोन बढ़ाता है, अनैच्छिक पेशाब को समाप्त करता है और यूरोलिथियासिस से राहत देता है। इस पौधे के बीज भी एक स्पष्ट टॉनिक हैं, जो नियमित शारीरिक गतिविधि के लिए विशेष रूप से उपयोगी हैं। इस मसाले को उन सभी लोगों के दैनिक आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं। बीजों के नियमित सेवन से कैंसर होने का खतरा काफी कम हो जाएगा।

लोक नुस्खे

• ग्रसनीशोथ के लिए: 0.5 चम्मच. मसाले के ऊपर 1 कप उबलता पानी डालिये और पकने दीजिये. हम परिणामी जलसेक को फ़िल्टर करते हैं और इसका उपयोग दिन में 4 - 5 बार गरारे करने के लिए करते हैं।
• अनिद्रा के लिए: 1 चम्मच। मसले हुए फलों को 1 गिलास में 10 मिनट तक पकाएं उबला हुआ पानी. जैसे ही शोरबा ठंडा हो जाए, इसे पी लें। बिस्तर पर जाने से 30 - 60 मिनट पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है।
• पाचन में सुधार के लिए: 20 जीआर मिलाएं। जीरा की समान मात्रा के साथ इलायची और 10 ग्राम। सौंफ 2 चम्मच. परिणामी मिश्रण को 1 गिलास उबले हुए पानी में 10 मिनट तक भाप में पकाएं। फिर हम जलसेक को फ़िल्टर करते हैं और प्रति दिन 100-150 मिलीलीटर मौखिक रूप से लेते हैं।
• नपुंसकता के लिए : 1 गिलास गर्म दूध में 1 चम्मच मिलाएं। शहद और एक चुटकी मसाला। इस उपाय को आपको हर शाम पीना है।
• दृष्टि में सुधार के लिए: 1 चम्मच मिलाएं. 4-5 बीजों वाला शहद। इस उपाय को रोजाना इस्तेमाल करना चाहिए।

कामोत्तेजक के रूप में

प्राचीन काल में भी, लोग इस मसाले को सबसे मजबूत कामोत्तेजक में से एक मानते थे, जो प्रेम जादू में इसके उपयोग की शुरुआत के लिए प्रेरणा थी। रोमांस और प्यार की लहर के साथ तालमेल बिठाने के लिए इस मसाले का एक दाना खाना ही काफी है। जादू में इस मसाले को ऊर्जा का स्रोत माना जाता है, जिसकी मदद से हर महिला विपरीत लिंग के लगभग हर प्रतिनिधि का ध्यान आकर्षित कर सकती है। बस कुछ बीज आपके पार्टनर को आकर्षित कर सकते हैं और आपको आकर्षण दे सकते हैं। वे आपको एक सुखद बातचीत करने वाला बनाएंगे, क्योंकि वे वाक्पटुता का उपहार प्रकट करेंगे।
प्रेम प्रयोजनों के लिए उपयुक्त अगला नुस्खा: अदरक, वेनिला, लेमन बाम और इलायची समान मात्रा में लें। सभी सामग्रियों को मोर्टार और मूसल में पीस लें और फिर काढ़ा बना लें। परिणामस्वरूप, आपको सुगंधित जादू के लिए एक अद्भुत "औषधि" प्राप्त होगी।

स्वीकार्य खुराक और मतभेद

चूँकि यह मसाला सांद्रित है और इसका स्वाद स्पष्ट है, इसलिए इसका अधिक मात्रा में सेवन करना सख्त वर्जित है। अनुमेय खुराक सीधे व्यक्ति की उम्र और कुल वजन दोनों पर निर्भर करती है। किसी भी स्थिति में, आप एक बार में 0.25 चम्मच से अधिक नहीं खा सकते हैं। जमीन के बीज.
जहाँ तक मतभेदों का सवाल है, उनकी सूची में शामिल हैं:

• गर्भावस्था अवधि;
• घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• संवेदनशीलता में वृद्धि;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर.

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

इस तथ्य के बावजूद कि यह मसाला एक उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है ( प्रति 100 जीआर. 300 किलो कैलोरी से अधिक होता है), विशेषज्ञ समग्र वजन कम करने के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। बात यह है कि यह मसाला चयापचय चयापचय की गतिविधि को उत्तेजित भी करता है और बढ़ाता भी है। परिणामस्वरूप, वसा और कार्बोहाइड्रेट, साथ ही कैलोरी दोनों बहुत तेजी से जलते हैं, जिससे वजन कम होता है। यह तथ्य भारत के प्राचीन निवासियों को पता था, जो मोटापे के विभिन्न रूपों के इलाज के लिए इस मसाले का उपयोग करते थे, और चिकित्सा का कोर्स काफी सफल रहा था। एक महत्वपूर्ण शर्तवी इस मामले मेंकिसी दिए गए पौधे के बक्सों का चयन है। वे पूरे और हरे होने चाहिए, भूरे-पीले नहीं। अन्यथा, आपको आवश्यक चिकित्सीय प्रभाव नहीं मिलेगा। इलायची और दालचीनी का मिश्रण, जो ग्लूकोज के स्तर को काफी कम कर देता है, आपको अतिरिक्त पाउंड तेजी से कम करने में मदद करेगा। आयुर्वेद के अनुसार, वजन कम करने के लिए, आपको बस अपने द्वारा बनाए गए किसी भी व्यंजन पर बीज छिड़कने की जरूरत है। एक विशेष मालिश मास्क समस्याग्रस्त तैलीय त्वचा से छुटकारा पाने में मदद करेगा, जो अक्सर मोटापे में देखा जाता है।

इसका नुस्खा काफी सरल है: हम इस पौधे के बक्से लेते हैं, उन्हें कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर में पीसते हैं और जैतून या जैतून के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं। तिल का तेल. नहाते समय मास्क को मालिश करते हुए त्वचा पर लगाना चाहिए।

आवश्यक तेल के उपचारात्मक प्रभाव

इलायची आवश्यक तेल एक हल्का पीला या स्पष्ट तरल है जिसमें एक नाजुक मसालेदार सुगंध होती है बड़ी राशिउपयोगी गुण. एक राय यह भी है कि यह तेल सबसे पहले आसवन द्वारा प्राप्त किया गया था। यह 1544 के आसपास हुआ था. मानव शरीर पर प्रभाव डालकर, यह तेल पाचन प्रक्रिया को सामान्य करने में मदद करता है, इसमें एंटीसेप्टिक और कार्मिनेटिव प्रभाव होता है, पेट और मस्तिष्क की गतिविधि को बढ़ाता है, यौन गतिविधि को बढ़ाता है, और पूरे शरीर को भी मजबूत करता है। यह टॉनिक, मूत्रवर्धक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव से भी संपन्न है। इसकी मदद से आप लार के स्राव को बढ़ा सकते हैं।

1. शरीर पर प्रभाव: इस तेल का उपयोग सीने में जलन और पेट फूलना, मतली, पित्त और दोनों के उपचार में संभव है मूत्राशय, और विभिन्न बीमारियाँश्वसन प्रणाली।
अपच ( ऊपरी पाचन तंत्र में असुविधा महसूस होना) इस तेल के उपयोग के लिए एक और संकेत है। यदि आपको भूख में सुधार करना है, सांसों की दुर्गंध से छुटकारा पाना है, प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान चिड़चिड़ापन कम करना है, सिरदर्द और पेशाब प्रक्रिया के विभिन्न विकारों को भूल जाना है तो आप इसकी मदद के बिना नहीं कर सकते।

2. त्वचा पर असर: इस तेल के प्रभाव से त्वचा सबसे पहले पुनर्जीवित होती है। इसके अलावा, तेल प्रभावी रूप से खुजली, विभिन्न फंगल संक्रमण और लाइकेन से लड़ता है। यह त्वचा को साफ भी करता है, उसे लचीला बनाता है, टोन करता है, दुर्गन्ध दूर करता है और प्राकृतिक सेलुलर नवीनीकरण को उत्तेजित करता है।

3. चेतना पर प्रभाव: थकान दूर करने, उदासी दूर करने, अवसाद से छुटकारा पाने, भय और सिरदर्द को भूलने में मदद करता है। यह आपकी आत्माओं को भी उठाता है और आपकी ताकत को बहाल करता है। शरीर को आवश्यक मात्रा में ऊर्जा से समृद्ध करता है, आत्मविश्वास देता है, आशा जगाता है।

ध्यान!अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है तो इस तेल का इस्तेमाल बेहद सावधानी से करें। अन्यथा, गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया विकसित होना काफी संभव है।

इलायची वाला दूध - "उपचार औषधि"

इस मसाले वाला दूध न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि स्वादिष्ट भी माना जाता है स्वस्थ पेय, जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, क्योंकि यह तंत्रिका तंत्र को शांत करने में मदद करता है और हृदय समारोह में काफी सुधार करता है। बहुधा यह पेयबिस्तर पर जाने से पहले पियें।
खाना पकाने के समय: 5 मिनट।
सामग्री: 3 गिलास दूध, 10 टुकड़े बादाम, 0.5 बड़े चम्मच। एल इलायची, चीनी स्वादानुसार।
व्यंजन विधि:एक ब्लेंडर में छिलके वाले बादाम को दूध के साथ मिलाएं। मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और उबाल लें। - मिश्रण में उबाल आते ही इसमें चीनी और मसाले डाल दीजिए. सभी चीजों को 5 मिनट तक पकाएं. इस पेय का सेवन गर्म ही करना चाहिए।

इलायची वाली चाय कैसे बनाएं?

इस चाय को बनाने की कई रेसिपी हैं। यहाँ उनमें से एक है: 20 ग्राम मिलाएं। इस मसाले में समान मात्रा में जीरा और 10 ग्राम मिलाएं। सौंफ। 2 चम्मच की मात्रा में परिणामी संग्रह। 250 मिलीलीटर उबलते पानी में 10 मिनट तक भाप लें। सिर्फ 10 मिनट के बाद चाय को छानकर पीया जा सकता है। विशेषज्ञ गंभीर पेट फूलने, भूख में सुधार आदि के लिए इसे प्रति दिन 1 कप की मात्रा में पीने की सलाह देते हैं रोमहेल्ड सिंड्रोम (रिफ्लेक्स कार्यात्मक हृदय संबंधी परिवर्तनों का एक जटिल समूह जो मुख्य रूप से खाने के बाद होता है).

इलायची और कॉफ़ी

इस मसाले के साथ संयोजन में कॉफी एक ऐसा पेय है जो सबसे पहले आपको जगाएगा और आपको पूरे कार्य दिवस के लिए ऊर्जा प्रदान करेगा, इसलिए विशेषज्ञ इसे विशेष रूप से सुबह पीने की सलाह देते हैं। इस कॉफ़ी को बनाने के कई तरीके हैं। विकल्पों में से एक यह है: एक तुर्क में कॉफी डालें और उसमें मसालों के पूरे डिब्बे डालें। ऐसे में बक्सों से अनाज निकालने की जरूरत नहीं है. हम हमेशा की तरह कॉफ़ी बनाते हैं। जैसे ही कॉफी पर झागदार सिर बन जाए, इसे आंच से उतार लें, एक कप में डालें और मजे से पीएं।

खाना पकाने में इलायची

इस तथ्य के बावजूद कि यह मसाला महंगा है, इसका उपयोग खाना पकाने में काफी व्यापक रूप से किया जाता है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि यह कई लोगों के साथ अच्छा लगता है विभिन्न प्रकार के व्यंजन. बीज और फली, साथ ही इस पौधे की ताजी जड़ी-बूटियाँ, दोनों को व्यंजनों में मिलाया जाता है। पश्चिमी लोग इस मसाले का उपयोग चावल और आलू दोनों को पकाने के लिए भी करते हैं सब्जी के व्यंजन. इसे अक्सर सूप में मिलाया जाता है, मुख्य रूप से फलियां - मटर, बीन्स आदि से। एशियाई देशों की आबादी अक्सर इस मसाले का उपयोग पिलाफ तैयार करने के लिए करती है। दुनिया भर में इसका उपयोग मेमने, बीफ़ या वील से बने मांस व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए भी किया जाता है। यह मसाला लहसुन और प्याज के साथ अच्छा लगता है। इस संयोजन में, यह पोल्ट्री व्यंजनों के स्वाद में काफी सुधार करता है। में खाद्य उद्योगइलायची को कीमा, समुद्री भोजन, सॉसेज, केचप, पेट्स और डिब्बाबंद मछली में मिलाया जाता है। यह मसाला अक्सर मिठाइयों, अर्थात् पुडिंग, में मिलाया जाता है। फलों का सलादऔर पनीर से बने मीठे व्यंजन। जैसा प्राकृतिक स्वादकेक, पाई, ब्रेड, मफिन, बन, कुकीज़, रोल और पेस्ट्री में जोड़ा जाता है।

• खाना पकाने के लिए उबली हुई मछलीइस मसाले का उपयोग जायफल के साथ संयोजन में सबसे अच्छा किया जाता है;
• इलायची के डिब्बे खरीदते समय सुनिश्चित करें कि वे बरकरार हों। अन्यथा, आपको अद्भुत सुगंध महसूस नहीं होगी;
• इस मसाले को या तो साबुत डिब्बों में या फिर निकाले हुए बीज के रूप में, पीसकर व्यंजन में मिलाया जा सकता है।

खाना पकाने की विधियाँ

1. इलायची के साथ चावल का हलवा: इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको 70 ग्राम की आवश्यकता होगी। चावल, 75 मि.ली भारी क्रीम, 900 मिली दूध, 70 जीआर। चीनी, इस मसाले के 5 दाने, 2 चिकन जर्दी और 0.5 चम्मच। नमक। हमने दांव लगाया धीमी आग 5 लीटर के सॉस पैन में चावल, दूध, नमक, मसाले के दाने और चीनी को उबाल लें। आंच कम करें और सभी चीजों को बीच-बीच में हिलाते हुए 60 मिनट तक पकाएं। इस दौरान अंडे की जर्दी और क्रीम को फेंट लें। धीरे-धीरे इनमें 200 ग्राम मिलाएं। खीरगर्म। मिश्रण को एक सॉस पैन में रखें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। - मिश्रण में उबाल आने पर इसे एक बाउल में डालें. इस हलवे को गर्मागर्म ही परोसा जाता है।

2. इलायची से पुष्पांजलि: आपको 50 जीआर की आवश्यकता होगी। गर्म पानी, खमीर की समान मात्रा, 180 मिलीलीटर पिघला हुआ मक्खन, 2 छोटे अंडे, 250 ग्राम। सहारा। साथ ही 375 मिली गर्म दूध, 800 ग्राम। आटा, 0.5 चम्मच। पिसे हुए मसालेऔर 0.5 चम्मच. नमक। लेमन ग्लेज़ तैयार करने के लिए आपको 50 मिली दूध या 500 मिली पानी चाहिए पिसी चीनीऔर 1 नींबू का छिलका या रस। - यीस्ट में पानी मिलाएं और मिश्रण को 5 मिनट के लिए छोड़ दें. - फिर इसमें मक्खन, दूध, चीनी, नमक, अंडे और इलायची डालें. सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे आटा मिलाएँ। नतीजतन, आपको काफी मोटा आटा मिलेगा। इसे एक बड़े कटोरे में रखें, कपड़े से ढकें और 1.5 - 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर हम आटे को 6 बराबर भागों में विभाजित करते हैं और उन्हें रस्सियों में रोल करते हैं, जिनकी लंबाई 60 सेमी तक पहुंचनी चाहिए। हम 2 ब्रैड बुनते हैं और उन्हें चारों ओर से जोड़ते हैं। हमें 2 पुष्पमालाएं मिलती हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। पुष्पमालाओं को 160-170 डिग्री के तापमान पर 35 मिनट से अधिक न बेक करें। ढकने के बाद गर्मागर्म परोसें नींबू का शीशा. यदि आप चाहें, तो आप डिश को कैंडिड फलों या कैंडिड फलों से सजा सकते हैं।

3. ख़ुरमा और इलायची के साथ दही बम: आपको 1 गिलास आटा, 1 जर्दी, 400 ग्राम की आवश्यकता होगी। कॉटेज चीज़, ब्रेडक्रम्ब्स, खट्टा क्रीम, 4 पका ख़ुरमा. इसके अलावा 3-4 इलायची के दाने, एक चुटकी समुद्री नमक, 2 चम्मच. चीनी और भी जैतून का तेल. - पनीर को एक गहरे बाउल में रखें और चम्मच से मसल लें. ख़ुरमा को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. परिणामी मिश्रण में जर्दी, चीनी, नमक और एक चौथाई कप आटा मिलाएं। मसाले के दानों को मोर्टार में पीस लें और आटे में मिला दें। हम इसमें बचा हुआ आटा भी डाल देते हैं. एक कटिंग बोर्ड पर ब्रेडक्रंब डालें और दही के आटे के प्रत्येक टुकड़े को एक बड़े चम्मच से लेकर उसमें रोल करें। आपको आटे को सभी तरफ से बेलना है। तेल गरम करें और प्रत्येक बम को लगभग 3 - 5 मिनट तक डीप फ्राई करें। इसके बाद सभी चीजों को एक पेपर टॉवल बिछी हुई प्लेट पर रख दें, जिससे अतिरिक्त चर्बी हटाने में मदद मिलेगी। यह व्यंजन खट्टी क्रीम के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है।

उपयोग से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

लेख में हम इलायची पर चर्चा करते हैं। आप सीखेंगे कि यह किस प्रकार का मसाला है, इसका उपयोग खाना पकाने में कैसे किया जाता है, आप इसे कहाँ से खरीद सकते हैं और इसे कहाँ मिलाना है। आप यह भी सीखेंगे कि इलायची पुरुषों और महिलाओं के लिए कितनी उपयोगी है, इसके लिए क्या मतभेद हैं और वजन घटाने के लिए इस मसाले का उपयोग कैसे करें।

इलायची - असली (हरा) इलायची के मसालेदार फल, बारहमासी शाकाहारी पौधा, जिंजर परिवार के जीनस एलेटेरिया से संबंधित है। पौधे की मातृभूमि भारत के दक्षिणी क्षेत्र हैं। आज, इलायची फ्रांस और उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के दक्षिण में भी उगाई जाती है।

यह किस तरह का दिखता है

इलायची की शक्ल (फोटो)

इलायची के फल बहु-बीज वाले तीन-कक्षीय कैप्सूल होते हैं, जो हल्के हरे या जैतून के रंग के चमड़े के खोल के साथ लगभग 2 सेमी लंबे गोल फली के समान होते हैं। प्रत्येक फली में शामिल है एक बड़ी संख्या कीछोटे तैलीय भूरे या काले बीज।

कच्चे फलों को सुखाने के लिए एकत्र किया जाता है। इन्हें सीधी धूप में सुखाया जाता है, फिर भाप से सिक्त किया जाता है और सूखने के लिए भेजा जाता है। इस कटाई तकनीक का उपयोग फलियों को समय से पहले खुलने से रोकने के साथ-साथ मसाले के स्वाद और सुगंध को बनाए रखने के लिए किया जाता है।

इलायची का स्वाद कैसा होता है?

इस मसाले में नींबू के रस के साथ एक अनोखा तीखा-मीठा स्वाद है।. बड़ी संख्या में आवश्यक तेलों के कारण, इलायची में मसालेदार, तीखी, थोड़ी कपूर जैसी, सुगंधित सुगंध होती है।

आप मसाले की जगह क्या ले सकते हैं?

व्यंजनों में इलायची का कोई पूर्ण प्रतिस्थापन नहीं है, लेकिन आप अन्य मसालों को मिलाकर मसाले की कमी को पूरा कर सकते हैं।

एक चम्मच इलायची के लिए निम्नलिखित मात्रा में मसाले लें:

• मिठाई के व्यंजन और बेक किए गए सामान में - ½ छोटा चम्मच। दालचीनी और जायफल;
• वी मांस के व्यंजनऔर चावल के व्यंजन - ½ छोटा चम्मच। दालचीनी और पिसी हुई अदरक;
• मांस में और मछली के व्यंजन- ½ छोटा चम्मच. सारे मसालों को कूटो;
• करी और गरम मसाला मसालों के मिश्रण में - 1 चम्मच। धनिया और ½ छोटा चम्मच। जीरा।

इलायची के अन्य प्रकार

आप पाक व्यंजनों में भी पा सकते हैं निम्नलिखित प्रकारइलायची:

• काला (भूरा, बंगाल, नेपाली)- ये अदरक परिवार के अमोमम जीनस के पौधों के सूखे फल हैं, जिनमें धुएं की हल्की गंध के साथ कपूर की स्पष्ट सुगंध होती है, और व्यंजनों में अन्य मसालों की सुगंध बढ़ जाती है।
• सफ़ेद- असली (हरी) इलायची के फलों को तीखे स्वाद और तेज़ गंध को नरम करने के साथ-साथ मसाले की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए सल्फर ऑक्साइड से उपचारित किया जाता है।

इलायची के बारे में अधिक जानकारी के लिए निम्नलिखित वीडियो देखें:

इलायची के लाभकारी गुण

इलायची के फायदे आवश्यक तेलों की उच्च सामग्री के कारण हैं, वनस्पति वसा, विटामिन बी, लोहा, कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य कार्बनिक यौगिक।

मसाले में निम्नलिखित औषधीय प्रभाव हैं:

• शरीर में सूजन प्रक्रियाओं को दबाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• संक्रामक संदूषण से निपटने में मदद करता है;
• बलगम को पतला करता है और खांसी की उत्पादकता बढ़ाता है;
• गैस्ट्रिक जूस का उत्पादन बढ़ाता है;
• पेट फूलना समाप्त करता है;
• पाचन को उत्तेजित करता है;
• भूख को उत्तेजित करता है;
• शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• मतली और उल्टी से निपटने में मदद करता है;
• दर्द और मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देता है;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• रोगजनक सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है;
• अवसाद, सुस्ती, भावनात्मक और शारीरिक थकान को दूर करता है;
• यौन इच्छा और शक्ति बढ़ाता है;
• दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• को हटा देता है बुरी गंधमुँह से.

महिलाओं के लिए इलायची के फायदे

इलायची महिलाओं के लिए मासिक धर्म के दर्द और चक्र विकारों के साथ-साथ प्रीमेन्स्ट्रुअल सिंड्रोम से राहत पाने के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, मसाला तनाव और भावनात्मक जलन से निपटने में मदद करता है, शरीर को टोन करता है, यौन इच्छा बढ़ाता है और अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा दिलाता है।

इलायची त्वचा और बालों की स्थिति पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है। इसे विभिन्न में जोड़ा जाता है सौंदर्य प्रसाधन उपकरण- क्रीम, स्क्रब, मास्क। इलायची त्वचा पर सूक्ष्म क्षति के उपचार को बढ़ावा देती है, अपने स्वयं के कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, चेहरे से थकान के लक्षणों को समाप्त करती है, बालों के रोम को ठीक करती है और बालों के विकास को तेज करती है।

50 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं के लिए, इलायची मूत्र असंयम से निपटने में मदद करती है, रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करती है और मानसिक गतिविधि को उत्तेजित करती है।

पुरुषों के लिए इलायची के फायदे

पुरुषों के लिए, इलायची मुख्य रूप से एक शक्तिशाली कामोत्तेजक के रूप में उपयोगी है, जो यौन गतिविधि को बढ़ाती है और स्तंभन दोष से निपटने में मदद करती है। मसाला पुरुषों में शारीरिक और भावनात्मक तनाव को भी खत्म करता है, जो यौन नपुंसकता के सामान्य कारण हैं।

इलायची का उपयोग

इलायची का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है, लोग दवाएं, कॉस्मेटोलॉजी और अरोमाथेरेपी।

खाना पकाने में

खाना पकाने में, मसाले का उपयोग निम्नलिखित व्यंजनों की तैयारी में किया जाता है:

• सूप - दाल, सेम, मटर;
• मांस और सब्जी के व्यंजनों के लिए सॉस और ग्रेवी;
• आलू के व्यंजन;
• चावल आधारित व्यंजन;
• सब्जी मुरब्बा;
• मेमना या गोमांस स्टू;
• बारबेक्यू मैरिनेड;
• घर का बना सॉसेज;
• जिगर के टुकड़े;
• मछली के व्यंजन;
• समुद्री भोजन;
• पके हुए माल - जिंजरब्रेड, कुकीज़, मीठे बन्स;
• मादक पेय, चाय और कॉफी;
• मिठाइयाँ - केक क्रीम, बादाम का मीठा हलुआ मिठाई, आदि।

जीरा, केसर के साथ इलायची अच्छी लगती है जायफल, लौंग, दालचीनी और जीरा। यदि आप पहली बार मसाले का उपयोग कर रहे हैं, तो इलायची के स्वाद से परिचित होने के लिए और व्यंजन को खराब न करने के लिए व्यंजन में नुस्खा में अनुशंसित मात्रा का ⅓ जोड़ें।

वजन घटाने के लिए

इलायची कठोर मल के आंत्र पथ को धीरे से साफ करती है, ऊतकों से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है, सामान्य चयापचय को बहाल करती है और वजन कम करने में मदद करती है। वजन घटाने के लिए इलायची वाली चाय बनाई जाती है.

सामग्री:

1. इलायची (फल) - 1 चम्मच।
2. पीने का पानी - 250 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ: पानी उबालें और इलायची के फलों को उबलते पानी में भिगो दें। इसे 20 मिनट तक पकने दें, फिर पेय को छान लें।

का उपयोग कैसे करें: पेय की मात्रा को 3-4 खुराक में विभाजित करें। इसे भोजन से पहले 2 सप्ताह तक लें। इलायची की मदद से वजन घटाने के दौरान पौधे-डेयरी आहार का पालन करें।

नपुंसकता के लिए

नपुंसकता के इलाज के लिए दूध, इलायची और शहद से एक पेय तैयार किया जाता है।

सामग्री:

1. इलायची (जमीन) - 1 ग्राम।
2. दूध - 200 मि.ली.
3. प्राकृतिक शहद - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ: दूध में मसाला डालकर धीमी आंच पर रखें. - जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, उसे आंच से उतार लें, ठंडा करें और शहद मिलाएं.

का उपयोग कैसे करें: सोने से पहले उत्पाद लें।

इलायची से कॉफ़ी कैसे बनाये

कॉफ़ी के शौकीन लोग पेय में तीखापन और थोड़ा तीखापन लाने के लिए कॉफ़ी में इलायची मिलाना पसंद करते हैं। इलायची वाली कॉफ़ी को जॉर्डनियन कॉफ़ी कहा जाता है।

सामग्री:

1. इलायची (पिसी हुई) - ¼ छोटा चम्मच।
2. कॉफ़ी (पिसी हुई) - 1 बड़ा चम्मच।
3. पीने का पानी - 150 मि.ली.

खाना कैसे बनाएँ: कॉफी और इलायची को मिलाकर एक बर्तन में डालें, पानी डालें और धीमी आंच पर रखें। जैसे ही पेय उबलने लगे और झाग दिखाई देने लगे, तुर्क को गर्मी से हटा दें और झाग के थोड़ा जमने तक प्रतीक्षा करें। फिर तुर्क को वापस आग पर रखें, पेय को फिर से उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें। स्वादानुसार दूध और चीनी डालें।

का उपयोग कैसे करें: दोपहर के भोजन से पहले, दिन में एक बार से अधिक पेय न पियें।

इलायची से कॉफी बनाने के बारे में अधिक जानकारी के लिए वीडियो देखें:

इलायची की चाय कैसे बनाएं

इलायची वाली चाय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को सामान्य करने में मदद करती है, चयापचय को बढ़ाती है, तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, पुरानी अनिद्रा को खत्म करती है और सर्दी और फ्लू के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

सामग्री:

1. इलायची (फल) - 4 पीसी।
2. हरी चाय (बड़ी पत्ती) - 2 चम्मच।
3. नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।
4. पीने का पानी - 600 मिली.

खाना कैसे बनाएँ: पानी को मध्यम आंच पर रखें. एक बार जब यह उबल जाए तो इसमें इलायची की फली डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। फिर चाय डालें और नींबू का रस. पेय को लगभग 2 मिनट तक उबलने दें, फिर आंच से उतार लें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

का उपयोग कैसे करें: दिन में 1 कप गर्म चाय पियें।

इलायची टिंचर

इलायची अल्कोहल टिंचर का उपयोग एक मजबूत औषधि के रूप में किया जाता है एल्कोहल युक्त पेय. इसमें एक सुखद सुगंध और मसालेदार, द्वीपीय स्वाद है। टिंचर का उपयोग जोड़ों के रोगों, तंत्रिका संबंधी विकारों, नपुंसकता, अनिद्रा और पुरानी थकान के उपचार में भी किया जाता है।

सामग्री:

1. इलायची (फल) - 2 ग्राम।
2. खाद्य अल्कोहल (40%) - 250 मिली।
3. शुद्ध पानी (या आसुत) पीना - 250 मिली।
4. चीनी - 150 ग्राम.

खाना कैसे बनाएँ: इलायची के फलों को एक कांच के कंटेनर में रखें, उसमें अल्कोहल भरें और कसकर बंद कर दें। इसे 2 सप्ताह तक पकने दें। जब समय समाप्त हो जाए, तैयारी करें मीठा शरबत: एक तामचीनी सॉस पैन में पानी डालें, मध्यम आंच पर रखें और उबाल लें। - फिर चीनी को पानी में घोल लें, चाशनी को आंच से उतार लें और ठंडा होने तक पकाएं कमरे का तापमान. टिंचर को छान लें, कांच की बोतल में डालें और डालने के लिए फ़नल का उपयोग करें चाशनी, कसकर सील करें और तरल पदार्थ मिलाने के लिए दो बार हिलाएं।

का उपयोग कैसे करें: पीने से पहले पेय को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। में औषधीय प्रयोजनसोने से पहले 50 ग्राम टिंचर लें।

इलायची आवश्यक तेल

आवश्यक इलायची तेल का उपयोग शामक और एंटीसेप्टिक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग आरामदायक स्नान, घरेलू सौंदर्य प्रसाधन, खांसी और कुल्ला के लिए इनहेलेशन समाधान तैयार करने के लिए किया जाता है। मुंह.

तेल का उपयोग अरोमाथेरेपी सत्रों के लिए भी किया जाता है, त्वचा संबंधी रोगों के बाहरी उपचार के लिए उपयोग किया जाता है और नाराज़गी के लिए मौखिक रूप से लिया जाता है। औसत कीमत 290 रूबल प्रति 10 मिली है।

मतभेद

इलायची खाना और औषधीय प्रयोजनों के लिए आंतरिक रूप से इसका उपयोग निम्नलिखित स्थितियों में वर्जित है:

• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के अल्सरेटिव-इरोसिव रोग;
• संवेदनशील आंत की बीमारी;
• बार-बार दस्त होना;
• उच्च रक्तचाप का तीव्र रूप.

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को अत्यधिक सावधानी के साथ इलायची का सेवन कम से कम मात्रा में करना चाहिए, बशर्ते कि मसाला पकवान की तैयारी के दौरान जोड़ा गया हो। बच्चे को होने वाले नुकसान से बचाने के लिए इलायची को उसके शुद्ध रूप में और औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

मैं कहां खरीद सकता हूं

पिसी हुई इलायची अक्सर नकली होती है - निम्न गुणवत्ता वाले फलों का उपयोग किया जाता है या पिसी हुई अदरक और अन्य मसालेदार, सस्ते मसालों के साथ मिलाया जाता है। इसलिए, फली में मसाला खरीदना और इसे स्वयं पीसना सबसे अच्छा है। इस तरह, नकली सामान मिलने की संभावना न्यूनतम हो जाएगी।

इलायची सबसे महंगे मसालों में से एक है। आप इसे बाजारों में या ओरिएंटल मसालों और जैविक भोजन की बिक्री में विशेषज्ञता वाले ऑनलाइन स्टोर में खरीद सकते हैं। अधिकांश बड़े सुपरमार्केट में इसे ग्राउंड फॉर्म में बेचा जाता है।

फली में मसाले की औसत कीमत 350 रूबल प्रति 50 ग्राम है, जमीन के रूप में - 70 रूबल प्रति 10 ग्राम गुणवत्ता के लिए मुख्य आवश्यकताओं में से एक क्षति के बिना भली भांति बंद करके सील की गई पैकेजिंग है। फली में मसालों के लिए, यह सबसे अच्छा है अगर पैकेजिंग वैक्यूम सील की गई हो।

मसाले को कसकर बंद डिब्बे में सूखी जगह पर रखें। हवा या नमी के संपर्क में आने पर इलायची का स्वाद और सुगंध कम हो जाती है।

क्या याद रखना है

1. इलायची में औषधीय गुण होते हैं और इसका उपयोग खाना पकाने, लोक चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और अरोमाथेरेपी में किया जाता है।
2. दिन में एक बार से ज्यादा इलायची वाली चाय और कॉफी न पियें।
3. इलायची टिंचर उपचार का अति प्रयोग न करें। यदि आपकी कामेच्छा कम है या नपुंसकता है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श लें।
4. इलायची की मदद से वजन घटाने के दौरान पौधे-डेयरी आहार का पालन करें।

एक बार की बात है, व्यापारियों के कारवां इस मसाले को दूर देशों से बहुत सारे पैसे के लिए लाते थे। प्राचीन चिकित्सकों ने पौधे के बीजों को उपचारकारी माना, जो कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं। आज इलायची के फायदे न केवल पाक सामग्री के रूप में, बल्कि इसके रूप में भी जाने जाते हैं दवा. मसाले के गुणों और इसके मतभेदों से परिचित होना उपयोगी है।

इलायची - यह क्या है?

भारत और श्रीलंका को जड़ी-बूटी वाले पौधे की मातृभूमि माना जाता है, हालाँकि आज इसकी खेती पूर्व के देशों में की जाती है। इलायची एक बारहमासी उष्णकटिबंधीय झाड़ी है जो अदरक परिवार से संबंधित है। मूल्य को फली में स्थित फलों द्वारा दर्शाया जाता है जो बक्से की तरह दिखते हैं, जैसा कि फोटो चित्र में है। इन्हें एक खास तरीके से इकट्ठा करके सुखाया जाता है. भारत की हरी किस्में और जावानीस नामक काली किस्में लोकप्रिय हैं, जिनका स्वाद तीखा, तीखा होता है। अनाज को सुखद, मसालेदार सुगंध के मिश्रण से पहचाना जाता है:

• नींबू का मरहम;
• कपूर;
• नीलगिरी

इलायची - लाभकारी गुण

यह ज्ञात है कि पौधे के दानों का उपयोग खाना पकाने में एक मसाले के रूप में किया जाता है जिसे प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है, खाना पकाने के दौरान, व्यंजन और पके हुए माल में जोड़ा जा सकता है। इलायची के लाभकारी गुण इस मसाले को कॉस्मेटोलॉजी, पारंपरिक और लोक चिकित्सा और इत्र में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। मतभेदों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। उपचार संपत्तिपौधा अपनी संरचना से निर्धारित होता है, जिसमें शामिल हैं:

• वसा;
• कार्बोहाइड्रेट;
• सेलूलोज़;
• प्रोटीन;
• विटामिन सी;
• थायमिन;
• राइबोफ्लेविन;
• पाइरिडोक्सिन;
• ईथर के तेल;
• फाइटोस्टेरॉल;
• मैग्नीशियम;
• फास्फोरस;
• सोडियम;
• पोटैशियम;
• जस्ता;
• मैंगनीज;
• कैल्शियम;
• लोहा।

इलायची के तेल में लाभकारी गुण होते हैं, इसमें वातहर गुण होते हैं और यह एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है। मतभेदों को भूले बिना, आप उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं:

• स्नान के लिए - एक सुखदायक, आरामदायक प्रक्रिया के रूप में;
• निमोनिया, ब्रोंकाइटिस के लिए एक कफ निस्सारक के रूप में साँस लेना के रूप में;
• अंदर - नाराज़गी के खिलाफ, पाचन में सुधार करने के लिए;
• बाह्य रूप से - त्वचा और फंगल रोगों के उपचार के लिए;
• गले और मौखिक गुहा के रोगों के लिए कुल्ला करने के लिए;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए अरोमाथेरेपी के रूप में।

इलायची - पुरुषों के लिए फायदेमंद गुण

चूंकि पौधे के बीज शरीर के स्वर और सहनशक्ति का समर्थन करते हैं, इसलिए शारीरिक गतिविधि के दौरान मतभेदों को ध्यान में रखते हुए मसाले का उपयोग करना उपयोगी होता है। पुरुषों के लिए इलायची का उपयोग जननांग प्रणाली, प्रोस्टेटाइटिस, प्रोस्टेट एडेनोमा के रोगों के उपचार में किया जाता है। मसाले के लाभकारी गुणों का उपयोग निम्नलिखित उद्देश्यों के लिए प्रभावी साबित हुआ है:

• यौन इच्छा में वृद्धि;
• बढ़ती हुई शक्ति;
• यौन क्रियाकलाप में वृद्धि.

आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, अनाज के उपयोग के लिए मतभेदों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। नपुंसकता के इलाज के लिए लोकप्रिय तरीकों में से एक है रोजाना रात को गर्म दूध में शहद और बीज का पाउडर मिलाकर पीना। एक अच्छा नुस्खा है एक गिलास वाइन जिसमें दो बूंदें इलायची का तेल। निर्देशों के अनुसार बस एक उपयोगी औषधीय टिंचर बनाएं:

• एक चम्मच बीज को मोर्टार में पीस लें;
• पाउडर को आधा लीटर वोदका में डालें;
• 3 सप्ताह के लिए छोड़ दें;
• 2 बड़े चम्मच चीनी डालें;
• सोने से पहले 50 ग्राम पियें।

महिलाओं के लिए इलायची के फायदे

महत्वपूर्ण भूमिका लाभकारी विशेषताएंसीज़निंग न केवल महिलाओं द्वारा रसोई में तैयार किए जाने वाले पाक व्यंजनों में एक भूमिका निभाती है। मसाला स्लिमिंग, कम करने को बढ़ावा देता है अधिक वज़न, प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम के दौरान दर्दनाक लक्षणों को कम करने में मदद करता है। एक शक्तिशाली कामोत्तेजक होने के कारण, महिलाओं के लिए इलायची यौन आकर्षण बढ़ाने और कामेच्छा बढ़ाने में मदद करती है। पुरुषों पर प्रभाव डालने वाली रचना तैयार करने के लिए इसे काढ़ा बनाने की सलाह दी जाती है स्वस्थ चाय, जिसमें बराबर भाग जोड़ें:

• इलायची;
• अदरक;
• वनीला;
• नींबू का मरहम।

जब सौंदर्य प्रसाधनों में इस मसाले का उपयोग किया जाता है, तो यह महिलाओं को बेदाग दिखने में मदद करता है। मास्क, क्रीम, स्क्रब के व्यंजनों में बीज योगदान करते हैं:

• चर्म का पुनर्जन्म;
• छोटी झुर्रियों को चिकना करना;
• त्वचा की रंगत में वृद्धि को उत्तेजित करना;
• कोलेजन उत्पादन का सक्रियण;
• बालों के लिए - बालों के रोमों का पुनरुद्धार;
• किस्में और जड़ों का उपचार;
• बढ़ी हुई वृद्धि.

वजन घटाने के लिए इलायची

प्राचीन काल से, वसा जलाने वाले एजेंट के रूप में इलायची के औषधीय गुणों को जाना जाता है। इसका उपयोग चाय और काढ़े में और व्यंजनों में मसाले के रूप में किया जाता था। आहार के साथ इस मसाले का उपयोग करने से एक उत्कृष्ट प्रभाव प्राप्त होता है, खासकर जब उनमें लाल मिर्च और दालचीनी भी मिलाई जाती है। वजन घटाने के लिए इलायची का प्रभाव लाभकारी गुणों पर आधारित है:

• विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए आंतों के कार्य की उत्तेजना;
• शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाना;
• कैलोरी का सक्रिय जलना;
• मिठाई की लालसा कम करना;
• वसा जलना.

इलायची - अनुप्रयोग

एक प्राच्य मसाला, इलायची, जिसके लाभकारी गुण और मतभेद कई सैकड़ों वर्षों से ज्ञात हैं, आधुनिक जीवन में उपयोग किया जाता है। आपका धन्यवाद चिकित्सा गुणोंमसाला:

• एनाल्जेसिक गुणों से युक्त, यह दांत दर्द के खिलाफ मदद करता है;
• मौखिक संक्रमण का इलाज करता है;
• दृष्टि को सामान्य करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• शुद्ध एयरवेजब्रोंकाइटिस, सर्दी के दौरान बलगम से;
• रक्तचाप को सामान्य करता है;
• अस्थमा से राहत दिलाता है.

इलायची का उपयोग करने से मदद मिलती है:

• अवसाद से निपटें;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करें;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• थकान कम करें;
• स्फूर्तिदायक;
• रक्त परिसंचरण को सामान्य करें;
• मतली से राहत;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्थिर करना;
• कैंसर के गठन का प्रतिकार करें;
• सिस्टिटिस का इलाज, जननांग प्रणाली की शुद्ध सूजन;
• कोलेस्ट्रॉल कम करें;
• अनिद्रा से निपटें;
• चयापचय में तेजी लाना;
• सांसों की दुर्गंध को खत्म करें.

इलायची के साथ कॉफ़ी

कॉफ़ी के शौकीनों के लिए, पेय में पिसे हुए पौधे की फलियाँ मिलाने से एक नया स्वाद आएगा परिष्कृत स्वादऔर सुगंध. यह रचना अवसाद को कम करती है और तंत्रिका तंत्र को शांत करती है। पौधे का एक लाभकारी गुण यह है कि पेय में पिसा हुआ पाउडर मिलाने पर यह शरीर पर कैफीन के प्रभाव को कम कर देता है। इलायची कॉफ़ी बनाने के लिए, फलियों को पहले से भूना जा सकता है, डिब्बे के रूप में उपयोग किया जा सकता है, या पहले पीसा जा सकता है। पेय तैयार करते समय, एक गिलास पानी में 2 मसाले की फली मिलाएँ:

• खाना पकाने से पहले;
• कॉफ़ी तैयार होने के बाद.

इलायची वाली चाय

चीन और सीलोन में प्राचीन काल से ही इलायची के साथ हरी और काली चाय बनाने की प्रथा रही है। ऐसा माना जाता था कि यह ज्ञान प्रदान करने और स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए एक उपयोगी उपाय था। हमने पिसे हुए अनाज को मुख्य पेय में एक योज्य के रूप में इस्तेमाल किया, पेय में अदरक, लौंग और लाल मिर्च मिलाई। सबसे सरल और सबसे सुलभ नुस्खा:

• अपनी पसंदीदा विधि का उपयोग करके चाय बनाएं;
• 2 चपटी बीज की फली जोड़ें;
• शहद या दूध के साथ पियें।

इलायची वाला दूध

पिसे हुए पौधों के दानों को शहद के साथ मिलाने से मसाले के लाभकारी गुणों में सुधार होता है। इलायची के साथ दूध का उपयोग करके, आप वयस्कों और बच्चों के उपचार में सकारात्मक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं, यह महत्वपूर्ण है कि मतभेदों के बारे में न भूलें। ठंडा होने पर, रचना बलगम स्राव को कम करने में मदद करती है। गर्म उपचार से मदद मिलती है:

• तंत्रिका तंत्र को शांत करें;
• थकान दूर करें;
• हृदय समारोह में सुधार;
• आराम करना;
• शक्ति बढ़ाओ.

इलायची - मतभेद

इस पौधे के सभी लाभकारी औषधीय गुणों को छोड़े बिना, खुराक का ध्यान रखते हुए इसका उपयोग बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। मसाले के अत्यधिक उपयोग से रेचक प्रभाव हो सकता है। दस्त के बाद निर्जलीकरण होगा। उपचार के लिए इलायची का उपयोग करते समय, मतभेदों का सख्ती से पालन किया जाना चाहिए ताकि परेशानी न हो। इसका उपयोग निम्नलिखित मामलों में बाहर रखा गया है:

• जठरशोथ;
• पेट का अल्सर;
• गर्भावस्था;
• मसाला असहिष्णुता;
• स्तनपान कराते समय.

पुरुषों के लिए इलायची है स्वस्थ मसाला. इस पौधे के बीजों में बड़ी संख्या में उपयोगी गुण होते हैं। कई पुरुष गलती से मानते हैं कि इलायची का उपयोग केवल व्यंजनों के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जा सकता है। यह गलत है। यह पौधा विभिन्न समस्याओं से छुटकारा दिलाता है और यौन क्रिया को बढ़ाता है। भारत में इस मसाले का उपयोग कामोत्तेजक के रूप में किया जाता है। यही कारण है कि पौधे की संरचना और क्रिया का अध्ययन करना आवश्यक है।

मसाले की विशेषताएँ

इलायची भारत के विभिन्न भागों और पूर्वी देशों में उगती है। पौधे का आकार झाड़ी जैसा होता है। फलों का मूल्य है. वे एक बॉक्स के आकार के खोल में पकते हैं।

इलायची दो प्रकार की होती है: हरे और काले फल। मसाले अलग हैं स्वाद गुणऔर सामग्री उपयोगी पदार्थ. काला पाउडर पुरुषों के लिए उपयोगी होता है। इसे पूरे फल को एक विशेष ओखली में पीसकर बनाया जाता है। परिणामी पदार्थ से औषधीय गुणों वाले विभिन्न प्रकार के पेय बनाए जाते हैं।

इलायची का व्यापक रूप से कॉस्मेटोलॉजी, अरोमाथेरेपी और खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। ये गुण इसकी संरचना के कारण संभव हुए हैं। पाउडर में निम्नलिखित पदार्थ होते हैं:

• विभिन्न विटामिन;
• आवश्यक तेल पदार्थ;
• महीन रेशा;
• पौधे के एंजाइम.

यह पौधा विभिन्न सूक्ष्म तत्वों से भरपूर है। इसमें मैग्नीशियम और पोटैशियम होता है। ये विटामिन तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में शामिल होते हैं नाड़ी तंत्र. मैग्नीशियम संवहनी ऊतक की लोच को बढ़ाने में मदद करता है। पोटैशियम नसों की दीवारों को मजबूत बनाता है। विटामिन हृदय की मांसपेशियों के कामकाज को सामान्य बनाने में भी मदद करते हैं। मायोकार्डियम की लोच और आकार बहाल हो जाता है।

इलायची त्वचा पर भी सकारात्मक प्रभाव डालती है। पर बारंबार उपयोगइलायची रक्त में विटामिन बी की मात्रा को बढ़ाती है। ये पदार्थ बालों के रोम की गतिविधि को सामान्य करते हैं और नाखून प्लेट के सक्रिय विकास को बढ़ावा देते हैं।

टोकोफ़ेरॉल सामग्री के कारण, इलायची हार्मोनल परिवर्तनों के लिए भी उपयोगी है। विटामिन ई का उपयोग त्वचा को साफ करने, छोटी केशिकाओं को बहाल करने और महिला सेक्स हार्मोन के स्तर को बहाल करने के लिए किया जाता है। पुरुषों के लिए, यह पदार्थ टेस्टोस्टेरोन के स्तर का समर्थन करने के लिए उपयोगी है। हार्मोन का स्तर स्थिर हो जाता है।

मसाला का उपयोग संचार प्रणाली के लिए भी किया जाता है। पाउडर में आयरन होता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में शामिल है। लाल रक्त कोशिकाएं पूरे रक्तप्रवाह में ऑक्सीजन अणुओं को ले जाती हैं। नई ऊतक कोशिकाओं के निर्माण के लिए ऑक्सीजन आवश्यक है। मेटाबोलिक प्रक्रियाएँ बढ़ती हैं।

अतिरिक्त प्रकार्य

इसमें पाउडर और बड़ी मात्रा में जिंक होता है। इस सूक्ष्म तत्व में पुरुषों के लिए सकारात्मक गुण हैं। प्रजनन प्रणाली. जिंक के पर्याप्त स्तर से शुक्राणुओं में सुधार देखा जाता है। अंडकोष स्वस्थ शुक्राणु का उत्पादन करते हैं जो निषेचन में शामिल हो सकते हैं।

यह पौधा आवश्यक तेल पदार्थों से भरपूर है। तेलों का उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। खुशबू बढ़ाने के लिए इन्हें परफ्यूम में मिलाया जाता है। तेल का उपयोग विभिन्न प्रकार की मौखिक बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। उत्पाद तंत्रिका तंत्र को बहाल करने में भी मदद करता है। तनाव प्रतिरोधक क्षमता काफी बढ़ जाती है।

पुरुषों के लिए मुख्य लाभ पादप एंजाइम हैं। ये यौन क्रिया को बढ़ाने के लिए आवश्यक हैं। एंजाइमों का कार्य टेस्टोस्टेरोन के प्रवाह को बढ़ाना और सेक्स ग्रंथियों को सक्रिय करना है। पर सही उपयोगइलायची रोगी में स्तंभन दोष को दूर करती है और कामेच्छा को बढ़ाती है।

शरीर के लिए पौधे के लाभ

इलायची के कई प्रकार होते हैं सकारात्मक प्रभाव. पाउडर के निम्नलिखित गुण सामान्य स्थिति के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव;
• विरोधी भड़काऊ प्रभाव;
• शांतिकारी प्रभाव;
• कॉस्मेटिक प्रभाव.

पूर्वी देशों में इलायची का उपयोग इम्युनोमोड्यूलेटर के रूप में किया जाता है। उत्पाद शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करने में मदद करता है। प्रभाव विटामिन सी की सामग्री पर आधारित होता है सही उपयोगपाउडर सुरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। विटामिन चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए जिम्मेदार कोशिकाएं रक्त में पाई जाती हैं। यह प्रभाव शहद से बढ़ जाता है। इलायची और शहद वाली चाय वायरल रोगों की महामारी के दौरान संक्रमण से बचने में मदद करती है।

पौधे का उपयोग सूजन रोधी एजेंट के रूप में भी किया जाता है। एंटीसेप्टिक प्रभाव के कारण सूजन भी दूर हो जाती है। मौखिक गुहा के घावों के लिए पाउडर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह दांतों के इनेमल की संवेदनशीलता को कम करता है और मसूड़ों की सूजन से राहत देता है। इसके अलावा, आवश्यक तेल से लगातार मुंह धोने से मसूड़ों से खून आना भी गायब हो जाता है।

कई विशेषज्ञ मसाले को अवसादरोधी के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। तनाव प्रतिरोध में वृद्धि मसाले की सुगंध लेने और पौधे से बने काढ़े का सेवन करने पर होती है। अरोमाथेरेपी का एक कोर्स चिड़चिड़ापन को कम करने और नींद के गहरे चरण को बहाल करने में मदद करता है।

कॉस्मेटिक उद्योग में इलायची का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कई परफ्यूम निर्माता बेस में कुछ बूंदें मिलाते हैं आवश्यक तेलइलायची इस मसाले ने अपनी समृद्ध सुगंध के कारण इतनी लोकप्रियता हासिल की है। इस पौधे की सुगंध नींबू और नीलगिरी के समान होती है। वुडी नोट्स का भी पता लगाया गया है। इस मामले में, सुगंध धीरे-धीरे बदलने में सक्षम है।

पाउडर को लिफ्टिंग प्रभाव वाले कॉस्मेटिक उत्पादों में भी मिलाया जाता है। टोकोफ़ेरॉल और मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा के कारण त्वचा में कसाव और गहरी झुर्रियों का उन्मूलन संभव होता है।

तेल का उपयोग हेयरड्रेसिंग उद्योग में भी किया जाता है। इलायची बाल शाफ्ट की सक्रिय वृद्धि और बहाली को बढ़ावा देती है। साथ ही, पौधे पर आधारित दवा दोमुंहे बालों और गंभीर बालों के झड़ने से छुटकारा दिलाने में मदद करती है।

पौधा और किस लिए उपयोगी है?

आधुनिक डॉक्टरों ने भी वसा जलने वाले प्रभाव पर ध्यान दिया है। लिपिड का उन्मूलन एक मजबूत अपमानजनक प्रभाव के कारण होता है। पाउडर-आधारित उत्पादों का उपयोग करते समय, शरीर के वजन में तेज कमी देखी जाती है। यह प्रभावइसका उपयोग पुरुषों और महिलाओं दोनों में मोटापे का इलाज करने के लिए किया जाता है।

हर्बल उपचार का उपयोग उच्च रक्तचाप के लिए भी किया जाता है। उच्च रक्तचाप के पहले चरण में इलायची की सुगंध लेने पर सकारात्मक प्रतिक्रिया होती है। दबाव में कमी संवहनी फाइबर के लुमेन के विस्तार के कारण होती है। समय-समय पर रोकथाम से उच्च रक्तचाप संकट के जोखिम को काफी कम करने में मदद मिलती है।

इलायची का उपयोग वातनाशक के रूप में भी किया जाता है। पौधे के फलों का काढ़ा चाय में थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है। पौधों के घटक आंतों में जमा गैस के अणुओं को तोड़ते हैं। गंभीर सूजन और नाराज़गी के साथ, पदार्थ अप्रिय लक्षणों की तीव्रता को कम कर सकता है।

शक्ति पर प्रभाव

पुरुष शक्ति पर इलायची के प्रभाव पर अलग से विचार करना आवश्यक है। विशेषज्ञ निम्नलिखित संभावित बीमारियों के लिए काढ़े और अर्क का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• स्तंभन दोष;
• प्रोस्टेट ग्रंथि की सूजन;
• ख़राब शुक्राणु संख्या;
• कम सेक्स ड्राइव.

स्तंभन दोष विभिन्न कारणों से होता है। एक सामान्य, स्थिर इरेक्शन के लिए, हार्मोनल, संवहनी और तंत्रिका तंत्र का सही कामकाज आवश्यक है। यदि कोई एक सिस्टम अपना कार्य गलत तरीके से करता है, तो स्तंभन दोष उत्पन्न होता है।

पौधे के फलों से बनी दवाएं लेने से लिंग की गुफाओं में रक्त द्रव की आपूर्ति बढ़ाने में मदद मिलती है। यह प्रभाव संवहनी लुमेन का विस्तार करके प्राप्त किया जाता है। इससे लिंग में प्रवेश करने वाले रक्त की मात्रा बढ़ जाती है। इरेक्शन स्थिर हो जाता है.

अपने सूजनरोधी प्रभाव के कारण, कुचले हुए फलों का उपयोग प्रोस्टेट रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है। हाल के वर्षों में, कई युवाओं में प्रोस्टेटाइटिस जैसी बीमारी का निदान किया गया है। यह विकृति जीवनशैली की आदतों के कारण प्रोस्टेट ग्रंथि को प्रभावित करती है।

प्रोस्टेटाइटिस के साथ, ग्रंथि व्यास में बढ़ जाती है और अपने कार्य करना बंद कर देती है। यह बीमारी पुरुष की प्रजनन क्षमता के लिए खतरा पैदा करती है। समस्या को ठीक करने के लिए, आपको एक चिकित्सीय जांच करानी होगी और डॉक्टर का प्रिस्क्रिप्शन लेना होगा। पाउडर-आधारित उत्पाद चिकित्सीय प्रभाव में सुधार कर सकता है।

प्रोस्टेट एडेनोमा से पीड़ित पुरुषों के लिए भी इलायची की सिफारिश की जाती है। इस रोग में अंग की ग्रंथि परत अपनी कोशिकीय संरचना को बदल देती है। असामान्य कोशिकाएं तेजी से बढ़ती हैं और एक ट्यूमर बनाती हैं। एडेनोमा श्रोणि में चयापचय प्रक्रियाओं के त्वरण पर नकारात्मक प्रतिक्रिया करता है। इलायची में होती है ये तासीर. इस कारण से, डॉक्टर सलाह देते हैं कि एडेनोमा वाले पुरुष इलायची का काढ़ा लें।

यह मसाला यौन इच्छा को बढ़ाने में मदद करता है। यह कार्रवाई पर आधारित है उच्च सामग्रीपौधे के एंजाइम. कामेच्छा में कमी विभिन्न कारणों से हो सकती है। तनाव, झगड़े और दीर्घकालिक अवसाद कामेच्छा पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। इलायची का सेवन करने से रोगी को तंत्रिका तंत्र संबंधी विकारों से राहत मिलती है। पिट्यूटरी ग्रंथि की सक्रियता भी बढ़ जाती है। इन क्रियाओं के लिए धन्यवाद, फलों का उपयोग यौन इच्छा को सक्रिय करने के लिए किया जाता है। भारत में इस गुण का उपयोग उत्तेजक पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है।

खराब शुक्राणु संख्या वाले पुरुषों के लिए इस पदार्थ की सिफारिश की जाती है। गर्भावस्था होने के लिए, वीर्य द्रव में 75% से अधिक गतिशील स्वस्थ शुक्राणु होना चाहिए। लेकिन ऐसा हमेशा संभव नहीं होता.

शुक्राणु का उत्पादन अंडकोष में होता है। प्रजनन कोशिकाओं का स्वास्थ्य टेस्टोस्टेरोन, रक्त परिसंचरण और सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं से प्रभावित होता है। इलायची स्वस्थ कोशिकाओं के उत्पादन में तेजी लाने में मदद करती है। युग्मित अंग संबंधित रोग संबंधी कारकों से छुटकारा दिलाता है। जब दवा सही तरीके से ली जाती है, तो स्वस्थ शुक्राणु का उत्पादन सामान्य हो जाता है। स्पर्मोग्राम संकेतक में सुधार हो रहा है।

उपचार के लिए मतभेद

सभी पुरुष मसाला आधारित उत्पादों का उपयोग नहीं कर सकते। कई चूर्णों की तरह, इलायची में भी कई प्रकार के मतभेद हैं। उपचार पर रोक लगाने के निम्नलिखित कारणों पर विचार किया जाता है:

• पेट और आंतों के अल्सरेटिव घाव;
• मसाले की संरचना से एलर्जी की प्रतिक्रिया;
• वंक्षण नस की वैरिकाज़ नसें;
• ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म।

मसाला पेट और आंतों की दीवारों पर जलन पैदा करने वाला प्रभाव डालता है। यदि गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में अल्सरेटिव घाव है, तो एसिड के निकलने से समस्या बढ़ सकती है। रोग बढ़ने पर कुचले हुए फलों का सेवन नहीं करना चाहिए।

मसाले के घटकों से एलर्जी की स्थिति में भी इलायची का सेवन वर्जित है। के प्रयोग से एलर्जी की पहचान की जा सकती है सरल परीक्षण. यदि, थोड़ी मात्रा में पाउडर का सेवन करने पर, त्वचा में खुजली, जलन या लालिमा होती है, तो आपको उपचार बंद कर देना चाहिए।

वंक्षण नस की वैरिकाज़ नसों के लिए इलायची की सिफारिश नहीं की जाती है। इस रोग की विशेषता पैम्पिनीफॉर्म प्लेक्सस की लोच की हानि है। यह वाहिका अंडकोश में रक्त संचार के लिए जिम्मेदार होती है। वैरिकोसेले के साथ, पोत पर जेबें बन जाती हैं। उनमें रक्त सामान्य रूप से चलना बंद कर देता है। मसालों के इस्तेमाल से रक्त वाहिकाओं के लुमेन के काफी विस्तार के कारण समस्या बढ़ जाती है। यदि किसी पुरुष को सूचीबद्ध बीमारियों में से किसी एक का इतिहास है, तो उसे पाउडर उपचार का सहारा नहीं लेना चाहिए।

उपयोग के तरीके

चाय में इलायची का सेवन व्यापक है। लेकिन के लिए पुरुषों का स्वास्थ्यदूध के आधार पर काढ़ा बनाना जरूरी है. इसे बनाने के लिए एक चम्मच पौधे का पाउडर, एक छोटी अदरक की जड़ और कुछ दालचीनी की छड़ें लें। सभी घटकों को ठंडे दूध में रखा जाता है। मिश्रण को 10 मिनट से अधिक नहीं उबालना चाहिए। परिणामी तरल को फ़िल्टर किया जाता है और ठंडे स्थान पर रखा जाता है। आपको सोने के बाद सुबह 50 मिलीलीटर रचना लेने की आवश्यकता है।

पुरुषों का स्वास्थ्य विभिन्न कारकों पर निर्भर करता है। इसे संरक्षित करने के लिए आपको रोकथाम करने की जरूरत है। स्वास्थ्य में सुधार और प्रजनन प्रणाली की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने के लिए डॉक्टर इलायची का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उपचार शुरू करने से पहले आपको किसी विशेषज्ञ से सलाह लेनी चाहिए।

इलायची को लंबे समय से काफी स्वादिष्ट माना जाता है महँगा उत्पाद. चिकित्सकों ने पौधे के अमूल्य लाभों के बारे में बताया मानव शरीर. स्थानीय चिकित्सकों ने लोगों को बीमारियों से पीड़ित होने के बाद अपने पैरों पर वापस खड़ा होने में मदद की। आजकल हमने खाना पकाने में इलायची के उपयोग के बारे में बहुत सुना है। उत्पाद को अक्सर विभिन्न व्यंजनों और पेय पदार्थों में मसाले के रूप में जोड़ा जाता है। हालाँकि, केवल कुछ ही लोग शरीर के लिए पौधे के लाभों की सराहना करने में सक्षम हैं।

उपस्थिति

1. इसे नग्न आंखों से देखा जा सकता है कि इलायची हमारे परिचित फलियों की फली के समान है। के साथ संयोजन के रूप में विभिन्न उत्पादमसाले के पौधे को पत्तियों और बीजों के रूप में डाला जाता है।
2. वर्तमान में, उच्च गुणवत्ता वाली इलायची को सबसे महंगे सीज़निंग में से एक माना जाता है। इस उत्पाद का दुनिया भर में उच्च मूल्य भी है। उपयोगी और सुगंधित मसालाकच्चा एकत्र किया गया।
3. इसके बाद, उत्पाद को सुखाया जाना चाहिए। इसके बाद इलायची को गीला कर दिया जाता है और प्रक्रिया फिर से शुरू कर दी जाती है। यदि आप उत्पाद तैयार करने के लिए सभी आवश्यक नियमों का पालन करते हैं, तो परिणामी उत्पाद एक सुगंधित और तीखा मसाला होगा।
4. रचना का व्यापक रूप से विभिन्न पेय पदार्थों में मुख्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। पौधे में स्पष्ट रूप से ध्यान देने योग्य रूप में कपूर की सुगंध होती है। बचाने के लिए अद्वितीय गुणइलायची को उचित परिस्थितियों में रखना चाहिए।
5. पौधे को प्राकृतिक सामग्री से बने कंटेनरों में संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है। इसके अलावा इलायची फली या पत्तियों के रूप में होनी चाहिए। कार्डबोर्ड पैकेजिंग भंडारण के लिए उपयुक्त नहीं है, इसमें उत्पाद जल्दी से अपनी अंतर्निहित सुगंध खो देता है।

कैलोरी सामग्री और संरचना

1. इलायची, अधिकांश पौधों की तरह, अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए प्रसिद्ध है, जो धारण करती है महान लाभमानव शरीर के लिए. वहीं, कच्चे उत्पाद की कैलोरी सामग्री लगभग 300-320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
2. इन नंबरों से डरें नहीं. छोटे-छोटे योजकों के रूप में विभिन्न व्यंजनइलायची मानी जाती है आहार उत्पाद. पौधे की रासायनिक संरचना काफी विविध है; इसमें बी विटामिन का पूरा समूह शामिल है।
3. इसके अलावा इलायची एस्कॉर्बिक एसिड, सोडियम, राइबोफ्लेविन, मैंगनीज, कैल्शियम, आयरन, थायमिन, सोडियम, फॉस्फोरस, कॉपर, जिंक, पाइरिडोक्सिन से भरपूर होती है।
4. उत्पाद में आवश्यक तेलों का भी काफी प्रतिशत होता है। एक साथ लेने पर, एंजाइमों में एक सुखद सुगंध होती है और अधिकांश बीमारियों के खिलाफ काफी प्रभावी प्रभाव होता है।

1. परिसंचरण तंत्र के लिए.पर नियमित उपयोगउत्पाद रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है। समृद्ध रासायनिक संरचना कोशिकाओं को ऑक्सीजन से समृद्ध करती है, जोड़ों और उपास्थि पर सकारात्मक प्रभाव डालती है, जिससे वे मजबूत होते हैं। इस मसाले को उन व्यक्तियों के आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो हृदय विफलता, गठिया और संचार संबंधी समस्याओं से पीड़ित हैं। इलायची के व्यवस्थित उपयोग से स्थिरीकरण होता है रक्तचापऔर प्रतिरक्षा में सुधार।
2. जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए.इलायची मानी जाती है उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट से विषाक्त एंजाइमों और अपशिष्ट को हटाने में पूरी तरह से सक्षम है। इस प्रक्रिया में, बाद वाले का कार्य सामान्य हो जाता है। प्राचीन चीन में, इलायची का सक्रिय रूप से बुढ़ापा रोधी उपाय के रूप में उपयोग किया जाता था। उत्पाद सेलुलर स्तर पर शरीर को फिर से जीवंत करता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग पर पौधे की प्रभावशीलता वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुकी है। यदि आपको मतली या उल्टी का अनुभव हो रहा है तो कुछ इलायची के दानों का सेवन करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद को यथासंभव लंबे समय तक चबाना महत्वपूर्ण है।
3. दर्शन के लिए.इलायची के साथ संयुक्त प्राकृतिक शहदमानव दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, इस रचना का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
4. शरीर को टोन करने के लिए.यदि आप पूरे दिन के लिए ऊर्जा प्राप्त करना चाहते हैं, तो सुबह-सुबह इलायची के कुछ दाने चबाने की सलाह दी जाती है। इस तरह, आशावाद और सकारात्मक मनोदशा की गारंटी होती है। इसके अलावा खाली पेट इलायची का सेवन करने से सांसों की दुर्गंध खत्म हो जाती है। शरीर की निष्क्रियता और सुस्ती दूर हो जाती है।
5. सर्दी से बचाव के लिए.ऑफ-सीजन अवधि के दौरान इलायची का सेवन करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। इस समय यह पूरे जोरों पर था विषाणु संक्रमणउच्चतम। उत्पाद सक्रिय रूप से वायरस और कफ के श्वसन पथ को साफ करता है। इलायची की चाय संक्रामक सर्दी से बचाती है और मानी जाती है एक उत्कृष्ट उपायमानव के सुरक्षा कवच को मजबूत करना।
6. ऑन्कोलॉजी के लिए.इलायची का सक्रिय रूप से एक ऐसे उत्पाद के रूप में उपयोग किया जाता है जो कैंसर संरचनाओं का प्रतिरोध करता है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि उत्पाद रोगियों को राहत दिलाने में मदद करता है असहजता, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करता है।
7. जननाशक प्रणाली के लिए.यदि आपको इससे जुड़ी बीमारियाँ हैं मूत्र तंत्र, आपको केले के साथ इलायची के बीज मिलाने होंगे। उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग से सिस्टिटिस और जननांग अंगों की शुद्ध सूजन से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी। यह अत्यधिक अनुशंसित है कि आप ऐसा करने से पहले किसी विशेषज्ञ से मिलें।
8. मौखिक गुहा के लिए.इलायची के बीज में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। यदि आप हर सुबह व्यवस्थित रूप से उत्पाद चबाते हैं, तो आपको संभावित समस्याओं से छुटकारा मिल जाएगा सूजन प्रक्रियाएँमौखिक गुहा में. इसके अलावा, आपकी सांसें ताज़ा और सुखद हो जाती हैं।
9. यौन इच्छा के लिए.यह सिद्ध हो चुका है कि मसाला सक्रिय रूप से कामोत्तेजक के रूप में उपयोग किया जाता है। उत्पाद विपरीत लिंग के प्रति यौन आकर्षण बढ़ाता है। इलायची शरीर के सभी प्रकार के रोगों से छुटकारा दिलाती है। इसके अलावा, उत्पाद को विशेष रूप से मजबूत सेक्स के लिए अनुशंसित किया जाता है, इसकी संरचना शक्ति बढ़ाती है।
10. त्वचा के लिए.निष्पक्ष सेक्स के प्रतिनिधियों ने कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए बीजों का उपयोग पाया है। इलायची के साथ विभिन्न त्वचा उत्पाद त्वचा और रंग को ठीक करते हैं। यदि आप मिश्रण में इस पौधे का आवश्यक तेल मिलाते हैं, तो अभिव्यक्ति रेखाएं जल्द ही गायब हो जाएंगी। इलायची और डेयरी उत्पादों पर आधारित उत्पाद शुष्क त्वचा और उम्र के धब्बों से सक्रिय रूप से निपटते हैं।
11. बालों के लिए.इलायची के बीज और तेल युक्त उत्पाद शानदार बालों के लिए विशेष रूप से प्रभावी होते हैं। उत्पाद सक्रिय रूप से बालों की संरचना को मजबूत करता है और बालों के रोम को लाभकारी एंजाइमों से समृद्ध करता है। खोपड़ी में सभी चयापचय प्रक्रियाएं सक्रिय हो जाती हैं।

1. इलायची का उपयोग उन महिलाओं को करने की सलाह दी जाती है जो बार-बार तंत्रिका संबंधी विकारों और अवसाद से ग्रस्त रहती हैं। अद्वितीय पौधों के पदार्थ शरीर को राहत देते हैं नकारात्मक प्रभाव, जिससे मूड में सुधार होता है और जीवर्नबलआम तौर पर।
2. इलायची अपना स्वाद प्रदर्शित करती है और उपयोगी गुणसिर्फ मसाले के रूप में नहीं. निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधि वजन घटाने के लिए सक्रिय रूप से उत्पाद का उपयोग करते हैं। इसके अलावा, इलायची मासिक धर्म चक्र के दौरान दर्दनाक लक्षणों से पूरी तरह राहत दिलाती है।
3. यह सिद्ध हो चुका है कि इलायची एक प्राकृतिक कामोत्तेजक है, इसलिए उत्पाद के व्यवस्थित उपयोग से लड़की का यौन आकर्षण बढ़ जाता है। यौन इच्छा काफ़ी बढ़ जाती है।
4. नियमित रूप से इलायची वाली चाय पीने की सलाह दी जाती है। आपको पेय में बराबर मात्रा में अदरक, नींबू बाम और वेनिला भी मिलाना होगा।
5. इलायची के साथ त्वचा देखभाल उत्पादों का व्यवस्थित उपयोग दृश्यमान परिणाम उत्पन्न करता है। त्वचा एक समान रंगत और मखमली हो जाती है, सूजन गायब हो जाती है। विभिन्न उत्पादों में इलायची के बीज त्वचा को महत्वपूर्ण रूप से पुनर्जीवित करते हैं, छोटी सिलवटों को चिकना करते हैं, टोन बढ़ाते हैं, कोलेजन उत्पादन को सक्रिय करते हैं, रोमों को पुनर्जीवित करते हैं और बालों के विकास को बढ़ाते हैं।

इलायची के नुकसान

1. किसी भी उत्पाद की तरह इलायची भी शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। यदि आपको व्यक्तिगत असहिष्णुता या पेप्टिक अल्सर है तो किसी भी रूप में उत्पाद का उपयोग करना निषिद्ध है।
2. गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान लड़कियों को भी सावधान रहना चाहिए। मसाले का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
3. यदि आप प्रतिदिन उत्पाद के अनुशंसित हिस्से का पालन नहीं करते हैं, तो इलायची का अत्यधिक उपयोग गंभीर दस्त का कारण बन सकता है। शरीर में अतिरिक्त संरचना से निर्जलीकरण होता है।

इलायची के बीज सहनशक्ति बढ़ाते हैं और शरीर को टोन करते हैं। इसलिए, उत्पाद को महिलाओं और पुरुषों दोनों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित किया जाता है। इलायची का उपयोग विशेष रूप से मजबूत सेक्स के लिए अनुशंसित है; पौधा कई बीमारियों से राहत देगा और शक्ति और कामेच्छा में काफी वृद्धि करेगा।

वीडियो: इलायची के गुणकारी गुण