यूके में क्रिसमस के लिए कौन से व्यंजन तैयार किए जाते हैं। क्रिसमस के लिए पारंपरिक अंग्रेजी भोजन

कुछ समय पहले तक, मैं अंग्रेजों को बहुत गंभीर और कठोर व्यक्ति मानता था। ऐसा वे फीचर फिल्मों को देखने के बाद ही नहीं कई लोगों को लगता है। उदाहरण के लिए, मैं अभी भी राज्य के प्रमुख के रूप में महारानी की इंग्लैंड में उपस्थिति से हैरान हूं। बस एक असली परी कथा! सच कहूं तो, मैं हमेशा फोगी एल्बियन के निवासियों को बेहतर तरीके से जानना चाहता था। वे कैसे रहते हैं, कैसे आनन्दित होते हैं, छुट्टियां मनाते हैं और अंत में, वे क्या खाते हैं। यदि आपने क्रिसमस पर देश का दौरा नहीं किया है और इंग्लैंड में पारंपरिक क्रिसमस व्यंजनों की कोशिश नहीं की है, तो इसे अवश्य करें। आपके सामने एक अद्भुत इंग्लैंड खुलेगा, जिसमें एक वास्तविक परी कथा रहती है।

इंग्लैंड में कौन से पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन लोकप्रिय हैं

इस देश में क्रिसमस एक पारिवारिक अवकाश है,अनिवार्य और गंभीर, लेकिन साथ ही वह बहुत गर्म, हंसमुख, दिलेर और बहुत सुंदर है। उदाहरण के लिए, ब्रिटिश क्रिसमस के लिए घर को एक विशेष तरीके से सजाते हैं: ये मिस्टलेटो की शाखाएँ हैं, प्रसिद्ध क्रिसमस सॉक, एक क्रिसमस पुष्पांजलि " आगमन की पुष्पमाला", आगमन कैलेंडर। अब तक, आप मिस्टलेटो की टहनी के नीचे खड़ी किसी भी लड़की को चूम सकते हैं (प्राइम इंग्लिश के लिए बहुत कुछ)। और क्रिसमस मूकाभिनय और गीतों के बारे में क्या जो निवासी समूहों में इकट्ठा होने पर गाते हैं? लेकिन यह किसी प्रकार का शांत चर्च गायन नहीं है, बल्कि क्रिसमस या प्रसिद्ध परियों की कहानियों पर मज़ेदार दृश्य और गीत हैं, लेकिन एक गहरे अलंकारिक अर्थ के साथ। क्रिसमस 25 दिसंबर को मनाया जाता है। दोपहर 3 बजे महारानी के राजकीय अभिनंदन के बाद भोजन प्रारंभ होता है। सामान्य तौर पर, पूरा देश बस रूपांतरित हो जाता है!

सबसे अद्भुत क्रिसमस व्यंजन जिसे मैंने इंग्लैंड में आजमाया था वह हलवा था।पकवान न केवल सेवा करते समय, बल्कि खाना पकाने में भी असामान्य है। बाह्य रूप से, यह गहरे भूरे रंग के केक जैसा दिखता है, लेकिन इसे "पानी के स्नान" में पकाया जाता है। हलवा बनाने में प्रयुक्त सामग्री की प्रचुरता इसे न केवल देती है असामान्य स्वाद, लेकिन एक तरह का, अगर मैं ऐसा कह सकता हूं, "स्वाद"। सेवा करने से पहले, इसे रम के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। हलवा खाते समय सबसे पहले आपको मसाले के साथ रम का स्वाद महसूस होता है (दालचीनी, जायफल, कारनेशन, सारे मसाले), फिर नट्स, किशमिश, कैंडिड फ्रूट्स, प्रून, शहद का स्वाद मिलाया जाता है। स्वादिष्ट।

असामान्य पुडिंग को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, खपत से पहले लंबे समय तक भिगोया जाता है, बहुत संतोषजनक होता है और एक लंबे समय के बाद छोड़ देता है। मुझे नहीं लगता कि आप इस तरह की उत्कृष्ट कृति को अपने दम पर पका सकते हैं, क्योंकि वे इस व्यंजन को बचपन से बनाना सीखते हैं, इसकी तैयारी में वयस्कों के साथ मिलकर भाग लेते हैं। पुडिंग के ऊपर कामनाएँ की जाती हैं, जो छुट्टी को एक अतिरिक्त आकर्षण देता है।

इंग्लैंड में पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन आलू और आंवले की चटनी के साथ पके हुए टर्की, ऑक्सलेट सूप, मीठे क्रिसमस केक, लाल कैवियार के साथ सॉस में ऑयस्टर, ब्रसल स्प्राउटबेकन और पनीर के साथ, क्रैनबेरी सॉस, चिकन स्तनों के साथ बेकन में सॉसेज।

आलू के साथ टर्की- एक शानदार व्यंजन जो पके हुए आलू से घिरा हुआ परोसा जाता है। मेरे आश्चर्य करने के लिए, टर्की स्वादिष्ट और रसीला था। मैंने हमेशा टर्की के मांस को सूखा माना है। अगर आप मेरी तरह सोचते हैं, तो इंग्लैंड जाइए और खुद देख लीजिए। लाल कैवियार के साथ जीवित कस्तूरी एक वास्तविक पेटू व्यंजन है। लाल कैवियार एक विश्व प्रसिद्ध विनम्रता है, और कस्तूरी हैं स्वस्थ समुद्री भोजनएक स्वादिष्टता भी। पकवान हल्का है, आप बहुत खा सकते हैं, लेकिन जीवित सीप अभी भी चीख़ नहीं करते हैं। बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स अतिशय भोजनऔर, हालाँकि मुझे गोभी पसंद नहीं है, मैंने वह सब कुछ खाया जो परोसा गया था।

इंग्लैंड में, क्रिसमस पर, आप न केवल आत्मा के लिए, बल्कि पेट के लिए भी एक वास्तविक शानदार छुट्टी की व्यवस्था कर सकते हैं। वैसे, क्रिसमस के लिए, अंग्रेज हर तरह के आहार और प्रतिबंधों को भूलना पसंद करते हैं। लेकिन 26 जनवरी भी एक दिन की छुट्टी है, जो आमतौर पर टीवी के सामने आराम करते हुए घर पर बिताई जाती है।

अंत में, हम आपको क्रिसमस टर्की के लिए एक अद्भुत वीडियो नुस्खा प्रदान करते हैं:

मेरे लिए बचपन से सबसे पसंदीदा छुट्टियों में से एक है। बड़ी संख्या में लोग मुझसे सहमत होंगे। हर कोई उस उत्सव की भावना को जानता है, यहाँ तक कि वयस्क और गंभीर लोग भी अपने दिल में महसूस करते हैं कि इस समय किसी प्रकार का जादू हो रहा है। कई लोगों के लिए इस अवकाश की एक अचूक विशेषता एक सुंदर क्रिसमस ट्री और गाला डिनर है।

ब्रिटेन में नए साल का एनालॉग कैथोलिक क्रिसमस है।यह उनके लिए वही अवकाश है जो मेरे लिए नया साल है। कैथोलिकों के रीति-रिवाज ईसाइयों के समान ही हैं। लोगों की आत्मा में जादू की वही भावना। ब्रिटेन और अन्य देशों में भी इसी तरह का चिन्ह है। जैसे आप क्रिसमस से मिलते हैं, वैसे ही यह पूरा अगला साल होगा। मुझे लगता है कि मानव स्वभाव एक जैसा है। आखिरकार, ब्रिटिश और सभी कैथोलिक क्रिसमस बहुत खुशी से मनाते हैं। वे खूब मस्ती करते हैं, मजाक करते हैं, गाते हैं और नाचते हैं। यह मूल रूप से एक पारिवारिक गर्म छुट्टी है। इसलिए, एक उत्सव के लिए उससे मिलने की प्रथा है, जिस पर अंग्रेज क्रिसमस पर क्या खाते हैं, यह निर्धारित किया जाता है। और मेरा विश्वास करो, इंग्लैंड में वे यह भी जानते हैं कि छुट्टी की व्यवस्था कैसे की जाती है।

क्रिसमस के लिए अंग्रेज क्या खाते हैं?

मुझे लगता है कि अंग्रेजों के लिए मुख्य क्रिसमस पकवान होगा भुना हुआ हंस . या एक और स्वादिष्ट पक्षी. कोई कम लोकप्रिय नहीं भुना हुआ टर्की. कुछ पौराणिक कथाओं के अनुसार, यह पक्षी है जो घर में खुशी और खुशी लाता है। कुक्कुट के मांस में मसालों का भरपूर स्वाद होता है, इंग्लैंड में पारंपरिक रूप से आंवले की चटनी का उपयोग किया जाता है। सॉस के लिए नुस्खा काफी सरल है, लेकिन हर ब्रिटिश रसोइया निश्चित रूप से उसका अपना होगा।

एक और शुद्ध क्रिसमस ब्रिटिश व्यंजनबेकन में लिपटे सॉसेज कहलाते हैं. यह सब क्रैनबेरी सॉस में तला और भिगोया जाता है। ब्रिटेन में, इस स्वादिष्ट को "कंबल में सूअर" कहा जाता है। कस्तूरी और लाल कैवियार बहुत लोकप्रिय हैं। वैसे, एक बार सीप और लाल कैवियार को इंग्लैंड में आम लोगों का भोजन माना जाता था। रईसों ने क्रिसमस पर ही ऐसे व्यंजनों का इस्तेमाल किया। ब्रिटिश हॉलिडे टेबल पर भी, स्टेक, चिकन या बत्तख के स्तन अक्सर लोकप्रिय होते हैं।

साइड डिश के रूप में, अंग्रेजी गृहिणियां आलू और सब्जियां सेंकती हैं, कभी-कभी वे पकाती हैं सब्जी का सूप, मशरूम सॉस, पनीर के साथ स्टू गोभी। वहाँ साफ है अंग्रेजी व्यंजनजो केवल अंग्रेजों के बीच लोकप्रिय हैं। यह एक बत्तख का पाट, मेमने का भूना, सूअर के मांस से बना पुलाव या है गोमांस गुर्दे. और मुझे लगता है कि अगर क्रिसमस के दौरान दलिया नहीं होता तो अंग्रेज ब्रिटिश नहीं होते।

चूंकि हलवा का जन्मस्थान ब्रिटेन है, इसलिए उत्सव की मेज पर इसकी उपस्थिति भी अनिवार्य है। एक विशेष क्रिसमस पुडिंग के हिस्से के रूप में निश्चित रूप से किशमिश, शहद, बादाम, प्रून और बहुत कुछ होगा। पुडिंग के लिए उतने ही व्यंजन हैं जितने ब्रिटिश परिवार हैं। ये व्यंजन पारिवारिक परंपराएँ हैं। शाही नुस्खाक्रिसमस पुडिंग ब्रिटेन में एक राज्य रहस्य भी है, इस देश की संसद को यह अधिकार नहीं है कि वह किसी को यह पता लगाने का प्रयास करने की अनुमति दे। एक सिक्का, एक बटन, एक थिम्बल और एक अंगूठी को हलवे में पकाया जाता है। छुट्टी के दौरान, जो कोई भी अपने टुकड़े में हलवा पाता है, वह अपने भाग्य का निर्धारण कर सकता है। क्रिसमस पर अंग्रेज क्या खाते हैं इसके बाद आप भी पीना चाहेंगे। अंग्रेज भी फेस्टिव ड्रिंक बनाना जानते हैं। मसालेदार शराब, वह है सबसे अच्छा पेयछुट्टी के लिए। विभिन्न वाइन भी लोकप्रिय हैं। विभिन्न बंदरगाह, गर्म पंच।

मुझे सबसे ज्यादा क्या पसंद है छुट्टी की रसोईब्रिटिश, यह है कि इसमें ऐसा कुछ भी नहीं है जो मेरा शरीर मास्टर न कर सके। दरअसल, व्यावहारिक रूप से कोई विदेशी सामग्री नहीं है। अंग्रेज रात के खाने में क्रिसमस मनाते हैं, जिसे सुरक्षित रूप से दोपहर का भोजन कहा जा सकता है। लेकिन परंपराओं के बारे में मत भूलना, ब्रिटेन में उनका अपना है।

ज्यादातर, इंग्लैंड में क्रिसमस डिनर काफी पहले शुरू हो जाता है, ठीक लंच के समय के बाद। मेज पर विशेष ध्यान दिया जाता हैब्रिटिश परंपराएं और रीति-रिवाज।

पहले, क्रिसमस की मेज पर एक पारंपरिक व्यंजन सूअर का सिर था। बाद में, भुना हुआ हंस या बस्टर्ड ने मांस पकवान के रूप में जड़ लिया, और समृद्ध लोगों के लिए, पूरे भुना हुआ मोर या हंस जड़ लिया।

इसके अलावा, पक्षी को टेबल पर ले जाने से पहले, उसकी चोंच को सोने से रंगा गया था और उसके अपने पंखों से सजाया गया था। अब ज्यादातर इंग्लैंड में क्रिसमस की मेज पर मांस के व्यंजन भुना हुआ या भरवां टर्की द्वारा प्रस्तुत किया जाता है।

क्रिसमस पर छुट्टी की सच्ची रानी को टर्की माना जाता है, जिसे आंवले की चटनी के साथ डाला जाता है। मुख्य के बाद मांस का पकवानमेज पर परोसा जाता है, घर का मालिक उसे काटता है और मेहमानों की थाली में रखता है।

क्रिसमस टेबल के लिए इंग्लैंड में भी पारंपरिक हैं निम्नलिखित व्यंजन: "एक कंबल में सूअर" या गर्म क्रैनबेरी सॉस के साथ बेकन में सॉसेज, सब्जियों के साथ बीफ़ भूनें, सब्जी का सूप (हालांकि उत्सव की मेज पर सूप एक दुर्लभ अतिथि है), ताजा कस्तूरीसॉस और लाल कैवियार के साथ, स्टेक के साथ प्याज के छल्लेऔर मशरूम की चटनी, चिकन ब्रेस्ट।

एक अंग्रेजी क्रिसमस डिश एक कंबल में सूअर है।

आम साइड डिश में शामिल हैं: बेक्ड आलू सीधे ओवन से परोसे जाते हैं, पनीर, अंडे और बेकन के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ताज़ी या बेक की हुई सब्जियाँ।

आमतौर पर क्रिसमस के दौरान अंग्रेजी व्यंजन हमेशा टेबल पर होते हैं: यॉर्कशायर हैम, वील किडनी कैसरोल, डक पीट, रोस्ट लैंब, पोल्ट्री पाई, केबेन चीज़। वहीं टेबल पर क्रिसमस हैं जई का दलिया, जिसे अंग्रेज मीठे गर्म जायफल में डुबोकर खाते हैं या क्रेनबेरी सॉस.

क्रिसमस की मेज पर मिठाई

इंग्लैंड में क्रिसमस रात्रिभोज में मिठाइयों की विविधता एक अलग चर्चा का अवसर है।. मुख्य क्रिसमस मिठाई को क्रिसमस पुडिंग या प्लम पुडिंग माना जाता है। . पहले, वे सिर्फ पकाते थे जई का दलियाफल के साथ, लेकिन दूध या पानी के बजाय प्रयोग किया जाता है मांस शोरबा. इस व्यंजन को बेर दलिया कहा जाता था।

किशमिश, शहद से भरा हलवा, ब्रेडक्रम्ब्स, prunes, वेनिला और बादाम। इसके अलावा, यहां तक ​​कि स्वयं हलवा बनाने पर भी विचार किया जाता है परिवार की परंपरा. यह पूरे परिवार द्वारा तैयार किया जाता है, और नुस्खा विरासत में मिला है।

खाना पकाने के दौरान, परिवार के सभी सदस्य इच्छाएं करते हैं, और भोजन में 4 आइटम भी फेंकते हैं: एक थिम्बल, एक सिक्का, एक अंगूठी या एक बटन।

फिर पहले से ही छुट्टी का खानाहर कोई अपने पुडिंग में कुछ न कुछ पाता है, जिसका अर्थ है कुछ भविष्यवाणी: एक सिक्का - आसन्न धन, एक अंगूठी - शादी या शादी, एक बटन - एक युवा लड़के के लिए एक कुंवारा जीवन और एक थिम्बल - एक लड़की के लिए एक अविवाहित जीवन।

अब, अक्सर, सौभाग्य को आकर्षित करने के लिए पुडिंग में केवल सिक्के और कुछ सजावट डाली जाती है। इसे जमा करने से पहले छुट्टी मिठाईकॉन्यैक या रम से सराबोर और आग लगा दी।

के दौरान भी अंग्रेजी की मेज पर गाला डिनरअन्य मिठाइयाँ प्रस्तुत की जाती हैं: रेत का केक, सीके हुए सेब, जिंजरब्रेड कुकी, जिंजरब्रेड पुरुषोंऔर जिंजरब्रेड घरक्रैनबेरी सॉस के साथ बेक्ड चेस्टनट, स्वीट रोल्स, फल कपकेककैंडीड फल, सूखे मेवे और मेवे के साथ, मक्खन के बिस्कुटऔर बादाम तीखा।

यहां हर किसी को अपनी पसंद का खाना मिल जाएगा।

क्रिसमस के लिए पेय

अधिकांश भाग के लिए, इंग्लैंड के निवासी वे लोग हैं जो बीयर पसंद करते हैं। इंग्लैंड के उत्तर में, लोग अनाज, शहद और क्रीम से अपना विशेष क्रिसमस पेय बनाते हैं।

मुख्य पारंपरिक पेयक्रिसमस पर इसे लुगदी के साथ गर्म एले का मिश्रण माना जाता है सीके हुए सेबमसाले और चीनी के साथ उदारता से अनुभवी।

अंग्रेजी शराब।

मुख्य क्रिसमस पकवान टर्की या हंस है। यदि आप अपने दोस्तों को मेन्यू के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं अंग्रेजी शैली, तो X-mas टर्की या यहाँ तक कि पूरा हंस सूची में पहले होना चाहिए (तभी कम से कम दस मेहमान होने चाहिए!)।

कई सुपरमार्केट ऑर्डर करने की पेशकश करते हैं तैयार भोजन. छुट्टी की पूर्व संध्या पर, आप अपना ऑर्डर उठाते हैं, और घर पर आपको बस इसे गर्म करना और परोसना होता है। लेकिन कुछ गृहिणियां खरीदना पसंद करती हैं कच्चा टर्की, ताजा या जमे हुए, और खुद पकाएँ।

4 किलो टर्की (यह राशि आमतौर पर 8 लोगों के लिए पर्याप्त होती है) लगभग 2.5 घंटे तक पकाया जाता है। मांस को रसदार बनाए रखने के लिए शव को पन्नी में लपेटा जाता है, और इसे तैयार होने से 45 मिनट पहले हटा दिया जाता है - ताकि पपड़ी भूरी हो जाए और सुनहरा भूरा हो जाए।

बारीक कटी जड़ी बूटियों का मिश्रण: ऋषि, मेंहदी और जीरा मांस को एक अनूठा स्वाद देता है। जड़ी बूटियों को मक्खन के साथ मिलाया जाता है और पकाने से पहले त्वचा में रगड़ा जाता है।

इसलिए:

2 लाल प्याज, छीलकर और बारीक कटा हुआ

2 पतले स्लाइस बेकन या हैम, कटा हुआ

1 सेंट। एक चम्मच जैतून का तेल

25 ग्राम मक्खन

1 सेंट। छोटा चम्मच सौंफ, कुचला हुआ

15 ग्राम ताजा ऋषि, बारीक कटा हुआ

150 ग्राम चेस्टनट, छिलका उतारे

500 ग्राम सॉसेज कीमा

1 बड़ा अंडा, टूटा हुआ

200 ग्राम ब्रेडक्रंब

4.5 किलो टर्की

10 पोर्क सॉसेज (चिपोलटा)

बेकन की 5 पतली स्ट्रिप्स

1-2 बड़े चम्मच। आटे के चम्मच

600 मिली चिकन शोरबा

भरने को तैयार करने के लिए, आपको जैतून के तेल में प्याज और कटा हुआ बेकन भूनने की जरूरत है मक्खन 4 मिनट के भीतर। सौंफ के बीज, ऋषि, भुना हुआ, वांछित के रूप में अन्य पसंदीदा मसाला जोड़ें और मध्यम गर्मी पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं ताकि कुछ सामग्री दूसरों के साथ स्वाद का संचार कर सकें। फिर एक बेकिंग शीट पर सब कुछ डालें और जल्दी से ठंडा करें: पर लाएँ कमरे का तापमानऔर रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें।

ठंडा मिश्रण को एक कटोरे में डालें, डालें कीमा बनाया हुआ सॉसेज, अंडा और ब्रेडक्रम्ब्स, सब कुछ मिलाएं। द्रव्यमान का 2/3 भाग एक कटोरे में डालें। भरने के लिए बाकी छोड़ दें।

अवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें।

यदि टर्की का वध नहीं किया गया है, तो जायफलों को हटा दें। स्टफिंग के शेष 1/3 के साथ गर्दन को स्टफ करें, फिर त्वचा को ऊपर की ओर स्लाइड करें और पक्षी के निचले हिस्से को मजबूती से सीवे (या लकड़ी के कटार से) सीवे। पन्नी में लपेटें और 3 घंटे तक पकाएं। टर्की को विशेष रूप से रसदार बनाने के लिए, आप इसे लपेटने से पहले पिघले हुए मक्खन से रगड़ सकते हैं, और बेकिंग की शुरुआत से 30 मिनट के बाद इसे पैन से रस के साथ डालें।

पोर्क सॉसेज को बेकन स्ट्रिप्स में लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और जब तक आप उन्हें ओवन में बेक करने के लिए तैयार न हों तब तक ठंडा करें।

टर्की तैयार होने से 50 मिनट पहले, प्राप्त करने के लिए पन्नी को हटा दें सुनहरा भूरा. एक बार टर्की हो जाने के बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे एक सर्विंग प्लैटर में ट्रांसफर करें।

कटोरे में छोड़े गए सॉसेज और भरने को गर्मी प्रतिरोधी डिश में स्थानांतरित करें और ओवन में रखें। तब तक पकाएं जब तक सॉसेज लाल और क्रिस्पी न हो जाएं।

टर्की के रस से अधिकांश वसा निकालें, ओवन में तापमान कम करें और बेकिंग शीट को शीर्ष शेल्फ पर ले जाएं, रस के साथ आटा का एक बड़ा चमचा मिलाएं। सॉस के गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। एक मिनट के बाद, शोरबा जोड़ें, हलचल करें, उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें और कुछ मिनट तक पकाएं। तैयार ग्रेवी को चम्मच से निकालना नहीं है, बल्कि उस पर रहना है।

टर्की को गार्निश और ग्रेवी के साथ सर्व करें।

क्रैनबेरी सॉस आमतौर पर पोल्ट्री के साथ परोसा जाता है - यह काफी मीठा होता है और कुछ हद तक जैम के समान होता है, लेकिन, अजीब तरह से, मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। टर्की और हंस के बजाय, आप भुना हुआ बीफ़ पका सकते हैं - यह भी एक लोकप्रिय क्रिसमस व्यंजन है।

एक साइड डिश के रूप में, ब्रिटिश पके हुए आलू या सब्जियां परोसना पसंद करते हैं: ब्रसेल्स स्प्राउट्स या लाल गोभी, तोरी, कद्दू, सलाद।

देखें कि ब्रिटिश शेफ़ मार्को पियरे व्हाइट कितनी जल्दी और आसानी से आलू बनाते हैं:

एक बावर्ची के रूप में, मार्को अपने पुराने ढंग के लिए दिलचस्प है। उनके व्यंजन वास्तव में पारंपरिक अंग्रेजी व्यंजन हैं। यहाँ ग्रेवी के साथ व्हाइट की टर्की कैसी दिखती है:

क्रिसमस पर मिठाई के लिए, ब्रिटिश अक्सर कीमा पाई खरीदते हैं - रेत की टोकरियाँमिठाई के साथ बेरी भरना. आपको रूस में ऐसी स्वादिष्टता नहीं मिल सकती है, इसलिए, विशेष रूप से हमारे पाठकों के लिए, हमने पाया है सरल निर्देशशुरुआती रसोइयों के लिए कीमा पाई पकाने के लिए:

लेकिन सही क्रिसमस पुडिंग को बेक करने के लिए, इसके लिए फलों और मेवों को कई महीनों तक रम में डाला जाता है! लेकिन आप इस नियम को नजरअंदाज भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, जेमी ओलिवर की पुडिंग रेसिपी।

जेमी ओलिवर लोगों के मित्र और जनता के पसंदीदा, एक रेस्तरां मालिक और शोमैन हैं, जो अपने खुलेपन और लोकतंत्र के लिए जाने जाते हैं। यह ब्रिटिश खाना पकाने के "सितारों" में सबसे छोटा है। जेमी सरल लेकिन बनाती है रचनात्मक व्यंजनसे पारंपरिक उत्पाद, और यह इतने उत्तेजक तरीके से करता है कि आप तुरंत रसोई में भागना चाहते हैं और कुछ ऐसा ही बनाना चाहते हैं।

प्रेमियों के लिए पेटू व्यंजनएक जटिल लेकिन बहुत पेशकश करते हैं सुंदर नुस्खातीन-मिशेलिन-स्टार हेस्टन ब्लुमेंथल से अलास्का मिठाई, जिसका फैट डक रेस्तरां लगातार कई वर्षों से सूची में सबसे ऊपर है सर्वोत्तम प्रतिष्ठानशांति। ब्लूमेंथल प्रसिद्ध हो गया साहसिक प्रयोगखाने के साथ। वह अपनी खुद की दिशा विकसित करता है - "आणविक खाना पकाने", और अपने रेस्तरां में व्यंजन परोसना एक मंच प्रदर्शन जैसा दिखता है।

अंत में, हम आपको एक पत्रकार और पाक विशेषज्ञ निगेला लॉसन की प्रेरणा को पकड़ने की सलाह देते हैं, जिन्हें ब्रिटिश "रसोई की देवी" कहते थे। वह असामान्य रूप से खूबसूरती से खाना बनाती है, और उसके व्यंजन स्वादिष्ट और शानदार होते हैं। निगेला की सिफारिशें आपको यह तय करने में मदद करेंगी कि अपने दोस्तों को कैसे आश्चर्यचकित करें और छुट्टी से पहले के तनाव से कैसे बचें:

हम अपने सभी पाठकों को क्रिसमस के मूड की कामना करते हैं। हमें उम्मीद है कि यह लेख आपको "क्रिसमस की भावना" को पकड़ने और क्रिसमस मनाने में मदद करेगा नया सालसशस्त्र!

कैथोलिक क्रिसमस कोने के आसपास है। तो आइए बात करते हैं कि क्या परोसा जाता है उत्सव की मेजग्रेट ब्रिटेन में। इस तथ्य के बावजूद कि अंग्रेजी व्यंजनों को शायद ही उत्तम या अत्यधिक लोकप्रिय कहा जा सकता है, लेकिन क्रिसमस जैसी छुट्टी पर, ब्रिटिश खुद को विभिन्न उपहारों के साथ व्यवहार करना पसंद करते हैं। इसके अलावा, वे जो व्यंजन पसंद करते हैं, वे भी हमें पसंद आएंगे - केवल यहाँ कुछ समझ में नहीं आएगा सच्चे पेटू. तो, चलिए मुख्य बात से शुरू करते हैं।

क्रिसमस तुर्की (रोस्ट क्रिसमस टर्की)

गार्निश के लिए क्या है? बेक्ड आलू, गाजर, पार्सनिप और ब्रसेल्स स्प्राउट्स)
(भुना हुआ आलू, गाजर, पार्सनिप और ब्रसेल्स स्प्राउट्स )

सबसे अधिक बार, क्रिसमस टर्की के लिए, आपको इसकी विविधता से भरपूर इस तरह के साइड डिश परोसे जाएंगे। इसके अलावा, यदि आपके परिवार में कोई शाकाहारी है - तो यह व्यंजन हो सकता है बढ़िया विकल्पटर्की, क्योंकि यह अपने आप में काफी संतोषजनक है। इस साइड डिश को बनाने की विधि आप इस लिंक पर क्लिक करके जान सकते हैं। आपको सामग्री की सूची और चरण दर चरण वीडियो दोनों मिलेंगे।

बीफ वेलिंगटन (बीफ वेलिंगटन)

कई अंग्रेजी परिवारों में क्रिसमस टर्की चल रहा है अलग सालदूसरों के साथ बदलता है उत्सव के व्यंजन. उनमें से एक वेलिंगटन बीफ है। यह बीफ टेंडरलॉइन में बेक किया हुआ व्यंजन है छिछोरा आदमी. असली जाम! 😉 आप विस्तृत क्लासिक रेसिपी भी देख सकते हैं।

और बिना मिठाई के क्या? कॉन्यैक बटर के साथ अंग्रेजी क्रिसमस पुडिंगब्रांडी बटर के साथ क्रिसमस पुडिंग आग पर जलती है )

हम सभी ने अंग्रेजी क्रिसमस पुडिंग के बारे में सुना है, लेकिन बहुतों को अभी भी पता नहीं है कि वास्तव में यह किससे बना है? एंग्लिकन दुनिया में क्रिसमस पुडिंग को सबसे महत्वपूर्ण मिठाई माना जाता है। आपको इसे पहले से तैयार करना शुरू करना होगा ताकि इसे अच्छी तरह से पकने और "पकने" का समय मिल सके। और आपके लिए हमने सिर्फ एक साधारण नहीं चुना हैव्यंजन विधि, और वह जो सभी को और सभी को पसंद आएगा, और विशेष रूप से, डाउटन एबी श्रृंखला के प्रशंसक।