धीमी कुकर में शाकाहारी फ्रूट केक। धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन

शाकाहारी व्यंजन कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए इन्हें सेहत और फिगर के लिए फायदेमंद माना जाता है। और कुछ के लिए, एक समान अस्वीकृति मांस उत्पादोंयह जीवन में एक मौलिक स्थिति है। किसी भी मामले में, धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन आपको सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने और साथ ही उन्हें यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देंगे। पोषण का महत्व. यह रसोईकाफी विविध। यह पहले, दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट की तैयारी के लिए प्रदान करता है। शाकाहारी व्यंजनों की मदद से आप रोजाना और दोनों तरह के व्यंजन बना सकते हैं छुट्टी मेनू. वे उन लोगों के लिए भी उपयोगी होंगे जो इस पोषण प्रणाली का पालन नहीं करते हैं। इन व्यंजनों को मुख्य आहार के पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो इसे काफी विविधता देता है। धीमी कुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज और आसान बना देगा।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: मसालेदार शतावरी

धीमी कुकर में, यह उपयोगी है और स्वादिष्ट व्यंजनबहुत ही सरल और शीघ्रता से तैयार किया गया। इसकी तैयारी में मुख्य प्रक्रिया ब्लैंचिंग है, क्योंकि यह निर्भर करता है स्वाद गुणतथा दिखावटपका हुआ शतावरी। इस प्रक्रिया को करते समय, आपको नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए। ब्लैंचिंग में सब्जी को 2 मिनट तक उबालना शामिल है, जिसके बाद शतावरी को इसमें डुबोया जाता है ठंडा पानी. यह प्रसंस्करण आपको सभी उपयोगी तत्वों को सहेजने की अनुमति देता है तैयार पकवानऔर उसका चमकीला रंग।

सामग्री:

• शतावरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम;
• साग - ½ गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती- 2 पीसी ।;
• नमक - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया साग के प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। इसे धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. काली मिर्च कटी हुई है बड़े टुकड़े.
3. फिर हम शतावरी को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में रख देते हैं। वहां पानी डालें ताकि वह सब्जी को ढक दे, और 2 मिनट तक पकाए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि समय उबालने के क्षण से मापा जाता है।
4. उबालने के बाद शतावरी को फ्रिज में रख दें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी में रखा जाता है। फिर पानी निकालना चाहिए।
5. अगला, मैरिनेड तैयार करें। डिवाइस के कटोरे में फ़िल्टर्ड पानी डाला जाता है, जिसमें बे पत्ती, सिरका और नमक मिलाया जाता है। सभी सामग्री को "सूप" मोड में 20 मिनट तक उबालना चाहिए।
6. शतावरी को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है। इस मामले में, कंटेनर केवल आधा भरा हुआ है।
7. ऊपर से कटा हुआ साग रखा जाता है, जिसके बाद सब कुछ लहसुन के साथ छिड़का जाता है और तेज मिर्च.
8. फिर जार में शतावरी की दूसरी परत रखी जाती है, जिसके ऊपर फिर से साग और मसाले डाले जाते हैं।
9. शतावरी को अचार के साथ डाला जाता है, जिसे अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए।
10. फिर आपको ढक्कन को कसकर बंद करने और जार को 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है।
11. इस समय के बाद, शतावरी तैयार हो जाएगी, सेवा करने से पहले पकवान को थोड़ा जैतून का तेल के साथ सीजन करने की सिफारिश की जाती है।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: शतावरी सूप

शाकाहारी व्यंजनधीमी कुकर में अक्सर खाना पकाने के लिए प्रदान करते हैं आहार पहलेबर्तन। और सबसे लोकप्रिय में से एक क्रीम सूप है। इसकी तैयारी के लिए, एक ताजा और जमे हुए उत्पाद उपयुक्त है। क्रीम, जो सूची में भी शामिल है आवश्यक उत्पादमध्यम वसा सामग्री का उपयोग करना वांछनीय है। पकवान में तीक्ष्णता का स्पर्श जोड़ देगा नींबू का रसऔर मसाला। खाना पकाने की प्रक्रिया पर अधिक विस्तार से विचार करें।

सामग्री:

• नींबू - ½ पीसी ।;
• शतावरी - 300 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। हम खाना पकाने के कार्यक्रम "फ्राइंग" के लिए डिवाइस को सक्रिय करते हैं और 3-4 मिनट के लिए गुजरते हैं।
2. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें शतावरी डालें और सब्जियों को और 5 मिनट तक भूनते रहें।
3. फिर कंटेनर में 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, "मल्टी-कुकर" मोड सेट करें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद, बची हुई मलाई, नमक, मसाला और नींबू का रस बाउल में भेजें। सूप को और 7 मिनट तक पकाएं।
5. बीप के बाद, मल्टीक्यूकर को बंद कर देना चाहिए। क्रीम सूप का रंग सुनहरा और गाढ़ा होना चाहिए।
6. जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और तेज गति से कटा हुआ होना चाहिए।
7. तैयार सूपमोटा और एक समान होगा। ये डिश बनकर तैयार है. साग से सजाकर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन को कहा जाता है साहसिक प्रयोग. धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों में एक संयोजन शामिल है विभिन्न सामग्री. लेकिन एक डिश में एक प्रकार का अनाज और बीट्स का उपयोग एक अपरंपरागत पाक समाधान है। इस तथ्य के कारण कि खाना पकाने के दौरान सब्जियां तली नहीं जाती हैं, पकवान हल्का और आहार वाला होता है। और रसदार बीट एक प्रकार का अनाज एक स्वादिष्ट गंध देते हैं। तो, आइए नुस्खा को और अधिक विस्तार से देखें। सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज अनाज- 240 ग्राम;
• प्याज़- 1 पीसी।;
• छोटे बीट - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• मक्खन- 20 वाई।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ खाना पकाने की शुरुआत होती है। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और एक मल्टी-कुकर कंटेनर में डालते हैं।
2. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकसऔर कटोरे में भी भेजता है।
3. हम बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें गाजर की तरह ही रगड़ते हैं और उन्हें डिवाइस के कटोरे में रख देते हैं।
4. इसके बाद, सब्जियों में एक प्रकार का अनाज डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. अपने स्वाद के अनुसार मक्खन, मसाले और नमक डालें।
6. हम पानी डालते हैं।
7. हम धीमी कुकर को "बुझाने" या "ग्रेट्स" मोड पर सेट करते हैं और दलिया को 30 मिनट तक पकाते हैं।
8. धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन आपको मक्खन का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, ताकि आप स्वाद के लिए परोसने से पहले पकवान में थोड़ा और जोड़ सकें।
9. ये डिश बनकर तैयार है. ताजी सब्जियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: भारतीय चावल

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन आपको व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं प्राच्य व्यंजन. इस व्यंजन की एक विशेषता जीरा का उपयोग है, जो चावल को एक अनूठी सुगंध और पीला रंग देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, किसी को यह याद रखना चाहिए कि जीरा प्रकट कर सकता है स्वाद गुणपूरी तरह से, अगर इसे रगड़ा या तला हुआ हो। चावल फूले हुए होते हैं और आपस में चिपकते नहीं हैं। पर क्लासिक संस्करणखाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया पिघलते हुये घी, लेकिन हर परिचारिका के पास नहीं है। इसलिए आप बटर 82% फैट का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो, आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जीरा - 2 चम्मच;
• चावल के दाने - 300 ग्राम;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड सेट करें और तेल को प्याले में रखें। हम इसके पिघलने का इंतजार कर रहे हैं।
2. इसके बाद, आपको जीरा डालने और लगातार हिलाते हुए इसे लगभग एक मिनट तक भूनने की जरूरत है। मसाले की तत्परता एक हल्की सुखद सुगंध से निर्धारित की जा सकती है।
3. जीरा तैयार होने पर धुले हुए चनों को कन्टेनर में डाल दीजिए.
4. सामग्री मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
5. इसके बाद बाउल में पानी डालें। यह चावल को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
6. मल्टीक्यूकर "ग्रुप" मोड पर सेट है।
7. चावल को तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उसमें समा न जाए, जबकि इसे थोड़ा अधपका होना चाहिए।
8. पानी सोख लेने के बाद, हीटिंग मोड को सक्रिय करना आवश्यक है और इस प्रकार चावल को 20 मिनट के भीतर पकाया जाना चाहिए।
9. एक बार अनाज मिलाने की जरूरत है। इस प्रक्रिया को अक्सर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा पकवान इतना उखड़ नहीं जाएगा।
10. इस चावल पर भारतीय जीरे के साथ क्लासिक नुस्खातैयार।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: सोया सॉस में पके हुए आलू

यह काफी सरल, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन, खाना पकाने की प्रक्रिया में दो चरण शामिल हैं: उबालना और पकाना। उपस्थिति के लिए धन्यवाद सोया सॉसआलू एक सूक्ष्म कारमेल स्वाद प्राप्त करते हैं। हालांकि, सॉस के साथ पकवान को अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सभी सामग्रियों को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए। खाना पकाने की विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता है:

• मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन - 1 सिर;
• मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोने और छीलने की जरूरत है।
2. फिर प्रत्येक आलू को 4 टुकड़ों में काट लें।
3. हम सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में फैलाते हैं, इसे पानी, नमक से भरते हैं, मसाला डालते हैं।
4. "कुकिंग" मोड चुनें और आलू को 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. फिर पानी निथार कर ठंडा होने दें।
6. अगले चरण में, लहसुन, चटनी, मसाला, तेल, नमक को काटने के बाद मिलाएं।
7. परिणामी मिश्रण को आलू में डालें। "बेकिंग" मोड चुनें और 30-45 मिनट तक पकाएं।
8. पकवान को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। तैयारी द्वारा निर्धारित किया जा सकता है कारमेल क्रस्ट, जो आलू पर दिखना चाहिए।
9. धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और सब्जियों की प्रचुरता होती है, इसलिए परोसने से पहले, हम अपने भोजन को सीज़न करते हैं और कटा हुआ सलाद से सजाते हैं।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: संतरे के साथ पनीर पुलाव

पुलाव चालू दही बेसधीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों के डेसर्ट के बीच एक अग्रणी स्थान पर लंबे समय से कब्जा कर लिया है। लेकीन मे पारंपरिक संस्करणइसे किशमिश मिलाकर तैयार किया जाता है। विचार करना असामान्य तरीकेनारंगी प्यूरी के साथ खाना बनाना। व्यंजन विधि यह स्वादिष्टताविविधताओं के लिए अनुमति देता है और गर्मियों में आप चेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तो, आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें।

सुगंधित और स्वादिष्ट संतरे-दही पुलाव पाने के लिए, आपको तैयार करना चाहिए:

• नारंगी - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको गोरों को व्हिस्क या मिक्सर से पीटना होगा।
2. फिर सभी सामग्री को मिलाना चाहिए। एक कंटेनर में हम पनीर, खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी, मक्खन और यॉल्क्स डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
3. अगला, द्रव्यमान में स्टार्च जोड़ें और संतरे का छिलका. फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।
4. संतरे को छीलकर गड्ढों को हटा दें।
5. फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम संतरे की प्यूरी बनाते हैं, इसमें शेष 50 ग्राम चीनी और एक चम्मच स्टार्च मिलाते हैं।
6. मल्टीक्यूकर की क्षमता को तेल से चिकनाई करनी चाहिए, पहली परत में डालना चाहिए दही द्रव्यमाननारंगी प्यूरी के साथ सबसे ऊपर।
7. "बेकिंग" मोड सेट करें और 60 मिनट के लिए बेक करें।
8. इस पर स्वादिष्ट पुलावतैयार।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: लेमन जैम

धीमी कुकर की मदद से आप नींबू का जैम बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट दावत, जो बहुत उपयोगी भी है, क्योंकि इसका उपयोग विकास को रोकता है जुकाम. इसके अलावा, जाम उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकलेगा। ऑरेंज जेली इसे एक समृद्ध रंग देगी। धीमी कुकर में इसी तरह की शाकाहारी रेसिपी को छिलके के साथ पकाना चाहिए, क्योंकि इसमें विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है और उपयोगी तत्व. तो, आइए खाना पकाने की विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 300 ग्राम;
• सूखी जेली "ऑरेंज" - 1 पाउच;
• नींबू - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम नींबू को प्रोसेस करते हैं। उन्हें धोने, उबलते पानी से डालने और काटने की जरूरत है।
2. टुकड़ों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और कुचल दिया जाता है। नींबू का द्रव्यमान घी जैसा दिखना चाहिए।
3. कुचल साइट्रस को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, जहां उन्हें जेली जोड़ा जाता है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. फिर नींबू-जेली के मिश्रण में चीनी मिला दी जाती है और सब कुछ फिर से मिला दिया जाता है।
5. परिणामी मिश्रण को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में डालना चाहिए।
6. "सूप" मोड का चयन करें। जब द्रव्यमान उबलता है, तो आपको फोम को हटाने और 20 मिनट के लिए पकाने की आवश्यकता होती है।
7. फिर आपको जार को निष्फल करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते जाम के ऊपर सेट करें।
8. तैयारी के बाद, नींबू के द्रव्यमान को जार में डाला जाता है, जो कसकर मुड़ जाते हैं।
9. ये जैम तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: एक विकल्प दुबला पिलाफ:

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धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन

धीमी कुकर उन लोगों के लिए एक अनिवार्य सहायक है जो अपने समय को महत्व देते हैं और शाम को रसोई में नहीं बिताना चाहते हैं। इसकी सहायता से सृष्टि पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँजरूरी नहीं है विशेष प्रयासऔर 70% रसोइया की भागीदारी के बिना चला जाता है - खाना बनाना एक खुशी बन जाता है। और जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली पसंद करते हैं, उनके लिए धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों को सीखना दिलचस्प होगा - केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन।

हर्बल व्यंजनों की एक विस्तृत श्रृंखला

मांस खाना बंद करने का निर्णय किसके द्वारा किया जा सकता है विभिन्न कारणों से. लेकिन अगर चुनाव किया जाता है, तो आपको आहार में विविधता लाने के बारे में सोचना चाहिए। उत्पादों की सीमित सूची से भी आप खाना बना सकते हैं पेटू उपचारविभिन्न संयोजनों का उपयोग करना। और एक बहुक्रियाशील उपकरण, जिसमें खाना पकाने के विभिन्न तरीके उपलब्ध हैं, इसमें पूरी तरह से मदद करेगा।

इस उद्देश्य के लिए सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले हैं:

• बेकरी उत्पाद
• तलने
• शमन
• एक जोड़े के लिए।

अक्सर पादप खाद्य पदार्थों पर स्विच करने का निर्णय वजन कम करने की इच्छा के कारण होता है। इस मामले में, धीमी कुकर बिल्कुल भी इष्टतम समाधान बन जाता है, क्योंकि कटोरे में आप सभी प्रकार के वसा और तेल डाले बिना भी पका सकते हैं। और फिर समस्या अधिक वज़नफिर कभी क्षितिज पर दिखाई नहीं देगा - आप आकृति की सुंदरता के लिए बिना किसी डर के स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन - आसान और तेज़

जिनके पास खाना पकाने के लिए पर्याप्त समय देने का अवसर नहीं है, वे वास्तव में इस उपकरण के लाभों की सराहना करने में सक्षम होंगे। यदि पास्ता लंबे समय से मुख्य आहार बन गया है, साथ ही अर्ध-तैयार उत्पाद भी खरीदे हैं, तो यह इस उपकरण की सभी संभावनाओं को व्यवहार में लाने के लायक है।

मल्टीक्यूकर के साथ खाना बनाना बहुत सरल है - मानक प्रक्रिया में कई मुख्य चरण होते हैं:

1. तैयारी - यदि आवश्यक हो तो धो लें, सब्जियों और फलों को छील लें
2. मोड का चयन करें - कभी-कभी आपको अलग-अलग सामग्री को क्रमिक रूप से पकाने की आवश्यकता होती है
3. अंतिम चरण सब कुछ एक साथ जोड़ना और सॉस, जड़ी बूटी या पनीर जोड़ना है।

और परिणाम स्वादिष्ट और स्वस्थ है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत हार्दिक भोजन. साइट में व्यंजनों का सावधानीपूर्वक चयनित संग्रह है, प्रत्येक का सैकड़ों पाठकों द्वारा सावधानीपूर्वक परीक्षण किया गया है - इससे सही मेनू चुनना बहुत आसान हो जाता है। हर दिन पका सकते हैं नए व्यंजन, उनकी उत्कृष्ट सुगंध का आनंद ले रहे हैं और सुखद स्वाद.

धीमी कुकर के लिए शाकाहारी व्यंजन परिचित भोजन को कला के वास्तविक कार्य में बदलने का एक अवसर है। पाक शाला संबंधी कला. और इस उपकरण की कार्यक्षमता के लिए धन्यवाद, नौसिखिए रसोइयों के लिए भी ऐसा करना बहुत आसान है।

स्टेप रेसिपी

धीमी कुकर के लिए शाकाहारी व्यंजन

इस खंड में आपको धीमी कुकर के लिए शाकाहारी व्यंजन मिलेंगे। आजकल शाकाहार के अधिक से अधिक अनुयायी हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है। आखिरकार, धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुत स्वस्थ भी होते हैं। हम आपके लिए सबसे ज्यादा इकट्ठा करते हैं स्वादिष्ट व्यंजनबर्तन शाकाहारी व्यंजन. स्वस्थ रहो!

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धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन

समीक्षाएं: 5

स्पेगेटी, हार्ड पनीर, मक्खन

समीक्षाएं: 2

टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, लहसुन

समीक्षाएं: 2

आलू, मशरूम, प्याज

2 समीक्षाएं 1 समीक्षाएं 4 समीक्षाएं

गोभी, अंडा, पनीर, ब्रेडक्रंब

समीक्षाएं: नहीं

चावल, प्याज, सफेद शराब, मक्खन, पनीर, मशरूम

जिन लोगों ने मांस और मछली खाना छोड़ दिया है, उनके लिए स्वादिष्ट, संतोषजनक और आसानी से बनने वाले व्यंजन के लिए नुस्खा खोजना मुश्किल हो सकता है। इस खंड में आप निश्चित रूप से वही पाएंगे जो आप खोज रहे हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीखाना बनाना शाकाहारी व्यंजनसाथ विस्तृत विवरणप्रयुक्त सामग्री, खाना पकाने के चरण, तस्वीरें और समीक्षाएं। हमारे व्यंजन सार्वभौमिक हैं और अधिकांश रेडमंड, पोलारिस, फिलिप्स, पैनासोनिक, मौलिनेक्स और अन्य मल्टीकुकरों के लिए उपयुक्त हैं।

निश्चित रूप से आप में से कई लोगों के पास एक धीमी कुकर है जिसमें आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। अब यह एक अनिवार्य चीज है, खासकर जब उत्सव की मेज तैयार करने की बात आती है।
तकनीक के इस चमत्कार से स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन बनाने की कोशिश करें फल केक. ऐसी मिठाई पारंपरिक रूप से इंग्लैंड में क्रिसमस के लिए तैयार की जाती है या नया साल. और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केक असाधारण रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध निकला; इसमें किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून जैसे सूखे मेवे शामिल हैं। यह नुस्खा आकर्षक है क्योंकि पाई के लिए आटा काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसमें मिक्सर के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, आप बहुत होंगे निविदा कपकेक, साथ उज्ज्वल स्वादऔर अद्भुत सुगंध।

धीमी कुकर में शाकाहारी फ्रूट केक के लिए सामग्री।

आटा - 1 बड़ा चम्मच।
सोडा - 1 चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
ब्राउन शुगर - 0.75 बड़े चम्मच।
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।
पानी - 160 मिली
सेब (बड़ा) - 1 पीसी।
सूखे मेवे (किशमिश, आलूबुखारा, सूखे खुबानी) - 200 ग्राम
सूरजमुखी के बीज (छिले हुए) - 1 मुट्ठी
पिसी चीनी - छिड़कने के लिए (वैकल्पिक)

धीमी कुकर में शाकाहारी फ्रूट केक कैसे पकाएं।

1. सूखे मेवों को पहले कुछ देर के लिए पानी में भिगोया जाता है, और फिर प्रून्स और सूखे खुबानी को काट कर तैयार कर लिया जाता है। छोटे - छोटे टुकड़े. हम सेब से कोर निकालते हैं, इसे छीलते हैं, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. तैयार सेब को मिक्सर जार में पानी के साथ पीसकर प्यूरी बना लें। यहां हम जोड़ते हैं ब्राउन शुगर, कुचले हुए सूखे मेवे और छिलके वाले बीज। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, फिर कुछ डालें वनस्पति तेलऔर फिर से मिलाएं।
3. मीठा सोडाताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस बुझा दें और पहले से तैयार सेब प्यूरी में मिला दें। यहाँ हम मैदा डालते हैं, एक अच्छी छलनी के माध्यम से छानते हैं, और फिर आटे को तब तक मिलाते हैं जब तक मोटी स्थिरता. फिर आटे को वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद, मल्टीक्यूकर के कटोरे में डाल दें।
4. हम आटे के साथ कटोरे को मल्टीक्यूकर में रखते हैं और "कपकेक" मोड सेट करते हैं, जबकि तापमान स्वचालित रूप से 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट हो जाता है, और समय मैन्युअल रूप से लगभग 1 घंटा 10 मिनट पर सेट किया जाता है। जब एक विशिष्ट संकेत लगता है, जो कार्यक्रम के अंत का संकेत देता है, केक को दूसरी तरफ पलट दें और एक और 15 मिनट के लिए 140 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना करें। इसके अलावा, इस मामले में, मल्टीक्यूकर के ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है। तैयार कपकेकथोड़ा ठंडा होने दें और चाहें तो थोड़ा छिड़कें। पिसी चीनी. इसके अलावा, कॉफी की चक्की के साथ ब्राउन शुगर को पीसकर पाउडर को स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है।

अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि केक को आकार देने के लिए किसी भी उपयुक्त धातु कंटेनर (उदाहरण के लिए, एक मग या जार) का उपयोग किया जा सकता है। सच है, एक केक के लिए एक मानक मल्टीक्यूकर कटोरे में पकाने के विपरीत, इसे दूसरे कंटेनर में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। इसके अलावा, किसी भी कपकेक के साथ फल भरना, जो धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, आमतौर पर अंदर से थोड़ा गीला हो जाता है, लेकिन बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं।

जिन गृहिणियों के पास रोज़मर्रा की ज़िंदगी में एक नया स्मार्ट पैन है, वे धीमी कुकर के लिए शाकाहारी व्यंजनों को सीखने की जल्दी में हैं, हालाँकि हर कोई शाकाहार के लाभों के बारे में नहीं जानता है, और कई के पास उपवास करने के लिए पर्याप्त धैर्य नहीं है।

शाकाहार के लाभ

• शाकाहार से लीवर और किडनी पर बोझ कम होता है।
• पशु प्रोटीन हड्डी रोगों के विकास में योगदान देता है, शरीर में कैल्शियम की मात्रा को कम करता है।
• आहार में पशु उत्पादों को कम करने से रक्त कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होता है।
• खपत से पशु वसा का बहिष्कार कैंसर के विकास से बचाता है।
• शाकाहारियों में उच्च प्रतिरक्षा और हृदय रोग की कम दर होती है।
• पशु उत्पादों में वनस्पति उत्पादों की तुलना में बहुत अधिक नाइट्रेट होते हैं।
• शाकाहारियों के पास है बेहतर स्वास्थ्यवे अधिक आशावादी और हंसमुख होते हैं।

अपनी सेहत को बेहतर बनाने के लिए, आपको धीमी कुकर में अचानक से शाकाहारी व्यंजन अपनाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन उपवास के दिनव्यवस्था की अनुमति नहीं है। इस मामले में, हमेशा की तरह मुश्किल क्षण में, एक चमत्कारी पैन बचाव के लिए आता है, जो कई स्वस्थ और हल्के व्यंजन पकाने में सक्षम है।

धीमी कुकर में कुछ शाकाहारी व्यंजनों पर विचार करें। हमें नहीं लगता कि मांस खाने वाले इन स्वादिष्ट व्यंजनों को मना कर देंगे।

आवश्यक घटक:

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. छोले और चावल को अलग-अलग रात को ठंडे पानी में भिगो दें।
2. किशमिश को दो घंटे के लिए भिगो दें।
3. सुबह में, पानी निकाल दें, चावल और छोले को एक मल्टी-कुकर बाउल में रखें।
4. कटी हुई गाजर और बारीक कटा प्याज डालें।
5. जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च डालें, किशमिश, ज़ीरा डालें और जो भी पसंद करे, आप थोड़ा सीताफल मिला सकते हैं। धीरे से मिलाएं ताकि किशमिश क्रश न हो जाए।
6. लहसुन को हल्की सफेद भूसी से मुक्त करें, इसे दांतों में तोड़ लें और बिना छीले चावल में चिपका दें।
7. सावधानी से, ताकि सुंदरता में खलल न पड़े, 1 लीटर पानी डालें।
8. धीमी कुकर में "बुझाने" मोड में 35 मिनट के लिए पकाएं।
9. मेज पर परोसें, अजमोद और डिल के साथ छिड़के। इसे एक साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

पिलाफ तैयार है। अब आप सबसे स्वादिष्ट ले सकते हैं शाकाहारी सूपएक मल्टीक्यूकर में।

धीमी कुकर में तोरी से सूप प्यूरी

आवश्यक घटक:

• तोरी - 1 किलो
• आलू - 3 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मक्खन - 50 ग्राम
• अजमोद, तुलसी
• कसा हुआ पनीर - 100 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. तोरी और आलू को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्लाइस में, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
2. सब्जियों को मल्टी-कुकर के कटोरे के नीचे रखें, मक्खन डालें। "बुझाने" मोड में, 15 मिनट के लिए रुकें।
3. 1 लीटर पानी, नमक और काली मिर्च डालें। "कुकिंग" मोड में, 20 मिनट तक पकाएं।
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को लाक्षणिक रूप से प्यूरी करें। भागों में डालो, अजमोद और तुलसी के साथ छिड़के, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सफेद पटाखों के साथ परोसें।

रोशनी, स्वादिष्ट सूपपरिवार में बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करेंगे। दूसरी तरफ आप वेजिटेरियन कटलेट सर्व कर सकते हैं।

धीमी कुकर में बीन कटलेट

सामग्री:

• लाल बीन्स - 1 कप
• प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• अंडा - 2 पीसी।
• मक्खन - 30 ग्राम
• ब्रेडक्रम्ब्स
• चीनी - 1 चम्मच
• पपरिका - 2 बड़े चम्मच
• तलने के लिए जैतून का तेल - 50 ग्राम

खाना पकाने की प्रगति

1. बीन्स को रात भर ठंडे पानी में भिगो दें, फिर वे बहुत तेजी से पक जाएंगे। सुबह इसे पकने तक उबालें।
2. पके हुए बीन्स को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें। नमक, चीनी, बारीक कटा प्याज, अंडा, मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. पैटी का आकार दें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और रोल इन करें ब्रेडक्रम्ब्सपेपरिका के साथ मिश्रित।
4. 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें, कटोरे में डालें जतुन तेल, ढक्कन खोलकर दोनों तरफ से कटलेट तलें।
5. जब कटलेट फ्राई हो जाएं तो तैयार कर लें टमाटर की चटनी. इसके लिए इन टमाटर का पेस्ट 4-5 टेबल एल जोड़ें। पानी, स्ट्रिप्स में काट लें शिमला मिर्च, थोड़ा नमक और कटलेट डालें। "बुझाने" मोड में, 15 मिनट के लिए रुकें।

अपने शरीर का ख्याल रखना और उसे भारी से आराम देना जरूरी है मांस के व्यंजन. शाकाहारी व्यंजन उसे हल्कापन, जीवंतता और अच्छे मूड देंगे।

धीमी कुकर एक ऐसी इकाई है जो अभी भी कई लोगों के लिए नई और अपरिचित है, इसलिए कुछ गृहिणियों को इसके खिलाफ कुछ पूर्वाग्रह हैं। इस बीच, धीमी कुकर बहुत कार्यात्मक है और पूरी तरह से एक बर्तन, फ्राइंग पैन, कड़ाही, ओवन, डबल बॉयलर, दही मेकर और यहां तक ​​​​कि बच्चे की बोतलों के लिए एक स्टरलाइज़र की जगह ले सकता है।

इसके अलावा, धीमी कुकर में खाना बनाना बहुत सुविधाजनक है - आपको हर समय पकवान को हिलाने की ज़रूरत नहीं है और सुनिश्चित करें कि कुछ भी नहीं जलता है या उबलता नहीं है। एक विशेष रूप से चयनित कार्यक्रम वांछित सेट करेगा तापमान व्यवस्थाऔर खाना पकाने का समय। कई मल्टीकुकर देरी से खाना पकाने के कार्य से सुसज्जित हैं - आप शाम को उनमें भोजन लोड कर सकते हैं और वांछित कार्यक्रम सेट कर सकते हैं, और सुबह नाश्ते के लिए एक गर्म पकवान तैयार होगा।

और, शायद, मल्टीक्यूकर का सबसे महत्वपूर्ण गुण यह है कि इसमें व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट होते हैं। बकाया उच्च तापमान, सीलबंद ढक्कन और लंबी सुस्तीयह "रूसी स्टोव" का प्रभाव पैदा करता है, जो तैयार व्यंजनों के अंतिम स्वाद को प्रभावित करता है।

तो, धीमी कुकर में आप सब कुछ पका सकते हैं - से साधारण अनाजऔर पाई और ब्रेड के साथ समाप्त होता है। शाकाहारी व्यंजन आजकल बहुत लोकप्रिय हैं, क्योंकि बहुत से लोग स्वस्थ जीवन शैली जीते हैं और सही खाने की कोशिश करते हैं।

मांस को प्रोटीन भोजन द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है पौधे की उत्पत्ति- और नई, रोचक और आसान रेसिपी प्राप्त होती हैं। धीमी कुकर शाकाहारी व्यंजन तैयार करने में बहुत अच्छा काम करता है। यह न केवल उन्हें बहुत स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि ऐसे व्यंजनों में शरीर के लिए अधिकतम उपयोगी पदार्थ भी रखता है। इसके अलावा, वे मांस के व्यंजनों की तुलना में बहुत तेजी से पकाते हैं, और इससे समय की बचत होती है।

धीमी कुकर में सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी व्यंजन बनाने की विधि

- मटर - 2.5 कप,
- पानी - 5 गिलास,
- नमक,
- मिर्च,
- ब्रोकोली - 5-7 पुष्पक्रम,
— फूलगोभी- 5-7 पुष्पक्रम।

धीमी कुकर में हरी मटर के साथ मटर। मटर दलिया, या मटर - बिल्कुल सही पकवानएक मल्टीक्यूकर में खाना पकाने के लिए। यह इस तैयारी के साथ है कि यह निविदा और स्वादिष्ट निकलता है। लेकिन आपको एक दिन पहले ऐसी डिश तैयार करने का ध्यान रखना होगा - शाम को आपको मटर को ठंडे पानी (2.5 कप) में भिगोने की जरूरत है। सुबह अच्छी तरह से धो लें, पानी को कई बार बदलते रहें। धीमी कुकर में डालें और 5 कप पानी डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। ऊपर से, एक डबल बॉयलर के कंटेनर में, ब्रोकोली और फूलगोभी के कुछ पुष्पक्रम बिछाएं। फिर ढक्कन बंद करें और "स्टू" प्रोग्राम चुनें (या "सूप" यदि कोई "स्टू" प्रोग्राम नहीं है)। खाना पकाने के अंत के संकेत के बाद, दलिया में मक्खन डालें और उबले हुए साग के साथ मेज पर परोसें।

• शाकाहारीवें पिलाफ

- चावल - 1 कप,
- गाजर - 1 पीसी,
- प्याज - 1 पीसी,
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा,
- टमाटर - 1 पीसी,
- साग,
- लहसुन।

धीमी कुकर में शाकाहारी पिलाफ। चावल (1 कप) धो लें। गाजर काट लें, प्याज काट लें और उन्हें "बेकिंग" मोड में आधा पकने तक भूनें। बड़े डंडे में काटें शिमला मिर्च, टमाटर बड़े क्यूब्स में। गाजर और प्याज़ में चावल और सब्जियां डालें, उनके ऊपर दो अंगुल पानी डालें। "पिलाफ" मोड सेट करें, सिग्नल तक पकाएं। फिर तैयार पिलाफ को जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें, मिलाएँ।

• शाकाहारी बोर्स्ट

- प्याज - 1 पीसी,
- गाजर - 1 पीसी,
- आलू - 4-5 पीसी,
- बीट्स - 1-2 पीसी,
- पत्ता गोभी।

शाकाहारी बोर्स्ट। प्याज और गाजर पीसें, "फ्राइंग" मोड में कई मिनट तक भूनें। फिर उनमें आलू और बीट्स, कटी हुई पत्ता गोभी डालें। पानी, नमक डालें और आवश्यक सीज़निंग डालें, "सूप" मोड सेट करें और बीप की आवाज़ आने तक पकाएँ।

शाकाहारी व्यंजन कम कैलोरी वाले होते हैं, इसलिए इन्हें सेहत और फिगर के लिए फायदेमंद माना जाता है। और कुछ के लिए, मांस उत्पादों की ऐसी अस्वीकृति जीवन में एक राजसी स्थिति है। किसी भी मामले में, धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन आपको सुगंधित, स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करने और साथ ही साथ उनके पोषण मूल्य को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देंगे। यह व्यंजन काफी विविध है। यह पहले, दूसरे पाठ्यक्रम और डेसर्ट की तैयारी के लिए प्रदान करता है। शाकाहारी व्यंजनों की मदद से आप दैनिक और अवकाश दोनों तरह के मेनू बना सकते हैं। वे उन लोगों के लिए भी उपयोगी होंगे जो इस पोषण प्रणाली का पालन नहीं करते हैं। इन व्यंजनों को मुख्य आहार के पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जो इसे काफी विविधता देता है। धीमी कुकर खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज और आसान बना देगा।

धीमी कुकर में, यह स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार हो जाता है। इसकी तैयारी में मुख्य प्रक्रिया ब्लैंचिंग है, क्योंकि तैयार शतावरी का स्वाद और उपस्थिति इस पर निर्भर करती है। इस प्रक्रिया को करते समय, आपको नियमों का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए। ब्लैंचिंग में सब्जी को 2 मिनट तक उबालना शामिल है, जिसके बाद शतावरी को ठंडे पानी में डुबोया जाता है। यह प्रसंस्करण आपको तैयार पकवान और उसके चमकीले रंग में सभी उपयोगी तत्वों को बचाने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• शतावरी (आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं) - 200 ग्राम;
• साग - ½ गुच्छा;
• लहसुन - 1 लौंग;
• पानी - 1 एल;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• सिरका - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक - 5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की प्रक्रिया साग के प्रसंस्करण के साथ शुरू होती है। इसे धोया जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2. काली मिर्च को बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
3. फिर हम शतावरी को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में रख देते हैं। वहां पानी डालें ताकि वह सब्जी को ढक दे, और 2 मिनट तक पकाए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि समय उबालने के क्षण से मापा जाता है।
4. उबालने के बाद शतावरी को फ्रिज में रख दें। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी में रखा जाता है। फिर पानी निकालना चाहिए।
5. अगला, मैरिनेड तैयार करें। डिवाइस के कटोरे में फ़िल्टर्ड पानी डाला जाता है, जिसमें बे पत्ती, सिरका और नमक मिलाया जाता है। सभी सामग्री को "सूप" मोड में 20 मिनट तक उबालना चाहिए।
6. शतावरी को पूर्व-निष्फल जार में रखा जाता है। इस मामले में, कंटेनर केवल आधा भरा हुआ है।
7. कटा हुआ साग शीर्ष पर रखा जाता है, जिसके बाद सब कुछ लहसुन और गर्म काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है।
8. फिर जार में शतावरी की दूसरी परत रखी जाती है, जिसके ऊपर फिर से साग और मसाले डाले जाते हैं।
9. शतावरी को अचार के साथ डाला जाता है, जिसे अच्छी तरह से ठंडा करना चाहिए।
10. फिर आपको ढक्कन को कसकर बंद करने और जार को 3 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है।
11. इस समय के बाद, शतावरी तैयार हो जाएगी, सेवा करने से पहले पकवान को थोड़ा जैतून का तेल के साथ सीजन करने की सिफारिश की जाती है।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: शतावरी सूप

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों में अक्सर आहार के पहले पाठ्यक्रम की तैयारी शामिल होती है। और सबसे लोकप्रिय में से एक क्रीम सूप है। इसकी तैयारी के लिए, एक ताजा और जमे हुए उत्पाद उपयुक्त है। क्रीम, जो आवश्यक उत्पादों की सूची में भी शामिल है, मध्यम वसा सामग्री का उपयोग करना वांछनीय है। नींबू का रस और मसाला पकवान में तीखापन का स्पर्श जोड़ देगा। खाना पकाने की प्रक्रिया पर अधिक विस्तार से विचार करें।

सामग्री:

• नींबू - ½ पीसी ।;
• शतावरी - 300 ग्राम;
• क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाला और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। हम खाना पकाने के कार्यक्रम "फ्राइंग" के लिए डिवाइस को सक्रिय करते हैं और 3-4 मिनट के लिए गुजरते हैं।
2. जब प्याज सुनहरा हो जाए तो उसमें शतावरी डालें और सब्जियों को और 5 मिनट तक भूनते रहें।
3. फिर कंटेनर में 100 मिलीलीटर क्रीम डालें, "मल्टी-कुकर" मोड सेट करें और 10 मिनट तक पकाएं।
4. इसके बाद, बची हुई मलाई, नमक, मसाला और नींबू का रस बाउल में भेजें। सूप को और 7 मिनट तक पकाएं।
5. बीप के बाद, मल्टीक्यूकर को बंद कर देना चाहिए। क्रीम सूप का रंग सुनहरा और गाढ़ा होना चाहिए।
6. जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो इसे एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए और तेज गति से कटा हुआ होना चाहिए।
7. तैयार सूप गाढ़ा और चिकना होगा। ये डिश बनकर तैयार है. साग से सजाकर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज

इस व्यंजन को एक साहसिक प्रयोग कहा जा सकता है। धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों में विभिन्न सामग्रियों का संयोजन शामिल होता है। लेकिन एक डिश में एक प्रकार का अनाज और बीट्स का उपयोग एक अपरंपरागत पाक समाधान है। इस तथ्य के कारण कि खाना पकाने के दौरान सब्जियां तली नहीं जाती हैं, पकवान हल्का और आहार वाला होता है। और रसदार बीट एक प्रकार का अनाज एक स्वादिष्ट गंध देते हैं। तो, आइए नुस्खा को और अधिक विस्तार से देखें।
सामग्री:

• एक प्रकार का अनाज - 240 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• छोटे बीट - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• पानी - 800 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों के प्रसंस्करण के साथ खाना पकाने की शुरुआत होती है। हम प्याज को साफ करते हैं, इसे छोटे क्यूब्स में काटते हैं और एक मल्टी-कुकर कंटेनर में डालते हैं।
2. हम गाजर को साफ करते हैं, मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और उन्हें एक कटोरे में भी भेजते हैं।
3. हम बीट्स को साफ करते हैं, उन्हें गाजर की तरह ही रगड़ते हैं और उन्हें डिवाइस के कटोरे में रख देते हैं।
4. इसके बाद, सब्जियों में एक प्रकार का अनाज डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
5. अपने स्वाद के अनुसार मक्खन, मसाले और नमक डालें।
6. हम पानी डालते हैं।
7. हम धीमी कुकर को "बुझाने" या "ग्रेट्स" मोड पर सेट करते हैं और दलिया को 30 मिनट तक पकाते हैं।
8. धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन आपको मक्खन का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, ताकि आप स्वाद के लिए परोसने से पहले पकवान में थोड़ा और जोड़ सकें।
9. ये डिश बनकर तैयार है. ताजी सब्जियों से सजाकर गरमागरम परोसें।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: भारतीय चावल

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन आपको प्राच्य व्यंजन बनाने की अनुमति देते हैं। इस व्यंजन की एक विशेषता जीरा का उपयोग है, जो चावल को एक अनूठी सुगंध और पीला रंग देता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, यह याद रखना चाहिए कि जीरा अपने पूरे स्वाद गुणों को प्रकट कर सकता है अगर इसे रगड़ या तला हुआ हो। चावल फूले हुए होते हैं और आपस में चिपकते नहीं हैं। क्लासिक संस्करण में, घी का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, लेकिन हर गृहिणी के पास यह नहीं होता है। इसलिए आप बटर 82% फैट का इस्तेमाल कर सकते हैं। तो, आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• जीरा - 2 चम्मच;
• चावल के दाने - 300 ग्राम;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक की एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले, मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" मोड सेट करें और तेल को प्याले में रखें। हम इसके पिघलने का इंतजार कर रहे हैं।
2. इसके बाद, आपको जीरा डालने और लगातार हिलाते हुए इसे लगभग एक मिनट तक भूनने की जरूरत है। मसाले की तत्परता एक हल्की सुखद सुगंध से निर्धारित की जा सकती है।
3. जीरा तैयार होने पर धुले हुए चनों को कन्टेनर में डाल दीजिए.
4. सामग्री मिलाएं और स्वादानुसार नमक डालें।
5. इसके बाद बाउल में पानी डालें। यह चावल को पूरी तरह से ढक देना चाहिए।
6. मल्टीक्यूकर "ग्रुप" मोड पर सेट है।
7. चावल को तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी उसमें समा न जाए, जबकि इसे थोड़ा अधपका होना चाहिए।
8. पानी सोख लेने के बाद, हीटिंग मोड को सक्रिय करना आवश्यक है और इस प्रकार चावल को 20 मिनट के भीतर पकाया जाना चाहिए।
9. एक बार अनाज मिलाने की जरूरत है। इस प्रक्रिया को अक्सर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा पकवान इतना उखड़ नहीं जाएगा।
10. इस पर जीरा के साथ चावल भारतीय क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार है।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: सोया सॉस में पके हुए आलू

यह काफी सरल, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन है, जिसे पकाने की प्रक्रिया में दो चरण शामिल हैं: उबालना और पकाना। सोया सॉस की उपस्थिति के कारण, आलू एक सूक्ष्म कारमेल स्वाद प्राप्त करते हैं। हालांकि, सॉस के साथ पकवान को अच्छी तरह से संतृप्त करने के लिए, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान सभी सामग्रियों को नियमित रूप से हिलाया जाना चाहिए। खाना पकाने की विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

आपको निम्नलिखित तैयार करने की आवश्यकता है:

• मध्यम आकार के आलू - 4 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वादअनुसार;
• लहसुन - 1 सिर;
• मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को धोने और छीलने की जरूरत है।
2. फिर प्रत्येक आलू को 4 टुकड़ों में काट लें।
3. हम सब्जियों को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में फैलाते हैं, इसे पानी, नमक से भरते हैं, मसाला डालते हैं।
4. "कुकिंग" मोड चुनें और आलू को 15-20 मिनट तक पकाएं।
5. फिर पानी निथार कर ठंडा होने दें।
6. अगले चरण में, लहसुन, चटनी, मसाला, तेल, नमक को काटने के बाद मिलाएं।
7. परिणामी मिश्रण को आलू में डालें। "बेकिंग" मोड चुनें और 30-45 मिनट तक पकाएं।
8. पकवान को समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। तैयारी को कारमेल क्रस्ट द्वारा निर्धारित किया जा सकता है जो आलू पर दिखाई देना चाहिए।
9. धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और सब्जियों की प्रचुरता होती है, इसलिए परोसने से पहले, हम अपने भोजन को सीज़न करते हैं और कटा हुआ सलाद से सजाते हैं।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: संतरे के साथ पनीर पुलाव

पनीर आधारित पुलाव लंबे समय से धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजनों में अग्रणी रहा है। लेकिन पारंपरिक संस्करण में, इसे किशमिश के साथ तैयार किया जाता है। संतरे की प्यूरी के साथ खाना पकाने के एक असामान्य तरीके पर विचार करें। इस व्यंजन के लिए नुस्खा विविधताओं की अनुमति देता है और गर्मियों में आप चेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, चेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। तो, आइए नुस्खा पर करीब से नज़र डालें।

सुगंधित और स्वादिष्ट संतरे-दही पुलाव पाने के लिए, आपको तैयार करना चाहिए:

• नारंगी - 2 पीसी ।;
• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको गोरों को व्हिस्क या मिक्सर से पीटना होगा।
2. फिर सभी सामग्री को मिलाना चाहिए। एक कंटेनर में हम पनीर, खट्टा क्रीम, 100 ग्राम चीनी, मक्खन और यॉल्क्स डालते हैं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
3. इसके बाद, द्रव्यमान में स्टार्च और नारंगी उत्तेजकता जोड़ें। फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें।
4. संतरे को छीलकर गड्ढों को हटा दें।
5. फिर, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, हम संतरे की प्यूरी बनाते हैं, इसमें शेष 50 ग्राम चीनी और एक चम्मच स्टार्च मिलाते हैं।
6. मल्टी-कुकर की क्षमता को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, पहली परत में दही द्रव्यमान और ऊपर नारंगी प्यूरी डालें।
7. "बेकिंग" मोड सेट करें और 60 मिनट के लिए बेक करें।
8. यह स्वादिष्ट पुलाव तैयार है.

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: लेमन जैम

धीमी कुकर की मदद से आप नींबू का जैम बना सकते हैं। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बहुत उपयोगी भी है, क्योंकि। इसका उपयोग सर्दी के विकास को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, जाम उज्ज्वल और स्वादिष्ट निकलेगा। ऑरेंज जेली इसे एक समृद्ध रंग देगी। धीमी कुकर में इसी तरह की शाकाहारी रेसिपी को छिलके के साथ पकाना चाहिए, क्योंकि इसमें महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन और उपयोगी तत्व होते हैं। तो, आइए खाना पकाने की विधि पर अधिक विस्तार से विचार करें।

आवश्यक सामग्री:

• चीनी - 300 ग्राम;
• सूखी जेली "ऑरेंज" - 1 पाउच;
• नींबू - 500 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले हम नींबू को प्रोसेस करते हैं। उन्हें धोने, उबलते पानी से डालने और काटने की जरूरत है।
2. टुकड़ों को एक ब्लेंडर में रखा जाता है और कुचल दिया जाता है। नींबू का द्रव्यमान घी जैसा दिखना चाहिए।
3. कुचल साइट्रस को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है, जहां उन्हें जेली जोड़ा जाता है। द्रव्यमान अच्छी तरह मिलाया जाता है।
4. फिर नींबू-जेली के मिश्रण में चीनी मिला दी जाती है और सब कुछ फिर से मिला दिया जाता है।
5. परिणामी मिश्रण को मल्टीक्यूकर के कंटेनर में डालना चाहिए।
6. "सूप" मोड का चयन करें। जब द्रव्यमान उबलता है, तो आपको फोम को हटाने और 20 मिनट के लिए पकाने की आवश्यकता होती है।
7. फिर आपको जार को निष्फल करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते जाम के ऊपर सेट करें।
8. तैयारी के बाद, नींबू के द्रव्यमान को जार में डाला जाता है, जो कसकर मुड़ जाते हैं।
9. ये जैम तैयार है. इसे रेफ्रिजरेटर में 6 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए।

धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन: दुबले पुलाव का एक प्रकार: