चिकन पदक। चिकन पदक नुस्खा

कुछ गृहिणियां वास्तव में कुछ खाना बनाना पसंद नहीं करती हैं मुर्गे की जांघ का मासओवन में - पकवान शुष्क, नीरस और दिखने में बहुत आकर्षक नहीं होता है। लेकिन कुछ जानते हुए पाक कलाऔर उपयोग कर रहे हैं असामान्य उत्पाद, विपरीत परिणाम प्राप्त किया जा सकता है।

अखरोट-नींबू कोट के नीचे पकवान

सबसे रसदार और सबसे स्वादिष्ट चिकन पदक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

कुकिंग ब्रेडिंग: ग्राउंड अखरोट, गरम काली मिर्च, आधा नींबू का छिलका, एक कटोरी में बारीक कटा हरा धनिया मिलाएं और अंडे को नमक के साथ फेंट लें। प्रत्येक को नमक, आटे में रोल करें, फेटे हुए अंडे में नमक डालें और तैयार ब्रेडिंग मिश्रण में रोल करें। फिर सारे ब्रेस्ट को अंदर फ्राई कर लें सूरजमुखी का तेलउच्च गर्मी पर एक कड़ाही में।

हर तरफ 4-5 मिनट तक भूनें।

फिर उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए और एक घंटे के एक चौथाई के लिए ओवन में 210 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। जबकि वे ओवन में हैं, आप लहसुन-नींबू मेयोनेज़ बना सकते हैं। 200 जीआर के लिए। साधारण मेयोनेज़, एक नींबू से निचोड़ा हुआ रस, बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग और आधा नींबू से निकाला गया रस मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। कुरकुरे अखरोट-नींबू क्रस्ट में तैयार होने पर, टुकड़ों में काट लें, अलग-अलग प्लेटों में डालें और मेयोनेज़ के साथ डालें।

चिकन पट्टिका के लिए जापानी मकसद

जापानी मसालों के अतिरिक्त चिकन पट्टिका से: वसाबी और सोया सॉसआप एक प्राच्य तरीके से पदक पका सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 3 पीसी।
• - एक चौथाई
• अंडे - 2 पीसी।
• प्याज - 2 सिर
• एवोकैडो - क्वार्टर
• वसाबी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सोया सॉस - 50 जीआर।
• सूरजमुखी तेल - 50 जीआर।
• डिल - गुच्छा
• नमक - आवश्यकतानुसार
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।

एक जापानी उच्चारण के साथ चिकन पदक तैयार करने के लिए, आपको पहले भरने से निपटना चाहिए। ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और सूरजमुखी के तेल में पकने तक भूनें, इसमें डिल, वसाबी और सोया सॉस डालें। यह सब तब तक आग पर होना चाहिए जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। अंडे उबालें और बारीक काट लें, एक प्लेट पर रखें, जहाँ हम तले हुए प्याज भी रखते हैं। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हमने स्तनों को लंबाई में प्लेटों में काट दिया, जिनमें से प्रत्येक को उच्च गर्मी पर तला जाता है और बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है। शीर्ष पर हम भरने का एक बड़ा चमचा, घंटी काली मिर्च और एवोकैडो का एक टुकड़ा डालते हैं। यह सब पनीर से ढका हुआ है। पकवान ओवन में होना चाहिए, 230 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, 1/4 घंटे से अधिक नहीं।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन पट्टिका का स्वाद तटस्थ होता है और हम कह सकते हैं कि यह थोड़ा सूखा है। लेकिन बहुत सारे हैं अच्छे तरीकेइसकी तैयारी, जिसमें यह न केवल अपना रस खोता है, बल्कि रसदार और भी अधिक बन जाता है उज्ज्वल स्वाद. इनमें से एक महान व्यंजनखाना पकाने के व्यंजन चिकन पदक हैं।

ओवन में चिकन पदक के लिए पकाने की विधि

बहुत ही सरल और त्वरित नुस्खा, और उत्पाद सबसे सरल हैं। लेकिन स्वाद असामान्य रूप से नाजुक और सुगंधित होता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 6 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• क्रीम 33% - 300 मिलीलीटर;
• दौनी - एक टहनी;
• लहसुन - 2 लौंग;
• - 15 मिली;
• मिर्च, सूखा लहसुन, नमक का मिश्रण।

खाना बनाना

हमने पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को दो हिस्सों में काट दिया और हल्के से हरा दिया। हालाँकि, आप इसे अपनी पसंद के अनुसार काट सकते हैं, यह पकवान के स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा। एक मोर्टार में, ताजा, सूखा लहसुन, मिर्च का मिश्रण, दौनी, तेल और नमक की एक टहनी से पत्ते पीस लें। हम यह सब एक पेस्ट में बदल देते हैं और इसके साथ मांस के प्रत्येक टुकड़े को रगड़ते हैं। हम पदकों को बेकिंग डिश में फैलाते हैं (अधिमानतः एक छोटा व्यास, लेकिन गहरा), और प्रत्येक परत पर क्रीम डालें। पनीर के साथ सब कुछ ऊपर और मध्यम तापमान पर लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना।

चिकन स्तन से स्वादिष्ट चिकन पदक कैसे पकाने के लिए?

करने के लिए धन्यवाद मूल सामग्री, जो पदकों के लिए एक तरह की फिलिंग होगी, यह डिश बन जाएगी " कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण» किसी भी मेज पर।

सामग्री:

• अंडा - 2 पीसी ।;
• चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 प्याज;
• एवोकैडो - ½;
• शिमला मिर्च – ½;
• - 10 ग्राम;
• सोया सॉस - 60 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• डिल - ½ गुच्छा;
• नमक, वनस्पति तेल, काली मिर्च।

खाना बनाना

हम चिकन ब्रेस्ट को फ़िललेट्स में विभाजित करते हैं और ऐसे प्रत्येक फ़िललेट को दो फ्लैट मेडलियन टुकड़ों में काटते हैं। उन्हें हल्का सा फेंटें, नमक डालें और काली मिर्च छिड़कें। इसलिए वे हल्के से मैरीनेट करने के लिए कुछ मिनट के लिए खड़े हो जाते हैं।

प्याज और डिल को बारीक काट लें और तेल में तलने के लिए भेजें, जैसे ही प्याज पारभासी दिखने लगे, वसाबी के साथ सोया सॉस का मिश्रण पैन में डालें और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

अंडे को सख्त उबाल लें और डालें ठंडा पानीताकि वे तेजी से ठंडा हो जाएं और फिर अच्छी तरह से साफ हो जाएं।

मैडलियन्स को 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से बहुत फ्राई करें गर्म कड़ाहीऔर एक परत में एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। हम अंडे साफ करते हैं और बारीक काटते हैं, प्याज के साथ मिलाते हैं। बल्गेरियाई काली मिर्चटुकड़ों में काटें, प्रत्येक पदक के लिए एक। एवोकाडो को खोल से निकालें और टुकड़ों में काट लें। अगर आपको बहुत पका फल, फिर आप एक बड़े चम्मच से सर्विंग बना सकते हैं।

अब, चिकन के प्रत्येक टुकड़े के लिए, एक चम्मच फिलिंग, काली मिर्च और एवोकैडो का एक टुकड़ा, और ऊपर से, बारीक कद्दूकसपनीर के साथ मला। 15 मिनट के लिए 230 डिग्री पर बेक करें, और फिर बंद ओवन में 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

किसी भी हॉलिडे टेबल पर चिकन पट्टिका हमेशा एक विजेता विकल्प होता है। गृहिणियों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान व्यंजन हैं जो न केवल सुगंध और स्वाद में भिन्न होते हैं, बल्कि जल्दी से तैयार भी होते हैं। आज हम चिकन पदकों पर ध्यान देने का सुझाव देते हैं, जो उपरोक्त सभी सकारात्मक पाक गुणों को मिलाते हैं।

पनीर पदक

इस व्यंजन की तैयारी का समय केवल पंद्रह मिनट है। वैसे, इस नुस्खा के अनुसार चिकन पदक उन लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं जो सख्त आहार पर हैं और कुछ भी अतिरिक्त नहीं खाते हैं। एक सौ ग्राम में केवल 240 किलो कैलोरी होता है।

आवश्यक उत्पाद

• चिकन पट्टिका - 480 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।
• 250 जीआर। सख्त पनीर।
• एक चुटकी नमक, उतनी ही मात्रा में गेहूं का आटा।
• पीसी हुई काली मिर्च।
• साग।
• मेयोनेज़ (कम वसा वाला खट्टा क्रीम या दही) - 4 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन ब्रेस्ट को पानी के नीचे धोएं, अतिरिक्त फिल्मों को हटा दें, एक तौलिये से सुखाएं। चिकन को भागों में काट लें। प्रत्येक चिकन पदक को थोड़ा पीटा जा सकता है, लेकिन इसके बिना भी वे स्वाद में काफी कोमल होंगे।

एक गहरी कटोरी में, मेयोनेज़ (दही, खट्टा क्रीम - अपनी पसंद का) को बारीक कटा हुआ अजमोद, आटा, अंडे के साथ मिलाएं। हम काली मिर्च और नमक। पनीर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है और किनारे पर अपनी बारी का इंतजार करता है।

प्रत्येक पदक को अंडे के मिश्रण में डुबोएं और एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें। जैसे ही वे एक तरफ ब्राउन हो जाएं, ऊपर से मिश्रण का एक चम्मच डालें और पलट दें। कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों के साथ दोनों तरफ तले हुए चिकन के टुकड़े छिड़कें। जब तक वे गर्म होते हैं, पनीर पूरी तरह से पिघल जाएगा और पूरी तरह से ढक जाएगा विभाजित टुकड़ामांस। संयोग से, के अनुसार अनुभवी गृहिणियां, चिकन पदकों के लिए ऐसा नुस्खा बस अच्छा रहेगा हल्का हरासलाद पत्ता।

पालक पदक

कम कैलोरी चिकन पट्टिका और स्वास्थ्यप्रद पालक- एक महान संयोजन। ऐसे करेंगे चिकन मेडल महान क्षुधावर्धक. और मसालेदार मसालों के साथ प्रयोग करके, आप एक वास्तविक पाक कृति प्राप्त कर सकते हैं।

आवश्य़कता होगी

• चिकन पट्टिका - 2 पीसी।
• 3-4 दांत लहसुन।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• पालक के तीन बड़े मुट्ठी।
• 2 टेबल। एल जैतून का तेल।
• अजवायन के फूल।
• नमक।
• रोजमैरी।
• लाल शिमला मिर्च।
• मिर्च।
• दो मेज़। सफेद शराब के चम्मच।

खाना कैसे बनाएं?

एक चिकन ब्रेस्टतीन पदकों में विभाजित। तीन में से तीन छह बनाएंगे। बड़े टुकड़े. आप रसोई के हथौड़े का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें थोड़ा पतला कर सकते हैं। सभी सूचीबद्ध सूखे मसालों को एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए। हम उनमें चिकन पट्टिका रोल करेंगे।

चिकन पदकों की तस्वीर के साथ किसी भी नुस्खा को देखते हुए, आप देख सकते हैं कि मांस के टुकड़े हमेशा अच्छी तरह से तले हुए होते हैं। इन्हें ज्यादा देर तक कढ़ाई में न रखें। एक स्वादिष्ट ब्लश दिखने के लिए उच्च गर्मी पर तीन मिनट पर्याप्त हैं। पदकों को दूसरी तरफ पलटने से पहले, पैन में थोड़ा मक्खन, सुगंधित मेंहदी और लहसुन डालें।

हम आग बंद कर देते हैं। ऊपर से कुछ बड़े चम्मच व्हाइट वाइन डालें। पैन को ढक्कन से ढककर, मांस के थोड़ा पकने की प्रतीक्षा करें। इन तीन मिनटों के दौरान, पालक को काटकर मांस में डाल दिया जाता है। एक और मिनट - और निविदा स्वादिष्ट पदकतैयार।

सब्जियों के साथ पदक

• लाल मीठा प्याज- 1 पीसी।
• बल्गेरियाई शिमला मिर्च- 1 पीसी।
• चिकन पट्टिका - 450 जीआर।
• लहसुन की एक दो कली।
• एक बड़ा टमाटर।
• कोई भी ताजा जड़ी बूटी।
• नमक।
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल
• मिर्च

प्रक्रिया

चिकन के साथ सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं। लेकिन, ताकि वे अपने सभी स्वाद और रस दे सकें, हम उन्हें जितना संभव हो उतना बड़ा काटते हैं। धनुष - अंगूठियां। टमाटर - बड़े घेरे। काली मिर्च को आंतरिक विभाजन और बीजों से साफ किया जाता है। इसे बराबर छल्ले में काट लें। पट्टिका को हल्के से हराएं और पदकों में काट लें।

केंद्र के लिए मांस के टुकड़ेएक चम्मच मेयोनेज़, ताजी जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च, टमाटर की अंगूठी, थोड़ा सा डालें कसा हुआ लहसुन. हम पदकों को केंद्र की ओर मोड़ते हैं और ताकत के लिए टूथपिक के साथ जकड़ते हैं।

यह केवल सब्जियों के साथ पदक को तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में भेजने के लिए बनी हुई है। सब्जियों के अंदर मौजूद होने के बावजूद, मांस को पहले दो व्यंजनों की तरह ही जल्दी से तला जाता है। यह हर तरफ दो मिनट बिताने के लिए पर्याप्त होगा। पकवान को चावल या सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

मांस बीफ पदक हैं असली कृति फ्रांसीसी भोजन. यह पेटू पकवानउच्च गुणवत्ता वाले बीफ टेंडरलॉइन से बनाया गया है। मांस बहुत रसदार और स्वादिष्ट होता है। पकवान प्रासंगिक होगा पारिवारिक डिनर, जल्द ही उत्सव की मेज. मांस सॉस समृद्ध और स्वादिष्ट है। यह डिश किसी भी सब्जी के साथ अच्छी लगती है। बीफ पट्टिका 800 ग्रामबेकन 200 ग्राम। प्याज 1 पीसी।लहसुन 1 दांत मक्खन 40 ग्राम। वनस्पति तेल तलना पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार मांस स्वाद के लिए मसाले वाइन रेड 50 मिली। फैटी क्रीम 50 मिली। हम बीफ़ को बहते पानी के नीचे धोते हैं, इसे सुखाते हैं और रेशों को सपाट टुकड़ों में काटते हैं और हरा देते हैं। बेकन को स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक पदक के चारों ओर लपेटें। धागे या रस्सी से बांधें। नमक, काली मिर्च स्वादानुसार। हम अपने पदकों को एक गर्म फ्राइंग पैन पर फैलाते हैं और लगभग 3 मिनट के लिए मध्यम आँच पर दोनों तरफ से तलते हैं। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप अंदर खून के साथ या बिना मांस चाहते हैं। अब हमारे पदकों के किनारों को लगभग 2 मिनट तक भूनें। मक्खन, साबुत या कटा हुआ लहसुन डालें। आधा छल्ले में प्याज डालें। मांस के साथ सब्जियों को कई मिनट तक पकाएं। शराब और क्रीम को उस पैन में डालें जहाँ पदक तैयार किए गए थे। एक उबाल लेकर आओ और कुछ मिनट उबाल लें। हमारे सॉस पदक तैयार हैं! अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 60मिनट 279 मांस चिकन के साथ चिकन कटलेट - एक असली कृति। वे स्वादिष्ट, रसदार और बहुत अधिक वसायुक्त नहीं होते हैं, और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित भी होते हैं। तैयार करना चिकन कटलेटपक्षी के किसी भी हिस्से से हो सकता है, चाहे वह पट्टिका, स्तन या यहां तक ​​कि जांघ हो। कीमा बनाया हुआ चिकन 1 किलो। प्याज 2 पीसी।अंडा 1 पीसी। सूखा अजवायन 1/2 छोटा चम्मचहार्ड पनीर 50 ग्राम। वनस्पति तेल 50 मिली।नमक 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च 1/2 छोटा चम्मच। कीमा बनाया हुआ चिकन कीमा बनाया हुआ प्याज के साथ मिलाया जाता है या एक ब्लेंडर में कटा हुआ होता है। फिर अंडा डालें। नमक, काली मिर्च, अजमोद और कसा हुआ पनीर जोड़ें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें और कटलेट बना लें। उन्हें एक तरफ 4 मिनट के लिए गर्म पैन में भूनें। फिर दूसरी तरफ पलट कर 3-4 मिनिट तक भूनें। पनीर के साथ चिकन कटलेट तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

15मिनट 25मिनट मांस हमें आपको पेश करते हुए खुशी हो रही है स्टेप बाय स्टेप रेसिपीवील चॉप्स के साथ खाना बनाना सरसों की चटनी"। यह वास्तव में एक कोशिश के काबिल है। वील 4 पीसलाल प्याज 1 पीसी। क्रीम 25% 50 मिली। अजमोद 20 ग्राम। मक्खन 50 ग्राम।काली मिर्च स्वादानुसार चेरी टमाटर 200 ग्राम सफेद सूखी शराब 200 मिली। डिजॉन सरसों 2 बड़े चम्मच तारगोन (तारगोन) 20 ग्राम।नमक स्वादअनुसार खाना पकाने से पहले, क्लीवर के फ्लैट पक्ष के साथ मांस को हरा देना बेहतर होता है या इसे रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करना, पदकों को पन्नी की दो चादरों के बीच रखना बेहतर होता है। बारीक कटा प्याज भूनें मक्खन(25 ग्राम) - जब तक यह नरम न हो जाए, तब तक सफेद शराब डालें और तेज़ आँच पर तब तक उबालें जब तक कि शराब आधी न हो जाए। क्रीम डालें, आँच को कम करें और सॉस को व्हिस्क से चलाते हुए लगभग एक मिनट तक उबालें। सॉस को गर्मी से निकालें। वील मैडल्स को नमक और काली मिर्च और मक्खन (25 ग्राम) में दोनों तरफ से भूनें। एक तरफ तीन मिनट और दूसरी तरफ डेढ़ या दो मिनट। ऐसा तब होता है जब आपके चॉप्स लगभग पांच से सात मिलीमीटर मोटे होते हैं। पन्नी में लपेटकर, तैयार पदकों को गर्म स्थान पर स्थानांतरित करें। और अवशेषों में मीट का चटनीपैन में जहां पदक तले हुए थे, जोड़ें वाइन क्रीम सॉस, सरसों, नमक, काली मिर्च डालें, व्हिस्क से फेंटें और दो मिनट तक उबालें, फिर टमाटर डालें और मसालेऔर एक या दो मिनट के लिए उबाल लें। परोसने से पहले इस सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। अपने भोजन का आनंद लें!

20मिनट 35मिनट मांस विस्तृत चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकारसदार कैसे पकाने के लिए चिकन कटारमें केफिर अचार"। कोशिश करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।

यह सब देश में या घर पर कोयले या बिजली से आसानी से पकाया जा सकता है। यदि आपने अभी तक अपनी पसंद नहीं बनाई है, तो हम आपको चुनने में मदद कर सकते हैं

चिकन स्तन 1 किलो।केफिर 1% ½ ग्राम। प्याज 1 पीसी। विशाल समुद्री नमकस्वाद तिल स्वादानुसार लकड़ी के कटार को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। ब्रेस्ट को बराबर टुकड़ों में काट लें। नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज डालें, केफिर डालें। जितना हो सके मैरीनेट होने दें। मांस को कटार पर स्ट्रिंग करें, 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें, ग्रिल मोड पर स्विच करें और 5-7 मिनट के लिए बेक करें। तिल के साथ छिड़कें और ताजा सलाद के साथ परोसें।

20मिनट 20मिनट मांस विस्तृत चरण-दर-चरण विवरणपकवान कैसे तैयार किया जाता है सुअर की जाँघ का मांससेब और दालचीनी के साथ"। पोर्क टेंडरलॉइन 2 पीसी।सेब 1 पीसी। सेब का रस गूदा 0.2 स्टैक के साथ। सेब का सिरका 1 छोटा चम्मच स्वाद के लिए प्याज पिसा हुआ धनिया 0.2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च 0.2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी चुटकी")"> स्वाद के लिए चुटकी जायफल")">स्वादानुसार जैतून का तेल 2 बड़े चम्मचनमक स्वादअनुसार पोर्क टेंडरलॉइन को लगभग 2-3 सेंटीमीटर मोटे बराबर टुकड़ों में काट लें। एक अलग तश्तरी में, मसाले मिलाएं: जायफल, दालचीनी, धनिया, पिसी हुई काली मिर्च। हम एक कटिंग बोर्ड पर पदक फैलाते हैं, मांस को अपनी उंगलियों से थोड़ा दबाएं ताकि वे पतले हो जाएं और दोनों तरफ मसालों के मिश्रण के साथ छिड़के।
रसदार पोर्क पदक के तीन रहस्य हैं:
- पैन को तेल से चिकना न करें;
- तेज आंच पर भूनें;
- तलने से पहले मांस को नमक न करें। मांस को एक गर्म पैन में डालें और प्रत्येक तरफ 30 सेकंड से अधिक समय तक भूनें, फिर पदक निविदा और सुर्ख हो जाएंगे। हम तैयार पदकों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं, और सॉस पैन में तैयार करना शुरू करते हैं। हम काटते हैं प्याज़और सेब। तैयार करना जतुन तेल, इसमें प्याज और सेब को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक चौथाई कप मिक्स करें सेब का रसऔर एक चम्मच सेब का सिरका(के साथ बदला जा सकता है सेब की मदिरा), पैन में डालें। जब सेब की चटनी गाढ़ी हो जाए, तले हुए पदकों को पैन में लौटा दें, उस कटोरे से रस डालें जो मांस देने में कामयाब रहा है, मिलाएँ। मांस स्टू चापलूसीसबसे कम गर्मी पर 2-3 मिनट के लिए। पोर्क मेडलियन को बिना साइड डिश के, टुकड़ों के साथ परोसा जा सकता है ताजा सेब, पुदीने के पत्ते और सॉस।

20मिनट 30मिनट मांस "क्रैनबेरी-ऑरेंज सॉस में स्पाइसी पोर्क मेडलियन्स" डिश कैसे तैयार करें, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं पिसी हुई दालचीनी 1 बड़ा चम्मच पोर्क टेंडरलॉइन 2 किलो। पिसा हुआ धनिया ½ छोटा चम्मच ब्राउन शुगर 2 बड़े चम्मचनमक स्वादअनुसार पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच। मक्खन 1 बड़ा चम्मच।शलोट्स 2 पीसी। पोर्ट वाइन ½ स्टैक। सांद्र लाल रंग की खट्टी बेरी का रस 40 ग्रा. चिकन शोरबा कप संतरे का छिलका 1 पीसी। संतरे का रस 1 पीसी। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। सूअर का मांस धोएं और सुखाएं, अतिरिक्त वसा (यदि कोई हो) को काट लें। दालचीनी, धनिया और मिला लें ब्राउन शुगरएक छोटी कटोरी में। मांस को मसाले के मिश्रण में डालें और मसाले में अच्छी तरह से रोल करें। मांस को मसाले में थोड़ा आराम दें। इस बीच, सॉस तैयार करें। एक कड़ाही में मध्यम आंच पर मक्खन को गरम कीजिए। कटे हुए प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 2 मिनट तक भूनें। पर चिकन शोरबापोर्ट डालें और पकाएँ, कभी-कभी हिलाते हुए, 5 से 7 मिनट, या जब तक कि तरल लगभग 1 कप तक कम न हो जाए। फिर डालें क्रैनबेरी जूस संतरे का छिलकातथा संतरे का रसऔर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाते रहें। मिश्रण में जोड़ें कॉर्नस्टार्च 2 बड़े चम्मच पानी में घोलें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाते रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, आँच से हटाएँ। मांस को मसाले के साथ कटोरे से निकालें और इसे 2-3 सेंटीमीटर मोटे मेडेलियन में काट लें, दोनों तरफ नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। एक बड़े फ्राइंग पैन के तले में कुछ डालें। वनस्पति तेलऔर मध्यम आँच पर गरम करें। मांस को सील करने के लिए, प्रत्येक पदक को दोनों तरफ 1 मिनट के लिए भूनें। तले हुए पदकों को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। जब सारे मैडल फ्राई हो जाएं तो बेकिंग शीट को ओवन में 5-7 मिनट के लिए रख दें। मांस के अंदर का तापमान 60 डिग्री (मध्यम) होना चाहिए। सूअर का मांस बीच में गुलाबी होना चाहिए (ज़्यादा न पकाएँ)। पदकों को एक सर्विंग प्लैटर पर रखें और कुछ सॉस डालें। बची हुई चटनी को ग्रेवी बोट में मेज पर परोसा जा सकता है।

20मिनट 45मिनट मांस "रेड वाइन सॉस के साथ बीफ पदक" पकवान तैयार करने का एक विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं मक्खन 4 बड़े चम्मच।लहसुन 4 दांत। शैलोट्स 3 पीसी। बीफ टेंडरलॉइन 700 ग्राम। जीरा 1 छोटा चम्मच गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच लाल शर्करा रहित शराब 2 ढेर बीफ शोरबा 2 कप मांस को 12 हलकों में काटें। पदकों को हल्के से फेंटें और नमक और काली मिर्च छिड़कें। मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएँ। मीट में डालें और तब तक भूनें जब तक सुनहरा भूरा. हर तरफ लगभग 2 मिनट, ताकि मांस का अंदरूनी भाग गुलाबी रहे। एक प्लेट में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ कवर करें। पैन में बचा हुआ तेल डालें, कटा हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ प्याज़ और जीरा डालें। नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें। मैदा डालकर 1 मिनट और पकाएं। फिर शोरबा और शराब में डालें। लगभग 12 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो जाए और मात्रा 1.25 कप तक कम न हो जाए। सॉस में मांस लौटाएं और 1 मिनट गरम करें। प्लेटों के बीच विभाजित करें और सॉस के साथ शीर्ष करें।

20मिनट 20मिनट मांस पकवान "पोर्क मेडलियन विद पेपर्स एंड फ्रेश चेरी सालसा" कैसे तैयार किया जाए, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं चेरी 250 ग्राम नीबू का रस 2 चम्मच नींबू उत्तेजकता ¼ छोटा चम्मच जलपीनो काली मिर्च 1 छोटा चम्मच लाल प्याज पीसी। ताजा धनिया 1.5 छोटा चम्मच पोर्क टेंडरलॉइन 350 ग्राम। काली मिर्च 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच चेरी सालसा बनाने के लिए, ताजी चेरी (गहरी और मीठी) को मोटा-मोटा काट लें और एक कटोरी में जूस और कद्दूकस किया हुआ लाइम जेस्ट, बारीक कटा हुआ लाल प्याज, कटा हरा धनिया और जलापेनो मिलाएं। एक कॉफी ग्राइंडर में नमक और पिसी हुई काली मिर्च के मिश्रण में पोर्क टेंडरलॉइन को एक टुकड़े में रोल करें, गर्म तेल के साथ एक उथले भारी फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ मध्यम उच्च गर्मी पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तले हुए सूअर का मांस एक उथले बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें और ओवन को पहले से गरम 210 डिग्री पर 10-12 मिनट के लिए भेजें। जब मांस के अंदर का तापमान 65-70 डिग्री तक बढ़ जाए, तो मांस को एक कटिंग बोर्ड पर रख दें और इसे आराम दें। 5-10 मिनट के बाद, मांस को पदकों में काट लें और चेरी सालसा के साथ परोसें।

गेहूं का आटा स्वादानुसार एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका, गाजर और प्याज को स्क्रॉल करें। तोरी को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, फिर हल्के से परिणामी रस को निचोड़ लें। तोरी और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं, पहले से उबले हुए चावल डालें। साग को बारीक काट लें, कुल द्रव्यमान में जोड़ें। वहां 1 अंडा, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लें, चिकन कटलेट बनाएं, उन्हें आटे में ब्रेड करें। थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में कटलेट भूनें।

20मिनट 10मिनट मांस "सरसों की चटनी और टमाटर के साथ वील चॉप्स" व्यंजन तैयार करने का एक विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं वील चॉप्स 4 पीसी। चेरी टमाटर 200 ग्राम लाल प्याज 1 सिर सफेद सूखी शराब 200 मिली। क्रीम 25% 50 मिली।अजमोद 20 ग्राम। डिजॉन सरसों 2 बड़े चम्मच तारगोन 20 ग्राम छोड़ देता है। मक्खन 50 ग्राम।नमक स्वादअनुसार पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार खाना पकाने से पहले, चॉप्स को क्लीवर के सपाट हिस्से से पीटना या रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करना बेहतर होता है, पदकों को पन्नी की दो शीटों के बीच रखकर। मक्खन (25 ग्राम) में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें - जब तक यह नरम न हो जाए, तब तक सफेद शराब डालें और तेज आँच पर तब तक उबालें जब तक कि शराब आधी न हो जाए। क्रीम डालें, आँच को कम करें और सॉस को व्हिस्क से चलाते हुए लगभग एक मिनट तक उबालें। सॉस को गर्मी से निकालें। वील मैडल्स को नमक और काली मिर्च और मक्खन (25 ग्राम) में दोनों तरफ से भूनें। एक तरफ तीन मिनट और दूसरी तरफ डेढ़ या दो मिनट। ऐसा तब होता है जब आपके चॉप्स लगभग पांच से सात मिलीमीटर मोटे होते हैं। पन्नी में लपेटकर, तैयार पदकों को गर्म स्थान पर स्थानांतरित करें। और पैन में मांस सॉस के अवशेषों में जहां पदक तले हुए थे, वाइन और क्रीम सॉस डालें, सरसों, नमक, काली मिर्च डालें, एक व्हिस्क के साथ फेंटें और दो मिनट के लिए उबाल लें, फिर टमाटर और जड़ी-बूटियाँ डालें और एक और मिनट के लिए उबाल लें। या दो। परोसने से पहले इस चटनी को पदकों के ऊपर डालें।

मुझे लगता है कि हर कोई शनिवार को प्यार करता है। बिना किसी अपवाद के। और आपको यह समझाने की ज़रूरत नहीं है कि क्यों। छुट्टी का दिन। वह शब्द ही काफी है :) हर शनिवार को मैं स्मैक मॉर्निंग प्रोग्राम से शुरू करता हूं। वान्या उर्जेंट के मेहमान कुछ स्वादिष्ट और दिलचस्प बना रहे हैं। मैं हमेशा उन व्यंजनों को नहीं दोहराता जो सेलिब्रिटी कार्यक्रम में साझा करते हैं, क्योंकि अक्सर वे कुछ वसायुक्त, बहुत संतोषजनक और कभी-कभी मेरे पेट के लिए भारी भी पकाते हैं। लेकिन फिर भी, शनिवार होते हैं, जब स्मैक कार्यक्रम के बाद, मैं दुकान पर जाता हूं और पूरे परिवार के लिए रसोई में रात का खाना तैयार किया जाता है।
आज वह शनिवार है।
Anna Snatkina ने एक रेसिपी साझा की क्रीम में चिकन पदक. नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक है।
प्रकाश के प्रेमियों को समर्पित, बहुत ही नाजुक भोजन :)
सामग्री:
- चिकन पट्टिका या स्तन - 300-350 ग्राम
- क्रीम (20%) - 200 मिली
- आटा - 2-3 बड़े चम्मच। (यहाँ क्रीम की स्थिरता के आधार पर। सॉस बहुत मोटी नहीं होनी चाहिए)
- नमक और काली मिर्च
- बेकिंग के लिए एक फॉर्म। मैंने लिया गोल आकारपाई के लिए

1. चिकन पट्टिका को बहुत पतली स्ट्रिप्स में नहीं काटें। प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च में रोल करें। यदि वांछित है, तो मसाले जोड़े जा सकते हैं। मैंने सूखी तुलसी डाली।2। ओवन को 180C.3 पर प्रीहीट करें। मैदा के साथ थोड़ा सा फेंटें।4. चिकन के मांस को बेकिंग डिश में रखें ताकि डिश का निचला भाग पूरी तरह से बंद हो जाए। क्रीम में डालो। फिर बचा हुआ मांस फिर से बिछाएं और फिर से क्रीम डालें। मुझे चार परतें मिलीं। खैर, यह सशर्त है, क्योंकि सॉस तरल है और मांस वैसे भी उसमें डूब गया है। 5. ऊपर से साग छिड़कें और 40-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
यह एक प्रकार का पुलाव निकलता है। खैर, बहुत, बहुत स्वादिष्ट। और इस बिंदु पर, चूंकि परिवार परिषद में कुछ समय के लिए मिठाई और पेस्ट्री छोड़ने का निर्णय लिया गया था। सबसे पहले, माँ शांत नहीं हो सकती है और उस बिंदु तक अपना वजन कम कर सकती है जहां वह इसे पसंद करती है। दूसरा इसका अनुसरण करता है - खाने के लिए कोई नहीं होगा :)) मैं नहीं खाता, माँ भी, और पिताजी एक महिला की एड़ी के नीचे: डी छुट्टियों की एक श्रृंखला बस कोने के आसपास है, फिर हम मिठाई पर लौट आएंगे। और मेरे पास स्टॉक में है बड़ी राशिबिना पके हुए व्यंजन।