चलिए, कुछ पकाते हैं तले हुए पाईएक फ्राइंग पैन में आलू और सॉसेज के साथ। खट्टा क्रीम आटा के लिए यह नुस्खा खमीर के बिना बढ़िया विकल्पजब रात का खाना बचा हो तो पकाना मसले हुए आलू, और रेफ्रिजरेटर में 250-300 ग्राम उबले हुए सॉसेज हैं।

तली हुई पाई के लिए आपको चाहिए:

• मैश किए हुए आलू - 300 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा: 550-600 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 250 मिली;
• दूध: 40-50 मिली;
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी ।;
• 5 ग्राम नमक;
• 1 सेंट। एल सहारा;
• दो - तीन चुटकी सोडा;
• वनस्पति तेल: 100-150 मिली।

आलू और सॉसेज के साथ खमीर के बिना खट्टा क्रीम पर पाई कैसे पकाने के लिए

1. खमीर रहित आटा तैयार करने के लिए, एक कटोरे में खट्टा क्रीम, दूध और अंडा डालें। आटा को अधिक लोचदार बनाने के लिए आपको काफी दूध चाहिए। जिन उत्पादों से आटा गूंधा जाएगा वे सभी ठंडे नहीं होने चाहिए। उन्हें होना चाहिए कमरे का तापमान.

2. 3/4 मैदा छानना चाहिए। इसमें आटा के सभी बड़े घटक जोड़ें: नमक, सोडा, चीनी। फिर दूध और अंडे के साथ खट्टा क्रीम के साथ एक कप में यह सब डालें।

3. आटा गूंध लें। आटे को बैचों में छिड़कें। कभी-कभी आपको थोड़ा और आटा चाहिए। आटा पकौड़ी जैसा होना चाहिए, लेकिन उससे थोड़ा नरम।

हालांकि इसमें आटा गूंथनाखट्टा क्रीम पर कोई खमीर नहीं है, उसे अभी भी फिल्म के नीचे थोड़ा लेटने के लिए समय देने की जरूरत है। 15 मिनट काफी होंगे।

4. जबकि आटा "आराम" कर रहा है, आप मैश किए हुए आलू और सॉसेज से स्टफिंग तैयार कर सकते हैं। प्याज को कड़ाही में भूनें। इसमें बारीक कटा हुआ सॉसेज डालें।

5-6 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।मैश किए हुए आलू के साथ सॉसेज मिलाएं।

5. तैयार आटासॉसेज में रोल करें और टुकड़ों में काट लें।

अपने हाथों या बेलन से आटे को आकार दें।

6. भरने को प्रत्येक केक के बीच में रखें।

7. किनारों को पिंच करें और आलू और सॉसेज सीम के साथ पाई को नीचे रखें।

8. तेल में तलें। इसकी मात्रा इतनी होनी चाहिए कि यह पाई के बीच में पहुंचे।

आलू और सॉसेज के साथ खट्टा क्रीम पर तैयार तला हुआ आटा तुरंत टेबल पर परोसा जाता है।

तो, आइए सॉसेज के साथ बेकिंग के लिए सबसे सरल और आसान व्यंजनों में से कुछ देखें अलग - अलग प्रकारपरीक्षा।

ओवन में सॉसेज के साथ खमीर आटा से पाई

सामग्री:

• दूध - 200 मिली;
• अंडा;
• मक्खन;
• पैकेट गीला खमीर(25 ग्राम);
• नमक का एक बड़ा चमचा और चीनी का एक बड़ा चमचा;
• आटा (लगभग 800 ग्राम की जरूरत है, लेकिन अधिक की आवश्यकता हो सकती है);
• उबला हुआ सॉसेज (लगभग 300 ग्राम)।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, दूध को गर्म करें (यदि यह बहुत ठंडा है, तो आपको इसे कमरे के तापमान से थोड़ा ऊपर होना चाहिए)। इसमें यीस्ट घोलें।
2. आटे को एक गहरे कटोरे में डालें, नमक, चीनी, अंडा डालें। धीरे-धीरे पहले से घुले हुए खमीर के साथ दूध में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि आटा ऊपर आ जाए।
3. हम तैयार आटा को बहुत पतली परत के साथ रोल नहीं करते हैं और एक गिलास के साथ हलकों की एक जोड़ी काटते हैं। अगला, ऐसे दो दौरों के बीच, हम पहले कटा हुआ सॉसेज डालते हैं।
4. हम एक सर्कल में एक ही अंतराल के साथ आठ कटौती करते हैं। बीच में मत काटो। उसके बाद, प्रत्येक दो हिस्सों को बाहर की ओर मोड़ें और उन्हें बेकिंग शीट पर रख दें। पाई के शीर्ष को जर्दी के साथ चिकनाई करें। हम सब कुछ 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और पकने तक बेक करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पनीर और सॉसेज के साथ संसा

सामग्री:

• घर का बना पफ पेस्ट्री(1 किलोग्राम);
• तीन सॉसेज;
• हार्ड पनीर (150 ग्राम);
• मेयोनेज़ का एक पैकेट;
• स्नेहन के लिए एक जर्दी;
• तिल (यदि आपको पसंद नहीं है, तो आप नहीं ले सकते)।

खमीर पेनकेक्स: रसीला और मुंह में पानी

खाना बनाना:

1. आटे को लगभग 4 मिमी मोटा बेल लें। हम इसे चौकोर टुकड़ों में काटते हैं।
2. प्रत्येक टुकड़े के बीच में हम मेयोनेज़ (पूरी सतह पर स्मियरिंग), कटा हुआ सॉसेज और पनीर फैलाते हैं।
3. हम सब कुछ एक लिफाफे में लपेटते हैं।
4. हम ओवन को 220 डिग्री पर चालू करते हैं। हम बेकिंग शीट को ढक देते हैं चर्मपत्र, वनस्पति तेल से चिकना करें और लिफाफे बिछाएं। हम 30-40 मिनट के लिए सब कुछ ओवन में भेजते हैं।
5. बेकिंग के बीच में, पीसे को जर्दी से चिकना करें।

गर्म - गर्म परोसें।

जिगर पाई

नीचे वर्णित सामग्री की मात्रा से, लगभग एक कटोरी पाई (ओवन के लिए 6 बड़ी चादरें) प्राप्त होती हैं। यदि आपको इतनी मात्रा की आवश्यकता नहीं है, तो सामग्री को 2 या 3 बार कम कर दें।

लीवर के लिए :

• 1 किलो गोमांस जिगर;
• 1 किलो गोमांस फेफड़े;
• 1 किलो गोमांस दिल;
• मक्खन का एक पैकेट;
• कई मध्यम आकार के बल्ब;
• काली मिर्च;
• बे पत्ती;
• वनस्पति तेल;
• अजवाइन का एक बड़ा चमचा;
• नमक।

खाना बनाना:

1. पहले आपको ऑफल को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। अगला, हम जिगर को फिल्म और पित्त नलिकाओं से साफ करते हैं, मध्यम टुकड़ों में काटते हैं और दूध में भिगोते हैं।
2. हमने डाला बड़ा बर्तनमें काटना बड़े टुकड़ेफेफड़े और दिल। कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, अजवाइन डालें। इसे लगभग 2 घंटे तक मध्यम आँच पर पकने दें। आखिर में एक तेज पत्ता डालें। एक बार कांटे या चाकू से दिल को आसानी से छेद दिया जाए, तो हो गया। एक नियम के रूप में, फेफड़ा तेजी से पकता है, फिर हृदय तत्परता में आता है।
3. चलो कुकीज़ करते हैं। जहां कलेजा भिगोया था वहां से दूध निकाल लें। एक गरम कढ़ाई में बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, उसके ऊपर कटा हुआ प्याज डालें छोटे टुकड़ों मेंजिगर। सब कुछ अच्छी तरह से नमकीन, काली मिर्च, में अनुवादित है धीमी आगऔर तब तक उबालें जब तक लीवर खून का स्राव न करने लगे। कोशिश करें कि ज्यादा न पकाएं वरना यह सख्त हो जाएगा। इसके बाद हम इसे निकाल लेते हैं और इस्तेमाल की हुई प्याज को फेंक देते हैं।
4. वनस्पति तेल में दो और प्याज अलग से भूनें।
5. सभी पके हुए उत्पादों (फेफड़े, हृदय, यकृत और प्याज) को मांस की चक्की के माध्यम से एक बड़े नोजल के साथ पारित किया जाता है। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ा ठंडा शोरबा जोड़ें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं और कोशिश करते हैं, अगर सब कुछ फिट बैठता है और नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है - जिगर तैयार है।

सूखे खमीर के साथ त्वरित खमीर पेनकेक्स

परीक्षण के लिए:

• एक लीटर दूध;
• 5 अंडे;
• एक गिलास चीनी;
• वनस्पति तेल (लगभग 7 बड़े चम्मच);
• नमक (शीर्ष के बिना 2 चम्मच);
• सूखा खमीर पैकेजिंग;
• डेढ़ किलो आटा।

खाना बनाना:

1. खमीर के आटे को गूंध लें ताकि यह डिश की दीवारों के पीछे रह जाए। हम इसे उठने के लिए गर्म स्थान पर रख देते हैं। हम सभी विंडो और वेंट बंद कर देते हैं ताकि कोई ड्राफ्ट न हो। आटा लगभग 40 मिनट तक उठेगा, कम नहीं। इस समय के अंत में, हम उसे बाधित करते हैं और उसे फिर से स्थापित करते हैं।
2. फिर हम पाई को तराशना शुरू करते हैं, बीच में हम तैयार फिलिंग डालते हैं। हम उन्हें थोड़ी दूरी देते हैं और बेकिंग या तलने के लिए आगे बढ़ते हैं। हम 180 डिग्री पर बेक करते हैं।

सॉसेज भरने के साथ स्वादिष्ट बन्स

सॉसेज बन्स सैंडविच के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। आप अपने बच्चे को सामान्य सॉसेज सैंडविच के बजाय सुरक्षित रूप से स्कूल भेज सकते हैं या बार्बेक्यू के बजाय उन्हें प्रकृति में ले जा सकते हैं। वे दिलचस्प लगते हैं, जो बच्चों और वयस्कों दोनों का ध्यान आकर्षित करते हैं, काफी स्वादिष्ट होते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गेहूं का आटा - 475-510 ग्राम;
• खमीर - 16-23 ग्राम;
• मक्खन - 135-155 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• ताजा दूध - 180-220 ग्राम;
• चीनी - 18-25 ग्राम;
• नमक - 9-14 ग्राम;
• उबला हुआ सॉसेज - 450-500 ग्राम।

खाना पकाने का क्रम:

1. आटा तैयार करने के लिए, दूध को कमरे के तापमान पर गर्म करें, चीनी डालें, टेबल नमक, खमीर और अच्छी तरह मिलाएं।
2. भविष्य के आटे को 17-26 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें।
3. बैटर को एक बड़े सॉस पैन में डालें, एक अंडा डालें और मिलाएँ।
4. 65-70% आटा और टेबल नमक डालें।
5. आटा गूंधें, धीरे-धीरे बाकी का आटा मिलाते हुए।
6. आटे में मैदा भिगोने के बाद पैन में पिघला हुआ ठंडा किया हुआ मक्खन डालकर सारी चीजों को फिर से गूंथ लें.
7. आटे से एक बन तैयार करें, इसे एक कंटेनर में डालें, एक सनी के कपड़े से ढक दें और इसे 110-120 मिनट के लिए गर्म स्थान पर बढ़ने के लिए भेजें (इस समय के दौरान आटा कई बार कुचला जाना चाहिए)।
8. भरने के लिए, सॉसेज को 4-7 मिमी चौड़े छल्ले में काटें।
9. आटे को पर्याप्त रूप से रोल करें और परिणामी पैनकेक से सॉसेज के समान व्यास के मग को निचोड़ लें।
10. फॉर्म "सैंडविच": बारी-बारी से आटे के तीन घेरे और सॉसेज के दो घेरे ("सैंडविच" में आटा को चिकना करने की आवश्यकता नहीं है)।
11. भरने को छिपाने के लिए परिणामी "पफ सैंडविच" के किनारों को धीरे से पिंच करें।
12. बारी-बारी से पास और दूर की तरफ से 4-5 कट लगाएं (उन्हें केक के अंत तक नहीं लाना चाहिए)।
13. परिणामी आधे स्ट्रिप्स को बाहर की ओर भरने के साथ रोल करें और रोल के किनारों को एक साथ जकड़ें।
14. तैयार रोल्स को आटे के साथ छिड़के हुए बेकिंग शीट पर रखें।
15. लगभग 27-30 मिनट के लिए रोल को ऊपर आने दें और उसके बाद ही उन्हें अंडे से चिकना करें और 47-50 मिनट के लिए 175-195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

प्रोटीन क्रीम के साथ ट्यूब

तैयार बन्स को ठंडा होने के लिए कुछ समय दें और आप रिश्तेदारों को टेबल पर बुला सकते हैं।

यह इस व्यंजन के लिए सॉसेज पर बचत करने के लायक नहीं है: सौंदर्य उपस्थिति और भविष्य के रोल का स्वाद दोनों इस पर निर्भर करते हैं।

पनीर और सॉसेज (बेकन) के साथ सूफले

सामग्री:

• चार अंडे;
• खट्टा क्रीम का एक पैकेज 15%;
• मक्खन (20 ग्राम);
• नरम पनीर (100 ग्राम);
• सॉसेज या बेकन (100 ग्राम);
• आटा (50 ग्राम);
• बेकिंग पाउडर पैकेजिंग;
• धनिया का एक गुच्छा;
• नमक।

खाना बनाना:

1. सॉसेज या बेकन को बारीक काट लें ठीक graterपनीर रगड़ो।
2. हम जड़ी बूटियों को धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं और बारीक भी काटते हैं।
3. हम अंडे को खट्टा क्रीम और मक्खन के साथ मिलाते हैं (इसे पहले पिघलाया जाना चाहिए)। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ व्हिस्क के साथ मिलाएं।
4. मिश्रण में मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और फेंटें। हम वहां सॉसेज और पनीर भी डालते हैं। दोबारा मिलाएं।
5. हम बेकिंग के लिए सांचों का उपयोग करते हैं, उन्हें थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकना करें।
6. परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें और 160 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ओवन में भेजें।

ट्रे को पानी से आधा भरा होना चाहिए।

सॉसेज के साथ खमीर आटा रोसेट

सामग्री:

• यीस्त डॉ;
• किसी भी प्रकार का सॉसेज।

यदि आप चाहते हैं कि यह तेज़ और आसान हो, तो आप तैयार खमीर आटा खरीद सकते हैं। यदि नहीं, तो अपना बनाएं।

सॉसेज और पनीर के साथ पिज्जा (वीडियो)

जैसा कि हम देख सकते हैं, विभिन्न प्रकार के आटे से पेस्ट्री पकाना बहुत आसान है, इसके अलावा, आप भरने के रूप में बिल्कुल किसी भी सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं। प्रयोग करने और मजे से पकाने से डरो मत, फिर आपकी पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट होगी।

सबसे स्वादिष्ट मांस के व्यंजनज़्वोनारेवा अगफ़्या तिखोनोव्ना

सॉसेज के साथ पाई

सॉसेज के साथ पाई

पफ पेस्ट्री तैयार करें, एक पतली परत में रोल करें, वर्गों (8 से 8 सेमी) में काट लें। प्रत्येक वर्ग पर आधा या एक तिहाई सॉसेज या सॉसेज का एक बड़ा टुकड़ा रखें और भरने को आटे में लपेटें। पाई को सिक्त पर रखें ठंडा पानीशीट, एक अंडे के साथ ग्रीस, यदि वांछित हो, तो आटे के स्ट्रिप्स के साथ गार्निश करें, जिसे पाई के साथ या तिरछे रखा जाता है, और गर्म ओवन में बेक किया जाता है।

संघटन: आटा - 7 कप, मक्खन - 100 ग्राम, दूध या पानी - 2 कप, अंडे - 2 पीसी।, खमीर - 60 ग्राम, नमक - 1 चम्मच, फ्राइंग फैट - 500 ग्राम, स्टफिंग।

लेखक नुस्खा संग्रह

सॉसेज सलाद 400 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 400 ग्राम पनीर, 3 बड़े मसालेदार खीरे, 1 प्याज, 2 बड़े चम्मच। चम्मच वाइन सिरका, 1-2 छोटा चम्मच। अनाज, नमक, काली मिर्च, 6 बड़े चम्मच के साथ मीठी सरसों के बड़े चम्मच। चम्मच वनस्पति तेल, कुछ सलाद के पत्ते। सॉसेज से आवरण हटा दें। कटा हुआ सॉसेज

पफ पेस्ट्री से बेकिंग किताब से लेखक पैंकराटोवा ओ वी

लीवर सॉसेज पैटीज़ पफ पेस्ट्री मुख्य व्यंजनों में से एक के अनुसार तैयार की जाती है। 300 ग्राम लीवर या जिगर सॉसेज, 2 प्याज, 1 मीठी मिर्च, 1 अंडा, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, सूखे जड़ी बूटी। बारीक कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्चभूनें

द मोस्ट डिलीशियस मीट डिशेज किताब से लेखक ज़्वोनारेवा अगफ़्या तिखोनोव्ना

सॉसेज के साथ पाई पफ पेस्ट्री तैयार करें, एक पतली परत में रोल करें, वर्गों (8 से 8 सेमी) में काट लें। प्रत्येक वर्ग पर आधा या एक तिहाई सॉसेज या सॉसेज का एक बड़ा टुकड़ा रखें और भरने को आटे में लपेटें। पाई को ठंडे पानी से सिक्त शीट पर रखें,

मिरेकल डिशेज किताब से लेकर मिट्टी के बर्तन लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

शची सॉसेज और अजवाइन के साथ सामग्री 1.5 एल मुर्गा शोर्बा, 200 ग्राम सफ़ेद पत्तागोभी, 200 ग्राम चिकन सॉसेज, 2 आलू कंद, 2 गाजर, अजवाइन के 2 डंठल, 40 ग्राम टमाटर का पेस्ट, 50 ग्राम खट्टा क्रीम, अजमोद का 1 गुच्छा, काली मिर्च, नमक बनाने की विधि अजवाइन धो लें,

Lavash से चमत्कारी व्यंजनों की किताब से और तैयार आटा लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

उबले हुए सॉसेज और तिल के बीज के साथ बेक्ड पाई "तुर्की त्सत्स्की-पेकी" सामग्री5 चादरें बहुत पतला लवश(या फ़ाइलो आटा), 500 ग्राम कठोर उबला हुआ सॉसेज, 1 अंडा, वनस्पति तेल, तिल। फिलो आटा के लिए: 350 ग्राम आटा, 1 प्रोटीन, 1 बड़ा चम्मच। एल वाइन सिरका, 150 मिली पानी, 1

लेखक की पुस्तक मांस और कुक्कुट व्यंजन से

सॉसेज के साथ रोल मांस, काली मिर्च की परत को हरा देना अच्छा होता है। अंडे की जर्दी, मैदा, दूध, नमक डालें और धीरे से फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग मिलाएं। इस मिश्रण से मांस की पूरी सतह को ढँक दें, बीच में लहसुन के साथ छीले हुए और कद्दूकस किए हुए सॉसेज डालें, रोल को घुमाएँ और पट्टी बाँधें

पुस्तक इन ओल्ड पोलिश कुज़ीन एंड एट द पोलिश टेबल से लेखक लेमनिस मारिया

सॉसेज के साथ झुर इसे दुबला के रूप में तैयार किया जाता है, केवल अंतर यह है कि इसमें सॉसेज उबाला जाता है, जिसे सेवा करने से पहले हटा दिया जाना चाहिए, पतली स्लाइस में काट लें और सूप में वापस डाल दें। आप जूर में 50 ग्राम बहुत अधिक वसायुक्त ब्रिस्किट भी नहीं डाल सकते हैं, छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं और

लेखक ट्रीर गेरा मार्कसोव्ना

उबले हुए सॉसेज और तिल के बीज के साथ पके हुए पाई "तुर्की त्सत्स्की-पेकी" बहुत पतली पीटा ब्रेड की 5 शीट (या फ़िलो आटा) 500 ग्राम कठोर उबला हुआ सॉसेज 1 अंडा वनस्पति तेल और तिल - स्वाद के लिए फिलो आटा: 350 ग्राम आटा 1 प्रोटीन 1 बड़ा चम्मच। शराब चम्मच

घर पर सॉसेज कैसे बनाएं किताब से लेखक कलिनिना अलीना

सॉसेज 200 ग्राम के साथ क्राउटन गेहूं की रोटी, 200 ग्राम सॉसेज, ? कप दूध, 2 अंडे, 2 बड़े चम्मच। चम्मच गेहूं का आटा, 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच मक्खन, स्वादानुसार नमक। ब्रेड के टुकड़ों को फेंटे हुए अण्डों में डुबोएँ, उनमें से प्रत्येक पर सॉसेज का एक टुकड़ा डालें और फिर से उसमें डुबोएँ

लवासा और तैयार आटा से व्यंजन पुस्तक से लेखक गागरिना अरीना

हैम या सॉसेज के साथ पनीर 100 ग्राम पनीर, 50-75 ग्राम लीन हैम या सॉसेज, 1-2 मूली या? छोटा खीरा, अजमोद या डिल। पनीर को क्यूब्स या आयताकार स्टिक, हैम या सॉसेज में छोटे स्लाइस में काटें। उत्पाद जकड़ें

पुस्तक से विटामिन सी से भरपूर व्यंजनों की 100 रेसिपी। स्वादिष्ट, स्वस्थ, मानसिक, उपचार लेखक शाम इरीना

जल्दी से पाईसॉसेज के साथ आपको क्या चाहिए: पतली 3 शीट अर्मेनियाई लवश, 150 ग्राम उबला हुआ सॉसेज,? हरे प्याज का गुच्छा, 3 बड़े चम्मच। एल वनस्पति तेल, केचप, नमक, पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए सब कुछ बहुत ही सरल है, पिटा ब्रेड को 4-6 भागों में काट लें। एक पतली परत के साथ पिटा ब्रेड को लुब्रिकेट करें

किताब से हमारे साथ भोजन किया जाता है। 200 सर्वोत्तम व्यंजनोंमधुमेह रोगियों के लिए। युक्तियाँ, सिफारिशें लेखक काशिन सर्गेई पावलोविच

सॉसेज, मशरूम और एडजिका के साथ पाई आपको क्या चाहिए: 800 ग्राम पफ यीस्त डॉ, 200 ग्राम कच्चा स्मोक्ड सॉसेज, 1 बड़ा प्याज, 200 ग्राम मशरूम, 1 बड़ा चम्मच। एल वनस्पति तेल, कला। एल adjika, नमक, मसाले स्वाद के लिए सब कुछ बहुत सरल है सॉसेज को पतली स्ट्रिप्स में काटें। प्याज़

लेखक की किताब से

लेखक की किताब से

सेम का सूपसॉसेज सामग्री के साथ: सफेद सेम में खुद का रस- 800 ग्राम, सूखी सफेद शराब - 1 गिलास, सफेद गोभी - 0.5 सिर, बड़े गाजर- 2 पीसी।, लहसुन - 2 लौंग, वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, चिकन शोरबा - 500 मिलीलीटर, अजवाइन (डंठल) - 2 पीसी ।।

लेखक की किताब से

लेखक की किताब से

सॉसेज सामग्री के साथ मशरूम: 200 ग्राम उबला हुआ सॉसेज, 100 ग्राम मुर्गे की जांघ का मास, 100 ग्राम वन मशरूम(कोई भी, सूखा हुआ), 1 प्याज, 130 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा), 100 ग्राम मक्खन, 50 ग्राम पनीर (कोई भी, सख्त किस्म), काला जमीनी काली मिर्च, नमक खाना पकाने की विधि: चिकन पट्टिका और

सॉसेज पाई अच्छे हैं क्योंकि वे जल्दी और कम से कम उत्पादों से तैयार होते हैं। हम आपको ऐसे बेकिंग के लिए कई रेसिपी पेश करते हैं विभिन्न सामग्री. आपको जो पसंद है उसे चुनें और खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। हम आपको रसोई में शुभकामनाएं देते हैं!

सॉसेज और पनीर के साथ

किराना सेट:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ (यह सब मध्यम वसा सामग्री का है);
• तीन अंडे;
• सॉसेज पनीर - 150 ग्राम पर्याप्त है;
• 50 मिली रिफाइंड तेल;
• 1/4 छोटा चम्मच सोडा;
• प्याज - 200 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए ले लो;
• गेहूं का आटा (w / s) - एक गिलास पर्याप्त है;
• 250 ग्राम उबला हुआ सॉसेज।

खाना बनाना

1. हम कहाँ शुरू करें? हम प्याज साफ करते हैं। छिलके से मुक्त गूदे को क्यूब्स में पीस लें।
2. हम सॉसेज को ग्रेटर के मध्य भाग से गुजारते हैं।
3. पर गर्म कड़ाहीप्याज के क्यूब्स भेजें। तेल का प्रयोग कर तलें। जैसे ही प्याज थोड़ा ब्राउन हो जाए तो उसमें कद्दूकस किया हुआ सॉसेज डालें। हम मिलाते हैं। इन सामग्रियों को एक दो मिनट के लिए भूनें। फिर आग बंद कर दें। सॉसेज और प्याज को ठंडा होने दें।
4. हम पनीर को ग्रेटर के मध्य भाग से गुजारते हैं। जब तक हम इसे एक तरफ रख देते हैं।
5. हमें आटा बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। वहां हम तीनों अंडे तोड़ते हैं। नमक। हम सोडा भी डालते हैं। सामग्री को मिक्सर से फेंट लें। हमें एक सजातीय द्रव्यमान मिलता है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। हमें कटोरे में आटा डालना चाहिए। मिक्सर को दोबारा चालू करें। आटा क्या होना चाहिए? गाढ़े से ज्यादा तरल।
6. हम भरने पर लौटते हैं। पैन में, जहां प्याज और सॉसेज के ठंडे टुकड़े स्थित हैं, चम्मच से हिलाएं।
7. ओवन (180 डिग्री सेल्सियस) पहले से गरम करें। एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें। हमने जो आटा तैयार किया है, उसमें से आधा डालें। समतल करना सुनिश्चित करें। अब स्टफिंग बिछाएं। यह समान रूप से किया जाना चाहिए। आटा के शेष आधे भाग के साथ सॉसेज और पनीर भरना डालें। ऊपर से, आप भविष्य के केक को जीरा या तिल के साथ छिड़क सकते हैं।
8. सामग्री के साथ फॉर्म को ओवन में रखें। केक को गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर 25-30 मिनट लगते हैं। लेकिन हम सभी टूथपिक से केक की तत्परता की जांच करने की सलाह देते हैं।
9. हम ओवन से फॉर्म निकालते हैं। पाई को एक बड़ी फ्लैट प्लेट में ट्रांसफर करें। इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से काटा और परोसा जा सकता है। हम आपको सबसे अच्छी चाय की कामना करते हैं!

केफिर पर पाई पकाना (सॉसेज के साथ)

आवश्यक सामग्री:

• हार्ड पनीर (कोई भी किस्म) - 160 ग्राम;
• दो अंडे;
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम पर्याप्त है;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और ½ छोटा चम्मच। नमक;
• 230 ग्राम आटा (उच्च गुणवत्ता);
• मध्यम वसा सामग्री का केफिर - 200 ग्राम।

विस्तृत निर्देश

चरण # 1। इस सॉसेज पाई रेसिपी में केफिर का उपयोग शामिल है। इसे एक बाउल में डालें। यहीं पर हम अंडे फोड़ते हैं। नमक। एक नियमित फोर्क के साथ सामग्री को व्हिप करें।

चरण संख्या 2। आटा दो बार झारना चाहिए। फिर हम इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं। गोलाकार गति में मिलाएं। केफिर-अंडे के द्रव्यमान वाले कटोरे में डालें। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ आटा गूंधें।

चरण संख्या 3। सॉसेज और पनीर को क्यूब्स (1x1 सेमी) में काट लें। आटे में डालें। अगर वांछित, जैतून, मशरूम, जड़ी बूटियों और अन्य उत्पादों को भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चरण संख्या 4। बेकिंग डिश को तेल से कोट करें। हम इसमें आटा डालते हैं, एक चम्मच के साथ समतल करते हैं।

चरण संख्या 5। में गर्म ओवन(180 डिग्री सेल्सियस) हम फॉर्म को भविष्य के पाई के साथ रखते हैं। हम 35-40 मिनट चिह्नित करते हैं। इस दौरान होना चाहिए सुनहरा भूरा. केफिर सॉसेज पाई सुगंधित और बहुत कोमल हो जाती है। इसके साथ अच्छी जोड़ी बनती है सब्जी का सलाद, विभिन्न सॉस, अचार और ताजी जड़ी-बूटियाँ।

सॉसेज और जैतून के साथ पाई नुस्खा

सामग्री:

• 100 ग्राम आटा और कसा हुआ पनीर;
• जैतून (बीज रहित) - 45 टुकड़े;
• चार अंडे;
• 150 मिली व्हाइट वाइन और रिफाइंड तेल;
• सॉसेज (हैम) - 200 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

सभी अंडों को एक बाउल में तोड़ लें। हम शराब और तेल डालते हैं। हम मिलाते हैं। धीरे-धीरे आटा डालें। बेकिंग पाउडर और कसा हुआ पनीर डालें। नमक। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़के। हम कटा हुआ सॉसेज और जैतून (पूरे) भी डालते हैं। एक बेकिंग डिश के तल को मक्खन से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। हम आटा फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं। हम फॉर्म को सामग्री के साथ गर्म ओवन में डालते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर केक 45 मिनट के लिए बेक हो जाएगा। चाकू से तत्परता की जाँच की जाती है।

सॉसेज और आलू के साथ पाई

किराना सूची:

• 1 चम्मच सफ़ेद चीनीऔर नमक;
• आलू - 5-6 पीसी ।;
• मक्खन का 180 ग्राम पैक;
• एक अंडा;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• 125 मिली दूध और केफिर (कम वसा);
• सूखा खमीर "सफ-मोमेंट" का एक बैग (11 ग्राम);
• रिफाइंड तेल - पर्याप्त 1 बड़ा चम्मच। एल।;
• 0.5 किलो आटा (उच्च गुणवत्ता);
• उबला हुआ सॉसेज - 200 ग्राम पर्याप्त।

खाना बनाना

एक अन्य विकल्प

सॉसेज के साथ पाई को न केवल ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी पकाया जा सकता है। क्या आप जानना चाहते हैं कि इसे कैसे करना है? अब हम इसके बारे में बताएंगे।

सामग्री:

• 1 गिलास केफिर और गेहूं का आटा;
• साग - स्वाद के लिए;
• 0.5 छोटा चम्मच। नमक और बेकिंग सोडा;
• 200 ग्राम सख्त पनीर(ग्रेड महत्वपूर्ण नहीं है);
• दो अंडे;
• उबला हुआ सॉसेज (हैम से बदला जा सकता है) - 200 ग्राम।

व्यावहारिक भाग

आखिरकार

अब आप जानते हैं कि ओवन और धीमी कुकर में सॉसेज पाई कैसे बनाई जाती हैं। जैसा अतिरिक्त सामग्रीकार्य कर सकते हैं: पनीर, आलू, टमाटर और इतने पर। एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए, केवल लेख में पोस्ट किए गए निर्देशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है।

सॉसेज और पनीर के साथ पाई के लिए तैयार किया जा सकता है सुबह की चायया कॉफी, आप कर सकते हैं - दोपहर के नाश्ते के लिए नाश्ते के रूप में। इस तरह के पाई को पहले और दूसरे कोर्स के साथ परोसा जा सकता है। कोई भी पनीर इस्तेमाल किया जा सकता है कठिन किस्में, और सॉसेज - वैकल्पिक रूप से उबला हुआ या स्मोक्ड। प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट होगा। पाई के लिए आटा हाथ से तैयार किया जा सकता है या रोटी मशीन के साथ सौंपा जा सकता है। मैंने दूसरा विकल्प चुना।

पाई तैयार करने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

कमरे के तापमान पर दूध डालें या ब्रेड मशीन की बाल्टी में थोड़ा गर्म करें। इसमें एक अंडा फोड़ें और कटा हुआ मक्खन डालें।

फिर एक बाल्टी में आटा छान लें, उसमें चीनी, नमक और खमीर डालें। परीक्षण कार्यक्रम चलाएँ। अगर आप हाथ से पकाते हैं, तो दूध गरम होना चाहिए, इसमें चीनी, नमक और खमीर मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर यीस्ट के मिश्रण में अंडा और मक्खन मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा डालें और आटा गूंद लें। आटे को 1 घंटे के लिये रख दीजिये.

इस बीच, आटा तैयार किया जा रहा है, आप पनीर और सॉसेज काट सकते हैं। मेरे पास 2 प्रकार हैं - उबला हुआ और उबला हुआ-स्मोक्ड। पनीर को सॉसेज के समान आकार में काटने की कोशिश करें।

ब्रेड मशीन में इस तरह आटा बनाया जाता है।

आटे को प्याले में से निकालिये और बोर्ड पर रखिये, हल्का सा मैदा छिड़किये.

आटे को 40 ग्राम के टुकड़ों में बाँट लें, मुझे 16 टुकड़े मिले।

प्रत्येक गेंद को एक केक में तब तक रोल करें जब तक कि यह भरने के लिए पर्याप्त न हो जाए। बीच में पनीर, उस पर सॉसेज रखें।

आटे को केंद्र में इकट्ठा करें और सभी सीमों को पिंच करें। आपको त्रिकोणीय पाई मिलती है।

चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और पैटीज़ को सीम साइड नीचे रखें। मैंने दूसरी पाई को पकौड़ी के रूप में अंधा कर दिया ताकि आप भरने को अलग कर सकें। सभी पाई के ऊपर फेंटे हुए अंडे की जर्दी से ग्रीस करें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और पाई को 20-25 मिनट तक बेक करें। सॉसेज और पनीर के साथ गुलाबी और स्वादिष्ट स्नैक पाई तैयार हैं!

पाई को मेज पर परोसें और स्वाद का आनंद लें!

अपने भोजन का आनंद लें!