एक बोतल में चिकन सॉसेज स्लाइस के लिए पकाने की विधि। एक बोतल में चिकन रोल: नुस्खा याद मत करो, क्योंकि आप निश्चित रूप से इसे स्टोर में नहीं खरीदेंगे!

07 मई 2017 469

मेहमानों के सामने उत्सव की मेज पर कौन से ऐपेटाइज़र सबसे अच्छे हैं? पनीर और सॉसेज कट पहले से ही थके हुए हैं। और सबसे अच्छे और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र मुख्य पाठ्यक्रम की तैयारी से कम समय नहीं लेते हैं।

इसके अलावा, न केवल पर उत्सव की मेज, लेकिन नाश्ते के लिए भी, और दिन के दौरान आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता करना चाहते हैं। चिकन राॅलइस उद्देश्य के लिए उपयुक्त बिल्कुल सही है, खासकर अगर इसे घर पर पकाया जाता है, बिना हानिकारक योजकऔर प्यार से।

प्लास्टिक की बोतल में चिकन रोल बनाने की विधि

यह डिश उन लोगों के लिए बहुत अच्छी है जो अपने मेहमानों को सरप्राइज देना चाहते हैं। एक कुशल गृहिणी के लिए नुस्खा काफी सरल है। मांस के रूप में, आप चिकन के अलावा सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे का भी उपयोग कर सकते हैं। घर पर एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल, निश्चित रूप से, स्टोर में बेची जाने वाली चीज़ों से अलग है।

रोल के लिए, मांस को स्टू या उबला हुआ होता है। यह स्वाद की बात है। खाना पकाने के बाद, रोल जमने तक ठंड में खड़ा होना चाहिए।

तो, हमें निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• पूरे चिकन या चिकन मांस - 1 पीसी;
• अखरोट- 100 जीआर;
• लहसुन - 2 - 3 पीसी;
• जिलेटिन - 30 जीआर;
• मसाले, नमक और काली मिर्च एक चुटकी से डाला जाता है।

खाना पकाने का समय: 60 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद।

मांस पकाने के साथ शुरू करने वाली पहली चीज है। आपको पूरे चिकन का उपयोग करने की ज़रूरत नहीं है, आप खरीद सकते हैं मुर्गे की जांघ का मासया हैम। किसी भी मामले में, मांस को भागों में काटकर पैन में भेजना होगा।

मांस को कम गर्मी, नमक और काली मिर्च पर इच्छानुसार पकाया जाता है। जबकि मांस स्टू हो रहा है, जिलेटिन को पानी में भंग करना और इसे काढ़ा करना आवश्यक है।

अखरोट को लहसुन के साथ एक कड़ाही में कटा हुआ रूप में तला जाता है। हम तलने का उपयोग रोल को मसाला देने के लिए एक योज्य के रूप में करते हैं। नट और लहसुन के बजाय, कुछ मामलों में, साधारण साग, और कभी-कभी मटर जोड़ा जाता है।

40 मिनट के बाद, मांस आमतौर पर तैयार होता है। मांस से हड्डियों को अलग करना आवश्यक है, और चिकन के बारीक कटे हुए टुकड़ों को जिलेटिन और नट्स के साथ मिलाएं।

परिणामी मिश्रण को पहले से तैयार मिश्रण में डालें, प्लास्टिक की बोतलऔर फ्रिज में रख दें।

चाकू से सख्त होने के बाद, आपको प्लास्टिक को हटाने की जरूरत है।

नतीजतन, हम तैयार हो जाते हैं और स्वादिष्ट रोल, जिसे आसानी से नाश्ते या पूर्ण भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सब्जियों के साथ चिकन रोल रेसिपी

मांस और सब्जियों के साथ रोल पेटू के लिए उपयुक्त है। यह काफी है असामान्य तरीकेरोल तैयारी। सॉसेज उज्ज्वल और असामान्य निकला। पकवान तैयार करने के लिए हमें चाहिए:

• पूरे चिकन - 1 पीसी;
• लाल शिमला मिर्च - 1/2 पीसी;
• मीठी पीली मिर्च - 1 पीसी;
• ताजा मटर - 100 जीआर;
• साग - 1 गुच्छा;
• जिलेटिन - 30 जीआर;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

लगभग एक घंटे तक पकाते हैं और 5 से 8 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा करते हैं।

कैलोरी सामग्री: 310 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

चिकन को एक गहरे पैन में तब तक उबाला जाता है जब तक पूरी तरह से तैयार. पकाने के दौरान मसाले, नमक का पानी डालें, इच्छानुसार काली मिर्च डालें। जबकि पट्टिका पक रही है, जिलेटिन को पानी के एक कंटेनर में भंग करना आवश्यक है।

साथ ही सब्जियां काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. विभिन्न प्रकार की रंगीन सामग्री पकवान में मौलिकता जोड़ती है। सब्जियों को तेल में तला जा सकता है या ताजा छोड़ा जा सकता है।

साग के रूप में डिल, अजमोद, सीताफल, अरुगुला उपयुक्त हैं। वैकल्पिक रूप से, एडिटिव्स को अखरोट के साथ मिलाया जा सकता है और सभी को एक साथ भुना जा सकता है।

चिकन पकाने के बाद, आपको हड्डियों से शव को साफ करने और पट्टिका को छोटे स्लाइस में काटने की जरूरत है। मांस में कटी हुई सब्जियां, मटर डालें और मिलाएँ।

जिलेटिन के साथ पानी के साथ तैयार द्रव्यमान डालें और इसे बोतल में भेजें। परिणामी मिश्रण को सख्त होने तक फ्रिज में रखें। रोल तैयार होने के बाद, बोतल को हटा देना और रोल को भागों में काटना है। अपने भोजन का आनंद लें!

मल्टीकुकर खाना पकाने का विकल्प

आज, कई गृहिणियों के पास रसोई में धीमी कुकर है। बहुत ही आरामदायक रसोई उपकरणएक ही समय में भोजन प्रदान करते हुए स्वस्थ भोजनबहुत प्रयास किए बिना। चिकन रोल, खासकर ब्रेस्ट मीट से, काफी है आहार पकवान. एक मल्टीक्यूकर इसे और भी उपयोगी बनाने में मदद करेगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्तन मांस - 2 पीसी। या पतले पैर- 3 पीसीएस;
• जिलेटिन - 30 जीआर;
• प्याज - 1 पीसी;
• मीठी लाल मिर्च - 1/2 पीसी;
• गाजर - 1 पीसी;
• लहसुन - 6 पीसी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय: 240 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 270 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

धीमी कुकर में चिकन रोल को बोतल में कैसे पकाएं? सबसे पहले आपको मांस को टुकड़ों में काटने की जरूरत है। सब्जियों को क्वार्टर में काटें, गाजर को आधा में काटें। सामग्री को पानी के साथ डालें और बुझाने का कार्यक्रम निर्धारित करें।

एक घंटे के बाद, मल्टीक्यूकर से मांस को निकालना आवश्यक है, इसे हड्डियों से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। इस समय, सब्जियां धीमी कुकर में शोरबा के साथ रहती हैं। मांस को वापस रखो और इसे लगभग एक घंटे तक उबालने दें।

शोरबा निकल जाने के बाद, और मिश्रण को पानी में घोलकर जिलेटिन के साथ डाला जाता है। इस स्तर पर, रोल ब्लैंक को इच्छानुसार अतिरिक्त नमकीन या पेप्पर किया जा सकता है।

फिर वार्म-अप प्रोग्राम सेट करें और दस मिनट के बाद परिणामस्वरूप मिश्रण को प्लास्टिक की बोतल में डाल दें। इसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रख दें। आमतौर पर रोल 5 घंटे में तैयार हो जाता है।

बोतल को कैंची से काटा जाता है, और रोल को मेज पर परोसा जा सकता है। यह काफी सरल और श्रमसाध्य नुस्खा नहीं है। कभी-कभी चिकन के साथ पोर्क या बीफ को रोल में जोड़ा जाता है।

1. रोल तैयार करते समय, एक प्लास्टिक की बोतल पहले से तैयार की जानी चाहिए, धोया और सुखाया जाना चाहिए। 1.5 लीटर की एक हल्की बोतल अच्छी तरह से अनुकूल है। इसके बजाय, आप एक लंबे रस के डिब्बे का उपयोग कर सकते हैं;
2. यदि ठोस रूप के बजाय क्लिंग फिल्म का उपयोग किया जाता है, तो रोल की बनावट सॉसेज के समान होगी;
3. यदि मांस को छोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, लेकिन मांस की चक्की के माध्यम से रगड़ा जाता है, तो हलवा के समान रोल बहुत कोमल हो जाएगा;
4. ओवन में अतिरिक्त सुस्ती मांस को एक विशेष स्वाद देती है। उबालने और काटने के बाद, चिकन को ओवन में और 10 मिनट के लिए छोड़ा जा सकता है;
5. चिकन शोरबा का प्रयोग करें, जो मांस उबालने के बाद बचा हुआ है। यदि आपको इसे तुरंत उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है, तो तरल को फ्रीज करें ताकि आप इसे रख सकें। एक अच्छा उत्पादअगले भोजन के लिए।

सभी व्यंजन काफी सरल हैं और विशिष्ट सामग्री की आवश्यकता नहीं है। आप इन्हें किसी भी स्टोर पर खरीद सकते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, खाना पकाने के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी काटने और मिश्रण को संभाल सकता है।

यह आश्चर्यजनक है कि कैसे थोड़े से प्रयास से आप एक परिवार को स्वादिष्ट रोल प्रदान कर सकते हैं प्राकृतिक उत्पाद. यह न केवल आहार में सुधार करेगा, बल्कि बटुए पर भी अनुकूल प्रभाव डालेगा।

नुस्खा के आधार पर, इस व्यंजन को गर्मागर्म या इस रूप में परोसा जा सकता है ठंडा क्षुधावर्धक. चिकन के नाजुक, तटस्थ स्वाद के लिए धन्यवाद, इसे विभिन्न साइड डिश, सलाद, सब्जियों और मसालों के साथ जोड़ा जा सकता है, हर बार एक अनूठा परिणाम प्राप्त होता है।

चिकन रोल को बोतल में कैसे पकाएं

एक व्यंजन पकाने में कई चरण शामिल होते हैं, जिनमें से पहला प्रारंभिक होता है। इसमें चिकन का प्रसंस्करण और उसे उबालना शामिल है। आपको एक गेलिंग मिश्रण बनाने और टुकड़ों के साथ मिलाने की आवश्यकता होने के बाद तैयार मांस. परिणामी द्रव्यमान एक उपयुक्त आकार के कंटेनर से भरा होता है, जो उत्पादों को जमने के लिए एक रूप के रूप में कार्य करता है। वैकल्पिक रूप से, आप किसी भी प्राकृतिक सीज़निंग के साथ प्लास्टिक की बोतल में चिकन रोल जोड़ सकते हैं - करी, तुलसी, मेंहदी, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, आदि।

बोतलबंद चिकन रोल पकाने की विधि

वास्तव में, यह व्यंजन सामान्य एस्पिक (साल्टिसन) है, जिसे आसान उपकरणों के माध्यम से आकार दिया गया था। हालांकि, घर पर बोतलबंद चिकन रोल के लिए प्रत्येक नुस्खा अलग है और इसका एक अलग स्वाद, बनावट है। जैसा आप चाहें, आप घटकों की सूची को संपादित कर सकते हैं, इसे पूरक कर सकते हैं या एक उत्पाद को दूसरे के साथ बदल सकते हैं। जेली के विपरीत, जिसे लगभग एक दिन के लिए डाला जाता है, चिकन रोल को पकाने में, एक नियम के रूप में, बहुत कम समय लगता है। पकवान पूरी तरह से फिट बैठता है छुट्टी मेनूसाथ ही रोजमर्रा की जिंदगी में।

जिलेटिन की बोतल में चिकन

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 15 लोगों के लिए।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।

एक बोतल में जिलेटिन के साथ चिकन रोल परोसना एक पारंपरिक एस्पिक की तुलना में अधिक सुविधाजनक है: इसे सॉसेज की तरह कटे हुए स्लाइस में काटा जाता है जिसे ब्रेड पर रखा जा सकता है या चाकू और कांटे से खाया जा सकता है। इसके अलावा, यह क्षुधावर्धक अधिक मूल और स्वादिष्ट लगता है, जिससे मेज पर परोसे जाने पर दर्शकों की सामान्य रुचि पैदा होती है। तैयार रोलरेफ्रिजरेटर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। पकवान कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• नमक - 2 चम्मच;
• काली मिर्च, सूखा लहसुन;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• मुर्गे का शव।

खाना पकाने की विधि:

1. धुले हुए पक्षी के शव को एक सॉस पैन में रखें, पानी से भरें ताकि यह उत्पाद को कवर कर सके, फिर तरल को उबाल लें और खाना बनाना जारी रखें, गर्मी को कम से कम करें।
2. चिकन को शोरबा से निकालें, हड्डियों से अलग करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. जिलेटिन को ठंडे शोरबा में घोलें (एक गिलास पर्याप्त है), मसाले, नमक डालकर तरल को सीज़न करें।
4. शोरबा को जिलेटिन, लहसुन, मांस के टुकड़ों के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को प्लास्टिक की बोतल में डालें और कंटेनर को रेफ्रिजरेटर में भेजें।
5. बोतल को काटें, ध्यान से सामग्री को हटा दें और सॉसेज को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। अपेक्षाकृत पतले स्लाइस में कटी हुई डिश परोसें।

एक बोतल में चिकन एस्पिक

• खाना पकाने का समय: 2 दिन और 9 घंटे।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यह डिश सैंडविच बनाने के लिए आदर्श है जो काम पर या सड़क पर ले जाने के लिए सुविधाजनक है। एक बोतल में जेलीड चिकन किसी भी टेबल को सजाएगा, चाहे वह बुफे टेबल हो या शांत हो पारिवारिक डिनर. स्नैक का लाभ न केवल इसकी बहुमुखी प्रतिभा में है, बल्कि इसके उत्कृष्ट स्वाद और आहार संरचना में भी है। यहां तक ​​कि जो लोग डाइट पर हैं या जिन्हें बीमारियां हैं वे भी इस डिश को खा सकते हैं। पाचन तंत्र. खाना कैसे बनाएं चिकन एस्पिकघर पर एक बोतल में?

सामग्री:

• मसाले;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 4 पीसी ।;
• चिकन - 1.3 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. जिलेटिन को 200 मिली पानी में घोलें।
2. चिकन मांस को बाहर रखा जाना चाहिए और पानी के साथ डाला जाना चाहिए, एक गहरे फ्राइंग पैन में रखा जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे 45 मिनट तक उबालना चाहिए।
3. तैयार मांस बहुत नरम और अलग हो जाएगा। उसे कड़ाही से निकालकर ठंडा होने के लिए समय देना चाहिए।
4. शेष में चिकन का रसएक फ्राइंग पैन में, कुचल लहसुन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मांस और पतला जिलेटिन डालें।
5. मिश्रण को उबलने तक आग पर रखें, फिर स्टोव से हटा दें, ठंडा होने दें, फिर कटे हुए गर्दन वाली प्लास्टिक की बोतलों में डालें।
6. जेली को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर सॉसेज की तरह काट कर सर्व करें।

बोतल में जेली वाला चिकन

• खाना पकाने का समय: 4 घंटे 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 8 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 150 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

वहां कई हैं व्यंजनों के प्रकारचिकन मांस से, जिसमें चिकन की एक बोतल में एस्पिक बाहर खड़ा है। ऐसा क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट निकलता है, बल्कि बहुत मूल भी दिखता है। नीचे एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा है जिसमें बताया गया है कि एक साधारण प्लास्टिक की बोतल का उपयोग करके छुट्टी के लिए एस्पिक कैसे बनाया जाए। चिकन शव का कोई भी हिस्सा जेली के लिए उपयुक्त है, चाहे वह ब्रिस्केट, जांघ या पंख हो।

सामग्री:

• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• चिकन पैर / पट्टिका - 1 किलो;
• जिलेटिन - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बे पत्ती;
• नमक - ½ छोटा चम्मच;
• साग;
• पीसी हूँई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को हड्डियों से साफ करें, जिसके बाद उत्पाद को छोटे स्लाइस में काटना चाहिए।
2. उन्हें एक फ्राइंग पैन / धीमी कुकर में डालें, ढक्कन बंद करें और मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक उबालें। इस दौरान चिकन नरम हो जाएगा।
3. लहसुन बेचें, साग को बारीक काट लें।
4. अगला, आपको पैन से गर्म शोरबा में एक चम्मच जिलेटिन को पतला करने की आवश्यकता है। पाउडर पूरी तरह से घुल जाना चाहिए।
5. एक गहरे बाउल में मिला लें लहसुन का पेस्ट, साग, जिलेटिन द्रव्यमान, मसाले, चिकन के टुकड़े.
6. बोतल की गर्दन को काट लें, कंटेनर को धोकर सुखा लें और तैयार मिश्रण से भर दें।
7. बोतल को कम से कम 4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें, बेहतर रूप से रात भर एस्पिक को जमने के लिए।
8. सुबह आपको बोतल को काटने की जरूरत है, उसमें से रोल को हटा दें और "सॉसेज" को अलग-अलग टुकड़ों में विभाजित करें। सेवा कर स्वादिष्ट व्यंजनठंडे क्षुधावर्धक के रूप में या सैंडविच के रूप में।

एक बोतल में चिकन सॉसेज

• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 213 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

सटीक बदली दुकान उत्पादएक बोतल में चिकन सॉसेज परोसेंगे। प्राकृतिक, रंगों से मुक्त, स्वाद बढ़ाने वाले और परिरक्षक बोटी गोश्तइसकी कीमत कम होगी, जबकि यह खरीदे गए सॉसेज की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। जमाना घर का बना नाश्ताजिलेटिन या हड्डी शोरबा (जेली के लिए के रूप में) के कारण होता है। एक बोतल का उपयोग करके चिकन रोल को स्वयं कैसे पकाना है?

सामग्री:

• चिकन शव - 1.5 किलो;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• साग;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• लॉरेल के पत्ते - 2 पीसी ।;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सुगंधित और पीसी हुई काली मिर्च- ½ छोटा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. कुल्ला करना मुर्गे का शवपक्षी की सतह को ढकने के लिए इसे पानी से भरें। शोरबा को नमक करें, फोम को हटाकर उबाल लें।
2. पैन में प्याज, तेज पत्ता, मसाले, जड़ी-बूटियां डालें। मांस को नरम होने तक उबालने के लिए चिकन को आधे घंटे या उससे अधिक समय तक उबालें।
3. शव को शोरबा से निकालें, ठंडा करें। इसके अलावा, आपको पैन से साग, प्याज को हटाने की जरूरत है, और शोरबा को छलनी से ही छान लें।
4. 2 कप शोरबा को एक अलग कंटेनर में डालें, ठंडा करें। मांस को हड्डियों से निकालें (इसे त्वचा से मुक्त करना आवश्यक नहीं है), फिर बारीक काट लें।
5. जिलेटिन को ठंडे तरल में डालें, गांठ से बचने के लिए मिलाएँ। 20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें।
6. बीज मुक्त शिमला मिर्चएक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें या जड़ी बूटियों के साथ एक ब्लेंडर के साथ काट लें।
7. परिणामस्वरूप सब्जी द्रव्यमान को पट्टिका में जोड़ें, उत्पादों को सीज़न करें और अच्छी तरह मिलाएं।
8. जिलेटिन को थोड़ा गर्म करें ताकि यह घुल जाए, फिर इसे मांस के मिश्रण में डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
9. द्रव्यमान को सॉस पैन / सॉस पैन में स्थानांतरित करें और आग लगा दें। रोल के लिए बेस को लगातार चलाते हुए गर्म करें। जब यह उबल जाए तो कंटेनर को स्टोव से हटा दें और ठंडा करें।
10. तैयार बमुश्किल गर्म मिश्रण के साथ कट-ऑफ गर्दन (उपयुक्त मात्रा - 1.5 लीटर) के साथ एक बोतल भरें, पेस्ट को चम्मच से दबाएं। कंटेनर को ऊपर से ढककर रखना चाहिए चिपटने वाली फिल्मफिर बोतल को 8 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
11. तैयार स्वादिष्ट रोल को सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए, जिसके लिए बोतल को बहुत तेज चाकू (अधिमानतः एक लिपिक) से काटा जाता है। भविष्य में, आप सॉसेज को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर स्टोर कर सकते हैं।

एक बोतल में चिकन हैम

• खाना पकाने का समय: 2.5 घंटे।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 161 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खरीदने के लिए वैकल्पिक चिकन हमीसुपरमार्केट में - स्वादिष्टयह घर के बने उत्पाद से कमतर नहीं है। उसी समय, चिकन की बोतल में स्व-निर्मित हैम अधिक उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें विभिन्न हानिकारक योजक नहीं होंगे जो मांस प्रसंस्करण संयंत्रों में उपयोग किए जाते हैं। आप ऐपेटाइज़र को किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं और उसके साथ सैंडविच बना सकते हैं। चिकन रोल कैसे पकाएं?

सामग्री:

• जायफल - 1 चम्मच;
• चिकन पैर - 2 पीसी ।;
• तेज पत्ता- 3 पीसीएस।;
• चिकन जिगर - 0.3 किलो;
• चिकन दिल - 0.25 किलो;
• सूखे साग, काली मिर्च;
• जिलेटिन - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पैरों को उबालें, पानी में नमक डालें और तेज पत्ते डालें। इसमें 50 मिनट तक का समय लगेगा। अगला, आपको पैन से मांस को हटाने की जरूरत है, लेकिन शोरबा को बाहर न डालें।
2. दिल और जिगर को एक सॉस पैन में रखें, ऊपर डालें गर्म पानीऔर 40 मिनट तक उबालें।
3. सॉसेज के लिए एक कंटेनर तैयार करने के लिए, डेढ़ लीटर की बोतल की गर्दन को धोकर काट लें।
4. ठन्डे पैरों को रेशों में अलग करें, हड्डियों को त्यागें। ऑफल को बारीक काट लें और चिकन मांस के साथ मिलाएं।
5. लगभग 1 कलछी छान लें मुर्गा शोर्बाइसमें जिलेटिन घोलें ताकि कोई गांठ न बचे।
6. नमक, मांस के घटकों को सीज़न करें, फिर उन्हें जिलेटिन मिश्रण में भेजें।
7. परिणामी द्रव्यमान के साथ बोतल भरें, ऊपर से एक छोटे तश्तरी के साथ कंटेनर को कवर करें। पकवान को ठंड में 6 घंटे के लिए भेजें, फिर आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, ध्यान से प्लास्टिक को काटकर और हैम को हटा सकते हैं।

सब्जियों के साथ बोतल में चिकन रोल

• खाना पकाने का समय: 6 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 95 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

यदि आप करना चाहते हैं आहार नाश्तासफेद पसंद करें मुर्गी का मांसबिना त्वचा और वसा के। आप मुख्य घटक जोड़ सकते हैं विभिन्न सब्जियांऔर मसाले। पकवान जेली और ब्राउन के प्रेमियों के लिए अपील करेगा, क्योंकि इसमें एक गेलिंग घटक शामिल है। सब्जियों के साथ एक बोतल में चिकन रोल में एक असामान्य, स्वादिष्ट उपस्थिति, सुखद सुगंध और मजेदार स्वाद. यदि वांछित है, तो आप किसी भी मसाले, डिब्बाबंद मकई या मटर के साथ पकवान को पूरक कर सकते हैं। चिकन रोल कैसे पकाएं?

सामग्री:

• साग;
• जिलेटिन - 25 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• बल्ब;
• मकई - आधा कर सकते हैं;
• सब्जी शोरबा - 0.6 एल;
• चिकन पट्टिका - 1.2 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर थोड़े से पानी के साथ एक ग्रीस पैन में स्टू करें। इस प्रक्रिया में, उत्पाद को सीज़न करना न भूलें।
2. सब्जियों को काट लें, उन्हें थोड़ा भूनें (आधा पकने तक), चिकन और साग के साथ मिलाएं।
3. पहले से गरम करना सब्जी का झोलइसमें जिलेटिन को पतला करें, फिर सब्जियों और मांस के साथ मिश्रण को कटे हुए गर्दन वाली प्लास्टिक की बोतल में डालकर डालें।
4. पकवान को सख्त होने के लिए छोड़ दें, इसे ठंड प्रदान करें तापमान व्यवस्था. इसे पूरी तरह से सख्त होने में 5-8 घंटे का समय लगेगा।

धीमी कुकर में चिकन को बोतल में रोल करें

• खाना पकाने का समय: 2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 148 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

धीमी कुकर में एक बोतल में चिकन रोल - स्वादिष्ट नाश्ताकिसी भी टेबल को सजाने में सक्षम। पकवान भी परोसने के लिए उपयुक्त होगा रोजमर्रा की जिंदगी- सॉसेज को पतले हलकों में काटा जा सकता है, साथ में ब्रेड पर भी लगाया जा सकता है ताजा सब्जियाँ, साग और नाश्ते के दौरान प्राकृतिक सैंडविच के साथ संतुष्ट रहें। क्षुधावर्धक है नाजुक स्वादऔर मोहक सुगंध। का उपयोग करके स्टेप बाय स्टेप रेसिपीनीचे वर्णित है, यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे पका सकता है।

सामग्री:

• मसाले;
• चिकन स्तन - 0.8 किलो;
• लहसुन लौंग - 8 पीसी ।;
• टमाटर, शिमला मिर्च(या तैयार लीचो);
• मसाला;
• जिलेटिन - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. ब्रेस्ट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, मसाले, जिलेटिन और सब्जियों के साथ मिलाकर एक बाउल में रखें।
2. घटकों को बेकिंग स्लीव में ले जाएं, उन्हें आधा लीटर पानी से भरें और एक क्लैंप के साथ बंद करें।
3. बैग को उपकरण के कटोरे में डुबोएं और लगभग एक घंटे के लिए "बेकिंग" विकल्प को सक्रिय करें।
4. रोल बेस निकालें और एक बोतल में रखें, 6 घंटे के लिए सर्द करें।
5. कंटेनर को चाकू से काटकर तैयार रोल को हटा दें। सैंडविच के लिए किसी भी साइड डिश या मांस के घटक के रूप में परोसें।

बोतल में चिकन ब्रेस्ट

• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 185 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

नीचे बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया रोल चिकन ब्रेस्टबोतल में ब्रौन या नमक के रूप में तैनात किया जा सकता है। पकवान पूरी तरह से उत्सव के मेनू का पूरक होगा और रोटी के टुकड़े पर बहुत अच्छा लगेगा - इस तरह के सैंडविच को नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए परोसा जा सकता है। क्षुधावर्धक बस तैयार किया जाता है, लेकिन यह हार्दिक और स्वादिष्ट निकलता है। साथ ही चिकन रोल बजट में आता है। आप इसे मकई के साथ पूरक कर सकते हैं, ढिब्बे मे बंद मटरया गाजर।

सामग्री:

• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मसाले;
• चिकन मांस - 1.5 किलो;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• अखरोट के छिलके - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें, एक मोटे तले के साथ कच्चा लोहा / फ्राइंग पैन में स्टू को भेजें। इस मामले में, आपको तेल जोड़ने की ज़रूरत नहीं है - मांस को पकाया जाना चाहिए खुद का रसढक्कन के नीचे। प्रक्रिया में कम से कम आधा घंटा लगेगा।
2. जिलेटिन भंग गर्म पानी.
3. मांस को एक कटोरे में उबालने के बाद बने शोरबा को डालें, मांस को ठंडा करें।
4. जिलेटिन को शोरबा के साथ मिलाएं।
5. नट्स को कुचलने और सूखे फ्राइंग पैन में हल्का तलने की जरूरत है। फिर उन्हें मांस में जोड़ें, मसाले के साथ मौसम।
6. यहां जिलेटिन द्रव्यमान डालें।
7. परिणामी द्रव्यमान के साथ एक कटी हुई गर्दन के साथ एक प्लास्टिक की बोतल भरें। डिश को 4-6 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए भेजें, सख्त होने के बाद कन्टेनर को काट कर रोल निकाल लें.

नट्स वाली बोतल में चिकन रोल

• खाना पकाने का समय: 1.5 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 230 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात का खाना / भोज।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

मेहमानों के आगमन के लिए मेहमानों के इलाज के लिए एक उत्कृष्ट समाधान नट्स के साथ एक बोतल में चिकन रोल होगा। अपने हाथों से नमकीन बनाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि नीचे वर्णित तकनीक का पालन करना है। रोल न केवल चिकन से बनाया जा सकता है, बल्कि गोमांस, सूअर का मांस, ऑफल जोड़कर भी बनाया जा सकता है, हालांकि, ऐसे व्यंजन अधिक उच्च कैलोरी वाले होंगे। स्नैक को सेट होने में कम से कम 2 घंटे का समय लगता है. नमकीन कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• अखरोट - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मुर्गा;
• मसाले;
• जिलेटिन - 30 ग्राम;
• प्रून - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को नमकीन पानी में उबालें, फिर शोरबा से निकालें, हड्डियों को हटा दें, मध्यम क्यूब्स में काट लें और बिना तेल के एक फ्राइंग पैन में सुखाएं (आग धीमी होनी चाहिए)।
2. 5 मिनट के बाद, मांस को सीज़न करें, ढक दें और उबालना जारी रखें।
3. जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें, पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं।
4. जब मांस तैयार हो जाता है, तो इसे ठंडा करें, फिर जिलेटिनस द्रव्यमान, कटा हुआ prunes, कुचल लहसुन लौंग, भुने हुए मेवे और शोरबा के साथ मिलाएं।
5. रोल बेस को बोतल में स्थानांतरित करें, डिश को पूरी तरह से ठंडा होने तक ठंडा करें, जिसके बाद स्नैक परोसा जा सकता है

बोतल में चिकन रोल कैसे बनाते हैं - खाना पकाने के रहस्य

यह हार्दिक और सरल व्यंजन छुट्टियों पर भी परोसा जा सकता है: इसकी असामान्य, मुंह में पानी भरने वाली उपस्थिति के लिए धन्यवाद, क्षुधावर्धक मेज पर सभी का ध्यान आकर्षित करेगा। चिकन रोल बनाने के लिए कुछ बातों का पालन करना पड़ता है महत्वपूर्ण नियम:

• अनुभवी नमकीन पानी में मांस पकाना बेहतर है, अन्यथा यह ताजा हो जाएगा, और रोल में एक समान स्वाद नहीं होगा;
• सॉसेज को सुंदर बनाने के लिए, घटकों को एक बोतल में रखने से पहले, उन सभी को एक कंटेनर में मिलाएं, सभी उत्पादों के बीच जिलेटिनस द्रव्यमान वितरित करें;
• मकई के दाने, कटा हुआ साग या डालने से न डरें हरी मटर- ये उत्पाद डिश में चमक लाएंगे और इसे और आकर्षक बनाएंगे;
• मसालों की उपेक्षा न करें, क्योंकि चिकन का स्वाद तटस्थ होता है और उनके बिना क्षुधावर्धक उतना सुगंधित नहीं होगा।

वीडियो: प्लास्टिक की बोतल में जेली में चिकन

इस घर का बना नमकस्टोर से खरीदे गए एनालॉग्स की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात - आप जानते हैं कि यह किस चीज से बना है। एक बोतल में चिकन रोल

सामग्री

• 1.3-1.5 किलो चिकन मांस (पट्टिका, सहजन)
• 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट
• 30 ग्राम जिलेटिन
• 2 लहसुन की कलियां
• नमक, मसाले स्वादानुसार

खाना बनाना

चिकन के मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, एक कच्चा लोहा या मोटी दीवार वाले पैन में डालें। बिना तेल डाले, ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर, चिकन को अपने ही रस में उबालना शुरू करें। हल्का नमक और काली मिर्च। बुझाने की प्रक्रिया में 35-45 मिनट का समय लगेगा।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें।

स्टू करने के बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। मांस को ठंडा होने दें, फिर इसे हड्डियों से अलग करें, यदि कोई हो।

भंग जिलेटिन को शोरबा के साथ मिलाएं। एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को हल्का भून लें और उन्हें इस तरह से पीस लें जो आपको सूट करे।

मांस में एक प्रेस के माध्यम से पारित नट और लहसुन जोड़ें, नमक और मसाले जोड़कर स्वाद को सही करें, जिलेटिन के साथ शोरबा में डालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक साफ प्लास्टिक की बोतल लें, गर्दन काट लें और इसे पूरी तरह से ठंडा मिश्रण से भरें। बोतल को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें (जब तक कि रोल पूरी तरह से जम न जाए)। जब रोल सख्त हो जाए तो बोतल को सावधानी से काट कर हटा दें।

तली हुई प्याज, गाजर और डालकर पकाने की विधि को विविध किया जा सकता है डिब्बाबंद मक्काया हरी मटर या मकई, साथ ही साथ चिकन मांस को गोमांस या सूअर के मांस से बदलना (इस मामले में, इसे स्टू करने में अधिक समय लगेगा)। अपनी मदद स्वयं करें!

इस घर का बना नमकखरीदे गए एनालॉग्स की तुलना में बहुत स्वादिष्ट, और सबसे महत्वपूर्ण बात - आप जानते हैं कि यह किस चीज से बना है।

बोतल में चिकन रोल

सामग्री

• - 1.3-1.5 किलो चिकन मांस (पट्टिका, सहजन)
• - 100 ग्राम छिलके वाले अखरोट
• - 30 ग्राम जिलेटिन
• - 2 लहसुन की कलियां
• - नमक, मसाले स्वादानुसार

खाना बनाना

चिकन के मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, एक कच्चा लोहा या मोटी दीवार वाले पैन में डालें। बिना तेल डाले, ढक्कन से ढक दें, धीमी आंच पर, चिकन को अपने ही रस में उबालना शुरू करें। हल्का नमक और काली मिर्च। बुझाने की प्रक्रिया में 35-45 मिनट का समय लगेगा।

पैकेज के निर्देशों के अनुसार जिलेटिन को गर्म पानी में घोलें।

स्टू करने के बाद, परिणामस्वरूप शोरबा को एक अलग कटोरे में डालें। मांस को ठंडा होने दें, फिर इसे हड्डियों से अलग करें, यदि कोई हो।

भंग जिलेटिन को शोरबा के साथ मिलाएं। एक सूखे फ्राइंग पैन में मेवों को हल्का टोस्ट करें और उन्हें इस तरह से पीस लें जो आपको सूट करे।

मांस में एक प्रेस के माध्यम से पारित नट और लहसुन जोड़ें, नमक और मसाले जोड़कर स्वाद को समायोजित करें, जिलेटिन के साथ शोरबा में डालें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक साफ प्लास्टिक की बोतल लें, गर्दन काट लें और इसे पूरी तरह से ठंडा मिश्रण से भरें। बोतल को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें (जब तक कि रोल पूरी तरह से जम न जाए)। जब रोल सख्त हो जाए तो बोतल को सावधानी से काट कर हटा दें।

तली हुई प्याज, गाजर और डिब्बाबंद मकई या हरी मटर या मकई के साथ-साथ चिकन मांस को गोमांस या सूअर का मांस के साथ बदलकर नुस्खा को विविध किया जा सकता है (इस मामले में, इसे स्टू करने में अधिक समय लगेगा)। अपनी मदद स्वयं करें!

रसदार चिकन हैम को किसी स्टोर या सुपरमार्केट से खरीदने की ज़रूरत नहीं है - अगर आपके पास ऐसा करने के लिए संसाधन हैं तो इसे घर पर बनाना बहुत आसान है। आवश्यक सामग्री. मेरा विश्वास करो, आपके द्वारा व्यक्तिगत रूप से तैयार किया गया उत्पाद खरीदे जाने की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होगा। कोई एडिटिव्स, हानिकारक थिकनेस आदि नहीं। - बच्चे भी ऐसे हैम को मजे से खाते हैं!

घर का बना हैम खाना बनाना विभिन्न तरीके, हम एक बोतल में चिकन हैम के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। आप इसे किसी भी साइड डिश के साथ परोस सकते हैं, इसे ब्रेड के साथ मिलाकर, प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट सैंडविच, और बस एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में इसका आनंद लें।

परोसते समय व्यंजन के कट को अधिक रंगीन और अद्वितीय बनाने के लिए, न केवल चिकन पल्प का उपयोग करें, बल्कि पकाते समय ऑफल भी करें।

घर पर चिकन हैम कैसे पकाएं

चिकन लेग्स को पानी में धोकर एक सॉस पैन में रखें। जोड़ें गर्म पानीऔर स्वाद के लिए बे पत्तियों की एक जोड़ी। नरम होने तक 40-50 मिनट तक उबालें। फिर टांगों को बाहर निकाल लें, लेकिन शोरबा न डालें!



दिल और जिगर को पानी से धोकर एक सॉस पैन में डाल दें। गर्म पानी में डालें और 40 मिनट तक उबालें।



सभी उबले हुए खाद्य पदार्थों को थोड़ा ठंडा होने दें।



तैयार करना आवश्यक कंटेनरहैम बनाने के लिए - 1-1.5 लीटर की क्षमता वाली प्लास्टिक की बोतल को कुल्ला और फ्लास्क बनाने के लिए इसके ऊपर से काट लें।



पैरों को हड्डियों और गूदे में अलग करें। गूदा काट लें छोटे टुकड़ों मेंऔर एक गहरे कंटेनर में रखें।



उबला हुआ दिल और जिगर भी चिकन मांस के लिए एक कंटेनर में काट और डाल दें।



एक अलग कंटेनर में 1-1.5 करछुल चिकन शोरबा डालें और उसमें जिलेटिन डालें। गांठ के गठन से बचने के लिए, इसे शोरबा में अच्छी तरह से भंग कर दें।
सलाह। यदि आप अपने जिलेटिन के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो एक परीक्षण के लिए, एक गिलास में थोड़ा सा डालें और ठंडा करें, यह कुछ घंटों में अच्छी तरह से जम जाना चाहिए, अगर यह जमी नहीं है, तो शोरबा या पानी में थोड़ा और जिलेटिन घोलें और मिलाएँ। बिना आराम किए। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने के लिए, द्रव्यमान को गर्म अवस्था में गर्म करें।



चिकन के मांस को नमक और काली मिर्च और काट लें, थोड़ा कद्दूकस कर लें जायफलऔर सूखे मेवे डालें। आप अपनी इच्छानुसार कोई अन्य सीज़निंग जोड़ सकते हैं।
सलाह। आप मीट और ऑफल पकाने की प्रक्रिया में थोड़ा सा नमक भी मिला सकते हैं, ऐसे में मीट ट्राई करें और स्वादानुसार नमक डालें।



जिलेटिन के साथ शोरबा को कंटेनर में डालें और मिलाएँ।



परिणामी मिश्रण को तैयार बोतल में डालें और ऊपर से ढक्कन या छोटी तश्तरी से ढक दें, और ऊपर पानी का एक कंटेनर रखें, जैसे कि एक जार। वह कुचल देगी मांस भागनीचे और आपका हैम अधिक भरा हुआ होगा क्योंकि सभी शोरबा ऊपर तैरने लगेंगे। इस रूप में, वर्कपीस को लगभग 4-6 घंटे के लिए ठंड में रखें।

हैम के ठीक से सख्त हो जाने के बाद, बोतल को कैंची से सावधानीपूर्वक काट लें और हटा दें तैयार उत्पादएक थाली पर।



एक तेज चाकू के साथ, व्यंजनों को भागों में काट लें, उन्हें एक प्लेट पर रख दें। ठंडा चिकन हैम परोसें।