चिकन प्यूरी सूप - बेहतरीन रेसिपी। कैसे ठीक से और स्वादिष्ट चिकन सूप पकाने के लिए। चिकन प्यूरी सूप - पारंपरिक सूप को ओरिजिनल लुक दें

यह सूप सभी को पसंद आएगा, मुझे ऐसा लगता है, उन लोगों को भी जिन्हें सूप बिल्कुल पसंद नहीं है। बहुत संतोषजनक, गर्म, वयस्कों और बच्चों दोनों को यह पसंद है, मेरी बेटी को ऐसे सूप पसंद हैं। लेकिन पोषण के दृष्टिकोण से, प्यूरी सूप में बहुत बार शामिल होने की अनुशंसा नहीं की जाती है, हमारे पेट के लिए इस तरह के सूप को पचाना बहुत आसान होता है। हमारे शरीर की जरूरत है मोटे फाइबर, आपको भोजन के टुकड़ों को पचाने के लिए पेट को मजबूर करने की जरूरत है, अन्यथा यह पूरी तरह से आलसी हो जाएगा। इसलिए, प्यूरी सूप आपके आहार में होना चाहिए, लेकिन हर दिन नहीं। लेकिन इस सूप का निस्संदेह लाभ यह है कि यह लाभों को सफलतापूर्वक जोड़ता है ( विभिन्न सब्जियांइसकी संरचना में शामिल) और स्वाद।

2 लीटर सूप पॉट के लिए हमें चाहिए:

• चिकन स्तन लगभग 500 जीआर (हड्डी पर या बिना, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन त्वचा के बिना बेहतर)।

• 4-5 बड़े आलू।
• 1-2 मध्यम बल्ब।
• 1-2 मध्यम गाजर।
• अपनी पसंद की जमी हुई मिश्रित सब्जियों का 1 पैकेज (केवल बिना चावल के)।
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
• ब्लेंडर / फूड प्रोसेसर।

अंतिम "घटक" मेरे लिए आवश्यक लगता है, निश्चित रूप से आप सब्जियों को कुचलने की कोशिश कर सकते हैं, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, मांस को दो बार मांस की चक्की के माध्यम से पारित कर सकते हैं, लेकिन अंत में आपको कभी भी वही नहीं मिलेगा जो एक चमत्कार उपकरण है एक "ब्लेंडर" कहा जाता है, और कुछ ही सेकंड में, आपका बहुत समय बचाता है।

कहां से शुरू करें, हम अपने चिकन ब्रेस्ट को पानी के नीचे धोते हैं (अन्यथा यह नहीं पता होता है कि यह ब्रेस्ट किन हाथों से पैक किया गया था), इसमें से त्वचा को हटा दें (यदि स्तन हड्डी पर है) और इसे डाल दें ठंडा पानी. एक उबाल लाने के लिए, पहले शोरबा को निकालें, स्तन को दूसरी बार डालें (आप केतली में पानी उबाल सकते हैं और स्तन डाल सकते हैं गर्म पानीयह खाना पकाने की प्रक्रिया को गति देगा)। हम मोटे कटे हुए प्याज, गाजर डालते हैं, एक उबाल लाते हैं और गर्मी को कम करते हैं (मध्यम तक ताकि शोरबा सक्रिय रूप से उबल न जाए, यानी जे को गुदगुदी न करें), 5-10 मिनट के बाद जमे हुए सब्जी मिश्रण डालें।

3-5 मिनट के बाद सूप में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ तैयार होने तक पकाते हैं। सूप में डाले गए उत्पादों की तैयारी का आकलन करने के लिए, सबसे ज्यादा छेद करना जरूरी है बड़ा टुकड़ागाजर, अगर यह आपके प्रयास के बिना चाकू से फिसल जाता है, तो अन्य सभी सामग्री भी तैयार हैं।

हम अपने सूप को बंद कर देते हैं, उसमें से चिकन निकालते हैं और उसमें काटते हैं छोटे - छोटे टुकड़े, सब्जियों और शोरबा के साथ एक ब्लेंडर में डालें और चिकना होने तक फेंटें। यदि बहुत अधिक सूप है, और ब्लेंडर छोटा है, तो आप सब्जियों को मांस और शोरबा के साथ 2-3 चरणों में हरा सकते हैं, तैयार प्यूरी को पहले से तैयार सॉस पैन में डाल सकते हैं। हमारा काम वह सब कुछ पीसना है जो हमने आपके साथ पकाया है।

सेवा करते समय, सूप को जड़ी-बूटियों या तली हुई, कुरकुरी प्याज (कभी-कभी स्टोर में पाया जाता है) के साथ-साथ घर के बने क्राउटन से सजाया जा सकता है। मुझे ऐसा लगता है कि प्यूरी सूप और क्राउटन भाई और दोस्त हैं :)। बहुत स्वादिष्ट। यह कोशिश करो, मुझे कोई संदेह नहीं है कि आप संतुष्ट होंगे।

पी.एस.इस सूप में क्या बदला जा सकता है, सिद्धांत रूप में, सब कुछ, तभी एक और प्यूरी सूप निकलेगा :)। इस सूप में रचनात्मकता के लिए सबसे बड़ा क्षेत्र, बेशक, सब्जियां हैं, आप उन सब्जियों को जोड़ या हटा सकते हैं जो आपको पसंद या पसंद नहीं हैं :)। छोटी सी सलाहजो लोग सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, उनके लिए जोड़ें अधिक आलू, यह अन्य कम स्वादिष्ट, लेकिन अधिक के स्वाद में बाधा डालता है स्वस्थ सब्जियां. आप भी बेझिझक जोड़ सकते हैं अलग मसालायदि आप जानते हैं कि वे प्रस्ताव पर उत्पादों के साथ कैसे फिट होते हैं।

फेफड़े चिकन सूपअच्छे व्यंजनों के कई पारखी लोगों के स्वाद के लिए। आज, प्यूरी सूप तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं, जिसकी नाजुक बनावट आमतौर पर बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आती है। एक ब्लेंडर के साथ, ये सूप बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं।

चिकन प्यूरी सूप

सूप बेस

सूप प्यूरी है गाढ़ा सूपमैश किए हुए खाद्य पदार्थों से बने: पोल्ट्री, मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम और अनाज।

प्यूरी सूप चिकन, मछली और के आधार पर तैयार किए जाते हैं मांस शोरबाया मशरूम और सब्जी शोरबा। घनी संगतिसूप सब्जियों के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है उच्च सामग्रीस्टार्च और / या फलियां, और कभी-कभी आटा और स्टार्च भी मोटाई के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्यूरी सूप तैयार करने के लिए, मुख्य सामग्री को निविदा तक उबाला जाता है, और फिर एक ब्लेंडर में व्हीप्ड किया जाता है या एक छलनी के माध्यम से मला जाता है। उसके बाद, तैयार प्यूरी को शोरबा या शोरबा में पेश किया जाता है। सूप आमतौर पर क्राउटन, क्राउटन या क्राउटन के साथ परोसे जाते हैं।

चिकन शोरबा नुस्खा

चिकन सूप को चिकन शोरबा के साथ बनाया जाता है। इसलिए, खाना पकाने की शुरुआत शोरबा उबालने से होनी चाहिए। इसके लिए आवश्यकता होगी: - 1 चिकन शव (एक किलोग्राम वजन); - 1 गाजर; - 1 अजमोद जड़; - 1 प्याज का सिर; - 2.5-3 लीटर पानी; - नमक।

चिकन शव को धोएं, नैपकिन या पेपर टॉवल से पोंछकर सुखाएं। अगर चिकन के पास जायफल का बैग है, तो उसे भी ठंडे पानी में धो लें। स्तन के ठीक नीचे शव पर, दो कट बनाएं और पैरों को उनमें टक दें, और पंखों को पीछे की ओर मोड़ें। यह चिकन को आसानी से पकने वाला आकार देने के लिए किया जाता है। प्याज, गाजर और अजवायन की जड़ को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

पैन में ठंडा पानी डालें, चिकन शव को जायफल, सब्जियों और जड़ों के साथ डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और पकाने के लिए आग पर रख दें। शोरबा उबालने के बाद, आँच को कम कर दें और धीमी आँच पर और पकाएँ। शुरुआत में दिखाई देने वाले झाग को एक स्लेटेड चम्मच या छेद वाले विशेष चम्मच से हटा दें।

चिकन की तैयारी एक कांटा से निर्धारित की जाती है। अगर वह पैर के मांस को स्वतंत्र रूप से छेदती है, तो चिकन तैयार है।

चिकन पकाने की अवधि 1 से 2 घंटे तक होती है। यह इसके आकार और उम्र पर निर्भर करता है (यदि आप प्यूरी सूप पकाते हैं मुर्गी पालन). तैयार चिकनऔर शोरबा से गिलेट्स को हटा दें, दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें और कवर करें, और शोरबा को छान लें।

चिकन सूप रेसिपी

जब चिकन शोरबा पक जाए, तो आप मसले हुए सूप को पकाना शुरू कर सकते हैं। इस डिश के लिए कई रेसिपी हैं। चिकन प्यूरी सूपसब्जियों, मशरूम, पनीर आदि के साथ पकाया जाता है। आरंभ करने के लिए, आपको कम से कम सामग्री के साथ एक डिश बनाने की कोशिश करनी चाहिए। के लिये क्लासिक संस्करणआपको लेने की जरूरत है: - 1 चिकन; - 4 बड़े चम्मच। मक्खन; - 2 बड़े चम्मच। मैदा - 4 कप चिकन शोरबा - 1 कप दूध या क्रीम - नमक।

इस रेसिपी का उपयोग खरगोश का सूप बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

उबले हुए चिकन में, मांस को हड्डियों से अलग करें। पट्टिका को एक तरफ सेट करें, और शेष मांस को 2-3 बड़े चम्मच ठंडे शोरबा के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखें और चिकन प्यूरी तैयार करें।

एक कड़ाही में मैदा को 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ भूनें। जब आटा ब्राउन हो जाए तो इसे 4 कप गर्म चिकन शोरबा के साथ पतला करें और आधे घंटे तक उबालें। परिणामी सॉस को एक छलनी या धुंध फिल्टर के माध्यम से तनाव दें, इसमें पका हुआ चिकन प्यूरी डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि सूप बहुत गाढ़ा है, तो अधिक शोरबा डालें, आग लगा दें और उबाल लें। फिर चूल्हे से उतार लें, नमक, बाकी के साथ मौसम मक्खनमी और अंडे की जर्दी दूध के साथ मिश्रित।

सर्व करते समय चिकन सूप प्यूरी में बारीक कटे हुए फिलेट के टुकड़े डालें। अलग से क्राउटन तैयार करें और परोसें।

सब्जियों और croutons के साथ चिकन सूप नुस्खा

सब्जियों के साथ चिकन सूप-प्यूरी तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 500-600 ग्राम चिकन पट्टिका; - 3-4 मध्यम आकार के आलू; - 1 बड़ी गाजर; - 1 प्याज; - 100 ग्राम हार्ड पनीर; - 200- 300 ग्राम सफेद ब्रेड; - लहसुन की 1 लौंग; - 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल; - 50 ग्राम मक्खन; - पिसी हुई काली मिर्च; - नमक।

चिकन पट्टिका को धो लें ठंडा पानी, उबाल पर लाना। फोम को एक स्लेटेड चम्मच से निकालना न भूलें, फिर पट्टिका को निविदा तक पकाएं। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।फिर पानी को निकाल दें, और पैन को साफ ठंडे पानी (2.5-3 लीटर) से भरें, डालें उबला हुआ पट्टिका, छिलका और कटा हुआ डालें बड़े टुकड़ेसब्जियां (आलू, गाजर और प्याज)। सॉस पैन को मध्यम आँच पर रखें और शोरबा को तब तक उबालें पूरी तरह से तैयारसब्जियां (लगभग 15-20 मिनट)। खाना पकाने के अंत से कुछ देर पहले नमक और काली मिर्च सूप।

जब हम "चिकन सूप प्यूरी" वाक्यांश सुनते हैं, तो हम कुछ बहुत ही कोमल और बहुत स्वादिष्ट होने की कल्पना करते हैं। वास्तव में, इसकी संरचना में यह बहुत ही नाजुक है, क्योंकि सभी अवयवों को एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है।

यह डिश बच्चों की फेवरेट डिशेज में से एक है। लेकिन ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं। हम खाना पकाने के कई विकल्पों पर विचार करने और उन्हें पकाने के लिए कुछ व्यंजनों और सुझावों पर ध्यान देने की पेशकश करते हैं।

चिकन और आलू का सूप

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: 0.5 किग्रा मुर्गी का मांस, 5 आलू, 2 मध्यम प्याज, 1 लहसुन लौंग, 2 बड़े चम्मच। एल मक्खन, 200 मिली क्रीम (बहुत वसायुक्त नहीं)।
चिकन को टुकड़ों में काटकर पानी में डाल देना चाहिए, जैसे ही यह उबलता है, और लगभग 10 मिनट तक पकाना चाहिए। आलू को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और चिकन के साथ पानी में डाल देना चाहिए। आपको एक और 15 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है शोरबा, चिकन और आलू के साथ, एक ब्लेंडर में डालो, इसे प्यूरी राज्य में पीस लें, और फिर इसे वापस पैन में डाल दें।

लहसुन और प्याज काट लें (लेकिन बहुत बारीक नहीं), एक पैन में मक्खन में भूनें सुनहरा भूरा. फिर, इस द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में डाल दिया जाना चाहिए और कटा हुआ होना चाहिए, और फिर सूप में जोड़ा जाना चाहिए। अगला, इसे उबाल लेकर लाएं और गर्मी को कम से कम कम करें। अब क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आपको इसे और 2-3 मिनट तक पकाने की जरूरत है। इस तरह की उत्कृष्ट कृति को क्राउटन और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

सब्जियों के साथ चिकन सूप प्यूरी

ऐसा पहले पकाने के लिए, आपको चाहिए: 0.3 किलो चिकन पट्टिका, 1 प्याज का सिर, 2 बड़े गाजर, 2 बड़े चम्मच मक्खन, 20 ग्राम आटा, 150 मिली दूध, 1 लीटर पानी, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, प्याज और गाजर को छीलकर, धोया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट लेना चाहिए। तब यह सब कुछ पानी के एक बर्तन में डालकर आग लगा देना चाहिए। आप वहां तोरी भी डाल सकते हैं, लेकिन आपको इसे बहुत अंत में शोरबा में डालने की जरूरत है। जैसे ही शोरबा उबलता है, फोम को हटा दें और गर्मी को कम से कम करें। 20-30 मिनट तक ऐसे ही पकाएं। और अगर तोरी मौजूद है, तो सब्जियों को तैयार होने से 10 मिनट पहले क्यूब्स में काट लें। फिर आपको शोरबा से मांस और सब्जियां निकालने की जरूरत है। प्याज तुरंत निकाले जा सकते हैं: हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी। एक ब्लेंडर में चिकन पट्टिका और गाजर को पीस लें।

- अब एक कड़ाही में मक्खन गर्म करें और उसमें मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि गुठलियां न पड़ें. अब शोरबा को छलनी से छान लें, कटा हुआ चिकन और गाजर डालें और उबाल लें। फिर हम धीरे-धीरे अपने मक्खन-आटे की चटनी डालते हैं, जबकि शोरबा को लगातार हिलाते रहना नहीं भूलते हैं, फिर कोई गांठ नहीं होगी। 5 मिनिट तक और पकाएँ, अब दूध गरम करें, सूप में डालें और स्वादानुसार नमक डालें। आप काली मिर्च और जीरा डाल सकते हैं। तैयार! इसे croutons और जड़ी बूटियों के साथ भी परोसा जाना चाहिए। एक युवा हरा प्याज यहाँ परिपूर्ण है।

प्यूरी सूप "उत्तम"

इस डिश को पेटू कहा जाता है क्योंकि इसमें थोड़ी मात्रा में ब्लू चीज़ मिलाया जाएगा। तो हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है? और हमें इसकी आवश्यकता होगी: 0.3 किलो चिकन पट्टिका, 200 ग्राम ब्रोकोली, 1 प्याज, 100 ग्राम ताजी हरी मटर, 100 ग्राम नीला पनीर, आप नमक नहीं डाल सकते, क्योंकि पनीर पकवान में पवित्रता जोड़ देगा।

तो, हम हमेशा की तरह लेते हैं, मुर्गे की जांघ का मास, इसे टुकड़ों में काट लें, चिकन को पानी में उबाल लें। 0.3 किलो चिकन के लिए 1 लीटर पानी लिया जाता है। करीब 20 मिनट तक पकाएं, निकाल लें। उसी शोरबा में, हमें ब्रोकोली और प्याज को उबालने की जरूरत है, जो पहले भी कटे हुए थे, और हरी मटर. 10 मिनट तक पकाएं फिर चिकन और ब्रोकली को प्याज और मटर के साथ ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को शोरबा में जोड़ें और फिर से उबाल लें।

हम नीले पनीर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं और इसे लगातार हिलाते हुए शोरबा में डालते हैं। स्वादानुसार नमक और स्वादानुसार काली मिर्च भी डाल दें। इस प्रकार, इसे हिलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं। सूप को कटोरे में डालें, आप क्राउटन डाल सकते हैं, लेकिन हमेशा सफेद ब्रेड से।

इसलिए पेटू पकवानआप कभी-कभी अपने परिवार को लाड़ प्यार कर सकते हैं, बस इसे 2 दिनों से अधिक के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, क्योंकि यह खराब हो सकता है। हाँ, और परिवार इस सूप को बहुत पहले खाता है!

चिकन प्यूरी सूप - काफी आहार सूप, जो अधिक से अधिक प्रशंसक प्राप्त कर रहा है। आखिरकार, इस तरह के सूप को ब्लेंडर की उपस्थिति में जल्दी तैयार किया जाता है, खाना पकाने में जटिल रेस्तरां तकनीकों की आवश्यकता नहीं होती है और न्यूनतम घटकों की आवश्यकता होती है।

चिकन प्यूरी सूप चिकन शोरबा पर आधारित सूप है, लेकिन अगर आपके पास इसे पकाने का समय नहीं है, तो आप इसे कभी भी पका सकते हैं सब्जी का झोल. इस मामले में, सूप और भी निविदा हो जाएगा। कुछ व्यंजनों में स्टार्च या मैदा गाढ़ा करने का काम करते हैं ताकि सूप को क्रीमी बना दिया जा सके।

प्यूरी सूप के घनत्व को शोरबा की मात्रा द्वारा नियंत्रित किया जाना चाहिए जिसके साथ उबली हुई सब्जियों को पतला किया जाता है।

एक ब्लेंडर का उपयोग करके पके हुए पकवान की प्यूरी जैसी स्थिरता प्राप्त की जाती है। लेकिन अगर यह हाथ में नहीं है, तो आप हमेशा सूप को छलनी से छान सकते हैं, हालांकि इसमें अधिक समय लगेगा।

मैश्ड चिकन सूप कैसे पकाने के लिए - 15 किस्में

इस सूप का सेवन वे लोग कर सकते हैं जिन्हें इसकी आवश्यकता है आहार खाद्य, साथ ही जो प्यूरी सूप पसंद करते हैं। सभी के लिए उपलब्ध सामग्री से सूप बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा या पानी 1.5-2 लीटर
• टमाटर 350 ग्राम
• उबला हुआ चिकन पट्टिका 250 ग्राम
• आलू 1 किग्रा
• अंडा 2 पीसी
• प्याज 50 ग्राम
• गाजर 100 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• वनस्पति तेल 1 छोटा चम्मच
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटी

खाना बनाना:

प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें मोटे grater. आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर, छिलके वाले, क्यूब्स में भी कटे हुए।

सब्जी और मक्खन में गाजर और प्याज को सॉस पैन में भूनें। इसके बाद टमाटर डालें। 2 मिनिट भूनें।

पैन में शोरबा डालो, स्वाद के लिए नमक। उबलना। सूप में आलू डालें, ढककर आलू के नरम होने तक पकाएं।

इस बीच, चिकन पट्टिका को ब्लेंडर में काट लें। एक कटोरे में अंडे को व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।

तैयार सूपगर्मी से निकालें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ प्यूरी करें। सूप में पट्टिका जोड़ें, हलचल करें और फिर उबाल लें।

फिर, लगातार फुसफुसाते हुए, एक पतली धारा में पीटा अंडे डालें। एक उबाल लेकर आओ और सूप परोसने के लिए तैयार है।

सूप को सबसे अच्छा खट्टा क्रीम, croutons, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ परोसा जाता है।

हल्का और स्वादिष्ट प्यूरी सूप पूरे परिवार के लिए रात के खाने का एक बढ़िया संस्करण है।

सामग्री:

• दूध या मलाई 100 मिली
• आटा 1 बड़ा चम्मच। एल
• जर्दी 1 पीसी
• शोरबा 400 मिली
• मक्खन 20 ग्राम
• चिकन के किसी भी भाग 500 ग्राम
• गाजर 1 पीसी
• लीक 1 पीसी
• अजवायन की जड़
• परोसने के लिए साग

खाना बनाना:

चिकन को सब्जियों के साथ टेंडर होने तक उबालें। फिर मांस को हड्डी से अलग करें और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें, शोरबा को आवश्यकतानुसार जोड़ें।

पैन में आधा मक्खन डालें। मैदा छिड़कें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

शेष शोरबा जोड़ें, चिकना होने तक हिलाएं और 30 मिनट तक पकाएं। चिकन पट्टिका को बारीक काट लें। शोरबा से गाजर के तारों को काट लें।

चिकनी होने तक जर्दी को मक्खन के साथ मिलाएं और लगातार हिलाते हुए गर्म दूध में डालें।

व्हीप्ड के साथ शोरबा मिलाएं चिकन प्यूरीऔर दूध-जर्दी का मिश्रण, लगातार हिलाते रहें।

सूप को भागों में डालें, कटा हुआ चिकन पट्टिका को किनारे पर फैलाएं, गाजर के तारों और कटी हुई जड़ी बूटियों से सजाएँ। आप सूप को क्राउटन के साथ भी परोस सकते हैं।

मलाईदार नोट्स के साथ नाजुक सूप, तैयार करने में आसान और फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

• मुर्गे की टान्ग 1 पीसी
• आलू 4-5 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• अजवाइन की जड़ 1 टुकड़ा
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी
• क्रीम 200 मिली
• ग्रीन्स, क्राउटन राई की रोटीफाइल करने के लिए
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

शोरबा को पैर से उबाल लें और खाना पकाने के अंत में जोड़ें। सभी सब्जियों को छीलकर काट लें। एक बाउल में अजवाइन और गाजर रखें।

शोरबा में डालें और उबलने के बाद लगभग 5 मिनट तक पकाएं। - इसके बाद पैन में आलू डालकर सब्जियां नरम होने तक पकाएं.

इस बीच, प्याज काट लें और भूनें। मांस को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। साग काट लें।

भुने हुए प्याज को ब्लेंडर में डालें तैयार सब्जियांऔर कुछ शोरबा। सभी चीजों को अच्छी तरह ब्लेंड कर प्यूरी बना लें।

फिर जोड़िए संसाधित चीज़शेष शोरबा में और पनीर पिघलने तक हलचल करें। एक ब्लेंडर से सब्जियों को पनीर शोरबा के साथ मिलाएं।

क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सूप तैयार है। साग और क्राउटन के साथ छिड़का हुआ परोसें, साथ ही प्लेट के बीच में कटा हुआ चिकन मांस बिछाएं।

फ्रोजन वेजिटेबल्स के साथ क्रीमी चिकन सूप पूरे परिवार के लिए उत्तम डिनर है। और इसे सर्दियों के सूप के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि यह सर्दियों में सबसे अधिक बार जमी हुई सब्जियों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स 2 पीसी
• आलू 2 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1
• फूलगोभी 150 ग्राम
• ब्रोकोली 150 ग्राम
• जमी हुई गाजर 150 ग्राम
• क्रीम 0.5 बड़ा चम्मच।
• परोसने के लिए साग
• स्वाद के लिए मसाले

खाना बनाना:

चिकन को उबाल कर हड्डी से अलग कर लें। एक पैन में प्याज भून लें। प्याज में कटी हुई गाजर डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।

सभी सब्जियों को उबलते शोरबा में डालें और तैयार होने तक पकाएं। फिर फ्राई डालें, उबालें।

प्यूरी तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप मारो, धीरे-धीरे क्रीम डालना।

सूप को 5 मिनट के लिए उबालें और कटे हुए चिकन मांस और हर्ब्स के साथ सूप छिड़क कर परोसा जा सकता है।

प्यूरी सूप की यह विविधता अपने चटपटेपन और सुगन्धित नोटों की समृद्धि के लिए सबसे अलग है।

सामग्री:

• आलू 4 पीसी
• लाल मीठी मिर्च 2 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• टमाटर 2 पीसी
• लहसुन 4 कली
• उबला हुआ चिकन 200-250 ग्राम
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम
• साग
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, पपरिका, सूखी तुलसी, हल्दी, लाल मिर्च

खाना बनाना:

बारीक कटे प्याज और लहसुन को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर कटे हुए और बिना छिलके वाले टमाटर डालें। 4 मिनट के लिए रेत।

एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें सभी सब्जियां छोटे क्यूब्स में कटी हुई डालें।

बर्तन में पानी को सब्जियों को मुश्किल से ढकना चाहिए ताकि सूप में सही स्थिरता हो।

साथ ही चाकू की नोक पर सारे मसाले भी डाल दें। तैयार होने तक सूप उबालें। अगला, खट्टा क्रीम जोड़ें और सूप को तब तक फेंटें एकसमान स्थिरता.

कटा हुआ चिकन मांस छोटे टुकड़ों में जोड़ें और कम गर्मी पर उबाल लेकर आओ। तैयार सूप को अजमोद के साथ परोसें।

इस सूप को बनाना बहुत ही आसान है और इसके लिए बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है। बच्चों के लिए और आहार आहार के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 400 ग्राम
• लीक 150 ग्राम
• ब्रोकोली 400 ग्राम
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

चिकन पट्टिका को काटें और लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। काली मिर्च और नमक मत भूलना। फिर ब्रोकली और लीक को बर्तन में डालें और 5 मिनट के लिए और पकाएं।

बर्तन में पानी सब्जियों को मुश्किल से ढकना चाहिए ताकि सूप बहुत पानीदार न निकले। शुद्ध होने तक एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सभी सामग्री को ब्लेंड करें।

सूप तैयार है!

चिकन क्रीम सूप सरल नुस्खाघर में खाना बनाना।

नाजुक और स्वादिष्ट सुगंध हर रसोइए को पसंद आएगी।

सामग्री:

• त्वचा के बिना चिकन जांघ 3 पीसी
• आलू 2 पीसी
• पानी 1 ली
• डिब्बाबंद हरी मटर 150 ग्राम
• गाजर 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• क्रीम 10% 170 मिली
• मक्खन 40 जीआर
• नमक, बे पत्तीस्कूव के अनुसार
• डिल ग्रीन्स 1 गुच्छा
• परोसने के लिए क्राउटन

खाना बनाना:

से चिकन जांघमांस को हटा दें और 20 मिनट तक उबाल लें। शोरबा में कटा हुआ आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं।

फिर एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मारो, नमक और बे पत्ती डालें। सूप को धीमी आंच पर लगभग 3 मिनट तक पकाएं।

क्रीम के साथ ब्लेंडर से पहले से कटी हुई हरी मटर डालें और इस मिश्रण को सूप में डालें।

प्याज और गाजर को मक्खन में सुनहरा होने तक भूनें और सूप में भी भेजें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें।

एक ब्लेंडर के साथ सूप को फिर से फेंटें और गर्मी से हटा दें।

तैयारी के विभिन्न चरणों में सूप को दो बार ब्लेंडर से फेंटना चाहिए। दरअसल इसके लिए धन्यवाद, हम एक नाजुक बनावट हासिल करते हैं।

सूप परोसने के लिए तैयार है।

इस डिश रेसिपी में सामग्री की एक विस्तृत सूची है, लेकिन यही कारण है कि यह बहुत पौष्टिक है। इस तरह के पकवान के साथ भोजन करने से भूख का अहसास जल्द नहीं होगा।

सामग्री:

• चिकन जांघ 2 पीसी
• चिकन पट्टिका 2 पीसी
• अंडे की जर्दी 2 पीसी
• दूध 170 मिली
• मक्खन 2 बड़े चम्मच। एल
• अजवाइन 3 डंठल
• आलू 1 किग्रा
• हरा प्याज
• गाजर 2 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• आटा 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

चिकन मांस से शोरबा उबाल लें।

के लिये स्वादिष्ट शोरबामांस को ठंडे पानी में डालना चाहिए।

प्याज़सुनहरा होने तक तलें वनस्पति तेलदूसरे बर्तन में।

एक गरम फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और मैदा डालें। कुछ मिनट के लिए भूनें, फिर 1 कप शोरबा डालें।

चिकना होने तक मिलाएँ। जब सब्जियां तैयार हो जाती हैं, तो सूप को नमकीन और ब्लेंडर से मार दिया जाना चाहिए। फिर पैन से सॉस डालें और फिर से फेंटें।

योलक्स को लगातार सरगर्मी करनी चाहिए, गर्म दूध से फेंटना चाहिए। और इस मिश्रण को सूप में डालें। मिक्स। चिकन पट्टिका को टुकड़ों में काटें और सूप में डालें।

हिलाओ और परोसें, कटे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के।

इस सूप को पकाने में सामान्य से अधिक समय लगेगा, लेकिन यह आपको रेस्तरां के व्यंजन के स्वाद से प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• चिकन शव - 1 पीसी।
• बैगेट - 1 पीसी
• लीक - 1 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम
• अखरोट- 50 ग्राम
• लहसुन - 2 लौंग
• क्रीम - 150 मिली
• गेहूं का आटा- 3 बड़े चम्मच। एल
• जतुन तेल- 1 छोटा चम्मच। एल
• प्रोवेंस जड़ी बूटी - 1 चुटकी
• पिसी हुई सफेद मिर्च - 1 चुटकी

शोरबा के लिए:

• अजवाइन का डंठल - 2 पीसी
• लीक - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• बे पत्ती - 2 पीसी
• काली मिर्च - 1 छोटा चम्मच
• समुद्री नमक - 1 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

शोरबा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में चिकन, कटा हुआ अजवाइन, लीक का 1 हिस्सा और प्याज, लहसुन और सीज़निंग डालें, पानी डालें और उबालने के बाद कम आँच पर लगभग 1 घंटे तक पकाएँ।

फिर चिकन के मांस को हड्डी से अलग करें और काट लें, और शोरबा को छान लें।

जैतून का तेल और 40 ग्राम मक्खन के साथ एक सॉस पैन में शेष कटा हुआ लीक और लहसुन लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।

आटा डालो और धीरे-धीरे 1 लीटर शोरबा डालें। उबाल कर कुछ मिनट तक पकाएं। फिर मीट और क्रीम डालें। उबाल आने तक कुछ और मिनट तक उबालें।

इस बीच, बैगूएट को टुकड़ों में काट लें, बचे हुए मक्खन के साथ ब्रश करें और सीज़निंग के साथ छिड़के। क्रुटोन्स को ओवन में भूनें।

अखरोट को मोटा-मोटा काटना चाहिए। आधे सूप को एक ब्लेंडर में फेंटा जाना चाहिए, फिर बाकी सूप के साथ मिलाया जाना चाहिए।

सूप को कटोरे में डालें, नट्स और क्राउटन छिड़कें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ मलाईदार सूप प्यूरी तैयार करना बहुत आसान है। इसमें एक तीव्र और एक ही समय में नाजुक स्वाद है।

सामग्री:

• चिकन जांघ 2 पीसी
• आलू 4 पीसी
• बल्ब 1 पीसी
• गाजर 2 पीसी
• क्रीम 10% 500 मिली
• पानी 1 ली
• नमक 1 बड़ा चम्मच। एल
• परोसने के लिए साग और पटाखे।

खाना बनाना:

मल्टीकलर बाउल में, प्याज और गाजर को 6 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में भूनें। फिर त्वचा रहित जांघें डालें और हर तरफ 2 मिनट तक भूनें।

कटे हुए आलू, नमक डालें। बाउल में 1 लीटर उबलता पानी डालें और मल्टीक्यूकर का ढक्कन बंद कर दें।

45 मिनट के लिए 100 ° पर "सूप" मोड चालू करें। कार्यक्रम के अंत में, चिकन को हटा दें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

सब्जियों को सूप से दूसरे कंटेनर में डालें, उन्हें ब्लेंडर से फेंटें और उन्हें मल्टीकलर बाउल में लौटा दें। सूप में क्रीम डालें।

लगातार हिलाते हुए सूप को सौते मोड पर उबालें। सूप तैयार है।

यह सूप प्यार करने वालों का फेवरेट बन जाएगा मशरूम का स्वादएक डिश में। और यह मशरूम के लिए धन्यवाद है कि यह सूप इसके पौष्टिक गुणों से अलग है।

सामग्री:

• चिकन पैर 1 टुकड़ा
• आलू 6 पीसी
• अजवाइन 2 डंठल
• प्याज 1 पीसी
• मशरूम 5 पीसी
• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• साग

खाना बनाना:

आलू और अजवाइन को नरम होने तक शोरबा में उबालें। मशरूम भूनें। प्याज़ भूनें।

पकी हुई सब्जियों और भुने हुए प्याज को ब्लेंडर में डालें, फेंटें। जोड़ा जा रहा है संसाधित चीज़और फिर से फेंटें।

अधिकांश आहार विकल्पसूचीबद्ध सूप, क्योंकि इसमें वसा बिल्कुल नहीं होता है।

सामग्री:

• पूरे चिकन स्तन 1 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• गाजर 1 पीसी
• आलू 4 पीसी
• परोसने के लिए साग
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

स्तन से त्वचा को हटाने के बाद, शोरबा को मांस से उबाल लें। नमक, और बेतरतीब ढंग से कटा हुआ प्याज डालें। मांस तैयार होने तक पकाएं।

फिर कटे हुए आलू और गाजर डालें। और मांस को शोरबा से हटा दें और हड्डी से अलग करें, टुकड़ों में काट लें और शोरबा के साथ पैन में वापस डाल दें।

सूप को तब तक उबालें जब तक सब्जियां तैयार न हो जाएं। फिर एक ब्लेंडर के साथ मारो, उबाल लेकर आओ। जड़ी बूटियों के साथ छिड़के परोसें।

चिकन और कद्दू के साथ प्यूरी सूप को सुरक्षित रूप से शरद ऋतु कहा जा सकता है, क्योंकि यह शरद ऋतु में है कि कद्दू का मौसम है और यह हर दुकान में आसानी से उपलब्ध है।

सामग्री:

• आलू 5 पीसी
• गाजर 2 पीसी
• प्याज 1 पीसी
• चिकन पैर 2 पीसी
• क्रीम 100 मिली
• कद्दू 300 ग्राम
• लहसुन 3 कली
• स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, करी

खाना बनाना:

शोरबा को पैरों से उबाल लें। फिर मांस को हड्डी से अलग करें और टुकड़ों में काट लें।

शोरबा में बेतरतीब ढंग से कटे हुए आलू, 1 गाजर और कद्दू डालें और टेंडर होने तक पकाएं।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में दूसरी गाजर और प्याज भूनें। रोस्ट को सूप में डालें, नमक, काली मिर्च, करी डालें। फिर सूप को करीब 10 मिनट तक उबालें।

एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सूप की सभी सामग्री को ब्लेंड करें। क्रीम डालकर फिर से फेंटें।

मांस जोड़ें और लगातार हिलाते हुए सूप को उबाल लें। सूप को खुशबूदार क्राउटन के साथ परोसें।

पटाखे के लिए, ले सफ़ेद ब्रेड, कटा हुआ। बेकिंग शीट पर रखें और वनस्पति तेल के साथ बूंदा बांदी करें और छिड़कें प्रोवेनकल जड़ी बूटियों. और ओवन में 180° पर 0 मिनट के लिए भुने।

यह सूप फ्रेंच प्याज सूप का करीबी रिश्तेदार है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 700 ग्राम
• बल्ब प्याज 250 ग्राम
• लाल प्याज 200 ग्राम
• लीक 200 ग्राम
• आलू 300 ग्राम
• क्रीम 10% 200 ग्राम
• नमक, मसाले स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पट्टिका को नमकीन पानी में निविदा तक उबाल लें और शोरबा से हटा दें। कटे हुए आलू को शोरबा में डालें और उबालने के बाद 3 मिनट तक पकाएं।

फिर प्याज़ डालें। इस बीच, मांस को टुकड़ों में काट लें और सूप में डाल दें। साथ ही नमक, मनपसंद मसाले डालकर 2 मिनट तक पकाएं. सूप को ब्लेंडर से प्यूरी करें।

200 मिली क्रीम डालें और फिर से उबाल लें। सिर्फ 1 मिनट तक पकाएं और सूप तैयार है।

मलाईदार और निविदा सूपप्रशंसक प्यार करेंगे प्रकाश मेनूऔर बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा 400 मिली
• चिकन पट्टिका 2 पीसी
• क्रीम 12% 300 मिली
• तोरी 500 ग्राम
• प्याज 100 ग्राम
• आलू 160 ग्राम
• वनस्पति तेल 30 मिली
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

कम गर्मी पर लगभग 40 मिनट के लिए वनस्पति तेल में बेतरतीब ढंग से कटी हुई सब्जियां भूनें। फिर 400 मिली शोरबा डालें। नमक और मिर्च।

उबलने के बाद, क्रीम डालकर ब्लेंडर से सूप को फेंट लें। अगला, चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें सूप में डाल दें।

लगातार हिलाते हुए सूप को 4 मिनट तक उबालें। अस्पताल में croutons के साथ सेवा करने की सिफारिश की जाती है।

प्यूरी सूप: रेसिपी

सरल स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो: आलू के साथ चिकन प्यूरी सूप और मलाईदार चिकन सूप, जिससे बनाया जा सकता है चिकन ब्रेस्टया अन्य चिकन भागों।

1 घंटा 5 मिनट

90 किलो कैलोरी

3/5 (2)

कोई भी सूप बहुत उपयोगी होता है। और अगर यह प्यूरी सूप है, तो इसे पचाना भी आसान है। आप इसे किसी भी चीज से पका सकते हैं। मैं आपको मैश किए हुए चिकन सूप पकाने की विधि प्रदान करता हूं। उन्हें आहार और हल्का माना जाता है। ऐसे सूप वयस्कों और बच्चों के मेनू दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

आलू के साथ चिकन सूप

बरतन:सॉस पैन, कटिंग बोर्ड, ब्लेंडर।

आवश्यक सामग्री की सूची

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम चिकन को सॉस पैन में डालते हैं और लगभग 2-2.5 लीटर पानी डालते हैं। लगभग 40 मिनट तक टेंडर होने तक पकाएं। उबलने के बाद, झाग को हटा दें और यदि वांछित हो तो कुछ तेज पत्ते डालें। प्यूरी सूप चिकन ब्रेस्ट से सबसे अच्छा तैयार किया जाता है, लेकिन आप इसके अन्य हिस्से भी ले सकते हैं।
   
   
2. प्याज को आधा छल्ले या छोटे टुकड़ों में काट लें।
   
   
3. गाजर और अजवाइन भी मोटे कटे हुए नहीं हैं।
   
   
   
   
4. आलू को बेतरतीब ढंग से टुकड़ों में काट लें, क्योंकि यह वैसे भी कुचला जाएगा।
   
   
5. एक दूसरा पैन लें और उसमें मक्खन पिघलाएं।
6. प्याज़ को तेल में डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें।
   
   
7. बाकी सब्जियां डालकर तैयार कर लें मुर्गा शोर्बाताकि यह सभी सामग्री को थोड़ा ढक दे।
   
   
8. हम तैयार होने तक पकाते हैं। इसमें लगभग 20-25 मिनट लगेंगे।
9. जब सब्जियां तैयार हो जाएं तो उसमें चिकन का मांस डालें, ब्लेंडर को बाहर निकालें और सब कुछ एक प्यूरी में बदल दें। आप मांस छोड़ सकते हैं, और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और सूप के साथ प्लेटों पर व्यवस्थित कर सकते हैं।
   
   
10. मलाई या दूध को अच्छी तरह से गुनगुना करें। हम अंडे लेते हैं और जर्दी अलग करते हैं।
11. जर्दी को हिलाएं और धीरे-धीरे क्रीम में डालें। हम एकरूपता लाते हैं।
12. सूप में जर्दी के साथ क्रीम डालें, मिलाएँ और फिर से उबाल लें।
    
    
13. चिकन क्रीम सूप को कटोरे में डालें और ताजी जड़ी-बूटियाँ डालें।
    
    

आलू सूप रेसिपी वीडियो

वीडियो में आप इस सूप को बनाने की तकनीक को और विस्तार से देख सकते हैं।

मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं, साथ ही उपयोगी और स्वादिष्ट सूपपालक प्यूरी।

चिकन प्यूरी सूप

तैयारी का समय: 55 मिनट।
बरतन:सॉस पैन, ब्लेंडर, व्हिस्क।
मात्रा: 3-4 सर्विंग्स।