झींगा के साथ सीज़र सलाद - फ़ोटो और वीडियो के साथ एक क्लासिक नुस्खा। झींगा के साथ सीज़र सलाद कैसे बनाएं

क्लासिक सामग्री- ये एक विशेष ड्रेसिंग के साथ साग, ब्रेड और पनीर के सूखे टुकड़े हैं। लेकिन रचनात्मक विचार स्थिर नहीं रहता! सलाद के जन्म के बाद से, कई उत्पादों ने इसमें जड़ें जमा ली हैं। टमाटर, मांस, अंडे और झींगा। उत्तरार्द्ध विशेष रूप से क्लासिक्स के करीबी दोस्त बन गए हैं और यहां तक ​​कि चिकन के साथ प्रतिस्पर्धा भी करते हैं। खासकर जब हम छुट्टियों की मेज के लिए खाना बनाते हैं या रोमांटिक रात का खाना. समुद्री भोजन एक लोकप्रिय कामोत्तेजक है।

नीचे हम आपको झींगा के साथ तीन व्यंजन और सीज़र के सभी रहस्य प्रदान करते हैं।

छोटी-छोटी बातों पर ध्यान देने से न डरें। वे सरल और त्वरित हैं, लेकिन वे घर पर सफलता की गारंटी देते हैं।

लेख के माध्यम से त्वरित नेविगेशन:

झींगा के साथ उत्तम सीज़र सलाद के चार रहस्य

एक रेस्तरां में सफलता के तीन स्तंभ:

1. एक अलग कुरकुरापन के साथ रसदार साग;
2. कोई कम कुरकुरा नहीं, लेकिन क्राउटन (क्राउटन) के अंदर नरम;
3. बहु-घटक सॉस.

रसोइयों का चौथा प्रतिभाशाली स्पर्श सिर्फ उबला हुआ नहीं है, बल्कि तला हुआ या बेक किया हुआ झींगा है।

आइए सब कुछ त्रुटिरहित तरीके से करें! ध्यान दें कि किसी भी चरण को बहुत सरल बनाया जा सकता है। हम आपको चुनने के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं - क्राउटन, झींगा, सॉस के लिए।

गुप्त संख्या 1. साग का अधिकतम कुरकुरापन और रसीलापन

साग को भिगोना सुनिश्चित करें ठंडा पानीकम से कम 20 मिनट तक. बेहतर है कि पानी में बर्फ डालकर उसे कम से कम आधे घंटे तक रोककर रखा जाए। पत्तों को तौलिए के बीच सुखाएं और तुरंत काट लें या फाड़कर सलाद बना लें।

यदि आपको पत्तियों को संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो उन्हें शीर्ष पर गीले कागज में रखें प्लास्टिक बैग, मोड़ें और रेफ्रिजरेटर में रखें। औसतन, इस तरह के भंडारण से साग-सब्जियों में अधिकतम नमी की मात्रा 12 घंटे तक बनी रहेगी।

कमी सलाद पत्तेकिस्म बदलने पर भी घट जाती है। मोटे आधार के कारण सबसे कुरकुरा महंगा रोमेन लेट्यूस है। आइसबर्ग और चीनी गोभी के पत्तों का एक पतला हिस्सा थोड़ा पीछे है, और सामान्य सलाद लाइन को पूरा करता है। इसके लिए इसे भिगोकर रखना विशेष लाभकारी होता है पतली चादरनमी से संतृप्त.

सबसे महत्वपूर्ण रहस्यकोई भी "सीज़र"!

हम सॉस के साथ केवल साग मिलाते हैं।

झींगा या मांस को ड्रेसिंग में डुबोया जा सकता है, या सलाद के प्रोटीन घटक पर डाला जा सकता है।

अंतिम उपाय के रूप में, सलाद ड्रेसिंग और झींगा को एक ही समय में मिलाएं। यदि आप छोटे समुद्री भोजन का उपयोग करते हैं तो यह सुविधाजनक है।

लेकिन ड्रेसिंग को क्राउटन के साथ मिलाने का मतलब सलाद को बर्बाद करना है। रोटी जल्दी गीली हो जाएगी, और एक सुंदर व्यवस्था, जहां प्रत्येक टुकड़े को आकर्षक ढंग से हाइलाइट किया गया है, काम नहीं करेगी।

गुप्त संख्या 2. स्वादिष्ट क्राउटन कैसे बनाएं

यह विशेष प्रकारपटाखे, जिनकी परत कुरकुरी होती है, लेकिन अंदर से हवादार नरम रहती है। अधिक अच्छी तरह से तले हुए क्राउटन की तरह। इन्हें सलाद में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि पूरी तरह से सूखे पटाखे बहुत सख्त होते हैं।

कल की सफेद रोटी के साथ सबसे आसान तरीका 20 मिनट से अधिक नहीं लेगा।

ब्रेड स्लाइस से परतें हटा दें और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें - एक काटने का आकार। स्वाद के लिए बारीक (!) नमक और सूखी इतालवी जड़ी-बूटियों का मिश्रण छिड़कें। सुगंध के लिए, जड़ी-बूटियों को अपनी उंगलियों से धूल में रगड़ें। अपनी उंगली से बोतल की गर्दन को जैतून के तेल से ढक दें और कटी हुई ब्रेड के ऊपर एक पतली धारा (!) डालें। ढकी हुई बेकिंग शीट पर एक परत में रखें चर्मपत्र. ओवन में 180 डिग्री पर ब्राउन करें।

उत्तम क्राउटन तैयार करने के एक अन्य विकल्प में दो चरण शामिल हैं: उन्हें टोस्ट ब्रेड और 25 मिनट तक के समय की आवश्यकता होगी।

गुप्त संख्या 3. स्वादिष्ट और सरल सॉस कैसे बनायें

किसी नुस्खे की जरूरत नहीं चरण दर चरण फ़ोटो. सब कुछ सरल है - एक ब्लेंडर का उपयोग करना। इसके अतिरिक्त! हमारी रचना में केवल उपलब्ध घटक शामिल हैं। यह इस स्वादिष्ट झींगा सीज़र सलाद ड्रेसिंग को किफायती और बनाने में आसान बनाता है। हम उसके लिए सभी उत्पाद निकटतम सुपरमार्केट से खरीदते हैं।

1) सरल चीज़ सॉसमेयोनेज़ की एक बूंद के साथ

ज़रुरत है:

• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अनाज के साथ मीठी सरसों - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी। (एक प्रेस के माध्यम से मसले हुए आलू)
• नींबू (केवल रस) - 1 पीसी। बड़ा आकार
• नमक - ½ छोटा चम्मच
• काली मिर्च (पिसी हुई) - ½ छोटा चम्मच
• बिना तेज़ गंध वाला रिफाइंड तेल (हमें जैतून का तेल पसंद है) - 200 मिली
• परमेसन चीज़ या अन्य कठिन ग्रेड(कद्दूकस की हुई कतरन) - ½ कप

मक्खन और पनीर को एक तरफ रख दें. बची हुई सामग्री को ब्लेंडर में डालें। हम उन्हें इमल्शन अवस्था में घुमाते हैं - तेज़ गति से। ब्लेंडर को चालू छोड़ दें और एक धारा में तेल डालें। हम पनीर की छीलन को सबसे अंत में ड्रेसिंग में भेजते हैं और स्पंदन मोड में कई प्रेस करते हैं।

मोटा, साथ सूक्ष्म सुगंध, एक सुखद प्राकृतिक छटा, हमारी चटनी किसी भी सीज़र के साथ जाएगी, न कि केवल उसके साथ!

2) क्लासिक सॉसवॉर्सेस्टरशायर उच्चारण के साथ

वॉर्सेस्टरशायर सॉस के साथ. इस घटक को खरीदना अधिक कठिन है, लेकिन तैयारी, जैसा कि ऊपर बताया गया है, कठिन नहीं है। और आपने ज्यादा समय नहीं बिताया - 20 मिनट तक।

3) आहार चटनीग्रीक दही पर आधारित

कृपया ध्यान दें कि इसमें आहार संबंधी नुस्खा (नीचे दिए गए चयन से दूसरा) हम प्राकृतिक दही से बनी हल्की चटनी पेश करते हैं। यदि आप KBZHU के अनुसार संतुलित संरचना वाले पीपी का पालन करते हैं तो यह दृष्टिकोण वजन घटाने के लिए आहार में सलाद का रास्ता खोलता है।

गुप्त संख्या 4. समुद्री भोजन को स्वादिष्ट तरीके से कैसे उबालें या तलें

झींगा को शैल शोरबा में उबालें

• बड़ा झींगा - 400 ग्राम
• पानी - 2 लीटर
• लहसुन नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• काला पीसी हुई काली मिर्च- ½ चम्मच
• बे पत्ती - 2 पीसी। मध्यम आकार

चरण दर चरण फ़ोटो के साथ खाना पकाना।

हम पूंछ छोड़कर झींगा को साफ करते हैं ताकि उन्हें अपने हाथ से उठाना सुविधाजनक हो।

हम सीपियाँ नहीं फेंकते (!)। हम उन्हें एक सॉस पैन, नमक और काली मिर्च में डालते हैं, पानी डालते हैं, उन्हें स्टोव पर डालते हैं और उन्हें उच्च गर्मी पर उबलने देते हैं। एक बार जब यह उबल जाए, तो साफ किया हुआ मांस डालें और तब तक पकाएं जब तक कि समुद्री भोजन सतह पर तैरने न लगे और उसका रंग गुलाबी न हो जाए। इसमें 2-3 मिनट का समय लगता है - आकार पर निर्भर करता है।

पानी निकाल दें और प्रक्रिया को रोकने के लिए झींगा को ठंडे पानी में डुबो दें। सीज़र सलाद के लिए रानी तैयार है!

लहसुन के नमक को पानी में नमक डालकर बदला जा सकता है, जैसे सूप में (सुखद नमकीनपन) और लहसुन चूर्ण. यह एक अलग मसाले के रूप में सूखा हुआ लहसुन है. आमतौर पर मसाले और जिलेटिन रैक पर सुपरमार्केट में पाया जाता है।

लेट्यूस क्वीन को साफ करने की वीडियो रेसिपी

पहले से ही 0:27 से - सख्ती से मुद्दे तक,घर पर बड़े (राजा) झींगा को खोल से कैसे छीलें। बिना किसी देरी के क्लोज़-अप। सीखने में आसान!

हम पहले विकल्प को चरण दर चरण इकट्ठा करते हैं

ज़रुरत है:

• बड़ा झींगा - 400-500 ग्राम
• सलाद के पत्ते - 1 गुच्छा

हम आइसबर्ग और को जोड़ना पसंद करते हैं सलाद मिश्रण.

मिलाने में भी स्वादिष्ट चीनी गोभीऔर अरुगुला.

• हार्ड पनीर - 30 ग्राम से
• क्राउटन - 1 कप
• साधारण पनीर सॉस (ऊपर देखें) - 4 बड़े चम्मच से। चम्मच

क्राउटन और सॉस कैसे तैयार करें, इसकी जानकारी के लिए ऊपर पढ़ें।

हम चरण-दर-चरण प्रक्रिया को व्यवस्थित करते हैं ताकि लंबे चरण पहले शुरू होते हैं।साग को भिगोएँ (30 मिनट तक)। फिर क्रैकर्स को ओवन में रखें (15 मिनट तक)। जब वे भूरे हो रहे हों, तो आइए चुनी हुई विधि (30 मिनट तक) का उपयोग करके समुद्री भोजन तैयार करना शुरू करें। सॉस मिलाएं (7 मिनट तक)।

जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो सलाद को इकट्ठा करना शुरू करें।

साग को सुखाकर काट लें. स्लाइस को सॉस के साथ मिलाएं और एक फ्लैट डिश पर रखें। शीर्ष पर झींगा रखें, जिससे पूंछ न हटाना बेहतर है। इससे उन्हें खाने में सुविधा होगी. क्राउटन और पनीर की कतरन डालें। जमे हुए टुकड़े से इसे सीधे प्लेट में कद्दूकस करना सबसे आसान है (पनीर को 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें)।

डिज़ाइन में थोड़ी सी लापरवाही और ढेर सारे स्वादिष्ट प्रतिभागी। सुंदर आदमी तैयार है!

नीचे दिए गए फोटो में कई और विकल्प हैं कि आप सामग्री को कैसे काट सकते हैं और चमत्कारी सलाद कैसे परोस सकते हैं। नई सामग्रियों पर नज़र डालना कोई पाप नहीं है।

पके हुए झींगा के साथ आहार सीज़र

• 1 सर्विंग की कैलोरी सामग्री 300 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।
• आपको इसे सेंकना नहीं है, बल्कि सिर्फ झींगा को उबालना है। हरे बिस्तर पर रखने से पहले सॉस में हल्का डुबोएं।
• यदि आप समुद्री भोजन पकाते हैं, तो मैरीनेट करते समय तेल की मात्रा को नियंत्रित करना आसान होता है और पनीर के साथ सॉस को गाढ़ा नहीं करना पड़ता है। क्राउटन के लिए ब्रेड के चुनाव से सलाद के फायदे भी बढ़ जाएंगे। साबुत अनाज के आटे से बने चोकर बन्स और रोटियों में फाइबर की मात्रा में वृद्धि।

5 सर्विंग्स के लिए हमें चाहिए:

• रोमेन (या आइसबर्ग) सलाद - 1 गुच्छा
• इसके अलावा कोई भी साग - 1-2 ज़मेनी

सबसे अच्छा - गैर-मानक पत्ती के रंग के साथ सलाद मिश्रण

• क्राउटन - 1 कप (ब्रेड को ठीक से ब्राउन करने के तरीके के लिए ऊपर देखें)
• झींगा (बड़े आकार) - 450 ग्राम

झींगा को मैरीनेट करने के लिए:

• नींबू का रस - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• लाल शिमला मिर्च (सूखा) - 1 चम्मच
• लहसुन - 3 कलियाँ (प्रेस से मैश की हुई)

आहार सॉस के लिए:

• बिना एडिटिव्स के तटस्थ कम वसा वाला दही - 1/3 कप
• नींबू का रस - स्वादानुसार 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच
• लहसुन - स्वादानुसार, 1 कली से
• नमक - ¼ छोटा चम्मच
• पिसी हुई काली मिर्च - ¼ छोटा चम्मच
• पनीर (कोई भी सख्त किस्म) - वैकल्पिक और स्वाद के लिए, गाढ़ा करने के लिए

खाना कैसे बनाएँ।

झींगा को एक बड़े कटोरे में मैरीनेट करें। मैरिनेड सामग्री को मिलाएं, हिलाएं, समुद्री भोजन में डालें और मिलाएं। 10-20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।

झींगा को तब तक बेक करें गुलाबी रंगओवन में। समुद्री भोजन को चर्मपत्र कागज या पन्नी के साथ बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। आकार के आधार पर 10 मिनट तक का समय लगता है।

सलाद को काट लें या हाथ से फाड़ लें। हम हरी सब्जियों के साथ प्रयोग करना पसंद करते हैं और उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटने से नहीं कतराते। यद्यपि शास्त्रीय परंपरा बहुत बड़ी धारियों को मानती है - कम से कम "एक काटने"।

सॉस की सभी सामग्री को एक कटोरे में फेंट लें, मिश्रण को पत्तियों के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ।

साग को प्लेट में रखें: तकिया तैयार है. और सुनहरी मिनी-ब्रेड और झींगा की अव्यवस्थित व्यवस्था के लिए कुछ मिनट (आप उन्हें हल्के से सॉस में डुबो सकते हैं)। अपने भोजन का आनंद लें!

झींगा और टमाटर के साथ वीडियो नुस्खा

सॉस के लिए अंडे के आधार के कारण और भी अधिक प्रोटीन वाला एक अच्छा उदाहरण। झींगा को फ्राइंग पैन में तला जाता है। अन्यथा, क्लासिक्स के सभी रहस्यों को ध्यान में रखें और भाग्य आपके पक्ष में रहेगा।

ज़रुरत है:

• बड़ा झींगा - 350-400 ग्राम
• साग - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 30 ग्राम से
• क्राउटन - 1 कप
• चेरी टमाटर - 10 पीसी से।

रेसिपी के बारे में बहुत अधिक दिखावा किए बिना एक संक्षिप्त वीडियो में तैयारी को अच्छी तरह से समझाया गया है।

सॉस पर ध्यान दें. यह फेंटे हुए अंडे की क्लासिक परंपरा को प्रतिबिंबित करता है। इसके लिए हमें चाहिए:

• बटेर अंडे - 5 पीसी।

या 1 मुर्गी का अंडा

• मीठी सरसों - ½ छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 120 मिली
• नींबू का रस - 2 चम्मच
• बारीक कसा हुआ पनीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• प्राकृतिक दही - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• मैरीनेटेड करेले - 2 चम्मच

इसे बिना छिलके वाले अचार वाले खीरे से बदला जा सकता है

• चीनी और नमक - 1 चुटकी प्रत्येक

अंडे को सरसों के साथ फेंटें, चीनी और नमक छिड़कें - 30 सेकंड। तेल को एक पतली धार में डालें। नींबू का रस, केपर्स, कसा हुआ पनीर डालें। फिर से मारो. अंत में हम जोड़ते हैं प्राकृतिक दहीस्थिरता को नरम करने के लिए.

सलाद के पत्तों को झींगा के साथ मिलाएं, सॉस में डालें और इसे थोड़ी देर के लिए पकने दें। एक डिश पर रखें, कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और चेरी के आधे भाग और क्राउटन डालें।

हमें यह जानकर ख़ुशी होगी कि आपको पहली बार में ही झींगा के साथ सीज़र सलाद बहुत पसंद आया। चरण दर चरण फ़ोटो और रहस्यों के साथ रेसिपी स्वादिष्ट व्यंजनसुखद और सफल कार्यों की गारंटी दें। ए सुंदर प्रस्तुतिअन्य पाक विशेषज्ञ आपको अपनी व्यक्तिगत उत्कृष्ट कृति की तस्वीर लेने के लिए प्रेरित करते हैं। शरमाओ मत, हर फोन में कैमरे के युग में यादगार स्थिर जीवन की आवश्यकता होती है!

लेख के लिए आपको धन्यवाद (5)

इस सलाद की रेसिपी का आविष्कार 20वीं सदी की शुरुआत में इतालवी मूल के अमेरिकी शेफ सीज़र कार्डिनी ने किया था। सलाद का मुख्य आकर्षण वह ड्रेसिंग थी जो उन्होंने अंडे, नींबू का रस, लहसुन और वॉर्सेस्टरशायर सॉस से बनाई थी। सलाद में केवल सलाद, क्राउटन और परमेसन था। समय के साथ, रसोइयों ने रेसिपी में अधिक समृद्ध सामग्रियां शामिल करना शुरू कर दिया।

चिकन के साथ सबसे आम रेसिपी के अलावा, झींगा के साथ सीज़र भी अक्सर दुनिया भर के रेस्तरां में पाया जाता है। इसे सरलता से तैयार किया जाता है उत्सव की मेजसुंदर दिखता है.

झींगा के साथ सरल सीज़र सलाद

सलाद तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता नहीं होती है विशेष प्रयास, और थोड़ा समय लगेगा।

सामग्री:

• हिमशैल सलाद - 1 सिर;
• झींगा - 250 ग्राम;
• परमेसन - 60 ग्राम;
• बटेर अंडे - 8-10 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• चीज़ सॉस;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. झींगा को पिघलाकर छीलना चाहिए। अंडे उबाल कर डालें ठंडा पानीताकि उन्हें साफ करना आसान हो.
2. कल की ब्रेड की परत छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. क्राउटन को एक सूखे फ्राइंग पैन में भूरा करें और अंत में जैतून का तेल छिड़कें।
4. यदि उपलब्ध हो, तो लहसुन युक्त तेल का उपयोग करना बेहतर है।
5. सलाद को अलग-अलग पत्तों में बांट लें। इसे फाड़े हरा भागपत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें।
6. जिस सलाद कटोरे में आप सलाद परोसेंगे उसमें लहसुन की आधी कटी हुई एक कली डालकर चिकना कर लें।
7. सलाद, क्राउटन और झींगा डालें। टमाटर और अंडे का आधा भाग डालें।
8. सॉस डालें और हिलाएँ।
9. परमेसन को कद्दूकस करें और सलाद के ऊपर छिड़कें।
10. टमाटर के स्लाइस, झींगा और बटेर अंडे के आधे भाग से गार्निश करें।

आपका साधारण झींगा सीज़र तैयार है और इसे तुरंत परोसा जा सकता है।

झींगा के साथ क्लासिक सीज़र

यदि आप अपने मेहमानों को प्रामाणिक सलाद से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको अपनी ड्रेसिंग स्वयं बनानी होगी।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 10 पीसी ।;
• झींगा - 150 ग्राम;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन लौंग;
• वूस्टरशर सॉस- 2 चम्मच;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर तौलिए पर सुखा लें।
2. बिना परत वाली सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काट लें। इन्हें सूखे फ्राइंग पैन में भूनें और लहसुन के तेल की कुछ बूंदें डालें।
3. झींगा को पिघलाने और छीलने की जरूरत है।
4. सॉस तैयार करने के लिए अंडे को कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखना होगा।
5. छीलकर एक बाउल में रखें। आधे नींबू का रस, जैतून का तेल और वॉर्सेस्टरशायर सॉस मिलाएं।
6. लहसुन की कली को चाकू से काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। सॉस को ब्लेंडर से फेंटें। आप सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
7. सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते तोड़ें, क्राउटन और झींगा डालें।
8. तैयार सॉस के ऊपर डालें और चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।
9. परमेसन कतरन छिड़कें और परोसें।

वॉर्सेस्टरशायर सॉस को स्टोर पर खरीदा जा सकता है।

राजा झींगे के साथ सीज़र

और यह सलाद शानदार दिखता है. सच है, आप थोड़ा अधिक समय और पैसा खर्च करेंगे।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 8-10 पीसी ।;
• झींगा - 10-15 पीसी ।;
• परमेसन - 120 ग्राम;
• अंडे - 2-3 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. झींगा को पिघलाकर छीलने की जरूरत है। झींगा को जैतून के तेल में भूनें। पैन में कीमा बनाया हुआ लहसुन की एक कली डालें और प्रोवेनकल जड़ी बूटी.
2. आखिरी समय में आप मक्खन की एक बूंद डाल सकते हैं।
3. अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए पके हुए झींगे को कागज़ के तौलिये पर रखें।
4. क्रस्टलेस सफेद ब्रेड क्राउटन को टोस्ट करें। लहसुन के तेल के साथ बूंदा बांदी करें।
5. मलो बारीक कद्दूकसआधा परमेसन.
6. एक बाउल में मेयोनेज़ मिला लें, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर।
7. यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें। नमक को कुछ एंकोवीज़ से बदला जा सकता है।
8. एक कटोरे में, सलाद के पत्ते, क्राउटन मिलाएं और सलाद को सॉस के साथ सीज़न करें।
9. एक बड़ी सपाट प्लेट पर ढेर बनाकर रखें।
10. ऊपर झींगे, टमाटर के आधे भाग और उबले अंडे के चार टुकड़े खूबसूरती से रखें।
11. पनीर के दूसरे आधे हिस्से को एक विशेष चाकू का उपयोग करके पतले टुकड़ों में काटें और सलाद पर छिड़कें।

इसके अतिरिक्त, पकवान पर तिल और सूखी तुलसी छिड़की जा सकती है।

झींगा और नमकीन मछली के साथ सीज़र

के लिए भरपूर स्वादआप इसे सलाद में शामिल कर सकते हैं हल्का नमकीन सामनया ट्राउट.

सामग्री:

• सलाद - 1 गुच्छा;
• झींगा - 250 ग्राम;
• ट्राउट - 150 जीआर;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• बटेर अंडे - 8-10 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• लहसुन - 1 लौंग;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें।
2. पटाखों को भून लें और लहसुन के तेल की एक बूंद डालें।
3. झींगा को पिघलाकर छीलने की जरूरत है, और सैल्मन या ट्राउट को पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए।
4. बटेर के अंडे उबालें, ठंडे पानी से ढकें और छीलें।
5. एक प्रेस का उपयोग करके मेयोनेज़ में लहसुन की एक कली निचोड़ें। थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन और सूखी जड़ी-बूटियों का मिश्रण मिलाएं।
6. यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो आप थोड़ा सा मिला सकते हैं जैतून का तेल.
7. एक प्लेट में सलाद के पत्तों को एक टीले में रखें। ब्रेडक्रंब छिड़कें, झींगा और मछली के टुकड़े डालें।
8. सॉस के ऊपर डालें और आधे बटेर अंडे और टमाटर से गार्निश करें।

अतिरिक्त सजावट के लिए, आप मछली के स्लाइस को गुलाब के आकार में रोल कर सकते हैं और उन पर पतली परमेसन की पंखुड़ियाँ छिड़क सकते हैं।

झींगा और एवोकैडो के साथ सीज़र

सलाद में उत्पादों का असामान्य लेकिन दिलचस्प संयोजन आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• सलाद - 1 गुच्छा;
• झींगा - 250 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• परमेसन - 70 ग्राम;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• रोटी - 2-3 टुकड़े;
• पनीर सॉस - 80 मिलीलीटर;
• चैरी टमाटर।

तैयारी:

1. सलाद के पत्तों को धोकर तौलिये पर सुखा लें।
2. झींगा को पिघलाकर साफ़ कर लें।
3. बिना परत वाली सफेद ब्रेड को क्यूब्स में काटें और उन्हें फ्राइंग पैन में भूनें। अंत में, लहसुन का तेल छिड़कें।
4. एवोकैडो को छीलने, गुठली निकालने और पतले स्लाइस में काटने की जरूरत है।
5. टुकड़ों को काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
6. आप लहसुन की एक कली, नींबू का रस निचोड़ सकते हैं और तैयार पनीर सॉस में प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
7. सलाद को इकट्ठा करें, उसके ऊपर सॉस डालें और टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।
8. सलाद के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। या पनीर को पतली पंखुड़ियों में काटें और तिल छिड़कें।

परोसने से पहले, आप कुछ केपर्स डाल सकते हैं और चौथाई उबले अंडे से सजा सकते हैं।

आप घर पर झींगा के साथ सीज़र सीज़र तैयार कर सकते हैं: विभिन्न गैस स्टेशन. प्रेमियों के लिए गर्म सॉसके आधार पर तैयार किया जा सकता है अंडेऔर सरसों. या आप सॉस में एक चम्मच शहद भी मिला सकते हैं, मसालेया एंकोवीज़। प्रयोग करें और आपके पास अपना खुद का होगा अपना नुस्खाजो आपका मुख्य आकर्षण होगा छुट्टियों का सलादसीज़र. बॉन एपेतीत!

आज सीज़र सलाद ने काफी लोकप्रियता हासिल कर ली है। यह प्रसिद्ध रेस्तरां के मेनू का हिस्सा है, कई गृहिणियां इसे घर पर पकाती हैं। खाना पकाने की कई विधियाँ हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जिसमें इनका उपयोग किया जाता है विभिन्न सामग्री, समुद्री भोजन सहित।

सीज़र सलाद: इतिहास

सीज़र सलाद का इतिहास तब शुरू हुआ जब धनी व्यवसायी अमेरिकी स्वतंत्रता दिवस मनाने के लिए मैक्सिको गए। जिस रेस्तरां में जश्न मनाया जा रहा था, वहां अचानक खाना खत्म हो गया और मालिक को तुरंत सतर्क होना पड़ा। उन्होंने उन उत्पादों का उपयोग किया जो उपलब्ध थे। रेस्तरां के मालिक ने प्लेट को लहसुन की एक कली से रगड़ा, लेट्यूस डाला, उबले और कुचले हुए उबले अंडे डाले, क्राउटन डाले, और वोस्टरशायर सॉस, नींबू का रस और जैतून का तेल सब कुछ छिड़क दिया। इस तरह उन्होंने डिश परोसी. दर्शकों को इसका स्वाद बेहद पसंद आया. 1953 में इस सलाद को संयुक्त राज्य अमेरिका में सर्वश्रेष्ठ के रूप में मान्यता दी गई थी।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार झींगा के साथ सीज़र सलाद: सामग्री

1. पकवान का प्रकार: सलाद.
2. डिश का वजन - 150 ग्राम।
3. इस डिश का देश मेक्सिको है.
4. सर्विंग्स की संख्या - 1.
5. कैलोरी (100 ग्राम) –
6. खाना पकाने के समय -

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकवान तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है:

• राजा झींगे– 15 पीसी.;
• "रोमेन" या "आइसबर्ग" सलाद - 1 सिर;
• परमेसन चीज़ - 25 ग्राम;
• रोटी या सफेद डबलरोटी- 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 15 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• विशेष सॉस;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

एक नोट पर! लेट्यूस चुनते समय, आपको यह जानना होगा कि आइसबर्ग के विपरीत, रोमेन मसालेदार और तीखा होता है, जिसका स्वाद मीठा होता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार झींगा के साथ सीज़र सलाद: चरण-दर-चरण निर्देश

1. - सबसे पहले क्राउटन बना लें. ब्रेड या पाव की परत काट लें। टुकड़े को क्यूब्स में काटें, जिसका एक किनारा लगभग 2 सेमी है। इसे बहुत छोटा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, खासकर जब से आपको यह ध्यान रखना होगा कि सूखने पर ब्रेड का आकार कम हो जाएगा। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे को लाइन करें और परिणामस्वरूप क्यूब्स रखें। क्राउटन को तब तक बेक करें जब तक वे तैयार न हो जाएं सुनहरी पपड़ीऔर क्रिस्पी नहीं बनेंगे.
   एक नोट पर! पटाखों को फ्राइंग पैन में पहले थोड़ी मात्रा में जैतून का तेल डालकर सुखाया जा सकता है। इसके बाद, आपको सूखी ब्रेड को एक कागज़ के तौलिये पर डालना होगा ताकि यह बची हुई चर्बी को सोख ले।

   

2. झींगा को तैयार होने तक उबालें। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में डालें और लगभग 5-7 मिनट के लिए धीमी आंच पर रखें। फिर झींगा को ठंडा करके छील लें.

   

3. रोमाईन या आइसबर्ग को बहते पानी के नीचे धो लें, फिर चाकू से काट लें या अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में फाड़ लें।

   

4. एक गहरा कंटेनर लें जिसमें आप सामग्री को मिलाने की योजना बना रहे हैं और इसे लहसुन के साथ रगड़ें। इसके लिए बांस के सलाद कटोरे का उपयोग करना सुविधाजनक है। हालाँकि, इसके बिना ऐसा करना काफी संभव है। एक कांच या प्लास्टिक का कंटेनर उपयुक्त रहेगा। इसमें पहले सलाद के पत्ते डालें और फिर क्राउटन।
5. परमेसन चीज़ को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और क्राउटन के ऊपर रखें। चेरी टमाटरों को धोकर आधा काट लीजिए. उन्हें झींगा मांस के साथ बाकी सामग्री में जोड़ें।

   

6. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सॉस डालें और हिलाएँ।

झींगा के साथ सीज़र सलाद: ड्रेसिंग रेसिपी

आज आप खरीद सकते हैं तैयार ड्रेसिंग, विशेष रूप से झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए डिज़ाइन किया गया। हालाँकि, इसे घर पर स्वयं करना कठिन नहीं है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं और अनुपात का सटीक रूप से पालन करते हैं, तो यह स्टोर से खरीदे गए से भी बदतर नहीं होगा।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• सरसों - 0.5 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 2-3 बूँदें;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

झींगा के साथ सीज़र सलाद: वॉर्सेस्टरशायर सॉस रेसिपी

कुछ लोगों को झींगा के साथ सीज़र सलाद के लिए वॉर्सेस्टरशायर सॉस खरीदना मुश्किल लगता है, क्योंकि यह सभी दुकानों में नहीं बेचा जाता है। कभी-कभी इसे बदल दिया जाता है बालसैमिक सिरका. लेकिन सबसे बढ़िया विकल्प- इसे स्वयं पकाएं।

वॉर्सेस्टरशायर सॉस के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• एंकोवीज़ - 2-3 पीसी ।;
• सोया सॉस - 1 गिलास;
• सरसों के बीज - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• गुड़ - 0.5 कप;
• कोषेर नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• लौंग - 1 चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• करी - 0.5 चम्मच;
• मिर्च मिर्च - 4 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• फली में इलायची - 5 पीसी ।;
• अदरक - 25 ग्राम;
• दालचीनी - 1 छड़ी;
• प्याज - 1 सिर;
• चीनी – 0.5 कप.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

वॉर्सेस्टरशायर सॉस को कांच के कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

ऐसी कई सिफारिशें हैं जो पकवान को स्वादिष्ट बनाएंगी:

1. रोमाईन या आइसबर्ग के पत्तों को कुरकुरा बनाने के लिए, आप उन्हें बर्फ के पानी में रख सकते हैं और लगभग 15 मिनट तक भिगो सकते हैं;
2. ड्रेसिंग तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अंडा कच्चा लिया जा सकता है। इसे उबलते पानी में डालना भी जरूरी नहीं है. आप सुई से खोल को एक तरफ छेद कर सकते हैं और इसे 1 मिनट के लिए उबलते तापमान के करीब गर्म पानी में डाल सकते हैं। इसके बाद, अंडे को ठंडा किया जाता है और अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।
3. यदि आपके पास वॉर्सेस्टरशायर सॉस तैयार करने का समय नहीं है, और यह स्टोर में उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे सरसों से बदल सकते हैं।
4. झींगा के मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए, इसे पहले सोया सॉस में मैरीनेट किया जाना चाहिए।
5. वॉर्सेस्टरशायर सॉस बनाने के लिए एंकोवी का उपयोग करते समय, उन्हें तेल में होना चाहिए। एडिटिव्स की उपस्थिति अस्वीकार्य है।
6. पटाखों को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें पूरी तरह से भूनने की ज़रूरत नहीं है, और फिर उन्हें सुखा लें।
7. सलाद की पत्तियों को दो चम्मचों का उपयोग करके मिलाया जाता है, जो उन्हें अपनी संरचना बनाए रखने की अनुमति देता है।

झींगा के साथ सीज़र सलाद परोसने से ठीक पहले तैयार किया जाता है। चाहें तो इसमें एवोकैडो, चिकन या अन्य सामग्री मिला सकते हैं। कुछ लोग इसे मेयोनेज़ के साथ मिलाने का प्रबंधन भी करते हैं। सॉस को पहले से तैयार करना बेहतर है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में इसकी शेल्फ लाइफ 3 दिन है।

पहले, हम पहले ही विस्तार से देख चुके हैं कि इसे स्वयं कैसे बनाया जाए, लेकिन आज हम इस लोकप्रिय व्यंजन के दूसरे संस्करण को प्राथमिकता देंगे।

आइए परिचय कराते हैं अतिरिक्त सामग्री- बटेर अंडे और चेरी टमाटर, पोल्ट्री मांस को समुद्री भोजन से बदलें और इस प्रकार तैयार करें आधुनिक सलादझींगा के साथ सीज़र सलाद। अन्यथा, हम मानक नुस्खा का पालन करेंगे - हम वैसी ही ड्रेसिंग बनाएंगे क्लासिक संस्करणयह पौराणिक व्यंजन.

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• कच्चा झींगा - 10 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• तरल शहद - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• परमेसन चीज़ - 30 ग्राम;
• सलाद (रोमेन या अन्य) - एक छोटा गुच्छा;
• चेरी टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• बटेर अंडे - 5-6 पीसी ।;
• - स्वाद।

क्राउटन (क्राउटन) के लिए:

• पाव रोटी या सफेद ब्रेड - 3 स्लाइस;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

झींगा क्लासिक रेसिपी के साथ सीज़र सलाद

1. हम झींगा को पहले से डीफ्रॉस्ट करते हैं, धोते हैं, और फिर छीलते हैं, अगर चाहें तो पूंछ छोड़ देते हैं। तैयार समुद्री भोजन को एक गहरे कटोरे में रखें, नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें और नींबू का रस डालें। तरल शहद और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं। झींगा को अच्छी तरह मिलाएं और आधे घंटे के लिए मैरिनेड में छोड़ दें।
   
2. क्राउटन तैयार करने के लिए, एक अलग कटोरे में, लहसुन की कलियों के साथ दो बड़े चम्मच जैतून का तेल मिलाएं, छीलें और एक प्रेस के माध्यम से डालें। लहसुन-तेल के मिश्रण को 40-60 मिनट तक लगा रहने दें। आप चाहें तो मिश्रण को 20-40 सेकेंड के लिए माइक्रोवेव में रखकर प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं। गर्म होने पर, लहसुन तुरंत अपनी सुगंध तेल में छोड़ देगा और आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
   
3. एक साफ फ्राइंग पैन की सतह पर लहसुन की गंध से भरपूर तेल डालें (लहसुन को पहले खुद ही पकड़ना होगा, अन्यथा यह जल जाएगा)। - क्रस्ट हटाने के बाद ब्रेड को छोटे क्यूब्स में काट लें और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें. तैयार गर्म क्राउटन पर नमक छिड़कें।
   
4. हम सलाद के पत्तों को धोते हैं, सुखाते हैं, हाथ से फाड़ते हैं और प्लेटों में बांटते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए आप सबसे पहले बर्तनों को 2 हिस्सों में कटी हुई लहसुन की एक कली से रगड़ सकते हैं। सीज़र सलाद ड्रेसिंग के साथ पत्तियों को हल्के से छिड़कें, जिसकी विधि विस्तार से वर्णित है।
   
5. मैरिनेटेड झींगा को फ्राइंग पैन की गर्म सतह पर रखें (यदि पैन में है)। नॉन - स्टिक कोटिंग, हम तेल के बिना करते हैं)। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें (जब तक कि भूरे रंग का रंग पूरी तरह से गुलाबी रंग में न बदल जाए)।
   
6. ठंडे क्राउटन और गर्म झींगा को सलाद के पत्तों की एक परत पर रखें।
   
7. हम सलाद को उबले हुए के साथ पूरक करते हैं बटेर के अंडे, आधी लंबाई में और चमकीले चेरी स्लाइस में काटें।
   
8. ड्रेसिंग को डिश पर डालें और बारीक परमेसन कतरन छिड़कें।
   

अपने ताज़ा तैयार झींगा सीज़र सलाद को तुरंत परोसें! बॉन एपेतीत!

जो लोग कहते हैं कि वे झींगा सीज़र सलाद से प्रभावित नहीं थे, उन्होंने संभवतः इसे यहीं से बनाया था... उबला हुआ झींगाऔर ऊपर से स्टोर से खरीदा हुआ सॉस डालें। एक सामान्य दिन में, बेशक, आप इसे इस तरह से खा सकते हैं, लेकिन उत्सव के अवसर के लिए हम झींगा के साथ एक असली रॉयल सीज़र तैयार करेंगे।

सीज़र सलाद की 2 पूरी सर्विंग के लिए सामग्री:

सलाद के पत्तों का 1 गुच्छा,
चेडर चीज़ - 50 ग्राम,
बिना छिलके वाली या उबली-जमी हुई झींगा 300 ग्राम (कुल आपको लगभग 600 ग्राम चाहिए),
1 छोटा लोचदार टमाटर या आधा मांसल लाल मिर्च (आप उनके बिना भी कर सकते हैं)
झींगा अचार:
शहद - 1 चम्मच,
नींबू का रस - 1 चम्मच,
जैतून या वनस्पति तेल- 1 बड़ा चम्मच,
नमक,
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण।
क्राउटन के लिए:
बिना पपड़ी के 150 ग्राम बैगूएट,
लहसुन - 1-2 कलियाँ,
प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों को चम्मच की नोक पर सुखाएं (वैकल्पिक)
सीज़र सॉस के लिए
1 अंडा, कमरे का तापमान,
सरसों - 1/4 छोटी चम्मच,
नींबू का रस - 1 चम्मच,
जैतून का तेल "एक्स्ट्रा वर्जिन" - 20 मिली,
परिष्कृत सूरजमुखी तेल - 40 मिली,
लहसुन की 1 कली,
वॉर्सेस्टरशायर सॉस - 1 चम्मच,
नमक

कोई भी झींगा सलाद के लिए उपयुक्त होगा, लेकिन बड़े किंग झींगे का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है, क्योंकि हमें उन सभी को हाथ से छीलना होगा।

हम केवल मांस छोड़कर, झींगा को साफ करते हैं। आंत को निकालना सुनिश्चित करें, अन्यथा झींगा हमारे सलाद में सौंदर्य की दृष्टि से बहुत मनभावन नहीं लगेगा। झींगा का अचार तैयार करें: एक चम्मच शहद और नींबू का रस, एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और लाल, काले रंग का मिश्रण। सफ़ेद मिर्चऔर लाल शिमला मिर्च, अच्छी तरह मिलाएं, झींगा डालें और उन्हें कुछ घंटों के लिए मैरिनेड में रखें।

40 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी का तेलइसमें लहसुन की बारीक कटी हुई कली डालें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें; हमें सीज़र सॉस के लिए इस तेल की आवश्यकता होगी।

बगुएट या सफेद रोटीछोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें, उन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में हल्का भूरा होने तक सुखा लें। प्रत्येक पटाखे को लहसुन के साथ धीरे से रगड़ें। आप उन्हें लहसुन के स्वाद वाले तेल में फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, लेकिन तब पटाखे चिकने हो जाएंगे। यह स्वादिष्ट भी है, लेकिन हर पेट और हर कमर ऐसे पटाखों को बर्दाश्त नहीं कर सकता। प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ सब कुछ छिड़कें।

झींगा से मैरिनेड निकालें और उन्हें पहले से गरम सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, झींगा के आकार के आधार पर, प्रत्येक तरफ 1-3 मिनट। देखो, अभी झींगा मत चखना, नहीं तो सलाद के लिए कुछ नहीं बचेगा, ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं :)

सॉस तैयार करें: अंडे को साबुन से अच्छी तरह धो लें और नरम उबाल लें। हम तुरंत जर्दी हटाते हैं और इसे सॉस के लिए उपयोग करते हैं। सरसों, नींबू का रस डालें और बूंद-बूंद करके फेंटें, पहले से तैयार जैतून का तेल और लहसुन सूरजमुखी तेल का मिश्रण। आपको तरल मेयोनेज़ मिलना चाहिए। इसमें वॉर्सेस्टरशायर सॉस डालें, फेंटें, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। सब कुछ सावधानी से, बूंद-बूंद करके डालें, नहीं तो सॉस अलग हो जाएगा।

सलाद के पत्तों को ठंडे पानी में 10-20 मिनट के लिए भिगो दें, उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखा लें और अपने हाथों से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। सलाद को एक प्लेट पर रखें और सीज़र ड्रेसिंग छिड़कें।

सलाद पर मैरीनेट किया हुआ तला हुआ ठंडा झींगा रखें और फिर से सॉस छिड़कें।

झींगा के लिए - बारीक कटा हुआ या बारीक कसा हुआ चेडर।

पनीर के लिए - पटाखे. सलाद पर फिर से सॉस छिड़कें, धीरे से मिलाएँ और तुरंत परोसें। आदर्श रूप से, पटाखों को बाहर से थोड़ा गीला होना चाहिए, लेकिन उनका कुरकुरापन नहीं खोना चाहिए।

सीज़र में बिना छिलके और रस के थोड़ी सी लाल मिर्च या टमाटर का गूदा मिलाना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप उनके बिना भी अच्छा काम कर सकते हैं।

बहुत स्वादिष्ट सलाद, लेकिन, साग की प्रचुरता के बावजूद, इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है।