अपने सलाद को उज्ज्वल बनाने का प्रयास करें, उनमें सामग्री मिलाएं अलग - अलग रंग- हरा, लाल, पीला, नारंगी। यह न केवल देगा सुंदर दृश्यपकवान, लेकिन यह भूख को भी प्रभावित करेगा, इसे बढ़ाएगा।

मुख्य नियम: सलाद की सजावट नुस्खा की मुख्य सामग्री के साथ स्वाद के अनुरूप होनी चाहिए। आदर्श रूप से, सजावट की रचना की जानी चाहिए उन्हीं सामग्रियों से जिनसे सलाद बनता है।

अपवाद वे सजावट विवरण हैं जो आसानी से सलाद से हटा दिए जाते हैं और इसके साथ मिश्रित नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए, खीरे और टमाटर के आधे भाग से "मशरूम" या उबली हुई गाजर से "फूल"। आमतौर पर, ऐसे हटाने योग्य "सजावट" सलाद के केंद्र में स्थित होते हैं और इसकी सतह से मजबूती से ऊपर खड़े होते हैं।

इंटरनेट पर गृहिणियों द्वारा पोस्ट की गई कुछ तस्वीरों में भी आप इसे देख सकते हैं मांस सलादस्ट्रॉबेरी या अंगूर के बीज से बनी एक केंद्रीय सजावट रखी जाती है। बेशक, ऐसी सजावट उज्ज्वल और प्रभावशाली दिखती है, लेकिन उनका उपयोग हमेशा उचित नहीं होता है। इसलिए, इससे पहले कि आप केकड़े सलाद को सब्जियों और फलों के अपने पसंदीदा संयोजन से सजाएं, आपको सजावट की सामग्री की सावधानीपूर्वक जांच करने और उन सामग्रियों को बदलने की ज़रूरत है जो रस पैदा कर सकती हैं और सलाद का स्वाद खराब कर सकती हैं।

डिजाइन में दूसरा नियम: मछली, सांप, केकड़े आदि के रूप में "घुंघराले" सलाद। केवल बारीक कटे उत्पादों और चिपचिपी स्थिरता वाले सलाद से प्राप्त होते हैं।

आप सलाद को कैसे सजा सकते हैं?

आपकी कल्पना आपको बताएगी कि आप सलाद को कैसे सजा सकते हैं। केकडे का सलादउबले अंडे या चावल के "स्केल" और विपरीत पीले मकई से बने धारीदार रंग के साथ मछली के रूप में एक डिश पर रखा जा सकता है। यह सलाद न सिर्फ बड़ों को बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

मीट सलाद, बीन और हैम सलाद को केक में बदला जा सकता है। इसके लिए सामग्री को बेहतर ढंग से व्यवस्थित किया जाना चाहिएबिना हिलाए, और प्रत्येक शीर्ष परत पिछले एक की तुलना में कवरेज क्षेत्र में थोड़ी छोटी होनी चाहिए: इस तरह "केक" उखड़ता नहीं है और अपना आकार बनाए रखता है। तैयार सलाद को आइसिंग वाले केक की तरह ड्रेसिंग (आमतौर पर मेयोनेज़) से ढक दिया जाता है। और यह एक सजावट बन सकता है अखरोट, जो सलाद का ही हिस्सा है। सर्व करते समय ऐसे केक को टुकड़ों में काटकर प्लेट में मिला दिया जाता है.

झींगा सलाद को फूल के आकार में सजाया जा सकता है और झींगा से सजाया जा सकता है, प्रत्येक को एक अलग पंखुड़ी पर रखकर, और फूल के केंद्र में नींबू का "गुलाब" रखें।

शीतकालीन सलाद को कैसे सजाएं ताकि कोई भी मेहमान इसे पहचान न सके पाक कृति परिचित व्यंजन? पहला विकल्प घुंघराले डिज़ाइन है. से शीतकालीन सलादगाजर जैसी नाक और मटर जैसी आँखों वाला एक स्नोमैन बहुत अच्छा रहेगा।

दूसरा विकल्प है केक, जिसकी सतह पूरी तरह से बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से ढकी होगी, मटर और मेयोनेज़ पैटर्न से सजाई जाएगी। ऐसे केक में सामग्री को परतों में व्यवस्थित करने की कोई आवश्यकता नहीं है; मुख्य बात यह है कि इसे बस एक डिश पर एक ऊंचे वृत्त के रूप में रखें और ठीक से "छिपाएँ"।

सब्ज़ियाँ

सलाद को सजाने के लिए खीरे सबसे उत्कृष्ट सामग्री हैं, और अचार, नमकीन और ताजा खीरे दोनों का उपयोग किया जाता है। खीरे को स्लाइस, स्लाइस, क्यूब्स, सर्कल, रिंग्स, पंखे - जो भी आपको पसंद हो, में काटा जा सकता है।

गाजर का उपयोग उसके चमकीले, लंबे समय तक बने रहने वाले रंग के कारण सलाद को सजाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है। ऐसे में आप ताजी और उबली हुई दोनों तरह की गाजर भी ले सकते हैं। आप गाजर को बार, सर्कल, स्टार, ट्यूलिप और फूलदान में काट सकते हैं।

सलाद की सजावट में टमाटर भी अक्सर इस्तेमाल होने वाली सब्जियों में से एक है। टमाटरों को आधा-आधा काट लें, दोनों हिस्सों से अंडाशय निकाल लें और फिर उनमें भर दें हरे मटर, मशरूम, पनीर और सलाद के लिए उपयुक्त अन्य उत्पाद।

हरियाली

सलाद को प्याज के छल्ले से सजाया जाता है, प्याज को पतले स्लाइस में काटा जाता है। गुलदाउदी का फूल बनाने के लिए आप एक बड़े प्याज की सतह पर क्रॉस-कट बना सकते हैं। लगभग सभी सलाद डिल से सजाए जाते हैं, हरी प्याज, अजमोद। छोटी हरी पत्तियाँ साबुत रखी जा सकती हैं।

फल

नींबू का उपयोग आमतौर पर मछली से बने सलाद को सजाने के लिए किया जाता है। नींबू के छिलके पर नक्काशीदार चाकू से धारियां बनाई जाती हैं और फिर नींबू को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर सलाद से सजाया जाता है. अनार के बीज अपने आकार के कारण किसी भी सलाद में तीखापन जोड़ देते हैं।

मांस उत्पादों

सॉसेज या हैम के स्लाइस को रोल में रोल किया जाता है। सॉसेज पर एक क्रॉस-आकार का कट लगाया जाता है, जो गर्म पानी में गर्म करने के बाद रोसेट आकार में खुल जाता है।

अंडे

कठोर उबले अंडों को स्लाइस में या बारीक काट लिया जाता है। से पूरा अंडाविभिन्न आकृतियाँ बनाएँ। सलाद के छोटे हिस्से के लिए, अलग-अलग कसा हुआ जर्दी और सफेद उपयुक्त हैं; उन्हें सलाद के ऊपर छिड़का जाता है।

इस प्रकार, सलाद को सजाया जाना चाहिए ताकि सलाद की मुख्य संरचना दिखाई दे, लेकिन सजावट सरल और सुरूचिपूर्ण ढंग से सजाई जानी चाहिए। हमने सलाद को सजाने के 5 तरीकों के बारे में बात की, आप लेख में तस्वीरें भी देख सकते हैं।

पर नक्काशी

फलों और सब्जियों की सजावटी नक्काशी - नक्काशी - हाल के वर्षों में लोकप्रिय हो गई है। सलाद की सजावट किससे बनाई जा सकती है? विभिन्न उत्पाद, उदाहरण के लिए: पनीर, यदि आप इसे घुंघराले चाकू से अलग-अलग आकार के टुकड़ों में काटते हैं - त्रिकोण, वर्ग, हीरे, और इसी तरह। आप नींबू के छिलके पर घुंघराले कट लगा सकते हैं और फिर इसे पतले स्लाइस में काट सकते हैं।

आप खीरे से घंटियाँ बना सकते हैं, उन्हें रिबन में काट सकते हैं और उनसे गुलाब बना सकते हैं, और खीरे और अंडे से वॉटर लिली बना सकते हैं। मोटे खीरे को टोकरियों में बदलकर उनमें भरा जा सकता है खट्टी बेरीया छोटी मूली.

टमाटर फ्लाई एगारिक्स और गुलाब के लिए उपयोगी हैं, और मूली पाइन शंकु और ट्यूलिप के लिए उपयोगी हैं। बस इन्हें ठंडे पानी में रखें ताकि कड़वाहट निकल जाए. मूली से बना गुलदाउदी बहुत ही अद्भुत लगेगा।

और अंडे! वे उनसे जो कुछ भी बनाते हैं। मशरूम, पंखुड़ियाँ, फूल। उन्हें रगड़ा जाता है, स्कोर किया जाता है, काटा जाता है। यहां उनसे सजावट करने का तरीका बताया गया है आलू सलादफूल के रूप में.

या इस सलाद के साथ स्मोक्ड चिकेनऔर अनानास.

मशरूम सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट है। शैम्पेनोन, चेंटरेल, बोलेटस, बोलेटस, उबले हुए और अचार वाले बहुत अच्छे लगते हैं। एक सलाद की कीमत कितनी है? मशरूम साफ़ करना, जिससे आपके मेहमान निश्चित रूप से प्रसन्न होंगे।

सलाद के कटोरे में सलाद के पत्ते बिछा दें या इसे एक अलग गुच्छे में रख दें। ये न केवल बर्तनों को सजाते हैं, बल्कि बहुत उपयोगी भी होते हैं।

सलाद को सजाने के तरीके की तस्वीरें

अधिकांश सलाद में होते हैं उबले अंडे, जिससे आप रचनात्मकता और कल्पनाशीलता दिखाते हुए किसी भी सलाद को मूल तरीके से सजा सकते हैं। इस तरह की सजावट के आधार के रूप में, आप बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ सफेद और जर्दी ले सकते हैं, जो रंग में विपरीत हैं, और एक मूल टॉपिंग बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाद की पूरी सतह को समतल किया जाना चाहिए और शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए, और फिर इच्छित पैटर्न के अनुसार छिड़का जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, सलाद के बीच में जर्दी और किनारों पर सफेदी छिड़कें। लेकिन यह सबसे सरल विकल्प है, लेकिन आप अपने प्रियजनों को कुछ अधिक मौलिक चीज़ से आश्चर्यचकित और प्रसन्न करना चाहते हैं। इस मामले में, आप सफेद और जर्दी को फूलों के रूप में फैला सकते हैं, और ये संभवतः डिल या अजमोद के डंठल के साथ डेज़ी बन जाएंगे।

और सलाद के वसंत संस्करण को मिमोसा की टहनी से सजाना बेहतर है, जो करना आसान है यदि आप सलाद के बीच में डिल का एक डंठल रखते हैं और इसे मिमोसा गेंदों की तरह कसा हुआ जर्दी के साथ छिड़कते हैं। सफेद मेयोनेज़ पृष्ठभूमि पर यह बहुत नाजुक और सुंदर लगेगा।

सब्जियों के सलाद को सब्जियों से सजाया जाता है, उनमें से फूल, आभूषण और अन्य सजावटें काट दी जाती हैं। सब्जियों को तराशने की कला भी रचनात्मकता की एक अलग पंक्ति बन गई जिसे नक्काशी कहा जाता है। बेशक, किसी भी कला की तरह, नक्काशी के लिए कुछ ज्ञान, कौशल और विशेष उपकरणों की आवश्यकता होती है, इसलिए यह हर गृहिणी के लिए उपयुक्त होने की संभावना नहीं है, लेकिन आप नक्काशी के बिना सब्जियों के साथ सलाद को मूल तरीके से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सलाद के शीर्ष पर टमाटर और खीरे के स्लाइस को फूल के आकार में रखें, आप छोटे लाल प्याज के छल्ले से छोटे फूल बना सकते हैं, और तने हरे प्याज होंगे। यदि सलाद में डिब्बाबंद मकई है, तो आप सलाद को दो या तीन भुट्टे के रूप में एक डिश पर रख सकते हैं और मेयोनेज़ के ऊपर मकई के दाने डाल सकते हैं, और तने की नकल करने के लिए नीचे हरे प्याज के पंख लगा सकते हैं।

यदि सलाद में पनीर शामिल है, तो यह सजावट के लिए एक बहुत ही प्लास्टिक सामग्री है, जिसका उपयोग कसा हुआ रूप में और पंखुड़ियों में रोल की गई प्लेटों में किया जा सकता है, जिससे आप एक शानदार फूल या कई कैला लिली बना सकते हैं।

छोटे मसालेदार खीरे, टूथपिक्स के साथ जटिल रूप से जुड़े हुए, एक असली कैक्टस बन जाएंगे, जिसे सलाद के केंद्र में रखा जाएगा, और यदि सलाद में ताजा टमाटर होंगे या शिमला मिर्च, फिर चेरी टमाटर या मिर्च के घुंघराले स्लाइस से सजाकर कैक्टस को खिलता हुआ बनाया जा सकता है।

सलाद को सजाने में कथानक के रूपांकन बहुत मौलिक लगते हैं, जो जन्मदिन वाले व्यक्ति के शौक से जुड़े हो सकते हैं। यह स्पष्ट है कि इनमें से एक नए साल का सलादआपको निश्चित रूप से इसे क्रिसमस ट्री के रूप में रखना चाहिए, इसे सलाद की सभी सामग्रियों से बने खिलौनों से सजाना चाहिए और महिला दिवस के लिए फूलों से सजा हुआ सलाद उपयुक्त होगा।

बच्चों की पार्टियाँ कल्पना के लिए बहुत बड़ी गुंजाइश देती हैं, जब बच्चों को पकवान की उपस्थिति में दिलचस्पी लेने की ज़रूरत होती है, लेकिन बच्चों के लिए सलाद को अलग-अलग आकृतियों के रूप में बनाना बेहतर होता है ताकि समग्र सजावट नष्ट न हो। ये टोकरियाँ हो सकती हैं शोर्त्कृशट पेस्ट्री, लेट्यूस से भरे आधे अंडे, लेट्यूस पर फैलाएं और ऊपर से पटाखे डालें।

परिचित जानवरों के चेहरों के रूप में, जो बच्चों को प्रसन्न करते हैं, या उनके पसंदीदा फलों के रूप में मूर्तियाँ बनाना बेहतर है।

कोलोबोक या चेबुरश्का जैसे परी-कथा पात्र उपयुक्त होंगे। कोलोबोक को किसी भी गाढ़े सलाद से बनाया जा सकता है और कसा हुआ जर्दी, सफेद या केकड़े की छड़ियों में लपेटा जा सकता है, और आंखों और मुंह को केचप या मटर से खींचा जा सकता है।

बिना स्वादिष्ट सलादकिसी पारंपरिक दावत की कल्पना करना भी कठिन है नया साल. व्यंजनों का सुंदर डिज़ाइन आंखों को प्रसन्न करता है, भूख बढ़ाता है और आम तौर पर एक विशेष उत्सव का मूड बनाता है। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने और खुद को और अपने प्रियजनों को सौंदर्यपूर्ण आनंद देने के लिए, गृहिणियां इंटरनेट पर सबसे अधिक खोज करती हैं। विभिन्न तरीकेसलाद सजावट - सरल और जटिल। आइए जानें नए साल 2018 के लिए सलाद कैसे सजाएं।

टॉपिंग और स्लाइस आभूषणों के साथ सलाद

सलाद को सजाने का सबसे आसान तरीका स्प्रिंकल्स से है। तैयार सलाद पर किसी एक सामग्री को बारीक कद्दूकस करके छिड़कने से आसान क्या हो सकता है। छिड़कने के लिए कद्दूकस किया हुआ उपयोग करें:

• अंडे, सफेद और जर्दी दोनों;
• खीरे;
• उबली हुई गाजर;
• चुकंदर;
• सॉसेज।

स्प्रिंकल का उपयोग किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्मया मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

कसा हुआ सामग्री के अलावा, बारीक कटा हुआ साग का उपयोग किया जाता है, साथ ही मटर, मक्का, लाल और काले कैवियार और अनार के बीज जैसे छोटे उत्पाद भी उपयोग किए जाते हैं। विभिन्न रंगों की सामग्रियों की कल्पना और उपयोग करके, वे डिज़ाइन और आभूषण बनाते हैं।

वीडियो: फर कोट के नीचे हेरिंग को सजाते हुए

यदि आप अपने लिए कुछ अधिक मौलिक करने का लक्ष्य निर्धारित करते हैं, तो दिलचस्प प्रभावस्प्रिंकल्स और सब्जियों और फलों के पतले कटे हुए टुकड़ों को मिलाकर प्राप्त किया जाता है। अक्सर वे छींटों की पृष्ठभूमि बनाते हैं, और शीर्ष पर खीरे के स्लाइस और जैतून के छल्ले डालते हैं, और सलाद को लाल मछली के पतले स्लाइस से ढक देते हैं। फोटो में देखें कि पनीर के टुकड़ों से कैला लिली कैसे बनाई जाती है, मशरूम से अनानास कैसे बनाया जाता है, और सलाद और लाल मछली से स्टारफिश कैसे बनाई जाती है।

मेयोनेज़ के साथ

मेयोनेज़ का उपयोग करके एक अतिरिक्त सजावटी प्रभाव बनाया जाता है। चूंकि अधिकांश सलाद पहले से ही मेयोनेज़ के साथ बनाए जाते हैं, इसलिए कुछ लोग इस विकल्प का उपयोग नहीं करते हैं, सॉस के साथ इसे ज़्यादा न करने की कोशिश करते हैं। हालाँकि, सूक्ष्म पैटर्न बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट लगते हैं।

यदि आप एक ट्यूब में मेयोनेज़ खरीदते हैं, तो आप उसी तरह से चित्र बना सकते हैं। लेकिन अगर आपको वास्तव में महीन रेखाओं की आवश्यकता है, तो आपको मेयोनेज़ को पेस्ट्री बैग या नियमित प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करना होगा और केक पर क्रीम की तरह खींचना होगा। बेशक, अन्य सजावट विकल्पों के साथ एक संयोजन उपस्थितिसलाद बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा.

स्तरित सलाद

प्रौद्योगिकी में पफ सलादवहाँ कुछ भी जटिल नहीं है. हालाँकि, हरे खीरे, नारंगी गाजर, लाल मछली और पीले मकई की वैकल्पिक परतें सलाद को वास्तव में सुंदर बनाती हैं। स्तरित सलाद के लिए पारदर्शी कटोरे, फूलदान और कोकोटे कटोरे का उपयोग करें, फिर उन्हें अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होगी। लेकिन दूसरी ओर, यदि कोई इच्छा है, तो पहले से ही ज्ञात तरीकों का उपयोग करके उन्हें शीर्ष पर क्यों न सजाया जाए?

जानवरों

यदि आप बच्चों का ध्यान भोजन की ओर आकर्षित करना चाहते हैं तो जानवरों के आकार में सजाए गए सलाद प्रासंगिक हैं। इसके अलावा, नए साल के दिन, एक बुलफिंच, एक कुत्ता (आखिरकार, 2018 कुत्ते का वर्ष है) सलाद से बाहर रखा गया, एक खरगोश - यह सब छुट्टी की थीम में होगा। जो लोग गर्मियों को मिस करते हैं उन्हें सलाह दी जाती है कि वे इस अवसर का लाभ उठाएं और गर्मियों के परिदृश्य, रंगीन तितलियों, मधुमक्खियों और भिंडी के दृश्य का आनंद लें।

टिप्पणी!कुकी कटर का उपयोग करके जानवरों सहित कई सजावट सब्जियों के पतले टुकड़ों से काटी जाती हैं।

सलाद को पक्षियों, जानवरों और कीड़ों के आकार में सजाने के विचारों के लिए नीचे देखें।

नए साल का डिज़ाइन

पर सबसे अधिक लाभदायक नए साल की मेजनए साल की शैली में सजाए गए सलाद इस तरह दिखेंगे: घंटियों, सांता क्लॉज़, स्नोमैन, स्नो मेडेन, क्रिसमस ट्री, झंकार, शंकु के आकार में।

ऐसी सुंदरता कैसे बनाएं? साथ ही, जैसा कि पहले ही बताया जा चुका है। सलाद बिछाएं, मिश्रण को मनचाहा आकार दें, छिड़कें, सजाएँ, मेयोनेज़ से चिकना करें। फोटो देखिए, यहां सब कुछ साफ है.

पर नक्काशी

बर्तनों को सजाने की तकनीक को एक विशेष कला का दर्जा दिया गया है। प्रसिद्ध तकनीकों में से एक है नक्काशी। यह सब्जियों और फलों से आकृतियाँ और सजावटी कर्ल बनाने की कला है, जिनका उपयोग बाद में सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम या एक स्वतंत्र सजावट के रूप में किया जाता है। सजावट के इतने सारे विकल्प हैं कि हर चीज़ की कल्पना करना असंभव है, लेकिन आप बुनियादी तत्व बनाना सीख सकते हैं।

गाजर शंकु

पाइन शंकु तुरंत क्रिसमस पेड़ों और नए साल से जुड़े होते हैं। आइए सलाद को गाजर के शंकुओं से सजाएँ, और देवदार की शाखाएँआइए इसे डिल से बनाएं।

	शंकु को काटने के लिए आपको एक तेज़ संकीर्ण चाकू की आवश्यकता होगी। गाजर को कोन का आकार देना जरूरी है.
	यदि उपलब्ध हो, तो नक्काशी वाले चाकू से काटना सुविधाजनक है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
	चाकू का उपयोग करके, पंखुड़ियों को एक सर्कल में काटें, पंखुड़ियों की पूरी संख्या को फिट करने का प्रयास करें, और पंखुड़ियों के नीचे का थोड़ा सा गूदा काट लें। पंक्ति दर पंक्ति जारी रखें.
	जब आप अंत तक पहुंच जाएं, तो गाजर की नोक को तेज करें।
	आपको ऐसे ही कोन मिलेंगे. इसके अलावा, विभिन्न उपकरणों का उपयोग करते समय, वे थोड़े भिन्न होंगे।

पैनकेक और चुकंदर से गुलाब

नक्काशी के लिए पैनकेक बहुत आम उत्पाद नहीं हैं, लेकिन यहीं पर इस सजावट की सुंदरता सामने आती है। यह तुरंत स्पष्ट नहीं है कि यह किस चीज़ से बना है।

	उबले हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें।
	पैनकेक के ऊपर चुकंदर फैलाएं।
	एक रोल में रोल करें और लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
	कट के किनारे पर, एक किनारे पर, आपको पंखुड़ियों के रूप में कई छोटे कट बनाने की आवश्यकता है।
	पैनकेक को फोटो में दिखाए अनुसार व्यवस्थित करें, और खाली जगह को अजमोद की पत्तियों से ढक दें।

टमाटर से गुलाब

टमाटर के छिलके से कैसे बनते हैं असली गुलाब? काटने के लिए आपको किसी विशेष अभ्यास की भी आवश्यकता नहीं है।

	सुंदर, चिकनी, अक्षुण्ण त्वचा वाला कोई भी टमाटर लें। टोपी को ऊपर से काटें, लेकिन पूरी तरह से न काटें।
	त्वचा को सर्पिल पैटर्न में काटना जारी रखें, सावधान रहें कि यह गलती से न कटे।
	फिर कटिंग बोर्ड पर सर्पिल को अनियंत्रित करें। और इसे टिप से शुरू करके "टोपी" की ओर एक रोल में रोल करें।
	परिणामी गुलाबों से सलाद को सजाएँ। आप कई बना सकते हैं और एक "गुलदस्ता" इकट्ठा कर सकते हैं। आप एक बड़ा बनाकर बीच में रख सकते हैं।

सेब से गुलाब बनाने के लिए भी यही विधि अपनाई जाती है।

ककड़ी का पत्ता

खीरे का उपयोग अक्सर नक्काशी में किया जाता है। उनके पास कई हैं बहुमूल्य संपत्तियाँ: वे घने होते हैं, इसलिए उन्हें काटना आसान होता है, उनकी त्वचा और गूदा अलग-अलग रंगों के होते हैं, जो एक सजावटी प्रभाव प्राप्त करते हैं। खीरे से पत्तियां काटने का प्रयास करें। एक खीरे से कम से कम दो पत्तियाँ निकलेंगी।

	सबसे पहले खीरे का एक टुकड़ा काट लें जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
	गूदे को अंदर से काट लें, लेकिन छिलके के बहुत करीब नहीं।
	खीरे को पत्ती के आकार का आकार दें. नुकीले किनारे से अधिक मांस काट लें।
	शीट के साथ केंद्र में, सिरे तक मिलते हुए दो कट बनाएं।
	किनारों से, पहले दो पर लंबवत कटौती करें और इन टुकड़ों को हटा दें।
	गूदे में पत्तियों के आकार में छेद करके काट लें।
	यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया, तो आपको इस तरह खीरे का पत्ता मिलेगा।

एक बल्ब से जल लिली

वॉटर लिली को तराशने के लिए आपको एक बैंगनी बल्ब की आवश्यकता होगी; रंग जोड़ने के लिए इस फूल को रंगने की आवश्यकता नहीं होगी।

	एक प्याज लें और उसे छील लें.
	बीच में एक गोले में घुमाते हुए ज़िगज़ैग कट बनाएं।
	दोनों हिस्सों को अलग कर लें.
	आधे हिस्से को अलग-अलग हिस्सों में बांट लें और फिर से जोड़ दें ताकि दांत मेल न खाएं।
	एक बल्ब से दो जल लिली पैदा होती हैं।

केले का कुत्ता

भले ही केला स्वादिष्ट सलाद को सजाने के लिए बहुत उपयुक्त न हो, फिर भी केले से कुत्ता बनाना उचित है, क्योंकि कुत्ते का वर्ष आ रहा है। और यह फल एक आकर्षक दक्शुंड बनाता है।

	कागज पर हाथ से पैरों वाला केले का टेम्पलेट बनाएं। इसे केले पर रखें और छिलके को काटते हुए एक तेज चाकू से रूपरेखा तैयार करें।
	अपने पैर मोड़ें.
	पैरों वाले टेम्पलेट के अलावा, आपको कानों वाले टेम्पलेट की भी आवश्यकता होगी, जिसे आपको हाथ से भी बनाना होगा।
	टेम्पलेट के अनुसार केवल कान और निचला हिस्सा काटें।
	कानों के बीच इस तरह धनुषाकार कट बनाएं।
	केले का गूदा काट कर निकाल दीजिये. कानों के बीच बनी ढीली त्वचा को ऊपर से नीचे की ओर मोड़ें।
	चाकू का उपयोग करके आंखों पर गड्ढा बनाएं और उसमें काली मिर्च डालें।
	सिर के आधार में कुछ टूथपिक्स डालें।
	"सिर" को "धड़" से जोड़ें।

सर्पिल

जब आप सब्जियों से तैयार सर्पिल देखते हैं, तो ऐसा लगता है कि उन्हें घर पर बनाना या तो असंभव है या महंगे उपकरणों की आवश्यकता है। लेकिन सब कुछ, जैसा कि यह पता चला है, बहुत सरल है।

	आपको अधिकतम एक खीरा, एक स्लाइसर और एक तेज़ चाकू की आवश्यकता होगी। हालाँकि आप स्लाइसर के बिना भी कर सकते हैं।
	- सबसे पहले खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. फिर किनारों को दोनों तरफ से तिरछे काट लें।
	लंबाई में कई समानांतर स्लिट बनाएं।
	खीरे के एक टुकड़े को पेंसिल की सहायता से मोड़ें।
	सर्पिल को सावधानीपूर्वक हटाएं और सलाद को सजाएं।

मूली का फूल

आप पहले ही देख चुके हैं कि पैनकेक, चुकंदर और टमाटर से गुलाब कैसे बनाया जाता है, लेकिन नक्काशीदार फूल बनाने का एक और तरीका है। आइए इसे मूली से काटने का प्रयास करें, या यों कहें कि इसे काटें भी नहीं, बल्कि टुकड़ों को एक साथ रख दें।

उनके सेब हंस

यह काफी मौलिक है आसान तरीकासलाद को सजाएं या फलों के टुकड़े. मास्टर क्लास के अनुसार सभी चरणों को ध्यानपूर्वक दोहराएँ।

	सेब को विकर्ण कट का उपयोग करके दो हिस्सों में काटें।
	बाह्यदलों के साथ भाग लें। बीज निकाल दें.
	इसे फोटो में दिखाए अनुसार लगाएं। ऊपर और नीचे एक चाकू रखें - वे अवरोधक के रूप में काम करेंगे।
	दूसरे चाकू का उपयोग करके, केंद्र के दाईं ओर थोड़ा सा कट लगाएं।
	- फिर सेब के किनारे काट लें.
	फिर सेब के बाईं ओर दोहराएं।
	कटे हुए हिस्से को फिर से दोनों चाकुओं के बीच रखें। किनारे से हटते हुए ऊपर और किनारों पर कट लगाएं.
	आपके पास इस तरह के कई टुकड़े होंगे।
	उन्हें ओवरलैपिंग रखें.
	मुख्य सेब के आधे हिस्से के किनारों पर "पंख" रखें। सेब के एक टुकड़े को बीच से काट लें.
	सेब का दूसरा आधा भाग लें जिसका हमने अभी तक उपयोग नहीं किया है।
	सेब का पतला टुकड़ा काट लें.
	अब फोटो में जो हिस्सा ढका हुआ है उसे चाकू से काट दीजिए.
	और किनारे को भी ट्रिम करें।
	बीज को गूदे में दबा दें. टुकड़े को अधिक गोल आकार दें।
	हंस के सिर को मध्य कट में डालें।

बल्बनुमा डाहलिया

पहली नज़र में, यह विश्वास करना कठिन है कि आप अपने हाथों से एक बल्ब से सचमुच 8 कटों में डाहलिया बना सकते हैं। वह बेहद खूबसूरत और जटिल दिखती हैं.

	एक तेज़ और पतला चाकू लें।
	हम जड़ की तरफ से कुछ भी नहीं काटते हैं, दूसरी तरफ हम बराबर कट करते हैं।
	प्याज को अपने हाथ में लें या बोर्ड पर रख दें। प्याज को बीच से काटें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। लगभग 1 सेमी न काटें.
	पहले कट के लंबवत दूसरा कट बनाएं। अब हमने प्रत्येक भाग को आधा-आधा काट दिया।
	और फिर से आधे में: दो भागों को एक साथ या प्रत्येक को अलग-अलग काटें।
	एक कटोरा पानी लें और प्याज को कुछ घंटों के लिए पानी में रखें।
	दो घंटे के बाद, बल्ब को हटा दें, यह गुलदाउदी में बदल जाएगा।
	यदि आप लाल गुलदाउदी बनाना चाहते हैं, तो बल्ब को उसमें डुबो दें बीट का जूसऔर थोड़ी देर के लिए छोड़ दें. आप प्याज को जितनी देर तक रस में रखेंगे, उसका रंग उतना ही गहरा होगा।
	एक सुन्दर एवं प्रभावशाली सजावट.

कुछ और दिलचस्प मास्टर कक्षाओं के लिए वीडियो देखें।

वीडियो: गाजर का फूल

वीडियो: ककड़ी तितली

वीडियो: टमाटर और खीरे से सजावट

आभूषणों पर नक्काशी की तस्वीरें आपको रचनात्मक बनने के लिए प्रेरित करेंगी।

यहां तक ​​कि सबसे सरल सलाद, लेकिन खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजाया गया, आपको एक कुशल रसोइये की प्रतिष्ठा देगा। और बीच में विभिन्न तरीकों सेसलाद की सजावट इतनी सरल और सरल है कि आप आश्चर्यचकित रह जाते हैं और महसूस करते हैं कि सब कुछ कितना सरल है।

तिथि जोड़ी गई: 2013-11-15 04:57:45

इसलिए, हम नियमित रूप से सलाद बनाते हैं। और यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मूल रूप से सजाया गया सलाद आपके मेहमानों और परिवार के सदस्यों की आंखों को चुंबक की तरह आकर्षित करेगा। इस लेख में बहुत कुछ है सरल तरीकेसलाद की सजावट. इन तरीकों में ज्यादा समय नहीं लगता, लेकिन असर अद्भुत होता है। आपका सलाद उनकी आँखों से निगल लिया जाएगा। इस सूची में हमने केवल सबसे अधिक संग्रह किया है सरल विचारसलाद की सजावट जिसे शायद एक बच्चा भी संभाल सकता है, और साथ ही, यह बहुत ही बढ़िया है दिलचस्प विचार. तो, अपने चाकू को तेज़ करें और चलिए शुरू करते हैं।

1. सलाद को कैसे सजाएं - जैतून से मकड़ियां

अपने सलाद में लगाएं ऐसी मकड़ी - हर किसी को हैरान कर देगी जैसा कि आप तस्वीर में देख सकते हैं, इसे बनाना बहुत आसान है. आपको केवल कुछ जैतून चाहिए। एक जैतून को आधा काट लें और आधा भाग मकड़ी का शरीर बन जाएगा। दूसरे आधे हिस्से को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें - और वहां आपके पैर होंगे। मकड़ी के आठ पैर होते हैं। ऐसी मकड़ियों को एक समान सतह वाले सलाद पर लगाया जाना चाहिए; उदाहरण के लिए, मैंने उन्हें चिकन और अखरोट के सलाद (300 ग्राम उबला हुआ चिकन पट्टिका, 200 ग्राम छिलके वाले अखरोट, मेयोनेज़, नमक और काला) पर लगाया पीसी हुई काली मिर्च. चिकन और नट्स को बारीक काट लें, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें)। क्या आप देखते हैं कि ये मकड़ियाँ लेट्यूस की सतह पर कितनी स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं? और आप जैतून से न केवल मकड़ियाँ बना सकते हैं। ये गोल काले जामुन बिल्कुल काली आँखों की तरह दिखते हैं...

2. सलाद को कैसे सजाएं - कठोर उबले अंडे की टोकरियाँ

अंडों को खूब उबालें. अपने हाथ में एक तेज़ चाकू (दाँतेदार नहीं) और एक छिला हुआ अंडा लें। फोटो की तरह अंडे की परिधि के चारों ओर तिरछा कट लगाएं (मैं कहूंगा "भूमध्य रेखा के साथ") और अंडे को 2 हिस्सों में बांट लें। एक आधा (टोकरी की तरह) हरी मटर से भरा जा सकता है या स्वीट कॉर्न, या जड़ी-बूटियाँ, और दूसरे आधे हिस्से को कटी हुई जर्दी से भरा जा सकता है और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाया जा सकता है।

3. प्रसंस्कृत पनीर स्लैप्स से सलाद - लिली को कैसे सजाएं

आपको प्रसंस्कृत पनीर के कई स्लाइस की आवश्यकता होगी (जिस तरह वे चीज़बर्गर में डालते हैं, प्रत्येक पनीर को सिलोफ़न में अलग से लपेटा जाता है) और उबली हुई गाजर। सजावट के लिए थोड़ा और डिल और अजमोद। तो, उबली हुई गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है - ये हमारे फूल के स्त्रीकेसर होंगे। और लिली को पनीर के चौकोर टुकड़ों से छोटी-छोटी थैलियों में लपेटकर स्वयं बनाएं। अंदर गाजर के छिलके डालें, और डिल या अजमोद के हरे तने हमारी लिली के मोटे तने होंगे। हमारे पनीर "बॉल्स" को इन तनों के चारों ओर लपेटने की जरूरत है।

4. सलाद को कैसे सजाएं - एक पेपर स्टेंसिल बनाएं

विचार सरल है: आपको कागज से कुछ हिस्सों में एक स्टेंसिल काटने की जरूरत है दिलचस्प रूप. उदाहरण के लिए, एक तारा, या एक घंटी, या कोई ज्यामितीय आकृति, एक वृत्त, उदाहरण के लिए। इस स्टैंसिल को सलाद पर रखें और ऊपर एक समान रंग छिड़कें, उदाहरण के लिए, प्यूरी की हुई जर्दी, या बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लेकिन यह सलाद की पृष्ठभूमि के विपरीत रंग होना चाहिए ताकि यह स्पष्ट रूप से दिखाई दे। फिर कागज हटा दें, और हमारा चित्र सलाद पर रहेगा। केवल यदि आप एक कलाकार नहीं हैं, और सामान्य तौर पर इन मामलों में बहुत अनुभवी नहीं हैं, तो वास्तव में सरल, सीधी आकृति के साथ काम करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, एक सितारा। हर कोई इसे निश्चित रूप से पहचान लेगा, और आप इसे किनारों के साथ सजा सकते हैं, उदाहरण के लिए, अनार के बीज के साथ, तारे की सीमाओं को उज्जवल और अधिक स्पष्ट रूप से परिभाषित करने के लिए। मेरी फोटो में एक केक है (मैंने केक को स्टार से सजाया है), सलाद नहीं, लेकिन फोटो से ही विचार स्पष्ट है :)

5. सलाद को कैसे सजाएं - टमाटर से गुलाब

टमाटर गुलाब एक क्लासिक है। यह गुलाब लगभग किसी भी सलाद पर लगाया जा सकता है - टमाटर काफी तटस्थ है और कई सलादों के साथ अच्छा लगता है। गर्मियों की सब्जियों और बगीचों को ऐसे टमाटर गुलाब से सजाना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। वसंत सलाद. ऐसे सलाद से आप बिल्कुल सपाट सतह नहीं बना सकते जिस पर आप जो चाहें बना सकें - वे एक आकारहीन, असमान द्रव्यमान हैं। ऐसे सलाद के बीच में टमाटर का रोसेट लगाएं - और सलाद सज जाएगा। यह स्पष्ट है कि पहली बार आपको टमाटर से गुलाब नहीं मिलेगा, लेकिन देर-सबेर आपका गुलाब असली जैसा हो जाएगा, मुख्य बात अभ्यास है। टमाटर से गुलाब बनाने के दो तरीके हैं, दोनों तरीकों के लिए आपको बहुत तेज चाकू की आवश्यकता होगी। पहली विधि यह है कि टमाटर की पूरी त्वचा को सर्पिल तरीके से छीलें और इस त्वचा से गुलाब बनाएं। गुलाब को त्वचा से ही इकट्ठा किया जाता है, मुख्य बात यह है कि इसे फाड़ना नहीं है, त्वचा की पट्टी पूरी होनी चाहिए। और दूसरा तरीका यह है कि हम टमाटर को एकदम पतले-पतले टुकड़ों में काट लेते हैं, बिना पूरा काटे, और इन टुकड़ों को थोड़ा सा खिसका कर घुमा देते हैं. दूसरी विधि थोड़ी अधिक जटिल है, लेकिन इसमें पूरा टमाटर शामिल होता है। किसी भी स्थिति में, अब से, यदि आप इसे अपने सलाद में शामिल करते हैं ताज़ा टमाटर, और आप आमतौर पर इसका छिलका उतारते हैं, अब आप जानते हैं कि इस छिलके का क्या करना है... आप गुलाब बना सकते हैं और सलाद को सजा सकते हैं!

6. सलाद को कैसे सजाएं - उबली हुई सब्जियों के आंकड़े, कुकी फॉर्म के साथ काटे गए

ये सांचे किसी भी रूप में बेचे जाते हैं लौह वस्तुओं की दुकान. फोटो में दिखाए गए साँचे की तरह एक साँचे की कीमत केवल दस रूबल है। और जिस सामग्री से आप काट सकते हैं वह किसी से भी ली जा सकती है, आप उबले हुए सॉसेज या हैम से, उबले हुए बीट से, उबले हुए गाजर से, उबले हुए आलू से काट सकते हैं (यदि केवल वे आलू हैं) कम सामग्रीस्टार्च, यानी, यह बिल्कुल भी नहीं टूटता है और खाना पकाने के दौरान नरम नहीं होता है, लेकिन अपने आकार को अच्छी तरह से बरकरार रखता है)। यदि आपके पास ऐसा कोई साँचा नहीं है, तो ग्लास, ग्लास का उपयोग करें... उदाहरण के लिए, आप पहले उबले हुए चुकंदर की प्लेट से एक गिलास के साथ एक बड़ा वृत्त काटकर, और फिर अंदर एक छोटा सा घेरा बनाकर छल्ले बना सकते हैं। नीचे दिए गए फोटो पर ध्यान दें: सलाद की अलग-अलग सर्विंग्स तैयार करने के लिए, इस तरह का एक सांचा रखना सुविधाजनक होता है जिसमें कोई तली न हो। इस साँचे से सलाद को पहले से ही प्लेट में बिल्कुल गोल बनाया जा सकता है।

7. सलाद को कैसे सजाएं - मेयोनेज़ जाल और चिप्स की पंखुड़ियाँ

मेयोनेज़ जाल का उपयोग सलाद को बहुत सरलता से और शीघ्रता से सजाने के लिए किया जा सकता है। आपको मेयोनेज़ वाले बैग में कैंची से बहुत पतला छेद करना होगा ताकि मेयोनेज़ वाला बैग एक जैसा दिखे पेस्ट्री बैग, जिससे आप मेयोनेज़ निचोड़कर, मेयोनेज़ से कुछ भी बना सकते हैं (यहाँ तक कि पाठ भी लिख सकते हैं)। लेकिन पाठ के साथ जल्दबाजी न करें, हो सकता है कि यह काम न करे, लेकिन मेयोनेज़ जाल हमेशा काम करेगा। इसके अलावा, आप जालीदार कोशिकाओं में लाल कैवियार या साग, या अन्य रंगीन साग, फल और सब्जियां एक चेकरबोर्ड पैटर्न में रख सकते हैं, और यह बहुत सुंदर निकलेगा। और सलाद की परिधि के चारों ओर चिप्स पंखुड़ियों की तरह दिखते हैं। और चिप्स सबसे पहले निकाले जाएंगे :)

8. सलाद को कैसे सजाएँ - जैतून की हथेलियाँ

जैतून को एक सीख या टूथपिक पर पिरोएं। ताड़ के पेड़ों के शीर्ष को जड़ी-बूटियों (डिल या हरी प्याज) से सजाएँ और इन ताड़ के पेड़ों को अपने सलाद में डालें। मूल और काफी सरल.

9. सलाद को कैसे सजाएं - मटर, जामुन या मकई से कोलिडोस्कोप पैटर्न का लेआउट

वास्तव में, आधा कैन डिब्बाबंद मक्का, या अनानास के छल्ले, या कुछ हरी मटर एक मौलिक, आकर्षक डिज़ाइन बनाने के लिए पर्याप्त हैं - सलाद पर एक पैटर्न। आप मूली को बहुत पतला काट सकते हैं और इन घेरों से एक दिलचस्प डिज़ाइन बना सकते हैं। डिज़ाइन बनाने के लिए अनार जामुन भी एक बहुत अच्छी सामग्री है। चिकन सलाद के साथ अनार विशेष रूप से अच्छा लगता है। उदाहरण के लिए, बस उबला हुआ चिकन पट्टिका, मेयोनेज़ के साथ मिश्रित और एक सपाट प्लेट पर बिछाकर, अनार के दानों से सजाया जा सकता है, और यह बहुत स्वादिष्ट होगा स्वादिष्ट सलादजो हर किसी को पसंद आएगा.

10. सलाद को कैसे सजाएं - एक पैटर्न में बनी बहुरंगी बेल मिर्च या खीरे की धारियां

इस पद्धति का वर्णन करने की कोई विशेष आवश्यकता नहीं है - सब कुछ स्पष्ट है। चाहे फूल हों, या किसी व्यक्ति का चेहरा, या सिर्फ ज्यामितीय आकार: यह सब स्ट्रिप्स में काटी गई साधारण चमकदार रंगीन बेल मिर्च से आसानी से इकट्ठा किया जा सकता है।

बेशक, यह दूसरा पैटर्न बहुत सरल है, लेकिन सब कुछ आपके हाथ में है। आप चमकीली पीली, चमकीली हरी और चमकीली लाल शिमला मिर्च ले सकते हैं। यह रंगीन तिकड़ी किसी भी सलाद को अपने फूलों की चमक से सजा देगी।

स्वादिष्ट रंगों का सलाद कलाकार का पैलेट
विभिन्न "पेंट्स" को मिलाकर आप कई अलग-अलग रंग और शेड्स प्राप्त कर सकते हैं।
बेशक, संभावित पाक "रंगों" की सीमा यहां बताए गए रंगों की तुलना में बहुत व्यापक है - इसमें आपकी बेलगाम रचनात्मक कल्पना की सभी अद्भुत समृद्धि शामिल है। लाल — शिमला मिर्च, टमाटर, अनार के बीज, क्रैनबेरी;
बरगंडी — उबले हुए चुकंदर;
गुलाबी- चुकंदर या क्रैनबेरी का रस;
नारंगी- गाजर, गाजर का रस, टमाटर का पेस्ट;
पीला- अंडे की जर्दी, मीठी मिर्च, मकई के दाने, केसर रंग का चावल;
हरा- साग, मीठी मिर्च, जैतून, हरी मटर, खीरे, उबला हुआ पालक, एक छलनी के माध्यम से शुद्ध;
नीला- कसा हुआ अंडे सा सफेद हिस्साया चावल को रस से कच्चा रंग दें लाल गोभी;
बकाइन- कसा हुआ अंडे का सफेद भाग, रस से रंगा हुआ कच्चे बीट;
बैंगनी- लाल गोभी;
सफ़ेद- अंडे का सफेद भाग, मूली, मूली, आलू, चावल, खट्टा क्रीम, पनीर;एचकाला- जैतून

"गुलदाउदी"

1) उबले हुए सॉसेज के 18 स्लाइस को एक पथ पर आधा मोड़कर बिछा दें। 2) पहले स्लाइस की तह से शुरू करके, इन स्लाइस को एक रोलर में रोल करें। 3) मुड़े हुए रोलर को निचले हिस्से में हरे प्याज के पंख से बांधें। 4) कोर के चारों ओर 12 चौथाई सॉसेज स्लाइस रखें। ये "फूल" की निचली पंखुड़ियाँ होंगी। 5) कोर की पंखुड़ियाँ खोलें और "गुलदाउदी" को हरियाली से सजाएँ। 3. "हेजहोग"
1) उबले हुए सॉसेज के एक टुकड़े को आधा मोड़ें, और फिर अकॉर्डियन की तरह तीन तहों में मोड़ें। 2) तीन मुड़े हुए टुकड़ों को टूथपिक से काट लें। यही भविष्य के आंकड़े का आधार है.
हमें कुल मिलाकर ऐसे पांच रिक्त स्थानों की आवश्यकता होगी। 3) 3/4 वृत्त आकार बनाने के लिए, तीन टुकड़ों को टूथपिक्स के साथ पिन करके व्यवस्थित करें।
शेष दो रिक्त स्थान को शीर्ष पर रखें, जिससे आकृति एक गोलार्ध में पूरी हो जाए। 4) एक टुकड़े को आधा काटें और आधे को एक शंकु में मोड़ें - यह हेजहोग की "नाक" होगी। 5) जामुन और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

सलाद "मोनोमख की टोपी"
एक अन्य सलाद डिज़ाइन विकल्प:
सामग्री :
चुकंदर - 1 पीसी.,
आलू - 3 पीसी।,
सख्त पनीर - 100-150 ग्राम,
अंडे - 3-4 पीसी,
गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा,
सूअर का मांस - 300 ग्राम,
अनार - 1 पीसी.,
अखरोट - 50 ग्राम,
हरी मटर,
मेयोनेज़,
लहसुन - 1 कली,
नमक तैयारी चुकंदर और आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग प्लेट में पीस लें।
कच्ची गाजरधोएं, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें।
अंडे उबालें, छीलें और सफेद भाग को मोटे कद्दूकस पर और जर्दी को बारीक कद्दूकस पर अलग-अलग प्लेटों में पीस लें।
मांस को उबालें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर को मोटे या बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
अखरोट को बारीक काट लें या ब्लेंडर से पीस लें।
लहसुन को लहसुन प्रेस से गुजारें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ। सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत पर लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ डालें (आप कुछ परतों में हल्का नमक भी डाल सकते हैं):
पहली परत: आधा आलू
मेयोनेज़
दूसरी परत: चुकंदर
मेयोनेज़
तीसरी परत: आधा गाजर
मेयोनेज़
चौथी परत: आधा अखरोट 5वीं परत: आधा मांस
मेयोनेज़
छठी परत: बचे हुए आलू
मेयोनेज़
7वीं परत: अंडे की जर्दी
मेयोनेज़
8वीं परत: आधा पनीर
मेयोनेज़ 9वीं परत: बचा हुआ मांस
मेयोनेज़
10वीं परत: बची हुई गाजर पूरे सलाद के ऊपर अच्छी तरह से मेयोनेज़ डालें।
सलाद के किनारे पर पनीर का एक किनारा बनाएं (पनीर को मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें), पनीर के ऊपर कद्दूकस किए हुए अंडे की सफेदी का एक किनारा लगाएं और कटे हुए अखरोट के साथ थोड़ा सा छिड़कें।
मुकुट के रूप में एक सजावट बनाने के लिए, आपको लाल प्याज को ज़िगज़ैग तरीके से आधा काटना होगा और प्याज को 2 हिस्सों में विभाजित करना होगा। प्याज के आधे भाग के बीच का हिस्सा निकाल लें और बाकी 1 या 2 परतों का "मुकुट" बना लें।
"मुकुट" को "टोपी" के शीर्ष पर रखें और इसे अनार के दानों से भरें।
सलाद को अनार के दानों और चुकंदर से कटे हीरों से सजाएं और 8-12 घंटे के लिए पकने दें।
परोसने से पहले सलाद को हरी मटर से सजाएँ (यदि आप पहले से ही मटर से सजाएँगे तो वे मुरझा जाएंगे)।
सलाद "अनार कंगन"
सामग्री :
चुकंदर - 1 पीसी.,
प्याज, मीठा - 1 मध्यम प्याज,
आलू - 2 पीसी.,
चुकंदर - 1 पीसी। (या मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी।) - स्वाद के लिए चुनें
चिकन ब्रेस्ट - 2 पीसी.,
कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
अनार - 1 या 2 पीसी। - चुनी गई सजावट विधि के आधार पर (नीचे देखें),
अखरोट (बारीक कटे हुए) - 50 ग्राम,
मेयोनेज़,
मसाले (जायफल, इलायची, काली मिर्च) - स्वाद के लिए,
नमक। तैयारी एक मूल और बहुत सुंदर सलाद. यह न सिर्फ आपके घर-परिवार को खुश करेगा, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी पहुंचाएगा।
चुकंदर (या गाजर - स्वादानुसार चुनें), आलू और अंडे उबालें। उबली हुई सब्जियों और अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीसकर अलग-अलग प्लेट में रख लें।
चिकन पट्टिका को नरम होने तक उबालें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।
प्याज को बारीक काट कर भून लीजिए. सलाद को एक बड़े फ्लैट डिश पर क्रमिक परतों में रखें। लेकिन एक तरकीब है - सबसे पहले आपको सलाद को रिंग के आकार में फैलाने के लिए डिश के बीच में एक गिलास रखना होगा।
यदि वांछित हो तो कुछ परतों को हल्का नमकीन और मसालों के साथ सुगंधित किया जा सकता है। पहली परत:आलू, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें।
दूसरी परत:चुकंदर (या गाजर), मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें।
तीसरी परत:अखरोट।
चौथी परत:
5वीं परत:तला हुआ प्याज.
छठी परत:अंडे, मेयोनेज़ के साथ हल्के से कोट करें।
सातवीं परत:आधा चिकन, हल्के से मेयोनेज़ से लेपित।
सावधानी से फिल्म से ढकें और रात भर भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसने से पहले मेयोनेज़ से कोट करें, गिलास हटाएँ और सजाएँ। डिज़ाइन विकल्प 1:

डिज़ाइन विकल्प 2:
सलाद सजावट (परोसने से कुछ देर पहले):
विकल्प 1: अखरोट के टुकड़े और अनार के बीज छिड़कें।
विकल्प 2. सलाद की पूरी सतह को अनार के दानों से ढक दें।
और हम सफल हुए" गार्नेट कंगन".
परतों के अनुक्रम के लिए दूसरा विकल्प:
1. उबले आलू (तीन मोटे कद्दूकस पर)
मेयोनेज़
2. स्मोक्ड चिकन लेग्स - 2 पीसी। (मांस को बिना छिलके के बारीक काट लें)
मेयोनेज़
3. उबले हुए चुकंदर (मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ)
मेयोनेज़
4. अखरोट - 1 कप
मेयोनेज़
5. उबले अंडे - 3 टुकड़े (मोटे कद्दूकस पर तीन)
मेयोनेज़ को पूरी सतह पर उदारतापूर्वक फैलाएँ
6. ऊपर से अनार के दाने छिड़कें.
अपनी कल्पना का प्रयोग करना कभी न भूलें।
आप इस सलाद को इस तरह सजा सकते हैं:

चिकन केक सलाद
सामग्री :
- 2 चिकन ब्रेस्ट,
- 6 अंडे,
- 250 ग्राम हार्ड पनीर,
- लहसुन की 1 कली,
- 1 कप अखरोट,
- 250 ग्राम शैंपेन,
- 2 प्याज,
- मेयोनेज़,
- वनस्पति तेल;
सजावट के लिए:
- साग और छोटे टमाटर. तैयारी चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, थोड़ा नमक डालें
मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे। हम सजावट के लिए दो सफेद रंग आरक्षित रखते हैं।
हम पनीर और लहसुन को भी कद्दूकस करके एक साथ मिलाते हैं।
प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें।
मेवों को काट लें. जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम चिकन केक को इकट्ठा करना और सजाना शुरू करते हैं, जिसके लिए हम एक सांचे का उपयोग करते हैं।
यदि फॉर्म ढहने योग्य नहीं है, तो सलाद को बाद में हटाने की सुविधा के लिए, फॉर्म को फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है।
तैयार सामग्री को परतों में सांचे में रखें। पहली परत - बारीक कटे चिकन ब्रेस्ट।
मेयोनेज़। दूसरी परत - अखरोट। तीसरी परत - कसा हुआ अंडे। मेयोनेज़। 4 परत - फ्राई किए मशरूमप्याज के साथ. 5वीं परत - लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर। मेयोनेज़। ऊपर से मेयोनेज़ से ढकें और कसा हुआ सफेद भाग छिड़कें। इस सलाद केक को 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से भिगोना होगा। परोसने से पहले, "केक" को सांचे से निकालें, इसे एक डिश पर रखें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

में इस मामले में"केक" को अजमोद के पत्तों और चेरी टमाटर से सजाया गया है।

सूरजमुखी का सलाद
सूरजमुखी सलाद के लिए एक और डिज़ाइन:
सामग्री :
उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 200 ग्राम,
तली हुई शिमला मिर्च- 200 ग्राम,
उबले अंडे - 3 पीसी।,
पनीर - 100 ग्राम,
जर्दी - 3 पीसी।,
बीजरहित जैतून,
प्रिन्गल्स चिप्स. तैयारी सलाद को परतों में रखें, प्रत्येक परत को निम्नलिखित क्रम में मेयोनेज़ से ढकें:
1) कुचला हुआ चिकन ब्रेस्ट
2) तली हुई शिमला मिर्च
3) अंडे को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें
4) पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
5) जर्दी, कांटे से कुचली हुई (इस परत पर मेयोनेज़ डालने की कोई आवश्यकता नहीं है)
हमने जैतून को लंबाई में 4 भागों में काटा और उन्हें सलाद के ऊपर रखा (वे बीज का प्रतिनिधित्व करते हैं)।
सलाद को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
परोसने से पहले सलाद के किनारों पर सूरजमुखी की पत्तियों के आकार में चिप्स रखें और बीच में बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। सलाद "गिल वुड ग्राउज़ नेस्ट"
सामग्री :
. आलू - 3-4 पीसी।
. प्याज - 2 पीसी।
. गाजर - 4 पीसी।
. अंडे - 5-6 पीसी।
. उबला हुआ चिकन मांस
. मेयोनेज़
. दिल
. लहसुन तैयारी आलू और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें, प्याज को आधा छल्ले में काटें।
सब्जियों को एक-एक करके थोड़े से तेल में भूनें, अतिरिक्त चर्बी से छुटकारा पाने के लिए नैपकिन पर रखें। (अगर चाहें तो आलू को डीप फ्राई भी किया जा सकता है.)
उबले हुए चिकन मांस को रेशों में अलग करें।
कठोर उबले अंडे से जर्दी अलग करें।
सफेद भाग को स्ट्रिप्स में काटें, मांस, तली हुई सब्जियों के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आप स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन या सरसों डाल सकते हैं।
एक प्लेट में रखें, बीच में गड्ढा बनाएं और घोंसले का आकार दें।
मेयोनेज़ के साथ जर्दी पीसें, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। परिणामी प्लास्टिक द्रव्यमान से सपेराकैली अंडे के आकार में छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें सलाद के केंद्र में अवकाश में रखें।
ईस्टर, रीति-रिवाजों आदि के बारे में ईस्टर व्यंजनखंड देखें रूसी रूढ़िवादी व्यंजन पी। ईस्टर. ईस्टर पर्व . सलाद "कछुआ"
सामग्री :
. अंडे - 4 पीसी।
. चिकन मांस (स्मोक्ड) - 150 ग्राम
. लीक - 1 पीसी।
. सेब - 2 पीसी।
. पनीर - 100 ग्राम
. अखरोट - 150 ग्राम
. सलाद तैयारी डिश को सलाद के पत्तों से ढकें और उन पर सामग्री की परत चढ़ाएँ।
पहली परत - अंडे का सफेद भाग, कसा हुआ।
दूसरी परत - बारीक कटा हुआ स्मोक्ड मांस।
तीसरी परत - मेयोनेज़।
चौथी परत - लीक को छल्ले में काटें।
5वीं परत - कसा हुआ सेब (अधिमानतः खट्टा)।
छठी परत - मेयोनेज़।
7वीं परत - कसा हुआ पनीर।
आठवीं परत - जर्दी।
9वीं परत - मेयोनेज़।
10वीं परत - कटे हुए अखरोट.
अंडे से कछुए के लिए "सिर" बनाएं। पैर अखरोट के हिस्सों से बने होते हैं। मेयोनेज़ से जाल बनाएं और प्याज के छल्ले से सजाएं (आप मसालेदार प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं)। कछुआ सलाद को सजाने का एक अन्य विकल्प

सलाद "अनानास"
सामग्री :
- आलू - 2-3 मध्यम टुकड़े,
- मुर्गे की टांग- 1 टुकड़ा (300-400 ग्राम),
- अखरोट (आधे कटे हुए) - 150 ग्राम,
- अंडे - 3 पीसी।,
- पनीर - 100 ग्राम,
- मसालेदार खीरे (खीरा) - 4-6 पीसी।,
- प्याज (या लाल सलाद प्याज) - 0.5-1 मध्यम टुकड़ा (स्वाद के लिए),
- सजावट के लिए हरे प्याज के पंख,
- मेयोनेज़,
- नमक,
- काली मिर्च। तैयारी आलूओं को अच्छे से धोइये, छिलके सहित उबालिये, ठंडा कीजिये, छीलिये और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
पैर को उबालें, ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें।
पनीर को बारीक़ करना।
खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें.
प्याज को छीलकर बारीक काट लीजिए.
तैयार सामग्री को एक अंडाकार डिश पर परतों में रखें। परतों में हल्का नमक और काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। पहली परत: आलू
दूसरी परत: प्याज
तीसरी परत: आधी मुर्गी का मांस
चौथी परत: मसालेदार खीरे
5वीं परत: बचा हुआ चिकन मांस छठी परत: पनीर
सातवीं परत: अंडे ऊपरी परतसलाद को मेयोनेज़ से अच्छी तरह लपेटें और अखरोट के टुकड़ों और हरे प्याज से गार्निश करें।
आधे कटे अखरोट के बजाय, सलाद की सतह पर कटे हुए अखरोट छिड़के जा सकते हैं। अखरोट को डिब्बाबंद या उबले हुए शैंपेन के स्लाइस से बदला जा सकता है, सलाद की सतह को अनानास के तराजू के रूप में उनके साथ सजाया जा सकता है, मशरूम के स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करके बिछाया जा सकता है।
पूंछ को कटी हुई फीजोआ या कीवी से बनाया जा सकता है। सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"
सामग्री :
. चुकंदर (उबला हुआ) - 1 पीसी।
. अंडा (उबला हुआ) - 2 पीसी।
. हेरिंग - 2 पीसी।
. मेयोनेज़ - 100 ग्राम
. आलू (उबला हुआ) - 4 पीसी।
. गाजर (उबली हुई) - 1-2 पीसी। तैयारी हेरिंग फ़िललेट को टुकड़ों में काटें और उबले आलू, चुकंदर, गाजर और अंडे - मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
एक फ्लैट डिश पर पहले आलू की एक परत रखें, फिर हेरिंग की एक परत, अंडे की एक परत और चुकंदर की एक परत आदि।
आखिरी परत चुकंदर (सुंदरता के लिए) से बनाई गई है।
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें, और आखिरी परत पर कसा हुआ बीट छिड़कें।
मेयोनेज़ से एक जाली बनाएं।
तैयार सलादचारों ओर रखे अंडे के स्लाइस से गार्निश करें, लेकिन आप जड़ी-बूटियाँ भी डाल सकते हैं। सलाद सजावट "फर कोट के नीचे हेरिंग"

सलाद रोल "फर कोट के नीचे हेरिंग"
मुश्किल नहीं, किफायती और बहुत स्वादिष्ट!

सामग्री :
- 2 मध्यम उबले चुकंदर
- 1 बड़ा उबली हुई गाजर
- 2 मध्यम उबले आलू
- 100 ग्राम क्रीम चीज़
- 150 ग्राम मेयोनेज़
- 1 हल्का नमकीन हेरिंग
- 5-10 ग्राम जिलेटिन, इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है तैयारी सब्ज़ियों को धोएं, उबालें और छीलें।
जिलेटिन को 1/4 कप में भिगो दें ठंडा पानी 30-40 मिनट के लिए और इसे पानी के स्नान में तब तक घोलें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए (लेकिन उबालें नहीं)। फिर ठंडा करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
गाजर को भी बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
आलू - पर मोटा कद्दूकस.
कद्दूकस की हुई सब्जियों में हल्का नमक डाल दीजिए.
साफ करने और बीज निकालने के बाद हेरिंग को टुकड़ों में काट लें।
मेज पर क्लिंग फिल्म रखें (कई स्ट्रिप्स में और कई परतों में)। यदि रोल को अकेले ही बेलना है, तो फिल्म के नीचे एक तौलिया रखना उपयोगी होता है - इससे बाद में रोल को बेलना आसान हो जाएगा। चुकंदर में 3-4 बड़े चम्मच मेयोनेज़-जिलेटिन मिश्रण डालें, मिलाएँ और एक आयत के रूप में एक परत में फिल्म पर रखें।
टिप्पणी। फिल्म पर चुकंदर की परत बिछाने से पहले, बारीक कटा हुआ डिल छिड़कना, या अन्य जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण करना उपयोगी होता है - इससे रोल स्वादिष्ट हो जाएगा और इसे रोल करना आसान हो जाएगा, क्योंकि चुकंदर को फिल्म से चिपकने से रोकेगा।

ध्यान! उत्पादों की प्रत्येक अगली परत क्षेत्रफल में छोटी होनी चाहिए। अगली परत होगी मलाई पनीर, जिसमें आपको 2-3 बड़े चम्मच भी मिलाने होंगे। एल मेयोनेज़-जिलेटिन मिश्रण।
टिप्पणी। पनीर को नरम होने तक पानी के स्नान में थोड़ा गर्म करें, मेयोनेज़-जिलेटिन मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिलाएं और इसे चुकंदर की परत पर गर्म करें। कद्दूकस किये हुए आलू में 2-3 बड़े चम्मच मिला दीजिये. एल मेयोनेज़-जिलेटिन मिश्रण, मिश्रण और अगली परत में रखें। आलू के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर की एक परत लगाएं, इसमें 2-3 बड़े चम्मच भी मिला लें। एल मेयोनेज़-जिलेटिन मिश्रण। गाजर की परत के बीच में हेरिंग फ़िलेट के टुकड़े रखें।
टिप्पणी। यदि हम हेरिंग के तैयार टुकड़ों का उपयोग नहीं करते हैं, बल्कि उन्हें स्वयं काटते हैं, तो हेरिंग फ़िललेट्स को लंबाई के साथ लंबी स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है - बाद में रोल के अलग-अलग टुकड़ों को काटते समय यह अधिक सुविधाजनक होगा। फिर, सावधानी से, तौलिये और फिल्म के किनारों को दोनों तरफ से ऊपर उठाएं (यह सलाह दी जाती है कि इसमें किसी की मदद लें), बिना ज्यादा प्रयास किए और धीरे-धीरे, परत को एक रोल में रोल करें।
या आप हेरिंग को सब्जियों की एक परत से ढक सकते हैं, पहले एक तरफ और फिर दूसरी तरफ। (फिल्म रोल के अंदर नहीं आनी चाहिए।)
टिप्पणी। रोलिंग के काम को बहुत सुविधाजनक बनाने के लिए, आप फिल्म के उभरे हुए किनारे के नीचे एक छड़ी या रोलिंग पिन रख सकते हैं। फिल्म के किनारों को सावधानी से मोड़ें; अतिरिक्त को कैंची से काटा जा सकता है।
फिर रोल को पन्नी में लपेटें और सख्त होने के लिए कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। रेफ्रिजरेटर में सख्त होने के बाद, पन्नी और फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें।
रोल को तेज चाकू से टुकड़ों में काटें, प्लेट में रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें। "फर कोट में फर कोट"
मूल और स्वादिष्ट!

सामग्री :
- 1 बैगूएट (फ्रेंच पाव रोटी)
- एक नमकीन हेरिंग के 2 फ़िलालेट्स; यदि आपके पास पूरी हेरिंग है, तो आपको त्वचा और हड्डियों को हटाकर इसे 2 फ़िललेट्स में काटने की ज़रूरत है
- 2 प्रसंस्कृत पनीर
- 2 अंडे
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 बड़ा चुकंदर
- साग (डिल)
- 10 खीरा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च (मैंने नहीं डाली) तैयारी चलिए भरावन तैयार करते हैं.
संसाधित चीज़और अंडों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
उनमें कमरे के तापमान पर नरम करके डालें मक्खन(लेकिन मेयोनेज़ नहीं!), अच्छी तरह हिलाएँ।
यदि हेरिंग बहुत नमकीन नहीं है, तो नमक और काली मिर्च डालें।
मिश्रण का एक तिहाई हिस्सा अलग रख दें, इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
शेष मिश्रण में मिलाएँ (यह दो-तिहाई है) उबले हुए चुकंदर(या इससे भी बेहतर - ओवन या माइक्रोवेव में पकाया हुआ), बारीक कद्दूकस किया हुआ, और सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।
"फर कोट के भीतर फर कोट" को असेंबल करना।
बैगूएट को एक तरफ से लंबाई में काटें ताकि वह अच्छी तरह खुल जाए (संदूक की तरह)।
एक चम्मच और अपने हाथ का उपयोग करके, बैगूएट के किनारों को लगभग 1 सेमी मोटा छोड़कर टुकड़ों को बाहर निकालें।
बैगूएट के अंदरूनी हिस्से को चुकंदर के मिश्रण से कोट करें, परत को दीवारों पर समान रूप से वितरित करें।


बैगूएट के अंदर चुकंदर की परत के ऊपर, समान रूप से जड़ी-बूटियों की एक परत रखें। आप कटा हुआ हरा प्याज डाल सकते हैं.
फिर, बिना कटे हिस्से के पास, हम खीरा को एक पंक्ति में बिछाते हैं, और उसके बगल में हेरिंग फ़िललेट रखते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।


पाव रोटी की कट लाइन के साथ दीवारों की सतह को हल्के से मक्खन से चिकना करें, पाव को बंद करें, किनारों को ध्यान से संरेखित करें, और कसकर लपेटें चिपटने वाली फिल्मकई मोड़ों में.
यदि यह सावधानी से किया जाता है, तो कट एक साथ चिपक जाएगा ताकि इसका पता न चल सके।
3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसने से पहले, फिल्म हटा दें, लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें (मोटा काटना अनुशंसित नहीं है) और स्लाइस को एक डिश पर रखें।
चेतावनी! भरावन में मेयोनेज़ मिलाने से पतला दलिया बनेगा।
सलाद "फर कोट के नीचे झींगा"
डिज़ाइन विकल्प:
सामग्री :
. उबले छिलके वाली झींगा - 500 ग्राम
. उनके जैकेट में उबले आलू - 4 पीसी। मध्यम आकार
. कठोर उबले अंडे - 4 पीसी।
. लाल कैवियार - 1 जार (140 ग्राम)
. मेयोनेज़ तैयारी झींगा को मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक) में उबालें।
आलू और अंडे उबालें, छीलें और मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
झींगा को आधा काटें और दो बराबर भागों में बाँट लें।
परतों में सलाद कटोरे में रखें:
1) मेयोनेज़
2) आधा झींगा
3) मेयोनेज़
4) कसा हुआ आलू
5) मेयोनेज़
6) कसा हुआ अंडे
7) मेयोनेज़
8) झींगा
9) मेयोनेज़
10) कैवियार (मेयोनेज़ पर एक समान परत में फैला हुआ)
सलाद को कम से कम छह घंटे तक रेफ्रिजरेटर में रखा रहने दें।
परोसने से पहले, बचे हुए झींगा, नींबू के टुकड़े, जड़ी-बूटियों और टमाटर "गुलाब" से गार्निश करें।
सलाद एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट, कोमल और पेट भरने वाला होता है। सलाद "ग्रीष्मकालीन वर्षा"
(मिमोसा सलाद पर आधारित)

सामग्री :
. आलू - 2 पीसी।
. गाजर - 2 पीसी।
. अंडे - 3 पीसी।
. प्याज - 1 पीसी।
. डिब्बाबंद मछली- विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों के 2 जार (उदाहरण के लिए, गुलाबी सामन और ट्यूना)
. मेयोनेज़
सजावट के लिए:
. चुक़ंदर
. खीरा तैयारी गाजर को आलू और चुकंदर के साथ अलग-अलग उबालें (सभी को छिलके सहित और नमकीन पानी में)।
अंडों को खूब उबालें.
उबले अंडे, गाजर और आलू को छीलकर मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कद्दूकस कर लीजिए.
प्याज को बारीक काट लें और कड़वाहट दूर करने के लिए उसके ऊपर उबलता पानी डालें।
परतों में बिछाएं:
1) उसी प्रकार की डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें + मेयोनेज़ से चिकना करें;
2) बारीक कटा प्याज + मेयोनेज़ से चिकना करें;
3) कद्दूकस की हुई गाजर + मेयोनेज़ से चिकना करें;
4) किसी अन्य प्रकार की डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश करें + मेयोनेज़ से चिकना करें;
5) कसा हुआ अंडे + मेयोनेज़ के साथ चिकना करें;
6) कसा हुआ आलू + मेयोनेज़ से चिकना करें।
फिर हम सलाद को सजाते हैं।
उबले हुए चुकंदर के 2 पतले टुकड़े काट लीजिए. एक टुकड़े से हमने "छतरी गुंबद" को काट दिया, दूसरे से - "हैंडल"।
बचे हुए चुकंदर को कद्दूकस कर लें और सलाद के चारों ओर बॉर्डर में रख दें।
खीरे के टुकड़े को पतली स्ट्रिप्स में काटें और "बूंदा बांदी" फैलाएं (फोटो देखें)।
हम सब्जियों और अंडों से फूल बनाते हैं। आंशिक सलाद "झींगा कॉकटेल"
सामग्री :
. ताजा जमे हुए झींगा - 200 ग्राम
. खीरे - 4 पीसी।
. सेब - 2 पीसी।
. उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
. चूना - 1 पीसी।
. मेयोनेज़
. मूल काली मिर्च
. नमक तैयारी झींगा को पिघलाएं और नमकीन पानी में 3-4 मिनट तक उबालें और फिर छील लें।
खीरे, गाजर और सेब को पतली स्ट्रिप्स में काटें (सेब को काला होने से बचाने के लिए उस पर नींबू या नीबू का रस छिड़कना चाहिए)। नीबू को क्यूब्स में काट लें (नींबू की मात्रा स्वाद के अनुसार है, लेकिन आपको इसे जोड़ने की ज़रूरत नहीं है)।
सामग्री को एक कटोरे में रखें, ऊपर से झींगा, नमक, काली मिर्च डालें और मेयोनेज़ डालें।

स्नैक्स अनुभाग भी देखें झींगा ऐपेटाइज़र और समुद्री भोजन ऐपेटाइज़र सलाद "मशरूम टोकरी"
सामग्री :
. उबले आलू - 2-3 पीसी।
. मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
. कोरियाई गाजर - 100 ग्राम
. उबला हुआ सूअर का मांस - 300 ग्राम।
. पनीर ( ड्यूरम की किस्में) - 150 ग्राम
. प्याज - 3 बड़े प्याज
. मैरीनेटेड शैंपेन - 150 ग्राम
. मेयोनेज़
. हरियाली तैयारी

प्याज का अचार पहले से बना लें. ऐसा करने के लिए, प्याज को बारीक काट लें और मैरिनेड में डालें ( सेब का सिरका, नमक, चीनी, पानी)।
कटोरे के किनारों और तली को वनस्पति तेल से चिकना करें और डिल के साथ छिड़कें (कटोरा ऊंचे किनारों वाला होना चाहिए, क्योंकि सलाद बहुस्तरीय होता है)। या एक कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें।
पहली परत में शैंपेनोन रखें (टोपी नीचे), ऊपर मसालेदार प्याज छिड़कें, फिर अगली परत में कसा हुआ आलू छिड़कें। मेयोनेज़ से चिकना करें।
फिर कटे हुए मांस की एक परत और खीरे की एक परत डालें।
फिर से प्याज़ छिड़कें।
अगली परत फिर से आलू है। मेयोनेज़ से चिकना करें।
फिर इसे पोस्ट करें कोरियाई गाजर, उसके बाद कसा हुआ पनीर। मेयोनेज़ से चिकना करें।
सलाद को 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें (ताकि सलाद मेयोनेज़ में अच्छी तरह भीग जाए)।
6 घंटे के बाद, रेफ्रिजरेटर से निकालें, एक फ्लैट डिश से ढक दें और सलाद को डिश पर पलट दें।

सैल्मन के साथ मिमोसा सलाद
सामग्री :
. सैल्मन कैन - 1 पीसी।
. कठोर उबले अंडे - 5 पीसी।
. सख्त पनीर
. मक्खन
. प्याज - 2 पीसी।
. मेयोनेज़, स्वादानुसार नमक
. हरियाली तैयारी
पहली परत - कटे हुए अंडे का सफेद भाग छोटे - छोटे टुकड़े+ मेयोनेज़।
दूसरी परत कसा हुआ पनीर + मेयोनेज़ है।
तीसरी परत सैल्मन है जिसे कांटे से मसला जाता है।
परत चार - रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया गया मक्खन।
पांचवीं परत - बारीक कटा प्याज + मेयोनेज़।
परत छह - 4 अंडों की जर्दी को मेयोनेज़ के साथ मैश किया हुआ (एक जर्दी छिड़कने के लिए बचाकर रखें)।
कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
परोसते समय, सलाद के पत्तों पर रखें, एक मैश की हुई जर्दी छिड़कें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।
स्प्रिंग डिज़ाइन विकल्प
8 मार्च के लिए मछली सलाद "मिमोसा"। हम कद्दूकस की हुई सफेदी की ऊपरी परत बिछाते हैं और उन पर जड़ी-बूटियों और कद्दूकस की हुई टहनियों से सजावट करते हैं अंडे, जैसा कि फोटो में दर्शाया गया है।

"लिलाक" सलाद की सजावट
आधार - मछली का सलाद "मिमोसा" या मांस "ओलिवियर", या अन्य उपयुक्त सलाद
घरेलू रसोइया के स्वाद और विवेक के अनुसार आधार कोई भी सलाद या पाट हो सकता है।
हम कसा हुआ अंडे की सफेदी से सफेद "बकाइन" पुष्पक्रम, कसा हुआ अंडे की सफेदी से बकाइन पुष्पक्रम, चुकंदर के रस से रंगे हुए (रंग बिल्कुल बकाइन हो जाएगा) बिछाते हैं। और हरियाली की टहनियों से सजाएं.

मछली का सलाद "मिमोसा"
अजीब चूहों से सजाया गया

स्वाद और मूड के अनुसार सामग्री का अनुपात. तैयारी परतों में एक प्लेट पर रखें, प्रत्येक परत को चिकना करें। असली मेयोनेज़ (स्टोर से सरोगेट किसी भी सलाद में अवांछनीय है):
- आलू, जैकेट में उबाले हुए (और भी बेहतर - पके हुए) और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किए हुए
- कसा हुआ अंडे का सफेद भाग
- कसा हुआ पनीर
- अच्छी तरह मसली हुई डिब्बाबंद मछली (पहले तरल निकाल दें)
सभी तरफ मेयोनेज़ लगाकर चिकना करें और बारीक कद्दूकस किया हुआ छिड़कें अंडे की जर्दी.
कठोर उबले चिकन से अलग-अलग आकार के चूहे बनाएं और बटेर के अंडे- पनीर से कान और पूंछ काटें, काली मिर्च के दानों से नाक और आंखें बनाएं। 8 मार्च के लिए सलाद सजावट
आकृति आठ में रखा गया आधार कोई भी उपयुक्त हो सकता है सलादया विनैग्रेट, या फर कोट के नीचे हेरिंग". सलाद बिछाते समय आकृति आठ में छेद बनाने के लिए, कपों को बीच में रखें, फिर हटा दें।
कठोर उबले अंडों को छीलें, उन्हें चुकंदर के रस से बकाइन रंग दें और तेज सिरे से क्रॉसवाइज काट लें।

सलाद "8 मार्च" सामग्री :
. 6 मध्यम आलू कंद,
. 2 गाजर,
. 4 मध्यम चुकंदर,
. 2 प्याज,
. 2 अंडे,
. मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
. सैमन,
. कैवियार,
. हरियाली. तैयारी सलाद "हेरिंग अंडर ए फर कोट" रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है।
हेरिंग को गूंध लें, त्वचा हटा दें और हड्डियां हटा दें। गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
आलूओं को धोइये, छिलके सहित उबालिये, ठंडा कीजिये, छीलिये और बहुत पतले टुकड़ों में काट लीजिये.
गाजरों को धोएं, उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
चुकंदरों को धोएं, उबालें, ठंडा करें, छीलें, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
प्याज को बारीक काट लें, उसके ऊपर उबलता पानी डालें, सुखाएं और ठंडा करें।
अंडों को सख्त उबालें, ठंडा करें, छीलें, कद्दूकस करें या काट लें।
एक सपाट आयताकार डिश पर दो गिलासों के चारों ओर परतों में दो वृत्त (एक बड़ा, एक छोटा) रखें:
- आलू,
- हिलसा,
- प्याज,
- गाजर,
- चुकंदर।
- मेयोनेज़ से चिकना करें।
परतों को तब तक दोहराएँ जब तक आपकी सामग्री ख़त्म न हो जाए।
कप निकालें.
ऊपरी परत को मेयोनेज़ से गाढ़ा कोट करें और सैल्मन फूलों, हरी पत्तियों और लाल कैवियार से सजाएँ।
सलाद को ठंडी जगह पर कई घंटों तक पकने दें। 8 मार्च के लिए "ट्यूलिप"।
(भरवां टमाटर)

"ट्यूलिप" के लिए डिज़ाइन विकल्प:

सामग्री :
. 3 मध्यम हल्के नमकीन हेरिंग (या मजबूत नमकीन हेरिंग भिगोएँ),
. 10 आयताकार टमाटर,
. 3 कठोर उबले अंडे
. 100 ग्राम पनीर,
. लहसुन की 2 कलियाँ,
. मेयोनेज़,
. हरियाली. तैयारी भरना: उबले अंडे और हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फिर लहसुन और मेयोनेज़ के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें।
टमाटर, अधिमानतः आकार में आयताकार, को 4 भागों में क्रॉसवाइज (पूरी तरह से नहीं) काटा जाता है। सावधानी से चम्मच से गूदा निकालें और इसमें सावधानी से भरें ताकि छिलके को नुकसान न पहुंचे.
फिर हम "ट्यूलिप" के नीचे से हरे प्याज का एक पतला पंख डालते हैं, इसे एक डिश पर रखते हैं और अजमोद की टहनियों से सजाते हैं।
गुलदस्ते को नीचे रिबन से बांधा जा सकता है। या आधी मीठी मिर्च से एक "फूलदान" बनाएं।सलाद "नताली"
सामग्री :
. 1 गिलास उबला हुआ चावल,
. 200 ग्राम बारीक कटा हुआ आलूबुखारा,
. 350 ग्राम स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट,
. 2 प्याज
. 500 ग्राम शैंपेनोन,
. 300 ग्राम पनीर
. 2 उबले अंडे,
. 2 ताजा खीरे,
. मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
. प्रसंस्कृत पनीर (तैयार कटा हुआ बेहतर है),
. गाजर,
. हरियाली. तैयारी ताजा शिमला मिर्चऔर प्याज को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर भून लीजिए.
चिकन, आलूबुखारा और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर और अंडे को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
इस सलाद के लिए एक चौड़े, सपाट व्यंजन की आवश्यकता होती है।
सलाद को परतों में रखें:
- चावल (ऊपर से नमक),
- आलूबुखारा,
- मेयोनेज़ के साथ मिश्रित चिकन,
- शैंपेन के साथ प्याज,
- अंडे और मेयोनेज़ के साथ पनीर,
- खीरे,
- मेयोनेज़ डालें.
स्टारफिश सलाद

स्टारफ़िश सलाद के लिए एक अन्य डिज़ाइन विकल्प:
सामग्री :
. 1.5 खीरे, (एक आधार के लिए, बाकी - कटे हुए)
. 1 बड़ा आलू
. लेयरिंग के लिए सैल्मन या ट्राउट के कुछ स्लाइस
. ऊपर से सलाद को सजाने के लिए 10 स्लाइस सैल्मन या ट्राउट
. 2 कद्दूकस की हुई केकड़े की छड़ें या उबली या तली हुई मछली, कांटे से मसली हुई
. 1-2 अंडे
. चिंराट तैयारी खीरे को लंबाई में पतला-पतला काटें और सलाद का आधार तैयार करें। आलू को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और खीरे के स्लाइस पर रखें। अगली परत कटा हुआ सामन है। उबले हुए या कांटे से मसला हुआ रखें तली हुई मछलीया कसा हुआ केकड़ा छड़ें। थोड़ा सा मेयोनेज़ छिड़कें।
ऊपर से मेयोनेज़ के साथ मिश्रित कसा हुआ अंडा (1-2 टुकड़े) डालें। - फिर इसमें कटा हुआ खीरा डालें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें.
ऊपर छिलके वाली छोटी झींगा रखें। सलाद को सावधानी से सैल्मन या अन्य के पतले स्लाइस से ढक दें सामन मछली.
सजाना।

टिप्पणी।सलाद को लाल मछली के स्लाइस से ढकने के बजाय, आप पहले से उबली और फिर कद्दूकस की हुई गाजर की एक पतली परत का उपयोग कर सकते हैं। स्टारफिश सलाद
कैवियार और केकड़े की छड़ियों से सजाया गया

सामग्री :
. उबले आलू के 4 टुकड़े,
. 200 ग्राम हार्ड पनीर,
. 200 ग्राम सामन,
. 2 उबली हुई गाजर,
. 3 उबले अंडे,
. 1 ताजा खीरा
. मेयोनेज़,
. नमक।
सजावट के लिए:
. 40 ग्राम लाल कैवियार,
. 3 जैतून,
. 3 केकड़े की छड़ें,
. 1/2 नींबू के टुकड़े,
. हरियाली. तैयारी पनीर, आलू, अंडे को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। गाजर को बारीक कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिला लें। सामन काटा छोटे-छोटे टुकड़ों में.
इस सलाद के लिए आपको एक चौड़ी चपटी डिश चाहिए।
सलाद को तारे के आकार में परतों में बिछाया जाता है, प्रत्येक परत को हल्के से दबाया जाता है, और ऊपर से मेयोनेज़ और गाजर से चिकना किया जाता है:
1 परत - आलू, नमक,
दूसरी परत - पनीर,
तीसरी परत - सामन,
4 परत - अंडे,
5वीं परत - खीरा।
सलाद को फोटो में दिखाए अनुसार सजाएँ। केकड़ा स्टार सलाद
केकड़े की छड़ियों के टुकड़ों से सजाया गया

सामग्री :
. 250 ग्राम क्रैब स्टिक,
. मकई का 1 कैन,
. 5 अंडे
. 3 बड़े चम्मच. उबले चावल के चम्मच,
. 1 प्याज,
. मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
. 150 ग्राम केकड़े की छड़ें,
. हरियाली. तैयारी केकड़े की छड़ें, अंडे और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें, बाकी सामग्री डालें और सब कुछ मिलाएं।
सलाद को तारे के आकार में व्यवस्थित करें।
सलाद को केकड़े की छड़ियों और जड़ी-बूटियों के टुकड़ों से सजाएँ। केकड़े की छड़ियों का सलाद सजाते हुए
नक्काशी अनुभाग देखें, व्यंजन सजाने वाले अनुभाग का दूसरा पृष्ठऔर पी. सब्जियों और फलों के गुलदस्ते . सलाद "पुरुष सनकी" सामग्री :
. 150 ग्राम हैम,
. 200 ग्राम शैंपेनोन,
. 100 ग्राम पनीर,
. 5 अंडे
. लहसुन की 2 कलियाँ,
. मेयोनेज़।
सजावट के लिए:
. 3 पीसीएस। शिमला मिर्च (लाल, नारंगी, हरा),
. पनीर "वियोला"
. अजमोद,
. कन्फेक्शनरी पाउडर. तैयारी हैम को स्ट्रिप्स में काटें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
शैंपेन को काट कर तलें, अंडे उबालें और सफेदी और जर्दी को अलग-अलग काट लें।
सलाद को परतों में फैलाएं, इसे एक आयताकार आकार दें, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें:
- जांघ,
- जर्दी,
- चैंपिग्नन,
- पनीर,
- प्रोटीन.
सजाने के लिए, काली मिर्च को बारीक काट लें, रस निचोड़ लें और सभी रंगों को मिला लें।
हम लंबाई के साथ स्ट्रिप्स बनाते हैं और शीर्ष पर बारीक कटा हुआ साग जोड़ते हैं।
हमने पनीर से एक "टाई" और एक "शर्ट कॉलर" काट दिया।
"टाई" को पाउडर से सजाएँ। सलाद "मोक्षांस्की"
सामग्री :
. 400 ग्राम स्मोक्ड चिकन,
. 200 ग्राम हार्ड पनीर,
. 300 ग्राम मसालेदार मशरूम,
. 4 उबले अंडे,
. 2 प्याज,
. 5 ताजा टमाटर,
. लहसुन की 3 कलियाँ,
. 1/2 नींबू का रस,
. मेयोनेज़,
. नमक।
सजावट के लिए:
. 3 छोटे टमाटर,
. 6 पीसी जैतून,
. 1 खीरा. तैयारी प्याज को काट कर मशरूम के साथ भूनें. चिकन को क्यूब्स में काटें, अंडे और पनीर को कद्दूकस कर लें।
इस सलाद के लिए एक सपाट डिश की आवश्यकता होती है।
सलाद को परतों में बिछाया जाता है, हल्के से नीचे दबाया जाता है, प्रत्येक परत को लहसुन के साथ मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है नींबू का रस:
1 परत - चिकन मांस,
दूसरी परत - प्याज के साथ मशरूम,
तीसरी परत - अंडे,
4 परत - पनीर,
5वीं परत - टमाटर (अधिमानतः परोसने से पहले रखा गया)।
हम सलाद को भिंडी से सजाते हैं: शरीर टमाटर है, सिर 1/2 जैतून है।
खीरे के पत्ते - परत 4 देखें - अंडे, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ,
5वीं परत - जैतून, बारीक कटा हुआ।
फोटो में दिखाए अनुसार सलाद को सजाएँ: घास और हरियाली का पहाड़, गाजर के फूल, जैतून के पहाड़, अप्रकाशित प्रोटीन का आकाश और लाल गोभी के रस से नीला रंग. सलाद "डैफोडील्स"
सामग्री :
. 200 ग्राम उबला हुआ चिकन,
. 2 प्याज,
. 300 ग्राम तले हुए मशरूम,
. 100 ग्राम पनीर,
. उनके जैकेट में 2 उबले आलू,
. 2 उबली हुई गाजर,
. मेयोनेज़,
. खट्टा क्रीम (या कैल्व सॉस के साथ)। वन मशरूम"),
. हरियाली,
. नमक स्वाद अनुसार। तैयारी प्याज को क्यूब्स में काट लें. आधे प्याज को उबलते पानी में उबालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। प्याज के दूसरे आधे हिस्से को कटे हुए मशरूम के साथ भूनें।
चिकन को छोटे क्यूब्स में काट लें.
सलाद को एक समतल डिश पर परतों में रखें:
- कसा हुआ आलू और 1/2 पका हुआ प्याज,
- मेयोनेज़,
- चिकन मांस और 1/2 पका हुआ प्याज,
- खट्टा क्रीम (या जंगली मशरूम के साथ कैल्वेट सॉस),
- प्याज के साथ तले हुए मशरूम,
- जंगली मशरूम के साथ बछड़े की चटनी,
- कसा हुआ पनीर,
- मेयोनेज़,
- कसा हुआ 1.5 पीसी। गाजर,
- मेयोनेज़,
- कसा हुआ जर्दी,
- मेयोनेज़,
- कसा हुआ सफेद,
- किनारे के चारों ओर कटा हुआ साग,
ऊपर उबली हुई गाजर और हरी प्याज के "फूल" रखें (फोटो देखें)। सलाद "पैन्सीज़"
सामग्री :
. 300 ग्राम स्मोक्ड मांस,
. 4 प्याज,
. 150 ग्राम पनीर,
. 2 गाजर,
. 5 अंडे
. लहसुन की 2 कलियाँ,
. मेयोनेज़।
पंजीकरण कराना:
. गाजर,
. मूली,
. चुकंदर, सिरके के साथ उबाले हुए (प्रति लीटर पानी में 3-4 बड़े चम्मच सिरका),
. हरियाली. तैयारी मांस को स्ट्रिप्स में काटें।
प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भून लें, गाजर को भी स्ट्रिप्स में काट कर भून लें.
अंडे फेंटें और पैनकेक तलें और ठंडा होने पर स्ट्रिप्स में काट लें।
सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
सलाद के कटोरे में रखें और ऊपर कसा हुआ पनीर डालें।
फिर सब्जियों (मूली, गाजर, लाल पत्तागोभी - फोटो देखें) से "पैनसी" बनाकर और हरी पत्तियां डालकर सजाएं। संतरे का टुकड़ा सलाद
सामग्री :
. 250 ग्राम उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट,
. 1 प्याज,
. 1 गाजर,
. 200 ग्राम मसालेदार शिमला मिर्च,
. 200 ग्राम उबले चावल,
. 4 कठोर उबले अंडे
. 100 ग्राम मुलायम चीज,
. 250 ग्राम मेयोनेज़ (या स्वाद के लिए अतिरिक्त नमक और मसाला के साथ खट्टा क्रीम),
. लहसुन की 2 कलियाँ,
. नमक स्वाद अनुसार। तैयारी रंग बरकरार रखने के लिए गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ थोड़ा सा भून लें।
चिकन और शैंपेन को बारीक काट लें, पनीर को कसा हुआ लहसुन के साथ मिलाएं।
सलाद को एक सपाट डिश पर परतों में रखें, इसे संतरे के टुकड़े का आकार दें; प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें:
- प्याज के साथ गाजर,
- चिकन ब्रेस्ट,
- चैंपिग्नन,
- लहसुन के साथ पनीर,
- कसा हुआ जर्दी. मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ सब कुछ चिकना करें।
हम शीर्ष पर निशान बनाते हैं और कसा हुआ गाजर और अंडे की सफेदी से सजाते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
सलाद "प्यार की आग"
सामग्री :
. 400 ग्राम उबला या स्मोक्ड मांस,
. 4 प्याज,
. 300 ग्राम कोरियाई गाजर,
. 5 उबले हुए सख्त अण्डे,
. मेयोनेज़।
पंजीकरण कराना:
. बीजरहित जैतून,
. 1 लाल शिमला मिर्च,
. पनीर,
. हरियाली. तैयारी मांस को उबालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
प्याज को काट कर सुनहरा भूरा होने तक भून लें.
अंडे फेंटें और पैनकेक तलें और ठंडा होने पर स्ट्रिप्स में काट लें। सलाद " नये साल की रात»
सामग्री :
. 200 ग्राम नमकीन हेरिंग पट्टिका
. 1 प्याज
. 2-3 चुकंदर
. 3 अचार
. 4 गाजर
. 2 सेब (अधिमानतः मीठा और खट्टा)
. 150 ग्राम हार्ड पनीर
. 4 आलू
. 9 अंडे
. हरियाली
. 3 बड़े चम्मच. एल सिरका
. 0.5 चम्मच. सहारा
. 300 ग्राम मेयोनेज़
. नमक
. गार्निश के लिए 1/4 कप क्रैनबेरी तैयारी हेरिंग फ़िललेट को लगभग 1 सेमी चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
प्याज को पतले छल्ले में काटें और चीनी के साथ 3% सिरके में 5 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चुकंदर, आलू और गाजर को उबालें, ठंडा करें, छीलें और एक दूसरे से अलग करके कद्दूकस कर लें। दो उबली हुई गाजरसलाद को नए साल के डायल से सजाने के लिए छोड़ दें।
सेबों को धोइये, छीलिये, कोर निकालिये और कद्दूकस कर लीजिये.
अंडे उबालें, 3 अंडों को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
उत्पादों को परतों में रखें:
1 परत - हेरिंग के टुकड़े
दूसरी परत - मसालेदार प्याज
तीसरी परत - साग
4 परत - चुकंदर
5 परत - मेयोनेज़
छठी परत - कटे हुए खीरे
7वीं परत - कद्दूकस की हुई गाजर
8 परत - सेब
9 परत - पनीर
10वीं परत - आलू
11वीं परत - मेयोनेज़
परत 12 - कसा हुआ अंडे (यह "बर्फ" परत है)
कठोर उबले अंडों के 12 हिस्सों से एक डायल बनाएं उबली हुई गाजर- तीर और संख्याएँ.
डिश को क्रैनबेरी और बारीक कटी जड़ी-बूटियों से सजाएं। सलाद "कैलेंडर की पहली शीट"
अन्य तिथियों के लिए डिज़ाइन विकल्प:

सामग्री :
. मीठी बेल मिर्च (लाल और पीली);
. उबला हुआ झींगा;
. सख्त पनीर;
. उबले अंडे;
. मेयोनेज़ (या मसालों के साथ खट्टा क्रीम);
. सजावट के लिए साग.
(आप सलाद के लिए अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं - अपने स्वाद और उपलब्धता के आधार पर) तैयारी बहुस्तरीय सलाद।
हम उत्पादों को एक आयताकार "कैलेंडर" के आकार की प्लेट पर रखते हैं।
पहली परत कटी हुई मीठी मिर्च है। मेयोनेज़ जाल. परत उबला हुआ झींगा(उन्हें कटा जा सकता है - स्वाद के लिए)। फिर से मेयोनेज़ का एक ग्रिड। कसा हुआ पनीर की एक परत. मेयोनेज़ जाल. कसा हुआ अंडे की जर्दी. मेयोनेज़ जाल. कसा हुआ अंडे का सफेद भाग। एकत्रित "कैलेंडर" को एक स्पष्ट आयताकार आकार देने के लिए, इसे एक बड़े चौड़े चाकू से सभी तरफ से हल्के से दबाएं।
कैलेंडर के शीर्ष और किनारों को मेयोनेज़ से कोट करें। "कैलेंडर" को सजाते हुए।
संख्या मीठी लाल मिर्च से बनाई जाती है, अक्षर उबली हुई गाजर से बनाए जाते हैं; जर्दी, साग, अनार के बीज, कई छिलके वाले बीज, बर्फ के टुकड़े - कसा हुआ प्रोटीन के दाने।
आप अपनी कल्पना के अनुसार हाथ में मौजूद हर चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।

इंद्रधनुष सलाद
सलाद को एक डिश पर एक चाप में रखें, ऊपर से मीठी मिर्च, गाजर, जर्दी, कटी हुई हरी सब्जियाँ, अंडे की सफेदी और मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ चुकंदर के स्ट्रिप्स से सजाएँ।
पहली परत - मीठी मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
दूसरी परत - उबली हुई गाजर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
तीसरी परत - उबला हुआ चिकन पट्टिका, क्यूब्स में काट लें
चौथी परत - उबले अंडे, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
5वीं परत - हरी प्याजकुचल
छठी परत - उबले हुए चुकंदर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ
7वीं परत - उबला हुआ चिकन पट्टिका, क्यूब्स में काट लें
प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें।
बच्चों के लिए फल "तितली"। उत्सव की मेज पसंद

आज सलाद के बिना किसी भी छुट्टी की मेज की कल्पना करना मुश्किल है। हमारे स्लाव लोग सलाद पसंद करते हैं: अलग, स्वादिष्ट, वोदका के साथ, पारंपरिक और मूल! ए सुंदर सलाद- यह किसी भी सलाद के लिए इतना सुखद जोड़ है कि हर गृहिणी अपनी रसोई में इसे लागू करने की कोशिश करती है।

सलाद को सजाना एक धर्म और दर्शन की तरह है - प्रत्येक गृहिणी का अपना होता है, और वे एक सामान्य शौक से एकजुट होते हैं - व्यंजन सजाना। आप लंबे समय तक सलाद को सजाने के विषय पर विचार कर सकते हैं। और ऐसे लोग भी हैं जो आम तौर पर हमारे सामान्य अर्थों में सलाद को सजाना पसंद नहीं करते हैं। किसी भी मामले में, सुंदर सलाद उत्सव, उत्सव का माहौल है, यह हमारे उज्जवल और समृद्ध बनाने का एक अवसर है।

साइट के प्रिय अतिथियों, मैं आपका ध्यान आकर्षित करता हूं मूल चयनसलाद को सजाने के उदाहरणों के साथ, जो मुझे आशा है कि आपको न केवल पसंद आएगा, बल्कि आपकी छुट्टियों की मेज पर भी दिखाई देगा।

सूरजमुखी का सलाद

आप सूरजमुखी सलाद रेसिपी और डिज़ाइन विकल्प देख सकते हैं

चिकन और शैंपेन के साथ सलाद "मशरूम"

देखें कि "मशरूम" सलाद कैसे तैयार करें और सजाएँ

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 300-400 ग्राम,
• शिमला मिर्च - 300 ग्राम,
• प्याज - 1-2 सिर,
• अंडे - 2-3 पीसी.,
• टमाटर - 2-3 पीसी।,
• ताजा खीरे - 2-3 पीसी।,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम,
• जैतून।

तैयारी:

चिकन ब्रेस्ट को उबालें - बारीक काट लें।

मशरूम और प्याज को क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में मक्खन डालकर भूनें।

अंडे उबालें, क्यूब्स में काट लें।

परतों में बिछाएं: चिकन ब्रेस्ट - खट्टा क्रीम - मशरूम, प्याज के साथ तला हुआ - खट्टा क्रीम - उबले अंडे - खट्टा क्रीम।

शीर्ष सजावट: बारीक कटे टमाटर, खीरे - स्ट्रिप्स में + डिल, पनीर - कसा हुआ, जैतून।

गुलाबी सामन सलाद "कैमोमाइल"

गुलाबी सैल्मन सलाद "कैमोमाइल" कैसे तैयार करें और सजाएँ

कोरियाई गाजर के साथ "हेजहोग" सलाद

सामग्री:

• आधा मुर्गे की जांघ का मास– लगभग 300 ग्राम
• एक जार से साबूत मैरीनेटेड शैंपेनोन
• 2 मध्यम प्याज
• 3 मुर्गी के अंडे
• मध्यम ककड़ी
• लगभग 200 ग्राम हार्ड पनीर
• मेयोनेज़ का 1 पैक
• मुट्ठी भर अखरोट
• कोरियाई गाजर का एक गिलास
• 3 मध्यम गुठलीदार जैतून
• सलाद के पत्तों का गुच्छा
• नमक और थोड़ी सी काली मिर्च

तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को नमकीन पानी में उबालें, ठंडा करें और बहुत बड़े क्यूब्स में न काटें।

2. अंडों को उबालकर दरदरा कद्दूकस कर लें.

3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें.

4. खीरे को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. बेशक, आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं, लेकिन तब बहुत अधिक रस निकलेगा और गूदेदार खीरा इस सलाद में काम नहीं करेगा।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

6.अखरोट को अच्छे से पीस लीजिए, आप इन्हें ब्लेंडर में डालकर काली मिर्च डाल सकते हैं.

7. सजावट के लिए कुछ मशरूम छोड़ दें और बचे हुए शिमला मिर्च को बारीक काट कर मक्खन में तल लें.

8. भोजन की इतनी मात्रा भी एक बड़ी हेजहोग बनाएगी, इसलिए एक बड़ी प्लेट लें, नीचे लेटस के पत्ते रखें और परतों को बारी-बारी से बिछाकर हेजहोग का सिल्हूट बनाएं: चिकन - मेयोनेज़ की एक परत - प्याज - अधिक मेयोनेज़ - मशरूम - मेयोनेज़ की एक परत - अंडे - फिर से मेयोनेज़ - ककड़ी - कसा हुआ अखरोट - पनीर - मेयोनेज़।

9. हाथी के शरीर को ढकें कोरियाई गाजर, जिससे चेहरा उदास हो गया। जैतून से आंखें और नाक बनाएं, चारों ओर हरियाली फैलाएं और "सुइयों" के ऊपर मशरूम लगाएं।

मैं छुट्टियों के लिए इस व्यंजन की अनुशंसा करता हूँ। मुझे ऐसा लगता है कि हेजहोग सलाद पूरी तरह से पुरुष नुस्खा है, लेकिन यदि आप काली मिर्च हटा दें, तो यह बच्चों के लिए भी उपयुक्त होगा। छुट्टियों की मेज के केंद्र के लिए एक बहुत ही आकर्षक जानवर। और अपने स्वास्थ्य के लिए मेयोनेज़ स्वयं बनाना बेहतर है!

अनार के साथ सलाद "लेडीबग"

सलाद कैसे बनाएं और सजाएं" एक प्रकार का गुबरैला"हम अनार के साथ देखते हैं

सलाद "ट्यूलिप"

तैयारी:

1. ट्यूलिप बनाएं, टमाटर के ऊपर की पंखुड़ियां काट लें, टमाटर सख्त हों तो बेहतर है.

2. हम जो काटते हैं उसे हटा देते हैं। चाकू का प्रयोग सावधानी से करें।

3. फिर चम्मच से उसका गूदा निकाल लें, टमाटर का आधा भाग तक निकाल लें, ताकि टमाटर का स्वाद भी आ जाए, लेकिन आपको यही पसंद है, अगर आपको यह पसंद है. अधिक भरनाअधिक कोर हटाएँ.

4. फिलिंग के लिए पनीर, दो अंडे, लहसुन, अखरोट और मेयोनेज़ उबालें.

सलाद "कैलीज़"

कैला लिली सलाद कैसे बनाएं और सजाएं, देखें

सलाद "बिर्च ग्रोव"

सामग्री:

• 300 जीआर. उबला हुआ चिकन पट्टिका,
• 300 जीआर. तली हुई शिमला मिर्च,
• 3 प्याज भून लें
• 200 जीआर. पिटिड प्रून्स,
• 5 अंडे (सफेद, जर्दी अलग से)
• 2 छोटे ताजे खीरे,
• मेयोनेज़, साग।

तैयारी:

पहली परत - चिकन - बारीक कटा हुआ पट्टिका,

दूसरी परत - बारीक कटा हुआ आलूबुखारा,

तीसरी परत - प्याज के साथ शैंपेन,

गिलहरी की चौथी परत,

5वीं परत खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

जर्दी चालू बारीक कद्दूकसशीर्ष पर, किनारों पर, गिलहरियाँ भी ठीक हैं।

हम हर स्वाद के लिए सजावट करते हैं। तैयार।

सलाद "व्हाइट रॉयल"

सामग्री:

• चिकन मांस 500 ग्राम.
• खीरा 2 टुकड़े (ताज़ा)
• अंडे 3-4 टुकड़े
• मशरूम 300 ग्राम. (स्वादानुसार कोई भी)
• हार्ड पनीर 100 ग्राम.
• मेयोनेज़

तैयारी:

सलाद तैयार करने की पूरी प्रक्रिया में परतें होती हैं जिन्हें बिछाया जाता है एक निश्चित क्रम. इससे पहले कि हम सलाद की परतें बिछाना शुरू करें, हमें इसके लिए सब कुछ तैयार करना होगा आवश्यक सामग्रीइस प्रकार:

- चिकन मांस को उबालना चाहिए;

- एक फ्राइंग पैन में मशरूम भूनें;

- एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके खीरे को कद्दूकस कर लें;

- अंडों को उबालकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

हम परतों को एक निश्चित क्रम में बिछाते हैं:

1 परत - उबला हुआ चिकन;

दूसरी परत - मेयोनेज़;

तीसरी परत - तले हुए मशरूम;

चौथी परत - मेयोनेज़;

5 परत - ताजा खीरे;

छठी परत - मेयोनेज़;

सातवीं परत - उबले अंडे;

आठवीं परत - मेयोनेज़;

9वीं परत - पनीर।

हार्ड चीज़ और काले जैतून का उपयोग करके पियानो के आकार में सजाएँ। आप हल्के नमकीन सैल्मन से एक सुंदर गुलाब भी बना सकते हैं, जो पूरे सलाद परिदृश्य को पूरी तरह से बदल देगा।

कैवियार के साथ लेडीबग सलाद

देखें कैवियार के साथ लेडीबग सलाद कैसे तैयार करें

सलाद "गार्डन ग्लेड"

सामग्री:

• 1 बड़ा प्याज
• चिकन ब्रेस्ट
• 2 अंडे
• 2 मसालेदार खीरे
• 2 ताजा टमाटर
• मेयोनेज़
• डिल, अजमोद, हरा प्याज।
• सजावट के लिए:
• जैतून
• छोटे टमाटर
• हरा सलाद