पनीर और जटिल ड्रेसिंग के साथ चुकंदर का सलाद। चुकंदर और पनीर के साथ सलाद

नुस्खा पर विचार करने से पहले, मैं तुरंत एक आरक्षण करूँगा कि बहुत से लोग इसे पसंद नहीं करेंगे। लेकिन शाकाहारियों और ताजा, विटामिन और पसंद करने वालों के लिए साधारण सलाद, उसे अच्छा लगेगा। समान सलाद के बहुत सारे रूप हैं, वे विशेष रूप से इटली में पसंद किए जाते हैं, लेकिन हमारे प्रशंसक हर साल अधिक से अधिक हो रहे हैं। हम उबले हुए चुकंदर, अरुगुला के युवा पत्ते और पनीर से सलाद तैयार करेंगे।

अरुगुला पूरी तरह से चुकंदर के स्वाद को सेट करता है, इसलिए यह संयोजन पारंपरिक माना जाता है। पनीर के बजाय आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं मुलायम चीज. ऐसा हो सकता है अदिघे पनीर, और रिकोटा, ब्री, कैमेम्बर्ट, फ़ेटा मस्करपोन, फ़ेटाक्स, मोल्ड के साथ ब्लू चीज़ और अन्य किस्में। सलाद भागों में परोसा जाता है, और इसलिए मैं सलाद की एक सेवा के लिए सामग्री की संख्या देता हूं। चूंकि इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम है और प्रति 100 ग्राम 30 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है, यह आहार या उपवास के दिनों में आहार को पूरी तरह से पूरक करेगा।

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है:

• अरुगुला - 50 जीआर।,
• चुकंदर - 1 पीसी।,
• पनीर - 50 जीआर।,
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
• नीबू या नींबू - आधा।

अरुगुला और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद - नुस्खा

बीट्स को टेंडर होने तक उबालें। आप कांटे या चाकू से बीट्स की तत्परता की जांच कर सकते हैं। एक कांटा या चाकू बिना किसी समस्या के समाप्त बीट में प्रवेश करना चाहिए। ठंडा करें, फिर इसका छिलका उतार लें। कुल्ला करना। पतले हलकों में काटें। उसके बाद, प्रत्येक सर्कल को आधा में काट लें। आप चाहें तो बीट्स को स्ट्रिप्स में भी काट सकते हैं।

अरुगुला को धो लें। उन्हें रुमाल से सुखाएं, हमें अधिक नमी की आवश्यकता नहीं है। तनों को खींच लें। अरुगुला एक फ्लैट डिश पर छोड़ देता है और व्यवस्थित करता है।

कटे हुए चुकंदर के स्लाइस को अरुगुला के पत्तों के ऊपर फैलाएं। सलाद को वनस्पति तेल के साथ छिड़कें। आप जैतून और सूरजमुखी के तेल दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

नीबू या नींबू का रस निचोड़ें।

उन्हें बीट्स दें। यदि हाथ में खट्टे फल नहीं हैं, तो सेब या वाइन सिरका का उपयोग करें।

अपने हाथों से ब्रिन्ज़ा या किसी भी अन्य नरम चीज़ को चूर-चूर कर लें। इन्हें सलाद के ऊपर छिड़कें। यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप इसे पाइन या अखरोट, बीज, मूंगफली या तिल के साथ जोड़ते हैं, पहले सूखे फ्राइंग पैन में तला हुआ।

अरुगुला और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद। तस्वीर

चुकंदर और पनीर के साथ सलाद कम से कम हर दिन तैयार किया जा सकता है, और आप इसके स्वाद से नहीं थकेंगे। एकदम सही संयोजनसे उबला हुआ चुकंदर, अखरोटऔर पनीर "ब्रिंजा" इस व्यंजन को स्वाद में वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। चाहें तो सब्जी को बेक या उबाला भी जा सकता है। मैंने इसे छोटे हलकों में काट दिया ताकि चुकंदर तेजी से पक जाए। साग के लिए, ताजा डिल जोड़ें, क्योंकि अजमोद एक मजबूत स्वाद जोड़ देगा और बाकी सामग्री के साथ गठबंधन नहीं करेगा।

तो चलिए सब कुछ तैयार कर लेते हैं। आवश्यक उत्पादऔर चलो खाना बनाना शुरू करें! मैं नुस्खा में पहले से ही कसा हुआ पनीर का उपयोग करता हूं - मैं इसे ब्रिकेट में पहले से फ्रीज करता हूं। यदि आपके पास "पनीर", "फेटा" का एक बार है, तो आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं मोटे graterया छोटे क्यूब्स में काट लें।

चुकंदर को हम छीलकर पानी में धो लेते हैं। हलकों में काटें और लगभग 15 मिनट तक उबालें, और फिर अचानक अंदर रख दें ठंडा पानी. तापमान के अंतर के कारण सब्जी नरम हो जायेगी. वैसे, बीट्स को उबालते समय आप थोड़ा सा मिला सकते हैं दानेदार चीनीमिठास के लिए।

Natrem उबला हुआ चुकंदरएक गहरे कंटेनर में बड़ी कोशिकाओं के साथ एक grater पर।

अखरोट को कड़ाही में या ओवन में हल्का सुखा लें। हम अपने हाथों से एक बड़े टुकड़े में याद करते हैं। सलाद बाउल में डालें।

वनस्पति तेल डालो। यदि पनीर बहुत नमकीन है, तो हम नमक नहीं डालेंगे, और इसके विपरीत।

मेरे पास "ब्रिंजा" है - हल्का नमकीन, इसलिए मैंने अभी भी 1-2 चुटकी नमक डाला है।

फिर, एक पाक रिंग की मदद से, कसा हुआ बीट्स को नट्स के साथ एक प्लेट पर रखें, द्रव्यमान को कॉम्पैक्ट करने के लिए हल्के से दबाएं। अंगूठी निकालें, और ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ सलाद छिड़कें।

कटा हुआ धुले हुए डिल के साथ छिड़के, आधा अखरोट के साथ सजाएं और टेबल पर बीट्स और पनीर के साथ सलाद परोसें।

ब्रिन्ज़ा पनीर की एक अद्भुत किस्म है जिसमें बहुत से पनीर होते हैं उपयोगी गुणऔर मसालेदार नमकीन aftertaste। यह न केवल सलाद, बल्कि सूप, मुख्य व्यंजन और यहां तक ​​​​कि पेस्ट्री में भी जोड़ा जाता है। प्रत्येक खाना पकाने की कृतिइसके साथ डेयरी उत्पाद एक विशेष स्वाद प्राप्त करता है। यदि आप पनीर और चुकंदर को एक डिश में मिलाते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट स्वाद और बड़ी मात्रा में उपयोगी गुण बनाने के लिए मिलता है। अरुगुला और पनीर के साथ चुकंदर का सलाद सुखद, नाजुक चुकंदर की मिठास और नमकीनता को जोड़ता है, जो अपने आप में साधारण और आदिम नहीं हो सकता। इन खाद्य पदार्थों को शामिल किया जा सकता है आहार खाद्य, उत्सव की मेज पर उपस्थित रहें और हल्के नाश्ते या रात के खाने के रूप में परोसें। हमेशा अच्छा दिखता है और न केवल अद्भुत स्वादलेकिन सुगंध भी।

सरल, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण स्वस्थ, आप उन्हें बहुत कम उत्पादों के साथ पका सकते हैं। में चुकंदर इस मामले मेंमुख्य घटकों में से एक है जो डिश को चमकीले रंग देता है और इसे विषम, बहुआयामी बनाता है। अद्भुत संयोजनपनीर के साथ यह जड़ वाली सब्जी और पाइन नट्स, जिसके लिए पनीर के साथ, इसकी सभी सादगी के बावजूद, यह समृद्ध और पौष्टिक हो जाता है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर। चुकंदर;
• 150 जीआर। सलाद पत्ते;
• 100 जीआर। पनीर;
• 50 जीआर। पाइन नट्स;
• 40 जीआर। तेल;
• 20 जीआर। नींबू का रस;
• 2 जीआर। नमक।

पनीर रेसिपी के साथ चुकंदर का सलाद:

1. सबसे पहले, बीट्स को ब्रश से धोया और पोंछा जाता है, पन्नी में लपेटा जाता है और ओवन में बेक किया जाता है। बेक होने के बाद ठंडा करके छील लें और चाकू से काट लें।
2. लेट्यूस के पत्तों को अच्छी तरह से धोया और सुखाया जाता है, अलग-अलग पत्तियों में विभाजित किया जाता है और सलाद कटोरे के तल पर फैलाया जाता है।
3. तैयार, पहले से कटी हुई जड़ वाली फसलें भी वहाँ रखी जाती हैं।
4. पनीर को हाथ से तोड़ा जाता है या क्यूब्स में काटा जाता है और एक डिश में भी डाला जाता है।
5. पाइन नट्स को एक फ्राइंग पैन में डाला जाता है और वहां बिना तेल डाले सुखाया जाता है, बाकी उत्पादों में डाला जाता है।
6. तेल को नींबू के रस और नमक के साथ मिलाया जाता है, इन ड्रेसिंग जोड़तोड़ के परिणामस्वरूप प्राप्त किया जाता है, सलाद के ऊपर डाला जाता है, और सब कुछ मिलाया जाता है।

टिप: अगर चाकू को समय-समय पर ठंडे पानी से गीला किया जाए तो पनीर को काटना ज्यादा आसान हो जाएगा।

चुकंदर और पनीर के साथ सलाद

चुकंदर और पनीर के सलाद में अंडे जोड़ने से आपको यह सुनिश्चित करने की अनुमति मिलती है कि सलाद संतोषजनक हो जाता है, भूख को संतुष्ट करना काफी संभव है। ऐसा हल्का नाश्ताशक्ति और ऊर्जा देगा। इसमें वह सब कुछ है जो शरीर को चाहिए, लेकिन इसका स्वाद बस अद्भुत, विपरीत है। ब्रायंड्ज़ा सभी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे उन्हें एकदम सही स्वाद मिलता है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर। चुकंदर;
• 150 जीआर। खीरे;
• 50 जीआर। पाइन नट्स;
• 50 जीआर। बर्फशिला सलाद;
• 150 जीआर। पनीर;
• 20 जीआर। वनस्पति तेल।

चुकंदर और पनीर नुस्खा के साथ सलाद:

1. बीट्स को ब्रश से धोया जाना चाहिए और फिर एक सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए, पानी डालना और उबला हुआ, फिर ठंडा और साफ और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में ब्राउन किया जाता है।
3. खीरे को धोकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
4. ब्रिन्ज़ा को हाथ से चूरा किया जाता है।
5. इस क्षण के लिए तैयार किए गए सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें, उन्हें मक्खन के साथ डालें और चम्मच से मिलाएँ।

युक्ति: ताकि खाना पकाने के दौरान बीट अपने चमकीले, संतृप्त रंग को न खोएं, इसे थोड़ा जोड़ने की सिफारिश की जाती है साइट्रिक एसिडया सिरका की कुछ बूँदें।

पनीर के साथ चुकंदर का सलाद

सुगंध ताजा खीरेपकवान के बाकी अवयवों के स्वाद पर पूरी तरह से जोर देता है, उन्हें एक अद्भुत लपट और ताजगी देता है, गर्मी के लिए पकवान को धूपदार और सुगंधित बनाता है। पनीर भी मिलता है त्रुटिहीन स्वादऔर सुगंध अधिक उदात्त और समृद्ध हो जाती है, चुकंदर की कोमलता पर जोर देती है, लेकिन इसे ओवरशैडो नहीं करती है।

आवश्यक घटक:

• 200 जीआर। चुकंदर का अचार;
• 100 जीआर। पनीर;
• 150 जीआर। खीरे;
• 100 जीआर। सलाद पत्ते;
• 30 जीआर। हरी प्याज;
• 80 जीआर। जैतून
• 50 जीआर। पागल;
• 20 जीआर। वनस्पति तेल।

पनीर और बीट्स के साथ सलाद:

1. लेटस के पत्तों को धोया और सुखाया जाना चाहिए, जिसके बाद वे पहले से ही अपने हाथों से फटे हुए हैं।
2. खीरे को धोकर, छीलकर काट लिया जाता है छोटे टुकड़ों मेंचाकू के साथ।
3. साग को धोया और सुखाया जाता है, बोर्ड पर चाकू से बारीक काट लिया जाता है।
4. अचार वाली जड़ की फसल को एक बोर्ड पर रखा जाता है और स्लाइस में काटा जाता है।
5. नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में हल्का ब्राउन किया जाता है।
6. ब्रायंडजा को बड़े क्यूब्स में काटा जाता है।
7. पहले से कटे हुए सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डालें।
8. जैतून को तरल से अलग किया जाता है और सलाद कटोरे में जोड़ा जाता है।
9. तेल के साथ सब कुछ उदारता से डालें और तुरंत चम्मच से मिलाएं।

टिप: नट्स को सूरजमुखी के बीज या तिल से बदला जा सकता है। स्वाद बदल जाएगा, लेकिन यह किसी भी परिस्थिति में खराब नहीं होगा।

चुकंदर का सलाद और पनीर

आपने लंबे समय तक सलाद में चावल की उपस्थिति से किसी को आश्चर्यचकित नहीं किया है, लेकिन उनमें एक प्रकार का अनाज अत्यंत दुर्लभ है, और यह पूरी तरह से व्यर्थ है। यह पकवान को आत्मनिर्भर, बहुत संतोषजनक और सुगंधित बनाने में मदद करता है। यह अनाज अन्य सभी घटकों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, उन्हें एक नया स्वाद देता है। हालांकि पकवान असामान्य है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

आवश्यक घटक:

• 150 जीआर। पनीर;
• 300 जीआर। एक प्रकार का अनाज;
• 200 जीआर। चुकंदर;
• लाल प्याज का 1 सिर;
• 40 जीआर। सरसों के बीज;
• 2 जीआर। नमक;
• 50 जीआर। आर्गुला;
• 40 जीआर। तेल;
• 10 जीआर। शहद।

चुकंदर का सलाद, पनीर:

1. एक कटोरी में सिरका और तेल डाला जाता है, वहां शहद डाला जाता है, सब कुछ मिलाया जाता है।
2. प्याज को भूसी से मुक्त किया जाता है और छल्लों के पतले हिस्सों में चाकू से काटा जाता है।
3. कटा हुआ प्याज ताजा तैयार अचार में डाला जाता है और मैं इसमें लगभग दस मिनट तक जोर देता हूं।
4. बीज बिखरे पड़े हैं गर्म कड़ाहीऔर इसे थोड़ा सुखा लें।
5. बीट्स को धोया जाता है और फिर पानी के साथ सॉस पैन में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और साफ किया जाता है, चाकू से छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
6. पनीर को उसी क्यूब्स में काटा जाता है।
7. एक प्रकार का अनाज धोया जाता है और सॉस पैन में डाला जाता है, पानी से डाला जाता है, नमक डाला जाता है, उबाला जाता है और फिर ठंडा किया जाता है।
8. अरुगुला को धोया जाता है और फिर हाथ से फाड़ा जाता है।
9. इस समय तैयार किए गए सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में डाला जाता है, मैरिनेड के साथ डाला जाता है, वहां प्याज डाला जाता है, चम्मच से सब कुछ मिलाया जाता है।

महत्वपूर्ण! इस तरह के सलाद को जोर देने की जरूरत नहीं है, इसे पकाने के तुरंत बाद परोसा जाता है। थोड़े समय के बाद भी, वह सबसे महत्वपूर्ण चीज - ताजगी खो देगा।

चुकंदर और पनीर का सलाद

प्रून्स चुकंदर के साथ एकदम सही हैं। उसके लिए धन्यवाद, यह रूट फसल पूरी तरह से अलग, थोड़ी असामान्य, अधिक संतृप्त हो जाती है। सूखे मेवों की सुखद सुगंध इसे एक विशेष परिष्कार देती है, जिससे यह समृद्ध और विपरीत हो जाता है। अन्य सभी घटक केवल इस कृपा पर जोर देते हैं, अपने स्वयं के असामान्य नोट जोड़ते हैं।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर। डिब्बाबंद चुकंदर;
• 100 जीआर। सलाद पत्ते;
• 150 जीआर। पनीर;
• 50 जीआर। prunes;
• 70 जीआर। अखरोट की गुठली;
• 1/2 नींबू;
• 20 जीआर। जतुन तेल;
• 2 लहसुन लौंग;
• 5 जीआर। सहारा;
• 4 जीआर। नमक।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप:

1. सबसे पहले लहसुन को छिलका उतारकर लहसुन के साथ पीस लिया जाता है।
2. नट्स को एक तौलिया पर डाला जाता है, लपेटा जाता है और उन पर हथौड़े से थपथपाया जाता है, उसी तरह कुचल दिया जाता है।
3. लेट्यूस के पत्तों को विशेष रूप से सावधानी से धोया जाता है, फिर यदि आवश्यक हो तो कुचल दिया जाता है।
4. पनीर को बहुत छोटे क्यूब्स में काटा जाता है।
5. Prunes धोया जाता है और एक कटोरे में डाला जाता है, उबलते पानी डाला जाता है और लगभग तीस मिनट के लिए जोर दिया जाता है। उनकी समाप्ति के बाद, पानी को निथार दिया जाता है, और prunes को चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
6. एक नींबू से रस निचोड़ा जाता है और मक्खन के साथ मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लिया जाता है।
7. चुकंदर का एक जार खोला जाता है, इसकी सामग्री को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, पूरे अचार को छानकर सुखाया जाता है।
8. पूरी तरह से तैयार और कटा हुआ उत्पादों को सलाद के कटोरे में डाला जाता है, जहां वे पहले से ही नींबू के रस और मक्खन के मिश्रण के साथ मिश्रित होते हैं।
9. सलाद को कटे हुए मेवों से सजाएँ और तुरंत टेबल पर लाएँ।

युक्ति: नीबू का रस निचोड़ना अधिक आसान बनाने के लिए, खट्टे फलपहले आपको एक सपाट सतह पर थोड़ा सा रोल करने की जरूरत है, इसे थोड़ा नीचे दबाएं।

हम एक निष्कर्ष निकालते हैं

पनीर अविश्वसनीय रूप से कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। इसीलिए इसे कई बीमारियों और गर्भावस्था के दौरान आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। कोई कम उपयोगी चुकंदर नहीं है, जिसमें न केवल फाइबर होता है, बल्कि यह भी होता है बड़ी राशिविटामिन। इन घटकों को एक डिश में मिलाकर, यह पागल बनाने के लिए निकलता है स्वस्थ सलादइक। यहां तक ​​​​कि अगर आप मेयोनेज़ का उपयोग उबले हुए बीट और पनीर के सलाद के लिए ड्रेसिंग के रूप में करते हैं, तो भी एक गैस्ट्रोनॉमिक कृति असाधारण लाभ लाएगी। ऐसे व्यंजन उन लोगों के आहार में शामिल किए जा सकते हैं जिन्हें आहार का पालन करने के लिए मजबूर किया जाता है।

चुकंदर के लिए धन्यवाद, आंतों के कार्य को सामान्य करना, शरीर को शुद्ध करना और अतिरिक्त वसा को जलाना संभव होगा। पनीर हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद करेगा, शरीर को ताकत देगा। सलाद चुकंदर, गाजर, पनीर न केवल स्वस्थ हैं, बल्कि हार्दिक, बेहद स्वादिष्ट भी हैं। प्रस्तुत व्यंजनों में से कोई भी आपको वास्तव में स्वादिष्ट, निर्दोष व्यंजन पकाने की अनुमति देता है, जिसे आप सुरक्षित रूप से उत्सव की मेज पर रख सकते हैं, और एक सामान्य दिन पर, इसके साथ अपनी भूख को संतुष्ट कर सकते हैं और एक स्वस्थ, सुखद भोजन का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, सलाद बहुत सरलता से और जल्दी से तैयार किए जाते हैं, खासकर अगर बीट पहले से तैयार किए गए हों। आपको भविष्य के लिए इस मूल फसल को उबालने की आदत डालनी चाहिए ताकि स्वादिष्ट सलादजितनी बार संभव हो मेज पर थे।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: 20 मि

चुकंदर का सलाद, और अखरोट, लहसुन और मेयोनेज़ के साथ भी, लगभग हर छुट्टी की मेज पर एक स्वागत योग्य अतिथि है। लेकिन हम पकाएंगे क्लासिक संस्करण, लेकिन थोड़ा आधुनिक। और वैसे, कम उच्च कैलोरी: नीचे नुस्खा में कोई मेयोनेज़ नहीं है। और बकाइन-रूबी जड़ की फसल हल्के नमकीन पनीर द्वारा पूरी तरह से पूरक है। कनेक्टिंग लिंक एक बहु-घटक ड्रेसिंग है जिसमें शहद, जैतून का तेल, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक शामिल है। नतीजतन - स्वादिष्ट सलादचुकंदर और पनीर (फोटो के साथ नुस्खा) से, जिसे रिश्तेदार और दोस्त सराहेंगे।

खाना पकाने का समय: 20 मि।

सर्विंग्स: 2



अवयव:

- बेक्ड बीट्स (उबला हुआ) - 1 पीसी ।,
- थोड़ा नमकीन पनीर - 100 ग्राम,
- कुचल अखरोट गिरी - 2 बड़े चम्मच। एल।,
- लहसुन - 2 लौंग,
- आधा नीबू,
- तरल शहद - 1 चम्मच,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।,
- ताज़ी कुटी काली मिर्च - स्वादानुसार,
- नमक स्वाद अनुसार।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

बीट्स को छीलकर बड़े छेद से कद्दूकस कर लें।

पनीर को लगभग 1 सें.मी. किनारे वाले क्यूब्स में काटें और डिश को सजाने के लिए कुछ क्यूब्स छोड़ दें।

लहसुन की लौंग को भूसी से मुक्त करें और बारीक काट लें।

एक नक्काशीदार चाकू के साथ, आधे नींबू से ज़ेस्ट की एक पतली परत हटा दें, केवल पीला भाग।

साइट्रस से रस निचोड़ें।

अच्छी तरह मिलाओ।

जैतून के तेल में डालें और फिर से मिलाएँ।

बीट्स, लहसुन, नट्स और डालें नींबू का छिलका. धीरे से हिलाए।

पनीर के साथ चुकंदर सलाद को एक गहरी प्लेट में रखें। बहना जटिल ड्रेसिंग. चीज़ क्यूब्स और पन्ना अजमोद के पत्तों से सजाएँ।

स्वामी को ध्यान दें:

बीट्स कैसे बेक करें? जड़ की फसल को बहते पानी के नीचे कड़े ब्रश से धोएं और सुखाएं। बीट्स को पन्नी की 2 परतों में लपेटें ताकि कोई छेद न हो। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। फिर जड़ वाली सब्जी को हटा दें तंदूर, थोड़ा ठंडा करें और कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डालें। पूंछ और शीर्ष को काट लें, छीलें और फिर कद्दूकस करें (ऊपर जैसा)।






भी आज़माएं

चुकंदर और पनीर के साथ सलाद तैयार करने के लिए सबसे तेज़ में से एक माना जाता है। इसके लिए विशेष की आवश्यकता नहीं है पाक ज्ञानऔर कौशल।

तैयारी में इतनी आसानी का मतलब साधारण स्वाद नहीं है। हर कोई अन्य सब्जियों, लहसुन या मछली के साथ चुकंदर को देखने का आदी है। लेकिन पनीर सलाद को कोमलता, तृप्ति देता है और इसे उत्सव का स्पर्श देता है।

ऐसे व्यंजन को उन लोगों के आहार में शामिल करना चाहिए जिन्हें आंतों की समस्या है। चुकंदर मल को सामान्य करने में मदद करता है, और विटामिन से भी भरपूर होता है। प्रोविटामिन ए, फाइबर, फास्फोरस, पोटेशियम - और यह पूरी सूची नहीं है उपयोगी घटकजिसमें बीट्स शामिल हैं।

उच्च गुणवत्ता वाले कठोर चीज में विटामिन ए, ई, सी, साथ ही ट्रेस तत्व - जस्ता, आयोडीन, सेलेनियम, लोहा, तांबा और कैल्शियम भी होते हैं।

यदि आप सलाद में कुछ नई सामग्री मिलाते हैं, तो यह पूरी तरह से अलग रंगों में चमक उठेगा। यह अच्छी नींवपाक प्रयोगों के लिए।

कैसे चुकंदर और पनीर के साथ एक सलाद पकाने के लिए - 15 किस्में

खाना पकाने का सबसे सरल विकल्प, जिसे अधिक में आधार के रूप में लिया जाता है जटिल व्यंजनों. "अतिरिक्त कुछ नहीं" - यह इस व्यंजन का सिद्धांत है। पाक कला की दुनिया में चुकंदर, पनीर और लहसुन का संयोजन शायद सबसे आदर्श है।

अवयव:

• उबला हुआ चुकंदर - 2 पीसी
• पनीर ड्यूरम किस्में- 100 ग्राम
• लहसुन - 1 - 2 कली
• मेयोनेज़ और स्वाद के लिए नमक

खाना बनाना:

सलाद की तैयारी इस तथ्य से शुरू होती है कि आपको मोटे grater पर पनीर और बीट्स को पीसने की जरूरत है। एक प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें (आप बस बारीक काट सकते हैं)। नमक स्वाद अनुसार। मेयोनेज़ से भरें।

लहसुन की मात्रा को न केवल स्वाद के आधार पर, बल्कि चुकंदर के स्वाद के आधार पर भी समायोजित किया जाना चाहिए। यदि यह चीनी है, तो आपको अधिक लहसुन डालने की जरूरत है। अन्यथा, सलाद अभिव्यंजक नहीं होगा।

यह सलाद के लिए एकदम सही है छुट्टी की मेज. हालाँकि इसके घटक बहुत महंगे नहीं हैं, लेकिन यह एक स्वादिष्ट और दिलचस्प व्यंजन है।

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• मकई - 1 बैंक
• अंडे - 3 पीसी
• मेयोनेज़
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

सभी अवयवों को एक grater पर मला जाता है। इनमें कॉर्न डाला जाता है और सलाद मिलाया जाता है। मेयोनेज़ के साथ पकवान को नमकीन और अनुभवी होना चाहिए।

अंडा चुकंदर और पनीर कंपनी में पूरी तरह से फिट बैठता है और जोर देता है नाजुक स्वादसलाद पत्ता।

अवयव:

• उबले हुए चुकंदर - 500 - 600 ग्राम
• अंडे - 4-5 पीसी
• हार्ड पनीर - 150 - 200 ग्राम
• लहसुन - 2 - 3 कलियाँ
• स्वाद के लिए मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम
• नमक स्वाद अनुसार

खाना बनाना:

आपको एक ग्रेटर लेने की जरूरत है और इसके बड़े हिस्से पर लहसुन को छोड़कर सभी सामग्री को कद्दूकस कर लें। इसे प्रेस में पीस लें और अगर ऐसा नहीं है तो आप बारीक कद्दूकस का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मेयोनेज़ से भरें। आप खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ की चटनी भी तैयार कर सकते हैं (50 से 50 लें)। सबसे पहले आपको पकवान को नमक करने के लिए याद रखना होगा।

के बजाय सख्त पनीरआप पिघला कर ले सकते हैं। ताकि यह एक grater पर अच्छी तरह से रगड़ जाए, इसे पानी से सिक्त करना चाहिए।

नुस्खा दो प्रकार के पनीर के उपयोग पर आधारित है - हार्ड और फ़ेटा चीज़। पनीर जितना नमकीन होगा, उतना ही अच्छा होगा। सलाद नमकीन नहीं है। पर्याप्त स्वादिष्टखीरे और पनीर।

अवयव:

• उबला हुआ चुकंदर - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• ब्रिन्ज़ा भारी नमकीन - 100 ग्राम
• मसालेदार ककड़ी - 3 पीसी
• जतुन तेल
• इच्छानुसार साग

खाना बनाना:

बीट्स को मध्यम क्यूब्स में काटें। पनीर और पनीर भी काट लें। खीरे को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में इच्छानुसार काटें। इसमें से तरल पदार्थ निकाल लें।

सब कुछ मिलाएं और जैतून का तेल डालें।

चुकंदर, गाजर और पनीर "तिकड़ी" के साथ पफ सलाद

यह पफ का एक प्रकार है वेजीटेबल सलादजिसे पनीर से रिफाइंड किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और निकलता है अतिशय भोजनउत्सव और रोजमर्रा की मेज के लिए।

अवयव:

• बीट्स - 4 पीसी
• गाजर - 4 पीसी
• हार्ड पनीर - 250 ग्राम
• अखरोट - एक मुट्ठी
• किशमिश - एक मुट्ठी
• लहसुन - 4 कलियां
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको सलाद बनाने वाली परतें तैयार करने की ज़रूरत है। चुकंदर की पहली परत निम्नानुसार तैयार की जाती है: आपको इसे पीसने की जरूरत है ठीक graterचुकंदर, रस निचोड़ लें। पिसना अखरोटऔर द्रव्यमान में डालें। मेयोनेज़ से भरें।

दूसरी परत गाजर है। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए, किशमिश डाल दीजिए. मेयो जोड़ें।

अंडे की तीसरी परत। उन्हें उसी तरह रगड़ा जाता है और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। मेयोनेज़ के साथ द्रव्यमान मिलाएं।

सलाद इस क्रम में बनता है: चुकंदर की परत - गाजर की परत - अंडे की परत।

इस सलाद में उबले हुए बीट्स को कच्चे बीट्स से बदला जा सकता है, और अन्य सभी सामग्रियों को उबाला जा सकता है।

बहुत मूल सबमिशनलेट्यूस - चुकंदर की फिलिंग को पिटा ब्रेड से तैयार किया जाता है। इस डिश से आप अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं।

अवयव:

• बीट्स - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम
• लहसुन - 2 कली
• मेयोनेज़
• हरियाली

खाना बनाना:

खाना पकाने की प्रक्रिया सीधी है। आपको सब्जियों को उबालने और उन्हें कद्दूकस करने की जरूरत है। कसा हुआ पनीर और कुचल लहसुन डालें। मेयोनेज़ से भरें।

पिटा ब्रेड की शीट पर फिलिंग रखें और रोल को रोल कर लें। आप पनीर को ऊपर से छिड़क कर माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं।

इस तरह के व्यंजन को विशिष्ट के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। सभी क्योंकि बकरी के दूध से बनी चीज़एक अजीब स्वाद है, जो पके हुए बीट्स द्वारा अतिरिक्त रूप से जोर दिया जाता है। लेकिन ऐसा सलाद बहुत उपयोगी होता है।

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी
• अरुगुला - 50 ग्राम
• नरम बकरी पनीर - 60 ग्राम
• पाइन नट्स - 3 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए जैतून का तेल
• बालसैमिक सिरकास्वाद

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको बीट्स बेक करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे धोया और सुखाया जाता है। साफ करने की जरूरत नहीं है। प्रत्येक सब्जी को पन्नी में लपेटें और टूथपिक से छेद करें। इसे बेकिंग शीट पर रखें और ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बीट लगभग 40 - 50 मिनट तक बेक होंगे।

- तैयार होने के बाद ठंडा करके टुकड़ों में काट लें.

नट्स को सूखे फ्राइंग पैन में भूनने की जरूरत है। पनीर और अरुगुला को काट लें। सभी सामग्री को मिलाएं और जैतून का तेल और सिरके के साथ बूंदा बांदी करें।

यदि पनीर बहुत नमकीन नहीं है, तो सलाद को नमकीन किया जा सकता है।

बहुत असामान्य विकल्पसलाद पत्ता। टमाटर और चुकंदर का संयोजन दुर्लभ है, लेकिन यह एक स्वादिष्ट वसंत व्यंजन बन गया है।

अवयव:

• चुकंदर - 1-2 टुकड़े
• हार्ड पनीर या फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम
• टमाटर - 1 - 2 पीसी
• अनार - 1/2 कप
• जतुन तेल
• हरियाली

खाना बनाना:

उबले हुए चुकंदर को स्लाइस, पनीर और टमाटर को क्यूब्स में काटें। तेल के साथ सामग्री, नमक और सीजन मिलाएं। ऊपर से अनार और हर्ब्स डालें।

नुस्खा भी जटिल और लंबी खाना पकाने नहीं है। हरी मटर मौलिकता जोड़ती है।

अवयव:

• उबला हुआ चुकंदर - 2 पीसी
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• लहसुन - 3 कली
• डिब्बाबंद मटर - 4 बड़े चम्मच
• हरियाली
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

एक मोटे grater पर बीट्स, अंडे और पनीर को पीस लें। लहसुन को महीन पीस लें। मटर और साग सहित सभी सामग्री को मिलाएं। मेयोनेज़ के साथ नमक और मौसम।

यह एक अधिक उन्नत "फर कोट के नीचे हेरिंग" है। केवल आलू के बिना और मिश्रित सेवा की।

अवयव:

• हेरिंग (पट्टिका) - 200 ग्राम
• बीट्स - 1 पीसी।
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़

खाना बनाना:

मध्यम क्यूब्स में हेरिंग, बीट्स, गाजर और पनीर काट लें। प्याज को बारीक काट लें। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

इस भिन्नता में स्मोक्ड सॉसेज चीज़ का उपयोग शामिल है। इस तरह की पाक चाल सलाद को एक नया स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगी।

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी
• सॉसेज पनीर - 150 - 200 ग्राम
• हरा प्याज - 1/2 गुच्छा
• लहसुन - 1 - 2 कली
• मेयोनेज़
• खट्टी मलाई

खाना बनाना:

चुकंदर को कद्दूकस से पीस लें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। इन घटकों को कनेक्ट करें। उनमें कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज डालें। मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस के साथ सलाद तैयार करें।

असली मिश्रित: यहाँ और चिकन, और सब्जियाँ और एक सेब। लेकिन यह एक अनोखा सलाद निकला।

अवयव:

• चिकन पट्टिका - 200 ग्राम
• बीट्स - 2 पीसी
• पनीर (ब्रिंजा) - 150 ग्राम
• सेब - 1 पीसी।
• हरा सलाद
• जतुन तेल

खाना बनाना:

मांस को मध्यम टुकड़ों में काट लें। पनीर, चुकंदर और सेब को क्यूब्स में या मांस की तरह ही काटा जा सकता है। साग को बारीक काट लें, सलाद को अपने हाथों से फाड़ दें। नमक के साथ सीजन और हल्के से जैतून का तेल छिड़कें।

फेटा चीज़, अरुगुला और संतरे के रस के साथ चुकंदर का सलाद

बहुत ही मूल और स्वस्थ सलाद। इसके घटक पूरी तरह से संयुक्त और सम्‍मिलित हैं एक बड़ी संख्या कीलाभकारी ट्रेस तत्व।

अवयव:

• चुकंदर - 450 ग्राम
• पनीर "फेटा" - 150 ग्राम
• अखरोट - 1/2 कप
• अरुगुला - 1 गुच्छा
• शालोट - 1 पीसी।
• सिरका- 2 टीबीएसपी
• संतरे का रस - 2 बड़े चम्मच
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
• नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए

खाना बनाना:

पहले आपको फॉर्म करने की जरूरत है पनीर की गेंदें. ऐसा करने के लिए, अखरोट को कुछ मिनट के लिए भूनें और फिर उन्हें काट लें। पनीर को कांटे से मैश करें, बॉल्स बनाएं और उन्हें अखरोट के टुकड़ों में रोल करें।

बीट्स को दरदरा काट लें।

ड्रेसिंग: सिरका, संतरे का रस, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल मिलाएं। बीट्स के ऊपर सॉस डालें। इसके ऊपर बॉल्स, अरुगुला और छोटे प्याज़ डालें।

इस तथ्य के कारण कि सभी घटकों को बड़े टुकड़ों में काट दिया जाता है, सलाद कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है।

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी
• पनीर - 100 ग्राम
• मूली - 300 ग्राम
• जतुन तेल
• हरियाली

खाना बनाना:

सब कुछ कटाने की जरूरत है। तेल और नमक के साथ मौसम। हरियाली से सजाएं हरा सलादऔर चेरी।

बीन्स के अतिरिक्त होने के कारण यह व्यंजन अधिक संतोषजनक है। मीठे सेब और कड़वे प्याज का संयोजन सलाद को एक विशेष स्वाद देता है।

अवयव:

• बीट्स - 2 पीसी
• सेब - 2 पीसी
• बल्ब - 1 पीसी।
• बीन्स - 1 बैंक
• सेब का सिरका- 2 टीबीएसपी
• वनस्पति तेल- 4 बड़े चम्मच

खाना बनाना:

सबसे पहले आपको प्याज का अचार बनाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे आधा छल्ले में काटा जाता है और सिरका के साथ डाला जाता है। थोड़ा नमक और चीनी डालें।

बीट्स को उबालें और बड़े स्लाइस में काट लें। सेब को क्यूब्स में काट लें। सलाद में मसालेदार प्याज और बीन्स डालें।

तेल से भर दें।