दुनिया का सबसे मसालेदार खाना। दुनिया के सबसे तीखे व्यंजन

क्या आपको मसालेदार खाना पसंद है? आप चरम सीमाओं का परीक्षण करना पसंद करते हैं पाक शाला संबंधी कला? तब आपको दुनिया के ये पच्चीस सबसे तीखे व्यंजन पसंद आएंगे। क्या आपने पहले ही इनमें से एक तीखा व्यंजन आजमाया है और बच गए हैं? हमें इसके बारे में टिप्पणी द्वारा बताएं ;)

25. थाई पेपर स्टेक (नेउआ पैड प्रिक)

यह मसालेदार व्यंजन अपनी तरह के अधिकांश व्यंजनों की तुलना में बहुत सरल है। थाई पेपर स्टेक बनाने के लिए, शेफ बस बीफ़ के कुछ टुकड़ों को एक बर्तन में डालते हैं और उन्हें बर्ड्स आई चिली जोड़ने से पहले जड़ी-बूटियों, shallots, तुलसी और लहसुन के साथ सीज़न करते हैं, जो कि मुख्य सामग्री है। यह व्यंजन एशिया में सबसे प्रसिद्ध है, खासकर थाईलैंड और इंडोनेशिया में।

24. सिचुआन हॉट-पोट

सिचुआन रोस्ट is लोकप्रिय व्यंजनमंगोलिया और चीन में, लेकिन इन देशों में गर्मी की तुलना सिचुआन से नहीं की जा सकती। इस व्यंजन में एक तीखा गर्म शोरबा होता है जो लहसुन, प्याज और सिचुआन काली मिर्च के साथ मिश्रित होता है कच्चे टुकड़ेमांस और सब्जियां।

23. पोर्क विंदालू (विंदालू पोर्क)

पोर्क विंदालू एक मसालेदार भारतीय व्यंजन है जिसमें कई मसाले और मजबूत स्वाद शामिल हैं। दुनिया में सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है, पोर्क विंदालू को पहली बार पुर्तगालियों द्वारा गोवा में पेश किया गया था और इसमें रेड वाइन, मिर्च और लहसुन में मसालेदार सूअर का मांस शामिल था, लेकिन भारतीयों ने अंततः इसे अपनाया और इसे करी के साथ समृद्ध किया। जो चीज इस व्यंजन को इतना मसालेदार बनाती है, वह है "घोस्ट पेपर" (भूत जोलोकिया) की अकल्पनीय मात्रा, जो दुनिया की सबसे तीखी मिर्च है।

22. फाल करी

करी फाल जैसा मसालेदार कुछ खाना निश्चित रूप से एक ऐसा काम है जिसे हर कोई संभाल नहीं सकता है। दुनिया की सबसे तीखी करी के रूप में जानी जाने वाली, यह डिश इतनी मसालेदार है कि इसे परोसने वाले रेस्तरां ऐसे ग्राहकों को प्रदान करते हैं, जिन्होंने इस करी की पूरी कटोरी को मान्यता प्रमाण पत्र के साथ प्रदान किया है। इस व्यंजन में लगभग 10 विभिन्न प्रकार की मिर्च शामिल हैं, जिसमें "भूत काली मिर्च", दुनिया की सबसे गर्म मिर्च मिर्च शामिल है।

21. टॉम यम ( टॉम यम)

आज टॉम यम, जो खट्टा है और मसालेदार सूपथाईलैंड से, दुनिया में सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक के रूप में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। जो कोई भी इसे आजमाएगा, वह निश्चित रूप से इसके अद्भुत सुगंधित स्वाद के साथ-साथ इसकी कच्ची गर्मी से मोहित हो जाएगा। इस व्यंजन में मसालेदार चिकन और थाई बर्ड्स आई चिली के साथ समुद्री भोजन शामिल हैं।

20. झींगा क्रियोल

संयुक्त राज्य अमेरिका में मेसन-डिक्सन लाइन पर क्रेओल झींगा सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। इस व्यंजन में शामिल हैं लाल और हरी मिर्च, टमाटर, झींगा और चिकन, लेकिन यह भी एक बड़ी मात्रा के साथ अनुभवी है ताजा मिर्चचिली और लाल मिर्च.

19. हुआनकैना सॉस के साथ आलू (पापा ए ला हुआनकैना)

दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है, हुआनकैना आलू पेरू में मसालेदार भोजन प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। इस सलाद में उबले हुए पीले आलू होते हैं जिन्हें ठंडा परोसा जाता है क्रीम सॉसलेट्यूस और काले जैतून जैसे साग पर हुआनकैना। जो चीज इस सलाद को इतना मसालेदार बनाती है, वह है इसकी जुआनकैना सॉस में निहित अमरिलो मिर्च मिर्च।

18. सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ डाइकॉन (सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ लो बोक)

सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ डाइकॉन लोकप्रिय है मसालेदार सलादचीन से। यह सलाद मीठा और कुरकुरे और सुपर मसालेदार दोनों है, चिड़िया की आंखों की मिर्च के लिए धन्यवाद जो सिचुआन काली मिर्च की पहले से ही तेज और सुन्न सनसनी को बढ़ाता है।

17. किमची के साथ बिबिंबैप

किमची के साथ बिबिंबैप दक्षिण कोरिया का एक मसालेदार व्यंजन है जिसमें मसालेदार गोभी शामिल है और बड़ी राशिलहसुन, मिर्च, प्याज और अदरक। ग्रामीण इलाकों में, किमची को आमतौर पर भारी मात्रा में पकाया जाता है मिट्टी के बर्तनऔर लगभग एक महीने तक किण्वित होने के लिये भूमि में गाड़ दिया गया।

16. सॉस के साथ चिकन विंग्स सुसाइड (सुसाइड चिकन विंग्स)

ये प्यारे चिकन विंग्ससंयुक्त राज्य अमेरिका से "आत्महत्या" नामक सॉस के साथ व्यर्थ नहीं हैं - वे सिर्फ बहुत गर्म हैं! वे आम तौर पर गार्निश के लिए माउथ-स्कैल्डिंग टबैस्को सॉस, लाल मिर्च के टुकड़े और कुचल मिर्च के संयोजन में डूबा हुआ है।

15. कैरेबियन चिकन (जर्क चिकन-कैरेबियन)

कैरेबियन चिकन न केवल स्वादिष्ट दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इस व्यंजन में लौंग, दालचीनी सहित लगभग सभी बेहतरीन कैरिबियन सामग्री और मसाले शामिल हैं। हरा प्याज, जायफल, थाइम और लहसुन।

14. वाट (वॉट)

वाट इथियोपिया का एक मसालेदार व्यंजन है जो अफ्रीकियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह व्यंजन उप-सहारा क्षेत्र में तैयार किए जाने वाले अफ्रीकी व्यंजनों में से एक है, जिसे दुनिया में सबसे गर्म माना जाता है। यह पकवान किलो प्याज और लहसुन, अदरक और बहुत सारे अति-मसालेदार बर्बर से भरा हुआ है, जो सूखे मसालों और मिर्च मिर्च का मिश्रण है।

13. ओटक-ओटक (ओटक-ओटक)

ओटक-ओटक, जो इंडोनेशियाई, मलेशियाई और सिंगापुरियों के बीच लोकप्रिय है, is मछली पुलाव, जिसे आमतौर पर स्टीम्ड या ग्रिल्ड केले के पत्ते पर परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत मसालेदार है क्योंकि इसमें होता है एक बड़ी संख्या की सूखी मिर्चमिर्च मिश्रित कीमा बनाया हुआ मछली, झींगा सॉसऔर galangal, एक जड़ वाली सब्जी जो दिखने में अदरक की तरह होती है लेकिन स्वाद में काली मिर्च जैसी होती है।

12. सॉस Ti-Malice के साथ ग्रिट

ग्रिट हैती का पोर्क शोल्डर डिश है, जो न केवल इस क्षेत्र में, बल्कि पूरे विश्व में सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक है। यह व्यंजन हाईटियन में भिगोया जाता है गर्म सौसऔर इसमें कुचल बोनट या हबानेरो मिर्च शामिल हैं, सेब का सिरकाऔर गर्म मसालेदार मिर्च।

11. पोर्क के साथ शतावरी बीन्स(पैड प्रिक खिंग)

हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस, जो थाईलैंड का एक लोकप्रिय व्यंजन है, सूअर के मांस, कठोर सब्जियों या समुद्री भोजन से बनाया जाता है। इस व्यंजन को दुनिया के सबसे तीखे व्यंजनों में से एक माना जाता है क्योंकि इसमें प्रिक किंग करी पेस्ट शामिल है, जो ज्यादातर किस से बना होता है गरम अदरक. इसमें सूखी लाल मिर्च मिर्च, झींगा पेस्ट, प्याज, लहसुन और गंगाजल शामिल हैं।

10. करी आउट कीमा बनाया हुआ मांसहल्दी के साथ (कुआ क्लिंग फट था फेफड़े)

हल्दी के साथ कीमा बनाया हुआ बीफ़ करी थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय है। यह अब लॉस एंजिल्स में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जहां इसे उपलब्ध सबसे मसालेदार व्यंजन माना जाता है। इस व्यंजन के "तीखेपन" को "लगभग असहनीय" के रूप में वर्णित किया गया है।

9. ईस्ट कोस्ट ग्रिल में हेल ब्रिनड, स्मोक्ड और ग्रिल्ड जर्क चिकन विंग्स

यह व्यंजन छह बमों के साइड डिश के साथ परोसे जाने के लिए जाना जाता है। इन चिकन विंग्स को मसालेदार चटनी और केले और अमरूद केचप के साथ परोसा जाता है, गरम काली मिर्चबोनट, तीन लीटर पीली सरसों और ढेर सारे मसाले।

8. तला - भुना चावलपर्ल के फ्राइड राइस कैफे से

पर्ल कैफे से फ्राइड राइस फ्लोरिसेंट के पर्ल कैफे में परोसा जाता है और आज इसे दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है। इस चावल में सूखी कच्ची मिर्च और कई तरह के अन्य मसाले शामिल हैं। जिन 400 लोगों ने इस चावल को आजमाने का फैसला किया, उनमें से केवल 21 लोग ही अपना हिस्सा पूरा कर पाए।

7 कोरियाई आत्महत्या बुरिटो

"कोरियाई सुसाइड बुरिटो" नामक एक व्यंजन, जिसे पहली बार अमेरिका के सैन फ्रांसिस्को में जॉन्स स्नैक एंड डेली में पेश किया गया था, चीनी, मैक्सिकन और का उपयोग करके बनाया गया है। कोरियाई मिर्च. इस व्यंजन को आजमाने वाले एक ब्लॉगर ने एक बार अपने भयानक अनुभव के बारे में लिखा था, उन्होंने कहा कि इस व्यंजन में गर्मी की तीव्रता से उन्हें भ्रूण की स्थिति में कर्लिंग करने जैसा महसूस हुआ।

6. मसालेदार टूना रोल्स

बुशिडो में, मसालेदार टूना रोल अपने अविश्वसनीय तीखेपन के लिए लोकप्रिय हैं। दरअसल, ये इतने तीखे होते हैं कि साउथ कैरोलिना के चार्ल्सटन के एक रेस्टोरेंट में ये डिश एक ऐसे टेस्ट का हिस्सा बन गई, जिसमें एक शख्स को 10 रोल खाने होते हैं, लेकिन अभी तक कोई भी इसमें कामयाब नहीं हो पाया है.

5. कच्चा पास्तामिर्च (संबल ओलेक)

कच्ची मिर्च का पेस्ट, इंडोनेशिया में सबसे लोकप्रिय, देश में आने वाले पर्यटकों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। से तैयार किया जाता है विभिन्न मिर्चऔर अन्य व्यंजनों को फैलाने या जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। हालाँकि, इसे सीधे भी खाया जा सकता है और इसमें हबनेरो मिर्च, लाल मिर्च, चिड़िया की आँख मिर्च और स्पेनिश मिर्च की सामग्री के कारण, यह व्यंजन बहुत मसालेदार है।

4. किम्ची जिगी

Kimchichjigae कोरिया में परोसा जाने वाला एक प्रकार का किमची है जिसमें हरी प्याज, लहसुन, टोफू, मशरूम और बहुत सारी लाल मिर्च मिर्च शामिल हैं। इस व्यंजन का तीखापन सहनीय से लेकर जीभ में जलन तक होता है, और ग्राहक को तीखापन और तापमान दोनों के माध्यम से पसीने की अनुमति देने के लिए इसे बहुत गर्म परोसा जाता है।

3. काली मिर्च काऊ-काऊ

काऊ काली मिर्च या पीली मिर्च काली मिर्च पेरू का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह पड़ोसी देशों के आलू के साथ ट्रिप स्टू का सबसे मसालेदार संस्करण है और सेविच की तैयारी में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री में से एक है कच्ची मछलीमें नींबू सॉस) और कौस रेलाना (आलू पुलाव)।

2. रोस्ट हुओ गुओ

रोस्ट हुओ गुओ, चीन का एक विशेष रूप से मसालेदार व्यंजन है, जिसे गर्मागर्म परोसा जाता है। यह मसालेदार व्यंजन कई तरह से तैयार किया जाता है कच्ची सामग्रीजैसे बीफ, मछली, टोफू और सब्जियां और सिचुआन मिर्च से दबाए गए तेल से इसका तीखापन लेता है।

1. इथियोपियाई बीफ़ का स्टू(सिक सिक वाट)

इथियोपियन बीफ स्टू मिर्च, पेपरिका और मेथी से बना एक और इथियोपियाई व्यंजन है, जिसका उपयोग चिकन या बीफ रोस्ट को मसाला देने के लिए किया जाता है। यह मसाला लाल मिर्च के पेस्ट के समान है और इसे इंजेरा नामक स्पंजी पैनकेक में फैलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. कोरिया गणराज्य
यह देश दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में पोडियम पर पहला स्थान रखता है। कोरियाई भोजन की भी एक विशेषता है लाल-नारंगी रंग, इतनी उदारता से वे सुगंधित हैं तेज मिर्च. यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शास्त्रीय कोरियाई व्यंजनजैसा कि हम अब जानते हैं, इसका गठन केवल 18वीं शताब्दी में हुआ था, जब पुर्तगाली इस क्षेत्र में लाल मिर्च लाते थे। कोरियाई लोगों की मेज पर सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक किमची (किम्ची) है। यह एक मसालेदार सलाद है चीनी गोभीया मसालेदार सब्जियां। स्थानीय लोग किमची को अपनी संस्कृति का प्रतीक मानते हैं, वे इसे कविताएँ और गीत समर्पित करते हैं, और सियोल में इस व्यंजन का एक संग्रहालय भी है। कोरियाई में, "मसालेदार" और "स्वादिष्ट" शब्द समानार्थक हैं, और काली मिर्च के अलावा, लहसुन और धनिया हमेशा खाना बनाते समय व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

2. भारत
भारतीय व्यंजन बहुत अलग हैं विभिन्न क्षेत्रदेशों, और मसालों का मूल रूप से इतना अधिक उपयोग नहीं किया गया था स्वादिष्टरोकथाम के लिए कितना आंतों के रोग, क्योंकि गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय जलवायु के कारण भोजन जल्दी खराब हो जाता है और संक्रमण अविश्वसनीय दर से फैल जाता है
भारतीय व्यंजन मुख्यतः किसके साथ जुड़े हुए हैं? सुगंधित मसालाऔर विदेशी सॉस, और करी पाउडर लगभग हर रसोई में पाया जा सकता है। पकवान देने के लिए अनोखा स्वादऔर स्वाद भारतीय भी मसाले का उपयोग करते हैं, विभिन्न मसालों का मिश्रण।

3. मेक्सिको
मैक्सिकन व्यंजनों के विशिष्ट प्रतिनिधि - क्साडिलस, नाचोस, टैकोस, बरिटोस और सालसा, किसी भी दावत को "प्रज्वलित" करने के लिए तैयार हैं। स्थानीय लोग काली मिर्च को एज़्टेक और मायांस के समय से जानते हैं, और वे इसे सभी व्यंजनों में मिलाते थे। इसलिए, इस देश का व्यंजन उज्ज्वल, मसालेदार है, आवश्यक रूप से मसालों, जड़ी-बूटियों और रंग, स्वाद और गंध के विभिन्न रंगों के अनूठे सॉस के साथ अनुभवी है।

4. थाईलैंड
थाई व्यंजनों का आधार खट्टा (लेमनग्रास), मीठा (नारियल का दूध), नमकीन (नाम प्ला फिश सॉस), कड़वा (ताजा जड़ी बूटी) और मसालेदार (मिर्च मिर्च) का कुशलता से चुना गया संयोजन है। थाईलैंड में, भोजन का एक पंथ विकसित किया गया है, और एक साधारण रात्रिभोज तैयार करने के लिए आवश्यक मसालों की मात्रा 40 तक पहुंच सकती है। थाई व्यंजन स्वाद संवेदनाओं में सबसे अमीर में से एक है, जिसने पूरे विश्व के निवासियों का प्यार जीता है। .

5. काकेशस
काकेशस और ट्रांसकेशिया में रहने वाले लोगों के भोजन में मांस, जड़ी-बूटियों और मसालों की प्रचुरता होती है। मुख्य घटक निस्संदेह adjika है, यह लाल पर आधारित है शिमला मिर्च, और प्रत्येक परिवार सावधानी से इसकी तैयारी के अनुपात और तकनीक का रहस्य रखता है। मसालेदार और मसालेदार खार्चो सूप के साथ भ्रमित करना असंभव है। और आदिगिया में, यहां तक कि कुछ किण्वित दूध व्यंजनमसालेदार परिवर्धन के साथ परोसा गया।

6. पेरू
पेरू के व्यंजन दो संस्कृतियों - स्पेनिश और रेडियन के प्रभाव में विकसित हुए हैं। अधिकांश प्रसिद्ध व्यंजन- ceviche, जिसे देश के नागरिक राष्ट्रीय प्रतीक मानते हैं। मिर्च, मक्का, एवोकाडो और नमक के साथ नींबू के रस में मसालेदार ताजा मछली के टुकड़े मूल रूप से मछुआरों का भोजन थे, और अब केविच सबसे परिष्कृत रेस्तरां में पाए जा सकते हैं। इसके अलावा, में पेरू के व्यंजनएक पूरा खंड है जिसमें रोस्ट और सूप शामिल हैं, जो बहुत गर्म अही मिर्च के आधार पर तैयार किए जाते हैं, जिसे स्थानीय लोग प्यार करते हैं और सम्मान करते हैं। यदि रसोइया इसके साथ बहुत दूर चला गया है, तो मकई टॉर्टिला से मुंह में आग को बुझाना सबसे अच्छा है।

7. श्रीलंका
और हालांकि कई लोग श्रीलंकाई व्यंजनों को भारतीय व्यंजनों का हिस्सा मानते हैं, फिर भी यह इससे काफी अलग है। यदि भारत में सब्जियों को लंबे समय तक उबाला जाता है, उन्हें मलाईदार अवस्था में लाया जाता है, तो श्रीलंकाई, सभी को संरक्षित करने के लिए उपयोगी गुणउत्पादों को यथासंभव कम गर्मी उपचार के लिए उजागर करने का प्रयास करें। अलावा राष्ट्रीय पाक - शैलीआयुर्वेद के सिद्धांतों पर आधारित, और शाकाहारियों पर अधिक ध्यान केंद्रित किया। आधार पाठ्यक्रमयहाँ चावल है, जो कई करी सॉस के पूरक हैं। उदाहरण के लिए, थाईलैंड या भारत में श्रीलंकाई व्यंजनों से शास्त्रीय गर्माहट की उम्मीद नहीं करनी चाहिए, लेकिन स्वाद और उत्तम सुगंध के विस्फोट की गारंटी है।

8. चीन
विभिन्न प्रांतों में चीनी व्यंजन बहुत अलग हैं, लेकिन सामान्य तौर पर यह परिष्कृत और मसालेदार होता है। सिचुआन व्यंजन (और चीनी में यह अवधारणा "चुआन काई" की तरह लगती है) सभी क्षेत्रों में सबसे मसालेदार और मसालेदार है। यहां की जलवायु बहुत आर्द्र है और स्थानीय आबादी खुद को नमी से बचाने के लिए लाल मिर्च, लहसुन और अदरक का सक्रिय रूप से उपयोग करती है। और दक्षिणी प्रांतों के कुछ निवासी कमजोर मसालेदार व्यंजनबेस्वाद और खराब तैयार माना जाता है।

हॉट सुसाइड विंग्स- शाब्दिक अनुवाद का अर्थ है गर्म आत्मघाती पंख। शिकागो के एक सराय के शेफ रॉबिन रोसेनबर्ग भी बुद्धिमान हैं। कुछ लोगों ने उसकी तैयारी के चिकन विंग्स को आजमाने की हिम्मत की। तथ्य यह है कि रोसेनबर्ग के सिग्नेचर विंग्स दुनिया के सबसे स्पाइसी चिकन विंग्स हैं!

पकवान इतना मसालेदार है कि इसे आजमाने से पहले, अतिथि को एक दस्तावेज पर हस्ताक्षर करना होगा जिसके अनुसार वह संभावित शारीरिक जटिलताओं के लिए सराय पर मुकदमा नहीं करेगा। चिकन विंग्स को दुनिया की सबसे तीखी मिर्च की किस्मों में से एक - रेड सविना हबानेरो के साथ पकाया जाता है। जो व्यक्ति इस व्यंजन का स्वाद लेना चाहता है, उसे प्रदान किया जाएगा रोगी वाहन: वेटर हमेशा "एंटीडोट" तैयार रखते हैं - खट्टा क्रीम, दूध चीनीऔर सफेद रोटी।

रॉबिन को दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक परोसने का विचार कई सालों से था। "बेशक, कई लोगों के लिए यह एक अस्वीकार्य व्यंजन है, लेकिन शायद कोई ऐसा व्यक्ति है जिसके लिए यह सच्चा आनंद लाएगा," शेफ कहते हैं।

2 बॉलीवुड बर्नर

लंदन स्थित एक भारतीय रेस्तरां "ग्रह पर सबसे मसालेदार व्यंजन" की श्रेणी में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में एक स्थान का दावा करता है। रेस्तरां के रसोइयों के अनुसार, करी सॉस और दुनिया की सबसे तीखी मिर्च के छिड़काव के साथ उनका मेमना पकवान, हमारे ग्रह पर अब तक का सबसे गर्म व्यंजन है।

इस कृति को "बॉलीवुड बर्नर" कहा जाता है। यह मुख्य मेनू में नहीं है। यह राक्षसी व्यंजन विशेष रूप से विशेष आदेश द्वारा परोसा जाता है। जो कोई भी इस व्यंजन का स्वाद लेना चाहता है, उसे रेस्तरां के कर्मचारियों की उपस्थिति में एक रसीद देनी होगी, जिसमें वह पुष्टि करता है कि एक डिश का ऑर्डर करते समय, एक खतरनाक चखने के अप्रत्याशित परिणाम की स्थिति में, वह पूरी जिम्मेदारी लेता है।

यह ज्ञात है कि भारत के दक्षिणी प्रांत, हैदराबाद में, व्यंजन विशेष रूप से मसालेदार होते हैं और, पारखी लोगों के अनुसार, अंग्रेजों की करी किसी भी गर्म सॉस के विपरीत होती है जिसे उन्होंने कभी चखा है। यह करी प्रकृति के सबसे गर्म पौधे, नागा मिर्च का उपयोग करती है। स्कोविल स्केल ("मिर्च की गर्माहट" का पैमाना) के अनुसार, इसका तीखापन 850,000 यूनिट से अधिक है। तुलना में, व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है मेक्सिकन व्यंजनटबैस्को काली मिर्च में केवल 800 यूनिट का तीखापन होता है, जबकि "काली मिर्च स्प्रे" - अमेरिकी पुलिस द्वारा इस्तेमाल किया जाने वाला एक आंसू एजेंट - 2,000,000 यूनिट है।

3. फली

फाल एक भारतीय व्यंजन है। इसे देश की सबसे तीखी करी माना जाता है। फाल एक सॉस है जो 10 प्रकार की काली मिर्च से बनाई जाती है, जिनमें से मुख्य तथाकथित (भूट जोलोकिया) भूट योलेकिया है - गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में इसे पृथ्वी पर सबसे गर्म मसाले के रूप में सूचीबद्ध किया गया है!

भारी लोकप्रियता फलोन्यूयॉर्क में अधिग्रहण किया जब एक रेस्तरां के मालिक ने इसे अपने मेनू में शामिल किया। नतीजतन, रेस्तरां के आगंतुक, एक बार फल का स्वाद लेने के बाद, अपने दोस्तों को वहां लाने लगे ताकि वे भी इस तरह के मसालेदार पकवान को आजमा सकें।

4. कुख्यात गर्म बर्तन

"शर्मनाक हॉट पॉट" एक बहुत ही मसालेदार व्यंजन है जो चीन के एक चीनी रेस्तरां में ही तैयार किया जाता है। इस व्यंजन को ऐसा नाम क्यों मिला, इतिहास खामोश है। सच है, चीन में किंवदंतियाँ हैं कि एक बार यह व्यंजन इस देश में किसी प्रकार के सैडोमासोचिस्टिक अनुष्ठान का गुण था।

रेस्तरां के मालिक का कहना है कि पकवान के तीखेपन के बारे में सख्त चेतावनियों के बावजूद, वह यह देखना जारी रखता है कि कैसे आगंतुक पहले चम्मच के बाद उनका पेट पकड़ लेते हैं।

5. ऑस्ट्रेलियाई मिर्च

कोई नहीं जानता कि आस्ट्रेलियाई लोगों की तरह वास्तव में मसालेदार व्यंजन कैसे पकाना है, mc.com.ua लिखता है। एक विशिष्ट चिली सॉस, जिसे ऑस्ट्रेलिया में तैयार किया जाता है, को दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है।

जो लोग इस "थोड़ा" मसालेदार व्यंजन को आजमाना चाहते थे, वे कभी लाइन में नहीं लगे। किसी बड़े पकवान में एक बूंद डालना संभव है, लेकिन "साफ" सॉस लेना और खाना नहीं है।

इस मिर्च में नागा जोलोकिया नामक एक गर्म मिर्च का उपयोग किया जाता है, जो लंदन के एक रेस्तरां में इस्तेमाल होती है। भारतीय क्विजिन, ऊपर चर्चा की।

ऑस्ट्रेलिया में, आखिरकार, ऐसे लोग थे जो प्रसिद्ध होना चाहते थे और खुद मिर्च भी नहीं, बल्कि इसके उग्र घटक को निगलना चाहते थे। पात्र हैं रयान ड्यूक और एलेक्स फैनिंग। सौभाग्य से, लोग बच गए। नायकों के प्रभाव लगभग समान हैं: वे दूसरी बार यह कोशिश नहीं करने जा रहे हैं, लेकिन उन्हें खुद पर बहुत गर्व है!

6. टबैस्को

मैक्सिकन टबैस्को सॉस पूरी दुनिया में जाना जाता है। हालांकि, सबसे लोकप्रिय इसका सबसे हल्का संस्करण है - टबैस्को ग्रीन पेपर सॉस (केवल 600-1200 स्कोविल)।

टबैस्को हबानेरो सॉस सबसे गर्म सॉस है। इसका किला 5000-7000 स्कोविल्स है, जो टबैस्को ग्रीन के किले का 10 गुना है। आम आदमी के लिए अत्यधिक तीखेपन के अलावा, इस चटनी में भी है जटिल नुस्खाइसकी जड़ें जमैका के व्यंजनों से हैं। Tabasco Habanero सिरका, Habanero काली मिर्च (सबसे अधिक में से एक) से बना है तेज किस्मेंदुनिया में), गन्ना की चीनी, नियमित टबैस्को सॉस, नमक, आम का गूदा, इमली, केला, पपीता, टमाटर, सूखा प्याज, लहसुन, मसाले और पुराने ओक बैरलटबैस्को काली मिर्च।

Tabasco Habanero वोदका के साथ पीने के लिए एकदम सही है (कोई काली मिर्च एक गिलास में habanero की एक बूंद की तरह नहीं है) और इसका उद्देश्य अफ्रीकी, कैरिबियन और मैक्सिकन जैसे विदेशी व्यंजनों के लिए एक मसाला के रूप में काम करना है।

7. मेमने और सब्जियों के साथ कूसकूस

माघरेब में कूसकूस मुख्य भोजन है, विशेष रूप से मोरक्को, अल्जीरिया, ट्यूनीशिया और लीबिया में। अफ्रीका के अन्य हिस्सों, फ्रांस, इटली के ट्रैपानी के सिसिली प्रांत और मध्य पूर्व के कुछ हिस्सों में भी आम है।

कूसकूस कई किस्मों में आता है, और उनमें से सभी मसालेदार नहीं होते हैं। मछली कूसकूस, मीठी और यहां तक कि शाकाहारी कुसुस भी है। मेमने के साथ कूसकूस में बहुत सारी काली मिर्च डाली जाती है। सामग्री के संयोजन के अनुसार, यह कूसकूस सबसे ज्वलनशील व्यंजन है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि माघरेबियन और अफ्रीकी जो उसे प्यार करते हैं, वे अपने उत्तरी पड़ोसियों की तुलना में अधिक सक्रिय और हंसमुख हैं।

एक नियम के रूप में, कूसकूस को सूजी के आधार पर तैयार किया जाता है डुरम गेहूं. परंपरागत रूप से, कूसकूस महिलाओं द्वारा तैयार किया जाता था, लेकिन क्योंकि कूसकूस की तैयारी एक बहुत ही श्रमसाध्य प्रक्रिया है।

8. मैक्सिकन तरबूज

मुंह में आग लगाइए और इंसान को ड्रैगन कैन... तरबूज में बदल दीजिए। लेकिन एक साधारण तरबूज नहीं, बल्कि एक विशेष तरीके से पकाया गया तरबूज - मैक्सिकन तरीके से। मेक्सिको में, जहां अधिकांश व्यंजन वास्तव में गर्म मिर्च में सांस लेते हैं, तरबूज को भी नहीं भुलाया जाता है।

यहां इसे काली मिर्च के साथ भरपूर स्वाद दिया जाता है, नमक के साथ छिड़का जाता है और चूने के रस के साथ पानी पिलाया जाता है। इस व्यंजन का स्वाद बहुत विशिष्ट है और कई लोगों को अविश्वसनीय रूप से घृणित लगता है: यदि रूस में कुछ स्थानों पर नमकीन तरबूज तैयार करने का अभ्यास किया जाता है, तो पेप्पर तरबूज सिर्फ एक विकृति दिखता है। हालांकि, इस व्यंजन पर मसालेदार प्रेमी भी हैं।

9. मामा अफ्रीका

मामा अफ्रीका दक्षिण अफ्रीकी सॉस हैं। मामा अफ्रीका प्रेमियों की तुलना में टबैस्को प्रेमी; सिर्फ एंजेलिक मिठाई। मामा अफ्रीका हबानेरो सबसे ज्यादा मरने वाले प्रशंसकों को भी रुला देता है मसालेदार स्वाद. जो आश्चर्य की बात नहीं है - इसमें 22,000 स्कोविल हैं! विशेष रूप से हमदर्द आम लोगपेटू भी इस चटनी को दूर से सूंघने की सलाह देते हैं!

मामा अफ्रीका सॉस की संरचना में फल, ताजी मिर्च मिर्च, गाजर, प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस शामिल हैं। और तीखा स्वाद देने के लिए, ताजा और सूखे मसाले जोड़े जाते हैं: धनिया, तुलसी, अजवायन, अदरक, काली मिर्च और पुदीना।

सबसे मसालेदार हैं "मामा अफ्रीका हबानेरो", "मामा अफ्रीका विद रेड चिली", "मामा अफ्रीका चिली विद मिंट"।

10. किम्ची

यह डिश कोरिया की है। किम्ची एक मसालेदार है मसालेदार सब्जियांऔर सबसे पहले चीनी गोभी. मसालेदार गोभी को लाल मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक के साथ पकाया जाता है।

कोरिया में, किमची को मुख्य व्यंजन माना जाता है, जिसके बिना कोई भी भोजन पूरा नहीं होता है। कोरियाई लोगों का मानना है कि किमची का मध्यम सेवन शरीर में वसा के अवशोषण को बढ़ावा देता है। तो कुछ के लिए, यह मसालेदार व्यंजन आहार की तरह दिखता है। यह भी माना जाता है कि मसालेदार किमची सर्दी के लिए एक अच्छा उपाय है।

क्या आपको मसालेदार खाना पसंद है? क्या आपको पाक कला की चरम सीमाओं का परीक्षण करने में मज़ा आता है? तब आपको दुनिया के ये पच्चीस सबसे तीखे व्यंजन पसंद आएंगे। क्या आपने पहले ही इनमें से एक तीखा व्यंजन आजमाया है और बच गए हैं? हमें इसके बारे में टिप्पणी द्वारा बताएं ;)

25. थाई पेपर स्टेक (नेउआ पैड प्रिक)

यह मसालेदार व्यंजन अपनी तरह के अधिकांश व्यंजनों की तुलना में बहुत सरल है। थाई पेपर स्टेक बनाने के लिए, शेफ बस बीफ़ के कुछ टुकड़ों को एक बर्तन में डालते हैं और उन्हें बर्ड्स आई चिली जोड़ने से पहले जड़ी-बूटियों, shallots, तुलसी और लहसुन के साथ सीज़न करते हैं, जो कि मुख्य सामग्री है। यह व्यंजन एशिया में सबसे प्रसिद्ध है, खासकर थाईलैंड और इंडोनेशिया में।

24. सिचुआन हॉट-पोट

सिचुआन रोस्ट मंगोलिया और चीन में एक लोकप्रिय व्यंजन है, लेकिन उन देशों में रोस्ट शेखुआन की तुलना में कुछ भी नहीं है। इस व्यंजन में एक तीखा गर्म शोरबा होता है जो लहसुन, प्याज और सिचुआन काली मिर्च के साथ मांस और सब्जियों के कच्चे कट के साथ मिलाया जाता है।

21. टॉम युमो

आज, टॉम यम, जो थाईलैंड का एक खट्टा और मसालेदार सूप है, दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रहा है। जो कोई भी इसे आजमाएगा, वह निश्चित रूप से इसके अद्भुत सुगंधित स्वाद के साथ-साथ इसकी कच्ची गर्मी से मोहित हो जाएगा। इस व्यंजन में मसालेदार चिकन और थाई बर्ड्स आई चिली के साथ समुद्री भोजन शामिल हैं।

20. झींगा क्रियोल

संयुक्त राज्य अमेरिका में मेसन-डिक्सन लाइन पर क्रेओल झींगा सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। इस व्यंजन में लाल और हरी मिर्च, टमाटर, झींगा और चिकन शामिल हैं, लेकिन यह ताज़ी मिर्च और लाल मिर्च के साथ भी मसालेदार है।

19. हुआनकैना सॉस के साथ आलू (पापा ए ला हुआनकैना)

दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है, हुआनकैना आलू पेरू में मसालेदार भोजन प्रेमियों के बीच सबसे लोकप्रिय व्यंजन है। इस सलाद में उबले हुए पीले आलू होते हैं जिन्हें लेट्यूस और काले जैतून जैसे साग पर एक मलाईदार जुआनकैना सॉस में ठंडा परोसा जाता है। जो चीज इस सलाद को इतना मसालेदार बनाती है, वह है इसकी जुआनकैना सॉस में निहित अमरिलो मिर्च मिर्च।

18. सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ डाइकॉन (सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ लो बोक)

सिचुआन पेपरकॉर्न के साथ डाइकॉन चीन का एक लोकप्रिय मसालेदार सलाद है। यह सलाद मीठा और कुरकुरे दोनों है और चिड़िया की आंखों की मिर्च के लिए सुपर मसालेदार धन्यवाद है जो सिचुआन काली मिर्च की पहले से ही तेज और सुन्न सनसनी को बढ़ाता है।

17. किमची के साथ बिबिंबैप

Kimchi Bibimbap दक्षिण कोरिया का एक मसालेदार व्यंजन है जिसमें मसालेदार गोभी और लहसुन, मिर्च, प्याज और अदरक का भार शामिल है। ग्रामीण इलाकों में, किमची को आमतौर पर भारी मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाता है और लगभग एक महीने तक जमीन में गाड़ दिया जाता है।

16. सॉस के साथ चिकन विंग्स सुसाइड (सुसाइड चिकन विंग्स)

संयुक्त राज्य अमेरिका के इन प्यारे चिकन पंखों को एक कारण के लिए "आत्महत्या" नामक सॉस के साथ पकाया जाता है - वे सिर्फ मसालेदार हैं! वे आम तौर पर गार्निश के लिए माउथ-स्कैल्डिंग टबैस्को सॉस, लाल मिर्च के टुकड़े और कुचल मिर्च के संयोजन में डूबा हुआ है।

15. कैरेबियन चिकन (जर्क चिकन-कैरेबियन)

कैरेबियन चिकन न केवल स्वादिष्ट दिखता है, बल्कि इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इस व्यंजन में लौंग, दालचीनी, हरी प्याज, जायफल, अजवायन और लहसुन सहित लगभग सभी बेहतरीन कैरिबियन सामग्री और मसाले शामिल हैं।

13. ओटक-ओटक (ओटक-ओटक)

इंडोनेशियाई, मलेशियाई और सिंगापुर के लोगों के साथ लोकप्रिय, ओटक ओटक एक मछली पुलाव है जिसे आमतौर पर उबले हुए या ग्रिल्ड केले के पत्ते पर परोसा जाता है। यह व्यंजन बहुत मसालेदार है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में सूखे मिर्च मिर्च को कीमा बनाया हुआ मछली, झींगा सॉस और गैलंगल के साथ मिलाया जाता है, एक जड़ सब्जी जो अदरक की तरह दिखती है लेकिन काली मिर्च की तरह स्वाद लेती है।

12. सॉस Ti-Malice के साथ ग्रिट

ग्रिट हैती का पोर्क शोल्डर डिश है, जो न केवल इस क्षेत्र में, बल्कि पूरे विश्व में सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक है। यह व्यंजन हाईटियन हॉट सॉस में भिगोया जाता है और इसमें कुचल बोनट या हबानेरो मिर्च, सेब साइडर सिरका और गर्म मसालेदार मिर्च शामिल हैं।

11. शतावरी के साथ सूअर का मांस (पैड प्रिक खिंग)

हरी बीन्स के साथ सूअर का मांस, जो थाईलैंड का एक लोकप्रिय व्यंजन है, सूअर के मांस, कठोर सब्जियों या समुद्री भोजन से बनाया जाता है। इस व्यंजन को दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है क्योंकि इसमें प्रिक किंग करी पेस्ट शामिल होता है, जो ज्यादातर मसालेदार अदरक होता है। इसमें सूखी लाल मिर्च मिर्च, झींगा पेस्ट, प्याज, लहसुन और गंगाजल शामिल हैं।

10. हल्दी कीमा बनाया हुआ बीफ करी (कुआ क्लिंग फट था फेफड़े)

हल्दी के साथ कीमा बनाया हुआ बीफ़ करी थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय है। यह अब लॉस एंजिल्स में लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, जहां इसे उपलब्ध सबसे मसालेदार व्यंजन माना जाता है। इस व्यंजन के "तीखेपन" को "लगभग असहनीय" के रूप में वर्णित किया गया है।

9. ईस्ट कोस्ट ग्रिल में हेल ब्रिनड, स्मोक्ड और ग्रिल्ड जर्क चिकन विंग्स

यह व्यंजन छह बमों के साइड डिश के साथ परोसे जाने के लिए जाना जाता है। इन चिकन विंग्स को मसालेदार चटनी और केला और अमरूद केचप, गर्म बोनट मिर्च, तीन लीटर पीली सरसों और मसालों के साथ परोसा जाता है।

8पर्ल फ्राइड राइस फ्राइड राइस

पर्ल कैफे से फ्राइड राइस फ्लोरिसेंट के पर्ल कैफे में परोसा जाता है और आज इसे दुनिया के सबसे मसालेदार व्यंजनों में से एक माना जाता है। इस चावल में सूखी कच्ची मिर्च और कई तरह के अन्य मसाले शामिल हैं। जिन 400 लोगों ने इस चावल को आजमाने का फैसला किया, उनमें से केवल 21 लोग ही अपना हिस्सा पूरा कर पाए।

7 कोरियाई आत्महत्या बुरिटो

"कोरियाई सुसाइड बुरिटो" नामक एक डिश, जिसे पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका के सैन फ्रांसिस्को में जॉन के स्नैक एंड डेली में पेश किया गया था, चीनी, मैक्सिकन और कोरियाई मिर्च के साथ बनाया जाता है। इस व्यंजन को आजमाने वाले एक ब्लॉगर ने एक बार अपने भयानक अनुभव के बारे में लिखा था, उन्होंने कहा कि इस व्यंजन में गर्मी की तीव्रता से उन्हें भ्रूण की स्थिति में कर्लिंग करने जैसा महसूस हुआ।

5. कच्ची मिर्च का पेस्ट (संबल ओलेक)

कच्ची मिर्च का पेस्ट, इंडोनेशिया में सबसे लोकप्रिय, देश में आने वाले पर्यटकों के सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। यह विभिन्न मिर्चों से बनाया जाता है और इसे अन्य व्यंजनों में फैलाने या जोड़ने के लिए उपयोग किया जाता है। हालाँकि, इसे सीधे भी खाया जा सकता है और इसमें हबनेरो मिर्च, लाल मिर्च, चिड़िया की आँख मिर्च और स्पेनिश मिर्च की सामग्री के कारण, यह व्यंजन बहुत मसालेदार है।

3. काली मिर्च काऊ-काऊ

काऊ काली मिर्च या पीली मिर्च काली मिर्च पेरू का एक लोकप्रिय व्यंजन है। यह पड़ोसी देशों के आलू के साथ ट्रिप स्टू का सबसे मसालेदार संस्करण है और सेविच (नींबू सॉस में कच्ची मछली स्टार्टर) और कॉस रेलाना (आलू पुलाव) में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री में से एक है।

2. रोस्ट हुओ गुओ

रोस्ट हुओ गुओ, चीन का एक विशेष रूप से मसालेदार व्यंजन है, जिसे गर्मागर्म परोसा जाता है। यह मसालेदार व्यंजन गोमांस, मछली, टोफू और सब्जियों जैसे कच्चे माल की एक विस्तृत श्रृंखला से बना है और सिचुआन मिर्च से दबाए गए तेल से इसकी तीखापन लेता है।

1. इथियोपियाई बीफ स्टू (सिक सिक वाट)

इथियोपियन बीफ स्टू मिर्च, पेपरिका और मेथी से बना एक और इथियोपियाई व्यंजन है, जिसका उपयोग चिकन या बीफ रोस्ट को मसाला देने के लिए किया जाता है। यह मसाला लाल मिर्च के पेस्ट के समान है और इसे इंजेरा नामक स्पंजी पैनकेक में फैलाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

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