आलू के साथ रसदार चिकन। नींबू की चटनी के साथ ओवन में स्वादिष्ट साबुत चिकन

जब आप खाना बनाना चाहते हैं पारिवारिक डिनरया बड़ी कंपनी, आलू को ओवन में पकाने का विचार तुरंत दिमाग में आता है। यह करना आसान है, यह बहुत अधिक निकलता है, यह काफी जल्दी पक जाता है। आलू को किसके साथ सेंकना है, यह भी कोई सवाल नहीं है: आप मांस या सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों आदि के साथ कर सकते हैं। यह नुस्खा चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू पर केंद्रित होगा। आएँ शुरू करें!

चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू पकाने के लिए, हमें चाहिए

• आलू - 0.5 किलो (6-10 टुकड़े, मध्यम आकार के)
• चिकन या टर्की पट्टिका - 0.5 किग्रा
• ताजा साग(अजमोद, सोआ, तुलसी) - 1 छोटा गुच्छा (आपके स्वाद के लिए कोई भी साग)
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 लौंग (वैकल्पिक)
• क्रीम 20% वसा - 100 मिलीलीटर (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए

ध्यान दें: आप इस रेसिपी के अनुसार आलू को चिकन के साथ जितना बड़ा बेक कर सकते हैं आम पकवानएक बड़ी कंपनी के लिए, और भागों में - छोटे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों या बर्तनों में।

ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे बेक करें

1. मेरा चिकन पट्टिका, 1.5-2 सेमी के क्यूब्स में काट लें, एक कप में डालें, नमक डालें, मिलाएँ। प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें और लहसुन, जिसे हमने पहले से बारीक काट लिया है। चिकन को प्याज और लहसुन के साथ टॉस करें और आलू पकाते समय खड़े रहने दें।
2. हम आलू को साफ करते हैं, हलकों में काटते हैं। आप इसे एक ग्रेटर के साथ कर सकते हैं, जो आलू को "पैच" से काटता है, या एक विशेष चाकू-नोजल के साथ एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता है। इसके बाद आलू को चिकन के साथ मिलाएं।
3. साग को बारीक काट लें, आलू और चिकन में डालें, नमक, काली मिर्च, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम एक गर्मी प्रतिरोधी रूप (ग्लास या टेफ्लॉन) लेते हैं, तेल से चिकना करते हैं, आलू को चिकन के साथ फैलाते हैं, समान रूप से समतल करते हैं और सॉस तैयार करते हैं जिसके साथ हम ओवन में भेजने से पहले अपने पकवान को 180 ° C तक गर्म करेंगे।
5. सॉस के लिए, अंडे और 1/3 चम्मच नमक को कांटे से फेंटें, फिर क्रीम (या खट्टा क्रीम) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चिकन के साथ हमारे आलू डालें। उसके बाद, हम डिश को 45-50 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। आप सुनहरी परत से तत्परता के बारे में जानेंगे

और अब हमारे चिकन के साथ ओवन में बेक किए हुए आलू तैयार हैं!

हैलो, साइट के प्रिय पाठकों! ओवन में चिकन के साथ आलू जैसी डिश नई से बहुत दूर है, लेकिन मुझे लगता है कि हर गृहिणी इसे अपने तरीके से बनाती है। मैं आलू पर चिकन के टुकड़े फैलाता हूं, जबकि आलू सड़ने लगते हैं चिकन का रसबहुत नरम और स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 किलो (मेरे पास है चिकन जांघट्रे में)
• आलू - 1.5 - 2 किलो
• प्याज - 1 पीसी। (वैकल्पिक, आप जोड़ नहीं सकते)
• खट्टा क्रीम - 100 जीआर। (या मेयोनेज़)
• नमक, मसाला
• पीसी हूँई काली मिर्च
• लहसुन
• साग

ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए:

चिकन को भागों में काटें (मैंने चिकन जांघों का इस्तेमाल किया), नमक, मौसम, इसमें आधा खट्टा क्रीम डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें (यदि समय नहीं है, तो आप इसे तुरंत उपयोग कर सकते हैं)। मैं अक्सर चिकन को लहसुन से भर देता हूं, इसके लिए मैं चाकू से छोटे-छोटे पॉकेट बनाता हूं और उसमें लहसुन चिपका देता हूं। इस बार मैंने सिर्फ लहसुन कीमा बनाया और चिकन पर ब्रश किया।

आलू को छीलकर मध्यम टुकड़ों में काटने की जरूरत है, मैं आमतौर पर आकार के आधार पर आलू को 8 भागों में विभाजित करता हूं। आलू की कुछ किस्में बहुत लंबे समय तक पकती हैं, इसलिए सुरक्षित रहने के लिए आप आलू को और भी छोटा काट सकते हैं। आलू को भी नमकीन, अनुभवी होना चाहिए, इसमें बची हुई खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ।

आलू को घी लगी बेकिंग शीट पर रखें। वनस्पति तेल, समतल करना।

आलू पर, मैं प्याज को आधा छल्ले में काटता हूं, लेकिन यह एक शौकिया व्यवसाय है। प्याज को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है। बात बस इतनी सी है कि हमारे परिवार में इसकी बहुत इज्जत होती है, इसलिए मैं कई व्यंजनों में प्याज मिलाता हूं।

प्याज के साथ आलू के ऊपर चिकन के टुकड़े डालें, 180 जीआर पर पहले से गरम करें। लगभग 1 घंटे 20 मिनट के लिए ओवन में (आलू पकने तक)।

आलू के साथ ओवन में चिकन - ओवन में पूरे चिकन व्यंजनों। आलू के साथ ओवन चिकन के लिए नुस्खा इतना आसान है कि आप इसे किसी भी दिन लंच या डिनर के लिए, या पर बना सकते हैं उत्सव की मेज. मौजूद बड़ी राशिचिकन पकाने के तरीके, आप इसे पूरी तरह से ऐसे ही बेक कर सकते हैं, या एक प्रकार का अनाज या फल के साथ भरवां, लहसुन और आलू के साथ पका हुआ चिकन भी अच्छा है।

ओवन में बेक करने के लिए, आप पूरे चिकन और उसके अलग-अलग हिस्सों - स्तन, पैर या जांघ दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि चिकन पूरी तरह से बेक किया हुआ है, तो इसे कागज़ के तौलिये से धोकर, धोकर सुखा लेना चाहिए। चिकन को बेक करने से पहले नमक और काली मिर्च न केवल बाहर से, बल्कि अंदर से भी।

आलू के साथ ओवन में चिकन - एक साधारण नुस्खा

एक सरल के साथ आना मुश्किल है, लेकिन एक ही समय में हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान - ओवन में चिकन और आलू किसी भी स्थिति में मदद करेंगे, इस नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान को उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है! आलू, जैसा कि आप जानते हैं, बहुत संतोषजनक हैं, लेकिन चिकन मांस को अधिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है हल्के उत्पाद.

इसलिए, यहां हम एक इष्टतम संतुलन के साथ काम कर रहे हैं। आलू के साथ ओवन में चिकन काफी पौष्टिक होता है, लेकिन एक ही समय में पकवान को भारी नहीं कहा जा सकता है। हालांकि, यहां बहुत कुछ अन्य उत्पादों पर निर्भर करता है।

नुस्खा में वर्णित यह विकल्प, बल्कि, पर्याप्त को संदर्भित करता है उच्च कैलोरी व्यंजन. हालांकि, यह पोर्क के साथ पकाए गए एक ही संस्करण की तुलना में हल्का है, उदाहरण के लिए। तो, हम ओवन में आलू के साथ चिकन पकाते हैं - सबसे आम रोजमर्रा और उत्सव के व्यंजनों में से एक।

सामग्री:

• चिकन - 900 ग्राम (1 पूरा शव या अलग भाग - स्तन, जांघ, सहजन);
• आलू - 600-900 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन शव को छोटे भागों में काटें, काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करें, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ;
2. आलू छीलें और देशी आलू की तरह स्लाइस में काट लें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ;
3. आलू को बेकिंग डिश में या बेकिंग शीट पर रखें, चिकन के टुकड़ों को समान रूप से वितरित करें;
4. फॉर्म को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और लगभग 40-50 मिनट तक पकने तक सब कुछ बेक करें;
5. गरमा गरम भुने चिकन को आलू के साथ सर्व करें. अपने भोजन का आनंद लें!

आप पहले चिकन के टुकड़ों को आधे घंटे के लिए ओवन में बेक कर सकते हैं, फिर आलू को सांचे में डालें, चिकन से पिघली हुई चर्बी के साथ मिलाएँ (इस मामले में वनस्पति तेल की आवश्यकता नहीं है), फिर एक और 20-30 मिनट के लिए बेक करें। जब तक आलू तैयार न हो जाए। अंत में, पकवान को पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

अब कई मांस विभागों में वे बेकिंग के लिए पहले से तैयार चिकन बेचते हैं, आप इस विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, या आप इसे आस्तीन या पन्नी में पकाने की कोशिश कर सकते हैं - आपको स्वादिष्ट और रसदार मांस मिलता है। क्या आप चाहते हैं कि ओवन में आलू के साथ आपका चिकन अच्छी तरह से बेक और स्वादिष्ट हो?

फिर अपनी पसंद से बहुत सावधान रहें। उपयुक्त नुस्खा. ओवन में स्वादिष्ट चिकन पकाना काफी सरल है - मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करें और अधिक की सलाह सुनें अनुभवी गृहिणियां.

ओवन में चिकन कैसे पकाएं

औसतन, पूरे चिकन को ओवन में भूनने में लगभग एक घंटा लगता है। लेकिन यहां भी सूक्ष्मताएं हैं। उदाहरण के लिए: क्या चिकन के लिए फिलिंग का उपयोग किया जाता है और यदि हां, तो कौन सा। क्या बेकिंग प्रक्रिया के दौरान सॉस या अन्य तरल मिलाया जाता है। ताकि आलू के साथ ओवन में चिकन जले नहीं, कई गृहिणियां पन्नी के उपयोग का अभ्यास करती हैं - वे खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले चिकन के शीर्ष को इसके साथ कवर करती हैं।

यह भी मायने रखता है कि चिकन घर का बना है या खरीदा गया है (से घरेलू मुर्गीमांस अक्सर कठिन होता है)। ओवन में अलग चिकन मांस (पूरे नहीं, बल्कि टुकड़ों में) कम पकेगा। भुना हुआ चिकन का तापमान भी कई मापदंडों पर निर्भर करता है, जो सभी ओवन की विशेषताओं से संबंधित हैं। लेकिन आमतौर पर 180 डिग्री चुना जाता है।

ओवन में पकाया जाने वाला चिकन और आलू, सबसे स्वादिष्ट और एक ही समय में सबसे स्वादिष्ट में से एक है सादा भोजन. पोषण विशेषज्ञों के पास ओवन-बेक्ड चिकन के खिलाफ कुछ भी नहीं है, क्योंकि चिकन मांस लंबे समय से पहचाना जाता है आहार उत्पादजिसमें आसानी से पचने योग्य पशु प्रोटीन और अन्य शामिल हैं उपयोगी सामग्री. और, अंत में, कीमत के लिए, चिकन मांस लगभग सभी के लिए उपलब्ध है, और इससे व्यंजन हर रोज और उत्सव की मेज दोनों के लिए उपयुक्त हैं।

ओवन में पूरा चिकन

ओवन में साबुत चिकन - रेसिपी

इस लेख में, हमने एकत्र किया है सरल व्यंजनओवन में बेक किया हुआ पूरा चिकन। मुर्गी - बार-बार आने वाला मेहमानदोनों सप्ताह के दिनों में और उत्सव के लिए मेजों पर। पूरे चिकन को ओवन में पकाना एक खुशी है, क्योंकि खाना पकाने में ऐसा व्यंजन काफी सरल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट और ठोस निकलता है। इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि ओवन में पूरे चिकन को कैसे सेंकना है।

ज्यादातर, इस तरह के चिकन को छुट्टियों के लिए पकाया जाता है, क्योंकि। यह सरल और सुविधाजनक दोनों है, और तेज़ है, और यह उत्सवपूर्ण हो जाता है, इसलिए विकल्प नए साल की मेजया एक और छुट्टी के अवसर पर एक दावत बस अद्भुत है! पूरे खाना पकाने के लिए, जमे हुए शवों के बजाय ठंडा उपयोग करना बेहतर होता है, इसलिए कोई जोखिम नहीं है कि पकवान बेस्वाद हो जाएगा।

बेशक, पूरे चिकन को कुचल दिया जाना चाहिए, गधे को काट दिया जाना चाहिए, अनावश्यक सब कुछ साफ किया जाना चाहिए, लेकिन आज दुकानों में, एक नियम के रूप में, पहले से ही पूरी तरह से तैयार और साफ किए गए शव बेचे जाते हैं। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ओवन में पकाए गए पूरे चिकन का स्वाद क्या निर्धारित करता है अच्छा अचार. आपका चिकन कितना रसदार और स्वादिष्ट होगा यह अचार पर निर्भर करता है, और अगर यह सही तरीके से नहीं किया जाता है या बिल्कुल नहीं किया जाता है, तो पकवान सूखा हो सकता है और बहुत स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।

रेफ्रिजरेटर में चिकन को कई घंटों से लेकर एक दिन तक मैरीनेट करना बेहतर होता है। अगर मैरिनेड चिकन को पूरी तरह से नहीं ढकता है, तो इसे बीच-बीच में पलट दें। चिकन तैयार करने और इसे मैरिनेड में रखने के बाद, आपको यह तय करने की आवश्यकता है: आप इसे कैसे बेक करेंगे? विकल्प: एक आस्तीन (बेकिंग बैग) में, पन्नी में, मोल्ड में या बेकिंग शीट पर।

सभी विधियों की अपनी विशेषताएं हैं। एक आस्तीन या पन्नी में, चिकन बहुत रसदार हो जाता है, इसे एक सांचे में पकाने के लिए, आपको एक कच्चा लोहा या सिरेमिक मोल्ड लेने की आवश्यकता होती है ताकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाए, बेकिंग शीट पर खाना बनाना, इसे ध्यान में रखना चाहिए कि इसे बाद में धोना होगा।

एक नियम के रूप में, सभी के पास कम या ज्यादा है अनुभवी शेफपूरे चिकन को भूनने का आपका पसंदीदा तरीका है, लेकिन अगर आपके पास पहले से नहीं है, तो नीचे दी गई व्यंजनों में से एक को आजमाएं और आप तय कर सकते हैं। ओवन में एक पूरे चिकन को पकाते समय, यह, बेशक, भरवां हो सकता है, लेकिन खाना पकाने में भरवां चिकनपहले से ही अपनी बारीकियां हैं।

सामग्री:

• चिकन - 1 पूरा शव(लगभग 2 किलो।);
• मक्खन - 50 ग्राम;
• लहसुन - 5-6 लौंग;
• पिसी हुई मीठी शिमला मिर्च - 1-2 चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• काली या लाल पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• रोज़मेरी - 1 टहनी;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन, पन्नी या आस्तीन में चिकन कैसे पकाने के लिए? हम चिकन शव को धोते हैं, फिर इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं, अतिरिक्त नमी को हटाते हैं। अगला, सभी तरफ (बाहर और अंदर दोनों) से, पक्षी को नमक, पिसी हुई काली मिर्च (काला या गर्म लाल) के साथ सावधानी से रगड़ें, मीठा लाल शिमला मिर्च. यदि वांछित है, तो मसालों के सेट को आपकी अपनी प्राथमिकताओं का पालन करते हुए, पूरक या पूरी तरह से बदला जा सकता है;
2. हमारे चिकन को यथासंभव संतृप्त बनाने के लिए, हम इसे एक साधारण ड्रेसिंग के साथ पूरक करेंगे। नींबू को धोकर सुखा लें। जेस्ट पर रगड़ें बारीक कद्दूकस(केवल पतला पीला छिलका हटा दें, सफेद भाग को न छुएं)। नींबू को ही 4-6 भागों में बांटा गया है;
3. नरम मक्खन के साथ मिलाएं नींबू के छिलके, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन लौंग जोड़ें। अधिकतम एकरूपता तक परिणामी द्रव्यमान को चम्मच से पीसें;
4. अंदर मुर्गे का शवहम पहले से तैयार नींबू खंडों को रखते हैं, अतिरिक्त सुगंध के लिए हम मेंहदी की एक टहनी बिछाते हैं;
5. एक चम्मच या चाकू के ब्लेड का उपयोग करके, चिकन स्तन से त्वचा को ध्यान से उठाएं। परिणामी "जेब" एक बड़े हिस्से से भर जाता है लहसुन का तेल, इसे पूरे स्तन पर समान रूप से वितरित करना;
6. चिकन की पूरी बाहरी सतह को बाकी के तेल से ब्रश करें। तेल ड्रेसिंग के लिए धन्यवाद, चिकन बहुत स्वादिष्ट निकलेगा निविदा स्तनऔर स्वादिष्ट सुर्ख पपड़ी;
7. ओवन में भेजने से पहले पतले पैरहम ध्यान से इसे एक धागे से बांधते हैं ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान चिकन अपना आकार बनाए रखे;
8. हम अपने "अर्ध-तैयार उत्पाद" को 180-200 डिग्री तक गर्म ओवन में भेजते हैं। आलू के साथ ओवन में औसतन एक पूरे चिकन को डेढ़ घंटे तक बेक किया जाता है; खाना पकाने का समय चिकन शव के आकार पर निर्भर करता है और आप जिस परत को प्राप्त करना चाहते हैं उसे "टैन्ड" कैसे किया जाता है। एक नियम के रूप में, ओवन में पूरा चिकन, "उसकी पीठ पर झूठ बोलना", प्राप्त करता है सुनहरा क्रस्टकेवल ऊपर से। यदि आप बेकिंग प्रक्रिया के दौरान (40-50 मिनट के बाद) पक्षी को हर तरफ से "भूरा" करना चाहते हैं, तो आपको शव को पलट देना चाहिए ताकि "पीला" पीठ ऊपर हो;
9. एक बड़ी प्लेट पर पूरे चिकन को परोसना सबसे अच्छा है, और मेज पर पहले से ही भागों में काट लें। ताजा साग और रसदार सब्जियांसेवा के लिए एक उपयुक्त अतिरिक्त होगा! इसके अलावा, सॉस के बारे में मत भूलना: बाल्सामिक, टेरीयाकी, या यहां तक ​​​​कि सबसे साधारण केचप बेक्ड पोल्ट्री के लिए बिल्कुल सही हैं। ओवन में आलू के साथ पूरा चिकन तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

यही कारण है कि ओवन में भुना हुआ चिकन व्यंजन इतने लोकप्रिय हैं। पहले, ओवन में चिकन को सेंकने के लिए, आपके पास एक निश्चित पाक अनुभव और कौशल होना चाहिए। सेवा में आधुनिक गृहिणियां- बेकिंग के लिए विभिन्न साधनों का एक पूरा शस्त्रागार।

आज, बेकिंग डिश, पॉलीमर फिल्म से बने बेकिंग स्लीव्स, चर्मपत्र और अल्मूनियम फोएलजिसमें आप बिना तेल के मीट या सब्जियां बेक कर सकते हैं। इन सभी बेकिंग टूल्स को किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।

बेकिंग स्लीव पॉलीइथाइलीन या नायलॉन के टुकड़े जैसा दिखता है, जिसे बेकिंग के दौरान गर्मी प्रतिरोधी क्लिप के साथ सिरों पर लगाया जाता है। इसका उपयोग करते समय, आलू के साथ ओवन में चिकन को गर्म हवा के साथ उबाला जाता है जो अंदर बनता है, और यह रसदार हो जाता है। आप आस्तीन का उपयोग हमारे सामान्य ओवन में, और दोनों में कर सकते हैं माइक्रोवेव ओवन्स. आप मांस को पन्नी में भूनने के लिए भी लपेट सकते हैं, या आप इसे ओवन ट्रे से ढक सकते हैं।

एक कच्चा लोहा या सिरेमिक चिकन भुना हुआ पकवान लेना बेहतर है ताकि यह धीरे-धीरे गर्म हो जाए, और गर्मी समान रूप से व्यंजन पर वितरित हो। एक नियम के रूप में, ओवन में या बड़े हिस्से में पूरे चिकन को आस्तीन में बेक किया जाता है; मध्यम चिकन भागों (पैर और पंख) पन्नी में पके हुए हैं; छोटे - छोटे टुकड़ेचिकन को एक रूप या बर्तन में सेंकना बेहतर है ताकि वे रसदार हो जाएं। कुछ लोग चिकन को बेकिंग शीट पर ही बेक करना पसंद करते हैं, लेकिन फिर न केवल वह खुद गंदा हो जाएगा, बल्कि ओवन के अंदर भी, जो कि परिचारिका को रसोई की सफाई का काम जोड़ देगा।

ओवन में चिकन के लिए मैरिनेड

ओवन में चिकन के लिए अचार - स्वादिष्ट और तेज़

चिकन के मांस को अधिक कोमल बनाने और स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए, इसे पकाने से पहले मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड के लिए उपयोग किया जाता है एक बड़ी संख्या कीविभिन्न मसाले, मसाले, सॉस और किण्वित दूध उत्पाद. आधुनिक खाना पकाने में कई दर्जन विभिन्न व्यंजनमैरिनेड हम आपको ओवन में चिकन भूनने के लिए मैरिनेड तैयार करने के पांच सबसे लोकप्रिय तरीकों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं।

अचार मसाले का चुनाव

मसाले और जड़ी-बूटियाँ मैरिनेड को दिव्य सुगंध से संतृप्त करती हैं और चिकन व्यंजनों के स्वाद को मूल और यादगार बनाती हैं। वास्तव में उत्कृष्ट चिकन पकाने के लिए किसे चुनना है?

• अदरक. इस अद्भुत जड़ का व्यापक रूप से व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। एशियाई व्यंजनऔर अचार को एक तीखा प्राच्य स्वाद देता है;
• करी. यह मसाला एक संयोजन है जायफल, सरसों, गरम मिर्च, धनिया और जीरा;
• काली मिर्च और गर्म मिर्च मिर्च. काली मिर्च सभी मैरिनेड व्यंजनों में मौजूद होती है, और मिर्च का उपयोग केवल उन मामलों में किया जाता है जहां आपको चिकन डिश को अतिरिक्त तीखापन देने की आवश्यकता होती है;
• हल्दी. यह योजक चिकन को न केवल पकवान का उच्चारण देगा भारतीय क्विजिन, लेकिन रंग भी चिकन त्वचाएक नरम सुनहरे रंग में, जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा;
• मसाले . मैरिनेड के लिए मेंहदी, मार्जोरम, अजवायन के फूल, तुलसी और ऋषि का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है। आप पकवान को एक उज्ज्वल उच्चारण देने के लिए इनमें से केवल एक जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं, या आप मसालेदार एडिटिव्स के मूल संयोजन बनाकर प्रयोग कर सकते हैं।

आपका चिकन डिश एकदम सही होगा धन्यवाद अच्छी गुणवत्ताचयनित पक्षी और सही अचार। यदि आप पूरे शव को सेंकना चाहते हैं, तो आपको इसे एक रात पहले मैरीनेट करना होगा। चिकन के अलग-अलग हिस्सों को मैरीनेट करने में बहुत कम समय लगेगा।

पैरों और ड्रमस्टिक्स के लिए - लगभग 2-3 घंटे, और सिरोलिन और पंखों के लिए - एक घंटा। ध्यान रखें कि आपका चिकन तेजी से मैरीनेट हो जाता है जब कमरे का तापमान. यह विधि पंखों, सहजन और स्तन के लिए उपयुक्त है। और यदि आप एक पूरी चिड़िया को पकाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे मैरीनेट करने में अधिक समय लगेगा और इसलिए मांस को प्रशीतित करने की आवश्यकता है।

लंबे समय तक अचार के साथ, आपको प्रक्रिया की शुरुआत में नमक जोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन चिकन को ओवन में भेजने से तुरंत पहले, अन्यथा मांस कठिन होगा

वनस्पति तेल के प्रकार का चुनाव इस बात पर निर्भर करता है कि आपके अचार में कौन से घटक मौजूद होंगे। जैतून का तेल लाल शिमला मिर्च और प्रोवेंस जड़ी बूटियों, सूरजमुखी (गंध रहित) - मसालेदार और . के साथ अच्छी तरह से चला जाता है तेज मिर्च, एक मक्के का तेलसभी व्यंजनों के लिए एकदम सही।

ओवन में चिकन पकाने के लिए मैरिनेड रेसिपी

हम जिन व्यंजनों की पेशकश करते हैं उनका उपयोग चिकन के अलग-अलग हिस्सों को तैयार करने के लिए किया जाता है और 500 ग्राम चिकन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सोया शहद

इस स्वादिष्ट अचारओवन में चिकन के लिए आपके पकवान को एक मसालेदार प्राच्य उच्चारण देगा।

सामग्री:

• क्लासिक के दो बड़े चम्मच सोया सॉसऔर तरल शहद;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच;
• धनिया के साथ एक चुटकी तुलसी;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सभी अवयवों को मिलाते हैं और चिकन को परिणामस्वरूप सॉस में 4-5 घंटे के लिए मैरीनेट करते हैं;
2. अचार बनाने के दौरान, मांस एक समृद्ध शहद स्वाद और एक महान भूरा रंग प्राप्त करता है;
3. चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड से निकालें और 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। बढ़िया व्यंजनतैयार!

केफिर

चिकन व्यंजन केफिर अचारओवन में वे स्वादिष्ट रूप से कोमल और रसदार निकलते हैं। आप निश्चित रूप से सराहना करेंगे कि पृष्ठभूमि में तुलसी के नोट एक नए तरीके से कैसे ध्वनि करेंगे। निविदा केफिर!

सामग्री:

• 2 बड़ा स्पून हल्की सरसों;
• किसी के 4 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल;
• आधा लीटर 1% केफिर;
• एक चुटकी तुलसी और थोड़ी सी काली मिर्च;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. इन सभी घटकों को मिलाएं, मुर्गी के टुकड़ों को परिणामस्वरूप अचार के साथ डालें और लगभग 8-10 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजें;
2. बेकिंग का समय लगभग 30-40 मिनट होगा, जबकि आपको यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि अचार पूरी तरह से मांस के टुकड़ों को कवर करता है।

यूनिवर्सल (तेज)

महान पथउन लोगों के लिए जो खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं देना चाहते हैं। इस रेसिपी से आप 15-20 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरिनेट करके बहुत ही जल्दी स्वादिष्ट चिकन तैयार कर लेंगे.

सामग्री:

• 40 ग्राम हल्की सरसों;
• तीन बड़े चम्मच नींबू का रस;
• चुटकी प्रोवेनकल जड़ी बूटीतुम्हारी पसन्द का;
• काली मिर्च चाकू की नोक पर;
• चार बड़े चम्मच जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन के टुकड़ों को सॉस के साथ मिलाने के लिए प्लास्टिक का थैलाऔर मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें;
2. उसके बाद, आपको ग्रिल पर या ओवन में मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को बेक करने के लिए और 15-20 मिनट की आवश्यकता होगी।

मसालेदार मीठा एशियाई

इस रेसिपी के अनुसार ओवन में चिकन भूनने के लिए मैरिनेड तैयार करके आप इसकी सराहना कर सकते हैं जादुई स्वादमिठास और तीखेपन के विपरीत के आधार पर!

सामग्री:

• क्लासिक सोया सॉस के पांच बड़े चम्मच;
• काली मिर्च के साथ नमक स्वाद के लिए;
• 3 बड़े चम्मच तिल का तेलऔर शहद;
• एक प्रेस के माध्यम से कुचल लहसुन की कुछ लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. एक अदरक की जड़ लगभग 4 सेंटीमीटर लंबी होती है, जिसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, परिणामस्वरूप मिश्रण में मिलाया जाता है। यह अदरक है जो तैयार पकवान को एक अनूठा स्वाद देगा। एशियाई स्वाद;
2. चिकन के तैयार टुकड़ों को परिणामस्वरूप अचार के साथ लेपित किया जाता है और लगभग डेढ़ से दो घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है। तीस मिनट में पकवान तैयार है!

मैरिनेड की मदद से आप न केवल पारंपरिक ओवन मोड में चिकन व्यंजन बेक कर सकते हैं, बल्कि ऐसे भी बना सकते हैं लोकप्रिय व्यंजनग्रील्ड चिकन की तरह।

शहद और सरसों के साथ

यह अचार आपके चिकन को शहद के साथ एक अनोखा स्वाद देगा हल्की कड़वाहट.

सामग्री:

• 5 बड़े चम्मच पिघला हुआ शहद;
• कीमा बनाया हुआ लहसुन के दो लौंग;
• आधा नींबू से रस निचोड़ा;
• आपके स्वाद के लिए थोड़ा नमक और काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच हल्की सरसों।

खाना पकाने की विधि:

1. परिणामी मिश्रण को लेपित किया जाना चाहिए विभाजित टुकड़ेकुक्कुट और कमरे के तापमान पर लगभग 2 घंटे के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें;
2. उसके बाद, आलू के साथ ओवन में चिकन को लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

स्लीव में चिकन - स्लीव में चिकन पकाने की विधि

ओवन में आस्तीन में चिकन - सबसे अच्छा नुस्खा

उत्सव की मेज पर गर्मागर्म परोसने के बारे में सोचकर, आप हमेशा चिकन चुन सकते हैं। इस रेसिपी में, हम आपको ओवन में एक आस्तीन में चिकन पकाने के बारे में बताएंगे - ऐसा व्यंजन आपकी दावत को सजाएगा! ओवन में चिकन भूनने के लिए कितने विकल्प हैं! वास्तव में उनमें से बहुत सारे हैं।

हाल ही में, हालांकि, व्यंजन विशेष रूप से लोकप्रिय हो गए हैं, जिसके अनुसार आलू के साथ ओवन में चिकन भागों में या पूरी तरह से आस्तीन में (या बेकिंग बैग में, दूसरे शब्दों में) बेक किया जाता है।

तथ्य यह है कि खाना पकाने की यह विधि आपको चिकन के एक विशेष रस को प्राप्त करने की अनुमति देती है, मांस सचमुच हड्डियों से दूर चला जाता है, लेकिन साथ ही आप एक तली हुई पपड़ी के साथ पक्षी को बाहर निकाल सकते हैं - इसके लिए आप अंत बेकिंग से 15-20 मिनट पहले आस्तीन को काटने की जरूरत है। इस नुस्खा के अनुसार पूरे चिकन को ओवन में आस्तीन में पकाएं - पकवान स्वादिष्ट, सुंदर निकलेगा, यह छुट्टी के लिए आपकी मेज को सजाएगा!

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चिकन - 1.5 किलो;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम (आप मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं);
• सरसों - 2 चम्मच;
• लहसुन - 5 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• अजवायन - आधा चम्मच;
• चिकन के लिए मसाले - 2 चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. मैरिनेड के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को लहसुन और सरसों के साथ मिलाएं, एक प्रेस के माध्यम से पारित, चिकन को कोट करें, इसे अंदर और बाहर से अच्छी तरह से कोट करने की कोशिश करें (पहले चिकन को मसालों के साथ रगड़ें);
2. चिकन को कई घंटों या कम से कम आधे घंटे के लिए मैरीनेट करें;
3. चिकन पैरों को एक साथ एक डिल या अजमोद डंठल, या रसोई स्ट्रिंग का उपयोग करके बांधें, पूरे आलू के साथ ओवन में पूरे चिकन को फिट करने के लिए सही आकार की आस्तीन काट लें;
4. आस्तीन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, उसमें चिकन रखें, आस्तीन को दोनों तरफ से बाँधें, बेकिंग शीट पर रखें;
5. बेकिंग शीट को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए प्रीहीट करें;
6. बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, आस्तीन को सावधानी से काटा जा सकता है (सावधानी!!! भाप से न जलाएं) - फिर चिकन भूरा हो जाएगा;
7. स्लीव में पके हुए तैयार चिकन को गरमागरम टेबल पर रख कर परोसें बड़ा पकवानऔर किसी भी साइड डिश - चावल, सब्जियां के आसपास बिछाना। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पन्नी में चिकन कैसे सेंकना है

ओवन में पन्नी में चिकन

पन्नी में चिकन पकाना बहुत सरल है। नीचे वर्णित नुस्खा का अध्ययन करने के बाद, आप अपने लिए देखेंगे। बहुत से लोग जानते हैं कि चिकन के हिस्सों को कैसे सेंकना है - उदाहरण के लिए, पैर, पंख या स्तन। लेकिन हर कोई पूरे चिकन शव को पकाने का फैसला नहीं करता है। लेकिन जल्द ही आप समझ जाएंगे: चिंता की कोई बात नहीं है।

आप इससे कौन सी साइड डिश बना सकते हैं? आप इसमें सब्जियां डाल सकते हैं और सब कुछ एक साथ बेक कर सकते हैं। ऐसा सब्जी गार्निशरसदार और पूरी तरह से पूरक स्वादिष्ट चिकन. हम आपको आलू के साथ पन्नी में ओवन में पूरे चिकन को बेक करने का तरीका बताते हुए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार का चिकन - 1 पीसी ।;
• नमक - 2 चम्मच;
• आलू - 6 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 2-4 लौंग;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• ग्राउंड करी - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल;
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच;
• चिकन के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन को पकाने के लिए तैयार करें: इसे धो लें, यदि आवश्यक हो तो इसे काट लें।
2. फिर इसे दोनों तरफ से नमक लगाकर सावधानी से रगड़ें। आप एक पूरा चिकन ले सकते हैं या इसे आधा में काट सकते हैं। यदि ओवन में आलू के साथ चिकन बहुत बड़ा है, तो इसे काटने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है;
3. चिकन को काली मिर्च और अपनी पसंद के अन्य मसालों के साथ छिड़कें;
4. लहसुन छीलें, आपको जितनी लौंग चाहिए उतनी अलग करें। लहसुन की कलियों को पतले स्लाइस में काट लें। उसके बाद चिकन में चाकू से छोटे-छोटे छेद कर लें और इन छेदों में लहसुन के टुकड़े डालें;
5. यदि आप एक पूरे चिकन को भूनने जा रहे हैं (उदाहरण के लिए, आप इसके बजाय चिकन ड्रमस्टिक का उपयोग कर सकते हैं), तो आप कटा हुआ लहसुन सीधे शव में डाल सकते हैं। स्लाइस बहुत पतले नहीं होने चाहिए;
6. एक चाकू का उपयोग करके चिकन शव के बाहर सरसों के साथ चिकनाई करें। अंदर से इसे लुब्रिकेट करने की भी जरूरत होती है;
7. चिकन, आलू, प्याज को फिट करने के लिए पन्नी का एक टुकड़ा काट लें, और अभी भी पर्याप्त किनारों को पन्नी के टुकड़े से जोड़ने के लिए जो आप शीर्ष पर रखेंगे। इस टुकड़े को वनस्पति तेल से चिकना करें। चिकन शव को पन्नी में सावधानी से स्थानांतरित करें;
8. प्याज को छीलकर छल्ले में काट लें;
9. छिलके वाले आलू को छोटे टुकड़ों में काट लें, लेकिन बहुत छोटे नहीं;
10. चिकन के चारों ओर प्याज के छल्ले फैलाएं;
11. अगर नीचे की तरफ पन्नी की शीट छोटी है, तो आप चिकन के ऊपर प्याज डाल सकते हैं। नमक और सूखे मेंहदी के साथ आलू छिड़कें;
12. उन्हें प्याज और चिकन में डालें ताकि सभी उत्पाद यथासंभव निकट स्थित हों;
13. यदि आप ताजा मेंहदी का उपयोग कर रहे हैं, तो हम इसे आलू के किनारों के चारों ओर फैलाने की सलाह देते हैं। पनीर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर इसे आलू और प्याज के साथ चिकन पर छिड़कें;
14. कृपया ध्यान दें कि यदि आप पक्षी को टुकड़ों में काटते हैं, तो आपको प्रत्येक टुकड़े को पन्नी में लपेटने की आवश्यकता होगी या, यदि बहुत सारे टुकड़े हैं, तो उन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई वाली बेकिंग शीट पर फैलाएं और शीर्ष पर पन्नी की दो शीट के साथ कवर करें। ;
15. पन्नी की ऊपरी परत को भी वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए। नीचे और ऊपर की शीट के किनारों को सावधानी से मोड़ें। पन्नी के सीम का सामना करना चाहिए;
16. सुनिश्चित करें कि आलू और सब्जियों के साथ ओवन में पूरा चिकन पन्नी में कसकर लपेटा गया है। यदि दो चादरें पर्याप्त नहीं हैं, तो आप तीसरी ले सकते हैं;
17. चिकन को 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 1.5-2 घंटे तक बेक करें। चिकन की तैयारी को समय-समय पर जांचना सुनिश्चित करें ताकि ज़्यादा न हो। अगर आप साबुत चिकन के बजाय टुकड़ों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें लगभग 1 घंटे के लिए आलू के साथ बेक किया जाना चाहिए। एक टूथपिक के साथ पक्षी की तत्परता की जाँच करें, रस और मांस के रंग को देखते हुए, और आलू की तत्परता को केवल छेद करके देखें: यदि यह नरम है, तो यह बेक किया हुआ है;
18. फिर चिकन को ध्यान से हटा दें तंदूर(यदि आप अपने आप को गर्म भाप से झुलसने से डरते हैं तो आप दस्ताने भी पहन सकते हैं) और टूथपिक के साथ इसकी तत्परता की जांच करें। रस साफ होना चाहिए, रक्त की अशुद्धियों के बिना, और मांस सफेद होना चाहिए और गुलाबी नहीं होना चाहिए;
19. यदि आप एक सुनहरा भूरा चाहते हैं, तो पन्नी के किनारों को ऊपर से हटा दें और चिकन को ओवन में आधे घंटे के लिए रख दें;
20. फिर मांस को फिर से ओवन से निकालें और पन्नी को हटा दें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े पक्षी या आलू से चिपके नहीं हैं। आहार चिकनओवन में आलू के साथ तैयार! तैयार भोजनआप जड़ी बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो रेसिपी: ओवन में बेक किया हुआ चिकन

यह ओवन में आलू के साथ पोल्ट्री पकाने की एक रेसिपी है। मेरे पास पहले से ही एक लेख है जो बताता है, लेकिन आज मैं किसी तरह इस नुस्खा में विविधता लाना चाहता था, और मैंने इसमें एक और जोड़ने का फैसला किया स्वादिष्ट सामग्री- मशरूम।

अभी मशरूम का मौसम है। और इस साल, एक तेज गर्मी के बाद, सभी मशरूम एक साथ उगते हैं - गर्मी और शरद ऋतु दोनों। आमतौर पर मैं इस व्यंजन को पोर्सिनी मशरूम के साथ बनाती हूं, लेकिन आज मैंने इसे मशरूम के साथ बनाने का फैसला किया। इसके अलावा, हमने उन्हें ताजा एकत्र किया। नमकीन, संरक्षित। लेकिन आखिरकार, आपको अपनी आत्मा को दूर ले जाने की जरूरत है, स्वादिष्ट खाओ!

सिद्धांत रूप में, आप इस व्यंजन को किसी भी मशरूम के साथ पका सकते हैं: ताजा, जमे हुए, जंगल, और सीप मशरूम के साथ शैंपेन, और यहां तक ​​​​कि नमकीन या

पकवान बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकला है, इसलिए आप इसे किसी भी छुट्टी के लिए मेहमानों के आगमन के लिए आसानी से तैयार कर सकते हैं। या आप अपने परिवार को खुश कर सकते हैं और इसे परिवार के खाने के लिए पका सकते हैं, जैसा मैंने किया था। आधिकारिक अवकाश की प्रतीक्षा क्यों करें जब आप इसे वैसे ही व्यवस्थित कर सकते हैं, जब आप चाहते हैं!

ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन

हमें आवश्यकता होगी:

• चिकन पैर - 8 टुकड़े
• आलू - 6-7 टुकड़े
• मशरूम - 300 ग्राम
• पनीर -150 ग्राम
• मसाले
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• उबला हुआ पानी -0.5 कप

खाना बनाना:

मैं चिकन लेग्स की डिश तैयार कर रही हूं, लेकिन आप इससे बना सकते हैं विभिन्न भाग. जांघ, पंख और स्तन करेंगे। या आप इसे पूरे टुकड़ों में काटकर उनसे पका सकते हैं।

मुख्य बात यह है कि टुकड़े लगभग एक ही आकार के होते हैं ताकि सब कुछ समान रूप से पक जाए। और निश्चित रूप से, यदि आप मेहमानों के आगमन की तैयारी कर रहे हैं, तो सलाह दी जाती है कि वही टुकड़े लें ताकि मेहमानों के लिए समान भागों की सेवा करना सुविधाजनक हो।

1. टुकड़ों को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। यदि वांछित है, तो त्वचा को हटाया जा सकता है, या छोड़ा जा सकता है - जैसा आप चाहें। यह स्पष्ट है कि त्वचा के बिना पकवान पूरी तरह से आहार बन जाएगा।

2. नमक और मसाले छिड़कें। आप इसके लिए चिकन के लिए विशेष रूप से तैयार मसाले ले सकते हैं, जो स्टोर में बेचे जाते हैं। या आप अपना खुद का मिश्रण बना सकते हैं। मैं कुटा हुआ जीरा और धनिया मिलाता हूं, पेपरिका, अजवायन मिलाता हूं। मैं इसे तैयार करने का मौसम करता हूं, मैंने पहले ही एक लेख में बताया था।

3. त्वचा पर नमक और मसाले मलें। काली मिर्च स्वादानुसार और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. इस बीच, मांस मैरीनेट हो रहा है, चलो अन्य उत्पाद तैयार करते हैं। मशरूम को धोकर साफ कर लें। यदि ये मेरी तरह मशरूम हैं, तो आपको बस उन्हें पानी से कुल्ला करने और जंगल के कचरे को हटाने की जरूरत है। यदि ये बोलेटस या बोलेटस हैं, तो उन्हें गहरे रंग की पट्टिका से पैर को साफ करने की जरूरत है। तेल में, टोपी को त्वचा से छील लें।

यदि मशरूम बड़े हैं, तो उन्हें उचित रूप से काटा जाना चाहिए बड़े टुकड़े. मेरे पास सुंदर मध्यम आकार के मशरूम हैं, और इसलिए मैं उन्हें पूरा छोड़ देता हूं।

5. एक बर्तन में पानी डालें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, मशरूम को वहां रख दें। पानी को नमक करें और मशरूम को 5 मिनट तक पकाएं। आपको अब और पकाने की आवश्यकता नहीं है। इस प्रकार वे अपना रंग बनाए रखेंगे, और स्वाद पानी में नहीं जाएगा। उबालते समय झाग निकालना न भूलें।

यदि हम अन्य मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले डाला जा सकता है ठंडा पानीऔर फिर आग लगा देना। पानी में उबाल आने के बाद, नमक और 10 मिनट के लिए उबाल लें, लगातार झाग हटा दें।

रयज़िक बहुत निविदा मशरूम, और इसलिए उन्हें लंबे उबाल के अधीन होने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन यह अन्य मशरूम को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

6. मशरूम उबालने के बाद, पानी निकाल दें और मशरूम को एक कोलंडर में डाल दें। पानी निकलने दें।

7. आलू को छीलिये, धोइये और सुखा लीजिये. 0.3 मिमी मोटी बहुत पतली प्लेटों में काटें।

8. एक सांचा तैयार करें और इसे वनस्पति तेल से अंदर से चिकना कर लें। मैं उपयोग करता हूं कांच का साँचा. यह बहुत बड़ा नहीं है और पारिवारिक रात्रिभोज तैयार करने के लिए बिल्कुल सही है। अगर आप इस डिश को मेहमानों के आने के लिए बना रहे हैं तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं बड़ी बेकिंग शीट. लेकिन इसे ऊंचे पक्षों के साथ लेना बेहतर है। पकवान बहुस्तरीय होगा।

9. आलू की पहली परत को थोड़ा ओवरलैप करते हुए बिछाएं। अपने हाथ की हथेली में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और ऊपर से छिड़कें। अपने हाथों पर बचे हुए तेल से, अगले कटे हुए बैच को चिकना कर लें। अच्छा बर्बाद मत करो।

10. पहले के ऊपर इस दूसरे बैच से दूसरी परत बिछाएं। इसे फिर से तेल से स्प्रे करें। हम ऐसा इसलिए करते हैं ताकि बेकिंग के दौरान यह आपस में चिपके नहीं।

11. और फिर तीसरी परत बिछाएं, जिस पर हम भी तेल छिड़कें। आधा गिलास डालना उबला हुआ पानी. पानी से भाप बनेगी और पकवान ऐसे पक जाएगा जैसे भाप में पकाया गया हो.

और तैयार मसालों के मिश्रण से भी हल्का सा छिड़कें। मसालों का इस्तेमाल वही किया जा सकता है जो पहले ही इस्तेमाल किया जा चुका है। और आप स्वाद और सुगंध के लिए प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़क सकते हैं।

12. इस परत के ऊपर पैरों को खूबसूरती से बिछाएं।

13. बीच-बीच में मशरूम डालें। चूंकि मेरे पास पूरे मशरूम हैं, यह बहुत सुंदर रूप से निकलता है। और इस स्तर पर भी, भूख गंभीर है। और मैं अकेली नहीं हूं, मेरे पति रसोई में चक्कर लगाते हैं और एक से अधिक बार पूछते हैं - हम रात का खाना कब खाएंगे?!

14. ताकि पकवान अच्छी तरह से बेक हो जाए और तली न हो, इसे पन्नी की शीट से ढक दें। इस मामले में, मोल्ड के अंदर बेकिंग तापमान बढ़ जाएगा, और भाप प्रभाव भी पैदा होगा। और पकवान तेजी से पकेगा, स्वादिष्ट और स्वस्थ होगा, और रसदार और सुगंधित रहेगा।

15. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम इसमें सामग्री के साथ एक फॉर्म रखते हैं। ओवन का दरवाजा बंद करें और इसे 45 मिनट के लिए भूल जाएं।

16. इस समय के खत्म होने से कुछ देर पहले, मध्यम कद्दूकस पर तीन पनीर।

17. आवंटित समय के बाद, हम फॉर्म निकालते हैं, पन्नी को हटाते हैं और आलू को आजमाते हैं। उसे पूरी तरह से तैयार रहना चाहिए। अगर आपने इसे काफी पतला काट लिया है, तो यह तीनों परतों में तैयार हो जाना चाहिए। यदि आप इसे मोटा काटते हैं, और यह कठोर है, तो फॉर्म को फिर से पन्नी के साथ कवर करें और इसे वांछित स्थिति में 10-15 मिनट के लिए "पहुंच" पर सेट करें।

पैर भी तैयार होने चाहिए। यदि उन्हें चाकू से छेदा जाता है, तो गुलाबी रस बाहर नहीं निकलना चाहिए, और कट भी गुलाबी नहीं होना चाहिए।

एक नियम के रूप में, यदि आलू तैयार हैं, तो मांस भी पूरी तरह से तैयार है!

18. तैयार पकवान को पनीर के साथ छिड़कें और इसे वापस ओवन में डाल दें, लेकिन हम इसे अब पन्नी के साथ कवर नहीं करते हैं। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें पनीर क्रस्ट, लगभग 15 मिनट।

19. हम तैयार पकवान को ओवन से निकालते हैं, इसे फिर से पन्नी के साथ कवर करते हैं, जिसे हटा दिया गया था। और चलो आराम करें और रस और स्वाद का आदान-प्रदान करें। फिर डिल के साथ छिड़के, जिसे हम काटते नहीं हैं, लेकिन सीधे अपने हाथों से छोटे टुकड़ों में फाड़ते हैं।

20. एक सर्विंग प्लेट पर परोसें, बेक होने पर एक परत बिछाएं - नीचे आलू, फिर मशरूम के साथ चिकन, और ऊपर से पनीर। सब कुछ बड़े करीने से करने की कोशिश करें ताकि दिखावटभूख को उत्तेजित किया! हालाँकि रसोई में गंध पहले से ही इतनी तेज है कि अगर आप यह सारी सुंदरता एक प्लेट पर रख दें, तो भी कुछ ही समय में सब कुछ खा लिया जाएगा! ताजा कटे टमाटर और खीरे से गार्निश करें।

21. मजे से खाओ!

मुझे वास्तव में यह व्यंजन पसंद है क्योंकि यह यथासंभव सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित, शानदार और आकर्षक निकलता है। चिकन पैर या जांघ, साथ ही फ़िललेट्स, अब हर दुकान और हर बाजार में बेचे जाते हैं। और मांस हमेशा ताजा होता है, जमे हुए नहीं। जितना चाहिए उतना खरीदा, पकाया और खाया!

और मैं आपको पूरे विश्वास के साथ सिफारिश कर सकता हूं - यह व्यंजन ऐसा है कि इसे पकाना आवश्यक है। यहां तक ​​कि छुट्टियों में भी काम करने के दिन. वे इस तरह के पकवान के बारे में कहते हैं "सस्ते, लेकिन हंसमुख!" और मैं इस बात से पूरी तरह सहमत हूं। यह किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता है! और मुझे आशा है कि यह आपको भी नहीं छोड़ेगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

किसी भी परिचारिका को आलू के साथ चिकन कैसे सेंकना है, इसकी जानकारी की आवश्यकता होगी। यह हार्दिक दूसरायह व्यंजन दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए, घर पर या मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए परोसने के लिए एकदम सही है उत्सव उत्सव. क्षुधावर्धक बस तैयार किया जाता है, एक सुखद सुगंध देता है, जल्दी से शरीर को संतृप्त करता है। इसके खाना पकाने के रहस्यों से परिचित होना उपयोगी है।

ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

सही सामग्री चुनकर, चिकन को ओवन में आलू के साथ पकाना शुरू होता है। केवल भोजन के लिए उपयुक्त ताजा सामग्रीअच्छी गुणवत्ता का। बेकिंग के लिए मध्यम आयु वर्ग के, मध्यम भुरभुरे आलू का चयन करना बेहतर है, ताकि यह नरम उबाल न हो, लेकिन साथ ही यह सूखा न हो। आप कोई भी चिकन मांस ले सकते हैं - पट्टिका या स्तन पकवान को अधिक आहार, सहजन - रसदार, और जांघों - संतोषजनक बना देगा। मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए आप पूरे चिकन शव को भी सेंक सकते हैं उत्सव पकवानजो फोटो और लाइव में बहुत अच्छा लग रहा है।

कितनी तैयारी हो रही है

घटकों को खरीदने के बाद, आपको समझना चाहिए कि ओवन में चिकन और आलू को कितना सेंकना है। खाना पकाने का समय निर्धारित तापमान, मांस काटने की विधि पर निर्भर करेगा। तो, लगभग 2 किलो वजन का एक पूरा शव लगभग डेढ़ घंटे तक पकाया जाएगा, यदि आप टुकड़ों को सेंकते हैं: पैर, जांघ, पट्टिका - खाना पकाने का समय एक घंटे तक कम हो जाएगा। भरवां पक्षीतैयार करने में लगभग 2 घंटे लगते हैं। यह ज्ञान ओवन में चिकन और आलू को कैसे सेंकना है, इस सवाल को आगे बढ़ाने में मदद करेगा।

बेकिंग तापमान

खाना पकाने के समय के बारे में जानकारी प्राप्त करने के बाद, अगला प्रश्न उठता है - चिकन को आलू के साथ किस तापमान पर सेंकना है? सबसे अच्छा विकल्प 180 डिग्री है। इस तापमान पर, आलू के साथ चिकन वांछित रस तक पहुंच जाएगा, जलेगा या उखड़ेगा नहीं। जड़ी-बूटियों और मसालों की सुगंध इसे पूरी तरह से संतृप्त कर देगी, जिससे आपको एक प्रभावशाली व्यंजन प्राप्त होगा। न्यूनतम पैरामीटर 160 डिग्री होगा - इस तापमान पर पुलाव, पूर्व-तले हुए घटक तैयार किए जाते हैं।

ओवन में आलू के साथ चिकन - नुस्खा

उपयुक्त खोजें स्टेप बाय स्टेप रेसिपीचिकन और आलू आज इतना मुश्किल नहीं है, क्योंकि कोई भी पत्रिका और इंटरनेट ऑफर करता है विभिन्न विकल्पबर्तन। फोटो ट्यूटोरियल एक नौसिखिए रसोइए के लिए खाना बनाना आसान बनाने में मदद करेगा, जो स्पष्ट रूप से दिखाएगा कि कैसे एक शव को ठीक से तराशना है, सब्जियों को काटना है, मैरिनेड बनाना है और पन्नी या आस्तीन के साथ पकाना है। आप चिकन को बेकिंग शीट पर एक विशेष रूप में बेक कर सकते हैं, इसे पूरी तरह से पका सकते हैं या टुकड़ों में काट सकते हैं, इसे ग्रिल पर भून सकते हैं या इसे एक विशेष बैग के अंदर रस में भिगोकर छोड़ सकते हैं।

मुर्गे की जांघ का मास

बहुत से लोग पूछते हैं कि ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए? यह एक बहुत ही सामान्य साइड डिश है। बहुत से लोग इस क्षुधावर्धक को पसंद करते हैं, क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक, सुगंधित और रसदार निकला है। एक बेक्ड डिश तली हुई डिश की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होती है, क्योंकि इसे पकाने में अधिक समय लगता है, जिससे आप सभी अच्छाइयों को अंदर रख सकते हैं। यह भी बहुत अच्छा लग रहा है, उसकी तस्वीर इस तरह दिखती है फैशन पत्रिका.

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• मुर्गे की जांघ का मास- आधा किलो;
• मेयोनेज़ - पैकेज;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सख्त पनीर- 0.2 किलो;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को स्लाइस, नमक, काली मिर्च में काटें, घी लगी बेकिंग शीट पर रखें।
2. पट्टिका को स्लाइस में काटें, थोड़ा नमक करें, आलू पर डालें।
3. पनीर को कद्दूकस करें, मेयोनेज़ और कुचल लहसुन के साथ मिलाएं। मांस के द्रव्यमान को चिकनाई करें।
4. 180 डिग्री पर 50 मिनट तक बेक करें।
5. परोसते समय ताजी जड़ी-बूटियों से गार्निश करें। मेयोनेज़ के बजाय, आप वसा खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

अपनी आस्तीन ऊपर

पकाया सुगंधित चिकनआस्तीन में ओवन में आलू के साथ भाप के प्रभाव के कारण बढ़े हुए रस और कोमलता की विशेषता है। यह जोड़ा मसालों के सभी रसों और सुगंधों से संतृप्त है, इसलिए यह पिघलने और कोमल हो जाता है। मांस को हॉप्स-सनेली मसालों के मिश्रण के साथ जोड़ना अच्छा है, जो स्वाद को समृद्ध करेगा, इसे थोड़ा तेज और तीखापन देगा।

सामग्री:

• पूरा चिकन - 1.75 किलो;
• आलू - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 1.5 कप;
• लहसुन - 4 लौंग;
• वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
• हॉप्स-सनेली - 40 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी के शव को धोएं, नमक और काली मिर्च के साथ मसाला के साथ बाहर और अंदर रगड़ें, तेल के साथ कोट करें। रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर आधे घंटे के लिए मेरिनेट करें।
2. आलू को हलकों में काटें, नमक, खट्टा क्रीम, कुचल लहसुन के साथ मिलाएं।
3. शव को बेकिंग स्लीव के अंदर रखें, उसके बगल में आलू के मग रखें, कसकर सील करें।
4. डेढ़ घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
5. सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, आस्तीन खोलें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
6. लेटस के पत्तों पर परोसें।

एक बर्तन में

क्लासिक स्वादओवन में एक बर्तन में आलू के साथ चिकन रखता है। ठंड के दिन परिवार के सदस्यों को परोसने और गर्म रखने के लिए ऐसा व्यंजन अच्छा है। सरल सामग्रीमसालों और मक्खन के संयोजन में एक यादगार स्वाद बनाते हैं, एक आकर्षक सुगंध बुझाते हैं, कोमलता को दूर करते हैं मुर्गी का मांसऔर आलू के टुकड़े। इस डिश को खट्टा क्रीम, ताजी जड़ी बूटियों के साथ अच्छी तरह से परोसें।

सामग्री:

• चिकन पैर - 0.3 किलो;
• आलू - 7 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 30 मिलीलीटर;
• मक्खन - 20 ग्राम;
• साग - एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को हड्डियों से अलग करें, टुकड़ों में काट लें, तेल में हल्का भूनें।
2. कटे हुए प्याज को दूसरे पैन में भूनें।
3. आलू को क्यूब्स में काटें, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं।
4. बर्तन के तल पर परतें डालें: प्याज, मांस, आलू-गाजर द्रव्यमान, मांस, आलू, कटा हुआ साग।
5. नमक, काली मिर्च, चिकन पैन से बचा हुआ तेल डालें, मेयोनेज़, एक टुकड़ा डालें मक्खन.
6. लगभग ऊपर तक पानी भर दें। ढक्कन से ढकने के लिए।
7. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं। सीधे बर्तनों से परोसें।
8. अगर आप ताज़ा स्वाद चाहते हैं, तो आप टमाटर डाल सकते हैं, उबली हुई फलियाँ, मशरूम, बैंगन या तोरी। कुचला हुआ लहसुन पकवान में मसाला डाल देगा।

मशरूम के साथ

ओवन में आलू और मशरूम के साथ चिकन पकाना बहुत आसान है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। मेज पर पकवान अच्छा लग रहा है रोज का आहारया छुट्टी मेनूस्वादिष्ट खुशबू आ रही है और आप इसे आजमाना चाहते हैं। इसकी संतृप्त नरम स्वादसभी मेहमानों, घरों को विस्मित करेगा, शरीर को संतृप्त करेगा, ऊर्जा और शक्ति देगा। इसे के साथ अच्छी तरह से परोसें ताजा सब्जियाँ, हरियाली।

सामग्री:

• आलू - 1 किलो;
• चिकन पट्टिका - आधा किलो;
• शैंपेन - आधा किलो;
• मेयोनेज़ - 80 मिलीलीटर;
• सोया सॉस - कप;
• सरसों के बीज - 20 ग्राम;
• चिकन के लिए मसाले - एक पैकेज;
• डिल, तुलसी - एक गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मशरूम को टुकड़ों में काट लें।
2. सरसों, मसाले, मेयोनेज़ का एक बड़ा चमचा, कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ सोया सॉस से एक अचार बनाएं।
3. पट्टिका को क्यूब्स में काटें, मशरूम और अचार के साथ मिलाएं।
4. आलू को क्यूब्स में काट लें, नमक और शेष मेयोनेज़ के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
5. चिकन पट्टिका के साथ आलू द्रव्यमान, मशरूम को घी लगी पन्नी पर रखें।
6. एक घंटे के एक तिहाई के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
7. कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के, उतनी ही मात्रा में पकाएँ।
8. चाहें तो ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर सर्व करें।

पुलाव

ओवन में पकाए जाने पर चिकन और आलू पुलाव स्वादिष्ट और कोमल लगेंगे। यह अविश्वसनीय हो जाएगा स्वादिष्ट व्यंजन, जो उन सभी को प्रसन्न करता है जो कम कैलोरी सामग्री के साथ अपना वजन कम करते हैं, क्योंकि कम वसा वाले दही और मक्खन का उपयोग बेकिंग के लिए किया जाता है। क्लासिक मेयोनेज़. पुलाव का तीखापन और तीखा स्वाद सूखे डिल द्वारा दिया जाता है, जिसमें आप चाहें तो लहसुन भी मिला सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• कम वसा वाला दही - 40 मिली;
• जतुन तेल- 10 मिली;
• चीनी - 3 ग्राम;
• सूखे डिल - 3 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, तेल के साथ डालें, चीनी के साथ छिड़के।
2. स्तन को छोटे क्यूब्स, आलू को हलकों में काटें।
3. एक बेकिंग डिश के तल पर तेल, गाजर-प्याज द्रव्यमान, मांस, काली मिर्च, नमक, आलू के मग के साथ डालें।
4. दही में डालो, डिल के साथ छिड़के।
5. एक घंटे के लिए 160 डिग्री पर बेक करें।
6. गाजर की जगह बैंगन का इस्तेमाल किया जा सकता है।
7. यह व्यंजन बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त है।

संपूर्ण चिकन

आलू के साथ ओवन में पूरा चिकन एक शानदार हॉलिडे डिश होगा। यह पारंपरिक नए साल का नाश्तामेहमान इसे इसकी सुगंधित कुरकुरी परत, रस और मांस की कोमलता के साथ-साथ मसालों की अद्भुत सुगंध के लिए पसंद करेंगे। यह एक ही समय में मुख्य पकवान के साथ एक साइड डिश निकलेगा, जो कि बढ़ी हुई तृप्ति, एक वार्मिंग प्रभाव से अलग होगा।

सामग्री:

• पूरा चिकन - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 4 लौंग;
• मेयोनेज़ - 40 मिलीलीटर;
• चिकन के लिए सूखे मसाले - 20 ग्राम;
• आलू - 1 किलो।

खाना पकाने की विधि:

1. लहसुन की कलियों को आधा काट लें, चिकन के कट्स के अंदर रख दें। मांस को नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ के साथ कोट, मसालों के साथ छिड़के।
2. एक बेकिंग शीट पर रखो, वहाँ भेजें आलू की टिक्कीनमक के साथ छिड़का।
3. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें यदि शव का वजन 1 किलो तक है, तो 45 मिनट अधिक अगर इसका वजन 2 किलो से अधिक है।
4. ताजी सब्जियों, कटी हुई जड़ी-बूटियों से घिरा परोसें।

फ्रेंच में मांस

पकवान के लिए एक और उत्सव का विकल्प चिकन और आलू से फ्रेंच में मांस पकाने का नुस्खा होगा। इस हार्दिक, स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य उपयोग करना है प्याज़, पनीर, मेयोनेज़ और टमाटर मुख्य सामग्री के रूप में। परिणामस्वरूप स्नैक में एक समृद्ध स्वाद होता है, शरीर को जल्दी से संतृप्त करता है, है बढ़िया विकल्पमेहमानों को आश्चर्यचकित करें और गंभीर दावत में परोसें।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट- 1 पीसी।;
• आलू - 1 किलो;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को हलकों में काटें, काली मिर्च, नमक के साथ छिड़के, तली हुई घी के रूप में डालें।
2. चिकन को स्लाइस में काटें, मसाले के साथ छिड़के, ऊपर से डालें।
3. कटा हुआ प्याज, टमाटर के घेरे के साथ कवर करें, मेयोनेज़ के साथ चिकना करें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. ढक्कन के नीचे 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
5. खोलें, एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

पन्नी में

न केवल आस्तीन में तैयार कर सकते हैं सुगंधित पकवान. ओवन में पन्नी में आलू के साथ चिकन कम अच्छा नहीं है, जो पनीर और लहसुन के संयोजन में विशेष रूप से स्वादिष्ट निकला। मसालों के एक विशेष मिश्रण के साथ अनुभवी, क्षुधावर्धक स्वादिष्ट है, एक मनोरम सुगंध का अनुभव करता है और एक आकस्मिक दोपहर के भोजन या रात के खाने के रूप में आश्चर्यजनक रूप से अच्छा लगता है, यह भी काम करेगा उत्सव का विकल्प.

सामग्री:

• मुर्गे के शरीर में छड़ी जैसी हड्डी- 3 पीसीएस।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• पनीर - 60 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• चिकन के लिए मसाला - एक बैग।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को छल्ले में काटें, पन्नी पर रखें।
2. ऊपर से आलू के वेजेज बिछाएं, नमक छिड़कें।
3. चिकन को आधा लहसुन के साथ भरें, नमक के साथ छिड़कें, मसाला, लेटाओ शीर्ष परत.
4. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, पन्नी को एक लिफाफे के साथ लपेटें ताकि कोई छेद न हो।
5. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

देहाती

ओवन में चिकन के साथ बेहतरीन स्वाद वाले देशी स्टाइल के आलू पाने के लिए आपको युवा कंद लेने चाहिए और उन्हें छीलना नहीं चाहिए। आप बस उन्हें पानी से धो सकते हैं, लोहे के ब्रश से गंदगी को हटा सकते हैं और स्लाइस में काट सकते हैं। मांस के टुकड़ों के साथ पके हुए, वे अविश्वसनीय रूप से सुगंधित हो जाएंगे, एक टेबल सजावट बन जाएंगे, सभी लाभ और विटामिन बनाए रखेंगे।

सामग्री:

• चिकन शव - 1 पीसी ।;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• देहाती खट्टा क्रीम या केफिर - एक गिलास;
• लहसुन - 6 लौंग।

खाना पकाने की विधि:

1. पक्षी के शव को भागों में काटें, तेल, कटा हुआ लहसुन, नमक, मसाले से रगड़ें।
2. आलू, प्याज को क्यूब्स में काटें, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च डालें।
3. बेकिंग स्लीव के अंदर सभी सामग्री को एक स्लाइड में डालें, सील करें ताकि भाप से बचने के लिए एक छोटा सा छेद रह जाए।
4. एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

सब्जियों से

यदि आप रस और चमक चाहते हैं, तो ओवन में आलू और सब्जियों के साथ चिकन करेंगे। बहुरंगी टमाटर, बैंगन और प्याज डालकर, पकवान गर्मी, स्वादिष्ट और सकारात्मक हो जाता है। इसमें जोड़ा गया तेज पत्ते के मसालों का मिश्रण, काला पीसी हुई काली मिर्चऔर मिर्च ऐपेटाइज़र को भरपूर मसालेदार बनाता है, अमीर के साथ मसालेदार सुगंधऔर वार्मिंग प्रभाव।

सामग्री:

• आलू - 0.8 किलो;
• चिकन पट्टिका - 0.6 किलो;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 5 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 50 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• बे पत्ती- 2 पीसी ।;
• काली मिर्च - 5 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू के कंदों को टुकड़ों में काटें, मसाले, वनस्पति तेल के साथ मिलाएं। एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
2. पट्टिका को भागों में काटें, प्याज को काट लें, दोनों घटकों को मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च, मिर्च के साथ मिलाएं। 20 मिनट मैरीनेट करें।
3. बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटें, टमाटर छीलें, क्वार्टर में काट लें। सब्जियों को तेल, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।
4. आलू के द्रव्यमान को घी वाले रूप में रखें, ऊपर से टमाटर, बैंगन, मांस, प्याज डालें।
5. 180 डिग्री पर 35 मिनट तक बेक करें।
6. आप जोड़ सकते हो विभिन्न सब्जियां- गाजर, कद्दू, फूलगोभी।

ओवन में चिकन के साथ आलू - खाना पकाने के रहस्य

ओवन में मुंह में पानी लाने वाला सुगंधित चिकन और आलू पाने के लिए, आपको शेफ की सलाह पर ध्यान देना चाहिए:

1. अधिक जानकारी के लिए समृद्ध स्वादऔर रस, चिकन मांस को पूर्व-मसालेदार किया जा सकता है। इसके लिए तुलसी और सूखे लाल शिमला मिर्च के साथ जैतून के तेल का इस्तेमाल करना बेहतर होता है; सूरजमुखी का तेल, सूखा लहसुन और डिल।
2. मसाले आलू के लिए उपयुक्त हैं: जीरा, मार्जोरम, मेंहदी, सौंफ।
3. दोनों घटकों को ओवन में भेजे जाने से 10 मिनट पहले नमकीन किया जा सकता है, ताकि रस न खोएं और सख्त पकवान न मिले।
4. सबसे नहीं सबसे बढ़िया विकल्पडीफ़्रॉस्टेड चिकन शवों का भूनना है। ठंडा मांस लेना बेहतर है, जो अधिक रसदार, सुगंधित निकलेगा।

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