मोती जौ के साथ कान: एक आधुनिक और ऐतिहासिक नुस्खा। डिब्बाबंद सामन सूप: व्यंजन विधि

पर प्राचीन रूसबिल्कुल किसी भी सूप को मछली का सूप कहा जाता था, इसकी संरचना की परवाह किए बिना। लेकिन सूप में मछली का उपयोग अब कान के नाम से जाना जाता है। इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से कुछ में अनाज को शामिल करने की आवश्यकता होती है, जैसे मोती जौ। इन व्यंजनों के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

मोती जौ या अन्य अनाज?

पर पुरानी रेसिपीआपको किसी भी अनाज का उपयोग नहीं मिलेगा। लेकिन यह उत्पाद सूप में तृप्ति जोड़ता है और पकवान को नए पाक रंगों के साथ खोलने की अनुमति देता है। पिछली शताब्दियों के व्यंजनों में, आपको सामग्री का सबसे सरल सेट मिलेगा: मछली, जड़ें और जड़ी-बूटियां। इस सूप को ब्रेड और पाई के साथ खाने का रिवाज था।

यदि हम किसी अनाज को मिलाने पर विचार करें, तो यह की दृष्टि से अधिक लाभप्रद है स्वाद योजकवह मोती बन जाएगा। यह कान में कुछ चिपचिपाहट और घनत्व जोड़ता है। लेकिन अनाज को सूप में भेजने से पहले, इसे तैयारी की आवश्यकता होती है: इसे थोड़ी देर के लिए पानी में भिगोना चाहिए, इससे मुख्य पकवान की खाना पकाने की प्रक्रिया तेज हो जाएगी। इसकी मात्रा को ध्यान में रखना जरूरी है - यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं, तो आपको सूप नहीं, बल्कि मछली दलिया मिलेगा। सूप में किसी भी अनाज का उपयोग करते समय अनुपात का अनुपालन अत्यंत महत्वपूर्ण है।

अन्य वैकल्पिकचावल और बाजरा हैं। ऐसे अनाज को अच्छी तरह से धोया जाता है और तैयार होने से 10-15 मिनट पहले सूप में डुबोया जाता है। सच है, ऐसा कान मछली के सूप की तुलना में मछली के सूप की तरह अधिक दिखेगा।

मोती जौ के साथ क्लासिक सूप नुस्खा

इस व्यंजन की तस्वीर इसके स्वादिष्ट होने का प्रदर्शन करती है। शुरू करना क्लासिक नुस्खाहमारे व्यंजन के नीचे उन उत्पादों की सूची दी गई है जिनकी हमें आवश्यकता है:

• गुलाबी सामन - 1 बड़ी मछली(900-1000 ग्राम);
• आलू कंद - 400-500 ग्राम;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• एक गाजर;
• प्याज़;
• नमक और काली मिर्च।

पहले चरण में, आपको जौ को अच्छी तरह से कुल्ला और बीस मिनट तक उबालने की जरूरत है। इसके बाद गाजर को क्यूब्स या छल्ले में काटा जाता है, और एक और बीस मिनट के बाद, मछली और एक पूरे प्याज का सिर का उपयोग किया जाता है।

एक और बीस मिनट के बाद, हम आलू फेंक देते हैं, लेकिन साथ ही हम शोरबा से मछली (हड्डियों और रीढ़ की हड्डी को हटा दें) निकालते हैं। निम्नलिखित मसाले हैं: बे पत्ती, मसाले, नमक। धुले हुए टमाटर (एक क्रॉस में कटी हुई त्वचा के साथ) सूप में डुबोए जाते हैं।

10 मिनट के बाद, मछली का गूदा (बिना हड्डियों वाला) शोरबा में रखा जाता है। नमक और काली मिर्च, ले आओ पूरी तरह से तैयार. जब जौ वाला कान बनकर तैयार हो जाए तो इसे साग के साथ परोसें।

मछली का सिर एक समृद्ध मछली सूप की कुंजी है

अगर आप अमीरों के प्रेमी हैं और उपयोगी मछली सूप, तो मछली का सिर ठीक यही हासिल करेगा स्वादिष्टबर्तन। हम आपके ध्यान में मोती जौ के साथ सिर से एक कान प्रस्तुत करते हैं। खाना पकाने में पर्याप्त समय न बिताने के लिए, आपको अनाज को पहले से भिगोने का ध्यान रखना चाहिए।

जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो चलिए शुरू करते हैं:

• गुलाबी सामन सिर और पूंछ;
• 3 पीसीएस। आलू;
• 1 प्याज और गाजर;
• 2 लीटर पानी;
• 1/3 कप जौ;
• मसाले, जड़ी बूटी।

हम गुलाबी सामन के सिर और पूंछ के आधार पर शोरबा तैयार करते हैं। शोरबा को छान लें, निकाल लें मछली का आधारऔर इसमें सूजी हुई जौ डालें। इस तरह लगभग 15 मिनट तक पकाएं, फिर आलू डालें और 15 मिनट और पकाएं।

पास: आग पर मछली का सूप पकाना

सूप तैयार करें ताज़ी हवाएक कड़ाही में - एक खुशी और रोमांस। एक समान डिजाइन में मोती जौ के साथ कान विशेष रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होता है। यहां आग से गर्मी की आवश्यक तीव्रता प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि शोरबा समृद्ध हो जाए, और सामग्री उबल न जाए।

तो, हमें आवश्यकता होगी:

• मछली के सिर और पूंछ - 1 किलो;
• 5-6 आलू कंद;
• 1 प्याज, गाजर और अजमोद जड़;
• 3 लीटर पानी;
• 2/3 कप जौ;
• 4 टमाटर;
• आधा नींबू;
• मसाले, जड़ी बूटी।

हम एक कड़ाही में पानी इकट्ठा करते हैं, अजमोद की जड़ों, मछली के सिर और पूंछ के साथ एक धुंध बैग जोड़ते हैं, एक सिर प्याज़. यह सब आधे घंटे तक पकाया जाता है।

आवंटित समय के बाद, तैयार जौ मछली सूप शोरबा में मछली का गूदा, आलू, अनाज और मसाले डालें। जब कान लगभग तैयार हो जाए, तो इसे जोड़ने का समय आ गया है नींबू का रस, टमाटर और साग। पकवान को पकने के लिए कुछ समय दें, और भोजन के लिए आगे बढ़ें।

मछुआरे का नुस्खा: वोदका के साथ स्वादिष्ट मछली का सूप पकाना

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि असली कानमछुआरा वोदका की तैयारी कर रहा है। तो उसे "सही" मछली के सूप का स्वाद मिलता है। वास्तव में, यहां न पीने वालों के डरने का कोई कारण नहीं है, क्योंकि शराब गायब हो जाती है, जिससे "आग" का स्वाद निकल जाता है।

आप 3 लीटर तरल पर भरोसा करते हुए एक बड़ा कार्प ले सकते हैं। आपको लगभग 4 बड़े आलू, अजमोद की जड़, तेज पत्ता, 5 बड़े चम्मच जौ, वोदका का एक शॉट (1-2 शॉट), साग की भी आवश्यकता होगी।

सब कुछ पिछले संस्करण से जौ मछली सूप नुस्खा के अनुरूप तैयार किया गया है। फर्क सिर्फ इतना है कि वोडका को तैयार होने से दस मिनट पहले शोरबा में मिलाया जाता है। सूप को थोड़ी देर (कम से कम 10 मिनट) के लिए पकने देना आवश्यक है और आप रात का खाना शुरू कर सकते हैं!

आखिरकार

आज हमने इस व्यंजन की तैयारी के व्यंजनों और इतिहास पर करीब से नज़र डाली है। हम आशा करते हैं कि हमारी जौ सूप रेसिपी आपको बेहतरीन पाक अनुभव प्रदान करेगी। और आप उन्हें गर्व से परिवार और दोस्तों के साथ साझा कर सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

अधिकांश स्वादिष्ट सूपयह जौ के साथ मछली का सूप है। मैंने बचपन में यह राय रखी थी, और यह अब भी उनके पास है। बेशक, नुस्खा नया नहीं है और मैं आपको अमेरिका के बारे में नहीं बताऊंगा, हालांकि, प्रत्येक गृहिणी की अपनी चाल और खाना पकाने की विशेषताएं होती हैं, इसलिए मैं खुशी से अपना नुस्खा साझा करूंगा, जो मेरी मां से विरासत में मिला था।

मिश्रण:

• पानी - 2.5-3 लीटर
• मछली (कोई भी) सफेद मछली) - 600-800 ग्राम
• जौ - ½ कप
• आलू - 3 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी (गाजर बड़ी हो तो आधा ही लें)
• सूखे जड़ी बूटियों (सोआ और अजमोद) - स्वाद के लिए
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

तो, जौ के साथ मछली का सूप पकाने के लिए, आपको सबसे पहले तैयार करने की आवश्यकता है जौ का दलिया. जौ को अच्छी तरह से धो लें, पानी से भरें और 1-2 घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। तो जौ जल्दी पक जाएगा और नरम हो जाएगा। जौ को सूप के बर्तन में डालें, पानी से ढक दें और तेज़ आँच पर उबाल लें। फिर आग को कम से कम 40 मिनट तक पकाएं, सूप के लिए जौ इतना पकता है। मैं जौ को सूप से अलग नहीं बनाती, बल्कि सूप को उसी पानी में उबालती हूं जिसमें अनाज उबाला जाता है, इससे न केवल सूप का स्वाद खराब होता है, बल्कि यह अधिक संतृप्त भी हो जाता है। हालांकि, पारखी के लिए साफ शोरबा, मोती जौ को अलग से उबालना चाहिए।

इस बीच, जौ पक गया है, आइए सब्जियों और मछली का ध्यान रखें। आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. कटे हुए आलू को धो लीजिये ठंडा पानीअतिरिक्त स्टार्च को धोने के लिए।

गाजर और प्याज छीलें, गाजर को मोटे या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में थोड़ा गर्म करें। वनस्पति तेलऔर सब्जियों को लगातार चलाते हुए 10-15 मिनट तक भूनें। तैयार सब्जियांनरम और थोड़ा भूरा होना चाहिए।

डीफ़्रॉस्टेड मछली को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। पीसें नहीं, यह अच्छा है जब सूप में बड़े टुकड़े आते हैं, और मछली की गांठ नहीं। मैंने सूप के लिए कॉड पट्टिका का उपयोग किया है, लेकिन आप कोई भी सफेद मछली पट्टिका ले सकते हैं, चाहे वह हलिबूट, फ्लाउंडर, हेक, पोलक आदि हो।

जौ पकाने के अंत से 20 मिनट पहले, आलू को शोरबा में डाल दें। सूप पकाने के 10 मिनट पहले, तली हुई सब्जियां और मछली पैन में डालें। मछली पट्टिकायह बहुत जल्दी पक जाता है और, यदि आप इसे पहले डालते हैं, तो यह बहुत अधिक उबल जाएगा और दलिया में बदल जाएगा।

खाना पकाने के अंत में, सूखे जड़ी बूटियों को सूप में जोड़ें, पीसी हुई काली मिर्चऔर सूप को नमक करें।

सूप तैयार है, इसे मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें। जौ मछली का सूप काफी संतोषजनक होता है, इसलिए यह दूसरे कोर्स के बिना पूर्ण भोजन के रूप में काम कर सकता है।

अपने भोजन का आनंद लें!

मजेदार वीडियो आप नीचे देख सकते हैं:

भोजन में आनंद और लाभ लाने के लिए, व्यंजन विविध होने चाहिए और उनमें केवल शामिल होना चाहिए प्राकृतिक उत्पाद. विशेष रूप से असली (स्टोर-खरीदा नहीं) भोजन के पारखी लोगों के लिए, हमने तैयार किया है अद्भुत व्यंजनआसानी से पचने योग्य और पौष्टिक अनाज के साथ मछली का अचार और सूप। मछली के साथ - सरल और स्वादिष्ट! पेश किए गए व्यंजन बहुत संतोषजनक और पौष्टिक होते हैं। तैयारी की सादगी के बावजूद, वे सुरुचिपूर्ण दिखते हैं और किसी भी उत्सव के खाने को सजाने में सक्षम हैं।

घर से रिच फिश सूप?

किराना सूची: 200 ग्राम पैसिफिक हेक, 100 ग्राम के नीचे, 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का, सब्जियां (गाजर, प्याज, टमाटर, 2-3 आलू), 2 बड़े चम्मच मक्खनऔर मसाले (तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक, अजवाइन की जड़)।

खाना पकाने की प्रक्रिया

मछली के टुकड़ों को धो लें, टुकड़ों में काट लें और सभी मसालों के साथ पैन में भेज दें। उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाएं। हम अनाज धोते हैं और आधे घंटे के लिए छोड़ देते हैं ठंडा पानी. फिर फिर से धो लें और मक्खन के साथ 40 मिनट तक पकाएं।

मछली के शोरबा को छान लें, कटे हुए आलू, कद्दूकस की हुई गाजर, भुने हुए प्याज और टमाटर को कम करें। सभी सामग्री तैयार होने तक पकाएं, फिर जौ, मक्का डालें, हेक के टुकड़े डालें। 5-10 मिनट के बाद आप इसे बंद कर सकते हैं। जिसके परिणामस्वरूप जौ का सूपप्लेटों पर मछली के साथ डालो, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

सामन के साथ अचार

सैल्मन के बजाय, आप पाइक पर्च या ट्राउट का उपयोग कर सकते हैं, यह गुलाबी सामन और सामन के साथ भी अच्छी तरह से काम करता है। ऐसी मछली पकवान को मसालेदार स्वाद देगी। नाजुक स्वादऔर समृद्ध सुगंध।

एक दो लीटर सॉस पैन में लगभग 300 ग्राम लाल मछली, 50 ग्राम मोती जौ, 5-6 छोटे खीरा, 2 बड़े आलू, गाजर, अजमोद की जड़, प्याज का सिर, साथ ही साथ काले जैतून और जड़ी-बूटियाँ (डिल, सीताफल) की आवश्यकता होगी। . अपनी पसंद के हिसाब से मसाले चुनें।

कदम से कदम प्रौद्योगिकी

अनाज को धोना सुनिश्चित करें, इसे पानी से भरें और आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। सैल्मन स्टेक उबालें, 30 मिनट पर्याप्त होंगे। हम शोरबा को छानते हैं, इसमें आलू और जौ को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, 20 मिनट तक पकाते हैं।

एक सब्जी पैन में or जतुन तेलकटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई अजमोद की जड़ और कटा हुआ खीरा भूनें। हम सामन मांस के साथ सभी उत्पादों को आलू में भेजते हैं, इसे थोड़ा उबालने देते हैं और जड़ी बूटियों के साथ हलकों में कटे हुए जैतून जोड़ते हैं। भागवार मछली डालो, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और नींबू के एक टुकड़े के साथ सजाने के लिए।

गुलाबी सामन और समुद्री भोजन के साथ सूप

परंपरागत चीनी व्यंजनजो लाभों को जोड़ती है कम उष्मांकऔर नाजुक संरचना। और समुद्री भोजन उन लोगों से अपील करेगा जो बचत करना चाहते हैं स्लिम फिगरऔर अपने भोजन का अधिकतम लाभ उठाएं। हम आपको घर पर वास्तविक सौंदर्य के लिए रेस्तरां का खाना पकाने की पेशकश करते हैं।

तो, रचना में यह नुस्खाइसमें शामिल हैं: खुली झींगा (30-40 टुकड़े), गुलाबी सामन शव, 500 ग्राम मिश्रित समुद्री भोजन (मसल्स, स्क्विड, केकड़े, ऑक्टोपस) और 50 ग्राम की मात्रा में। समृद्ध स्वाद 2 आलू, 2 गाजर, लीक का एक डंठल जोड़ने का सुझाव दें, ताजा टमाटरया टमाटर का पेस्ट, लहसुन की 2 कलियाँ और कोई भी साग। पकवान में तीखापन जोड़ें सुगंधित मसाले: पिसे हुए बादाम, केसर, नमक, लाल और काली मिर्च।

अनुदेश

गुलाबी सामन छीलें और हल्के नमकीन पानी में 20 मिनट से ज्यादा न पकाएं। शोरबा को तनाव दें, शव से हड्डियों को हटा दें, पट्टिका को छोड़ दें। झींगे को हल्का सा फ्राई करें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। उसी तेल में, कद्दूकस की हुई गाजर को लीक, कद्दूकस किया हुआ टमाटर और निचोड़ा हुआ लहसुन कई मिनट तक भूनें।

कटे हुए आलू और जौ को एक पैन में सुखाकर उबाल लें। पूर्व-उबला हुआ समुद्री भोजन, सामन पट्टिका, झींगा और सब्जियां जोड़ें। इसे 5 मिनट तक उबलने दें, फिर बताए गए मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें। मछली और झींगा के साथ जौ का यह सूप न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, बल्कि पेटू को एक वास्तविक आनंद भी देगा।

पहले पाठ्यक्रमों के लिए बहुत सारे व्यंजनों का आविष्कार किया गया है, आप अपनी कल्पना का भी उपयोग कर सकते हैं और अपनी खुद की पाक रचना बना सकते हैं। हमें उम्मीद है कि मछली के साथ मोती जौ का सूप, जो हमारे द्वारा कई रूपों में पेश किया गया है, आपकी सर्वश्रेष्ठ पाक व्यंजनों की पुस्तक में शामिल होगा।

आप न केवल आलू, पास्ता या तले हुए अंडे आसानी से, जल्दी और स्वादिष्ट बना सकते हैं। स्वादिष्ट बनाना समृद्ध सूप 20, अधिकतम 25 मिनट भी काफी यथार्थवादी हैं।

विश्वास मत करो? अपने आप को देखो! हम आलू, गाजर, प्याज और टमाटर के सूप के लिए पारंपरिक सब्जी सेट लेते हैं। हम इसमें मुट्ठी भर अनाज और डिब्बाबंद मछली, थोड़ा सा, सिर्फ एक जार, लेकिन पूरी तरह से इसकी सभी सामग्री - मछली और शोरबा दोनों मिलाते हैं। अपने पसंदीदा सीज़निंग और मसालों के साथ स्वाद के लिए सीज़न - और एक अद्भुत सूप तैयार है! सरल, है ना? इस तरह सूप बनाया जाता है। डिब्बाबंद गुलाबी सामन. कम से कम उत्पाद और खर्च किया गया समय और अधिकतम परिणाम।

यह नुस्खा निश्चित रूप से देखने लायक है। इसलिए, हम डिब्बाबंद भोजन का स्टॉक करते हैं और इसे आजमाते हैं!

स्वाद की जानकारी हॉट सूप

सामग्री

• आलू - 3 मध्यम कंद;
• गाजर - 1 छोटा;
• प्याज - 1 छोटा;
• टमाटर - 1 मध्यम आकार का;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 बी .;
• अनाज (चावल, जौ, बुलगुर) - 30-50 के लिए मुट्ठी भर ग्राम;
• साग (प्याज, डिल, अजमोद) - प्रत्येक 2-3 शाखाएं;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• नमक और मसाला / मसाले - स्वाद और पसंद के लिए;
• सूरजमुखी तेल - 5-7 बड़े चम्मच। एल.;
• आधा नीबू।

डिब्बाबंद सामन मछली का सूप कैसे बनाये

सबसे पहले एक बर्तन में पानी चूल्हे पर रख दें। अगर आप इसे केतली में उबालेंगे तो चीजें तेजी से बढ़ेंगी। सामग्री की संकेतित मात्रा के लिए, सूप की वांछित मोटाई के आधार पर 1.5-2 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। जैसे ही हमें पानी का पता चलता है, हम अनाज लेते हैं। आप इस सूप में चावल, जौ या बुलगुर मिला सकते हैं - हम अपनी पसंद के अनुसार चुनते हैं, यह देखते हुए कि चावल और बुलगुर खाना पकाने से पहले कुल्ला करना आसान है, लेकिन जौ को कुछ घंटों पहले भिगोना होगा। मैं बुलगुर पसंद करता हूं क्योंकि यह बिना ज्यादा पकाए काफी जल्दी पक जाता है। इसके बाद, आलू को साफ करने और काटने के लिए आगे बढ़ें। हम इसे क्यूब्स या स्टिक में काटते हैं - जिनसे यह अधिक परिचित है।

हम पानी में थोड़ा नमक मिलाते हैं, और जब यह उबलता है, तो हम इसमें धुले हुए अनाज को फेंक देते हैं।

ग्रिट्स को 3-5 मिनट तक उबलने दें और आलू को सॉस पैन में फेंक दें। यदि आप जौ के साथ सूप पकाते हैं, तो उबालने का समय 15 मिनट तक बढ़ा दें। चावल के लिए 5 मिनट पर्याप्त होंगे।

जबकि आलू और अनाज पक रहे हैं, आइए ड्रेसिंग के लिए सब्जियों का ध्यान रखें। टमाटर और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। कद्दूकस की हुई गाजर मोटा कद्दूकस. हमने साग काट दिया।

कड़ाही में तेल डालें, इसे गर्म करें और सभी कटी हुई सब्जियों को अधिक पकाने के लिए भेजें। हम अभी साग को नहीं छूते हैं, वह आखिरी मोड़ पर सूप में जाएगी।

सब्जियों को नरम होने तक भूनें, पैन को ढक्कन से ढक दें। जब सब्जियां पर्याप्त नरम हो जाएं, तो उन पर मसाले और मसाला छिड़कें। हम पैन को स्टोव पर कुछ और मिनट के लिए खड़े करते हैं और हटा देते हैं।

जैसे ही अनाज के साथ आलू तैयार हो जाए, सूप में वेजिटेबल ड्रेसिंग डालें।

मछली शोरबा तनाव और सूप में जोड़ें। उसके पीछे चलकर, हम वहाँ गुलाबी सामन के टुकड़े भेजते हैं।

और अब यह हरे रंग का समय है। हम इसे और बे पत्ती को सूप में फेंक देते हैं। इसे आधा नींबू के रस के साथ सीज़न करें। स्टोव को बंद कर दें, सूप के साथ सॉस पैन को पसीने के लिए छोड़ दें और 10 मिनट के लिए काढ़ा करें।

उसके बाद, हल्का, स्वादिष्ट और सुगंधित सूपडिब्बाबंद गुलाबी सामन से तैयार है। आप आवेदन कर सकते हैं।

टीज़र नेटवर्क

डिब्बाबंद गुलाबी सामन चावल के साथ सूप

डिब्बाबंद सामन है वास्तविक खोजके बीच डिब्बाबंद मछली. यह शरीर के लिए बहुत उपयोगी है, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, लेकिन यह आसानी से पचने योग्य प्रोटीन से भरपूर होता है। और डिब्बाबंद भोजन का एक और निस्संदेह लाभ यह है कि यह लगभग सभी के लिए उपलब्ध है।

इन फायदों के लिए, गुलाबी सामन कई पाक विशेषज्ञों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है। ऐसे डिब्बाबंद भोजन से सलाद, ऐपेटाइज़र, पाई फिलिंग और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मछली सूप तैयार किए जाते हैं।

निम्नलिखित नुस्खा आपको स्वादिष्ट पकाने में मदद करेगा और उपयोगी पहलेपकवान - चावल के साथ डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप। इसमें एक सुखद मछली का स्वाद और एक उत्कृष्ट सुगंध होगी, इसलिए बच्चे भी इसकी सराहना करेंगे। और उनकी माताएं जिस चीज की सराहना करेंगी, वह है तैयारी में आसानी। इस तथ्य के कारण कि जार में डिब्बाबंद भोजन पहले से ही उपयोग के लिए तैयार है, सूप पकाने में कम से कम समय लगेगा।

सामग्री:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• आलू - 2-3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 छोटा या आधा बड़ा;
• चावल - 4-5 बड़े चम्मच;
• पीने का पानी - 2 एल;
• छोटा टमाटर - 1 पीसी। (मौसम के अनुसार - आप इसके बिना कर सकते हैं);
• लहसुन की पुत्थी;
• दौनी की कुछ पत्तियां;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. पानी उबालने के लिए।
2. उबाल आने पर, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. प्याज को छीलकर बारीक काट लें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
5. टमाटर को धोकर छील लें।

टिप: टमाटर को छीलना आसान बनाने के लिए इसे उबलते पानी में ब्लांच कर लें। ऐसा करने के लिए, डंठल को चाकू की नोक से काट लें, और रिवर्स साइड पर एक चीरा क्रॉसवाइज करें। इस तरह से तैयार टमाटर को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए रखें और फिर जल्दी से ठंडे पानी में डाल दें। जब टमाटर थोड़ा ठंडा हो जाए तो इसे छीलना बहुत आसान हो जाएगा.

1. नरम होने तक वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में प्याज और गाजर भूनें।
2. जब पानी में उबाल आ जाए तो कटे हुए आलू और छिली हुई लहसुन की कली को पैन में डालें (आपको केवल स्वाद के लिए इसकी आवश्यकता है, आपको इसे बाद में निकालने की आवश्यकता होगी, इसलिए पूरी लौंग डालें)।
3. आलू डालने के 3-4 मिनिट बाद सूप में चावल के दाने डाल दीजिये.
4. खुला हुआ टिन का डब्बाऔर कांटे से इसकी सामग्री को हल्का सा गूंद लें।
5. चावल पकाने की शुरुआत से 7-8 मिनट के बाद, पैन में पैशन, कटी हुई मछली, कटे हुए टमाटर का पल्प और कटी हुई मेंहदी के पत्ते डालें।
6. लहसुन निकालें।
7. सूप को तब तक उबालें जब तक कि सभी सामग्री पूरी तरह से पक न जाए - एक और 5-6 मिनट। सही समयखाना पकाने का उपयोग चावल के प्रकार और आलू के स्लाइस के आकार पर निर्भर करेगा। सूप तैयार है यह सुनिश्चित करने के लिए, सबसे ज्यादा काट लें बड़ा टुकड़ाआलू। अगर अंदर से नरम है, तो सब कुछ तैयार है।

युक्ति: सूप के लिए, उबले हुए या उच्च गुणवत्ता वाले लंबे अनाज वाले चावल चुनना बेहतर होता है। यदि यह संभव नहीं है और आपको गोल अनाज का उपयोग करना है, तो इसे अलग से पकाना बेहतर है, इसे एक छलनी पर कुल्ला, और फिर इसे सूप में जोड़ें। यह आवश्यक है क्योंकि खराब गुणवत्ता वाले अनाज में होते हैं बड़ी मात्रास्टार्च, जो सूप को मैला और अनपेक्षित बना सकता है।

कई दिनों के लिए पहला कोर्स तैयार करने का एक आसान तरीका है - यह डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली से सूप बनाना है। जब स्टोव पर खड़े होने का समय नहीं होता है, तो व्यंजन आपको बहुत व्यस्त गृहिणियों के लिए उपयुक्त, जल्दी, स्वादिष्ट, स्वादिष्ट आपकी भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देगा।

ऐसे सूप के लिए डिब्बाबंद गुलाबी सामन अच्छी तरह से अनुकूल है। ऐसी मछली से डिब्बाबंद मछली खरीदकर, आप पहला कोर्स आसानी से पका सकते हैं। यह लेख ऐसे व्यंजनों की तैयारी की विशेषताओं पर चर्चा करेगा, वर्णन करता है स्टेप बाय स्टेप रेसिपी, मैं यह भी देखने का प्रस्ताव करता हूं कि कैसे गुलाबी सामन को घर पर स्वादिष्ट नमकीन बनाया जाता है।

1. डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली का सूप कम कैलोरी वाला भोजन. यह नियम सही है बशर्ते इसमें कोई क्रीम, पनीर या उच्च कैलोरी सामग्री न डाली गई हो। 100 ग्राम डिब्बाबंद मछली में कैलोरी की संख्या लगभग 140 यूनिट होती है।
   डिब्बाबंद मछली के साथ सब्जी का सूप अच्छी तरह से संतृप्त होता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है, और भोजन लंबे समय तक पचता है, जिससे लंबे समय तक परिपूर्णता का एहसास होता है।
2. आपको डिब्बाबंद मछली को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की आवश्यकता है, जार पर इंगित समाप्ति तिथि से अधिक नहीं। यदि उत्पाद समाप्त हो गया है, तो जार को फेंक दिया जाना चाहिए। स्टोर में खरीदारी करते समय समाप्ति तिथि की जांच करना बेहतर होता है। आपको जार पर ध्यान देना चाहिए - इसमें डेंट, उभार, गंदगी या अनुचित भंडारण के संकेत नहीं होने चाहिए।
3. डिब्बाबंद गुलाबी सामन के साथ एक नुस्खा के अनुसार खाना बनाते समय, मसाले डालते समय सावधानी बरतनी चाहिए। एक कैन में मछली में पहले से ही एक निश्चित मात्रा में मसाले हो सकते हैं। मसाला डालने से पहले, सूप को चखा जाता है, और फिर वांछित स्वाद के लिए समायोजित किया जाता है।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली से सूप कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों

डिब्बाबंद सूप दो प्रकार के होते हैं - आहार और अधिक उच्च कैलोरी। धीमी कुकर में कम कैलोरी पकाना आसान है, अन्य व्यंजनों के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी अधिक सामग्रीलेकिन वे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।

धीमी कुकर में डिब्बाबंद गुलाबी सामन का सूप

इस व्यंजन को धीमी कुकर में पकाना "सूप" मोड में होना चाहिए। समय और तापमान के कारखाने के मानदंड काफी उपयुक्त हैं।

किन उत्पादों की जरूरत है:

• डिब्बाबंद गुलाबी सामन की एक कैन - 1 पीसी। (400 ग्राम, लेकिन छोटा, 230 ग्राम से);
• प्याज - 1 पीसी ।;
• आलू - 4 कंद;
• अजमोद (साग) ताजा कटा हुआ - 1 फसल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूखे नोबल लॉरेल के पत्ते - 2 पीसी ।;
• मसाले - आवश्यकतानुसार।

चरण-दर-चरण खाना पकाने का क्रम:

1. आलू छीलें, धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को छीलने के बाद, प्याज को काट लें, प्याज के बड़े आकार के साथ, आप आधा छल्ले दो और काट सकते हैं।
3. गाजर को रगड़ना नहीं, बल्कि काटना बेहतर है। कट का आकार मनमाना है, बड़ा नहीं।
4. पके हुए खाने को मल्टी-कुकर बाउल में डालें।
5. 2 लीटर स्वच्छ पेयजल डालें।
6. खाना पकाने का मोड "सूप" सेट करें, मूल तापमान और खाना पकाने के समय को छोड़ दें।
7. खाना पकाने के दौरान, डिब्बाबंद भोजन की एक कैन खोलें, इसे एक प्लेट पर रखें और कांटे से मैश करें। प्यूरी न करें, बस मछली के बड़े टुकड़े छोड़ दें।
8. ध्वनि संकेत से 10 मिनट पहले, तैयार की जा रही डिश में डिब्बाबंद मछली और तेज पत्ता मिलाया जाता है।
9. चखना। अगर आपको नमक या काली मिर्च की कमी महसूस हो तो डाल दें सही मात्रा.
10. कार्यक्रम के अंत और ध्वनि संकेत तक पकाएं। साग बना कर अलग प्याले में निकाल लीजिये.
11. बे पत्तियों को डिश से निकालें और त्यागें।
12. पहले कोर्स को एक गहरी डिनर प्लेट में परोसें, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

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डिब्बाबंद गुलाबी सामन सूप: जौ के साथ

जौ खाने के बाद कैलोरी की मात्रा बढ़ाने और तृप्ति की भावना का ख्याल रखेगा। इसे नुस्खा के अनुसार बहुत अधिक नहीं जोड़ा जा सकता है - यह आकार में बहुत बढ़ जाता है।

जौ के साथ मछली का पहला कोर्स तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• आलू (कंद) - 300 ग्राम;
• मोती जौ - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद मछली (कर सकते हैं) - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 100 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• प्याज - 100 ग्राम;
• शुद्ध फ़िल्टर्ड पेयजल - 3 एल;
• ताजा कटा हुआ अजमोद - 1 झमेन्या;
• मसाले - मसाला डिब्बाबंद भोजन पर निर्भर करता है।

पहले पकवान की खाना पकाने की प्रक्रिया का क्रम:

1. उपयोग किए जाने वाले पैन की मात्रा 5 लीटर तक होनी चाहिए।
2. पानी डालो, पैन को स्टोव पर रखो।
3. पानी उबालने के बाद, तैयार जौ को पैन में डालें। इसे इस तरह तैयार करें: सही मात्रा को मापने के बाद, दो पानी में धोकर, 8 घंटे तक भिगो दें। खाना पकाने की गति भिगोने के समय पर निर्भर करती है।
4. जौ पकाने की प्रक्रिया में, सब्जियां बिछाने के लिए तैयार की जाती हैं। छीलने के बाद आलू को क्यूब्स में काट दिया जाता है, गाजर और प्याज को काट दिया जाता है।
5. जौ में आलू डालें, 10 मिनट तक उबालें, और मिलाएँ।
6. खीरे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटते हैं।
7. एक सॉस पैन में प्याज, गाजर, खीरा डालें, मिलाएँ और 10 मिनट तक एक साथ पकाएँ।
8. के साथ एक जार खोलें डिब्बाबंद मछली. इसे कई में विभाजित करें बड़े टुकड़ेया एक कांटा के साथ छोटे टुकड़ों में मैश करें।
9. मछली को पकवान में जोड़ें, हलचल करें, एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।
10. इस व्यंजन को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें। इसे सर्व करते समय प्लेट में डाला जाता है।

इस रेसिपी में नमकीन खीरा सूप को एक खास स्वाद देता है। यदि खीरे नहीं हैं या उन्हें जोड़ने की इच्छा नहीं है, तो परिणाम अभी भी स्वादिष्ट रहेगा, केवल आपको अधिक नमक डालना होगा।

डिब्बाबंद गुलाबी सामन मछली का सूप: बाजरा के साथ

जौ की तुलना में बाजरा जल्दी पकता है। यह नुस्खा समय की बचत के लिहाज से बेहतर है। बिछाने से पहले सब्जियां खुद को अतिरिक्त गर्मी उपचार के लिए उधार देती हैं - तलना, जो देता है तैयार भोजनअधिक स्वाद और वसा सामग्री।

नुस्खा के लिए आवश्यक उत्पाद मछली का सूपबाजरा के साथ:

• बाजरा - 0.5 कप;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन की एक कैन - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी। छोटे आकार का;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• आलू - 4 कंद;
• शुद्ध फ़िल्टर्ड पेयजल - 2 एल;
• मसाले - अगर वांछित;
• ताजा कटा हुआ डिल - 1 फसल;
• नींबू - 4 स्लाइस।

उत्पादों के अनुपात को 4 सर्विंग्स के लिए चित्रित किया गया है। सामग्री की मात्रा संकेतित अनुपात के अनुसार बढ़ती या घटती है।

खाना बनाना:

1. प्याज और गाजर को साफ करने के बाद पीस लें। गाजर को कद्दूकस करना बेहतर होता है।
2. एक छोटे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। इसमें सब्जियां डालें, हल्का ब्राउन और पूरी तरह से नरम होने तक तलें।
3. छिले हुए आलू क्यूब्स में कटे हुए। बाजरे को दो बार पानी से धो लें।
4. एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें अनाज और आलू डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
5. मछली का एक जार खोलें, उत्पाद को एक प्लेट पर रखें, एक कांटा के साथ मैश करें या बड़े टुकड़ों में विभाजित करें।
6. सब्जियों और मछली को पैन में जोड़ा जाता है।
7. 5 मिनट और पकाएं। फिर इसका स्वाद लें, यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।
8. सूप और ग्राउंड को समान रूप से 4 प्लेटों में डालें, ऊपर से जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और नींबू का एक टुकड़ा डालें।

फोटो के साथ डिब्बाबंद सामन सूप, क्रीम के साथ

श्रेष्ठ डिब्बाबंद सामन मछली सूप - व्यंजनोंक्रीम के साथ, वे एक प्यूरी के रूप में तैयार किए जाते हैं। विशेष रूप से सुंदर रंगउनमें पिघला हुआ पनीर डाला जाता है।

नुस्खा के लिए सामग्री की सूची:

• पानी (फ़िल्टर्ड ड्रिंकिंग) - 2.5 एल;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन - 1 कैन;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• तेल - सब्जियां तलने के लिए;
• क्रीम - 0.5 कप।
• बल्ब बल्ब - 1 पीसी ।;
• आलू - 5 कंद;
• बिना एडिटिव्स के प्रसंस्कृत पनीर - 2 बार;
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

तैयार रात के खाने की कैलोरी सामग्री इस्तेमाल की गई क्रीम की वसा सामग्री पर निर्भर करती है।

खाना कैसे बनाएं:

1. आलू छीलें, लेकिन काटें नहीं। यदि कंद बहुत बड़े हैं, तो उन्हें आधा में काट लें।
2. एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें आलू डालें और तब तक पकाएं जब तक कि कंद पूरी तरह से पक न जाएं।
3. प्याज को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें, गाजर को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें गाजर और प्याज़ डालें। उन्हें लगातार चलाते हुए, कई मिनट तक भूनें, जलने से रोकें।
5. तलने के तुरंत बाद प्याज़ और गाजर को एक प्लेट में निकाल लें (से गर्म कड़ाहीबारीक कटा हुआ अंश आग से निकालने के बाद भी जल सकता है)।
6. आलू को शोरबा से निकालें, मैश किए हुए आलू की स्थिति में क्रश करें।
7. पिघला हुआ पनीर पैकेज से निकालें, काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेजो बाद में भंग हो जाएगा।
8. मछली का एक जार खोलें, इसे एक प्लेट में स्थानांतरित करें, एक कांटा के साथ मैश करें।
9. आलू शोरबा में मैश की हुई मछली और आलू, तली हुई सब्जियां, पिघला हुआ पनीर डालें।
10. उसके बाद, क्रीम में डालें और पैन की सामग्री को उबाल लें। सभी उत्पाद पहले से ही तैयार हैं, इसलिए उबालने के बाद मसाले डाले जाते हैं, और पैन को गर्मी से हटा दिया जाता है।

वजह से फास्ट फूड, डिब्बाबंद गुलाबी सामन से बने न्यूनतम सामग्री, सूप बहुत लोकप्रिय हैं। व्यंजनों को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, दोनों सबसे सरल (आहार और कम कैलोरी), और बहुत ही असामान्य। विभिन्न सीज़निंग सूप के स्वाद को नियंत्रित करने में मदद करेंगे - न केवल नमक और काली मिर्च, बल्कि तुलसी, तेज पत्ता, या मछली के लिए मसालों के सेट भी।