स्वादिष्ट और स्वस्थ चिकन शोरबा। स्वादिष्ट और स्पष्ट चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए - फोटो के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों

जैसा कि आंकड़े बताते हैं, अक्सर अनुभवी गृहिणियों को भी नहीं पता होता है कि शोरबा को सही तरीके से कैसे पकाना है। बहुत से लोग मांस का एक टुकड़ा पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं, और फिर कंप्यूटर के सामने बैठकर पूरी तरह से सब कुछ भूल जाते हैं। पर सबसे अच्छा मामला, वे झाग को छोड़ देते हैं और मांस के पकने की प्रतीक्षा करते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि मांस अंततः बेस्वाद, अधपका, सख्त हो जाता है, और शोरबा नरम और गंधहीन होता है। शोरबा कैसे पकाना है? इस सवाल का जवाब कुकबुक देखकर दिया जा सकता है। सभी गंभीर, ठोस किताबें अपने पहले पन्ने विभिन्न शोरबा के व्यंजनों के साथ खोलती हैं।

शोरबा खाना पकाने का अल्फा और ओमेगा है, जिसके बिना सूप, सॉस, पारदर्शी जेली, एस्पिक, रिसोट्टो और कई अन्य व्यंजन पकाना असंभव है जो विश्व व्यंजनों का खजाना बनाते हैं।

आधुनिक शहर के निवासी समय के दबाव की एक सतत स्थिति में हैं। इसलिए, कई लोगों के लिए चिकन या बीफ़ शोरबा के तैयार क्यूब्स खरीदना, उन्हें पानी में पतला करना, नूडल्स में फेंकना - और सूप तैयार है। हालांकि, जो लोग अपनी प्लेट की सामग्री की परवाह करते हैं, उनके लिए यह समझौता खुश करने की संभावना नहीं है। वास्तव में, शोरबा कैसे पकाने का सवाल तीव्र नहीं है। कुछ तरकीबें और ज्ञान - और परिणामस्वरूप, एक तैयार परिपूर्ण शोरबा।

विभिन्न प्रकार के शोरबा

लेख में, हम इस बात पर विचार करेंगे कि शोरबा को ठीक से कैसे पकाना है, वे क्या हैं, उन्हें कैसे स्टोर करना है, और इसी तरह। शोरबा मांस, सब्जियों और मछली का एक मिश्रण है। यदि इसे सभी नियमों के अनुसार तैयार किया जाता है, तो यह सुखद है, समृद्ध स्वादऔर इसमें कई औषधीय गुण भी होते हैं।

चावल और अन्य अनाज पकाने के लिए अक्सर इसका उपयोग सूप, मुख्य पाठ्यक्रम के लिए आधार के रूप में किया जाता है, लेकिन शोरबा अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है।

मूल रूप से, शोरबा हड्डियों से नहीं के साथ पकाया जाता है बड़ी राशिमांस और सब्जियों और मसाला के साथ, सुगंधित जड़ी बूटियों. काढ़े हैं:

• मुर्गा।
• मांस।
• मछली।
• सबजी।
• मशरूम।

इन मुख्य के अलावा, दशी शोरबा भी है, जो समुद्री शैवाल और सूखे ट्यूना के आधार पर तैयार किया जाता है, साथ ही साथ प्रसिद्ध चीनी सोया ब्राइन लू सोई भी है, जिसका उपयोग निश्चित संख्या में किया जाता है। इसमें मांस उबाला जाता है, जिसके बाद शोरबा डाला नहीं जाता है, लेकिन अगली बार तक छोड़ दिया जाता है। अगर ठीक से स्टोर किया जाए तो इसे हमेशा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

उन देशों में जहां बहुत सी समुद्री भोजन होता है, अक्सर झींगा के गोले, क्रेफ़िश और क्रस्टेशियन की अन्य किस्मों से शोरबा तैयार किया जाता है। ये बेस चावडर, करी आदि जैसे व्यंजन पकाने के लिए बहुत अच्छे हैं।

शोरबा कैसे पकाने के लिए नुस्खा और इसे पकाने के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों पर विचार करें।

पानी

ऐसा लगेगा कि पानी के बारे में बात करने के लिए कुछ भी नहीं है। इसके बिना, लगभग किसी भी व्यंजन को पकाना असंभव है, विशेष रूप से काढ़ा। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि कितना पानी लेना है, शोरबा को स्वादिष्ट बनाने के लिए कैसे पकाना है।

इस व्यंजन के लिए, आपको स्वादिष्ट लेने की आवश्यकता है, मृदु जलबिना किसी अशुद्धता के। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पानी उबल जाएगा, इसलिए इसे पहले से तैयार शोरबा की आवश्यक मात्रा से अधिक लिया जाता है।

यदि आप उबले हुए पानी की जगह धीरे-धीरे पानी डालते हैं, तो शोरबा बेस्वाद हो जाएगा। हालांकि, अगर कोई दूसरा रास्ता नहीं है, तो पर्याप्त पानी नहीं था, तो उबला हुआ पानी डालना बेहतर है।

शोरबा आधार

शोरबा का आधार या नींव हड्डियां हैं। यह या तो मांस है या मछली की हड्डियांजिसके परिणामस्वरूप भरपूर स्वाद आता है। उन्हें काटने की जरूरत है, फिर आपको एक अद्भुत काढ़ा मिलता है। कभी-कभी हड्डियों के साथ मांस भी मिलाया जाता है, लेकिन यह सही तरीका नहीं है।

मांस शोरबा को अपना स्वाद देता है, इसलिए यह विधिखाना पकाने को केवल एक मामले में उचित ठहराया जाता है: यदि आपको सूप पकाने की ज़रूरत है, जिसका आधार मांस होगा, उदाहरण के लिए, बोर्स्च या गोभी का सूप। अन्य सभी मामलों में, इसकी अनुमति नहीं है। पहले से तैयार शोरबा में मांस पकाना बेहतर है।

यदि शोरबा मछली है, तो वे गलफड़े को हटाने के बाद, मछली के पंख, हड्डियाँ, सिर और पूंछ लेते हैं। पर सब्जी का झोलआधार स्वयं सब्जियां, जड़ें और मसाले हैं।

चिकन शोरबा कैसे पकाने के लिए?

सबसे लोकप्रिय, ज़ाहिर है, चिकन शोरबा। यह अधिकांश सूप, सॉस, रिसोट्टो की तैयारी में पूरी तरह फिट बैठता है। इसके आधार पर समुद्री भोजन और मछली के व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

एक किलोग्राम चिकन की हड्डियों के लिए, आपको एक प्याज, एक गाजर, लहसुन की कुछ लौंग (अधिमानतः बिना छिलके वाली), दो या तीन अजमोद, थोड़ी सी अजवाइन लेने की जरूरत है। तेज पत्ता, नमक स्वादानुसार और आधा चम्मच काली मिर्च। में यह नुस्खा है पाक कला पुस्तकें. बहुत से लोग आधे में कटे हुए एक सेब को जोड़ना पसंद करते हैं।

कब तक चिकन हड्डी शोरबा पकाने के लिए? यदि आप नियमों का पालन करते हैं, तो तीन घंटे बीत चुके हैं, क्योंकि शोरबा को छोटी आग पर रखा जाता है।

हड्डियों को सॉस पैन में रखा जाता है, पानी से भर दिया जाता है और उबाल लाया जाता है। उबलने से कुछ मिनट पहले, पानी की सतह पर झाग दिखाई देगा, जिसे हटाया जाना चाहिए। दरअसल, झाग मांस और हड्डियों में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है जो गर्म करने पर बाहर निकल आता है। फोम खतरनाक नहीं है, इसे हटा दिया जाता है ताकि शोरबा आकर्षक दिखे। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो झाग पानी में बिखर जाएगा और शोरबा बादल बन जाएगा, और यह अक्सर पकवान को मना करने का कारण बन जाता है।

यह ज्ञात है कि पानी जितना मजबूत उबलता है, उतनी ही तेजी से झाग बनता है, इसलिए उन गृहिणियों के लिए जो चिकन शोरबा पकाना नहीं जानती हैं, हम कह सकते हैं कि इसे कम से कम तीन घंटे तक पकाया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं, जिसमें शोरबा आंसू की बूंद की तरह पूरी तरह से पारदर्शी हो जाता है।

झाग को हटाने के बाद पैन में कटी हुई सब्जियां, अजवायन की टहनी और काली मिर्च डाली जाती है। खाना पकाने के अंत से कुछ देर पहले शोरबा को नमक करें। यह केवल शोरबा को छानने के लिए रहता है, और यह तैयार है।

यदि मुर्गी की हड्डियांपकाने से पहले तवे या ग्रिल में सेंकें या तलें, यह लाल, अधिक निकलेगा अमीर शोरबा.

कैसे गोमांस शोरबा पकाने के लिए?

चिकन के साथ, गोमांस शोरबा या तो सफेद या स्पष्ट और लाल होता है। आइए प्रत्येक मामले पर अलग से विचार करें।

सफेद गोमांस शोरबा के लिए, आपको एक किलोग्राम गोमांस या वील हड्डियों को लेने की जरूरत है, डेढ़ लीटर पानी डालें और आग लगा दें। झाग को हटाने के बाद, प्याज का एक सिर, आधा लीक, एक गाजर, अजवाइन का एक डंठल, लहसुन की तीन बिना छीली हुई लौंग, एक सौ ग्राम अजवाइन की जड़, अजमोद, थोड़ा अजवायन, दो तेज पत्ते, थोड़ा सा ऑलस्पाइस और डालें। काली मिर्च, तीन लौंग और स्वाद के लिए नमक।

कितना पकाना है गोमांस शोरबा? इस प्रकार की हड्डियों से सफेद शोरबा चिकन के समान पकाया जाता है, अंतर केवल समय में होता है। इस काढ़े को चार या अधिक घंटे तक उबालना चाहिए।

लाल बीफ शोरबा

लाल शोरबा तैयार करने के लिए, सभी सामग्री, अर्थात्, हड्डियों, सब्जियों और जड़ों को बेक किया जाना चाहिए। अगर स्टोव में ग्रिल मोड है, तो इसका इस्तेमाल करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, गोमांस या वील हड्डियों, सब्जियों के साथ, पहले से कटा हुआ, एक तैयार बेकिंग शीट में रखा जाना चाहिए और गर्म ग्रिल के नीचे रखा जाना चाहिए।

आधे घंटे के भीतर, जब वे बेक कर रहे हों, तब तक सामग्री को पलट देना चाहिए जब तक कि वे सभी तरफ से ढक न जाएं। सुनहरी पपड़ी. फिर पैन की सामग्री को बाहर निकाला जाता है, सॉस पैन में डाला जाता है, डाला जाता है ठंडा पानीऔर परिणामी झाग को हटाने के बाद, जिसमें यह मामलायह थोड़ा निकलता है, सब्जियां और जड़ें डाली जाती हैं। यह सब मध्यम आँच पर रखा जाता है। चार घंटों के बाद शोरबा तैयार हो जाएगा, यह केवल तनाव के लिए रहता है।

ऐस्प

यह व्यंजन एक सजावट है। नए साल की मेज. बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं: जेली कैसे पकाने के लिए ताकि शोरबा पारदर्शी हो? कई नियम हैं जिनका खाना पकाने की प्रक्रिया में पालन करना वांछनीय है।

काफी महत्व यह है कि मांस को कैसे संसाधित किया जाता है, जेली को कितनी देर तक पकाया जाता है और इसे किस रूप में रखा जाता है। यदि खाना पकाने के दौरान शोरबा अभी भी धुंधला हो जाता है, तो घबराने की कोई बात नहीं है। इसे चमकाने के कई तरीके हैं।

अक्सर, एस्पिक विभिन्न प्रकार के मांस और मछली से तैयार किए जाते हैं, लेकिन एक सफल व्यंजन का मुख्य संकेतक शोरबा की पारदर्शिता है और यह कितनी अच्छी तरह जमी है।

कैसे एक पारदर्शी जेली मांस पकाने के लिए?

आइए विस्तार से देखें कि जेली कैसे पकाने के लिए ताकि शोरबा पारदर्शी हो। सबसे पहले, आपको मांस ही चुनना चाहिए। आमतौर पर वे पोर्क और बीफ लेते हैं, यह वांछनीय है कि मांस नसों और त्वचा के साथ हो। इसके लिए यह आवश्यक है अमीर शोरबा. और निश्चित रूप से, जितना संभव हो उतनी हड्डियों को शोरबा में डाल दिया जाता है।

खाना पकाने से पहले हड्डियों के साथ एस्पिक मांस को 3-5 घंटे के लिए पानी में डुबोया जाता है, फिर इसे बहते पानी और खाल के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है (उदाहरण के लिए सूअर का पैर), सावधानी से परिमार्जन और दाढ़ी।

पर बड़ा बर्तनडाला ठंडा पानी, हड्डियां और मांस डालें, और झाग बनने तक तेज आग पर पकाएं। झाग दिखने के बाद, पानी निकल जाता है। शोरबा को स्पष्ट करने के लिए यह आवश्यक है। जिस बर्तन में मांस पकाया गया था उसे या तो बदल दिया जाना चाहिए या अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए ताकि कोई प्रोटीन निर्माण न हो।

फिर मांस, हड्डियों को एक साफ पैन में रखा जाता है, पानी डाला जाता है ताकि यह मांस को दो से तीन सेंटीमीटर तक ढक सके। आग को मध्यम तक कम कर दिया जाता है और नवगठित फोम को लगातार एक स्लेटेड चम्मच से हटा दिया जाता है। झाग बनना बंद होने के बाद, आग को सबसे निचले स्तर पर लाया जाता है और जेली को पांच से छह घंटे तक उबाला जाता है।

सप्लीमेंट कब दिए जाते हैं?

खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले प्याज, गाजर, अजवाइन, काली मटर और बे पत्ती जैसे योजक जोड़े जाते हैं। प्रक्रिया पूरी होने से आधे घंटे पहले आपको जेली को नमक करना होगा।

मीट के अच्छे से पक जाने के बाद उसे निकालकर काट लिया जाता है। अधिमानतः काट लें छोटे टुकड़े, और शोरबा को एक छलनी के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और कई परतों में मुड़ा हुआ होता है। यह केवल सामग्री को फॉर्म में व्यवस्थित करने के लिए बनी हुई है।

खूबसूरती से कटी हुई गाजर, जड़ी-बूटियाँ, एक उबला हुआ अंडा (वैकल्पिक), साथ ही कटा हुआ मांस तैयार ट्रे में रखा जाता है और शोरबा के साथ डाला जाता है। उसके बाद, प्रपत्रों को ठंडे स्थान पर साफ किया जाता है और कुछ घंटों के बाद मेज पर परोसा जाता है।

यदि शोरबा अभी भी बादलदार है, तो इसे स्पष्ट करने के कई तरीके हैं।

शोरबा कैसे स्पष्ट करें?

आपको दो अंडे लेने की जरूरत है, गोरों को योलक्स से अलग करें और गोरों को हरा दें। आधा गिलास ठंडे पानी में फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग डालें और इसे उबलते हुए शोरबा में डालें। गिलहरियाँ मुड़ जाएँगी और बचे हुए झाग को अपनी ओर खींच लेंगी। सब कुछ सतह पर तैरने लगेगा और फिर एक स्किमर की मदद से अतिरिक्त को निकालना आसान होगा।

यदि शोरबा थोड़ा बादलदार है, तो इसे एक चुटकी साइट्रिक एसिड की मदद से स्पष्ट किया जा सकता है।

भूख, सुगंधित, समृद्ध या इसके विपरीत, आहार - कोई चिकन शोरबा अनिवार्य है! इससे सूप और मुख्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं, इसमें परोसे जाते हैं शुद्ध फ़ॉर्मसाथ स्वादिष्ट पेस्ट्री, यह पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित है, और डॉक्टरों द्वारा भी दृढ़ता से सलाह दी जाती है।

चिकन शोरबा: लाभ और हानि पहुँचाता है

शोरबा के लाभ लंबे समय से किंवदंतियों से भरे हुए हैं, और उनमें से कई काफी हद तक सच हैं।

ऐसा माना जाता है ठीक से पीसा हुआ शोरबा गंभीर रूप से बीमार रोगियों को भी अपने पैरों पर खड़ा कर सकता है.

और अमेरिका में पिछली शताब्दी में, इस तरल व्यंजन को "यहूदी पेनिसिलिन" भी कहा जाता था, इसकी उपचार शक्ति इतनी अद्भुत है।

चिकन शोरबा विषाक्तता के लिए अपरिहार्य है (इसमें हैंगओवर भी शामिल है), सर्जरी के बाद, सर्दी या फ्लू के साथ-साथ गैस्ट्र्रिटिस और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ अन्य रोगों के लिए।

यह व्यंजन नर्सिंग मां को मेनू में पेश करने के लायक है, आप भी दे सकते हैं छोटा बच्चा. उसका रहस्य क्या है उपचार करने की शक्ति? और क्या चिकन शोरबा वास्तव में स्वस्थ है?

आधुनिक डॉक्टरों का मानना ​​\u200b\u200bहै कि चिकन शोरबा एक उत्कृष्ट पुनर्स्थापनात्मक उपाय है, क्योंकि मांस और हड्डियों में निहित सभी लाभकारी पदार्थ (और उनमें से बहुत सारे चिकन में हैं) 60% तक शोरबा में ही स्थानांतरित हो जाते हैं। और किसी भी जीव के लिए, विशेष रूप से कमजोर, तरल, आसानी से पचने वाले भोजन से प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्राप्त करना बहुत आसान है।

इसका लाभ यह भी है कि यह पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है, भूख को उत्तेजित करता है और लगभग पूरी तरह से अवशोषित भी हो जाता है।

लेकिन सब कुछ इतना रसीला नहीं है।

चिकन मांस आज में काफी अलग है रासायनिक संरचनाजो कुछ दशक पहले भी था।

आधुनिक मुर्गियों को कृत्रिम चारे से पाला जाता है, जिसका उद्देश्य त्वरित लाभ कमाना है।

इसलिए, विकास हार्मोन भी हैं ताकि चिकन तेजी से वजन बढ़ाए, और एंटीबायोटिक्स ताकि पक्षी बीमार न हो और मर न जाए।

मनुष्यों के लिए खतरनाक ये पदार्थ मांस में जमा हो जाते हैं, और वहाँ से वे काढ़े में बदल जाते हैं। यह प्रतीत होने वाले हीलिंग डिश का मुख्य नुकसान है।

चिकन शोरबा कैसे पकाएं ताकि आपको केवल लाभ मिले? कुछ रहस्य हैं:

• उबालने के 10 मिनट बाद पहला पानी निकाल दें;
• गांवों में मुर्गियां खरीदने की कोशिश करें (औसत ग्रामीण के पास इन सभी पोषक तत्वों की खुराक के लिए पैसा नहीं है)।

लेकिन भले ही आपने सबसे अधिक पर्यावरण के अनुकूल चिकन मांस से शोरबा तैयार किया हो साफ शर्तें, आपको इसे उन लोगों को नहीं देना चाहिए जिन्हें स्पष्ट लिवर की समस्या है, साथ ही जिन लोगों को लिवर की समस्या है कम अम्लताआमाशय रस। यह अग्नाशयशोथ में हानिकारक है, विशेष रूप से तीव्र रूप में, पेट के अल्सर के साथ।

बच्चों के खान-पान में सावधानी बरतें। कई बाल रोग विशेषज्ञ, लाभ और हानि की अस्पष्टता के कारण, अभी भी इस बात पर बहस कर रहे हैं कि बच्चे को चिकन शोरबा किस बिंदु पर दिया जा सकता है। कई लोग इसे डेढ़ साल से पहले आहार में शामिल नहीं करने की सलाह देते हैं।

चिकन कैसे चुनें

यह सब आपके स्वाद पर निर्भर करता है:

• पीछे से एक पूंछ और पैरों के साथ, एक समृद्ध फैटी शोरबा प्राप्त किया जाता है;
• यदि आप सामने वाले हिस्से को बिना पट्टिका के पंखों के साथ लेते हैं तो वही निकलेगा;
• चिकन स्तन शोरबा - उन लोगों के लिए एक व्यंजन जो आहार पर हैं;
• यदि आपको मांस के साथ काढ़ा पकाने की ज़रूरत है, तो पैर लें;
• पीठ हल्के पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट आधार बनाएगी - अतिरिक्त वसा के बिना, लेकिन भरपूर स्वाद के साथ।

वैसे, ब्रॉयलर नहीं खरीदना बेहतर है, लेकिन मुर्गियाँ रखना - हालाँकि उनके मांस को लंबे समय तक पकाने की आवश्यकता होती है, परिणामस्वरूप स्वाद और गंध बहुत तेज होती है।

बुरा विकल्प नहीं है और मुर्गियां, खासकर के लिए शिशु भोजन- उनमें वसा कम होती है और होने की संभावना कम होती है उच्च सामग्रीहानिकारक पदार्थ।

हर स्वाद के लिए व्यंजन विधि

चिकन शोरबा बनाने के वास्तव में काफी कुछ तरीके हैं। आप सामान्य क्लासिक बना सकते हैं, जिसके आधार पर सूप और गोभी का सूप पकाया जाता है। और आप वह पका सकते हैं जो स्वयं होगा एक स्वतंत्र व्यंजन. विकल्प भी हैं फास्ट फूडजब समय समाप्त हो रहा है, लेकिन वहाँ भी हैं विशेष व्यंजनों, उदाहरण के लिए, एक वास्तविक औषधीय शोरबा। एक साथ कई में महारत हासिल करना बेहतर है।

सबसे स्वादिष्ट चिकन शोरबा

मैं इसे पहले पेश करता हूं। विस्तृत नुस्खाखाना पकाने की युक्तियों और सूक्ष्मताओं के साथ, सबसे स्वादिष्ट पहला कोर्स।

तैयार चिकन शोरबा का उपयोग सॉस, दूसरे और पहले पाठ्यक्रमों के लिए किया जा सकता है।

रेसिपी की जानकारी

• भोजन: फ्रेंच
• पकवान का प्रकार: पहला पाठ्यक्रम
• खाना पकाने की विधि: उबलना
• सर्विंग्स:4
• 1 घंटा 30 मिनट
• प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:
  • कैलोरी: 40 किलो कैलोरी
  • फैट: 2.1 ग्राम
  • प्रोटीन: 5 ग्राम
  • कार्बोहाइड्रेट: 2 ग्राम

सामग्री:

• चिकन पैर - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ - 80 ग्राम
• पानी - 1.5 एल
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• काली मिर्च - 5 पीसी।
• मिर्च मीठी मटर- 5 टुकड़े।
• लौंग - 2-3 पीसी।
• धनिया के बीज - 0.5 छोटा चम्मच
• साग - परोसने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

आप पूरे गुटके वाले चिकन या शव के कुछ हिस्सों का उपयोग कर सकते हैं। पर यह नुस्खामेरा सुझाव है कि चिल्ड चिकन लेग्स खरीदें। बहते ठंडे पानी में पैरों को अच्छी तरह धो लें। लगभग 2 लीटर मात्रा में सॉस पैन में डुबोएं। ठंडे पानी से भरें और एक मजबूत आग भेजें। उबाल पर लाना। पहले काढ़े को छान लें। मुर्गे की टांगकुल्ला और वापस बर्तन में डाल दें। बहना सही मात्रामांस को ढकने के लिए पानी, और आग में भेजें। उबाल पर लाना। बर्नर की आंच कम करें और लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं।


इस बीच, जड़ें तैयार करें। अजवाइन की जड़, गाजर और प्याज लें। आप चाहें तो अजमोद की जड़, चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं। सब्जियों को छीलकर धो लें, तौलिये से सुखाएं, काटें बड़े टुकड़े. बिना तेल के एक कड़ाही गरम करें, सब्जियां डालें और ब्राउन होने तक भूनें। यह देगा तैयार सूपअधिक संतृप्त रंग।


जबकि चिकन पक रहा है, फोम को लगातार हटा दें।


लगभग 30 मिनट के बाद, तली हुई सब्जियां डालें और धीमी आँच पर लगभग आधे घंटे तक पकाते रहें।


तेज पत्ता, काला और ऑलस्पाइस, लौंग और धनिया डालें। 15-20 मिनट तक उबालें.


अपने स्वादानुसार नमक डालें। एक और 5-10 मिनट के लिए पकाएं और आँच बंद कर दें।


परोसने से पहले, सब्जियों को हटा दें और शोरबा को छान लें। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।


बॉन एपेतीत!

क्लासिक खाना पकाने की विधि

चिकन शोरबा कैसे पकाना है, मेरी दादी ने मुझे बचपन में सिखाया था।

यह रेसिपी क्लासिक है।

मैं आमतौर पर एक बड़ा बर्तन तैयार करता हूं और उसमें से कुछ को फ्रीज करता हूं - फिर किसी भी चीज के लिए इसका इस्तेमाल करता हूं।

उदाहरण के लिए, आप पका सकते हैं। मीटबॉल पकाने के लिए तैयार शोरबा में यह बहुत स्वादिष्ट है चिकन का कीमाऔर सब कुछ सबमिट करें उबले हुए अंडेऔर हरियाली।

जिसकी आपको जरूरत है:

• घरेलू चिकन - 1 माध्यम
• प्याज़- 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार।

कैसे पकाते हे:

1. हम चिकन (गुच्छेदार, प्लक) को भागों में विभाजित करते हैं - आप पका सकते हैं और से संपूर्ण चिकनयदि पैन अनुमति देता है, लेकिन फिर खाना पकाने का समय 30 मिनट बढ़ा दें. अच्छी तरह धो लें।
2. ठंडे पानी से भरें और इसके उबलने का इंतजार करें। 10 मिनट के बाद, यह पानी डाला जाता है, नए ठंडे पानी से डाला जाता है।
3. तुरंत एक पूरी छिली हुई गाजर डालें और धो लें, लेकिन प्याज को छीलकर नहीं - प्याज का छिलकाडिश को एक अच्छा सुनहरा रंग देगा।
4. उबालने के बाद, आँच को कम कर दें और झाग को हटाकर 20 मिनट तक पकाएँ।
5. फिर हम सब्जियों को फेंक देते हैं और मांस को एक और घंटे के लिए पकाते हैं।
6. अंत में, नमक, 5 मिनट प्रतीक्षा करें और बंद कर दें।
7. जब सब कुछ ठंडा हो जाए, तो छलनी या चीज़क्लोथ से छान लें। हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं और या तो इसे पैन में वापस भेजते हैं, या इसे किसी और चीज के लिए इस्तेमाल करते हैं, उदाहरण के लिए, कुछ स्वादिष्ट भोजन के लिए।

इस मामले में, मसाले नहीं जोड़े जाते हैं ताकि चिकन के शुद्ध स्वाद और सुगंध को बाधित न किया जा सके। इसके अलावा, इस तरह के रिक्त का उपयोग सबसे अधिक तैयार करने के लिए किया जा सकता है विभिन्न भोजन, जिसका सीज़निंग का अपना सेट है।

धीमी कुकर में चिकन शोरबा "गोल्डन"

धीमी कुकर में स्वादिष्ट चिकन शोरबा उन लोगों के लिए एक नुस्खा है जिनके पास लंबे समय तक रसोई में गड़बड़ करने का समय नहीं है।

बिल्कुल कोई भी उपकरण खाना पकाने के लिए उपयुक्त है - रेडमंड, पैनासोनिक।

जिसकी आपको जरूरत है:

• चिकन बैक, विंग्स - 500 ग्राम
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च और अन्य मसाले से चुनने के लिए।

कैसे पकाते हे

1. हम पीठ और पंखों को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें धीमी कुकर में डालते हैं। "फ्राइंग" मोड चालू करें और ढक्कन के खुले होने के साथ प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। अगर आपका कार्टून बिना है नॉन - स्टिक कोटिंगकुछ वनस्पति तेल जोड़ें .
2. वहां हम छिलके वाली सब्जियां भी भेजते हैं, जिन्हें 2-4 टुकड़ों में काट दिया जाता है।
3. गर्म पानी डालें (ताकि कोई तापमान अंतर न हो जो कटोरे की आंतरिक कोटिंग के लिए खतरनाक हो) मात्रा के ⅔ से पानी डालें और "बुझाने" मोड सेट करें, ढक्कन के साथ कवर करें।
4. आधे घंटे के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से स्केल को हटा दें और पकाना जारी रखें। यदि आपके पास प्रेशर कुकर है, तो इस चरण को छोड़ दें और खाना पकाने के समय को भी आधा करना न भूलें।
5. अंत संकेत के बाद, नमक, मसाले डालें और ढक्कन को एक और आधे घंटे के लिए बंद कर दें। पहली डिश में बस एक जादुई महक आएगी!
6. और फिर, हमेशा की तरह, हम फ़िल्टर करते हैं, यदि आवश्यक हो, मांस, इसे हड्डियों से अलग करें और इसे तरल में भेजें। स्वादिष्ट या क्राउटन के साथ परोसें।

हीलिंग चिकन शोरबा

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, उन लोगों के लिए जो सर्जरी के बाद या जटिल वायरल बीमारियों से पीड़ित हैं, चिकन शोरबा एक ऐसा भोजन है जो ठीक भी करता है।

इसलिए, रोगी के लिए चिकन शोरबा को ठीक से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है - हालांकि नुस्खा सरल है, समय और चरणों का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए।

उत्पाद:

• घर का बना चिकन - ड्रमस्टिक्स, स्तन
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• साग - गुच्छा

वेल्ड कैसे करें:

1. रोगी के लिए, शोरबा को दूसरे पानी पर नहीं, बल्कि तीसरे पर उबालना चाहिए। इसलिए 2 बार 5 मिनट तक उबालें।
2. उसके बाद, हम मांस को अच्छी तरह से धोते हैं, इसे ताजे पानी से भरते हैं, छिलके वाली पूरी सब्जियां डालते हैं और कम गर्मी पर उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाते हैं।
3. प्याज और गाजर को फेंक दें, और 30 मिनट के लिए पकाएं और नमक थोड़ा सा - रोगी के लिए अतिरिक्त नमक किसी काम का नहीं होता.
4. हम साग को धोते हैं और उन्हें अच्छी तरह से एक धागे से बाँधते हैं - हमें गंध और अतिरिक्त के लिए इसकी आवश्यकता होती है उपयोगी पदार्थ. पैन में डालें, और 10 मिनट के बाद इसे निकाल कर फेंक दें।
5. बर्नर बंद करें, तरल को दो बार छान लें। यदि रोगी के पास मांस हो सकता है, तो हम इसे हड्डी से अलग करते हैं और इसे कटा हुआ, पैन में भेजते हैं (मांस ग्राइंडर के माध्यम से गुजरना बेहतर होता है)। लेकिन आमतौर पर केवल शोरबा ही अस्पताल ले जाया जाता है। इसे गर्म करके पीना बेहतर है।

नूडल्स के साथ पकाने की विधि

चिकन शोरबासेंवई (पास्ता, पास्ता, नूडल्स) के साथ एक स्वतंत्र पहला कोर्स है।

और यह विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है अगर बहुत अधिक मांस होता है, इसलिए हम जांघों या ड्रमस्टिक्स लेते हैं।

अवयव:

• चिकन ड्रमस्टिक्स या जांघ - 4-5 पीसी।
• 1 बल्ब
• 2 गाजर
• साग - स्वाद के लिए
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए
• पतली गोस्समर सेंवई - 200 ग्राम

खाना पकाने के चरण:

1. जांघों (पिंडली), प्याज और 1 गाजर से, ऊपर वर्णित व्यंजनों में से एक के अनुसार शोरबा पकाएं (मैं "सबसे स्वादिष्ट" की तस्वीर के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा सुझाता हूं)।
2. जब सब्जियां बाहर फेंक दी जाती हैं, तरल फ़िल्टर किया जाता है, हम मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं और इसे वापस पैन में डाल देते हैं।
3. हम वहां कटा हुआ गाजर, नमक भी भेजते हैं, मसाले डालते हैं और 10 मिनट तक उबालते हैं।
4. सेंवई को बाहर फेंक दें। यदि आपके पास घर का बना नूडल्स है, तो यह और भी स्वादिष्ट निकलेगा! 5 मिनट तक पकाएं, कटी हुई सब्जियां फेंक दें और बंद कर दें। 5 मिनट के बाद, सेंवई के साथ चिकन शोरबा
5. हम सेवा करते हैं।

आप नुस्खा में सेंवई को किसी भी अनाज से बदल सकते हैं - एक प्रकार का अनाज, चावल, मोती जौ। यह पहले पाठ्यक्रम में कम स्वादिष्ट तरल नहीं निकला। तभी अनाज को 5 मिनट नहीं, बल्कि 15-20 मिनट तक पकाएं।

अंडे के साथ आहार विकल्प

यह विकल्प वजन कम करने के लिए है, यानी उन लोगों के लिए जिन्हें यह जानने की जरूरत है कि चिकन शोरबा में कितनी कैलोरी होती है, इसका क्या है पोषण मूल्य. मैं तुरंत कहूंगा: 100 ग्राम में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं! यानी एक सर्विंग में - अधिकतम 60 किलो कैलोरी।

अवयव:

• 2 चिकन ब्रेस्टहड्डियों पर
• पंजे - 4-5 पीसी।
• 1 बल्ब
• 1 गाजर
• डिल, अजमोद - स्वाद के लिए
• नमक, पीसी हुई काली मिर्चबे पत्ती - स्वाद के लिए
• अंडे - 2 पीसी।

कैसे करना है:

1. स्तन से त्वचा को हटा दें, अतिरिक्त वसा काट लें। हम इसे भागों में विभाजित करते हैं।
2. हम पंजे अच्छी तरह धोते हैं - उनके साथ पकवान स्वादिष्ट हो जाएगा, जबकि इसकी कैलोरी सामग्री में वृद्धि नहीं होगी।
3. प्याज, चिकन, गाजर 2 लीटर ठंडे पानी में डालें, उबालें।
4. हम पहले उबला हुआ पानी निकालते हैं, और अब हम 30 मिनट के लिए पकाते हैं, फोम को चम्मच से हटाते हैं।
5. हम सब्जियां, हड्डी और पंजे भी फेंक देते हैं। हम पट्टिका को बारीक काटते हैं, इसे वापस भेजते हैं और शोरबा को फिर से उबलने देते हैं।
6. एक कांटा और एक पतली धारा के साथ कच्चे अंडे को हल्के से मारो, लगातार हिलाते हुए, पैन में डालें। 2 मिनट और बंद कर दें।
7. साग के साथ परोसें।

बिल्कुल सही चिकन शोरबा का राज

स्वादिष्ट स्वाद के साथ उचित रूप से पीसा हुआ चिकन शोरबा एक सुगंधित स्पष्ट तरल है!

स्वाद और गंध न केवल मांस पर निर्भर करते हैं - मसाले और सब्जियां भी एक बड़ी भूमिका निभाती हैं।

मानक गाजर और प्याज के अलावा, अजवाइन, जड़ें और अजमोद के पत्ते पैन में भेजे जा सकते हैं, शिमला मिर्च, लहसुन।

सबसे लोकप्रिय सब्जी - आलू - अब गंध के लिए नहीं, बल्कि स्वाद के लिए जोड़ा जाता है जब आपको पकाने की आवश्यकता होती है हल्का पौष्टिकशोरबा।

मसालों का चुनाव लगभग असीमित है, फिर अपनी पसंद पर ध्यान दें। चिकन डिल, हल्दी, पपरिका के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, विभिन्न प्रकारमिर्च।

शोरबा की पारदर्शिता सब्जियों और मसालों पर निर्भर नहीं करती है, लेकिन यह पूरी तरह से मांस की सही तैयारी और खाना पकाने पर निर्भर करती है। पारदर्शी पहला कोर्स पकाने के बुनियादी नियम:

• केवल हड्डियों और मांस का उपयोग करें, कोई ऑफल नहीं (विशेष रूप से सावधानी से शव को पकाते समय - पीठ के अंदर लगभग हमेशा फेफड़े और गुर्दे होते हैं)। टीन का डिब्बा चिकन दिलऔर निलय को अलग से पकाएं, और फिर पहले से तैयार शोरबा में जोड़ें;
• चिकन शोरबा को कितना पकाना है, यह भी एक भूमिका निभाता है - जितना अधिक समय तक, एक बादल तरल प्राप्त करने की संभावना उतनी ही अधिक होगी;
• खाना पकाने के दौरान हस्तक्षेप न करें, बस स्केल (शोर, फोम) को हटा दें;
• उबलने के बाद आग न्यूनतम होनी चाहिए;
• मांस को ठंडे पानी में डाल दें।

ध्यान!

पारदर्शिता के लिए, जब आप शोरबा को नमक करते हैं तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। नमक मिलाने से केवल स्वाद और पोषक तत्वों की मात्रा प्रभावित होती है। यदि आप मांस को अधिक स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो अंत में नमक, यदि वसा ही शुरुआत में है।

यह कहना मुश्किल है कि सभी नियमों का पालन करने पर भी सूप मेघमय क्यों हो जाता है। आप इसे फिर से पारदर्शी बना सकते हैं या तो धुंध की कई परतों के माध्यम से 2-3 बार छान कर, या व्हीप्ड डालकर इसे फिर से पारदर्शी बना सकते हैं चिकन प्रोटीन. इसके बाद फिर से उबालकर छान लें। हालाँकि, पारदर्शिता विशुद्ध रूप से सौंदर्यवादी है।

चिकन शोरबा KBJU: कैलोरी, प्रोटीन, वसा और कार्ब्स

चिकन शोरबा का पोषण मूल्य कई स्रोतों में भिन्न होता है: कोई जोर देकर कहता है कि यह बहुत है पौष्टिक व्यंजन, कोई दावा करता है कि उसने शोरबा पर अपना वजन भी कम कर लिया है, यह कैलोरी में बहुत कम है।

वास्तव में, हर कोई सही है - और ऐसे वजन घटाने के आहार हैं, और आप इससे बेहतर हो सकते हैं।

यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि चिकन के किन हिस्सों का उपयोग करना है और आप इसके अलावा क्या जोड़ेंगे।

त्वचा के बिना स्तन पर शोरबा की कैलोरी सामग्री लगभग 20 किलो कैलोरी होती है, लेकिन इससे पकाया जाता है पूरा शव- 40-50 किलो कैलोरी। और अगर आप इसमें सेंवई मिलाते हैं, तो कैलोरी की मात्रा 30-40 किलो कैलोरी बढ़ जाती है।

BJU (यानी, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा) आमतौर पर केवल वसा सामग्री में भिन्न होती है।

भंडारण के बारे में सब

न केवल खाना पकाने के रहस्यों को जानना महत्वपूर्ण है, बल्कि चिकन शोरबा को कैसे स्टोर करना है। सबसे आसान तरीका यह है कि इसे फ्रीजर में भेज दिया जाए प्लास्टिक की बोतल. और 3 महीने के बाद आप इसे प्राप्त कर सकते हैं और इसका उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खार्चो या ओक्रोशका के लिए।

एक अन्य विकल्प आइस क्यूब ट्रे में जमना है। जब आपको थोड़ा शोरबा चाहिए तो क्यूब्स का उपयोग करना सुविधाजनक होता है।

लेकिन चिकन शोरबा के रेफ्रिजरेटर में शेल्फ लाइफ केवल 2-3 दिन है।

उपयोगी वीडियो

शोरबावयस्कों के रूप में, हम अक्सर याद नहीं करते। लेकिन, जब हम बीमार पड़ते हैं, तो कभी-कभी शोरबा अंदर भी नहीं जाता है विधिलेकिन एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित नुस्खे में। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि शोरबा पचाने में बहुत आसान है, गर्म होता है और कमजोर शरीर को तनाव नहीं देता है। इसके अलावा, इसमें नियंत्रित कैलोरी सामग्री होती है - अतिरिक्त वसा को हमेशा हटाया जा सकता है। लेकिन में भी स्वस्थ समयशोरबा के बारे में मत भूलना। सबसे पहले, शोरबा बहुत से अंतर्निहित है पाक विशेषता. और दूसरी बात ... आखिरकार, अगर शोरबा को खूबसूरती से तैयार किया गया था - पारदर्शी, स्वादिष्ट रंग, हंसमुख साग के साथ - तो यह खुद किसी भी मेज की सजावट बन जाएगा। शोरबा कैसे पकाना है? अपना चयन करें, कई व्यंजन हैं! टिप्स पढ़ना न भूलें - शोरबा को कैसे साफ करें, शोरबा को कैसे हल्का करें... विभिन्न सब्जियां, उदाहरण के लिए, रंग और के साथ ब्रसल स्प्राउट, साथ ही सेंवई, नूडल्स, चावल, तले हुए अंडे, पकौड़ी, मीटबॉल, तले हुए अंडे, चावल, अजवाइन, अंडे के साथ। giblets और यहां तक ​​​​कि trepangs के साथ ... हालांकि मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट मीटबॉल के साथ चिकन शोरबा है। माँ। और इसे पकाने के लिए नाशपाती के गोले जितना आसान है: मैंने अपनी माँ से पूछा - और आपका काम हो गया!

1. शोरबा को समृद्ध और मजबूत बनाने के लिए, हड्डियों, मांस, मछली, मशरूम, सब्जियों को ठंडे पानी से डाला जाता है। यदि आप चाहते हैं कि शोरबा की सामग्री अपने आप में अधिक उपयोगी चीजों को बरकरार रखे, बिना शोरबा को दिए, तो इसे गर्म पानी में डाल दें।
2. 1 सर्विंग के लिए पानी आमतौर पर 2-2.5 गिलास डाला जाता है, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि खाना पकाने के दौरान लगभग एक गिलास वाष्पित हो जाएगा। बाद में पानी डालना अवांछनीय है - शोरबा का स्वाद खराब हो जाएगा।
3. शोरबा को तुरंत नमक करें। लेकिन अगर अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए शोरबा की आवश्यकता होती है, तो नमक से सावधान रहें, ताकि बाद में कोई समस्या न हो। ऐसे में बेहतर है कि बाद में नमक डालें।
4. शोरबा को मध्यम गर्मी पर उबाला जाना चाहिए। तेज आग- बादल शोरबा, कमजोर आग - कमजोर शोरबा।
5. जैसे ही शोरबा उबलता है, फोम को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और गर्मी कम करें।
6. खाना पकाने के दौरान, फैटी स्पैंगल्स को हटाने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अगर वसा को लंबे समय तक गर्म किया जाता है, तो यह एक अप्रिय स्वाद और गंध प्राप्त करता है।
7. याद रखें कि ज्यादा पका हुआ शोरबा अपना स्वाद और सुगंध खो देता है। मांस शोरबाआमतौर पर दो घंटे तक उबाला जाता है (केवल शुद्ध हड्डी को तीन तक उबाला जा सकता है), मछली - एक घंटा, मशरूम - जब तक मशरूम नरम न हो जाए।
8. खाना पकाने के अंत से एक घंटे पहले, प्याज, गाजर, अजमोद और अजवाइन की जड़ों को शोरबा में डालने की सिफारिश की जाती है, और 5 मिनट पहले बे पत्ती।
9. यदि आप अद्भुत ताजा चिकन के साथ चिकन शोरबा बना रहे हैं, तो प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने के लिए मसालों से बचना सबसे अच्छा है। लेकिन यह एक अद्भुत और ताजा से है ...
10. शोरबा कैसे स्पष्ट करें? यदि आप शोरबा को हल्का करना चाहते हैं, तो विशेष ब्रेसिज़ का उपयोग करें जो मांस या प्रोटीन से बनाया जा सकता है (हमारे व्यंजनों को देखें)।
11. तैयार शोरबा को छान लिया जाता है।
12. शोरबा क्यूब्स का दुरुपयोग न करें।
13. यदि आप उचित चिकन शोरबा बनाना चाहते हैं, तो कभी भी "चिकन", "बौइलन", "शोरबा" न लिखें।

चिकन शोरबा को एक वास्तविक विनम्रता माना जाता है। यदि इसे सही तरीके से पकाया जाता है, तो शोरबा पारदर्शी, पीले रंग का हो जाता है। इसमें ऐसे गुण होते हैं जो शक्ति और स्फूर्ति प्रदान करते हैं, इसलिए अक्सर डॉक्टरों द्वारा रोगियों द्वारा उपयोग करने और वसूली के बाद की अवधि के दौरान इसकी सिफारिश की जाती है। कई अन्य व्यंजनों के विपरीत, चिकन शोरबा के लिए नुस्खा सरल है, लेकिन इसे ठीक से पकाने के लिए देखभाल और धैर्य की आवश्यकता होगी।

ऐसा लगता है कि यह आसान हो सकता है: चिकन पर पानी डालें और तैयार करें। हालाँकि, कुछ बारीकियाँ हैं, जिन्हें देखते हुए आप एक प्राथमिक व्यंजन से परिपूर्ण चिकन शोरबा बना सकते हैं - कई अन्य सूप और व्यंजनों का आधार।

तो, रसोइयों की सलाह इस प्रकार है: खाना पकाने के शोरबा के लिए पूरे चिकन को लेना बेहतर है। बेशक, स्वादिष्ट शोरबायह इसके अलग-अलग हिस्सों से भी प्राप्त होता है, उदाहरण के लिए, या पैर। साथ ही, वे तेजी से पकाते हैं। हालाँकि, पूरा चिकन शोरबायह मजबूत, समृद्ध और मोटा निकला।

चिकन को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए, और इससे भी बेहतर - ताजा। फिर इसे पूर्व-धोया जाता है, काटा जाता है और शेष पंख या अंतड़ियों को हटा दिया जाता है।

एक पूरे मुर्गे को लगभग 5 लीटर पानी की जरूरत होती है। एक शर्त यह है कि पानी ठंडा होना चाहिए। बर्तन को गरम होने के लिए रख दें। शोरबा पकाने के दौरान, वसा के पायसीकरण की प्रक्रिया होती है और परिणामस्वरूप शोरबा बादल बन जाता है। फोम के गठन के लिए देखें और इसे समय-समय पर चम्मच से हटा दें जब तक कि यह नीचे तक न बैठ जाए। फोम वैसे भी दिखाई देगा, क्योंकि यह एक प्रोटीन है जो फोल्ड और व्यवस्थित होता है। इसके साथ, शोरबा अधिक पौष्टिक हो जाता है, लेकिन एक ही समय में बादल छा जाता है।

पानी में उबाल आने के बाद चिकन को धीमी आंच पर पकाना जरूरी है। इस मामले में, पैन को ढक्कन के साथ बंद करने की आवश्यकता नहीं है और केवल खाना पकाने के अंत में नमक डालना आवश्यक है।

चिकन शोरबा के लिए खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आपने किस प्रकार का चिकन लिया है। यदि यह शोरबा चिकन है, तो आपको इसे 2 से 3 घंटे तक पकाने की जरूरत है। यदि यह सामान्य ब्रॉयलर चिकन है, तो 40 मिनट पर्याप्त होंगे।

सब्जियों के साथ चिकन शोरबा

खाना पकाने के दौरान अक्सर सब्जियों को चिकन शोरबा में जोड़ा जाता है। इसके लिए, प्याज, लहसुन, "सफेद जड़ें", उदाहरण के लिए पार्सनिप या अजमोद जड़, मसाले, गाजर उपयुक्त हैं। सब्जियों को पूरे शोरबा में जोड़ा जा सकता है, लंबी प्लेटों में काटा जा सकता है या टुकड़ों में काटा जा सकता है। सब्जियों को जितना बड़ा काटा जाता है, उन्हें पकाने में उतना ही अधिक समय लगता है।

सब्जियों के साथ चिकन शोरबा तैयार करने के चरण इस प्रकार हैं। चिकन के साथ ठंडे पानी में 1-2 प्याज रखे जाते हैं। जब पानी उबल जाए और झाग बनने लगे, तो उसे हटा देना चाहिए और आग कम कर देनी चाहिए। 20 मिनट के बाद, पुराने प्याज को हटा दिया जाना चाहिए और एक नया जोड़ा जाना चाहिए, पहले भूसी को भी छीलना चाहिए। आप 2 लौंग को बल्ब में चिपका सकते हैं। इसी समय, पार्सनिप रूट और ऑलस्पाइस मिलाया जाता है।

खाना पकाने के अंत में, आप एक बे पत्ती, लहसुन की कुछ लौंग फेंक सकते हैं, नमक डालना और सीज़निंग जोड़ना सुनिश्चित करें। 10 मिनट के बाद पैन को आंच से उतार लें, ढक्कन से ढक दें और थोड़ी देर के लिए पकने दें।

चिकन शोरबा सूप व्यंजनों

विश्व व्यंजनों में बहुत सारे चिकन सूप हैं। इसका मांस मुर्गी पालनयह किसी भी प्रकार का सूप तैयार करने के लिए उपयुक्त माना जाता है, जिसमें गोभी का सूप, बोर्स्ट और खार्चो के साथ समाप्त होता है। लेकिन शायद सबसे आम विकल्प सेंवई या नूडल्स के साथ सूप है। इसे कैसे पकाना है जादू का सूपचिकन शोरबा में - नीचे नुस्खा देखें।

चिकन नूडल सूप

सूप सामग्री:

400 ग्राम चिकन

1 गाजर

1 बल्ब

काली मिर्च 2-3 पीस

1 तेज पत्ता

स्वाद के लिए नमक और जड़ी बूटी

दुकान नूडल्स 200 ग्राम

बना सकता है घर का बना नूडल्स. इसके लिए आवश्यकता होगी

खाना पकाने से पहले, चिकन को धोया जाना चाहिए, अंतड़ियों या पंखों को साफ करना चाहिए, काटकर सॉस पैन में डालना चाहिए। 3 लीटर ठंडे पानी के साथ सामग्री डालें। उबाल आने तक पकाएं, फिर झाग हटा दें। जबकि चिकन पक रहा है, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज और गाजर को क्यूब्स में काट लें। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। पानी उबालने के बाद इन्हें चिकन में डालें। यदि वांछित हो, तो आप आलू के एक जोड़े को छीलकर और क्यूब्स में जोड़ सकते हैं।

अगला, आपको नूडल्स पकाने की जरूरत है यदि आप सूप को घर के बने नूडल्स के साथ पकाने का फैसला करते हैं। ऐसा करने के लिए, अंडे को कटोरे में चलाया जाता है, आटा और थोड़ा नमक जोड़ा जाता है। आटा सख्त होना चाहिए। इसे एक पतली परत में रोल करें, आटे के साथ छिड़के और रोल करें। इससे आपको इसे काटने में आसानी होगी। पतले नूडल्स. पके हुए नूडल्स को एक तौलिये पर रख दें ताकि यह थोड़ा सूख जाए। यदि वांछित हो, तो नूडल्स को भविष्य में उपयोग के लिए काटा जा सकता है और प्लास्टिक की थैली में संग्रहित किया जा सकता है।

चिकन के पक जाने के बाद, आपको इसे बाहर निकालने और मसालों के साथ नूडल्स भरने की जरूरत है। 3 या 5 मिनट पकाएं। फिर चिकन को पैन में लौटाया जाना चाहिए और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए।

फूलगोभी के साथ चिकन शोरबा सूप

300 या 350 ग्राम चिकन

3 आलू

2 छोटी गाजर

फूलगोभी का 1 छोटा सिर

1 बल्ब

ग्रीन्स - अजमोद, डिल

मूल काली मिर्च

खाना पकाने से पहले सभी खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह धो लें। चिकन काट लें छोटे टुकड़ों में, ठंडे पानी में डुबोएं और पानी के उबलने तक प्रतीक्षा करें। फिर आपको आग को कम करने, फोम को हटाने, पैन को ढक्कन के साथ कवर करने और लगभग 15 मिनट तक पकाने की जरूरत है।

उस समय फूलगोभीपुष्पक्रमों में विघटित होना चाहिए और ठंडे पानी के नीचे धोना चाहिए। छिलके वाली गाजर को स्लाइस में और प्याज को क्यूब्स में काटें। आलू को आप जैसे चाहें वैसे काट सकते हैं - स्ट्रॉ या क्यूब्स।

फूलगोभी को छोड़कर इन सामग्रियों को उबलते हुए चिकन शोरबा में डुबोएं और 5 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद गोभी डाली जाती है, और सूप को निविदा तक पकाया जाता है। आखिर में पैन में बारीक कटी हुई सब्जियां, नमक और काली मिर्च डाली जाती है।

सूप हल्का, कम कैलोरी वाला और बहुत स्वादिष्ट होता है।

चिकन शोरबा के साथ सोल्यंका सूप

इसकी तैयारी के लिए आवश्यक उत्पाद:

800 ग्राम चिकन

300 ग्राम शैम्पेन

500 ग्राम ताजा या गोभी

1 गाजर

2 आलू

1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट

1 बल्ब

गर्म मिर्च 0.25 पीसी

2 लहसुन की कलियाँ

साग, नमक, काली मिर्च और जैतून - स्वाद के लिए।

चिकन को धोकर टुकड़ों में काट लें। ठंडा पानी डालें, पैन को आग पर रखें और पानी को उबालने के बाद, परिणामस्वरूप झाग को हटा दें।

फिर आग धीमी कर दें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। फिर मांस को एक अलग प्लेट में निकाल दिया जाता है, और शोरबा को छान लिया जाता है।

अगला, छिलके और सूखे आलू शोरबा में जोड़े जाते हैं। फिर आपको प्याज को क्यूब्स में काटने की जरूरत है, इसे सुनहरा भूरा होने तक कड़ाही में गर्म वनस्पति तेल में भूनें। पैन में बारीक कटे हुए शैम्पेन डालें मसालेदार काली मिर्चऔर मला मोटे graterगाजर। इस रचना को 3-5 मिनट तक उबालें। फिर उसमें कटी हुई मध्यम आकार की गोभी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 5 मिनट तक उबालें। टमाटर का पेस्टइसे आंच से हटाने से ठीक पहले पैन में डालें।

सब्जियों को शोरबा, काली मिर्च और नमक में फेंक दें, आप बे पत्ती जोड़ सकते हैं। शोरबा को तब तक उबालें जब तक कि सभी सब्जियां नरम न हो जाएं।

चिकन मांस को हड्डियों से हटा दिया जाना चाहिए और क्यूब्स में काट लेना चाहिए। फिर उन्हें शोरबा में डालें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। खाना पकाने के अंत में, हॉजपॉज के साथ सॉस पैन में फेंक दें पीसा हुआ लहसूनऔर साग। हॉजपॉज को आग से हटा दें। जैतून को सूप के कटोरे में जोड़ा जा सकता है।

एक प्रकार का अनाज के साथ चिकन शोरबा सूप

500 ग्राम चिकन

3 आलू

100 ग्राम एक प्रकार का अनाज

1 बल्ब

1 गाजर

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

लहसुन और जड़ी बूटियों वैकल्पिक

एक क्लासिक तैयार करना मुर्गाशोरबा। इस समय, आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लेना चाहिए। गाजर को भी धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटने की सलाह दी जाती है। गोखरू को धोकर छांट लेना चाहिए।

गरम कड़ाही में डालें वनस्पति तेल, वहां प्याज और गाजर डालें। इन्हें मध्यम आंच पर भूनें।

30 मिनट के बाद, चिकन को शोरबा से हटा दिया जाना चाहिए और आलू और एक प्रकार का अनाज जोड़ना चाहिए। नमक। इन खाद्य पदार्थों को लगभग 20 मिनट तक उबालें और फिर पैन में गाजर और प्याज डालें।

चिकन हड्डियों से निकाल दिया जाता है, टुकड़ों में काटा जाता है और सूप में वापस आ जाता है। वहां आपको छोटे साग जोड़ने और लहसुन को कद्दूकस करने की भी जरूरत है। पकाने के बाद चिकन सूपलगभग आधे घंटे के लिए बंद ढक्कन के साथ सॉस पैन में डालना चाहिए।

चिकन शोरबा के साथ बोर्श

आपको चाहिये होगा:

500 ग्राम ताजा चिकन

200 ग्राम स्मोक्ड चिकन

2 प्याज

2 छोटी गर्म मिर्च

3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1 अजमोद जड़

2 मध्यम आकार के टमाटर

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

2 गाजर

1 किलो गोभी

2 छोटे चुकंदर

3 लहसुन की कलियाँ

चिकन को पिघलाने और धोने की जरूरत है। इसे एक गहरे सॉस पैन में डुबोएं, ठंडे पानी से ढक दें और उबाल आने तक पकाएं। इस समय, छीलें और फिर पैन में गाजर, एक प्याज और अजवायन की जड़ भी डालें।

शेष प्याज, गाजर और 2 चुकंदर को स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें अलग से भूनें, पैन में डालें नींबू का रस, आँच को कम करते हुए, और लगभग 10 मिनट तक उबालें। धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें और सब्जियों के साथ पैन में डालें। 4 मिनट और पकाएं और फिर आंच से उतार लें।

सौकरौट को एक साफ पैन में निचोड़ा, कटा और तला जाना चाहिए, वहां बचा हुआ तेल मिला देना चाहिए।

शोरबा से झाग निकालें, मांस और पूरी सब्जियां निकालें। तली हुई सब्जियों और गोभी को शोरबा में डुबोएं। लगभग 10 मिनट तक पकाएं। स्मोक्ड चिकेनभी छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और उबलते बोर्स्च में डुबो देना चाहिए।

फिर आपको मिर्च को साफ करने और उन्हें बारीक काटने की जरूरत है। लहसुन को भी छीलकर चाकू या लहसुन निचोड़ने वाले यंत्र से कुचला जाता है। काली मिर्च, लहसुन और नमक को एक सजातीय द्रव्यमान में कुचल दिया जाना चाहिए। बोर्स्ट में बची हुई सभी सामग्री डालें और तेज़ आँच पर एक उबाल लें। गर्मी से निकालें और 20 मिनट तक खड़े रहने दें। इस तरह के बोर्स्ट को जड़ी-बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाना चाहिए।

लगभग हर गृहिणी चिकन शोरबा बनाना जानती है। लेकिन अगर आप नहीं जानते कि ऐसी डिश कैसे बनाई जाती है, तो हम आपको प्रस्तुत लेख में इसके बारे में विस्तार से बताएंगे।

पहले कोर्स के बारे में सामान्य जानकारी

चिकन शोरबा एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल पहला कोर्स है जिसे तैयार करने के लिए कई सामग्रियों और समय की आवश्यकता नहीं होती है। यह लंच कम से कम हर दिन बनाया जा सकता है। आखिरकार, चिकन सूप न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन भी है। यह शरीर को अच्छी तरह से संतृप्त करता है और परिवार के सभी सदस्यों के लिए बिल्कुल फायदेमंद है।

मुख्य सामग्री का विकल्प (चिकन)

चिकन शोरबा पकाने का तरीका बताने से पहले, आपको यह बताना चाहिए कि उल्लिखित उत्पाद को कैसे चुनना है। यह जितना हो सके ताजा होना चाहिए। केवल सूप पक्षियों को खरीदने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, यदि आप ब्रॉयलर चिकन लेते हैं, तो शोरबा उतना सुगंधित और स्वादिष्ट नहीं होगा जितना हम चाहेंगे।

आप कोई विशेष खरीदारी भी कर सकते हैं बहुत परेशान. एक नियम के रूप में, इसमें हड्डियां और थोड़ी मात्रा में मांस होता है। ऐसे सेट से शोरबा भी बहुत मजबूत और समृद्ध हो जाता है।

चिकन शोरबा नुस्खा कदम से कदम

चिकन शोरबा बनाने के कई तरीके हैं। कोई इसे केवल लुगदी से बनाता है, कोई हड्डियों को जोड़ता है, और कोई गाजर, आलू, प्याज आदि जैसे अतिरिक्त ड्रेसिंग सामग्री का भी उपयोग करता है।

आज हम आपको अलग-अलग तरीके से खाना बनाने की विधि के बारे में बताएंगे।

तो, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

पोल्ट्री प्रसंस्करण

चिकन शोरबा पकाने से पहले, अधिग्रहीत पक्षी को सावधानी से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए (यदि यह जमे हुए था), और फिर अच्छी तरह से धो लें और अवांछित तत्वों को हटा दें। यदि चिकन की त्वचा पर बाल देखे जाते हैं, तो पक्षी को एक रोशनी में पकड़कर उन्हें हटाने की सिफारिश की जाती है गैस - चूल्हा. उसके बाद, शव को फिर से धोने और भागों में काटने की जरूरत है।

उष्मा उपचार

चिकन शोरबा कैसे बनाये? ऐसा करने के लिए, एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें मांस के सभी प्रसंस्कृत टुकड़े डालें। इसके बाद, उत्पाद को पानी से भरना चाहिए। उसके बाद, भरे हुए व्यंजन को एक मजबूत आग पर डाल दिया जाना चाहिए और जल्दी से सामग्री को उबाल में लाना चाहिए। साथ ही, शोरबा की सतह से सभी फोम को हटा दिया जाना चाहिए (जैसा कि यह बनता है)। उसके बाद, उबलते तरल के साथ पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए, और आग को कम से कम किया जाना चाहिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चिकन शोरबा लगभग 65-85 मिनट (पक्षी की कठोरता के आधार पर) के लिए पकाया जाना चाहिए। इसी समय, स्वाद और इच्छा के लिए पैन में लॉरेल, पेपरकॉर्न और नमक डालना आवश्यक है। इसे आधे घंटे पहले करने की सलाह दी जाती है पूरा खाना बनानामांस। दरअसल, प्रक्रिया में उष्मा उपचारपानी बड़ी मात्रा में वाष्पित हो सकता है, जिससे आपका शोरबा बहुत मसालेदार और नमकीन हो जाता है।

मेज पर उचित सेवा

अब आप जानते हैं कि चिकन शोरबा कैसे बनाया जाता है। पोल्ट्री मांस जितना संभव हो उतना नरम हो जाने के बाद, पकवान को चखना चाहिए, फिर इसमें लापता मसाले डाल देना चाहिए। अगला, आपको पैन को आग से हटाने की जरूरत है, शोरबा को गहरी प्लेटों में डालें। आप इसे रोटी या बहुत सारी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ इस्तेमाल कर सकते हैं।

कैसे चिकन और सब्जियों से शोरबा पकाने के लिए?

अगर आपको और चाहिए अतिशय भोजन, फिर हम न केवल पोल्ट्री मांस पर आधारित शोरबा बनाने का सुझाव देते हैं, बल्कि विभिन्न सब्जियों का उपयोग भी करते हैं।

तो, हमें निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

• सूप सेट (फ़िलेट + ब्रिस्केट हड्डियों की एक छोटी राशि) - लगभग 400 ग्राम;
• रसदार गाजर और मसालेदार प्याज - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज और डिल - परोसें;
• आलू - 3 मध्यम कंद;
• लवृष्का - कुछ पत्ते।

संघटक प्रसंस्करण

चिकन और सब्जी का शोरबा बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट है। इस तरह के व्यंजन को अपने बच्चों और पति को हार्दिक और पौष्टिक दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जा सकता है। लेकिन इसे तैयार करने के लिए, आपको सभी सामग्रियों को प्री-प्रोसेस करना होगा। सभी अवांछित तत्वों को हटाते हुए, सबसे पहले आपको सूप सेट को कुल्ला करना होगा। अगला, आपको सभी सब्जियों को धोने और उन्हें छीलने की जरूरत है। आलू और प्याज को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और रसदार गाजर- घृत। साग के लिए, इसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए।

चूल्हे पर खाना बनाना

एक स्वादिष्ट चिकन शोरबा बनाने के लिए, इसे चरणों में, धीरे-धीरे तैयार किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सूप सेट को सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर इसे पानी से डालना चाहिए। सामग्री को उबालने के बाद, परिणामस्वरूप फोम को शोरबा से सावधानीपूर्वक हटाने और इसे आधे घंटे तक पकाने की आवश्यकता होती है। अगला, एक बर्तन में नमक, काली मिर्च को व्यंजन में डालें, और लवृष्का, गाजर और कड़वा प्याज भी डालें। इस रचना में, सामग्री को एक और ¼ घंटे के लिए पकाया जाना चाहिए, फिर उनमें आलू डालें और 25 मिनट के लिए उबाल लें।

अंतिम चरण

सभी सामग्रियों के नरम होने के बाद, हड्डियों को हटाकर ठंडा कर लेना चाहिए। अगला, आपको उनमें से सभी गूदे को निकालने और शोरबा में वापस डालने की आवश्यकता है। एक बड़े चम्मच के साथ सूप को सरगर्मी करने के बाद, इसे प्लेटों पर रखा जाना चाहिए और कटा हुआ लीक और डिल के रूप में बहुत सारे हिरन के साथ अनुभवी होना चाहिए। इस डिश को सर्व करें खाने की मेजकत्यक और एक टुकड़े के साथ अनुशंसित ग्रे रोटी. अपने भोजन का आनंद लें!

घर पर बनाएं नूडल सूप

नूडल सूप बहुत हार्दिक और है स्वादिष्ट पहलेएक ऐसा व्यंजन जिसे कम से कम हर दिन खाने की मेज पर परोसा जा सकता है। यह काफी जल्दी किया जाता है, लेकिन यह अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक और पौष्टिक हो जाता है।

तो, से शोरबा बनाने के लिए घरेलू चिकन, ज़रुरत है:

• घर का बना सूप चिकन - लगभग 400 ग्राम (पंख, ड्रमस्टिक और पीठ);
• बढ़िया समुद्री नमक - एक मिठाई चम्मच (स्वाद के लिए उपयोग करें);
• काली मिर्च - कुछ टुकड़े;
• रसदार गाजर और मसालेदार प्याज - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज, कटी हुई काली मिर्च और डिल - सर्व करें;
• घर का बना नूडल्स - लगभग 100 ग्राम;
• लवृष्का - कुछ पत्ते।

सामग्री तैयार करना

इससे पहले कि आप करें हार्दिक दोपहर का भोजननूडल सूप के रूप में, सभी अवयवों को संसाधित किया जाना चाहिए। सभी अनावश्यक तत्वों को हटाते हुए घरेलू चिकन को गैस स्टोव पर भूनना चाहिए और फिर पानी में धोना चाहिए। सब्जियों के लिए, उन्हें भी धोया जाना चाहिए। गाजर को छीलकर कद्दूकस करने की जरूरत है। बेहतर है कि प्याज को न छीलें और न काटें। क्यों? हम इसके बारे में नीचे बात करेंगे।

नूडल्स बनाना

बेशक, खाना पकाने के लिए घर का बना सूपचिकन शोरबा से, आप नूडल्स को निकटतम स्टोर पर आसानी से खरीद सकते हैं। लेकिन वास्तव में पाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजन, इसे स्वयं करने की अनुशंसा की जाती है। ऐसा करने के लिए, दो अंडे फेंटें, और फिर उनमें एक बड़ी चुटकी नमक डालें और आटा डालें। इस तरह के आटे को खड़ी अवस्था में (पकौड़ी के लिए) गूंध लें। उसके बाद, आधार को बहुत पतली परत में लुढ़का जाना चाहिए और कई घंटों तक सूखने के लिए छोड़ देना चाहिए। आगे सब अंडे का आटाआटे के साथ छिड़कना, कई बार फोल्ड करना और छोटे (या लंबे) नूडल्स में कटौती करना जरूरी है। फिर अर्ध-तैयार उत्पाद को एक छलनी में हिलाया जाना चाहिए और यदि संभव हो तो इसे काटने वाले बोर्ड पर बिखेर कर फिर से सुखाया जाना चाहिए।

हम शोरबा पकाते हैं

क्या आप जानते हैं कि यह कैसे किया जाता है साफ शोरबाचिकन से? नहीं? तो हम इस रहस्य को अभी प्रकट करेंगे। ऐसा करने के लिए, अजमोद, पेपरकॉर्न और मांस के प्रसंस्कृत टुकड़ों को एक बड़े सॉस पैन में डालें, और फिर उन्हें पानी, नमक के साथ डालें और बिना छिलके वाले प्याज के सिर डालें। इस संरचना में, सामग्री को उबाल में लाया जाना चाहिए, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें, आग को कम से कम रखें, ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे तक पकाएं। इसी समय, खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, कद्दूकस की हुई गाजर को शोरबा में डालना आवश्यक है।

मांस के नरम होने के बाद, आपको बिना छीले हुए प्याज को पैन से निकालने और उन्हें त्यागने की जरूरत है। उन्होंने अपना काम किया। शोरबा जितना संभव हो उतना पारदर्शी और सुगंधित हो गया।

सूप को स्टोव से हटाने से पांच मिनट पहले, आपको सूखे घर के बने नूडल्स को पैन में डालने की जरूरत है। वैसे, डाल दो बड़ी संख्या मेंअत्यधिक अनुशंसित नहीं। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार के दौरान यह बढ़ सकता है, पहले पकवान को एक अतुलनीय दलिया में बदल सकता है।

इसे परिवार की मेज पर कैसे परोसा जाना चाहिए?

स्वादिष्ट और के बाद अमीर पहलेपकवान तैयार हो जाएगा, इसे तुरंत प्लेटों पर रखा जाना चाहिए। इस तरह के रात्रिभोज को कटी हुई काली मिर्च, कटी हुई मेज पर परोसने की सलाह दी जाती है हरा प्याजऔर डिल, साथ ही सफेद या ग्रे ब्रेड का एक टुकड़ा। अपने भोजन का आनंद लें!

उपसंहार

अब आप जानते हैं कि घर पर चिकन शोरबा कैसे बनाया जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इसे न केवल नूडल्स, प्याज, गाजर या आलू के साथ पकाया जा सकता है, बल्कि हरी मटर, मकई, सफेद गोभी, ब्रोकोली आदि जैसी सामग्री का उपयोग करके भी पकाया जा सकता है। उनके साथ, आपका चिकन शोरबा आधारित सूप और भी समृद्ध, संतोषजनक और बहुत स्वादिष्ट बन जाएगा। इसे सत्यापित करने के लिए, हम स्वयं ऐसा व्यंजन बनाने की सलाह देते हैं।