स्ट्रॉबेरी के साथ विनीज़ पाई। केफिर पर स्ट्रॉबेरी के साथ पाई। स्ट्राबेरी पाई - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

मेरे ब्लॉग के पाठकों और मेहमानों को नमस्कार। स्ट्रॉबेरी अपनी बहुतायत से प्रसन्न करना जारी रखते हैं, वे पहले से ही बहुत सारे जामुन खा चुके हैं, अब उन्हें बेकिंग में इस्तेमाल किया जा सकता है। मैं इस साल पहले ही बेक कर चुका हूं, और अब मैंने एक अद्भुत बेक किया है खुली पाईस्ट्रॉबेरी के साथ और खट्टा क्रीम भरना. इसका ओवन थोड़ा लंबा है, लेकिन परिणाम किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा, मेरा विश्वास करो।

गुँथा हुआ आटा:

• मक्खन - 100 ग्राम
• मैदा - 200 ग्राम
• साल्ट - एक चुटकी
• बर्फ का पानी - 5 टेबल। चम्मच

खट्टा क्रीम भरना

• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम (आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
• चीनी - 100 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
• मैदा - 1 टेबल। चम्मच
• स्टार्च - 1 टेबल। चम्मच

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ ओपन पाई कैसे बनाएं

छोटी परत वाली पेस्ट्रीसमय से पहले तैयार किया जा सकता है खाली समयऔर फ्रिज में रख दें। नुस्खा आधार बताता है कटा हुआ आटाचीनी के बिना, लेकिन मेरे परिवार में इतना मीठा दाँत है कि इस बार मैंने इसे सामान्य मीठी शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री के साथ पकाया, मैंने नुस्खा बताया। सामान्य तौर पर, आधार कोई भी हो सकता है छोटी परत वाली पेस्ट्री.

यदि आटा पहले से ही तैयार है, तो पाई पकाने से पहले, मैं आपको ओवन को गर्म करने के लिए चालू करने की सलाह देता हूं, इसे 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

ताजा स्ट्रॉबेरी को धो लें, पूंछ को छांट लें और काट लें। बेहतर काटें बड़े टुकड़े, जो छोटे हैं उन्हें मैं आधे में काटता हूं, और बड़े - 4 भागों में।

अब फिलिंग तैयार करते हैं। एक मिक्सर के साथ अंडे, चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। मैंने खट्टा क्रीम स्टोर 15% वसा लिया।

फिर आटा और स्टार्च और वेनिला का एक बड़ा चमचा जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। अगर स्टार्च नहीं है, तो उसकी जगह एक और चम्मच मैदा डालें। बेकिंग के दौरान स्टार्च स्ट्रॉबेरी से जारी रस के साथ मिश्रित क्रीम को तरल रहने की अनुमति नहीं देगा, भरना मोटा हो जाएगा।

यहाँ पाई के लिए सभी सामग्री तैयार हैं - आटा, स्ट्रॉबेरी और भरना।

आटे को एक पतली परत में बेकिंग डिश में फैलाएं। पक्षों की ऊंचाई लगभग 3-5 सेंटीमीटर है यदि आप सामान्य रूप में पकाते हैं, तो आप अतिरिक्त खूबसूरती से काट सकते हैं, और टूटे हुए छिद्रों को स्क्रैप के साथ बंद कर सकते हैं। यहां सुंदरता विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, पूरी सतह भर जाएगी।

सभी तैयार स्ट्रॉबेरी डालें, समान रूप से वितरित करें और भरने पर डालें। इस रूप में, और पहले से गरम कैबिनेट में बेक करें।

तापमान 200 डिग्री सेल्सियस, बेकिंग का समय 30-40 मिनट। अपने ओवन को नेविगेट करें और आटे के किनारों से परे देखें, जब वे सुनहरे हो जाते हैं और शीर्ष भूरे रंग का हो जाता है, तो केक तैयार है। ओवन को बंद कर दें और इसे अगले 15 मिनट के लिए दरवाजे के अजर के साथ छोड़ दें तंदूर. मैंने इसे तुरंत बाहर निकाला और केक थोड़ा गिर गया, शायद तापमान में गिरावट के कारण।

नींबू के स्लाइस या पुदीने की पत्तियों के साथ सजावट के बिना भी गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाना स्वादिष्ट होता है।

स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ ऐसे तीखे पकाने की कोशिश करें और हमें अपने इंप्रेशन बताएं। अगर कुछ स्पष्ट नहीं है तो टिप्पणियों में पूछें। मुझे यकीन है कि परिवार और मेहमान आपके प्रयासों की सराहना करेंगे।

पी.एस. एक अन्य विकल्प इस रेसिपी के अनुसार एक से अधिक खाना बनाना है बड़ा पाई, लेकिन छोटे टार्टलेट्स। यह मूल और मूल होगा।

बॉन एपेतीत!

कोई भी स्ट्रॉबेरी पाई किसी भी टेबल को सजाएगी: रोज़ या गंभीर। स्वादिष्ट इलाजपरीक्षण से किसी भी आधार पर तैयार किया जाता है और हमेशा उत्कृष्ट परिणाम सबसे साहसी अपेक्षाओं से भी अधिक होता है। सुगंधित जामुनसबसे अधिक रूपांतरित करने में भी सक्षम उबाऊ नुस्खाघर पकाना।

स्ट्रॉबेरी पाई कैसे बनाये?

1. किसी भी जंगली स्ट्रॉबेरी पाई को बेक करने के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे कैसे तैयार किया जाए। बेकिंग में आप ताजा, सूखे, जमे हुए बेरीज या स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक पाई के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी भरने में पूरे, बिना पके जामुन, पूंछ और संदूषण से मुक्त होना चाहिए।
3. सूखे स्ट्रॉबेरी को गर्म पानी में भिगो दें।
4. जमे हुए जामुन को पिघलाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर वे पिघले हुए हैं, तो शेष रस और अतिरिक्त पानी से छान लें।
5. कोई जाम करेगा: मोटा मुरब्बाया पूरे जामुन सिरप में। बाद के मामले में, वर्कपीस के तरल घटक का उपयोग तैयार केक की सतह को लुब्रिकेट करने के लिए किया जाता है।
6. स्ट्रॉबेरी पाई के लिए कोई भी आटा उपयुक्त है: एस्पिक, पफ, कचौड़ी या खमीर।

सबसे तेज़ स्ट्रॉबेरी पाई पकाई जाती है बिस्किट आटा. बस तीन सामग्री, एक मिक्सर के साथ पीटा और ऊपर से बंद ताजी बेरियाँएक उबाऊ चाय पार्टी को बिना किसी कारण के एक गंभीर दावत में बदल दें। केक को ऊंचा बनाने के लिए 22 सेंटीमीटर के सांचे का इस्तेमाल करें, अगर बड़ा व्यास है तो बेकिंग का समय 10 मिनट कम हो जाएगा।

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलीन;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. एक शराबी द्रव्यमान में चीनी और अंडे मारो, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन जोड़ें।
2. आटा जोड़ें, एक स्पैटुला के साथ एक चिकनी, बैटर में गूंधें।
3. आटे को एक सांचे में डालें, ऊपर से बिना पूंछ के साफ स्ट्रॉबेरी फैलाएं।
4. 190 पर 30 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई बेक करें।

शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से स्ट्रॉबेरी के साथ एक स्वादिष्ट और सरल पाई नौसिखिए कुक द्वारा भी तैयार की जाएगी। नियमित आटाके लिए यह नुस्खाठंडा करने और आराम करने की आवश्यकता नहीं है। नतीजतन, नाजुकता रसदार के साथ रसीला, भुरभुरा हो जाता है सुगंधित भरना. सामग्री की इतनी मात्रा से, एक छोटा केक प्राप्त होता है, इसे पकाने के लिए आपको 22-25 सेमी मोल्ड की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• तेल - 150 ग्राम;
• आटा - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना बनाना

1. मक्खन के साथ चीनी पीसें, अंडे डालें।
2. बेकिंग पाउडर के साथ आटा जोड़ें, घने, चिपचिपा आटा गूंधें।
3. आटे के 2/3 को फॉर्म में फैलाएं।
4. टुकड़ों के रूप में बाकी आटे के साथ मिलाएं।
5. साफ सूखे स्ट्रॉबेरी को सांचे में डालें, चीनी के साथ छिड़के और आटे से टुकड़ों के साथ छिड़के।
6. 190 पर 25 मिनट बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट स्वादिष्ट, की याद ताजा करती है उपस्थिति फ्रेंच टार्ट. आधार उपयोग के लिए खमीर खरीदा पफ पेस्ट्री, जल्दी से बेक करें, अन्य सामग्री के साथ भरने को पूरक किए बिना, चीनी के साथ पर्याप्त जामुन होंगे। किसी भी रूप का उपयोग कम पक्षों के साथ करें जो हाथ में है।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।

खाना बनाना

1. पिघले हुए आटे को रोल करें, एक सांचे में वितरित करें, दीवारों को ऊपर उठाएं।
2. स्ट्रॉबेरी को एक परत में फैलाएं, चीनी के साथ छिड़के।
3. आटे के बाकी हिस्सों को स्ट्रिप्स में काट लें और सतह पर एक जाल बिछा दें।
4. अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ब्राउन शुगर छिड़कें।
5. 190 पर 25 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी के साथ एक पाई बेक करें।

आश्चर्यजनक रूप से कोमल और भुलक्कड़ पाईस्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ जल्दी से तैयार किया जाता है, बिना तामझाम के और केवल 1 घंटे में, आटा और भरने की तैयारी को देखते हुए। आधार क्लासिक शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से बनाया गया है, और भरने के लिए आपको कम वसा वाली सामग्री के साथ खट्टा क्रीम की आवश्यकता होगी, 15-20% पर्याप्त है। 22 सेमी के व्यास के साथ, उच्च पक्षों के साथ फॉर्म की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• तेल - 150 ग्राम;
• चीनी - 150 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 280 मिली;
• स्टार्च - 20-50 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम।

खाना बनाना

1. पीसना नरम मक्खनआटे के साथ, एक अंडा और एक चम्मच चीनी डालें।
2. एक गांठ लीजिए, 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
3. अंडे, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, मिक्सर से फेंटें।
4. आटा को रूप में वितरित करें, पक्षों को ऊपर उठाएं। एक कांटा के साथ नीचे चुभन।
5. स्ट्रॉबेरी को बिना पूंछ के डालें, स्टार्च के साथ छिड़के।
6. उंडेलना खट्टी मलाई, 180 पर 45 मिनट के लिए बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ यह स्वाद और बनावट पुलाव या चीज़केक जैसा हो सकता है, क्योंकि यह एक समान तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है। पहले पकोड़ा तैयार किया जाता है। कसा हुआ बिस्कुट, उसके बाद एक नाजुक दही की परत और बेरी टॉप के साथ रचना को पूरा करता है, जो ताजगी जोड़ता है मीठा स्वादपकाना।

सामग्री:

• कचौड़ी कुकीज़ - 400 ग्राम;
• तेल - 50 ग्राम;
• दही द्रव्यमान - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• वनीला;
• चीनी - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• स्टार्च - 50 ग्राम;
• कुचले हुए मेवे - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. कुकीज़ को टुकड़ों में पीसें, पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, एक गांठ में इकट्ठा करें।
2. आटा को एक केक के रूप में विभाजित करें, कम पक्षों को उठाएं।
3. आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।
4. दही द्रव्यमान को चीनी, वेनिला और अंडे के साथ मारो।
5. स्ट्रॉबेरी को पूंछ से क्रमबद्ध करें।
6. आटे के सांचे में डालें दही भरना, स्टार्च के साथ छिड़के, जामुन फैलाएं।
7. कुचल नट्स के साथ छिड़के, पनीर और स्ट्रॉबेरी के साथ पाई को 170 डिग्री पर 50 मिनट के लिए बेक करें।

सूखे स्ट्रॉबेरी और नट्स के साथ बेहद स्वादिष्ट केक हर मीठे दाँत को पसंद आएगा। के लिये आटा तैयार है क्लासिक कपकेक, बेकिंग एक उज्ज्वल बेरी स्वाद के साथ रसीला निकलता है। अगर वांछित है, तो उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर के साथ आटे के बराबर हिस्से को बदलकर केक को चॉकलेट बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• केफिर - 150 मिली;
• चीनी - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर, वेनिला;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• सूखी स्ट्रॉबेरी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• कुचले हुए मेवे और किशमिश - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. 20 मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी और किशमिश को गर्म पानी में भिगो दें।
2. चीनी के साथ अंडे मारो, केफिर और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
3. आटा जोड़ें, नरम मक्खन के बाद। मिक्स।
4. आटे में सूखे स्ट्रॉबेरी, किशमिश और मेवे डालें।
5. एक सांचे में डालें, केक को बेक करें सूखे स्ट्रॉबेरी 190 पर 30 मिनट।

जमे हुए स्ट्राबेरी पाई - पकाने की विधि

ठंड के मौसम में बेकिंग के लिए एक अच्छा विकल्प जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ पाई है, जिस पर बेक किया जाता है जल्दी से. बेरी को डिफ्रॉस्ट करना जरूरी नहीं है, आटा उन उत्पादों से तैयार किया जा सकता है जो हाथ में हैं, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि अंडे, आटा, चीनी और कुछ प्रकार हैं किण्वित दूध उत्पाद- खट्टा क्रीम, केफिर, दही या दूध एक समाप्त शेल्फ जीवन के साथ।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम या दही - 1 बड़ा चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर, वैनिलीन;
• आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ अंडे मारो, खट्टा क्रीम, वैनिलीन और बेकिंग पाउडर जोड़ें।
2. मैदा डालें, बैटर गूंद लें।
3. आटे को एक तेल के रूप में डालें, जमे हुए स्ट्रॉबेरी को वितरित करें।
4. 180 पर 35 मिनट तक बेक करें।

स्ट्रॉबेरी के साथ स्वादिष्ट और भुलक्कड़ आटा के बिना त्वरित एक्सप्रेस परीक्षण के आधार पर बेक किया जा सकता है। ड्राई इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग करें और सोडा या बेकिंग पाउडर अवश्य डालें। यह नुस्खा एक हवादार परिणाम की गारंटी देता है। आप सिरप में मोटी, सजातीय जाम या जामुन का उपयोग कर सकते हैं, बाद वाले को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और भरने में केवल जामुन का उपयोग किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• खमीर - 1 पाउच;
• आटा - 500 ग्राम;
• केफिर - 150 मिली;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• चीनी - 150 ग्राम;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• पूरे जामुन के साथ स्ट्रॉबेरी जैम - 400 ग्राम।

खाना बनाना

1. गर्म केफिर के साथ खमीर मिलाएं, अंडे, चीनी, सोडा और आटा डालें।
2. गूंध नरम आटा, गर्मी में रखें, यह मात्रा में दोगुना हो जाएगा।
3. जामुन को चाशनी से छान लें।
4. आटे को एक सांचे में डालें, स्ट्रॉबेरी बांटें, बचे हुए आटे से सजाएँ।
5. जर्दी के साथ चिकना, 15 मिनट के लिए सबूत के लिए छोड़ दें।
6. 35 मिनट के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।
7. स्ट्रॉबेरी सिरप के साथ गर्म केक को चिकना कर लें।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ पाई

ताजा स्ट्रॉबेरी के साथ आप धीमी कुकर में पका सकते हैं। यह देखते हुए कि उपकरण में पकाते समय, सुनहरा भूरायह सतह पर काम नहीं करेगा, यह जामुन को आटा के शीर्ष पर रखने की सिफारिश की जाती है, और तैयार विनम्रता को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है। ताकि स्ट्रॉबेरी ज्यादा रस न छोड़े, उन्हें स्टार्च के साथ छिड़का जाता है।

6 तेज और सरल व्यंजनोंस्ट्रॉबेरी पाई जल्दी से इस स्ट्रॉबेरी खुशी का आनंद लें!

• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम
• अंडे - 2 पीसी।
• मक्खन (कमरे का तापमान) - 100 ग्राम
• चीनी - 80 ग्राम
• मैदा - 80 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 1 चुटकी

ओवन को चालु करो।

स्ट्रॉबेरी को छीलकर धो लें और सुखा लें। बड़े जामुन 2-4 भागों में काट लें।

मोल्ड को तेल से ग्रीस करें। जामुन को एक समान परत में व्यवस्थित करें। चीनी (2-3 चम्मच) के साथ छिड़के।

अंडे को एक कटोरे में फोड़ लें। नमक, नरम मक्खन और चीनी डालें।

सभी चीजों को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

मैदा छान लें। बेकिंग पावडर के साथ मिलाएं। छोटे हिस्से में अंडे का मिश्रण डालें, चम्मच से मिलाएँ।

तैयार बैटर को स्ट्रॉबेरी के ऊपर डालें। आटे के साथ फॉर्म को पहले से गरम ओवन में बीच की शेल्फ पर रखें। 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक (लगभग 25-30 मिनट) बेक करें।

तेज स्ट्रॉबेरी पाईतैयार।

पकाने की विधि 2: आसान इतालवी स्ट्राबेरी मस्कारपोन पाई

• मैदा - 2 कप
• मक्खन या मार्जरीन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• अंडा - 1 पीस
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• स्ट्रॉबेरी - 500 ग्राम
• क्रैनबेरी - 200 ग्राम
• मस्कारपोन - 250 ग्राम
• चीनी - 0.5 कप
• क्रीम - 100 मिलीलीटर

सामग्री तैयार करें, मार्जरीन (या मक्खन) को नरम होने दें। हम रगड़ते हैं मोटे graterआटे में मार्जरीन, चीनी, अंडे डालें, बुझा हुआ सोडाऔर गाढ़ा आटा बनने तक धीरे से मिलाएं। हम इसे पंद्रह मिनट के लिए फ्रीजर में भेज देते हैं।

इस बीच, आटा निकाल लें, इसे बेकिंग डिश में रोल करें और दो सेंटीमीटर साइड बना लें। हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म डालते हैं और उस पर लुढ़का हुआ आटा डालते हैं।

स्ट्रॉबेरी धो लें, छील लें। और मस्कारपोन को क्रीम और चीनी के साथ फेंटें। आटे को क्रीम से भरें।

हम स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी फैलाते हैं, साइड को जर्दी से चिकना करते हैं। हम ओवन में डालते हैं, 160 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं और लगभग 30 - 35 मिनट तक बेक करते हैं।

तैयार केक को ठंडा होने पर काटना बेहतर होता है।

वह बहुत सुंदर है इतालवी पाईस्ट्रॉबेरी से बना। खुश चाय!

पकाने की विधि 3: स्ट्रॉबेरी और पनीर के साथ सरल पाई

• पनीर - 250 ग्राम (प्लस भरने के लिए 250 ग्राम)
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• चीनी - 100 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
• आटा - 400 ग्राम
• वानीलिन - स्वाद के लिए (भरने)
• पाउडर चीनी - स्वाद के लिए (चीनी भरने के 100 ग्राम से)
• स्ट्रॉबेरी - 400 ग्राम (भरवां मिश्रण)
• स्टार्च - 1 कला। चम्मच (भराई)

1. एक बाउल में पनीर, अंडे, चीनी और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। पानी का स्नानमक्खन।

2. बेकिंग पाउडर और मैदा डालें। ज्यादा सख्त आटा नहीं गूंथना है.

3. फिलिंग तैयार करें। कुटीर चीज़, पाउडर चीनी और वेनिला मिलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक पाई डिश को तेल से ग्रीस करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को एक सांचे में डालें और किनारों के चारों ओर बंपर बनाएं। आप केक को सजाने के लिए कुछ आटा छोड़ सकते हैं.

4. दही भरने को आटे और फिर स्ट्रॉबेरी पर रखें। स्टार्च के साथ छिड़के।

5. बची हुई आटे की पट्टियों से केक को सजाएं।

6. केक को ओवन में 30 मिनट तक गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।

पकाने की विधि 4: आसान स्ट्राबेरी क्रीम पाई

• स्ट्रॉबेरी - 1.5 किलो
• चीनी - ½ कप
• गुँथा हुआ आटा:
  मैदा - 2 ¼ कप
• आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 4 कला। चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - ¼ कला। चम्मच
• वसा - 2-3 कला। चम्मच
• अंडा - 1 टुकड़ा
• दूध - 2/3 कप
• क्रीम - 2 कप (फैट फेंटा हुआ)

1. स्ट्रॉबेरी को धोकर छांट लें और आधा काट लें। आधा गिलास चीनी डालें, हिलाएं और एक तरफ रख दें।

2. ओवन को प्रीहीट करें, लगभग 20 सेमी के व्यास के साथ एक गोल बेकिंग शीट तैयार करें और ग्रीस करें।

3. एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, 2 बड़े चम्मच चीनी और नमक मिलाएं।

4. एक ब्लेंडर के साथ आटा गूंध लें, इसमें वसा मिलाकर - आपको तब तक फेंटने की जरूरत है जब तक कि यह टुकड़ों जैसा न हो जाए। टुकड़ों के केंद्र में एक अच्छी तरह से बनाओ, उसमें पीटा अंडे और दूध डालें और एक सजातीय आटा तक गूंध लें।

5. आटे को बेकिंग शीट पर रखें, केक को सुनहरा भूरा होने तक 15-20 मिनट के लिए 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। तैयार केकथोड़ा ठंडा करो।

6. केक को 2 परतों में काटें। आटे की निचली परत पर कैंडिड स्ट्रॉबेरी का आधा भाग डालें, ढक दें शीर्ष परतकेक। पाई के ऊपर व्हीप्ड क्रीम डालें और बची हुई स्ट्रॉबेरी से सजाएँ।

पकाने की विधि 5: आसान स्ट्रॉबेरी पाई "काल्पनिक"

• अंडे - 2 पीसी।,
• चीनी ¾ कप
• मक्खन - 50 ग्राम,
• गेहूं का आटा - ¾ कप,
• 250 जीआर। ताजा स्ट्रॉबेरी और 10 पीसी। सजावट के लिए,
• के लिए जन्मदिन का केकअखरोट का प्रयोग करें,
• पिसी चीनी

बिस्किट के लिए उत्पादों को बिना चाबुक के मिलाया जाता है। अंडे, चीनी और नरम मक्खन

चिकना होने तक मथनी से पीसें।

सारा मैदा डालकर आटा गूंथ लें।

भोजन पकाना त्वरित पाईताजा स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीस और तेल लगे कागज के साथ लाइन करें। आप सांचे के तल पर थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं, या आप स्ट्रॉबेरी को तुरंत बाहर कर सकते हैं।

मैंने स्ट्रॉबेरी के साथ मोल्ड के पूरे तल को पंक्तिबद्ध किया (अगली बार मैं कम स्ट्रॉबेरी डालूँगा ताकि आटे के लिए अधिक जगह हो)।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के लिए आटा डालना शुरू करता हूं।

मैं स्ट्रॉबेरी पाई के ऊपर सूखी सूजी छिड़कता हूं, ताकि यह एक खस्ता क्रस्ट बन जाए।

मैंने इस रेसिपी के अनुसार एक ताजा स्ट्रॉबेरी पाई को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखा और इसे 30 मिनट तक बेक किया।

गर्म स्ट्रॉबेरी पाई "फैंटेसी" को ओवन से निकालें, इसे थोड़ी देर के लिए आकार में रहने दें।

फिर मेज पर पलट दें और कागज हटा दें। पाई को चौकोर टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिए. केक को सजाने के लिए, मैंने 10 खूबसूरत स्ट्रॉबेरी छोड़ी। केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और कटा हुआ ताजा स्ट्रॉबेरी डालें।

पकाने की विधि 6: स्ट्रॉबेरी और खट्टा क्रीम के साथ सरल पाई

• 100 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम आटा
• 1 मुर्गी का अंडा
• 1 सेंट। एक चम्मच चीनी

• 0.5 किलो स्ट्रॉबेरी
• 3 कला। आटे के चम्मच
• 3 चिकन अंडे
• 300 मिली। खट्टी मलाई। मैंने 15% वसा वाली खट्टा क्रीम ली।
• 2 छोटे चम्मच वनीला शकर
• 150 ग्राम) चीनी

आटे के साथ मक्खन मिलाएं, वहां अंडा, चीनी डालें। एक सजातीय आटा बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक गेंद की तरह आकार दें, इसे अंदर लपेट लें चिपटने वाली फिल्मऔर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

इस बीच, हम स्ट्रॉबेरी-खट्टा क्रीम भरने पर काम करेंगे। हालाँकि यह फिलिंग बिल्कुल नहीं है, बल्कि फिलिंग है। पाई भर रही है।

खट्टा क्रीम में आटा, चीनी और 2 चम्मच वेनिला चीनी जोड़ें। सब कुछ मिला लें।

इस द्रव्यमान में तीन अंडे भेजें और व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हरा दें।

चलो स्ट्रॉबेरी पर चलते हैं। धोकर, सुखाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जामुन बड़े हैं, तो 2-3 स्लाइसें।

आप जमे हुए स्ट्रॉबेरी का उपयोग जेली पाई के लिए भी कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे डीफ्रॉस्ट करना और अतिरिक्त रस निकालना है।

एक बेकिंग डिश तैयार करें, इसे तेल से चिकना कर लें। आटे को फ्रिज से निकालिये, यह थोड़ा गाढ़ा हो गया है. इसे समान रूप से आकृति पर वितरित करें, पक्षों को भी बनाना न भूलें। मेरे मामले में, सांचे का व्यास 25 सेमी था।

आटे पर स्ट्रॉबेरी फैलाएं, और ऊपर खट्टा क्रीम और अंडे का द्रव्यमान डालें।

अब आपको ओवन को पहले से गरम करने की जरूरत है, तापमान 180 डिग्री है। हम अपनी पाई को इस गर्मी में भेजते हैं और लगभग 30-35 मिनट तक प्रतीक्षा करते हैं।

हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे थोड़ा पकने दें। सब कुछ, मलाईदार स्ट्रॉबेरी पाईतैयार।

सरल स्ट्रॉबेरी पाई - एक बहुमुखी विकल्प मीठी पेस्ट्रीका मेल मोटी पपड़ीएक मलाईदार दालचीनी स्वाद और उज्ज्वल समावेशन के साथ मौसमी जामुन. रसदार योजक नाजुक टुकड़े के "तकिया" पर पके हुए होते हैं जो मात्रा में बढ़ते हैं, और सतह पर फैला हुआ शीशा मीठे "नोट्स" को बढ़ाता है और एक हल्की सजावट के रूप में कार्य करता है। नतीजा सुरुचिपूर्ण और स्वादिष्ट है। आटा उत्पादन्यूनतम उत्पादों, समय और प्रयास के साथ तैयार किया गया।

नुस्खा सुधार की अनुमति देता है - प्रस्तावित आटे के आधार पर, आप प्लम, खुबानी, अमृत, आदि के साथ पाई बेक कर सकते हैं। गर्मी के मौसमआपको बेरी और फलों के एडिटिव्स के साथ प्रयोग करने और हर बार एक नई विनम्रता के साथ अपने पसंदीदा मीठे दाँत का इलाज करने की अनुमति देता है।

सामग्री:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - लगभग 300 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• पिसी हुई दालचीनी - 1/4 छोटा चम्मच।

ग्लेज़ के लिए:

• पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
• पानी - 2-3 चम्मच।

फोटो के साथ स्ट्रॉबेरी पाई स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

बटर पाई आटा कैसे बनाये

1. पहले से ही रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालने और इसे अच्छी तरह से पिघलने की अनुमति देने के बाद, इसमें चीनी डालें और इसे कांटे से जोर से रगड़ें।
   
2. अंडे डालें और मक्खन के मिश्रण में मिलाएँ।
   
3. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं। टुकड़े टुकड़े करने के लिए दालचीनी जोड़ें पाई आसान मसालेदार सुगंध. धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल मक्खन-अंडे की संरचना में जोड़ें - हमें एक सजातीय, चिपचिपा और मिलता है मोटा आटा.
   
4. हम चर्मपत्र के साथ बेकिंग डिश के नीचे (22 सेमी के व्यास के साथ हमारे उदाहरण में) को कवर करते हैं। अगला, समान ऊंचाई की एक परत को वितरित करते हुए, एक मोटी आटा बिछाएं।
   
5. स्ट्रॉबेरी धो लें, पानी की बूंदों को हिलाएं। डंठल हटाने के बाद, प्रत्येक बेरी को लम्बाई में दो भागों में काट लें। कट अप के साथ हलकों में स्ट्रॉबेरी के स्लाइस को आटे पर रखें (आपको बेरी को आटे की परत में दबाने की जरूरत नहीं है)।
   
6. हम 180 डिग्री तक गरम ओवन में 30-35 मिनट के लिए फॉर्म भेजते हैं। हम एक कटार / टूथपिक के साथ बढ़ी हुई और थोड़ी भूरी पेस्ट्री की तत्परता की जांच करते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने पर स्ट्रॉबेरी पाई को मोल्ड से निकाल लें।
   
7. प्रति पिसी चीनीधीरे-धीरे डालना गर्म पानी, ध्यान से सानना। हम वांछित स्थिरता बनने तक तरल जोड़ते हैं - शीशा मोटा होना चाहिए, लेकिन तरल। हम हल्के द्रव्यमान को एक बैग में स्थानांतरित करते हैं और, एक कोने को काटकर, केक की सतह को बेतरतीब ढंग से डालते हैं।
   
8. भागों में कटा हुआ, स्ट्रॉबेरी पाई को चाय, कॉफी, दूध या शीतल पेय के साथ परोसा जाता है।
   

बॉन एपेतीत!

आज मैंने व्हीप्ड एग वाइट फिलिंग के साथ एक स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक बेक किया। मुझे अपने रिमॉन्टेंट स्ट्रॉबेरी के साथ एक आम भाषा मिली, मैं उसे खिलाता हूं, तैयार करता हूं और उसे संजोता हूं, और वह मुझे देर से शरद ऋतु तक अपने लाल रंग के रसदार जामुन के साथ प्रसन्न करती है। हम इसे मजे से खाते हैं, मैं जाम बनाता हूं और निश्चित रूप से मैं पाई बेक करता हूं।

आम तौर पर मैं ताजा बेरीज के साथ पाई में विभिन्न भरने का उपयोग करना पसंद करता हूं: खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़ या दूध। उनके साथ, जामुन का स्वाद नरम मलाई और मिठास प्राप्त करता है, और केक को दो परतें मिलती हैं - कठोर रेत और नाजुक बेरी परत। स्ट्रॉबेरी के साथ आज की शॉर्टब्रेड पाई में भी भरना होता है, लेकिन यह व्हीप्ड प्रोटीन से बना है।

मैं कचौड़ी के आटे पर ताजा जामुन वितरित करता हूं, उन्हें रसीला और मीठा प्रोटीन द्रव्यमान से भरता हूं, और फिर ऊपर से थोड़ी मात्रा में कचौड़ी का आटा रगड़ता हूं। बेकिंग के दौरान, कचौड़ी का आटा अच्छी तरह से बेक किया जाता है, और स्ट्रॉबेरी को प्रोटीन के साथ बेक किया जाता है कोमल सौफले. कसा हुआ आटा एक सुंदर खस्ता क्रस्ट में बदल जाता है, जिसके माध्यम से प्रोटीन द्रव्यमान का हिस्सा टूट जाता है, मेरिंग्यू में जम जाता है। स्ट्रॉबेरी पाई में सब कुछ है: शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री, टेंडर बेरी सूफले, और क्रिस्पी मेरिंग्यू। और यह सब जंगली स्ट्रॉबेरी के स्वाद और सुगंध से संतृप्त है।

शानदार और की तैयारी में स्वादिष्ट पाईस्ट्रॉबेरी के साथ कई हैं महत्वपूर्ण बिंदु. एक नरम, भुलक्कड़ सूफले, कुरकुरी मेरिंग्यू और के लिए सुंदर दृश्यपाई, एक रसीला फोम में चीनी के साथ गोरों को ठीक से हरा देना और पाई को लंबे समय तक (लगभग एक घंटे) ओवन में बेक करना महत्वपूर्ण है। यदि गोरों को पर्याप्त रूप से नहीं पीटा गया है, तो आपको एक हवादार बेरी सूफले नहीं मिलेगा। और अगर आप केक को ओवन में नहीं रखते हैं, तो व्हीप्ड प्रोटीन ऊपर नहीं उठेगा और केक उतना शानदार नहीं होगा, हालाँकि यह बेक किया हुआ और स्वादिष्ट होगा।

समय: 1 घंटा 15 मिनट
कठिनाई: मध्यम
के लिए सामग्री: 8-10 सर्विंग्स

• मैदा - 2 कप (ग्लास 250 मिली)
• मार्जरीन - 200 ग्राम
• योलक्स - 3 पीसी
• नमक - एक चुटकी
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

भरने के लिए:

• स्ट्रॉबेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रसभरी) - 2 कप
• प्रोटीन - 3 पीसी
• चीनी - 0.5 कप (ग्लास 250 मिली)
• ताजा मेंहदी - 1 चम्मच

स्ट्रॉबेरी के साथ शॉर्टक्रिस्ट पाई कैसे बनाएं:

• मैं मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं, इसे तेजी से नरम करने के लिए टुकड़ों में काटता हूं और इसे छोड़ देता हूं कमरे का तापमानलगभग 15 मिनट के लिए। मैं जर्दी को गोरों से अलग करता हूं। मैंने अंडे की सफेदी को व्हिप होने तक फ्रिज में रख दिया। आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में, दानेदार चीनी के साथ यॉल्क्स को पीस लें
• नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ
• एक बड़े चम्मच में मैं सोडा को सिरके से बुझाता हूं। मैं अपने घर का सॉफ्ट इस्तेमाल करता हूं सेब का सिरका. एक बाउल में डालें और मिलाएँ
• एक बर्तन में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। मैं आटा गूंधता हूं
• मैं आटा को दो असमान भागों में बांटता हूं। ¾ भाग मुख्य केक में जाएंगे। शीर्ष पर कसी हुई परत पर ¼ भाग। छोटे हिस्से को मैं फ्रीजर में एक बैग में साफ करता हूं। आटा ठंडा हो जायेगा और उसे कद्दूकस करने में आसानी होगी.
• मैं इसे अपने हाथों से एक समान पतली परत (0.5 सेमी) में लगभग 2 सेमी की भुजाओं के साथ वितरित करता हूं शानदार आकार(मेरे पास यह 30 सेमी के व्यास के साथ है)। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री अच्छी तरह से उठती है और इसकी परत जितनी पतली होगी, उतनी ही अच्छी तरह से बेक की जाएगी और स्वादिष्ट होगी।
• मैं आटे के ऊपर समान रूप से सूखी छँटी हुई स्ट्रॉबेरी और बारीक कटी हुई मेंहदी छिड़कता हूँ। प्रोटीन को व्हिप करते समय मैं रेफ्रिजरेटर में आटा और जामुन के साथ फॉर्म को हटा देता हूं। ठंडा आटा बेक करने में आसान होगा।
• मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैं अंडे की सफेदी को फ्रिज से बाहर निकालता हूं और उन्हें फूड प्रोसेसर के व्हिस्क से कम गति पर फेंटता हूं।
• मैं रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालता हूं और बेरीज को प्रोटीन द्रव्यमान की एक समान परत के साथ डालता हूं
• मैं फ्रीजर से आटे का एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे मोटे grater पर प्रोटीन की परत पर रगड़ता हूं। मैं आटा को एक निरंतर परत में वितरित करता हूं, बेकिंग के दौरान सतह पर प्रोटीन आने के लिए जगह छोड़ देता हूं
• मैं केक को ओवन से बाहर निकालता हूं, ठंडा करता हूं और चाय के साथ परोसता हूं।

मेरी टिप्पणियाँ:

मैं न केवल स्ट्रॉबेरी के साथ, बल्कि ब्लूबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​\u200b\u200bकि काले करंट के साथ भी ऐसी पाई पकाता हूं। गर्मियों में मैं ताजा बेरीज के साथ एक पाई पकाता हूं, और सर्दियों में जमे हुए लोगों के साथ।

मैं स्ट्रॉबेरी शॉर्टक्रिस्ट पाई कैसे बनाऊं। विवरण और तस्वीरें:

• मैं मार्जरीन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं, तेजी से नरम करने के लिए टुकड़ों में काटता हूं और लगभग 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ देता हूं। मैं जर्दी को गोरों से अलग करता हूं। मैंने अंडे की सफेदी को व्हिप होने तक फ्रिज में रख दिया। आटा गूंथने के लिए एक कटोरे में, दानेदार चीनी के साथ यॉल्क्स को पीस लें।

• नरम मार्जरीन डालें और मिलाएँ।

• एक बड़े चम्मच में मैं सोडा को सिरके से बुझाता हूं। मैं अपने घर का बना हल्का सेब साइडर सिरका का उपयोग करता हूं। मैं एक कटोरे में डालता हूं और हलचल करता हूं।

• एक बर्तन में मैदा और एक चुटकी नमक डालें। मैं आटा गूंधता हूं।

• मैं आटा को दो असमान भागों में बांटता हूं। ¾ भाग मुख्य केक में जाएंगे। शीर्ष पर कसी हुई परत पर ¼ भाग। छोटे हिस्से को मैं फ्रीजर में एक बैग में साफ करता हूं। आटा ठंडा हो जाएगा और आसानी से गूंथ जाएगा।

• मैं इसे अपने हाथों से एक समान पतली परत (0.5 सेमी) में लगभग 2 सेमी के बड़े आकार में वितरित करता हूं (मेरे पास यह 30 सेमी के व्यास के साथ है)। शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री अच्छी तरह से उठती है और इसकी परत जितनी पतली होगी, उतनी ही अच्छी तरह से बेक की जाएगी और स्वादिष्ट होगी।

• मैं आटे के ऊपर समान रूप से सूखी छँटी हुई स्ट्रॉबेरी और बारीक कटी हुई मेंहदी छिड़कता हूँ। प्रोटीन को व्हिप करते समय मैं रेफ्रिजरेटर में आटा और जामुन के साथ फॉर्म को हटा देता हूं। ठंडा आटा बेक करने में आसान होगा।
• मैं ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करता हूं। मैं गिलहरियों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालता हूं और उन्हें फूड प्रोसेसर के व्हिस्क से धीमी गति से पीटता हूं।
• जब प्रोटीन की मात्रा बढ़ जाती है, बिना धड़कने रुके, मैं छोटे हिस्से में पेश करता हूं दानेदार चीनी. आपको एक समान रसीला प्रोटीन द्रव्यमान मिलना चाहिए।

• मैं रेफ्रिजरेटर से फॉर्म निकालता हूं और बेरीज को प्रोटीन द्रव्यमान की एक समान परत के साथ डालता हूं।

• मैं फ्रीजर से आटे का एक टुकड़ा निकालता हूं और इसे मोटे grater पर प्रोटीन की परत पर रगड़ता हूं। मैं आटा को एक निरंतर परत में वितरित करता हूं, बेकिंग के दौरान सतह पर प्रोटीन आने के लिए जगह छोड़ देता हूं।

• मैं इसे तुरंत ओवन में भेजता हूं। मैं 1 घंटा बेक करता हूं। 1 घंटे के बाद मैं इसे ओवन से निकाले बिना जांचता हूं। सतह पर आटे के सुनहरे कीड़े और प्रस्फुटित प्रोटीन का पका हुआ लावा दिखाई देता है। अगर केक की सतह सख्त है, तो केक तैयार है। मैं इसे 15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ देता हूं ताकि निविदा सॉफले गिर न जाए।

• मैं केक को ओवन से बाहर निकालता हूं, ठंडा करता हूं और चाय के साथ परोसता हूं।