ओवन बेक्ड कद्दू: सबसे अच्छी रेसिपी। शहद, चीनी, नट्स, सेब, पनीर, क्रीम, प्याज, मांस, एक बर्तन, पन्नी, पूरे, स्लाइस, स्लाइस के साथ ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है: व्यंजनों। ओवन में बेक किया हुआ कद्दू: साधारण पीपी रेसिपी

नमस्ते!

कद्दू सबसे अधिक में से एक है स्वस्थ सब्जियांजिससे आप कई लाजवाब व्यंजन बना सकते हैं। इसमें रहना आसान है बड़ी राशि उपयोगी पदार्थ. इसलिए इसे बच्चों को देने की सलाह दी जाती है। कद्दू व्यावहारिक रूप से एक बेकार उत्पाद है, इसलिए लुगदी और बीज दोनों का उपयोग किया जाता है। गूदे से तैयार विभिन्न अनाज, मिठाई। बदले में बीजों से तेल निकाला जाता है। प्राचीन काल में, इससे व्यंजन बनाने के लिए एक सख्त छिलके का भी उपयोग किया जाता था। लोगों ने बस सारा गूदा निकाल दिया और यह एक सुविधाजनक कटोरा निकला। हालांकि इसे सुखाना पड़ा।

कद्दू का जूस बनाना अच्छा होता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। इसलिए यह अद्भुत सब्जी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है। मुझे खुद कुछ स्वादिष्ट बनाना बहुत पसंद है, मैं अक्सर दलिया बनाती हूँ। लेकिन आज कुछ अन्य व्यंजनों के बारे में बात करते हैं। मेरा सुझाव है कि आप उन्हें जान लें।

कद्दू को ओवन में शहद और चीनी के साथ पकाया जाता है

मैं यह नोट करना चाहता हूं कि सब्जी न केवल प्रतिरक्षा में सुधार करती है, बल्कि ऊर्जा को भी बढ़ावा देती है। और शहद के संयोजन में, यह शरीर के लिए एक ऊर्जा विस्फोट है, जिससे आप पूरे दिन जोरदार और ऊर्जा से भरे हुए महसूस करेंगे।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• बेशक, कद्दू ही - 300 ग्राम
• शहद (मैं फूल लेता हूं) - 1 चम्मच
• चीनी और सूरजमुखी का तेल 1 बड़ा चम्मच
• शुद्ध पानी - 3 बड़े चम्मच

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

1 हमारे पास पहला कदम सब्जी की तैयारी है। आपको कद्दू को छीलकर बीज निकालने की जरूरत है। और हम उत्पाद को पानी की एक धारा से धोते हैं।

कद्दू न केवल पोषक तत्वों का भंडार है, बल्कि उन लोगों के लिए भी अच्छा है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। इसलिए, इसे बेक किए हुए रूप में अधिक बार पकाएं।

2 अब हमें सब्जी को काटना है। क्यूब्स के रूप में टुकड़ों में काट लें। अनुरोध पर आयाम। और एक अलग बाउल में निकाल लें।

यदि आपके पास एक मीठा दाँत है, तो आप किसी एक सामग्री की मात्रा बढ़ा सकते हैं। बस थोड़ा और शहद या चीनी मिलाएं।

4 इसके बाद, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। जबकि ओवन गर्म होता है, हम एक बेकिंग शीट लेते हैं और उस पर फूड पेपर बिछाते हैं। कागज पर, हम कटी हुई सब्जी को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करते हैं, लेकिन ताकि वे एक-दूसरे से कसकर फिट न हों। बूंदा बांदी कद्दू के स्लाइस एक बड़े चम्मच के साथ शहद की चाशनी. फिर हम इसे ओवन में भेजते हैं। और 20-30 मिनट तक बेक करें।

दूसरा चरण:

कद्दू के नरम होने के बाद, बेकिंग शीट को ओवन से हटा दें। टुकड़ों को चीनी के साथ छिड़कें और 10 मिनट के लिए फिर से बेक करें।

यदि वांछित है, तो आप तिल या दालचीनी के साथ छिड़क सकते हैं, इससे केवल स्वाद में सुधार होगा।

5 पके हुए कद्दू को ओवन से निकालें। लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें। चाय के साथ परोसें। कद्दू की मिठाई तैयार है.

यह बहुत ही सरल लेकिन साथ ही स्वादिष्ट मिठाई भी तैयार की जाती है।

इस तरह की विनम्रता न केवल चाय के साथ, बल्कि किसी भी दलिया के साथ भी परोसी जा सकती है। आप तैयार कद्दू को पीसकर दलिया में मिला सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

लहसुन के साथ स्वादिष्ट कद्दू

एक और दिलचस्प नुस्खा. वह दिखाता है कि सब्जी को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है।

उत्पाद:

• कद्दू - 600 ग्राम
• लहसुन - 5 सिर
• वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
• सफेद पीसी हुई काली मिर्च- आधा चम्मच
• तुलसी - 1 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

1 सबसे पहले, हमेशा की तरह, आपको एक कद्दू तैयार करने की आवश्यकता है। हम छिलके और बीज से साफ करते हैं। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

2 अब आपको सॉस तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, सूरजमुखी के तेल में एक प्रेस के माध्यम से पारित नमक, काली मिर्च और लहसुन डालें। हम मिलाते हैं। आपको बस इसे पकने देना है।

3 तीसरा चरण टुकड़ों को बेकिंग डिश में रखना है। पूरी सतह पर सावधानी से लगाएं।

4 हमारी चटनी को सभी कद्दू के टुकड़ों पर समान रूप से डालें। हम एक भी टुकड़ा नहीं छोड़ते।

5 ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम अपने फॉर्म को भीगे हुए कद्दू के साथ ओवन में भेजते हैं। बेकिंग का समय 35 मिनट। स्वादिष्ट कद्दू का व्यंजनतैयार। अपने भोजन का आनंद लें!

आप सॉस में कुछ और मसाले भी मिला सकते हैं, जैसे रोज़मेरी और पिसी हुई काली मिर्च।

सेब से पके कद्दू की रेसिपी

अगली बात हम विश्लेषण करेंगे कि सेब के साथ एक अद्भुत सब्जी कैसे बनाई जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई बनाती है।

हमें आवश्यकता होगी:

• कद्दू - 500 ग्राम
• सेब - 4-5 टुकड़े।
• शुद्ध पानी - 125 मिली
• आधा नींबू
• स्वाद के लिए चीनी।

मिठाई तैयार करना:

1 सामग्री तैयार करें। कद्दू को साफ करने के लिए पहला कदम है। सब कुछ पुरानी योजना के अनुसार, बीज से छिलका हटा दें और काट लें छोटे टुकड़ों में.

2 सेब अगले हैं। हम उन्हें ऐसे ही छीलते हैं और कोर को काटते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

3 कटे हुए सेब के ऊपर नींबू का रस डालें। इसलिए वे अपना . रखते हैं दिखावट. आप चाहें तो कद्दू के स्लाइस को जूस के साथ पानी भी दे सकते हैं।

4 हम बेकिंग के लिए कोई भी रूप लेते हैं, में ये मामलायह कांच है। सबसे पहले कद्दू के टुकड़े निकाल लें।

5 फिर नींबू के रस में भीगे हुए सेब के स्लाइस को फैला दें।

6 चाशनी तैयार करें। एक अलग पैन में पानी डालकर चीनी डालें। आग पर रखें और चीनी पूरी तरह से घुलने तक पकाएं। फिर उन्हें कद्दू और सेब के टुकड़ों के ऊपर डालें। अगला, रूपों को ओवन में रखें, इससे पहले आपको 180 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। आधे घंटे के लिए बेक करें।

7 समय के अंत में, कद्दू तैयार है। निकाल कर ठंडा होने दें। अब आप सेवा कर सकते हैं।

आप चाहें तो किशमिश भी डाल सकते हैं। यह केवल मिठाई के स्वाद में सुधार करेगा।

मुझे लगता है कि लेख ने आपको आश्वस्त किया कि आप खाना बना सकते हैं अलग मात्राअपने स्वयं के स्वाद के साथ व्यंजन। अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो कृपया रेट करें या लाइक करें। कृपया अपनी टिप्पणी दें। आपकी राय मेरे लिए बहुत मूल्यवान है। आपको और स्वास्थ्य को खुशी!

यदि बच्चों के बाद, एक दुर्भाग्यपूर्ण खोखली सब्जी के बीज और गूदा रसोई में रह जाता है, तो उन्हें एक योग्य खोजने का एक कारण है। पाक आवेदन. हम आपके ध्यान में कुछ सिफारिशें लाते हैं कि कैसे या, जो उच्च रसोई प्रौद्योगिकी के युग में बहुत आसान है - माइक्रोवेव ओवन में।

एक उबले हुए शलजम की तुलना में आसान केवल एक उबला हुआ कद्दू हो सकता है। इस रूप में, यह बहुत अधिक बरकरार रखता है पोषक तत्वऔर विटामिन, अल्सर, मधुमेह रोगियों की गैस्ट्रोनॉमिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए उपयुक्त है, और एक वर्ष तक के बच्चों को खिलाते समय भी उपयुक्त है। इसके अलावा, बेकिंग के दौरान उबला हुआ कद्दू अधिक कोमल हो जाएगा और वांछित स्थिति में तेजी से पहुंच जाएगा। तो, ओवन में।

यहां तक ​​​​कि उत्तरी अमेरिका के भारतीयों ने भी पके हुए कद्दू की सराहना की, इसे विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ राख में पकाया। रेडस्किन्स के नेताओं की पाक किंवदंतियों को दोहराने के लिए, आपको एक छोटा फल लेने की जरूरत है (अन्यथा यह सेंकना नहीं होगा)। कद्दू के रस को छोड़ने के लिए, हम इसे कई जगहों पर एक कांटा या एक आवारा की नोक से छेदते हैं और इसे लगभग आधे घंटे के लिए अधिकतम तापमान (190-200 डिग्री) पर ओवन में भेजते हैं।

तैयार कद्दू को सूप या दलिया के लिए एक बर्तन में गूदा भेजकर सुरक्षित रूप से काटा जा सकता है, और एक खोखले छिलके में आप सलाद, मिठाई या स्वादिष्ट रूप से पका सकते हैं और परोस सकते हैं। कद्दू का सूप. आपको बीज से छुटकारा नहीं मिलना चाहिए - ओवन में सिर्फ आधे घंटे में, नमक के साथ छिड़के, वे बन जाएंगे एकदम सही नाश्ताशाम बिताते समय। बीजों को रसदार और जल्दी बेक करने के लिए, उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।

एक पेपरकॉर्न ओवन में? यह व्यंजन हमें आविष्कारक यूनानियों द्वारा पेश किया जाता है। हमने फलों को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया। एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल का कॉकटेल गरम करें, समुद्री नमकऔर एक चुटकी लाल मिर्च और वहां कद्दू डालें। कुछ मिनटों के बाद, जोड़ें टमाटर का पेस्ट, स्वाद के लिए, आप लहसुन की एक लौंग डाल सकते हैं और सुनिश्चित करें - तुलसी, अन्यथा यूनानी लेखकत्व को नहीं पहचानते। जब कद्दू नरम हो जाए, जैसे कि इसे एक स्पैटुला के साथ गूंधना संभव हो, मूल लोबियो को मांस सॉस या एक अलग डिश के रूप में निकालें और परोसें।

बहुत ताज़ा शरद ऋतु तालिकापके हुए कद्दू के साथ सलाद जैसा दिखता है। कद्दू को ओवन में सेंकने से पहले, हम सबसे पहले पल्प को साफ और काट कर छिड़कते हैं जतुन तेलऔर काली मिर्च सहित मसालों के साथ छिड़के। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेकिंग शीट पर बेक करें। ठंडा कद्दू में, पारंपरिक युगल - feta पनीर और थोड़ा अजवायन की पत्ती (3 बड़े चम्मच) जोड़ें। इसे अरुगुला या तुलसी के साग, मसाला और नमक से भी पतला किया जा सकता है।

खैर, आलसी लोगों और चमकीले नारंगी फल के प्रेमियों के लिए, हम आपको बताएंगे कि माइक्रोवेव में कद्दू कैसे सेंकना है। हमने कद्दू के कटे हुए स्लाइस को माइक्रोवेव के लिए एक विशेष कंटेनर में रखा, थोड़ा पानी डालें ताकि रस न खोएं, और इसे 8 मिनट के लिए माइक्रोवेव में "तलना" के लिए भेजें। हम बाद में चीनी और मक्खन डालते हैं, आप इसे दालचीनी के साथ भी स्वाद दे सकते हैं - एक बहुत ही मूल और गर्म संयोजन। माइक्रोवेव में कद्दू को कैसे पकाने के लिए सिफारिशें कई हैं, लेकिन सभी व्यंजनों को या तो पूर्व-भाप के लिए या छोटे स्लाइस से व्यंजन के लिए डिज़ाइन किया गया है।

कद्दू का पेस्ट स्पेगेटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसे अन्य अनाज की अशुद्धियों के साथ दलिया के रूप में भी परोसा जाता है। इस व्यंजन में शामिल हैं कम कैलोरी सामग्रीऔर कैरोटीन, फाइबर, विटामिन ई के रूप में प्रकृति की संपत्ति।

ओवन में कद्दू के साथ व्यंजन विधि।

पतझड़ वह समय होता है जब आपको चाय पीने की जरूरत होती है, खेत में प्याज और "नारंगी तरबूज" चुनें। यह "नारंगी तरबूज" है जिसे बहुत से लोग कद्दू कहने के आदी हैं। उपयोगी उत्पादडेसर्ट, सूप का आधार बन सकता है, हार्दिक दूसराबर्तन। आज आप सीखेंगे कि कद्दू में कई तरह की सामग्री मिलाकर कैसे बेक किया जाता है।

ओवन में कद्दू को शहद के साथ स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें: नुस्खा

खाना पकाने का सामान्य सिद्धांत काफी सरल है: कद्दू को टुकड़ों में काट दिया जाता है, अतिरिक्त सामग्री डाली जाती है, और बेक किया जाता है। लेकिन कद्दू को पकाना आपको सरल लगता है, खाना पकाने की प्रक्रिया में अभी भी निम्नलिखित बिंदुओं का अध्ययन करने की आवश्यकता है जो पेशेवर शेफ ने हमारे साथ साझा किए हैं:

• क्या आप कद्दू को बिना मिलाए बेक करना चाहते हैं अतिरिक्त सामग्री? फिर कढ़ाई में पानी डालें ताकि कद्दू सूख न जाए।
• केवल चुनने का प्रयास करें मीठा कद्दू, उदाहरण के लिए, मस्कट।
• कद्दू को बेक करने के लिए सिरेमिक बेकिंग डिश का इस्तेमाल करें और पकाने से पहले इसे ठंडी जगह पर रख दें।
• पतले स्लाइस को 180°C पर पकाएं। यदि स्लाइस अधिक मोटे हैं, तो तापमान 190 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

छुट्टियों से पहले, चाहे नया सालया क्रिसमस, कई परिचारिकाएं सोचने लगती हैं कि उत्सव की मेज के लिए क्या पकाना है। कुछ असामान्य और स्वादिष्ट खोजने की कोशिश करते हुए, वे एक साधारण कद्दू लेते हैं, क्योंकि यह सबसे अधिक बनाता है सबसे अच्छा व्यंजन. तैयार करें और आप वह नुस्खा जो हम आपको प्रदान करते हैं।

आपको लेना होगा सही मात्रा:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• दालचीनी - 2 चम्मच
• वेनिला चीनी - 2 चम्मच
• फूल शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• कद्दू के स्लाइस को नमक करें, बेकिंग शीट पर रखें। 20 मिनट बेक करें
• रसोइया मसालेदार रचना. वेनिला, शहद, दालचीनी मिलाएं। मिश्रण को सभी टुकड़ों में रगड़ें।
• कद्दू को फिर से 20 मिनट तक बेक करें

ओवन में चीनी के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें: नुस्खा

कद्दूकस की हुई चीनी के साथ कद्दू शरीर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन है। आप इस व्यंजन के साथ नाश्ते या पूरे दोपहर के नाश्ते की जगह ले सकते हैं। हां, खाना बन रहा है। विभिन्न तरीके. दिलचस्प बात यह है कि आपको सबसे साधारण घटकों को लेना होगा जो हर घर में होते हैं।

• कद्दू - 600 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• नींबू - 1 पीसी।

खाना बनाना:

• सबसे पहले कद्दू को साफ कर लें। टुकड़ों में काटो। छींटे डालना दानेदार चीनी. नींबू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। कद्दू में जोड़ें।
• सारे घटकों को मिला दो। बेकिंग शीट पर रखो, ढक्कन के साथ कवर करें, 30 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
• फिर ढक्कन हटा दें, सामग्री को फिर से मिलाएँ। एक और 15 मिनट बेक करें। ढक्कन से न ढकें।
• इस विधि से पका हुआ कद्दू आपको मुरब्बा की याद दिलाएगा।

ओवन में नट्स के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

एक नियम के रूप में, सभी बच्चे मीठे होते हैं। लेकिन ऐसे वयस्क हैं जो मिठाई से इनकार नहीं करते हैं। और अगर ये मिठाइयाँ अभी भी उपयोगी हैं, तो वे हर मेज पर वांछनीय और प्रिय बन जाएँगी। अगला व्यंजनऐसी मिठाई को संदर्भित करता है। सही मात्रा में लेकर इस व्यंजन को भी तैयार करें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• अखरोट - 100 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी
• वनीला

खाना बनाना:

• कद्दू को धोइये, छीलिये, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तैयार सांचे पर डालें, चीनी, वेनिला के साथ छिड़के।
• पैन में थोड़ा पानी डालें। 40 मिनट के लिए ओवन में भेजें। कद्दू के नरम होने तक बेक करें।
• नट्स को भूनें। पीसना।
• कद्दू को निकाल कर एक बड़ी प्लेट पर रखिये, उसके ऊपर शहद डालिये, अंत में कटे हुये मेवे छिड़किये.

गर्म या ठंडा सेवन करें। फिर भी, यह स्वादिष्ट होगा।

ओवन में सेब के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

क्या आप पहली बार कद्दू सेंकने जा रहे हैं? अपने फिगर को साफ करना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि कौन सा कद्दू नुस्खा चुनना है? अगला भोजन चुनें। इसके अलावा, न केवल आप, बल्कि आपके बच्चे भी इसे पसंद करेंगे। लेना:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• सेब - 4 पीसी
• छना हुआ पानी - 1/2 कप
• नींबू - 1/2
• चीनी

खाना बनाना:

• सेब और कद्दू छीलें। सामग्री को छोटे टुकड़ों में काट लें
• एक नींबू से रस निचोड़ें, उसमें सेब छिड़कें। कद्दू को नरम करने के लिए आप कद्दू को छिड़क सकते हैं।
• कद्दू को बेकिंग शीट पर रखें, इसे सतह पर समान रूप से फैलाएं। कद्दू पर सेब लगाएं
• चाशनी को उबाल लें। एक बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं। उबाल लें, चाशनी को थोड़ा उबाल लें। चीनी घुलनी चाहिए
• चाशनी को पैन में डालें। पकवान को लगभग 30 मिनट तक बेक करें

ओवन में पनीर के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

मूल नुस्खा हमेशा परिचारिकाओं द्वारा लोकप्रिय और पसंद किया जाता है। खासकर जब पकवान तैयार करना आसान हो। कद्दू को पनीर के साथ बेक करने की कोशिश करें। सही मात्रा में लें:

• कद्दू - 800 ग्राम
• हार्ड पनीर - 120 ग्राम
• पाइन नट्स - 60 ग्राम
• मसालों

खाना बनाना:

• कद्दू को टुकड़ों में काट लें, रेशों के साथ बीज हटा दें
• पनीर को बारीक़ करना। यह ठोस होना चाहिए
• कद्दू के ऊपर मसाला छिड़कें। इसे बेकिंग शीट पर रखें
• 25 मिनट बेक करें
• कद्दू निकाल लें। ऊपर से पनीर और मेवे छिड़कें।
• एक और 20 मिनट बेक करें

ओवन में क्रीम के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

पहले, हम सभी कद्दू को केवल चीनी या शहद के साथ बेक करते थे। लेकिन आज, खाना बनाना इतना विविध हो गया है कि यह आपको कद्दू से भी, किसी भी छुट्टी के लिए एक डिश चुनने की अनुमति देता है। आप नाश्ते के लिए अगली डिश बना सकते हैं या रात के खाने के लिए अपने प्रियजनों का इलाज कर सकते हैं। बेकिंग के लिए, लें:

• कद्दू - 500 ग्राम
• मक्खन - 25 ग्राम
• क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 चम्मच
• वनीला शकर

खाना बनाना:

• कद्दू को साफ कर लें। त्वचा निकालें, बीज
• कद्दू को स्लाइस में काटें, दानेदार चीनी और वेनिला के साथ छिड़के
• उत्पाद को भिगोने के लिए थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• तेल लगे बर्तनों में कद्दू को कस कर रख दें
• बर्तनों को क्रीम से भरें, वे कद्दू को ढक दें
• सामग्री के साथ व्यंजन को ओवन में रखें। 60 मिनट बेक करें
• जब कद्दू बेक हो जाए तो बर्तनों को ठंडा होने के लिए निकाल लें।

ओवन में प्याज के साथ कद्दू कैसे सेंकना है?

बेक्ड कद्दू - स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन. कोई आश्चर्य नहीं कि हमारी दादी-नानी सबसे ज्यादा खाना बनाती हैं व्यंजनों के प्रकार: वे कद्दू को पाई में, पाई में, सब्जियों के साथ पकाते हैं ... लेकिन सबसे ज्यादा स्वादिष्ट कद्दूयदि आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में पकाते हैं तो यह पता चलता है।

प्याज के साथ पके हुए कद्दू बढ़िया व्यंजन. आप इसे दोपहर के भोजन के लिए, मेहमानों के आगमन के लिए, और सिर्फ एक उबाऊ, शनिवार की शाम को अपने आप को स्वादिष्ट बनाने के लिए बना सकते हैं।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का गूदा - 600 ग्राम
• बल्ब - 1 पीसी।
• सरसों - 2 बड़े चम्मच
• मसालों

खाना बनाना:

• कद्दू को स्लाइस में काटें, 7 मिनट तक उबालें। कम गर्मी पर खारे पानी में।
• कद्दू से पानी निकाल दें।
• प्याज को छल्ले में काटें, थोड़ा भूनें।
• एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस करें, कद्दू डालें, फिर तले हुए प्याज, ऊपर से सरसों फैलाएं।
• 25 मिनट सेंकना।

ओवन में मांस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है?

खाना पकाने के लिए, 2 किलो वजन का सबसे पका कद्दू लें, और नहीं। एक ऐसा कद्दू चुनें जो स्थिर हो ताकि वह सांचे में न डगमगाए। सब्जी को कुल्ला, शीर्ष "ढक्कन" काट लें। गूदा और बीज निकाल लें। इसके बाद इसे स्टफ करें।

मांस को कच्चा रखें, लेकिन सलाह दी जाती है कि इसे पहले से भून लें या इसे मैरीनेट कर लें। अनाज, मशरूम, पनीर या अन्य सब्जियां मांस के लिए एकदम सही हैं। कीमा बनाया हुआ मांस मसाले के साथ सीज़न करें, अपनी पसंद का सॉस डालें। कद्दू भरें, एक "ढक्कन" के साथ कवर करें, सेंकना करने के लिए सेट करें।

अब कद्दू को बेक करने के विकल्पों में से एक पर विचार करें कीमा. पकवान बहुत सुगंधित और रसदार है। यदि आपका मांस वसायुक्त है, तो कम वसा वाली खट्टा क्रीम सॉस के रूप में उपयुक्त है। यदि मांस दुबला है, तो 20% खट्टा क्रीम लेना बेहतर है।

बेकिंग के लिए, लें:

• कद्दू
• मांस - 750 ग्राम
• प्याज - 2 पीसी
• खट्टा क्रीम - 250 मिली
• मसालों

खाना बनाना:

• मांस को धो लें, टुकड़ों में काट लें, एक पैन में डालें और उबाल लें
• प्याज को काट लें, मांस में डालें, 2 मिनट के लिए भूनें
• खट्टा क्रीम, मौसम जोड़ें। हरियाली जोड़ें
• कद्दू को धोकर तैयार कर लीजिए और उसमें मीट स्टफिंग भर दीजिए
• ढक्कन के साथ कवर करें और लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में एक बर्तन में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

इस व्यंजन के लिए सिरेमिक व्यंजन आदर्श हैं। इसके अलावा, एक पका कद्दू और क्रीम लें। आप चाहें तो मेवा या सूखे मेवे डालें। तो, आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों को लेने की आवश्यकता है:

• कद्दू का गूदा - 500 ग्राम
• क्रीम - 500 मिली
• किशमिश - 120 ग्राम
• मक्खन - 50 ग्राम
• चीनी - 25 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

खाना बनाना:

• अवयव तैयार करें
• कद्दू का छिलका हटा दें, अंदर से साफ करें। पल्प को छोटे टुकड़ों में काट लें
• कद्दू में चीनी और वेनिला मिलाएं
• किशमिश डालें। सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें
• बर्तनों को ग्रीस कर लीजिये
• इनमें कद्दू का मिश्रण डालें
• क्रीम में डालो। उन्हें कद्दू के क्यूब्स को पूरी तरह से ढंकना नहीं चाहिए।
• बर्तनों को ढककर 60 मिनट तक बेक करें

ओवन में पन्नी में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है?

सार यह तैयारीबात है वांछित तापमानठीक उसी जगह समर्थित है जहां स्टफिंग ही स्थित है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, कद्दू बहुत रस देगा, और पन्नी इसे पकड़ लेगी ताकि यह फैल न जाए। इस प्रकार, कद्दू रसदार निकलेगा और आपको मोल्ड को धोने की आवश्यकता नहीं होगी।

तैयार करने के लिए, लें:

• कद्दू का वजन 2 किलो - 1 पीसी।
• नाशपाती - 5 पीसी
• किशमिश - 60 ग्राम
• शहद - 3 बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

• कद्दू तैयार करें। इसके ऊपर से काट लें, इनसाइड को हटा दें। भीतरी दीवारों पर शहद लगाएं
• नाशपाती छीलें, स्लाइस में काट लें। किशमिश धो लें। कद्दू में सामग्री डालें
• पन्नी में लपेटें और एक कटोरे में आकार दें। कद्दू को ढक दें
• कद्दू को 140 मिनट तक बेक होने के लिए रख दें
• मीठी चटनी के साथ शीर्ष

ओवन में पूरे कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

हमने आपको पहले ही पूरे कद्दू को पकाने की विधि के बारे में बताया है। हम आपको एक और पेशकश करते हैं अच्छा नुस्खा. शनिवार की शाम को इसे तैयार करें, अपने परिवार और दोस्तों को बुलाएं, सप्ताहांत की शाम अपने प्रियजनों के साथ बिताएं। और खाना पकाने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की सही संख्या लेनी चाहिए:

• छोटा कद्दू
• क्रीम - 500 मिली
• पनीर - 400 ग्राम
• जायफल
• मक्खन
• मसालों

खाना बनाना:

• कद्दू को धोकर सुखा लें। ऊपर और अंदर को हटा दें। कद्दू के मांस को स्लाइस में काटें
• पनीर को बारीक़ करना। क्रीम डालें
• मसाला और जायफल डालें
• तेल डालो। कद्दू को ढक दें
• मांस के नरम होने तक लगभग 90 मिनट तक बेक करें

ओवन में स्लाइस, स्लाइस के साथ कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे बेक करें?

सबसे ज्यादा स्वादिष्ट संयोजन – मसालेदार लहसुनतथा कोमल कद्दू. इस तरह के बेक्ड डिश को टेबल पर एक स्वतंत्र डिश के रूप में या मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसें। आपको केवल लेना है:

• कद्दू - मध्यम आकार का 1 टुकड़ा
• जतुन तेल
• लहसुन - 2 लौंग

खाना बनाना:

• ओवन को पहले से गरम करो
• अब कद्दू तैयार करें: इसे धोकर आधा काट लें. कोर निकालें, सब्जी को स्लाइस या टुकड़ों में काट लें
• कद्दू को सांचे में डालें। ऊपर से छिलके वाली लहसुन की कलियां रखें।
• लगभग 20 मिनट तक बेक करें। फिर कद्दू को पलट दें। एक और 20 मिनट बेक करें

अपने भोजन का आनंद लें!

वीडियो: कद्दू को शहद और नट्स से बेक किया हुआ

कई पके हुए कद्दू व्यंजनों में से, मेरा पसंदीदा बिना पका हुआ कद्दू है जिसे ओवन में टुकड़ों में पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सफल है। रसदार, कोमल, सुगंधित, हर्ब्स डी प्रोवेंस सॉस में भिगोया हुआ, जिसमें थाइम, तुलसी, मार्जोरम और अजवायन शामिल हैं, के साथ हल्का हार्दिकपके हुए लहसुन का स्वाद - ऐसा कद्दू एक स्वतंत्र के रूप में अच्छा है सब्जी पकवानया एक साइड डिश के रूप में तला हुआ घोस्तया कटलेट। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, रिकॉर्ड समय में बेक किया जाता है - केवल 20 मिनट में।

सामग्री:

• ताजा कद्दू - 1 किलो,
• लहसुन - 2 दांत,
• नमक - 2/3 चम्मच,
• मसाला " प्रोवेनकल जड़ी बूटी"- एक चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

कद्दू के स्लाइस को ओवन में कैसे बेक करें

तो, सब कुछ सरल है। सबसे पहले एक कद्दू से उपयुक्त आकार का एक टुकड़ा काट लें। मेरे पास तीन किलो का कद्दू है, इसलिए मैंने एक तिहाई अलग कर दिया। इस कद्दू की किस्म बटरनट है। इसमें एक बोतल का आकार होता है और इसके ऊपरी तिरछे भाग में कोई बीज नहीं होता, ठोस गूदा होता है। कद्दू का छिलका काफी घना होता है, लेकिन यह काफी आसानी से निकल जाता है। कट न करने के लिए, कद्दू को कटिंग बोर्ड पर उसी तरह रख दें जैसे वे लॉग डालते हैं जब वे उसमें से जलाऊ लकड़ी काटना चाहते हैं। छोटा कर देना। अगला, एक चाकू के साथ, हम त्वचा और गूदे के बीच एक कट बनाते हैं और, जैसा कि यह था, इसे "काट" दें, जैसे कि चिप्स एक लॉग से अलग हो गए हों।

हमने छिलके वाले कद्दू को काट लिया। बहुत पतले स्लाइस न बनाएं, नहीं तो वे बेक होने पर अपना आकार धारण नहीं करेंगे।

कद्दू डालें उपयुक्त क्षमता. मेरे पास केवल एक सॉस पैन मुक्त था। लेकिन कोई भी कटोरा करेगा।

हम सॉस के लिए सब कुछ इकट्ठा करते हैं: तेल, मसाले, नमक, लहसुन, जिसे छीलकर बारीक कद्दूकस करना चाहिए।

सब कुछ कद्दू के साथ एक कटोरे में डाल दें।

हिलाओ ताकि कद्दू के सभी टुकड़े सॉस से ढक जाएं।

बेकिंग पेपर के साथ, या सिरेमिक डिश में बेकिंग शीट पर फैलाएं। तामचीनी बेकिंग शीट पर न रखें, कद्दू चिपक सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: ओवन में पकाने के लिए कद्दू के टुकड़े बाहर रखे जाने चाहिए ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। थोड़ी दूरी पर। नहीं तो सब कुछ एक साथ चिपक जाएगा और आपको दलिया मिल जाएगा।

पके हुए कद्दू को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - शाब्दिक रूप से 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू को ज़्यादा न खोलें, अन्यथा यह दलिया में फैल जाएगा।

परोसने से पहले कद्दू को 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह सॉस से बेहतर तरीके से संतृप्त हो जाए।

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कद्दू- एक फल जो विशेष श्रद्धा का पात्र है। यह पोषक तत्वों का स्रोत है और कई रोगों को दूर करने वाला है। कद्दू के फायदों में से एक है दीर्घकालिकभंडारण। यही कारण है कि इसे रणनीतिक उत्पादों के सेट में शामिल किया गया है जिसके साथ आप न केवल लंबी रूसी सर्दी, बल्कि शुरुआती वसंत भी आसानी से जीवित रह सकते हैं। कद्दू पकाने का सबसे कोमल तरीका जो इसे सुरक्षित रखता है लाभकारी विशेषताएं, - ओवन में पकाना और यहाँ आप सीखेंगे कैसे चुनें और कद्दू कैसे बेक करें. और तुम भी पाओगे कारमेल अदरक सिरप रेसिपीजिसके साथ पके हुए कद्दू नए रंगों से चमकेंगे और आपको सबसे उत्तम डेसर्ट के बारे में भूल जाएंगे।

कद्दू कैसे चुनें

आदर्श कद्दू एक सब्जी है मध्यम आकार का गोल या अंडाकार, वजन 3-5 किलो. विशेष रूप से बड़े आकार के कद्दू, हालांकि वे प्रभावशाली दिखते हैं, अक्सर अत्यधिक सूखे होते हैं या, इसके विपरीत, पानीदार होते हैं, और उनका स्वाद कड़वा होता है। कद्दू के गूदे का रंग गहरा पीला या नारंगी भी होना चाहिए। याद रखें कि रंग कद्दू का गूदाइसमें विटामिन ए की मात्रा पर निर्भर करता है - जितना अधिक विटामिन, उतना ही अधिक संतृप्त रंग। छिलका घना होना चाहिए, लेकिन "लकड़ी" नहीं। कद्दू की पूंछ हो और वह सूखा हो तो अच्छा है। यदि पूंछ की अनुपस्थिति ही एकमात्र दोष है, तो ऐसे कद्दू को पकाया जा सकता है, लेकिन इसे लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। कभी-कभी कद्दू को टुकड़ों में काटकर बेचा जाता है। ऐसा कद्दू खरीदते समय सावधान रहें, क्योंकि बेईमान विक्रेता आपको इस रूप में सड़ा हुआ और कटा हुआ कद्दू पेश कर सकते हैं।

क्षति के बिना एक पूरे कद्दू को यहां संग्रहीत किया जा सकता है कमरे का तापमानवसंत तक। कटे हुए कद्दू का प्रयोग एक सप्ताह के अंदर कर लेना चाहिए। यदि आप इस अवधि के लिए कद्दू पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो बेहतर है कि इसे तुरंत छीलकर बीज दें, इसे टुकड़ों में काट लें, इसे एक बैग में डाल दें और इसे फ्रीज कर दें। आप पके हुए कद्दू के गूदे को फ्रीज भी कर सकते हैं, और फिर इसे बेकिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी:

कद्दू को धोकर सुखा लें। आधा और में काटें मिटाना नरम झिल्ली वाले बीज. चम्मच से ऐसा करना सुविधाजनक है। आपको त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है।कद्दू का छिलका बहुत सख्त होता है और कच्चा कद्दूइसे अलग करना काफी मुश्किल है - चलो अपनी ताकत बचाते हैं और बेक करने के बाद छिलके को आसानी से अलग कर लेते हैं। इसके अलावा, त्वचा से पके हुए कद्दू का स्वाद अधिक होता है।

यदि कद्दू छोटा है, तो आप इसे आधा में सेंक सकते हैं। एक बड़े कद्दू को टुकड़ों में काटना बेहतर है। कद्दू को त्वचा के साथ बेकिंग शीट पर रखें, बेकिंग शीट को पन्नी या बेकिंग पेपर से ढकना बेहतर है। यदि आप कारमेल-अदरक सिरप पकाने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कद्दू को सब्जी या पिघले हुए से चिकना करें मक्खनऔर चीनी के साथ छिड़के (आप शहद के साथ छिड़क सकते हैं)।

यदि आप कारमेल-अदरक सिरप के साथ कद्दू पकाने की योजना बनाते हैं, तो आपको इसे मक्खन से चिकना करने और चीनी के साथ छिड़कने की आवश्यकता नहीं है।

कद्दू को पहले से गरम ओवन में 200ºС पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक कर लें. पकाने का समय कद्दू के वजन पर और विविधता पर और यहां तक ​​कि उस मिट्टी पर भी निर्भर करता है जिस पर यह बढ़ता है। इसलिए लगभग एक घंटे के बाद, कद्दू को कांटे या चाकू से नरम होने के लिए जांचना शुरू करें - इसे छेद दें और अगर कद्दू नरम है, तो यह तैयार है।

पके हुए कद्दू के गूदे को चम्मच से आसानी से अलग किया जा सकता है, या आप छिलके को काटकर कद्दू को छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं।

अगर आपने कद्दू को चीनी के साथ बेक किया है, तो बेक करने के बाद यह खाने के लिए तैयार है। बिना किसी एडिटिव्स के पके हुए कद्दू के लिए, मैं खाना पकाने की सलाह देता हूं कारमेल अदरक सिरप.

कारमेल अदरक सिरप

आपको चाहिये होगा:

• चीनी 100 जीआर + 1 बड़ा चम्मच। पानी
• शहद 3 बड़े चम्मच
• नींबू का रस 3 बड़े चम्मच
• 1 नींबू का उत्साह
• कसा हुआ अदरक 50-70 ग्राम

सिरप की यह मात्रा 500-600 ग्राम पके हुए कद्दू के लिए डिज़ाइन की गई है।

यदि आप कारमेल-अदरक सिरप के लिए उत्पादों की सूची से परिचित हैं, तो इसका मतलब है कि आप पहले ही बेक कर चुके हैं , जिस रेसिपी में इस सिरप को आटे में मिलाया जाता है। इसमें शामिल सरल हैं, लेकिन उज्ज्वल सामग्री- शहद, नींबू और अदरक, पृष्ठभूमि पर थोड़ा फीका रसीला पेस्ट्रीउसे मेरा दे रहा है सर्वोत्तम गुण. बैकिंग वोकल खराब नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि असामान्य मीठा और सुगंधित सिरप अधिक योग्य है, इसलिए my घर का पकवानकद्दू के साथ एक नुस्खा था। और यद्यपि कद्दू हावी होना पसंद करता है, यहाँ यह विनम्रतापूर्वक पृष्ठभूमि में फीका पड़ जाता है, जिससे सिरप के सभी अवयवों को उज्ज्वल और सामंजस्यपूर्ण रूप से अपनी संपूर्णता में प्रकट करने की अनुमति मिलती है।
मैं ताजा अदरक की जड़ का उपयोग करने की सलाह देता हूं, चूंकि सोंठ अपने कुछ लाभकारी गुणों को खो देता है, इसलिए इसमें एक विशिष्ट मसालेदार-मसालेदार स्वाद और सुगंध नहीं होती है, जो बहुत गर्म होती है अविस्मरणीय स्वादकारमेल अदरक सिरप।

नींबू का छिलका उतारें - छिलके के पतले पीले हिस्से को कद्दूकस पर रगड़ें। रस निचोड़ें (3 बड़े चम्मच)।

अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए बारीक कद्दूकस - 50 ग्राम अदरक लगभग 3-5 सेमी लंबा एक टुकड़ा है। अदरक चयापचय में सुधार करता है, अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है, इसलिए आप इसे और अधिक डाल सकते हैं, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। ताजा जड़कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत, आप आवश्यकतानुसार सही मात्रा में काट सकते हैं, कट सूख जाता है और अदरक खराब नहीं होता है।

एक फ्राइंग पैन या छोटे भारी तले वाले सॉस पैन में, एक चम्मच पानी के साथ चीनी (100 ग्राम) पिघलाएं। हलचल। चीनी पूरी तरह से पिघल और काला हो जाना चाहिए, कारमेल में बदल जाना चाहिए। शहद (3 बड़े चम्मच), जेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक गर्म करें।

कद्दू के टुकड़ों के ऊपर गरम चाशनी डालें और मिलाएँ। बेक्ड कद्दूकारमेल-अदरक सिरप के साथ एक आत्मनिर्भर व्यंजन जो आसानी से किसी भी भोजन को बदल सकता है, यह भी उत्कृष्ट है दुबला मिठाईया चाय के साथ।

ऐसे कद्दू में मेवे मिलाने से हमें कोई मना नहीं करेगा। यह पोस्ट विशेष रूप से प्रासंगिक है।

कारमेल-अदरक की चाशनी वाला कद्दू कई दिनों तक फ्रिज में अच्छी तरह से रहता है। इसे दलिया में जोड़ा जा सकता है या बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। कारमेल अदरक सिरप के साथ पके हुए कद्दू का प्रयास करें।

कद्दू - अद्भुत फलइसके उपयोगी गुणों को बनाए रखने के बाद भी ज्यादा समय तक सुरक्षित रखे जाने वाला. इसे अपने आहार में शामिल न करना नासमझी होगी, खासकर सर्दियों और शुरुआती वसंत में। मुझे उम्मीद है कि कारमेल-अदरक सिरप कद्दू को उन लोगों के प्यार में डाल देगा जो इसके प्रति उदासीन हैं।

शहद 3 बड़े चम्मच

नींबू का रस 3 बड़े चम्मच

1 नींबू का उत्साह

कसा हुआ अदरक 50-70 ग्राम

कद्दू को धोकर सुखा लें। आधे में काट लें और नरम खोलीदार बीज हटा दें।
कद्दू को टुकड़ों में काट लें। आपको त्वचा को छीलने की जरूरत नहीं है। कद्दू को एक बेकिंग शीट पर नीचे की त्वचा के साथ रखें और पहले से गरम ओवन में 180ºС पर 1.5-2 घंटे के लिए बेक कर लें।
ठंडा कद्दू छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। कारमेल-अदरक की चाशनी में डालें और मिलाएँ।

कारमेल अदरक सिरप

एक फ्राइंग पैन या छोटे भारी तले वाले सॉस पैन में, चीनी को एक बड़ा चम्मच पानी के साथ पिघलाएं। हलचल। चीनी पूरी तरह से पिघल और काला हो जाना चाहिए, कारमेल में बदल जाना चाहिए। शहद, जेस्ट, कद्दूकस किया हुआ अदरक और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक गर्म करें।

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