Jak gotować naleśniki mordowskie z semoliną. Naleśniki z semoliny

Taki przysmak jak naleśniki występuje nie tylko w kuchni rosyjskiej, ale także w kuchni wielu narodów świata. Wszędzie są przygotowywane na swój sposób, a naleśniki, które pieczemy, różnią się od potraw przygotowywanych w Japonii czy, powiedzmy, Kanadzie. Maslenica jest obchodzona na Rusi od dawna. Pod koniec lutego pożegnali zimę, śpiewali piosenki, tańczyli i częstowali ich naleśnikami. I nawet teraz naleśniki pozostają bardzo popularne, a wraz z nadejściem Tydzień Maslenicy każda gospodyni domowa próbuje znaleźć i spróbować pyszny przepis naleśniki Nie jest tajemnicą, że pochodzą najdelikatniejsze i najdelikatniejsze naleśniki ciasto drożdżowe. Ten przepis nie jest tak prosty, jak powiedzmy, ale powtórzenie go nie będzie dla ciebie trudne. Placki drożdżowe z kaszą manną to delikatne, porowate i niezwykle smaczne grube naleśniki!

Przepis nr 1

Składniki:

ciepłe mleko - 250 ml
ciepła woda – 250 ml
grysik– 1 szklanka
mąka – 1 szklanka
drożdże suche – 1 łyżeczka.
cukier – 1,5 łyżki. (lub do smaku)
sól – 0,5 łyżeczki. (lub do smaku)
jajko – 1 szt.
bezwonny olej roślinny - 2 łyżki.
wanilina – 1 g (opcjonalnie)

szklanka o pojemności 200 ml.

Jak gotować naleśniki drożdżowe z semoliną:

Do głębokiej miski wbić jajko, dodać cukier, sól i wszystko ubić.

Wlać mleko i wodę. Płyn dodawany do ciasta musi być ciepły. Dodać suche drożdże i wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj.

Stopniowo mieszając ciasto trzepaczką, dodawaj mąkę i semolinę. Po nich wlej olej roślinny. Mieszać. Miskę z ciastem przykryj pokrywką lub dokręć ją folię spożywczą, przykryć w ciepłym miejscu na 1,5–2 godziny.

W tym czasie kasza manna pęcznieje, a ciasto rośnie i staje się porowate.

Po wyrośnięciu ciasto będzie gotowe do pieczenia naleśników.

Weź patelnię i posmaruj jej dno cienką warstwą oleju roślinnego. Wiele osób smaruje patelnię kawałkiem smalcu - to też jest świetny sposób aby naleśniki się nie sklejały.

Gdy patelnia będzie już gorąca, wlewaj na jej środek chochelkę ciasta. Obracaj patelnię okrężnymi ruchami, tak aby ciasto rozłożyło się na okrągły naleśnik. Smażyć naleśniki z każdej strony na złoty kolor, przykrywając patelnię pokrywką.

Upieczone naleśniki układamy na talerzu w formie stosu. Aby naleśniki z semoliny były jeszcze smaczniejsze, każdy wyjęty naleśnik posmaruj masłem.

Placuszki drożdżowe z kaszą manną są pyszne z dowolnym słodkim nadzieniem. Okazują się nieco grubsze niż zwykłe naleśniki, a jednocześnie nadają im szczególną miękkość i delikatność. Po spróbowaniu tego naleśnika przekonasz się, że kaszy manny w ogóle w nim nie czuć.

Ciesz się herbatą!!!

Przepis nr 2

Kiedyś próbowałem produkty mączne, przygotowany na bazie kaszy manny, trudno już o nim zapomnieć niesamowity produkt, do którego wielu od dzieciństwa odczuwało pewną wrogość (a nawet wstręt). Być może semolina w postaci owsianki nie jest dobra dla każdego, ale dla tych, którzy mają słabość do wszelkiego rodzaju wypieków, jest to dodatkowy składnik może nawet być interesujące. Jeśli więc kochasz produkty mączne i jesteś gotowy zmienić swoje podejście do tego typu płatków, zacznij od czegoś małego, zrób to naleśniki drożdżowe na semolinie. Zasada ich przygotowania nie różni się zbytnio od innych. Ale te bujne i miękkie naleśniki z pewnością podbije nie tylko Twój żołądek, ale i serce. Przecież to właśnie kasza manna nadaje im szczególnego blasku i miękkości. Zobacz sam.

Składniki:

5 gramów. aktywne suche drożdże;
500 ml pełne mleko;
30 g cukru;
200 ml woda;
4 g soli;
220 g mąki pszennej;
120 g semoliny;
1 wybrane jajo kurze;
40 ml olej roślinny plus do smarowania patelni.

Ilość suchych składników podana jest dla naleśników średniej grubości. Jeśli kochasz cienkie naleśniki, zmniejsz ilość mąki. Jeśli wręcz przeciwnie, wolisz grube i puszyste naleśniki, dodaj trochę więcej mąki.

Ilość porcji: 15 naleśników o średnicy około 15 cm.

Metoda gotowania:

Letnią wodę wymieszać z semoliną, dokładnie wymieszać i odstawić na około kwadrans. W osobnym pojemniku wymieszaj trochę podgrzanego (ale nie za dużo) mleka z cukrem i drożdżami, pozostaw do aktywacji na te same 15 minut.

Na patelnię wlej resztę mleka, lekko je podgrzej (do temperatury ciała) i wmieszaj najpierw spęcznioną semolinę. Następnie dodać jajko, olej, sól i już aktywną mieszaninę drożdży.

Na koniec do płynnej masy dodajemy mąkę, skupiając się na pożądanej grubości ciasta. Przykryj patelnię ciastem i umieść ją w ciepłym kącie kuchni.

Po około 40 minutach ciasto częściowo wyrośnie, dobrze je wymieszaj i ponownie postaw patelnię na ogniu.

Dosłownie kolejna trzecia godziny, a preparat drożdżowy prawie wypełza z pojemnika. Możesz zacząć smażyć naleśniki. Delikatnie, nie mieszając, nabierać łyżką ciasto i wlewać je na rozgrzaną i naoliwioną patelnię.

Smażyć naleśniki na umiarkowanym ogniu, najpierw z jednej strony, następnie odwrócić i poczekać, aż druga strona się zarumieni.

Jeśli chcesz, możesz podczas smażenia posmarować każdy naleśnik masłem. A już niedługo na Twoim stole pojawi się porządny stos aromatycznych, miękkich i bardzo smacznych naleśników.

Natychmiast zadzwoń do domowników, aby przystąpili do testu.

Smacznego!!!

Jeśli nigdy nie próbowałeś gotować aromatycznych naleśników z semoliną na drożdżach, radzę skorygować tę wadę.

Nie należy odmawiać temu daniu, jest pożywne i smaczne, ale lepiej zjeść je rano, ponieważ naleśniki drożdżowe z kaszą manną są zbyt kaloryczne.

Ich smak jest niezwykły, naleśniki wyglądają puszysto i różnią się od prostych. Spójrz na zdjęcie osobiście.

Przygotuj się, że gotowanie zajmie więcej czasu niż zwykłe naleśniki.

Rzecz w tym, że pracując z drożdżami trzeba liczyć się z czasem potrzebnym na wyrośnięcie ciasta. Wymaga to co najmniej 2-3 godzin.

Ciasto naleśnikowe musi wyrosnąć aż 3 razy i dopiero wtedy można przystąpić do pieczenia. Należy zamieszać pierwsze 2 razy, a następnie przystąpić do pieczenia za trzecim razem.

Gotową porcję naleśników z kaszą manną radzę posmarować niewielką ilością papki. masło, dzięki czemu nabiorą przyjemnego kremowego smaku.

Składnikami będą takie produkty jak mąka, mleko, kurczak. jajka i oczywiście drożdże. Musisz upiec naleśniki z kaszy manny na patelni; lepiej, jeśli jest żeliwny;

Grube naleśniki można przygotować na śniadanie lub lunch, śmiało możesz uzupełnić przepis tworząc własne kulinarne arcydzieła, nafaszeruj je i polej pysznymi sosami.

Tradycyjne naleśniki tatarskie z drożdżami

To bardzo puszyste i smaczne naleśniki, które najlepiej nadają się na lunch lub kolację. Rzecz w tym, że jest mało prawdopodobne, aby można było je ugotować rano, ponieważ gotowanie zajmuje przyzwoitą ilość czasu.

Mimo to wynik Cię nie zawiedzie, więc nie krępuj się zabrać do pracy. Do dań międzynarodowych zaliczają się puszyste naleśniki, zwane naleśnikami tatarskimi.

Naleśniki drożdżowe będą dobre i piękne, a ich delikatny smak zachwyci każdego miłośnika jedzenia. Przepis tradycyjne naleśniki z kaszą manną jest to trudniejsze niż proste rosyjskie placki.

Mimo to nawet początkujący w kuchni, jeśli zrobią wszystko, co wskazuje przepis, doskonale poradzą sobie z tym zadaniem. Naleśniki tatarskie z semoliny zjada się za jednym razem, tak jak są przygotowane.

Ich główną zaletą jest skład produktów. Jeden ze składników suchej semoliny. Kiedy zmieszasz płatki z mlekiem lub kefirem, stanie się jak ciasto.

Masa idealnie rozprowadza się po patelni, wszystko będzie oczywiście zależeć od grubości kompozycji. Jeśli to konieczne, możesz upiec cienkie naleśniki lub gruby.

Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, radzę nie smarować naleśników z semoliny roztopionym masłem po ugotowaniu. Można piec na mleku o niskiej zawartości tłuszczu.

Składniki: 0,5 litra mleka; 250 ml zwykłej wody; 6-7 łyżek. kasza manna i taka sama ilość psh. mąka; 1 sztuka kurczaki jajko; pół łyżeczki suche drożdże; 3-4 łyżki. rast. obrazy olejne; 2 łyżki cukier. piasek; sól.

Algorytm gotowania:

Do mleka dodaję semolinę, powinno ostygnąć. Mieszam mieszankę z mlekiem. Grudki należy usunąć.
Do mieszanki mlecznej dodaję kurczaka. jajko, sól, cukier. osłodź wszystko według własnego gustu. Wsypuję roślinę. olej.
Potrząsam mieszanką. Dodaję wrzącą wodę i mieszam.
Dodaję drożdże i dobrze mieszam. Całość zostawiam na 2 godziny w ciepłym, cichym miejscu. Gdy masa staje się większa, kasza manna staje się bardziej miękka, co oznacza, że należy usmażyć naleśniki. Przed dodaniem mąki należy ją przesiać.
Piekę naleśniki tatarskie z kaszą manną.

Jeśli ciasto nie rozpływa się dobrze na powierzchni patelni, dodaj do mieszanki kilka łyżek stołowych. ciepła woda. Wymieszaj mieszaninę i kontynuuj pieczenie ponownie.

Jeśli nie grozi Ci szybkie przybranie na wadze lub nie boisz się urosnąć, to naleśniki można posmarować sl. masło, polać konfiturą z malin lub śliwek, śmietaną. Smacznego!

Kolejny przepis na naleśniki

Kolejny przepis, tylko tym razem naleśniki zrobimy trochę inaczej. Z podanej ilości produktów można upiec 30 sztuk. naleśniki

Oczywiście ilość może być inna, ponieważ będzie ona zależna od objętości formy i grubości wypieku. Należy smażyć naleśniki na małym ogniu, aby masa ciasta była idealnie upieczona od wewnątrz.

Składniki: 2 łyżki. grysik; 1 łyżka. psz. mąka; 0,5 l mleka; połowa ul. woda; 3 szt. kurczaki jajka; 1 opakowanie suche drożdże; 50 gr. śl. olej; sól; cukier.

Algorytm gotowania:

Gotuję mleko, następnie ostudzam do 40 stopni. około. Dodaję drożdże, sól i cukier. Mieszam. Zostawiam zaczyn aby drożdże zaczęły pracować i weszły w kontakt z mlekiem. W takim przypadku zaczną tworzyć się bąbelki.
W osobnej misce mieszam suche składniki. Białka ubijam trzepaczką, aż pojawi się mocna piana. Żółtka też ubijam, ale w innej misce. Mieszam obie masy i dodaję suchą masę. Ugniatam, eliminując grudki.
Używając kuchenki mikrofalowej, rozpuszczam zawiesinę. olej. Masła nie należy podgrzewać nad ogniem, gdyż będzie miało gorzki smak i dlatego naleśniki się zepsują. Mieszankę wlewam do ciepłej wody i dodaję do ciasta. Jestem w drodze. Podczas nalewania wody należy zwrócić uwagę na grubość partii, ponieważ od tego będzie zależeć jakość gotowych naleśników.
Ciasto przykrywam ręcznikiem i odstawiam na 1,5 godziny, aby odpoczęło. Ciasto stanie się większe, a kasza manna pęcznieje, tzw gotowe naleśniki nie odczujemy tego.
Aby upiec suche naleśniki, nie należy dodawać zawiesiny do ciasta. olej.

Lepiej raz nasmarować patelnię. olej i zacznij smażyć. Musisz dobrze podgrzać patelnię, a następnie zmniejszyć ogień. Ciasto zacznie wrzeć podczas pieczenia.

Naleśniki staną się większe, bardziej przewiewne i nabiorą karmelowego koloru. Gotowy produkt Radzę nasmarować sl. masło, będzie jeszcze smaczniejsze i bardziej satysfakcjonujące.

Przepis na naleśniki nie podaje dokładnej ilości soli i cukru. Musisz sam różnicować te składniki, dostosowując je do swojego gustu. Jeśli chcesz, możesz zrobić naleśniki na słodko lub na słono.

Można je podawać z pierwszymi daniami, sosem, śmietaną, czerwonym kawiorem lub rybą.

Piec na naleśniki

Wykaż się wyobraźnią, dodając nowe składniki i przyprawy do swoich przepisów na naleśniki. Na przykład do solonych naleśników możesz dodać polewę w kształcie kurczaka. jajka na twardo, przyprawy i majonez. Ważne, żeby było mało majonezu, bo masa jajeczna się rozpadnie.

Inna opcja: czerwoną rybę pokroić w kostkę lub paski, wymieszać z tartym serem. Grzyby można doprawiać przyprawami i smażyć razem z cebulą, rozcieńczając mieszaninę. ser.

Pieczenie jest łatwe. Na patelnię należy wlać ciasto naleśnikowe, w czasie smażenia jednej strony należy rozprowadzić zapiekankę po mokrej stronie i obrócić na drugą stronę, aby się usmażyła.

Nie ma mniej opcji na słodkie wypieki. Być może masz w domu mrożone owoce lub jagody. Należy je rozmrozić, przepłukać przez durszlak, aby odciekły. nadmiar wody. Wypiekanie odbywa się analogicznie jak w przypadku słonego dodatku.

Jeżeli naleśniki nie zawierają cukru i użyte są drożdże, to danie należy podawać wyłącznie na ciepło. Klasyczny dodatek to spodek z roztopionym sl. oleju, można podawać tłustą, niekwaśną śmietanę.
W przypadku serwowania naleśników na słodko warto przygotować roztopiony miód, dżem lub sos.
Zaleca się włączenie pszenicy lub mąka gryczana. Odpowiednie jest połączenie tych dwóch typów.
Nie piecz naleśników na dużej patelni, gdyż przypalą się na brzegach i nie będą przypieczone w środku. Lepiej dać pierwszeństwo żeliwna patelnia w średnim rozmiarze.

Mój przepis wideo

Placki jaglane piekły nasze babcie, które znały tajniki przyrządzania najprostszych i obfite dania. Ten przysmak jest inny przyjemny smak, wspaniały aromat i bardzo korzystne właściwości. O tym, jak przygotować to danie, porozmawiamy w tym artykule.

Mordowskie naleśniki jaglane. Składniki

Nie trzeba mieć specjalnych talentów kulinarnych, żeby zrobić naleśniki z kaszą jaglaną. Przepis na danie przywędrował do naszego kraju z Mordowii. Jest to dość proste, ale proces przygotowania zajmie trochę czasu. Najpierw musisz dowiedzieć się, jakie produkty są potrzebne do stworzenia jedzenia. Zgodnie z przepisem naleśniki jaglane przygotowuje się z następujących składników:

mleko - 1 szklanka;
płatki jaglane - 1 szklanka;
mąka pszenna - 2 szklanki;
drożdże (suche lub świeże) - 10-20 gramów;
cukier, sól - do smaku;
jajko - 2 sztuki;
masło - do smaku.
smalec - do smaku.

Naleśniki mordowskie z kaszy jaglanej. Przygotowanie ciasta

Przede wszystkim musisz ugotować owsiankę jaglaną. Aby to zrobić, musisz wziąć płatki, opłukać je i parzyć wrzącą wodą. Następnie zalej kaszę jaglaną trzema szklankami wody, postaw na umiarkowany ogień i gotuj do miękkości. W razie potrzeby możesz zrobić owsiankę z mlekiem.
Podczas gdy proso gotuje się na ogniu, musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, należy rozpuścić drożdże w połowie szklanki ciepłego mleka wraz ze szczyptą cukru i jedną łyżką mąki.
Ciasto powinno rosnąć przez około pół godziny. Czas trwania tego procesu zależy od samych drożdży, temperatury i innych okoliczności.
Następny gotowa owsianka Należy zacierać tłuczkiem, aż będzie gładkie. Aby otrzymać najlepszy wynik możesz użyć blendera.
Następnie do owsianki należy dodać dobrze przesianą mąkę.
Następnie należy ostrożnie dodać ciasto i jajka do powstałej masy. Na koniec doprawiamy solą i cukrem (do smaku).
Teraz masę należy dokładnie wymieszać, tak aby nie pozostały grudki. Następnie musisz zostawić to na godzinę.
Gdy masa prosa podwoi swoją objętość, należy ją dokładnie wymieszać. Konsystencja ciasta powinna być nieco gęstsza niż do pieczenia zwykłe naleśniki. Jeśli okaże się zbyt płynne, należy dodać do niego mąkę; jeśli jest gęste, dodać ciepłe mleko.
Teraz masa powinna stać w ciepłym miejscu przez kolejne trzydzieści do czterdziestu minut. W tym czasie ponownie wyrośnie, stanie się bujne i jednolite.

Teraz ciasto jest gotowe, z którego można zrobić wspaniałe przysmaki z kaszy jaglanej. Ten przysmak będzie dobrą pomocą dla każdej gospodyni domowej. Poniżej porozmawiamy o tym, jak prawidłowo smażyć naleśniki.

Mordowskie naleśniki jaglane. Przygotowanie

Przed smażeniem naleśników jaglanych należy dokładnie natłuścić patelnię smalec. Następnie naczynia należy podgrzać na umiarkowanym ogniu.
Następnie część ciasta należy wlać na patelnię. Powinien sam się rozpływać, więc nie ma potrzeby obracania i przechylania patelni.
Naleśnik należy odwracać w trakcie pieczenia dopiero wtedy, gdy jest już dokładnie upieczony. To oznacza, że surowe ciasto w tej chwili nie powinno być żadnych kosztów ogólnych.
Następnie należy obrócić naleśnik na drugą stronę i upiec go po drugiej stronie. Następnie gotowy przysmak należy obficie posmarować masłem z obu stron.

Zatem pożywne i pyszne naleśniki jaglane są gotowe! Podaje się je najczęściej ze skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną, miodem lub dżemem.

Placki drożdżowe z kaszy jaglanej. Składniki

To kolejny przepis na przygotowanie potrawy. Różni się nieco innym sposobem wyrabiania ciasta. Poniżej również zostanie przedstawiony sposób przygotowania sosu idealnego do naleśników jaglanych.

Będziesz potrzebować:

kasza jaglana (krucha) - 4 łyżki;
mleko - 300 mililitrów;
mąka pszenna – 4 czubate łyżki;
cukier - 1 łyżka stołowa;
oliwa z oliwek - 5 łyżek;
jajka - 3 sztuki;
sól - pół łyżeczki;
ser feta - 80 gramów;
ciężka śmietana - 150 gramów;
masło (stopione) - do smaku;
posiekany czosnek i zielona cebula- do smaku;
drożdże (szybko działające, suche) - 7 gramów.

Proso Sposób przygotowania

Najpierw musisz wymieszać owsiankę jaglaną z mąką, drożdżami, solą, cukrem i 200 mililitrów ciepłego mleka. Następnie wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać mikserem do uzyskania puszystej masy jednorodna konsystencja, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
Następnie do wyrośniętego ciasta dodaj żółtka, pozostałe mleko i olej roślinny. Następnie białka należy ubić na sztywną pianę i ostrożnie dodać do całkowitej masy. Następnie ciasto należy ponownie przykryć ręcznikiem i pozostawić na kolejną godzinę.
Teraz średnicę 16-18 centymetrów należy podgrzać na średnim ogniu. Następnie zanurzamy chochlę w masie jaglanej, napełniamy ją do około 2/3 i wlewamy ciasto, rozprowadzając je równomiernie po powierzchni gorącej patelni. Następnie przykryj patelnię pokrywką.
Gdy naleśnik całkowicie się zetnie i zacznie pozostawać w tyle za naczyniami, należy go odwrócić na drugą stronę. Gotowe wypieki należy układać w stosy, posmarować roztopionym masłem.
Następnie musisz przygotować sos. W tym celu ser i śmietanę włóż do pojemnika blendera i dokładnie zmiel razem z czosnkiem. Następnie połącz powstałą mieszaninę z drobno posiekaną cebulą. Konsystencja sosu powinna przypominać gęstą śmietanę.

Tak powstają naleśniki jaglane. Nawet początkująca gospodyni domowa może z łatwością opanować przepis na zrobienie tego ciasta. Spróbuj, a odniesiesz sukces! Smacznego!

Jak przygotować przepis na grube naleśniki mordowskie z kaszą manną - pełny opis przygotowanie tak, aby danie okazało się bardzo smaczne i oryginalne.

Naleśniki mordowskie różnią się od zwykłych tym, że są robione z surowej kaszy manny ciasto drożdżowe. Jest też jedna zauważalna różnica w wyglądzie - robi się je w formie podpłomyków, można je polewać polewą (tradycyjnie polewano ghee), ale nadzienia nie można zawijać, gdyż okazują się zbyt gęste, wyglądają jak duże naleśniki. To danie jest narodowe dla Finno-Ugryjczyków, wśród których, jak widać z nazwy naleśników, byli Mordowianie. Przedstawiamy dwa przepisy – treściwy i gęsty.

Przygotowanie składników według przepisu:

0,5 litra mleka
1 szklanka wody
7 łyżek semoliny
6 łyżek mąki pszennej
1 jajko
pół łyżeczki suchych drożdży
4 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki cukru
szczypta soli.

Wymieszaj semolinę w mleku, lepiej podawać ją po trochu, pomoże to uniknąć grudek.
Wbij jajko do mieszanki semoliny i mleka, dodaj sól, cukier, olej roślinny i wymieszaj.
Dodaj do testu tarapaty małym strumieniem, ciągle mieszając.
Dodać drożdże i odstawić na dwie godziny w ciepły kąt. Ciasto powinno zwiększyć swoją objętość, płatki powinny pęcznieć i zmięknąć.
Dodaj mąkę.
Ciasto powinno rozsmarować się na patelni, ale jeśli to nie wystarczy płynna konsystencja, można go zmiękczyć dwiema łyżkami wody (lepiej, żeby woda była ciepła).
Smażyć, lekko smarując powierzchnię patelni tłuszczem przed pierwszym naleśnikiem.

Zgodnie z tradycją świeżo upieczone naleśniki smaruje się roztopionym masłem i polewa konfiturą lub kwaśną śmietaną.

Do przepisu przygotowujemy składniki:

1 szklanka semoliny
1 szklanka mleka
5 dużych jaj
1 łyżka cukru
1 szklanka mąki naleśnikowej lub 2 szklanki mąki, aby uzyskać konsystencję przypominającą naleśniki
0,5 łyżeczki suszonych drożdży
3 łyżki oleju roślinnego
szczypta soli.

Przygotuj według przepisu:

Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, dodaj semolinę i odstaw na godzinę.
Po godzinnym postoju kaszy manny w mleku dodać po łyżce mąki, drożdże, cukier, sól, wszystko wymieszać i ponownie odstawić na godzinę, najlepiej w ciepłym pomieszczeniu.
Masa powinna wzrosnąć, następnie dodać żółtka, białka oddzielić i na razie pozostawić w zimnym kącie.
Dosyp pozostałą mąkę i poczekaj, aż ciasto lekko wyrośnie.
Białka ubić, dodać do ciasta, dodać olej roślinny i wymieszać. Konsystencja powinna być jak gęsta śmietana, płyn można regulować mąką i ciepłą wodą.
Smażymy z obu stron.

Mordowianie to grupa etniczna ugrofińska, która wywarła ogromny wpływ na historię Rosji. Wiele tradycyjnie rosyjskich miast zostało założonych przez Mordowian - Moskwa, Tambow, Arzamas, Penza. O tej licznej ludności wspominają gotycki historyk Jordan i cesarz bizantyjski Konstantyn Porfirogenita.

Samo słowo Mordovian oznacza „człowiek”, „osobę” („mirde”) - Mordowianie nazywali siebie po prostu „ludźmi”, jest to imię zbiorowe, imiona narodów tej grupy etnicznej są inne - Moksha (mieszkają w zachód i południe) i Erzi (na wschodzie). Mordowianie asymilują się z Rosjanami, ale dziś około 30% ludności Republiki Mordowii mówi po mordowsku.

Naleśniki z semoliny moja babcia gotowała z reguły na cześć drogiego i szanowanego gościa. Gotowałam też na święta. Podałam je prosto, z miodem i wiejską śmietaną z separatora. Wszyscy goście prosili babcię o przepis na te gęste puszyste naleśniki. I byli zaskoczeni, że naleśniki zawierały semolinę.

kasza manna - 1 szklanka;
mąka pszenna - 1,5 szklanki;
suche drożdże - 1 łyżka stołowa;
sól - 0,5 łyżeczki;
cukier granulowany– 3 łyżki;
woda - 1/3 szklanki + 0,5 l;
olej roślinny - 1/3 szklanki;
jajka - 3 sztuki;
Ghee do smarowania naleśników.

Cukier granulowany i drożdże rozpuścić w ciepłej przegotowanej wodzie (1/3 szklanki). Pozostałą wodę wlać do miski o wysokich ściankach, wymieszać z semoliną, dodać rozcieńczone drożdże, wymieszać na gładką masę. Dodać sól i przesianą mąkę, wymieszać. Masa powinna być taka gęsta śmietana. Jeżeli okaże się za gęste, dodajemy odrobinę ciepłej wody.

Miskę z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 5-6 godzin w ciepłym miejscu.

Po 5-6 godzinach ubij jajka i olej roślinny w drugiej misce. Do miski z ciastem dodać tę masę i wymieszać na gładką masę. Dodaj olej, aby naleśniki nie przyklejały się do patelni. Podczas pieczenia patelni nie trzeba smarować olejem.

Dobrze rozgrzej patelnię. Na środek patelni wlewamy chochelkę ciasta. Ciasto samo się rozłoży równomiernie, bez pomocy z zewnątrz i ruchów rotacyjnych. Przykryj patelnię pokrywką i piecz naleśnik przez 1 minutę z każdej strony na średnim ogniu.

Naleśniki wyjdą gęste, puszyste, z dziurami jak słońce. Placuszki z kaszy manny układamy w stos, każdy smarujemy roztopionym masłem. Podawać z miodem i kwaśną śmietaną.

Ile narodowości istnieje na świecie, tyle jest znanych różne sposoby przygotowywać i prezentować dania kuchni międzynarodowej. W tej kategorii znajdują się także uwielbiane przez wiele osób naleśniki. surowa semolina, które nazywane są mordowskimi i pieczone są w domu na cieście drożdżowym. Zawsze wychodzą tak dobre, że prawie żadne inne podpłomyki nie mogą się z nimi równać pod względem doskonałej estetyki i delikatnego smaku.

Przepis na tradycyjne naleśniki mordowskie jest bardziej złożony niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni przygotowując cienkie naleśniki według rosyjskich zwyczajów kulinarnych. Ale nie musisz być certyfikowanym szefem kuchni, aby upiec górę pożywnych, złotobrązowych naleśników, które zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci w każdym wieku. Przygotowuje się je za jednym razem i równie szybko się wchłania.

Kolejną zaletą domowych naleśników mordowskich z kaszą manną, które dzisiaj nauczymy się piec, jest skład jedzenia.

Ich podstawą jest sucha kasza manna. Spęczniwszy w mleku lub kefirze, w połączeniu z innymi produktami staje się ciastem, które w zależności od swojej grubości posłusznie rozpływa się na patelni, zamieniając się w cienkie naleśniki, lub posłusznie trzyma kształt naleśnika.

Te podpłomyki, przygotowywane na bazie kaszy manny, są tradycyjne dla ludów ugrofińskich, a przede wszystkim dla Mordowian. Sprawiają, że posiłek jest bardziej satysfakcjonujący.

Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy i cieszyć się nią bez obaw o sylwetkę, można sięgnąć po mleko o niskiej zawartości tłuszczu i nie smarować gotowego podpłomyka roztopionym masłem.

Obfite naleśniki mordowskie: domowy przepis

Domowe naleśniki mordowskie: klasa mistrzowska

Do zimnego mleka wsypujemy semolinę i od razu dokładnie mieszamy, żeby nie powstały grudki.
Do powstałej masy wbić jajko, całość posolić, posłodzić (ilość cukru dostosować do smaku) i doprawić olej roślinny.
Teraz należy dokładnie wstrząsnąć całą zawartością pojemnika.
Następnie do mieszaniny testowej dodać gorącą wodę, nie przestając jej mieszać.
Po dodaniu drożdży i wymieszaniu ciasto pozostawić w spokoju na około 2 godziny. Wskazane jest umieszczenie go w ciepłym miejscu, aby drożdże mogły wykonać swoją pracę. Wskaźnik gotowości to wzrost objętości i zmiękczenie semoliny.
Zostało nam trochę niewykorzystanej mąki: siejemy ją i dodajemy do prawie gotowej masy naleśnikowej.

Nadchodzi ekscytujący moment pieczenia tradycyjnych naleśników mordowskich. klasyczny przepis. Jeżeli ciasto nie rozpływa się dobrze na rozgrzanej powierzchni patelni (przed pierwszym podpłomykiem należy je posmarować odrobiną tłuszczu), należy je zagęścić kilkoma łyżkami letniej wody i po wymieszaniu przystąpić do pieczenia ciasta. naleśniki.

Ci, którzy nie boją się przesadzić z pysznymi naleśnikami, mogą każdy z nich posmarować masłem i posłodzić malinami lub innym konfiturą. Są niesamowicie smaczne po prostu z kwaśną śmietaną.

Domowe grube naleśniki mordowskie z kaszą manną

Sugerujemy także zrobienie grubych naleśników na bazie kaszy manny. Jeśli zamiast jednej szklanki mąki dodamy do ciasta dwie, otrzymamy puszyste produkty, takie jak naleśniki.

Kasza manna – 1 szklanka;
Mleko – 1 szklanka;
Jajka (kat. C-0) – 5 szt.;
Cukier – około 1 łyżka;
Mąka pszenna (klasa premium) – 1-2 szklanki;
Drożdże suche – 1 (0,5 łyżeczki);
Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki;
Sól - do smaku.

Robienie grubych naleśników w stylu mordowskim własnymi rękami

Płatki wsyp do ciepłego mleka i pozostaw do spęcznienia na co najmniej godzinę. Aby uzyskać dobre ciasto, do zagęszczonej masy wsypujemy 1 łyżkę stołową. mąkę, cukier i drożdże, sól, wymieszaj, umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
Do „wyrośniętej” masy dodać ubite żółtka (białka odstawić na chwilę na zimno).
Teraz dodajemy resztę mąki, nie zapominając o jej przesianiu, aby ciasto było puszyste. Powinien ponownie wzrosnąć.
Napełnij mieszaninę olejem roślinnym i połącz z ubitymi białkami na pianę, wymieszaj i nakładaj na patelnię porcjami.

Aby otrzymać naleśniki z semoliny należy przygotować ciasto o odpowiedniej grubości (np świeża śmietana). Jeśli planujemy robić cienkie naleśniki, musimy wlać go mniej lub zbyt gęstą masę rozcieńczyć ciepłą (ale nie gorącą!) wodą.

Naleśniki na bazie semoliny wychodzą puszyste. Jeśli pieczesz je niezbyt duże, możesz podać je ze szlachetnym czerwonym kawiorem. Cóż, naleśniki dobrze komponują się ze słodkimi sosami.

Jeśli dzieci nie przepadają za owsianką, można ją „zamaskować”. cienkie placki. Oryginalny Mordowskie naleśniki na bazie drożdży i kaszy manny - bardzo smaczna opcja za taki „spisek”. Dzieci z pewnością to pokochają puszyste placuszki, więc musisz być gotowy na upieczenie drugiej porcji...

Subskrypcja portalu „Twój kucharz”

Jak pyszne i niezwykłe jest gotowanie naleśników z semoliną, przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kasza manna prawie zawsze kojarzy się wyłącznie z owsianką, dlatego nawet doświadczone gospodynie domowe są czasami zaskoczone, słysząc o takim daniu jak naleśniki z kaszą manną. Ale kiedyś próbowałem to zrobić niezwykłe wypieki, wielu amatorów domowe gotowanie przyznać, że przepis jest dość konkurencyjny i stanowi godną alternatywę dla zwykłej klasyki – tradycyjnej ciasto naleśnikowe na mące pszennej.

Naleśniki z kaszą manną na mleku i drożdżach, przepis ze zdjęciami krok po kroku

Olej roślinny nadaje naleśnikom mlecznym z semoliną szczególną miękkość, delikatność i przyjemną soczystość. Jeśli chcemy, aby ciasto było bardziej suche i chrupiące na brzegach, należy ten składnik usunąć z przepisu, a zamiast niego dodać 1-2 dodatkowe żółtka jaj. Nie zaleca się zwiększania ilości cukru, w przeciwnym razie wypieki zamiast się przyrumienić, spalą się. Do już przygotowanych gorących naleśników lepiej dodać słodki sos, dżem lub syrop, aby poprawić smak.

Naleśniki z kaszą manną z mlekiem

Wymagane składniki:

mleko – 1 l
kasza manna – 125 g
mąka – 4 łyżki
cukier – 2 łyżki
jajka – 5 szt
drożdże suche – 1 opakowanie
olej roślinny – ½ łyżki
sól – ½ łyżeczki

Instrukcje krok po kroku

Mąkę przesiać i połączyć z cukrem, solą i suchymi drożdżami. Następnie cienkim strumieniem wlewamy mleko temperatura pokojowa i dobrze wymieszaj. Pojemnik z ciastem przykryj cienką ściereczką kuchenną lub gazą i odstaw do wyrośnięcia na półtorej godziny.

Gdy ciasto zwiększy objętość, dodaj ubite jajka i olej roślinny. Dobrze wymieszaj i odstaw na kolejne 20-30 minut.

Rozgrzej patelnię i posmaruj ją smalcem. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 1 minutę z każdej strony i podawać gorące z ulubionymi napojami.

Naleśniki z kaszą manną na kefirze bez mąki

Naleśniki z semoliny zmieszane ze średniotłustym kefirem wychodzą delikatne, mocne i elastyczne. Można zawijać zarówno na słodko, jak i słone nadzienie, duszone i świeże warzywa lub owoce. Ciasto na pewno nie będzie się rozrywać i czerstwieć nawet po całkowitym wystygnięciu.

Wymagane składniki:

kasza manna – 250 g
kefir – ½ l
płatki owsiane – 250 g
cukier granulowany – 2 łyżki
jajka – 3 szt.
soda – ½ łyżeczki
sól – ½ łyżeczki
olej roślinny – 2 łyżki

Instrukcje krok po kroku

Płatki owsiane zmiel w blenderze, połącz z semoliną, wlej kefir w temperaturze pokojowej i pozostaw do zaparzenia na 2 godziny. W tym czasie semolina pęcznieje i dobrze nasiąka płynem.
Jajka ubić z cukrem i solą na puszystą pianę, dodać do ciasta i dokładnie wymieszać.
Obficie natłuść patelnię olej roślinny i dobrze podgrzej. Na spód wyłóż porcję ciasta i delikatnie wygładź łyżką.
Naleśniki zrumienić z obu stron, ułożyć na talerzu i podawać z sosem, płynnym miodem lub dżemem.

Dietetyczne naleśniki z kaszą manną na wodzie, przepis ze zdjęciem

To danie przypadnie do gustu tym, którzy trzymają się zasad. kuchnia wegetariańska lub zgodnie z kanonami religijnymi przestrzega postów kościelnych. Osoby na diecie mogą ograniczyć kaloryczność potrawy do minimum, zastępując zawarty w składzie cukier zdrowym, naturalnym słodzikiem – stewią.

Wymagane składniki:

przegotowana woda – 1 l
kasza manna – 100 g
mąka pszenna premia– 350 gr
cukier – 1 łyżeczka
soda – 1/3 łyżeczki
olej roślinny – 6 łyżek
ocet

Instrukcje krok po kroku

Zagotuj wodę i ostudź do temperatury pokojowej. Dodać sól, cukier i gaszone octem soda, wlać olej słonecznikowy.
Mąkę przesiej, połącz z semoliną i małymi porcjami dodawaj do wody. Wymieszaj i ugniataj wszystkie grudki i skrzepy.
Patelnię bardzo dobrze rozgrzej, posmaruj smalcem i piecz naleśniki po 30-40 sekund z każdej strony. Podawać na gorąco ze śmietaną, śmietaną lub dżemem.

Jak zrobić grube naleśniki z kaszą manną

Dokładnie tak gotują gospodynie domowe tatarskie i mordowskie słynne danie Kupterma, co po rosyjsku oznacza naleśniki z kaszą manną. To prawda, że te wypieki bardziej przypominają duże słodkie placki, a nie charakterystyczne dla tradycyjnych i znanych półprzezroczystych słońc z ciasta Kuchnia słowiańska. Z podanej w przepisie ilości składników wychodzą zaledwie cztery naleśniki o średnicy 26-28 centymetrów. Okazują się wysokie, bujne i bardzo porowate. Dzięki obecności drożdży w składzie ciasto doskonale wyrasta i nawet na zimno zachowuje zwiewną, puszystą konsystencję.

Naleśniki z kaszą manną na mleku i drożdżach

Wymagane składniki:

mleko 3,2% – ½ l
margaryna śmietankowa – 120 g
cukier – 100 g
jajka – 2 szt
kasza manna – 375 g
mąka pszenna – 250 g
sól – ½ łyżeczki
drożdże suche – 2 łyżeczki

Instrukcje krok po kroku

Margarynę rozpuścić w łaźni wodnej, połączyć z ciepłym mlekiem, dodać cukier i dobrze wymieszać.
Jajka ubijaj w blenderze przez 3 minuty, następnie dodaj je do płynnego mleka. Dodać semolinę, przesianą mąkę, drożdże, wymieszać i pozostawić ciepłe na 1,5 godziny.
Po upływie tego czasu rozgrzej patelnię i posmaruj ją tłuszczem jagnięcym.
Na dno wylewamy dwie chochle ciasta, przykrywamy pokrywką i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor. Następnie za pomocą silikonowej szpatułki ostrożnie obróć naleśnik na drugą stronę i smaż, aż będzie gotowy.
Podawaj na gorąco z ukochaną osobą płynny sos lub miód.

Słodkie naleśniki z semoliny o szefie kuchni, instrukcja wideo

Pamiętaj, aby dodać soczystą semolinę do naleśników nadzienie owocowe doradza czołowemu szefowi kuchni jednej z popularnych i odwiedzanych restauracji w Odessie. Jego zdaniem taki przyjemny dodatek potrafi zamienić proste i bezpretensjonalne danie w wyrafinowane i smaczne. słodki deser, któremu nie odmówią nawet najbardziej wybredni i wybredni smakosze.

Drożdżowe naleśniki z semoliny

| Dodaj do ulubionych 9 Taki przysmak jak naleśniki występuje nie tylko w kuchni rosyjskiej, ale także w kuchni wielu narodów świata. Wszędzie są przygotowywane na swój sposób, a naleśniki, które pieczemy, różnią się od potraw przygotowywanych w Japonii czy, powiedzmy, Kanadzie. Maslenica jest obchodzona na Rusi od dawna. Pod koniec lutego pożegnali zimę, śpiewali piosenki, tańczyli i częstowali ich naleśnikami. I nawet teraz naleśniki pozostają bardzo popularne, a wraz z nadejściem tygodnia Maslenitsa każda gospodyni domowa próbuje znaleźć i wypróbować pyszny przepis na naleśniki. Nie jest tajemnicą, że najmiększe i najdelikatniejsze naleśniki powstają z ciasta drożdżowego. Ten przepis nie jest tak prosty, jak, powiedzmy, przepis na naleśniki na wodzie. ale powtórzenie tego nie będzie dla ciebie trudne. Placki drożdżowe z kaszą manną to delikatne, porowate i niezwykle smaczne grube naleśniki!

ciepłe mleko - 250 ml
ciepła woda – 250 ml
kasza manna – 1 szklanka
mąka – 1 szklanka
drożdże suche – 1 łyżeczka.
cukier – 1,5 łyżki. (lub do smaku)
sól – 0,5 łyżeczki. (lub do smaku)
jajko – 1 szt.
bezwonny olej roślinny - 2 łyżki.
wanilina – 1 g (opcjonalnie)

szklanka o pojemności 200 ml.

Jak gotować naleśniki drożdżowe z semoliną:

Do głębokiej miski wbić jajko, dodać cukier, sól i wszystko ubić.

Wlać mleko i wodę. Płyn dodawany do ciasta musi być ciepły. Dodać suche drożdże i wanilinę. Wszystko dobrze wymieszaj.

Stopniowo mieszając ciasto trzepaczką, dodawaj mąkę i semolinę. Po nich wlej olej roślinny. Mieszać. Miskę z ciastem przykryć pokrywką lub przykryć folią spożywczą, odstawić w ciepłe miejsce na 1,5–2 godziny.

W tym czasie kasza manna pęcznieje, a ciasto rośnie i staje się porowate.

Po wyrośnięciu ciasto będzie gotowe do pieczenia naleśników.

Weź patelnię i posmaruj jej dno cienką warstwą oleju roślinnego. Wiele osób smaruje patelnię kawałkiem smalcu – to także świetny sposób na to, aby naleśniki nie sklejały się.

Upieczone naleśniki układamy na talerzu w formie stosu. Aby naleśniki z semoliny były jeszcze smaczniejsze, każdy wyjęty naleśnik posmaruj masłem.

Kiedy już spróbujesz produktów mącznych z kaszy manny, trudno zapomnieć o tym niesamowitym produkcie, do którego wielu z nas od dzieciństwa doświadczało wrogości (a nawet obrzydzenia). Być może kasza manna w formie owsianki nie jest dobra dla każdego, ale osoby mające słabość do wszelkiego rodzaju wypieków mogą być nią bardzo zainteresowane jako dodatek. Jeśli więc kochasz produkty mączne i jesteś gotowy zmienić swoje podejście do tego typu płatków, zacznij od czegoś małego, zrób naleśniki drożdżowe z kaszą manną. Zasada ich przygotowania nie różni się zbytnio od innych. Ale te puszyste i mięciutkie naleśniki z pewnością podbiją nie tylko Twój żołądek, ale i serce. Przecież to właśnie kasza manna nadaje im szczególnego blasku i miękkości. Zobacz sam.

5 gramów. aktywne suche drożdże;
500 ml pełne mleko;
30 g cukru;
200 ml woda;
4 g soli;
220 g mąki pszennej;
120 g semoliny;
1 wybrane jajo kurze;
40 ml olej roślinny plus do smarowania patelni.

Ilość suchych składników podana jest dla naleśników średniej grubości. Jeśli lubisz cienkie naleśniki, zmniejsz ilość mąki. Jeśli wręcz przeciwnie, wolisz grube i puszyste naleśniki, dodaj trochę więcej mąki.

Ilość porcji: 15 naleśników o średnicy około 15 cm.

Metoda gotowania:

Na patelnię wlej resztę mleka, lekko je podgrzej (do temperatury ciała) i wmieszaj najpierw spęcznioną semolinę. Następnie dodać jajko, olej, sól i już aktywną mieszaninę drożdży.

Na koniec do płynnej masy dodajemy mąkę, skupiając się na pożądanej grubości ciasta. Przykryj patelnię ciastem i umieść ją w ciepłym kącie kuchni.

Po około 40 minutach ciasto częściowo wyrośnie, dobrze je wymieszaj i ponownie postaw patelnię na ogniu.

Smażyć naleśniki na umiarkowanym ogniu, najpierw z jednej strony, następnie odwrócić i poczekać, aż druga strona się zarumieni.

Jeśli chcesz, możesz podczas smażenia posmarować każdy naleśnik masłem. A już niedługo na Twoim stole pojawi się porządny stos aromatycznych, miękkich i bardzo smacznych naleśników.

Natychmiast zadzwoń do domowników, aby przystąpili do testu.

Inne przepisy ze strony:

Czekoladowe naleśniki Placki Ziemniaczane Naleśniki owsiane Naleśniki na wodzie bez jajek Naleśniki śniadaniowe z mlekiem Ciasto naleśnikowe czekoladowe

Trochę egzotycznie: przygotowanie niezwykłych naleśników z kaszą manną

Przepis na naleśniki z kaszą manną na kefirze

W świadomości większości ludzi semolina jest lepka owsianka z odległego dzieciństwa, które trudno nazwać ulubionym daniem. Ale takie, delikatnie mówiąc, fajne podejście do jednego z najbardziej zdrowe zboża można łatwo zmienić na lepsze. Wystarczy, że przygotujesz go raz. pyszne naleśniki z semoliną. Zapewniamy, że te naleśniki odmienią Twoje wyobrażenie o semolinie. Najbardziej delikatne, zwiewne, miękkie, dosłownie rozpływające się w ustach naleśniki z kaszą manną natychmiast zajmą miejsce wśród kulinarnych faworytów w Twojej kuchni. Jak przygotować te wspaniałe naleśniki, omówimy dalej.

Marokańskie naleśniki z kaszą manną i drożdżami Bagrir - przepis krok po kroku ze zdjęciami

Przepisów na naleśniki z semoliny z drożdżami jest wiele, ale wszystkie sprowadzają się do dwóch głównych opcji: niektóre są przygotowywane z kaszy manny, a inne z dodatkiem „surowej” kaszy manny. Tradycyjne marokańskie naleśniki „Baghrir” należą do tej drugiej opcji i są jednymi z najbardziej popularnych delikatne naleśniki na świecie. Okazują się bardzo piękne, gęste, ale miękkie. A w połączeniu z sosem miodowym, z którym należy je podawać, stają się prawdziwym świątecznym deserem.

Placki drożdżowe z kaszą manną

Wymagane składniki:

ciepła woda – 2,5 szklanki
ciepłe mleko – 2 szklanki
kasza manna – 2 szklanki
mąka – 2 szklanki
cukier – 5 łyżek. l.
sól – 1 łyżka. l.
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
suche drożdże - 1 łyżka. l.
jajka – 2 szt.

Instrukcje krok po kroku

Drożdże z łyżką cukru wsypać do połowy szklanki ciepłej wody i odstawić. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, pozostałym cukrem, solą i semoliną.
Mąkę wlać do mleka i wody i wymieszać tak, aby nie powstały grudki. Do ciasta dodać jajka i ubić mikserem.
Notatka! Proporcje mleka i wody można nieznacznie zmieniać. Pamiętaj jednak, że im więcej mleka użyjesz, tym gęstsze i grubsze będą naleśniki.
Wylej to rzadkie ciasto w ciasto.
Ciasto naleśnikowe wymieszaj z semoliną za pomocą miksera. Możesz to zrobić ręcznie, ale pamiętaj, że zajmie to więcej czasu i wysiłku. Gotowe ciasto powinien stać się jednorodny, z małymi pęcherzykami na powierzchni.
Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na około 40 minut. Powinno mniej więcej podwoić swoją objętość i zacząć się lekko pienić. Smażyć naleśniki z semoliną gorąca patelnia. Aby przygotować pierwszy smażony naleśnik, obficie posmaruj powierzchnię olejem roślinnym. Smażone naleśniki podawaj z wytrawnym sosem miodowym.
Notatka! Do gotowania sos miodowy Rozpuść 50 gramów masła na patelni i dodaj taką samą ilość miodu. Całość doprowadzamy do gładkości i polewamy nią przygotowane naleśniki.

Pyszne naleśniki z kaszą manną w mleku - przepis krok po kroku

Jeśli masz małe dzieci, najprawdopodobniej znasz sytuację, gdy jedzenie pozostaje niezjedzone. owsianka z semoliny. W tym przepisie na naleśniki dowiesz się, jak zrobić go z resztek kaszy manny. pyszny deser. Nawiasem mówiąc, jest to całkiem dobry sposób na karmienie dzieci zdrową semoliną bez łez i histerii.

Wymagane składniki:

mleko – 3,5 szklanki
kasza manna – 4 łyżki. l.
mąka -5-6 łyżek. l.
cukier – 2 łyżki. l.
masło– 40 gr.
jajko – 1 szt.

Instrukcje krok po kroku

Najpierw ugotuj semolinę lub wykorzystaj jej resztki. Kaszę zalać 1,5 szklanką mleka i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj olej i poczekaj, aż owsianka ostygnie pod pokrywką, aby nie utworzyła się skorupa.
Jajko ubić z solą, dodać szklankę mleka i wymieszać. Połącz masę jajeczno-mleczną z mąką.
Dodaj cukier i wlej powstałą mieszaninę do kaszy manny. Wymieszaj i dodaj mleko, mieszając ciasto mikserem, aż będzie gładkie.
notatka! Skup się na wygląd test. Jeśli nie jest wystarczająco płynne, dodaj trochę więcej mleka.
Smażyć naleśniki jak zwykle na mleku i kaszy mannej. Podawać z dżemem lub skondensowanym mlekiem.

Delikatne naleśniki z kaszą manną na kefirze - przepis krok po kroku

Pyszne naleśniki z semoliny można przygotować nie tylko z mlekiem, ale także z kefirem. W przeciwieństwie do pierwszych, takie naleśniki z semoliną mają lekką kwaskowatość, więc dobrze komponują się z nimi niesłodzone nadzienie na przykład grzyby lub kiełbasa.

Naleśniki kefirowe z kaszą manną

Wymagane składniki:

mąka – 220 gr.
kasza manna – 180 gr.
jajka – 2 szt.
kefir – 500 ml.
cukier – 3 łyżki. l.
soda – 1/2 łyżeczki.
roztopione masło - 1 łyżka. l.

Instrukcje krok po kroku

Najpierw dodaj sodę do kefiru i wymieszaj. Odstaw kefir na 10 minut.
Jajka i cukier ubić trzepaczką, aż pojawi się lekka piana.
Do jajek dodać przesianą mąkę i wymieszać.
Wlać kefir do ciasta. Sól.
Teraz dodajemy roztopione masło, które do tego momentu powinno ostygnąć.
Dodajemy semolinę i dokładnie mieszamy ciasto – nie powinno być grudek.
Gotowe ciasto odstawić na pół godziny, aby kasza manna spęczniała. Smażyć naleśniki na patelni z olejem roślinnym.

Mordowskie naleśniki drożdżowe z kaszą manną: przepis wideo krok po kroku

Z tego przepisu dowiesz się, jak przygotować pyszne naleśniki drożdżowe z kaszą manną. Dzięki szczegółowym instrukcje krok po kroku Z filmu będzie to łatwe i proste.

Placki drożdżowe z kaszą manną. Pomysły z Internetu

Mogą Cię również zainteresować następujące artykuły:

Przepis na puszyste naleśniki mleczne bez drożdży

Ile narodowości jest na świecie, tak wiele różnych sposobów przygotowywania i prezentowania dań kuchni międzynarodowej. Do tej kategorii zaliczają się także uwielbiane naleśniki z surowej kaszy manny, zwane mordowskimi, pieczone w domu na cieście drożdżowym. Zawsze wychodzą tak dobre, że prawie żadne inne podpłomyki nie mogą się z nimi równać pod względem doskonałej estetyki i delikatnego smaku.

Kolejną zaletą domowych naleśników mordowskich z kaszą manną, które dzisiaj nauczymy się piec, jest skład jedzenia.

Te podpłomyki, przygotowywane na bazie kaszy manny, są tradycyjne dla ludów ugrofińskich, a przede wszystkim dla Mordowian. Sprawiają, że posiłek jest bardziej satysfakcjonujący.

Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy i cieszyć się nią bez obaw o sylwetkę, można sięgnąć po mleko o niskiej zawartości tłuszczu i nie smarować gotowego podpłomyka roztopionym masłem.

Obfite naleśniki mordowskie: domowy przepis

Składniki

— 0,5 l + -
- 1 szklanka + -
- 6-7 łyżek. + -
- 6 łyżek. + -
— 1 szt. + -
- 0,5 łyżeczki + -
- 3-4 łyżki. + -
- nie więcej niż 2 łyżki. + -
- szczypta + -

Domowe naleśniki mordowskie: klasa mistrzowska

Do zimnego mleka wsypujemy semolinę i od razu dokładnie mieszamy, żeby nie powstały grudki.
Do powstałej masy wbij jajko, posol wszystko, osłodź (ilość cukru dostosuj do smaku) i dopraw olejem roślinnym.
Teraz należy dokładnie wstrząsnąć całą zawartością pojemnika.
Następnie do mieszaniny testowej dodać gorącą wodę, nie przestając jej mieszać.
Po dodaniu drożdży i wymieszaniu ciasto pozostawić w spokoju na około 2 godziny. Wskazane jest umieszczenie go w ciepłym miejscu, aby drożdże mogły wykonać swoją pracę. Wskaźnik gotowości to wzrost objętości i zmiękczenie semoliny.
Zostało nam trochę niewykorzystanej mąki: siejemy ją i dodajemy do prawie gotowej masy naleśnikowej.

Nadchodzi ekscytujący moment pieczenia tradycyjnych naleśników mordowskich według klasycznej receptury. Jeżeli ciasto nie rozpływa się dobrze na rozgrzanej powierzchni patelni (przed pierwszym podpłomykiem należy je posmarować odrobiną tłuszczu), należy je zagęścić kilkoma łyżkami letniej wody i po wymieszaniu przystąpić do pieczenia ciasta. naleśniki.

Domowe grube naleśniki mordowskie z kaszą manną

Sugerujemy także zrobienie grubych naleśników na bazie kaszy manny. Jeśli zamiast jednej szklanki mąki dodamy do ciasta dwie, otrzymamy puszyste produkty, takie jak naleśniki.

Składniki

Kasza manna – 1 szklanka;
Mleko – 1 szklanka;
Jajka (kat. C-0) – 5 szt.;
Cukier – około 1 łyżka;
Mąka pszenna (klasa premium) – 1-2 szklanki;
Drożdże suche – 1 (0,5 łyżeczki);
Olej słonecznikowy – 3-4 łyżki;
Sól - do smaku.

Robienie grubych naleśników w stylu mordowskim własnymi rękami

Płatki wsyp do ciepłego mleka i pozostaw do spęcznienia na co najmniej godzinę. Aby uzyskać dobre ciasto, do zagęszczonej masy wsypujemy 1 łyżkę stołową. mąkę, cukier i drożdże, sól, wymieszaj, umieść pojemnik w ciepłym miejscu.
Do „wyrośniętej” masy dodać ubite żółtka (białka odstawić na chwilę na zimno).
Teraz dodajemy resztę mąki, nie zapominając o jej przesianiu, aby ciasto było puszyste. Powinien ponownie wzrosnąć.
Napełnij mieszaninę olejem roślinnym i połącz z ubitymi białkami na pianę, wymieszaj i nakładaj na patelnię porcjami.

Aby otrzymać naleśniki z semoliny należy przygotować ciasto odpowiedniej grubości (np. świeżą śmietanę). Jeśli planujemy robić cienkie naleśniki, musimy wlać go mniej lub zbyt gęstą masę rozcieńczyć ciepłą (ale nie gorącą!) wodą.

Naleśniki na bazie semoliny wychodzą puszyste. Jeśli pieczesz je niezbyt duże, możesz podać je ze szlachetnym czerwonym kawiorem. Cóż, naleśniki dobrze komponują się ze słodkimi sosami.

Jeśli dzieci nie przepadają za owsianką, można ją „zamaskować” w cienkie placki. Oryginalne naleśniki mordowskie na drożdżach i kaszy mannej to bardzo smaczna opcja na taki „spisek”. Dzieciom z pewnością pokochają puszyste placki, więc musisz przygotować się na upieczenie drugiej porcji...

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł