Przepisy na ciasta wielkopostne. Delikatne ciasto wielkopostne z owocami

Ciasto wielkopostne udekorować świąteczny stół jeżeli uroczystość miała miejsce w okresie Wielkiego Postu. Można go gotować z owocami, a nawet warzywami!

Na pewno się przyda pyszne ciasto Dla wakacje. Wielkopostne pieczenie- to proste i smaczne.

Rafinowany olej roślinny - 0,5 szklanki
Miód - 2 łyżki. łyżki
Cukier - 1 szklanka
Mąka - 1,5-2 szklanki
Proszek do pieczenia - 1 saszetka
Kakao - 2 łyżki. łyżki
Woda - 1 szklanka
Rodzynki - 0,5 szklanki
Orzechy włoskie (łuskane) - 0,5 szklanki
Cynamon - 0,5 łyżeczki
Goździki - 4-5 szt.
Dżem (dżem, marmolada) - 6-8 łyżek. łyżki
Nasiona sezamu (do dekoracji) - do smaku

W rondelku wymieszaj wodę, cukier, olej roślinny.

Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj miód. Dobrze wymieszaj (miód powinien się rozpuścić).

Wymieszaj kakao z cynamonem i goździkami.

Dodaj mieszaninę do patelni. Dobrze wymieszaj, aby nie było grudek.

Orzechy włoskie rozgniatamy wałkiem do ciasta.

Następnie dodaj rodzynki i orzechy włoskie.

Dodaj proszek do pieczenia. Dobrze wymieszaj.

Przesiej mąkę. Małymi porcjami dodawaj mąkę i zagniataj ciasto. Ciasto będzie miało konsystencję gęstej śmietany.

Formę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub posmaruj olejem roślinnym i posyp mąką. Wlać ciasto do formy.

Blaszkę z ciastem wstawić do piekarnika na środkową półkę. Chude ciasto pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około 30-35 minut.

Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, ostudzić.

Ostrym nożem lub nitką przekrój ciasto na dwie części.

Dolną część połóż na talerzu. Posmaruj dżemem, konfiturą lub marmoladą do smaku.

Przykryć drugą warstwą ciasta. Można lekko posmarować dżemem i udekorować ciasto. chudy sezam lub polej roztopioną gorzką czekoladą.
Świąteczne ciasto wielkopostne jest gotowe. Ciesz się herbatą!

Przepis 2: Ciasto wielkopostne w domu

Ciasto Cukiniowe Z Pomidorami - przepis na ciasto wielkopostne do zrobienia w domu.

cukinia - 500 gr
cebula - 3 szt
pomidor - 1 szt.
koperek - kilka gałązek
mąka - 3 łyżki.
olej słonecznikowy - 0,25 szklanki
sól, pieprz - do smaku

Cukinię pokroić w plasterki o grubości 1 cm.

Cebula - cienko pokrojona w półpierścienie.

Pomidory - cienkie plasterki.

Cukinię posolić i popieprzyć.

Każdy kawałek obtaczamy w mące.

Smaż cukinię z obu stron, aż będzie gotowa.

Smażyć cebulę na złoty kolor.

Na naczyniu ułóż warstwę pomidorów.

Na wierzchu jest cukinia.

W razie potrzeby powtórz warstwy. Posypać ziołami.

Przepis 3: Wielkopostne ciasto czekoladowe (krok po kroku)

Przepis na wielkopostne ciasto czekoladowe - dar niebios dla tych, którzy chcą gotować pyszny deser nie zawiera tłuszczów zwierzęcych. W w tym przypadku Ciastko przygotowywane jest bez jajek, masło, kefiru i innych produktów mlecznych, dzięki czemu miłośnicy słodyczy i poszczący mogą z czystym sumieniem cieszyć się aromatycznymi i „kuszącymi” wypiekami.

Nasz Wielki Post ciasto czekoladowełączy w sobie lekko wilgotny porowaty miękisz z kakao, słodko-kwaśną warstwą dżemu i bogatą glazurą. Okazuje się, że jest to deser zupełnie kompletny i w dodatku „skromny”. Wielkopostny biszkopt Przez walory smakowe nie ustępuje klasycznemu, przygotowywanemu z ubitych jajek.

mąka - 250 g;
kakao w proszku - 25 g;
cukier - 200 g;
olej roślinny (rafinowany) - 90 ml;
proszek do pieczenia - 2,5 łyżeczki;
cukier waniliowy - 2 łyżeczki;
woda pitna - 300 ml.

Do wypełnienia:

dżem brzoskwiniowy lub inny słodko-kwaśny - 150 g.

Do glazury:

olej roślinny (rafinowany) - 1 łyżka. łyżka;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
kakao w proszku - 3 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni;
woda pitna - 40 ml.

Przygotuj ciasto. Na początek łączymy suche składniki: przesiewamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia, dodajemy wanilię i zwykły cukier. Mieszać.

Następnie stopniowo wlewaj równinę woda pitna, dokładnie mieszając. Osiągamy całkowite rozpuszczenie wszelkich grudek mąki. Ciasto powinno być gładkie, lepkie i jednolite, o równomiernym zabarwieniu czekoladowym.

Dodaj olej roślinny. Tylko rafinowany – bezwonny – wystarczy!

Ponownie dokładnie wymieszaj ciasto czekoladowe na gładką masę, a następnie wylewamy do formy o średnicy 22 cm (dla wygody dno wykładamy pergaminem). Upiecz chudy biszkopt w temperaturze 180 stopni. Zajmie to około 30-40 minut. Gotowość określamy drewnianym patyczkiem/wykałaczką, wbijając ją głęboko w okruchy. Na patyku nie powinny pozostać mokre okruszki ani ślady surowego ciasta.

Całkowicie ostudzić Czekoladowy biszkopt, a następnie wyjąć z formy.

Biszkopt przekrój na dwie warstwy. Na dolną część nałóż całą porcję dżemu. Oprócz brzoskwiń doskonale komponują się z morelami, żurawiną, porzeczkami i innymi słodko-kwaśnymi konfiturami. Można też użyć jagód zmielonych z cukrem. Najważniejsze, że wybrany dodatek jest „kwaśny” i nie mdły.

Przygotowanie glazury wielkopostnej. Połączyć kakao olej rafinowany, cukier. Dodać wodę i mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty. Gotowa glazura lekko ostudzić.

Przykryj dolne ciasto górnym. Wypełnij ciasto polewą.

W razie potrzeby powierzchnię deseru można uzupełnić orzechami, jagodami lub innymi chudymi dodatkami.

Przed degustacją ciasto należy pozostawić w lodówce na co najmniej kilka godzin. Gotowy deser pokroić na kawałki i zacząć pić herbatę!

Nasze wielkopostne ciasto czekoladowe z warstwą dżemu jest gotowe! Smacznego!

Przepis 4: Wielkopostne ciasto orzechowo-pomarańczowe

Przepis na ciasto wielkopostne z delikatny smak pomarańczy, przypraw i kwaskowatości borówki, która podkreśla piękno owocu.

200 gramów mąki
200 ml oleju roślinnego
200 gramów cukru
2 łyżeczki proszek do pieczenia
2 sztuki pomarańczowe
100 gramów rodzynek
60 gramów orzechów włoskich
0,5 łyżeczki mielone goździki
1 łyżeczka cynamon

Produkty do dekoracji kremów i ciast:

500 gramów borówek
4 łyżki konfitura z borówek (można zastąpić cukrem lub syropem cukrowym)
1 sztuka pomarańczowa
1 sztuka kiwi
1 łyżka. Kasza manna
2 łyżki stołowe. dżem morelowy

Najpierw należy zalać rodzynki wrzącą wodą i odstawić na kilka minut, następnie spuścić wodę i wysuszyć.

Zmiel orzechy, ale nie za dużo.

Z jednej pomarańczy usuń skórkę i przełóż ją do miski, w której będzie wyrabiane ciasto, a następnie wyciśnij sok. Następnie wyciśnij sok z kolejnej pomarańczy.

Do miski z sokiem wsypać proszek do pieczenia i zalać wodą mineralną. Płyn lekko się pieni.

Oddzielnie ubij olej roślinny i dodaj do niego cukier.

Po wymieszaniu dodać orzechy i rodzynki.

Ciągle mieszaj mieszaninę, dodając mąkę w małych porcjach.

Gotowe ciasto Można go włożyć do formy o średnicy około 20 cm, bez konieczności smarowania.

Piec należy w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około godzinę, dziesięć minut przed końcem pieczenia można zwiększyć temperaturę.

Gotowe ciasto ostudzić na metalowej kratce, po przekrojeniu będzie jasne.

Czas na borówki. Umieść go w małym rondlu lub rondlu i dodaj kilka łyżek dżemu lub cukru.

Lekko rozgnieć jagody, aby puściły sok. Postaw na ogniu i gotuj przez 5 minut.

Dodać Kasza manna i gotuj przez kolejne 3-5 minut, następnie ostudź.

Ciasto przekroić na pół, nie trzeba czekać, aż całkowicie wystygnie.

Dolny spód wyłożyć na talerz i posmarować pędzelkiem krem z borówek. Zachowaj trochę kremu na brzegi ciasta.

Ostrożnie przykryj wierzchnią warstwą ciasta i posmaruj boki ciasta pozostałymi borówkami.

Lekko nakłuj wykałaczką cały wierzch ciasta. Trzecią pomarańczę przekrój na pół i namocz ciasto w soku z jednej połówki, druga posłuży później jako dekoracja ciasta.

Na wierzch ciasta rozsmaruj cienką warstwę dżemu morelowego.

Teraz czas na dekorację. Pozostałą połowę pomarańczy i kiwi pokroić w plasterki.

Kiwi umieszcza się w formie obramowania wzdłuż krawędzi, pośrodku należy ułożyć kilka plasterków pomarańczy.

Przepis 5: pyszne ciasto wielkopostne (zdjęcia krok po kroku)

Spróbuj upiec ciasto według naszego przepisu i upewnij się, że taki deser przewyższy smakiem wiele zwykłych słodyczy.

Aby upiec ciasto wielkopostne, będziesz potrzebować kompot wiśniowy. Można go wstępnie ugotować lub kupić w puszkach. Nawet najbardziej oszczędne gospodynie domowe będą zachwycone tym przysmakiem. Spróbuj, będziesz zachwycony!

Mąka pszenna 210 g
Pomarańczowy 2 szt.
Cukier 250 g
Olej słonecznikowy 70 ml
Ocet jabłkowy 30 g
Soda 1 łyżeczka.
Woda 2 łyżki. l.
Semolina 2 łyżki. l.

Weź głęboką miskę i wyciśnij do niej sok z dwóch pomarańczy, dodaj 150 g cukru, olej roślinny i ubij mikserem.

Dodać ocet jabłkowy i ponownie wszystko ubij, przesiej mąkę do powstałej mieszanki, gaszone octem sodę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą miksera.

Wlać ciasto do wyłożonej pergamin formularz. Włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40–45 minut. Aby biszkopt równomiernie wyrósł, na dolnym poziomie piekarnika postaw blachę z wodą.

Gotowość biszkoptu sprawdzamy za pomocą wykałaczki lub drewnianego patyczka. Wyjmij biszkopt z piekarnika i pozostaw na 15 minut. Wyjmij go i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Na patelnię wlej 300 ml kompotu wiśniowego, dodaj 4 łyżki. l. cukier i semolinę, wszystko dobrze wymieszaj i postaw patelnię powolny ogień. Ciągle mieszając, gotować aż masa zgęstnieje. Pozwól kremowi całkowicie ostygnąć.

Kremówkę przekładamy do głębokiej miski i ubijamy mikserem na puszystą masę.

Odetnij górę biszkoptu. Główną część przekrój na dwie identyczne warstwy ciasta. Posmaruj ciastka kremem. Pokrojony wierzch włóż do blendera i zmiel na okruchy. Powstałe okruszki posypać ułożonym ciastem.

Gratulacje, wspaniałe ciasto wielkopostne bez mleka, masła i jajek jest gotowe. Można zrobić warstwę jagód lub bananów. Wierzch tortu można udekorować ulubionymi smakołykami. Teraz możesz bezpiecznie zaprosić znajomych na herbatę lub kawę i ciasto.

Przepis 6, krok po kroku: Ciasto wielkopostne z dżemem

Mąka pszenna 390 gramów (około 2,3 szklanki)
Kakao w proszku (gorzkie) – 45 gramów (około 9 płaskich łyżek)
Sól 2/3 łyżeczki
Brązowy cukier 1,5 szklanki
Olej roślinny 8 łyżek na ciasto i 1 łyżka na formę
Woda oczyszczona ( temperatura pokojowa) 420 mililitrów
Soda oczyszczona 1 łyżeczka
Sok z cytryny (świeżo wyciśnięty) 3 łyżeczki

Do impregnacji i dekoracji:

Konfitura (dowolny smak) 5-6 łyżek lub do smaku
Czekolada czarna (gorzka, bez nabiału i lecytyny jajecznej) 300 gramów
Mleko kokosowe (60% tłuszczu) 260 mililitrów
Brązowy cukier 50–100 gramów

Ciasto na to ciasto przygotowuje się bardzo szybko, dlatego przede wszystkim należy włączyć piekarnik, aby się rozgrzał 250 stopni Celsjusza i za pomocą pędzla do pieczenia nasmaruj nieprzywierające naczynie do pieczenia łyżką oleju roślinnego. Następnie przesiej przez gęste sito do głębokiej miski. wymagana ilość mąka i kakao w proszku. Dodaj do nich cukier granulowany solą i mieszaj trzepaczką aż do uzyskania puszystej masy jednorodna konsystencja.

Następnie bierzemy czystą głęboką miskę, wlewamy do niej wodę z olejem roślinnym i gotujemy na wolnym ogniu proszek do pieczeniaświeżo wyciśnięty sok cytrynowy, dokładnie wszystko wstrząśnij i od razu przejdź do następnego kroku.

Bardzo szybko, tzw soda gaszona Zanim zdąży się osadzić, zaczynamy wlewać suchą mieszankę mąki, kakao, cukru i soli do miski z płynną mieszanką. Dodawaj małymi porcjami, cały czas mieszając trzepaczką na dość gęste, lepkie ciasto bez grudek. Gdy tylko będzie gotowy, natychmiast wlej półprodukt mączny do przygotowanej formy i przejdź dalej.

Blachę z ciastem wstawiamy do nagrzanego piekarnika żądaną temperaturę piekarnik na środkową półkę i piecz spód ciasta przez 1 godzinę, bez funkcji nadmuchu, czyli wentylacji. Najpierw 20 minut w temperaturze 250 stopni Celsjusza, potem kolejne 20 minut w 220 i ostatnie 20 minut w 180. Jeżeli Twój piekarnik za mocno wysusza produkty ciasta, to wraz z jeszcze surowym biszkoptem należy włożyć mały patelnię lub niepotrzebną na najniższym ruszcie puszka napełniony zwykłą bieżącą wodą. Parująca wilgoć sprawi, że wypieki nie wyschną i nie spalą się. W trakcie tego procesu nie ma potrzeby otwierania drzwiczek piekarnika, w przeciwnym razie ciasto ostygnie, dopiero po 60 minutach sprawdzamy jego gotowość drewnianym patykiem kuchennym lub zapałką. Włóż koniec patyczka w miąższ ciasta i wyjmij go. Jeżeli na drewnie pozostały lepkie grudki ciasta, włóż biszkopt do całkowitego upieczenia w piekarniku.

Czy baza ciasta jest gotowa? Jeśli tak, to wszystko jest proste, załóż na dłonie rękawice kuchenne, przesuń formę z zapachem produkt mączny na deskę do krojenia ustawioną wcześniej na blacie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie do temperatury pokojowej.

Gdy wypieki ostygną, otwórz opakowanie czekolady i pokrój ją na bardzo małe kawałki. małe kawałki lub posiekaj nożem na desce i posiekaną słodycz wsyp do głębokiej miski. Następnie wstrząśnij słoikiem mleka koksowego, otwórz go specjalnym kluczem do konserw, wlej śnieżnobiałą masę do głębokiego rondla, dodaj tam cukier granulowany i postaw wszystko na umiarkowanym ogniu.

Podgrzej płyn do temperatury 80-90 stopni Celsjusza, nie dopuszczając do wrzenia i cały czas mieszając, aby ziarenka cukru szybciej się rozpuściły! Gdy mleko osiągnie pożądaną temperaturę, którą można zmierzyć termometrem kuchennym, wlewamy je do miski z czekoladą i bez mieszania odstawiamy na 2-3 minuty. Następnie zaczynamy bardzo delikatnie i dokładnie wszystko spulchniać, aż uzyska jednolitą konsystencję, nie ma potrzeby ubijania, bąbelki powietrza w ganache nie wyglądają zbyt ładnie, zwłaszcza gdy nakłada się go na produkty mączne.

Na dwie efektowne warstwy ciasta o średnicy 18 cm wzięłam 2 opakowania mrożonek po 300 gramów mieszanka jagodowa i 1 taka sama paczka mrożonych wiśni. Całkowicie rozmrożone jagody. Do miski blendera włóż 600 g „miksu jagodowego”.

Rozdrobniony.

Przetrzeć przez sito.

Trzeba dokładnie zmielić, aby pozostało jak najmniej miazgi i uzyskać jak najwięcej czystego puree. Jest to dość nudne, ale jak robisz to często, to się przyzwyczajasz :) I jakoś przechodzi to niezauważone!

Postawiłam na ogniu i gotowałam kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuścił.

Do osobnej chochli wsypuję 12 g agaru-agaru.

Zalałam 200 g wody, odstawiłam na chwilę do spęcznienia i podgrzewałam na małym ogniu 2-3 minuty. Do puree jagodowego wlać mieszaninę agaru i wody i dokładnie wymieszać. Na początku puree będzie płynne, nie przejmuj się. Nie ma potrzeby wylewania go na ciastka w tej formie, odstawiamy, po wystygnięciu nabierze siły i lekko zgęstnieje. Ochłodzenie zajmie dużo czasu, bądź cierpliwy. Można go wynieść na balkon, jeśli jest tam chłodno, ale wtedy należy uważać, aby nie zrobił się zbyt gęsty i co jakiś czas mieszać. Możesz umieścić rondel w pojemniku z zimna woda i również okresowo mieszaj.

Ogólnie rzecz biorąc, puree powinno trochę zgęstnieć. Coś takiego.

Na ciasto upiekłam dwa ciasteczka, każdy przekroiłam wzdłuż na pół i wzięłam trzy warstwy. Namocz je w syropie (200 g wody, 150 g cukru i 10 g cukier waniliowy, możesz mniej syropu weź, nie musisz go wcale moczyć, jeśli nie lubisz zbyt mokrych ciast, same ciasta nie wychodzą suche).

Następnie bierzemy nasz pierścionek (lub podzieloną foremkę) do złożenia ciasta, wykładamy ścianki folią (folia dowolna, folia acetatowa, nowo wycięty segregator papierniczy, zwykła folia spożywcza w szczyptę). Ułóż ciasto ostrożnie, aby go nie połamać.

Rozsmaruj na nim jedną część puree jagodowego. Wyrównajmy to.

Przykryć drugą warstwą ciasta i lekko docisnąć.

Rozsmaruj drugą część farszu i wyrównaj.

Na górze trzeci, najpiękniejszy tort. Ostatnią warstwę ciasta zawsze kładę do góry nogami, dzięki temu łatwiej i łatwiej będzie nałożyć krem w przyszłości.

Ciasto wkładamy do lodówki, chociaż puree bardzo szybko „stężeje” dzięki agarowi: działa już w temperaturze 40 stopni. Następnie usuń pierścień i folię. Ubić śmietanę na sztywną masę, wygładzić boki i górę ciasta. Zasadę wyrównania pokazałem w moich poprzednich postach (!!). Dekorujemy tak jak lubimy.

Ozdobiłam go własnoręcznie wykonanym figurka z cukru Roszpunkę, z której zgodnie z życzeniem klienta trzeba było przerobić brązowooką, brązowowłosą dziewczynkę, trochę przypominającą urodzinową dziewczynkę, ze świeżymi truskawkami, orzechami i różami obsadzonymi kremem roślinnym.

To wszystko „usiadłam” na chudym ganache: 100-gramową tabliczkę czekolady o zawartości kakao 72% (bez nabiału!) zalałam śmietanką, nie podam dokładnej ilości, dodałam „na oko”, ale około 80 g, rozpuściłem w kuchence mikrofalowej w trybie pulsacyjnym, dokładnie wymieszałem. Masa okazała się płynna, ale nie za płynna jak na zwykły ganache. Ochłodź ganache do około 35 stopni lub trochę więcej (w miarę ostygnięcia staje się grubszy). Ciasto pokryte kremem chłodziłam w zamrażarce przez 15 minut, po czym wyjęłam i delikatnie szpatułką nałożyłam ganache – najpierw wzdłuż krawędzi tworząc smugi, a następnie na środku. Gotowy!

Ciasto Wielkopostne to wspaniały wynalazek cukierników, dzięki któremu można przetrwać surowe przedświąteczne dni, nie rezygnując z ciasteczek, ciast miodowych i napoleonków, bo odpowiednie składniki sprawią, że ciasto przaśne smaczniejsze od masła, a połączenia soków, miodu i dżemów są równie soczyste jak odżywcze kremy.

Jak zrobić ciasto wielkopostne?

Pyszne ciasto wielkopostne ma dziesiątki odmian. Najpopularniejsze są produkty z ciasto biszkoptowe. Aby go przygotować, cukier miesza się z wodą gazowaną i olejem roślinnym, mąką, sodą i dobrze ubija. Posyp patelnię semoliną i piecz ciasto przez 30 minut.

Warstwy chudego ciasta wyjdą znacznie bardziej puszyste, jeśli włożymy produkt do dobrze nagrzanego piekarnika.
Do ciasta można dodać serek tofu. Kilka łyżek produkt sojowy może zastąpić jedno jajko.
Soki, dżemy, świeże lub mrożone owoce dodadzą chudym produktom soczystości, smaku i aromatu.

Wielkopostne ciasto czekoladowe w niczym nie ustępuje swojemu bogatemu odpowiednikowi. Zakręcony ciastka kawowe z warstwą dżemu słodko-kwaśnego, pod lukier czekoladowy, wyglądają soczyście, apetycznie i bardzo uroczyście. Trudno uwierzyć, że olej roślinny sprawił, że biszkopt był wilgotny i ciastowaty, a kilka łyżek kakao pomogło uzyskać smak ciasta czekoladowego.

Składniki:

mąka - 200 g;
cukier - 260 g;
kakao - 80 g;
woda - 300 ml;
olej - 90 ml;
proszek do pieczenia - 20 g;
dżem - 150 g.

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z mąki, proszku do pieczenia, 20 g kakao, 200 g cukru, 250 ml wody i 70 ml masła.
Przekroić na pół i posmarować dżemem.
Lukier do ciasta wielkopostnego przygotowuje się z 60 g kakao, 20 ml masła, 60 g cukru i 50 ml wody, ostudza i nakłada na chude ciasto czekoladowe.

Ciasto wielkopostne z marchewką można bezpiecznie włączyć do każdej diety, zwłaszcza że przepis na pieczenie jest prosty i prosty, a wynik okazuje się zdrowy i smaczny poczęstunek. Ciasto z puree marchewkowo-cytrynowego ma słodycz i lekki cytrusowy aromat, dobrze komponuje się z kremem orzechowym, którym pokrywa się jasne ciasta.

Składniki:

marchewki - 400 g;
cytryna - 1 szt .;
cukier - 450 g;
woda - 900 ml;
olej - 150 ml;
mąka - 450 g;
skrobia - 40 g;
proszek do pieczenia - 10 g;
mielone migdały - 150 g.

Przygotowanie

Wymieszaj 150 ml wody, mąkę, masło, proszek do pieczenia, startą marchewkę, 200 g cukru i miazgę cytrynową.
Piecz trzy ciasta w temperaturze 180 stopni przez 50 minut.
Migdały gotujemy w 500 ml wody przez 5 minut.
Dodać skrobię, 250 g cukru i resztę wody.
Gotuj kilka minut i wymieszaj.
Smar chudy ciasto marchewkowe krem.

Ciasto Wielkopostne „Napoleon”

Ciasto wielkopostne to przepis, który pozwala upiec nawet popularnego „Napoleona”. I choć ta wersja nie zachwyci kremowy smak i puszystość ciasta, do wypieków bez jajek, masła i mleka – jest niesamowicie dobra. Dzięki lekki krem krem z soku i kaszy manny, ciasto okazuje się miękkie i wilgotne, zwłaszcza jeśli pozwolisz mu parzyć przez 24 godziny.

Składniki:

woda mineralna - 200 ml;
mąka - 875 g;
olej - 200 ml;
kasza manna - 250 g;
cukier - 250 g;
sok pomarańczowy - 1 l;
migdały - 50 g.

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z wody, mąki i masła.
Rozwałkuj ciasto na 10 ciastek.
Każdą z nich pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 5 minut.
Orzechy ugotować z cukrem, semoliną i sokiem.
Ochłodź i pokonaj.
Uformuj chude ciasto, smarując je kremem.

Ciasto wielkopostne włączone sok pomarańczowy- jedna z rzadkich opcji z maksymalnym wykorzystaniem owoców cytrusowych. Sok pomarańczowy wchodzi nie tylko w bazę ciasta, ale także w śmietanę, w efekcie - biszkopt z sokiem, który okazuje się delikatny, wilgotny i słodko-kwaśny, a po namoczeniu krem cytrusowy, nabiera intensywnego smaku i po prostu rozpływa się w ustach.

Składniki:

sok pomarańczowy - 700 ml;
skórka - 20 g;
cukier - 240 g;
olej - 90 ml;
ocet - 30 ml;
mąka - 300 g;
soda - 15 g;
soda - 30 ml;
mielone migdały - 40 g;
kasza manna - 40 g.

Przygotowanie

200 ml soku ubić z 200 g cukru, octu i mąki.
Dodaj wodę i sodę oczyszczoną.
Ciasto pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni.
Wymieszaj migdały, skórkę, kaszę manną, 40 g cukru i 500 ml soku.
Gotuj śmietanę przez 20 minut.
Ubić i posmarować biszkopt.

Wielkopostny słodki ciasto naleśnikowe- wybawienie dla tych, którzy chcą w prosty i niebanalny sposób urozmaicić stół. Tutaj, jak nigdzie indziej, możliwości jest mnóstwo. Naleśniki można posmarować konfiturą, konfiturą lub jak w tej wersji kremem kakaowym, uzupełniając brakującą grubość, lepkość i bogaty smak posiekane orzechy i miąższ bananowy.

Składniki:

woda mineralna - 400 ml;
cukier - 60 g;
mąka - 140 g;
olej - 60 ml;
mleko sojowe- 400ml;
mielone migdały - 100 g;
banan - 2 szt .;
kakao - 70 g.

Przygotowanie

Zagnieść ciasto z wody, mąki, cukru i 20 ml masła i upiec naleśniki.
Zagotuj mleko sojowe i migdały.
Dodać kakao, 40 ml masła, banany i ubić.
Naleśniki smarujemy kremem i układamy w stosy.

Ciasto Wielkopostne „Miód”

Wielkopostny to jedyny wypiek, który zachował swój tradycyjny smak. Jest to zrozumiałe: miód w dowolnej odmianie przepisu jest głównym składnikiem determinującym aromat i kolor produktu. Jednocześnie wiele gospodyń domowych wybiera między innymi klasyczne „Ciasto Miodowe”. Zagniata się je w kąpieli wodnej i jest to najlepsza technika uzyskania elastycznego, chudego ciasta.

Składniki:

mąka - 450 g;
olej - 250 ml;
dżem morelowy - 350 g;
miód - 100 g;
cukier - 150 g;
soda - 10 g;
woda - 50 ml.

Przygotowanie

W łaźni wodnej podgrzej cukier, miód i wodę.
Dodać sodę, 100 ml oleju, mąkę i zagnieść ciasto.
Rozwałkuj 6 ciastek.
Piec w temperaturze 170 stopni przez 5 minut.
Utrzyj 150 ml masła z dżemem.
Ciasto wielkopostne smarujemy kremem.

Wielki Post jest powodem do przygotowania zarówno delikatnego dodatku do wypieków, jak i samego deseru. Co więcej, jest to opłacalne, proste i smaczne. Odrobina miazgi bananowej w cieście sprawi, że biszkopt będzie miękki i delikatny miękki smak oraz kilka rozdrobnionych owoców, ugotowanych w soku i kakao, z łatwością zamieni się w gęsty, aromatyczny i pożywny krem.

Składniki:

banan - 2 szt .;
cukier - 150 g;
mąka - 500 g;
mocna herbata - 250 ml;
miód - 40 g;
olej - 40 ml;
sok pomarańczowy - 100 ml;
soda - 10 g;
kakao - 40 g.

Przygotowanie

W blenderze ubić 1/2 banana z herbatą, miodem, masłem, 70 g cukru, sodą i mąką.
Ciasto pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Studzimy i przekrawamy na pół.
Pozostałe banany pokroić i gotować w soku z cukrem przez 5 minut.
Dodać kakao i ubić.
Połówki ciasta smarujemy kremem.

Aby przygotować wielkopostny posiłek, nie trzeba kupować drogiego posiłku. produkt egzotyczny. Bardzo pachnące i pyszne mleko można zrobić z wody i kokosa. Aby to zrobić, składniki ubija się w blenderze, a odcedzony płyn wykorzystuje się do przygotowania delikatnego ciasta kremowego i biszkoptowego.

Składniki:

płatki kokosowe - 500 g;
woda - 1,2 l;
mąka - 250 g;
skrobia - 20 g;
cukier - 180 g;
olej - 40 ml;
soda - 10 g.

Przygotowanie

Wodę ubić z płatkami kokosowymi.
Odcedź płyn.
Dodać 120 g cukru, skrobię do połowy i zagotować.
Do reszty dodać 60 g cukru, masło, sodę i mąkę.
Ciasto pieczemy 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Nasmaruj kremem.

Ciasto wielkopostne w kuchence mikrofalowej

Wielki Post jest przywilejem posiadaczy kuchenek mikrofalowych. Gotowanie w nim zajmuje minimum czasu, a biszkopt zawsze okazuje się puszysty, delikatny i przestronny. Przygotowywać baza czekoladowa dodając do mąki kakao i całość zasypując chuda glazura. Wynik całkowicie zszokuje domowników, którzy zobaczą go na stole. pachnące ciasta w zaledwie 10 minut.

Składniki:

mąka - 210 g;
kakao - 80 g;
cukier - 250 g;
olej - 80 ml;
proszek do pieczenia - 10 g;
woda - 350 ml;
chuda margaryna - 20 g.

Przygotowanie

Mąkę wymieszać z 40 g kakao, 200 g cukru, masła, 300 ml wody i proszku do pieczenia.
Piecz spód przez 7 minut przy maksymalnej mocy.
40 g kakao zagotować z 50 ml wody i 50 g cukru.
Ostudzić i dodać margarynę.
Posmaruj ciasto lukrem.

Ciasto wielkopostne bez pieczenia

Wielki Post to jeden z najwygodniejszych przysmaków, który nie wymaga dużo czasu i pracy. To świetna okazja, aby stworzyć produkt wyjątkowy i niepowtarzalny. Zwłaszcza jeśli przygotujesz pachnące nadzienie jabłkowo-cynamonowe, dzięki któremu nawet najbardziej mdłe ciasteczka nabiorą pikantnego, świeżego smaku.

Składniki:

jabłko - 2 szt .;
sok jabłkowy - 200 ml;
cukier puder - 100 g;
cynamon - 5 g;
ciasteczka - 200 g.

Przygotowanie

Sokiem zalej plasterki jabłka i gotuj przez 20 minut.
Dodać 100 g proszku, cynamon i ostudzić.
Ułóż ciasteczka warstwami, smarując każdy rząd dżemem jabłkowym.
Włożyć do zamrażarki na 3 godziny.

Ciasto wielkopostne w powolnej kuchence

Każda gospodyni domowa ma swój własny przepis na pyszne ciasto wielkopostne, przeznaczone wyłącznie do wolnowaru. Wiadomo, że pieczenie w nim zawsze kończy się sukcesem, a cała kłopotliwość sprowadza się do oczekiwania na sygnał dźwiękowy. Jednocześnie możesz mieć pewność, że biszkopt okaże się soczysty, delikatny i przewiewny, zupełnie bez śmietanki.

Składniki:

Każdy, kto się trzyma Tradycje prawosławne W okresie postu często zastanawialiśmy się, jakie potrawy można w tym czasie spożywać i jak je prawidłowo przygotować.

„Szalone ciasto”

Składniki: dwieście pięćdziesiąt gramów mąki, jedna łyżka sody, trzy czwarte szklanki cukru, dwie łyżki kakao, pół łyżki soli, wanilia do smaku, pół łyżki octu jabłkowego, jedna szklanka rozcieńczony do smaku kawa rozpuszczalna, pół szklanki oleju roślinnego. Przygotowanie Mąkę przesiewamy i mieszamy z resztą suchych składników. Do tej mieszaniny dodaj rozpuszczoną kawę, olej i ocet i wszystko dobrze wymieszaj. W takim przypadku ciasto powinno okazać się lepkie i powoli spływać do formy, którą, nawiasem mówiąc, należy nasmarować olejem roślinnym. Chude ciasto czekoladowe piecze się przez pięćdziesiąt minut. Gotowość ciasta można sprawdzić za pomocą zapałki lub wykałaczki: nakłuć nim ciasto (powinno pozostać suche). Zamiast wody używanej do rozcieńczania kawy można użyć mleka sojowego.

Kremy do wypieków wielkopostnych

Kremy do ciast wielkopostnych mogą być bardzo różne. Najczęściej stosowany jest dżem lub marmolada. Bardzo często stosuje się zwykłe owoce, z których gotuje się galaretkę z dodatkiem skrobi. Można również ugotować semolinę z mleka sojowego lub soku owocowego i kaszy manny. W razie potrzeby można dodać do niego kakao i wanilię. Przyjrzyjmy się bliżej, jak szybko przygotować krem z semoliny na chude ciasto.

Nadzienie z semoliny

Składniki: szklanka wody, dwie łyżki kaszy manny, dwie łyżki cukru, szczypta wanilii, dwie łyżki kakao. Przygotowanie Z wody i płatków zbożowych z dodatkiem cukru, kakao i wanilii gotuje się płyn owsianka z semoliny. Powinien gotować się na ogniu przez około dziesięć minut, nie zapomnij o ciągłym mieszaniu. Owsiankę następnie schładza się i miksuje blenderem, tak aby krem okazał się delikatny i jednorodny. Do deserów, takich jak ciasta wielkopostne, dobry jest również krem na bazie tofu sojowego. Dobrze ubić z cukrem i owocami, zamiast cukru można użyć skondensowanego mleka sojowego. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym przepisom na robienie ciast, które można spożywać podczas postu.

Pyszne ciasta na Wielki Post

Składniki: szklanka soku pomarańczowego, dwie szklanki mąki, cztery łyżki proszku do pieczenia, sto gramów cukru, sześć łyżek bezwonnego oleju roślinnego. Na krem: dwie szklanki soku pomarańczowego, dwie łyżki kaszy manny, porzeczki, agar-agar. Do posmarowania: jedna tabliczka gorzkiej czekolady.

Przygotowanie:

W rzeczywistości ciasta wielkopostne, których przepisy rozważymy dzisiaj, są przygotowywane po prostu i szybko. Zgodnie z tym przepisem należy przygotować ciasto z wymienionych składników i dobrze je zagnieść, powinno się okazać gęsta konsystencja. Ciasto wlewa się do wstępnie natłuszczonej formy i piecze w piekarniku przez trzydzieści minut. Gotowe ciasto schładza się i kroi wzdłuż na dwie części.

Przygotowanie kremu i formowanie produktu

Podczas pieczenia ciasta należy przygotować krem na chude ciasto. Aby to zrobić, ugotuj kaszę manną w soku pomarańczowym, ostudź, dodaj agar-agar, który jest przygotowany wcześniej zgodnie z instrukcją. Pierwsze ciasto ułożyć na naczyniu, posmarować na całej powierzchni połową kremu z semoliny, dodać porzeczki i odstawić w chłodne miejsce do stężenia na pół godziny. Następnie smarujemy resztą kremu i przykrywamy drugą warstwą ciasta, ponownie wkładamy do lodówki na kilka godzin. W międzyczasie w misce ustawionej nad kąpielą wodną rozpuść gorzką czekoladę, lekko ostudź i zalej gotowe ciasto. Boki produktu dekorujemy migdałami, jagodami lub polewą cukierniczą.

Ciasto herbaciane

Składniki: dwie szklanki mąki, pół szklanki miodu, pół szklanki mocno parzonej herbaty, pół szklanki cukru, jedna szklanka zmielonych orzechów, sto gramów rodzynek, cztery łyżki oleju roślinnego, półtorej łyżki proszek do pieczenia, dwie łyżki kakao. Do nadzienia: dwie szklanki dżemu. Do posmarowania: dwie łyżki kakao, jedna łyżka miodu, dwie łyżki cukru, trzy łyżki wody.

Przygotowanie:

Takie ciasta wielkopostne są łatwe w przygotowaniu. Aby to zrobić, mąkę najpierw przesiewa się, miesza z herbatą, dodaje wszystkie inne składniki z wyjątkiem kakao, ciasto zagniata i umieszcza w zimnym miejscu na pół godziny. Następnie ciasto dzieli się na dwie równe części, do jednej z nich dodaje się kakao. Następnie rozwałkuj ciasta, ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku po trzy minuty każdy, po czym ostygną. W międzyczasie przygotuj glazurę. Aby to zrobić, wymieszaj wszystkie składniki i podgrzej je do wrzenia, ciągle mieszając. Następnie wyjmij z pieca i ostudź do temperatury pięćdziesięciu stopni Celsjusza. Ciasta, na przemian białe i czarne, smaruje się dżemem i układa na sobie. Górna warstwa pokryty glazurą i ozdobiony orzechami włoskimi.

Ciasto Wielkopostne z Palycha:

„Napoleon” Składniki: trzy i pół szklanki mąki, jedna szklanka zimnej woda mineralna, trzy łyżki soku z cytryny, jedna łyżka wódki, jedna szklanka oleju roślinnego, pół łyżki soli. W przypadku śmietanki: sto trzydzieści gramów migdały, półtora litra wody, szklanka kaszy manny, półtorej szklanki cukru, cytryna. Przygotowanie Aby przygotować wielkopostne ciasto Napoleona, należy do miski wsypać mąkę, trochę warzyw, sól, wodę mineralną, sok z cytryny i wszystko dobrze ubić mikserem przez około pięć minut. Gotowe ciasto kładzie się na desce i przykrywa ręcznikiem, pozostawia na trzydzieści minut. Po pewnym czasie ciasto dzieli się na dwanaście części, każdą rozwałkowuje na cienki placek, układa na blasze oprószonej mąką i piecze w piekarniku.

Przygotowanie nadzienia:

Ciasto wielkopostne „Napoleon” według przepisu z Palycha polega na użyciu kremu z kaszy manny. Migdały włóż do miski, zalej wrzącą wodą, przykryj pokrywką i gotuj na parze przez piętnaście minut. Następnie wodę spuszcza się, a nakrętkę miel się w maszynce do mięsa. Do miski wsyp migdały, cukier, wrzącą wodę i podpal. Gdy mieszanina się zagotuje, dodaj semolinę i sok z cytryny, ciągle mieszaj i gotuj do miękkości. Następnie śmietanę schładza się i ubija mikserem, aż będzie gładka. Formowanie produktu Ciasto Wielkopostne Palycha jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Gdy krem ostygnie, posmaruj nim wszystkie ciasta, układając je jeden na drugim. Gotowy produkt posypać bułką tartą. Można użyć jednego ciasta, wcześniej je pokruszonego. Ciasto odstawiamy na noc w chłodne miejsce, aby było dobrze namoczone.

Wielkopostne ciasto cytrynowo-marchewkowe

Składniki: czterysta pięćdziesiąt gramów marchwi, czterysta gramów mąki, dwieście gramów cukru, jedna cytryna, sto pięćdziesiąt gramów bezwonnego oleju roślinnego, osiemdziesiąt gramów wody, jedna łyżka sody, wanilia. Na krem: sto pięćdziesiąt gramów migdałów, siedemset mililitrów wody, jedna cytryna, siedem szklanek cukru, pięćdziesiąt gramów mąki, pół szklanki orzechów włoskich, wanilia.

Przygotowanie:

Najpierw zetrzyj marchewkę, cytrynę pokrój w plasterki, usuń nasiona i zmiel je za pomocą blendera. Mąkę miesza się z sodą i przyprawami. Oddzielnie wymieszaj marchewkę, wodę, cytrynę i olej. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i dobrze zagnieć ciasto, które odstaw na trzydzieści minut w chłodne miejsce. Te ciasta wielkopostne piecze się w jednej warstwie przez około dziewięćdziesiąt minut, następnie schładza i kroi na kilka części.

Wykonanie nadzienia:

Migdały zmiel za pomocą blendera i zalej wrzącą wodą, gotuj przez pięć minut, a następnie pozostaw na dziesięć minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie powstałe mleko odsącza się i ciasto wyrzuca na sito. Wlać niewielką ilość do mąki mleko migdałowe ciągle mieszając trzepaczką, dodać cukier i wanilię i doprowadzić do wrzenia. Gotuj śmietanę, ciągle mieszając, przez pięć minut. Do ostudzonej mieszanki dodać zmieloną cytrynę i dobrze wymieszać. Aby przygotować takie ciasta wielkopostne, na przykład takie jak ten, należy posmarować wystudzone ciastka kremem i ułożyć je jeden na drugim. Gotowy produkt posypuje się kruszonym orzechy włoskie i odstawiamy na jeden dzień w chłodne miejsce. Wypieki okazują się bardzo delikatne i lekkie.

Deser orzechowy pieczony w powolnej kuchence

Składniki: szklanka cukru, pół szklanki oleju roślinnego, pół szklanki rodzynek, szklanka orzechów włoskich, trzysta gramów kompotu jabłkowego, dwieście pięćdziesiąt gramów mąki, cztery łyżki wody, dwie łyżki cukru, jedna łyżka proszku kakaowego.

Przygotowanie:

To ciasto wielkopostne można przygotować dość łatwo i szybko w powolnej kuchence. Aby to zrobić, orzechy i rodzynki miel się w maszynce do mięsa. W misce wymieszaj masło z cukrem, dodaj rodzynki i orzechy, kompot jabłkowy, wymieszać i ostrożnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Nasmaruj misę multicookera olejem i wlej do niej ciasto. Piec ciasto w trybie „Pieczenia” przez sześćdziesiąt minut. W międzyczasie przygotuj glazurę. Aby to zrobić, wymieszaj wodę z cukrem i kakao, gotuj na małym ogniu przez około pięć minut, w tym czasie lukier powinien zgęstnieć. Ciasto wielkopostne polewane jest tą polewą i posypywane orzechami. Jak widać, przepisy kulinarne domowe wypieki Istnieje wiele różnych produktów, które można spożywać podczas postu. To, który wybrać, zależy od osobistych preferencji kucharza i jego wyobraźni.

Ciasto wielkopostne to danie, którego przepis warto zachować na co dzień nie tylko dla tych, którzy poszczą, ale także dla tych, którzy chcą urozmaicić swoją dietę m.in. niestandardowe desery. Opowiemy Ci o większości pyszne przepisy Ciasta i torty wielkopostne, dzięki którym możesz cieszyć się pieczeniem niezależnie od pory roku i produktów zalecanych do spożycia.

Klasyczne słodycze zawsze kojarzą nam się z czekoladą. Dlatego pierwszym przepisem w tej kolekcji będzie chude ciasto czekoladowe.

Komponenty testowe:

3 szklanki mąki pszennej;
1,5 łyżki. woda;
2 łyżki stołowe. Sahara;
0,5 łyżki. kakao w proszku;
0,5 łyżki. chudy olej;
0,5 łyżeczki soli;
10 g proszku do pieczenia.

Do kremu bierzemy:

0,6 litra soku owocowego;
3 łyżki łyżki semoliny;
2 łyżki stołowe. łyżki granulowanego cukru.

Instrukcja krok po kroku:

Do głębokiej miski wsypać kakao, cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sól i wymieszać.
Do mieszaniny wlać wodę i olej roślinny i ponownie wymieszać.
Ciasto wlać do formy silikonowej lub metalowej i piec w piekarniku, aż będzie gotowe. Sprawdź gotowość drewnianym patyczkiem.
Przejdźmy do przygotowania kremu. Sok owocowy(najlepiej cytrusowe) wlać do rondla, dodać cukier i semolinę.
Skończmy krem zagotować, ciągle mieszając.
Ubij gotową mieszaninę za pomocą blendera lub miksera. Krem jest gotowy.
Składanie ciasta. Biszkopt pokroić na płaty o grubości 1 cm i każdy z nich nasączyć kremem owocowym. Gotowe ciasto pozostawić w lodówce na 3-6 godzin do namoczenia.

Gotowanie z płatkami owsianymi

Słodki deser owsiany - świetne rozwiązanie nie tylko dla tych, którzy poszczą, ale także dbają o swoją dietę i sylwetkę. To chude ciasto zawiera stosunkowo niewielką ilość oleju roślinnego, co zmniejsza ogólną kaloryczność potrawy i jej zawartość owsianka czyni go bardziej użytecznym i zdrowym.

Będziesz potrzebować:

420 ml wrzącej wody;
200 g cukru granulowanego;
90 g płatków owsianych;
240 g mąki pszennej;
80 ml bezwonnego oleju;
sól;
1 łyżeczka skórki pomarańczowej;
115 ml musu jabłkowego.

Instrukcja krok po kroku:

Do głębokiej miski wlej wrzącą wodę i wsyp płatki owsiane. Czekamy kilka minut, aż płatki spęcznieją i zwiększą objętość.
Do powstałej masy dodać cukier i dokładnie wymieszać.
To samo robimy z olejem roślinnym.
Do płatków owsianych dodaj skórkę pomarańczową i mus jabłkowy.
Powoli wejdź w rzadkie ciasto mąka i sól. Dokładnie wymieszać.
Ciasto wylej do formy, udekoruj jagodami, posiekanymi owocami i orzechami.
Piec godzinę w temperaturze 175 stopni.

Dla tych, którzy nie lubią dużych cząstek w konsystencji ciasta (dzieje się to za sprawą twardych płatków owsianych), płatki owsiane można zmielić na mniejsze ziarenka. Ale w tym przypadku trzeba dodać trochę więcej płynu do ciasta.

Ciasto z cukini

Słone placki są integralną częścią Wielkopostny stół, zwłaszcza jeśli są przygotowane wg właściwy przepis i zawierają soczyste i obfite nadzienie. Cukinia do tego dania idealny składnik, gdyż ich gęsta struktura mocno przypomina te „ciężkie”, nadzienia mięsne i prawie każdy lubi neutralny smak.

Komponenty testowe:

300 g mąki pszennej;
2 łyżki stołowe. łyżki oleju roślinnego:
300 ml ciepłej wody;
paczka drożdży instant;
sól dla smaku.

Do wypełnienia:

300-400 g cukinii;
3 ząbki czosnku;
2 łyżki stołowe. łyżki pasty pomidorowej;
1 średni ogórek kiszony;
warzywa - pietruszka, koper, zielona cebula.

Instrukcja krok po kroku:

Najpierw przygotowujemy nadzienie. Zetrzyj cukinię na tarce gruba tarka i smażymy przez 10 minut na niewielkiej ilości oleju.
Na patelnię dodać pozostałe składniki nadzienia i dusić mieszaninę przez kolejne 5 minut na małym ogniu. Nadzienie jest gotowe.
Na ciasto w misce wymieszaj suche składniki: sól, mąkę i drożdże.
W ciepła woda wlać olej roślinny i zacząć powoli wprowadzać mieszaninę sypkich składników. Zagniataj ciasto, aż będzie gładkie.
Pozostaw ciasto na pół godziny, aby mogło wejść w interakcję z drożdżami.
Składanie ciasta. Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować je na koła o grubości 5 mm. Włóż pierwsze koło do formy, nałóż na nie nadzienie i przykryj placek drugą częścią ciasta.
Ciasto pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180-200 stopni. Nadzienie do ciasta jest już gotowe bez pieczenia, dlatego czas gotowania można skrócić do 5 minut.

Deser „Napoleon” dla poszczących

Każda gospodyni domowa ma swój popisowy deser, który przygotowuje na każde święto. Z reguły jest to klasyczny puff „Napoleon”, do którego wielu przyzwyczaiło się od dzieciństwa. Z tego powodu podpowiemy, jak przygotować wielkopostny tort napoleoński, aby zadowolić wegetarian i zwolenników wielkopostnego stołu.

Dla testu:

1 łyżka. woda gazowana, niesłodzona;
1 łyżka. obrazy olejne;
3 łyżki mąka pszenna;
0,7 łyżeczki soli.

Do kremu:

1 łyżka. cukier granulowany;
1 łyżka. Kasza manna;
0,8 litra świeżo wyciśniętego soku cytrusowego;
70 g posiekanych migdałów.

Instrukcja krok po kroku:

Wlej wodę i olej roślinny do blendera, dodaj mąkę i sól. Dokładnie wymieszać. Jeśli nie masz pod ręką blendera, możesz wymieszać składniki ręcznie.
Powstałe ciasto podzielić na 8-10 ciastek i każdy rozwałkować na papierze do pieczenia na wielkość cienkiego naleśnika.
Pieczemy każdą warstwę w piekarniku około 5 minut w temperaturze 180 stopni. Ciasta są gotowe.
Teraz przygotujmy krem. Do rondelka wsyp cukier i dodaj sok z cytryny.
Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie wlać do niej semolinę. Śmietanę zagęścić, ostudzić i ubić blenderem lub ręcznie.
Składanie ciasta. Każde ciasto posmaruj obficie kremem.
Udekoruj ciasto bułką tartą i orzechami. Ciasto wstawić do lodówki na 3-5 godzin do namoczenia.

Delikatny przepis z malinami

Desery jagodowe to prawdziwe wybawienie dla tych, którzy wolą korzystać Przepisy wielkopostne. Ze względu na pikantny i słodki smak jagód wypieki są bardzo delikatne, jasne i lekkie.

Gospodyniom domowym należy przypomnieć, że podczas gotowania wszelkie jagody tracą dużo soku, co może negatywnie wpłynąć na końcowy wynik. Dlatego ciasta jagodowe Wygodniej jest przygotować, gdy główny składnik nie jest używany w cieście, ale w śmietanie.

Komponenty testowe:

1 łyżka. woda;
1 łyżka. cukier granulowany;
1,5 łyżki. mąka pszenna;
0,5 łyżki. łyżki soli;
0,25 łyżki. kakao w proszku;
0,5 łyżki. olej roślinny;
1 łyżka. łyżka octu (6%);
1 łyżeczka sody oczyszczonej;
paczka waniliny.

Do kremu:

1,5 łyżki. mleko kokosowe;
0,7 łyżki. cukier granulowany;

Na mus malinowy:

200 g malin;
0,5 łyżki. woda;
1 łyżka. cukier granulowany;
2 łyżki stołowe. łyżki skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej.

Instrukcja krok po kroku:

Najpierw przygotowujemy biszkopt czekoladowy. Aby to zrobić, do głębokiej miski wlej ciepłą wodę, dodaj cukier, sól i wymieszaj. Do roztworu wlać olej roślinny i ocet.
Do powstałego płynu wlać suche składniki - kakao, mąkę, wanilię, sodę i ubić na gładką masę. Konsystencja ciasta powinna przypominać lepką, gęstą śmietanę.
Ciasto wylać na kwadratową blachę do pieczenia (30*30 cm) i piec w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowe. Sprawdź gotowość pałeczkami.
Przejdźmy do przygotowania kremu. Do rondelka wlać mleko kokosowe, dodać cukier i powoli podgrzewać mieszaninę.
Jednocześnie rozcieńczyć skrobię w 50 ml mleka kokosowego i powoli wlać powstały roztwór do wrzącego mleka kokosowego.
Mieszaj mieszaninę, aż będzie gęsta. Krem jest gotowy.
Przejdźmy do przygotowania musu malinowego. Do rondelka wsypujemy mrożone lub świeże maliny i zalewamy wodą.
Podgrzewaj jagody na małym ogniu przez 5-10 minut i dodaj cukier w momencie zagotowania.
Gotuj mieszaninę przez kolejne 5 minut na małym ogniu.
Powstały syrop odcedzić i dodać do niego mieszaninę skrobi (2 łyżki skrobi na 50 ml wody). Podgrzewaj mieszaninę na małym ogniu, aż zgęstnieje. Mus jest gotowy.
Teraz złóżmy ciasto. Ciastko pokroić na cztery części, pierwszą część ułożyć na talerzu, namoczyć krem kokosowy. Na wierzch wykładamy drugą część i nasączamy musem malinowym. Czynności powtarzamy z kolejnymi ciastami.
Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na 4-7 godzin. Podczas serwowania można udekorować wiórkami kokosowymi.

Do testu będziesz potrzebować:

120 ml mleka kokosowego;
100 g płatków kokosowych;
200 g cukru granulowanego;
400 g startej marchewki;
100 g rodzynek;
2 łyżeczki proszku do pieczenia;
150 g mąki pszennej;
1 łyżeczka octu jabłkowego;
0,5 łyżeczki sproszkowanego imbiru;
0,5 łyżeczki zmielonych goździków;
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej;
0,5 łyżeczki proszku cynamonowego;
1 łyżka. mielone płatki owsiane;
trochę soli.

Do kremu:

350 ml mleka kokosowego;
60 ml wody;
20 g granulowanego cukru;
2 łyżki stołowe. łyżki mąki pszennej;
2 łyżeczki agar-agar;
1 łyżka. łyżka skrobi kukurydzianej lub ziemniaczanej.

Instrukcja krok po kroku:

Wymieszaj suche składniki: mąkę, przyprawy, zmielone owsianka, płatki kokosowe, cukier, sól i proszek do pieczenia. Do suchej mieszanki dodać rodzynki.
W drugiej misce wymieszaj „mokre składniki”: marchewkę, masło, mleko kokosowe.
Powstałe mieszaniny połączyć ze sobą i doprowadzić do jednorodnej konsystencji.
Do mieszanki dodaj ocet jabłkowy.
Ciasto przełożyć do formy silikonowej lub metalowej i wstawić do piekarnika nagrzanego na 175-180 stopni na 40-45 minut.
Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i pozostaw na 15-20 minut do wystygnięcia.
Aby przygotować chudy budyń, do osobnej miski wlej 100 ml mleka kokosowego i wymieszaj z mąką i skrobią.
Resztę mleka wlać do rondla, dodać cukier i doprowadzić do wrzenia.
Wlać mieszaninę skrobiową do mleka cienkim strumieniem i mieszać śmietanę na patelni ruchami ubijającymi, aż mieszanina zgęstnieje.
Agar-agar rozpuścić w wodzie i doprowadzić roztwór do wrzenia. Po podgrzaniu powinien zgęstnieć.
Budyń wlać do blendera i ubić na gładko, powoli wlewając do niego roztwór agar-agar.
Wystudzone ciasto przekrój na dwie części i każdą z nich namocz przygotowanym kremem.
Ciasto pozostawić w lodówce na 3-7 godzin do namoczenia.
Udekoruj powstały deser owocami (opcjonalnie).

Wdrażając przepisy w życie, możesz zachwycać siebie i swoich bliskich pysznymi i proste desery na bazie chudych składników.

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł