Kuracie mäso v rúre: ako variť? Recepty rôznych kuchýň sveta. Kuracie tabaka: varenie gruzínskeho jedla v rúre

Lahodný kurací tabak v rúre je oveľa jednoduchší, než si myslíte, a určite ho ocenia hostia na akejkoľvek oslave. Pikantná zmes korenia, šťavnaté mäso, chrumkavá zlatá kôrka, ako aj všetky druhy príloh - to všetko nedovolí nikomu odolať úžasnému jedlu. Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť mäsovú pochúťku, napríklad odstátie za deň nezvyčajná marináda a potom pečieme v rúre na mriežke. V rúre pečené kura tabaka vyzerá dobre aj s prílohou zo zemiakov - obe suroviny, doplnené o voňavá omáčka, o tepelné spracovanie len vyžarovať neuveriteľná chuť, povzbudenie chuti do jedla.

Hoci tradičný recept jedlá obsahujú minimum korenín, a to soľ a korenie, mnohé gazdinky vymýšľajú nové spôsoby prípravy mäsa. Niektorí vopred potierajú telo červenou paprikou a koriandrom, iní používajú mnohým známy cesnak a iní sa rozhodnú v prospech pikantná adjika. V každom prípade sa tabakové kurča v rúre ukáže ako chutné, voňavé a mäso získa výraznú chuť korenia.

Podávame hotové s tradičnou gruzínskou prílohou - čerstvá zelenina, bylinky, adjika alebo cesnaková omáčka. Milovníci výdatnej večere či obeda však môžu pokrmu dodať vzduch. zemiaková kaša, ryža, konzervované alebo varené strukoviny.

Pripravte si lahodnú a chutnú pochúťku na večeru alebo sviatočnú večeru Môžete použiť niekoľko receptov. Pozrite si naše možnosti varenia kurčiat a vyberte si svoje obľúbené.

Uspokojivé a voňavá pochúťka získané pri pečení v jemná omáčka so zemiakovou oblohou. Dokonca aj začínajúca hosteska môže ľahko zvládnuť tento recept a samotný proces varenia nebude trvať dlhšie ako hodinu. Na jedlo budete potrebovať:


Cesnak musí byť olúpaný, polovica strúčikov jemne nakrájaná a zvyšok nakrájaný na polovice. Korpus dôkladne umyte, vypitvajte (ak ste si kúpili nekrájané kura), odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovými utierkami. Všetky koreniny a soľ sa zmiešajú v samostatnom pohári a potom sa mäso zo všetkých strán potrie výsledným voňavým práškom. Polovičky cesnaku vložíme do bruška kurčaťa a na chrbát opatrne položíme nadrobno nakrájané korenie. Navrch natrieme kyslou smotanou a majonézou, hmotu opatrne rozložíme po celom jatočnom tele (zvnútra aj zvonku).

Zemiaky sú olúpané, umyté, nakrájané na štvrtiny. Tak, že rovnako ako samotné mäso by malo byť posypané zvyšným korením. Zmiešajte v rastlinnom oleji provensálske bylinky, ½ lyžičky paprika a trochu soli. Zmesou zalejeme zeleninu, dobre premiešame a necháme 7-15 minút trochu marinovať.

V tejto dobe je potrebné predhriať rúru na 180 stupňov, vložiť plech na pečenie alebo pekáč kurací trup, po stranách opatrne rozložíme voňavé zemiaky. Pred pečením misu prikryjeme kúskom alobalu. Za pol hodiny bude tabak so zemiakmi pripravený.

Je lepšie podávať pochúťku na stôl so zväzkami petržlenu a koriandra, sladké paprika nakrájame na krásne krúžky.

Recept číslo 2. Jednoduchý spôsob varenia

Táto verzia tabakového kurčaťa sa varí oveľa rýchlejšie, pretože kostra by sa mala pred pečením vyprážať, kým nie je opečená. zlato-hnedá pod záťažou na panvici. Pre voňavé mäsové pochúťky budete potrebovať:


Jatočné telo sa umyje, vypitvá, vymyje sa krv a zvyšky vnútorností v bruchu, rozreže sa pozdĺž hrudnej kosti, rozloží sa ako kniha. Potom musí byť zakrytý plastový sáčok alebo potravinovú fóliu a dobre prešľaháme. dať mäso nezvyčajná chuť môžete použiť korenie - potrebujú trieť kura. Teraz zohrejeme panvicu, nalejeme malé množstvo oleja, rozotrieme korpus (koža by mala byť naspodku) a zatlačte nejakým druhom záťaže. Po 12-15 minútach vyprážania kura otočíme a opečieme z druhej strany rovnakým spôsobom.

Keď mäso získa krásnu a chutnú zlatú kôrku, musíte do panvice naliať ½ šálky vody a spolu s pokrievkou ju vložiť do rúry na 15-20 minút. Teplota by mala byť do 190 stupňov. Kým sa mäso dusí, pripravíme si omáčku. Petržlen, kôpor alebo iná zelenina sa jemne nasekajú, cesnak sa pod tlakom rozdrví, do oboch zložiek sa pridá trochu rastlinného oleja a dobre sa premieša.

Hotové tabakové kura sa vyberie z panvice, položí sa na veľkú misku a preleje sa omáčkou so zmesou bylín. Ak je to žiaduce, pochúťka môže byť doplnená čerstvou zeleninou alebo tradičnou gruzínskou pikantná omáčka. Dobrú chuť!

Recept číslo 3. Španielske pečené kura

Pre tých, ktorí nemajú odpor k experimentovaniu s metódami varenia voňavé kura v rúre, možno vám poradí, aby ste sa naučili španielsky. Budete potrebovať:


Jatočné telo sa vypitvá, umyje, urobí sa rez na hrudnej kosti a rozloží sa ako v predchádzajúci recept. Potom v samostatnej miske rozdrvte maslo a 4 strúčiky cesnaku. Výslednou hmotou trieť korpus zvnútra aj zvonka. Potom sa mäso osolí, prípadne ochutí korením a pošle sa piecť na plech na pečenie pri teplote 220 stupňov v rúre. Musíte položiť kostru kožou nadol.

Po 30 minútach sa kurča vyberie, obráti sa, červené víno sa naleje do plechu na pečenie, položí sa zvyšný cesnak a znova sa pečie pol hodiny. Jedlo by sa malo podávať s tenké plátky citrón, čerstvé bylinky a nasekaný cesnak, s ktorým sa varilo mäso.

Kurací tabak v rúre sa dá variť aj inak, pretože máloktorý kuchár chce obmedziť svoju fantáziu na prísne recepty. Vyskúšajte a vytvorte si vlastné majstrovské dielo založené na tradičnom kaukazskom jedle!

náš sviatočný pokrm nemožné nevedieť. Kurací tabak je už od sovietskych čias prakticky talizmanom gruzínskej kuchyne. Správne tapaka kura sa varí na ťažkej panvici so špeciálnym lisovacím vekom. Mimochodom, odtiaľ pochádza aj jeho druhé meno.

Na varenie tabakového kurčaťa v rúre budete potrebovať malé kurča (najlepšie do 1 kg), korenie na kurací tabak, slnečnicový olej, mladý cesnak, maslo, soľ a zelený koriander s paprikou - na servírovanie. Citrón je voliteľný, ak máte radi chuť vyprážaného kuracie mäso s kyslosťou.

Kuracie mäso sa používa chladené. Jatočné telo sa umyje pod tečúcou vodou a utrie dosucha. Prebytočná koža sa odstráni z chvosta a vnútorných častí, ak existuje.

Pokryjeme náš obrobok zo všetkých strán Potravinová fólia.

Beat s kladivom na križovatke kostí, rovnako ako časť biele mäso. Tvar kurčaťa by mal byť čo najrovnejší.

Teraz je potrebné kurací trup dobre osoliť presunutím do misky na miesenie.

Všetci vieme, že tabakové kura bez korenia je len vyprážaný vták. Preto si pripravíme omáčku a marinujeme v nej naše kura. Hotové korenie zmiešame so slnečnicovým olejom.

Do omáčky pridáme mladý cesnak nasekaný na strúhadle (pri vyprážaní je krehkejší). Zálievku miešame mixérom, kým sa cesnak nerozbije. Ak chcete, môžete dresing pokvapkať citrónovou šťavou.

Zahrievame rúru a v nej panvicu. Na panvici rýchlo roztopíme tri kocky masla a premiestnime tam naše kura kožou dole.

Pri absencii panvice s lisom zakryte kostru improvizovaným zariadením (môžete použiť žiaruvzdornú dosku alebo kruh zo skladacej misky na pečenie). Na vrch položte ťažkú ​​nádobu s vodou. Prečo nie "taba"? Pošlite dizajn do rúry na 60 minút. Teplota varenia - 180-220 stupňov. V procese vyprážania tabakového kurčaťa v rúre sa musí kostra niekoľkokrát prevrátiť a regulovať teplo.

Bohatá aróma vyprážaného kuracieho tabaku sa nedá zameniť so žiadnym iným pokrmom z hydiny. Červený korpus s upečenou kôrkou opatrne prenesieme do misky, ozdobíme koriandrom, paprikou a plátkami citróna.

Kuracie Tabaka recepty.

Ide o jedlo gruzínskej kuchyne, s takýmto jedlom sa podáva lahodné omáčky a bylinky. Pred varením sa mäso marinuje s pridaním voňavé bylinky. V ideálnom prípade musíte vziať kurčatá s hmotnosťou do 0,5 kg, ale ak je to žiaduce, jedlo môže byť pripravené z kuracieho mäsa.

Ako správne rezať kura na tabakové kurča?

Teraz existuje veľa možností varenia. Ale ideálne sú to malé a mladé kuriatka. Za maximálnu hmotnosť sa považuje kura do 800 g. Ak viac, tak mäso už nie je také jemné a horšie sa vypráža.

Pokyn:

  • Vezmite malú kostru, umyte ju a osušte papierovou utierkou
  • Ostrým nožom narežeme korpus pozdĺž pŕs
  • Teraz už len rozložte korpus a vyrovnajte ho
  • Otočte kožu na dosku a vezmite paličku na kotlety
  • Mäso trochu naklepeme, treba poraziť aj kosti
  • Takáto manipulácia spôsobí, že jatočné telo bude veľmi jemné a chutné.

Ako marinovať kurča na pečenie tabakového kurčaťa: recept na marinádu

Existuje veľa možností marinády pre takéto jedlo. Ideálne v gruzínska kuchyňa na marinádu sa používa adjika bez paradajok. Dá sa kúpiť v supermarkete.

Ingrediencie:

  • 2 lyžice adjika
  • Pepper
  • Suneli chmeľ
  • Pripravte kurča ako je uvedené vyššie a dochuťte ho soľou a korením
  • Najlepšie je nechať kurča celú noc nasiaknuť vôňou bylín
  • Pred najhorúcejšou sa mäso posype slnečnicovým chmeľom a zo strany kože potrie adjikou

najviac jednoduchá možnosť marináda je citrónová šťava so soľou a bylinkami. V tomto riešení musíte tiež udržiavať kostru 2-8 hodín.



Ako variť tabakové kurča v rúre: klasický recept

Stojí za zmienku, že tento recept je prispôsobený našej kuchyni. V ideálnom prípade sa toto jedlo varí v špeciálnej panvici „tapak“, odkiaľ pochádza aj názov jedla. Ale naše ženy v domácnosti dokážu variť kurča v rúre.

Ingrediencie:

  • Malé kurča s hmotnosťou do 800 g
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Pepper
  • Korpus narežeme pozdĺž pŕs a otočíme naruby
  • Porazte kladivom a potierajte bylinkami
  • Nechajte cez noc marinovať
  • Dáme na mriežku a na spodok dáme plech na pečenie, šťava a tuk do neho odtečú
  • Zapnite horný ohrev a varte 40 minút


Kurací tabak: recept na panvici pod tlakom

Samozrejme, v našej krajine má len málo žien v domácnosti špeciálnu nádobu na tapak, ale môžete nájsť cestu von.

Ingrediencie:

  • 1 malý citrón
  • Korenie
  • Sliepka
  • strúčik cesnaku
  • Pripravte si kurča ako obvykle a porazte ho kladivom priamo na kosti
  • Potrieme koreninami a citrónovou šťavou a necháme marinádu lúhovať 2-4 hodiny
  • Do panvice nalejeme trochu rozpusteného masla a položíme korpus kožou nadol.
  • Na vrch položte tanier, na ktorý položte hrniec s horúcou vodou
  • Výsledkom je domáce zariadenie podobné "tapak"
  • Vyprážame pod tlakom do zhnednutia a potom korpus otočíme
  • Po usmažení dáme na korpus cesnakovú kašu a potrieme ňou mäso


Kuracie tabaka: gruzínsky recept

Na to sa používa tapak panvica. Ale bohužiaľ väčšina to nemá, takže si vystačíte s improvizovanými prostriedkami.

Ingrediencie:

  • kurací trup
  • Korenie
  • Roztopené maslo
  • Cesnak
  • Ocot
  • Vyberte si mladé kuriatko. Ak nie, postačí brojler. Ale bude to musieť byť varené v rúre.
  • Vpredu narežte a vyrovnajte
  • Kosti a kĺby dobre vyklepte sekáčom, je potrebné, aby koža tesne zapadla do panvice
  • Potrieme soľou, korením a zalejeme octom, necháme 2 hodiny marinovať
  • Roztopené maslo nalejte do hrubostennej panvice a položte kurča kožou nadol.
  • Na vrch položte tanier a naň pohár s vodou
  • Vyprážame do zlatista a potom korpus otočíme a opečieme z druhej strany
  • Podávame s cesnakovou omáčkou


Tabakové kura: Recept vo vrecku na pečenie

Toto samozrejme nie je celkom kurací tabak, ale skôr niečo medzi pečeným kuracím mäsom a jedlom vareným v tapacu.

Ingrediencie:

  • malá sliepka
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Citrón
  • Pepper
  • Rukáv
  • Kuracie mäso prekrojíme cez prsia a vyklopíme naplocho.
  • Potom porazte kosti a polejte citrónovou šťavou
  • Ďalej potrieme soľou, korením a nastrúhaným cesnakom
  • Marinádu necháme nasiaknuť a vložíme do vrecka na pečenie
  • Udržujte v rúre, predhrejte ju na 180 stupňov
  • Doba pečenia - 80 minút. Ak kostra nie je príliš ryšavá, odrežte rukáv a zvýšte teplo


Kurací tabak: na grile na grile

Toto skvelá možnosť na piknik. Veľmi nezvyčajné jedlo, ktoré ozdobí slávnostná hostina Vonku.

Ingrediencie:

  • Korenie
  • Citrónová šťava
  • Chick
  • Olivový olej
  • Po sploštení korpusu a poklepaní kura potrieme soľou a korením
  • Dajte na 2 hodiny do chladničky s tanierom a pohárom vody navrchu
  • Uhlie rozpálime a korpus položíme na dvojlistovú mriežku
  • Z času na čas sitko otočte, aby sa mäso rovnomerne prepieklo.


Ako dlho smažiť tabakové kurča na panvici, variť v rúre, v rukáve na pečenie?

Približný čas varenia:

  • Na panvici 40 minút
  • V rúre 80 minút
  • V rukáve 60-80 minút


Aká príloha a omáčka sa hodí k tabakovému kuraciemu mäsu: zoznam

Možnosti zdobenia:

  • Zelenina varená na grile
  • Pečený zemiak
  • Zemiaková kaša
  • Fazuľa s korením

Možnosti omáčky:

  • Cesnak. V lise na cesnak je potrebné rozdrviť dva strúčiky a zmiešať so štipkou soli. Zalejte 50 ml vody a 202 ml olivového oleja. Touto zmesou treba naliať hotové kura.
  • Paradajka. Na prípravu tejto omáčky potrebujete 100 g paradajkovej pasty, 150 g majonézy, soľ a bylinky. Cestoviny zmiešame s majonézou, pridáme bylinky a soľ. Podávame s hotovým jedlom.
  • Kyslá smotana. Je potrebné zmiešať 200 ml kyslej smotany s 2 klinčekmi strúhaný cesnak a nasekané bylinky. Ponorte kúsky jedla do tejto hmoty.

V Gruzínsku sa toto jedlo podáva s cesnaková omáčka, tkemali a adjika.



Ako krásne ozdobiť tabakové kurča na slávnostnom stole: nápady, fotografie

Samotné jedlo vyzerá celkom krásne a chutné. Ale stále môžete jedlo trochu ozdobiť. Najčastejšie je kura položené na listy šalátu alebo zeleninový vankúš. Omáčky sa zvyčajne podávajú v susedných miskách.







Varte tradične Gruzínske jedlo dosť jednoduché, aj keď nemáte špeciálnu panvicu. Využite naše recepty a prekvapte svojich hostí.

VIDEO: Kurací tabak

Kuracie mäso - zdravé a dostupný produkt, ktorá si vydobyla silné postavenie v kuchárske školy po celom svete. Takmer každý Národná kuchyňa sa môže pochváliť jedinečným a chutný recept varenie kuracieho mäsa.

Kuracie mäso je marinované v nízkokalorickom a súčasne zdravá marináda z kefíru, vďaka čomu je mäso neskutočne šťavnaté, mäkké a jemné.

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1 kg.
  2. Kefír bez tuku - 200 ml.
  3. Citrón - 1 ks.
  4. Soľ - 2 lyžičky
  5. Zmes papriky - 1 lyžička
  6. Korenie a bylinky - podľa chuti

varenie:

  • Vezmite malé kurča s hmotnosťou nie väčšou ako 1 kg. Umyte ho, skontrolujte prítomnosť zvyškov peria. Rozdeľte kostru pozdĺž hrudnej kosti a otvorte ju.
  • Vezmite hlbokú nádobu, nasypte do nej svoje obľúbené korenie, bylinky, soľ, korenie a vytlačte šťavu z polovice citróna. Pridajte kefír a všetko premiešajte.
  • Korpus namočte zo všetkých strán do marinády, potom ho úplne vložte do zmesi a nechajte asi 2-3 hodiny, ale nie dlhšie!
  • Predhrejte rúru na 240 stupňov. Na varenie je lepšie použiť gril, aby sa jedlo uvarilo rýchlejšie a ukázalo sa, že je zdravé.
  • Vezmite hlboký plech na pečenie, položte naň mriežku a položte na ňu kurča kožou nadol. Do misky so zvyšnou marinádou pridáme pár lyžíc vody a nalejeme do korpusu. Takto sa mäso nevysuší.
  • Varte na hornej mriežke asi 10 minút. Keď kura začne hnednúť, znížte na strednú úroveň. Ďalej otočíme korpus kožou nahor a pečieme, kým kura úplne nezhnedne.

Kurací tabak - slávne jedlo ktorá má svoje korene v Gruzínsku. Presne tam chutné kura varené na špeciálnej panvici s ťažkou pokrievkou s názvom „topaka“, ktorá dala tomuto receptu názov. Zároveň sa mäso ukáže ako veľmi jemné a kôrka je určite ryšavá a chrumkavá.

zloženie:

  1. Kuracie telo - nie viac ako 1 kg.
  2. Maslo - 2 lyžice. l.
  3. Olivový olej - 1 polievková lyžica
  4. Soľ, adjika, korenie
  5. Cesnak - 3-4 strúčiky

varenie:

  • Korpus dobre umyte, osušte papierovou utierkou, narežte pozdĺž hrudnej kosti a vyrovnajte. Odrežte kosti rebier, kurča prikryte potravinovou fóliou a opatrne odstráňte kožu, pričom dbajte na to, aby sa mäso oddeľovalo od kostí. Nepoužívajte kovové kladivo, postačí drevený alebo akýkoľvek plochý predmet.
  • Zmiešajte soľ, korenie, adjiku a nasekaný cesnak a nastrúhajte zmes korenia kuracie mäso zo všetkých strán a nechajte 2 hodiny.
  • Na panvici rozohrejeme zmes rastlinného a olivového oleja a kura opečieme z oboch strán do zlatista.
  • Panvicu zakryte plochým tanierom, položte naň veľké zaťaženie a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov. Varte, kým po prepichnutí v najhrubšom mieste kurčaťa nevyteká číra šťava.

zloženie:

  1. Kuracie telo - 1 kg.
  2. Paradajka - 2 ks.
  3. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
  4. Soľ, korenie, kari - podľa chuti
  5. Majonéza - 200 gr.
  6. Zemiaky - 6 ks.
  7. Cesnak - 3-4 strúčiky

varenie:

  • Nezabudnite vziať malé mladé kurča, aby bolo jedlo jemné a šťavnaté.
  • Pripravte marinádu: vezmite si hlbokú nádobu tak, aby sa do nej korpus úplne zmestil, paradajky tam jemne nakrájajte, zmiešajte s majonézou, jemne nasekaným cesnakom a korením.
  • Kuracie mäso potrieme marinádou a dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu.
  • Kým sa kura marinuje, pripravte si zemiaky na pečenie. Dobre umyte, ošúpte a nakrájajte na plátky.
  • Rúru predhrejeme na teplotu 190-200 stupňov. Vezmite hlboký plech na pečenie, namažte ho zeleninový olej a opatrne naň položte kura, vedľa neho položte zemiaky a nechajte misku 40-50 minút v rúre.

Сacciatore v taliančine znamená lovec, vrátane tohto jedla sa dá nazvať aj lovecké kura. Je to jednoduché, lacné, uspokojujúce a chutné. Kuracie Caciatore v rúre je neuveriteľne šťavnaté!

zloženie:

  1. 4 veľké kusy kuracie mäso s kosťou (štvrte, nohy) - 1 kg.
  2. Veľká cibuľa - 1 ks.
  3. paradajky v vlastná šťava- 400 gr.
  4. Soľ, korenie - podľa chuti
  5. Olivový olej - 4 lyžice. l.
  6. Biele víno - ½ lyžice.
  7. Zemiaky - 6 ks.
  8. Cesnak - 2 strúčiky
  9. Zelená bazalka - podľa chuti

varenie:

  • Kuracie kúsky potrieme zo všetkých strán olejom, soľou a korením, dáme na plech a vložíme do vyhriatej rúry. Grilujte asi 5 minút z každej strany, pričom aspoň raz otočte. Vyberte kurča z rúry a nastavte teplotu na približne 180 stupňov.
  • Vezmite panvicu s žiaruvzdornou rukoväťou, nalejte ju a dobre tam zohrejte zvyšný olivový olej, cibuľu nakrájajte na tenké polkolieska, pridajte na panvicu a za stáleho miešania opekajte asi 10 minút do zlatista. Pridajte mletý cesnak a varte ďalšie 2 minúty.
  • Nalejte biele víno do panvice, zvýšte oheň tak, aby sa znížil na polovicu. Potom dajte vopred nakrájané paradajky vo vlastnej šťave a omáčku priveďte do varu.
  • Vyprážané kuracie kúsky dáme na panvicu s omáčkou, premiešame, prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a vložíme do rúry na 40 minút, aby cacciaatore zmäklo a zmäklo.
  • Je potrebné misku niekoľkokrát premiešať, ako aj soľ a korenie ku koncu varenia. Ak príliš zhustne, pridajte pár polievkových lyžíc. horúca voda. Kuracie mäso caciatore podávame ozdobené lístkami zelenej bazalky.

Kuracie mäso v rúre v brusnicovej marináde je klasická kombinácia, ktorý k jedlám severných krajín neodmysliteľne patrí.

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1,2 kg
  2. Brusnicová šťava - ½ lyžice.
  3. Čerstvé brusnice - 1 polievková lyžica.
  4. Červená suché víno- 300 ml.
  5. Veľká oranžová - 1 ks.
  6. Veľký citrón - 1 ks.
  7. Zázvor - 5 cm.
  8. Veľký morská soľ- 1 polievková lyžica. l.
  9. Olivový olej - 2 lyžice. l.
  10. Zmes papriky - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

  • Najprv musíte pripraviť brusnicovú marinádu. Za týmto účelom premiešajte vo veľkej nádobe brusnicová šťava, čerstvé brusnice, kôra a šťava z 1 pomaranča, citrónová šťava z 1 citróna, nastrúhané na jemné strúhadlo zázvor, soľ a zmes papriky.
  • Kurča umyjeme, odstránime zvyšné perie a ponoríme do hrnca s marinádou. Potom prikryjeme tanierom, zatlačíme záťažou a necháme cez noc v chladničke.
  • Vyberte korpus, namažte olivový olej a vložíme do hlbokého pekáča. Marinádu opatrne precedíme a kurací brucho zahustíme.
  • Formu vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov, pečte kurča asi 2 hodiny, kým sa neobjaví zlato-hnedá. Pre šťavnatosť pokvapkáme marinádou.

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1 kg
  2. Hnedý cukor - 2 lyžice. l.
  3. Paprika - 2 lyžice. l.
  4. Soľ - 1 lyžička
  5. Kajenské korenie - 1 lyžička
  6. Čierne korenie - 1 lyžička
  7. Suchá horčica - 1 lyžička
  8. Slabé tmavé pivo - 1 fľaša

varenie:

  • Kuracie telo umyte a osušte uterákom. Vezmite tanier, premiešajte hnedý cukor, paprika, soľ, čierna a kajenské korenie, suchá horčica. Kurča zmesou korenia dôkladne potrieme zvnútra aj zvonka.
  • Uvoľnite fľašu slabého piva z etikety, zohrejte na izbová teplota a urobte pár otvorov vo veku.
  • Vylejte menej ako polovicu piva, potom položte kuracie telo na fľašu piva, položte ho na plech a pošlite ho do rúry predhriatej na 200 stupňov.
  • Miska by mala byť v rúre 1-1,5 hodiny, potom kurča vyberte, položte na misku, nechajte 10-15 minút vychladnúť a podávajte.

Je to veľmi jednoduché a cenovo dostupné jedlo s ktorými sa vyrovná každá hosteska.

zloženie:

  1. Kuracie mäso - 1 kg
  2. Maslo - 3 lyžice. l.
  3. Soľ, korenie - podľa chuti
  4. Zelená petržlenová vňať - podľa chuti

varenie:

  • Kurča umyjeme, odrežeme končeky krídel a chvost, aby sa v rúre nepripálili.
  • Umyte petržlenovú vňať a vložte ju celú do bruška kurčaťa.
  • Kura dobre natrieme maslo, soľ, korenie a zabalíme do alobalu.
  • Okraje alobalu je potrebné preložiť, aby sa pri pečení nerozdelili.
  • Rúru predhrejeme na 200 stupňov, kura v alobale položíme na rošt a podložíme plech na pečenie.
  • Kurča pečieme asi 60 - 80 minút podľa veľkosti korpusu.
  • Hneď ako je pokrm hotový, je potrebné alobal odrezať, mäso rozdeliť na porciované kúsky, poukladať na misu a preliať šťavou, ktorá vznikla pri pečení.
Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore