Hubová solyanka s cibuľou na zimu. Hubová solyanka vyrobená z čerstvých húb na zimu v pohároch

Keď je už špajza plná rôzne polotovary na zimu: kompóty, šaláty, džem, je čas zásobiť sa hubami. Môžete ich samozrejme osoliť, zmraziť a vysušiť. Všetko je chutné a rýchlo sa používa na zamýšľaný účel cez zimu. Ale je tu aj iná možnosť, ako hovorím: „hlavná septembrová príprava na zimu“. Dovoľte mi, aby som vás naučil, ako pripravujeme občerstvenie - hubovú soljanku na zimu.

Aké huby sú potrebné na huby na zimu

Na prípravu tohto prípravku na zimu je možné použiť akékoľvek huby. Hlavná vec je, že existujú. Môžete si vziať medové huby, hríby, hríby, Poľské huby a dokonca aj tie, ktoré to vyžadujú predmáčanie napríklad russula. , Vy už viete.

Hubová solyanka s kapustou

Čo potrebujete na 2 kilogramy varených húb:

Biela kapusta 1 kilogram
Paradajky 1 kilogram alebo 500 gramov paradajkového pretlaku
Mrkva 1 kilogram
Cibuľa 1 kilogram
Rastlinný olej 1 šálka
Korenie (soľ, bobkový list, čierne korenie, klinčeky)
Octová esencia 1 polievková lyžica.

Milenci korenené jedlá pridáva sa do hubového džemu feferónka, ktorý sa pomelie na mäsovom mlynčeku a pridá sa k zelenine na začiatku prípravy maškrty.

Recept na hubovú solyanku na zimu

Takže začnime prípravou húb na zimu po etapách:

Mrkvu nastrúhame na kórejské šaláty, cibuľu nakrájame na kolieska alebo polkolieska. Opečte ich v malom množstve rastlinného oleja a vložte veľká panvica.

Kapustu nastrúhame, paradajky nakrájame na kúsky a tiež vložíme do tejto panvice. Teraz pridajte zvyšok zeleninový olej, podľa chuti osolíme a dusíme 30 minút za občasného miešania zeleniny.

Po pol hodine pridajte do misky varené huby, nakrájame na prúžky a dusíme ďalej, kým úplne uvarené kapusta Komu sa ako páči? Ak chcete, aby bola kapusta úplne mäkká, dusíme ďalšiu hodinu alebo hodinu a pol. Ak chcete, aby bola kapustnica chrumkavá, postačí aj polhodinka. Na samom konci pridajte korenie uvedené vyššie podľa chuti. Vypnite sporák a pridajte octová esencia, miešať.

Umiestnite huby za horúca a zrolujte sterilnými viečkami. Poháre obalte čerstvo pripravenými prípravkami na zimu a nedotýkajte sa ich, kým poháre úplne nevychladnú. Mali by ste mať 10 pollitrových pohárov na huby.

Hubovú soljanku je možné skladovať aj v byte, nie je potrebné ju skrývať v pivnici alebo v chladničke. Túto prípravu ma naučila pripravovať moja stará mama, keď som sa oženil a začal prejavovať záujem o tento druh receptov, odvtedy každý rok u nás doma pripravujeme na zimu hríbové maškrty.

Hubová solyanka s kapustou a zeleninou na zimu

Hubová solyanka so zeleninou– úžasné, uspokojujúce a chutné občerstvenie na akúkoľvek príležitosť. Ale nie je to jednoduché chutné jedlo, je to rovnaké zdravá strava, ktorú milujú dospelí aj deti.

Príprava hubovej solianky nezaberie veľa času, neuberie energiu a peniaze. Všetky produkty k tomuto jedlu sú lacné a huby sú darom z lesa, počas sezóny si ich môžete v lese nazbierať vždy úplne zadarmo. A aká je to chuť a aróma, to si budete len olizovať prsty.

Chcete si doma vyrobiť vlastnú voňavú a uspokojujúcu prípravu? Venujte pozornosť nášmu jednoduchému recept na hríbový maškrtník na zimu.

Hubová solyanka s kapustou, vyrobený podľa nášho receptu, je vhodný ako hlavné jedlo, ktoré môžeme podávať s chlebom (čiernym, bielym), ako predjedlo, ako príloha k nejakému druhu prílohy.
Porozprávajme sa o ako variť hubovú solyanku so zeleninou práve teraz. takže, hríbový maškrtník na zimu, aké produkty odoberáme.

Ingrediencie pre hubovú solyanku

Na prípravu hríbového džemu budete potrebovať:
akékoľvek huby (v varené musí byť aspoň 2 kg);
2 kilogramy kapusty;
1 kilogram cibule a mrkvy;
200 ml (odmerka) klasickej paradajkovej alebo hubovej pasty;
5-6 kusov stredne veľkých bobkových listov;
200 ml (sklo) rafinovaný rastlinný olej;
3-4 polievkové lyžice soli (podľa vášho vkusu);
4-5 polievkových lyžíc cukru (podľa vášho vkusu);
2-3 polievkové lyžice octu (2 – deväť percent, 3 – šesť percent);
mleté nové korenie alebo hrášok podľa chuti - 5-6 hrách, 1-2 lyžičky.

Ako pripraviť hubovú solyanku?

Hubová solyanka recept na zimu krok za krokom

Hubová solyanka s kapustou sa pripravuje takto:
Krok 1. Zhromaždené huby, najlepšie, ak sú darmi lesa jedného druhu, napríklad iba hríby alebo iba medové huby, by sa mali umyť a očistiť od prichytených listov, vetvičiek a nečistôt.

Pozor! Varenie húb podľa nášho receptu umožňuje použitie akéhokoľvek jedlé huby Najvhodnejšie možnosti pre jedlo sú však hríby, šafranové čiapky, hríby, medové huby a hríby.

Krok 2. Ošúpané a umyté šampiňóny nakrájajte do hrnca na stredne veľké kúsky (nie malé) - na polovicu, na tri, alebo aj na štyri časti, všetko závisí od veľkosti huby, nekrájame na malé huby vôbec.

Krok 3. Huby naplňte vodou, kým nie sú úplne zakryté, pridajte trochu soli, stačí štipka, dajte na oheň a po varení varte 15-20 minút.

Krok 4. Hotové uvarené huby prepasírujte, kým tekutina úplne nevytečie a zatiaľ odložte.

Krok 5. Vezmite veľké umývadlo alebo veľkú panvicu.

Krok 6. Jemne nakrájajte kapustu do nádoby. V panvici by ste ho mali trochu rozdrviť a naplniť slnečnicovým olejom.

Pozor! Recept na hubové hodgepodge na zimu vám umožňuje nahradiť rastlinný olej olivovým olejom. Ak vezmete olivový olej Na jedlo si vyberte produkt obsahujúci viac ako 80% olivového oleja.

Krok 7. Položte kapustu na sporák a zapnite stredný oheň. V tomto čase očistíme a natrieme hrubé strúhadlo mrkvu, zeleninu môžete nastrúhať v kórejčine (hubová solyanka so zeleninou v tomto prípade bude vyzerať chutnejšie).

Krok 8. Pridajte mrkvu do kapusty a jemne premiešajte špachtľou.

Krok 9. Odlúpnite cibuľu a nakrájajte ju podľa chuti. Môžete ho nakrájať veľmi jemne, aby ho neskôr v hotovom pokrme nebolo vidieť, môžete ho nakrájať na polovičné krúžky alebo polkruhy. Posielame na dusenie so zeleninou.

Krok 10. Vezmite liter prevarená voda, zrieďte v ňom paradajkovú pastu, výslednú zmes nalejte na zeleninu, premiešajte.

Krok 11. Po 10 minútach nalievania zeleniny paradajkový džús, pridajte cukor, vavrín, korenie, soľ do misky, všetko znova premiešajte pomocou drevenej špachtle.

Krok 12. Keď už zelenina vrie, znížte oheň na minimum a dusíme asi hodinu (45-50 minút), ale nie viac ako hodinu.

Krok 13. 10 minút pred koncom varenia, po 40 minútach dusenia zeleniny, pridajte k nim varené huby. Premiešame a necháme dusiť ďalších 10 minút.

Krok 14. Vypnite zdroj tepla, zakryte hodgepodge pokrievkou a nechajte ho tak 5-7 minút.

Hubová solyanka so zeleninou je pripravená, dá sa schladiť a ihneď zjesť, alebo sa dá pripraviť na zimu. Aby ste to dosiahli, mali by ste vopred sterilizovať litrové alebo 500 ml fľaše. zaváracie poháre, uvarte tesniace viečka, rozložte horúci hubový hríb do nádob a zrolujte.

Zrolované plechovky zabaľte do utierok a nechajte vychladnúť priamo v miestnosti. Keď huba húb získal na zimu izbová teplota, možno ho skladovať na chladnejšom mieste.

Hubová solyanka so zeleninou by sa mala skladovať pri teplote +3 až +9 stupňov. Čas použiteľnosti v tomto prípade môže byť až dva roky.

Dobrú chuť!

Skvelé ( 4 ) Zle( 0 )

Čas, keď varia šetrné gazdinky, sa kráti rôzne konzervácie na zimu. Medzi všetkými druhmi plechoviek s rezervami, Prečo je to tak populárne? Pretože ste otvorili pohár v zimný večer - a už ste ho otvorili hotové jedlo: jedlo samotné alebo výborná príloha. Preto si teraz vyberieme najlepší recept hríbový maškrtník s hubami, mimochodom, na to môžete použiť akékoľvek huby, hlavná vec je, že sú bezpečné. Mimochodom, pre informáciu: hodgepodge má dve možnosti, prvá je riedka polievka, druhý je už druhý kurz. V tomto článku sa budeme zaoberať druhou možnosťou.

s paradajkami a kapustou

Zvyšné zložky zeleniny môžete zmeniť podľa vlastného uváženia. Budeme teda potrebovať tieto ingrediencie: 0,5 kg húb, jeden kilogram paradajok, jednu hlávku kapusty, tri cibule, korenie a soľ. Teraz - recept na hubovú kašu s kapustou na zimu. Nakrájajte huby na plátky a varte ich 5-7 minút, ak boli zozbierané z lesa. Paradajky stočíme na mäsovom mlynčeku a podusíme spolu s strúhanou kapustou. Na ďalšej panvici opražíme cibuľu do zlatista, potom k nej pridáme huby a varíme, kým sa všetka tekutina neodparí.

Potom zmiešajte obsah oboch panvíc, prikryte pokrievkou a dusíme 40 minút, v prípade potreby a želania pridáme korenie. Hotové jedlo dochutíme lyžicou octu a štipľavou červenou paprikou (malé množstvo). Vložte do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrite. Pripravený.

Recept Solyanka s paradajkovou pastou a cukrom

Toto jedlo je ideálne pre zimný stôl. Spôsob jeho prípravy je pomerne jednoduchý a dostupný aj pre začínajúce ženy v domácnosti. Zloženie: jeden a pol kilogramu kapusty, jeden kilogram čerstvé huby, 150 gramov paradajkovej pasty, 100 gramov cibule, štyri kusy bobkových listov, rastlinný olej, 35 ml 9% octu, 25 gramov soli, rovnaké množstvo granulovaného cukru. Takže s kapustou. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, zalejeme zmesou oleja, octu a vody, dusíme 30 minút. Paradajkovú pastu trochu zriedime a posielame do kapusty. Pridajte bobkový list, cukor a soľ.

Dusíme ďalších 15 minút. Huby starostlivo roztriedime a dobre umyjeme vo viacerých vodách. Varte 20 minút, ochlaďte, nakrájajte na stredne veľké kúsky a opečte na panvici spolu s cibuľou. Keď huby zhnednú, preložíme ich na panvicu s kapustou, premiešame a všetko spolu podusíme asi päť minút. Horúcu misku vložte do pohárov a zatvorte viečkami. Skladujte na chladnom a tmavom mieste. Už ste prišli na to, ako pripraviť hríbový maškrtník s kapustou na zimu? Recepty, ako vidíte, sú jednoduché.

Solyanka v pomalom hrnci

Varenie tohto receptu je veľmi zložitý proces, ale výsledok bude vynikajúci. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

0,5 kg mrazených ošípaných húb alebo 100 gramov suchých;

200 gramov solených líšok alebo šafranových mliečnych čiapok;

Nakladané huby - 100 gramov;

0,5 kg čerstvých šampiňónov;

0,5 kg malých čerstvých húb;

70 gramov masla;

150 gramov čerstvej kapusty;

30 gramov múky;

200 gramov kyslej kapusty s mrkvou spolu so soľankou;

100 gramov mrkvy;

100 g biely koreň paštrnák, zeler, petržlen;

100 gramov cibule;

Päť kusov nakladaných paradajok;

Na pridanie na taniere - uhorky, čierne olivy, papraďové alebo bambusové výhonky, kapary, citrónová kyslá smotana;

Citrónová šťava;

Cukor, soľ, nové korenie a čierne korenie;

Malý zväzok záhradnej zelene.

Tento recept na hubovú solyanku s kapustou, ako už bolo spomenuté, je zložitý, takže bez prípravná fáza nedostatočné.

Viete, čo je hubový hríb s kapustou na zimu v pomalom hrnci? Toto je skutočný sviatok hríb ošípaný. Bez nej je recept prázdny a nedá sa nahradiť, dokonca ani hľuzovka sa na túto rolu nehodí. Mimochodom, nenechajte sa prekvapiť množstvom húb v prísadách. Mali by tam byť všetky: sušené, čerstvé a solené.

Pri nákupe v briketách buďte opatrní, môžu byť prerastené a teda aj veľmi tvrdé. Hlivu kupujte len s drobným ovocím. Pri pridávaní zeleniny dodržujte pomery, inak niektorí pridávajú veľa kyslá kapusta, ale jedlo je stále hubové. Aby bolo vyprážanie hustejšie, môžete pridať lyžicu múky. Nikdy nepripravujte korenie - uhorky, kapary, olivy, kyslá smotana a citrón. Pridajte ich už na servírovací tanier. Po uvedení do života receptu na hubovú kašu s kapustou s fotografiou, ak sa s tým neviete vyrovnať, neponáhľajte sa ihneď odobrať vzorku. Uistite sa, že jej doprajte úplnú harmóniu - dve až tri hodiny.

Recept

Teraz ste dostatočne poučení a pripravení pripraviť skutočné chutné jedlo. Povieme vám podrobne, ako pripraviť hubovú kašu s kapustou na zimu v pomalom sporáku. Vsiaknuť teplá voda suché huby na hodinu. Medzitým vložte nakrájanú cibuľu a olej do multivarky a zapnite režim dusenia na 20 minút. Počas tejto doby by mala byť cibuľa úplne mäkká a priehľadná. Pridajte k nej múku a opečte. Potom pridajte tretinu šampiňónov, nakrájajte ich nadrobno a smažte do zlatista.

Výpek vyberieme a odložíme bokom. Do misky nalejeme 150 ml vody, pridáme ošúpané paradajky, kyslú kapustu s nálevom, korienky a čerstvú nakrájanú kapustu. Všetko to dusíme do polovice varenia. Potom pridáme zmäknuté sušené huby(spolu s vodou) a hlivou ustricovou, vopred nasekanou. Dusíme, kým nie je hotové. Je čas umiestniť všetky zostávajúce ingrediencie do pomalého hrnca: premiešajte, pridajte horúca voda(ak je to potrebné), priveďte do varu, skontrolujte kyslosť a slanosť. Vypnite a nechajte vylúhovať. Niektoré sa môžu podávať, ochutené kyslou smotanou, uhorkami a olivami, niektoré sa dajú vložiť do sterilných pohárov a zrolovať.

Ako pripraviť hubovú kašu s kapustou na zimu bez sterilizácie?

Tento recept bol mnohokrát testovaný a jedlo je veľmi chutné. Budete potrebovať nasledujúce zložky: Kapusta - dva kilogramy, mrkva - 1,5 kg, cibuľa - 1 kg, rastlinný olej - pohár, paradajková omáčka - rovnaké množstvo, varené huby - litrová nádoba, soľ - šesť lyžičiek, kryštálový cukor - tri čajové lyžičky, bobkový list, korenie.

Nakrájajte a opečte zeleninu na oleji, vložte ju do panvice, pridajte huby, cukor, soľ a o niečo neskôr - bobkový list, paradajkovú omáčku a korenie. Potom dusíme dve hodiny. Hubová solyanka s kapustou je pripravená na zimu bez sterilizácie. Vložte do pohárov a prikryte viečkami. Nie je potrebné sterilizovať.

Jednoduchý recept na výrobu hubovej solianky

Jedlo, o ktorom uvažujeme, má ako komplexné reštauračné možnosti prípravy, tak aj domáce, jednoduchšie, chutné a finančne výnosné. My sa teraz pozrieme na ďalší recept na hríbové lokše s kapustou na zimu, taký jednoduchší.

Na to, na šesť porcií, budeme potrebovať: pol kilogramu šampiňónov, 400 gramov bielej kapusty, dve cibule, tri zemiaky, dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, dve lyžičky kryštálového cukru, polovicu citróna, lyžicu octu, 30 gramov masla, korenie, soľ, dva bobkové listy, dva a pol litra vody, 50 gramov olív a pol zväzku zeleniny. Teraz vám ponúkame recept na hubovú kašu s kapustou na zimu.

Proces výroby solianky

Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Varte vodu, pridajte zemiaky a varte 15 minút. Kapustu nastrúhame, cibuľu ošúpeme, umyjeme a tiež nakrájame na kocky. Huby umyjeme a nakrájame na plátky, rozohrejeme panvicu, dáme na ňu maslo, potom cibuľu a pár minút podusíme. Pridáme kapustu a huby, podlejeme octom a na miernom ohni dusíme 20 minút. Pridajte paradajkovú pastu a premiešajte.

Nakladané uhorky nakrájame na kocky. Do panvice dáme všetku zeleninu a bobkové listy, korenie, soľ podľa chuti, pridáme cukor a pri zatvorení pokrievky dusíme 10 minút. To je všetko, jedlo je hotové. Časť ide na stôl, zvyšok do pohárov a pod viečka. Vyskúšajte aspoň jedno z vyššie opísaných jedál a presvedčte sa, že hubový maškrtník s kapustou na zimu, ktorého recepty sú pripojené, je veľmi chutným jedlom. Dobrú chuť!

Univerzálny prípravok - maškrtník na zimu s hubami. Môže sa jesť aj studená, ako šalát. Alebo ho môžete zohriať a podávať ako prílohu alebo ako plné jedlo. Výroba solyanky nie je obzvlášť náročná, ale budete sa musieť pohrať s rezaním kapusty. Na uľahčenie tejto práce môžete použiť špeciálne drviče.

Hlavnými zložkami prípravku sú kapusta a huby. Kapustu treba očistiť od vrchných listov, ktoré môžu byť špinavé a poškodené. Potom je potrebné nakrájať kapustu na štvrtiny a vystrihnúť stopku. Potom musíte jemne nakrájať kapustu.

Na výrobu hodgepodge môžete použiť akékoľvek huby. Najjednoduchšou možnosťou sú šampiňóny, stačí ich dobre umyť. A tu Lesné huby bude potrebné dôkladnejšie vyčistiť. Sú namočené vo vode, aby sa z nich ľahšie dostali všetky nečistoty. Potom sa huby čistia kefou. Veľké huby sa nakrájajú na plátky alebo prúžky, malé huby sa môžu nechať celé.

Pred varením je potrebné huby uvariť vo vriacej vode s pridanou soľou. Šampiňóny stačí variť 10 minút, lesné huby sa musia variť dlhšie. Znakom, že huby sú pripravené, je, že huby sa usadia na dne panvice a ich objem je takmer polovičný.

Okrem kapusty a húb obsahuje solyanka často paradajky, cibuľu, mrkvu, ako aj bylinky a rôzne koreniny.

Zaujímavé fakty: pri všetkej rozmanitosti ruského jazyka sa slovo „solyanka“ zvyčajne používa na úplný opis dvoch rôzne jedlá – hustá polievka s kyslou uhorkou a dusená kapusta. Toto slovo má iný význam - zmes rôzne prísady, mišmaš. V skutočnosti sa používa na prípravu oboch verzií solyanky veľké množstvo prísad.

Solyanka na zimu s hubami na lízanie prstov

Toto klasický recept hríbový maškrtník na zimu, je jednoduchý na prípravu a chuť je na smrť

2 kg už uvarených húb (všimnite si, že huby sa veľmi rozvaria, takže musíte vziať aspoň 3,5 kg čerstvých húb);
2 kg bielej kapusty;
1 kg mrkvy;
1 kg cibule;
1 šálka vysokokvalitného paradajkového pretlaku;
1 šálka rafinovaného rastlinného oleja;
3 lyžice soli;
4 lyžice cukru;
2 polievkové lyžice octu (9%);
5 bobkových listov;
10-15 hrášok nové korenie.

Čerstvé huby dobre umyjeme, ošúpeme a nasekáme v malých kúskoch a uvaríme do mäkka v osolenej vode. Vložte huby do cedníka a nechajte tekutinu odtiecť.

2 kg šampiňónov;
1 kg bielej kapusty;
1 kg cibule;
1 kg mrkvy;
1 kg zrelých paradajok;
100 ml rastlinného oleja;
100 ml octu (9%);
3 lyžice soli;
4 čajové lyžičky cukru;
0,5 lyžičky mletého čierneho korenia.

Toto je jednoduchší recept, pretože huby nie je potrebné najskôr uvariť. Huby dobre umyte, opláchnite a ošúpte všetku zeleninu. Vezmeme si kotol alebo veľkú panvicu a začneme krájať jedlo a ukladáme ho do panvice vo vrstvách.

Najprv poukladajte cibuľu nakrájanú na malé kocky, potom položte nastrúhanú mrkvu. Umiestnite ďalšiu vrstvu kapusty nastrúhanej na úzke pásiky. Na kapustu poukladáme šampiňóny nakrájané na tenké plátky, na ktoré poukladáme nakrájané paradajky tenké plátky.

Poradte! Ak Biela kapusta Ak dostanete taký, ktorý je veľmi hustý a tvrdý, odporúča sa ho najskôr miesiť rukami, aby zmäkol.

Obsah zalejte zeleninovou hmotou rafinovaný olej. Priviesť do varu. Nie je potrebné pridávať vodu, pretože zelenina dá šťavu. Hneď ako zovrie, znížte teplotu, nádobu prikryte pokrievkou a varte 40 minút.

Po uplynutí prvých 10 minút dusenia prejdite na sporák, odstráňte pokrievku z panvice a premiešajte jej obsah. Potom počas procesu dusenia budete musieť zeleninu ešte niekoľkokrát premiešať.

Pridajte soľ, cukor, korenie a dusíme ďalšiu štvrťhodinu. Kapusta by mala úplne zmäknúť. Na samom konci dusenia je potrebné pridať ocot. Hodgepodge necháme trochu vychladnúť.

1,5 kg predvarených medových húb alebo iných húb;
1,5 kg kapusty;
1,5 kg cibule;
1,5 kg mrkvy;
1,5 kg čerstvých uhoriek;
1 kg papriky;
2 kg čerstvých paradajok;
7 lyžíc cukru;
9 lyžíc soli;
250 ml stolový ocot (9%);
200 ml rastlinného oleja;
3 bobkové listy;
10 hrášok nového korenia.

Všetku zeleninu dobre umyte, ošúpte papriku, mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a kapustu na tenké prúžky. Mrkvu a uhorky nakrájajte na tenké kolieska alebo polovice koliesok, ako chcete. Papriku nakrájame na pásiky.

Paradajky oparíme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Malé huby môžeme nechať celé, veľké huby nakrájame na kúsky.

Nalejte rastlinný olej do kotla alebo panvice, pridajte cibuľu a po piatich minútach pridajte mrkvu. Po ďalších 10 minútach pridajte huby a po 5 minútach pridajte kapustu. Odporúča sa pridávať zeleninu v určenom poradí, čo pomáha udržiavať šťavnatosť produktov.

Hubárska sezóna je v plnom prúde a s prípravou na zimu sa treba poponáhľať chutné zásoby dosť na to, aby vydržali do budúcej sezóny.

hustý, bohatý hlupák — staré jedlo ruský národná kuchyňa, a existuje veľa možností, dokonca existujú spôsoby, ako pripraviť prípravok Solyanka s hubami v pohároch, o ktorom budeme dnes diskutovať.

Z pripravenej konzervy uvaríte v zime výborné polievky. rýchla oprava a potešte svoj domov vôňou lesa.

Solyanku je najlepšie pripraviť z čerstvých hríbov, ale poslúžia na ňu aj hríby a hríby, ale aj medovníky.

Vyberte chutný recept, ako si doma vyrobiť hodgepodge s hubami na zimu a začať zavárať.

Jednoduchý hríbový maškrtník na zimu s paradajkovým pretlakom

Ingrediencie:

3 kg húb uvarených v osolenej vode
3 kg kapusty
1 kg mrkvy a cibule
0,5 l paradajkového pretlaku
5 polievkových lyžíc. lyžice soli a cukru
150 ml octu 9%
500 ml rastlinného oleja

Jednoduchý recept na hodgepodge s hubami na zimu:

1. Kapustu a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Všetko orestujeme na oleji, pridáme uvarené šampiňóny, soľ, cukor a pastu.

3. Umiestnite na pomalý oheň a dusíme 1,5 hodiny.

4. Pred dokončením varenia pridajte ocot.

5. Vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite. Prevráťte na viečka a nechajte vychladnúť pod prikrývkou.

Príprava hodgepodge s hubami v pohároch

Ingrediencie:

2 kg čerstvých húb a zrelých paradajok
1 kg kapusty a cibule
500 g mrkvy
0,5 l rastlinného oleja
3 stoly každý. zarovnané lyžice soli a cukru
20 zrniek čierneho korenia
70 ml octu 9%

Ako si vyrobiť maškrtu s hubami na zimu:

1. Huby umyjeme, nakrájame na malé kúsky a varíme v osolenej vode 20-30 minút od varu, pričom zbavíme peny.

2. Kapustu a cibuľu nakrájame na tenké plátky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajky nakrájame na tenké plátky.

3. Premiešame, pridáme maslo, soľ, cukor a korenie a na miernom ohni dusíme 1,5 hodiny.

4. Pár minút pred koncom varenia nalejte ocot.

5. Bez odstránenia panvice z ohňa, rozložte hodgepodge do sterilizovaných pohárov, otočte a zabaľte na niekoľko hodín.

Hubová solyanka vyrobená z čerstvých medových húb

Ingrediencie:

0,5 kg medových húb
2 kg bielej kapusty,
0,5 kg cibule
1 kg papriky
100 g zelenej petržlenovej vňate
125 ml oleja
0,75 šálky octu 9%
bobkový list, čierne a nové korenie, klinčeky

Ako urobiť mištičku medových húb na zimu:

1. Medové huby umyte, ošúpte, už viete, a varte ich v osolenej vode pol hodiny, pričom odstráňte penu. Vypustite a zarezervujte.

2. Nakrájajte kapustu, papriku nakrájajte na prúžky, cibuľu nakrájajte na kocky, zelenú jemne nakrájajte.

Objednajte si šetrič a zabudnite na predchádzajúce obrovské výdavky za elektrinu

3. V hlbokom hrnci rozohrejeme olej a opražíme na ňom cibuľu takmer do priehľadnosti.

4. Pridáme medové huby, kapustu a Paprika, premiešame a dusíme 10 minút.

5. Osolíme, pridáme petržlenovú vňať, premiešame, zalejeme pol pohárom vody, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 15 minút.

6. Pridajte 3 bobkové listy, 4 púčiky klinčekov, 3-4 hrášky čierneho a nového korenia. Dusíme 5 minút.

7. Položte horúcu misku litrové nádoby, prikryjeme pokrievkami a sterilizujeme vo vriacej vode 30 minút.

8. Zrolujte, otočte na viečka a zakryte, kým nevychladne.

Recept Solyanka s čerstvými hubami bez kapusty

Ingrediencie:

3 kg medových húb
2 kg paradajok
1 kg cibule
2 polievkové lyžice. soľ
5 lyžíc cukru
1 polievková lyžica. octová esencia
600 ml rastlinného oleja

Ako pripraviť hodgepodge s hubami na zimu:

1. Umyté a ošúpané medové huby povaríme vo vode so soľou 20 minút, scedíme v cedníku a necháme vychladnúť.

2. Paradajky zbavíme šupky zaliatím vriacou vodou a dužinu nakrájame na plátky.

3. Cibuľu nakrájame a orestujeme na troche oleja, pridáme paradajku a restujeme ďalších 5 minút.

4. Pridajte nakrájané medové huby, premiešajte, pridajte soľ a cukor, pridajte zvyšný olej.

5. Za občasného miešania dusíme 30 minút.

6. Odstráňte z tepla, nalejte do octu a premiešajte.

7. Vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte viečka a prikryte prikrývkou, kým nevychladnú.

Solyanka bez kapusty s paradajkovou omáčkou

2 kg húb
700 g cibule
500 ml Krasnodarskej omáčky
120 ml rastlinného oleja

1. Huby varíme 20 minút v osolenej vode, ochladíme a nakrájame.

2. Cibuľu nakrájame nadrobno a speníme na oleji, pridáme šampiňóny a restujeme 3 minúty.

3. Dajte paradajková omáčka, osolíme, premiešame a na miernom ohni dusíme 40 minút.

4. Stočíme do pohárov.

Hubová solyanka vyrobená z receptúry čerstvých húb v pomalom hrnci

Ingrediencie:

350 g uvarených húb
po 200 g mrkvy a cibule
700 g kapusty
3 lyžice paradajkovej pasty
1 lyžička octovej esencie
70 ml rastlinného oleja
1,5 lyžičky. soľ
1 lyžička Sahara
trocha mletej papriky

Ako uzavrieť šalát s hubami Solyanka na zimu:

1. Do misky nalejeme olej, pridáme nakrájanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu. Nastavte ho do režimu „Pečenie“ na 1 hodinu.

2. Keď vám časovač oznámi, že zostáva 20 minút, pridajte nakrájanú kapustu a jemne premiešajte.

3. Počkajte až do konca režimu, pridajte soľ a cukor, premiešajte.

4. Umiestnite nasekané huby rajčinová pasta, korenie. Zapnite režim „Pečenie“ na pol hodiny a varte, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte ocot a premiešajte.

5. Šalát vložte do sterilných pohárov, zrolujte a nechajte prípravok vychladnúť.

Konzervované potraviny na tému „Solyanka s hubami“ sa môžu skladovať najviac rok.

Ak chcete mať istotu, akýkoľvek recept možno doplniť sterilizáciou 30-40 minút na litrovú nádobu.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok