Hubová krémová polievka so smotanou. Krémová šampiňónová polievka so smotanou

Móda pyré polievok prišla do našej kuchyne pred pár rokmi. Mnohí považujú toto jedlo za pochúťku. Existujú dve možnosti: uvariť krémovú polievku v zeleninovom vývare na diétu, jedlo pre deti, alebo pridajte smotanu, syr pre potešenie gurmánov. Hubová polievka vyzerá lepšie v druhej verzii.

Čo je to hubová krémová polievka

Hubová polievka je jednoduché a chutné jedlo z hlivy ustricovej, líšok alebo hríbov nasekaných mixérom, zriedených smotanou a vývarom. Niektoré ženy v domácnosti radšej dávajú zemiaky do polievky, aby bola uspokojivejšia a bohatšia. Nuansy:

Môžete si pripraviť krémovú hubovú polievku so smotanou, ak máte mixér. Najlepšie je ponorenie, obľúbené pre detskú výživu.
Z jednoduchého jedla sa môže stať vizitka a v budúcnosti, po zvládnutí technológie, budete môcť variť krémové polievky aj z brokolice, hrášku, fazule a inej zeleniny.
Najlepšie je podávať polievku so sušienkami a čerstvými bylinkami, rozliatu do malých pohárov.

Ako pripraviť krémovú hubovú polievku

Základná verzia tejto polievky obsahuje iba dve hlavné ingrediencie. To je takmer akékoľvek huby a smotana. Hubová polievka-krém zo šampiňónov však bude chutnejšia, ak ju ochutíte korením alebo pridáte doplnkové produkty. lahodné korenie bude smažená cibuľa, nejaké zemiaky, sušené bylinky alebo dve až tri polievkové lyžice taveného syra. Ak je posypaný hotový za horúca krémová polievka s hubami a strúhaným pikantným syrom (napríklad parmezánom) získate zaujímavú pikantnú dochuť.

V pomalom hrnci

Gazdinky, ktoré majú k dispozícii moderný multivark, môžu skrátiť čas varenia. Robiť voňavá krémová polievka so šampiňónmi budete potrebovať:

huby - 1 kg;
smotana 20% tuku - 250 ml;
žiarovka.

Toto jedlo nemôžete nechať bez dozoru. Pripravte sa takto:

Huby pomelieme a varíme v režime vyprážania 15-20 minút. Potom pridajte cibuľu do misy.
Nalejte do pohára vody. Nechajte v režime hasenia ďalšiu pol hodinu.
Vypnite multivark, spustite mixér do misy. Huby rozmixujte na kašu.
Zriedime smotanou. Dusíme ďalších 40 minút.

S taveným syrom

Originál hubová pyré polievka zo šampiňónov so smotanou sa získava pridaním taveného syra. Je lepšie odoberať tekutinu, z téglikov, ale v prípade jej nedostatku sú vhodné aj tvarohy zabalené vo fólii. Okrem toho budete potrebovať:

huby - 1 kg;
žiarovka;
tavený syr- 100 g;
krém - 150 ml.

Ak nemáte pomalý hrniec, príprava polievky v hrnci bude rovnako jednoduchá. To urobiť:

Nakrájajte huby a vložte do misky. Naplňte vodou.
Keď vývar vrie, odstráňte penu, soľ a nechajte prikryté 20 minút.
Vypustite vývar do samostatnej misky. Huby pomelieme mixérom. Pridáme tavený syr, premiešame a necháme prikryté.
Opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridajte k hubám.
Do panvice nalejeme predhriatu smotanu a trochu vývaru, aby polievka nadobudla konzistenciu hustého kefíru. Priviesť do varu. Pred podávaním ozdobte bylinkami.

Zo šampiňónov a zemiakov

Viac výdatný recept naznačuje, že zemiaky sa pridávajú do polievky. Budete potrebovať:

huby - 1 kg;
zemiaky - 2-4 ks;
krém - 250 ml;
muškátový oriešok a iné korenie.

Ak používate veľmi ťažký krém(33%), môžete sa obmedziť na vrecko s hmotnosťou sto gramov. Potom urob toto:

Huby nakrájame na plátky a vložíme do hrnca s vodou. Priviesť do varu.
Znížte teplotu, pridajte nakrájané zemiaky do vývaru a prikryte pokrievkou.
Po 30 minútach vývar sceďte, potom začnite šľahať pyré mixérom. Pridajte korenie (môžete použiť kocku bujónu hubová príchuť).
Ľahko zahrejte smotanu, nalejte ich a vývar do panvice, aby sa miska dostala do konzistencie kefíru. Potom necháme opäť prevrieť hubovú krémovú polievku so smotanou.

So smotanou a cesnakom

Krémová hubová polievka sa môže ukázať ako obzvlášť voňavá, ak nie je varená na vode, ale na kurací vývar. Obsah kalórií bude vyšší, ale krémovú šampiňónovú polievku so smotanou nemožno považovať za ľahkú diétny obed. Na jeho prípravu budete potrebovať:

huby - 1 kg;
kurací chrbát;
zemiaky - 3-4 ks;
cesnak - 2-3 strúčiky;
žiarovka;
čierna mleté čierne korenie.

Ak chcete dodať jemnú syrovú chuť, skúste hotovú hubovú polievku posypať smotanou so strúhaným syrom (gouda). Pripravte sa takto:

Kuracie mäso vložíme do hrnca, podlejeme vodou. Keď vývar vrie, odstráňte penu, soľ, znížte oheň. Prikryjeme pokrievkou.
Zemiaky nakrájame na kocky, pridáme do hrnca.
Nakrájajte huby a smažte zeleninový olej na panvici. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Opatrne vyberte kurča z panvice, nechajte vychladnúť.
Vypustite vývar do samostatnej misky. Zemiaky rozdrvte mixérom.
Do pyré pridáme smotanu, prelisovaný cesnak, soľ a korenie. Prikryjeme pokrievkou.
Kuracie mäso opatrne oddelíme od kostí, zmiešame s hubami, potom všetko dáme na zemiaky.
Zriedime vývarom na konzistenciu kefíru. Varte.

Hubová polievka so šampiňónmi so smotanou ľahký recept a chutné diétne jedlo bohaté na bielkoviny, esenciálnych aminokyselín, fosfor, sodík, draslík, vitamíny skupiny B, ako aj C, H, D a kyselinu listovú. Na jeho prípravu budete potrebovať len 50 minút, z toho 15 minút. Príprava jedla trvá 35 minút. na ich tepelné spracovanie.

Hubová polievka sa dá pripraviť v každom ročnom období. Keďže sa tieto huby pestujú doma alebo v skleníkoch, vždy ich môžete mať vo vlastnej kuchyni alebo ich nájsť na pultoch obchodov.

Ingrediencie na 8-10 porcií

voda (1,8 litra),
kurací alebo zeleninový vývar (0,4 l),
zemiaky (3-4 kusy strednej veľkosti),
šampiňóny (900 g),
mlieko (1/2 šálky)
hustá smotana (1/2 šálky)
múka (4 polievkové lyžice),
cibuľa (1 ks),
mrkva (1 ks),
maslo(3 polievkové lyžice),
korenie na hubovú polievku (2 polievkové lyžice),
soľ a čierne korenie podľa chuti,
petržlen alebo kôpor (1/3 šálky).

Recept na krémovú hubovú polievku

1. Zemiaky ošúpeme, rozdrobíme do hrnca s vodou a vývarom. Keď voda vrie, pokračujte vo varení asi 10 minút.

2. Huby nakrájame a dusíme na panvici na strednom ohni, kým nezhnednú a nezmäknú.

3. Huby preložíme do hrnca a ďalej varíme 5 - 8 minút.

4. Medzitým rozohrejeme panvicu na strednom ohni, dáme do nej 3 lyžice masla, nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Smažte do zlatista 8-10 minút. a preložíme do hrnca.

5. Mlieko, smotanu a 4 lyžice múky vyšľaháme do hladka. Pridajte do hubovej polievky.

6. Pridajte korenie na hubovú polievku podľa chuti alebo kombináciu 1 lyžice soli a 1/2 ČL. korenie.

7. Bylinky nasekáme nadrobno a vmiešame do polievky.

8. Hubovú polievku priveďte do varu a po niekoľkých minútach (2 - 3) odstavte z ohňa.

Toto jedlo sa môže pochváliť aj za slávnostný stôl. Jeho vynikajúcu chuť ocení každý, kto miluje a oceňuje hubové jedlá. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je tu aj dobrá správa. Šampiňónová hubová polievka je nízkokalorický produkt, ktorý obsahuje veľkú sadu užitočné prvky potrebné pre zdravie.

Ak pripravíte túto hubovú polievku pre 8-10 ľudí, budete potrebovať 3-4 zemiaky a obsahujú 240-320 kalórií. Pri 900 gr. šampiňóny - iba 243, 1/2 šálky odstredeného mlieka obsahuje 31, tučná smotana (35%) - 337 v 1/2 šálke, 100 g múky - 342 kcal.

Cibuľa (1 stredný ks) - asi 40 kcal., mrkva, ak je dlhá 15 - 17 cm, môže vážiť 125 g, čo je 44 kcal., 40 g masla obsahuje 359, kôpor alebo petržlenová vňať pridáva hubovú polievku len zo šampiňónov 19 kcal.

Obsah kalórií 0,4 litra kuracieho vývaru je 60 kalórií.

V hrnci so šampiňónovou hubovou polievkou je teda len 1715 kcal. Rozdeľte ich medzi 10 ľudí a dostanete len 171 kcal.

Jednoduché a chutné recepty polievky na každý deň

Hubová krémová polievka s taveným syrom a smotanou je honosné, chutné a ľahko pripraviteľné jedlo! Recept s fotografiou v článku

1 hodina

85 kcal

5/5 (1)

Historici a kulinárski teoretici sa hádajú, kde presne bola vynájdená prvá krémová polievka. Osobne sa prikláňam k Francúzsku. Nežnosť tohto jedla akosi rezonuje s mýtom o nežnosti a luxuse Francúzov. Aj keď je mi to vcelku jedno - hlavná vec je, že recept nie je zložitý, ale jeho účinok je obrovský, pretože ja a moji priatelia a priateľky radi jeme chutné a chutné jedlo.

Krémová šampiňónová polievka so smotanou - jemnosť po celý rok

Hodvábna, ľahká, energizujúca a mimoriadne chutná, na túto polievku sa často a nie právom zabúda. Ale tým lepšie, keďže máme šancu uvariť niečo vzácne, jednoduché a chutné.

Krása šampiňónov nie je len v tom, že sú to šampiňóny, ale aj v tom, že sú dostupné po celý rok. A jedlo samotné je pozoruhodné aj tým, že ak si len upravujete postavu a sledujete váhu, tak pre nižší obsah kalórií v smotanovej alebo šampiňónovej polievke na varenie a takmer bez poškodenia chuti Môžete použiť mlieko namiesto smotany?.

A túto krémovú polievku môžete podávať nielen na obed, ale aj na večeru! Veľmi pohodlné, poviem vám.

Ako uvariť hubovú polievku so šampiňónovým pyré so smotanou - recept s fotografiou

Môj kulinársky zážitok krémová polievka začalo dosť nezvyčajným zážitkom. Raz v práci som požiadal kolegu o kuchársku knihu s receptami. od uznávaného šéfkuchára Herve Bourdona. A tam som našla recept na krémovú tekvicovú polievku s mnohými ďalšími vecami. Recept je tam zaujímavý a nezvyčajný, no nakoniec táto polievka všetkým veľmi chutila.

Inšpirovaný prvou úspešnou skúsenosťou som sa rozhodol uvariť aj obľúbenejšiu známu krémovú šampiňónovú polievku so smotanou. Prehrabával som sa v starých knihách mojej mamy a našiel som jeden recept v sovietskej zbierke Moderná vegetariánska kuchyňa.

Recept je tam samozrejme mimoriadne jednoduchý a jasný. Uvariť-opražiť-pridať. Ale stále som nebol spokojný s týmto riešením problému a chcel som nájsť to isté, čo je ľahké na prípravu, ale viac, alebo tak niečo, gurmánsky recept. Tento recept mi dala spolužiačka. Školu som síce skončil už dávno, ale komunikujeme cez internet a on robí asistenta kuchára v jednej reštaurácii, takže na jeho recepty je dôvera.

ingrediencie krémovej polievky

Aby ste sa zabavili a prekvapili svojich priateľov a priateľov, potrebujeme:

Ingrediencie

Nič sa nevyrovná vôni jemná chuť, sýtosť a benefity – takto sa dá charakterizovať hubové polievky. úroveň nutričná hodnotašampiňóny sú o niečo menejcenné mäsové výrobky, vďaka čomu prvé chody s touto zložkou dokonale utíšia hlad a zároveň nie sú absolútne nebezpečné pre tých, ktorí držia diétu.

Ako variť hubovú polievku

Existovať veľké množstvo možnosti varenia hubových polievok, z ktorých každá je zaujímavá svojím vlastným spôsobom. Najkalorickejšie jedlá sú z húb, bielkov a iných. lesné huby. Huby obsahujú minimálny počet kalórií v porovnaní s inými odrodami, ale zároveň sú polievky z nich nemenej uspokojivé a chutné. Ako pripraviť krémovú hubovú polievku? Prvá vec, ktorú musíte urobiť, aby bolo jedlo úspešné, je vybrať správne huby. Uprednostňujte mladé, malé šampiňóny. Ďalšie veci, ktoré treba mať na pamäti pri príprave polievkového pyré:

ak kompozícia obsahuje zemiaky, vyberte dobre uvarenú odrodu;
do zoznamu produktov, ak chcete, aby bola polievka bohatšia, môžete pridať akékoľvek obilniny alebo zeleninu;
prísady by sa mali nakrájať na rovnaké kúsky, aby sa varili súčasne;
daj misku viac nutričná hodnota môžete, ak ho varíte na mäsovom alebo kuracom vývare, a nie na zelenine;
ak sa pridá do polievky krémový syr alebo krém, získa dodatočnú jemnosť.

Pyré z hubovej polievky - recept

Polievky s hubovým pyré sú veľmi jemné, uspokojujúce a voňavé, pre tieto a ďalšie vlastnosti ich oceňujú gurmáni z celého sveta. Zároveň ďalšou výhodou takýchto jedál je ich dostupnosť a jednoduchosť: väčšina potrebné produkty vždy je v chladničke každej hostesky a ich príprava si vyžaduje minimum času a úsilia. Nižšie je niekoľko možností na prípravu prvých kurzov s fotografiou, medzi ktorými si každý môže vybrať pre seba optimálny recept hubová pyré polievka.

So smotanou

Veľmi jemná, jemná, pikantná chuť dáva kombináciu šampiňónov so smotanou. Takéto polievky sú veľmi obľúbené medzi gurmánmi aj obdivovateľmi. Zdravé stravovanie. najprv huba jedlo sa podáva v každom dobrá reštaurácia, ale nie je ťažké si ho uvariť doma. Ako pripraviť hubovú polievku-pyré zo šampiňónov so smotanou?

Ingrediencie:

zemiaky - 0,5 kg;
mladé huby - 0,3 kg;
smotana 15% - 0,5 l;
soľ - 1 lyžička;
cibuľa - 3 ks;
rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
koreniny.

Spôsob varenia:

Ošúpané zemiaky nakrájajte na stredné kocky, naplňte vodou, aby ste zakryli produkt, pridajte soľ a nechajte variť.
Na oleji speníme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Huby ošúpeme, nakrájame na plátky, pridáme k cibuli. Keď komponent získa zlatý odtieň, vyberte panvicu zo sporáka.
Obsah panvice rozdrvte mixérom.
Vypustite vodu z hrnca na zemiaky. Do produktu pridajte cibuľovo-hubovú pastu, smotanu, znova použite mixér.
Pyré jednotná konzistencia prevaríme, okoreníme a potom podávame.

Hubová krémová polievka

Z húb sa dá veľa variť rôzne maškrty, vrátane predjedál, roliek, kastrólov, omáčok, príloh, pizze, juliennes, šalátov atď. diétne jedlá vyniká klasická polievka-pyré so šampiňónmi. Často sa pridáva do stravy vegetariánov, pretože polievka obsahuje veľa rastlinných bielkovín, ktoré potrebujú. Veľkou výhodou hubových polievok je, že produkty, ktoré potrebujú, sú dostupné v obchodoch po celý rok.

Ingrediencie:

zeleninový vývar - 0,6 l;
smotana 20% - 1 polievková lyžica;
soľ - 1 lyžička (bez sklíčka);
cibuľa - 2 ks;
maslo - 40 g;
múka - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
mletá paprika - 1 polievková lyžica. l.;
šampiňóny - 0,5 kg.

Spôsob varenia:

Cibuľu, šampiňóny umyte, nakrájajte, opečte na oleji na strednom ohni (bude to trvať asi 15 minút).
Do zmesi pridajte korenie a soľ.
Zmiešajte ingrediencie mixérom spolu s 1/3 pripraveného zeleninový vývar na dosiahnutie krémovej textúry.
V hrnci rozpustíme maslo, za stáleho miešania ho zmiešame s múkou a hmotu smažíme 2 minúty.
V hrnci zmiešame všetky ingrediencie, zalejeme zvyškom vývaru, privedieme do varu a ďalej varíme ďalších 7 minút.
Ako poslednú prilejte smotanu, potom vyberte nádobu z rúry, osoľte a doprajte svojej rodine lahodu klasická krémová polievka s hubami.

so zemiakmi

Toto jedlo nevyžaduje nedostupné, drahé resp exotické produkty, ale zároveň sa ukáže rafinovaný, jemný, voňavý. Kvôli nedostatku polievky mäsové prísady, je klasifikovaná ako diétna. Jednoduchá krémová šampiňónová polievka so zemiakmi nie je náročná na prípravu. Nižšie je recept krok za krokom s fotkou tohto výdatného, chutného a najprv užitočné riad.

Ingrediencie:

olej na vyprážanie;
zemiaky - 4 ks;
šampiňóny - 0,4 kg;
Mleté čierne korenie;
smotana 20% - 0,5 l;
soľ.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu, smažte 10 minút, potom pridajte jemne nakrájané huby. Potraviny neprestávajte miešať, aby sa nepripálili.
Zemiaky po ošúpaní uvaríme. Vodu z panvice vypustite do pohára, zvyšok do drezu.
Do misky mixéra dáme zemiaky, cibuľovo-hubovú zmes, zemiakový vývar, smotanu, korenie. Suroviny rozmixujte na pyré.
Polievku povarte 5 minút. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, zrieďte misku vriacou vodou.

S taveným syrom

Výživné, husté voňavé polievky obzvlášť dôležité v chladnom období. Ak krémová polievka-pyré obsahuje aj huby, tak najlepší obed neviem si predstaviť v zime. Takéto jedlá rýchlo a na dlhú dobu zasýtia vďaka Vysoké číslo proteíny v jeho zložení. Syrové polievky sú navyše veľmi jednoduché na prípravu. Nižšie je podrobne a s fotografiou popísané, ako uvariť šampiňónovú polievkovú kašu s roztaveným syrom.

Ingrediencie:

10% krém - 50 ml;
tavený syr - 2 ks;
zemiaky - 3 ks;
veľká mrkva;
šampiňóny - 0,5 kg;
korenie;
maslo - 40 g.

Spôsob varenia:

Varte jeden a pol litra vody, pridajte do panvice nakrájané zemiaky. Keď je hotová, naberte ½ šálky vývaru z hrnca, sceďte zvyšok tekutiny a zemiaky roztlačte.
Huby ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Produkt vyprážajte v oleji a zapnite silný oheň (bude to trvať 5 minút).
Rozdrvte mixérom surová cibuľa, mrkva.
Výslednú hmotu pošlite na huby, zmes osoľte, smažte 3 minúty.
Syr nakrájajte v malých kúskoch, pridajte do panvice. Nalejte trochu sem zemiakový vývar. Suroviny varte, kým sa syr neroztopí.
Pripravenú zmes preložíme do hrnca, misku osolíme. 3 minúty pred koncom varenia treba do polievky naliať smotanu. Po 10 minútach, keď je lahodné jedlo vylúhované, doprajte im svojich príbuzných.

V pomalom hrnci

Toto je zdravé, chutné jedlo, ktoré môže byť uspokojujúcim doplnkom. diétne jedlo. Hubovú polievku v pomalom hrnci obľubujú aj malé deti, ktoré sú často nezbedné a odmietajú jesť prvé jedlá. Tekutá konzistencia polievka poskytuje príležitosť ukryť sa v nej nemilované, ale užitočné produkty pre dieťa. Ako uvariť krémovú šampiňónovú polievku pomocou pomalého hrnca?

Ingrediencie:

zemiaky - 3 ks;
smotana - ½ lyžice;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
veľká mrkva;
šampiňóny - 0,3 kg;
zeleň;
voda - 1 polievková lyžica;
smotana alebo mlieko - ½ lyžice;
korenie.

Spôsob varenia:

Jemne nakrájajte zeleninu, pretlačte cesnak.
Je lepšie nakrájať zemiaky a cibuľu na kocky, šampiňóny na plátky.
Mrkvu nastrúhame a spolu so zvyškom ingrediencií dáme do hrnca. Nalejte jedlo vodou, pridajte korenie.
Pošlite misku multivarkára do zariadenia, aktivujte možnosť "Steam".
Po pol hodine vypnite pomalý sporák a nechajte pyré polievku variť 15 minút, potom hotové ingrediencie nakrájajte mixérom, pridajte smotanu, znova prevarte a ozdobte zelenou cibuľkou.

V kuracom vývare

Dokonca aj malé množstvo húb v zložení jedla mu dodáva lahodnú chuť a lahodnú vôňu. Okrem toho šampiňóny prakticky nemajú nižšiu nutričnú hodnotu ako mäsové výrobky, takže dávajú pocit sýtosti na dlhú dobu. Na prípravu prvého jedla s touto zložkou budete potrebovať pol hodiny voľného času a minimálna sada Produkty. Ako variť klasicky pyré zo slepačej polievky s hubami?

Ingrediencie:

maslo - 50 g;
cibuľa - 2 ks;
korenie;
20% smotana resp plnotučné mlieko- 1 polievková lyžica;
múka - 2 lyžice. l.;
šampiňóny - 0,5 kg;
kurací vývar - 0,6 kg.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu a huby, opečte na oleji do mäkka.
Hotové ingrediencie premiestnite do mixéra, zalejte 200 ml vývaru (trochu ho pridajte, aby zmes nebola veľmi tekutá). Suroviny vyšľaháme do hladka.
Na dne panvice rozpustíme maslo, pridáme múku. Dôkladne a neustále miešajte ingrediencie, smažte ich do svetlozlatého tónu.
Potom, čo pomaly nalejte zvyšok vývaru, priveďte tekutinu do varu.
Sem nalejte hubovú zmes a znova varte misku.
Polievku okoreníme, necháme na ohni ďalších 8 minút, pridáme smotanu, počkáme kým prevrie a odstavíme riad z ohňa.
Polievkové pyré podávajte so strúhankou a bylinkami.

syrový

Polievky na báze syra sú bohaté, jemné, uspokojujúce a majú originálna chuť. Pripravené s prídavkom rôzne prísady- zelenina, kuracie mäso, klobásy, iné údeniny a pod. Takéto jedlo je možné pripraviť pri príležitosti sviatkov alebo pre zmenu v každodenných jedlách. Bohatosť a príjemnosť krémová chuť Polievka sa dáva syr roztavený vo vriacej vode. Ako na to syrová krémová polievka s hubami?

Ingrediencie:

zeleň;
cibuľa - 2 ks;
zeleninový vývar / voda - 1,5 l;
korenie;
maslo / rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.;
šampiňóny / iné huby - 150 g;
tavený syr - 4 ks;
mrkva.

Spôsob varenia:

Varte vodu alebo vývar.
Mrkvu, cibuľu, zemiaky, šampiňóny ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Panvicu zohrejte, na jej povrch položte huby, mrkvu, cibuľu.
Zemiaky pošlite na varenie do hrnca, tu pridajte soľ.
Keď je zelenina na panvici zhnednutá, ochutíme ju korením.
Keď sú zemiaky hotové, preložíme naň výpek z panvice, zmiešame ingrediencie, podľa potreby dosolíme.
Nakoniec pridáme nakrájané tavený syr, misku dôkladne premiešajte, kým sa zložka úplne nerozpustí.
Vychladnutú polievku vyšľaháme mixérom, opäť prevaríme a môžeme podávať.

Diétne

Ľudia, ktorí chcú schudnúť, často držia diéty a míňajú pôstne dni. Je ťažké vydržať takéto testy, pretože musíte obmedziť stravu. nízkokalorické potraviny, z ktorých väčšina nedáva sýtosť. Krémové hubové polievky sú vzácnou výnimkou, pretože vás zasýtia na dlhú dobu s minimom kalórií. Môže slúžiť diétna polievka z pyré zo šampiňónov skvelá alternatíva kefír počas mono-diéty.

Ingrediencie:

zelené fazuľky - 100 g;
sušené šampiňóny- 30 g;
paradajka;
žiarovka;
stredne veľká mrkva;
biela kapusta - 0,2 kg;
karfiol - 100 g;
zemiaky - 2 ks;
konzervovaný hrášok- 70 g.

Spôsob varenia:

Huby uvarte, vývar preceďte a samotný výrobok nakrájajte na tenko.
Vývar opäť prevaríme, vložíme doň nakrájanú kapustu, po 7 minútach pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvové lupienky, zelené fazule, Zemiakové A Paradajkové kocky, huby.
Po 15 minútach položte oddelene varené karfiol.
Hotové ingrediencie rozšľaháme mixérom, okoreníme, podávame krémovú polievku s čerstvými bylinkami.

S kuracím mäsom

Takáto polievka sa pripravuje asi hodinu, pričom sa ukáže byť veľmi jemná, pikantná a chutná. Aj deti ho veľmi milujú. Skúsení kuchári varené potraviny sa odporúča mlieť ponorným mixérom, pretože mlynček na mäso nedokáže zabezpečiť dokonalú rovnomernosť. Kuracia a šampiňónová polievka sa najlepšie podáva horúca a s domácimi krutónmi alebo sušienkami. Obsah kalórií v produkte je asi 63 kcal.

Ingrediencie:

pór - 1 ks;
zemiaky - 3 ks;
biely chlieb - 4 plátky;
múka - 15 g;
veľká mrkva;
kuracie filety - 0,3 kg;
maslo - 40 g;
kôpor.

Spôsob varenia:

Filet a zemiaky nakrájame na malé kúsky. Vložte ingrediencie do hrnca, naplňte vodou tak, aby pokrývala jedlo.
Nádobu umiestnite na oheň strednej intenzity. Odstráňte penu z vriacej vody. Vývar by mal byť solený, pridaný bobkový list.
Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu potrieme, jedlo orestujeme na oleji. Do panvice pridajte múku, smažte prísady ďalšie 3 minúty za stáleho miešania.
Potom nalejte na vyprážanie ½ polievkovej lyžice. vodou a dusíme jedlo 10 minút.
Chlieb nakrájajte na malé prúžky, osušte na čistej panvici.
Kuracie mäso položte na tanier, nakrájajte mixérom alebo niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso.
Zemiaky rozdrvíme do stavu pyré, zametieme mäsovou hmotou a opečieme. Potom znova rozdrvte komponenty mixérom, pridajte vývar a varte. Podávame s krekrami.

z tekvice

Na prípravu tohto výživného, uspokojujúceho, zdravého a veľmi chutné jedlo bude to trvať asi pol hodiny. Vzhľadom na dostupnosť surovín je tekvicové pyré so šampiňónmi možnosť rozpočtu obed. Pridajte jeseň a zimné menu vaša rodina s takou polievkou, potom sa nebudete báť beriberi. Ako variť tekvicovo-hubovú polievku-pyré?

Ingrediencie:

šampiňóny - 0,25 kg;
malá cibuľa - 2 ks;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
korenie;
strúčik cesnaku;
mlieko - 1 polievková lyžica;
tekvica - 0,3 kg.

Spôsob varenia:

Huby (ak sú veľké) nakrájame na niekoľko častí.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista. Zvýšte teplotu, pridajte huby do panvice.
Keď šampiňóny získajú zlatý odtieň, pridajte pretlačený cesnak a po niekoľkých minútach vyberte nádobu zo sporáka.
Tekvicu ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, dáme variť do hrnca. Po 10 minútach, keď produkt zmäkne, pridajte k nemu pečienku a korenie.
Porazte obsah panvice mixérom, pridajte mlieko, znova varte polievku a doprajte jej príbuzným.

Naučte sa variť ďalšie recepty.

V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy pôvod húb. Produkty z farmy teda nepotrebujú dlhodobú tepelnú úpravu – stačí im 5 minút varenia. Zhromaždené v divoké prostredie huby sa varia dvakrát tak dlho. Čas tepelné spracovanie závisí aj od veľkosti produktu: čím väčšie sú čiapky, tým dlhšie je potrebné ich variť. Aby sa huby varili súčasne, mali by byť nakrájané na rovnaké kúsky. Ako dlho variť šampiňóny na polievku? Toto by sa nemalo robiť dlhšie ako 5 minút - ušetríte ich tak maximálne užitočné vlastnosti.

Video

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok