Čokoláda je právom považovaná za hlavnú sladkosť sveta. Sotva možno vymenovať iný cukrársky výrobok, ktorý by mu mohol konkurovať v kultovej a obľúbenej láske. Tajomstvo obľúbenosti čokolády je veľmi jednoduché: je to nielen vynikajúca pochúťka, ale aj zdroj Majte dobrú náladu. Kedysi dávno v lekárňach Európy čokoládový nápoj sa predával ako liek: verilo sa, že dodáva silu a povzbudzuje.

Dnes, filmy, knihy a sú venované čokoláde, a môžete si ju kúpiť v každom obchode. A ak boli skoršie čokoládové pochúťky dostupné len aristokratom s tesnými peňaženkami, teraz má každý z nás možnosť zakúpiť si tyčinku svojho obľúbeného produktu. Ale, bohužiaľ, nie všetky značky sa môžu pochváliť vynikajúcou kvalitou. Verní fanúšikovia to vedia skutočná čokoláda a dnes nie je lacná a kúpite ju ďaleko odvšadiaľ. Dnes sa pokúsime zistiť, ktorá čokoláda je považovaná za najlepšiu na svete.
Hovoríme o verejnosti značky čokolády ktorých produkty sú uznávané odborníkmi a spotrebiteľmi.

Vogézy (USA)

Mesto Chicago je známe nielen svojimi finančnými centrami, ale aj továrňou na čokoládu. Vosges je značka, ktorá vie, ako prekvapiť. Tu sa okrem toho tradičné druhyčokoláda, sú vyrobené a tak exotické odrody ako čokoláda s hubami, slaninou alebo čili. milenci vzrušenie musí mať rád vogézske experimenty.
Náklady na čokoládu tejto značky sa pohybujú od 7,5 USD za štandardnú tyčinku do 150 USD za luxusné darčekové súpravy.

soma (Kanada)

Kanadská továreň "Soma" bola otvorená v roku 2003 v Toronte. Spoločnosť sa drží klasického pohľadu na výrobu, no zároveň je preslávená veľkým sortimentom a trvalo vysokou kvalitou.
Ceny produktov začínajú na 2 dolároch – toľko bude stáť jedna hľuzovka Soma.

Lindt (Švajčiarsko)

Švajčiarska spoločnosť Lindt založená v roku 1845 sa teší celosvetovej sláve. Produkty značky sú zastúpené v maloobchodnej sieti vo viac ako 100 krajinách vrátane Ruska. Spoločnosť je hrdá na svoju tradíciu kvality, ktorá trvá už 170 rokov. Sortiment značky je obrovský: od klasických tmavej čokolády až po kreatívne varianty sladkostí s rôznymi náplňami.
Cena za jednu dlaždicu je približne 4 doláre.

Scharffen Berger (USA)

Americké továrne dnes začali vážne konkurovať európskym výrobcom. Scharffen Berger je luxusná značka čokolády, ktorá úspešne predáva svoje produkty v mnohých krajinách, a to aj prostredníctvom internetového obchodu. Rodiskom značky je mesto San Francisco.
Náklady na čokoládu od "Scharffen Berger" od 2,5 $ za tyčinku do 90 $ za značkové súpravy.

Michel Cluizel (Francúzsko)

Francúzi zaobchádzajú s čokoládou so zvláštnym strachom. Jedna z najlepších francúzskych tovární, Michel Cluizel vyrába svoje pochúťky výlučne z prírodných surovín. Okrem toho sa kakaové bôby spracovávajú na kakaové maslo priamo na mieste výroby. Všetky produkty Michel Cluizel nesú pečať „Noble Ingredients“. Tento termín označuje špeciálny výber receptúr založených na produktoch mimoriadnej kvality. Michel Cluizel je rodinný podnik a dnes ho vlastní už tretia generácia rodiny.
Približná cena: 8 dolárov za klasickú horkú čokoládovú tyčinku a asi 135 dolárov za veľkú bonboniéru rôznych čokolád.

Valrhona (Francúzsko)

Túto značku preferujú nielen čokoládoví gurmáni, ale aj šéfkuchári reštaurácií. haute cuisine. Výborná chuť, ktorú možno pokojne nazvať referenciou – preto milujú „Valrhonu“. Spoločnosť bola založená v roku 1922 a odvtedy sa teší zaslúženému rešpektu medzi profesionálmi a znalcami.
Tabuľka čokolády Valrhona bude stáť asi 7,50 USD. Cena darčekových klasických cukrovinkových súprav sa pohybuje od 25 do 50 dolárov.

Bovetti (Francúzsko)

"Bovetti" je značka, ktorá miluje experimenty a neštandardný prístup. Medzi sortimentom tohto francúzskeho cukrárenský dom nájdete čokoládu s lupienkami kvetov, kúskami ovocia a dokonca aj horčicou. Walter Bovetti - zakladateľ spoločnosti, otvoril prvú továreň v roku 1994. Dnes sa "Bovetti" skladá z dvoch výrobných zariadení, podnikovej predajne a múzea čokolády.
Cena dlaždice je asi 5 dolárov.

Leonidas (Belgicko)

Belgická čokoláda je považovaná za jednu z najlepších v Európe a značka Leonidas je skutočnou pýchou tejto krajiny. Spoločnosť bola založená v roku 1913. Čokoláda Leonidas sa dnes predáva v 53 krajinách.
Tabuľka horkej čokolády Leonidas stojí asi 7 dolárov a sada sladkostí bude stáť asi 20-50 dolárov.

Amedei (Taliansko)

"Amedei" je značka elity talianska čokoláda. Spoločnosť bola založená v roku 1990. Zakladateľka Amedei Cecilia Tesseri je jedinou ženou v čokoláde na svete. Čokoládová akadémia v Londýne už niekoľkokrát označila čokoládu Amedei za najlepšiu na svete. Okrem toho o čestný titul každoročne zabojuje približne 300 výrobcov na súťaži Akadémie. Čokoláda sa vyrába zo špeciálnych kakaových bôbov a má jemná vôňa a neprekonateľnú chuť.
Tabuľka slávnej čokolády bude stáť od 6 do 15 dolárov v závislosti od odrody.

Raz sa pilo studené, potom sa začalo konzumovať horúce a dnes ho väčšinou jeme tuhé. To všetko nie je nič iné ako čokoláda. Do začiatku 17. storočia bola „čokoláda“ studený nápoj z drvených kakaových bôbov, od 17. do 18. storočia horúci pikantný nápoj s prídavkom mlieka (). A prvá tvrdá dlaždica sa objavila v roku 1842 v Bristole, vtedy tradičná výroba čokolády, objavili sa nové druhy čokoládových tyčiniek. Teraz na svete existuje veľké množstvo továrne a odrody dezertov. Všetci chcú byť nazývaní „najlepšími“, ale koho z nich možno právom považovať za najlepšieho?

Čokoláda je považovaná za najlepšiu na svete

Najlepšia čokoláda je taká, ktorá je vyrobená z prírodných a kvalitné ingrediencie v súlade s tradíciami varenia. Neobsahuje kakaový prášok vynikajúca pochúťka nikdy nebude. Dôležitú úlohu v otázke nadradenosti v kvalite zohrávajú krajiny vyrábajúce lahôdky. Lídrami v čokoládovom priemysle sú Belgicko, Švajčiarsko, Francúzsko, USA, Taliansko.

Belgicko.

V tejto krajine sa s pochúťkou zaobchádza ako s umeleckým dielom, nie je náhoda, že v Belgicku je 16 múzeí čokolády, 12 tovární a asi 2000 špecializovaných predajní. Táto európska krajina je považovaná za lídra vďaka použitiu vybraných surovín na výrobu. Delikatesa v Belgicku sa vyrába z najlepšia odroda kakaových bôbov, ktoré rastú v Kongu. Mimochodom, Kongo bolo kedysi kolóniou Belgicka, takže teraz zostávajú dodávateľmi surovín. Luxusné značky belgického dezertu Godiva, Daskalidès, Callebau, Guylian, Belvas, Leonidas sú žiadané po celom svete vďaka ich neprekonateľnej kvalite a neskutočnému dizajnu obalov. Už štvrťstoročie sa značka Godiva umiestňuje na prvých miestach svetových súťaží.

Švajčiarsko.

Chuť na sladké je tu najviac: na obyvateľa v krajine pripadá 11,6 kg čokoládových pochúťok ročne. Najviac obsahuje švajčiarsky dezert veľké percento kakaové maslo, vyrába sa len z elitných kakaových bôbov Ekvádoru, Venezuely, Madagaskaru. Tiež švajčiarske čokolády vlastnoručný uznávaný ako najlepší na svete. Od roku 1901 organizácia sleduje dodržiavanie tradícií výroby zákuskov v krajine Chocosuisse (zväz výrobcov). Lindt, Teuscher, Maestrani, Toblerone, Coop, Sprungli, Milka sú popredné značky.

Švajčiarska ručne vyrábaná čokoláda

Francúzsko.

Francúzi nielen pripravujú úžasnú čokoládu, ale všetkých aj naučia toto remeslo. Škola existuje v továrni Valrhona, 3 dni vyučovania tam stoja asi 1000 eur. V Ten-l'Hermitage, kde cukráreň, robia sa aj prehliadky továrne. Značka Bovetti je známa výrobou ekočokolády s prírodnými plnivami. A apéritif je známy svojimi nezvyčajnými a lahodný dezert, ak to tak môžem povedať, pretože plnky čokolád sú horčica, rôzne koreniny a bylinky. Toto jedlo sa odporúča jesť s vínom.

USA

Je zrejmé, že kvalita produktu z neho môže urobiť to najlepšie, ale veľmi rýchlo sa nudí, musíte neustále prekvapovať spotrebiteľov, aby ste zostali na vrchole. Tomu sa venuje americká značka Vosges Haut-Chocolate, v ich sortimente nájdete kvalitnú čokoládu s kúskami opraženej slaniny, s kryštálmi soli a sladký karamel, so zázvorom a kurkumou, s hubami a wasabi.

Taliansko

Táto krajina je známa továrňou na cukrovinky Amedei, ktorá vyrába najlepšie 63 % čierna pochúťka, podľa renomovaných čokolatierov. Rovnaká značka je aj najdrahšia v čokoládovom priemysle. Aj ďalšie známe značky čokolády v Taliansku sú známe svojou výbornou chuťové vlastnosti, ich mená sú známe vo všetkých kútoch planéty: Perugina Cioccolato, Ferrero, Cioccolato modicano.

Aká je najlepšia tmavá čokoláda

Horká pochúťka musí obsahovať minimálne 55 % kakaového likéru a 33 % kakaového masla. Čím vyššie je percento kakaa, tým zdravší produkt pre dobré zdravie. Pravá tmavá čokoláda je vyrobená bez plnív a prísad, obsahuje iba strúhané kakao, kakaové maslo a cukor. Posledná zložka by mala byť prezentovaná v minimálnom množstve.

OD ach horká čokoláda

najtrpkejší čokoládový dezert obsahuje 99% kakaa. Jeho chuť nie je ako chuť bežnej tmavej čokolády (72% kakaového likéru - toto percento sa považuje za optimálne), tejto pochúťky nebudete môcť jesť veľa. Výroba takejto tmavej čokolády je náročná: používajú sa na ňu kakaové bôby zo stromov starších ako 10 rokov. ale jedinečná chuť a benefity lákajú labužníkov, sú pripravení čakať na svoju chuťovku minimálne tisíc rokov.

Najhoršie značky:

• Lindt 99% COCOA - švajčiarska značka, obsah strúhaného kakaa v tyčinke je 99%;
• "Apriori" je ruská značka čokoládovne "Vernosť kvalite", obsah kakaa je rovnaký.

Najlepšia horká čokoláda

Hodnotenie kvality tmavej čokolády uvedené na ruský trh(odborné znalosti Gosstandart):

• Lindt 70% KAKAO;
• "Sláva" (továreň "Červený október");
• Melanie elite 90 % kakaa;
• "Zlatá známka" Rusko. Veľkorysá duša“;
• AlpenGold Bitter. Horká čokoláda 70%.

Najlepší mliečna čokoláda

V mliečnych výrobkoch čokoládová pochúťka musí obsahovať najmenej 25 % kakaovej sušiny a 18 % kakaového masla. Okrem toho musí obsahovať sušené plnotučné mlieko a vanilín.

Najlepšie značky mliečna čokoláda (ruský trh):

• Holubica, mliečna;
• „Bližšie“ Rusko. Veľkorysá duša“;
• Isis, belgická mliečna čokoláda;
• "Korkunov" De Luxe;
• Milka, mliečna.

Zoznam je založený na analýze zloženia produktu a recenziách zákazníkov na internete.

Najlepšia biela čokoláda

Tento druh sladkej pochúťky neobsahuje ani strúhané kakao, ani kakaový prášok, ale musí obsahovať minimálne 20 % kakaového masla, ďalej suché filmové mlieko je 14 %, mliečny tuk – 3,5 %, cukor – 55 % a vanilín.

najprv biely dezert bola získaná v 30. rokoch minulého storočia spoločnosťou Nestlé. Aj táto spoločnosť dnes zaujíma popredné miesto v špičke najlepších biela čokoláda, nižšie sú ďalšie značky, ktoré si zaslúžia pozornosť:

• Millennium porézny - táto značka ponúka veľké množstvo plnív špeciálne pre biely typ čokolády (mango a kokos, jahody a jogurt, orechy);
• NOVIPUI
• ROSHEN pórovitý
• Alpen Gold s mandľami a kokosové lupienky

Najlepšia dezertná čokoláda

Možno je tento poddruh dezertu najúžasnejší a proces jeho varenia je najnáročnejší, ale má aj najchutnejšiu chuť. Na výrobu dezertných obkladačiek sa používajú minimálne tri odrody najdrahších kakaových bôbov pestovaných v rôznych afrických krajinách. Odlišné je aj spracovanie zŕn. Počas procesu prípravy sa kakaové bôby konšujú (nepretržité miešanie pri teplote 60 stupňov), zvyčajne toto spracovanie môže trvať tri až päť dní. Výsledkom je, že výrobok je jemný a topí sa v ústach a jeho konzistencia je homogénna a tu získava výraznú arómu. Dezertné dlaždice sú oveľa drahšie ako bežné, je to spôsobené cenou samotných surovín a výrobným procesom hotového výrobku.

Nádherné jemná chuť dezertná čokoláda

V skutočnej dezertnej tyčinke sa percento kakaových bôbov pohybuje od 35 do 55, kakaové maslo - až 25%, obsah cukru v nej je dosť vysoký. Zloženie tohto produktu tiež často obsahuje rôzne prísady a plnivá.

Ruskí výrobcovia skutočnej dezertnej čokolády:

• továreň "Červený október", dezertná linka - "Mocha";
• "Kommunarka" - továreň poskytuje široký výber dezertných dlaždíc;
• továreň na cukrovinky "Victory of Taste";
• továreň na cukrovinky pomenovaná po N.K. Krupskaya, dezert - rad "Špeciálne"

Najlepšie značky ruskej čokolády

Ruskí výrobcovia sladkých dobrôt majú ďaleko od popredných svetových výrobcov, napriek tomu však niektoré značky z hľadiska kvality a chuťové vlastnosti nie sú horšie ako čokoládoví magnáti Starého a Nového sveta.

Najlepšie značky ruskej čokolády:

• "Vernosť kvalite";
• niektoré podniky holdingu United Confectioners - Russian Chocolate, Babaevsky;
• "Víťazstvo chuti";
• "Rusko".

Osobitnú pozornosť si zaslúži továreň "Victory of Taste". Ide o pomerne mladú ruskú značku, ktorá sa etablovala ako kvalitná, ale pre väčšinu cenovo dostupná. Politika spoločnosti je založená na používaní výlučne prírodných surovín. Továreň sleduje svetové technologické trendy a vyrába produktové rady bez cukru. Podnik má množstvo ocenení za účasť na ruských a svetových súťažiach.

najdrahšia čokoláda

1. La Madeline au Truffe od chocolatiera Fritza Knipschildta. Cena: 250 dolárov za jeden cukrík. Vysoké náklady na tento dezert pochádzajú z ceny hlavnej zložky - hľuzovkového oleja, stojí asi 1 000 dolárov za libru.

1. Wispa Gold Chocolate (továreň Cadbury). Cena: 1628 dolárov. Táto suma bude stáť čokoládovú tyčinku s jedlým zlatom.

1. Le Grand Louis XVI (továreň Debauve & Gallais). Cena: 900 dolárov. Značka je hrdá na svoju historickú minulosť: bola dodávateľom sladkostí pre Napoleona.

1. Čokolády s jedlým zlatom (továreň DeLafee). Cena: 508 dolárov. Elitné kakaové bôby z Ekvádoru a zlato, ktoré môžete jesť, sú tajomstvom úspechu tohto dezertu.

1. Čierne hľuzovky Amedei Toscano. Cena: 294 dolárov. Výrobca sa rozhodol v tomto produkte spojiť všetky koncepty luxusu: kryštály Swarovski, zlato, luxusné šampanské, hľuzovky a najlepšiu čokoládu.

Najviac veľká čokoládová tyčinka vo svete

Takouto čokoládou môžete pohostiť mnohých priateľov

Ak dokážete zjesť „milión čokolád“ naraz, našli sme dezert vašej veľkosti. Najväčšiu čokoládovú tyčinku na svete vydala v roku 2011 spoločnosť Thornton. Pripravili dlaždice s hmotnosťou 5 ton 792,5 kilogramu. Šťastie pre chuť na sladké: štyri metre na dĺžku a štyri metre na šírku. Továreň sa rozhodla vyrobiť takúto obrovskú čokoládovú tyčinku na počesť svojho storočného výročia. Najväčšia čokoláda s rozlohou 16 metrov štvorcových: spoločnosť s maškrtou určite nezlyhala, bolo jej dosť pre každého.

Na svete je veľa vecí, ktoré vás dokážu veľmi prekvapiť a prekvapiť. Nie veľa ľudí verí v určité veci, ale sú tu niektoré skutočne neuveriteľné. Každý vie, že cena ospravedlňuje kvalitu. Možno je zložka exotická alebo ťažko dostupná. Ale bude to o jednoduchý dezert- čokoláda, ktorá je dostupná pre každého a nie je gurmánsky pokrm za pár tisíc dolárov.

Najdrahšia pochúťka

Táto fotografia zobrazuje najdrahšiu čokoládu na svete, ktorá stojí viac ako dvetisíc dolárov. Kto by si myslel, že je možné vymyslieť čokoládu s cenou 50 gr. zlato. Takáto drahá a vynikajúca vec sa predáva len na objednávku a nežije na svete dlhšie ako hodinu (hneď sa zje).

Je taká cenná, že je považovaná za najdrahšiu čokoládu na svete a jej hodnotenie je 1. na našej planéte. Tento úspech sa zatiaľ nikomu nepodarilo prekonať

Aká je najdrahšia čokoláda na svete a kto je jej tvorcom? Taký génius a majster v čokoládovom biznise je Fritz Knipschildt. Za svoj výtvor stanovil cenu 2 600 dolárov (145 600 rubľov) za pol kilogramu. Celá pointa spočíva v špeciálnej ingrediencii – hľuzovke. Jeden z najviac drahé produkty na planéte je hľuzovka.

Tvorcovi tejto pochúťky sa už podarilo dostať do Guinessovej knihy rekordov. V súčasnosti je najdrahšou čokoládou na svete z hľadiska zloženia a chuti čokoláda Fritz. Vďaka nezvyčajnému spojeniu dvoch ingrediencií sa mu dostalo celosvetovej slávy. Najdrahšia čokoláda Madeleine na svete sa volá La Madeline au Truffe.

Ako a kedy ho jesť?

V prírodných a neobvyklé produkty Zvyčajne je dátum exspirácie niekoľko dní. Všetky ingrediencie sú starostlivo vyberané a triedené tak, aby boli tie najlepšie z najlepších. Každý výrobok je vyrobený ručne. Často sa používa smotana alebo iná rýchlo sa kaziaca prísada. Za takýchto podmienok by sa mal výrobok konzumovať buď okamžite, alebo maximálne o pár dní neskôr.

Najdrahšiu čokoládu na svete by ste mali jesť pomaly, kúsok po kúsku hryzenie a žuvanie každého kúska, aby ste cítili celú chuť a nevšednosť cukrovinky.

Takých ocenili veľkí gurmáni a odborníci nezvyčajná kombinácia príchute sú veľmi vysoké. Keďže sa obsah balenia rýchlo kazí a stojí veľa peňazí, vyrába sa na objednávku, aby sa nestratili peniaze na jednej pokazenej čokoládovej tyčinke, ktorá stojí 250 dolárov (14 000 rubľov).

O pôvode sladkosti

Svetoznáma pochúťka – Nikto si nedokázal predstaviť, že kakaové bôby sa stanú najdrahšou čokoládou.

Táto pochúťka pochádza od starých národov. Používa sa už viac ako 500 rokov odlišné typy a rôzne cesty. Existuje mnoho odrôd a kombinácií produktu s nezvyčajne zvláštnymi prísadami. Napríklad korenie alebo soľ.

Pred 500 rokmi sa nezvyčajný nápoj používal v kmeňoch Aztékov a Mayov. Obsahoval čili papričky a maslo z kakaových bôbov, ktoré si vážili ako ľudský život. Len sto kakaových bôbov by sa dalo vymeniť za celého otroka. Nápoj vyrobený z kakaa mohli piť len kňazi, vodcovia a boháči. Verilo sa, že lieči choroby, dáva silu, predlžuje život. Náčelník Montezuma si tento „elixír života“ natoľko obľúbil, že vypil až 50 šálok denne.

Popularita v Európe

Po tom, čo Kolumbus v roku 1502 priviezol kakao do Ameriky, začalo sa pomaly rozširovať po celom svete. Hoci nápoj so špecifickou chuťou bol v krajine starostlivo skrytý a používali ho iba ľudia, ktorí boli predstaviteľmi vyšších vrstiev.

V 19. storočí vďaka Françoisovi Louisovi Caillému získala čokoláda svoje sladká chuť, pevný tvar a veľká popularita. Z čokolády urobil to, čím je dnes, keď do nej prvýkrát pridal sladkosť a mlieko (suché). Tiež odstránené z štipľavé paprikyČile. Mnohým sa táto možnosť páčila. Potom, čo Francois vytvoril solídnu verziu čokolády. Začali ho používať nielen dospelí, ale aj deti.

Hodnotenie najdrahšej čokolády. najlepších 10

O drahej čokoláde za stovky dolárov zo zlata a hľuzoviek vedia zrejme len odborníci a bohatí ľudia. Táto informácia je naozaj úžasná v tom, aký drahý je produkt od najlepších čokolád.

1. La Madeline au Truffe je svojim zložením najdrahšia čokoláda na svete. Pol kilogramu stojí 2 600 dolárov (145 600 rubľov). Zatiaľ sa nikomu nepodarilo prekonať rekord Fritza Knipschildta. Ide o jeden z najdrahších druhov čokolády na svete.
2. Wispa Gold Chocolate od Cadbury je produkt potiahnutý vrstvou jedlého zlata. Cena - 1 628 dolárov (91 168 rubľov).
3. Le Grand Louis XVI od Debauve & Gallais. Výrobca bol dodávateľom samotného Napoleona. Je to neuveriteľné, ale pravdivé. Cena - 900 dolárov (50 400 rubľov).
4. Čokolády s jedlým zlatom od DeLafee. Produkt vyzerá ako šperk. Na povrchu je najjemnejšie kakao z Ekvádoru prešpikované jedlými kúskami zlata. Cena - 508 dolárov (28 448 rubľov).
5. Amedei Toscano je produkt zložený z tých najdrahších komponentov. Na vytvorenie jednej bonboniéry berú: 450 kryštálov Swarovski, hľuzovky, jedlé zlato, najlepšie šampanské, kvalitnú čokoládu. Len 294 dolárov (16 464 rubľov).
6. Aficionado's Collection od The House of Grauer. Tento výrobca ponúka špecifické sladkosti. V týchto výrobkoch sú zahrnuté najlepšie tabakové listy. Sú propagované ako pochúťka pre milovníkov cigár a fajčenia. Cena - 210 dolárov (11 760 rubľov).
7. Richard. Výrobca je známy svojimi odrodami sladkostí. V sortimente sú čokoládové cukrovinky s príchuťou citrusových plodov, rastlín, kvetov, papriky atď. Cena - 120 dolárov (6 748 rubľov).
8. Grand Cru. Pierre Marcolini je čokolatier, ktorý je uznávaný ako najpresnejší šéfcukrár. Jeho ingrediencie na varenie sú dôkladne premiešané a celý proces varenia prebieha ďalej najvyššej úrovni. Pierre svoje jedlá prezentuje ako jedlá z najlepší kuchári. Marcolini ocenil svoju čokoládu na 102 dolárov (5 712 rubľov).
9. Amedei Porcelana od Amedei je uznávaná ako najlepšia a má za to mnoho ocenení. Kakao sa pestuje vo Venezuele, je to jedna z najlepších a vzácnych odrôd. Cena za dlaždicu je 90 dolárov (5 040 rubľov).
10. Vosges Haut Chocolat. Majiteľka cukrárne - Katrina Markoff - sa stala populárnou kvôli nezvyčajné recepty tvoja čokoláda. Katerina používa zázvor, škoricu, korenie, wasabi atď. vo svojich produktoch. Priemerná cena za balenie je 69 dolárov (3 864 rubľov).

Výhody sladkosti

Veľa ľudí o tom nevie veľký prínosčokoláda. Od detstva ich učili, že sladkosti sú vždy škodlivé a zdraviu nežiaduce.

Tu sú však najväčšie plusy tohto produktu.

1. Zlepšenie nálady. V procese užívania produktu sa uvoľňuje hormón radosti - endorfín.
2. Zdroj energie. Čokoláda je dosť kalorická, pomáha odstraňovať únavu.
3. Posilnenie práce mozgu. Po zjedení čokolády nastáva zvýšený výkon.
4. Kvalitná tmavá čokoláda je povolená aj pri diéte.
5. vzrušuje. Je to afrodiziakum pre ľudí.
6. Dobré pre pokožku. Preto sa využíva pri kúpeľnej liečbe.

Harm

V podstate celý problém so sladkosťami je spôsobený ich nadbytkom v strave. Ak niečo používate vo veľkom počte, potom si môžete zarobiť na chorobu. Po zjedení čokolády v prebytku začne bolieť žalúdok, môže sa objaviť nadváhu, zvýši sa hladina cukru v krvi atď.

Ako definovať drahý a kvalitný produkt?

Každý vie, že dobrý produkt je drahý. Ale toto tvrdenie nie je vždy správne. Musíte byť schopní rozlíšiť originál od falzifikátov. Čokoláda v tomto prípade nie je výnimkou. Namiesto kvalitných surovín sa pridávajú rôzne lacné náhrady. Napríklad namiesto kakaového masla - rastlinného, ​​namiesto dobrý cukor- nejaký iný, lacnejší a pod.

• matná farba vo vnútri (keď sa čokoláda zlomí, vo vnútri by mala byť matná, tmavá, bez lesku a stôp);
• aróma (skutočná čokoláda by mala voňať);
• dobre sa topí;
• pevný a príjemný obal (ak bol výrobok skladovaný v nevhodných podmienkach, prejaví sa to na obale).

Aj najdrahšia čokoláda na svete môže byť bez chuti. Hlavnými kritériami sú kvalita a preferencie spotrebiteľov.

Chuť a farba, ako sa hovorí ... Každý má svoje vlastné preferencie a túžby - to jasne vieme. Ale len čo sa týka čokolády. Predsa toto skutočný produktšťastie! Je len veľmi málo ľudí, ktorým je to ľahostajné, pretože táto cukrovinka z kakaových bôbov zlepšuje náladu a zlepšuje činnosť mozgu.

Na vyskúšanie ich produktov nám dnes ponúka nespočetné množstvo značiek. Ruskí spotrebitelia o niektorých značkách ani nepočuli. Medzitým existujú hodnotenia najchutnejších čokolád na svete. Chcete vedieť, čo objednať pre priateľov zo zahraničnej cesty?

Najprv o exotike. Vogézy sa preslávili po celom svete tým, že zákazníkom ponúkajú úplne nepredstaviteľné chute svojich produktov. Kde je Harry Potter s jeho ušným mazom a cukríkmi s príchuťou zvratkov! Chceli by ste vyskúšať čokoládovú tyčinku Vosges so slaninou alebo čili papričkami. No, alebo aspoň hubovú čokoládovú tyčinku – vraj je to chuťovo niečo nezlučiteľné, proste výbuch mozgu!

Prečítajte si tiež:

Najchutnejšie čokolády: top 5

Prvé čestné miesto sa nachádza talianska spoločnosť Amedei. Hoci je na trhu pomerne krátko (iba 17. rok), opakovane sa stala víťazkou v nomináciách o najlepší kakaový výrobok na svete. Okrem toho sú niektoré položky v Amedei drahšie ako u konkurentov.

Druhé miesto sme ho odovzdali belgickej spoločnosti Leonidas, ktorá začala svoju činnosť v roku 1913. Dnes, o sto rokov neskôr, najlepší výrobcačokoláda v Európe.Chuť jej produktov je neskutočne lahodná, jemná, magická.

Tretie miesto je kanadská Soma. Produkty spoločnosti sú veľmi rozmanité a kvalita je veľmi vysoká, vďaka čomu sa značka opakovane stala najlepšou na rôznych svetových výstavách. cukrovinky. Soma sa objavila na trhu v roku 2003 a už si získala chuť na sladké.

Štvrté miesto. Valrhona (Francúzsko). Za krásne meno ukrýva veľké dielo z roku 1922. Uznávaná ako najlepšia vo výrobe tmavej čokolády. Vstúpil na trh s pôvodným najkomplexnejším receptom (pomocou rozmanitosť odrôd kakaové bôby a technológia dlhého praženia hmoty).

Na piatom mieste lahodné francúzske čokolády od Michela Cluizela. Spoločnosť vstúpila na svetový trh, jej čokoládu nakupuje asi 40 krajín, oceňovaných pre vysokú kvalitu a originalitu produktov. Všetky zložky elitnej čokolády sú dokonale zladené. Len málo ľudí zostáva ľahostajných k Michelovi Cluizelovi.

Pravá čokoláda má lesklý povrch. Pamätajte: ak v čokoládovej tyčinke nie je kakaové maslo (dodáva lesk), znamená to, že pred vami je len cukrovinková tyčinka, ktorá sa vydáva za čokoládovú tyčinku. Preto si pamätajte na „zlaté“ zloženie mliečnej čokolády:
1) kakaová hmota (nie menej ako 25%),
2) prášok z plnotučné mlieko(aspoň 14 %),
3) kakaové maslo,
4) cukor.

Sója v čokoláde by nemala byť, len vo forme emulgátora. Rastlinné tuky v čokoláde sú povolené, ale iba v dvoch prípadoch: ak ich nie je viac ako 5%; A keď rastlinné tuky prírodné ekvivalenty. Hydrogenované tuky v čokoláde sú prísne zakázané. Nedbajte ale na zložku „lecitín“ – tento emulgátor sa dáva do všetkých sladkostí už od 50. rokov minulého storočia, aby sa znížila viskozita čokoládovej hmoty. Pokiaľ ide o srvátku, môže sa pridať, aby sa znížili náklady na čokoládovú tyčinku. Ale niekedy to nedávajú kvôli lacnosti, ale preto, aby dali čokoládu extra chuť- nejaká kyslosť.

Aký bol experiment

Starostlivo sme si preštudovali zloženie produktu a otestovali jeho chuť, vôňu, farbu, dochuť, lepivosť / nelepí sa na ruky a zuby. Keďže doba nie je práve ľahká, rozhodli sme sa drahé čokoládové tyčinky prenechať labužníkom a hľadali sme najlepšiu mliečnu čokoládu v cenovej relácii do 1,28 eura (20 korún) za 100 gramovú tyčinku. Niektoré firmy nemali čistú mliečnu čokoládu, takže dve tyčinky boli s orieškami a jedna s vaflovou vrstvou. Degustácie sa zúčastnilo 10 ľudí.

Schogetten (1,2 eura) 4 body

Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené mlieko, kakaová hmota, Lieskové oriešky (10%), mliečny cukor, tuk, suchá smotana, emulgátor ( sójový lecitín), orechové maslo, prírodná vanilková príchuť. Obsah kakaa: minimálne 30%.

Zhrnutie: málo sladká, mliečna vôňa, dochuť kávy. Pevný, nedrobí sa a nešpiní, príjemný mliečna chuť, malé oriešky sú plstené, jemne slané. Pohodlne rozdelené na kúsky - nie je potrebné lámať.

Olympia (0,40 €) 1 bod

Zloženie: cukor, stužený rastlinný tuk, kakaový prášok (8%), sušená srvátka, sušené odstredené mlieko, pražené arašidy, emulgátor (sójový lecitín), aróma.

Zhrnutie: na jej obale je úprimne napísané, že nejde o čokoládu, ale o mliečnu tyčinku. Veľa opýtaných už od pohľadu vedelo, že nejde o pravú čokoládu, ale o „chémiu“. Dlaždica je skôr bez chuti a škaredá, výrobok je jemný na dotyk. Skôr kama ako čokoláda. Navyše obsahuje hydrogenovaný rastlinný tuk, ktorý sa v čokoláde len tak nesmie!

Anneke (0,58 € za 50g tyčinku) 4 body

Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, sušená smotana, kakaová hmota, emulgátor (sójový lecitín), vanilín. Obsah kakaa: minimálne 31%.

Zhrnutie: Rozplýva sa v ústach, sladká, príjemná. Chuť a vzor známy z detstva, klasická mliečna čokoláda. Mínus - nie je veľmi vhodné zlomiť, kusy nie sú rovnaké.

Laima Tallinn (0,98 eura) 3 body

Zloženie: cukor, sušené plnotučné mlieko, kakaové maslo, kakaová hmota, mliečny tuk, emulgátor E442, aróma (vanilín - identický s prírodným).

Zhrnutie: alkoholová dochuť, nezrozumiteľná vôňa. Trochu horkosti, mierne kyslé.

Kalev Nurr (1,10 EUR) 5 bodov

Zloženie: cukor, sušené plnotučné mlieko, kakaové maslo, kakaová hmota, emulgátor (sójový lecitín), soľ, vanilín. Obsah kakaa: minimálne 35%.

Zhrnutie: výrazná chuť, príjemná vôňa kávy, cítiť slanosť. Klasická čokoláda, presne taká, aká má byť. Možno príliš ťažké.

Pergale (1,09 EUR) 5 bodov

Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, lieskové orechy (16%), kakaová hmota, sušené odstredené mlieko, emulgátor (sójový lecitín), vanilín. Obsah kakaa: minimálne 30%.

Zhrnutie: dobrý vkus ale niekomu sa to môže zdať príliš sladké. Ako bonus - veľké orechy, ktoré dopĺňajú "harmóniu chuti".

Gejša (1,25 EUR) 4 body

Zloženie: cukor, mlieko, kakaové maslo, sušené plnotučné mlieko, lieskové orechy (12%), kakaová hmota, rastlinný tuk, Pšeničná múka, emulgátor (sójový lecitín), soľ, arómy (vanilka, vanilín).

TOP

Zhrnutie: jemná vôňa, doslova sa rozplýva v ústach, dochuť kávovo-orieškov. Vnútri - vaflová vrstva, chrumky. Mínus - topí sa nielen v ústach, ale aj v rukách.

Švajčiarske Alpy (0,83 €) 2 body

Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené mlieko, kakaové maslo, lecitín (emulgátor), vanilín.

Zhrnutie: nie chutné, príliš sladké, nepríjemná pachuť, rozplýva sa v rukách, je cítiť „chémiu“.

Karūna (0,83 €) 3 body

Zloženie: cukor, sušené plnotučné mlieko, kakaová hmota, kakaové maslo, rastlinný tuk, sušená mliečna srvátka, mliečny tuk, emulgátory (sójový lecitín, E476), príchuť identická s prírodnou. Sušina kakaa nie menej ako 25%.

Zhrnutie: tu je uvedené, že zloženie obsahuje rastlinné tuky. Ale keďže je na etikete napísané slovo "čokoláda", dúfajme, že množstvo tuku nepresiahne 5%. Čokoláda má mierne sivastý odtieň, čo nie je veľmi dobré. Je lepšie si vybrať čokoládu s farbou "kakao s mliekom". Táto čokoláda nie je taká sladká ako ostatné tyčinky.

„Alenka“ (0,93 eura) 4 body

Zloženie: cukor, sušené plnotučné mlieko (24%), kakaové maslo, kakaová hmota, emulgátor - sójový lecitín (menej ako 1%), aróma, vanilín. Antioxidant - kyselina askorbová. Celková kakaová hmota najmenej 33,2 %.

Zhrnutie: zloženie výrobku je dobré, v tejto čokoláde je veľa mliečnej a kakaovej hmoty. Navyše mlieko nie je odstredené (ako niektoré), ale celé. Vôňa kachličiek je dobrá, jemná čokoláda. Farba čokolády je svetlohnedá, čo naznačuje veľké množstvo mlieka v zložení. Čokoláda sa dobre láme, s primeraným zvukom. Jediným „ale“ je prebytok sladkosti.

Milka (1,02 EUR) 5 bodov

Zloženie: cukor, kakaové maslo, sušené odstredené mlieko, drvené kakao, srvátka, mliečne tuky, lieskové orechy, emulgátor (sójový lecitín), aróma. Kakaová hmota nie menej ako 30%.

Zhrnutie: škoda, že tam nie je presne uvedené, koľko mlieka je v čokoláde. Napriek tomu je zloženie dlaždíc dobré. Farba čokolády je veľmi chutná, a la "kakao s mliekom", vôňa je výrazná, vanilková. Čokoláda je lesklá a dobre sa láme, s chrumkavosťou. Možno je mlieko trochu skaramelizované, takže čokoláda má veľmi zaujímavú chuť.

Karlfazer (Fazer) (2,05 € za 300 g čokolády) 4 body