Pestovanie lieskových orechov. Ako rastie pekanový orech a ako si sami doma zasadiť orech
Severná Amerika je úžasný kontinent. Tretí najväčší kontinent na svete zaujímavá história, geografia, flóra a fauna. Socha slobody a Grand Canyon, Niagarské vodopády a rieka Mississippi, dedičstvo Mayov a Aztékov, mystická ikona Panny Márie Guadalupskej, obrovské kaktusy a sekvoje, magnólie a tulipány – to všetko je o Severnej Amerike . A je tiež rodiskom veľmi chutného a výživného pekanového orecha, ktorého chemickému zloženiu, vlastnostiam, výhodám a aplikáciám je venovaná táto publikácia.
Pekanový orech: čo to je, kde rastie, odrody
Indiáni - domorodí obyvatelia Ameriky - veľmi dlho, ešte pred objavením kontinentu Kolumbom, jedli pekanové orechy ako jedlo. V časoch neúspešného lovu im tieto oriešky pomáhali prežiť – jedli sa, aj vymieňali za jedlo a potrebné veci od iných kmeňov. Deťom, starým a chorým ľuďom sa na posilnenie sily a na liečbu spájali pekanové orechy rozomleté s vodou, najmä ak dojčiaca matka nemala dostatok mlieka.
Na potulkách po krajinách Ameriky Indiáni znova a znova vysádzali orechy v okolí svojich táborov. To prispelo nielen k rozšíreniu rastliny po pevnine, ale aj k jej výberu, keďže pre ďalšiu výsadbu najlepšie orechy- hladká a s tenkou škrupinou.
Plody dozrievajú na stromoch Kariya pekan, alebo K. Illinois (Carya illinoinensis), ktoré rastú na juhu a východe USA (Texas, Iowa, Mississippi a iné štáty), Mexiku, Austrálii. Rastlinný druh patrí do rodu Hickory z čeľade vlašských orechov. V Kanade sú kultivary šľachtené tolerantné voči nižším teplotám. Pekan obyčajný sa pestuje aj v Strednej Ázii.
Na chov sú najvhodnejšie južné oblasti. Stromy sú náročné na teplo a vlhko, potrebujú dostatok svetla, ale neznášajú ani stojatú vodu a zarastanie pôdy burinou. Prvé 3-4 roky je rast liesky pomalý a rastlina dosahuje len 50 cm, úroda spočiatku nepresahuje 6 kg, dospelí dávajú 15-30 kg orechov ročne a až 200 kg môže byť zozbierané zo starých.
V Rusku pekanový strom dobre rastie na Kaukaze a Kazachstane, ale zriedka sa vyskytuje na Kryme. Problém šľachtenia v našich zemepisných šírkach bol spôsobený tým, že pre krátke leto a dlhé vegetačné obdobie nestihla úroda dozrieť. Chovatelia ale nestrácali čas. Severné pekanové orechy (Pecan North) môžu dozrieť v klimatickom pásme s mínusovými teplotami až do -30°. A na jej základe boli vyšľachtené skoré odrody - Dirstand, Snaps a ďalšie.
Vo videu Jurij Krutikov z rodinného panstva Milyonki hovorí o mrazuvzdorných odrodách vlašských orechov. Môžete si od neho kúpiť aj pekanové sadenice.
Najbližším príbuzným pekanu je hikorový orech (patria do rovnakého rodu a čeľade). Tieto dva poddruhy sa navzájom ľahko opeľujú a výsledkom kríženia bola odroda Hickan Barton. Dozrieva skôr ako pekanový orech, pričom má tenšiu, ľahko rozštiepiteľnú škrupinu, ako hikor.
To je zaujímavé: v histórii šľachtenia pekanových orechov sa zachoval vtipný prípad, keď to americký chovateľ Luther Burbank „prehnal“ a vytvoril odrodu s takou tenkou škrupinou, že ju vtáky prepichli a zjedli celú úrodu.
Ako rastie lieska? Strom je listnatý, vysoký (môže dosiahnuť 40-60 m), s rozľahlou širokou korunou, prináša ovocie až 300 rokov. Je to aj tzv čokoládový oriešok pekan. Plody sú pretiahnuté, po dozretí praskajú a vo vnútri je asi 2-3 cm dlhá oriešková kosť, hnedá. Pod jeho mierne vrúbkovanou škrupinou je ukryté tmavé béžové jedlé jadro.
Ako chutí a ako vyzerá, porovnanie s orechom
Navonok existuje podobnosť medzi plodmi pekanových orechov a olív, takže prvé sa nazývajú aj olivové orechy. A jadrá týchto plodov pripomínajú vlašské orechy, ale sú menej rebrované a pretiahnuté. Chuť je tiež podobná, no v pekanovej je jemnejšia, jemnejšia a maslová, so sladkastým čokoládovo-krémovým podtónom. Toto je jedna z najviac lahodné oriešky spolu s brazílskym a makadamským.
Mimochodom: pekanové jadro má väčšiu hmotnosť vďaka tenkej škrupine a absencii medzistienok, napriek tomu, že neolúpané plody majú približne rovnakú hmotnosť ako veľký orech.
Ďalšie rozdiely medzi pekanovými orechmi a vlašskými orechmi:
- obsahuje viac cukru
- o niečo vyšší obsah kalórií
- nie je horká, nemá kyslú chuť;
- neexistujú žiadne vnútorné priečky, takže je ľahšie ho odstrániť z plášťa;
- nie sú napadnuté molicami orieškovými (nemajú červivé plody);
- stojí to asi 2-krát viac (pekanové orechy sú jedným z najdrahších orechov);
- náročnejšie na pestovateľské podmienky.
Čo je zdravšie – pekanové resp Orech? Čo sa týka kalórií, pekanové orechy sú o stupienok vyššie. Podľa chemického zloženia nie je možné jednoznačne povedať, ktorý z orechov je lepší:
- Pekanové orechy majú 2x viac vitamínov E a A, tukov, je tam fluór, ale menej bielkovín, folátov a pyridoxínu.
- Vlašské orechy obsahujú viac draslíka, vápnika, horčíka a fosforu, majú viac polynenasýtených mastné kyseliny a takmer 4-krát menej mononenasýtených.
- 1,5-krát viac v pekanových orechoch vláknina a takmer 15-krát menej škrobu.
Aplikácia
Pekanové orechy sa môžu konzumovať surové, sušené alebo opečené. Drahé likéry na nich trvajú, vložte do dezertov. Pri varení sa omrvinky z nich pridávajú do tvarohu, pečiva (koláče, muffiny, tvarohové koláče a pod.), hríbových, mäsových, zeleninových a rybích pokrmov, šalátov, hrachovej polievky.
Vegáni môžu variť s pekanovými orechmi výživné mlieko, na čo sa hrsť orechov nasype do mixéra, doplní 200 ml vody a vyšľahá. Mimochodom, to isté môžete urobiť aj s mandľami.
Na poznámku! Najchutnejší výživný a tonizujúci nápoj sa získa varením mletej kávy a pekanových orechov a pridaním pomarančového extraktu.
V Amerike je obľúbený pekanový koláč, bez ktorého sa nezaobíde žiadna dovolenka. Berte to na vedomie klasický recept zobrazené vo videu.
O pekanovom masle
Ako každý iný orech, aj pekanové orechy sa lisujú na olej. Pre maximálna ochrana užitočné vlastnosti, to sa robí lisovaním za studena. Pekanový olej vonia po orechoch a má žlto-zlatú farbu a chutí ako olivový olej.
Je to užitočné pre kardiovaskulárneho systému kvôli mastným kyselinám, fytosterolom, minerálom a vitamínom. Znižujú hladinu „zlého“ cholesterolu a zvyšujú obsah „dobrého“, čím pomáhajú predchádzať rozvoju aterosklerózy.
Pekanový olej sa pridáva do omáčok k rybám a mäsovým jedlám, ochutený šalátmi, ryžou. Výborne sa kombinuje s balzamikovým octom. V malých množstvách (každá 1-2 lyžičky) sa užívajú perorálne na zvýšenie chuti do jedla a posilnenie imunity, pri prechladnutí, chronickej únave a bolestiach hlavy.
Nástroj sa používa nielen na potravinárske účely:
- S pekanovým olejom robia masáže, masky na tvár, vlasy a telo, posilňujú nechty.
- Kozmetické prípravky s jeho obsahom sú väčšinou určené na suchú a starnúcu pleť.
- S ním môžete rýchlo vyliečiť ranu alebo podkožný hematóm, upokojiť podráždenie.
- produkt, ako Kokosový olej, chráni pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia a zjemňuje ju po spálení slnkom.
Na spomalenie starnutia a vyhladenie jemných vrások pridajte 1 ČL pekanového oleja na dezertnú lyžičku. prírodná šťava aloe (z jej rastliny alebo zakúpené bez konzervačných látok a iných prísad) a esenciálne oleje- ružové drevo, jazmín a ylang-ylang (po 1 kvapke).
Nalejte zmes do dlane a jemne masírujte tvár, krk a dekolt po dobu 5 minút hladkaním a ľahkými pohybmi. Potom pokožku osušte mäkkou, suchou handričkou. Opakujte túto rutinu krásy 1-2 krát týždenne.
Kalórie, chemické zloženie
Obsah kalórií v pekanovom orechu ho robí veľmi výživný produkt. V 100 g surové orechy obsahuje:
- 691 kcal (to je tretina priemeru denný príspevok);
- 9,17 g bielkovín;
- 13,9 g sacharidov;
- 72 g tuku;
- 9,6 g vlákniny;
- 3,52 g vody.
Z nasýtených mastných kyselín v pekanových orechoch je palmitová (4,37 g), stearová (1,75 g) a veľmi málo kyseliny arachidónovej. Z mononenasýtených - olejová (40 g), gadoleová (málo) a z polynenasýtených - linolová (20,63 g) a linolénová (0,99 g).
Pri pekanovom chemické zloženie bohaté na vitamíny, medzi ktorými prevláda E (tokoferol). Ďalej obsahuje vitamíny A a C, K, B-komplex (B1, B2, B5, B6, foláty, cholín, niacín). Pekanový orech sa môže pochváliť súborom makro- a mikroprvkov. Napríklad množstvo mangánu a medi v 100 g orechov prevyšuje denná požiadavka v týchto prvkoch a fosfor, horčík a zinok - tretina z nich. Ďalej obsahuje draslík, vápnik, železo, selén.
Pekanové orechy sú bez cholesterolu a obsahujú fytosteroly (34 % DV). OD podrobné zloženie orechy vo forme diagramov a tabuliek nájdete.
Pekanové orechy: výhody a škody na tele
Pekanové orechy svojím zložením prinášajú telu množstvo benefitov, ale samozrejme pri ich striedmom užívaní.
Srdce a krvné cievy
Nenasýtené kyseliny a fytosteroly prispievajú k tvorbe „dobrého“ cholesterolu a znižujú obsah „zlého“. To priamo ovplyvňuje stav ciev, čím sa znižuje riziko aterosklerotických plakov. Koniec koncov, je to „zlý“ cholesterol, ktorý má tendenciu usádzať sa na stenách krvných ciev, časom zužuje lúmen a vedie k ateroskleróze.
Omladenie a prevencia onkológie
Antioxidačné vlastnosti betakaroténu, vitamínu E a nenasýtených mastných kyselín umožňujú spomaľovať starnutie buniek. V dôsledku oxidačných procesov v tele, voľné radikály, ktoré nielen porušujú normálna práca bunky, ale podieľajú sa aj na mechanizmoch vývoja zhubných nádorov. Antioxidanty ich ničia, čím spomaľujú proces starnutia a znižujú riziko rakoviny.
Čistenie krvi
Betakarotén a luteín v orechoch pomáha odstraňovať toxíny a iné cudzorodé látky z krvi. A ďalšou užitočnou vlastnosťou je, že zvyšuje produkciu leukocytov a lymfocytov (v rámci normy), ktorých práca je zameraná na absorpciu a neutralizáciu infekčných agens a cudzích častíc.
strata váhy
Kyselina linolová, ktorá je súčasťou pekanového orecha a jeho oleja, zlepšuje metabolizmus, stimuluje odbúravanie tukov a znižuje rýchlosť ich vstrebávania, a teda ukladá sa „v rezerve“. Ale vstrebávanie bielkovín sa naopak zrýchľuje. Táto vlastnosť pomáha nielen nepriberať kilá navyše, ale v prípade potreby aj rýchlejšie naberať svalovú hmotu. Mnohí z tých, ktorí majú radi kulturistiku, užívajú kyselinu linolovú na urýchlenie spaľovania tukov.
Pekanový v primerané sumy užitočné nahradiť viac vysokokalorické sladkosti- čokolády, sladkosti, koláče. Pite čaj bez cukru (zelený, maté, matcha, oolong atď.) so sušeným ovocím a orechmi a všimnete si, že energia sa zvýši a centimetre navyše sa bude postupne znižovať.
Posilnenie kostí
Vďaka vysoký obsah fosfor a vápnik pekan napomáha kvalitnej obnove kostného tkaniva, posilnenie zubov. Mierna, ale pravidelná konzumácia týchto orechov zabraňuje bolestiam a svalovým kŕčom.
Iné vlastnosti
Uvádzame, na čo sú pekanové orechy užitočné:
- obnovuje silu pri prepracovaní, slabosti tela po chorobe;
- znižuje pravdepodobnosť beriberi;
- priaznivo ovplyvňuje zrak, pretože obsahuje betakarotén;
- zvyšuje libido;
- znižuje riziko vzniku kŕčových žíl;
- zvyšuje chuť do jedla;
- normalizuje krvný tlak.
Užitočná rada! Ak má vaše dieťa viac ako 3 roky a má slabú chuť do jedla, dajte mu pár pekanových orechov. Okrem toho bude vynikajúcou nutričnou, vitamínovou a energetickou vzpruhou pre vaše nervy.
Možné poškodenie
Kontraindikácie používania pekanových orechov:
- závažná patológia pečene;
- tehotenstvo (kvôli potenciálnej alergickej reakcii dieťaťa);
- vek detí do 3 rokov;
- obezita;
- individuálna neznášanlivosť produktu.
Pre dermatitídu a iné kožné ochorenia, patológie gastrointestinálny trakt a zápcha, používanie orechov by sa malo minimalizovať.
Akýkoľvek produkt môže priniesť úžitok aj škodu, všetko závisí od množstva. Ak jete pekanové orechy často a veľa, potom sa môžete stretnúť s priberaním, najmä ak ich jete spolu s mäsom alebo mliečnymi výrobkami. Prejedanie je tiež škodlivé, pretože orechové maslo môže spôsobiť nevoľnosť a nepohodlie v žalúdku a črevách.
Výhody pre mužov
Prvou vlastnosťou pekanového orecha pre mužov je jeho vysoká energetická a nutričná hodnota. Napríklad 400 g produktu úplne pokrýva dennú potrebu kalórií a mnohých nutričných zlúčenín a živín pre dospelého so silnou postavou. Samozrejme, že také množstvo orechov nebudete môcť zjesť a ani nemusíte, pretože spolu s iným jedlom je aj 50 g pekanových orechov veľmi hodnotným doplnkom stravy. Najmä ak musíte vykonávať ťažkú fyzickú prácu.
Viac prospešné vlastnosti Pekanové orechy sú kvôli obsahu gama-tokoferolu. Vedci objavili protinádorové vlastnosti tejto látky. Potvrdili to najmä klinické štúdie uskutočnené počas liečby rakoviny prostaty.
Výhody pekanového orecha pre ženy
Čo je užitočný pekanový orech pre nežné pohlavie? V prvom rade ide o pôsobenie kyseliny linolovej, ktorá pomáha normalizovať produkciu hormónov, ako aj znižovať existujúce v tele zápalové procesy. Preto sú pekanový olej alebo orechy užitočné aj pri chronických zápaloch oblasti ženských pohlavných orgánov a iných orgánov.
Pekanový orech je v našej oblasti exotický strom, ktorého domovinou je Severná Amerika. Dnes pekanové orechy úspešne rastú v Strednej Ázii, na Kryme a v niektorých regiónoch Ruska.
Pekanový orech obyčajný alebo lieskový Illinois patrí do rodu Hickory a rodiny Nut. V mnohom sa podobá vlašským orechom. Za priaznivých podmienok sa dožíva až štyristo rokov. Výška pekanového orecha dosahuje šesťdesiat metrov a jeho koruna, široká a rozľahlá, má priemer až štyri metre. Kmeň stromu je rovný, pokrytý mierne popraskanou svetlohnedou kôrou. U dospelých jedincov môže kmeň dosiahnuť šírku až tri metre. Pekanové listy sú veľké, kopijovitého tvaru s hustou štruktúrou a hladkým povrchom. Plody sú jedlé. Majú podlhovastý tvar dlhý až osem centimetrov a široký až tri centimetre. Orechy sa zbierajú v strapcoch maximálne jedenástich plodov. Jadrá exotických orechov majú sladká chuť a vysoký obsah kalórií. Ovocie dozrieva v polovici septembra.
Pekanový orech patrí k nenáročným rastlinám. Niektoré z jeho druhov bezpečne vydržia dostatočne nízke teploty, dobre znáša sucho a neúrodnú pôdu.
Najpopulárnejšie odrody pekanových orechov sú:
- textane;
- úspech;
- Indiana;
- hlavný;
- stewart;
- greenriver.
Orech tohto typu má veľa užitočných vlastností. Jeho drevo sa vďaka svojim vysokým kvalitatívnym vlastnostiam používa v nábytkárskom priemysle. Plody sa používajú v potravinársky priemysel, medicína a kozmetológia. Jadrá vlašských orechov sú vysoko výživné, preto sa používajú ako potrava pri strate chuti do jedla, strate sily a únave. Na doplnenie tela stačí len pár jadier živiny, pretože obsahujú aj veľa užitočné prvky(draslík, fosfor, železo, zinok. Horčík, vápnik a celá skupina vitamínov). AT Potravinársky priemysel Z pekanového ovocia sa vyrába orechové maslo, ktoré chutnosť a užitočné vlastnosti takmer nie je nižšia ako olivový olej.
Olej z vlašských orechov sa používa pri prechladnutí, bolestiach hlavy, posilnení imunity. Používa sa tiež vo forme pleťových vôd a obkladov pri liečbe spálenia od slnka, podráždenia, bodnutia hmyzom.
Okrem toho olej dokonale vyživuje pokožku. Preto sa odporúča vtierať ho do pokožky, aby ju vyživil.
Ale napriek tomu veľké množstvoúžitkových vlastností sa strom v našich končinách veľmi nevyskytuje. A to je predovšetkým kvôli nedostatku vedomostí o tom, ako pestovať Pecan.
Rozmnožovanie a pestovanie
Pekanový orech (Karia Illinois) sa vzťahuje na nenáročné rastliny. Snáď najdôležitejšou podmienkou jeho pestovania bude správne určenie miesta pristátia. Strom patrí k storočným, ktoré sa vyznačujú veľkým vzrastom (50-60 metrov) a rozložitou korunou. Preto pri výsadbe sadeníc je potrebné vziať do úvahy túto vlastnosť.
Pekanový orech možno pestovať ako sadenicu zakúpenú od špecializovaných pestovateľských fariem alebo pestovať samostatne, pretože orech má dobrú schopnosť rozmnožovať sa pomocou semien alebo vegetatívne.
A tak, získaj dospelý strom môžete nezávisle použiť nasledujúce metódy reprodukcie:
- odrezky;
- podpník;
- pučanie;
- pestovať zo semena.
Zvážte metódu semien. Ako výsadbový materiál sa berú zrelé plody vlašských orechov, ktoré samy opadli. Môžu byť vysadené na jeseň aj na jar.
Jesenná výsadba sa vykonáva nasledovne. V pôde sa pripravia jamky hlboké asi desať centimetrov, zasadia sa do nich orechy, zalejú sa a posypú zemou. Výhonky sa objavujú na jar. Treba poznamenať, že výsadba semien pred zimou dáva pekné výsledky, na jar klíčivosť dosahuje takmer sto percent a výhonky sú silné a životaschopné.
Na uskutočnenie jarnej výsadby je potrebné vykonať množstvo prípravných opatrení. Orechy je potrebné stratifikovať. Za týmto účelom sa uchovávajú dva dni v studenej vode a potom sa umiestnia do mokrých pilín a nechajú sa dva mesiace na chladnom mieste a pravidelne sa zvlhčujú. Potom sa prinesú do miestnosti a na jar, v polovici apríla, sa vysádzajú na otvorenom priestranstve.
Aby sadenice dobre rástli a vyvíjali, je potrebné ich vysadiť na dobre osvetlenom mieste a pôdu pred výsadbou pohnojiť kompostom.
Pekan rastie dosť pomaly. Preto sa prvé tri roky nemôže presadiť trvalé miesto a rastú na rovnakom mieste, kde boli zasadené semená. V počiatočnom štádiu tvoria sadenice koreň. Preto je nárast veľkosti rastlín zanedbateľný. Do troch rokov dorastá semiačka orecha len do pol metra. Teraz môžete pokračovať v pestovaní na trvalom mieste. Stromy sa vysádzajú do výsadbových jám, ktorých veľkosť by mala byť do hĺbky a šírky aspoň šesťdesiat centimetrov. Aby sa dosiahla neutralita, na výživu sa do zeme pridáva trochu vápna a kompost. Potom sa do jamy opatrne zasadí orech, pričom sa zarovnajú jeho korene. Pôda je posypaná zhora, trochu zhutnená a dobre napojená. Odporúča sa mulčovať pôdu okolo sadenice rašelinou. Aby sa stromy rýchlejšie zakorenili a začali aktívne rásť, je potrebné ich pravidelne zalievať a kŕmiť.
Na jar potrebuje orech hnojivá obsahujúce dusík. A na jeseň musíte kŕmiť pekanové orechy fosforom a draslíkom. To platí pre mladé stromy a dospelé exempláre, ktoré rastú viac ako dvadsaťpäť rokov, musia byť kŕmené draselnou soľou, ledkom, superfosfátom.
Starostlivosť o pekanový orech by okrem polievania a hnojenia mala zahŕňať aj starostlivosť o jeho korunu. S nástupom jari je potrebné vykonať sanitárne a formatívne prerezávanie, odstrániť suché a poškodené konáre.
O náležitá starostlivosť, samopestovaný orech zo semien začína rodiť najskôr o desať rokov neskôr.
Je možné dosiahnuť skoršie rodenie, vo veku štyroch až piatich rokov, ak sa pekan pestuje pomocou vrúbľov alebo púčikov. Tieto spôsoby rozmnožovania si však vyžadujú trochu viac vedomostí a zručností, takže záhradníci najčastejšie používajú buď metódu rozmnožovania semien, alebo získavajú už celkom dospelé sadenice vo veku troch až piatich rokov.
Orech má silnú imunitu a nebojí sa takmer žiadnych záhradných škodcov a chorôb. Za priaznivých pestovateľských podmienok a dostatočného priestoru tento exemplár rodí pomerne veľké množstvo plodov (dospelý strom dokáže vyprodukovať až dvesto kilogramov orechov) až do veku tristo rokov.
U nás sa zvažujú plody tejto rastliny exotický produkt. Obsahovo vedú medzi všetkými orieškami. užitočné látky sú považované za jedny z najvyhľadávanejších na svete. Prečítajte si o prospešných vlastnostiach a kontraindikáciách plodov tejto rastliny.
Čo je pekan
Carya illinoinensis patrí do rodu Hickory, čeľade vlašské orechy. Tento strom sa tiež nazýva čokoládový orech, Kariya pekan, Kariya Illinois, Pekan obyčajný. Táto rastlina je vlastníkom obrovské množstvo liečivé vlastnosti, ovplyvňuje zlepšenie mnohých systémov ľudského tela, chuť do jedla, prospieva mužom aj ženám. Gazdinky používajú ovocie na pečenie (vyzerá ako orech), prílohy, pridávajú do kávy.
Kde rastie
Severná Amerika je považovaná za rodisko Pecan, kde sa pestujú všade. Ovocie dodnes tvorí prevažnú časť stravy miestneho obyvateľstva. Oriešky s čokoládovou príchuťou sa pripravujú ako na bežný deň, tak aj na špeciálne príležitosti. slávnostné hody. Okrem americkej pevniny rastú pekanové orechy v krajinách strednej Ázie, na Kaukaze, na pobreží Krymu.
Ako rastie
V prvých rokoch života pekanový strom rastie pomaly: počas tohto obdobia sa vytvára koreňový systém. Za rok sadenica narastie o 30 cm, vo veku troch rokov dosiahne výšku 0,5 metra a až potom sa presadí na trvalé miesto. Rastlina miluje veľa slnka a je potrebné hojné zalievanie. Rastie dobre vo voľnej, úrodnej pôde. Mladé sadenice sú zobrazené neustále kŕmenie, ochrana pred burinou. Sadenice začínajú prinášať ovocie v 10. roku života a až tristo rokov a priemerná výška je štyridsať metrov.
Ako vyzerá pekanový orech
Vzhľad tohto exotického ovocia je nejednoznačný: pre niekoho to vyzerá skôr ako olivové ovocie a pre niekoho ako lieskový orech. Ale jadro je veľmi podobné vlašskému orechu, takže sa považuje za blízkeho príbuzného, jediným rozdielom je chuť: v opísanom ovocí je jemnejšia, s chuťou čokolády. Kvôli nedostatku vnútorných priečok a štrukturálnych vlastností škrupiny nie sú pekanové orechy pre škodcov zaujímavé.
Zdravotné prínosy pekanových orechov
V plodoch tejto rastliny dosahuje obsah tuku 72% na 100 gramov produktu, bielkoviny - 15%, uhľohydráty - 15%, popol - asi 5%, voda je tiež 5%. Táto rastlina obsahuje:
- vitamín K;
- vitamíny B;
- vitamín C;
- vitamín A (pomáha zlepšiť videnie v noci a za šera);
- vitamín E (gama-tokoferol).
Obsahuje minerály: horčík, sodík, vápnik, draslík, železo, zinok, kyselina listová, fosfor, meď. Vysoký obsah vlákniny a rastlinné tuky ktoré telu neškodia, ale len prospievajú. Užitočné vlastnosti pekanových orechov prispievajú k:
- zníženie cholesterolu pri ateroskleróze;
- prevencia koronárnej choroby srdca;
- zvýšenie hemoglobínu s beriberi;
- zlepšenie reprodukčného systému;
- liečba hormonálneho systému, kŕčové žily;
- zníženie vzdelania rakovinové nádory a pomoc pri anémii;
- liečba kardiovaskulárneho systému.
Vďaka prítomnosti antioxidačných vlastností sa spomaľuje proces starnutia, zlepšuje sa zrak, zmierňuje sa únava, z krvi sa odstraňujú toxické a toxické látky. Moderní vedci už vyjadrili svoj názor, že orechy liečia onkologické ochorenia. ale nadmerné používanie tohto produktu môže spôsobiť poškodenie: objaví sa bolesť hlavy, alergie, narušenie gastrointestinálneho traktu.
S opatrnosťou by mali ľudia používať ovocie, ktoré vyzerá ako vlašské orechy nadváhu ktorí majú problémy s pečeňou, sklon k alergickým reakciám. Okrem ovocia sa aktívne používa olej, ktorý sa úspešne ukázal v boji proti kožné ochorenia(hematómy, psoriáza, plesňové infekcie). Olej sa odporúča najmä starším ľuďom a tým, ktorí majú slabú imunitu a potrebujú po zime ponaťahovať telo. Olej lisovaný z plodov tohto stromu sa používa na čínsku masáž.
pekanové kalórie
S vysokokalorickým pekanovým orechom potrebuje dospelý silný muž zjesť štyristo gramov jadier, aby uspokojil hlad a cítil sa sýty. Veď kedysi dávno Indiáni, ktorí obývali územie amerického kontinentu, na dlhú dobu zaobišli sa bez mäsa, živili sa iba orechmi. Pripravili aj špeciálne pekanové mlieko, potreli plody a zmiešali s vodou. V 100 gramoch tohto orecha je 690 kcal, to by mali vziať do úvahy tí, ktorí držia diétu alebo sa snažia znížiť telesnú hmotnosť iným spôsobom.
Video
Na území, kde pekan rastie, je ľahko rozpoznateľný podľa veľkých, pretiahnutých listov, ktoré dosahujú dĺžku 50 centimetrov. Majú hladkú textúru a na slnku sa mierne lesknú. Treba poznamenať, že počas obdobia kvitnutia možno nájsť samčie aj samičie kvetenstvo. Ženy majú viac sedu a sú umiestnené vedľa seba v množstve troch až desiatich kusov. Možno ich nájsť na koncoch každého výhonku. Obdobie dozrievania kvetov v krajine s teplou klímou trvá od mája do júna. Na opelenie stačí len pár poryvov vetra. Zároveň je dôležité, aby sa v blízkosti nachádzali heterogénne stromy.
Zvláštnosti
Pekan je vysoký opadavý strom, ktorý dosahuje 40 až 60 metrov. Koruna je hustá a široká. Má priemer až 40 m. Kmeň je pokrytý svetlohnedou kôrou s malými prasklinami. Jeho priemer je od dvoch do troch metrov. Obličky majú charakteristické žltá, čím je ľahké túto rastlinu odlíšiť od ostatných. Výhonky podobnej farby ako kôra sú v prvej fáze vývoja dospievajúce a potom sa stávajú nahými.
Pekanovník produkuje plody v kôstkovitej kôstke dlhej asi päť centimetrov. Hmotnosť každého z nich sa pohybuje od 15 do 20 gramov. Kožovitá, hustá škrupina po úplnom dozretí orecha praskne. Maximálna suma ovocie v zväzku - jedenásť. Orech má oválny tvar, ktorý sa vyznačuje charakteristickým ostrením na jednej strane. Strom možno rozpoznať dôkladným preskúmaním povrchu orecha:
- hladkosť;
- lesknúť sa;
- plytké rebrá;
- malé vrásky;
- charakteristická hnedá farba.
Vnútorný obsah je jedlý a má jemne sladkú chuť. Niektorí ľudia si všímajú podobnosti s vlašskými orechmi. Výhodou je, že tu nie sú žiadne prepážky, ktoré sťažujú čistenie. V klimatických podmienkach, kde pekan rastie, môže strom prinášať ovocie medzi septembrom a októbrom. Akonáhle je plod vhodný na konzumáciu, sám opadá z výhonkov.
Dobrá úroda sa dá zozbierať len vtedy, ak má strom viac ako deväť rokov. Prvé plody sa objavia až po štyroch rokoch života. Z mladej sadenice môžete zbierať nie viac ako päť kilogramov ovocia, zatiaľ čo dospelý dáva asi pätnásť. Zo stromu môžete ťažiť ďalších dvesto rokov. V priemere sa dĺžka života stromu pohybuje od tristo rokov.
Oblasť rastu
Nie každý obyvateľ krajín SNŠ vie, ako rastie pekan. Koniec koncov, v tejto oblasti sa rastlina nedá nájsť. Za jeho vlasť sa považuje Severná Amerika. Pekanové orechy aktívne jedli kmene starých Indiánov. K dnešnému dňu sa veľké plantáže nachádzajú v Spojených štátoch a Ázii. Do našej krajiny prichádzajú kvôli exportu. Pekanový orech, ktorého pestovanie možno vidieť na Kaukaze a na Kryme, v našej krajine nenadobudol priemyselný rozsah.
Existuje niekoľko zvláštností v tom, ako pekanový orech rastie. Ovocie prináša len pod podmienkou dosť teplo a svetlo. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči mrazu, takže sa dá pestovať aj v severnej oblasti. Botanici tvrdia, že strom znesie mráz až do -30 stupňov. K dnešnému dňu existuje viac ako 150 odrôd.
Postup pestovania
Pekanové sadenice sa rýchlo prispôsobia rôznym poveternostné podmienky. Existujú odrody, ktoré sa pestujú v chladnom alebo silnom suchu. Rastlina je nenáročná. U nás sa však vidí málokedy. Je to spôsobené tým, že málokto presne vie, ako tvoriť správne podmienky na pestovanie.
Musíte vedieť pre tých, ktorí chcú zasadiť pekanový orech - sadenie a pestovanie sa dá urobiť zo semien, štepením, z odrezkov alebo púčikov. Je dôležité transplantovať výsledný výhonok do zeme najneskôr tri mesiace po jeho výskyte. Semená by sa mali prehĺbiť do zeme o sedem centimetrov. Na tento účel sa používa vrstva špeciálneho mulča. Prvé výhonky by sa mali objaviť do mesiaca.
Podobná schéma je, ako pestovať pekanový orech z ovocia. Po objavení sa prvých klíčkov je potrebné zabezpečiť im náležitú starostlivosť. Korene sa pravidelne ošetrujú vlhkosťou, kým strom nezosilnie a nezakorení. Bude to trvať dva až tri roky. V prípade potreby sa na pôdu aplikuje vrstva hnojiva.
Postup pestovania stromu zo sadeníc je komplikovanejší, pretože okamžite reagujú na zmeny vonkajších životných podmienok. Koreňový systém môže kedykoľvek trpieť vonkajšími vplyvmi. Najlepšie je zakoreniť rastlinu v zmiešanej pôde. Sadenica je zviazaná v blízkosti podpery a potom pokrytá v kruhu hrubou vrstvou mulča. Niektorí pestovatelia očkujú. Na to sa používa biely pekanový podpník. Prvé plody z nej bude možné získať najskôr o štyri roky a len vtedy, ak bude zabezpečená potrebná starostlivosť.
Žiadne súvisiace správy
A Američania sa opierajú o pekanové orechy (fotka jedál je chutná): pečú sušienky a koláče s orechmi, drobia ich do šalátu a pridávajú do teplých jedál. Zaujímalo by ma, aké oriešky hrýzla veverička v Puškinovej rozprávke u princa Gvidona na ostrove Buyan? Bol to sotva pekanový orech, ale to nie je dôvod ignorovať taký zaujímavý produkt ...
Liečiť alebo liek?
Pekanové orechy a vlašské orechy sú si veľmi podobné. Rozdiel je vo veľkosti (prvá je o niečo menšia) a v samotnej škrupine (u pekanových orechov je hladká a podlhovastého tvaru, podobne ako). Samotné jadierka podľa chuti aj podľa chuti vzhľad podobné, ale pekanové orechy sú jemnejšie a mäkšie. Preto sa musí jesť ihneď po odstránení škrupiny, inak exotické ovocie sa zhorší.
Samotný strom je na rozdiel od obyčajnej liesky vysoký takmer 40 metrov a pekan žije, Wikipedia neoklame, až 300 rokov - toľko orechov z neho môžete nazbierať. Jeho pestovanie na vašom webe, teda v Rusku a krajinách SNŠ, nebude fungovať. Pekanový rozmarný, dajte mu monzúny Mexického zálivu. Hoci pred 200 rokmi boli pekanové orechy privezené na Krym a do Strednej Ázie a páčilo sa mu pobrežie Čierneho mora a Kaspické zálivy.
Tento pekanový orech je veľmi chutný, vitamínový komplex, mikro a makro prvky mu dodávajú užitočné vlastnosti. Obrovské percento tuku (70 %), prítomnosť cukru (14 %) a bielkovín (11 %) obsahujú jadierka. Preto má veľmi vysoký obsah kalórií. Len 200 gramov orechov obsahuje takmer denný príspevok kalórií (1700 kcal). Môžete zjesť pár jadierok, aby ste prebudili chuť do jedla alebo zmiernili únavu. Ale „šliapať“ to misami, ako to urobila Marfusha z rozprávky „Morozko“, nestojí za to. Mimochodom, nejedla pekanové orechy, ale lieskové orechy, pričom škrupinu rozbila silnými zubami.
- Vitamín A pomáha očiam lepšie zaostrovať a ďalej, vidieť jasnejšie.
- Vitamíny skupiny B majú vplyv na štítnu žľazu, na metabolizmus, na krvný vzorec, na svaly a duševnú činnosť.
- Vitamín C, to tiež zvyšuje naše, chráni pred environmentálnymi rizikami, odstraňuje toxíny z tela, bytie.
- Vitamín E omladzuje telo, bunky, spúšťa regeneračné funkcie.
Americkí vedci boli prekvapení, keď sa o jednom dozvedeli úžasná nehnuteľnosť, ktorý pekanové orechy vlastnia. Výhody jednej zo zložiek môžu byť objavom pre onkológiu. Pekanové jadrá obsahujú niekoľko odrôd vitamínu E. A jeden z nich sa zlomí cholesterolové plaky, chráni bunky, DNA, telesné proteíny pred oxidáciou, zabraňuje starnutiu a zlepšuje srdcovú činnosť. Zarážajúce však je, že táto odroda ničí choré bunky a zdravé necháva nažive. Už na báze oleja a pekanového extraktu vznikol gama-tokoferol - liek, ktorý sa bude v blízkej budúcnosti používať na liečbu onkologických pacientov s rakovinou prostaty, prsníka, dvanástnika a pľúc.
Orechy okrem vitamínov obsahujú železo, fosfor, vápnik, zinok, draslík a horčík. Obsahuje polynenasýtené kyseliny, kyselinu trieslovú.
Čo liečime pekanovými orechmi?
Celý tento rozptyl minerálov a vitamínov pekanových orechov sa dokonale vyrovná s poriadnym množstvom najrôznejších vredov a celkovej únavy.
- Reguluje sexuálne funkcie.
- Zmierňuje únavu.
- Deti jedia lepšie, ak si pred večerou zahryznú do orecha alebo dvoch.
- V mimosezóne môžu orechy nahradiť lekárenské vitamínové komplexy.
- Zvyšuje sa koncentrácia pozornosti.
- Telo je naplnené energiou a silou.
- Zvýšenie výkonu a vytrvalosti.
Zaujímavosť: Indiáni vysadili tieto lieskové stromy okolo svojich táborov. Po 8 rokoch bolo možné zozbierať prvú úrodu. Jedli jadrá orechov, Indiáni sa stali vytrvalými, silnými a bleskovo rýchlymi. Zvyšné orechy si nechali nerozpolené. Škrupina pekanového orecha je hustá, bez otvorov, takže sa dovnútra nedostal žiadny hmyz a mikroorganizmy – orechy by sa dali skladovať veľmi dlho. U dojčiat a starých ľudí sa kvôli nedostatku zubov jadierka mleli v mažiari za pridávania vody, až kým nevznikla homogénna mliečna hmota. Výsledná kaša bola sladká, veľmi výživná a príjemná na chuť. Deti rástli lepšie a boli menej vrtošivé, starí ľudia mali silu postarať sa o deti a popasovať sa s domácimi prácami.
Olej z vlašských orechov. Je jednoduchšie kúpiť, ako si vyrobiť
Ako z každého orecha bohatého na tuky, aj z pekanového orecha sa získava olej - je užitočný v kozmeteológii aj vo farmakológii. Ale je nemožné ťažiť ropu svojpomocne. To je možné vykonať iba pod vysokým tlakom a za podmienok lisovania za studena. Len tak si zachová svoje vlastnosti.
Pri kúpe oleja v obchode alebo lekárni dbajte na jeho odtieň – mal by byť tmavozlatý, ale nie hnedý. Vôňa oleja je oriešková s jemnou prímesou arómy. A chuť je tiež olivová, ale s orieškovou príchuťou.
- Akcia orechové maslo rozširuje sa na prácu srdca, zlepšenie stavu ciev, zníženie hladiny cholesterolu, prevencia aterosklerózy, ochrana pred kŕčovými žilami.
- Pri prechladnutí môžete urobiť potieranie olejom a inhaláciu.
- Pleťové vody s olejom zastavia krvácanie.
- Mazaním whisky niekoľkými kvapkami tejto látky môžete dokonca zmierniť silnú bolesť hlavy.
- Pri poštípaní komármi a iným hmyzom, úpal, podráždenia, plesne, dermatitídy, pomliaždeniny a opuchy sa tiež odporúča namazať telo pekanovým olejom.
- V kúpeľoch sa olej z vlašských orechov často pridáva do masážnych krémov na hydratáciu, osvieženie a omladenie pokožky.
- AT kozmetika pre zrelú pleť V tejto forme je zaradený aj pekanový orech – obnovuje bunky, zvyšuje ich elasticitu, hydratuje aj suchú pokožku.
Škody pekanových orechov. Je všetko také ružové?
Ako pri každom produkte sa sami seba pýtame: „Pekanové orechy. Orech. Úžitok a škoda. Čo v ňom prevláda? V prípade tohto ovocia je všetko mimoriadne jednoduché. Pekanový orech je úplne neškodný.
Ale! Ak existuje, dávkuje sa. Dokonca aj mäkkýše (, a) sa pri prejedaní môžu zmeniť na tragédiu pre žalúdok, o takýchto kalorických orechoch nehovoriac. Preto sa nečudujte, že vám po vrecúšku orechov zjedených ako semienka začne byť zle, bude vám ťažko v žalúdku a potom hnačka – tuky by mali vyjsť von.
A nezabudnite, že napriek vysokému obsahu kalórií pekanové orechy prebúdzajú len brutálnu chuť do jedla. A potom: "Zbohom, postava, čoskoro sa už neuvidíme." A musíte pokračovať v akejkoľvek inej diéte a žuť ju.
Varenie. Špehovaný Američanmi
Pri varení sa pekanové orechy používajú surové a pražené, sušené a práškové. Dochucujú sa šalátmi, hodí sa k nim rybie pokrmy, zeleninové a ryžová príloha. Môžu obohatiť balzamikový ocot a dodajte šampiňónom a syru chuť. A kávoví fajnšmekri pridávajú pekanové orechy do kávových zŕn, melú ich, varia ochutený nápoj, pridajte pár kvapiek pomarančového extraktu, aby ste odhalili vôňu a vychutnali si.
Najznámejším americkým dezertom, ktorého recept pozná každá gazdinka, je pekanový koláč. Odporúčame vám, aby ste si to zapísali. Neuveriteľne chutné!
- 2,5 šálky pekanových jadier;
- 175 g múky;
- pol lyžičky soli;
- 225 g masla alebo margarínu;
- 250 g cukru (je lepšie vziať hnedý);
- 5 st. lyžice vody;
- 150 g melasy;
- 3 veľké;
- vanilín alebo vanilková esencia;
- zmrzlina.
- Maslo nakrájame na kocky (trochu si necháme na impregnáciu a vymastenie formy), zmiešame s múkou a soľou. Pridáme ľadovú vodu a opäť vymiesime cesto.
- Stalo krehké cesto. dobré cesto by sa nemali rozpadať v rukách surové, ale držať v klbku.
- Cesto rozdelíme na 4 časti, z ktorých každú preložíme na štyri, ako to robíme my lístkového cesta. Výsledné obálky zabalíme do fólie a dáme na hodinu do chladničky.
- Po hodine vyberieme a pripravíme cesto na vyvaľkanie. Medzitým sa už rúra nahrieva na 180-190 stupňov Celzia.
- Cesto rozvaľkáme tak, aby zaberalo celý priemer formy a prechádzalo 2-3 cm po stranách.
Tip: Aby cesto neprasklo a nenapuchlo, prepichnite ho špáradlom alebo vidličkou.
- Formu s cestom dáme na pol hodinu do chladničky a pripravíme plnku.
- Orechy rozdelíme na dve časti. Jeden pomelieme.
- Zvyšok masla rozpustíme, pridáme doň cukor a ostatné koreniny. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
- Formu s cestom vložíme do rúry a pečieme 15-20 minút.
- Zbohom hotový základ vychladnuté rozšľaháme vajíčka, pridáme cukor s maslom, koreniny a melasu, nasekané orechy.
- Plnku dáme do formy. Vrch torty ozdobíme celými jadierkami.
- Pečieme ďalších 40-50 minút.
Vychladnutý koláč sa podáva nakrájaný na plátky a navrch sa položí kopček zmrzliny.