Recept: hubová paštéta. Šampiňónová paštéta s cibuľou a vajíčkom

Už sme sa pripravili chutné jedlo z húb - teplé jedlá a, nakladané a, .. Receptov z húb je veľmi veľa. Dnes si pripravíme diétu hubová paštéta. Toto je hubová paštéta zo šampiňónov a tvarohu, zdá sa, nezvyčajná kombinácia. Paštéta je veľmi jemná a chutná. Na raňajky si môžete pripraviť zdravé a zasýtené chlebíky, alebo môžete podávať napríklad paštétu studené predjedlo na slávnostný stôl, ozdobený bylinkami a sladkou paprikou.

Čo je potrebné:

300 g šampiňónov
150 g čerstvého tvarohu
1 mrkva
1 žiarovka
1 lyžica masla alebo olivového oleja
soľ korenie
1/3 ČL muškátového orieška
1/2 ČL tymianu

Šampiňónová paštéta

rezané huby v malých kúskoch, jemne nakrájajte cibuľu, mrkvu - na strúhadle. Všetko dáme na predhriatu panvicu a na miernom ohni za občasného miešania dusíme 5 minút. Zároveň sa z húb a zeleniny uvoľní dostatok šťavy.

Pridáme korenie a olej a dusíme ďalších 5 minút. Ideálne korenie na hubové jedlá — muškátový oriešok. Výborne dopĺňa chuť húb. Ale musíte pridať trochu tohto korenia - strúhaný orech vyžaduje oveľa menej ako suché mleté korenie. Môžete pridať trochu rozmarínu alebo slnečnicového chmeľu, ak tam nie je muškátový oriešok a tymián. Môžete pridať čerstvé nasekané bylinky, čím sa nielen zlepší chuť hotovej paštéty, ale bude aj sýtejšia. Je potrebné pridať korenie, aby paštéta nebola nevýrazná, pretože tam pridáme viac tvarohu.

Pripravenú hubovú zmes ochladíme preložením do misky alebo taniera.

Pridáme tvaroh a rozdrvíme ponorným mixérom alebo v kuchynskom robote.

Hubová paštéta je voňavé a chutné jedlo. Je veľmi jednoduchý na prípravu a hodí sa k rôznym produktom.

Hubová paštéta zo šampiňónov

Ak chcete potešiť svojich blízkych originálne občerstvenie, potom určite použite náš recept.

Ingrediencie:

Šampiňóny - 500 gramov.
Cibuľa - tri kusy.
Dve kuracie vajcia.
Dva tavené syry.
Soľ.
Zeleninový olej.
Majonéza.

Spracujte šampiňóny, každý nakrájajte na niekoľko častí a nasekajte mixérom.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na štvrtiny a potom nadrobno.
Pripravené jedlá vyprážajte na rozpálenom oleji.
Keď sa prebytočná tekutina odparí, huby je potrebné osoliť a pridať k nim korenie.
Rošt varené vajcia a tavené syry.
Skombinujte produkty a ochuťte ich majonézou.

Hotovú paštétu môžeme použiť ako náplň do sendvičov alebo tartaletiek.

Hubová paštéta s cuketou

Nádherná chuť tohto jedla nenechá ľahostajným ani toho najprísnejšieho kritika.

Pre neho budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Cuketa - 200 gramov.
Šampiňóny - 200 gramov.
Jedna veľká cibuľa.
Jedna stredne veľká mrkva.
Tvaroh krémový syr(môže s hubová príchuť) - 50 gramov.
Cesnak - štyri strúčiky.
Sójová omáčka - dve polievkové lyžice.
Zeleninový olej.

Ako pripraviť hubovú paštétu? Recept nájdete tu:

Cuketu ošúpeme, odstránime všetky jadierka a potom nastrúhame dužinu.
Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme zeleninový olej. Keď je zhnednutá, pridáme k nej nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájané šampiňóny.
Nalejte do panvice sójová omáčka a pridajte korenie podľa chuti.
Po niekoľkých minútach vložte cuketu do produktov (nezabudnite najskôr vytlačiť prebytočnú vlhkosť).
Zeleninu a huby dusíme ďalších päť alebo sedem minút.
Shift hotové výrobky do mixéra a rozmixujte do hladka.
Paštétu zmiešame so smotanovým syrom.

A jednohubka je hotová.

Lišková paštéta

voňavé Lesné huby mať zvláštnu chuť. Ak máte to šťastie, že si v lese nazbierate košík líšok, uvarte si ich podľa nášho receptu.

Ingrediencie paštéty:

Huby - 500 gramov.
Žiarovka je z jedného kusu.
Olivový olej - dve polievkové lyžice.
Tymián - štyri vetvičky.
Krém (mastný) - 150 ml.
Maslo - 50 gramov.
Cesnak - jeden alebo dva strúčiky.
Čierne korenie - štvrtina čajovej lyžičky.
Soľ - pol lyžičky.

Ako variť hubovú paštétu doma? Prečítajte si chutný recept nižšie:

Lišky sa musia dôkladne umyť a potom vyčistiť.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme. Jedlo opečte na rastlinnom oleji a na záver pridajte tymián.
Vložte huby do panvice a smažte ich, kým sa neuvaria.
Vyberte vetvičky a nalejte smotanu do výrobkov.
Keď sa tekutina odparí, preložíme huby do misky kuchynského robota a nakrájame.

Podávajte hotové jedlo na stôl a rozložte ho na bochník alebo chlieb.

Paštéta z húb, papriky a vajec

Pre to jemné jedlo poslúžia akékoľvek huby, ale paprika musí byť šťavnatá a sladká.

Produkty:

Štyri strúčiky cesnaku.
Dve žiarovky.
Zväzok kôpru.
500 gramov húb.
Jedna mrkva.
Dve veľké papriky
50 gramov tukovej kyslej smotany.
Dve kuracie vajcia.
Čierne korenie.
Zeleninový olej.
Soľ.

Ako variť hubovú paštétu? Podrobné pokynyčítaj tu:

Umyté a olúpané huby uvaríme do mäkka. Potom musia vychladnúť a jemne nasekať.
Papriku zbavíme stopky a semien a dužinu nakrájame na kocky.
Cibuľu tiež nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame.
Smažte huby na panvici s cibuľou a cesnakom. Pridajte k nim pripravené jedlá a nasekané bylinky. Výrobky osolíme a okoreníme korením.
Huby a zeleninu dusíme pod zatvoreným vekom.
Vajcia uvaríme a nastrúhame.
Huby a zeleninu rozdrvte mixérom, pridajte k nim kyslú smotanu a vajcia.

Paštétu podávajte so slanými krekrami, chlebom a nakrájanou zeleninou.

Hubová paštéta na zimu. Recept je jednoduchý

Na toto jedlo si môžete vziať akékoľvek lesné huby alebo šampiňóny. V našom prípade použijeme oba typy.

Požadované ingrediencie:

Biele huby - 800 gramov.
Šampiňóny - 800 gramov.
Dve žiarovky.
Soľ podľa chuti.

Hubovú paštétu na zimu uvaríme takto:

Šampiňóny a hríby očistíme, nakrájame na kúsky a orestujeme na rastlinnom oleji.
Samostatne smažte cibuľu nakrájanú na pol krúžky.
Spojte produkty, naplňte ich vodou a varte, kým sa kvapalina úplne neodparí.
Pomocou mixéra rozdrvte huby do stavu pyré a potom do nich pridajte soľ a korenie.

Paštétu naaranžujte do čistých pohárov a sterilizujte 10 minút a potom zrolujte viečka. Hubovú paštétu môžeme ihneď konzumovať alebo skladovať na chladnom mieste.

Medová agarická paštéta

Toto chutné jedlo môžete použiť ako prílohu alebo ako náplň do sendvičov.

Medové huby - 500 gramov.
Tri žiarovky.
Dve mrkvy.
Dve jablká.
Tri strúčiky cesnaku.
Kopa čerstvých byliniek.
Päť polievkových lyžíc rastlinného oleja.
soľ, bobkový list a korenie podľa chuti.

Hubová paštéta sa pripravuje veľmi jednoducho:

Na začiatok je potrebné huby umyť a roztriediť.
Uvaríme ich v osolenej vode s pridaním mletého korenia alebo bobkového listu.
Huby preložíme do cedníka a necháme chvíľu pôsobiť.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky a opražíme na rastlinnom oleji.
Pridajte do nej strúhanú mrkvu a jablká, ako aj nakrájanú zeleninu a cesnak.
Prejdite huby cez mlynček na mäso a zmiešajte ich so zeleninou.
Pripravené jedlá dusíme na miernom ohni pod pokrievkou.

Paštétu preložíme do zaváracích pohárov a uložíme do chladničky resp mraznička. Tento výrobok je tiež možné zrolovať a dať pred zimou na tmavé miesto.

Paštéta zo sušených húb

Náš recept vám pomôže pri varení obľúbené jedlo v ktoromkoľvek ročnom období.

100 gramov sušené huby.
Žiarovka.
Jedna mrkva.
Strúčik cesnaku.
Jedno vajce.
Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
Lyžica olivovej majonézy.
Mleté korenie a soľ.

Recept na paštétu:

Vložte huby do tepla prevarená voda na jednu hodinu.
Vypustite tekutinu. Opláchnite huby a jemne nakrájajte.
Uvarte vajíčko.
Cibuľu a cesnak ošúpeme a potom nakrájame.
Opečte zeleninu v rastlinnom oleji a potom k nej pridajte huby.
Presuňte ingrediencie do mixéra. Pošlite tam nasekané vajce, soľ a korenie.
Nakrájajte ingrediencie, pridajte k nim majonézu, soľ a korenie.

Toto jedlo sa môže ihneď podávať.

Paštéta z lesných húb

Úžasné predjedlo na vychutnanie rýchle dni. Pripravuje sa veľmi jednoducho a celý proces vám nezaberie viac ako hodinu.

Požadované ingrediencie:

Dve žiarovky.
Jeden kilogram húb (môžete si vziať niekoľko druhov).
Trochu rastlinného oleja.
Soľ a korenie.
50 ml suchého vína.
Lyžička tymiánu.

Recept na voňavé a chutné jedlo je veľmi jednoduchý:

Umyte a osušte huby.
Cibuľu nakrájajte na malé kocky a potom ju opečte do zlatista.
Huby nakrájame a tiež pošlite na panvicu. Osolíme, okoreníme a pridáme tymian.
Nalejte víno do produktov, zakryte ich pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí na najmenšom ohni.
Hotové huby rozdrvte mixérom.

Pred podávaním dajte paštétu na pár hodín do chladničky.

Dúfame, že sa vám páčia recepty, ktoré sme zhromaždili v tomto článku. Uvarte si s nimi chutné jedlá a potešte svojich blízkych neobvyklé občerstvenie, výdatné sendviče a voňavé ozdoby.

Hubová paštéta sa niekedy nazýva hubový kaviár. Je jednoduchý na prípravu a veľmi chutné občerstvenie, ktoré môžu byť vyrobené zo šampiňónov, lesných húb, ale aj sušených alebo solených húb. Existujú recepty na paštéty z dvoch alebo viacerých druhov húb. Princíp prípravy je veľmi jednoduchý: huby sa spracujú, podrobia sa tepelnému spracovaniu (vyprážané, varené alebo varené v pomalom hrnci), potom sa rozdrvia v mixéri do hladka.

Do hubovej paštéty sa zvyčajne pridáva nakrájaná smažená cibuľa a varená mrkva ako aj koreniny. Paštéta sa osolí, okorení alebo okorení špeciálnou zmesou na huby. Hotovú hubovú paštétu je potrebné pred podávaním mierne ochladiť. Predjedlo sa podáva s toastom, prípadne ozdobeným zeleňou, nasekanou zelená Cibuľa a plátky čerstvej zeleniny.

Hubová paštéta - príprava jedla a pokrmov

Na prípravu hubovej paštéty budete potrebovať hlbokú misku, dosku na krájanie, mixér, panvicu a panvicu. Vhod môže prísť aj multivarič. Hotovú paštétu preložíme do nádoby a vložíme do chladničky.

Veľkú pozornosť treba venovať spracovaniu húb. Bežné šampiňóny sa dajú jednoducho umyť a nakrájať a lesné huby je potrebné triediť od odpadu a pokazených vzoriek. Huby môžu byť vyprážané, varené alebo varené v pomalom hrnci. Lesné huby musia byť dôkladne varené a až potom vyprážané. Porcini huby sa môžu ihneď vyprážať, ale aj tak je vhodné ich najskôr trochu povariť.

Recepty hubová paštéta:

Recept 1: Hubová paštéta

Najbežnejšia hubová paštéta sa vyrába zo šampiňónov. Ak je možné zbierať lesné huby, potom bude predjedlo z nich samozrejme chutnejšie. Ale aj zo šampiňónov sa paštéta ukáže ako veľmi voňavá a chutná.

Požadované ingrediencie:

1/3 kg šampiňónov;
2 stredné cibule;
Tri polievkové lyžice majonézy;
Slnečnicový olej;
strúčik cesnaku;
Toast;
Korenie na huby;
Soľ;
korenie;
Zelení;
Čerstvá zelenina- na ozdobu.

Spôsob varenia:

Huby umyjeme, nakrájame, nakrájame cibuľu. Najprv opečte cibuľu, potom k nej rozložte huby a pokračujte v smažení ešte niekoľko minút. Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Hmotu ochutíme hubovým korením a korením, soľou podľa chuti. Posúvame hmotu z misky a rozdrvíme mixérom, kým jednotná konzistencia. Hubovú paštétu naplníme majonézou, premiešame a dáme do chladničky. Paštétu podávame s opečenou hriankou potretou cesnakom. Na vrch položíme plátok paradajky, koliesko uhorky a vetvičku zelene (príp zelená Cibuľa).

Recept 2: Hubová paštéta s taveným syrom

Hubová paštéta s taveným syrom je veľmi jemná a krémová. Vhodné na varenie obyčajné šampiňóny Môžete použiť aj čerstvé lesné huby.

Požadované ingrediencie:

300 g šampiňónov;
Tavený syr bez prísad;
2 cibule;
Biely chlieb;
strúčik cesnaku;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
Štipka muškátového orieška;
petržlen;
Maslo.

Spôsob varenia:

Nakrájajte cibuľu a cesnak, opečte maslo dozlatista. Huby umyjeme, nakrájame a rozložíme na cibuľu. Prikryté dusíme 15-20 minút. Potom odstráňte veko a trochu smažte, kým sa tekutina neodparí. Huby ochlaďte, vložte do misy, pridajte syr nakrájaný na kúsky, mäkké maslo a plátok biely chlieb. Hmotu rozomelte mixérom. Potom hubovú paštétu dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom. Znova šľahajte mixérom. Paštétu posielame do chladničky. Podávame s hriankami a nasekanou petržlenovou vňaťou.

Recept 3: Hubová paštéta zo šampiňónov a hríbov

Hubovú paštétu je možné kombinovať, t.j. obsahuje viacero druhov húb. AT tento recept používajú sa hríby a šampiňóny. Predjedlo je veľmi bohaté, s výraznou hubovou príchuťou.

Požadované ingrediencie:

Pol kila šampiňónov;
1/3 kg bielych húb;
Veľká cibuľa;
Citrónová šťava - jeden a pol polievkovej lyžice;
Slnečnicový olej;
Soľ;
Strúčik cesnaku.

Spôsob varenia:

Šampiňóny umyjeme a nakrájame na niekoľko častí, to isté robíme s hríbikmi. Na panvici zohrejte olej a vložte všetky huby, premiešajte. Smažte na miernom ohni asi 20 minút a potom dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina neodparí. Premiestnite huby do misky. Smažte cibuľu do zlatista, rozložte na huby. Dali sme tam nasekaný cesnak, zalejeme citrónová šťava. Hmotu dochutíme soľou a korením. Rozdrvte mixérom, kým nevznikne homogénny pastovitý stav. Hubová paštéta je pripravená!

Recept 4: Suchá hubová paštéta

Zo sušených húb sa dá vyrobiť veľa lahodných a voňavé jedlá, ako je napríklad hubová paštéta, ktorá zalieva ústa. Predjedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, v recepte je použitá aj cibuľa a koreniny.

Požadované ingrediencie:

Suché huby - 450 g;
Niekoľko malých cibuľových hláv;
Niekoľko polievkových lyžíc rastlinného oleja;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
45 ml octu;
Kocka cukru.

Spôsob varenia:

Cibuľu nakrájame, opražíme na oleji do zlatista. Huby namočíme, uvaríme do mäkka v osolenej vode a potom vodu zlejeme. Huby zmiešame s cibuľou, dochutíme soľou a korením. Pridáme k nim aj kúsok cukru a octu. Všetky ingrediencie rozdrvte mixérom. Varené suché huby sa dajú jednoducho nasekať nožom a potom zmiešať s nakrájanou smaženou cibuľou. Podávame s chlebom, posypeme kolieskami zelenej cibule.

— Aby bola hubová paštéta krémová a jemná, môžete pridať tavený syr;

- Huby sa nevaria na príliš intenzívnom alebo nízkom ohni. Z tohto dôvodu sa môžu ukázať ako príliš tvrdé alebo naopak ochabnuté;

- aby som neprerušil jemná chuť a vôňu hubovej paštéty, do predjedla nedávajte príliš pikantné korenie.

Huby sú snáď jediným zdrojom bielkovín počas pôstu. Ale hubová paštéta slúžila v ich malých košíkoch nekysnuté cesto, nebude toľko bezmäsité jedlo ako veľmi nezvyčajné gurmánsky snack, ktorý nie je v arzenáli každej hostesky.

Dokonca aj jedna lesná huba pridaná do spoločnosti šampiňónov radikálne zmení chuť jedla.

Košíky sa dajú kúpiť, ale dajú sa ľahko upiecť sami z cesta zo slanej vody. Ak je to žiaduce, paštéta môže byť položená na kúsky sušeného chleba alebo chrumkavá sušienky. Čierne korenie je najharmonickejšie kombinované s hubami.

Ingrediencie

šampiňóny - 400 g
vlašské orechy - 100 g
cibuľa - 4 ks.
soľ - 2 hranolky.
zmes mletá paprika- 1 čip.
rastlinný olej - 40 ml
paprika - 2 hranolky.
kôpor - 5 g

Varenie

1. Cibuľa odlúpnite šupku. Šampiňóny umyjeme v studenej tečúcej vode, nohy a miesta silného znečistenia mierne ostriháme.

2. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a smažte do mäkka v horúcom rastlinnom oleji. Ak používate veľké cibuľové hlavy, môžete ich počet znížiť na dve.

3. Na orestovanú cibuľku pošleme nakrájané šampiňóny veľké kusyľubovoľného tvaru (pár kusov necháme na ozdobu). Šampiňóny smažte do zlatohneda - musíte variť na silnom ohni, aby huby počas vyprážania veľmi nestmavli od šťavy, ktorá sa z nich uvoľnila. Soľ a korenie sa pridávajú na samom konci varenia.

4. Jadrá orech rozdrviť na malé omrvinky, umiestniť do misky mixéra na drvenie ľadu. Ak chcete, môžete orechy jemne opražiť na suchej panvici, aby boli voňavejšie.

5. Pridajte huby vyprážané s cibuľou do orechovej strúhanky. Obsah misky privedieme do pastovitého stavu - bude to trvať približne 2-3 minúty.

6. Vložte chudú hubovú paštétu cukrárske vrecko a vyplniť košíky na piesok(chudé, pripravené bez použitia živočíšnych tukov).

7. Košíky zdobíme tenkými plátkami húb vyprážaných v rastlinnom oleji.

Recepty na paštéty

hubová paštéta

30 minút

60 kcal

5 /5 (1 )

Vynikajúca možnosť pre výdatné, chutné, všestranné vegetariánske občerstvenie- hubová paštéta. Spestrí a ozdobí sviatočný stôl alebo sa stane čarovným občerstvením. Na jeho prípravu, akékoľvek jedlé huby alebo ich zmes, či už lesné huby alebo šampiňóny z obchodu.

Princíp výroby hubovej paštéty je jednoduchý, ako všetko geniálne. Hlavná zložka občerstvenia musí byť pripravená (variť, ak ide o lesné huby, smažiť s cibuľou a korením) a ak to recept umožňuje, pridať ďalšie zložky jedla (syr, zelená zelenina) a potom všetko rozdrviť do hladka.

Paštéta z húb a hlivy podľa nášho receptu sa varí nie dlhšie ako pol hodiny, ukáže sa voňavá, chutná a veľmi chutná.

Recept na hubový koláč

Čas na prípravu: 30 minút.
Porcie: 7.
Kuchynské spotrebiče: doska na krájanie a nôž; panvica na vyprážanie zeleniny a húb; malta na mletie korenia; ponorný mixér.

Ingrediencie

Výber ingrediencií

Ak si chcete vybrať čerstvé šampiňóny na výrobu paštéty, musíte im venovať pozornosť vzhľad a vôňu. Huby musia byť biele alebo, ak sú kráľovský šampiňón, Hnedá farba.
Tmavé huby sú prezreté. Počas varenia stvrdnú. Na hubách by nemali byť žiadne škvrny, spodná doska je ružová. Ak je tmavo hnedá, nemali by ste takéto huby kupovať.
Čerstvá huba dobre drží tvar, je hustá a elastická na dotyk, má jemnú, sviežu hubovú vôňu, bez čpavkových nečistôt. Čerstvá hliva je vždy tmavohnedá. To znamená, že huba obsahuje veľké množstvo vitamín D.
Klobúky by nemali mať žlté škvrny a praskliny. Trhliny naznačujú porušenie teplotný režim skladovanie húb.

Postupnosť varenia

Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky.
Nastrúhajte si mrkvu hrubé strúhadlo. Ona dá paštétu krásna farba a sladká chuť.
Huby nakrájame na tenké polkruhy, aby sa dali smažiť. Hlivu rovnomerne nasekáme.
Rozohrejte panvicu, pridajte olivový olej. Osmažte cibuľu. Keď sa stane priehľadným, pridajte mrkvu a smažte zeleninu na strednom ohni 3-5 minút, občas premiešajte.
Vložte huby do panvice so zeleninou a smažte so zeleninou, kým nie sú mäkké.
Čiernu a červenú papriku premiešame a pomelieme v mažiari, sušený cesnak a soľ.
Pridajte korenie do húb a pomocou mixéra premeňte na homogénnu hmotu. Paštéta je hotová. Pred podávaním sa môže poslať do chladničky na niekoľko hodín. Ak nemáte čas navyše, nehanbite sa, paštéta je lahodná hneď po uvarení.
Bruschetty opečieme a prikryjeme hrubou vrstvou paštéty. Navrch položte kruh paradajky, vetvičku zelene a bavte sa.

Pre vegetariánov sme pripravili recept s popisom, ako urobiť chutné. A pre milovníkov mäsa odporúčame recept na gurmánku p.

Video s receptom na paštétu

V tomto videu podrobný recept príprava hubového koláča.

Vegetariánsky recept. hubová paštéta

Vitajte v kanáli Google. Google pre vás, skúste to spolu. V poslednej dobe som zvedavá na vegetariánske a proteínové recepty. Stále sme verní mäsu, no plánujeme celú sériu vegetariánskych receptov. Dnes si uvaríme hubovú paštétu.

Ingrediencie:
1. Huby - 400 g
2. Mašľa -1 ks
3. Mrkva - 1 ks.
4. Olivový olej - 2 polievkové lyžice
5. Čierne korenie - 0,25 lyžičky
6. Červená paprika - 0,25 lyžičky
7. Sušený cesnak - 0,25 lyžičky
8. Soľ - 0,25 lyžičky

varenie:
Tam, kde by mali byť huby cibuľa - nakrájajte ju na tenké polkrúžky. sladká mrkva nabudúce pôjdu tri na strúhadle, to dodá výslednému produktu krásnu farbu a sladkú chuť, ak budete mať šťastie.
Hlavnou zložkou sú huby. Hríby a hliva sú moje obľúbené, vždy dostupné huby.
Nakrájame tiež na tenké polkruhy, hlavná vec je, že sú rovnomerne vyprážané a v paštéte ich rozdrvíme mixérom. Snívam o tom, že urobím takú paštétu z lesných húb, škoda, že nie vždy sa dajú zohnať a hubár je zo mňa stále nešikovný, ale pod prísnym vedením huby zbieram rád, lebo sa veľmi bojím kúp si ich z mojich rúk. Aký máte vzťah k hubám?
Tak čo tu mám? Krásna rodina vešiakov, zvyšok rovnomerne rozdrvte.
A pre milovníkov mäsa tu máme aj video, viď odkaz nežný pečeňová pasta kura: https://www.youtube.com/watch?v=iwJbDv78sR8

Na olivový olej opečte zeleninu, potom pridajte huby, miešajte 5-7 minút a počkajte, kým sa nevypražia. Najprv som sa chcel vyšantiť u kráľa vegetariánskej stravy – falafelu.
Ukázalo sa však, že nie je také ľahké nájsť cícer, v niektorých hypermarketoch ho jednoducho nemajú, v iných sa predáva iba v hipsterských mikrobaleniach a za cenu čierneho kaviáru. Áno a recept nie je najjednoduchší - tak ho najskôr zvládnem a potom natočíme video, ak ste aj za falafel - dajte znamienko plus.
Čierna a červená paprika, sušený cesnak a trocha soli – to všetko sa rozdrví v mažiari. Pridajte korenie a rozdrvte mixérom na príjemnú konzistenciu, s malé kúsky huby sú veľmi chutné, ale úplne ich premieňam na paštétu, pripomína dreňový kaviár podľa farby. Osmažíme bruschettu do chrumkava a prikryjeme hrubou vrstvou hubovej paštéty. Páči sa ti to! Takéto vegetariánsky recept Páči sa mi to, alebo len mám veľmi rada huby. Co si myslis? Píšte do komentárov, píšte, čo sa vám páči alebo nepáči. Prihláste sa na odber nášho krásneho kanála!

Aby sa paštéta stala jemnou krémová chuť, pridajte jemný smotanový syr, hustú smotanu alebo tavený syr.

Hotovú paštétu je vhodné schladiť aspoň na 30 minút (najlepšie na niekoľko hodín) do chladničky.

Možnosti paštéty

Proces výroby hubovej paštéty je veľmi kreatívny. Môžete použiť čerstvé, mrazené, sušené huby. Keď ich uvaríte, môžete experimentovať s pridaním do paštéty rôzna zelenina, mäkké syry a korenia.
Huby alebo hlivu stačí jednoducho opražiť na panvici alebo ich uvariť v pomalom hrnci. Huby sa zvyčajne vyprážajú na zelenine alebo masle s cibuľou.
Môžete pridať pečený baklažán, jemne nakrájanú zeleninu (koriander alebo petržlen), cesnak a mrkvu. V procese varenia húb sa pridávajú rôzne koreniny.
Muškátový oriešok, shamballa, strúhaný cesnak alebo asafoetida sú dokonalé. Keď sú huby úplne uvarené, podľa potreby sa do paštéty pridá smotanový syr (Mascarpone, Philadelphia, Ricotta).

Dajte nám vedieť, či sa vám náš recept páčil. Čakáme na vaše komentáre so spätnou väzbou alebo návrhy, tipy, odporúčania na zlepšenie. Možno niekto varí hubovú paštétu vlastný recept potom sa o to s nami podeľte.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok