Recept na plátky kuracieho párku vo fľaši. Kuracia roláda vo fľaši: recept si nenechajte ujsť, pretože tento v obchode určite nekúpite!

7. mája 2017 469

Aké predjedlá je najlepšie dať na slávnostný stôl pred hostí? Syrové a klobásové rezne sú už unavené. A väčšina dobrých a chutných predjedál nezaberie menej času ako príprava hlavného jedla.

Navyše nielen na slávnostný stôl, ale aj na raňajky a počas dňa si chcete dať chutnú a zdravú maškrtu. Kuracia rolka vhodné na tento účel je priam dokonalé, najmä ak sa varí doma, bez škodlivé prísady a s láskou.

Recept na kuraciu rolku v plastovej fľaši

Toto jedlo je skvelé pre tých, ktorí chcú prekvapiť svojich hostí. Recept je pre šikovnú gazdinku celkom jednoduchý. Ako mäso môžete okrem kuracieho použiť aj bravčové, hovädzie či jahňacie. Kuracia rolka so želatínou vo fľaši doma sa samozrejme líši od toho, čo sa predáva v obchode.

Na rolku sa mäso dusí alebo varí. Je to vec vkusu. Po uvarení by roláda mala odstáť v chlade do stuhnutia.

Preto musíme pripraviť nasledujúce zložky:

celé kuracie alebo kuracie mäso - 1 ks;
vlašské orechy- 100 gr;
cesnak - 2 - 3 ks;
želatína - 30 g;
korenie, soľ a korenie sa pridávajú štipkou.

Čas varenia: 60 minút.

Obsah kalórií: 310 kcal na 100 g produktu.

Prvá vec, ktorú treba začať, je varenie mäsa. Nemusíte použiť celé kura, môžete si ho kúpiť kurací rezeň alebo šunka. V každom prípade sa mäso bude musieť nakrájať na porcie a poslať na panvicu.

Mäso sa dusí na miernom ohni, soľ a korenie podľa želania. Kým sa mäso dusí, je potrebné želatínu rozpustiť vo vode a nechať vylúhovať.

Vlašské orechy spolu s cesnakom sa vyprážajú v nasekanej forme na panvici. Vyprážanie používame ako prísadu do rolády, ktorá jej dodá šmrnc. Namiesto orechov a cesnaku sa v niektorých prípadoch pridáva obyčajná zelenina a niekedy hrášok.

Po 40 minútach je mäso zvyčajne hotové. Je potrebné oddeliť kosti od mäsa a zmiešať jemne nakrájané kúsky kuracieho mäsa so želatínou a orechmi.

Výslednú zmes vložte do vopred pripravenej, plastová fľaša a vložte do chladničky.

Po vytvrdnutí nožom je potrebné plast odstrániť.

V dôsledku toho sa pripravíme a lahodná roláda, ktoré možno ľahko použiť ako raňajky alebo plnohodnotné jedlo.

recept na kuracie rolky so zeleninou

Roláda s mäsom a zeleninou je vhodná pre gurmánov. To stačí nezvyčajným spôsobom príprava rolky. Klobása sa ukáže ako svetlá a nezvyčajná. Na prípravu jedla potrebujeme:

celé kurča - 1 ks;
červená paprika - 1/2 ks;
sladká žltá paprika - 1 ks;
čerstvý hrášok - 100 g;
zelenina - 1 zväzok;
želatína - 30 g;
soľ a korenie podľa chuti.

Varíme asi hodinu a chladíme v chladničke 5 až 8 hodín.

Obsah kalórií: 310 kcal na 100 g.

Kuracie mäso sa varí v hlbokej panvici, kým plne pripravený. Počas varenia pridáme korenie, osolíme vodou, pridáme korenie podľa želania. Kým sa filé varí, je potrebné rozpustiť želatínu v nádobe s vodou.

Zároveň nakrájajte zeleninu malé kúsky. Rôzne farebné prísady dodávajú jedlu originalitu. Zeleninu môžeme vyprážať na oleji alebo nechať čerstvú.

Kôpor, petržlen, koriander, rukola sú vhodné ako zelenina. Voliteľne môžu byť prísady zmiešané s vlašskými orechmi a pražené spolu.

Po uvarení kurčaťa je potrebné vyčistiť kostru od kostí a nakrájať filé na malé plátky. K mäsu pridáme nakrájanú zeleninu, hrášok a premiešame.

Hotovú hmotu nalejte vodou so želatínou a pošlite ju do fľaše. Výslednú zmes vložte do chladničky, kým nestuhne. Keď je rolka hotová, ostáva už len fľašu vybrať a rolku nakrájať na porcie. Dobrú chuť!

Možnosť varenia v multivarke

Dnes má veľa gazdiniek v kuchyni pomalý sporák. Veľmi pohodlné kuchynské spotrebiče pri súčasnom poskytovaní stravy zdravá strava bez vynaloženia veľkého úsilia. Postačí kuracia roláda, najmä z prsného mäsa diétne jedlo. Multivarka pomôže urobiť to ešte užitočnejšie.

Na varenie budete potrebovať:

prsia - 2 ks. alebo kuracie nohy- 3 ks;
želatína - 30 g;
cibuľa - 1 ks;
sladká červená paprika - 1/2 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 6 ks;
soľ a korenie podľa chuti.

Čas varenia: 240 minút.

Obsah kalórií: 270 kcal na 100 g.

Ako variť kuracie rolky vo fľaši v pomalom hrnci? Najprv musíte nakrájať mäso na kúsky. Zeleninu nakrájajte na štvrtiny, mrkvu na polovicu. Ingrediencie zalejte vodou a nastavte hasiaci program.

Po hodine je potrebné vybrať mäso z multivarky, oddeliť ho od kostí a nakrájať na malé kúsky. V tomto čase zostáva zelenina s vývarom v pomalom hrnci. Mäso vložíme späť a necháme dusiť asi hodinu.

Potom, čo sa vývar vypustí, a zmes sa naleje vodou so želatínou rozpustenou v nej. V tomto štádiu môže byť polotovar rolky podľa potreby dodatočne osolený alebo okorenený.

Potom nastavte program zahrievania a po desiatich minútach vložte výslednú zmes do plastovej fľaše. Umiestnite ho do chladničky vychladiť. Zvyčajne je roláda hotová za 5 hodín.

Fľaša je narezaná nožnicami a rolka sa môže podávať na stole. Ide o pomerne jednoduchý a nenáročný recept. Niekedy sa do rolky pridáva bravčové alebo hovädzie mäso spolu s kuracím mäsom.

Pri príprave kotúča je potrebné vopred pripraviť plastovú fľašu, umyť a vysušiť. Vhodná je ľahká fľaša s objemom 1,5 litra. Namiesto toho môžete použiť vysokú krabicu od šťavy;
Ak sa namiesto pevnej formy použije lepiaca fólia, textúra rolky bude podobná klobáse;
Ak mäso nie je nakrájané na malé kúsky, ale trené cez mlynček na mäso, rolka sa ukáže ako veľmi jemná, podobne ako puding;
Dodatočná ochabnutosť v rúre dodáva mäsu zvláštnu chuť. Po uvarení a nakrájaní môže byť kurča ponechané v rúre ďalších 10 minút;
Použite slepačí vývar, ktorý vám zostane po uvarení mäsa. Ak ho nepotrebujete použiť hneď, zmrazte tekutinu, aby ste si ju mohli uchovať. dobrý produkt na ďalšie jedlo.

Všetky recepty sú pomerne jednoduché a nevyžadujú špeciálne prísady. Môžete si ich kúpiť v každom obchode. Ako vidíte, varenie si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti, krájanie a miešanie zvládne aj dieťa.

Je úžasné, ako s malým úsilím môžete poskytnúť rodine chutné rolky prírodné produkty. To nielen zlepší stravu, ale priaznivo ovplyvní aj peňaženku.

V závislosti od receptu sa toto jedlo môže podávať horúce alebo ako studené predjedlo. Vďaka jemnej, neutrálnej chuti kuracieho mäsa ho možno kombinovať s rôznymi prílohami, šalátmi, zeleninou a korením, pričom zakaždým získate jedinečný výsledok.

Ako uvariť kuracie rolky vo fľaši

Varenie misky zahŕňa niekoľko fáz, z ktorých prvá je prípravná. Spočíva v spracovaní kuracieho mäsa a jeho uvarení. Potom, čo potrebujete urobiť želírovaciu zmes a zmiešať ju s kúskami hotové mäso. Výsledná hmota sa naplní nádobou vhodnej veľkosti, ktorá slúži ako forma na stuhnutie výrobkov. Voliteľne môžete pridať kuracie rolky v plastovej fľaši s akýmkoľvek prírodným korením - kari, bazalka, rozmarín, provensálske bylinky, atď.

recept na fľaškové kuracie rolky

Toto jedlo je v skutočnosti obyčajný aspik (soľ), ktorý bol tvarovaný pomocou šikovných nástrojov. Každý recept na fľaškové kuracie rolky doma je však iný a má individuálnu chuť, štruktúru. Zoznam komponentov môžete podľa potreby upravovať, dopĺňať alebo nahrádzať jeden produkt iným. Na rozdiel od želé, ktoré sa lúhuje asi jeden deň, varenie kuracieho rolády spravidla trvá oveľa menej času. Miska do nej dokonale zapadá sviatočné menu ako aj v bežnom živote.

Kuracie mäso v želatínovej fľaši

Čas varenia: 4 hodiny.
Počet porcií: pre 15 osôb.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.

Podávať kuraciu rolku so želatínou vo fľaši je pohodlnejšie ako tradičný aspik: krája sa ako klobása na porciované plátky, ktoré možno položiť na chlieb alebo zjesť nožom a vidličkou. Okrem toho toto predjedlo vyzerá originálnejšie a chutnejšie, čo spôsobuje všeobecný záujem publika, keď sa podáva na stole. Hotová rolka možno uchovávať v chladničke až 3 dni. Ako pripraviť pokrm?

Ingrediencie:

soľ - 2 lyžičky;
korenie, suchý cesnak;
želatína - 30 g;
kurací trup.

Spôsob varenia:

Umyté telo vtáka vložte do hrnca, naplňte vodou tak, aby pokrývala produkt, potom priveďte tekutinu do varu a pokračujte vo varení, pričom oheň stiahnite na minimum.
Vyberte kurča z vývaru, oddeľte ho od kostí, nakrájajte na malé kúsky.
Vo vychladnutom vývare (stačí pohár) rozpustíme želatínu, tekutinu dochutíme pridaním korenia, soli.
Vývar zmiešame so želatínou, cesnakom, kúskami mäsa. Vložte hmotu do plastovej fľaše a odošlite nádobu do chladničky.
Fľašu rozrežte, obsah opatrne vyberte a klobásu preložte na tanier. Podávajte jedlo nakrájané na pomerne tenké plátky.

Kurací aspik vo fľaši

Čas varenia: 2 dni a 9 hodín.
Obsah kalórií v miske: 100 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Ruská.
Náročnosť prípravy: stredná.

Miska je ideálna na prípravu sendvičov, ktoré je vhodné vziať do práce alebo na cesty. Rôsolové kura vo fľaši ozdobí každý stôl, či už ide o bufetový alebo pokojný stôl rodinná večera. Výhoda maškrty je nielen v jej všestrannosti, ale aj vo výbornej chuti a diétnom zložení. Dokonca aj tí, ktorí sú na diéte alebo majú choroby, môžu jedlo jesť. zažívacie ústrojenstvo. Ako variť kurací aspik doma vo flaske?

Ingrediencie:

korenie;
želatína - 30 g;
strúčiky cesnaku - 4 ks;
kuracie mäso - 1,3 kg.

Spôsob varenia:

Želatínu zriedime 200 ml vody.
Kuracie mäso by sa malo rozložiť a naliať vodou, vložiť do hlbokej panvice a dusiť pod vekom 45 minút.
Hotové mäso bude veľmi mäkké a rozpadne sa. Musí dať čas na vychladnutie vybratím z panvice.
Vo zvyšných kuracia šťava Na panvicu pridáme prelisovaný cesnak, mäso nakrájané na malé kúsky a zriedenú želatínu.
Udržujte zmes na ohni až do varu, potom odstráňte zo sporáka, nechajte vychladnúť a potom nalejte do plastových fliaš s odrezaným hrdlom.
Želé dáme na 3-4 hodiny do chladničky, potom nakrájame ako klobásu a podávame.

Želé kura vo fľaši

Čas varenia: 4 hodiny a 40 minút.
Počet porcií: pre 8 osôb.
Obsah kalórií v miske: 150 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Je ich veľa rozmanitosť jedál z kuracieho mäsa, medzi ktorými vyniká aspik vo fľaši kuracieho mäsa. Takéto predjedlo sa ukáže nielen chutné, ale tiež vyzerá veľmi originálne. Nižšie je uvedený recept s fotografiou, ktorá popisuje, ako uvariť aspik na dovolenku pomocou bežnej plastovej fľaše. Na želé je vhodná akákoľvek časť kuracieho tela, či už ide o hruď, stehná alebo krídla.

Ingrediencie:

strúčiky cesnaku - 2 ks;
kuracie stehná / filé - 1 kg;
želatína - 1 polievková lyžica. l.;
Bobkový list;
soľ - ½ lyžičky;
zelené;
Mleté čierne korenie.

Spôsob varenia:

Vyčistite kurča z kostí, potom sa výrobok musí nakrájať na malé plátky.
Vložte ich do panvice / pomalého hrnca, zatvorte pokrievku a na strednom ohni dusíme asi 40 minút. Počas tejto doby kurča zmäkne.
Predajte cesnak, jemne nakrájajte zeleninu.
Ďalej musíte v horúcom vývaru z panvice zriediť lyžicu želatíny. Prášok by sa mal úplne rozpustiť.
Zmiešajte v hlbokej miske cesnaková pasta, zelenina, želatínová hmota, korenie, kuracie kúsky.
Odrežte hrdlo fľaše, opláchnite nádobu, osušte ju a naplňte hotovou zmesou.
Fľašu pošleme do chladničky aspoň na 4 hodiny, optimálne cez noc, aby aspik stuhol.
Ráno musíte fľašu odrezať, vybrať z nej kotúč a rozdeliť "klobásu" na porciované kúsky. Podávajte chutné jedlo ako studené predjedlo alebo vo forme sendvičov.

Kuracia klobása vo fľaši

Počet porcií: pre 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 213 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Perfektná náhrada nakupovať produkt poslúži kuracia klobása vo fľaši. Prírodné, bez farbív, zvýrazňovačov chuti a konzervačných látok sekaná bude to stáť menej, zatiaľ čo to bude oveľa chutnejšie a zdravšie ako kupovaná klobása. stuhnutie domáce občerstvenie dochádza v dôsledku želatíny alebo kostného vývaru (ako pri želé). Ako si sami uvariť kuracie rolky pomocou fľaše?

Ingrediencie:

kuracie telo - 1,5 kg;
Bulharská paprika - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
zelené;
želatína - 30 g;
vavrínové listy - 2 ks;
soľ - 3 lyžice. l.;
voňavé a mleté čierne korenie- ½ lyžičky.

Spôsob varenia:

Opláchnite kurací trup, naplňte ju vodou tak, aby pokryla povrch vtáka. Soľ vývar, dať do varu, odstránenie peny.
Do panvice pridajte cibuľu, bobkový list, korenie, bylinky. Varte kurča ďalšiu pol hodinu alebo dlhšie, aby sa mäso uvarilo do mäkka.
Vyberte kostru z vývaru, ochlaďte. Okrem toho musíte z panvice odstrániť zeleninu, cibuľu a precediť samotný vývar sitom.
Nalejte 2 šálky vývaru do samostatnej nádoby, ochlaďte. Mäso zbavíme kostí (nie je potrebné ho oslobodzovať od kože), potom nakrájame nadrobno.
Do vychladnutej tekutiny nalejte želatínu, premiešajte, aby nevznikli hrudky. Nechajte 20 minút napučať.
Bez semien Paprika prejsť cez mlynček na mäso alebo nakrájať s mixérom spolu s bylinkami.
Výslednú zeleninovú hmotu pridajte do filé, ochuťte produkty a dobre premiešajte.
Želatínu trochu zohrejeme, aby sa rozpustila, potom ju pridáme k mäsovej zmesi a všetko opäť premiešame.
Preneste hmotu do hrnca / hrnca a zapálte. Za stáleho miešania zohrejte základ pre rolku. Keď vrie, vyberte nádobu zo sporáka a ochlaďte.
Naplňte fľašu s odrezaným hrdlom (vhodný objem - 1,5 litra) hotovou, sotva teplou zmesou, pastu utlačte lyžičkou. Nádoba by mala byť zakrytá zhora Potravinová fólia, potom fľašu nechajte 8 hodín v chladničke.
Hotová chutná rolka sa musí opatrne odstrániť, na čo sa fľaša nareže veľmi ostrým nožom (najlepšie kancelárskym). V budúcnosti môžete klobásu uložiť tak, že ju zabalíte do potravinovej fólie.

Kuracia šunka vo fľaši

Čas varenia: 2,5 hodiny.
Obsah kalórií v miske: 161 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Možnosť dokúpenia kuracia šunka v supermarkete - chutnosť nie je horší ako produkt varený doma. Zároveň sa ukáže, že vlastná šunka v kuracej fľaši bude oveľa užitočnejšia, pretože nebude obsahovať rôzne škodlivé prísady, ktoré sa používajú v závodoch na spracovanie mäsa. Predjedlo môžete podávať s akýmikoľvek prílohami a pripravovať s ním sendviče. Ako uvariť kuraciu rolku?

Ingrediencie:

muškátový oriešok - 1 lyžička;
kuracie stehná - 2 ks;
bobkové listy- 3 ks;
kuracia pečeň - 0,3 kg;
kuracie srdce - 0,25 kg;
sušená zelenina, korenie;
želatína - 5 g.

Spôsob varenia:

Stehná uvaríme, osolíme vodou a pridáme bobkové listy. Bude to trvať až 50 minút. Ďalej musíte vybrať mäso z panvice, ale nevylievajte vývar.
Srdiečka a pečeň dáme do hrnca, zalejeme horúca voda a varíme 40 minút.
Na prípravu nádoby na klobásu umyte a odrežte hrdlo jeden a pol litrovej fľaše.
Vychladnuté nohy rozoberieme na vlákna, kosti vyhodíme. Jemne nakrájame droby a spojíme s kuracím mäsom.
Preceďte približne 1 naberačku kurací vývar, rozpustíme v nej želatínu tak, aby nezostali žiadne hrudky.
Mäsové komponenty osolíme, okoreníme a potom ich odošleme do želatínovej zmesi.
Naplňte fľašu výslednou hmotou, zakryte nádobu na vrchu malou podšálkou. Pošlite misku do chladu na 6 hodín, potom ju môžete podávať na stole, opatrne odrezať plast a odstrániť šunku.

Kuracia rolka vo fľaši so zeleninou

Čas varenia: 6 hodín.
Počet porcií: pre 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 95 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Ak chcete urobiť diétny snack radšej biele kuracie mäso bez kože a tuku. Môžete pridať hlavnú zložku rôzna zelenina a korenia. Jedlo osloví milovníkov želé a tlačenky, pretože obsahuje želírovaciu zložku. Kuracia rolka vo fľaši so zeleninou má nezvyčajný, chutný vzhľad, príjemnú vôňu a skvelá chuť. Ak chcete, môžete jedlo doplniť akýmkoľvek korením, konzervovanou kukuricou alebo hráškom. Ako uvariť kuraciu rolku?

Ingrediencie:

zelené;
želatína - 25 g;
sladká paprika - 1 ks;
žiarovka;
kukurica - ½ plechovky;
zeleninový vývar - 0,6 l;
kuracie filety - 1,2 kg.

Spôsob varenia:

Filet nakrájame na malé kúsky a podusíme na vymastenej panvici s trochou vody. V procese nezabudnite produkt okoreniť.
Nakrájajte zeleninu, trochu ju opečte (až do polovice varenia), kombinujte s kuracím mäsom a zeleninou.
Predhrejte zeleninový vývar, rozrieďte v nej želatínu, potom nalejte zmes so zeleninou a mäsom, po vložení do plastovej fľaše s prerezaným hrdlom.
Pokrm nechajte stuhnúť a nechajte ho vychladnúť teplotný režim. Úplné vytvrdnutie bude trvať 5-8 hodín.

Kuracia rolka vo fľaši v pomalom hrnci

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: pre 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 148 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Kuracie rolky vo fľaši v pomalom hrnci - chutné občerstvenie schopný ozdobiť akýkoľvek stôl. Jedlo bude vhodné aj na podávanie Každodenný život- klobása sa môže nakrájať na tenké kolieska, dať na chlieb spolu s čerstvá zelenina, zelenina a počas občerstvenia sa uspokojte s prírodnými sendvičmi. Predjedlo má jemná chuť a zvodná vôňa. Používaním recept krok za krokom popísané nižšie, zvládne ho uvariť aj nováčik.

Ingrediencie:

korenie;
kuracie prsia - 0,8 kg;
strúčiky cesnaku - 8 ks;
paradajky, paprika(alebo hotové lečo);
koreniny;
želatína - 30 g.

Spôsob varenia:

Prsia nakrájajte na malé kúsky, vložte ich do misy zmiešanej s korením, želatínou a zeleninou.
Komponenty presuňte do návleku na pečenie, naplňte ich pol litrom vody a zatvorte svorkou.
Ponorte vrecko do misky prístroja a aktivujte možnosť „Pečenie“ asi na hodinu.
Vyberte základňu rolky a vložte ju do fľaše, vložte do chladničky na 6 hodín.
Odstráňte hotovú rolku narezaním nádoby nožom. Podávame s ľubovoľnou prílohou alebo ako mäsovú zložku na chlebíčky.

Kuracie prsia vo fľaši

Počet porcií: pre 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 185 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Roláda pripravená podľa nižšie opísaného receptu z kuracie prsia vo fľaši môže byť umiestnená ako tlačenka alebo slaná. Jedlo dokonale doplní slávnostné menu a bude vyzerať skvele na krajci chleba - takýto sendvič sa môže podávať na raňajky alebo obed. Predjedlo sa pripravuje jednoducho, ale ukáže sa výdatné a chutné. Navyše, kuracia rolka vyjde na rozpočet. Môžete ho doplniť kukuricou, konzervovaný hrášok alebo mrkva.

Ingrediencie:

strúčiky cesnaku - 2 ks;
korenie;
kuracie mäso - 1,5 kg;
želatína - 30 g;
lúpané vlašské orechy - 100 g.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso nakrájajte na malé kúsky, pošlite na dusenie v liatinovej / panvici s hrubým dnom. V tomto prípade nemusíte pridávať olej - mäso by malo byť uvarené vlastná šťava pod vekom. Proces bude trvať najmenej pol hodiny.
Želatínu rozpustíme v teplá voda.
Vývar vzniknutý po dusení mäsa nalejeme do misky, mäso ochladíme.
Želatínu zmiešame s vývarom.
Orechy je potrebné rozdrviť a zľahka opražiť na suchej panvici. Potom ich pridáme k mäsu, dochutíme korením.
Sem nalejte želatínovú hmotu.
Vzniknutou hmotou naplníme plastovú fľašu s odrezaným hrdlom. Pošlite misku na chladenie po dobu 4-6 hodín, po vytvrdnutí rozrežte nádobu a vyberte kotúč.

Kuracia rolka vo fľaši s orechmi

Čas varenia: 1,5 hodiny.
Počet porcií: pre 6 osôb.
Obsah kalórií v miske: 230 kcal / 100 g.
Účel: večera / banket.
Kuchyňa: Európska.
Náročnosť prípravy: stredná.

Vynikajúcim riešením na ošetrenie hostí pred príchodom hostí bude kuracia rolka vo fľaši s orechmi. Nie je ťažké pripraviť saltison vlastnými rukami, hlavnou vecou je dodržiavať technológiu opísanú nižšie. Roládu je možné vyrobiť nielen z kuracieho mäsa, ale aj z hovädzieho, bravčového mäsa, s pridaním drobov, takéto jedlá však budú viac kalorické. Nastavenie občerstvenia trvá najmenej 2 hodiny. Ako variť saltison?

Ingrediencie:

vlašské orechy - 100 g;
strúčiky cesnaku - 2 ks;
kura;
korenie;
želatína - 30 g;
slivky - 100 g.

Spôsob varenia:

Kuracie mäso uvarte v osolenej vode, potom vyberte z vývaru, odstráňte kosti, nakrájajte na stredné kocky a osušte na panvici bez oleja (oheň by mal byť pomalý).
Po 5 minútach mäso okoreníme, prikryjeme a ďalej dusíme.
Želatínu rozpustite v teplej vode, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Keď je mäso hotové, ochladíme ho, potom zmiešame so želatínovou hmotou, nakrájanými slivkami, prelisovanými strúčikmi cesnaku, opraženými orechmi a vývarom.
Preneste základňu rolky do fľaše, misku ochlaďte, kým úplne nevychladne, a potom sa môže podávať občerstvenie

Ako vyrobiť kuracie rolky vo fľaši - tajomstvá varenia

Toto výdatné a jednoduché jedlo sa dá podávať aj počas sviatkov: predjedlo vďaka svojmu neobvyklému vzhľadu, ktorý lahodí ústam, upúta pozornosť každého pri stole. Príprava kuracieho kotúča vyžaduje dodržiavanie určitých dôležité pravidlá:

mäso je lepšie variť v ochutenej osolenej vode, inak bude čerstvé a samotný kotúč nebude mať jednotnú chuť;
aby bola klobása krásna, pred umiestnením komponentov do fľaše ich všetky premiešajte v jednej nádobe a rozdeľte želatínovú hmotu medzi všetky produkty;
nebojte sa pridať kukuričné zrná, nakrájanú zelenú príp zelený hrach- tieto produkty dodajú pokrmu jas a urobia ho atraktívnejším;
nezanedbávajte koreniny, kura má neutrálnu chuť a bez nich nebude predjedlo také voňavé.

Video: Kurča v želé v plastovej fľaši

Toto domáci saltison oveľa chutnejšie ako analógy z obchodu, a čo je najdôležitejšie - viete, z čoho je vyrobený. Kuracia roláda vo fľaši

INGREDIENCIE

1,3-1,5 kg kuracieho mäsa (filé, paličky)
100 g lúpaných vlašských orechov
30 g želatíny
2 strúčiky cesnaku
soľ, korenie podľa chuti

VARENIE

Kuracie mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, vložte do liatinovej alebo hrubostennej panvice. Bez pridania oleja prikryjeme pokrievkou, na miernom ohni začneme kura dusiť vo vlastnej šťave. Mierne soľ a korenie. Proces hasenia bude trvať 35-45 minút.

Želatínu rozpustite v teplej vode podľa návodu na obale.

Po dusení nalejte výsledný vývar do samostatnej misky. Nechajte mäso vychladnúť a potom ho oddeľte od kostí, ak nejaké existujú.

Rozpustenú želatínu zmiešame s vývarom. Orechy zľahka opražíme na suchej panvici a pomelieme spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

K mäsu pridáme orechy a cesnak pretlačený lisom, chuť korigujeme dosolením a korením, zalejeme vývarom so želatínou. Nechajte vychladnúť.

Vezmite čistú plastovú fľašu, odrežte hrdlo a naplňte ju úplne vychladnutou zmesou. Fľašu vložíme na niekoľko hodín do chladničky (kým roláda úplne nestuhne). Keď rolka stuhne, odstráňte ju opatrným narezaním fľaše.

Recept je možné meniť pridaním smaženej cibule, mrkvy a konzervovaná kukurica alebo zelený hrášok alebo kukurica, ako aj nahradenie kuracieho mäsa hovädzím alebo bravčovým (v tomto prípade bude dusenie trvať dlhšie). Pomôž si sám!

Toto domáci saltison oveľa chutnejšie ako zakúpené analógy, a čo je najdôležitejšie - viete, z čoho je vyrobený.

Kuracia rolka vo fľaši

Ingrediencie

- 1,3–1,5 kg kuracieho mäsa (filé, paličky)
- 100 g lúpaných vlašských orechov
- 30 g želatíny
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, korenie podľa chuti

Varenie

Želatínu rozpustite v teplej vode podľa návodu na obale.

Po dusení nalejte výsledný vývar do samostatnej misky. Nechajte mäso vychladnúť a potom ho oddeľte od kostí, ak nejaké existujú.

Rozpustenú želatínu zmiešame s vývarom. Orechy zľahka opražte na suchej panvici a pomeľte ich spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

K mäsu pridáme orechy a cesnak pretlačený lisom, chuť dosolíme, okoreníme, zalejeme vývarom so želatínou. Nechajte vychladnúť.

Recept je možné obmieňať pridaním smaženej cibule, mrkvy a konzervovanej kukurice alebo zeleného hrášku alebo kukurice, ako aj nahradením kuracieho mäsa hovädzím alebo bravčovým (v tomto prípade bude dusenie trvať dlhšie). Pomôž si sám!

Šťavnatú kuraciu šunku nie je potrebné kupovať v obchode alebo supermarkete – je veľmi jednoduché ju vyrobiť doma, ak na to máte prostriedky. potrebné prísady. Verte, že vami osobne pripravený produkt bude oveľa chutnejší a zdravší ako kupovaný. Žiadne prísady, škodlivé zahusťovadlá atď. - takú šunku s chuťou jedia aj deti!

Varenie domácej šunky rôzne cesty, ponúkame recept na kuraciu šunku vo fľaši. Môžete podávať s akýmikoľvek prílohami, kombinovať s chlebom, dostať chutné sendviče a vychutnajte si ho ako samostatné jedlo.

Aby bol rez pochúťky pri podávaní farebnejší a jedinečný, použite pri varení nielen kuraciu dužinu, ale aj vnútornosti.

Ako variť kuraciu šunku doma

Kuracie stehná opláchnite vo vode a vložte do hrnca. Pridať horúca voda a pár bobkových listov pre chuť. Dusíme 40-50 minút do zmäknutia. Potom nohy vyberte, ale vývar nevylievajte!

Srdiečka a pečeň opláchneme vo vode a dáme do hrnca. Zalejeme horúcou vodou a varíme 40 minút.

Všetky uvarené jedlá necháme mierne vychladnúť.

Pripravte sa potrebný kontajner na vytvorenie šunky - opláchnite plastovú fľašu s objemom 1-1,5 litra a odrežte jej vrch, aby ste vytvorili banku.

Rozložte nohy na kosti a dužinu. Nakrájajte dužinu v malých kúskoch a vložte do hlbokej nádoby.

Uvarené srdcia a pečeň tiež nakrájame a nasypeme do nádoby na kuracie mäso.

Do samostatnej nádoby nalejte 1-1,5 naberačky precedeného kuracieho vývaru a nalejte do nej želatínu. Poriadne ju rozpustite vo vývare, aby ste sa vyhli tvorbe hrudiek.
Poradenstvo. Ak si nie ste istí svojou želatínou, tak na skúšku nalejte trochu do pohára a dajte do chladničky, do pár hodín by mala dobre stuhnúť, ak nezamrzla, tak ešte trochu želatíny rozpustite vo vývare alebo vo vode a premiešajte so zvyškom. Aby sa všetko dôkladne premiešalo, zahrejte hmotu do teplého stavu.

Kuracie mäso osolíme, okoreníme a nakrájame droby, trochu nastrúhame muškátový oriešok a pridáme sušené bylinky. Môžete pridať akékoľvek iné korenie, ktoré chcete.
Poradenstvo. V procese varenia mäsa a vnútorností môžete pridať aj trochu soli, v tomto prípade vyskúšajte mäso a pridajte soľ podľa chuti.

Do nádoby nalejte vývar so želatínou a premiešajte.

Výslednú zmes nalejte do pripravenej fľaše a vrch prikryte viečkom alebo malou podšálkou a na vrch položte nádobu s vodou, napríklad zaváraciu nádobu. Ona sa rozdrví mäsová časť nadol a vaša šunka bude viac plnená, pretože všetok vývar vypláva na povrch. V tejto forme umiestnite obrobok do chladu asi 4-6 hodín.

Po správnom stuhnutí šunky fľašu opatrne rozstrihneme nožnicami a vyberieme hotový výrobok na tanieri.

Ostrým nožom nakrájajte pochúťku na porcie a rozložte ich na tanier. Podávajte vychladenú kuraciu šunku.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok