Recept na jablkové pastilky. Pastila z jabĺk s cukrom v rúre. Jablkový marshmallow doma bez mixéra podľa starého receptu

Pre chuť na sladké je veľmi ťažké prejsť správnej výživy, napriek pomerne veľkému výberu lahôdok - po preštudovaní ingrediencií ich nájdete veľa škodlivé látky. Ale domáce marshmallows vyrobené z prírodných surovín sa stanú úžasný dezert, ktorý je vhodný pre deti aj dospelých: výživný, zdravý a nízkokalorický.

V pomalom hrnci

Čas prípravy: 60 minút (+5 dní).

Na prípravu marshmallow v pomalom hrnci potrebujete nasledujúce zložky:

  • 1,5 kg zelených jabĺk;
  • 300 g cukru;
  • 75 g orechov (môžu byť odstránené, ak chcete získať diétnejší produkt);
  • 0,5 st. citrónová šťava.

Postup prípravy dezertu v pomalom hrnci je nasledujúci:

  1. Jablká dôkladne umyte, vyrežte jadro, ošúpte a zaspávajte v mixéri, priveďte do stavu pyré.
  2. Hmotu presunieme do misky multivarkára, pridáme cukor, premiešame.
  3. Zatvorte veko, nastavte režim "Varenie".
  4. Pridajte po hodine citrónová šťava a nadrobno drvené orechy, premiešame.
  5. Ak sa hmota ukázala ako veľmi tekutá, varte ďalšiu pol hodinu.
  6. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, položte výsledné želé na papier a vyrovnajte ho.
  7. Nechajte na parapete 4-5 dní.

V rúre

Čas varenia: 6 hodín.

Obsah kalórií na 100 g: 290 kcal.

Považuje sa za najviac rýchly spôsob prijímanie zdravé maškrty. Potrebujete podobné ingrediencie a v rovnakom pomere ako v recepte vyššie, no pri príprave sa zmení len pár krokov. Po príprave jablkového pyré sa musí naliať na plech na pečenie pokrytý pergamenom, hrúbka vrstvy je asi 0,7 cm. Potom marshmallow sušte šesť hodín pri teplote +50 stupňov.

Ak chcete skontrolovať pripravenosť pochúťky, stačí sa pozrieť, či marshmallow nezapadá za papier - ak áno, môžete sporák vypnúť.

Hotový dezert nakrájajte na pásiky, otočte a odložte na uskladnenie.

Vonku

Čas varenia: 80 minút (+5 dní)

Kalórie na 100 g: 115 kcal.

Toto recept postačí ak je slnko veľmi aktívne. Na prípravu cestovín potrebujete:

  • 1 kg sladkých jabĺk;
  • voda.

Ako uvariť zdravý marshmallow bez cukru

Čas prípravy: 60 minút (+3 dni).

Kalórie na 100 g: 79 kcal.

Ak nechcete do svojho jedálnička zaradiť cukor, tak ho pri príprave marshmallow môžete nahradiť tekutým medom – na tento účel sa najlepšie hodí pohánka alebo kvet.

Ingrediencie sú jednoduché:

  • jablká - 1 kg;
  • 3-4 lyžice med;
  • mletá škorica podľa chuti.

Jablká dôkladne umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca a uvaríme vlastná šťava- mali by byť mäkké. Potom ich rozdrvte v mixéri, pridajte škoricu, zahriaty med, dôkladne premiešajte.

Hmotu rozložíme na plech sušičky a necháme 12 hodín sušiť. Potom ho vyberieme na vzduch a necháme ešte 2-3 dni na vzduchu.

Recept na pastilu Belevskaya doma

Čas varenia: 80 minút (+7 hodín).

Kalórie na 100 g: 337 kcal.

Ide o starý recept na výrobu takejto pochúťky, ktorej príprava je dostupná každej gazdinke. Varenie nevyžaduje veľké množstvo ingrediencií, samotný proces trvá v priemere 6 hodín. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať technológiu pri práci s každou zložkou.

Pochúťka sa skladuje pomerne dlho, ak je uzavretá v sklenenej nádobe.

Zložky sú nasledovné:

  • 2 kg jabĺk (je lepšie brať Antonovku);
  • 250 g cukru;
  • 3 vajcia;
  • práškového cukru.

Technológia varenia je nasledovná:

  1. Jablká umyjeme a očistíme, zbavíme stopky a semien. Vložíme ho do malej nádoby a odošleme horúcu rúru- ovocie by malo zmäknúť (môžete variť aj na sporáku).
  2. Ovocie melieme cez sito alebo prechádzame v mixéri do stavu pyré.
  3. Vajíčka rozbijeme do suchej nádoby, pričom bielka treba oddeliť od žĺtkov.
  4. Vyšľaháme bielka, do hmoty pridáme cukor – mala by prejsť do hustej peny.
  5. Oddeľte 3-4 polievkové lyžice peny, zvyšok pridajte do pyré.
  6. Plech prikryjeme papierom, nasypeme zemiakovú kašu s vrstvou asi 1-2 cm, zarovnáme stierkou.
  7. Posypeme práškového cukru.
  8. Vysušte pri teplote +70 stupňov v rúre 4-5 hodín, otvorte dvierka.
  9. Zalejeme vyšľahaným proteínom, poukladáme kúsky marshmallow na seba, sušíme ďalšie 2 hodiny v rúre.

Pochúťku ochlaďte, nakrájajte na kúsky a podávajte.

Ako variť s jablkami a slivkami

Čas varenia: 60 minút (+1 deň).

Obsah kalórií na 100 g: 220 kcal.

Robiť to lahodná pochúťka budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

  • 5 veľkých jabĺk;
  • 2 polievkové lyžice. vypustiť.

Použitie prísad v takýchto pomeroch vám umožní získať chutnú a jemnú pochúťku.

Spôsob varenia je nasledujúci:

  1. Pripravíme jablká: umyte, odstráňte jadro, kosti, odrežte kožu. Moje slivky, vyberieme semená. Jablká nakrájame nadrobno, vložíme do mixéra (mlynček na mäso) spolu so slivkami, pomelieme na pyré.
  2. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom, pyré rozotrieme v rovnomernej vrstve do hrúbky 1 cm.Vložíme do rúry na minimálnu teplotu (+ 50-70 stupňov) na 5 hodín. Otvorte dvierka, aby prebytočná vlhkosť unikla. Marshmallow môžete vyrábať aj v sušičke: asi 15 hodín pri teplote +35 stupňov.
  3. Marshmallow je hotový, keď sa začne dobre oddeľovať od pergamenu. Pochúťku nakrájame na pásiky, zvinieme do roliek a podávame na stôl.

Aby pastilka vydržala dlhšie, je lepšie ju umiestniť do sklenených nádob a pochúťka musí byť úplne suchá, inak sa môže objaviť pleseň.

Jemná kombinácia s tekvicou

Čas varenia: 90 minút (+8 hodín).

Kalórie na 100 g: 80 kcal.

Pri príprave takejto pastilky musíte vziať:

  • jablká;
  • tekvica v rovnakých pomeroch.

Nemali by ste používať cukor - pochúťka bude aj tak sladká, ale ak chcete, môžete pridať trochu medu.

Proces varenia bude nasledujúci:

  1. Moje jablká, rozdeľte na štvrtiny, vyrežte jadro, nakrájajte na kocky. Ak sa používajú letné odrody ovocia, môžete nechať pokožku - bude veľmi jemná, ale s zimné jablká musí byť odstránený.
  2. Tekvicu očistíme, nakrájame na kocky, zbavíme kostí. Na varenie je najlepšie vziať veľká panvica s hrubým dnom, aby sa hmota nepripálila.
  3. Do nádoby nalejte vodu - asi 1 cm, vhoďte do nej nakrájané jablká a tekvicu. Nádobu dáme na stredné teplo, hmotu neustále miešame. Sledujte konzistenciu - kúsky by mali zmäknúť.
  4. Potom obsah hrnca prelejte do sitka. Keď tekutina odtečie, rozdrvte pyré v mixéri alebo rozdrvte cez sito. Pridajte med a škoricu.
  5. Rúru vyhrejeme na +60 stupňov. Plech na pečenie prikryjeme papierom, pyré natrieme vrstvou asi 1 cm. Plech posielame do rúry na 4-5 hodín.
  6. Vrstvu sušeného ovocia otočíme a pošleme späť do rúry na dve hodiny. Potom marshmallow vyberieme, ostrým nožom nakrájame na kúsky, posypeme práškovým cukrom a dáme do sklenených pohárov.

Recept s použitím dule

Čas prípravy: 60 minút (+2 dni).

Obsah kalórií na 100 g: 190 kcal.

Potrebujete prísady ako:

  • 1 kg dule;
  • 3 stredné jablká;
  • 1,5 litra vody;
  • 400 g cukru;
  • 1 citrón (šťava)

Držte sa nasledujúcej technológie:

  1. Ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky, odstráňte semená.
  2. Dáme do hrnca, podlejeme trochou vody a dáme pomalý oheň po dobu 50 minút.
  3. Pridáme cukor, citrónovú šťavu a za stáleho miešania varíme, kým hmota nezhustne.
  4. Hotovú hmotu položíme na reznú dosku, mierne ju navlhčíme vodou, zarovnáme tak, aby sa získala vrstva s hrúbkou do 1 cm.
  5. Prikryjeme gázou a dáme na dva dni do suchej miestnosti.
  6. Potom marshmallow nakrájame na kosoštvorce a posypeme práškovým cukrom.

Tento jednoduchý jablkový dezert robím často, aby som nahradil najrôznejšie kalorické koláče a pečivo. Toto je veľmi dobrá možnosť sladkú pochúťku, keď chcete zariadiť pôstne dni a dajte si pauzu od príliš kalorického pečenia. A ak máte vlastnú záhradu a rastú v nej jablone, určite budete musieť vyrobiť marshmallow z jabĺk. Môžete ho skladovať v chladničke, pevne zabalený Potravinová fólia. Chcem vám však povedať, že sa zje veľmi rýchlo a chutí úplne každému, takže zabalením kúskov jablkového marshmallow do roliek a krásnym zabalením ho môžete darovať ako sladký darček. Tak prirodzené a nízkokalorické sladké vhodné pre tých, ktorí držia diétu, a pre zmenu nalačno.

Na prípravu jablčných marshmallow doma (v rúre) budete potrebovať minimum prísad - v skutočnosti jablká samotné, a najlepšie zelené, majú viac pektínu. Zvyčajne robím marshmallow z jabĺk Semerenko, pridám dosť cukru a vody. Ak vezmete jablká, ktoré chutia sladšie, potom sa cukor ani nedá pridať.

Najprv umyte jablká a nakrájajte ich na plátky, odstráňte jadro.

Teraz zrátajte plátky jabĺk do hrnca alebo hrnca.

Pridáme vodu.

Prikryjeme pokrievkou a zapálime malý oheň. Jablká by mali zmäknúť, bude to trvať 20-30 minút. Keď navonok vyzerajú ako na fotografii, vyberte panvicu z ohňa, nechajte jablká trochu vychladnúť, aby sa nespálili, a výslednú šťavu opatrne vypustite. Môžete ho piť, pretože je veľmi chutný a nepripomína ani šťavu, ale želé.

Teraz musia byť plátky jabĺk zbavené šupky. Môžete to urobiť cez sito, rozomletím celej hmoty po častiach alebo odstránením kôry z každého plátku samostatne lyžičkou.

Do výsledného jablkového pyré nalejte cukor a znova zapnite pomalý oheň a pyré varte 15 minút. Po otočení ponorným mixérom na homogénnu hmotu.

Plech vystelieme papierom na pečenie a trochou vymastíme zeleninový olej. To uľahčí odstránenie hotového marshmallow z pergamenu. Jablkovú omáčku rozotrite v rovnomernej vrstve na pergamenový papier.

Plech vložíme do rúry a marshmallow sušíme pri 130 stupňoch hodinu a pol, počas sušenia pootvoríme dvierka. K tomu jednoducho vložím lyžicu medzi dvierka a samotnú rúru.

Hotový jablkový marshmallow vyzerá takto. Kým bude horúca, bude trochu mäkká, len ju nechajte uležať izbová teplota vychladne a stvrdne. Aby ste ho ľahšie vybrali z pergamenu, odrežte pergamen spolu s marshmallow nožnicami.

A teraz páčením na jednej strane vyberte marshmallow pergamenový papier a každý kúsok zvinieme do rolky.

Toto sú rolky z jablkových marshmallow, ktoré sme dostali.

A ak chcete dať takú pochúťku svojim blízkym, potom zabaľte každú rolku kúskami pergamenu, zviažte ju šnúrkou alebo svetlou stuhou a vložte ju do krásnej krabice. Sladký darček je pripravený!

Kúsok takéhoto sladkého dezertu vám neuškodí ani keď si ho dáte večer. Dobrú chuť!

Pastila je pochúťka z detstva.

Predtým bol domáci výrobok cenený pre jeho cenovú dostupnosť.

Teraz je hlavným tromfom marshmallow prirodzenosť.

Nie je v ňom nič škodlivé, chemické a nebezpečné.

Poďme variť zdravý dezert seba?

Jablkový marshmallow - všeobecné zásady prípravy

Pre marshmallow je vhodné akékoľvek ovocie: malé, veľké, prezreté, zbité. Červivé miesta a poškodenia sa dajú vždy orezať. Jablká sú dusené, pečené alebo dusené do mäkka, potom nakrájané. Niekedy je vhodnejšie ovocie najskôr pomlieť a potom uvariť. Potom je pyré rozmazané tenkou vrstvou a vysušené. Použite rúru alebo dajte maškrtu na slnko.

Okrem tenkého marshmallow je na agare skvelý dezert. Niekedy sa nahrádza želatínou. Recept tiež ide bielok, čo dáva špeciálnu štruktúru a vzdušnosť. Takýto marshmallow sa nemusí sušiť, nechá sa niekoľko hodín stuhnúť.

Klasická jablková pastilka bez cukru

Recept na najjednoduchšiu pastilku, ktorá sa pripravuje už mnoho rokov. Nepridáva sa do nej ani cukor, čím je pochúťka ešte zdravšia a prirodzenejšia. Na zber potrebujete iba jablká v akomkoľvek množstve.

Varenie

1. Umyté jablká nakrájame na kúsky aj so šupkou. Jadierka so škatuľkami na osivo ihneď vyhodíme.

2. Ovocie dáme do kotlíka alebo do hrnca s hrubými stenami. Ak jablká nie sú veľmi šťavnaté, môžete do nich naliať pár pohárov vody, aj tak sa to neskôr uvarí.

3. Zapálime oheň, prikryjeme a dusíme, kým šupky nezmäknú. V závislosti od odrody jabĺk to bude trvať 1,5 až 4 hodiny.

4. Jablkovú hmotu ochlaďte a rozdrvte na pyré. Robíme to mixérom. Dá sa skrútiť cez mlynček na mäso.

5. Vezmeme list pergamenu, položíme ho na plech a rozotrieme pyré. Ak máte pochybnosti, či sa papier odlepí, môžete namazať kvapkou oleja. Maximálna hrúbka vrstvy je 7 milimetrov, ale je lepšie to urobiť tenšie.

6. Vložte marshmallow do rúry. Teplotu robíme minimálnu, nemala by vystúpiť nad 100 stupňov.

7. Alebo vytiahnite na slnko a vysušte do mäkka.

8. Potom plech otočte hore dnom a pokropte vodou. Papier sa ľahko odlepí. Marshmallow skrútime rúrkami.

Jablkový marshmallow doma s proteínom

Variant veľmi jemného jablkového marshmallow doma, ktorý sa ukáže ako svieži a mäkký. Budete potrebovať akúkoľvek jablkovú omáčku, je lepšie ju uvariť sami. A čo viac, je to veľmi jednoduché. Plody sú dusené a drvené akýmkoľvek spôsobom.

Ingrediencie

0,5 kg pyré;

1 surový proteín;

0,17 kg cukru;

Trochu prášku.

Varenie

1. Pyré dáme do misky, pridáme kryštálový cukor a miešajte. Ak boli jablká pripravené samostatne, potom je lepšie naliať piesok do teplej hmoty a potom vychladnúť.

2. V čistej miske vyšľaháme bielkoviny, až kým nevznikne silná pena.

3. Bielok spojíme s jablkovou hmotou a ešte pár minút spolu šľaháme.

4. Pochúťku presunieme na plech na pečenie, ktorý musí byť pokrytý pergamenom.

5. Zarovnajte vrstvu špachtľou, ktorá by mala mať asi tri centimetre.

6. Vložíme do rúry predhriatej na 70 stupňov, pečieme asi päť hodín.

7. Ochlaďte marshmallow, nakrájajte ho nožom malé kúsky. Aby ste zabránili prilepeniu čepele, môžete ju navlhčiť studená voda.

8. Rozvaľkajte pochúťku v prášku a je hotová!

Tenká jablková pastilka s cukrom

Recept na sladký tenký jablkový marshmallow doma, ktorý sa pripravuje trochu inou technológiou.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

0,1 kg cukru;

50 ml vody.

Varenie

1. Vezmite jablká, nakrájajte na kúsky. Tam ide váha čistý produkt bez chvostíkov a semienkové boxy s jadrovníkmi.

2. Stočíme cez mlynček na mäso spolu so šupkami.

3. Dáme na sporák, zalejeme vodou a pridáme kryštálový cukor. Hmotu necháme zovrieť.

4. Oheň zapálime pod stredný stupeň a hmotu varíme asi pol hodiny. Nechodíme ďaleko a pravidelne miešame, zemiaková kaša sa môže pripáliť.

5. Hmotu ochladíme.

6. Plech pokryjeme naolejovaným pergamenom, rozotrieme tenkú vrstvu jabĺk asi 4 milimetre. Je vhodné to urobiť plochou špachtľou.

7. Osušte akýmkoľvek spôsobom až do varenia.

Apple marshmallow doma s agar-agarom

Recept na sviežu a jemnú jablkovú marshmallow, ktorá pripomína marshmallows. Často sa predáva v obchodoch a málokto vie, že pripraviť si pochúťku svojpomocne je veľmi jednoduché. Budete potrebovať agar-agar, ktorý sa dá kúpiť v sekcii pečenie.

Ingrediencie

4 jablká;

0,4 kg cukru;

60 ml vody;

4 gramy agaru;

Vanilka, prášok.

Varenie

1. Agar-agar spojíme s vodou na predpis, necháme rozpustiť.

2. Z jabĺk odstránime stredy, ovocie prekrojíme na polovice, dáme piecť do rúry do mäkka. Môžete však použiť aj mikrovlnnú rúru. V ňom budú jablká hotové za päť minút.

3. Z jabĺk vyberieme dužinu, šupky vyhodíme.

4. Pridajte 250 gramov cukru k jablkám a pridajte štipku vanilky pre chuť. Hmotu vyšľaháme mixérom do hladka.

5. Pridajte zvyšný piesok do agar-agaru, zapálte a varte sirup. Minútku povaríme.

6. Do vychladnutého pyré pridajte proteín a šľahajte pri maximálnej rýchlosti mixéra, kým nebude hmota ľahká a nadýchaná.

7. Zavedieme horúci sirup, miešame mixérom ďalšiu minútu.

8. Berieme akýkoľvek tvar, pokryjeme vnútro potravinovou fóliou.

9. Zlejeme jablkovú hmotu a necháme pri izbovej teplote tri hodiny stuhnúť.

10. Hotový marshmallow je rezaný, valcovaný v prášku.

Pikantné jablko a slivka marshmallow so škoricou

Na prípravu takéhoto jablkového marshmallow doma budete potrebovať aj slivky. Berieme ovocie v rovnakých množstvách. Ale ak je niečoho viac alebo menej, potom to nie je strašidelné.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

1 kg sliviek;

0,15 kg cukru;

1 ČL škorice;

Olej, pergamen.

Varenie

1. Jablká nakrájame veľké kusy, hodiť do panvice. Šupky vyhodíme.

2. Slivky rozdelíme na polovicu, zbavíme semienok. Posielame na jablká.

3. Nalejte do pohára vody, naparujte do mäkka pod pokrievkou. Občas premiešame.

4. Ochlaďte, utrite cez veľké sito.

5. Pridajte cukor a škoricu, premiešajte pyré.

6. Potrieme na naolejovaný papier asi päťmilimetrovou vrstvou.

7. Nechajte uschnúť na slnku alebo pošlite do rúry.

8. Hotový marshmallow uvoľníme z papiera, stočíme do trubičiek, nakrájame na kúsky.

Jablkový marshmallow doma na želatíne

Ďalšia možnosť pre mäkké a biele jablkové marshmallow doma. Tento recept je pre tých, ktorí nenašli agar-agar. Chuť tejto pastilky je veľmi podobná žuvaniu. marshmallow marshmallows.

Ingrediencie

0,4 kg cukru;

0,5 kg jabĺk;

60 ml vody;

20 gramov želatíny;

1 surový proteín;

Varenie

1. Jablká nakrájame na 4 časti, vyberieme stred, dáme na misku na mikrovlnka a pečieme pri maximálnom výkone maximálne 6 minút.

2. Ochlaďte, vyberte mäkkú dužinu.

3. Želatínu zmiešame s vodou, necháme pol hodiny napučať.

4. Pridajte 250 gramov cukru na predpis do jablkového pretlaku.

5. Do želatíny dáme zvyšok cukru a zahrievame vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustia všetky zrnká. Sirup nikdy nenechajte zovrieť.

6. Porazte proteín a spojte s jablkový pretlak.

7. Ponorte mixér a šľahajte spolu asi päť minút.

8. Tenkým prúdom zavádzajte želatínu, miešajte s jablkovým pretlakom pri nízkych otáčkach. Môžete pridať trochu vanilky.

9. Marshmallow nalejte do formy pokrytej fóliou, nechajte stuhnúť v chladničke. Bude to trvať asi päť hodín.

10. Vyberte hotovú pochúťku, odstráňte fóliu, nakrájajte na kúsky a rozvaľkajte v prášku. Želatínový marshmallow uchovávajte v chladničke.

Jemný šalát s jablkom a banánom marshmallow

Na šalát budete potrebovať vzdušnú marshmallow na agar-agare alebo na želatíne. Ako dresing sa používa kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

Ingrediencie

100 gramov marshmallow;

2 banány;

2 polievkové lyžice orechov;

100 ml kyslej smotany;

Prášok podľa chuti, vanilka.

Varenie

1. Banány ošúpeme, nakrájame na kocky.

2. Kiwi očistíme, nakrájame na menšie kúsky a preložíme k banánom.

3. Jablkový marshmallow nakrájame na kocky. Aby sa pochúťka nelepila, nôž navlhčíme. Každú kocku môžete ponoriť do prášku. Prejdeme na ovocie.

5. Orechy smažte, nakrájajte. Mac je možné použiť.

6. Šalát posypte orechmi a môžete podávať. Rovnaký šalát je možné zbierať vo vrstvách, bude to vyzerať zaujímavejšie.

Rolovať s jablkovým marshmallow doma

Recept na orientálnu rolku z marshmallow, na ktorej plnenie budete potrebovať varené kondenzované mlieko. Nádobu si môžete kúpiť v obchode alebo si ju uvariť sami. Kondenzované mlieko by malo byť husté.

Ingrediencie

150 gramov vlašských orechov;

1 list marshmallow;

1 plechovka kondenzovaného mlieka.

Varenie

1. Orechy pretriedime, dáme na panvicu a opražíme. Ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.

2. Položte na stôl list marshmallow. Čím je väčšia, tým bude rolka tenšia.

3. Otvorte kondenzované mlieko, miesime do hladka.

4. Namažte marshmallow kondenzovaným mliekom, nechajte 2 centimetre neporušené od opačného okraja.

5. Zahustenú vrstvu navrchu posypeme orechmi.

6. Vezmeme najbližší okraj a zakrútime tesný kotúč.

7. Odložíme na dve hodiny do chladničky.

8. Roládu vyberieme, ostrým nožom nakrájame na priečne kúsky. Akákoľvek veľkosť.

9. Dajte na misku, podávajte s čajom.

Sladké rolky s tvarohom a jablkovým marshmallow

Úžasný Recept sladké rolky, ktoré sa pripravujú z tenkých marshmallow. Tvarohová plnka na želatíne. Ak je tvaroh slabej konzistencie, tak mlieka odoberieme menej.

Ingrediencie

List z marshmallow;

300 gramov tvarohu;

Cukor podľa chuti;

70 ml mlieka;

1,5 lyžičky želatína.

Varenie

1. Želatínu zalejeme mliekom, necháme napučať podľa času uvedeného na obale.

2. Mlieko so želatínou zohrejeme do tekutom stave.

3. Tvaroh vyšľaháme s cukrom podľa chuti, pridáme rozpustenú želatínu. Vmiešame smotanu.

4. Rozložte plát marshmallow a namažte tvarohový krém.

5. Banán nakrájame na dlhé prúžky, poukladáme ich do radu pri najbližšom okraji.

6. Roládu stočíme.

7. Dáme do chladničky na 3 hodiny, kým nestuhne.

8. Sladké rolky nakrájajte na 2 cm kúsky, krásne ich dajte na tanier. Podávame s kondenzovaným mliekom, džemom, šľahačkou.

Ak tenký marshmallow príprava na dlhodobé skladovanie, potom musia byť listy dôkladne vysušené. V opačnom prípade sa v nich môže objaviť pleseň.

Ak sa pastilka suší v rúre. Tie dvere musia byť otvorené. V opačnom prípade vlhkosť nevyjde a proces bude trvať dlho.

Pastila je jemnejšia, ak sa ovocie pretrie cez sito a šupky sa vyhodia. Ale na druhej strane rýchlejšie zamrzne, ak uvaríte pochúťku so šupkou.

Ak marshmallow zaschne v prírodných podmienkach, môžete pripravenú hmotu rozložiť na listy celofánu. Vrstvy sa z nich ľahko odstraňujú.

Po bohatej úrode jabĺk mnohé ženy v domácnosti nevedia, ako ich spracovať.

Okrem kompótov, džemov a džemov si doma uvaríte výbornú pochúťku - jablkový marshmallow.

Slová sa nedajú opísať úžasná chuť tento produkt. Jemné jablkové suflé je umeleckým dielom z varenia.

Spôsoby varenia

Pred týmto lahodný produkt varené výlučne v ruskej peci. Teplo v nej pomaly klesalo, preto ibištek postupne vysychal, čo bolo ideálne na získanie jemná chuť. AT moderné podmienky Túto jablkovú sladkosť si môžete pripraviť aj niekoľkými spôsobmi:

Ak chcete urobiť jablkový marshmallow doma, stačí postupovať podľa receptu.

Recept v rúre

Je ľahké pripraviť domáci jablkový koláč. Recept na rúru je jednoduchý. Malo by sa brať do úvahy len to, že proces nebude rýchly a teplota vykurovania rúra by nemala presiahnuť 100 stupňov.

Kroky varenia:

Pripravenosť sa dá určiť podľa farby a lepivosti: nelepí sa na ruky a má oranžová farba. Usušený výrobok je lepšie položiť na dosku pergamenom nahor a prikryť vlhkou handričkou, aby sa papier ľahko odlepil. Vrch môžeme posypať práškovým cukrom.

Pastila v multivarke

jablkový marshmallow recept na multivarky:

V prípade potreby je možné do receptúry pridať mleté ​​jadrá akýchkoľvek orechov, sušené bobule, kúsky kandizovaného ovocia.

Elektrická sušička na pomoc

Jablkový marshmallow môžete pripraviť pomocou sušičky zeleniny a ovocia. Recept na jablkový marshmallow doma pomocou elektrickej sušičky je nasledujúci:

  • pred varením je lepšie ošúpať jablká a nastrúhať na hrubom strúhadle;
  • potom musíte výslednú hmotu uvariť na hustotu, v šťavnaté odrody jablká nemusia pridávať vodu;
  • na 1,5 kg jabĺk pridajte jeden pohár cukru, ale množstvo cukru bude závisieť od preferencií chuti;
  • pre viac jemný marshmallow, chladené pyré by malo byť šľahané mixérom;
  • ďalej sa na rošte elektrickej sušičky položí kruh pergamenu a výsledná hmota sa rovnomerne rozloží; aby bol marshmallow tenký a ľahko zvinutý do rúrky, hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 5 mm. Ak chcete získať šesť kruhov hotového výrobku, potrebujete 1,5 kg jabĺk.

Starodávna pochúťka

Belevskaya pastila je pochúťka, ktorá sa vyrába podľa starej technológie v meste Belev v regióne Tula. Toto proteínový dezert získal zaslúžené prvenstvo medzi ostatnými podobnými produktmi. Ak chcete vyrobiť jablkový marshmallow podľa tohto receptu, potrebujete vezmite 2 kg Antonovské jablká, dva vaječné bielka, pohár cukru a stráviť nejaký čas.

Kroky varenia:

Radosť deťom

Existuje recept na mäkký jablkový marshmallow, ktorý pripomína suflé. Tento recept je vhodný pre malé deti.

Na varenie potrebujete:

  • želatína alebo agar-agar (4 gramy) zriedený v 50 ml teplá voda a nechajte napučať 15-20 minút;
  • zrelé jablká by sa mali rozrezať na polovicu, odstrániť jadro, vložiť do pohára s trochou vody a umiestniť do mikrovlnnej rúry na 5 minút;
  • do výslednej buničiny pridajte pohár cukru, vanilín podľa chuti a dobre premiešajte;
  • dajte agar-agar alebo želatínu na pomalý oheň, pridajte ďalší pohár cukru a za stáleho miešania varte jednu minútu;
  • do vychladnutej jablkovej omáčky pridajte vaječný bielok a šľahajte, kým hmota nezíska svetlý odtieň;
  • potom pridajte cukrový sirup a pokračovať v bití ešte nejaký čas;
  • výsledný produkt nalejte do špeciálnych foriem a nechajte pri izbovej teplote 6-7 hodín;
  • hotovú pastilku nakrájame na kocky a posypeme práškovým cukrom.

Pre lahodný a jemný marshmallow musíte použiť jablká. kyslé odrody, ako je Antonovka, Biela výplň, Bessemyanka a Granny Smith. Vhodnejšie sú nesukulentné druhy: s nimi bude proces odparovania kvapaliny trvať menej času.

Smaltovaný riad by sa nemal používať na prípravu jablkového pretlaku, pretože sa v ňom pripáli. "Zlý" cukor sa dá nahradiť ďalším prírodná zložka, na to je vhodná kvapalina kvetový med. Aby sa nespálila vriacou hmotou, musí sa neustále miešať. Na získanie tenkej a hladkej dosky sa odporúča použiť širokú drevenú špachtľu.

Do jabĺk možno pridať aj iné ovocie: najlepšie sa kombinujú s hruškami, slivkami a čerešňami. Použitím rôzne produkty je lepšie ich variť oddelene a miešať už vyšľahané hmoty. Ak sa marshmallow prilepí na pergamen, musíte ho opatrne navlhčiť vodou alebo prikryť hotový výrobok, otočený pergamenom nahor, s vlhkým uterákom.

Hotový výrobok skladujte pri izbovej teplote na tmavom mieste a dobre uzavretý. sklenené nádoby. Obľúbené dospelými aj deťmi domáci marshmallow bohaté na vitamíny a je výborným dezertom.

Jablková pastilka - chladnejšia ako akýkoľvek cukrík! Ako variť jablkový marshmallow doma a jedlá s ním

Pastila je pochúťka z detstva.

Predtým bol domáci výrobok cenený pre jeho cenovú dostupnosť.

Teraz je hlavným tromfom marshmallow prirodzenosť.

Nie je v ňom nič škodlivé, chemické a nebezpečné.

Pripravíme si zdravý dezert sami?

jablková pastilka - všeobecné zásady varenie

Pre marshmallow je vhodné akékoľvek ovocie: malé, veľké, prezreté, zbité. Červivé miesta a poškodenia sa dajú vždy orezať. Jablká sú dusené, pečené alebo dusené do mäkka, potom nakrájané. Niekedy je vhodnejšie ovocie najskôr pomlieť a potom uvariť. Potom je pyré rozmazané tenkou vrstvou a vysušené. Použite rúru alebo dajte maškrtu na slnko.

Okrem tenkého marshmallow je na agare skvelý dezert. Niekedy sa nahrádza želatínou. Súčasťou receptúry je aj vaječný bielok, ktorý dodáva špeciálnu štruktúru a vzdušnosť. Takýto marshmallow sa nemusí sušiť, nechá sa niekoľko hodín stuhnúť.
Klasická jablková pastilka bez cukru

Recept na najjednoduchšiu pastilku, ktorá sa pripravuje už mnoho rokov. Nepridáva sa do nej ani cukor, čím je pochúťka ešte zdravšia a prirodzenejšia. Na zber potrebujete iba jablká v akomkoľvek množstve.

Varenie

1. Umyté jablká nakrájame na kúsky aj so šupkou. Jadierka so škatuľkami na osivo ihneď vyhodíme.

2. Ovocie dáme do kotlíka alebo do hrnca s hrubými stenami. Ak jablká nie sú veľmi šťavnaté, môžete do nich naliať pár pohárov vody, aj tak sa to neskôr uvarí.

3. Zapálime oheň, prikryjeme a dusíme, kým šupky nezmäknú. V závislosti od odrody jabĺk to bude trvať 1,5 až 4 hodiny.

4. Jablkovú hmotu ochlaďte a rozdrvte na pyré. Robíme to mixérom. Dá sa skrútiť cez mlynček na mäso.

5. Vezmeme list pergamenu, položíme ho na plech a rozotrieme pyré. Ak máte pochybnosti, či sa papier odlepí, môžete namazať kvapkou oleja. Maximálna hrúbka vrstvy je 7 milimetrov, ale je lepšie to urobiť tenšie.

6. Vložte marshmallow do rúry. Teplotu robíme minimálnu, nemala by vystúpiť nad 100 stupňov.

7. Alebo vytiahnite na slnko a vysušte do mäkka.

8. Potom plech otočte hore dnom a pokropte vodou. Papier sa ľahko odlepí. Marshmallow skrútime rúrkami.

Jablkový marshmallow doma s proteínom

Variant veľmi jemného jablkového marshmallow doma, ktorý sa ukáže ako svieži a mäkký. Budete potrebovať akúkoľvek jablkovú omáčku, je lepšie ju uvariť sami. A čo viac, je to veľmi jednoduché. Plody sú dusené a drvené akýmkoľvek spôsobom.

Ingrediencie

0,5 kg pyré;

1 surový proteín;

0,17 kg cukru;

Trochu prášku.

Varenie

1. Pyré dáme do misky, pridáme kryštálový cukor a premiešame. Ak boli jablká pripravené samostatne, potom je lepšie naliať piesok do teplej hmoty a potom vychladnúť.

2. V čistej miske vyšľaháme bielkoviny, až kým nevznikne silná pena.

3. Bielok spojíme s jablkovou hmotou a ešte pár minút spolu šľaháme.

4. Pochúťku presunieme na plech na pečenie, ktorý musí byť pokrytý pergamenom.

5. Zarovnajte vrstvu špachtľou, ktorá by mala mať asi tri centimetre.

6. Vložíme do rúry predhriatej na 70 stupňov, pečieme asi päť hodín.

7. Ochlaďte marshmallow, nakrájajte na malé kúsky nožom. Aby sa čepeľ neprilepila, môžete ju namočiť do studenej vody.

8. Rozvaľkajte pochúťku v prášku a je hotová!

T tenká jablková pastilka s cukrom

Recept na sladký tenký jablkový marshmallow doma, ktorý sa pripravuje trochu inou technológiou.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

0,1 kg cukru;

50 ml vody.

Varenie

1. Vezmite jablká, nakrájajte na kúsky. K dispozícii je hmotnosť čistého produktu bez chvostov a semien s jadrom.

2. Stočíme cez mlynček na mäso spolu so šupkami.

3. Dáme na sporák, zalejeme vodou a pridáme kryštálový cukor. Hmotu necháme zovrieť.

4. Oheň zapálime pod stredný stupeň a hmotu varíme asi pol hodiny. Nechodíme ďaleko a pravidelne miešame, zemiaková kaša sa môže pripáliť.

5. Hmotu ochladíme.

6. Plech pokryjeme naolejovaným pergamenom, rozotrieme tenkú vrstvu jabĺk asi 4 milimetre. Je vhodné to urobiť plochou špachtľou.

7. Osušte akýmkoľvek spôsobom až do varenia.

Apple marshmallow doma s agar-agarom

Recept na sviežu a jemnú jablkovú marshmallow, ktorá pripomína marshmallows. Často sa predáva v obchodoch a málokto vie, že pripraviť si pochúťku svojpomocne je veľmi jednoduché. Budete potrebovať agar-agar, ktorý sa dá kúpiť v sekcii pečenie.

Ingrediencie

4 jablká;

0,4 kg cukru;

60 ml vody;

4 gramy agaru;

1 proteín;

Vanilka, prášok.

Varenie

1. Agar-agar spojíme s vodou na predpis, necháme rozpustiť.

2. Z jabĺk odstránime stredy, ovocie prekrojíme na polovice, dáme piecť do rúry do mäkka. Môžete však použiť aj mikrovlnnú rúru. V ňom budú jablká hotové za päť minút.

3. Z jabĺk vyberieme dužinu, šupky vyhodíme.

4. Pridajte 250 gramov cukru k jablkám a pridajte štipku vanilky pre chuť. Hmotu vyšľaháme mixérom do hladka.

5. Pridajte zvyšný piesok do agar-agaru, zapálte a varte sirup. Minútku povaríme.

6. Do vychladnutého pyré pridajte proteín a šľahajte pri maximálnej rýchlosti mixéra, kým nebude hmota ľahká a nadýchaná.

7. Zavedieme horúci sirup, miešame mixérom ďalšiu minútu.

8. Berieme akýkoľvek tvar, pokryjeme vnútro potravinovou fóliou.

9. Zlejeme jablkovú hmotu a necháme pri izbovej teplote tri hodiny stuhnúť.

10. Hotový marshmallow je rezaný, valcovaný v prášku.

Pikantné jablko a slivka marshmallow so škoricou

Na prípravu takéhoto jablkového marshmallow doma budete potrebovať aj slivky. Berieme ovocie v rovnakých množstvách. Ale ak je niečoho viac alebo menej, potom to nie je strašidelné.

Ingrediencie

1 kg jabĺk;

1 kg sliviek;

0,15 kg cukru;

1 ČL škorice;

Olej, pergamen.

Varenie

1. Nakrájajte jablká na veľké kúsky, vhoďte ich do panvice. Šupky vyhodíme.

2. Slivky rozdelíme na polovicu, zbavíme semienok. Posielame na jablká.

3. Nalejte do pohára vody, naparujte do mäkka pod pokrievkou. Občas premiešame.

4. Ochlaďte, utrite cez veľké sito.

5. Pridajte cukor a škoricu, premiešajte pyré.

6. Potrieme na naolejovaný papier asi päťmilimetrovou vrstvou.

7. Nechajte uschnúť na slnku alebo pošlite do rúry.

8. Hotový marshmallow uvoľníme z papiera, stočíme do trubičiek, nakrájame na kúsky.

Jablkový marshmallow doma na želatíne

Ďalšia možnosť pre mäkké a biele jablkové marshmallow doma. Tento recept je pre tých, ktorí nenašli agar-agar. Podľa chuti je taký marshmallow veľmi podobný žuvaniu marshmallow marshmallow.

Ingrediencie

0,4 kg cukru;

0,5 kg jabĺk;

60 ml vody;

20 gramov želatíny;

1 surový proteín;

Varenie

1. Jablká nakrájame na 4 časti, vyberieme stred, dáme na misku do mikrovlnnej rúry a pečieme pri maximálnom výkone maximálne 6 minút.

2. Ochlaďte, vyberte mäkkú dužinu.

3. Želatínu zmiešame s vodou, necháme pol hodiny napučať.

4. Pridajte 250 gramov cukru na predpis do jablkového pretlaku.

5. Do želatíny dáme zvyšok cukru a zahrievame vo vodnom kúpeli, kým sa nerozpustia všetky zrnká. Sirup nikdy nenechajte zovrieť.

6. Porazte bielkoviny a spojte s jablkovou omáčkou.

7. Ponorte mixér a šľahajte spolu asi päť minút.

8. Tenkým prúdom zavádzajte želatínu, miešajte s jablkovým pretlakom pri nízkych otáčkach. Môžete pridať trochu vanilky.

9. Marshmallow nalejte do formy pokrytej fóliou, nechajte stuhnúť v chladničke. Bude to trvať asi päť hodín.

10. Vyberte hotovú pochúťku, odstráňte fóliu, nakrájajte na kúsky a rozvaľkajte v prášku. Želatínový marshmallow uchovávajte v chladničke.

Jemný šalát s jablkovými a banánovými cestovinami

Na šalát budete potrebovať vzdušnú marshmallow na agar-agare alebo na želatíne. Ako dresing sa používa kyslá smotana s nízkym obsahom tuku.

Ingrediencie

100 gramov marshmallow;

2 banány;

2 polievkové lyžice orechov;

100 ml kyslej smotany;

Prášok podľa chuti, vanilka.

Varenie

1. Banány ošúpeme, nakrájame na kocky.

2. Kiwi očistíme, nakrájame na menšie kúsky a preložíme k banánom.

3. Jablkový marshmallow nakrájame na kocky. Aby sa pochúťka nelepila, nôž navlhčíme. Každú kocku môžete ponoriť do prášku. Prejdeme na ovocie.

5. Orechy smažte, nakrájajte. Mac je možné použiť.

6. Šalát posypte orechmi a môžete podávať. Rovnaký šalát je možné zbierať vo vrstvách, bude to vyzerať zaujímavejšie.

Rolovať s jablkovým marshmallow doma

Recept na orientálnu rolku z marshmallow, na plnenie ktorej potrebujete varené kondenzované mlieko. Nádobu si môžete kúpiť v obchode alebo si ju uvariť sami. Kondenzované mlieko by malo byť husté.

Ingrediencie

150 gramov vlašských orechov;

1 list marshmallow;

1 plechovka kondenzovaného mlieka.

Varenie

1. Orechy pretriedime, dáme na panvicu a opražíme. Ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky.

2. Položte na stôl list marshmallow. Čím je väčšia, tým bude rolka tenšia.

3. Otvorte kondenzované mlieko, miesime do hladka.

4. Namažte marshmallow kondenzovaným mliekom, nechajte 2 centimetre neporušené od opačného okraja.

5. Zahustenú vrstvu navrchu posypeme orechmi.

6. Vezmeme najbližší okraj a zakrútime tesný kotúč.

7. Odložíme na dve hodiny do chladničky.

8. Roládu vyberieme, ostrým nožom nakrájame na priečne kúsky. Akákoľvek veľkosť.

9. Dajte na misku, podávajte s čajom.

Sladké rolky s tvarohom a jablkovým marshmallow

Úžasný recept na sladké rolky, ktoré sa vyrábajú z tenkých marshmallow. Tvarohová plnka na želatíne. Ak je tvaroh slabej konzistencie, tak mlieka odoberieme menej.

Ingrediencie

List z marshmallow;

300 gramov tvarohu;

Cukor podľa chuti;

1 banán;

70 ml mlieka;

1,5 lyžičky želatína.

Varenie

1. Želatínu zalejeme mliekom, necháme napučať podľa času uvedeného na obale.

2. Mlieko so želatínou zohrejeme do tekutého stavu.

3. Tvaroh vyšľaháme s cukrom podľa chuti, pridáme rozpustenú želatínu. Vmiešame smotanu.

4. Namažte plát marshmallow a namažte tvarohovým krémom.

5. Banán nakrájame na dlhé prúžky, poukladáme ich do radu pri najbližšom okraji.

6. Roládu stočíme.

7. Dáme do chladničky na 3 hodiny, kým nestuhne.

8. Sladké rolky nakrájajte na 2 cm kúsky, krásne ich dajte na tanier. Podávame s kondenzovaným mliekom, džemom, šľahačkou.

jablková pastilka - užitočné tipy a triky

Ak sa tenký marshmallow pripravuje na dlhodobé skladovanie, listy sa musia dôkladne vysušiť. V opačnom prípade sa v nich môže objaviť pleseň.

Ak sa pastilka suší v rúre. Tie dvere musia byť otvorené. V opačnom prípade vlhkosť nevyjde a proces bude trvať dlho.

Pastila je jemnejšia, ak sa ovocie pretrie cez sito a šupky sa vyhodia. Ale na druhej strane rýchlejšie zamrzne, ak uvaríte pochúťku so šupkou.

Ak marshmallow zaschne v prírodných podmienkach, môžete pripravenú hmotu rozložiť na listy celofánu. Vrstvy sa z nich ľahko odstraňujú.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore