แยมแบล็คเคอแรนท์และแยมส้มสุดวิเศษที่ไม่ต้องต้ม

เราล้างผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เอาใบและกิ่งที่อาจบังเอิญเจอออกทั้งหมด ปล่อยให้ผลเบอร์รี่นอนลงในตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำทั้งหมดหลุดออก แม้ว่าคุณจะต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่ก็เป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย: เราฉีกกิ่งของผลเบอร์รี่ทิ้งใบไม้ แบล็กเคอแรนท์มักมีขนาดใหญ่และลอกง่าย ทุกคนสามารถมีส่วนร่วมในกระบวนการนี้ได้ เด็กๆ กำลังทำมันด้วยความกระตือรือร้นเป็นพิเศษ

มาล้างส้มกันเถอะ น้ำร้อนแต่ระวังอย่าเผาตัวเอง คุณสามารถใส่ส้มลงในชาม เทน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วเอาออกทันทีโดยใช้ช้อนช่วย ล้างส้มตัด เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย: เยื่อกระดาษที่มีเปลือก เราตัดขนาดกลางเพื่อให้สับง่ายขึ้น

เราเปลี่ยนผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในโถปั่น เพื่อความสะดวก เราใช้โถปั่นที่มีโถปิดสนิทและตัวเครื่องเพื่อไม่ให้สเปรย์ลอยไปมา เนื่องจากอุปกรณ์ดังกล่าวมีประสิทธิภาพมาก

เราเปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงแล้วตีลูกเกดด้วยส้มจนเป็นก้อนหนา ไม่จำเป็นต้องบดให้ละเอียด แต่ก็เพียงพอที่จะทำการปฏิวัติเป็นจังหวะเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมกลายเป็นมวลเหมือนโจ๊กที่มีชิ้นผลไม้ หากไม่มีเครื่องปั่น ก็สามารถเปลี่ยนด้วยเครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาซึ่งมีอยู่ในทุกบ้านได้อย่างง่ายดาย

เทผลไม้สำเร็จรูปลงในกระทะซึ่งเราจะปรุงแยม เทน้ำตาลลงไปผัดจนเม็ดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ที่ก้น

ไม่มีเวลาทำอาหาร? สมัครสมาชิกไอเดีย สูตรด่วนบนอินสตาแกรม:

เราเติมแยมนึ่งและเย็นด้วยแยมก็ยืนแล้ว รสชาติที่เหลือเชื่อเขาน่าสนใจมาก

เราบิดขวดที่มีฝาปิดวางไว้ใต้ผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เราวางเหยือกที่มีฝาปิดไว้ให้เย็น ตรวจดูว่ามีรอยรั่วหรือไม่

ในฤดูหนาว แยมนี้จะเป็นโอกาสให้คุณได้ปาร์ตี้น้ำชาโฮมเมดแสนอร่อย พร้อมเสิร์ฟเมนูนี้ ของหวานหอมๆ. Bon Appetite!

กินแซนวิชกับแยมแบล็คเคอแรนท์และส้มที่เตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุงในตอนเช้าจะชื่นใจสักแค่ไหน นอกจากนี้ในตอนเช้าคุณต้องได้รับวิตามินในปริมาณสูงสุดพร้อมอาหาร

ดังนั้น แยมดิบจากลูกเกดและส้มเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ ถ้าไม่มีภารกิจต่อสู้ น้ำหนักเกิน, สามารถใส่เนยหนาๆ ระหว่างขนมปังกับแยมได้

สินค้า:

• ลูกเกดดำ - 700 กรัม
• ส้ม 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 700 กรัม
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำแยมแบล็คเคอแรนท์กับส้มสำหรับหน้าหนาวโดยไม่ต้องปรุง

แบล็คเคอแรนท์ทรงกลมสามารถจัดการได้อย่างรวดเร็ว กลีบเลี้ยงสั้นแห้งจะไม่ถูกเอาออก พันธุ์แบล็คเคอแรนท์ที่มีผลเบอร์รี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าต้องการความสนใจมากขึ้นคุณจะต้องอุทิศเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการตัด "พวยกา" แห้ง

แบล็กเคอแรนท์ที่คัดแยกจะถูกล้าง ไม่ควรพบผลเบอร์รี่สีแดงที่ยังไม่สุกในแยมดิบ เจ็ตแบล็คเคอแรนท์เท่านั้นที่เหมาะสำหรับ บิลเล็ตดิบ.

ส้มหวานขนาดกลางผ่าครึ่งบีบน้ำออก ที่ แยมปกติสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มได้ แต่การเติมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับแยมดิบ

ลูกเกดที่ล้างแล้วควรนอนบนจานแบนขนาดใหญ่สักครู่หนึ่งซึ่งกระจัดกระจายเป็นชั้นเดียว เมื่อความชื้นระเหย ลูกเกดจะถูกเทลงในชามลึก ยิ่งชามลึกเท่าไหร่ โอกาสที่คุณจะสาดน้ำในครัวก็จะยิ่งน้อยลงด้วยน้ำซุปข้นลูกเกด

ใส่กรดซิตริกลงในชามที่มีลูกเกด

เทออก น้ำส้ม. เมื่อผลส้มผ่านตะแกรงพลาสติกของเครื่องกดแบบกลไก น้ำผลไม้จะค่อนข้างข้น เนื่องจากมีเนื้ออยู่ในนั้น แน่นอนว่าฟิล์มและกระดูกจะไม่เข้าไปในน้ำผลไม้

ผสมลูกเกดดำกับน้ำตาล

ลูกเกดบดได้รับความไว้วางใจให้เครื่องปั่น

อาหารอร่อยอะไรปรุงได้เร็ว? ดูแนวคิดบน Instagram ของเรา:

เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแบล็คเคอแรนท์ดิบและแยมส้มลงไป

แยมถูกเก็บไว้ในตู้เย็น เพกตินลูกเกดมีส่วนทำให้เกิดเจลของแยม หากคุณเปิดกระปุกหลังจากผ่านไป 1 เดือน ตรวจสอบให้แน่ใจว่า แยมเหลวกลายเป็นแยมผิวส้มเกือบ

ขนมหวานเปรี้ยวๆ ทำเองได้ ไม่ต้องไปที่ร้านเพื่อหาของพิเศษ ดังนั้นแยมลูกเกดกับส้มจึงกลายเป็นสิ่งพิเศษ ส้มมักใช้ในการเตรียมขนมหวาน เพื่อความอิ่มตัวและรสชาติที่มากขึ้น กล้วย ราสเบอร์รี่หรือมะนาวจะถูกเพิ่มลงในแยม

ประโยชน์ของส่วนผสมหลัก : ลูกเกดและส้ม

ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, E, P, K เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตเส้นใยและ สารเพคติน. ด้วยการใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ทำให้แข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกัน, โรคกระเพาะ, หลอดเลือด, Staphylococcus, โรคคอตีบได้รับการรักษา องค์ประกอบการฟอกและ น้ำมันหอมระเหยในลูกเกดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ในทางกลับกัน ออเรนจ์ให้ผลผ่อนคลาย ต้านจุลชีพ และต้านการกัดกร่อน สารที่มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท, สร้าง ระบบหัวใจและหลอดเลือด, ต่อมไร้ท่อและทางเดินอาหาร ใช้บ่อยส้มนี้ช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เพิ่มความแข็งแรง บรรเทาอาการเมื่อยล้า บรรเทาอาการเหน็บชา สม่ำเสมอ เปลือกส้มเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ถ้าคุณรวมสองสิ่งนี้เข้าด้วยกัน ผลไม้ที่มีประโยชน์แล้วมันจะทำงาน ค็อกเทลวิตามินอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการแสดงตามปกติของมนุษย์ จากลูกเกดและส้มคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, แยม, น้ำผลไม้, แยม

แยมลูกเกดกับส้ม

ในการเตรียมแยม "กับส้ม" คุณสามารถแนะนำได้สองวิธี: ร้อนหรือเย็น วิธีสุดท้ายเกี่ยวข้องกับการจัดเก็บระยะสั้นในตู้เย็นภายใต้ ปกไนลอน. ตัวเลือกการทำอาหารร้อนคำนวณสำหรับข้อกำหนดสำหรับฤดูหนาวและแสดงไว้ด้านล่าง

กระบวนการทำอาหาร:

เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของกระดาษติดระหว่างการเก็บรักษา คุณต้องตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 90 มม. แช่วอดก้าแล้วนำไปวางบนแยมก่อนปิดฝา

แยมลูกเกดกับกล้วยและส้ม

เพื่อความหวานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเพิ่มกล้วยลงในแยมได้ ในกรณีนี้จะใช้ลูกเกดแดง พร้อมแยมจากลูกเกดที่มีกล้วยและส้มถูกออกแบบให้เก็บในที่เย็นภายใต้ฝาไนลอน

กระบวนการทำอาหาร:

หากจำเป็นต้องเก็บแยมไว้สำหรับฤดูหนาวขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีก่อนบิด จากนั้นปิดฝากระป๋องให้แน่น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าด้วยวิธีนี้ กล้วยจะสูญเสียรูปร่างและกลายเป็นมันฝรั่งบด

แยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่และส้ม

ลูกเกดมีรสชาติที่หลากหลายจนสามารถนำมาผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ อาหารหวานนานาชนิดนั้นค่อนข้างแปลกและอร่อย คุณสามารถปรุงแยม: ลูกเกด, ส้ม ราสเบอร์รี่จะเพิ่มความหวานให้กับของหวาน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย การใช้งานช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ

กระบวนการทำอาหาร:

แยมลูกเกดขาวกับส้ม

ลูกเกดขาวทนต่อการติดเชื้อราและหวัดได้ดีกว่าลูกเกดดำ มิฉะนั้นผลเบอร์รี่สีขาวจะมีประโยชน์พอ ๆ กับญาติสีดำและสีแดง สำหรับคนไม่ชอบรวย รสเปรี้ยว, เป็นการดีกว่าที่จะให้ความชอบ สีขาววาไรตี้และทำแยมลูกเกดกับส้ม สูตรด้านล่างใช้สำหรับเตรียมขนมโดยไม่ต้องเก็บไว้นาน

กระบวนการทำอาหาร:

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ไวต่อการระบายสีสารธรรมชาติอย่างเฉียบพลันจะดีกว่าการใช้ลูกเกดสีขาวมากกว่าสีแดงและสีดำ

แยมลูกเกดกับส้มและมะนาว

ในบรรดาส่วนผสมของสิ่งนี้ แยมลูกเกดคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือเปลี่ยนส้มเป็นมะนาว แยมลูกเกดกับส้มและมะนาวกลายเป็นเปรี้ยวและเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากมี กรดมะนาวในองค์ประกอบของมัน

กระบวนการทำอาหาร:

เมื่อไม่มีมะนาวและคุณต้องการได้รสชาติที่ต้องการก็จะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก

วิธีเก็บแยม?

มีสองวิธีในการจัดเก็บแยมส้มลูกเกด: ระยะสั้นและระยะยาว ชั่วคราว ออกแบบให้เก็บกระดาษติดไว้ใต้ฝาไนลอนในที่เย็น ปกติที่นี่จะเป็นตู้เย็น ในตัวเลือกนี้ ส่วนผสมจะถูกบดและปิดผนึกในรูปแบบดิบ วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่นี่ การจัดเก็บระยะยาวจัดให้มีการอนุรักษ์แยมลูกเกดภายใต้ ฝากระป๋อง. ในกรณีนี้ ส่วนประกอบต้องมีการประมวลผล อุณหภูมิร้อน. คุณสามารถต้มส่วนผสมในกระทะหรือฆ่าเชื้อในขวดโหลได้ 15-20 นาที ด้วยการประมวลผลดังกล่าววิตามินบางส่วนจะหายไป แต่ส่วนหลักจะยังคงอยู่ดังนั้นในฤดูหนาวเมื่อเปิดขวดแยมคุณสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และเพลิดเพลินกับสิ่งที่ไม่มีใครเทียบได้ รสหวานอมเปรี้ยว. สูตรสำหรับแยมลูกเกดกับส้มจะช่วยให้คุณเตรียมและจัดเก็บเสบียงได้อย่างถูกต้องเป็นเวลานาน

แบล็คเคอแรนท์กับส้ม: สูตรทีละขั้นตอน

1. ในระยะแรกควรแยกผลเบอร์รี่และล้างส้มควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น

2. เราฆ่าเชื้อขวดลิตรต้มฝา ในทำนองเดียวกันเราเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ: สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราใช้น้ำตาลทรายประมาณ 1 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย) แล้วนำไปต้ม

3. เรากรอกขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 1/3 และส้มชิ้น (ส้มครึ่งหนึ่งเพียงพอสำหรับขวดลิตร)

4. กรอกเนื้อหาในแต่ละโถ น้ำเชื่อมสำเร็จรูป, ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที

5. เทน้ำเชื่อมจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

6. เทน้ำเชื่อมลงในขวดโหลอีกครั้งแล้วม้วนขึ้น

ทำไมต้องต้มน้ำเชื่อมสองครั้ง?ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่ธนาคารจะ "ถอดออก"

วิธีการคำนวณจำนวนส่วนผสมทั้งหมด?ยกตัวอย่าง 6 กระป๋องลิตร. จากนั้นผลเบอร์รี่จะต้อง 2 ลิตร (สำหรับ 1/3 ของแต่ละขวด) ในกรณีนี้สำหรับน้ำเชื่อมที่คุณต้องการ: น้ำ 4 ลิตรและน้ำตาล 4 ถ้วย (อาจน้อยกว่านี้เล็กน้อย) ส้มต้องการ 3 อย่าง

คุณชอบมันไหม? คลิกที่ปุ่ม:

ปิดแยมลูกเกดกับส้มตามสูตรต่างๆ

คุณสามารถทำขนมหวานด้วยมือของคุณเองและไม่ต้องการ
ไปที่ร้านเพื่อค้นหาบางสิ่งที่พิเศษ ดังนั้นแยมลูกเกดกับส้มจึงกลายเป็นสิ่งพิเศษ ส้มมักใช้ในการเตรียมขนมหวาน เพื่อความอิ่มตัวและรสชาติที่มากขึ้น กล้วย ราสเบอร์รี่หรือมะนาวจะถูกเพิ่มลงในแยม

ประโยชน์ของส่วนผสมหลัก : ลูกเกดและส้ม

ลูกเกดอุดมไปด้วยวิตามิน B, C, E, P, K เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ และเพคติน ด้วยการใช้ผลเบอร์รี่เหล่านี้ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้น, โรคกระเพาะ, หลอดเลือด, staphylococcus, โรคคอตีบได้รับการรักษา แทนนินและน้ำมันหอมระเหยในลูกเกดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ในทางกลับกัน ออเรนจ์ให้ผลผ่อนคลาย ต้านจุลชีพ และต้านการกัดกร่อน สารที่มีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน, ระบบประสาท, ปรับปรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด, ต่อมไร้ท่อและระบบย่อยอาหาร การใช้ส้มนี้บ่อยๆ จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร เพิ่มความแข็งแรง บรรเทาอาการเมื่อยล้า บรรเทาอาการเหน็บชา แม้แต่เปลือกส้มก็ยังเต็มไปด้วยธาตุที่เป็นประโยชน์ หากคุณรวมผลไม้ที่มีประโยชน์ทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน คุณจะได้วิตามินค็อกเทลที่อิ่มตัวด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการแสดงของมนุษย์ตามปกติ จากลูกเกดและส้มคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่ม, แยม, น้ำผลไม้, แยม

แยมลูกเกดกับส้ม

ในการเตรียมแบล็กเคอแรนท์กับแยมส้ม คุณสามารถแนะนำได้สองวิธี: ร้อนหรือเย็น วิธีหลังเกี่ยวข้องกับการจัดเก็บระยะสั้นในตู้เย็นภายใต้ฝาไนลอน ตัวเลือกการทำอาหารร้อนคำนวณสำหรับข้อกำหนดสำหรับฤดูหนาวและแสดงไว้ด้านล่าง

จัดเรียงผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเอาใบและกิ่งก้านออก ล้างใต้น้ำไหล

ล้างส้ม 2 ผล หั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก

บดส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล 1.5 กก.

จัดเรียงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

แกะออก ปิดฝา พักไว้ให้เย็น แยมพร้อม!

เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราปรากฏบนพื้นผิวของกระดาษติดระหว่างการเก็บรักษา คุณต้องตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 90 มม. แช่วอดก้าแล้วนำไปวางบนแยมก่อนปิดฝา

แยมลูกเกดกับกล้วยและส้ม

คุณสามารถเพิ่มกล้วยเพื่อเพิ่มรสหวานและละเอียดอ่อนให้กับแยม ในกรณีนี้จะใช้ลูกเกดแดง แยมลูกเกดพร้อมกล้วยและส้มถูกออกแบบมาสำหรับเก็บในที่เย็นภายใต้ฝาไนลอน

ลูกเกดล้างเศษ 1 กก. เทน้ำตาล 1.5 กก.

นำน้ำส้ม 1 ผลมาผสมลงในลูกเกดซึ่งเริ่มคั้นน้ำแล้ว

กล้วย 2 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง วางที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยน้ำจากมะนาว 1 ลูกไว้ด้านบน

วางลูกเกดส้มบนกล้วยแล้วโรยน้ำตาลด้านบน

คอร์กที่มีฝาไนลอนแล้วใส่แยมลูกเกดแดงกับส้มและกล้วยในตู้เย็น

หากจำเป็นต้องเก็บแยมไว้สำหรับฤดูหนาวขวดควรผ่านการฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาทีก่อนบิด จากนั้นปิดฝากระป๋องให้แน่น คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าด้วยวิธีนี้ กล้วยจะสูญเสียรูปร่างและกลายเป็นมันฝรั่งบด

แยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่และส้ม

ลูกเกดมีรสชาติที่หลากหลายจนสามารถนำมาผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้ อาหารหวานนานาชนิดนั้นค่อนข้างแปลกและอร่อย คุณสามารถปรุงแยม: ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, ส้ม ราสเบอร์รี่จะเพิ่มความหวานให้กับของหวาน นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย การใช้งานช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและทำให้การแข็งตัวของเลือดเป็นปกติ

ล้างราสเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมและเติมน้ำตาล 2.5 กิโลกรัม ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำราสเบอร์รี่

ในวันถัดไป วางราสเบอร์รี่บนเตาและตั้งไฟเป็นเวลา 5 นาที เย็นลง. เคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ล้างลูกเกดครึ่งกิโลกรัมแล้วเทลงในราสเบอร์รี่ที่เดือด ทำเช่นเดียวกันกับส้ม 2 ชิ้นหลังจากตัดแล้ว ต้ม 10 นาที

ฆ่าเชื้อขวด

เทแยมลูกเกดกับส้มและราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วบิด ห่ออย่าพลิกกลับ

ชามีความสุข!

แยมลูกเกดขาวกับส้ม

ลูกเกดขาวทนต่อการติดเชื้อราและหวัดได้ดีกว่าลูกเกดดำ มิฉะนั้นผลเบอร์รี่สีขาวจะมีประโยชน์พอ ๆ กับญาติสีดำและสีแดง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวเข้มข้นควรเลือกพันธุ์สีขาวและทำแยมลูกเกดกับส้ม สูตรด้านล่างใช้สำหรับเตรียมขนมโดยไม่ต้องเก็บไว้นาน

1. ล้างส้ม 2 ผลแล้วลอกเปลือกออก
   
2. ลูกเกดขาว 1 กิโลกรัมล้างเศษและล้าง
3. บดส่วนผสมที่เตรียมไว้บนเครื่องปั่นและเติมน้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
4. จัดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในขวดเท 1 ช้อนโต๊ะด้านบน น้ำตาลหนึ่งช้อนและปิดฝาไนลอนให้แน่น

ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ที่ไวต่อการระบายสีสารธรรมชาติอย่างเฉียบพลันจะดีกว่าการใช้ลูกเกดสีขาวมากกว่าสีแดงและสีดำ

แยมลูกเกดกับส้มและมะนาว

ในส่วนผสมของแยมลูกเกดนี้ คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือเปลี่ยนส้มเป็นมะนาว แยมลูกเกดกับส้มและมะนาวกลายเป็นรสเปรี้ยวและถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมากเนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่ในองค์ประกอบ

5. ล้างลูกเกด 1 กก. ใส่น้ำตาล 1.5 กก. แล้วบดในเครื่องปั่น
   
6. ลอก 1 ส้มและ 1 มะนาว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
   
7. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 15 นาที
8. เทลงในขวด วางกระดาษลงบนพื้นผิวของแยม ทรงกลมและปล่อยให้เย็น
9. ไม้ก๊อกที่มีฝาไนลอนหรือหุ้มด้วยฟิล์มโพลีเอทิลีน

เมื่อไม่มีมะนาวและคุณต้องการได้รสชาติที่ต้องการก็จะถูกแทนที่ด้วยกรดซิตริก

วิธีเก็บแยม?

มีสองวิธีในการจัดเก็บแยมส้มลูกเกด: ระยะสั้นและระยะยาว ชั่วคราว ออกแบบให้เก็บกระดาษติดไว้ใต้ฝาไนลอนในที่เย็น ปกติที่นี่จะเป็นตู้เย็น ในตัวเลือกนี้ ส่วนผสมจะถูกบดและปิดผนึกในรูปแบบดิบ วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งหมดถูกเก็บไว้ที่นี่ การเก็บรักษาในระยะยาวเกี่ยวข้องกับการบรรจุลูกเกดกระป๋องไว้ใต้ฝากระป๋อง ในกรณีนี้ ส่วนประกอบต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน คุณสามารถต้มส่วนผสมในกระทะหรือฆ่าเชื้อในขวดโหลได้ 15-20 นาที ด้วยการประมวลผลดังกล่าววิตามินบางส่วนจะหายไป แต่ส่วนหลักจะยังคงอยู่ดังนั้นในฤดูหนาวการเปิดขวดแยมคุณสามารถอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์และรับความสุขมากมายจากรสหวานและเปรี้ยวที่ไม่มีใครเทียบ . สูตรสำหรับแยมลูกเกดกับส้มจะช่วยให้คุณเตรียมและจัดเก็บเสบียงได้อย่างถูกต้องเป็นเวลานาน

www.glav-dacha.ru

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาที เยลลี่โดยไม่ต้องปรุงกับส้ม

วันที่ 19 กรกฎาคมเป็นวันที่พวกเขาเริ่มทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในหมู่บ้านของรัสเซีย ในวันนี้ชาวนาเฉลิมฉลองวันเยเรมีย์และเชื่อกันว่าในเวลานี้ผลเบอร์รี่ได้รับความแข็งแกร่งรสชาติและเต็มไปด้วยคุณสมบัติการรักษา อย่าเบี่ยงเบนจากประเพณีพื้นเมืองและเตรียมอาหารอันโอชะสำหรับทุกรสนิยม: เยลลี่หนาห้านาทีพร้อมลูกเกดแดงและส้ม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารและในหม้อหุงช้า

แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว

พันธุ์ลูกเกดนี้ถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาหลายศตวรรษ การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวและมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมการจนยากต่อการเข้าใจ ในความคิดของฉัน ลำดับความสำคัญในการเลือกควรสูญเสียวิตามินน้อยที่สุดในระหว่างการแปรรูปผลเบอร์รี่ แถมยังประหยัดเวลาซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับพวกเราสาว ๆ ที่มีงานยุ่ง

แยมลูกเกด - สูตรง่ายๆ

สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุด แยมลูกเกดดำ. มันทำอาหารได้อย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์และยืนได้ดีตลอดฤดูหนาวโดยไม่ต้องต่อ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

10. ลูกเกดดำ - หนึ่งกก.
11. น้ำ - หนึ่งลิตร
12. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
13. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำอาหาร: คัดแยก, หยิกหาง (กับพวกมัน, เป็นเรื่องยุ่งยากที่บางครั้งฉันละเลยขั้นตอนนี้)
14. ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วลวกผลเบอร์รี่ในกระชอนประมาณ 3-5 นาทีแล้วพักไว้ตอนนี้ใส่ในชาม
15. ในน้ำที่เหลือจากการลวกให้ใส่น้ำตาลแล้วปล่อยให้เดือด
16. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือด พับเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีไม่มาก จากนั้นพักแยมทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
17. ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารหลาย ๆ ครั้งสามหรือสี่ครั้งก็เพียงพอแล้วเทลงในขวด ฉันเก็บภายใต้ฝาครอบไนลอน



แยมลูกเกดดำ สูตรคลาสสิคง่ายๆ

18. เบอร์รี่ - หนึ่งกก.
19. น้ำตาล - 1.2 กก. (ถ้าเบอร์รี่เปรี้ยวเกินไปให้เพิ่มปริมาณทรายเป็นหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง)
20. น้ำ - 1.3 ถ้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใช้เครื่องปั่น อนุญาตให้สับผลเบอร์รี่ด้วยความสนใจ แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ลำบากกว่า ฉันอ่านสูตรบางอย่างที่ก่อนหน้านี้ลูกเกดลวกเป็นเวลาหลายนาที ฉันไม่ได้ทำ แต่คุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะทำหรือไม่ สะดวกและเร็วกว่าสำหรับฉันที่จะเทน้ำเดือดลงไปและผลลัพธ์ก็เหมือนกัน
2. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วจัดเรียงในขวดโหลฆ่าเชื้อ

จากลูกเกดดำ - ห้านาที

ประโยชน์หลักของเวลาห้านาทีคือใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร และวิตามิน และนี่คือข้อโต้แย้งที่หนักแน่นสำหรับสูตรอาหาร จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

3. ผลเบอร์รี่ลูกเกด - หนึ่งกก.
4. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีปรุงห้านาที:

5. ทำน้ำเชื่อมก่อน: ละลาย น้ำตาลทรายในน้ำเดือดและต้มสองสามนาที
6. เราใส่เบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดเพิ่มประกายไฟแล้วรอให้แยมเดือด
7. ลดความร้อนและปรุงอาหารอันละเอียดอ่อนเป็นเวลาห้านาที นอกจากนี้โดยไม่ต้องเสียเวลาเทและเย็บ

แยมแบล็คเคอแรนท์ในหม้อหุงช้า

ไม่อยากยืนข้างเตากับทัพพีเหรอ? ให้ผู้เล่นหลายคนทำงาน หลายคนมีฟังก์ชั่นพิเศษสำหรับทำแยม และถ้าของคุณไม่มี ให้วางไว้ในโหมดอื่นที่เหมาะสม

8. น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สูตรทำอาหารในหม้อหุงช้า:

9. เตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทำแยมใส่ในชามโรยด้วยน้ำตาล ตอนนี้ให้ยืนเป็นเวลาสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่จัดสรร
10. ผัดและตั้งโหมด "ดับ", "ทำอาหารติด" ในเครื่อง เวลา - 1 ชั่วโมง แยมวางในขวดทันทีหลังจากสิ้นสุดกระบวนการ

แบ่งปันสูตรทำแยมหน้าหนาวจาก ลูกเกดดำร่วมกันเราจะทำหนังสือเล่มใหญ่ที่ว่างเปล่า ฉันขอเสนอ สูตรใหม่ล่าสุด, วีดีโอ ด้วยความรัก... Galina Nekrasova

galinakrasova.ru

แยมลูกเกดกับส้ม



เมื่อเร็ว ๆ นี้ในบางประเทศ brew แยมโฮมเมดได้กลายเป็นชนิดของแฟชั่น แจมเรียกว่าพิเศษไม่ได้ สินค้าที่มีประโยชน์เนื่องจากมีน้ำตาลและเนื่องจากสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ถูกทำลายในกระบวนการ การรักษาความร้อน. อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่า แยมยังคงเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แยมสำหรับชาคือที่สุด ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลและในท้ายที่สุด บางครั้งคุณก็แค่ต้องการมอบสิ่งพิเศษให้กับตัวเอง

เนื่องจากขณะนี้ไม่มีปัญหาในการลดราคา ผลไม้ต่างๆจากประเทศที่อบอุ่นที่แปลกใหม่มีแนวโน้มที่จะรวมผลไม้ท้องถิ่นกับผลไม้นำเข้าในแยม เป็นทางออกที่น่าสนใจทีเดียว ความซับซ้อนในการเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัว การแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่สดใส ใหม่อยู่เสมอที่น่าสนใจ นอกจากนี้ อาจต้องใช้แยมที่มีรสชาติที่คาดไม่ถึงในการเตรียมขนม

11. ลูกเกดดำ - 1 กก.
12. ส้ม - 2 ชิ้น;
13. น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

ขั้นแรกให้คัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาใบที่ตกลงมาใส่ในตะแกรงแล้วล้างออก น้ำเย็นหลังจากนั้นเราก็วางลงบนผ้าเช็ดปากอย่างอิสระ ล้างส้มให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก เราเลือกกระดูก

ตอนนี้เราส่งลูกเกดและชิ้นส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด

จากนั้นคุณสามารถทำวิธีใดวิธีหนึ่งคือ "เย็น" หรือ "ร้อน" อย่างแรกดีกว่าเนื่องจากสารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้รวมถึงวิตามินซีดังนั้น จำเป็นต่อร่างกายบุคคล.

ทางเย็น. เราใส่มวลลูกเกด - ส้มที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาพลาสติกบนขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

ทาง"ร้อน" เหมาะสำหรับผู้ที่ใครมีตู้เย็นขนาดเล็ก เราอุ่นมวลที่เตรียมไว้จนเกือบเดือดหรือเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ใส่หรือบิดฝา คุณสามารถใส่มวลเย็นลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงการปรากฏตัวของเชื้อราบนพื้นผิวที่เป็นไปได้เราตัดกระดาษที่มีขนาดใหญ่กว่าคอขวดออกเป็นวงกลมเล็กน้อยแล้วชุบวอดก้าแล้ววางให้แน่นบนพื้นผิวของแยมลูกเกด (จากนั้นเราใส่หรือบิด ฝาปิด).

คุณสามารถปรุงแยมลูกเกดแดงกับราสเบอร์รี่และส้มด้วยวิธีเดียวกัน การคำนวณส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับในสูตรแรก (ดูด้านบน) เพียงใช้ลูกเกดและราสเบอร์รี่ 0.5 กก. จะดีกว่าที่จะไม่ส่งราสเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ให้ถูผ่านตะแกรง

"เย็น" แยมลูกเกดแดงกับส้มและกล้วย

14. ลูกเกดแดง - 1 กก.
15. น้ำตาลทราย - 1-1.5 กก.
16. ส้ม - 1 ชิ้น;
17. มะนาว - 1 ชิ้น;
18. กล้วย.

เราต้องการขวดที่มีความจุไม่เกิน 750 มล. และดีกว่า - 0.5 ลิตรต่อขวด ขั้นแรกให้เทลูกเกดที่คัดแยกด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อลูกเกดเริ่มคั้นน้ำ ให้เติมน้ำส้มลงในภาชนะแล้วผสมอีกครั้ง ที่ด้านล่างของโถทุกใบ (แน่นอนนึ่งฆ่าเชื้อ) วางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ส่วนผสมของลูกเกดกับน้ำตาลและน้ำส้มด้านบน เทน้ำตาลลงไปใต้คอขวด น้ำตาลต้องสร้างเปลือก เราปิดฝาขวดพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น หากหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เปลือกน้ำตาลละลาย ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

ไม่คิดว่าจะมีคนเตรียมแยมแบบนี้ใน ปริมาณมาก, (และสำหรับ 2-4 กระป๋อง น่าจะมีที่ในตู้เย็น) แต่ด้วยวิธี "เย็น" เราจะเก็บวิตามินและอื่นๆ ไว้ทั้งหมด วัสดุที่มีประโยชน์ในผลไม้และผลเบอร์รี่ดั้งเดิม นอกจากนี้ ชิ้นกล้วยจะคงรูปร่างไว้

แบล็คเคอแรนท์กับส้ม - "วิตามิน" สำหรับฤดูหนาว



สิ่งแรกที่ฉันเตรียมในฤดูร้อนคือลูกเกดดำกับส้มและมะนาวขูดด้วยน้ำตาล ฉันมี "วิตามิน" ที่หลากหลายเช่นแบล็กเคอแรนท์กับน้ำตาล แต่เพิ่มส้มและมะนาว บันทึกที่สวยงามในนั้น รักษาฤดูหนาว. ตัวเลือกนี้มีข้อเสียอย่างหนึ่งคือ คุณต้องกินก่อนปีใหม่ มิฉะนั้นความเอร็ดอร่อยจะให้รสชาติแก่ลูกเกดมากเกินไป แต่นั่นเป็นเพียงสำหรับรสนิยมของฉัน

ดังนั้นฉันจึงต้องแน่ใจว่าได้ทำแยมนี้ 1 ที่และใส่ในตู้เย็น สำหรับชีสเค้ก ซีเรียล คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต แยมนี้เหมาะอย่างยิ่ง มันไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพมากเพราะมีวิตามินซีในปริมาณสูง สิ่งสำคัญคือต้องซื้อลูกเกดดำที่ดี แห้งไม่บดแต่สุกและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 1 กก.
• ส้มกลาง
• มะนาว 1 ลูก
• น้ำตาล 1.5-2 กก.

การทำอาหาร:

• ล้างลูกเกด เรียงลำดับลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด ถอดหางม้า. ทาแบล็คเคอแรนท์บนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง
• ล้างส้มและมะนาว ส้มหั่นเป็นชิ้น มะนาวแบ่งได้ดีที่สุดด้วยความเอร็ดอร่อยและเนื้อ บ่อยครั้งที่เปลือกสีขาวภายใต้ความเอร็ดอร่อยนั้นขมและจะทำให้รสชาติของแยมเสีย เลยเลือกมะนาวผิวบาง หรือถ้ามะนาวเป็นเปลือกหนาลองชิมดู หากจำเป็น ให้เอาเปลือกออกต่างหาก ลอกชั้นสีขาวออกแล้วทิ้งเนื้อไว้



• ผ่านลูกเกดดำ ส้ม ผิวเปลือก และเนื้อมะนาว (หรือมะนาวทั้งลูก) ผ่านเครื่องบดเนื้อ

  

• เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน ว่าด้วยปริมาณน้ำตาล หากคุณกำลังจะกินแยมอย่างรวดเร็ว - คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เพียงหนึ่งกิโลกรัม ดังนั้นแยมจะมีประโยชน์มากกว่า แต่ถ้าคุณจะเก็บไว้เป็นเวลานาน - เพิ่มหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง หากคุณตัดสินใจที่จะใส่ไว้ในห้องใต้ดินควรเติมน้ำตาลไม่เกินสองกิโลกรัม

  

• ทิ้งส่วนผสมไว้ที่ อุณหภูมิห้องสำหรับวัน ในช่วงเวลานี้คุณต้องผสมส่วนผสมหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดี จากนั้นเราก็เททุกอย่างลงในขวด โถไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ เพียงแค่ล้างและเช็ดให้แห้ง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้ แยมจะข้นขึ้น จากนั้นโรยแยมในแต่ละขวดด้วยน้ำตาล เราทำชั้นสม่ำเสมอครึ่งเซนติเมตร จึงเก็บได้นานขึ้นไม่เกิดเชื้อรา หากคุณเทน้ำตาลทันทีและไม่เก็บไว้ในตู้เย็น แยมจะเป็นของเหลวและน้ำตาลทั้งหมดจะจม ปิดฝาและเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

  

แยมลูกเกดดำและส้มดิบนี้เหมาะสำหรับของหวาน ผลิตภัณฑ์นมหมัก. ฉันมักจะใช้มันในฤดูหนาวเพื่อดื่มสำหรับแช่เค้ก ตัวอย่างเช่นการเจือจางด้วยน้ำคุณจะได้รับการชุบที่ดีเยี่ยมสำหรับบิสกิตใน เค้กแต่งงาน. หรือคุณสามารถเตรียมชั้นมูสสำหรับเค้ก สิ่งสำคัญคือการแสดงจินตนาการของคุณและแยมของคุณจะไม่ซบเซาในตู้เย็นอย่างแน่นอน!

เตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว



การเตรียมแยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญมาก แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินซีอยู่มาก ซึ่งขาดไม่ได้ในฤดูหนาว

แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ใช้ความร้อน



แยมแบล็คเคอแรนท์โดยไม่ใช้ความร้อนช่วยให้คุณรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ สิ่งนี้แตกต่างจากการอนุรักษ์ประเภทอื่น โครงสร้างหนาแน่นของขนมคล้ายกับเยลลี่ช่วยให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับอาหารหวาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดดำ - 2 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.

ล้างลูกเกดให้สะอาดใต้น้ำไหล แยกกิ่งและใบทั้งหมด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น ถ้าไม่เช่นนั้นเครื่องบดเนื้อธรรมดาก็จะทำ ในมวลที่เกิดขึ้นให้ใส่น้ำตาลทั้งหมดตามสูตรและผสม ปิดจานด้วยแยมในอนาคตและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน ผัดเป็นครั้งคราว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าน้ำตาลจะต้องละลายหมด

ล้างภาชนะที่จะเก็บลูกเกดอย่างทั่วถึง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ ผงซักฟอกหรือ ผงฟู. ฆ่าเชื้อจานเป็นเวลา 5-7 นาที

ใส่แยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วโรยน้ำตาล 1 เซนติเมตรไว้ด้านบน ปิดด้วยฝาพลาสติก

เก็บแยมในที่มืด ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดินที่เย็น คุณสามารถให้บริการได้ทันทีหรือหลังจากเริ่มมีอากาศหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินซี

หากคุณไม่มีที่เย็นในที่มืดที่บ้านและไม่มีที่ว่างในตู้เย็น ให้เก็บแยมไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในการทำเช่นนี้อย่าเติมน้ำตาลสองกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมแยมเป็นความฝันที่แท้จริงของพนักงานต้อนรับ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งจริงๆ และยังเนื่องมาจากการขาดการรักษาความร้อนในผลเบอร์รี่ทั้งหมด ส่วนประกอบที่มีประโยชน์. ด้วยวิธีนี้คุณจะคงรสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ไว้ได้ตลอดทั้งปี

เพื่อปกป้องสุขภาพของคุณตลอดทั้งปี รวมทั้งปรับปรุงภูมิคุ้มกัน เราขอแนะนำให้คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวด้วย

แยมลูกเกดดำกับส้ม



มัน แยมผิดปกติเติมเต็มช่องว่างของคุณด้วยสิ่งที่เป็นต้นฉบับ รสชาติของมันผิดปกติพร้อมกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ ของหวานดูแปลกตาเหมือนรสชาติไม่ธรรมดา

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• ส้ม - 2-3 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ควรแยกผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังปราศจากกิ่งและใบ จากนั้นวางลูกเกดในตะแกรงแล้วล้างออกใต้น้ำไหล วางบนผ้าขนหนูหลวมๆ แล้วปล่อยให้แห้ง ในเวลานี้ ล้างส้มและลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อชะล้างสารเคลือบอุตสาหกรรมบนผลไม้ ตัดพร้อมกับเปลือก ตอนนี้เอากระดูกออก

เลื่อนลูกเกดแห้งและส้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากัน

ขณะนี้มีสองวิธีในการดำเนินการเพิ่มเติม วิธี "เย็น" เป็นวิธีที่ดีกว่าเพราะช่วยให้คุณประหยัดวิตามินทั้งหมด จำเป็นสำหรับบุคคล. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางส่วนผสมที่เลื่อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ในที่เย็นสามารถเก็บแยมได้ เวลานาน. ในขณะเดียวกันก็เก็บองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้ เช่น โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก วิตามินของกลุ่ม B, P, K, E, C และลูกเกดยังมีกรดโฟลิกซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์

หากคุณไม่มีโอกาสเก็บของหวานไว้ในที่เย็นก็ควรใช้วิธี "ร้อน" ในกรณีนี้ เรายังใส่แยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นเราก็วางบน อ่างอาบน้ำและนำไปต้มเกือบ 20 นาที แล้วปิดฝาทันที

ใส่กระดาษวงกลมที่แช่วอดก้าไว้บนแยม จึงไม่เกิดเชื้อราบนพื้นผิว

แยมแบล็คเคอแรนท์น้ำผึ้ง



แยมทำมานานแล้วด้วย น้ำตาลอ้อยในอินเดียจากนั้นก็นำน้ำตาลไปยังอียิปต์ ในรัสเซียวิธีการเก็บเกี่ยวนี้แพร่หลายเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เมื่อมีการสร้างน้ำตาลจากหัวบีท ก่อนหน้านั้น การเตรียมหวานทั้งหมดทำโดยใช้น้ำผึ้ง

ด้วยวิธีนี้คงความสดและประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไว้ตั้งแต่สมัยโบราณ แท้จริงแล้วนอกจากความหวานและการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่แล้ว น้ำผึ้งยังสามารถเสริมสร้างคุณค่าให้มากยิ่งขึ้นอีกด้วย องค์ประกอบที่มีประโยชน์. ทุกคนรู้ดีถึงคุณสมบัติของน้ำผึ้งในการถนอมผลิตภัณฑ์ ช่องว่างดังกล่าวแทบจะเรียกได้ว่าติดขัดเพราะในกรณีนี้ไม่มีการอบชุบด้วยความร้อน

สัดส่วนสำหรับแยม:

• น้ำผึ้ง - 1.5 กก.

ขั้นตอนการทำแยมลูกเกดดำกับน้ำผึ้ง:

ล้างลูกเกดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบทั้งหมด เช็ดให้แห้ง จากนั้นสับผลเบอร์รี่ตามสะดวกสำหรับคุณ บรรพบุรุษของเราทำสิ่งนี้ด้วยสากไม้ เพิ่มน้ำผึ้งลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งชิ้นงานไว้กลางแดดเป็นเวลาหลายชั่วโมง แบ่งส่วนผสมน้ำผึ้งลงในขวดโหล คลุมด้วยกระดาษไขหรือกระดาษพาราฟิน ผูกด้านบนและส่งไปยังที่เย็นสำหรับจัดเก็บ วิธีนี้ช่วยให้คุณเก็บแบล็คเคอแรนท์ได้จนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป

ระหว่างการเก็บรักษา มวลอาจแตกตัวเป็นส่วนประกอบ แต่น้ำผึ้งได้รสชาติและกลิ่นหอมของลูกเกดที่ชัดเจน

คุณยังสามารถปรุงอาหารอันโอชะในลักษณะร้อนได้ด้วยการวางขวดแยมลงในอ่างน้ำ แต่วิธีนี้ไม่ธรรมดาและไม่แนะนำ หลังจากที่ทุกอย่าง 50 องศาทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำผึ้งถูกทำลาย

น้ำผึ้งหลากชนิดจะให้ผลต่างกัน คุณสมบัติด้านรสชาติแยม. ดังนั้นพนักงานต้อนรับจึงมีทางเลือกมากมายในการกระจายช่องว่างธรรมดา ในเวลาเดียวกัน คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของขนม เพราะน้ำผึ้ง เพื่อประโยชน์และรสชาติทั้งหมด รักษาอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แยมแบล็คเคอแรนท์คลาสสิค


ปีสำหรับ แยมคลาสสิคควรเก็บในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้งเพราะหลังฝนตกจะมีความชื้นมากเกินไป แยมจะไหลมากเกินไป แยมนี้เหมาะสำหรับชาและเป็นไส้สำหรับอาหารหวานมากมาย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แยมอาจข้นขึ้นเอง ทำให้คล้ายกับแยม มาเริ่มกันเลย.

• แบล็คเคอแรนท์ - 1.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร?

ล้างลูกเกดและทำความสะอาดจากกิ่งและใบ ใส่ กระทะเคลือบลูกเกดสลับกับน้ำตาล จานจำเป็นต้องเคลือบอย่างแม่นยำทันทีที่ไม่ทำให้แยมเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าพวกเขาจะให้น้ำผลไม้

ใส่แบล็คเคอแรนท์ให้มากที่สุด ไฟช้าประมาณหนึ่งชั่วโมงน้ำผลไม้จะออกมาโดดเด่นและน้ำตาลจะละลาย หลังจากนั้นให้ไฟแรงขึ้นต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นนำแยมออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาโลหะ แยมพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ได้สองปีในที่มืด

หากคุณต้องการแยมกับผลเบอร์รี่แบบตัวต่อตัว ให้ปรุงด้วยวิธีที่ต่างออกไป ก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทั้งหมดตามสูตรแล้วเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์จะถูกวางในน้ำเชื่อมร้อน สิบนาทีแรกไฟจะอ่อนมาก ด้วยวิธีนี้จึงสามารถหลีกเลี่ยงการเกิดฟองมากเกินไปได้ จากนั้นไฟจะค่อยๆเพิ่มขึ้น อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อนที่มีรูพรุน หากยังไม่เสร็จก็จะเปรี้ยวเร็ว

มีหลายวิธีในการตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด:

• ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อม
• หยดแยมระหว่างนิ้วของคุณก็ควรจะยืดออก

แยมแบล็คเคอแรนท์กับแอปเปิ้ล



แอปเปิ้ลและแยมแบล็คเคอแรนท์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ แยมนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับขนมอบและของหวานในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ล้างลูกเกดในน้ำไหลและทำความสะอาดจากใบและกิ่ง ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วย ต้องบดแบล็กเคอแรนท์ให้เป็นน้ำซุปข้นเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาล ใส่มวลที่เกิดขึ้นบนกองไฟและความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายหมด

ในเวลานี้ให้ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ด ตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวัง ขึ้นอยู่กับการตัดแอปเปิ้ล รูปร่างและรสชาติของอาหารอันโอชะ ใส่แอปเปิ้ลลงไปในน้ำ น้ำมะนาว. ช่วยให้คุณคงรูปลักษณ์ของแอปเปิ้ลไว้ได้โดยไม่ทำให้มืดลง

หลังจากที่ลูกเกดเดือดแล้ว ใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสม ต้มขนมสิบนาที

ในเวลานี้ ล้างภาชนะจัดเก็บอย่างทั่วถึง มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อ

คุณสามารถใช้ วิถีคลาสสิค. เมื่อใช้งานขวดจะถูกวางบนตะแกรงเหนือน้ำเดือดโดยคว่ำคอลง ขั้นตอนจะใช้เวลา 10-15 นาที คุณสามารถใช้เตาอบเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้ วางขวดในเตาอบเย็นคว่ำและอุ่นที่ 150 องศา ในรูปแบบนี้ควรอุ่นเครื่องประมาณ 15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา ในรูปแบบนี้แยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

ถ้าหลังจากทำอาหารแล้ว คุณมีแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น คุณสามารถปรุงจากมันได้ แยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่เผยแพร่บนเว็บไซต์

แยมแบล็คเคอแรนท์กับราสเบอร์รี่



ราสเบอร์รี่และลูกเกดดำมี รสชาติดีเยี่ยมและวิตามินหลายชนิด ขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติการรักษา, แยมดังกล่าวช่วยรักษาโรคหวัดและลดไข้ได้ดีเยี่ยม

ลูกเกดดำและราสเบอร์รี่สุกในเวลาเดียวกัน ดังนั้นสูตรนี้จึงเป็นที่นิยม ใส่เบอร์รี่ตามชอบ สัดส่วนต่างกัน. ราสเบอร์รี่ให้ความหวานและความเปรี้ยวของแบล็คเคอแรนท์

จะต้องใช้อะไรบ้าง?

• ราสเบอร์รี่ - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

ล้างผลเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ต้องล้างอย่างระมัดระวัง เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกให้ใส่ในตะแกรงแล้วหย่อนลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น จากนั้นนำราสเบอร์รี่ออกจากกลีบเลี้ยง ล้างลูกเกดใต้น้ำไหลและลอกกิ่ง

ใส่ราสเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในชามเคลือบ หลังจากนั้นครู่หนึ่งเมื่อราสเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้ให้ใส่ลูกเกดและน้ำตาลที่เหลือ รอให้ลูกเกดปล่อยน้ำออกมาด้วย

ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วรอให้เดือด อุ่นเครื่องสิบนาที ลอกออกโฟมในขณะที่คุณไป ผัดแยมด้วยไม้พายเท่านั้น จากนั้นปล่อยให้ขนมเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นกลับไปที่กองไฟ ทำเช่นนี้ 3-4 ครั้ง ที่ นัดล่าสุดนำแยมให้พร้อม คุณสามารถตรวจสอบได้โดยวางส่วนผสมลงบนจานรอง หยดไม่ควรกระจาย คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกสองสามกรัมลงในกระทะ มันจะเก็บแยมของคุณไว้ได้นาน

นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดอุ่น ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี คุณสามารถปิดผนึกเหยือกหรือปิดฝาให้หลวมแล้วส่งไปยังหม้อน้ำร้อนเพื่อพาสเจอร์ไรส์ ทิ้งขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่มืดและเย็น

หากคุณชอบผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้เตรียมสูตรน้ำลูกเกดแดงที่คัดสรรมาอย่างดีซึ่งง่ายต่อการเตรียมและดีมากสำหรับภูมิคุ้มกัน

เรายินดีที่จะตอบคำถามของคุณในความคิดเห็น

receptynazimu.com

ลูกเกดดำกับชิ้นส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในครอบครัวของเราพวกเขาไม่ได้เตรียมลูกเกดดำบดมาเป็นเวลานาน สูตรคลาสสิค. และถึงแม้ว่าการเตรียมการจะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เราเพิ่มชิ้นส้มเพื่อทำให้ลูกเกดหวานขึ้น และความเอร็ดอร่อยของส้มในลูกเกดขูดจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และกลายเป็นเหมือนขนมชิ้นเล็ก ๆ



2. เราใส่ลูกเกดและชิ้นส้มลงในความจุของตัวประมวลผลอาหารบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน



3. วางลูกเกดบดลงในกระทะเคลือบลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล



การเตรียม dogwood แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว, สูตรการทำแยม การเตรียม dogwood แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว, สูตรการทำแยม การเตรียม dogwood แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนั้นมีความหลากหลายมาก นี่ไม่ใช่แค่แยมเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ แยมผิวส้ม นอกจากนี้ยังมีอาหารรสเค็มอีกด้วย ผลิตภัณฑ์แปรรูปไม้ดอกวูดมี สรรพคุณทางยา(ใน […]

• การผลิตเห็ดแชมปิญองเป็นแนวคิดทางธุรกิจ เทคโนโลยีการปลูกแชมเปญ วิธีการปลูกเห็ดแชมปิญองที่บ้าน การเก็บเกี่ยวแชมเปญสามารถเข้าถึง 10 - 15 กก. ต่อ 1 เมตร? เมื่อเติบโตที่บ้านนี้จะต้องมีห้องที่มีความสามารถในการรักษา […]
• บัคธอร์นทะเลหวาน ส่วนผสมหลัก: ซีบัคธอร์น บัคธอร์นทะเลหวานนั้นอร่อยและค่อนข้างเมามัน ชิ้นงานเบาจากผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ที่รักษาได้ดีมาก นอกจากนี้ยังสามารถเก็บรักษาไว้โดยไม่ต้องใช้ความร้อน เพียงคุณปิดขวดโหลที่มีฝาพลาสติกธรรมดา […]
• ความพอดีและการดูแลฟักทองในที่โล่ง องค์ประกอบทางเคมีของฟักทองนั้นอุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ต่อการทำงานปกติของอวัยวะมนุษย์ สิ่งนี้อธิบายความนิยมของการปลูกผักในแปลงสวน วัฒนธรรมประสบความสำเร็จและ […]
• ต้นสนยุโรปหรือสามัญ ชื่อพฤกษศาสตร์: ต้นสนยุโรปหรือสามัญ แหล่งกำเนิด: ยุโรป แสงสว่าง: ปานกลาง ดิน: ชื้นมีคุณค่าทางโภชนาการ การรดน้ำ: ปานกลาง ความสูงสูงสุด: 50 ม. อายุขัยเฉลี่ย: 250-300 ปี การลงจอด: เมล็ดพืชและการแบ่งชั้น โก้เก๋ […]

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในบางประเทศการทำแยมโฮมเมดได้กลายเป็นแฟชั่นไปแล้ว แยมไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งเนื่องจากมีน้ำตาลและเนื่องจากสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้และผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อน อย่างไรก็ตาม ควรสังเกตว่าแยมยังคงเป็นหนึ่งในวิธีการถนอมอาหารแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แยมสำหรับชานั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาล และในท้ายที่สุด บางครั้งคุณเพียงแค่ต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยบางสิ่งที่พิเศษ

เนื่องจากปัจจุบันไม่มีปัญหาในการหาผลไม้ต่างๆ จากประเทศอบอุ่นที่แปลกใหม่มาขาย จึงมีแนวโน้มว่าจะนำผลไม้ท้องถิ่นมาผสมกับผลไม้นำเข้าในแยม เป็นทางออกที่น่าสนใจทีเดียว ความซับซ้อนในการเซอร์ไพรส์แขกและครอบครัว การแสดงออกถึงความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่สดใส ใหม่อยู่เสมอที่น่าสนใจ นอกจากนี้ อาจต้องใช้แยมที่มีรสชาติที่คาดไม่ถึงในการเตรียมขนม

แยมลูกเกดดำกับส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 1 กก.
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.

การทำอาหาร

ก่อนอื่นเราคัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเอาใบที่ตกลงมาวางในตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้นเราวางมันลงบนผ้าเช็ดปากอย่างอิสระ ล้างส้มให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นโดยไม่ต้องปอกเปลือก เราเลือกกระดูก

ตอนนี้เราส่งลูกเกดและชิ้นส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลและผสมให้ละเอียด

จากนั้นคุณสามารถทำวิธีใดวิธีหนึ่งคือ "เย็น" หรือ "ร้อน" อย่างแรกดีกว่าเนื่องจากสารที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้รวมถึงวิตามินซีซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์

ทางเย็น. เราใส่มวลลูกเกด - ส้มที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ฝาพลาสติกบนขวดและเก็บไว้ในตู้เย็น

วิธี "ร้อน" เหมาะสำหรับผู้ที่มีตู้เย็นขนาดเล็ก เราอุ่นมวลที่เตรียมไว้จนเกือบเดือดหรือเก็บไว้ในอ่างน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราก็ใส่หรือบิดฝา คุณสามารถใส่มวลเย็นลงในขวดโหลแล้วฆ่าเชื้อในอ่างน้ำ

เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดเชื้อราบนพื้นผิวที่เป็นไปได้ เราจึงตัดวงกลมออกจากกระดาษที่ใหญ่กว่าคอกระป๋องเล็กน้อย ชุบวอดก้าให้เปียกแล้ววางบนพื้นผิวให้แน่น (จากนั้นเราก็ใส่หรือบิดฝา)

คุณสามารถปรุงแยมลูกเกดแดงกับราสเบอร์รี่และส้มด้วยวิธีเดียวกัน การคำนวณส่วนผสมเกือบจะเหมือนกับในสูตรแรก (ดูด้านบน) เพียงใช้ลูกเกดและราสเบอร์รี่ 0.5 กก. จะดีกว่าที่จะไม่ส่งราสเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ให้ถูผ่านตะแกรง

"เย็น" แยมลูกเกดแดงกับส้มและกล้วย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1-1.5 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• กล้วย.

การทำอาหาร

เราต้องการขวดที่มีความจุไม่เกิน 750 มล. และดีกว่า - 0.5 ลิตรต่อขวด ขั้นแรกให้เทลูกเกดที่คัดแยกด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อลูกเกดเริ่มคั้นน้ำ ให้ใส่ภาชนะและผสมอีกครั้ง ที่ด้านล่างของโถทุกใบ (แน่นอนนึ่งฆ่าเชื้อ) วางกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ส่วนผสมของลูกเกดกับน้ำตาลและน้ำส้มด้านบน เทน้ำตาลลงไปใต้คอขวด น้ำตาลต้องสร้างเปลือก เราปิดฝาขวดพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น หากหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เปลือกน้ำตาลละลาย ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม

ฉันไม่คิดว่าใครจะเตรียมแยมในปริมาณมาก (และสำหรับ 2-4 กระป๋องส่วนใหญ่จะมีที่ในตู้เย็น) แต่ด้วยวิธี "เย็น" เราจะบันทึกวิตามินทั้งหมด และสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ดั้งเดิม นอกจากนี้ ชิ้นกล้วยจะคงรูปร่างไว้