แยม: สูตรธรรมดาและไม่ธรรมดา แยมเชอร์รี่กับราสเบอร์รี่ แยม Quince กับวอลนัท

1. แยมรอยัลมะยม

วัตถุดิบ:

มะยมดิบสีเขียวขนาดใหญ่ - 5 ถ้วย
น้ำตาล - 1 กก.
ใบเชอร์รี่ - 2 ถ้วย
น้ำ - 3 แก้ว
วอลนัทปอกเปลือก - 2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

ปล่อยมะยมออกจากก้าน "ดอกไม้" ตัดอย่างระมัดระวังและนำเนื้อที่มีเมล็ดออกจากช่องโดยพยายามรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่ เทใบเชอร์รี่ 1 ถ้วยกับน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำยังคงเป็นสีเขียว กรองเทผลเบอร์รี่ใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง เตรียมใบเชอร์รี่แก้วที่สองดังนี้ - เอาส่วนที่หยาบออก แบ่งแต่ละใบออกเป็น 4 ส่วน เทน้ำซุปเชอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่แล้วใส่ใบเชอร์รี่และวอลนัทหนึ่งชิ้นลงในผลเบอร์รี่แต่ละผล โรยผลเบอร์รี่ด้วยวอดก้า ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปที่กรองแล้วปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพู!) ใน น้ำเชื่อมพร้อมเพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที สำคัญ! - เย็นลงเร็วมาก! - เพื่อให้สีเขียว

2. แยมมิ้นท์

‣ วิธีแรก

ใบสะระแหน่ 250 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, มะนาว 2 ลูก, น้ำ 0.5 ลิตร

ล้างใบสะระแหน่พร้อมก้าน แห้งเล็กน้อยแล้วสับ สับมะนาวอย่างประณีตพร้อมกับเปลือก ใส่ทุกอย่างลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที ทิ้งไว้หนึ่งวัน
หลังจากนั้นบีบส่วนผสมกรองแช่ใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนนุ่ม เทแยมร้อนลงในขวดที่ต้มแล้วม้วนขึ้นทันที

‣ วิธีที่สอง

ใบสะระแหน่ 400 กรัม, น้ำตาล 1 กิโลกรัม, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, น้ำ 1 แก้ว

ล้างสะระแหน่ น้ำเย็นพับในกระชอน ซับเบา ๆ ด้วยผ้าขนหนู เทลงในกระทะสลับกับน้ำตาลในปริมาณครึ่งหนึ่งของอัตราใบสั่งยา ราดด้วยกรดซิตริกผสมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ เขย่า ปิดฝา ทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ให้ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลที่เหลือและน้ำหนึ่งแก้ว เอาโฟมออก แล้วเทน้ำสะระแหน่ลงไป หลังจากครบกำหนด 6 ชั่วโมง ใส่สะระแหน่ลงบนกองไฟแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมสะระแหน่

แยมมิ้นต์ไม่เพียง แต่มีรสชาติที่แปลกและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย: ช่วยรักษาโรคหวัดและโรคกระเพาะอาหาร

200-300 กรัม สะระแหน่
0.5 ล. น้ำ (ฉันเทมากกว่านี้ ฉันแค่คิดและทำถูกแล้ว)
มะนาว 1-2 ลูก (รสและกลิ่นดีขึ้น)
1 กก. น้ำตาล (ถ้าน้ำมากก็น้ำตาลมากขึ้น)

ดังนั้น ... เก็บใบสะระแหน่พร้อมกับกิ่งไม้และลำต้น (และฉันก็มีดอกไม้ด้วย) มะนาวหั่นพร้อมกับ "ผิวหนัง" เทน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่เบียร์วิเศษนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้บีบมวลและกรองยา ใส่น้ำตาลและปรุงอาหารจนสุก คำว่าพร้อมทำให้ฉันตกใจ แต่ ... ฉันปรุงเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ เอาโฟมออก หลังจากนั้น ... หลังจากสามชั่วโมงฉันก็ต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด เป็นการดีกว่าที่จะใส่กระดาษรองในฝาเพื่อไม่ให้ราปรากฏขึ้นเนื่องจากการควบแน่นหลังจากนั้นครู่หนึ่ง นั่นคือทั้งหมด ... ในฤดูหนาวพระเจ้าห้ามคุณเป็นหวัดคุณจะมียาหรือไม่หรือเพียงแค่ "ฤดูร้อน" ที่แสนหวาน

3. " แยมสด» จากราสเบอร์รี่และลูกเกด

จากราสเบอร์รี่:

สำหรับราสเบอร์รี่ทุกๆ 1 กก.: น้ำตาล 1.5 กก. เรียงราสเบอร์รี่แล้วใส่ในถ้วย ปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นผสมด้วยไม้พายในทิศทางเดียว คนแยมประมาณ 1 วันจนน้ำตาลละลายหมด เทแยมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและแห้ง , ปิด ฝาพลาสติกและเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 4-5 เดือน หากคุณต้องการเก็บแยมไว้เป็นเวลาสั้น ๆ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลง 500 กรัม

จากลูกเกด:

สำหรับลูกเกดทุกๆ 1 กก.: น้ำตาล 1.5 กก. จัดเรียงลูกเกดเอาก้านออกเพื่อให้มีผลเบอร์รี่เท่านั้นล้างและใส่ตะแกรงเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน โอนลูกเกดไปที่ถ้วย คลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ผสม. ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทแยมลงในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็นประมาณ 4-5 เดือน หากคุณต้องการเก็บแยมไว้เป็นเวลาสั้น ๆ คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลลง 500 กรัม

4. กีวีและแยมมะนาว

วัตถุดิบ:
กีวี 1 กก.
มะนาว 1 ชิ้น,
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำตาลทราย 900 ก

การทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงแล้วหั่นเป็นวงกลมบางๆ ใส่กระทะพร้อมกับน้ำตาล 100 กรัมและน้ำ 100 มล. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
2. ปอกเปลือกกีวีหั่นเป็นวงกลมแล้วใส่ในกระทะที่มีมะนาวเป็นวงกลม ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาลที่เหลือ ต้ม. เทลงไป จานเซรามิกและฝากไว้ที่ อุณหภูมิห้องสำหรับคืนนี้.
3. วันรุ่งขึ้น นำแยมกลับไปที่กระทะ นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 20 นาที คนเป็นครั้งคราว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็น จากนั้นปิดและเก็บในที่มืดและเย็น

5. แจมจาก เปลือกส้ม

วัตถุดิบ:

ส้ม - 3 ชิ้น
น้ำ - 400 มล
น้ำตาล - 300 กรัม
กรดซิตริก (ครึ่งหนึ่งของช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์) - 0.5 ช้อนชา
ขิง (รากเสริม คุณไม่สามารถเพิ่มได้) - 10 กรัม

การทำอาหาร:

ล้างส้มให้สะอาด เทน้ำเดือด (เพื่อล้างไขที่ทาไว้เพื่อไม่ให้ส้มเสื่อมสภาพระหว่างการขนส่ง) และทำความสะอาดด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ฉันผ่าเปลือกตรงกลางเพื่อให้ได้สองซีก จากนั้นเธอก็ตัดแต่ละซีกออกเป็นครึ่งและแต่ละส่วนออกเป็นสามแถบอีก

หากส้มมีผิวบาง ให้เอาด้านในออก ถ้าผิวหนาให้แกะด้านในออกเล็กน้อย เพื่อให้ห่อลอนผมได้ง่ายขึ้นและดูเรียบร้อยขึ้น ส้มของฉันมีผิวบาง ดังนั้นฉันจึงไม่ได้เอาส่วนสีขาวด้านในออก - ฉันถ่ายภาพไว้เป็นตัวอย่าง

ม้วนเปลือกแต่ละชิ้นเป็นม้วนแน่นแล้วร้อยด้ายเหมือนลูกปัด ต้องดึงด้ายให้แน่นขึ้นเพื่อไม่ให้ลอนคลายออก เทลูกปัดสีส้ม น้ำเย็น. เปลี่ยนน้ำวันละสองถึงสามครั้ง จำเป็นต้องแช่เปลือกเป็นเวลา 3-4 วันจนกว่าเปลือกจะนิ่มและหยุดขม สะดวกยิ่งขึ้น - คุณสามารถเพิ่มเปลือกขณะที่คุณกินส้ม ดังนั้นระยะเวลาการแช่จึงสามารถยืดออกไปได้สองถึงสามวัน หลังจากนั้นให้ต้มเปลือก 3-4 ครั้งเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยเปลี่ยนน้ำทุกครั้ง หลังจากการต้มแต่ละครั้งควรราดเปลือกด้วยน้ำเย็น ฉันทำอย่างง่ายๆ - ฉันต้มกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเย็นลงในชาม ฉันต้มมันเป็นครั้งแรก - ฉันใส่ลูกปัดลงในชามน้ำเย็น เทน้ำร้อนสดลงในกระทะแล้วใส่เปลือกกลับเข้าไป และหลายครั้ง

ตอนนี้เราต้องชั่งน้ำหนักเปลือก ฉันเอาส้มสามลูก - มันกลายเป็น 200 กรัมพอดี
สัดส่วนของแยมมีดังนี้ - เพิ่มน้ำตาล 1.5 เท่า, น้ำสองเท่า หากคุณไม่มีตาชั่งฉันจะให้สัดส่วนอื่น: สำหรับส้ม 10 ลูก - น้ำตาล 1 กก., น้ำ 1-1.2 ลิตรและ 1 ช้อนชา กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาวครึ่งลูก) ฉันอ่านสัดส่วนดังกล่าวในสูตรอื่น แต่ฉันทำเองตามที่ระบุไว้ข้างต้น

ดังนั้น - ปอกเปลือกจากส้ม 3 ลูก (200 กรัม), น้ำตาล 300 กรัม, น้ำ 400 กรัม (เป็นผ้าปิดปาก - หั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆรากขิงน้ำหนัก 10 กรัม) ใส่ในกระทะแล้วปรุงจนข้นเล็กน้อย - น้ำเชื่อมควรค่อนข้างเหลวคล้ายกับน้ำผึ้งที่เหลวมากหลังจากเย็นลง เติมกรดซิตริกก่อนนำลงจากเตา เรานำเธรดออกหลังจากที่กระดาษติดเย็นลง เทลงในขวดที่สะอาดและแห้ง ผลลัพธ์กลายเป็นมากกว่า 0.5 เล็กน้อย ขวดลิตร. เก็บไว้เท่าไหร่ - ฉันไม่สามารถพูดได้ ฉันมีขวดแยมที่อุณหภูมิห้องเพียงหนึ่งสัปดาห์)) พวกเขากินมันอย่างรวดเร็ว))

6. แยมราสเบอร์รี่วานิลลา

วัตถุดิบ:

ราสเบอร์รี่ 250 กรัม
น้ำมะนาวครึ่งลูก
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 500 กรัม
วานิลลา (วานิลลา 1 เม็ด / วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ)

การทำอาหาร:

ใส่ราสเบอร์รี่ น้ำผลไม้ และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดอุณหภูมิและปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนละลายหมด ขูดฝักวานิลลาออกแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ชิมแยมและหากยังไม่พร้อมให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทแยมลงในขวดและเสิร์ฟ

7. แยมบลูเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

บลูเบอร์รี่ 1 กก
น้ำตาล 1.2-1 กก
กรดซิตริก 2-3 กรัม

การทำอาหาร:

ย้ายบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามปรุงอาหาร เทน้ำเชื่อม 70% ร้อน (น้ำตาล 700 กรัมต่อน้ำ 300 มล.) แล้วแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ขจัดโฟม ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่ม กรดมะนาว. บรรจุแยมบลูเบอร์รี่ร้อนลงในขวดที่อุ่นและเตรียมไว้ พาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 95°C: ขวดครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที

ในส่วนนี้ ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรแยมที่จะกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัวคุณในที่สุด ฉันได้พยายามมาก สูตรที่แตกต่างกันก่อนจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุด สูตรทั้งหมดผ่านการทดสอบโดยฉันเอง!

ที่ ขนมฤดูหนาวจะเรียกว่าเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับประเทศเราได้ไหม? แน่นอนว่าแยมเป็นอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมอร่อยและหวานมากซึ่งทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก ราดบนแพนเค้ก แพนเค้ก และไอศกรีม หรือรับประทานด้วยช้อนแล้วดื่มชาร้อน
แยมบางชนิดมี คุณสมบัติการรักษาและช่วยผู้ที่ฟันหวานจากโรคหวัด การขาดวิตามินตามฤดูกาล อาการไอที่น่ารำคาญ นอกจาก, แยมหนา- นี้ การบรรจุที่สมบูรณ์แบบสำหรับการอบ

พื้นที่สำหรับแฟนตาซี

สูตรแยมคลาสสิกเป็นที่นิยมตลอดเวลา อย่างไรก็ตาม ผู้ที่หลงใหลในการทำอาหารจริงๆ รู้ว่าในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวนั้น ไม่เพียงแต่มีโอกาสที่จะได้ตุนขนมสำหรับฤดูหนาวอย่างละเอียดเท่านั้น แต่ยังได้ทดลองจากใจจริงอีกด้วย แม่บ้านที่กล้าหาญสร้างการผสมผสานผลไม้ผลเบอร์รี่ถั่วกลีบดอกไม้ผักและเครื่องเทศที่แตกต่างกันซึ่งบางครั้งก็คาดไม่ถึง ด้วยประสบการณ์ดังกล่าวกระปุกออมสินพื้นบ้านของสูตรแยมสำหรับฤดูหนาวจึงได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้วยผลงานชิ้นเอกใหม่

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของสูตรแยมที่ประสบความสำเร็จ

สิ่งสำคัญคือการมาที่ห้องครัว อารมณ์ดี. เพื่อให้กระบวนการทำอาหารน่าสนใจและสนุกยิ่งขึ้น คุณสามารถให้สมาชิกในบ้านมีส่วนร่วม เด็ก ๆ ชื่นชอบการปรับแต่งผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นพิเศษ ด้วยการมีส่วนร่วมของพวกเขาแยมมักจะอร่อยมากราวกับว่ามีพลังงานบวก
นอกเหนือจาก สูตรที่ดีแยมและการปรากฏตัวของผู้ช่วย การเลือกอาหารก็มีความสำคัญเช่นกัน สะดวกกว่าในการปรุงความหวานหอมในอ่างเคลือบหรืออลูมิเนียมและถ้วยขนาดใหญ่ คนเบา ๆ ด้วยช้อนที่มีรูหรือไม้พาย คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนขนาดใหญ่ที่มีรูพิเศษ แต่จำเป็นต้องเอาโฟมออก ต้องใช้ทัพพีลึกเพื่อเติมเหยือก

แยมชอบความสนใจโดยไม่ต้องคนตลอดเวลา มันมีแนวโน้มที่จะไหม้และดูดซับกลิ่นไหม้ เมื่อไม่มีพนักงานต้อนรับอยู่ในครัวเป็นเวลานาน เธอจึงวิ่งไปที่เตาอย่างทรยศ ดังนั้นอย่าทิ้งอาหารอันโอชะไว้โดยไม่มีใครดูแล

สิ้นสุดวันทำงานอย่าลืมชมเชยตัวเองและคนที่คุณรักพร้อมชิมขนมสุดโปรด

จากการเก็บเกี่ยวที่เก็บเกี่ยวได้ทันเวลา คุณสามารถปรุงอาหารได้ จูบที่ดี, ผลไม้หวาน, ผลไม้แช่อิ่ม, ไส้สำหรับพายและแยม

แยมผักชนิดหนึ่ง

ไม่ควรใช้อุปกรณ์ทองแดงหรือดีบุกในการเตรียมของหวาน เนื่องจากอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์ได้เนื่องจากกรดในพืช ต้องเตรียมลำต้นของพืชก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้ลอกผิวบาง ๆ ด้วยมีดที่คม และหลังจากนั้นพืชสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้ แยมทำจากอัตราส่วนของรูบาร์บหนึ่งกิโลกรัมต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

เราใส่ลูกบาศก์ของพืชลงในภาชนะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ต่อไปเราทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง รูบาร์บควรปล่อยน้ำออกมา หลังจากนั้นให้ตั้งกระทะให้ร้อนที่สุด ไฟช้าและเริ่มทำอาหาร มวลจะต้องกวนเป็นระยะ หลังจากเดือดแล้วแยมจะต้มไม่เกินสิบห้านาที จากนั้นควรเย็นลงและหลังจากนั้นก็สามารถวางในขวดปิดด้วยฝาพลาสติก ควรเก็บแยมไว้ในที่เย็นเท่านั้น

ขนมโคน

คุณอาจจะแปลกใจ แต่คุณสามารถทำแยมจากกรวยได้ ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารอันโอชะนั้นเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในสมัยก่อนแยมกรวยปรุงเป็นยา ตอนนี้ร้านขายยาเปิดตลอดเวลาของปี และในยุคที่ห่างไกลผู้คนใช้เท่านั้น การเยียวยาธรรมชาติ. Cone jam เป็นสารต้านหวัดและกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่แรงมาก ประกอบด้วยสารชีวภาพมากมาย สารออกฤทธิ์, น้ำมันหอมระเหยซึ่งช่วยในการรับมือกับหวัด เจ็บคอ และไอได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ต้องเก็บกรวยก่อนสิ้นเดือนพฤษภาคม ในเวลานี้พวกเขายังเล็กและอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมของต้นสนที่สดใส

ก่อนปรุงอาหาร ต้องคัดแยกโคนอย่างระมัดระวัง นำเศษและเข็มที่ไม่จำเป็นออก จากนั้นเราก็ล้างมันในน้ำเย็น หลังจากนั้นเราก็แช่มันข้ามคืนในชามเคลือบ ของเหลวควรครอบคลุมการกระแทกสองสามเซนติเมตร ในทิงเจอร์นี้เราจะเตรียมแยม ขอแนะนำให้ใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อสารละลายหนึ่งลิตร การเตรียมการจะใช้เวลาสามวัน ทุกวันคุณต้องนำแยมไปต้มและต้มเพียงห้านาทีจากนั้นปล่อยให้เย็น ในกรณีนี้จำเป็นต้องถอดโฟมออก การกระทำซ้ำสามวันติดต่อกัน หลังจากนั้นสามารถเทมวลเย็นลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น ละเมิดดังกล่าว ยาไม่คุ้มค่า แต่ ใช้เป็นประจำหนึ่งช้อนโต๊ะและหนึ่งกระแทกจะช่วยให้คุณต้านทานโรคหวัดและโรคไวรัสได้

มหัศจรรย์กล้วย

แม่บ้านหลายคนจะคัดค้าน: ทำไมต้องทำแยมกล้วย? ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เหล่านี้มีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกช่วงเวลาของปี แน่นอนว่าทั้งหมดนี้เป็นเรื่องจริง แต่ของหวานนั้นปรุงอย่างเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและมีรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่ง แม้แต่นักเลงที่เล็กที่สุดก็ยังชอบความหวานนี้ นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องเก็บแยมกล้วยไว้ใช้ในอนาคต สามารถเตรียมได้ตลอดเวลาโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิเมื่อสต็อกในตู้กับข้าวใกล้หมดแล้วและยังไม่มีผลไม้สด

ในการทำแยมคุณต้องใช้ผลไม้สุกมาก

วัตถุดิบ:

1. กล้วยสามลูก
2. น้ำ ½ แก้ว
3. น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ผลไม้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมในกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำในชามนำไปต้มและเดือดเล็กน้อย จากนั้นกล้วยที่บดแล้วจะถูกจุ่มลงในของเหลวเดือดและปรุงด้วยไฟอ่อน แยมจะพร้อมเมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันตั้งแต่กล้วย อุณหภูมิสูงกลายเป็นน้ำซุปข้น พร้อมของหวานพวกมันถูกจัดวางในขวดโหลและส่งไปจัดเก็บระยะสั้นเนื่องจากตามกฎแล้วของหวานนั้นไม่เก่า

แยมสตรอเบอร์รี่ "ความสด"

เราขอแนะนำให้แม่บ้านอย่าทำอาหาร แยมปกติจากสตรอเบอร์รี่ แน่นอนว่าผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมนั้นอร่อยในทุกการแสดง แต่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยสิ่งที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณพิจารณาว่ามีสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมมากมาย

วัตถุดิบ:

1. สตรอเบอร์รี่สองกิโลกรัม
2. มะนาวสองลูก
3. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
4. ใบสะระแหน่สด (25-30 ชิ้น)
5. ใบโหระพา (25-30 ชิ้น)

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการผลเบอร์รี่ที่ดีดังนั้นพวกเขาจึงจำเป็นต้องแยกออก หลังจากนั้นให้ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังและปล่อยให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ต่อไปเราเปลี่ยนผลเบอร์รี่ลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้สตรอเบอร์รี่ควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล ตอนนี้คุณสามารถตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและต้มต่ออีกห้านาที ในแยมคุณต้องเพิ่มผิวเลมอนขูดและเนื้อบด จากนั้นปรุงอาหารอีกสิบห้านาที หลังจากนำออกจากเตาแล้วต้องทิ้งขนมไว้เป็นเวลาสิบชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไปต้องนำแยมไปต้มอีกครั้งต้มประมาณห้านาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

แยมราสเบอร์รี่กับแตงโม

ราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. แต่จากนั้นคุณสามารถทำขนมพิเศษได้ ตัวอย่างเช่น เราแนะนำให้ลอง ติดขัดผิดปกติจากราสเบอร์รี่และเมลอน

วัตถุดิบ:

1. หนึ่งมะนาว
2. ราสเบอร์รี่ - 450 ก.
3. แตงโม.
4. หนึ่งมะนาว
5. น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
6. แก้วน้ำ.

มะนาวและมะนาวจะล้างให้สะอาดและทำให้แห้งก่อนปรุงอาหาร ใช้มีดคมลอกผิวหนังออกแล้วบีบน้ำออกจากความเอร็ดอร่อย แต่อย่าทิ้ง แต่ปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ ให้ผ่าแตงโมออกเป็นสองส่วนโดยเอาเมล็ดออก ลอกหนังและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างราสเบอร์รี่และเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้เลย โอนความเอร็ดอร่อยกับน้ำตาลลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือเทน้ำหนึ่งแก้ว นำมวลที่ได้ไปต้มแล้วใส่แตงโมแล้วต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นเทราสเบอร์รี่แล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาห้านาที ควรนำโฟมทั้งหมดที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออก นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง หลังจากนั้นคุณต้องต้มมวลอีกครั้งจนข้น แยมพร้อมเทลงในขวดที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท

แยมแอปเปิ้ล

แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ยอดนิยม รองจากสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ มีสูตรขนมมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถทำแยมแอปเปิ้ลที่ไม่ธรรมดาได้ เพราะผลไม้เข้ากันได้ดีกับผักและผลเบอร์รี่หลายชนิด เราแจ้งให้คุณทราบ สูตรดั้งเดิมขนมหวานที่ใช้องุ่น แตงโม ซูกินี และแอปเปิ้ล เมื่อมองแวบแรก รายการผลิตภัณฑ์อาจดูไม่น่าเชื่อโดยสิ้นเชิง แต่ในที่สุดก็ปรากฏออกมา แยมอร่อย.

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ลแดงหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - 3.6 กก.
3. บวบหนึ่งกิโลกรัม
4. องุ่นหนึ่งกิโลกรัมควรใช้พันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด
5. กิโลกรัมเนื้อแตงโม
6. ซองน้ำตาลวานิลลา
7. มะนาวสามลูก
8. สาระสำคัญของอัลมอนด์ - ½ช้อนชา

เริ่มต้นด้วย ขั้นตอนการเตรียมการ. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก เราทำความสะอาดแตงโมและบวบจากผิวและเอาเมล็ดออกแล้วตัดเนื้อเป็นก้อนหรือฟาง เราใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาล (2.5 กิโลกรัม) ผสมส่วนผสมแล้วเทน้ำตาลอีก 500 กรัมลงไปด้านบน เราทิ้งผลไม้ไว้สามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ออกไป ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมองุ่นได้ ล้างให้สะอาดแล้วจุ่มในน้ำเดือดสิบนาที เราปอกมะนาวแล้วส่งไปให้ด้วย น้ำร้อน. หลังจากผ่านไปสิบนาที สะเด็ดน้ำและหั่นมะนาวเป็นชิ้นๆ

เราส่งกระทะกับแอปเปิ้ลแตงโมและบวบไปที่กองไฟนำมวลไปต้มและต้มเป็นเวลาสิบนาที นำจานออกจากเตาแล้วใส่องุ่นและมะนาวสับลงไป ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วพักไว้ให้เย็น ทันทีที่แยมเย็นลงจะต้องส่งกลับไปที่เตา เทน้ำตาลที่เหลือ ต้มแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที

ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้สองหรือสามครั้งในระหว่างวัน ในวิธีสุดท้ายคุณต้องเพิ่มอัลมอนด์และน้ำตาลวานิลลาลงในแยม เราจัดวางมวลเดือดในขวดแล้วปิดจุก

แยมแครอทเชอร์รี่

การผสมผสานส่วนผสมที่ไม่ธรรมดาสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมได้ ในการเตรียมของหวานที่ผิดปกติให้ใช้:

1. กิโลกรัม เชอร์รี่สุก.
2. แครอท ½ กิโลกรัม
3. น้ำตาล - 1.4 กก.
4. มะนาว.

เราล้างเชอร์รี่สุกและนำก้านใบออกทิ้งไว้ให้แห้งในกระชอน หลังจากนั้นคุณต้องเอากระดูกออกแล้วเติมน้ำตาล (700 กรัม) หลังจากนั้นสักครู่เชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ จะต้องระบายออกและเติมน้ำตาลอีก 700 กรัมต้มน้ำเชื่อม

ล้างและปอกเปลือกแครอทให้ดี เราหั่นรากผักเป็นก้อนและมะนาวเป็นชิ้น เราเปลี่ยนแครอทและมะนาวสับลงในภาชนะที่มีเชอร์รี่แล้วเทส่วนผสมด้วยน้ำเชื่อมด้านบน เราวางจานบนกองไฟให้ความร้อนแก่มวลแล้วต้มประมาณห้านาทีแล้วปล่อยให้เย็น อย่าลืมเอาโฟมออก

ในอีกสามวันให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำ หลังจากนั้นเราก็วางแยมในขวดที่สะอาด

แยมแตงโม

คุณสามารถทำขนมแสนอร่อยจากเปลือกแตงโม

วัตถุดิบ:

1. เปลือกแตงโมหนึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล - 1.3 กิโลกรัม
3. วานิลลาเล็กน้อย
4. โซดาหนึ่งช้อนชา

ในการทำแยมเราต้องการ เปลือกแตงโมแต่ต้องล้างส่วนที่เป็นสีเขียวออก เราตัดเนื้อเบาเป็นลูกบาศก์หรือสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหนาไม่เกินสามเซนติเมตร แต่ละชิ้นต้องเจาะด้วยส้อม ละลายโซดาในน้ำร้อน (250 มล.) แล้วเติมน้ำเย็น เทเปลือกโลกด้วยสารละลายที่เกิดขึ้นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้โยนก้อนลงในกระชอนแล้วล้างออก น้ำสะอาดและปล่อยให้มันไหล

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้แล้ว เทน้ำตาล 700 กรัมลงในของเหลว 750 มล. ต้มมวลเป็นเวลาสิบนาที เราใส่เปลือกลงในสลิงที่เกิดขึ้นแล้วต้มเป็นเวลาสิบนาที เรานำออกจากเตาและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ต่อไปเราเพิ่มน้ำตาลวานิลลินอีก 700 กรัมและต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดให้แน่น

ขนมเปลือกส้ม

แม้กระทั่งจาก เปลือกส้มแม่บ้านเตรียมแยมที่ผิดปกติมาก

วัตถุดิบ:

1. ส้มเจ็ดลูก.
2. รากขิง - 10 กรัม
3. น้ำมะนาว - 80 มล.

สำหรับน้ำเชื่อม:

1. น้ำตาล - 420 กรัม
2. น้ำ - 420 มล.

ก่อนปรุงอาหารส้มจะถูกล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำเดือด ตอนนี้เราตัดแต่ละส่วนออกเป็นสี่ส่วน แล้วเราก็ผ่าแต่ละส่วนอีกครั้ง นำเนื้อส้มออกด้วยช้อน แล้วผ่าผิวอีกครั้ง

หากคุณเจอผลไม้ที่มีเปลือกบาง ๆ คุณสามารถลองม้วนแต่ละแถบเป็นม้วน ถัดไปวางช่องว่างในภาชนะและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเปลือกโลก ในรูปแบบนี้เราทิ้งเปลือกไว้สามวัน ทุกวันจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำในกระทะ (อย่างน้อยห้าครั้งต่อวัน) ทำเพื่อขจัดความขมขื่นที่ไม่จำเป็น

ส้มที่มีผิวหนาจะต้องทำงานมากขึ้น แช่เปลือกก่อน จากนั้นเราก็เอาเนื้อสีขาวออกจากด้านในด้วยมีดบาง ๆ หลังจากนี้ช่องว่างสามารถม้วนเป็นเกลียวได้

หลังจากขั้นตอนการแช่เกลียวจากความเอร็ดอร่อยจะต้มอย่างน้อยสี่ครั้งและการปรุงอาหารแต่ละครั้งควรใช้เวลายี่สิบนาที ทุกครั้งที่เปลือกต้องราดด้วยน้ำเย็น

ในแยก กระทะขนาดใหญ่เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลส่งช่องว่างลงไปนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากนั้นมวลควรเย็นลง ใส่ขิงสับลงในชาม นำแยมไปต้ม เทน้ำมะนาวลงไปต้มต่ออีกสามสิบนาที หลังจากที่มวลเย็นลงแล้วสามารถเทลงในขวดได้ แน่นอนว่าขั้นตอนการทำอาหารนั้นค่อนข้างยากและใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือ ของหวานที่สดใสพร้อมลอนผมสุดน่ารัก

แทนคำหลัง

อย่างที่คุณเห็นคุณสามารถปรุงอาหารได้มากจากส่วนประกอบธรรมดาและผิดปกติ ของหวานดั้งเดิม. หลายสูตรง่ายต่อการใช้งานและในขณะเดียวกันก็ได้รับแยมที่ผิดปกติที่สุด หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ ลองทำขนม "พิเศษ" และพวกเขาจะประทับใจกับผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอย่างแน่นอน

แยมหอมกลิ่นของดวงอาทิตย์และความอบอุ่นเป็นที่พอใจอย่างยิ่งที่จะได้ลิ้มรส หนาวชวนให้นึกถึงฤดูร้อน งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวยากที่จะจินตนาการได้หากไม่มี แยมหอมที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ชากับของหวานที่เย้ายวนดึงดูดใจทำให้ผู้คนมารวมกัน ให้โอกาสในการเข้าสังคมและเพลิดเพลิน ของหวานแสนอร่อย. แยมซึ่งรักษารสชาติของผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติไว้ ไม่เพียงแต่ทำให้สดชื่นและให้ความอบอุ่นในฤดูร้อน แต่ยังเติมพลังงานให้คุณด้วย เพราะมีวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุที่จำเป็นทั้งหมด แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเองในการปรุงอาหารแยมแสนอร่อยจากสตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, มะยม, เชอร์รี่, แอปริคอตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบที่ละเอียดอ่อนรู้วิธีการปรุงแยมจากกลีบกุหลาบหรือวอลนัท แต่เราจะพูดถึงการทำอาหารแบบคลาสสิก แยมโฮมเมดซึ่งจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมหากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้ด้วยจิตวิญญาณ

ความลับของการทำแยมโฮมเมด

แยมในอุดมคติมีลักษณะดังนี้: หนาและ น้ำเชื่อมใสซึ่งมีการกระจายผลเบอร์รี่หรือผลไม้อย่างเท่าเทียมกัน แยมจริงๆ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานอีกด้วยหากปรุงอย่างถูกวิธี เราจะลองไหม

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และสตรอเบอร์รี่

แยมทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งแบบดั้งเดิมสำหรับพื้นที่ของเราและของแปลกใหม่ เช่น มะม่วงและมะละกอ คนรักบางคน ของหวานที่ไม่ธรรมดาแยมทำจากแครอท มะเขือเทศสีเขียว แตงกวา สับปะรด กล้วย ส้ม และเกาลัด แยมสามารถบางและหนาหวานมากหรือมีรสหวานทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง มีหลายวิธีในการแปรรูปผลไม้ เตรียมน้ำเชื่อม และทำแยม ซึ่งทุกคนสามารถเลือกวิธีที่เหมาะสมได้ อย่างไรก็ตามที่นั่น กฎทั่วไปการทำอาหารและรายละเอียดปลีกย่อยที่แม่บ้านทุกคนควรรู้ไม่ว่าเธอจะใช้สูตรไหนก็ตาม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ - สวย หอม และไม่สุกเล็กน้อย

เลือกเฉพาะผลไม้คุณภาพสูงซึ่งควรปลูกในพื้นที่ของคุณ เนื่องจากผลไม้เหล่านี้ยังคงรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติไว้ หากคุณเจอผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี คุณไม่น่าจะได้ของหวานที่น่ารับประทาน แม้ว่าคุณจะรู้วิธีการปรุงแยมสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ หรือฝรั่งอย่างถูกต้องก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะนำผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยมาทำเป็นแยมเนื่องจากมีเนื้อแน่นและไม่ทำให้เสียรูปในระหว่างการปรุงอาหารยกเว้นเชอร์รี่และลูกพลัมซึ่งควรจะฉ่ำ เมื่อเลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้พิถีพิถันและตรวจสอบให้แน่ใจว่าวัตถุดิบของผลไม้และเบอร์รี่ไม่มีตำหนิภายนอก - ด้านที่ยับยู่ยี่ จุดด่างดำ จุด และความเสียหายทางกลไก ผลเบอร์รี่ควรทั้งผลและไม่บุบ หากคุณมีแปลงสวน ให้เก็บเกี่ยวผลไม้สำหรับทำแยมในสภาพอากาศที่มีแดดจัด เนื่องจากผลเบอร์รี่ที่เก็บในสายฝนจะดูดซับความชื้นจำนวนมากและต้มจนนิ่ม

กะละมังทองแดง - เหมาะสำหรับทำแยม!

แยมควรปรุงในทองแดง อะลูมิเนียม อ่างหรือกระทะเหล็ก สะอาดหมดจดและปลอดสนิม ทองแดงเป็นวัสดุที่เหมาะสมที่สุดสำหรับแยมเนื่องจากช่วยถนอม รสธรรมชาติและสีเบอร์รี่ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าชั้นออกไซด์ของทองแดงซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพไม่ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องใช้ทองแดง อย่าใช้ชามเคลือบ - แยมมักจะไหม้และทำให้เสียรสชาติ และอีกหนึ่ง คำแนะนำที่สำคัญ: ปรุงแยมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้ ชิ้นอ่อนโยนผลเบอร์รี่และผลไม้ไม่ถูกย่อย

การเตรียมผลไม้: ตั้งแต่การคัดแยกจนถึงการลวก

ก่อนที่จะเตรียมแยม ผลไม้จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง นำผลไม้ที่น่าเกลียด ยับยู่ยี่ และสุกเกินไปออก ก้านและใบจะถูกทำความสะอาด จากนั้นจึงนำไปล้างในน้ำเย็น ผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มจะถูกเก็บไว้ใต้ฝักบัวในตะแกรงเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงปล่อยให้น้ำไหลออก ราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ถ้าดูสะอาดก็ไม่ต้องล้างเพื่อไม่ให้เสียรูปทรง หลังจากล้างแล้ว ในที่สุดคุณก็สามารถเอาเมล็ดเชอร์รี่และแกนออกจากแอปเปิ้ลได้โดยใช้ อุปกรณ์พิเศษไม่เพียงช่วยประหยัดเวลาแต่ยังช่วยรักษาผลไม้ไม่ให้เสียหายอีกด้วย

แม่บ้านบางคนลวกผลไม้ก่อนปรุงแยม - พวกเขาลวกด้วยน้ำเดือดหรือจุ่มลงในน้ำร้อนและผลไม้ขนาดใหญ่มักถูกแทงด้วยเข็มหรือมีด สิ่งนี้ทำเพื่อให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานและรสชาติดีขึ้น

น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับผลไม้

หากผลเบอร์รี่มีความฉ่ำเพียงพอคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารได้ น้ำเชื่อมเพราะเมื่อสัมผัสกับน้ำตาลจะให้น้ำ อย่างไรก็ตาม น้ำเชื่อมยังคงควรนำไปต้มหากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่คงอยู่ทั้งหมดและดูสวยงามมากในน้ำเชื่อมสีเหลืองอำพัน

สำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้ปริมาณเท่ากัน น้ำตาลทรายซึ่งปริมาณสามารถเพิ่มหรือลดได้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ดังนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะหรือกะละมังแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิใด ๆ โดยปกติจะใช้ของเหลวประมาณ 200 มล. ต่อน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม นำของเหลวไปต้ม ลดความร้อนและเดือดปุด ๆ คนตลอดเวลา น้ำเชื่อมพร้อมเมื่อหยดออกจากช้อน แม่บ้านบางคนกรองน้ำเชื่อมแล้วเติมด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ ปล่อยให้แยมชงและอุ่นน้ำเชื่อมหลาย ๆ ครั้งขึ้นอยู่กับสูตร

เราทำแยมแสนอร่อย

ผลเบอร์รี่และผลไม้เทลงในน้ำเชื่อมแล้วจุดไฟ ซึ่งจะทำให้เกิดฟองจำนวนมาก ซึ่งต้องดึงออกให้หมดหากคุณต้องการให้กระดาษติดค้างอยู่จนถึงฤดูใบไม้ผลิ วิธีที่ดีที่สุดกำจัดโฟมและบันทึกเซลล์ประสาท - ปรุงแยมจนสุดปล่อยให้เย็นและเมื่อผลเบอร์รี่จมลงไปด้านล่างให้รีบเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารให้ผสมผลไม้กับไม้พายเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กและกำหนดความพร้อมโดยความหนืดของน้ำเชื่อม แยมจะพร้อมหากน้ำตาลที่หยดลงบนจานรองไม่กระจายตัวและคงรูปร่างไว้อย่างแน่นหนา หรือน้ำเชื่อมยืดระหว่างสองนิ้วแล้วพันเป็นเกลียว ผลเบอร์รี่และผลไม้ในแยมที่ปรุงแล้วจมลงไปด้านล่าง น้ำเชื่อมจะใสขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องนำแยมออกจากกองไฟให้ทันเวลา เพราะผลไม้ที่ยังไม่สุกจะหมักและเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวในไม่ช้า ในขณะที่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะกลายเป็นน้ำตาลและสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ หากผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมจะไม่สามารถปรุงได้เลยหรือปรุงไม่เกิน 40 นาที

Pyatiminutka - แยมหรูหราพร้อมกลิ่นหอมเฉพาะตัว

พูดคุยเกี่ยวกับวิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่และ แยมสตรอเบอร์รี่ห้านาทีสูตรที่ไม่เกี่ยวข้องกับน้ำเชื่อมเดือดซึ่งหมายความว่าจะช่วยประหยัดเวลาอันมีค่าและ ... วิตามิน ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลยืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วต้ม น้ำผลไม้ของตัวเอง. มีอยู่ สัดส่วนที่แตกต่างกันน้ำตาลและผลเบอร์รี่และ วิธีทางที่แตกต่างการปรุงอาหาร แต่โดยเฉลี่ยแล้ว 5 นาทีจะติดไฟได้ไม่เกิน 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวดทันที

แม่บ้านบางคนสนใจที่จะปรุงเชอร์รี่ด้วยหลุมอย่างถูกต้องและเป็นไปได้หรือไม่ที่จะปรุงอาหารห้านาที หลุมทำให้แยมมีรสอัลมอนด์และ รสชาติที่ถูกใจนอกจากนี้ยังง่ายต่อการปรุงเนื่องจากขั้นตอนการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับการปรุงอาหารจะลดลงอย่างมาก สำหรับ การทำให้ชุ่มที่ดีที่สุดผลเบอร์รี่ควรเจาะด้วยน้ำเชื่อมหรือลวกด้วยน้ำเดือด

แยม "ห้านาที" ปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ แม้แต่จากแอปเปิ้ลและสูตรแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก - ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่หรือบดเป็นมันฝรั่งบดและต้ม อยู่แล้วโดยไม่ต้องอิดโรยในน้ำตาล

ภายในห้านาทีวิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้และผลเบอร์รี่และผลไม้จะไม่สูญเสียรสชาติและกลิ่นตามธรรมชาติ โดยวิธีการที่แยมกลีบกุหลาบสามารถถือเป็นห้านาทีเพราะ กลีบกุหลาบต้มในน้ำเชื่อมในเวลาอันสั้น - ไม่เกิน 15 นาที

หลังจากปรุงแล้วแยมจะยืนได้นานถึง 12 ชั่วโมงจากนั้นจึงเทลงในขวด อย่างไรก็ตามสามารถทำแยมนี้ได้ทันที - พร้อมแล้วและจะถูกเก็บไว้ตราบเท่าที่คนที่คุณรักมีความอดทนเพียงพอที่จะชื่นชมความงามนี้ คุณสามารถกินแยมด้วยช้อน ทาบนขนมปัง ชิ้นบิสกิตหรือคุกกี้ ปรนเปรอลูก ๆ ของคุณด้วยขวดโหลที่มีกลิ่นหอมโดยไม่ต้องรอฤดูหนาว - ให้พวกเขาได้รับวิตามินและสนุกกับชีวิต!

คุณสามารถทำแยมที่ผิดปกติได้จากอะไร? สูตรที่สืบทอดมาจากแม่และยายไม่ใช่ของดั้งเดิมเสมอไป แต่คุณต้องการสิ่งที่ไม่คาดคิด ในความเป็นจริงคุณจะไม่ทำให้ใครประหลาดใจด้วยเหยือกลูกเกดหรือคุณจะไม่ภูมิใจที่จะวางของว่างไว้บนโต๊ะ

แล้วต้องเตรียมอะไรสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้การทำอาหารด้วยตัวเองเป็นเรื่องที่น่าสนใจและไม่อายที่จะแสดงให้แขกเห็น? ในบทความนี้เราได้รวบรวมมากที่สุด สูตรที่น่าตื่นตาตื่นใจ. ตามจริงแล้วไม่ได้มีการแสดงแยมที่ผิดปกติทุกประเภทที่นี่: หลังจากคิดได้บางอย่างฉันต้องละทิ้งหัวหอมที่มีชื่อเสียง - ท้ายที่สุดมันจะดีกว่าที่จะไม่เตรียมอาหารอันโอชะนี้ในฤดูหนาว แต่ปรุงในส่วนเล็ก ๆ ของคาวขึ้นชื่อจากผลสุก วอลนัท- ทำอาหารยากเพราะไม่มี ส่วนผสมที่เหมาะสมในภูมิภาคส่วนใหญ่ของรัสเซีย นอกจากนี้แยมผลไม้นานาชนิดยังถูกลบออกจากรายการ - ผิดปกติและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ แต่คนส่วนใหญ่ไม่สามารถเข้าถึงได้เนื่องจากราคาสูง ส่วนประกอบที่จำเป็นแม้ในฤดู.

โอ้แยม

"Preserve" เป็นคำภาษารัสเซียโบราณสำหรับอาหารต้มที่ทำจากผลเบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้หรือดอกไม้ที่มีน้ำผึ้งและกากน้ำตาลเป็นส่วนประกอบ - สมัยนั้นไม่มีน้ำตาล บรรพบุรุษของเราเก่งมากในการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว รวมทั้งขนมด้วย ในกรณีที่ไม่มีน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล ผลเบอร์รี่จะถูกต้มอย่างหนัก จากนั้นใช้เป็นไส้สำหรับแพนเค้กและพาย หรือเตรียมเครื่องดื่ม - เครื่องดื่มผลไม้ น้ำซุป และผลไม้แช่อิ่ม และเมื่อน้ำตาลปรากฏในมาตุภูมิพวกเขาก็เริ่มทำแยมจากทุกสิ่ง - แครอท, หัวไชเท้า, ฟักทอง, มะเขือเทศสีเขียว, ดอกแดนดิไลอัน ฯลฯ ผลไม้หวานเสิร์ฟที่โต๊ะในบ้านที่ร่ำรวยเท่านั้น คนธรรมดาไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว แม้ว่าสุภาพบุรุษผู้สูงศักดิ์มักใช้แยมที่ผิดปกติ - จากแตงกวา, ถั่วหรือพริกแดงร้อน ดังนั้นแยมประเภทที่ดูเหมือนดั้งเดิมสำหรับเราจึงเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่บรรพบุรุษของเรา

สิ่งที่จะม้วนในขวดในฤดูใบไม้ผลิ

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวควรทำในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อร้านค้าและในแปลงของตนเองเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ ผลไม้ และผัก แต่ในความเป็นจริงคุณสามารถปรุงอาหารหวาน ในต้นฤดูใบไม้ผลิตัวอย่างเช่น จากสีน้ำตาล สะระแหน่ หรือดอกแดนดิไลอัน

แยมที่ผิดปกติจากสะระแหน่และมะนาว

รายการส่วนผสม:

ใบสะระแหน่สด 500 กรัมไม่มีก้าน

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

1.5 มะนาว

น้ำ 1 ลิตร

สูตรอาหาร.สับสะระแหน่ หั่นมะนาวพร้อมกับปอกเปลือก เติมน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที เพื่อไม่ให้น้ำซุปลดปริมาณลง จากนั้นทำให้เย็น กรอง แล้วใส่น้ำตาล น้ำเชื่อมที่ได้ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณสองชั่วโมง

รสชาติของอาหารอันโอชะนี้จะออกเป็นมิ้นต์-เลมอน ในขณะที่ไม่มีความหวานจนกลบปาก เนื่องจากสูตรนี้ใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำ สีจะซีดด้วยดังนั้นคุณสามารถเพิ่มหยดได้ สีผสมอาหาร- สีเขียวหรือสีเหลือง

แยมสารพันที่ผิดปกติ

เมื่อพนักงานต้อนรับสะท้อนถึงหัวข้อ ช่องว่างเดิมในฤดูหนาวพวกเขามักเกิดความคิดในการทำแผ่นเสียง และไม่ใช่แค่ส่วนผสมธรรมดา แต่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่ออย่างยิ่ง มีตัวเลือกมากมาย: เชอร์รี่ยัดไส้ ถั่วไพน์, มะเขือยาวกับวอลนัทและอบเชย, ส่วนผสมของลูกพีช, แอปเปิ้ลและมะนาว, แบล็คเคอแรนท์กับรูบาร์บ ฯลฯ แต่สิ่งที่ดั้งเดิมที่สุดของทั้งหมดนี้ไม่ใช่รายการเล็ก ๆ แยมลูกเกดกับอัลมอนด์และพริกขี้หนู

รายการส่วนผสม :

ลูกเกดแดงสุก 3 กิโลกรัม

อัลมอนด์ 400 กรัม

น้ำตาล 1 กิโลกรัม

พริกชี้ฟ้าขนาดใหญ่ 2 เม็ดหรือ 3-4 เม็ด

สูตรอาหาร.เราคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่ บดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมผลเบอร์รี่และน้ำตาลแล้วตั้งไฟอ่อน ใส่อัลมอนด์ที่ยังไม่คั่วที่ปอกเปลือกแล้วสับแบบแห้งหรือแบบสด พริกขี้หนู. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นอาหารอันโอชะก็พร้อม

รายการส่วนผสม:

มะเขือเทศสีเขียว 1/2 กก.

น้ำตาล 650 กรัม

กระวาน 1-2 เม็ด

อบเชย 3-4 กรัม

สูตรอาหาร.ล้างมะเขือเทศสีเขียวลูกเล็กแล้วต้มประมาณ 12-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เตรียมน้ำเชื่อมน้ำตาลและจุ่มผักลงไปปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 3 ชั่วโมง - มะเขือเทศควรอิ่มตัวด้วยน้ำตาล จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที เย็นแล้วปล่อยให้ชงต่ออีก 2-3 ชั่วโมง ขั้นตอนเหล่านี้ต้องทำซ้ำอีก 3 ครั้ง: การทำให้ชุ่ม การต้ม การทำให้เย็น การทำให้ชุ่มอีกครั้ง ฯลฯ ในขั้นตอนสุดท้าย ปรุงอาหารจนสุก และลดถุงเครื่องเทศลงในน้ำเชื่อม (จะถูกโยนทิ้งในภายหลัง)

วิธีเซอร์ไพรส์ด้วยสตรอเบอร์รี่ธรรมดา

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรซ้ำซากไปกว่า แต่ด้วยผลไม้เล็ก ๆ นี้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย จานเดิมที่มีความน่าสนใจ การผสมผสานรสชาติ. ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเชื่อม สตรอเบอร์รี่หวานกับวานิลลาและพริกไทยดำ

รายการส่วนผสม:

สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก.

น้ำตาล 0.5 กก.

1 เซนต์ ล. น้ำมะนาว;

วานิลลิน 1.5 กรัม (วานิลลาสดดีกว่า แต่นี่เป็นส่วนประกอบที่ค่อนข้างแพงดังนั้นเราจึงใช้สิ่งทดแทน)

1/8 ช้อนชา พริกไทยดำ.

สูตรอาหาร.เรียงผลเบอร์รี่ ล้าง และโรยด้วยน้ำตาลและวานิลลา ปล่อยให้มันชงจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือในขณะที่บดพริกไทยด้วยตัวคุณเองจากถั่วหรือนำมาจากแพ็คใหม่ (มีกลิ่นหอมไม่หมด) จากนั้นปรุงอาหารตามปกติ: สำหรับคนที่รัก "ห้านาที" แยมเหลวหรือประมาณหนึ่งชั่วโมง - สำหรับผู้ที่ชอบมวลหนา

แยมลูกเกดที่ผิดปกติ

ลูกเกด - เบอร์รี่ที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมแยม "ดิบ" นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่ได้มาอย่างเป็นธรรมชาติเสริมและมีกลิ่นหอมมาก แต่สูตรนี้ง่ายและชัดเจนเกินไปดังนั้นเราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ แยมลูกเกดดำด้วยขิง และเป็นเรื่องผิดปกติเพราะมีการใช้ขิงจำนวนมากผิดปกติประมาณ 1/5 ของน้ำหนักผลเบอร์รี่

รายการส่วนผสม:

ลูกเกดดำ 500 กรัม

ขิง 100 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

สูตรอาหาร.ต้มเหมือนแยมทั่วไป แต่เพิ่มขิงฝานบาง ๆ ในตอนต้นของกระบวนการ นี่เป็นแยมที่ผิดปกติมากสำหรับฤดูหนาว - หวานและเปรี้ยวไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่อาหารอันโอชะเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันโรคหวัดและไข้หวัดใหญ่

แยมดอกไม้

จากดอกไม้คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยที่ผิดปกติได้ ที่นี่ไม่มีใคร จำกัด จินตนาการ: อาหารอันโอชะแสนหวานทางตะวันออกเตรียมจากกลีบกุหลาบในประเทศแถบเอเชีย - จากดอกบัวและดอกเบญจมาศและในรัสเซีย - จาก ดอกแดนดิไลอันในฤดูใบไม้ผลิ. แต่ในรายการนี้เราออกจากสถานที่ที่น่าสนใจและผิดปกติ แต่ในขณะเดียวกัน สูตรที่มีอยู่. ดังนั้นมาทำความรู้จักกันเถอะ แยมเดิมจากดอกไลแลคและเกรฟฟรุต

รายการส่วนผสม:

ดอกไลแลค 300 มล.

ไลแลค 350 มล. สำหรับการแช่

น้ำเดือด 250 มล.

น้ำตาล 1 ถ้วย;

1 เซนต์ ล. เพคติน;

น้ำส้มโอหนึ่งลูก

สูตรอาหาร.รวบรวมดอกไลแลค - ดอกตูมเท่านั้นโดยไม่มีส่วนสีเขียว แบ่งออกเป็นสองส่วนเทน้ำเดือดและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 7-10 ชั่วโมง จากนั้นแยกของเหลวออกจากกลีบดอกและเตรียมน้ำเชื่อมโดยเติมเพคติน ควรต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นเติมน้ำเกรพฟรุตและดอกไลแลคที่เหลือลงไป

มันกลายเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์ใจ แยมกุหลาบเปรี้ยวหวานและอร่อยมาก แยมที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาวนี้จะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนแม้ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุด

พลัมอร่อย

ตามที่แม่บ้านส่วนใหญ่กล่าวว่าบ๊วยนั้นดีมาก - ในแยมผลไม้แช่อิ่มสลัดและ adjika โดยทั่วไปแล้วร้อยอร่อยและ ช่องว่างที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถทำแยมลูกพลัมที่ผิดปกติได้

รายการส่วนผสม:

ลูกพลัม 0.5 กก.

เพคติน 5 กรัม

1 เซนต์ ซาฮารา;

1 เซนต์ ล. โรม่า ;

ขิงสด 10 กรัม

- ดาร์กช็อกโกแลต ½ บาร์

น้ำ 30 มล.

สูตรอาหาร.ปรุงอาหารตามปกติ แต่เมื่อมวลเดือดคุณต้องเพิ่มเหล้ารัมและขิงขูดแล้วคนให้เข้ากันในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ต้มไฟอ่อนจนข้น

นี้ รสชาติที่ผิดปกติและกลิ่นขิงเล็กน้อยจะทำให้ทุกคนในครอบครัวสดชื่นในค่ำคืนฤดูหนาวอันยาวนาน แฟน ๆ ของการผสมผสานระหว่างช็อคโกแลตและผลไม้จะต้องประทับใจกับการเติมแพนเค้กหรือแพนเค้ก

แอปเปิ้ลที่น่าทึ่ง

แยมแอปเปิ้ลที่ผิดปกตินั้นเตรียมง่ายมาก เป็นเพียงว่าผลไม้เหล่านี้มีประโยชน์หลากหลายและสามารถใช้ร่วมกับอะไรก็ได้เช่นกับกีวี

รายการส่วนผสม:

4 อย่าง กีวี่;

5 ชิ้น แอปเปิ้ลขนาดกลาง

น้ำตาล 600 กรัม

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

น้ำ 15 มล.

สูตรอาหาร.เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วเทน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง เราเอาผิวออกจากกีวีแล้วหั่นผลไม้เป็นก้อนใส่แอปเปิ้ล เติมน้ำและน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มและปรุงต่ออีก 40 นาที

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมมากและรสชาติก็อร่อย!

ลูกแพร์เดิม

แยมลูกแพร์ที่ผิดปกติกับขิงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ อาหารอันโอชะมีรสหวานและเผ็ดและเข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อสัตว์และของหวาน

รายการส่วนผสม:

4 อย่าง ลูกแพร์หนาแน่น

องุ่นหนาแน่น 0.5 กก.

น้ำมะนาวหนึ่งลูก

- ½ เซนต์ ล. ขิงสด;

1 โป๊ยกั๊ก;

ดอกคาร์เนชั่น 3-4 ดอก

น้ำ 250 มล.

สูตรอาหาร.ลูกแพร์ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นครึ่งหรือ 4 ส่วน ไม่สามารถลบเมล็ดและหางออกได้ - แยมจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น ลูกแพร์ครึ่งลูก น้ำมะนาว. องุ่นและลูกแพร์ใส่ในภาชนะที่มีผนังหนา เทน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นนำผลไม้ออกจากน้ำและกรองของเหลวเพื่อไม่ให้มีเมล็ด, หางที่ร่วงหล่น ฯลฯ

บนพื้นฐานของน้ำผลไม้บริสุทธิ์ทำน้ำเชื่อมโดยเติมเครื่องปรุงรสทั้งหมดเทผลไม้ลงไปแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งหลัง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนที่สุดเป็นเวลา 20 นาที แล้วพักไว้ 6-7 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนเหล่านี้ 3-4 ครั้ง: ใช้เวลา 2-3 วันในการเตรียมแยมลูกแพร์ที่ผิดปกติจากนั้นลูกแพร์จะกลายเป็นแก้วและน้ำเชื่อมจะได้สีที่เข้มข้นและสวยงาม

แยมลูกสน

แม้ว่านี่จะเป็นอาหารอันโอชะเพื่อการรักษา แต่เรายังคงรวมไว้ในสูตรต้นตำรับดั้งเดิมที่สุด

รายการส่วนผสม:

เด็ก 200 กรัม โคนต้นสน(รวบรวมในเดือนพฤษภาคม);

น้ำ 1 ลิตร

น้ำตาล 0.5 กก.

สูตรอาหาร. เราต้มโคนประมาณ 15-20 นาที เราเตรียมน้ำเชื่อมและจุ่มกรวยต้มลงไป จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมงและแยมก็พร้อม บางครั้งอาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีกรวยโดยใช้ยาต้มจากต้นสน

อาหารอันโอชะที่เกิดขึ้นใช้สำหรับการป้องกัน หวัดรักษาโรคหอบหืด อาการอ่อนเพลีย และโรคอื่นๆ อีกหลายชนิด

แยมที่ผิดปกติที่สุด

ใครคิดไอเดียทำแยมกระเทียมได้บ้าง ท้ายที่สุดแล้วผักนี้มีกลิ่นและรสชาติเฉพาะที่ไม่สามารถจินตนาการได้ว่าเป็นของหวาน! แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีแยมดังกล่าวอยู่ นอกจากนี้ ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมและคำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ควรรับประทานด้วย ที่นี่เราจะไม่เขียนเกี่ยวกับ แยมยาจากกระเทียมที่คุณต้องกินวันละช้อนเพื่อป้องกันหวัด แต่เราจะพูดถึงของหวานที่แท้จริงกับ รสชาติดั้งเดิมซึ่งสามารถใช้เป็นซอสสำหรับ จานเนื้อหรือเป็นแยมปกติสำหรับแซนวิช

รายการส่วนผสม:

กระเทียมอบ 300 กรัม

- น้ำตาล¾ถ้วย

น้ำ 300 มล.

ลูกจันทน์เทศบด;

สูตรอาหาร.ปอกเปลือกและผ่าครึ่งกระเทียมแล้วอบในเตาอบที่ 180-200 ° C เวลาทำอาหาร - 18-20 นาที จากนั้นทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เครื่องเทศลงไปแล้วลดชิ้นที่อบลง คุณต้องปรุงอาหารจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น แต่ไม่ถึงกับคาราเมล

อันตรายและผลประโยชน์

กินแยมดีไหม? ทุกอย่างไม่ชัดเจนที่นี่ ในแง่หนึ่งแยมแม้จะต้มหลายครั้งวิตามินบางชนิด (กลุ่ม B และ E) จะถูกเก็บรักษาไว้มีไฟเบอร์ดังนั้นอาหารดังกล่าวจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายโดยรวมและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับกระเพาะอาหาร แต่ในทางอื่น - แคลอรี่พิเศษทำลายฟันและในบางกรณีทำให้เป็นกรด ดังนั้นคุณสามารถและควรกิน แต่ไม่ใช่ลิตร

แต่แยมทำให้อารมณ์ดีขึ้น - แพทย์ทุกคนตั้งข้อสังเกต ราสเบอร์รี่มีประโยชน์มากที่สุด: รักษาหวัด, มีกรดโฟลิกที่มีประโยชน์, ทำความสะอาด ระบบไหลเวียน, ปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ, มีผลดีต่อกระเพาะอาหารและลำไส้หลังจากงานเลี้ยงที่รุนแรง, ปรับปรุงผิวและช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวหนัง นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น แยมราสเบอร์รี่- ผิดปกติแม้ว่าดูเหมือนว่าจะไม่เกิดขึ้นง่ายขึ้น