วิธีการเอาสูตรหัวใจและกระเพาะไก่ออก หัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋น

เริ่ม. สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องอดทนเพราะการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ทำความสะอาดอย่างทั่วถึง กระเพาะไก่ตัดไขมันออกจากฟิล์มสีเหลืองแล้วล้างออกใต้น้ำไหล เราตัดกระเพาะอาหารที่ล้างแล้วออกเป็น 3-4 ส่วน

เติมน้ำและเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากผ่านไป 3-5 นาทีให้ปิดไฟย้ายช่องไก่ไปที่กระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

ล้างกระทะแล้วใส่กระเพาะลงไปใหม่ นอกจากนี้เรายังใส่ใบกระวานและพริกไทยดำ 4-5 เม็ดที่นั่นเติมน้ำ (น้ำควรอยู่เหนือโพรง 2-3 ซม.) และปรุงอาหารตั้งแต่เดือดเป็นเวลา 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน ตอนนี้คุณสามารถลืมพวกเขาได้

ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบางแล้วแบ่งเป็นอีก 4 ส่วน

หัวหอมส่งต่อ น้ำมันพืชเพื่อความโปร่งใส

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มไปยังหัวหอมและผ่านไปเล็กน้อย

หลังจาก 40-50 นาที ขณะที่ท้องสุก ให้ใส่ผักที่ผัดแล้วลงในกระทะที่มีโพรง เราผสม

เพิ่มลงในหม้อด้วย วางมะเขือเทศ. ผัดและเคี่ยวกระเพาะไก่กับผักด้วยไฟอ่อนอีก 30 นาที

ในขณะที่ช่องไก่ตุ๋นต่อไปเราจะเตรียมซอส สับกลีบกระเทียมและสมุนไพรให้ละเอียด

ใช้ชามแล้วเทแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป

แป้งเจือจางด้วยน้ำซุป 5-7 ช้อนโต๊ะจากกระทะที่มีโพรงไก่

เพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมนี้

เพิ่มเกลือดำ พริกไทยป่นและเครื่องปรุงตามชอบ (ฉันมี suneli hops)

เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไป 30 นาทีขณะที่ไก่ตุ๋นกับผักเราก็ค่อยๆใส่ซอสลงในกระทะ

เพิ่มผักใบเขียวลงในหม้อ

ผัดและปิดหลังจากเดือด

ดังนั้นท้องไก่พร้อมซอสก็พร้อม พูดตามตรง พวกมันทำอาหารได้เร็วกว่าการอธิบายขั้นตอนการทำอาหาร แต่ฉันรับรองกับคุณว่ามันอ่อนโยนและ จานอร่อย.

โพรงไก่นุ่มสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากและพร้อมเขาหรือมันบด

น่ากินทุกคน!

หัวใจไก่กลายเป็นสินค้ายอดนิยมที่มักพบในอาหารประจำบ้านและอีกหลายๆ เมนูร้านอาหารสามารถอวดอาหารด้วยการมีส่วนร่วม ความนิยมนี้เป็นเพราะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนอาหารอันโอชะนี้เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่น ๆ รวมถึงต้นทุนที่ต่ำอย่างน่าอัศจรรย์ ในขณะเดียวกัน สลัด ซุป และอาหารจานหลักก็ปรุงจากหัวใจไก่

แม้ว่าหัวใจไก่จะเป็นผลพลอยได้ แต่ก็มี วัสดุที่มีประโยชน์และธาตุอาหารรอง ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหาร ดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน แม้จะมีอาหารที่จำกัดอย่างเข้มงวดก็ตาม

บ่อยครั้งที่หัวใจไก่ตุ๋นในครีม จานนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด แต่เหมาะสำหรับ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. ในขณะเดียวกันหัวใจในซอสจะนุ่มมากและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้หม้อ กระทะ หรือชามอเนกประสงค์ ไม่ว่าในกรณีใดอาหารจานนี้จะอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

คุณสามารถตุ๋นหัวใจไก่ในครีมด้วยการเติมส่วนผสมต่างๆ เป็นเครื่องเคียงหรือเนื้อสัตว์บางชนิดก็ได้ ตัวอย่างเช่น หัวใจมักจะปรุงพร้อมกับช่องไก่ มันฝรั่งบัควีทและข้าวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ พวกเขาเติมเต็มรสชาติของหัวใจไก่ในครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่คำนึงถึงสูตรที่เลือก เพิ่มเห็ด (ส่วนใหญ่เป็นเห็ดแชมปิญอง) สมุนไพรสดและผัก

ครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศและกระเทียมต่าง ๆ แป้งยังใช้เพื่อทำให้ซอสข้น ในทางกลับกัน หากคุณต้องการน้ำเกรวี่มากขึ้น ให้เพิ่มลงในกระทะ น้ำซุปเนื้อ.

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนซึ่งเน้นซอสครีมเปรี้ยวด้วย หัวใจที่มีเห็ดจะมีกลิ่นหอมมากด้วยส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงไปได้ อาหารอันโอชะนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงเหมาะสำหรับอาหารโฮมเมด ควรใช้ข้าวเป็นเครื่องเคียง - มันจะเน้นรสชาติของจานและแช่ในน้ำเกรวี่ฉ่ำแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 600 กรัม
• เห็ดแชมปิญอง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 ช้อนชา แกง;
• 6 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวใจไก่ ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ แล้วผ่าครึ่ง
2. เห็ดยังล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไปครึ่งหนึ่ง
4. ทอดหัวใจด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และเครื่องแกงลงไป
5. ในกระทะที่สองตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่เห็ดและหัวหอมลงไป
6. ทอดเห็ดเป็นเวลา 10 นาที เปลี่ยนเป็นหัวใจ
7. เพิ่มครีมลงในกระทะเดียวกันและผสมให้เข้ากัน
8. ตุ๋นหัวใจกับเห็ดเป็นเวลา 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิด
9. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

เสน่ห์ทั้งหมดของหม้อหุงช้าคือช่วยให้คุณ "เคี่ยว" จานนั่นคือปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำซึ่งมาจากด้านล่างและจากผนังหม้อทันที ส่วนผสมทั้งหมดจึงอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ นุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ แลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นซึ่งกันและกัน สูตรนี้สามารถใช้เป็นพื้นฐานเพิ่มเติมโดยเพิ่มผักสมุนไพรหรือเห็ดลงในองค์ประกอบ ไม่ว่าในกรณีใด ทุกครัวเรือนจะยังเต็มอยู่ และผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะได้ยินคำวิจารณ์ที่ประจบสอพลอที่สุดเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงแล้ว

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• มันฝรั่ง 700 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ชิ้น หัวหอมครึ่งวง เทน้ำมันพืชลงในกระทะอเนกประสงค์
2. เปิดโหมด "การอบ" หรือ "การทอด" แล้วนำหัวหอมเป็นสีทอง (ใช้เวลาประมาณ 10 นาที)
3. เพิ่มหัวใจที่ล้าง (ทั้งหมด) ลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เปิดโหมด "ดับไฟ" และปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 40 นาทีโดยปิดฝา
6. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากับหัวใจไก่
7. เพิ่มมันฝรั่งลงในหัวใจไก่ผสมเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที
8. ใส่ครีมในหม้อหุงช้า เพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น)
9. ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งแล้วเคี่ยวหัวใจกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยวเป็นเวลา 10 นาที
10. รอสัญญาณ multicooker และเสิร์ฟอาหารอันโอชะที่โต๊ะ

ทั้งหัวใจและโพรงมีราคาเพียงเพนนี แต่พวกมันกลับมีรสชาติที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างเหมาะสม ในฐานะน้ำซุปคุณสามารถใช้น้ำที่ต้มหัวใจและกระเพาะ จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักสดได้ดีที่สุด แต่คุณสามารถปรุงเพิ่มได้หากจำเป็น กับข้าวแสนอร่อย. ขอแนะนำให้เพิ่มเครื่องในจานนี้โดยรวมโดยไม่ต้องตัดเพิ่ม ชิ้นเล็ก ๆ. ดังนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ 500 กรัม
• โพรงไก่ 500 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 500 มล.
• 1 แครอท
• 2 หัวหอม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เขียวขจี;
• พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างโพรงและหัวใจใส่ในกระทะที่แตกต่างกันและเติมน้ำแต่ละอย่าง
2. เกลือเนื้อหาของหม้อแต่ละใบเล็กน้อยแล้วต้มจนนุ่มด้วยไฟอ่อน
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอท ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช
4. ผัดหัวหอมกับแครอทจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่หัวใจและโพรงลงไป
5. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันอีก 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
6. เทน้ำซุปเนื้อลงในกระทะพร้อมเครื่องในและผักปิดฝาหม้อเคี่ยวประมาณ 10 นาที
7. เมื่อหัวใจและกระเพาะตุ๋นใส่ครีมเปรี้ยวใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
8. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
9. สับผักใบเขียวและเพิ่ม อาหารพร้อมและผสม

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำหัวใจไก่ตุ๋นในครีมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

หัวใจไก่ในครีมเป็นอาหารที่จะช่วยชีวิตครอบครัวได้อย่างแท้จริงและครัวเรือนจะยินดีกับมัน! เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอสำหรับส่วนผสมทั้งหมดเพื่อให้สมบูรณ์และมาก รักษาอร่อย. วิธีการปรุงหัวใจไก่ในครีม พ่อครัวมือใหม่สามารถเรียนรู้จากคำแนะนำต่อไปนี้จากเพื่อนร่วมงานที่มีประสบการณ์:

• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใด ๆ ที่มักจะรวมกับเนื้อไก่กับหัวใจไก่ในครีม
• หากคุณต้องการให้จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังได้สีเหลืองที่เข้มข้นด้วยให้เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงไป
• ในการเคี่ยวหัวใจ คุณสามารถเพิ่มซอสเทอริยากิหรือซอสถั่วเหลืองพร้อมกับครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้น
• หัวใจไก่สดมีสีแดงเข้ม ในขณะเดียวกันก็มีความหนาแน่นเรียบเนียนและเป็นประกาย คุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติทั้งหมดที่ระบุไว้เพื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
• หากคุณซื้อหัวใจแช่แข็งมาก่อนเตรียมอาหารจานใด ๆ ให้ลองนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าแล้วละลายน้ำแข็งที่ อุณหภูมิห้อง. ถ้าคุณใช้ เตาอบไมโครเวฟหัวใจจะแข็งขึ้นและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่าง

สูตรสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋นพร้อมขั้นตอนเตรียมการ

• ประเภทจาน: อาหารจานร้อน
• ความยากของสูตร: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: ครัวรัสเซีย
• เหตุผล: สำหรับมื้อกลางวัน

• เวลาเตรียม: 12 นาที
• เวลาทำอาหาร: 2 ชม
• เสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 66 กิโลแคลอรี

หัวใจและท้องไก่ตุ๋นจะดึงดูดทั้งครอบครัวของคุณ ในพวกเขา เนื้อหาสูงโปรตีนจึงมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว!
หากคุณสงสัยว่าจะปรุงหัวใจและเครื่องในไก่ตุ๋นได้อย่างไร เพียงอ่านสูตรนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเครื่องในง่ายๆ ที่ทั้งครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินอย่างแน่นอน
เสิร์ฟ: 6

ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ

• ท้องไก่ - 400 กรัม
• หัวใจไก่ - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

1. ล้างหัวใจและโพรงด้วยน้ำเย็นและซับให้แห้ง ล้างฟิล์มออก คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องในไก่และไก่งวง เป็ดก็จะทำเช่นกัน
2. ใส่กระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นลงไปแล้วใส่ในกระทะ ทอดเครื่องเป็นเวลาสิบนาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
3. ตอนนี้เติมหัวใจและโพรงด้วยแก้วสะอาดสองแก้ว น้ำดื่มนำไปต้มลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปิดฝาและเคี่ยวเครื่องในจนน้ำระเหยหมด
4. ในขณะที่เครื่องกำลังเดือดให้นำหัวหอมมาปอกเปลือกออกจากเปลือก หั่นผักเป็นก้อน ปอกเปลือกและล้างแครอท จากนั้นขูด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ผัดผักที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศวางลงในผักสีน้ำตาล เพื่อให้ง่ายต่อการผสมส่วนผสม คุณสามารถเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำเล็กน้อย เทลงในกระทะเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที
6. โอนมะเขือเทศกับผักไปยังหัวใจและโพรง ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบ เคี่ยวต่ออีกสิบนาทีภายใต้ฝาปิด - และคุณสามารถให้บริการได้!

ขยายท้องไก่ - 500g; ครีม - 200 มล.; น้ำซุปไก่ - 250 มล. เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืชสำหรับทอด ล้างท้องไก่ ลอกหนังเหลืองออกแล้วล้างน้ำอีกครั้ง ตัดแต่ละช่องออกเป็น 2-3 ส่วน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะลึกโยนเข้าไปในโพรงแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น จากนั้นเกลือพริกไทยและเทน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝา

ท้องไก่ - 500 กรัม ครีม - 200 มล.; น้ำซุปไก่- 250 มล. เกลือพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืชสำหรับทอด ล้างท้องไก่ ลอกหนังเหลืองออกแล้วล้างน้ำอีกครั้ง ตัดแต่ละช่องออกเป็น 2-3 ส่วน ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะลึกโยนเข้าไปในโพรงแล้วทอดอย่างรวดเร็วจนเปลือกโลกปรากฏขึ้น จากนั้นเกลือพริกไทยและเทน้ำซุป นำน้ำซุปไปต้ม ลดความร้อน ปิดฝาและ

ขยายท้องไก่ (ปอกเปลือก) - 600g; มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น; แกง (ส่วนผสม) - ประมาณ 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ - ประมาณ 100 มล. เกลือ - เพื่อลิ้มรส; กระเทียม - 1 กานพลู น้ำมันพืชสำหรับทอด ล้างท้องไก่ ลอกหนังเหลืองออกแล้วล้างน้ำอีกครั้ง ต้มน้ำ เกลือ ใส่ใบกระวาน เมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลง เคี่ยวจนเปื่อยประมาณ 2

ท้องไก่ (ปอกเปลือก) - 600 กรัม มะเขือเทศ - 2-3 ชิ้น; แกง (ส่วนผสม) - ประมาณ 1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ - ประมาณ 100 มล. เกลือ - เพื่อลิ้มรส; กระเทียม - 1 กานพลู น้ำมันพืชสำหรับทอด ล้างท้องไก่ ลอกหนังเหลืองออกแล้วล้างน้ำอีกครั้ง ต้มน้ำ เกลือ ใส่ใบกระวาน เมื่อน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด ลดความร้อน เคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 2 ชั่วโมง ท่อระบายน้ำ

ขยายช่องไก่ - 400g; หมู (มีชั้นไขมัน) - 200 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น; มันฝรั่ง - 700 กรัม เกลือ, ซันลีฮ็อพ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส ไก่ส่วนโพรงและหมูชั้นไขมันในอัตราส่วน 2/1 เพียง 600g. กลายเป็นเนื้อสับและผัดกับหัวหอม - 1 หัวหอม มีมันฝรั่งอยู่ 700 กรัม และนี่คือลักษณะของที่ขูด Berner ความกว้าง 1.5 มม. และความยาว

ช่องไก่ - 400g; หมู (มีชั้นไขมัน) - 200 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น; มันฝรั่ง - 700 กรัม เกลือ, ซันลีฮ็อพ - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส ไก่ส่วนโพรงและหมูชั้นไขมันในอัตราส่วน 2/1 เพียง 600g. กลายเป็นเนื้อสับและผัดกับหัวหอม - 1 หัวหอม มีมันฝรั่งอยู่ 700 กรัม และนี่คือลักษณะของที่ขูด Berner กว้าง 1.5 มม. และยาว 4-5 ซม.

ขยายช่องไก่ (ปอกเปลือก) - 500g; กะหล่ำปลี - 2 กก. หัวหอม - 2 ชิ้น; สลัดพริกไทย- 1 ชิ้น; น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.; กระเทียม - 3 กลีบ; เกลือ - 2 ช้อนชา หญ้าฝรั่น - 3 ช้อนชา ฉันมีแขกพวกเขาตั้งชื่อให้เธอ - "กะหล่ำปลีสาธารณะ" เพราะมีสะดือไก่และเพราะมันอร่อยเกินจริง. คุณจะต้องมีกระทะก้นลึกหนึ่งใบหรือกระทะหนึ่งใบหรือ

เรียนแขกของเรา!

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราทุกคนชอบทานอาหารที่มีประโยชน์ และหนึ่งในอาหารจานโปรดของเราคือไก่โพรงและหัวใจ ดังนั้นหลายคนโดยเฉพาะผู้หญิงที่รักของเราไม่ช้าก็เร็วถามตัวเองว่า:. มีการเขียนสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับคุณโดยเฉพาะ ซึ่งอธิบายวิธีทำอาหารอย่างสั้นและชัดเจน โพรงไก่และหัวใจที่บ้าน ที่นี่ สูตรอาหารทั้งหมดเขียนด้วยคำง่ายๆ ที่เข้าใจได้ ดังนั้นแม้แต่คนทำอาหารที่ไม่เก่งที่สุดก็สามารถทำอาหารได้อย่างง่ายดาย โพรงไก่และหัวใจ. สำหรับสิ่งนี้สร้างขึ้น สูตรพิเศษกับ ภาพถ่ายรายละเอียดและ คำอธิบายทีละขั้นตอนขั้นตอนการเตรียมการ ตามสูตรที่เขียนไว้ คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยนี้และสัมผัสมันได้อย่างง่ายดาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และ รสชาติไร้ที่ติ. หากคุณผู้อ่านที่รักหลังจากดูเนื้อหานี้แล้วไม่เข้าใจ วิธีทำไก่และหัวใจจากนั้นเราขอเชิญคุณดูสูตรอาหารอื่น ๆ ของเรา

เครื่องในไก่ (โดยเฉพาะท้องและหัวใจ) เป็นที่รักและนิยมในประเทศของเรา พวกเขาเสียเงิน แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม แน่นอนถ้าปรุงอย่างถูกต้อง ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - โพรงตุ๋นและหัวใจ คุณไม่เคยลิ้มรสอาหารร้อนเช่นนี้มาก่อน!

วัตถุดิบ

สูตรสำหรับหัวใจไก่ตุ๋นและกึ๋น

ล้างหัวใจและกระเพาะไก่ให้สะอาด น้ำเย็นใส่กระทะ (แยกต่างหาก) เทน้ำเกลือแล้วจุดไฟ ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ หั่นหัวหอมเป็นวงครึ่ง ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ. ผัดผักในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ใส่หัวใจและโพรงที่ต้มลงในผักในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำซุปลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นใส่ครีม, เกลือ, เครื่องเทศลงในผักและเครื่องใน เคี่ยวส่วนผสมที่ได้ต่อไปอีก 15 นาที

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับละเอียด เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ ผักสดหรือเครื่องเคียงอื่นๆ โพรงและหัวใจนุ่มละมุนและอร่อยมาก แค่เลียนิ้ว! และจำไว้ว่า: ในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสในจานนี้ คุณสามารถใช้พริกไทย ฮอปซูเนลี และใบโหระพาได้เท่านั้น

ใช้ขมิ้นหรือเครื่องแกง! ในกรณีนี้จานจะออกสีเหลืองสดใสและไม่อร่อย และซอสถั่วเหลืองหรือซอสเทอริยากิเล็กน้อยที่เติมลงในผักและเครื่องในระหว่างการตุ๋นจะทำให้จานนี้กลายเป็นอาหาร ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงอาหารเอเชีย

ฉันขอเสนออาหารที่ปรุงจากหัวใจไก่ การเตรียมอาหารเหล่านี้ง่ายมากและมีส่วนผสมที่พร้อมให้คุณทำแต่ละจานที่บ้านได้ไม่ยาก

หัวใจเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว ชีส เห็ดและครีม ดังนั้นการรวมกันจึงเป็นไปได้ที่นี่ และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้เป็นเครื่องเคียง สามารถเป็นได้ทั้งผักและพาสต้าหรือซีเรียล

จานหัวใจคือ โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ อย่างเร่งรีบ. มันเปิดออกอย่างรวดเร็วและแน่นอนว่าอร่อย - ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับแม่บ้านทุกคน!

ไก่ด้วย Erdechki ตุ๋นในครีมกับข้าว

ขอบคุณครีมเปรี้ยวหัวใจไก่หรือไก่จะฉ่ำนุ่มและนุ่ม เม็ดข้าวจะหักหลังความอิ่มมากยิ่งขึ้น

นี่เป็นตัวเลือกดั้งเดิมที่อร่อยและไม่แพงเลยสำหรับอาหาร การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาน้อยที่สุด แต่ให้ความสุขสูงสุด

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนยสำหรับทอด - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ข้าว - 1 ถ้วย
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• เขียวขจี
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ต้องละลายหัวใจล่วงหน้าและล้างด้วยน้ำไหล เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกำจัดบริเวณที่มีไขมันและเอ็นออกทั้งหมด

เราตัดหัวใจ ไม่จำเป็นต้องทำชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะผ่าครึ่ง ตามหรือข้าม - ตามที่คุณต้องการ

ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง เพื่อไม่ให้หัวหอมแสบตาต้องเก็บไว้ในน้ำเย็น หรือทำให้มีดเปียกตลอดเวลา

ใส่น้ำมันพืชอุ่น ชิ้นเล็กครีม จานของเราจะมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้น

เทหัวหอมสับครึ่งหัวลงในน้ำมันที่เตรียมไว้สำหรับทอด มันควรจะเป็นสีทองอ่อน เรานำมาสู่ความพร้อมครึ่งหนึ่ง

ไปที่การคั่วกันเถอะ ผลิตภัณฑ์ไก่. นำไปผัดกับหอมเจียว ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทองเทหัวหอมที่ยังสดและไม่ได้ทอดไว้ที่นี่

เมื่อหัวใจผัดแล้วให้เทน้ำลงในกระทะ และเราเริ่มดับลงทีละน้อย

เพื่อไม่ให้น้ำซุปของเราเหลวเกินไปเราจะเพิ่มแป้ง เทแป้งลงในชามแยกต่างหากแล้วค่อยๆเทน้ำ ผัดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เทแป้งที่เจือจางแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ต่อไปเราเพิ่มครีม ถ้ามันหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย เราผสมทุกอย่าง

โรยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส คุณสามารถบดกระเทียมได้ 1-2 กลีบ แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว และเคี่ยวจนได้ที่ เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เนื้อ

ใจเราพร้อมแล้ว ไปที่

ล้างข้าวให้สะอาดโดยใช้กระชอน

เทข้าวที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ สัดส่วนของข้าวและน้ำคือ 1:2 ใส่ไฟและนำไปต้ม

เมื่อข้าวเดือดเทน้ำมันพืชเล็กน้อยและใส่เกลือ ปรุงอาหารจนน้ำเดือด เนื่องจากข้าวจะติดก้นกระทะได้ง่าย อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ข้าวสำหรับโรยหน้าของเราพร้อมแล้ว ร่วนและอร่อยมาก

อร่อย!

สูตรสำหรับหัวใจไก่ในครีมกับมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - สินค้าที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของเรา สามารถให้บริการในรูปแบบใดก็ได้ แต่คราวนี้เราจะดูวิธีการตุ๋นหัวใจไก่กับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2-3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 5-6 ชิ้น
• เครื่องเทศ, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส
• สีแดงและสีเขียว พริกหยวก- 1 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 100 มล
• ครีมเปรี้ยว - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1-1.5 ลิตร

ลำดับการทำอาหาร:

จานนี้สามารถใช้สำหรับ ตารางวันหยุดเช่นเดียวกับทุกวัน

ผ่าครึ่งหัวใจไก่ จุ่มลงในหม้อน้ำแล้วต้มบนกองไฟ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ในอนาคตพวกเขาค่อนข้างอ่อนโยนและนุ่มนวลขึ้น

หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง สามารถเป็นหลอด

เราใส่เหล็กหล่อลงในกองไฟเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับลงในน้ำมันเพื่อเจียวเล็กน้อย

เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนเครื่องขูดขนาดกลาง จากนั้นโอนไปยังเหล็กหล่อด้วยหัวหอม

ตอนนี้คุณต้องหั่นพริกเป็นเส้นเล็ก ๆ เพื่อให้จานดูน่ารับประทานและสวยงามยิ่งขึ้นเราใช้หลากสี

เราใส่พริกไทยสับลงในมวลหลัก ผสมทุกอย่างแล้วทอดเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่

เมื่อหัวใจเย็นลงให้หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังจาน

เมื่อสับทุกอย่างแล้ว ให้ย้ายไปที่เหล็กหล่อแล้วผสม

ในขณะที่ทอดทุกอย่างให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่

เติมน้ำเล็กน้อยลงในผักที่ผัดแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

แยกครีมเปรี้ยวด้วย ซอสมะเขือเทศและเทมันฝรั่งลงไป เราผสมทุกอย่างเคี่ยวต่อไป

10 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม ใส่กระเทียม สมุนไพร ไข่ และเครื่องเทศ หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณควรเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนสุก

จานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

สูตรสำหรับตุ๋นหัวใจในครีมกับแครอทและหัวหอม

หลายคนไม่ชอบเมื่อมีน้ำซุปหรือน้ำเกรวี่จำนวนมาก ดังนั้นตัวเลือกของการเตรียมการดังกล่าวจึงเหมาะสมอย่างยิ่ง จานออกมาฉ่ำด้วยของเหลวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 1 พวง
• ครีม - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นยาวและบางลง ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถขูดกระต่ายขูดหยาบได้

2. บดหัวหอมเป็นวงครึ่งวงหรือฟางบาง ๆ

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเทหัวใจที่ล้างดีแล้วออก ทอดเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน

3. นี่คือลักษณะของหัวใจทอด ตอนนี้เราไปที่การทอดผัก

4. ในกระทะอื่นทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ผักควรจะนุ่ม

5. ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในหัวใจ

6. เติมน้ำ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวภายใต้ฝาที่ปิดสนิท

7. หลังจากนั้นสักครู่ให้เทผักใบเขียวด้านบน เพิ่มครีม (สามารถแทนที่ด้วยนม) คนนำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

ความอร่อยของเราพร้อมแล้ว อร่อย!

ทำอาหารในครีมกับเห็ด

แม้แต่มากที่สุด อาหารง่ายๆมันอาจมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หัวใจไก่ปรุงใน ซอสครีมเปรี้ยวกับเห็ดและกระเทียมเล็กน้อยเป็นอาหารจานเก๋ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือไม่ก็ได้

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 250 กรัม
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ครีมเปรี้ยวข้น - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำ - 180 มล.
• Dill - 1-2 พวง
• ผักชี - 5 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ลำดับการทำอาหาร:

1. หลังจากละลายหัวใจไก่แล้วจำเป็นต้องถอดชั้นไขมันออกจากแต่ละชั้น จากนั้นหั่นตามยาวแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นใส่กระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินเป็นแก้ว

2. เทน้ำมันพืชลงไป กระทะร้อนและทอดจนได้ที่ สีน้ำตาลทอง

3. เราตัดเห็ดเป็นพลาสติกบาง ๆ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะรักษารูปร่างของเชื้อรา

4. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ต้องผัดในน้ำมันพืช

หลังจากนั้นใส่เห็ดสับลงไปผัดจนความชื้นส่วนเกินออกมา

พาสเซอรอฟกา- ทอดผักในน้ำมันพืช อุณหภูมิ 120C.

5. เมื่อเห็ดถึงสถานะที่ต้องการแล้วให้ใส่หัวใจไก่ลงไป จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ใส่ครีมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน

7. จากนั้นเติมน้ำ ผสมอีกครั้ง เพื่อให้ซอสเป็นเนื้อเดียวกัน

8. ปิดฝาให้สนิท ตั้งไฟเคี่ยวประมาณ 30 นาที

เราจัดจานเสร็จแล้วเป็นส่วน ๆ และคุณสามารถกินได้ อร่อย!

หัวใจและท้องไก่ตุ๋นในครีม

ใน สูตรนี้เพิ่มโพรงในหัวใจไก่ซึ่งก็อร่อยไม่น้อยเช่นกัน พวกเขาจะทำให้อาหารสมบูรณ์และน่าพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 0.5 กก.
• ท้องไก่ - 0.5 กก.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ลำดับการทำอาหาร:

เป็นเครื่องเคียงในจานนี้คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ไม่ว่าจะเป็น มันฝรั่งบดข้าวบัควีท ฯลฯ คุณยังสามารถใช้พาสต้า

1. คุณต้องต้มหัวใจและกระเพาะที่ล้างแล้วล่วงหน้า

ใส่เกลือเล็กน้อย ใบกระวาน และหัวหอมครึ่งหัวลงในน้ำเดือด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะให้กลิ่นและรสชาติที่แน่นอน ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ต้มทุกอย่างประมาณ 10 นาที

2. แครอทปอกเปลือกขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

3. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียดที่สุด กระเทียมบดได้ดีที่สุด

4.หั่นเนื้อต้ม หัวใจสามารถผ่าครึ่งได้ แต่โพรงสามารถหั่นเป็นเส้นหรือลูกบาศก์ได้

5. เปิด กระทะร้อนเทน้ำมัน เจียวกระเทียมให้หอมก่อน มันจะเพิ่มรสชาติให้กับน้ำมันและ รสชาติเยี่ยม. จากนั้นใส่หัวหอม ผัดไปเรื่อย ๆ จนเป็นสีทอง

6.ใส่แครอทลงไปผัดกับหอมเจียวให้เข้ากัน

7. เมื่อให้ผักมีสีทองที่ละเอียดอ่อนแล้วให้เทหัวใจและโพรงที่เตรียมไว้ ผสมอีกครั้ง

8. เมื่อทอดส่วนประกอบทั้งหมดแล้วคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย

9. เพื่อให้ซอสของเราสวยงามและอร่อยยิ่งขึ้นให้ใส่ครีม จากนั้นผสมให้เข้ากัน

พาสต้ากับอะโวคาโด - แปลกหรืออร่อย? ฉันเป็นแฟนพันธุ์แท้ของอะโวคาโด ฉันชอบมันเหมือนกัน สูตรอาหาร พาสต้าฉันพบกับอะโวคาโดบนอินเทอร์เน็ตมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ฉันไม่ได้ลองทำพาสต้าหรืออาหารอื่นๆ ที่มีซอสอุ่นๆ ครั้งหนึ่งเพื่อนคนหนึ่งทำอะโวคาโดทอดกับเทมปุระ และมัน […]

แพนเค้กมันฝรั่งไอริช - ฉันแน่ใจว่าคุณยังไม่รู้สูตรดังกล่าว แต่สำหรับตอนนี้ คุณรักมันฝรั่งไหม? ครอบครัวของเราชอบมันในทุก ๆ ด้าน ไม่ว่าจะเป็นการทอด อบ ตุ๋นกับผัก... มันฝรั่งเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง ลองจินตนาการถึงความตื่นเต้นของฉันเมื่อได้รู้สูตรอาหารที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อน! […]

ชีสเค้กญี่ปุ่นฟังดูผิดปกติใช่ไหม อย่างไรก็ตามจานนี้ รสชาติที่สดใสและกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ ปกติฉันจะทำขนมในวันศุกร์และสามีของฉันและฉันกินตลอดวันหยุดสุดสัปดาห์ แต่วันนี้เป็นวันเสาร์ และเหลือปาฏิหารย์นี้อยู่ชิ้นเดียว ชีสเค้กญี่ปุ่นเป็นรสชาติที่คลั่งไคล้ แต่เขาเป็นเช่นนั้น […]

เค้กช็อคโกแลต: พวกเราคนไหนไม่น้ำลายไหลเมื่อรวมคำเหล่านี้? ฉันชอบสูตรนี้เพราะไม่มีไข่แต่เค้กก็อร่อย บางครั้งคุณยายของฉันบอกว่าการอบโดยไม่ใช้นม เนย และไข่ถูกคิดค้นขึ้นหลังสงคราม เมื่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีจำนวนจำกัด […]

ชีสอบกับเครื่องเทศ - อาหารเรียกน้ำย่อยไหนดีกว่ากัน? ถ้าคุณรักเต้าหู้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ และถ้าคุณไม่ชอบโปรดระวัง: การแก้ไขจานนี้ทำได้ง่ายมาก เมื่อเร็ว ๆ นี้ ฉันและสามีลองชีสทอดในร้านอาหาร บางชนิดเสิร์ฟพร้อมกับ แยมลูกเกด. มันยอดเยี่ยมมาก เรา […]

เค้กข้าวสาลี- อาหารที่มาหาเราจากอินเดีย ประเทศแห่งบทเพลง ความยากจน และส่าหรีที่สดใส พวกเขาเพิ่มเค้กทอดในน้ำมัน แป้งข้าวจ้าวเพื่อให้แคลอรี่มากขึ้น ในพื้นที่ของเรา ฉันตกหลุมรักตัวเลือกที่เหมือนกับขนมปังแทน เค้กข้าวสาลีเป็นที่ต้องการเมื่ออบโดยไม่ใช้น้ำมัน ฉันชอบความคมชัด […]

โดนัทช็อคโกแลตมังสวิรัติ: อร่อยหรือพอดูได้? ฉันชอบทำอาหารที่ไม่มีไข่ คุณลักษณะที่ดีการอบแบบนี้คือเหมาะสำหรับคนทานมังสวิรัติหรือคนที่แพ้ยาหยี นอกจากนี้ยังปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เพียงผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป ผสมและ […]

ไก่ในเตาอบ - ง่ายและรวดเร็ว? หรือยาวและเอะอะมาก? เรื่องราวเกี่ยวกับเนื้ออบนั้นแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน บางคนชอบซับซ้อน สูตรที่ซับซ้อนมีคนยินดีเขมือบ เนื้อต้ม. ฉันและครอบครัวอยู่ตรงกลาง เราชอบอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย ถ้าเวลาทำอาหารค่อนข้าง […]

ไข่เจียวบรอกโคลี: อร่อยได้ไหม? เมื่อก่อนผมไม่เชื่อ แต่ใช่ อย่างที่เขาว่ากันว่า ถ้าคุณไม่ชอบแมว คุณก็แค่ไม่รู้วิธีทำอาหารแมว! ฉันชอบออมเล็ตบรอกโคลีเพราะดอกตูมและลำต้นมีพื้นผิวที่แตกต่างกัน และกะหล่ำปลีนี้เข้ากันได้ดีกับผักเกือบทุกชนิด […]

ข้าวไข่เจียว: ฉบับต่างประเทศ ลองมากี่จาน อาหารญี่ปุ่น? พอมาเจอสูตรนี้สงสัยส่วนผสมหลายจุด น้ำตาลเป็นต้น) แต่เมื่อเราลองทำสิ่งใหม่ ๆ เท่ากับเราเปิดรับวัฒนธรรมอื่น คุณอาจจะไม่ชอบ มันแปลกและไม่ธรรมดา ฉันเข้าใจ แต่จะเป็นอย่างไรถ้า […]

คัพเคกแครอท — ตัวเลือกที่ดีสำหรับทั้งของว่างและของหวาน ละเอียดอ่อนและกรุบกรอบพร้อมกลิ่นของเครื่องเทศและแครอท พวกมันจะช่วยเติมเต็มมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันของคุณ โดยปกติแล้วฉันกับสามีจะลองของอร่อยๆ ในร้านอาหาร และฉันก็อยากจะทำอาหารคล้ายๆ กันที่บ้านทันที กลิ่นอร่อยและการทดลอง) มัฟฟินแครอท: […]

Croutons กับ Brie ชีสและแครนเบอร์รี่นั้นเรียบง่าย แต่อร่อยผิดปกติ มีบางอย่างเกี่ยวกับการผสมผสานระหว่างชีสและแครนเบอร์รี่แม้ว่าจะไม่มีอะไรหรูหรา Brie มีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายและเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ โปรดทราบว่านี่เป็นเพียงจำนวนชีสและแครนเบอร์รี่โดยประมาณเท่านั้น คุณสามารถเพิ่มได้ ชีสมากขึ้น […]

คุณรักคุกกี้มากเท่าที่ฉันทำ? สำหรับฉันดูเหมือนว่าให้ฉัน - มินิ, หวาน, เค็ม, ฉันจะเอาทุกอย่าง ทันทีที่ฉันลองที่ไหนสักแห่ง คุกกี้แสนอร่อยรู้สูตรทันที บางทีความหลงใหลนี้อาจมาจากวัยเด็ก รสชาติของความอบอุ่นและการเฉลิมฉลอง แป้งกรอบนุ่ม กลิ่นหอมของต้นไม้เขียวขจี… เมื่อฉันสั่งตำราอาหารจากเชฟชาวจีน พิเศษ […]

คุณเริ่มต้นวันหยุดด้วยของหวานนานแค่ไหนแล้ว? ฉันเป็นหนึ่งในวันนี้และฉันไม่เคยเสียใจเลย มีบางครั้งที่ไม่มีการวางแผนและคุณไม่รีบร้อน ฉันไม่มีเลยตั้งแต่เดือนพฤษภาคม ครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ผ่านมา เป็นเวลานานถูกปลุกให้ตื่นขึ้นด้วยแสงอาทิตย์ ไม่ […]

กรอบนอกนุ่มใน ชีสบอลกับไส้กรอกทำให้เกิดการเสพติดอย่างแท้จริง ระวัง!) วิธีทำชีสบอล? ตอนนี้คุณจะได้รู้! ถ้าฉันชอบอาหารจานไหนจริงๆ ฉันก็สามารถกินได้เยอะจริงๆ ยิ่งเป็นเวอร์ชั่นมินิก็ยิ่งสนุกเพราะ ของว่างที่น่าสนใจมากขึ้นจากไส้กรอกและชีส เมื่อฉันได้รับเชิญไป […]

เข้าฤดูหนาวแล้ว ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาสำหรับอาหารมื้อสบายๆ กล่าวคือ ซุปอร่อยก๋วยเตี๋ยวไก่!) โดยปกติเราจะทำซุปกับเนื้อวัว แต่ไก่ก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน เราชอบทำซุปนี้ในวันหยุดสุดสัปดาห์แม้ว่าเราจะไม่รีบร้อน แต่บางครั้งเราก็ขี้เกียจเกินกว่าที่จะทำอะไรเป็นเวลา 2 ชั่วโมง วิธีปรุงน้ำซุป […]

เนื้อกับบะหมี่ - จานโฮมเมดซึ่งฉันเชื่อมโยงกับวันหยุดและความสะดวกสบายในเวลาเดียวกัน สามีของฉันและฉันชอบไปร้านอาหารจีนในฤดูหนาว และบ่อยครั้งที่ฉันไม่ออกไปไหนจนกว่าจะขอสูตรอาหารจากเชฟ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสูตรโฮมเมดแท้ๆ! บางครั้งเมื่ออากาศเย็นฉันก็เป็นหวัด แต่ทั้งหมด […]

หลังจากที่ฉันลองทำมัฟฟินบลูเบอร์รี่แล้วฉันก็หยุดไม่ได้ แป้งอร่อยมาก เบาและโปร่งสบายและผลเบอร์รี่ข้างในค่อนข้างหวาน สามีของฉันเป็นผู้เชี่ยวชาญการทำขนมปัง แม้ว่าเขาจะอ้างว่าไม่เป็นอย่างนั้นก็ตาม ก่อนทำอาหาร ฉันถามเขาว่า […]

และผู้ที่ต้องการเข้าร่วมอันดับของเรา

การปรุงอาหาร ⇒ หัวใจไก่ ตับ กระเพาะ

ตัวอย่างเช่นฉันปรุงมันด้วยครีมเปรี้ยว! มีวิธีทำอาหารอร่อยๆ อื่นๆ อีกไหม?

เพียงแค่ทอดหั่นเป็นชิ้น ๆ กับหัวหอม - เพื่อให้มีเปลือกที่เบา ฉัน-ฉัน.

และฉันก็ยุ่งกับหัวใจไก่งวง - มันใหญ่กว่า - และฉันก็ยัดด้วยเห็ดและหัวหอม คุณสามารถเทเบชาเมลหรือครีมเปรี้ยว มันกลายเป็นต้นฉบับมาก

คุณอาจจิ้มไก่ด้วยบางอย่าง เช่น พริกหวานหรือแฮม

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อมีชีวิตอยู่และมีความสุขอย่างเต็มที่

มีขนาดเล็กมากและยังต้องถูกตัดออก โดยทั่วไปฉันแค่พยายามผัดกับหัวหอม แต่น่าเสียดายที่มันแห้งไปหน่อย ตับไก่. ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการน้ำเกรวี่บางชนิดเท่านั้น ใช่ ของทอดมันแย่!

นี่คือสูตรสลัดหัวใจไก่ที่ฉันพบ:

ตีไข่กับนมและเกลือแล้วเจียวไข่เจียวให้เย็น หั่นไข่เจียว แตงกวา และหัวใจเป็นเส้น ใส่แครอทเป็นภาษาเกาหลี แล้วปรุงรสด้วยน้ำสลัด (มายองเนสกับฮอสแรดิช) ทั้งสองตัวเลือกอร่อย! ฉันจะลองเร็ว ๆ นี้!

Re: เครื่องในไก่ หัวใจ ตับ ไส้ อร่อยกว่ากัน?

“ตับไก่ด้วยหัวใจโฮมเมด”

ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงและอีก 3 ส่วนทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่แครอทหั่นฝอย จากนั้นใส่ตับด้วยหัวใจลงในกระทะใส่เกลือ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง(8-10 ถั่ว), ใบกระวาน (ชิ้น 6-8) และเทครีม เคี่ยวประมาณ 15 นาที ใส่ผักชีลาวลงไป พักไว้สักครู่ เป็นอันเสร็จ

ยิ่งในวันที่สองฉันยังชอบแบบเย็นด้วยซ้ำ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง พาสต้า และข้าว

ฉันขายเสื้อผ้าและรองเท้ามากมายสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ดู หัวข้อ: ซื้อ-ขาย-เปลี่ยน!

mnogodetok.ru

เครื่องในไก่ - หัวใจ กระเพาะ และตับในหม้อ

เครื่องในไก่ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง จานอาหาร. จาก เครื่องในไก่- หัวใจ ตับ กระเพาะ ปรุงได้ จำนวนมากจาน: pâtés, ย่าง, สตูว์, น้ำซุป หม้อปรุงอาหารพร้อมกับชีสและมันฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะ ผู้นำที่ไม่ต้องสงสัยในบรรดาอาหารจาก เครื่องในไก่คือหัวใจและท้องที่อบอยู่ในหม้อ และในสูตรวันนี้ตับของนกตัวนี้พร้อมกับผักจะทำให้พวกมันเป็นเพื่อนที่ดี เนื่องจากเครื่องในที่มีผักเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับจานที่สองที่ได้รับในหม้อโดยไม่ต้องกลัวรูปร่าง (ซึ่งเป็นที่ต้องการของเพศที่อ่อนแอกว่า)

ส่วนผสมสำหรับหลักสูตรที่สอง:

• ทำความสะอาดและล้าง หัวใจไก่, กระเพาะและตับ - อย่างละ 250 กรัม
• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอท
• หัวกระเทียมหั่นเป็นกลีบ
• 1 มะเขือเทศ
• 100 กรัมของชีสใด ๆ
• พร้อม ครีมซอสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ เกลือ พริกไทย

วิธีทำเครื่องในตามสูตรพร้อมรูปถ่าย

เราปรุงเครื่องใน: หัวใจและท้อง (หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับพวกเขา - 20 นาที) เราไม่ปรุงตับ เราไม่ใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหารเพื่อให้มันนิ่มมาก

หลังจากสับหัวหอมแล้วเราได้เปลือกสีทองบนพื้นผิวทอดในกระทะ

หลังจากสับกระเทียมแล้วเรายังหันไปใช้กระทะทอดโดยทอดอันแรกให้เป็นสีทองที่แทบสังเกตไม่เห็น (กระเทียมที่ทอดอย่างแรงสามารถทำให้จานมีรสขม)

แครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายนาที แครอทควรจะนิ่ม

ผ่าท้องและตับเป็นชิ้นขนาดกลาง เราปล่อยให้หัวใจของเราอยู่คนเดียว

เราเตรียมชีสโดยถูบนกระต่ายขูด

ผสมแครอท กระเทียม หัวหอมกับเครื่องใน

ถัดไปคุณจะต้องใช้ครีมซอสและมะเขือเทศ ซอสสามารถเตรียมได้อย่างอิสระจากครีมและเครื่องเทศ อย่างไรก็ตามครีมเปรี้ยวสามารถทำให้อาหารมีรสเปรี้ยวได้ ฉันแนะนำให้ใช้ ซอสสำเร็จรูป(บางทีคาลเว). เราตัดมะเขือเทศเป็นวงกลม

สูตรจะดำเนินการใน หม้อดินในขณะที่เคารพประเพณีโบราณและประสบการณ์ ภายในแต่ละอันเราหล่อลื่นด้วยน้ำมัน (ดอกทานตะวันจะมีประโยชน์มาก) เพื่อไม่ให้ซอสไหม้

ใส่ซอสลงในชามพร้อมกับเครื่องในและผัก ตามด้วยเกลือและพริกไทย อาจเป็นการปรากฏตัว ใบกระวาน. หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วให้ใส่หม้อที่ได้

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน

เครื่องในไก่ที่ได้นั้นออกแบบมาสำหรับผู้ใหญ่ 3 คน เป็นกับข้าวก็หยุดได้ที่ มันฝรั่งต้มบัควีทหรือข้าว เป็นครั้งแรกที่ครอบครัวของฉันกำลังรอ บีทรูทเย็นและของหวานก็อร่อย: เค้กบราวนี่ที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้มากมาย อร่อย!

gotovim-doma-retsepty.ru

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมพร้อมตับและปีก

เครื่องในไก่ - อร่อยสุขภาพดีและ สินค้าราคาไม่แพง. ที่สุด วิธีดั้งเดิมการปรุงอาหาร - หัวใจไก่และตับในครีม ใน เวลาโซเวียตอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่ได้ทำขึ้นด้วยเหตุผลง่ายๆ เพียงข้อเดียว - พวกเขาไม่ได้ขายอาหารดังกล่าว จำนวนมหาศาลเครื่องใน

ในไก่ 1 ตัว หัวใจ ตับ และกระเพาะ อย่างละ 1 ชิ้น ไม่มีอาหาร ไม่มีจาน ฉันเรียนรู้เกี่ยวกับหัวใจไก่ในครีมเปรี้ยวในปี 2000 เมื่อเพื่อนคนหนึ่งเล่าให้ฟังว่าแม่ของฉันเก็บไข่ได้อย่างไรในยุค 80 เครื่องในไก่และเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะเก็บไว้ในกระทะ

ฉันจมดิ่งลงไปในจิตวิญญาณและเรื่องราวของวิธีทำหัวใจไก่ที่ฉันตัดสินใจที่จะลอง โชคดีที่เครื่องในสามารถใช้ได้ทุกเมื่อ และตอนนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารโปรดของครอบครัวเรา หม้อขนาดใหญ่เพียงพอสำหรับ 2 วัน

ฉันเสนอของฉัน สูตรโดยละเอียดหัวใจไก่ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอน. ครั้งนี้เป็นการ "เพิ่มคุณค่า" ด้วยเนื้อปีกเล็กน้อย แต่ส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากเป็นสูตรเครื่องใน

สิ่งที่ดึงดูดในสูตรของฉันคือไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ชัดเจน ที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนองค์ประกอบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

หัวใจไก่กับตับในครีม

ผลพลอยได้ทั้งหมดจะต้องได้รับการประมวลผลทันที ล้างออกหากจำเป็น ตัดไขมันส่วนเกินและหลอดเลือดออกจากหัวใจ นำฟิล์มออกและกำจัดลิ่มเลือด ตัดหัวใจขนาดใหญ่ตามยาว

ผ่าตับออกเป็น 2-3 ส่วนตามขนาด ล้างท้องให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

เนื่องจากกระเพาะเป็นอวัยวะที่ย่อยยากที่สุดในบรรดาเครื่องในทั้งหมด การปรุงอาหารจึงควรเริ่มจากส่วนนั้น ทอดกระเพาะหั่นบาง ๆ ในน้ำมันพืชจนเหลืองเล็กน้อย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ควรรวบรวม yushka ที่เกิดขึ้นในกระบวนการทอดท้องและส่งไปยังกระทะเพื่อให้ได้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

ใส่ลงในกระทะเทน้ำเล็กน้อย ขณะที่กำลังเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ให้เคี่ยวกระเพาะด้วยไฟอ่อนๆ

หัวใจไก่จะดีที่สุด ส่วนที่ดีที่สุดจาน. มีเนื้อแน่นแต่ไม่แข็งและตุ๋นได้ดี หั่นบาง ๆ หรือทั้งหัวใจทอดในกระทะอย่างรวดเร็ว เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเช่นกัน

ถ่ายโอนไปยังกระทะไปที่ท้อง

สิ่งสุดท้ายที่ต้องทำคือทอดตับ ทันทีที่เปลี่ยนสีก็สามารถบดด้วยเกลือและเครื่องเทศได้

ใส่ตับลงในกระทะพร้อมกับเครื่องในที่เหลือ

ใส่ครีมลงในกระทะเครื่องใน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากของเหลวไม่ครอบคลุมเครื่องในควรเติมน้ำต้มสุก

ทอดส่วนที่เป็นเนื้อที่สุดของปีกจนเป็นสีเหลืองทอง

โอนปีกไปที่กระทะและเคี่ยวต่อไป การเพิ่มนี้เป็นการดีที่จะกระจายจานด้วยรสชาติของเนื้อสัตว์

ในขณะที่อาหารบางอย่างทอดและบางอย่างตุ๋น คุณสามารถทำผักได้ ปอกเปลือกแครอทขนาดใหญ่ล้างให้สะอาด ขูดผักบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด

ทอดจนนิ่มในน้ำมันพืชแล้วใส่เครื่องใน

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอด สามารถโปร่งแสงได้

ฉันชอบหัวหอมสีน้ำตาลอ่อนและหลังจากนั้นฉันก็ใส่ลงในกระทะ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็นควรใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย

หัวใจไก่ตุ๋นในครีมเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียง: มันฝรั่ง, ข้าว, บัควีทหรือพาสต้า กรุณามาที่โต๊ะ อร่อย!

ฝากอีเมลของคุณ อย่ากินเมื่อวาน!

หัวใจไก่กับตับในครีม จานวันหยุดสำหรับคนรักอาหาร รสชาติครีมจานนี้เป็นที่พอใจมากและมันฝรั่งบดเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุด

คุณยายของฉันทำเครื่องในไก่อย่างเอร็ดอร่อยเมื่อเธอปรุงไก่ มันอร่อยจริงๆ!

โอ้คุณมาที่นี่ได้อย่างไร! ฉันมักจะปรุงเครื่องในแยกต่างหากจากปีก ตอนนี้ฉันจะทำตามสูตรของคุณ

ไม่นึกเลยว่าของพวกนี้จะทำออกมาได้อร่อยขนาดนี้ Alexander คุณทำให้ฉันประหลาดใจอีกครั้ง

แม้แต่คำว่า "อร่อย" ก็ไม่ได้สื่อถึงความรู้สึกทั้งหมดที่คุณได้รับจากรสชาติของอาหาร: yahoo:

อร่อยอะไรเบอร์นั้น ฉันชอบสูตรของคุณมาก ฉันทำแค่หัวใจไก่ แต่ฉันก็ชอบผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานกันนี้ด้วย ฉันกำลังบุ๊กมาร์ก ฉันจะทำอาหาร ภาพถ่ายของคุณมีประโยชน์มาก ขอบคุณมาก

อเล็กซานเดอร์ คุณเปลี่ยนพื้นหลัง นุ่มน่ากอดและเจริญตา ขอแสดงความนับถือแอนนา

ablexur.ru

หัวใจไก่ สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อพร้อมเครื่องใน

เครื่องในไก่! ฉันจำวัยเด็กของฉัน อาหารที่ทำจากไก่ดูเหมือนจะเป็นอาหารอันโอชะสำหรับเราที่มีหนึ่งช่องหัวใจหนึ่งดวงและตับหนึ่งอัน (แม้ว่าจะไม่ได้ใส่ตับลงในซุปเสมอไป) ตามกฎแล้วมอบหัวใจให้กับน้องคนสุดท้องช่องถูกตัดออกเป็นสองหรือสามส่วนเพื่อให้เด็ก ๆ ทุกคนได้รับความสุข สามารถซื้อหัวใจและตับได้ปีละครั้ง ไม่แยกขาย พวกเขาต้องทำความสะอาดและล้างเป็นเวลานานมาก ดังนั้นฉันจึงอยากลองเร็วกว่านี้

ตอนนี้ทุกอย่างแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใครจะจินตนาการได้อย่างไรว่าเครื่องในต่างๆ สด แช่แข็ง ปอกเปลือกแล้ว สามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง เตรียมพร้อม - ฉันไม่ต้องการ! แต่อย่างใดลูกหลานของเราไม่ได้รับการยอมรับอีกต่อไป มันเสียสำหรับพวกเขา แต่คุณทำอาหารเครื่องในได้อร่อยจนต้องเลียนิ้ว เตรียมนิ้วของคุณให้พร้อม

สูตรสำหรับหัวใจไก่ที่มีโพรงและตับในหม้อ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น

• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ขนมพัฟหรือเกี๊ยว - 150-200 กรัม (เพื่อให้เพียงพอสำหรับฝาหม้อทั้งหมด)

การทำอาหาร:

• ล้างหัวใจ ขจัดไขมัน
• ล้างท้อง แต่ถ้าไม่ได้เอาฟิล์มแข็งภายในออกจากท้อง ให้เอาออกก่อน จริงอยู่ตอนนี้คุณไม่น่าจะพบช่องขายที่ไม่สะอาด

• ใส่หัวใจและกระเพาะลงในกระทะ เทน้ำให้ท่วมเครื่องในทั้งหมด ใส่น้ำซุปก้อนแล้วปรุงอาหารโดยปิดฝาเป็นเวลา 60-70 นาที
• ในเวลานี้ เตรียมตับ ล้าง ขจัดไขมันและเส้นส่วนเกินออก และทำให้แห้ง

• ความร้อนครึ่งหนึ่งในกระทะ เนย

• และทอดตับด้านละ 2 นาที นำตับออกจากกระทะพักไว้

• ล้างเห็ดหั่นครึ่งเล็ก ๆ ใหญ่เป็น 4 ชิ้น

• ในกระทะให้อุ่นเนยครึ่งหลังใส่เห็ดแล้วทอดจนของเหลวระเหยหมด นำเห็ดออกจากกระทะแล้วพักไว้