ปรุงเครื่องในไก่ให้อร่อย เครื่องในไก่

เพราะพวกเขาไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ดังนั้นวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารให้อร่อย เครื่องในไก่: ฉันอยากให้คุณชื่นชมสิ่งนี้อย่างเต็มที่ มีสินค้าซึ่งอนิจจาค่อนข้างขาดความสนใจ

ฉันยังเคยระวังเครื่องในด้วย จนกระทั่งเพื่อนบ้านเลี้ยงฉันด้วยเครื่องในไก่ตุ๋น มันกลายเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานมากจนฉันลุกเป็นไฟและในวันถัดไปฉันก็เตรียมอาหารจานนี้ให้ครอบครัว

และฉันก็ยินดีเป็นอย่างยิ่งที่สามี ลูกสาว และแม้แต่แม่สามีของฉันก็ชอบเครื่องในไก่ตุ๋นของฉัน ตอนนี้ฉันปรุงมันค่อนข้างบ่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรสำหรับอาหารจานนี้เรียบง่ายและเครื่องในไม่ได้สร้างภาระให้กับงบประมาณของครอบครัวเลย ตอนนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันวิธีการปรุงอาหารเครื่องในไก่กับคุณเพื่อที่พวกเขาจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ 400-500 กรัม (โพรง, หัวใจ, ตับ);
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• 1 แครอท (ขนาดเล็ก);
• เกลือดำ พริกไทยป่น- รสชาติ;
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำเครื่องในไก่ให้อร่อย:

เราล้างเครื่องในวางบนผ้ากระดาษเช็ดให้แห้ง เราเอาลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ไขมันจากกระเพาะ และตัดหนังออกจากตับ เนื่องจากผลพลอยได้ทั้งหมดมีขนาดเล็กและมีขนาดใกล้เคียงกัน เราจึงไม่ตัดออก

ใส่โพรงและหัวใจลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดบนไฟแรงประมาณ 5-7 นาที กวนสองสามครั้ง

เราถูแครอทบนเครื่องขูด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะแล้วผัด

ทอดบนไฟอ่อน ปิดฝา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ใส่ตับลงในกระทะผสม

และทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

เติมน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะ - เพื่อให้เครื่องในเกือบปิดสนิท

ใช้ความร้อนสูงนำของในกระทะไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวเครื่องใต้ฝาประมาณ 40-50 นาที

อาหารพร้อมให้บริการทันที

แล้วเครื่องในไก่ล่ะ? แน่นอนว่านี่คือหัวใจ กระเพาะ และตับ อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก จานปรุงจาก เครื่องในไก่- พื้นฐานของแคลอรี่ต่ำและ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. แน่นอน หากคุณไม่ชอบส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่ยอมรับได้ เช่น ตับไก่กับเห็ดหรือตับในแป้ง ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะทดลองลองมาดูกันว่าเครื่องในไก่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

เครื่องในไก่ในหม้อหุงช้า

• เครื่องในไก่- 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 250 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมเครื่องในไก่ในครีมเราล้างให้สะอาดด้วยน้ำใส่ในกระชอนเพื่อให้แก้วหมด น้ำส่วนเกิน. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกและขูดแครอท เครื่องขูดหยาบ. เราเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทลงในชาม น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 4 นาที ผัดไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นเพิ่มชิ้นส่วน เนยและวางเครื่องในไก่ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำ เราถ่ายโอน multicooker ไปที่โหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เครื่องในไก่ย่างนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าว ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง

เครื่องในไก่ในหม้อ - สูตร

• เครื่องในไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ล้างต้นขาไก่ให้ดี น้ำอุ่นและต้มจนสุกครึ่ง เทใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ในกระทะเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวง ผัดผักในกระทะอื่นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราใช้เวลา หม้อดินใส่ผักเล็กน้อยทอดที่ด้านล่างใส่เครื่องในไก่บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดด้วยผักที่เหลือ เราผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมหม้อ ปิดฝาวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

womanadvice.ru

สูตรเครื่องในไก่

ต้มเครื่องในและตุ๋นในซอสที่เตรียมไว้กับปาปริก้าและซอสมะเขือเทศ จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงในการปรุงอาหาร

• กระเพาะ หัวใจ และตับ 300 กรัม
• 1 พริกหยวกหรือพริกแช่แข็ง 150 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• พริก 1 เม็ด (หรือบดเพื่อลิ้มรส)
• 4-5 ถั่วลันเตา
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ใบกระวาน 2-3 ใบ
• 1 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์
• 3-4 เซนต์ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• พริกขี้หนูป่น 1-1.5 ช้อนชา
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องในไก่ตุ๋นกับผัก

มาก รสชาติเข้มข้นนี้ จานง่ายๆ. ทำอาหารสูตรเด็ด อาหารค่ำสำหรับครอบครัวแคลอรี่ไม่สูงเกินไป

• ก้อนละ 350-400 กรัม กระเพาะไก่หัวใจและตับ
• ถั่วเขียว 150-200 กรัม
• ข้าวโพดแช่แข็ง 100-150 กรัม (กระป๋อง)
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม (กระป๋อง)
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1-2 ก้าน
• มะเขือเทศ 200 กรัมต่อ น้ำผลไม้ของตัวเอง(หรือสด 2-3 อัน)
• พริกเกลือ
• สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนชา (เครื่องเทศชุดอื่น ๆ )
• 3 ศิลปะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ชิ้นเนื้อจากเครื่องในไก่

Cutlets for Glory - ฉ่ำอร่อยน่าพอใจ นอกจากนี้ - จากวัตถุดิบที่มีประโยชน์และราคาไม่แพง การทำอาหาร.

• ตับไก่ 250-300 กรัม
• หัวใจไก่ 250-300 กรัม
• ท้องไก่ 250-300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• ข้าวโอ๊ต 40-45 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดขนมปังหนึ่งช้อน
• 6-7 ศิลปะ แป้งช้อนโต๊ะสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
• 1.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรสเป็นเนื้อสับ (เป็นเนื้อ)
• เกลือพริกไทยบดสด (หรือดำ, ขาว)

Azu จากเครื่องในไก่

คุณเคยลองทำอะสุด้วยเครื่องในหรือไม่? แนะนำเป็นอย่างยิ่ง - อร่อย

• หัวใจไก่ 250-300 กรัม
• ตับไก่ 250-300 กรัม
• 4-6 มันฝรั่ง (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ)
• 2 ผักดอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 หลอด
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• น้ำมันพืช

เครื่องในไก่ตุ๋นในครีม

สูตรกับ ส่วนผสมง่ายๆ- แต่ช่างเป็นน้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมซึ่งไก่อิดโรยอย่างเงียบ ๆ

• หัวใจไก่และตับ 700-800 กรัม
• ครีม 350-400 มล. จากไขมัน 20%
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 เซนต์ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม
• พริกเกลือ
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา ผักชี
• พริกเกลือ
• 1 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

มันฝรั่งตุ๋นกับเครื่องในไก่

ถ้าคุณรัก มันฝรั่งตุ๋น- คุณจะชอบจานนี้ ด้วยวิธีการปรุงที่อธิบายไว้ในสูตร

• มันฝรั่ง 1-1.2 กก
• หัวใจไก่ 300-350 กรัม
• ตับไก่ 300-350 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอท
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1-2 ก้าน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อหรือเนื้อสับ
• 1 แตงกวาดองหรือดอง (กลาง)
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• พริกเกลือ
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนซีอิ๊ว
• 1 ใบกระวาน
• 3-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ เนยหนึ่งช้อนเต็ม

เครื่องในไก่ในซอสครีมถั่วเหลือง

อีกสูตรหนึ่งที่แสดงให้เห็นว่าความเรียบง่ายในการเตรียมมักจะทำให้อาหารมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

• หัวใจไก่ 300 กรัม
• ตับไก่ 300 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 150 มล
• ครีม 200-250 มล
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เครื่องในไก่กับเห็ด

จานที่น่าพอใจอย่างทั่วถึง แต่เบาพอสำหรับกระเพาะอาหาร - เครื่องในตุ๋นกับเห็ด สูตรเด็ดจากซีรีส์เรื่อง.

• หัวใจไก่ 200-250 กรัม
• ตับไก่ 200-250 กรัม
• ช่องไก่ 200-250 กรัม
• เห็ด 300-350 กรัม หรือ เห็ดป่าสดหรือแช่แข็ง
• 1 หัวหอมใหญ่
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ก้านขึ้นฉ่าย 1-2 ต้น (ไม่ใส่ก็ได้)
• 1 พริกหวาน
• 2-3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• ปรุงรสเนื้อสัตว์ตามชอบใจ
• สมุนไพรสดหรือแห้ง
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืช

เครื่องในไก่ตุ๋นในมะเขือเทศ

หลังจากลองเครื่องในสำเร็จรูปแล้วเท่านั้น - เราชื่นชมสูตรนี้ เราทำเครื่องในครีมเปรี้ยวสุก

• หัวใจไก่ 200-230 กรัม
• ช่องไก่ 200-230 กรัม
• ตับไก่ 230-250 กรัม
• 1 หลอด
• 1 แครอท
• ขึ้นฉ่าย 1 ก้าน
• 2 แตงกวาดองขนาดกลางหรือแตงกวาดอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
• 3-5 ศิลปะ ช้อนซอสมะเขือเทศ
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่มาก 1 ลูกหรือมะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• เกลือพริกไทยป่นสด
• ใบกระวาน 1-2 ใบ
• 2-4 เซนต์ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

เครื่องในตุ๋นบัลแกเรีย

เครื่องใน - ทั้งไก่และไก่งวง - เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ดังนั้นจึงควรปรุงให้บ่อยขึ้น อาหารจานนี้เรียบง่ายและ

povarixa.ru

เครื่องในไก่ตุ๋น

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ เครื่องในไก่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ มันเป็นญาติกัน สินค้าราคาไม่แพงซึ่งมีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมอาหารอันโอชะนี้มีความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำ จานนี้ต้องถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน และเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการตุ๋น เธอจะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นพอสมควร

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• กึ๋นไก่ - 300 ก
• ตับไก่- 300 กรัม
• หัวหอม- 1 เครื่อง
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงเครื่องในไก่ตุ๋น

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ มิฉะนั้น เมื่อน้ำมันร้อนและน้ำผสมกัน จะเกิดการกระเด็นซึ่งจะทำให้โต๊ะและห้องครัวเป็นคราบ จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นหรือก้อน

นอกจากนี้ ช่อผักนี้สามารถเสริมด้วยแครอท พริกหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อลิ้มรส

2. เครื่องในไก่ล้างออกใต้น้ำไหล วางบนกระดาษเช็ดมือและซับให้แห้ง ขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ขจัดไขมันในกระเพาะ ตัดหนังออกจากตับ จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง หัวใจสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมได้

3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ส่งเครื่องในและผักลงไปทอด ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ตั้งไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิลงและทอดต่อไป โดยคนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำลงไปต้มบนไฟแรงลดอุณหภูมิให้ต่ำสุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเครื่องในประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เสิร์ฟจานร้อน อร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับ ถั่วตุ๋นหรือมันฝรั่งบด

tutknow.ru

คุณสามารถทำอะไรกับเครื่องในไก่? สูตรสำหรับทุกรสนิยม

ตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องในไก่ได้รับความนิยมอย่างมากในมาตุภูมิ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง สิ่งนี้ทำให้สามารถแสดงบุคลิกลักษณะที่สดใสและจินตนาการในการทำอาหารที่หลากหลายของพวกเขาได้

อาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถปรุงกับเนื้อสัตว์ได้เสมอคือซุป ไม่เพียง แต่ผู้ปรุงอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมเท่านั้นที่จะเห็นด้วยกับความคิดเห็นนี้ แต่ยังเป็นแบบง่ายๆ แม่บ้าน. คำถามเดียวคือเนื้อสัตว์ชนิดใดดีกว่าที่จะทำสิ่งนี้

หลายคนชอบเครื่องในไก่ สูตรสำหรับจานดังกล่าวมีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ตับไก่และท้อง 100 กรัม, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, เกลือ, แครอท 1 หัว, ข้าวครึ่งแก้ว, พริกไทยป่น, น้ำมันพืช 35 กรัม, ใบกระวานและสด สมุนไพร.

ซุปนี้ทำได้ง่าย:

1. ล้างผลพลอยได้อย่างดีหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆลอกฟิล์มส่วนเกินออกแล้วใส่กระทะ
2. เทลงในน้ำ (2.5 ลิตร) จากนั้นเติมใบกระวานแล้วจุดไฟ ทันทีหลังจากเดือดคุณต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง
3. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นแล้วใส่เนื้อต้มลงในกระทะ
4. บดแครอททอดในน้ำมันเบา ๆ แล้วส่งไปยังซุป
5. ใส่ข้าวและหุงต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
6. ในตอนท้ายใส่พริกไทยเกลือและสมุนไพรที่หั่นไว้ล่วงหน้า

ซุปนี้จะดึงดูดผู้ที่รักเครื่องในไก่ สูตรนี้ง่ายและไม่ยากที่จะทำซ้ำใคร

ลวดลายบอลข่าน

แต่ละชาติมีนิสัยและลำดับความสำคัญของอาหารเป็นของตนเอง ในบัลแกเรียพวกเขาชอบปรุงเครื่องในไก่ให้แตกต่างกันเล็กน้อย สูตรนี้ค่อนข้างน่าสนใจและกระบวนการทั้งหมดนั้นรวดเร็วมาก ของผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารจานนี้คุณจะต้อง: เครื่องในไก่ 600 กรัม (หัวใจและตับเท่ากัน), เกลือ, 3 มะเขือเทศลูกใหญ่, หัวหอม 300 กรัม, น้ำตาล, พริกไทยดำ, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร (ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง)

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสัตว์เช่นเคย:

1. ขั้นแรกให้ทอดเครื่องในน้ำมันพืชด้วยความร้อนสูงโดยไม่ลืมที่จะใส่พริกไทยและเกลือ
2. ใส่กระเทียมสับและหัวหอมผ่านการกด ตัดเป็นครึ่งวงล่วงหน้า สามารถดึงเปลวไฟออกได้เล็กน้อยเพื่อไม่ให้อาหารไหม้
3. ขูดมะเขือเทศและนำมวลที่ได้ไปที่กระทะ ทอดต่อไปจนกว่าของเหลวจะน้อยลงสามเท่า
4. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและรออีก 5-6 นาที

กลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เนื้อนุ่มที่สุดที่มีน้ำเกรวี่ฉ่ำมักจะหาผู้สนับสนุน

ประเพณีของชาวอิตาลี

พบอาหารจากเครื่องในไก่ อาหารประจำชาติ ประเทศต่างๆ. ชาวจอร์เจียปรุงคุชมาชิที่น่าตื่นตาตื่นใจจากพวกเขาและชาวเวียนนาก็ชื่นชอบ boishel ซึ่งใน ซอสหอมเนื้อลอยมากับเกี๊ยวโปร่ง ชาวอิตาเลียนยังรู้วิธีทำเครื่องในไก่ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำแต่ละขั้นตอนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ส่วนประกอบเริ่มต้นจะต้องใช้ในปริมาณต่อไปนี้: พาสต้า 250 กรัม (หรือพาสต้าอื่น ๆ ) และเครื่องในไก่ในปริมาณที่เท่ากัน 1 ฝัก พริกขี้หนู, เกลือ, มะเขือเทศ 3 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำมันมะกอก 50 กรัม, พริกไทยป่น, แป้งเล็กน้อยและผักชีฝรั่ง

1. ล้างเครื่องในให้สะอาดแล้วโรยด้วยเกลือ พริกไทย พักไว้ 15 นาที
2. หลังจากนั้นให้โรยด้วยแป้งแล้วทอดจนแป้งมีลักษณะเฉพาะ
3. ใส่กระเทียมสับและพริกไทยขมหนึ่งฝัก
4. นำผิวออกจากมะเขือเทศโดยเทน้ำเดือดลงไป ตัดเนื้อหยาบและเพิ่มเนื้อ หลังจากนั้นให้โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ ดำเนินการทอดต่ออีก 10 นาที
5. เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำ ½ ถ้วย คนให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อที่กำลังเดือด ใน 3-4 นาทีทุกอย่างจะพร้อม
6. ต้มมักกะโรนี กรอง แล้วจัดใส่จาน
7. ใส่เนื้อด้านบนราดด้วยซอสที่มีกลิ่นหอม

จานนี้สอดคล้องกับประเพณีที่ดีที่สุดของอิตาลี

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

หากไม่มีเวลายุ่งกับอาหารคุณสามารถปรุงเครื่องในไก่ตุ๋นได้ สูตรนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับสิ่งนี้: 400 กรัมต่อชิ้น หัวใจไก่ตับและกระเพาะ แครอท หัวหอม เกลือ เครื่องแกง พริกไทย และน้ำมันพืช

สำหรับการปรุงอาหารควรใช้กระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่ เคลือบสารกันติด. งานทั้งหมดดำเนินการเป็นขั้นตอน:

1. เนื่องจากเวลาในการปรุงเครื่องในแตกต่างกัน กระเพาะและหัวใจควรผัดในกระทะก่อน
2. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ส่งตับไปที่นั่นด้วย อย่าลืมที่จะผัดอย่างต่อเนื่อง
3. หลังจาก 5 นาที ใส่ผักสับ ควรทอดผลิตภัณฑ์ต่ออีก 6-7 นาที
4. หลังจากนั้นคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อยแกงลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
5. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนำออกหลังจาก 10 นาที หม้อไฟจากไฟไหม้

จานอร่อยนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก และใช่ มันค่อนข้างแพง ท้ายที่สุดแม่บ้านทุกคนควรจะสามารถประหยัดได้

เครื่องในในซอสรสอ่อน

ทุกคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นมเปลี่ยนรสชาติของเนื้อสัตว์อย่างไร เอฟเฟกต์นี้ถูกใช้โดยพ่อครัวหลายคนในการทำงาน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองทำเครื่องในไก่ ครีมซอส. สูตรสามารถทำให้ง่ายขึ้นเล็กน้อยโดยใช้หัวใจในการทำงานเท่านั้น

แล้วเครื่องในไก่ล่ะ? แน่นอนว่านี่คือหัวใจ กระเพาะ และตับ อุดมไปด้วยโปรตีนและธาตุเหล็ก อาหารที่ทำจากเครื่องในไก่เป็นพื้นฐานของอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ แน่นอน หากคุณไม่ชอบส่วนผสมดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่ยอมรับได้ เช่น หรือง่ายๆ ถ้าคุณยังตัดสินใจที่จะทดลองลองมาดูกันว่าเครื่องในไก่สามารถเตรียมอะไรได้บ้าง?

เครื่องในไก่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ - 1 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน - 250 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ในการเตรียมเครื่องในไก่ในครีมให้ล้างด้วยน้ำสะอาดใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินหมดแก้ว เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและล้างใต้น้ำไหลหั่นเป็นก้อน

เราทำความสะอาดแครอทและถูบนกระต่ายขูดหยาบ เราเปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชามแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่ออีก 4 นาที ผัดไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้ผักไหม้ จากนั้นใส่เนยลงไปและวางเครื่องในไก่ เกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำ เราถ่ายโอน multicooker ไปที่โหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เครื่องในไก่ย่างนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถเสิร์ฟข้าวต้มหรือมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงได้

เครื่องในไก่ในหม้อ - สูตร

วัตถุดิบ:

• เครื่องในไก่ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร

ล้างเครื่องในไก่ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นแล้วต้มจนสุกครึ่ง เทใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ในกระทะเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยเติมน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที ในเวลานี้ ปอกมันฝรั่ง แครอท และหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ สับหัวหอมอย่างประณีตในครึ่งวง ผัดผักในกระทะอื่นเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้เราเอาหม้อดินใส่ผักเล็กน้อยที่ด้านล่างใส่เครื่องในไก่บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วปิดด้วยผักที่เหลือ เราผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศแล้วเติมหม้อ ปิดฝาวางบนแผ่นอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เริ่มต้นด้วยการจดจำกฎหลัก ควรต้มหัวใจและท้องไก่ในกระทะแยกต่างหากจากนั้นเติมลงในน้ำซุปเท่านั้น - มิฉะนั้นเครื่องในจะถูกเพิ่มลงในซุป รสขม. และตอนนี้สำหรับรายละเอียดปลีกย่อย การรักษาล่วงหน้าวัตถุดิบ. มีความจำเป็นที่จะต้องเอาเศษของหลอดเลือดแดงที่ยื่นออกมาจากหัวใจออกด้วยมีดที่คม จากนั้นกรีดเล็กน้อยหรือผ่าครึ่งหลังแล้วล้างให้สะอาด น้ำเย็น. ควรถอดเยื่อหุ้มชั้นในออกจากโพรง (โชคดีที่แยกออกได้ง่าย) จากนั้นล้างกระเพาะอาหารแต่ละอันด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

เมื่อเตรียมเครื่องในสำหรับทำอาหารแล้ว คุณสามารถทำผักได้: ผัดหัวหอมและแครอทเบาๆ แล้วโยนลงไปพร้อมกับมันฝรั่งหั่นเต๋า ใบกระวาน และ หอมสมุนไพรลงในหม้อต้มน้ำซุปไก่ และเมื่อผักพร้อมใส่เครื่องในต้ม เมื่อได้ลิ้มรสซุปที่ปรารถนาแล้ว มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นหลักสูตรที่สองสำหรับการทำอาหาร

ซึ่งเราต้องการตับไก่ เมื่อเลือกตับนึ่ง ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสีของมัน (เพื่อไม่ให้มีการเคลือบสีขาว) และกลิ่น ล้างที่บ้านหลายครั้ง น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

อย่าลืมว่าตับมีองค์ประกอบที่มีคุณค่ามากมายที่มีประโยชน์ต่อ ระบบไหลเวียนเซลล์ผิวหนังและการเผาผลาญของร่างกาย เพื่อบันทึกทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และในเวลาเดียวกันรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ก็ไม่ควรได้รับความร้อนเป็นเวลานาน ง่ายพอที่จะทอด ตับไก่ด้วยการสับให้ละเอียด หัวหอม(และคุณไม่ควรหลงไปกับหัวหอมเพื่อไม่ให้ "ทุบ" ตับ) และผู้ที่ชื่นชอบซอสขาวและเกรวี่สามารถเทครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงบนตับที่ทอดแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสั้น ๆ

เครื่องในไก่จะนุ่มและอร่อยมากถ้าคุณปรุงในหม้อหุงช้า แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวใจแยกกัน - เทน้ำเย็นแล้วต้มให้เดือด ตอนนี้คุณควรเอาเครื่องในออกและทำให้แห้ง จากนั้นควรใส่ตับ กระเพาะ และหัวใจลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพิ่มแครอทและหัวหอมสับ เททุกอย่างด้วยน้ำกรอง (เครื่องใน 500 กรัม - น้ำ 500 มล.) และปรุงอาหาร (ฟังก์ชั่น "สตูว์") เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเปิดหม้อหุงช้า ค่อยๆ ผสมเนื้อหา เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศ แล้วเคี่ยวเครื่องในอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุชมาจิ

สำหรับ 6 ท่าน:เครื่องในไก่ - 1 กก., ทับทิม - 1 ชิ้น, ไวน์แดงแห้ง - 100 มล., น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล., หัวหอม - 2 ชิ้น, กระเทียม - 4 กานพลู, โหระพา - 1 ช้อนชา, Barberry - 1 ช้อนชา, ฮอป Suneli - 1 ช้อนชา, ผักชี - 1 ช้อนชา, ผักชี - 1 พวง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

หั่นเครื่องในเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะก้นลึก. ทอดเครื่องในเป็นเวลา 7 นาที เกลือพริกไทยเทไวน์ 50 มล. และน้ำ 100 มล. เคี่ยวประมาณ 30 นาทีจนของเหลวระเหยหมด สับกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มใบโหระพา, Barberry, Suneli Hops, ผักชี, ผักชีสับ, ไวน์ที่เหลือ บดทุกอย่างใส่เครื่องในหัวหอม ผัดทอดเป็นเวลา 7 นาที โรยจานเสร็จด้วยเมล็ดทับทิม

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 263 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

5 คะแนน

สลัดหัวใจไก่อุ่นกับผักกาดหอมและโลโลรอสซา

สำหรับ 3 ท่าน:หัวใจไก่ - 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม หัวหอม - 1 ชิ้น กระเทียม - 2 กานพลู ผักกาดหอม - 150 กรัม lollo rossa - 150 กรัม น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น เกลือ

ล้างหัวใจให้สะอาด ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึกทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวใจทอดเป็นเวลา 15 นาทีจนของเหลวระเหยหมดและหัวใจเป็นสีน้ำตาล เกลือ พริกไทย ผสม ทิ้งไว้ให้เย็น ปอกกระเทียมขูด เครื่องขูดละเอียด. เทครีมลงในชามลึกใส่กระเทียมเกลือผสมให้เข้ากัน ฉีกผักกาดหอมและใบ lollo rossa ด้วยมือของคุณ บน จานใหญ่วางหัวใจและผักกาดหอม ซอสครีมเปรี้ยวส่งแยกต่างหาก

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 200 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 30 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

ซุปไก่กับเครื่องใน

สำหรับ 6 ท่าน:ท้องไก่ - 300 กรัม, แครอท - 1 ชิ้น, น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร, ขึ้นฉ่าย - 1 ก้าน, ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, ซอสถั่วเหลือง - 50 มล., บะหมี่ tagliatelle - 100 กรัม, หัวหอม - 1 PC., เกลือ

ลอกกระเพาะไก่ ปิดน้ำเย็น ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที นำออกจากน้ำซุป เย็น หั่นเป็นเส้นบาง ๆ สะเด็ดน้ำ ปอกหัวหอม, สับละเอียด, ปอกเปลือกแครอท, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, ใส่เข้าไป น้ำซุปไก่พร้อมกับขึ้นฉ่ายทั้งก้าน เติมน้ำ 1 ลิตร ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มยี่หร่าเล็กน้อยใบกระวาน ซีอิ๊ว, กระเพาะสับ, ใส่เกลือ, ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่บะหมี่ผัดปรุงต่ออีก 7 นาที ปล่อยให้ซุปใส่เป็นเวลา 5 นาที

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 215 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 55 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

ตับไก่กับชานเทอเรล

สำหรับ 4 ท่าน: ตับไก่ - 500 กรัม, ชานเทอเรล - 250 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ l., ปราชญ์ - 0.5 พวง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ล้างชานเทอเรลให้สะอาด เช็ดให้แห้ง ล้างตับไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ปอกเปลือก, ล้าง, ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดในกระทะลึกในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง เกลือตับ, พริกไทย, ม้วนแป้ง, ทอดในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะอีกใบ ใส่ตับลงในชาม ทอดชานเทอเรลในกระทะเดียวกันในน้ำมันพืชที่เหลือ เติมน้ำ 200 กรัม เคี่ยวนาน 3 นาที ใส่ตับ ใบเสจ และหอมเจียว ผัดทอดเป็นเวลา 2 นาทีนำออกจากเตา สามารถเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 370 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

เสียบหัวใจและผัก

สำหรับ 4 ท่าน:หัวใจไก่ - 0.5 กก. น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล., มะเขือเทศเชอร์รี่ - 200 กรัม, สลัด Frize - 150 กรัม, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง ล้างหัวใจใส่ในน้ำดองนี้ ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง ร้อยหัวใจลงบนไม้เสียบและวางบนตะแกรงตรงกลาง วางถาดใส่น้ำที่ด้านล่างของเตาอบ อบเสียบหัวใจเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C จนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. หลังจากเสียบไม้พร้อมแล้ว นำออกจากเตา เกลือ พริกไทย นำออกจากไม้เสียบ ร้อยไม้เสียบอื่น ๆ สลับกับมะเขือเทศเชอรี่ เสิร์ฟพร้อมสลัดฟริเซ่ คุณสามารถตกแต่งด้วยก้านโรสแมรี่

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 165 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร จาก 3 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

พายเครื่องใน

สำหรับ 6 ท่าน:เครื่องในไก่ - 900 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น, แครอท - 2 ชิ้น, น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l., ขนมพัฟ - 1 แพ็ค, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ล้างเครื่องใน, ปอกเปลือก, สับในเครื่องปั่น ปอกหัวหอมสับละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชในกระทะลึกจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มแครอททอดประมาณ 5-7 นาที ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ปรุงอาหารกวนด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีจนของเหลวระเหยหมด เกลือ พริกไทย นำออกจากเตา แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน คลึงเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากัน วางถาดอบด้วยน้ำมัน กระดาษ parchmentใส่แป้งหนึ่งชั้นลงไป กระจายไส้ให้เท่า ๆ กันคลุมด้วยชั้นที่สองบีบขอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 370 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 2 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

หม้อตุ๋นเครื่องใน

สำหรับ 4 ท่าน: ตับไก่ - 200 กรัม, ท้องไก่ - 100 กรัม, หัวใจไก่ - 100 กรัม, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล., หัวหอม - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว 20% - 200 กรัม, มันฝรั่ง - 8 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ

ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในกระทะลึกในน้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นสีเหลืองทอง ล้างและทำความสะอาดตับ หัวใจ และกระเพาะอาหาร ทิ้งไว้สองสามชิ้นในชามแยกต่างหาก และส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่เนื้อสับกับหัวหอม, เกลือ, พริกไทย, เติมน้ำเล็กน้อย, เคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ต้มมันฝรั่งในหนัง, เย็น, ปอกเปลือก, หั่นเป็นวงกลม สับผักให้ละเอียด ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน วางชั้นมันฝรั่งที่ด้านล่าง เกลือและพริกไทย บนนั้น - ชั้นของเนื้อสับโรยด้วยสมุนไพรสับ (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง) คลุมด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำเล็กน้อยเทส่วนผสมนี้ลงบนหม้อปรุงอาหาร ตัดเครื่องที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืช (4-5 นาที) ตกแต่งหม้อตุ๋นด้วยเครื่องในทอด อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนกระทั่ง สีน้ำตาลทอง. โรยด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 450 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 1.5 ชม

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

ตับไก่ในไวน์แดงกับแอปเปิ้ล

สำหรับ 4 ท่าน:ตับไก่ - 500 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น, ไวน์แดงกึ่งหวาน - 70 มล., น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย - 1 แท่งเกลือ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชในกระทะลึกจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบใส่หัวหอมทอด (5 นาที) ล้างตับใส่ผักผัดไฟปานกลางจนของเหลวระเหยและตับเป็นสีน้ำตาล เพิ่มไวน์, เกลือ, เคี่ยว, คน, 5 นาที แอปเปิ้ลหั่นเป็น ชิ้นเล็ก ๆเพิ่มตับเคี่ยวภายใต้ฝาปิดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที นำลงจากเตา ใส่อบเชยแท่ง

แคลอรี่ต่อการให้บริการ 315 กิโลแคลอรี

เวลาทำอาหาร 40 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

รูปถ่าย: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

หลายคนมักลังเลที่จะเตรียมเครื่องในเช่น หัวใจไก่และกระเพาะอาหาร เพราะพวกเขาคิดว่าจะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้นจากพวกเขา อย่างไรก็ตามหากคุณปรุงอย่างถูกต้องคุณจะได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม
เนื้อหาสูตร:

หากคุณมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารที่อร่อยและน่าสนใจ เครื่องในไก่ก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่ง ด้วยการเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างเหมาะสมพวกเขาจะได้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ จานนี้ต้องถูกใจครอบครัวและเพื่อนฝูงอย่างแน่นอน และเพื่อให้จานนุ่มยิ่งขึ้นคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวในการตุ๋น เธอจะทำให้พวกมันชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นพอสมควร

สำหรับการตุ๋น คุณสามารถใช้ซอสอื่นๆ ได้ทุกชนิด เช่น มายองเนส ถั่วเหลืองหรือ ซอสมะเขือเทศ. เพิ่มหัวหอม, แครอท, พริกหวาน, ชีส, เห็ดและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อลิ้มรส เพื่อให้เครื่องในนุ่มควรเคี่ยวเป็นเวลานานโดยใช้ไฟอ่อน เป็นเครื่องเคียง ข้าว ธัญพืช มันฝรั่งต้มสปาเก็ตตี้หรือสลัดผัก

นอกจากนี้ เครื่องในที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดทุกชนิด ทำคาสเซอโรล บิดเป็นหัว และอื่น ๆ อีกมากมาย จานที่น่าสนใจ. เครื่องในสามารถซื้อได้ทั้งแบบแช่แข็งและแช่เย็น อย่างไรก็ตาม ต้องละลายผลิตภัณฑ์ในตู้เย็น ดังนั้นความลับทั้งหมดจึงถูกเปิดเผยตอนนี้คุณสามารถดำเนินการทำอาหารต่อได้

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 156 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

วัตถุดิบ:

• หัวใจไก่ - 300 กรัม
• กึ๋นไก่ - 300 ก
• ตับไก่ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ถั่วลันเตา - 3 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - 1/3 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส

การปรุงเครื่องในไก่ตุ๋น

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม จากนั้นล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ มิฉะนั้น เมื่อน้ำมันร้อนและน้ำผสมกัน จะเกิดการกระเด็นซึ่งจะทำให้โต๊ะและห้องครัวเป็นคราบ จากนั้นหั่นผักเป็นเส้นหรือก้อน
นอกจากนี้ ช่อผักนี้สามารถเสริมด้วยแครอท พริกหวาน และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อลิ้มรส

2. ล้างเครื่องในไก่ใต้น้ำไหล วางบนกระดาษเช็ดมือแล้วซับให้แห้ง ขจัดลิ่มเลือดออกจากหัวใจ ขจัดไขมันในกระเพาะ ตัดหนังออกจากตับ จากนั้นตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นขนาดกลาง หัวใจสามารถทิ้งไว้ในรูปแบบดั้งเดิมได้

3. ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชและตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ส่งเครื่องในและผักลงไปทอด ในช่วง 5 นาทีแรก ให้ตั้งไฟแรง จากนั้นลดอุณหภูมิลงและทอดต่อไป โดยคนเป็นระยะๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำลงไปต้มบนไฟแรงลดอุณหภูมิให้ต่ำสุดปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวเครื่องในประมาณ 1 ชั่วโมง