วิธีทำน้ำเกรวี่ตับเนื้อ. สูตรน้ำจิ้มตับ

ตับเป็น ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร. เธอไม่ได้มีแค่ความอ่อนโยนเท่านั้น รสชาติที่ถูกใจแต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย น้ำเกรวี่ตับเนื้อน่าจะปรุงให้แม่บ้านทุกคนได้ ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและ สูตรอร่อยน้ำเกรวี่ปรุงอาหารจากตับ

น้ำเกรวี่กับตับวัวและผัก

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร:

1. พลังงานหรือ คุณค่าทางโภชนาการจาน:

ส่วนผสมสำหรับปรุงตับเนื้อและผัก

• ตับ - 600 ก.
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ

สูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆนี้จะถูกใจแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมอาหารคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยไฟแรง น้ำมันพืช. จากนั้นนำไปใส่จานแยกต่างหาก

หมายเหตุ! การกินตับในอาหารจะช่วยให้คุณเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดได้ในเวลาอันสั้น แนะนำให้ใช้น้ำเกรวี่แม้แต่กับเด็กเล็ก

1. หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทลงไป เครื่องขูดหยาบ. ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

1. ใส่ ส่วนผสมผักชิ้นตับวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มเกลือและเครื่องเทศ

1. เทน้ำเกรวี่ในอนาคตด้วยน้ำและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

1. เมื่อของเหลวข้นขึ้น สามารถยกเกรวี่ออกจากเตาและเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง บัควีท หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมที่จะตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

น้ำเกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 600 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • หัวหอม - 1 หัว

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีม - 1 ถ้วย

คำแนะนำ

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากจาน ดังนั้นคุณต้องปรุงน้ำเกรวี่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเท่านั้น คุณภาพรสชาติมากกว่าแคลอรี่ต่ำ

1. ตับเนื้อต้องหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่ตับไว้ด้านบน

1. เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

1. จากนั้นเทครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางได้

หมายเหตุ! โดยรวมแล้วตับ 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้มีวิตามิน A และ D 5 บรรทัดฐานต่อวันและ 1.5 บรรทัดฐานทุกวันของวิตามินบี 2

เสิร์ฟตับเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้ดีที่สุด สปาเก็ตตี้ต้ม. น้ำเกรวี่ยังเหมาะที่จะทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว และผักตุ๋น

น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • หัวหอม - 1 หัว

• • แครอท - 1 ชิ้น

• • น้ำ - 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - 100 กรัม

คำแนะนำ

คุณจะรักความเรียบง่ายของสูตรนี้ จานนี้สดและน่ารับประทาน ตับและผักยังคงอยู่ คุณสมบัติทางโภชนาการและกลิ่นหอมเกินคำบรรยาย

1. สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ: หั่นตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา

1. ม้วนตับในแป้งแล้วทอดแต่ละด้านด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ในกระทะแยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

1. ใส่ในกระทะพร้อมตับใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำลงในจานแล้วนำไปตุ๋น

1. เมื่อน้ำข้นสามารถเอาน้ำเกรวี่กับตับออกจากเตาได้ 5 นาทีก่อนที่คุณจะเพิ่มได้ ใบกระวาน. ใน สูตรคลาสสิกไม่ใช่ แต่หลายคนชอบรสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องปรุงรสนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้เปลี่ยนอาหารในรูปแบบของน้ำเกรวี่

สูตรซอสมายองเนสแสนอร่อยสำหรับตับ

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• • น้ำ - 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - 100 กรัม

คำแนะนำ

1. ล้างและล้างตับ ตัดเป็นชิ้น ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในแป้ง

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร มันไม่เพียงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย น้ำเกรวี่ตับเนื้อน่าจะปรุงให้แม่บ้านทุกคนได้ ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เป็นอาหารจานหลักที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว พิจารณาสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดสำหรับการทำน้ำเกรวี่จากตับ

น้ำเกรวี่กับตับวัวและผัก

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร:

1. พลังงานหรือคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานนี้:

ส่วนผสมสำหรับปรุงตับเนื้อและผัก

• ตับ - 600 ก.
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คำแนะนำ

สูตรน้ำเกรวี่ง่ายๆนี้จะถูกใจแม่บ้านทุกคน ในการเตรียมอาหารคุณต้องหั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยความร้อนสูง จากนั้นนำไปใส่จานแยกต่างหาก

หมายเหตุ! การกินตับในอาหารจะช่วยให้คุณเพิ่มฮีโมโกลบินในเลือดได้ในเวลาอันสั้น แนะนำให้ใช้น้ำเกรวี่แม้แต่กับเด็กเล็ก

1. ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดผักในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่แป้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน

1. ใส่ชิ้นตับ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสมผัก

1. เทน้ำเกรวี่ในอนาคตด้วยน้ำและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

1. เมื่อของเหลวข้นขึ้น สามารถยกเกรวี่ออกจากเตาและเสิร์ฟกับข้าว มันฝรั่ง บัควีท หรือเครื่องเคียงอื่นๆ อย่าลืมที่จะตกแต่งจานด้วยสมุนไพร

น้ำเกรวี่ตับเนื้อกับครีมเปรี้ยว

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 600 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 30 นาที

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • หัวหอม - 1 หัว

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

• ครีม - 1 ถ้วย

คำแนะนำ

สูตรนี้ไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักแม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากจาน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรุงน้ำเกรวี่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเท่านั้น ไม่ใช่เนื้อหาแคลอรี่ต่ำ

1. ตับเนื้อต้องหั่นเป็นก้อนเหมือนกัน สับหัวหอมเป็นเส้นหรือครึ่งวง ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่ตับไว้ด้านบน

1. เคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง

1. จากนั้นเทครีมลงในกระทะใส่เกลือเครื่องเทศและทิ้งไว้บนเตาอีก 7-8 นาที

1. เป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำ แต่ถ้าจานดูหนาเกินไป คุณสามารถเจือจางได้

หมายเหตุ! โดยรวมแล้วตับ 100 กรัมที่เตรียมตามสูตรนี้มีวิตามิน A และ D 5 บรรทัดฐานต่อวันและ 1.5 บรรทัดฐานทุกวันของวิตามินบี 2

เสิร์ฟตับเนื้อวัวที่ปรุงตามสูตรนี้ดีที่สุดคือต้มสปาเก็ตตี้ น้ำเกรวี่ยังเหมาะที่จะทานคู่กับมันฝรั่ง ข้าว และผักตุ๋น

น้ำเกรวี่ตับ: สูตรคลาสสิก

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • หัวหอม - 1 หัว

• • แครอท - 1 ชิ้น

• • น้ำ - 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - 100 กรัม

คำแนะนำ

คุณจะรักความเรียบง่ายของสูตรนี้ จานนี้สดและน่ารับประทาน ตับและผักยังคงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้ และไม่สามารถแสดงกลิ่นหอมออกมาเป็นคำพูดได้

1. สำหรับการปรุงอาหารให้เตรียมทุกอย่างที่คุณต้องการ: หั่นตับเนื้อเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนเตา

1. ม้วนตับในแป้งแล้วทอดแต่ละด้านด้วยไฟแรง จากนั้นใส่ในกระทะแยกต่างหาก ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

1. ใส่ในกระทะพร้อมตับใส่เกลือและเครื่องเทศ เติมน้ำลงในจานแล้วนำไปตุ๋น

1. เมื่อน้ำข้นสามารถเอาน้ำเกรวี่กับตับออกจากเตาได้ สามารถเพิ่มใบกระวานได้ 5 นาทีก่อน มันไม่ได้อยู่ในสูตรดั้งเดิม แต่หลายคนชอบรสชาติที่นุ่มนวลของเครื่องปรุงรสนี้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้ทำอาหารที่หลากหลายในรูปแบบของน้ำเกรวี่

สูตรซอสมายองเนสแสนอร่อยสำหรับตับ

1. 1. ประเภทของจาน: วินาที

1. 1. ประเภทย่อยของจาน: น้ำเกรวี่ตับ

1. 1. อัตราผลตอบแทน: 6 เสิร์ฟ

1. 1. น้ำหนักจานสำเร็จรูป : 800 ก.

1. 1. เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

1. อาหารประจำชาติที่เป็นของจาน: รัสเซีย

วัตถุดิบ

• • ตับ - 600 ก.

• • น้ำมันพืช - 30 กรัม

• • ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

• • มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

• • น้ำ - 1.5 ถ้วย

• • เกลือ - เพื่อลิ้มรส

• • เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

• แป้ง - 100 กรัม

คำแนะนำ

1. ล้างและล้างตับ ตัดเป็นชิ้น ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในแป้ง

ตับดังกล่าวจัดทำขึ้นในเวลาเพียงไม่กี่นาทีซึ่งจะช่วยแม่บ้านที่มีงานยุ่งได้อย่างมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงตับด้วยน้ำเกรวี่ ให้ความสนใจเป็นพิเศษในการกำจัดผลิตภัณฑ์จากความแข็ง นมนั้นยอดเยี่ยมสำหรับสิ่งนี้ แต่มิฉะนั้นสูตรก็ง่าย ส่วนผสมทั้งหมดมีให้และใช้งานง่าย ดังนั้นจานจะถูกเตรียมในไม่ช้า และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัว เรามาดูสูตรกัน

ในการเตรียมตับด้วยน้ำเกรวี่คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

เนื้อวัวเนื้อหมูหรือตับไก่ประมาณ 500-600 กรัม
- หลอดไฟขนาดกลางสองหลอด
- มายองเนส 70 มล. (หรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 มล.)
- แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำบดสด

ขั้นตอนการเตรียมตับที่อร่อยและน่ารับประทานด้วยน้ำเกรวี่

1. ก่อนอื่นให้ล้างตับให้สะอาด หลังจากนั้นให้ถอดท่อน้ำดีออก โปรดทราบว่าหากตับเป็นเนื้อหมูสามารถแช่ในนมหรือน้ำล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมงเพื่อไม่ให้ขม
2. ตอนนี้หั่นตับเป็นชิ้นเล็กยาว

3. ปอกหัวหอมด้านล่าง น้ำเย็นล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนตามชอบ

4. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะใส่ตับแล้วทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็ว
5. ใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 5 นาที

6. ระหว่างนี้ผสมมายองเนสกับน้ำอุ่นผสมให้เข้ากัน สำหรับมายองเนส 70 มล. คุณจะต้องใช้น้ำประมาณ 7-6 ช้อนโต๊ะ
7. ใส่มายองเนสกับน้ำลงในกระทะ, พริกไทยเล็กน้อย, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที

8. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมและปิดได้
เพียงเท่านี้ตับพร้อมน้ำเกรวี่ก็พร้อมแล้ว เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น และน่ารับประทานสำหรับทุกคน!

เครื่องในเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของเรา เราชอบอาหารประเภทตับเป็นพิเศษ แม่ของฉันสอนฉันทำอาหาร แม่บ้านหลายคนคิดว่าตับเป็นผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจที่ปรุงได้ยากมาก อย่างไรก็ตาม ฉันแน่ใจว่าไม่ใช่

ทำไมการปรุงตับ Stroganoff จึงคุ้มค่า

จานนี้มักเรียกกันว่า "Beef Stroganoff" แต่ต้องจำไว้ว่าชื่อเรื่อง หลักสูตรสุดท้ายหมายถึงการใช้ตับเนื้อ

ประการที่สอง นี้มันอร่อยมาก. ฉ่ำและ ตับอ่อน, น้ำเกรวี่รสแซ่บ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบอาหารจานอร่อยนี้มากและคุณจะทำมันบ่อยมาก จุดสำคัญคือจานนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว จะใช้เวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว พูดง่ายๆ ก็คือ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ตับในครีม.

ส่วนประกอบหลักของจานนี้คือตับ รสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับคุณภาพ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าตับคือ ผลิตภัณฑ์ที่มีค่ามากซึ่งต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์

เพื่อให้ตับถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตาม กฎต่อไปนี้:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลิตภัณฑ์แช่เย็นมากกว่าผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ประการแรกประกอบด้วย วิตามินและกรดอะมิโนมากขึ้น. ประการที่สอง ผู้ขายมักจะแช่แข็งผลิตภัณฑ์เพื่อซ่อนคุณภาพต่ำหรืออายุการเก็บรักษาที่หมดอายุ
2. หากคุณเห็นน้ำแข็งสีชมพูบนตับที่แช่แข็ง แสดงว่ามันถูกละลายและแช่แข็งใหม่แล้ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว
3. ตับต้องมี พื้นผิวมันเงาและเรียบ.
4. สีเคลือบของผลิตภัณฑ์แสดงว่ามีการโกหกเป็นเวลานาน
5. สินค้าต้องมีสีเท่ากันทั้งชิ้น เนื้อลูกวัวมีสีแดงสดและ ตับเนื้อมีสีเชอร์รี่
6. เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากในการเอาเส้นเลือดออกจากตับจำเป็นต้องเลือก ชิ้นขวา. หน้าตับมีลำธารน้อยกว่าเสมอ
7. อย่าลืมดมกลิ่นก่อนซื้อ คุณต้องรู้สึก กลิ่นหอมหวาน. หากคุณรู้สึกมีกลิ่นเปรี้ยวแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอับ
8. เมื่อกดที่ตับก็ควร คืนรูปร่างอย่างรวดเร็ว.
9. ไม่ควรมีความหยาบบนการตัด สินค้าที่ดีจะมีการตัดที่เรียบ
10. เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อตับในตลาดเนื่องจากในร้านค้ามักบรรจุในภาชนะบรรจุใต้แผ่นฟิล์ม สิ่งนี้ทำให้กระบวนการคัดเลือกทำได้ยาก

ในกระทะน้ำมันพืชจะร้อนและใส่ตับลงไป มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดชิ้นสำหรับ 2-3 นาที.

หัวหอมและแครอทผัดในกระทะอื่น

ในชามขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวดำ พริกไทยป่นเกลือ ผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่ง นอกจากนี้คุณต้องเทน้ำ 1 แก้วหรือน้ำซุปเนื้อที่นั่น

ไปที่กึ่งกลางกระทะเพิ่มแป้งด้วยตับ หากความชื้นระเหยไปหมดแล้ว คุณสามารถเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยได้ ค่อยๆคนแป้งทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

หลังจากนั้นเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

เมื่อผัดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองจะต้องเพิ่มตับด้วย

หลนจานสำหรับ 10 นาที.

อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ง่ายที่สุด แม้แต่ผู้ที่ไม่เคยปรุงตับก็ยังทำได้ง่าย ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำอย่างแน่นอน ตับเนื้อ. แต่ตับหมูไก่หรือกระต่ายก็อร่อยเช่นกัน

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับตับคือข้าว แต่มันจะเข้ากันได้ดีกับพาสต้าและแม้แต่มันฝรั่ง จะมีน้ำเกรวี่เพียงพอในกระทะซึ่งจะทำให้กับข้าวสมบูรณ์แบบ ผักสดสับละเอียดจะเน้นรสชาติของตับ

หากคุณเบื่อน้ำเกรวี่เนื้อและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ซื้อตับเนื้อชั้นดีและทำอาหารจานหลักที่อร่อยมากจากมัน - น้ำเกรวี่ การผสมผสานระหว่างรสชาติของครีมเปรี้ยว ผักสีน้ำตาล และตับเนื้อที่น่าสนใจมากจะทำให้อาหารจานนี้เป็นจานโปรดของคุณ และคุณจะทำมันค่อนข้างบ่อย ยิ่งไปกว่านั้นการปรุงใช้เวลาน้อยมากตับทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-12 นาทีไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไปมิฉะนั้นจะแข็งและจืดชืด ร่วมกับผักเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่ครีม, เกลือ, เครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใช้เวลาทั้งหมด 20-25 นาทีและคุณจะมีน้ำเกรวี่ตับเนื้อแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอให้คุณทราบด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมกับพาสต้าหรือสลัดผักเบา ๆ และในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันวันอาทิตย์แบบสามคอร์สแสนอร่อย
ในการทำให้ตับเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น อย่าลืมแช่ตับในน้ำหรือนมก่อน เมื่อคุณทอดตับในน้ำมันพืชให้ใส่เกลือในตอนท้ายมิฉะนั้นจะรุนแรง เมื่อคุณซื้อตับ ให้ระวังว่ามันมีขนาดเล็ก ตับยิ่งเล็ก สัตว์ยิ่งอายุน้อย ดังนั้นเนื้อจึงมีรสชาติดีกว่า และแน่นอน ตับไม่ควรมีถุงน้ำดีและท่อ ลิ่มเลือดอุดตันและการเจริญเติบโต ดี ตับสดมีสีสวยสดใสและมีกลิ่นหอมหวาน
ถ้าคุณต้องการให้สับผักใบเขียวกระเทียม ผลไม้สุกมะเขือเทศและพริกหยวกหวาน สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะตกแต่งรสชาติของน้ำเกรวี่ตับตามดุลยพินิจของคุณ



วัตถุดิบ:

- ตับเนื้อ - 0.5 กก
- แครอทรากขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม- 1 เครื่อง
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด- 1-2 กานพลู
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรก็ได้

พี Odliv จากตับเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การเตรียมการนั้นง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อ เป็นที่ทราบกันดีว่าตับรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬาหลายคนเนื่องจากเชื่อกันว่าผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มความอดทน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมาย สารอาหารจำเป็นสำหรับการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต ดังนั้นสูตรอาหารที่มีตับจะต้องอยู่ในใจของพนักงานต้อนรับที่ดี แต่ก่อนที่คุณจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณต้องเลือกอย่างถูกต้องในร้านค้า

จะตรวจสอบคุณภาพของตับในร้านสำหรับน้ำเกรวี่ได้อย่างไร?

และดังนั้นเราต้องพิจารณาให้ดี ไม่ควรมีรอยขีดข่วนและฟองอากาศที่เข้าใจยากบนพื้นผิวควรเรียบด้านบน และแน่นอนว่ากลิ่นของตับสามารถบ่งบอกถึงคุณภาพความสดได้ ตับสดที่ดีควรมีกลิ่นแรงและหวานเล็กน้อย

เกี่ยวกับเมื่อตัดสินใจเลือกแล้วเรามาเตรียมน้ำเกรวี่นี้กัน โดยรวมแล้วเราจะนำเสนอสูตรน้ำเกรวี่ตับหลายสูตรให้คุณทราบ และทางเลือกในการปรุงอาหารจะยังคงอยู่สำหรับคุณเท่านั้น

เมนูของสูตรที่นำเสนอ:

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับเนื้อ - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร (พร้อมสไลด์)
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 300 มล

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับเนื้อ?

1. ก่อนอื่นมาจัดการกับตับหากผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งให้หมดจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หากจำเป็น คุณสามารถสับให้ละเอียดพอ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารได้บ้าง

2. เราทำความสะอาดหัวหอมจากเปลือกและสับละเอียด

3. เราทำความสะอาดแครอทจากชั้นบนสุดแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยตับเนื้อวัวที่เตรียมไว้แล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว

5. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในตับในกระทะ และผัดต่อไปในขณะที่คนต่อไปจนกว่าหัวหอมและแครอทจะพร้อม ใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

6. จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน

7. เทน้ำเดือดลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ควรทำเช่นนี้อย่างน้อย 3-5 นาที เปลี่ยนความร้อนจากต่ำไปปานกลาง นำน้ำเกรวี่ของเราไปต้ม หลังจากน้ำเกรวี่เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคน

น้ำเกรวี่ตับเนื้อพร้อมแล้ว

พีสูตรนี้ง่ายและอร่อยมาก น้ำเกรวี่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ธัญพืชต่างๆพาสต้าและเรียบง่าย มันฝรั่งบด.

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับหมู - 300 กรัม
• แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี (ข้าวสาลี) 4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ (ต้ม) - 175 มล
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

วิธีทำน้ำเกรวี่ ตับหมู?

1. นำฟิล์มออกจากตับแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

2. หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกและถูแครอทอย่างหยาบและสับหัวหอมให้ละเอียด

3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป เกลือตับขนมปังในแป้งแล้วส่งไปทอด คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนกว่าจะมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

4. และตอนนี้เราเทหัวหอมและแครอทลงในตับหมูปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวประมาณหนึ่งนาทีครึ่งจากนั้นเทน้ำ 175 มล. ใส่ใบกระวานเกลือเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่อจนสุกเต็มที่

น้ำเกรวี่ตับหมูพร้อมแล้ว

ชมแม้จะมีความคล้ายคลึงกันของส่วนผสมกับ สูตรก่อนหน้านี้(อย่างที่คุณเห็น) เทคโนโลยีการเตรียมน้ำเกรวี่นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย แน่นอนว่าเกิดจากการเลือกตับ หมูมีแนวโน้มที่จะสุกเร็วขึ้นเล็กน้อยและรสชาติแตกต่างออกไป อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะไม่สูญเสียประโยชน์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับ (ไก่) - 1,000 ก
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้งสาลี- 0.5 เซนต์
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำป่น - 1 (หยิก)
• เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับไก่?

1. เรานำตับและกำจัดไขมัน, แฟลเจลลาต่างๆ, ตรวจดูว่ามีน้ำดีหรือไม่

2. ปอกเปลือก, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

3. ตับดีขึ้นทอดพร้อมกันทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้เมื่อทำขนมปังคุณสามารถใช้แพ็คเกจได้ ดังนั้นเราจึงใส่เนื้อทั้งหมดลงในถุงใสธรรมดาเทแป้งลงไปผสมกับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าแล้วเขย่าให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที

4. ทอดตับแปรรูปในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดทั้งสองด้าน

5. เพิ่มหัวหอมและแครอทผสมให้เข้ากันแล้วทอดสักครู่

6. เราเจือจางครีมด้วยน้ำควรออกมาประมาณ 700 มล. เทเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

7. เทส่วนผสมทั้งหมดที่มีการเติมลงไป นำไปต้ม, ลดความร้อน, ปิดฝาและปรุงอาหารจนมวลหนาขึ้น

ซอสตับไก่พร้อมแล้ว

อีถ้าคุณชอบตับไก่ที่มีไขมันน้อยกว่าสูตรนี้จะมีประโยชน์อย่างไม่ต้องสงสัย น้ำเกรวี่นี้สะดวกในการปรุงอย่างรวดเร็ว และรสชาติที่มีเสน่ห์จะทำให้แขกและครอบครัวพอใจ

ในเมื่อเลือกสูตรใดสูตรหนึ่งแล้วอย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองกับสูตรใดก็ได้และปรับปรุงตามความชอบของคุณ สูตรเหล่านี้ให้เท่านั้น เทคโนโลยีทั่วไปน้ำเกรวี่ปรุงอาหารจากตับ และเมื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกของคุณแล้วอย่าลืมเกี่ยวกับความรักและ อารมณ์ดี. อร่อย!

น้ำเกรวี่ตับเป็นของดั้งเดิม แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่ายและ จานราคาไม่แพงซึ่งจะเพิ่มความน่าสนใจและรสชาติให้กับเครื่องเคียง

นอกจากนี้ยังเป็นมาก จานเพื่อสุขภาพ. ท้ายที่สุดแล้วตับไม่ว่าจะอยู่ที่ใดก็ตาม จำนวนมากสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นั่นเป็นเหตุผลที่พวกเราหลายคนชื่นชอบน้ำเกรวี่นี้มาช้านาน และกลายเป็นอาหารประจำโต๊ะของครอบครัวหลายพันครอบครัว วิธีการปรุงน้ำเกรวี่ตับเพื่อให้สมาชิกในครอบครัวและแขกที่บ้านของคุณอร่อยและชื่นชมอย่างแท้จริง? มีสูตรการทำซอสตับมากมาย ในบทความนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ เริ่มกันเลย!

น้ำเกรวี่ตับ - หมายเลขสูตร 1

สำหรับสูตรแรกเราต้องการตับสด 300-350 กรัม คุณสามารถเลือกไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมู - ทางเลือกของคุณ เตรียมแครอทและหัวหอมสองสามชิ้นด้วย เราต้องการแป้ง น้ำมันพืช และน้ำด้วย และอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ: พริกไทย, สมุนไพรและเกลือ

เราเริ่มทำอาหารโดยสับตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ นอกจากนี้เรายังหั่นแครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันพืชเติมเกลือเล็กน้อย หลังจากที่หัวหอมกลายเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่ตับลงในกระทะแล้วผัดจนสุก แยกกันเราเจือจางแป้งด้วยน้ำแล้วเทส่วนผสมของตับหัวหอมและแครอทที่คั่วแล้ว นำไปต้มใส่พริกไทยสมุนไพรและเกลือถ้าจำเป็น นั่นคือทั้งหมด! "น้ำเกรวี่ตับ" ของเราพร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็น สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ

บนโต๊ะสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่กับมันฝรั่งซีเรียลต่าง ๆ หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ

หมายเลขสูตร 2

นอกจากนี้สูตรที่อร่อยและน่าพอใจก็คือตับในซอส ในการเตรียมอาหารจานนี้เราต้องการแป้งสองสามช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ตับครึ่งกิโลกรัม, เกลือ, หัวหอมให้มากที่สุด, เนยและมายองเนส นอกจากนี้ หากคุณเป็นคนรักการทำอาหาร คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ

เริ่มทำอาหารโดยทำความสะอาดตับจากฟิล์ม ล้าง ตากให้แห้ง และหั่น เป็นชิ้นเล็กๆ. ผสมแป้งเกลือและเครื่องเทศแล้วกลิ้งตับแต่ละชิ้นในส่วนผสมทอดในเนยทุกด้าน หากคุณมุ่งมั่นที่จะรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากคอเลสเตอรอล คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หรือน้ำมันดอกทานตะวันได้ แต่บน เนยอย่างไรก็ตามรสชาติดีกว่า ในการเตรียมซอสเราต้องการครีมน้ำหนึ่งแก้วและมายองเนส เราผสมทั้งหมดนี้ในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟเพื่อให้ซอสของเราเดือด เรากระจายตับทอดลงไปและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที ในระหว่างนี้ เราทำความสะอาด ตัด และทอดหัวหอม เมื่อหัวหอมพร้อม - เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับมวลหลัก สำหรับความเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

หมายเลขสูตร 3

สำหรับสูตรนี้ควรใช้ตับหมู มันฉ่ำและมีไขมันมากกว่า ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงมีรสชาติที่ดีกว่า เราต้องการมัน 650 กรัม คุณต้องเตรียมแครอทขนาดใหญ่หรือเล็กหนึ่งอัน, หัวหอมจำนวนมาก, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำครึ่งแก้ว, เกลือ, ผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างทำความสะอาดและหั่นตับของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบ เกลือตับขนมปังในแป้งและทอดในน้ำมันพืช หลังจากการก่อตัวในตับ สีน้ำตาลทองเพิ่มหัวหอมและแครอทแล้วเคี่ยวทั้งหมดภายใต้ฝาปิดสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำ เกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวานและเครื่องปรุง นำไปต้มและเคี่ยวจนนุ่ม สูตรนี้ค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาไม่นาน เหมาะมากสำหรับผู้หญิงที่มีงานยุ่งและมีเวลาจำกัดในการยืนหน้าเตา

แคลอรี่: ไม่ได้ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณเบื่อน้ำเกรวี่เนื้อและต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ ให้ซื้อตับเนื้อชั้นดีและทำอาหารจานหลักที่อร่อยมากจากมัน - น้ำเกรวี่ การผสมผสานระหว่างรสชาติของครีมเปรี้ยว ผักสีน้ำตาล และตับเนื้อที่น่าสนใจมากจะทำให้อาหารจานนี้เป็นจานโปรดของคุณ และคุณจะทำมันค่อนข้างบ่อย ยิ่งไปกว่านั้นการปรุงใช้เวลาน้อยมากตับทอดในน้ำมันพืชประมาณ 10-12 นาทีไม่สมเหตุสมผลอีกต่อไปมิฉะนั้นจะแข็งและจืดชืด ร่วมกับผักเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นใส่ครีม, เกลือ, เครื่องเทศและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใช้เวลาทั้งหมด 20-25 นาทีและคุณจะมีน้ำเกรวี่ตับเนื้อแสนอร่อยอยู่บนโต๊ะ สูตรพร้อมรูปถ่ายที่นำเสนอให้คุณทราบด้านล่าง เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือพาสต้า เตรียมไฟ สลัดผักและในครึ่งชั่วโมงคุณจะได้รับความอร่อย มื้อเที่ยงวันอาทิตย์จากสามหลักสูตร
ในการทำให้ตับเนื้อนุ่มและนุ่มขึ้น อย่าลืมแช่ตับในน้ำหรือนมก่อน เมื่อคุณทอดตับในน้ำมันพืชให้ใส่เกลือในตอนท้ายมิฉะนั้นจะรุนแรง เมื่อคุณซื้อตับ ให้ระวังว่ามันมีขนาดเล็ก ตับยิ่งเล็ก สัตว์ยิ่งอายุน้อย ดังนั้นเนื้อจึงมีรสชาติดีกว่า และแน่นอน ตับไม่ควรมีถุงน้ำดีและท่อ ลิ่มเลือดอุดตันและการเจริญเติบโต ตับสดที่ดีจะมีสีสวยสดใสและมีกลิ่นหอมหวาน
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียม ผลมะเขือเทศสุก และรสหวานลงในน้ำเกรวี่ พริกหยวก. สารเติมแต่งทั้งหมดเหล่านี้จะตกแต่งรสชาติของน้ำเกรวี่ตับตามดุลยพินิจของคุณ



วัตถุดิบ:

- ตับเนื้อ - 0.5 กก
- แครอทรากขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว -100 กรัม
- กระเทียมสด - 1-2 กลีบ
- น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอดตับ
- เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพรก็ได้

วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แช่ตับสดในน้ำประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง




สับหัวหอมอย่างประณีตสับรากของแครอทด้วยมีดหรือสับบนที่ขูดของเครื่องเตรียมอาหาร

ทอดชิ้นตับในน้ำมันพืชจนนิ่ม (ไม่เกิน 10-12 นาที) ใส่เกลือเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมและแครอทเคี่ยวต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5-7 นาที

จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

ตอนนี้เทน้ำซุปร้อนหรือน้ำ (ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ) นำน้ำเกรวี่เพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยเครื่องเทศสมุนไพรและกระเทียมผสมแล้วปิด

อร่อยและง่ายต่อการเตรียมและ

น้ำเกรวี่จากตับ - ทางเลือกที่ดีสตูว์เนื้อวัวเนื้อ

จานนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงต่างๆ แต่ปรุงได้เร็วกว่ามาก

ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำน้ำเกรวี่แสนอร่อยด้วยซอสครีม, มะเขือเทศ, ผักหรือนม

เราจะปรุงตับกับเห็ดได้อย่างไร ไม่มีปัญหา!

ในความเป็นจริง ตัวเลือกน้ำเกรวี่มากมายและทั้งหมดนั้นโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและการเตรียมการที่ไม่ซับซ้อน

น้ำเกรวี่ตับ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ตับสำหรับน้ำเกรวี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ต้องล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาด ทำความสะอาดฟิล์ม เนื่องจากจะรบกวนการซึมผ่านของน้ำผลไม้ จากนั้นตับจะถูกตัดออก อย่าทำอะไรมากเกินไป ชิ้นเล็ก ๆเนื่องจากเมื่อทอดจะแห้งเร็วและผลิตภัณฑ์จะแข็ง ความลับหลัก ตับฉ่ำ- เวลาทำอาหาร. ผลิตภัณฑ์จะได้รับความเสียหายอย่างสิ้นหวังหากถูกไฟไหม้มากเกินไป

วิธีเตรียมน้ำเกรวี่:

1. ผัดผัก มักจะเป็นหัวหอม มะเขือเทศ แครอท คุณสามารถใช้ทั้งหมดหรือเพียงอันเดียว

2. ใส่ชิ้นตับ บ่อยครั้งก่อนหน้านี้ตับจะม้วนเป็นแป้งซึ่งช่วยให้คุณได้เปลือกที่กรอบและซอสข้น

3. เติมครีมเปรี้ยว น้ำซุป นมหรือของเหลวอื่น ๆ ที่ระบุไว้ในสูตร ใส่เครื่องเทศ

4. ปล่อยให้เดือดแล้วลดไฟและเคี่ยว โดยปกติขั้นตอนนี้จะไม่เกิน 15 นาที

น้ำเกรวี่พร้อม ปรุงรสด้วยสมุนไพร, ใส่ใบกระวานในตอนท้าย. ตับไม่ชอบเกลือมาก ดังนั้นคุณต้องใส่เครื่องเทศลงในจานในปริมาณที่พอเหมาะ แต่น้ำเกรวี่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศต่างๆ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือใช้พริกไทยผักชี ปาปริก้าหวาน. เข้ากันได้ดีกับสินค้า สมุนไพรโปรวองซ์ซึ่งสามารถเติมระหว่างการปรุงหรือตอนท้ายก็ได้

สูตรที่ 1: น้ำเกรวี่ตับไก่

ในการเตรียมน้ำเกรวี่กับตับไก่ตามสูตรนี้ควรใช้ นมไขมันสูงกว่า 4% สามารถแทนที่ด้วยครีมไขมันต่ำที่เจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วย น้ำเดือด.

วัตถุดิบ

ตับ 500 กรัม

หัวหอม 200 กรัม

นม 300 กรัม

น้ำมัน 50 กรัม

แป้ง 20 กรัม

พริกไทย เกลือ ใบกระวาน และผักชีลาวแห้ง

การทำอาหาร

1. หั่นตับไก่เป็น 2-3 ชิ้น ทิ้งไว้บนเขียง

2. โรยแป้งด้านบน ผสมด้วยมือของคุณ

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ลดตับลงทอด 2 นาทีจน สีน้ำตาลทอง.

4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนส่งไปยังตับแล้วทอดอีก 2 นาที

5. ต้มนมในกระทะแยกต่างหาก

6. เทนมลงในตับ

7. เกลือพริกไทยปิดฝาและเคี่ยวไม่เกิน 10 นาที ไฟจะถูกควบคุมให้เหลือน้อยที่สุด

8. เปิดฝา โรยด้วยผักชีลาว ใส่ใบกระวาน ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำเกรวี่อยู่ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

สูตร 2: น้ำเกรวี่ตับเนื้อกับมะเขือเทศ

ตามสูตรอาหารปรุงด้วย มะเขือเทศสดแต่ซอสตับนี้สามารถทำกับมะเขือเทศกระป๋องหรือถัง รสชาติของจานจะสว่างขึ้นและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

ตับ 500 กรัม

3 มะเขือเทศ

น้ำซุป 200 กรัม

1 หัวหอม

น้ำมัน 50 กรัม

แป้ง 15 กรัม

น้ำมัน 5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมสับครึ่งวงด้วยเนย

2. เราล้างตับเนื้อวัวเอาหนังออกหั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่หัวหอมลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน 2 นาที

3. นำหางออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละมะเขือเทศแบ่งออกเป็น 8 ส่วนและส่งไปยังตับ เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ถ้าใช้ มะเขือเทศกระป๋องคุณสามารถผ่าครึ่ง

4. ต้มน้ำซุปแล้วเทลงในตับ

5. เกลือและพริกไทยจาน ระบายและเคี่ยวจนสุกประมาณ 8 นาที

6. ในตอนท้ายสามารถเพิ่มสีเขียวใบกระวานลงในน้ำเกรวี่

สูตร 3: น้ำเกรวี่ตับหมูกับเห็ด

สูตรเด็ดมาก น้ำเกรวี่อร่อยจากตับหมูกับเห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้ทั้งเห็ดสดและแช่แข็งหรือกระป๋อง ในกรณีหลังเราใช้ผลิตภัณฑ์น้อยกว่าที่ระบุในสูตร 2 เท่า

วัตถุดิบ

ตับ 400 กรัม

เห็ด 300 กรัม

2 หัวหอม

นม 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 150 กรัม

แป้งครึ่งถ้วย

การทำอาหาร

1. หั่นตับเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เทนมและเก็บไว้ 3 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง. จากนั้นนำออกมาเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

2. ผัดเห็ดในน้ำมันใส่หัวหอม เราเกือบจะพร้อมแล้ว

3. เทแป้งลงในจานม้วนตับเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะอีกใบทั้งสองด้าน

4. เราเปลี่ยนตับเป็นเห็ด

5. เจือจางครีมด้วยแก้ว น้ำร้อนผสมและส่งไปที่กระทะ

6. เกลือ พริกไทย ปิดฝา เคี่ยว 5 นาที เสร็จแล้ว! เราเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส แต่ไม่มากเพื่อไม่ให้ฆ่า รสเห็ด.

สูตรที่ 4: น้ำเกรวี่ตับไก่นุ่มกับมายองเนส

อีกรุ่นของน้ำเกรวี่ตับไก่ แต่คราวนี้เตรียมซอสด้วยมายองเนส และการเพิ่มกระเทียมทำให้จานมีรสชาติพิเศษ

วัตถุดิบ

ตับ 500 กรัม

มายองเนส 200 กรัม

น้ำ 1 แก้ว

เกลือ พริกไทย;

กระเทียม 2 กลีบ

2 หลอด

การทำอาหาร

1. เราล้างตับปล่อยให้ของเหลวไหลออก สินค้าไม่ต้องตัด

2. ตัดหัวหอมทอดในน้ำมัน

3.ใส่ตับลงในกระทะผัดให้เข้ากัน ทันทีที่ตับเปลี่ยนสีและหยุดเลือดให้ลดไฟลง

4. บดกระเทียมผสมกับมายองเนสและส่งไปยังส่วนผสมหลัก

5. เติมน้ำร้อนหนึ่งแก้ว ตอนนี้จานสามารถเค็มและพริกไทยได้

6. ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรแห้งหรือสด

สูตรที่ 5: น้ำเกรวี่ตับไก่กับหัวหอมและแครอท

สูตรอาหาร ผักไฟน้ำเกรวี่จากตับขึ้นอยู่กับน้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้แปะเจือจางแทนได้ ซอสค่อนข้างเหลว แต่ถ้าจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ข้นได้

วัตถุดิบ

ตับ 600 กรัม

2 หัวหอม

2 แครอท

1 พริกหวาน

น้ำมะเขือเทศ 600 กรัม

น้ำมัน 40 กรัม

การทำอาหาร

1. ฉีกแครอทและสับหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะขนาดใหญ่จนเกือบสุก

2. เราล้างตับให้แห้งเล็กน้อยแล้วใส่ลงในผัก เราปรุงอาหารด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีไม่มาก

3. หั่นพริกหวานเป็นก้อนเล็ก ๆ โยนลงในกระทะ

4. เพิ่ม น้ำมะเขือเทศ.

5. เกลือจาน คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียมสับเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือด ลดความร้อนลง และเคี่ยวต่ออีก 5 นาที

6. ใน อาหารพร้อมโยนใบกระวานผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 6: น้ำเกรวี่ตับเนื้อหนากับครีมเปรี้ยวและชีส

สูตรน้ำเกรวี่ตับเนื้อข้นที่เข้ากันได้ดีกับมันบดและ ข้าวต้ม. สามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ อร่อยเหมือนเดิม พันธุ์ยากเช่นเดียวกับสามัญ ชีสแปรรูป.

วัตถุดิบ

ตับ 700 กรัม

แป้ง 30 กรัม

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

ชีส 150 กรัม

หัวหอม 1 พวง

2 หลอด

การทำอาหาร

1. เจียวหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใสด้วยอัตราน้ำมันที่ระบุในสูตร

2. หั่นตับวัวเป็นชิ้นๆ หลอด, ก้อน, แท่งหรือชิ้น แต่ไม่ใหญ่มาก

3. โรยตับด้วยแป้งแล้วย้ายไปที่หัวหอม ผัดให้เข้ากันจนเปลือกสีทองปรากฏบนตับ

4. สามชีสและรวมกับครีม เติมน้ำร้อน 120 กรัมลงในซอส คนให้เข้ากัน คุณสามารถเกลือและพริกไทยได้ทันที

5. เทครีมเปรี้ยวกับชีสลงในตับทอด

6. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 7-8 นาที

7. ตัดขนหัวหอมเทลงในกระทะแล้วปิด เราปล่อยให้น้ำเกรวี่ตั้งบนเตาสักพัก เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือราดเดี่ยวๆ ซอสจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง

สูตรที่ 7: น้ำเกรวี่ตับหมูในผู้เล่นหลายคน

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่ได้ไม่เพียงแค่จากเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังปรุงจากตับอื่นๆ ด้วย คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้า ทอด เพิ่มทุกอย่างที่คุณต้องการ และตั้งเวลา

วัตถุดิบ

1 แครอทและหัวหอม

น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง

ตับ 700 กรัม

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำหรือน้ำซุป.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในภาชนะอเนกประสงค์

2. ตัดหัวหอมสามแครอทและส่งไปยังน้ำมัน เราปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "การทอด" แต่คุณสามารถใช้โปรแกรมการอบได้เช่นกัน

3. ตัดตับที่สะอาดออกจากฟิล์มเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 1 × 3 ซม. ม้วนแป้งแล้วส่งไปยังผัก ทำอาหารต่ออีก 5 นาที

4. เติมตับ น้ำร้อนซึ่งควรครอบคลุมผลิตภัณฑ์ 0.5 เซนติเมตร

5. เกลือพริกไทยปิดและเปิดสตูว์เป็นเวลา 40 นาที

6. เปิดออก ใส่ใบกระวาน สมุนไพรแห้ง ปิดฝาอีกครั้ง พักไว้ประมาณ 20 นาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง

สูตรที่ 8: น้ำเกรวี่ตับพัฟ

น้ำเกรวี่สูตรนี้ทำง่าย ผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผัดผสม จานไม่ต้องการความสนใจก็เพียงพอที่จะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในการปรุงอาหารคุณต้องมีกระทะก้นลึกหรือหม้อขนาดใหญ่

วัตถุดิบ

3 หัวหอม

ตับ 700 กรัม

2 แครอท

ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

2 มะเขือเทศ (คุณสามารถใช้พาสต้า 2 ช้อนโต๊ะ);

กระเทียม 2 กลีบ

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดและหั่นผักทั้งหมด หัวหอมครึ่งวง แครอทเป็นเส้น และมะเขือเทศเป็นก้อนหรือชิ้นเล็กๆ เพียงแค่สับกระเทียม

2. ล้างตับเอาหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน

3. เราวางหัวหอมที่ด้านล่างของหม้อ

4. จากนั้นชั้นของตับโรยด้วยเครื่องเทศเกลือ

5. กระจายชั้นของแครอทแล้วมะเขือเทศ โรยผักด้วยเกลือและพริกไทย

6. ใส่น้ำหนึ่งแก้วและกระเทียมสับลงในครีมเทลงในหม้อ

7. ปิดฝา ปล่อยให้เดือดอย่างรวดเร็ว ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ทิ้งไว้ให้เดือดประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับชนิดของตับ ตับไก่สุกเร็วที่สุด หมูและเนื้อใช้เวลานานกว่า

8. ทันทีที่หมดเวลา เปิดหม้อ ผสมน้ำเกรวี่ เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! หากมีเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ ไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่ม ผสม และปล่อยให้น้ำเกรวี่คงอยู่สักสองสามนาที

เพื่อให้น้ำเกรวี่ประสบความสำเร็จ ตับทอดจะถูกเพิ่มเฉพาะอาหารอุ่นๆ เท่านั้น ควรอุ่นน้ำซุป, นม, ครีมเปรี้ยวหรือเจือจางด้วยน้ำเดือดหากสูตรระบุว่ามีการเติมน้ำ

ตับหมูและเนื้อจะนุ่มขึ้นหากแช่น้ำ เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้ตับหมูกำจัดความขมขื่นโดยธรรมชาติ และที่นี่ ตับไก่ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมการเช่นนี้ แต่มีความนุ่มนวลและน่าพึงพอใจในรสชาติ

เพื่อให้ง่ายต่อการทำความสะอาดตับจากฟิล์มด้านบน คุณสามารถลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วใช้มีดขูดออก

ตับชอบไขมันเพราะมันมีรสชาติที่อร่อยกว่าและฉ่ำกว่ามาก ดังนั้นอย่าสำรองน้ำมันเมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถปรุงตับด้วย น้ำมันหมูหรือผัดผักสำหรับน้ำเกรวี่

ถ้าจำเป็นต้องใส่น้ำเกรวี่ วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศควรผัดในกระทะอื่นก่อนแล้วจึงใส่ในจานหลักเท่านั้น เทคนิคนี้จะทำให้สีสว่างขึ้นและรสชาติที่แสดงออกมากขึ้น