วิธีทำอมยิ้มน้ำตาลที่บ้านด้วยมือของคุณเอง (สูตรทำขนมพร้อมรูปถ่าย)? ของหวานด่วนสำหรับชา: สูตรที่ดีที่สุด

แน่นอนว่าหลาย ๆ คนเชื่อมโยงสายไหมกับวัยเด็กการเดินทางไปยังสวนสาธารณะหรือจัตุรัสซึ่งจำเป็นต้องกินมันควบคู่ไปด้วย บางครั้งคุณต้องการที่จะจำรสชาตินี้ แต่ยังไม่ได้วางแผนการเดินทางของครอบครัวเพื่อเดินเล่น ในกรณีนี้ คุณสามารถทำได้ สายไหมได้ที่บ้านด้วยมือของคุณเองโดยใช้ส่วนผสมง่ายๆ หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษแน่นอนว่ากระบวนการจะยาก แต่ถ้าต้องการก็เป็นไปได้ที่จะเชี่ยวชาญ

หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารอันโอชะนี้บ่อยๆ เพื่อปรนเปรอเด็กๆ และตัวคุณเอง คุณควรซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น ค่าใช้จ่ายค่อนข้างเล็ก ใช้งานง่ายและปลอดภัยอย่างสมบูรณ์

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับขนมสายไหมหรือเพื่อเตรียมการคุณจำเป็นต้องรู้วิธีใช้อย่างถูกต้อง:

ล้างอุปกรณ์ใหม่ให้สะอาดโดยใช้ ผงซักฟอก(หรือสบู่) และน้ำอุ่น
ปล่อยให้อุปกรณ์แห้ง
จำเป็นต้องปล่อยให้อุปกรณ์อุ่นเครื่องประมาณ 5-10 นาที

ขั้นตอนการทำขนมสายไหมบนอุปกรณ์พิเศษนั้นดำเนินการในหลายขั้นตอน เครื่องกำลังอุ่นขึ้น เทน้ำตาลลงบนแผ่นในปริมาณ 1-2 ช้อนชา ละลายผลิตภัณฑ์กลายเป็นสายหวานกรุบกรอบ ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องถ่ายโอนไปยังแท่ง

คุณสามารถใช้ไม้ไผ่หรือไม้ซูชิ วางในแนวตั้งในชาม เมื่อหมุนเกลียวตัวเองจะพันรอบมันกลายเป็นลูกบอลปุย หากมีเส้นใยติดอยู่ที่ผนังของภาชนะ ก็สามารถหยิบขึ้นมาได้ด้วยไม้สำหรับ สายไหม.

หากจำเป็นต้องเตรียมอาหารที่มีสี คุณสามารถใช้สีย้อมได้โดยเติมลงในน้ำตาล

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว หวานอร่อยแต่ก็มีข้อเสียเช่นกัน:

ตัวเครื่องค่อนข้างเทอะทะ ขนาดใกล้เคียงกับเครื่องเตรียมอาหารหรือหม้อหุงช้า
ตัวแทนอุปกรณ์ราคาไม่แพงร้อนเร็วมากดังนั้นเมื่อเตรียมขนมสายไหมจำเป็นต้องปิดเป็นระยะ หากยังไม่เสร็จ อุปกรณ์จะล้มเหลวในไม่ช้า

อย่าลืมทำความสะอาดโถของอุปกรณ์มิฉะนั้นเมื่อเวลาผ่านไปชั้นน้ำตาลจะถูกปกคลุมอย่างสมบูรณ์

การมีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถจัดระเบียบการผลิตขนมสายไหมได้อย่างถาวร บางคนถึงกับคิดว่านี่เป็นแนวคิดที่ดีในการสร้างและทำให้ธุรกิจของพวกเขาเติบโต

หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นเรียบง่ายซึ่งกระตุ้นให้หลายคนสร้างมันขึ้นมาเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีชุดวัสดุง่ายๆ ที่สามารถพบได้ในบ้านทุกหลังและมือที่มีทักษะ

นี่คือวิธีที่คุณสามารถสร้างอุปกรณ์นี้ด้วยมือของคุณเอง ทำความสะอาดด้วยตะไบหรือกระดาษทราย2 ฝาดีบุก(เช่นบรรจุขวด) ทำรูขนาดใหญ่ในหนึ่งในนั้นและรูเล็ก ๆ หลายอันในฝาครอบที่สองเชื่อมต่อด้วยลวด

ตอนนี้คุณต้องต่อมอเตอร์จากอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ในบ้าน (เช่น จากเครื่องเป่าผม) เข้ากับอุปกรณ์เหล่านั้น ห่อโครงสร้างทั้งหมดด้วยลวดเข้ากับบอร์ดซึ่งจะกลายเป็นฐานของอุปกรณ์ ใช้ขั้วเชื่อมต่อมอเตอร์กับแบตเตอรี่ (คุณสามารถใช้แบตเตอรี่เม็ดมะยม)

ติดตั้งกระดาษแข็งหนาด้านหนึ่งเพื่อสร้างพาร์ติชัน อุปกรณ์ที่คุณสามารถทำขนมสายไหมที่บ้านมีพร้อมและสามารถใช้เป็นอุปกรณ์ทั่วไปได้ คุณสามารถทำให้ถังหมุนร้อนด้วยเทียนหรือไฟแช็ก

แม้จะมีความเรียบง่ายของการออกแบบ แต่ก็ไม่ปลอดภัยดังนั้นจึงควรซื้ออุปกรณ์ดั้งเดิมหรือไม่ทำเลยจะดีกว่า นักชิมที่ทำด้วยตัวเองจะไม่เลวร้ายไปกว่าอาหารที่ทำด้วยเครื่องมือ

ขั้นแรก ฝึกทำอาหารโดยใช้ส่วนผสมเล็กน้อย กระบวนการจะต้องใช้ทักษะ ในเรื่องนี้เป็นไปได้ว่าคุณต้องฝึกฝนสองสามครั้งแรก

เราเริ่มทำขนมสายไหมโดยการติดตั้งที่จับ ในการทำเช่นนี้ให้วางไม้ไว้ในแก้วเพื่อให้อยู่ในแนวตั้ง

ตอนนี้คุณสามารถทำน้ำเชื่อม เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวตั้งไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้มโดยไม่หยุดคนส่วนผสม พอเดือดก็พักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมมีสีน้ำตาลเข้ม ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้งจนกว่าจะได้ส่วนผสม ความหนาสม่ำเสมอและสีทอง

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำสายไหมให้อร่อยที่สุดที่บ้านนั้นสำคัญมาก จุ่มส้อมลงในมวลในขณะที่ยังร้อนอยู่ จากนั้นเคลื่อนไปรอบๆ แท่งเพื่อให้มีเส้นใยน้ำตาลติดอยู่ ยิ่งบางลงเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ม้วนด้ายในปริมาณที่คุณจะได้หัวฟู

นั่นคือหลักการทำอาหารทั้งหมด อย่าลืมเรื่องความปลอดภัย ร้อน น้ำเชื่อมอาจทำให้เกิดรอยไหม้ได้หากคุณไม่ระมัดระวังในการจัดการ

หากขนแกะในครั้งแรกไม่เป็นอย่างที่คุณคาดไว้ คุณไม่จำเป็นต้องอารมณ์เสีย ครั้งต่อไปจะดีกว่านี้

เด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมสายไหมสีเป็นพิเศษ แต่จะทำที่บ้านได้อย่างไร ไม่ใช่เรื่องยากอย่างแน่นอน พร้อมจำหน่ายแล้ววันนี้ จำนวนมากสีย้อมต่างๆและ วัตถุเจือปนอาหารที่จะช่วยให้การรักษาได้รับรสชาติใหม่

สีย้อมที่นิยมมากที่สุด: เคอร์คูมินสีเหลือง, เบทานินแดง, หญ้าฝรั่นสีเหลือง, แอนโธไซยานินสีม่วง, พริกหยวกแดงที่ร้อนแรง จริงอยู่เมื่อศึกษาองค์ประกอบจะเห็นได้ชัดว่ามีส่วนผสมจากธรรมชาติน้อยมาก - สารเคมีที่เป็นของแข็ง เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็ก คุณไม่ควรใช้ส่วนประกอบดังกล่าว

คุณสามารถทำสำลีสีโดยใช้น้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, มะนาว, ส้ม, น้ำเชื่อมสะระแหน่ฯลฯ). มันกระจายรสชาติและให้ สีสวย. เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมขนมจะไม่เปลี่ยนแปลงในเวลาเดียวกัน - เพียงแค่เติมน้ำผลไม้ลงในส่วนผสมที่เหลือ

หากคุณกำลังปรุงอาหารในกระทะ (หรือในกระทะ) ให้ใช้น้ำน้อยลง - ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะถูกเติมด้วยน้ำ มีการเตรียมน้ำเชื่อมหลายอย่างด้วย สารเติมแต่งต่างๆคุณสามารถเชื่อมต่อเธรดของพวกเขาจากนั้นความหวานจะกลายเป็นหลากสี

เมื่อเตรียมส่วนผสมสิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าน้ำตาลสำหรับทำขนมสายไหมต้องมีคุณภาพสูงสุด คุณไม่ควรใช้วัตถุดิบที่ย้อมสี - ส่วนใหญ่แล้วจะใช้สารเคมีในการให้สี ดังนั้นให้ใช้สีย้อมธรรมชาติเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมสายไหมของคุณเองแล้ว และเมื่อคุณต้องการรำลึกถึงวัยเด็กหรือปรนเปรอเด็ก ๆ คุณก็สามารถทำอาหารที่บ้านได้!

พร้อม?

ขนมสายไหมโฮมเมด - ย้อนกลับไปยังวัยเด็ก

แทบจะไม่มีใครที่ไม่ได้ลองขนมสายไหม ตอนนี้มีขายทุกที่ - ในสวนสาธารณะในงานมวลชนต่างๆ คุณสามารถค้นหาได้ในร้านค้า แต่รสชาติที่ทันสมัยของอาหารอันโอชะนี้ไม่สามารถเทียบได้กับที่เคยเป็น

หลายคนยังไม่เข้าใจหลักการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ ในความเป็นจริงทุกอย่างค่อนข้างง่าย ตัวเลือกที่ดีซึ่งจะช่วยให้คุณปรนเปรอเด็ก ๆ ไม่เพียง แต่ยังช่วยให้ผู้ใหญ่จดจำช่วงเวลาในวัยเด็กด้วยจะเป็นขนมสายไหมแบบโฮมเมด

ทำขนมสายไหมที่บ้านได้ง่ายที่สุดโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ความพยายามและใช้เวลามากขึ้น ลองมาถ่ายภาพคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอนสำหรับของหวานสุดโปรดของทุกคน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมสายไหมคือการใช้อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อการนี้โดยเฉพาะ สามารถสั่งซื้อทางออนไลน์หรือหาได้จากร้านฮาร์ดแวร์

เขาผลิต จำนวนมากสินค้าสำหรับ เวลาอันสั้นซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่รับแขกบ่อยๆ หรือผู้จัดงานกิจกรรมสำหรับเด็กหรือปาร์ตี้ตามธีม

อุปกรณ์สำหรับขนมสายไหมมีการออกแบบที่ค่อนข้างไม่โอ้อวด: บนพื้นฐานที่มั่นคงมีพุ่มไม้ที่มีแผ่นโลหะที่ร้อนขึ้นระหว่างการใช้งาน

หลักการทำงานของหน่วยนั้นง่ายมากซึ่งช่วยให้คุณสร้างอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว:

ล้างรถใหม่ของคุณอย่างเบามือ น้ำร้อน, ล้างออกด้วยผงซักฟอก, เช็ดให้แห้งแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสนิท;
เชื่อมต่ออุปกรณ์กับเครือข่ายและปล่อยให้อุปกรณ์ทำงานเป็นเวลา 5 นาทีเพื่ออุ่นเครื่อง
เทน้ำตาลสองช้อนขนาดใหญ่ลงบนแผ่นโลหะ จากความร้อนมันจะเริ่มละลายและเริ่มกลายเป็นเกลียว
จุ่มไม้ลงในชามแล้วรวบรวมด้ายสำเร็จรูป รวบรวมส่วนผสมที่ติดกับผนังด้านข้าง แต่อย่าทิ้ง สามารถทำอมยิ้มอร่อยๆ นั่นคือทั้งหมด อาหารอันโอชะของเราพร้อมแล้ว

หน่วยนี้สะดวกมาก ขนาดกะทัดรัดทำให้ง่ายต่อการล้างและจัดเก็บ แต่ทุกอย่างมีข้อเสีย อุปกรณ์นี้ไม่มีข้อยกเว้น:

ความร้อนสูงเกินไปอย่างต่อเนื่อง ด้วยเหตุนี้คุณต้องปิดและทำให้อุปกรณ์เย็นลงเป็นประจำ
คุณสามารถทำให้บริเวณโดยรอบเปื้อนได้เมื่อทำงาน
จำเป็นต้องทำความสะอาดชามและส่วนอื่นๆ อย่างต่อเนื่อง ไม่เช่นนั้นอาจเกิดความล้มเหลวได้

มีอีกวิธีในการทำขนมสายไหม:

จำเป็นต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลล่วงหน้าจากนั้นเทลงบนดิสก์
จากการหมุนของดิสก์ที่อุ่นน้ำเชื่อมจะกลายเป็นเกลียวที่กระจายไปตามผนังของชาม
รวบรวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและพันบนแท่งไม้

อุปกรณ์นี้ช่วยให้คุณทดลองกับสารเติมแต่งและน้ำเชื่อมซึ่งจะทำให้สำลีของคุณเป็นต้นฉบับและสดใส วอลนัท-คาราเมล, สะระแหน่-มะนาว, สตรอเบอร์รี่-วานิลลา - นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของน้ำเชื่อมใหม่ที่สามารถรวมอยู่ในจานได้

มันเกิดขึ้นที่กองทุนสำหรับการซื้อ เทคโนโลยีใหม่เลขที่ อย่าสิ้นหวัง. เครื่องจักรสำหรับเตรียมขนมที่คุณโปรดปรานสามารถออกแบบได้อย่างอิสระ นี่เป็นเรื่องง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีทักษะด้านวิศวกรรมไฟฟ้าเป็นอย่างน้อย รูปแบบการประกอบมีดังนี้:

เตรียมฝาดีบุกสองฝา (สามารถใช้จาก อาหารเด็กในขวดโหล);
ล้างให้สะอาดแล้วนำสีออกทั้งหมดด้วยกระดาษทรายหรือตะไบ สิ่งนี้จะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สีตกค้างเข้าไปในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
สร้างรูเล็กๆ หลายๆ รูในฝาแรก. เธรดผลลัพธ์จะออกมาจากพวกมัน จัดเตรียมฝาปิดที่สองให้มีรูขนาดใหญ่หนึ่งรูตรงกลาง น้ำตาลจะถูกเทที่นี่
รวมฝาครอบเพื่อให้มีช่องระหว่างพวกเขา เสริมความแข็งแรงของโครงสร้างด้วยลวด
ติดมอเตอร์จากเครื่องใช้ในครัวเรือนขนาดเล็ก (เช่น ไดร์เป่าผมหรือเครื่องผสมอาหาร) เข้ากับฝาครอบด้วยน็อต
ตอนนี้คุณต้องสร้างรากฐานที่มั่นคงสำหรับการติดกลไกที่เป็นผลลัพธ์ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ไม้อัด
จัดตำแหน่งมอเตอร์ให้ตรงกับขั้วของแบตเตอรี่หรือแบตเตอรี่ประเภท "Krona" อย่าลืมสังเกตขั้ว ด้านหนึ่งวางพาร์ติชันครึ่งวงกลมที่ทำจากแผ่นกระดาษแข็งพับครึ่ง
เทน้ำตาล 40 กรัมลงในรู ตั้งฝาหมุนให้ร้อนโดยใช้ไม้ขีดไฟหรือไฟแช็ก
เมื่อละลายเธรดจะเริ่มปรากฏขึ้นและตกลงบนพาร์ติชัน
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องพันด้วยไม้

คุณจะได้ขนมสายไหมที่ไม่โปร่งสบาย แต่มีความหนาแน่นเล็กน้อย เพื่อให้ดูเหมือนน้ำตาลที่ซื้อมามากขึ้น ควรเปลี่ยนน้ำตาลด้วยไอโซมอลต์ ซึ่งเป็นอะนาล็อกแบบผงของน้ำตาลทราย

การเตรียมสายไหมสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ กระบวนการจะซับซ้อนและนานขึ้นเล็กน้อย แต่ความหวานจะออกมาอร่อยและโปร่งสบาย ก่อนอื่นคุณต้องเตรียม:

โคโรลลา;
กระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา
ชามเซรามิก
เฟรมที่คดเคี้ยว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. คุณสามารถใช้หลอดค็อกเทล ตะเกียบจีน. ช้อนส้อมก็เหมาะเช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็นมีดังนี้:

น้ำตาล (ขาวหรืออ้อย) - 2-5 ช้อนขนาดใหญ่ คำนวณตามขนาดเสิร์ฟ
น้ำ - ในอัตราส่วน 1: 3 ต่อน้ำตาล ตัวอย่างเช่น น้ำตาล 150 กรัมคิดเป็นน้ำ 50 มล.
สารละลายน้ำส้มสายชู (ไม่เกิน 6%) - 5-7 มล. เตรียมไว้ล่วงหน้า

ตอนนี้พิจารณาสูตรเองตามที่ขนมสายไหมเตรียมไว้ที่บ้าน:

ผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกันจากนั้นถูองค์ประกอบด้วยส้อม
เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมลงในภาชนะที่เลือก (กระทะหรือกระทะ) เพื่อให้ความร้อนบนเปลวไฟขนาดเล็ก
เราให้ความร้อนกับองค์ประกอบและผสมอย่างสม่ำเสมอ เรารวบรวมซากจากผนังไม่รวมการเผาไหม้
เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ปิดไฟทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงถึง 30-35 องศากวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาล น้ำเชื่อมของเราพร้อมแล้ว
หลังจากเย็นลง เราตั้งภาชนะอีกครั้งด้วยไฟอ่อน ต้มเนื้อหา จากนั้นปิดไฟอีกครั้งและทำให้เย็นลง
เราทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณห้าครั้งจนกว่าน้ำเชื่อมจะยืดและได้สีทอง
ใน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลดขอบช้อนลงแล้วยกขึ้น ส่วนผสมควรมีความหนืดและไม่ฉีกขาด
เราสร้างกรอบไม้ชนิดหนึ่งวางไว้ในแนวตั้งและแก้ไขอย่างระมัดระวัง
จุ่มที่ตีในน้ำเชื่อมแล้ววนรอบกรอบ
เราทำซ้ำการจัดการจนกว่าเราจะหมุนตามจำนวนเธรดที่ต้องการ พวกเขาควรจะบางดังนั้นอย่าใช้น้ำเชื่อมมากเกินไป

คุณสามารถเพิ่มสีและรสชาติใหม่ได้ สีผสมอาหารซึ่งมีขายทุกที่ แต่ก็ไม่ปลอดภัยสำหรับเด็ก ดังนั้นคุณสามารถใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติ เช่น น้ำราสเบอร์รี่ มะนาว หรือน้ำบีทรูท รับสำลีผลไม้สดใส ในกรณีนี้จำเป็นต้องลดปริมาณน้ำเนื่องจากจะมีการเติมน้ำผลไม้

ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ช่วยให้คุณสร้างงานฝีมือที่หลากหลายจากนั้น เด็ก ๆ จะรักมัน

สุดท้าย เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อยที่จะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

จำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายแห้งเทกองเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นหรือเปียกไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด
ก่อนปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะปกป้องโต๊ะและส่วนอื่น ๆ ของห้องด้วยพลาสติกแรปเพราะน้ำเชื่อมแห้ง ๆ นั้นยากที่จะเอาออกจากพื้นผิว
ระวังเมื่อใช้น้ำเชื่อมร้อน เป็นการดีกว่าที่จะพาเด็ก ๆ ออกจากครัวเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรบริโภคทันที หลังจากนั้นไม่นานอาหารอันโอชะก็หนาแน่นและไม่อร่อย

อย่างที่คุณเห็นขนมสายไหมที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณเพียงแค่ต้องตุนเวลาและความอดทน จากนั้นคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะที่น่าทึ่งนี้

วิดีโอ: ทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้เครื่องพิเศษ

วิธีทำขนมสายไหมที่บ้าน? การทำขนมสายไหม - สูตร

เด็กคนไหนไปสวนสาธารณะกับพ่อแม่ในวันหยุดไม่ขอสำลี? น้ำตาลก้อนสีขาวนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ หลายคน และเพื่อให้ความรู้สึกสนุกสนานและอารมณ์ดีอยู่กับลูก ๆ ของเราเสมอ ผู้ปกครองสามารถปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านอธิบายไว้ในบทความนี้

ทำขนมสายไหมด้วยวิธีด้นสด

1. เตรียมน้ำเชื่อมและคุณจะต้อง: น้ำตาล (300 กรัม) น้ำ (100 กรัม) และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมลงในกระทะใบเล็กแล้ววางบน ไฟช้า. คุณสามารถเพิ่มเพื่อให้สำลีสดใส สีย้อมธรรมชาติตัวอย่างเช่น น้ำบีทรูทหรือแยมราสเบอร์รี่

2. อย่าลืมคนส่วนผสมเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้ เมื่อน้ำเชื่อมเดือด นำกระทะออกจากเตาแล้วรอ 5 นาทีเพื่อให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้ง น้ำเชื่อมจะพร้อมเมื่อเริ่มยืดและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

หากมวลไม่สุกเป็นผลให้สำลีไม่โปร่งสบายจะหนักและเปียกก็จะเริ่มเกาะฟัน

และถ้าน้ำเชื่อมถูกย่อย ในที่สุดอาหารอันโอชะก็จะแข็งกระด้างได้ แม้กระทั่งมีหนามเล็กน้อย

3. ไปที่การก่อตัวของตัวเลขที่คุ้นเคย: ใช้ส้อมปกติจำนวน 3 ชิ้น วางแก้วสองอันในระยะห่างจากกันประมาณ 5 ซม. และจุ่มส้อมที่สามลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วเริ่มขับรอบช้อนส้อมอีกสองอันเพื่อให้ใยแมงมุมพันรอบตัว ระวังอย่าให้น้ำร้อนโดนมือแล้วลวก ขนมสายไหมทำเองพร้อมแล้ว และตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานนี้ได้

การเตรียมขนมด้วยอุปกรณ์พิเศษ

สามารถซื้ออุปกรณ์สำหรับขนมสายไหมได้ที่ร้านฮาร์ดแวร์ แต่ทุกคนไม่สามารถซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวได้ ราคาอยู่ระหว่าง 10,000-20,000 รูเบิล แต่ถ้าคุณโชคดีและคุณได้ซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวแล้วการเตรียมขนมสายไหมด้วยก็จะไม่ใช่เรื่องยาก อาหารอันโอชะนี้ทำดังนี้:

1. เทน้ำตาล 1.5 ช้อนชาลงตรงกลางโถหมุน จากนั้นเสียบปลั๊กเครื่องเข้ากับเต้าเสียบไฟหลัก

2. หลังจากนั้นสักครู่ ด้ายสีขาวจะเริ่มก่อตัวขึ้นภายในชาม ดังนั้นคุณต้องจับมัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ไม้ที่คุณจะม้วนสำลีกำหนดในแนวตั้งเหนือภาชนะแล้วรอจนกว่าด้ายจะเริ่มเกาะติด จากนั้นในแนวนอนให้ม้วนความหวานรอบผู้ถือต่อไป

สำลีหนึ่งที่ให้บริการด้วยวิธีการเตรียมนี้ใช้น้ำตาลเพียง 1.5 ช้อนชา หากคุณต้องการทำขนมสำหรับฟันหวานสองอัน (หรือมากกว่านั้น) คุณต้องทำความสะอาดชามเพื่อไม่ให้น้ำเชื่อมติดในภายหลัง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับทำขนม ตอนนี้ค้นหาวิธีที่คุณสามารถทำอาหารโดยไม่ต้องใช้หน่วยพิเศษ แต่อุปกรณ์จะยังคงอยู่ แต่คุณจะทำมันเอง

รายการองค์ประกอบสำหรับทำอุปกรณ์โฮมเมด

หากคุณไม่สามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับทำขนมได้ คุณสามารถทำเองได้โดยใช้วัสดุต่อไปนี้:

1. ภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตร

2. เครื่องยนต์ (ไม่ต้องกังวลมอเตอร์ธรรมดาจากของเล่นเด็กจะทำได้)

3. ฝาโลหะจากกระป๋อง (ขนาดควรใหญ่กว่าคอขวดเล็กน้อย)

4. แหล่งจ่ายไฟโทรศัพท์มือถือ กำลังไฟของเครื่องชาร์จควรอยู่ในช่วง 12-20 V.

5. กล่องกระดาษแข็ง มันควรจะพอดีกับขวด

วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์ทำเองที่บ้าน? การบรรยายสรุปโดยละเอียดนำเสนอในหัวข้อต่อไป

1. ต่อฝาพลาสติกและโลหะและเจาะรูในแต่ละอัน จากนั้นใส่มอเตอร์เพื่อให้ปลายแหลมโผล่ออกมาทางรู ฝาพลาสติกต้องอยู่ที่ด้านล่างเพื่อให้สามารถขันขวดได้

2. เชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟเข้ากับมอเตอร์

3. วางเครื่องลงในกล่อง

อุปกรณ์โฮมเมดสำหรับขนมสายไหมพร้อมแล้ว มันยังคงเรียนรู้วิธีรับความหวาน

ทำอาหารด้วยเครื่องโฮมเมด

1. หล่อลื่นฝาโลหะ น้ำมันดอกทานตะวัน. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดฝา

2. นำแก้วเหล็กออกมาแล้วเทน้ำตาล 4 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไป สามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้หากต้องการ

3. วางถ้วยลงบนกองไฟและผสมเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง คุณต้องเก็บจานไว้บนเตาจนกว่าน้ำตาลในแก้วจะละลายหมด มวลควรได้รับโทนสีน้ำตาลและความเหนียว

4. คุณต้องปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อให้คาราเมลไม่มีเวลาแข็งตัว เริ่มเครื่องอย่างรวดเร็วและเริ่มเทมวลลงในลำธารเล็ก ๆ ลงบนฝาโลหะ คาราเมลจะกระจายไปคนละทางและเริ่มมีใยแมงมุม

ตอนนี้คุณสามารถตอบคำถามได้อย่างง่ายดาย: "วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ"

1. คุณต้องใช้ขนมสายไหมทันทีเพราะหลังจากนั้นไม่นานก็จะหนาแน่นและไม่อร่อย

2. เพื่อให้อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสดใส คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารได้

3. สำหรับการเตรียมของอร่อยนั้นจำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายแห้งแบบหลวม ๆ เท่านั้น แต่ไม่เหมาะสมสำหรับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หรือผลิตภัณฑ์เปียก

4. ไม่ควรทิ้งน้ำเชื่อมที่แข็งตัวแล้วทิ้ง - พวกมันทำลูกอมน้ำตาลสีทองแสนอร่อย

5. ก่อนเริ่มกระบวนการแนะนำให้ปูพื้นและโต๊ะในครัวด้วยกระดาษแก้ว เนื่องจากหยดของน้ำเชื่อมจะกระจายออกไป และการเอาออกจากพื้นผิวนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย

6. ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณต้องพาเด็ก ๆ ออกจากครัวเพื่อไม่ให้พวกเขาโดนน้ำเชื่อมหยดลงบนผิวหนังโดยไม่ตั้งใจ

7. ส้อม, ที่ตีไข่, ไม้จีนสามารถใช้เป็นที่ใส่สำลีได้

การทำขนมสายไหมไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้ขนมที่ยอดเยี่ยม และด้วยการแสดงตน อุปกรณ์พิเศษโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างน้อยทุกวันโดยไม่มีปัญหา

ทำขนมสายไหมด้วยวิธีด้นสด

1. เตรียมน้ำเชื่อมและคุณจะต้อง: น้ำตาล (300 กรัม) น้ำ (100 กรัม) และน้ำส้มสายชูครึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมด เทส่วนผสมลงในกระทะใบเล็กแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ในการทำให้สำลีมีสีสดใส คุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ เช่น น้ำบีทรูทหรือแยมราสเบอร์รี่

การเตรียมขนมด้วยอุปกรณ์พิเศษ

รายการองค์ประกอบสำหรับทำอุปกรณ์โฮมเมด

1. ภาชนะพลาสติกขนาด 5 ลิตร

2. เครื่องยนต์ (ไม่ต้องกังวลมอเตอร์ธรรมดาจากของเล่นเด็กจะทำได้)

3. ฝาโลหะจากกระป๋อง (ขนาดควรใหญ่กว่าคอขวดเล็กน้อย)

4. แหล่งจ่ายไฟโทรศัพท์มือถือ กำลังไฟของเครื่องชาร์จควรอยู่ในช่วง 12-20 V.

5. กล่องกระดาษแข็ง มันควรจะพอดีกับขวด

วิธีทำขนมสายไหมที่บ้านโดยใช้อุปกรณ์ทำเองที่บ้าน? คำแนะนำโดยละเอียดมีให้ในหัวข้อถัดไป

คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการผลิตอุปกรณ์

2. เชื่อมต่อแหล่งจ่ายไฟเข้ากับมอเตอร์

3. วางเครื่องลงในกล่อง

ทำอาหารด้วยเครื่องโฮมเมด

1. หล่อลื่นฝาครอบโลหะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมไม่ติดฝา

4. ไม่ควรทิ้งน้ำเชื่อมที่แข็งตัวทิ้งไป - พวกมันทำลูกอมน้ำตาลสีทองแสนอร่อย

7. ส้อม, ที่ตีไข่, ไม้จีนสามารถใช้เป็นที่ใส่สำลีได้

การทำขนมสายไหมไม่ใช่กระบวนการที่ง่าย แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด คุณจะได้ขนมที่ยอดเยี่ยม และด้วยการมีอุปกรณ์พิเศษโดยไม่มีปัญหาใด ๆ คุณสามารถทำอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างน้อยทุกวัน

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราลงในเว็บไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
สำหรับการค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและขนลุก
เข้าร่วมกับเราได้ที่ เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

มองไปที่ความหรูหรา เค้กช็อคโกแลต- และทันทีที่คุณรู้สึกละลายนี้ บิสกิตนุ่มกับ เนยถั่วและคุณรู้สึกถึงกลิ่นหอมของโกโก้ ... แต่คุณสามารถปรุงได้ในเวลาไม่กี่นาทีและทำให้มันง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์

สำหรับคู่รักสายหวานทั้งหลาย เว็บไซต์รวบรวมความหรูหราที่สุด ขนมช็อคโกแลตซึ่งหากต้องการสามารถยืนบนโต๊ะของคุณได้ภายใน 10 นาที

1. มัฟฟินในถ้วย

วัตถุดิบ:

3 ศิลปะ ล. แป้ง
1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
1/4 ช้อนชา แป้งผงฟู
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำนม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
1/2 ช้อนชา วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งในชาม กาแฟบด, ผงโกโก้ , น้ำตาล และผงฟู ผสมให้เข้ากัน
ใส่นม ไข่ เนย และวานิลลา ผัดอีกครั้งด้วยส้อมจนเป็นก้อนหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
เทส่วนผสมลงในแก้วที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าสูงสุดประมาณ 90 วินาที
เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

บราวนี่ชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

เนย 150 ก
ผงโกโก้ 65 กรัม (ไม่มีน้ำตาล) (=2/3 ถ้วยตวง)
น้ำตาล 200 กรัม (1 ถ้วยตวง)
ไข่ 2 ฟอง
1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา
แป้ง 100 กรัม (ประมาณ 4/5 ถ้วย)

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยโดยอุ่นในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำตาล โกโก้ และวานิลลา ผสมให้เข้ากัน
ใส่ไข่ทีละฟอง ตีเบา ๆ ทุกครั้ง ใส่แป้งลงไปผัด
ทาเนยบนจานที่ใช้กับไมโครเวฟได้. ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ ปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 4-5 นาที

เค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

แป้ง 100 กรัม
ช็อคโกแลต 100 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 50 กรัม
3 ฟอง
1 ช้อนชา โซดา
นูเทลล่า 1 กระป๋อง

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและช็อกโกแลตแล้วผสมให้เข้ากัน
ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
เทแป้งลงในส่วนผสมของไข่ ตีต่อไป มวลควรจะเขียวชอุ่ม
เทช็อกโกแลตที่เย็นเล็กน้อยลงในส่วนผสมของแป้ง ผสม เพิ่ม โซดาสลัด. อบในไมโครเวฟเต็มกำลัง 5 นาที เค้กที่ได้จะถูกตัดออกเป็นสามเค้ก
ตอนนี้เราเคลือบเค้กแต่ละชิ้นด้วย Nutella และทาครีมเค้กไว้ด้านบน คุณสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูดสำหรับตกแต่ง พร้อม!

เค้ก "มันฝรั่ง"

วัตถุดิบ:

คุกกี้ 300 กรัม (โดยเฉพาะช็อกโกแลต)
นมข้นจืด 2/3 ถ้วยตวง
เนย 100 กรัม
3 ศิลปะ ล. โกโก้

วิธีทำอาหาร:

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
ในชามที่แยกต่างหาก ผสมโกโก้ นมข้น เนยละลายเข้าด้วยกัน
เมื่อมวลกลายเป็นเหมือนช็อกโกแลตให้เทคุกกี้ลงไป ผสมด้วยช้อนก่อนจากนั้นจึงใช้มือ
เราสร้าง "มันฝรั่ง" ที่มีรูปร่างกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วโรยด้วยโกโก้หรือคุกกี้

ช๊อกโกแลตฟองดูว์

วัตถุดิบ:

ช็อคโกแลต 200 กรัม
ครีม 100 มล
ผลไม้เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ใส่ครีมลงไปผัดจนเนียน
เทลงในชามเดี่ยวและเสิร์ฟพร้อมผลไม้ ร้อยผลไม้บนส้อมหรือไม้เสียบแล้วจุ่มในช็อกโกแลต
คุณสามารถละลายช็อกโกแลตในหม้อฟองดูและอุ่น

พายช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

แป้ง 3/4 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
1/4 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนชา ผงฟู
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วยตวง
มาการีนละลาย 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม
1 เซนต์ ล. สารสกัดจากวานิลลา

น้ำเชื่อมช็อคโกแลต:

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วยตวง
น้ำ 150 มล

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล เกลือ และโกโก้ ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว ไข่ นม และวานิลลา ผสมให้เข้ากันแล้ววางในชามที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ขอบชามควรสูงอย่างน้อย 5 ซม.
ทำ ซอสช็อคโกแลต, การผสม น้ำตาลทรายและโกโก้ โรยส่วนผสมนี้ลงบนแป้ง
อุ่นน้ำเป็นเวลา 30 วินาที แล้วเทลงบนแป้งอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ดันแป้งด้วยส้อมเพื่อให้น้ำบางส่วนไหลลงด้านล่าง
ปรุงอาหารด้วยไฟแรงสูงเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม

เค้กช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

เนย 40 ก
น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา วนิลา
นม 1/4 ถ้วย
แป้ง 1/2 ถ้วย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
1/4 ช้อนชา ผงฟู
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

หล่อลื่น น้ำมันพืชชามขนาดเล็กสำหรับไมโครเวฟ
ผสมเนยนิ่ม น้ำตาล ไข่ วานิลลา และนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือ ผสมและวางแป้งลงในชามที่ทาไขมัน
ปิดฝาและไมโครเวฟด้วยการตั้งค่าสูงสุดประมาณ 2-3 นาทีจนเค้กเด้งกลับเมื่อกด เนื่องจากไมโครเวฟแต่ละเครื่องปรุงอาหารต่างกัน เวลาในการปรุงอาหารของคุณจึงอาจแตกต่างกันเล็กน้อย
ปล่อยให้เย็นแล้วตักใส่จานเสิร์ฟแล้วกลับด้าน

คุกกี้ช็อกโกแลตชิปโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย (ถั่วอื่นใด)
อินทผาลัม 3/4 ถ้วยตวง
ข้าวโอ๊ต 1/4 ถ้วย
ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
เกลือ

วิธีทำอาหาร:

ใส่ถั่วลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดจนร่วน หรือข้ามถั่วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มข้าวโอ๊ตและวันที่และผสมจนเนียน
ขูดช็อคโกแลตและเพิ่มมวล มีเกลือเล็กน้อยอยู่ในนั้น คน.
ม้วนเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ด้วยมือที่เปียก

เค้กชอคโกแลตไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ:

คุกกี้ 300 กรัม
เนย 150 ก
3-4 เซนต์ ล. โกโก้
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลทราย 50-100 กรัม
ช็อคโกแลต 200 กรัม
ครีม 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - เค้กสำหรับเค้ก เนยต้องละลายและคุกกี้ต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือค้อน ในชามลึก รวมเนย คุกกี้และโกโก้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่เศษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วกดให้แน่น คุณสามารถใช้แก้วสำหรับสิ่งนี้ เศษจะต้องกระจายออกเป็นชั้น ๆ และส่งเค้กไปที่ตู้เย็น
ถึงเวลาสำหรับการบรรจุ ครีมชีส (คุณสามารถใช้ มวลนมเปรี้ยว) ตี ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง
และตอนนี้ ส่วนผสมหลัก- ช็อคโกแลต. จะต้องส่งไปที่ อ่างอาบน้ำและละลาย จากนั้นปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงไปอย่างระมัดระวัง ครีมชีส. ตีมวลอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
ในชามแยกต่างหาก ตีครีมจนขึ้นฟู
ค่อยๆ ตะล่อมครีมเข้ากับมวลช็อกโกแลต คนด้วยไม้พายหรือช้อน รวมส่วนผสมทั้งหมดพยายามรักษามวลอากาศ

วิธีทำอาหาร:

ทาไขมันด้านล่างและผนังของถาดอบ 20 * 20 ซม เนย. วางถาดอบ กระดาษ parchmentโดยเหลือไม้กันสาดไว้ด้านข้าง 5 ซม.
ในชามแก้วขนาดกลาง ผสมนมข้น สารสกัดจากวานิลลาช็อคโกแลตชิพ นูเทลล่า และเนยหั่นเป็นชิ้น
ตั้งชามบนกระทะขนาดกลางที่มีน้ำเดือดปุดๆ ระดับน้ำควรต่ำพอที่ก้นชามจะไม่โดนน้ำ คนจนช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมเนียน 5 ถึง 7 นาที
เทส่วนผสมลงในถาดที่เตรียมไว้
เกลี่ยด้านบนให้เรียบด้วยไม้พายแล้วโรย เกลือทะเล. ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
หลังจากที่ฟองดองเย็นลงแล้ว ให้เอามีดจุ่มน้ำร้อน ซับให้แห้ง แล้วปาดรอบๆ ขอบของถาดอบเพื่อแยกฟองดองออกจากกัน ใช้กระดาษ parchment แกะฟองดองออกจากถาดอบ นำกระดาษออก ตัดฟองดองเป็นสี่เหลี่ยม 2 ซม.

ใครบ้างในพวกเราที่จำ "กระทง" แสนหวานบนไม้ที่ขาย (และยังคงขายอยู่) บนถนนไม่ได้? นี่เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่แม้แต่เด็กสมัยใหม่ก็ชอบ สูตรสำหรับลูกอมน้ำตาลนั้นง่าย ๆ คุณสามารถทำมันได้ทุกวัน

อมยิ้มคลาสสิก

วัตถุดิบ:

น้ำ 200 มล.
น้ำตาล 500 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู.
1 ช้อนชา แรสต์ น้ำมัน

และไม้จิ้มฟันเสริม.

การทำอาหาร:

เคลือบฟัน (เด่นกว่า) หรือ กระทะอลูมิเนียมรวมน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนมวลหวานกลายเป็นสีเหลืองเข้ม
หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทลงไป มวลหวาน. ใส่ไม้จิ้มฟันตรงกลาง รอจนกว่าก้อนหวานจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
นำขนมโฮมเมดของคุณออกจากแม่พิมพ์และเพลิดเพลินไปกับการรักษาที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายนี้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำขนมน้ำตาลมากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆ. สำหรับการเปลี่ยนแปลงมวลหวานคุณสามารถเพิ่มสีย้อมและรสชาติต่างๆ

บัตเตอร์สก็อต

อื่น สูตรคลาสสิกที่ไม่ต้องใช้เวลามาก

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 200 กรัม
น้ำผึ้ง 60 กรัม
เนย 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม

การทำอาหาร:

น้ำผึ้งสำหรับทำทอฟฟี่ควรเป็นของเหลว หากแข็งตัวแล้วให้อุ่นก่อน ผสมครีมน้ำตาลและน้ำผึ้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้อุ่นมวลหวานด้วยไฟอ่อน ๆ กวนจนเดือด โปรดทราบว่าหากใช้ไฟแรง อาหารจะไหม้ถึงก้นกระทะ
หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 20 นาที ผัดอย่างต่อเนื่อง สามารถพิจารณาส่วนผสมสำเร็จรูปได้เมื่อมีความหนืด สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยดลงในน้ำ หากหยดแข็งตัวก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์ได้
จาระบีแม่พิมพ์ขนมด้วยน้ำมันแล้วเทมวลหวาน รอให้แห้งสนิท
คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของขนมได้โดยเพิ่มเมล็ดถั่วลูกพรุนและผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมอื่น ๆ

คาราเมลสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 100 กรัม
1 ช้อนชา น้ำมะนาว.
ลูกพลัม 20 กรัม น้ำมัน
40 มล น้ำสตรอเบอร์รี่. คุณสามารถใช้อย่างอื่นแทนสตรอเบอร์รี่ได้ - คุณจะได้ขนมที่มีรสชาติต่างกัน

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง
ลดความร้อนหลังจากเดือด ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อยและเข้มขึ้นเล็กน้อย
หลังจากนี้ให้เทน้ำเชื่อมลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน ถ้าใช้ แม่พิมพ์ซิลิโคนไม่สามารถหล่อลื่นได้ ขนมโฮมเมดสามารถรับประทานได้เมื่อแช่แข็ง

เปลือกส้มเคลือบ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 250 กรัม
3 ส้ม
ช็อคโกแลต 100 กรัม
เนย 20 กรัม
น้ำ 300 มล.

วิธีการทำ:

ล้างส้มหั่นเป็นสี่ส่วน จากนั้นแยกเปลือกออกอย่างระมัดระวังแล้วล้างออก ตัดเปลือกเป็นเส้นกว้าง 5-7 มม.
เติมความเอร็ดอร่อยด้วยน้ำแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟต่ออีก 3 นาที
สะเด็ดน้ำและเติมน้ำเย็นสด ต้มความเอร็ดอร่อยอีกครั้ง แต่คราวนี้นานขึ้น - ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ขอแนะนำให้กดความเอร็ดอร่อยด้วยบางสิ่งเพื่อไม่ให้ลอยไปที่พื้นผิว แต่ถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำตาล 180 กรัมลงในน้ำ 300 มล. นำไปตั้งไฟปานกลางคนให้เข้ากัน
เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้วให้จุ่มเปลือกลงไป ต้ม 1 ชั่วโมงกวน
วางบนกระดาษ parchment (หรือแผ่นอบทาน้ำมันเล็กน้อย) ชิ้นความสนุก พวกเขาไม่ควรสัมผัส ปล่อยให้เย็นสนิท
ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำ
ม้วนความสนุกในน้ำตาลที่เหลือแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต จากนั้นวางลงบนแผ่นหนังอีกครั้ง หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่เปลือกในตู้เย็น หลังจาก 1-1.5 ชั่วโมง คุณสามารถนำออกและเพลิดเพลินได้

การคั่วที่บ้าน

วัตถุดิบ:

น้ำตาล (150 กรัม.
300 กรัม วอลนัท. น้ำหนักที่ระบุสำหรับถั่วที่บดแล้ว
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.
น้ำต้มเย็น 50 มล.
2 ช้อนโต๊ะ คอนยัค.

วิธีทำขนมโฮมเมด:

ถั่วคั่วในกระทะและสับด้วยมีดให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
เตรียมน้ำเชื่อม. ผสมน้ำตาลกับน้ำ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนน้ำเชื่อมเป็นสีทองและข้นเล็กน้อย เพิ่ม น้ำมะนาวและผัด
นำกระทะออกจากกองไฟ เทถั่วลงไปผัดให้เคลือบถั่วในน้ำเชื่อม
จุ่มลงใน น้ำเย็นใช้มือปั้นถั่วในน้ำเชื่อมให้เป็นลูกเล็กๆ วางไว้บนกระดาษ parchment พักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้การย่างเย็นลงและแข็งตัว
ในการเตรียมการเคลือบให้ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เพิ่มคอนยัคคน
จุ่มลูกบอลแต่ละลูกลงในไอซิ่ง แล้ววางลงบนกระดาษอีกครั้ง ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ไอซิ่งเย็นลง

เปลือกแตงโมหวาน

สามารถเตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ในลักษณะเดียวกัน

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 500 กรัม
เปลือกแตงโม 1 กก.
น้ำตาลผง 150 กรัม

วิธีทำขนมโฮมเมด:

ผ่าผิวแตงโมออก. ตัดชั้นนอกสีเข้มออกแล้วทิ้ง สิ่งที่คุณต้องมีคือด้านในสีเขียวอ่อน หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับเนื้อหาของไนเตรตในผลไม้เล็ก ๆ ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมง คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน
บดชั้นนี้ในรูปแบบของแถบบาง ๆ
โรยชิ้นด้วยน้ำตาลและผสม ปกคลุมด้วยบางสิ่งบางอย่างและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ควรโดดเด่นจากเปลือกโลก สะเด็ดน้ำแล้วต้มกับน้ำตาล 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
เทเปลือกด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้น ทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อมอีก 4 ครั้ง ต้มให้เดือดแล้วเติมเส้นลงไป
ต้มเปลือกด้วยน้ำเชื่อมจนข้น
ตอนนี้วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่เปลือกมัน วางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
ปล่อยให้เปลือกเย็นแล้วม้วนด้วยน้ำตาลผง

จากมาก น้ำตาลปกติคุณสามารถทำขนมได้หลากหลาย ทำการบ้าน ขนมอร่อยจากน้ำตาลไม่ใช่แค่ง่าย แต่ง่ายมาก หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมที่แท้จริงไม่ใช่ "สารเคมี" ให้ทำด้วยตัวเอง ทดลองและแบ่งปันผลการทดลองของคุณในครัวกับเรา!

ขนม- นี่คือสิ่งล่อใจ, ความสุข, สิ่งล่อใจ, สิ่งที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นและทำให้เรามีความสุขขึ้นเล็กน้อย, สิ่งที่ทำให้พอใจและสร้างแรงบันดาลใจ แน่นอน หากคุณกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและรูปร่างของคุณ คุณต้องระวังสิ่งเหล่านี้ แต่บางครั้งคุณก็ต้องยอมให้ตัวเองมีจุดอ่อนเล็กๆ น้อยๆ นี้! นอกจากนี้ การทำอาหารสมัยใหม่ยังเกิดขึ้นมากมาย หลากหลายสูตรอาหารและ ขนมแคลอรี่ต่ำที่ซึ่งคุณสามารถค้นหาสิ่งที่คุณชื่นชอบได้อย่างแน่นอน

ในแง่วิทยาศาสตร์ ขนมหวานคือ ขนมหรือ อาหารแคลอรีสูงอาหารที่มีน้ำตาลมาก พวกเขาแตกต่างกัน รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นที่ยากจะต้านทาน

ทุกคนรักพวกเขาอย่างแน่นอน - ตั้งแต่เล็กที่สุดจนถึงแก่ที่สุด ของหวานนั้นร่างกายของเราย่อยง่ายเก็บไว้ได้นานและมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่ให้พลังงานแก่เรา

ของหวานมักเสิร์ฟพร้อมกับถ้วย กาแฟหอมกรุ่นหรือชา ในงานเฉลิมฉลอง, งานแต่งงาน, งานปาร์ตี้, ขนมบางประเภทจะเสิร์ฟบนโต๊ะแยกต่างหาก, เป็นเครื่องประดับและเป็นองค์ประกอบบังคับของวันหยุด

ของหวานอาจมีน้ำตาลและแป้งได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในขั้นตอนการเตรียม พื้นฐานของขนมหวานคือน้ำตาล น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อมต่างๆ พื้นฐานของขนมแป้งคือแป้งที่มีเครื่องเทศและสารตัวเติมทุกชนิด

ของหวานเป็นอย่างแรกมากที่สุด ลูกอมที่แตกต่างกัน การปรุงอาหารที่บ้าน. มีขนมมากมายหลากหลาย - เหล่านี้คือบาร์, ขนมหวาน, คาราเมลและอมยิ้ม, ขนมหวานด้วย ไส้ที่แตกต่างกัน, เห็ดทรัฟเฟิล , ท๊อฟฟี่ , กริลเลจ , เวเฟอร์ , ช็อคโกแลต , นม และ ลูกอมผลไม้และอื่น ๆ อีกมากมาย

ตามกฎแล้วส่วนประกอบหลักของขนมทั้งหมดคือคาร์โบไฮเดรต (กลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส, แลคโตส, ฯลฯ ), โปรตีน, ไขมัน, วิตามินและแร่ธาตุเล็กน้อย แม้ว่าสิ่งนี้ใช้ได้กับลูกอมส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากคุณและฉันเตรียมขนมโฮมเมดจากผลไม้แห้ง น้ำผึ้ง และถั่ว แน่นอนว่าพวกเขาจะทำ คุณค่าทางโภชนาการจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

สูตรสำหรับขนมดั้งเดิมและน่าทึ่งซึ่งอัพเดททุกวันด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่บนเว็บไซต์เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมแทนขนมจากชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ต และสิ่งที่สำคัญมาก - ในขนมโฮมเมดคุณจะไม่พบสารเติมแต่ง สารกันบูด สารทำให้คงตัว และสีย้อมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราอย่างแน่นอน

ลูกอม ทำเอง- นี้ ของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับทุกโอกาสการตกแต่งโต๊ะเทศกาลที่ยอดเยี่ยมและอาหารอันโอชะที่ขาดไม่ได้สำหรับเด็กทุกสมัยและทุกประเทศ

วิธีทำขนมด้วยตัวคุณเอง - สวยงาม, เป็นธรรมชาติ, อร่อย, ไม่ด้อยรสชาติหรือภายนอกกับของที่คล้ายกัน? มันง่ายมาก! นอกจากนี้ ขั้นตอนการทำขนมโฮมเมดนั้นน่าตื่นเต้นมาก ซึ่งสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคน การทำขนมกลายเป็นงานอดิเรกที่แท้จริง ซึ่งช่วยให้คุณมีขนมหวานสำหรับญาติ เพื่อน ลูก และเพื่อนร่วมงานอยู่เสมอ

เราต้องการที่จะนำเสนอเฉพาะอาหารที่อร่อยที่สุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจทำขนมโฮมเมดที่สามารถเปลี่ยนแม้แต่งานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาที่สุดให้กลายเป็นวันหยุดที่แท้จริง - ขนมทรัฟเฟิล ไส้กรอกหวาน, คาราเมลโฮมเมด , แยมโฮมเมด, Raffaello ที่บ้าน, ทอฟฟี่ขนมหวานโฮมเมด, ส้มหวาน, แครนเบอร์รี่ในน้ำตาล, โคซินากิ, ทอฟฟี่โฮมเมด, น้ำมันหมูในช็อกโกแลต, มาร์ชเมลโล่โฮมเมด, ขนมหวานกับลูกพรุน, ซูเฟล่, มาร์ชเมลโล่, ย่างและสูตรอื่น ๆ อีกมากมายพร้อมรูปถ่ายและสูตรภาพทีละขั้นตอน

ขนมที่เตรียมด้วยมือของคุณเอง ยิ่งกว่านั้น ด้วยความรัก มีความพิเศษ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไม่ต้องสงสัยเลยว่าทุกคนจะชอบมัน - ฟันหวาน, chocoholic และแม้แต่ผู้ที่ติดตามอาหารและดูรูปร่างของพวกเขา

มีประโยชน์ ขนมแคลอรี่ต่ำจากผลไม้แห้ง, ถั่ว, แครอท, ฟักทอง, เครื่องเทศและน้ำผึ้งทุกชนิดไม่ขัดแย้งกับหลักการสำคัญของโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสม

ชอบบทความ? แบ่งปัน

พิมพ์บทความ