สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเกี๊ยวนึ่ง เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่นึ่งในหม้อหุงช้า - ทำอาหาร, แคลอรี่

คะแนนทวีต: 4.0/5 (1 โหวต)

ขอให้เป็นวันที่ดี!

หลังจากหยุดไปนาน ฉันกลับมา "ทำงาน" อีกครั้งและจะแบ่งปันกับคุณ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่รักของฉัน ที่น่าสนใจและ สูตรภาพอร่อย. และฉันจะเริ่มต้นด้วยอาหารตามฤดูกาลเช่นเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่นึ่งในหม้อหุงช้า

หลายคนคุ้นเคยกับการทำเกี๊ยว วิธีดั้งเดิมโดยนำไปต้มในน้ำเดือด แต่วันนี้เราจะย้ายออกจากประเพณีและทำความคุ้นเคยกับเกี๊ยวยีสต์นึ่ง พวกมันกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและดูเหมือนมากขึ้น พายอบไอน้ำและไส้สตรอว์เบอร์รีฉ่ำๆ ด้านใน ทำให้ได้รสชาติเข้มข้นไม่เหมือนใคร

ฉันปรุงเกี๊ยวในตะกร้านึ่งในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถใช้วิธีการนึ่งใดก็ได้ที่สะดวกและราคาไม่แพงสำหรับคุณ ไปจนถึงกระทะที่ปิดด้วยผ้าโปร่ง

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวสตรอเบอรี่นึ่ง:

1. แป้งสาลี - 2-3 ถ้วย;
2. เซรั่ม - 1 แก้ว;
3. เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
5. น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
6. ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
7. สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
8. น้ำตาล (สำหรับเติม) - เพื่อลิ้มรส

เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่นึ่ง - สูตร:

ในการเตรียมแป้งให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทหางนมลงในชามหากไม่มีให้เปลี่ยนเป็น kefir ธรรมดา นอกจากนี้เรายังใส่น้ำตาลเกลือลงในชามและตีไข่ไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นร่อนแป้งลงในของเหลวและเพิ่มยีสต์แห้ง

ค่อยๆนวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและปั้นขนมปังแล้วใส่ในความร้อนเพื่อพิสูจน์อักษรสองสามชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแห้ง ให้คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ

ในระหว่างนี้ ให้ล้างและทำให้แห้งสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้กลีบเลี้ยงแตก จากนั้นเราก็เอากลีบเลี้ยงออกและไส้ก็พร้อม

เมื่อแป้งขึ้นดีแล้ว ค่อยๆ ทุบลงไปแล้วปั้นไส้กรอกจากแป้งส่วนหนึ่ง เราตัดมันออกเป็นส่วนแคบ ๆ (ดังแสดงในภาพ) แล้วทำเค้กออกมา

ใส่สตรอเบอร์รี่สองสามอันในแต่ละวงกลมเท 0.3 ช้อนชา น้ำตาลและบีบขอบให้แน่นขึ้นรูปเกี๊ยว

เทน้ำ 1 ลิตรลงในชามของหม้อนึ่งไฟฟ้า เปิดโหมด "Steamer" และติดตั้งตะกร้านึ่งที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช เราใส่เกี๊ยวลงไป แต่ไม่แน่นเกินไปเพราะ พวกมันจะมีขนาดเกือบสองเท่าเมื่อสุก

ปิดฝาหม้อหุงหลายคนและตั้งเวลา 30 นาทีแล้วเริ่มทำอาหาร

ในขณะที่เกี๊ยวกำลังทำอาหารเราปั้นชุดต่อไปและเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์แห้งให้คลุมด้วยผ้าขนหนู

หลังจากสัญญาณดึงเกี๊ยวออกมาแล้ววางส่วนถัดไป

ก่อนเสิร์ฟให้เทเกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ลงบนครีมเปรี้ยวหรือเนยละลาย สามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่สด

อาหารจานนี้ปรุงด้วยหม้ออเนกประสงค์ Philips HD3039 4L 980W

น่ากินทุกคน!

เกี๊ยวยีสต์นึ่งกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า 4.0 เต็ม 5 จากคะแนน 1 คะแนน

มากกว่า สูตรอาหารที่น่าสนใจ:

samsebeshef-povar.ru

สูตรเกี๊ยวที่ง่ายและอร่อยในหม้อหุงช้า

บางครั้งคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวด้วยของอร่อย แต่คุณไม่อยากรบกวน จากนั้นพวกเขาก็มาช่วย - เกี๊ยวอันโอ่อ่าของพวกเขา ไม่ว่าจะกับมันฝรั่งหรือ ไส้หวานเช่นคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ เกี๊ยวมักจะเป็นแขกรับเชิญในทุกโต๊ะ!

วันนี้เราจะทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าและตัวเลือกที่สองจะเป็นเกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า เห็นด้วย ทางเลือกที่ดี!

เพื่อนำมาปรุงอาหาร จานงบประมาณด้วยมันฝรั่งคุณจะต้อง:

วัตถุดิบ:

ปริมาณแคลอรี่ต่อเกี๊ยวแสนอร่อย 100 กรัมจะเท่ากับ 148 แคลอรี่

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ขั้นตอนที่ 1

ก่อนอื่นเรามาเตรียมไส้หอม มันฝรั่งต้องต้ม (อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้หม้อหุงช้าได้)

หอมหัวใหญ่ลอกหนังออกและสับให้เล็กที่สุด

ในกระทะที่มีน้ำมันเล็กน้อยทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะเดียวกันมันฝรั่งของเราก็พร้อมแล้วและเราก็บดด้วยเครื่องปั่นหรือแบบเก่า - ด้วยการบด

ผสมหัวหอมกับมันฝรั่งแล้วทิ้งไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

หมายเหตุ: เลือกได้ แทนที่จะเป็น หัวหอมทอดคุณสามารถเพิ่มสด หัวหอมสีเขียว- มันจะรสชาติดีขึ้นเท่านั้น

ขั้นตอนที่ 2

ตอนนี้เรามาทดสอบกัน แบ่งไข่ลงในชามลึก เพิ่มร่อน แป้งสาลีเพื่อให้ไม่มีก้อน เทอุ่น น้ำเดือดและเกลือเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเรานวดแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเราคลุมด้วยฟิล์มฝาหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "เดิน" เป็นเวลา 30 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ส่วนผสมพร้อมแล้ว มันยังคงรวมเข้าด้วยกันและปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

บนกระดานที่โรยด้วยแป้งให้รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 5 มิลลิเมตร ด้วยความช่วยเหลือของแก้วหรือเหยือกเราทำแป้งเป็นวงกลมซึ่งเราทาไส้ด้วยช้อน

เราบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

หมายเหตุ: คุณสามารถซื้ออุปกรณ์พิเศษสำหรับเกี๊ยวในร้านค้าขนาดใหญ่ จากนั้นขอบจะถูกบีบให้แน่นอย่างแน่นอน

ขั้นตอนที่ 4

เติมน้ำเดือดประมาณครึ่งหนึ่งของชามของ multicooker เปิดใช้งานโหมด "Steamer" และลดผลิตภัณฑ์ลงในน้ำ คุณต้องปรุงอาหารในหม้อหุงช้านานแค่ไหน? ประมาณ 4-5 นาที และนานกว่านั้นเล็กน้อยหากเกี๊ยวเคยแข็งมาก่อน

ทุกอย่างพร้อมเกี๊ยวในหม้อหุงช้า เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสดและชิ้น เนย.

Vareniki ในหม้อหุงช้ากับสตรอเบอร์รี่นึ่ง

สูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวเหล่านี้แตกต่างกันเล็กน้อย แต่เรารับรองว่าคุณจะประทับใจ คุณภาพรสชาติเศษเหล่านี้ด้วยผลไม้เล็ก ๆ ! นอกจากนี้เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้าจะไม่แขวน น้ำร้อนซึ่งช่วยขจัดการรั่วไหลของไส้ได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมขนม:

• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
• เวย์หรือ kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก
• สตรอเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• น้ำตาลสำหรับเติม - 7-9 ช้อนชา

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเท่ากับ 201 แคลอรี ดังนั้นคุณจึงไม่ควรอดอาหารอันโอชะเช่นนี้ในตอนกลางคืน

มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ขั้นตอนที่ 1

ในหางนมที่อุ่นและอุ่นเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วย kefir) เราขับไข่ เพิ่มน้ำตาลเกลือเล็กน้อย - มันจะช่วยบังแดด รสหวาน.

เขย่ามวลด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่แป้งและยีสต์ที่ร่อนไว้

นวดแป้งด้วยมือของคุณ เนื้อจะไม่หนาจนเกินไป คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อุ่น

ขั้นตอนที่ 2

รีดแป้งด้วยวิธีเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน

ตัดวงกลมด้วยแก้วแล้วใส่สตรอเบอร์รี่สองสามลูกในแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยบีบขอบของผลิตภัณฑ์ ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าแป้งจะหมด

ควรคลุมเกี๊ยวสำเร็จรูปด้วยผ้าสะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงการตากผลิตภัณฑ์

หมายเหตุ: หากคุณตัดสินใจที่จะใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องใช้เพิ่มอีกเล็กน้อย - ประมาณ 600 กรัม

ก่อนใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ให้ละลายและสะเด็ดน้ำและน้ำส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่ 3

เทน้ำครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน

เราตั้งภาชนะสำหรับนึ่งทาน้ำมันพืชแล้ววางเกี๊ยวลงในตะกร้าอย่างหลวม ๆ

เราปิดฝาหม้อมหัศจรรย์ เปิดใช้งานโหมด "นึ่ง" และเราจะปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาที

เสิร์ฟเกี๊ยวสำเร็จรูปในหม้อหุงช้าพร้อมครีมหรือครีม

ดูอาหารจานนี้ในวิดีโอด้านล่าง:

รับ-vmultivarke.ru

เกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• Kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• สำหรับการกรอก:
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สูตรเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

1. อุ่น kefir เล็กน้อยเพื่อให้อุ่น ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มไข่ลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย ผสมแป้งกับยีสต์แล้วเท kefir กับไข่ลงในแป้ง เรานวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เราคว่ำแป้งที่เพิ่มขึ้น หลีกหนีจากมันกันเถอะ ชิ้นเล็ก. รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใช้แก้วบาง ๆ ตัดแป้งเป็นวงกลม

3. ตรงกลางของวงกลมแต่ละวงใส่สตรอเบอร์รี่สองสามอันแล้วเทน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและปริมาณ สตรอเบอร์รี่หวาน.

4. บีบขอบแป้งให้แน่น เราถ่ายโอนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วไปยังกระดานหรือจานที่ปูด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้พอดีเล็กน้อย

เราใส่เกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีสำหรับสองสามคน

5. เกี๊ยวสตรอเบอรี่นึ่งออกมาเขียวชอุ่มฉ่ำอร่อยและ ไส้หอม. แทนที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น เชอร์รี่ spanka หรือลูกเกด ใส่เนยลงในเกี๊ยวร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม

ขนมจีบสตรอว์เบอร์รีนึ่งพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

นมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อแช่แข็ง

wowcook.net

Vareniki กับสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับแป้งบน kefir, นม, น้ำ, ในหม้อหุงช้าสำหรับคู่รัก

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ ! ฉันตั้งตารอเวลานี้เสมอ แต่น่าเสียดายที่มันหายวับไป พลาดเป็นอาชญากรรม ดังนั้นเราจึงลืมเรื่องอาหารและปรุงเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยมและความชอบ ถ้าคุณต้องการ เตรียมปอดของคุณให้พร้อม - บนน้ำ หรือทำมากกว่านั้น แป้งเนยนวดในนมหรือคีเฟอร์

Vareniki เป็นอาหารสลาฟซึ่งเป็นที่รักในประเทศของเราและเพื่อนบ้านของเราทั้งหมด คล้ายกับเกี๊ยว, หู, ตั๊กแตนตำข้าว อาหารแป้งยัดไส้หลายจานเป็นแบบดั้งเดิมของจีน และทุกคนรู้จักราวิโอลีของอิตาลี ต่างกันแค่รูปแบบภายนอกและการอุด สำหรับฉันโดยส่วนตัวแล้ว อาหารอันโอชะที่มีสตรอเบอร์รี่สามารถแข่งขันได้กับเกี๊ยวกับเชอร์รี่เท่านั้น และฉันก็ไม่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะมอบฝ่ามือให้ใคร มากในจานขึ้นอยู่กับการเติม แต่มากกว่านั้น - ในการทดสอบ - นั่นคือจุดที่เราจะเริ่มต้น

แป้งเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

แป้งสำหรับเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่สามารถเป็นอะไรก็ได้ พวกเขาทำมันบน kefir, นม, มีหรือไม่มีไข่, ใส่น้ำตาลหรือไม่ทำเลย แต่สิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดคือการเตรียมของหวานในน้ำ ฉันจะแสดงสูตรอาหารสำหรับตัวเลือกทั้งหมดและตอนนี้มีเคล็ดลับบางประการสำหรับการทำงานกับมันและสตรอเบอร์รี่:

• แผ่แป้งออกบาง ๆ แต่ที่นี่คุณต้องจับขอบ: หากคุณทำให้ชั้นบางเกินไปคุณจะสูญเสียน้ำทั้งหมดระหว่างการปรุงอาหารเนื่องจากจะฉีกขาดระหว่างการสร้างแบบจำลอง
• หากคุณกำลังทำแป้งด้วยคีเฟอร์หรือนม ให้อุ่นแป้งเล็กน้อยก่อนใช้
• เพื่อความสะดวกในการทำงานให้ทาที่จับด้วยน้ำมันพืชจากนั้นจะไม่ติดมือหรือโรยด้วยแป้ง

วิธีเตรียมเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่สำหรับปรุงอาหารมักจะนำมาสด แต่ผลิตภัณฑ์แช่แข็งนั้นไม่อร่อย - ตรวจสอบ สิ่งเดียวคือเมื่อคุณเริ่มปรุงเกี๊ยวเบอร์รี่แช่แข็งให้ใช้น้ำตาลมากขึ้นเพื่อไม่ให้เปรี้ยว

ปัญหาหลักของเกี๊ยวกับผลเบอร์รี่คือในระหว่างการปรุงอาหารน้ำส่วนหนึ่งจะไหลออกมาและทำให้ขาดลูกเกดหลัก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จะใส่แป้งลงในไส้อย่างแน่นอน - ดูเหมือนว่าจะ "คว้า" น้ำและป้องกันไม่ให้ไหลออกมา

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่:

คุณอาจสนใจที่จะรู้ว่าเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ แต่ยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย ดังนั้นสำหรับ อาหารลดน้ำหนักมันลงตัวพอดี แม้ว่า ... เพื่อความจริงต้องบอกว่าเชอร์รี่ - คู่แข่งรายแรกจากสตรอเบอร์รี่มีน้อยกว่าสองเท่า

สำหรับ 100 ผลิตภัณฑ์ - 205 กิโลแคลอรี

Vareniki กับสตรอเบอร์รี่ในน้ำ

เอามา:

• แป้ง - สองแก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• เกลือ.
• สำหรับการเติมใช้เวลา 500 - 600 กรัม สตรอเบอร์รี่และน้ำตาล 3 - 4 ช้อนโต๊ะและแป้งเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ ทำความสะอาด ล้างออก และเช็ดให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นตัดชิ้นใหญ่ออกเป็นหลายชิ้นชิ้นเล็ก ๆ ก็เพียงพอแล้ว
2. ที่บ้านฉันมีกระดานไม้ขนาดใหญ่สำหรับครึ่งโต๊ะสำหรับปั้นเกี๊ยวและขนมจีบโดยเฉพาะ หากคุณไม่มีคุณสามารถทำงานบนโต๊ะได้ - จะสะดวก ชอบในชาม - คุณสามารถทำได้ที่นั่นเพียงแค่ทำให้กว้างขึ้น
3. เทแป้งเล็กน้อยทำรูเล็ก ๆ แล้วตอกไข่ลงไป นอกจากนี้ โยนเกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนนวดแป้งอย่างช้าๆ เติมน้ำทีละน้อยเพื่อไม่ให้กระจาย
4. เมื่อแป้งขึ้นหรือลงให้เริ่มใช้มือของคุณ - คุณต้องนวดให้เข้ากันดีเพื่อให้ยืดหยุ่นและไม่ชันเกินไป หากคุณเริ่มทำมันในชาม ในเวลานี้แป้งจะถูกถ่ายโอนไปยังกระดาน
5. ปล่อยให้มันพักสักครู่ คลุมด้วยผ้าขนหนู แม้ว่าคุณสามารถข้ามช่วงเวลานี้ได้
6. ถัดไป คุณสามารถดำเนินการได้สองทางเลือก ขั้นแรก: แผ่เค้กก้อนใหญ่ออกแล้วตัดเกี๊ยวบนผืนผ้าใบแก้วนี้ สำหรับฉันแล้ว ตัวเลือกที่สองดีกว่าเร็วกว่า: ฉันทำไส้กรอกยาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ จากนั้นฉันก็ม้วนแต่ละอันลงในเค้ก ข้อเสียเพียงอย่างเดียว วิธีนี้- เกี๊ยวออกมาหลายขนาดแม้ว่าฉันจะหลับตา แต่ฉันก็ไม่สนใจสิ่งสำคัญคือมันอร่อย
7. วางผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลางของแต่ละช่องว่างโรยด้วยน้ำตาลและแป้งด้วยแป้ง น้ำสตรอเบอรี่"คว้า" และไม่ไหลออก
8. พับครึ่งชิ้นงานอย่างระมัดระวัง แต่บีบขอบให้แน่น อย่างไรก็ตาม หากคุณปรับมาใช้ส้อม กระบวนการจะเร็วขึ้นมาก แต่การแกะสลักด้วยนิ้วของคุณนั้นสวยงามกว่ามาก
9. ใส่เกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานกว้างหรือถาดที่โรยด้วยแป้ง จากนั้นนำไปต้มและส่วนที่เหลือจะถูกส่งไปแช่แข็ง
10. คุณต้องปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็มเล็กน้อยหลังจากพื้นผิวเป็นเวลา 3-4 นาที แต่ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เพิ่มอีกสองสามนาที

Vareniki กับสตรอเบอร์รี่ในนม

ทำการทดสอบ:

• นม - 100 มล.
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช.
• ไส้สตรอเบอร์รี่:
• ผลเบอร์รี่
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• แป้ง - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. ทำแป้งโดยใส่แป้งลงในชาม ทำบ่อแล้วเทนมและน้ำลงไป นวดแป้งถ้าออกมาเหนียวก็ปรับโดยใส่แป้ง
2. ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วนวดอีกครั้งด้วยมือของคุณ ม้วนเป็นก้อนแล้วพักไว้ให้สุกครึ่งชั่วโมง
3. ตัดผลเบอร์รี่และโรยด้วยแป้ง
4. แผ่แป้งออกตัดแก้วออกแล้วทำเกี๊ยวใส่ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในแต่ละอัน

Vareniki กับสตรอเบอร์รี่ - สูตรสำหรับ kefir

เอามา:

• Kefir - แก้ว + อีกเล็กน้อย
• แป้ง - 2 ถ้วย
• ไข่.
• น้ำตาล - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ.
• สำหรับการเติมคุณจะต้องมีน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. รวม kefir กับไข่, เกลือและน้ำตาล, ตีและใส่แป้งลงไป ตอนนี้นวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงพัก
2. รีดแป้งที่สุกแล้ว, ปั้นเป็นวงกลม, ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้, โรยด้วยน้ำตาลแล้วทำเกี๊ยว

เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า

ข้อได้เปรียบหลักของการทำเกี๊ยวในหม้อหุงช้าคือผลิตภัณฑ์ไม่แตกและดูเรียบร้อยมาก ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของเรา พวกเขาไม่เพียงแค่ชงชาในห้องครัวที่มีประโยชน์นี้เท่านั้น - พวกเขาชอบมาก นอกจากนี้ หากคุณอุ่นในภายหลังในไมโครเวฟ พวกเขาจะเหมือนปรุงสดใหม่

อีกสองสามคำเกี่ยวกับการนึ่ง ไม่จำเป็นต้องทำในหม้อหุงช้าเช่นฉันมี อุปกรณ์พิเศษสำหรับการอบไอน้ำที่ฉันใส่ในกระทะ คุณต้องทำอาหารในปริมาณเดียวกับในการ์ตูน

เอามา:

• แป้ง - 2.5 ถ้วย
• เวย์หรือ kefir - แก้ว
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่.
• ยีสต์ - ช้อนชา
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• สำหรับการเติมใช้เวลา 300 กรัม ผลเบอร์รี่และน้ำตาล 5-10 ช้อนเล็ก ขึ้นอยู่กับความหวานของสตรอเบอร์รี่

การทำอาหาร:

1. อุ่นเวย์เล็กน้อยใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วตีไข่
2. ตีให้เข้ากัน ใส่ยีสต์ แล้วใส่แป้งลงไปที่เดิม นวดแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกหนึ่งชั่วโมง
3. เมื่อแป้งรอและความเร็วขึ้นอยู่กับคุณภาพของยีสต์ให้ม้วนออกและทำช่องว่างสำหรับเกี๊ยว
4. ใส่ผลเบอร์รี่ในแต่ละอันโรยด้วยน้ำตาลและคนตาบอด

วิธีปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

เทน้ำครึ่งลิตรลงในชาม ใส่เกี๊ยวลงไปนึ่ง ตั้งโหมดการอบไอน้ำเป็น 30 นาที แนะนำให้หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ติดและแยกออกจากกันได้ง่าย เคล็ดลับอีกประการหนึ่ง: วางผลิตภัณฑ์ในระยะไกลเนื่องจากจะเพิ่มขนาด

เกี๊ยวนึ่งช่วยให้คุณได้รับคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม หากคุณไม่เคยลองก็คุ้มค่าที่จะทดลอง ความซับซ้อนที่เห็นได้ชัดนั้นถูกกลบด้วยข้อดี และแม้ว่าจะมีน้อย แต่ก็มีความสำคัญมาก

ประการแรกนี่คือคุณภาพของจานที่ได้ เกี๊ยวนึ่งสอดไส้เบอร์รี่นุ่มๆ โปร่งๆ ฟูๆ

เนื่องจากน้ำเดือดไม่เดือดรอบ ๆ ความน่าจะเป็นของการเดือดจึงต่ำกว่ามาก ดังนั้นความเสี่ยงของการรั่วไหลของไส้ก็ลดลงเช่นกัน

สูตรเด็ดโดยที่แป้งขัดขวาง จำนวนมากคอทเทจชีสยังเหมาะสำหรับหม้อไอน้ำสองครั้ง เนื่องจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเคลื่อนที่ไม่ได้ในตะแกรงไอน้ำ แป้งที่นุ่มและตามอำเภอใจจะแตกตัวน้อยลงและได้เกี๊ยวมา "เหมือนนิทรรศการ"

เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่นึ่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถนึ่งเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อไอน้ำพิเศษหรือหม้อหุงช้า หากห้องครัวไม่มีหม้อที่ "ฉลาดแกมโกง" คุณสามารถใช้อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุด - กระทะกว้างขนาดใหญ่ซึ่งด้านบนถูกมัดด้วยผ้าโปร่งอย่างน้อยสองชั้น ในกรณีนี้ผ้าก๊อซจะต้องได้รับการแก้ไขอย่างดีเพื่อไม่ให้เกี๊ยวตกลงไปในหม้อน้ำ

มีสูตรแป้งมากมายที่เหมาะสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ สามารถนวดกับ kefir, โยเกิร์ต, นม, น้ำ, คอทเทจชีส, ชงด้วยน้ำเดือด, มีหรือไม่มีไข่ มีสูตรเด็ด เกี๊ยวขี้เกียจกับสตรอว์เบอร์รีคอทเทจชีส พวกเขาเตรียมอย่างแท้จริง นาทีโดยไม่เสียเวลานวดแป้ง

สำหรับเกี๊ยวควรใช้สตรอเบอร์รี่สุกที่มีความหนาแน่นสูง เป็นผลเบอร์รี่เหล่านี้ที่เมื่อนึ่งจะไม่กลายเป็นโจ๊ก สดสามารถแทนที่ด้วยน้ำแข็งได้ แต่ผลเบอร์รี่จะต้องละลายอย่างเหมาะสม พวกเขาจะถูกนำออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าและเก็บไว้โดยไม่ให้น้ำท่วม อุณหภูมิห้องจนละลายหมด

คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่ลงในไส้ได้ ผลเบอร์รี่ทั้งหมดและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ หากต้องการบดผลไม้เล็ก ๆ ให้ทำก่อนที่จะแกะสลักมิฉะนั้นจะให้น้ำ

ต้องเพิ่มน้ำตาลและแป้งลงในสตรอเบอร์รี่ ช่วยป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากเกี๊ยว

มีการติดตั้งตะแกรงพิเศษสำหรับการปรุงอาหารด้วยไอน้ำในภาชนะหลังจากที่น้ำเดือดแล้วเท่านั้น และเวลาในการปรุงอาหารจะเริ่มนับถอยหลังทันที

เกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่มักใช้เวลาถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ภาชนะปิดด้วยฝา

เกี๊ยวไอน้ำกับสตรอเบอร์รี่ออกมาพร้อมกับครีมน้ำผึ้งที่เตรียมมาเป็นพิเศษ ไส้สตรอเบอรี่หรือเพียงแค่หยดเนยที่ดี

เกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แป้งสาลีตังสูง - 4.5-5 ถ้วย;

ครึ่งลิตรของ kefir 2.5%

แป้งมันฝรั่งสองช้อนโต๊ะ

สตรอเบอร์รี่ขนาดกลาง - 700 กรัม

300 กรัม น้ำตาล, ขาว

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อให้เกี๊ยวนึ่งนุ่มและโปร่งสบาย คุณต้องปรุงอย่างถูกต้อง แป้งคีเฟอร์.

2. ก่อนอื่นให้เจือจางโซดาด้วยเกลือเล็กน้อยใน kefir อุ่น (ไม่ร้อน) แล้วทิ้งไว้ประมาณ 12-15 นาที Kefir ในเวลานี้จะดับริปเปอร์ได้ดีและส่วนผสมจะไม่เพียงเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่จะถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศจำนวนมากด้วย

3. จากนั้นเริ่มทยอยใส่แป้งโดยเทลงในส่วนเล็ก ๆ (อย่างละครึ่งแก้ว) แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีแป้งที่ผสมไม่ดีเจือปน ดังนั้นหลังจากการเติมแต่ละครั้งอย่าพยายามผสมกับ kefir ให้ดีเท่านั้น แต่ยังต้องทำลายก้อนทั้งหมดที่เกิดขึ้นด้วย สะดวกในการทำเช่นนี้โดยใช้ที่ตีหรือช้อน

4. เมื่อแป้งเริ่มข้นแล้ว ให้เทแป้งที่เหลือลงไปแล้วนวดให้เข้ากัน มวลควรนุ่มและไม่ติดกับชามและมือ แป้งอาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับกลูเตนที่มีอยู่

5. คลุมชามด้วยผ้าและทิ้งไว้เพื่อเตรียมไส้

6. เรียงสตรอเบอร์รี่และนำหางออกจากผลเบอร์รี่ ล้างใต้น้ำและเช็ดให้แห้งในกระชอน เมื่อน้ำหมดให้โรยผลเบอร์รี่ด้วยแป้งผ่านตะแกรง

7. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำเกี๊ยว ให้เทน้ำครึ่งลิตรลงในหม้อหุงช้าแล้วใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง ตั้งค่าตัวเลือก "Steam" เป็นส่วนใหญ่ เวลานานและเปิดโปรเซสเซอร์

8. กัดเล็กน้อย แป้งคีเฟอร์แล้วม้วน "ไส้กรอก" ที่ไม่หนามากออกมา จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แล้วทำเค้กบาง ๆ หนา 3 มม. จากแต่ละชิ้น ใส่สตรอเบอร์รี่ 1-2 ลูกตรงกลางใส่น้ำตาลทราย (น้อยกว่าหนึ่งช้อนชาเล็กน้อย) แล้วใช้นิ้วทากาวที่ขอบให้เป็นเกี๊ยว

9. เมื่อน้ำเดือดในชามอเนกประสงค์ ให้แผ่เกี๊ยวบนภาชนะไอน้ำแล้วปิดฝา ปรุงแต่ละชุดไม่เกิน 4 นาทีและคอยสังเกตน้ำ พอเดือดใส่น้ำร้อนเท่านั้น

เกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:

700 กรัม แป้งสาลี;

ไข่หนึ่งฟอง

โยเกิร์ตไขมันโฮมเมด 250 มล.

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์สองช้อนโต๊ะ

โซดา - 1 ช้อนชา

สำหรับการบรรจุ:

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;

แป้งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

สตรอเบอร์รี่สุกครึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะเคลือบขนาดใหญ่ ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยตะกร้อมือ อย่านำไปสู่โฟมคุณเพียงแค่ต้องได้รับความสม่ำเสมอ

2. เทโยเกิร์ตใส่โซดาแล้วผสมทุกอย่างด้วยช้อน ยิ่งคุณทำเช่นนี้มากเท่าไหร่ โซดาก็จะยิ่งกระจายตัวมากขึ้นเท่านั้น

3. เทแป้งประมาณหนึ่งในสามแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งที่ยังไม่สุก แป้งนุ่ม. ปริมาณแป้งจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของกลูเตนและความหนาแน่นของนมเปรี้ยว

4. ปั้นแป้งเป็น "ลูกบอล" ใส่ในชามแล้วปล่อยให้ "พัก" ครึ่งชั่วโมงปิดด้วยฝาหรือผ้าขนหนู

5. ล้างสตรอเบอร์รี่ ฉีกหางออก แล้วย้ายไปยังกระชอนหรือตะแกรง ในชามที่แยกต่างหาก ผสมน้ำตาลด้วย แป้งมันฝรั่ง.

6. แผ่แป้งออกเป็นชิ้น ๆ ไม่บางเกินไปแล้วบีบวงกลมขนาดที่เหมาะสมออกมา ทำให้ส่วนที่เหลือตาบอด ทั้งชิ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในชาม

7. ใส่แป้งประมาณ 0.5 ช้อนชาผสมกับน้ำตาลทรายในแต่ละช่องว่างและผลเบอร์รี่หนึ่งผลและเกี๊ยวที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ

8. เติมน้ำหนึ่งในสามของหม้อนึ่ง ติดตั้งตะแกรงปรุงอาหารและตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้ใส่เกี๊ยวลงในหม้อต้ม 2 ชั้น โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันเล็กน้อย แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

9. เสิร์ฟร้อนเสมอกับครีมหรือเนย

ขนมจีบสตรอเบอรี่ ทำจากแป้งน้ำ

วัตถุดิบ:

น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ

เกลือ 3-4 ช้อนชา

ไข่ไก่หนึ่งฟอง

แป้งขาวสี่แก้วพรีเมี่ยม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำเดือด 250 มล. ที่อุณหภูมิ 50 องศา เกลือ ตอกไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเป็นฟอง

2. ใส่แป้งหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน หลังจาก ปะทะกลายเป็นเนื้อเดียวกันเพิ่มแป้งอีกแก้วแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นค่อยๆใส่แป้งนวดแป้งพลาสติก โอนไปยังถุงและพักไว้

3. หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้นำแป้งออกแล้วม้วนเป็นชั้นไม่บางมาก บีบวงกลมด้วยแก้ว

4. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและแห้งดีในผลเบอร์รี่สองผลในหนึ่งวงกลมแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าใส่มากกว่านี้ ไส้จะลอย และน้ำทั้งหมดจะไหลออกมาระหว่างการนึ่ง จะดีกว่าถ้าใส่น้ำตาลน้อยลง

5. ปั้นเกี๊ยวจากช่องว่างแล้วปิดขอบโดยใช้นิ้วกดแป้งให้แน่น

6. นึ่งประมาณ 10 นาที

7. เสิร์ฟพร้อมเฮฟวี่ครีม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี

เกี๊ยวสตรอว์เบอร์รีนึ่งซึ่งเป็นการทดสอบนมที่แตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

พาสเจอร์ไรส์หรือ นมโฮมเมด- 150 มล.

400 กรัม แป้งอบสีขาว

ครีมข้นโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

แป้งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

300 กรัม สตรอเบอร์รี่ลูกไม่ใหญ่เกินไป

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาดในกระชอน นำ "หาง" ออกจากผลเบอร์รี่แล้วตัดกากบาทออกเป็นสี่ส่วน โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2. ตีไข่ขาวกับเนยในชาม เติมเกลือและนมเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทแป้งที่ร่อนอย่างน้อยสองครั้งแล้วนวดแป้งให้มีความหนาแน่นเหมือนเกี๊ยว คลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินและปล่อยให้ "ห่าง" เป็นเวลา 20 นาที

3. เทน้ำสตรอเบอร์รี่ลงในแก้ว เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในผลเบอร์รี่ แล้วผสมไส้อย่างเบามือ

4. แผ่แป้งออกบาง ๆ เป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม ขนาดขึ้นอยู่กับสัดส่วนเกี๊ยวที่ต้องการ

5. ใส่ไส้สตรอว์เบอร์รีเล็กน้อยตรงกลางของแต่ละอัน พับสี่เหลี่ยมตามแนวทแยงมุมแล้วบีบขอบ แล้วรัดมุมด้านล่างทั้งสองให้แน่น ทิ้งขนมจีบได้ไหม รูปทรงสามเหลี่ยม.

6. ย้าย "ช่องว่าง" ไปที่ตะแกรงนึ่งทันทีหลังจากเดือด และปรุงอาหารนานถึง 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ใต้ฝา

7. ในขณะที่เกี๊ยวกำลังทำอาหารให้เตรียมไส้สตรอเบอร์รี่ หยิบแก้วที่มีน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำ เทของเหลวลงในกระทะขนาดเล็กใส่น้ำตาลครึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม

8. เจือจางแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะต่อ 120 มล น้ำเย็นแล้วเทส่วนผสมลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด เทลงในลำธารบาง ๆ โดยไม่หยุดกวน เคี่ยวไฟอ่อนจนไส้ข้น

9. โอนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วลงในจานลึกแล้วโรยด้วยเนยละลาย เขย่าจานเบา ๆ เพื่อผสม

10. เสิร์ฟพร้อมซาวครีมและน้ำสลัดสตรอว์เบอร์รี

เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่นึ่งจากแป้งน้ำต้มโดยไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

ขนาดกลาง สตรอเบอร์รี่สด- 400 กรัม;

แป้งอบขาว - 4 ถ้วย;

น้ำมันพืชไร้กลิ่นสองช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

น้ำเดือดสองแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่และมีรอยหยักเล็กน้อย

2. เทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเกลือลงใน "ช่องทาง" เท น้ำมันพืชและเติมทุกอย่างด้วยน้ำเดือด

3. นวดแป้งโดยผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือ แป้งที่นวดอย่างดีด้วยน้ำเดือดจะนุ่มไม่เหนียวมือและยืดหยุ่นมาก

4. ก่อนใช้งานต้องยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

5. ล้างผลเบอร์รี่ใต้ก๊อกน้ำฉีกใบและหั่นสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นขนาดกลาง - "ชิ้น" ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งลงไปผัด เพื่อไม่ให้น้ำออกจากเกี๊ยวในระหว่างการปรุงอาหารคุณสามารถใส่แป้ง (สองช้อน) ลงในผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำตาล

6. รีดแป้งที่เหลือด้วยไม้นวดแป้งเป็นชั้น 2 มม. แล้วบีบช่องว่างสำหรับเกี๊ยวด้วยแก้ว

7. ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละวงกลม (แต่ละ 2 "ชิ้น") แล้วปิดขอบทำเป็นเกี๊ยว

8. นึ่ง 8-10 นาที

เกี๊ยวชีสกระท่อมนึ่งกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

200 กรัม คอทเทจชีสยืดหยุ่น 9%;

แป้งคุณภาพสูงสีขาวสองแก้ว

น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว

โซดาครึ่งช้อนชา

สอง ไข่ไก่;

สตรอเบอร์รี่สด:

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในชามใส่คอทเทจชีสและน้ำตาลถูทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

2. ผสมแป้งกับโซดาอย่างรวดเร็วแล้วเทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีส ดังนั้นควรค่อยๆ เพิ่ม เริ่มแรกให้เติมเกินครึ่งเล็กน้อย จากนั้นเพิ่มเพียงเล็กน้อยเพิ่มแป้งอย่างต่อเนื่องและผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้แป้งจะกลายเป็นพลาสติกและนุ่มมาก

3. เพื่อให้ปั้นเกี๊ยวได้ง่ายขึ้น ให้ม้วนหนากว่าเกี๊ยวทั่วไปเล็กน้อย ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 4 มม. จากนั้นบีบแก้วด้วยแก้วบาง ๆ

4. นำผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วโดยไม่มีใบ ม้วนแต่ละด้าน น้ำตาลทรายและวางไว้บนวงกลม ปิดขอบให้เกี๊ยวมีรูปร่างตามต้องการ

5. ในระยะทางสั้น ๆ ให้วาง "ช่องว่าง" บนถาดนึ่งและนึ่งเป็นเวลา 6 นาที

เกี๊ยวชีสกระท่อมขี้เกียจกับสตรอเบอร์รี่นึ่ง (สูตรสำหรับหม้อหุงช้า)

วัตถุดิบ:

แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

เนยจืด 72% หนึ่งช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล 50 กรัม

270 กรัม คอทเทจชีสร่วนแบบโฮมเมด

100 กรัม สตรอเบอร์รี่ขนาดเล็ก

น้ำผึ้งเหลวสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดแล้ววางบนตะแกรงให้แห้ง

2. บดคอทเทจชีสเบา ๆ ด้วยที่ดันหรือส้อม ใส่ไข่ เกลือ นำตัวอย่างออก ใส่น้ำตาล ปั่นจนเนียนด้วยเครื่องเตรียมอาหาร

3. เทแป้งลงไป ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

4. ใช้ขนาดเล็ก แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับอบคัพเค้ก หล่อเลี้ยงด้วยเนยและเติม มวลนมเปรี้ยวถึงครึ่งหนึ่ง อย่าโพสต์ทั้งหมด เหลือครึ่งหนึ่ง ใส่สตรอเบอร์รี่ประมาณตรงกลางแล้วกดเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เหลือด้านบน ทาเนยด้านบน

5. เติมน้ำให้เต็มครึ่งชาม ใส่ภาชนะไอน้ำและวางแม่พิมพ์ที่เติมลงไป

6. บนแผงควบคุม ตั้งโหมด "ไอน้ำ" เวลา 20 นาที และเปิดหม้อหุงอเนกประสงค์

7. เมื่อพร้อมแล้วให้นำแม่พิมพ์ออกมาวาง เกี๊ยวชีสกระท่อมกับสตรอว์เบอร์รีแล้วราดลงไป น้ำผึ้ง.

วาเรนิกิสตรอเบอร์รี่นึ่ง - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เพื่อให้เกี๊ยวออกมาสวยงามยิ่งขึ้นจากแป้งบน kefir ขอแนะนำให้ดับริปเปอร์ (โซดา) ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ( กรดมะนาวหรือน้ำมะนาว)

ให้ยืนก่อนตัดแป้งเกี๊ยวทุกชนิด มันจะยืดหยุ่นมากขึ้น รีดออกได้ดี และขึ้นรูปได้ง่ายขึ้น

ล้างสตรอเบอรี่สดให้สะอาดแล้วแยกส่วน "หาง" ออกเท่านั้น อย่าลืมทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง

อย่าลืมใส่แป้งลงในผลเบอร์รี่ มันจะดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมาจากพวกเขาและความเสี่ยงที่เกี๊ยวจะไหลจะลดลง

อย่าวางเกี๊ยวใกล้ เวลานึ่งจะเพิ่มขนาดได้ดีและติดกันได้

ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง

ในช่วงฤดูร้อน การปรนนิบัติตัวเองอย่างเอร็ดอร่อยเป็นเรื่องดี สตรอเบอร์รี่โฮมเมด! เมื่อเข้ามา สดคุณมีผลไม้เล็ก ๆ เพียงพอแล้วลองทำอาหาร เกี๊ยวฉ่ำสอดไส้สตรอว์เบอร์รีสด. ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง เกี๊ยวเหล่านี้จะไม่สูญเสียรสชาติแม้แต่น้อย และไม่เดือดจนนิ่ม

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรแป้งเกี๊ยวน้ำร้อนใหม่กับคุณ Varenichki อร่อยและอ่อนโยนมาก ฉันแนะนำ!

ไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรกับสตรอเบอร์รี่? ลองอบขนมบนแป้งยีสต์นุ่มๆ สิ อร่อย!

แป้งสำหรับเกี๊ยว / เกี๊ยวในน้ำร้อน

แป้งนี้สามารถใช้ทั้งทำเกี๊ยวและเกี๊ยวโฮมเมด เตรียมโดยใช้น้ำร้อนแป้งจะม้วนออกได้ง่ายและบางไม่ฉีกขาด คุณสามารถรีดเลเยอร์ให้บางเท่าแผ่นกระดาษได้!

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมแป้ง:

• น้ำร้อน (อุณหภูมิ ~ 50 ° C) 1 แก้ว
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3-4 ถ้วยตวง

วิธีปรุงแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำร้อน

เทน้ำลงในถ้วย เติมเกลือ ตอกไข่แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่แป้งแล้วเทน้ำมันพืชนวดแป้ง แป้งสำหรับเกี๊ยวควรแน่นปานกลางยืดหยุ่นและหลุดง่ายหลังผนังของจาน ห่อแป้งด้วยฟิล์มถนอมอาหารแล้วพักไว้ในที่อุ่นๆ ประมาณ 30-40 นาที

แป้งโดว์บนน้ำร้อนจะนิ่มและม้วนง่ายเนื่องจากการพองตัวของกลูเตนที่มีอยู่ในแป้ง

เรารีดแป้งที่พักไว้เป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือภาชนะอื่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม

ล้างสตรอเบอร์รี่สด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่สตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูกลงบนแป้งโรยด้วยน้ำตาล ไม่ต้องใส่น้ำตาลมาก มิฉะนั้น ไส้จะ "ลอย" ฉันใส่น้อยกว่า ½ ช้อนชา น้ำตาลสำหรับ 1 เกี๊ยว

เราปั้นเกี๊ยวบีบขอบด้วยส้อมหรือ "หางเปีย" จาระบีถาดของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยเนยหรือน้ำมันพืช วางเกี๊ยวไม่ให้ใกล้กันเกินไป ปรุงเกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ (2 ชั้น) ประมาณ 30 นาที

โอนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วลงในจานเทเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและ เบอร์รี่สดสตรอเบอร์รี่. ทานให้อร่อย!

ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!

อย่าทิ้งเป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มความคิดเห็น

การทำอาหาร:

ในการเตรียมเกี๊ยวนึ่งคุณสามารถปรุงแป้งที่ง่ายที่สุดบน kefir

ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ โซดา และน้ำตาล (หากเกี๊ยวมีผลเบอร์รี่) ไม่จำเป็น แต่คุณสามารถเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันพืชจากนี้แป้งจะไม่แห้งเร็ว จากนั้นเพิ่ม kefir (คุณสามารถแทนที่ด้วย 1/3 น้ำอุ่น) และนวดจนแป้งนุ่ม ถ้าแป้งนิ่มเกินไปให้เพิ่มแป้ง ปิดแป้งที่นวดแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที

แยกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งนวดเล็กน้อยม้วนสายรัดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ไม่ควรรีดแป้งสำหรับเกี๊ยวนึ่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลเบอร์รี่บาง ๆ 0.6-1 ซม. วงกลมดังกล่าวจะติดกันได้ง่ายกว่าพวกเขาจะไม่แยกออกจากกันระหว่างการปรุงอาหารและจะเขียวชอุ่มมาก

แผ่แป้งที่เตรียมไว้ใส่ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กหรือผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่โรยด้วยน้ำตาลและปั้นเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง ต้องปั้นเกี๊ยวอย่างรวดเร็วและส่งไปทำอาหารทันที ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำหากมีการทำเกี๊ยวล่วงหน้า แป้งจะหลุดออกจากน้ำหวานและจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป

ในการปรุงเกี๊ยวนึ่งคุณสามารถใช้หม้อไอน้ำสองครั้งคุณสามารถใช้ตะแกรงโลหะขนาดที่เหมาะสมหรือคุณสามารถใช้ผ้ากอซหนา ๆ ที่สะอาดเช่นเดียวกับคุณย่าของเรา เราใช้กระทะกว้างเลือกผ้ากอซที่เหมาะสมตามขนาดของมัน เท 1/3 ลงในหม้อ น้ำอุ่น, มัดผ้าก๊อซให้แน่นรอบกระทะ ปิดฝา แล้วต้มน้ำให้เดือด

เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ปั้นเกี๊ยวอย่างรวดเร็ว (หลังจากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปั้นเกี๊ยวด้วยผลเบอร์รี่ล่วงหน้า) เมื่อน้ำเดือดบนไฟร้อนปานกลาง ให้แผ่เกี๊ยวบนผ้าขาวบางแล้วปิดฝาขนาดใหญ่ปิดเกี๊ยว

นึ่งเกี๊ยวประมาณ 7-10 นาที เกี๊ยวจะมีขนาดประมาณสองเท่า คุณสามารถดูได้เมื่อเกี๊ยวเพิ่มขึ้น ปรุงต่ออีก 5 นาที

คุณยายของฉันถอดเกี๊ยวออกด้วยผ้าขนหนูลินินที่สะอาดและแห้ง แล้วคลุมเกี๊ยวด้วยผ้าขนหนูผืนเดียวกัน เกี๊ยวสำเร็จรูปแห้งคุณสามารถเอาออกบนจานได้คุณเพียงแค่ต้องปิดฝาพวกมันจะผุกร่อนอย่างรวดเร็ว ตอนนี้เราลดไฟและปั้นเกี๊ยวชุดต่อไป

หากเกี๊ยวของคุณนึ่งกับเชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ หรือเบอร์รี่อื่นๆ คุณต้องรอสักครู่จนกว่าเบอร์รี่ในเกี๊ยวจะเย็นลง เสิร์ฟพร้อม ครีมเปรี้ยวหวาน. ฉันทำเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ซอสสีชมพูจากครีมเปรี้ยว น้ำตาล และสตรอเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่กินเกี๊ยวนึ่งกับผลเบอร์รี่เป็นครั้งแรก มีคำเตือนเล็กน้อย คุณต้องกัดเกี๊ยวอย่างระมัดระวัง เพราะอาจกระเด็นหรือทำให้น้ำผลไม้หกได้ เพื่อลดน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่สามารถโรยด้วยแป้งได้ แต่สำหรับผู้ที่มีเกี๊ยว "ตั้งแต่เด็ก" น้ำเบอร์รี่- อันนี้อร่อยที่สุด ยิ่งเยอะยิ่งอร่อย

วัตถุดิบ:

• - 2.5 ถ้วยตวง
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• Kefir - 1 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• สำหรับการกรอก:
• สตรอเบอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

สูตรเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

1. อุ่น kefir เล็กน้อยเพื่อให้อุ่น ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป เพิ่มไข่ลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย ผสมแป้งกับยีสต์แล้วเท kefir กับไข่ลงในแป้ง เรานวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. เราคว่ำแป้งที่เพิ่มขึ้น เราฉีกชิ้นส่วนเล็ก ๆ ออกจากมัน รีดแป้งด้วยไม้นวดแป้ง ความหนาของแป้งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใช้แก้วบาง ๆ ตัดแป้งเป็นวงกลม

3. ตรงกลางของวงกลมแต่ละวงใส่สตรอเบอร์รี่สองสามอันแล้วเทน้ำตาลเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและความหวานของสตรอเบอร์รี่

4. บีบขอบแป้งให้แน่น เราถ่ายโอนเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วไปยังกระดานหรือจานที่ปูด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ เพื่อให้พอดีเล็กน้อย
เราใส่เกี๊ยวในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีสำหรับสองสามคน

5. เกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่เขียวชอุ่มด้วยไส้ฉ่ำอร่อยและมีกลิ่นหอม แทนที่จะใส่สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่อื่น ๆ เช่น เชอร์รี่ spanka หรือลูกเกด ใส่เนยลงในเกี๊ยวร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือแยม