หม้อพาสต้าแบบลีน หม้อตุ๋น Lenten เป็นอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารไม่ติดมัน: จากผัก, เห็ด, พาสต้า, พืชตระกูลถั่ว, ขนมปังพิต้า, ข้าวโพด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพาสต้า

เทลงในหม้อลึก น้ำเย็นและวางภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่ เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ต้องทำเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกันและไม่เกาะก้นภาชนะ หลังจากนั้นให้เทพาสต้าลงในภาชนะอย่างระมัดระวังและคนทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะเป็นระยะ ๆ ปรุงส่วนผสมต่อไปหลังจากน้ำเดือด 7-12 นาที ความสนใจ:เวลาทำอาหารพาสต้าขึ้นอยู่กับ เครื่องหมายการค้าและส่วนประกอบนี้ทำมาจากแป้งอะไร ไม่ว่าในกรณีใดพาสต้าควรบวมและลอยไปที่ผิวน้ำ นี่จะเป็นสัญญาณบ่งบอกว่าส่วนผสมพร้อมแล้ว หลังจากนั้นปิดเตาและใช้ถุงมือในครัวระบายน้ำพาสต้าผ่านกระชอนลงในอ่างล้างจาน จากนั้นล้างส่วนผสมใต้น้ำไหล น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เกาะติดกันขณะเตรียมผักและเตรียมซอส เราให้โอกาสในการระบายของเหลวที่เหลือจากส่วนประกอบและหลังจากนั้น - เทลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมบวบ

ล้างบวบเพื่อเริ่มต้นใต้น้ำไหลแล้ววางส่วนผสมบนเขียง ใช้มีดตัดหางออกจากผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามยาว ไม่เกิน 1-1.5 เซนติเมตรโอนบวบสับไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเห็ด

เราล้างเห็ดอย่างดีใต้น้ำไหล น้ำอุ่นและหลัง - ใส่ส่วนผสมบนเขียง หากจำเป็น ให้ตัดหางที่หยาบออกด้วยมีดแล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ฉันมักจะหั่นเห็ดเป็นชิ้น โอนส่วนประกอบที่สับละเอียดไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมหัวหอมสีเขียว

เราล้าง หัวหอมใหญ่ใต้น้ำไหลและเขย่าเศษของเหลวที่เหลือออกเล็กน้อยเราเปลี่ยนส่วนผสมเป็นเขียง ใช้มีดสับหัวหอมแล้วโอนไปยังจานฟรี

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมมะเขือเทศ

ดังนั้นหากคุณตัดสินใจใส่จาน มะเขือเทศตากแห้งจากนั้นคุณสามารถวางมันลงบนเขียงและถ้าจำเป็นให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างมะเขือเทศสดใต้น้ำไหลด้วยมีดเราตัดบริเวณที่ติดหางและหลังจากนั้นเราก็หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเขียง ความสนใจ:หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกได้ แต่ถ้ามะเขือเทศยังเล็กก็สามารถสับแบบนั้นได้ ฉันมักจะใช้มะเขือเทศตากแดดเพราะมันทำให้จานมีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม โอนส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปยังจานที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 6: เตรียมกระเทียม

ใช้มีดปอกกระเทียมออกจากแกลบแล้วล้างส่วนผสมด้วยน้ำไหลเบา ๆ หลังจากนั้นใส่กานพลูกระเทียมในเครื่องทำกระเทียมแล้วสับผัก ในตอนท้าย เราเปลี่ยนส่วนประกอบในจานรอง

ขั้นตอนที่ 7: เตรียมไส้ผักในจาน

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนกองไฟที่น้อยกว่าปานกลาง หลังจากที่น้ำมันอุ่นดีแล้ว ใส่เห็ดสับลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยไม้พาย เคี่ยวส่วนผสมสำหรับ 20-30 นาทีจนน้ำเห็ดระเหยหมด จากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศสับลงในกระทะทันที อีกครั้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับสินค้าคงคลังชั่วคราวและปรุงอาหารต่อ ไส้ผักยังอยู่ภายใน 15-20 นาทีจนบวบนิ่ม ในตอนท้ายเทหัวหอมสีเขียวสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน 5-7 นาทีหลังจากนั้นปิดเตาและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 8: เตรียมน้ำ

เพื่อเตรียมซอสที่เราจะใส่ในจานนั้น ก่อนอื่นต้องต้มน้ำเพื่อเทของเหลวร้อนลงไปในน้ำสลัด ดังนั้นเทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดกลางแล้ววางภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่ ทันทีหลังจากต้มของเหลวให้ปิดเตาแล้วดำเนินการเตรียมซอส

ขั้นตอนที่ 9: เตรียมซอส

ดังนั้นให้เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนกองไฟที่น้อยกว่าค่าเฉลี่ย ทันทีที่น้ำมันอุ่นดีให้เทแป้งลงในกระทะและคนส่วนผสมด้วยไม้พายตลอดเวลาให้ทอดส่วนผสมแป้งสำหรับ 2-3 นาทีจนกลายเป็นสีเหลือง หลังจากที่เรานำกระทะออกจากเตาแล้วเราก็ใส่กระทะด้วย น้ำร้อน. เรากำลังรอให้น้ำเดือดอีกครั้งจากนั้นจึงเติมน้ำซุปเนื้อก้อนลงไป กวนของเหลวอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนโต๊ะละลายลูกบาศก์และทันทีหลังจากนั้นให้เพิ่มแป้งทอดในขณะที่ยังคงผสมทุกอย่างด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อในซอส หลังจากเดือดส่วนผสมแล้วให้ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วคนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อปรุงซอสอีก 3-4 นาที. ตอนนี้ปิดเตาแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย แท้จริงผ่าน 5-7 นาทีเพิ่มกระเทียมสับลงในซอสและเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ความสนใจ:เพิ่มเครื่องเทศด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่งเพื่อไม่ให้พริกไทยหรือเกลือมากเกินไปเพราะเราได้เพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในไส้ผักแล้ว เราได้หน้าตาของซอสเบชาเมล

ขั้นตอนที่ 10: เตรียมหม้อปรุงพาสต้าแบบลีน

เพิ่มไส้ผักลงในชามพาสต้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็พาสต้า ส่วนผสมผักเทลงในแผ่นอบหรือจานอบแล้วเกลี่ยทุกอย่างด้วยช้อนเพื่อให้จานอบทั่วถึงทุกด้าน จากนั้นเราเติมทุกอย่างด้วยซอสและปรับระดับทุกอย่างอีกครั้งด้วยอุปกรณ์ชั่วคราวเพื่อให้น้ำสลัดซึมซับพาสต้าและผักทุกด้าน ระหว่างนี้ก็ตั้งเตาให้ร้อน 180 องศาเซลเซียสและหลังจากนั้น - นำจานไปปรุงให้ 20-25 นาทีหลังจากเวลาที่กำหนด สามารถตรวจสอบความพร้อมของหม้อด้วยสีและเปลือกที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของจาน มันควรจะเป็นสีน้ำตาลทองและคล้ายกับชีสแข็งละลาย

ขั้นตอนที่ 11: เสิร์ฟ Lean Pasta Casserole

ทันทีที่ถือศีลอด พาสต้าหม้อปรุงอาหารจะพร้อมและจะเริ่มดึงดูดทุกคนด้วยกลิ่นหอมของจานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สามารถทำได้โดยไม่ต้องถอดจานออกจากจานอบ และเมื่ออยู่ที่โต๊ะแล้ว ใช้มีด หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นๆ หรือหั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นๆ ทันที แล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟด้วยไม้พาย เป็นพื้นฐานและมาก มื้อใหญ่, หม้อปรุงอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสอื่น ๆ ที่คุณเลือก ทานให้อร่อย!

- - พาสต้าสำหรับทำหม้อตุ๋น ทำได้ทุกรูปแบบ ฉันมักจะเพิ่ม พาสต้าเส้นยาวหลอด.

- - คุณสามารถใช้ส่วนผสมผักใดๆ ก็ได้ที่คุณเลือกเพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหาร

- – นอกจากสีดำ พริกไทยป่นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรสของคุณในจาน

- - เมื่อการ Fast สิ้นสุดลง คุณยังสามารถเพิ่มผัดลงในหม้อพาสต้าได้อีกด้วย เนื้อสับ. จากนั้นจานก็จะยิ่งอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น

Lenten Casseroles - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

หม้อตุ๋น Lenten ถูกเตรียมจาก พาสต้า, ซีเรียล, เห็ดหรือผัก ส่วนประกอบหลักต้มล่วงหน้าหรือใช้ดิบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการเตรียม ผักขูดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบด

ซอสสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันทำจากซอสมะเขือเทศหรือนมถั่วเหลือง แป้งหรือแป้งใช้เป็นสารเพิ่มความข้น

ส่วนผสมหลักจะถูกบดตามสูตรและวางเป็นชั้น ๆ หรือทุกอย่างผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นวางในแม่พิมพ์ เทซอสที่เตรียมไว้ และอบในเตาอบ หากวัตถุดิบหลักเป็นวัตถุดิบ เวลาอบจะเพิ่มขึ้น

หม้อปรุงอาหารแบบลีนสามารถเตรียมได้โดยการรวมส่วนใหญ่ สินค้าต่างๆทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

สูตร 1. บวบไม่ติดมันและหม้อปรุงอาหารมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

สควอชหนุ่ม;

มะเขือเทศ - สองชิ้น;

เกลือ;

ผักชีฝรั่ง - พวง;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.;

แป้ง - แก้ว;

สนิม. น้ำมัน - 60 มล.;

พื้น เมล็ดแฟลกซ์- 50 กรัม;

ผงฟู - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทเมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดกาแฟแล้วบดให้เป็นผง เติมน้ำในอัตรา 1:2 เป็นเวลาสองชั่วโมง

2. ล้างและทำความสะอาดบวบ ขูดเป็นชิปขนาดใหญ่ สะเด็ดน้ำจากเมล็ดแฟลกซ์แล้ววางบนบวบ เราสับผักชีฝรั่งล้างแล้วใส่ บวบขูด. เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในส่วนผสม เกลือและเติม ผงฟู. ผสมทุกอย่าง คุณควรได้มวลที่สม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยว

3. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่มีด้านสูงและใส่ส่วนผสมบวบลงไป ปรับระดับพื้นผิว มะเขือเทศที่ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทาบนพื้นผิว แป้งสควอช. ใส่ในเตาอบและอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 C ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นส่วนๆ

สูตรที่ 2. หม้อปรุงอาหารพาสต้าแบบลีน

วัตถุดิบ

บวบ 250 กรัม

น้ำบริสุทธิ์ครึ่งลิตร

หัวหอมเขียว;

พาสต้า 600 กรัม

พริกไทยป่น;

มะเขือเทศ 200 กรัม

กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

แชมเปญ 300 กรัม

น้ำมันพืช;

ซุปก้อนเห็ด

แป้ง 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในภาชนะที่ลึกแล้วจุดไฟแรง ทันทีที่เดือดให้บิดไฟและเกลือ เทพาสต้าลงไปแล้วต้มโดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ติดกัน จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่ผลิตภัณฑ์ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำประปา

2. ล้างบวบ ผ่าทั้งสองข้างแล้วสับด้วยมีดคม เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย.

3. ล้างเห็ดแชมปิญอง เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

4. จัดเรียงหัวหอมสีเขียว ล้างและสลัดความชื้นที่เหลือออก สับให้ละเอียด

5. หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องกดกระเทียม

6. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไปผัดแล้วผัดด้วยไม้พายครึ่งชั่วโมง น้ำผลไม้ทั้งหมดควรระเหย จากนั้นวางมะเขือเทศ ต้นหอม และบวบ แล้วเคี่ยวไส้ผักต่อไปจนบวบนิ่ม เกลือ พริกไทย แล้วปิดไฟ

7. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งลงไป คนตลอดเวลา ผัดจนเป็นสีเหลือง นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่หม้อใส่น้ำต้มใส่น้ำซุปเนื้อแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด เทแป้งทอดลงในลำธารบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อน บิดไฟแล้วต้มซอส กวนประมาณสามนาที ลบจากความร้อนหลังจากห้านาทีใส่กระเทียมที่บดแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและผสม

8. ใส่ไส้ผักลงในพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โอนมวลไปยังเดคโคที่ทาน้ำมันแล้วใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ เททุกอย่างด้วยซอสแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว

สูตร 3. หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ดไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ช้อน;

พริกไทยและเกลือแกง

เห็ด - 200 กรัม

แตงกวาดอง - สามชิ้น;

หัวธนู.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแล้วล้างมันฝรั่งขนาดใหญ่สาม. ใส่ชาม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ใส่แป้ง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

2. เราล้างเห็ดให้แห้งเล็กน้อยแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ เราเอาหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะปิดฝา เกลือและพริกไทย. แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

มันฝรั่ง;

เห็ดผัดกับหัวหอม

แตงกวาสับ;

และมันฝรั่งอีกครั้ง

เราปิดฝาหม้อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที

4. จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ด้านบนออกแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมงจน สีน้ำตาลทอง.

สูตร 4. หม้อตุ๋นมูสซาก้าแบบลีน

วัตถุดิบ

มะเขือยาวและหัวหอมใหญ่;

พวงของผักใบเขียว;

แชมเปญ - 100 กรัม

พริกไทยป่นและเกลือ

ครึ่งบวบ;

น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;

มะเขือเทศ - สี่ชิ้น;

ส่วนผสมของสมุนไพร

นมถั่วเหลือง - 275 มล.;

เกล็ดขนมปัง;

กระเทียม - กานพลู;

น้ำซุปข้นมะเขือเทศ;

วอลนัท - 80 กรัม;

แป้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างบวบและมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นวงกลม เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟแล้วผัดผักทั้งสองด้าน เราทาบนผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้งเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นก้อน เทน้ำมันลงในกระทะอีกเล็กน้อย กระจายหัวหอมและเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที จากนั้นใส่จานเห็ดและกระเทียมที่บดแล้วปรุงเป็นเวลาเท่ากัน

3. ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า เราใส่ในกระทะ ทาซอสมะเขือเทศบดแล้วโรย สมุนไพร. ตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนเป็นซอส ตอนนี้เพิ่มถั่วบดและ เกล็ดขนมปัง, พริกไทยและเกลือ

4. ในกระทะ ผสมแป้งกับนมถั่วเหลืองและ น้ำมันพืช. เราใส่ลงในกองไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงอาหารด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลาห้านาที ส่วนผสมควรเรียบและหนาพอสมควร

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่มีด้านสูงด้วยน้ำมันวางบวบและมะเขือยาวที่ด้านล่างและตามขอบ เติมมะเขือเทศ-ถั่ววาง เทชั้นบนมัน ซอสขาวและวางมะเขือเทศ - นัทอีกครั้ง เราส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมงแล้วอบที่ 180 C เรานำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบวางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรและถั่ว

สูตร 5. หม้อตุ๋น lavash ผักไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

ขนมปังพิต้าสามชิ้น;

วางมะเขือเทศ 70 มล.

เกลือและพริกไทยป่น

มะเขือยาว 800 กรัม

หนึ่งในสามของแก้วน้ำ

มะเขือเทศสดสามลูก

นมถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว

บวบ 800 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วเป็นชิ้นๆ เติมน้ำเกลือ แช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำแล้วบีบผัก

2. หั่นมะเขือเทศและบวบล้างเป็นชิ้นๆ ผสมผักทั้งหมด

3. เทลงในกระทะ นมถั่วเหลืองและละลายซอสมะเขือเทศลงไป ตีด้วยเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือแกง

4. Lavash ผ่าครึ่ง เรากระจายขนมปังพิต้าครึ่งแผ่นในรูปแบบที่เหมาะสมปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านสูงและราดซอส คลุมด้วย lavash ครึ่งหลัง เรากระจายหนึ่งในสี่ของไส้ผักทั้งหมดแล้วราดซอสลงบนผัก คลุมด้วยขนมปังพิต้าและทำหม้อต่อไปตามลำดับจนกว่าส่วนผสมจะหมด ชั้นบนสุดควรเป็นขนมปังพิต้าทาด้วยซอส

5. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 C และอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตร 6. มันฝรั่งไม่ติดมันและหม้อถั่ว

วัตถุดิบ

ถั่วหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยดำ

มันฝรั่ง 250 กรัม

น้ำมันพืช 75 กรัม

หัวหอม;

เกล็ดขนมปัง 20 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง ใส่ในกระทะและต้ม บดผ่านเครื่องบดเนื้อ

2. คัดแยกถั่ว คลุมด้วยน้ำ ปรุงจนนิ่ม ระบายเย็นและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น

3. นำหัวหอมออกจากแกลบ สับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย

4. รวมมันฝรั่งกับถั่วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือและผสมให้เข้ากัน

5. หล่อลื่นแบบฟอร์มและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง วางมวลผักครึ่งหนึ่งปรับระดับพื้นผิวกระจายหัวหอมทอดแล้วคลุมด้วยถั่วและมันฝรั่งที่เหลือ เทน้ำมันและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 7. หม้อตุ๋นแบบลีนจาก ปลายข้าวข้าวโพด"ความสุขของชีวิต"

วัตถุดิบ

ปลายข้าวข้าวโพด 150 กรัม

ผักชีฝรั่งพวง;

แชมเปญดอง 300 กรัม

ลูกศรกระเทียมแช่แข็ง 50 กรัม

เกลือและใบกระวาน

น้ำมะเขือเทศ 200 มล.

แครอท;

น้ำมันพืช;

หัวหอมสองหัว

วิธีทำอาหาร

1. ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงโจ๊กจากปลายข้าวข้าวโพด เรากระจายโจ๊กครึ่งหนึ่งในรูปแบบที่ถอดออกได้ทาด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

2. สะเด็ดน้ำเกลือออกจากเห็ดแล้วใส่ในกระทะที่มีหัวหอมสับละเอียด เรากระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนโจ๊ก ปิดเห็ดด้วยหัวหอมกับโจ๊กที่เหลือแล้วกระจายให้ทั่ว

3. เราอบจานหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 C ตกแต่งหม้อปรุงอาหารเสร็จแล้วด้วยลูกศรกระเทียมและผักชีฝรั่ง

สูตร 8. หม้อผสมผักไม่ติดมัน

วัตถุดิบ

บวบ 120 กรัม กะหล่ำปลี มะเขือเทศ และฟักทอง

ศิลปะ. ล. เมล็ดทานตะวัน;

น้ำมันพืช 100 มล.

เครื่องเทศและเกลือ

น้ำ 50 มล.

ผงฟูหนึ่งถุง;

แป้งสาลีและแป้งข้าวโพด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เราล้างผักทั้งหมดปอกเปลือกบวบและฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ผักสับลงในโถปั่นเทน้ำมันพืชแล้วบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้น

2. จากนั้นปรุงรสส่วนผสมผักด้วยเครื่องเทศและเกลือแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ใส่ข้าวโพดและ แป้งสาลี, ใส่ผงฟูและนวดด้วยไม้พายจนเนียน

3. เทแป้งจากผักลงในจานที่ทาไขมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โรยหน้าด้วยเมล็ดทานตะวัน แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ประมาณครึ่งชั่วโมง จนเป็นเปลือกสีทองด้านบน

สูตร 9. หม้อตุ๋นถั่วลีนกับเห็ดชั้นหนึ่ง

วัตถุดิบ

ถั่ว 200 กรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน 75 กรัม

ถั่ว 150 กรัม

เห็ด 200 กรัม

ถั่วเขียวครึ่งกระป๋อง

หัวหอมใหญ่และแครอท;

50 กรัม มายองเนสลีน.

วิธีทำอาหาร

1. คัดแยกและล้างถั่วและถั่ว ใส่ในชามลึกแยกต่างหากแล้วแช่ใน น้ำสะอาดเป็นเวลาสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้ต้มถั่วและบดกับเจ้าชู้

2. ต้มถั่วจนนิ่มใส่ในโถปั่นใส่มายองเนสไม่ติดมันแล้วบิดทุกอย่างให้อ่อน ใส่ถั่วลงในชามแล้วคลุกเคล้ากับ ถั่วเขียว. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย

3. ผัดเห็ดสับละเอียดกับหัวหอมและโอนไปยังแม่พิมพ์บนชั้นของถั่วแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

4. แครอทปอกเปลือกขนาดใหญ่และทอดในกระทะที่เห็ดผัดจนนุ่ม โอนมาที่ ถั่วบดและคนให้เข้ากัน วางบนชั้นของเห็ด ปรับระดับ แล้วส่งไปยังเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

หม้อตุ๋นแบบลีน - เคล็ดลับและเคล็ดลับจากเชฟผู้มากประสบการณ์

เพื่อให้หม้อปรุงอาหารได้เปลือกที่น่ารับประทานคุณสามารถทาด้วยมายองเนสแบบไม่ติดมัน
มันฝรั่งหม้อปรุงอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือขูดได้ แต่ถ้าคุณบดมัน หม้อหุงข้าวจะนุ่มและโปร่งสบาย
เห็ดในหม้อตุ๋นใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบดองหรือแบบแห้ง
ในการเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมัน ให้ใช้ซอสที่ปรุงจากมายองเนสแบบไม่ติดมันและซอสมะเขือเทศ ใส่สมุนไพรและกระเทียมบด
ห้ามนำหม้อปรุงอาหารออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นนำออกมาได้โดยไม่ทำลายความสมบูรณ์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงบวบบวบกับกะหล่ำปลีในเตาอบ: คลาสสิกภายใต้ เปลือกชีสบน อย่างเร่งรีบ, อาหาร, กับมันฝรั่ง, สไตล์น้ำเงินกับเนื้อสับ

2018-09-21 Irina Naumova

ระดับ
ใบสั่งยา

1452

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

2 กรัม

2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

43 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

จากบวบมันกลับกลายเป็นอร่อยมากและ หม้อตุ๋นเพื่อสุขภาพ. ในการเลือกสูตรอาหารของเราจะมีส่วนผสมหลักสองอย่าง: บวบและกะหล่ำปลี ผสมผสานกันอย่างลงตัวอุดมไปด้วยวิตามิน หม้อปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน: อาหาร กับเนื้อ กับมายองเนส กับชีส และผักอื่น ๆ เรามีสูตรอาหารหลากหลายสำหรับทุกรสนิยม เริ่มต้นด้วยหม้อปรุงอาหารแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• หนึ่งบวบ;
• กะหล่ำปลีขาวสามร้อยกรัม
• สองไข่ที่เลือก;
• บ้านพักมายองเนสหนึ่งโต๊ะ
• กระเทียมสองกลีบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

เราพาหนุ่มๆ กะหล่ำปลีขาว. นำใบด้านบนตัดก้านออก สับใบอ่อนด้วยเครื่องขูดหรือมีดพิเศษ

จาระบีแผ่นอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น กระจายกะหล่ำปลีออกเป็นชั้นสม่ำเสมอ

ถ้าบวบยังไม่อ่อน หลังจากล้างแล้ว ให้เอาผิวหนังออกด้วยที่ปอกผักหรือมีดคมๆ หนุ่มๆแค่ถูๆ เครื่องขูดหยาบ.

เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบแล้วหั่นให้ละเอียดมาก ผสมกับบวบและทาบนกะหล่ำปลี

ตอกไข่ตีแรงๆด้วยเกลือ เทครีมผสมกับส้อมและพริกไทย เทหม้อปรุงอาหารในอนาคตทิ้งไว้สิบห้านาทีปล่อยให้ทุกอย่างซึมซับได้ดี

เปิดเตาอบที่ 200 C แล้วอบที่ระดับกลางเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นลดเป็น 180 C แล้วปรุงต่ออีกสิบห้านาที

หม้อหุงข้าวบวบของเราห้าอันสุดท้ายกับกะหล่ำปลี ครั้งหนึ่ง ชั้นบนจะได้รับสีทอง - นำออกจากเตาอบ

ให้บริการ หม้อตุ๋นผักด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับหม้อตุ๋นบวบกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

ตอนนี้เราจะทำ หม้อตุ๋นภายใต้ชีส เตรียมส่วนผสมทั้งหมดและอบหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยในเวลาเพียงยี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• บวบสามร้อยห้าสิบกรัม
• กะหล่ำปลีกระรอกน้อยสามร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่สามฟอง
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบวบกับกะหล่ำปลีในเตาอบอย่างรวดเร็ว

เรานำกะหล่ำปลีอ่อนมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราถูบวบที่ล้างและแห้งบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงในตะแกรง เราต้องกำจัดน้ำผักส่วนเกิน

ตอกไข่ แยกไข่แดง ตีไข่ขาวก่อน จากนั้นใส่ไข่แดงแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราคลุมจานอบด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายกะหล่ำปลีและบวบเป็นชั้น ๆ แยกจากกัน เติมส่วนผสมไข่

จากด้านบนทุกอย่างโรยด้วยชีสขูดและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 C แล้ว

ปรุงอาหารยี่สิบนาทีและเสิร์ฟร้อน ใส่ชามครีมและสมุนไพรสับลงไป

ตัวเลือกที่ 3: หม้อปรุงอาหารของบวบกับกะหล่ำปลีในเตาอบ

สูตรนี้ให้คุณทำกับข้าวทานได้มาก ของอร่อยโดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหาร ส่วนผสมเข้ากันอย่างลงตัว หม้อปรุงอาหารมีรสชาติอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาวอ่อนสามร้อยกรัม
• บวบสองร้อยกรัม
• หนึ่งแครอท
• แร็พหัวหอมหนึ่งหัว;
• มะเขือเทศสองลูก
• สองไข่ที่เลือก;
• นมหนึ่งร้อยมล.
• ขมิ้นเล็กน้อย
• เกลือสองสามหยิบมือ;
• เนยห้าสิบกรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผักทั้งหมดสำหรับหม้อ ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

สับกะหล่ำปลีอ่อนอย่างประณีตแล้วขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ

อุ่นเนยในกระทะ ส่งหัวหอมและแครอทที่นั่นผสมและทอดจนนุ่ม มันคือเนย ไม่ใช่น้ำมันดอกทานตะวัน ที่ทำให้หม้อตุ๋นนุ่มขึ้น

เพิ่มกะหล่ำปลีและบวบลงในผักบีบมือเล็กน้อยจากน้ำผลไม้ ผัดด้วยไม้พายและเคี่ยวประมาณเจ็ดนาทีโดยใช้ความร้อนน้อยที่สุด พิมพ์ใต้ฝา

เราต้องเตรียมไส้สำหรับหม้อ

ตอกไข่ใส่ชาม ตีแรงๆ จากนั้นเริ่มเติมนมในกระแสบาง ๆ คนให้เข้ากัน

ในตอนท้ายเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จาระบีจานอบ เนย, วางผักผัดเย็นเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยแล้วเทลงบนมวลไข่

วางมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน

อบด้วยไฟกลาง. เตาอบร้อนถึง 180 C ตั้งเวลาไว้ยี่สิบนาที

อย่าลืมโรยด้วยสมุนไพรสับสด ๆ ก่อนเสิร์ฟ ปล่อยให้ยืนเล็กน้อย หลังจากนั้น คุณสามารถดูแลครอบครัวและเพื่อนฝูงด้วยอาหารไดเอทแสนอร่อย

ตัวเลือกที่ 4: เตาอบบวบและหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีกับมันฝรั่ง

เพื่อให้หม้อตุ๋นผักน่ารับประทานยิ่งขึ้นเราจะเพิ่มมันฝรั่งลงไป นอกจากนี้ เราจะต้อง ซีเรียลและความเขียวขจีเล็กน้อยสำหรับรสชาติ หม้อปรุงอาหารดังกล่าวถึงแม้จะให้ความรู้สึกเบา แต่ก็ให้ความอิ่มนาน

วัตถุดิบ:

• หนึ่งบวบ;
• กะหล่ำปลีกระรอกน้อยสามร้อยกรัม
• มันฝรั่งสองร้อยกรัม
• หัวหอม;
• ไข่;
• ข้าวโอ๊ตหนึ่งร้อยกรัม
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ.

ทำอาหารอย่างไร

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีอ่อนลงในชามขนาดใหญ่

เราทำความสะอาดบวบมันฝรั่งและหัวหอม ทุกอย่างถูบนเครื่องขูดหยาบลงในชามกะหล่ำปลีโดยตรง ถัดไป ไข่ไก่ที่เลือกจะถูกขับเข้าไป

เกล็ดข้าวโอ๊ตบดละเอียด เทลงในชามเทน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วปิดด้วยบางสิ่งบางอย่าง หลังจากห้านาทีแล้ว ผสมให้เข้ากันแล้วโอนไปยังชามที่มีผักสับ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. หากคุณมีเครื่องเทศที่ชอบให้เพิ่ม ผัดด้วยช้อนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

จาระบีจานอบ น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น แต่มีครีมหรือมะกอกที่ดีกว่า

เราเปลี่ยนชิ้นงานจากชามให้อยู่ในรูปแบบโดยไม่ต้องกดด้วยช้อนหรือไม้พาย

หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามถึงแม้จะไม่มีมันคุณก็จะได้เปลือกโลกสีแดงก่ำที่สวยงามอยู่ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 C อบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ระดับเฉลี่ย เราเน้นสีแดงก่ำของชั้นบนสุด

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดที่คุณชื่นชอบ

ตัวเลือกที่ 5: หม้อตุ๋นบวบกับกะหล่ำปลีในสไตล์เรือ

ตามชื่อหมายถึง หม้อปรุงด้วยเนื้อสับ คุณสามารถนำเนื้อสับตามที่คุณต้องการ จานกลายเป็นที่น่าพอใจมากในขณะเดียวกันก็นุ่มละลายในปาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับห้าร้อยกรัม
• ชีสสองร้อยกรัม
• กะหล่ำปลีอ่อนสี่ร้อยกรัม
• หนึ่งบวบ;
• พริกหวานขนาดใหญ่
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เติม:

• สามไข่ที่เลือก;
• ครีมเปรี้ยวสองโต๊ะ
• นมครึ่งกอง
• เกลือสองสามหยิบมือ

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับหม้อตุ๋นควรใช้กะหล่ำปลีอ่อน ตัดก้าน ฉีกใบที่เฉื่อย ถ้ามี สับส่วนที่เหลืออย่างประณีตใส่ในชาม เกลือเล็กน้อยผสมและบดด้วยมือของคุณ - กะหล่ำปลีจะให้น้ำผลไม้หลังจากนั้นครู่หนึ่ง

เราส่งเนื้อสับไปยังกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ผัดกวนด้วยไม้พายแล้วทุบเป็นก้อนใหญ่

ในตอนท้ายเกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ได้ถ้ามี

ตอกไข่สามฟองลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวเทนมแล้วนำทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง

จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีหั่นฝอยที่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยเนื้อสับละเอียด

ล้างพริกหวานตัดฝา นำเมล็ดออก ตัดเส้นใยสีขาวออก แล้วล้างออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยบนเนื้อสับ

ขูดบวบหนุ่มแล้วใส่ในชั้นถัดไป เททุกอย่างด้วย lezion ที่เตรียมไว้

เลือกชีสอะไรก็ได้ตามใจชอบ อาจเป็นชีสนิ่มหรือแข็งก็ได้

ขูดหยาบและโรยหน้าหม้อผักอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เราใส่เตาอบให้อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียส เราครอบคลุมแบบฟอร์มด้วยหม้อปรุงอาหารในอนาคตด้วยกระดาษฟอยล์ เราวางในระดับปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำไปเป็นสีแดงก่ำ อาจใช้เวลาสิบนาที

เสิร์ฟหม้อตุ๋นบวบกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับร้อนๆ

หม้อตุ๋นผัก - แสนอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างเพลิดเพลินระหว่างถือศีลอด สูตร หม้อปรุงอาหารไม่ติดมันสามารถแตกต่างกันได้ - กับเห็ดจากบวบมันฝรั่งและผักอื่น ๆ หม้อปรุงอาหารแบบลีนเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษในการทำอาหาร

หม้อตุ๋นแครอทลีน

แครอทสำหรับหม้อปรุงอาหารสามารถต้ม อบในกระดาษฟอยล์ หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น ทำให้ 5 เสิร์ฟ แคลอรี่ต่อมื้อ - 250 กิโลแคลอรี เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• เมล็ดทานตะวัน 150 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• เมล็ดฟักทอง 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อน
• โรสแมรี่สดหรือแห้งครึ่งช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ต้มแครอทแล้วลอกเปลือกออก ตัดเป็นชิ้น
2. บดเมล็ดในเครื่องปั่น
3. ใส่โรสแมรี่ กระเทียมบด และผักชีฝรั่งลงในเมล็ด
4. ทำน้ำซุปข้นจากแครอทและเพิ่มมวล
5. เพิ่มเกลือผสมให้เข้ากัน
6. อบหม้อในกระทะทาน้ำมันประมาณ 20-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ (ยิ่งเล็ก ค่อนข้างจานเตรียมพร้อม).

เสิร์ฟพายแครอทกับ กับข้าวผักและสมุนไพรสด

หม้อตุ๋นแบบลีนกับมันฝรั่งและปลา

มันอร่อยมากและผิดปกติ หม้อปลากับมันฝรั่งและบร็อคโคลี่ หม้อปรุงอาหารพร้อมสำหรับชั่วโมงกว่าเล็กน้อย แคลอรี่ต่อมื้อ - 150 กิโลแคลอรี ทำให้ 8 เสิร์ฟ การเตรียมหม้อตุ๋นแบบไม่ติดมันในเตาอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 300;
• เนื้อปลา 700 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา
• น้ำมันเติบโต และเกลือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มผักทั้งหมดแยกกันและบดในชามแยก สามารถเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. หั่นปลาเป็นชิ้น
3. ใส่บรอกโคลี, ปลา (โรยด้วยเครื่องปรุงรส), มันบด, แครอทเป็นชั้น ๆ
4. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

โรยหน้าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งติดมันกับปลาด้วยสมุนไพรสดและสไลซ์ แตงกวาสด.

หม้อตุ๋นฟักทอง Le

หม้อตุ๋นฟักทองแบบลีนนุ่มและปรุงด้วยส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ทำให้ 4 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่รวมของจานคือ 1300 กิโลแคลอรี ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการเตรียมตัว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ฟักทอง 350 กรัม
• 75 กรัม semolina;
• 20;
• 50 มล. แรสต์ น้ำมัน;
• น้ำตาลผงสามช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้ม 10 นาที
2. เปลี่ยนฟักทองเป็นน้ำซุปข้นใส่ผงและเซโมลินา ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เพิ่มลูกเกดล้าง
3. ทิ้งมวลไว้ 15 นาทีในขณะที่ซีเรียลพองตัว
4. เทลงในพิมพ์และอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

อบหม้อปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถโรยขนมอบด้วยถั่วหรือผงก่อนเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นแบบลีนกับมันฝรั่งและเห็ด

ผอมแบบนี้ หม้อมันฝรั่งกับเห็ดปรุงสุกประมาณหนึ่งชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ของจานคือ 2,000 กิโลแคลอรี ทำให้ 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• เจ็ดมันฝรั่ง;
• สองหลอด;
• แชมเปญ 250 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ;
• สามเซนต์ ล. แรสต์ น้ำมัน;
• พริกไทยป่นและโหระพา - 0.5 ช้อนชาต่อคน

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ต้มมันฝรั่ง. สับหัวหอมอย่างประณีต
2. ล้างเห็ดและเอาฟิล์มออก ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
3. ผัดหัวหอมและเพิ่มเห็ด ปรุงจนของเหลวระเหย
4. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปผัด
5. บดมันฝรั่งเป็นน้ำซุปข้น
6. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน กระจายชั้นของน้ำซุปข้นและเรียบ วางชั้นของเห็ดกับหัวหอม
7. อบหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

หม้อตุ๋น Lenten กับเห็ดและมันฝรั่งได้มาด้วยเปลือกสีแดงก่ำและกรอบ คุณสามารถเสริมจานด้วยผักหรือสมุนไพรสด

จากความอุดมสมบูรณ์ทั้งหมด อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์หม้อปรุงอาหารเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ถือศีลอดและควบคุมอาหารสำหรับผู้ที่ไม่ยอมรับเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมในอาหารของพวกเขาและสำหรับผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่ายและ อาหารเช้าอร่อยและอาหารเย็น นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารยังมีข้อได้เปรียบที่ปฏิเสธไม่ได้ - ในการเตรียมการ ปฏิคมประหยัดใช้สต็อคหน้าที่และผลิตภัณฑ์ที่เหลือจากอาหารที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

พื้นฐานของสูตรที่เสนอสำหรับหม้อปรุงอาหารแบบไม่ติดมันคือมันฝรั่งและชุดผักเห็ดหรือปลาสามารถเป็นส่วนเสริมได้ เพื่อไม่ให้มวลมันฝรั่งแตกในระหว่างการปรุงอาหารจึงเติมแป้งแป้งหรือเซโมลินาสองสามช้อนโต๊ะลงไป ที่เหลือเป็นเรื่องของรสนิยม ความชอบ และจินตนาการ

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ใช้น้ำมันพืชในการทอด สามารถเลือกผักในน้ำหรือน้ำซุปผักในปริมาณเล็กน้อย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแบบไม่ติดมัน "ทุ่งหญ้าเห็ด"

สินค้า:

• 6 หัวมันฝรั่ง;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เห็ด 0.5 กก.
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหรือซอสอื่น ๆ
• น้ำมันทอด

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก เตรียมเห็ดและหัวหอมสำหรับไส้ หั่นทุกอย่างเป็นลูกบาศก์ขนาดกลางแล้วทอดใน น้ำมันพืช. ใส่ซีอิ๊วหรือซอสอื่นๆ สักสองสามช้อนโต๊ะลงในเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วขูดหยาบๆ เพิ่มแป้งเพื่อความหนืดของมวลซอสและเครื่องเทศที่เหลือเพื่อลิ้มรสและปรารถนา
3. เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันกระจายมวลมันฝรั่งครึ่งหนึ่งให้อยู่ในระดับที่ดีชั้นถัดไปจะเป็นเห็ดที่มีหัวหอมและมันฝรั่งอีกครั้ง เราปรับพื้นผิวให้เรียบและใช้ลวดลายด้วยช้อนหรือส้อมจากนั้นหม้อปรุงอาหารจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย
4. ที่ เตาอบร้อนที่ 180 องศาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้ หม้อไหนก็อร่อย

มันบดและหม้อกะหล่ำดอก

สินค้า:

• มันฝรั่งบด - 300 กรัม
• กะหล่ำดอกแช่แข็งหนึ่งถุง
• ผักใบเขียว - หนึ่งพวงเพื่อลิ้มรส;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะกอกเป็นตัวเลือก;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. กะหล่ำดอก (เราเปลี่ยนบรอกโคลีหากต้องการ) แยกชิ้นส่วนเป็นกะหล่ำปลีขนาดกลางต้มในน้ำเค็มแล้วพับเป็นกระชอน
2. หั่นมะกอกเป็นวง สับผักใบเขียวและหัวหอมอย่างประณีต
3. เราเติมแป้งและน้ำลงในน้ำซุปข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นและความเผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มแกงได้ เพื่อให้หม้อปรุงอาหารเขียวชอุ่มและนุ่มนวลให้ตีมวลเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม
4. แล้วมีสองตัวเลือก ในขั้นแรกให้รวมมันฝรั่งบดกับผักที่เตรียมไว้แล้วอบในรูปแบบนี้ หรือใส่น้ำซุปข้นทั้งหมดบนแผ่นอบ กระจายกะหล่ำปลีอย่างดีและสม่ำเสมอด้านบน และโรยด้วยสีเขียวและมะกอกระหว่างช่อดอก เลือกและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแบบลีน "Derevenskaya"

สินค้า:

• มันฝรั่ง - 4 หัว;
• เห็ดสด (แชมเปญ) - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. สำหรับเนื้อสับ ให้บดเห็ดกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม อย่าลืมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. เราทำความสะอาดมันฝรั่งเช็ดให้แห้งจากความชื้นส่วนเกินบนกระดาษชำระถูบนเครื่องขูดหยาบใส่เกลือเพิ่มแป้งเพื่อให้หม้อปรุงอาหารไม่ร่วนและนวดให้เข้ากัน
3. ในรูปแบบที่เตรียมไว้ให้วางส่วนหนึ่งของมันฝรั่งเป็นชั้น ๆ เห็ดสับทั้งหมดโรยด้วยแตงกวาสับ แผ่นบาง, คลุมด้วยมวลมันฝรั่ง
4. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและผัก "โมเสค"

สินค้า:

• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• แพ็คเกจผักรวมแช่แข็ง
• แพ็คเกจแชมเปญแช่แข็ง
• หนึ่งแครอท
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• กระเทียมและสมุนไพรเป็นตัวเลือก
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ต้มมันฝรั่งแล้วให้ ร่มเงาที่สวยงามใส่แครอทขูดละเอียดลงไปในน้ำ จากนั้นตีน้ำซุปข้นและเพิ่มแป้งเพื่อให้มีความหนืดมากขึ้น
2. เห็ดผัด ผัก กระเทียมสับ สมุนไพรในน้ำมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. จากนั้นบนแผ่นอบเราสร้างชั้นแรกของมันฝรั่งบดครึ่งชั้นแล้วเกลี่ยไส้ผักทั้งหมดแล้วคลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ
4. ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง "ปลาทอง"

สินค้า:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• เนื้อปลา 0.5 กก.
• เติบโตครึ่งถ้วย น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
• หลอดไฟ;
• ผักใบเขียว;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือน้ำตาล
• พริกไทยดำและแดงป่น

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. ตัดเนื้อเป็นจานแคบ ๆ ทอดในน้ำมัน หัวหอมสับในครึ่งวง
2. สำหรับชั้นล่างใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในรูปแบบจาระบี วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยกับน้ำตาลและเครื่องเทศเทด้านบน เรากระจายปลา หัวหอมและปิดมันฝรั่งที่เหลือ
3. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนมันฝรั่งพร้อม แครกเกอร์จะใส่ในจาน เปลือกที่ดี. เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับถั่ว

สินค้า:

• ถั่วแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 3-4 หัว;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำอธิบายการเตรียมการ:

1. สำหรับสูตรนี้ ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้าโดยการแช่และต้มจนสุก เราส่งมันฝรั่งต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ เราบดถั่วสำเร็จรูปในเครื่องปั่น
2. ในชามลึกผสมมันฝรั่งและถั่วจนเนียนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ก็จะเข้ากันได้ดีกับซันลีฮ็อพหรือผักชี
3. ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันจนโปร่งใส อย่าปรุงมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
4. หล่อลื่นแบบฟอร์มหรือแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วเกลี่ยมันฝรั่งบดและถั่วแล้วโรยด้วยหัวหอม เราปรับระดับด้านบนวาดคลื่นด้วยช้อนแล้วโรยด้วยน้ำมัน
5. อบในเตาอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับละเอียด