ปรุงซี่โครงแกะที่บ้าน ส่วนผสมจานเนื้อ. ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

อ่านแล้ว: 5187 ครั้ง

ผู้อ่านที่รักคนรักอาหารแกะ! ฉันให้คุณ เลือกใหม่ไม่ สูตรที่ซับซ้อนจากเนื้อแกะ วิธีทำซี่โครงแกะดูและอ่านต่อ

ซี่โครงแกะ - สูตรสำหรับทุกคน / วิธีทำซี่โครงแกะ

ซี่โครงแกะตุ๋นน้ำจิ้มสูตรเด็ด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ 0.5 กก.
• 4 สิ่ง. หัวหอม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ
3. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือจานห่านใส่ซี่โครงและหัวหอม
4. เคี่ยวเนื้อแกะไว้ใต้ฝาไฟที่เล็กที่สุดเป็นเวลา 15 นาที
5. เกลือเล็กน้อยปิดฝาโดยไม่ต้องกวนเคี่ยวเนื้อแกะประมาณ 1.5 ชั่วโมง
6. ปรุงรสตามชอบก่อนเสิร์ฟและเสิร์ฟ

สูตรซี่โครงแกะกับลูกพรุน

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม ซี่โครงแกะ
• ลูกพรุนกำมือหนึ่ง
• หัวหอม
• 2-4 ฟัน กระเทียม
• 1.5 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 0.5 ช้อนชา ผักชี, ยี่หร่า, โรสแมรี่, ป่น จันทน์เทศ
• ใบกระวาน
• พริกไทยชิลี

วิธีทำอาหาร:

1. ในหม้อน้ำร้อนน้ำมันพืชกับกระเทียมและเครื่องเทศ หั่นหัวหอมและแครอทเป็นเส้น
2. โอนผักไปที่หม้อและเคี่ยวจนนุ่ม
3. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นเสิร์ฟ
4. เคลือบซี่โครงด้วยการวางมะเขือเทศแล้วใส่ในหม้อทันที
5. ล้างลูกพรุนและวางบนซี่โครง
6. เกลือจานและเติมน้ำ
7. ปิดหม้อที่มีฝาปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

สูตรซี่โครงแกะตุ๋นหัวหอม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงแกะ
• หัวหอม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• โรสแมรี่
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งซี่โครงออกเป็นสองส่วนแล้วทอดในหม้อกับยี่หร่า
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางบนเนื้อแกะ
3. ปิดหม้อที่มีฝาปิดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 40 นาที
4. จากนั้นผสมจานกับเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. เสิร์ฟพร้อมขนมปังพิต้าและไวน์แดงแห้ง

สูตรซี่โครงแกะกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• 600 กรัม ซี่โครงแกะ
• หัวหอม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว
• 1 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• พริกไทย
• น้ำตาลนิดหน่อย
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อแกะบนซี่โครงในน้ำมันพืชจนกรอบ
2. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
3. ตัดแอปเปิ้ลและหัวหอมเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
4. ในหม้อที่ซี่โครงใส่หัวหอม, แอปเปิ้ล, เทซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูบัลซามิกและปรุงรสด้วยน้ำตาลตามชอบ
5. เคี่ยวซี่โครงไว้ประมาณ 30 นาที

สูตรวิดีโอ "ซี่โครงแกะ"

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

ซี่โครงจากเตา - ชื่อเดียวคุ้ม!

จานนี้ต้านทานไม่ได้

แต่วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมตัวคืออะไร? มีมวล ตัวเลือกวันหยุดด้วยเครื่องเทศต่างๆ หมัก ผัก ใช่มันเป็นเทศกาล

ซี่โครงหอมบนโต๊ะ - เป็นเหตุผลแห่งความสุขแล้วโดยไม่คำนึงถึงวันในสัปดาห์และวันที่ในปฏิทิน เราจะจัดงานเลี้ยงท้องสำหรับครัวเรือนหรือไม่?

ซี่โครงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ต้องล้างซี่โครงและทำให้แห้งก่อนใช้งาน หยดน้ำจะป้องกันการซึมผ่านของเครื่องเทศและในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะทะยานขึ้น สิ่งนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อไม่อบ แต่ต้ม หลังจากเตรียมเนื้อแล้วสามารถหั่นเนื้อได้ ซี่โครงแกะเพียงแค่แบ่งตามกระดูก ซี่โครงหมูสามารถย่อให้สั้นลงได้เพื่อความสะดวก ถัดไปไปที่การหมัก

วิธีปรุงรสซี่โครง:

มัสตาร์ด;

Adjika (แห้งหรือเจือจาง);

มายองเนส;

ครีมเปรี้ยว;

ซีอิ๊ว;

ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ;

เครื่องปรุงรสแห้งสำหรับเนื้อ บาร์บีคิว หมู

และแน่นอนคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีหัวหอมและกระเทียมโดยเน้นที่รสชาติของเนื้อสัตว์ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำส้ม, ใบกระวาน, สมุนไพรแห้ง ซี่โครงสามารถปรุงได้ทันทีด้วยผัก เห็ด ซีเรียล

ฟอยล์สำหรับอบจะกระจายอยู่บนแผ่นอบแล้ววางผลิตภัณฑ์และปิดด้านบน หากมีการอบเนื้อสัตว์หรือผักจำนวนมากเพิ่มซอสเหลวคุณจะต้องสร้างด้านข้างทันที สิ่งสำคัญคือต้องยึดรอยต่อของผืนผ้าใบให้แน่นเพื่อไม่ให้มัดระหว่างกระบวนการทำอาหาร หากกระดาษฟอยล์อ่อนคุณสามารถสร้างก้นสองชั้นได้

สูตรที่ 1: ซี่โครงหมูในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับกระเทียม

การปรุงซี่โครงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์จะใช้เวลามาก กระเทียมสดและมัสตาร์ดพร้อม หากต้องการปริมาณสามารถลดลงได้ จานค่อนข้างเผ็ด จะเสิร์ฟเดี่ยวๆ หรือทานคู่กับเครื่องเคียงก็ได้

วัตถุดิบ

10 ซี่โครง;

กระเทียม 1 หัว;

มัสตาร์ด 1 ช้อน;

น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนโต๊ะ

1 หัวหอม;

วางมะเขือเทศ 4 ช้อน;

พริกขี้หนู 0.5 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ 1/3 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. ผสมหัวหอมหั่นครึ่งวงและกระเทียมสับลงในชาม

2. ใส่พาสต้าที่เจือจางในน้ำ 100 กรัม คุณสามารถใช้น้ำซุปแทนน้ำ เกลือ ใส่เนย มัสตาร์ด ปาปริก้า พริกไทย และน้ำผึ้งลงในซอส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. หั่นซี่โครงเป็นชิ้นๆ ขนาดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณสิ่งที่คุณต้องการ

4. เทน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเทล่วงหน้าและยืนค้างคืนในตู้เย็น

5. วางฟอยล์บนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ทำด้านข้างจัดโครงซี่โครงให้หลวม ราดน้ำดองที่เหลืออยู่ด้านบน

6. เราปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์บิดข้อต่อให้แน่น

7. ส่งซี่โครงไปที่เตาอบเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นคุณสามารถเปิดฟอยล์และปล่อยให้ชิ้นส่วนสีน้ำตาล

สูตรที่ 2: ซี่โครงในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับ adjika แห้ง

สูตรนี้ ซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ไม่จำเป็นต้องใช้ ก่อนการหมักแต่เนื้อยังออกมาฉ่ำๆ นุ่มๆ กับ กลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้. หากไม่มี adjika แบบแห้งคุณสามารถใช้ซอสเจือจาง แต่ควรเป็นของแท้เผ็ดและมีกลิ่นหอมของพริก

วัตถุดิบ

ซี่โครง 1 กก.

0.5 ช้อนโต๊ะ adjika แห้ง

กระเทียม 3 กลีบ;

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;

ซีอิ๊วขาว 50 กรัม.

การทำอาหาร

1. เราถูกระเทียมสับด้วย adjika แห้งเพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหย

2. เพิ่ม ซีอิ๊ว,ซอสมะเขือเทศและผสม เกลือไม่จำเป็น ซีอิ๊วก็เพียงพอ

3. ล้างซี่โครงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณมีเวลา คุณสามารถปล่อยให้เนื้อแห้งบนโต๊ะได้ ไม่ควรเปียก

4. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นขนาด 10-15 ซม. ตัดระหว่างพวกเขา

5.ถูทุกด้าน ส่วนผสมที่หอมละมุนจาก adjika

6. เราใส่ซี่โครงในกระดาษฟอยล์คุณสามารถวางมันไว้ใกล้กัน

7. เราปิดด้านบนเชื่อมต่อขอบให้แน่นแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

สูตร 3: ซี่โครงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่ง

ซี่โครงนั้นค่อนข้างอ้วนจึงเข้ากันได้ดีกับผัก สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งซึ่งจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

ซี่โครง 800 กรัม

มันฝรั่ง 800 กรัม

2 แครอท;

2 หัวหอม;

สำหรับน้ำดอง:

1 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับเนื้อ

1 ช้อนชา มัสตาร์ด;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เกลือและพริกไทย;

วางมะเขือเทศ 1 ช้อน;

2 ช้อน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ.

การทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างซี่โครงแล้วหั่นตามที่เราต้องการ

2. สำหรับน้ำดองผสมมัสตาร์ดกับครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถใช้ไวน์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลแทนน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้ ปรุงรสสำหรับเนื้อหรือบาร์บีคิวเท่านั้น

3. เทน้ำดองลงในซี่โครงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าด้วยมือ ถูแต่ละชิ้น แทมปิดและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

4. เราทำความสะอาดผัก เราหั่นมันฝรั่งเป็น 4-6 ส่วนขึ้นอยู่กับขนาด หากใช้หัวขนาดเล็กและอ่อนก็สามารถโยนทิ้งทั้งหมดหรือผ่าครึ่งได้

5. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นวงกลม เรารวมผักทั้งหมดโรยด้วยเกลือ ไม่ต้องใส่เครื่องปรุงใดๆ ก็พอในเนื้อ

6. กระจายฟอยล์บนแผ่นอบวางผักในชั้นที่เท่ากันวางชิ้นเนื้อไว้ด้านบน เทน้ำดองที่เหลือออกจากชาม

7. ปิดฝาด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ปิดฝาให้แน่นแล้วส่งจานไปที่เตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ทำอาหารที่ 190 องศา

สูตรที่ 4: ซี่โครงแกะในเตาอบในฟอยล์

สำหรับซี่โครงแกะในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศหรือซอสจำนวนมาก ตัวผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เนื้อของสัตว์เล็ก

วัตถุดิบ

ซี่โครง 600 กรัม

3 หัวหอม;

เกลือพริกไทย

กระเทียม 2 กลีบ;

น้ำส้มสายชู 1 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. บดกระเทียมผสมกับพริกไทยดำเกลือแล้วถูซี่โครง ทิ้งไว้ครู่หนึ่งขณะที่เราทำหัวหอม

2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงเติมน้ำส้มสายชูน้ำมันและผสมให้เข้ากันด้วยมือของเรา

3. เรากางกระดาษฟอยล์วางหมอนหัวหอม

4.เตรียมชิ้นเนื้อแกะไว้ด้านบน หากซี่โครงไม่ติดมันและมีไขมันเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถใช้น้ำมันพืชทาจาระบีได้ หรือวางชิ้นบน เนย.

5. ปิดฟอยล์และปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C ประมาณ 40 นาที

สูตรที่ 5: ซี่โครงในเตาอบในฟอยล์กับซอสน้ำผึ้งส้ม

รสชาติของซี่โครงเหล่านี้ในกระดาษฟอยล์จะพิชิตแม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุด และเนื้อนั้นจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการส่วนผสมที่สลับซับซ้อน เราใช้ซี่โครงหมู

วัตถุดิบ

ซี่โครง 700 กรัม

น้ำผึ้ง 2 ช้อน;

1 ส้ม;

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด 1 ช้อนกับธัญพืช

. มะนาว ½ ลูก.

การทำอาหาร

1. ถ้าน้ำผึ้งข้นก็ต้องละลาย เพิ่มมัสตาร์ดซอสถั่วเหลืองลงไปและผสมให้เข้ากัน

2. คั้นน้ำจากส้มและมะนาวผสมกับมวลน้ำผึ้ง

3. ตัดซี่โครงเป็นชิ้นขนาดตามใจชอบแบ่งเป็นกระดูกทีละชิ้นแล้วถูด้วยส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถปล่อยให้หมัก

4. วางชิ้นในกระดาษฟอยล์ เทซอสที่เหลือด้านบน แพ็คและส่งไปยังเตาอบ

5. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C หากหมักเนื้อได้ดีเวลาก็จะลดลง

สูตร 6: ซี่โครงรมควันเตาอบในฟอยล์พร้อมควันเหลว

ปรากฎว่าคุณสามารถรมควันซี่โครงในเตาอบได้! แน่นอนว่ารสชาติจะแตกต่างจากเนื้อจริงจากโรงโม่ แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

ซี่โครง 1 กก.

ควันเหลว 1 ช้อน;

ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

1/3 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย

ใบกระวาน 2 ใบ.

การทำอาหาร

1. เราล้างซี่โครงแห้ง เราหั่นเป็นชิ้น

2. ผสมพริกไทยกับซีอิ๊วขาวและ ควันเหลว, ถูเนื้อ จากนั้นเราใส่ชิ้นในถุงและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถออกไปได้หนึ่งวัน เขย่าบรรจุภัณฑ์เป็นระยะ

3. เรานำซี่โครงออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ใบกระวานด้านบนเพื่อให้เนื้อมีรสชาติมากขึ้น เราพยายามที่จะไม่วางชิ้นส่วนไว้ใกล้กัน

4. เราส่งไปอบในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150-160 องศา เราไม่ยกให้สูงขึ้น

5. เรานำห่อออกจากเตาอบให้เย็นโดยไม่ต้องแกะแล้วย้ายซี่โครงไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมหายใจออก ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตร 7: ซี่โครงในเตาอบในฟอยล์กับเห็ด

เราจะใช้เห็ดสำหรับจานนี้ ขอแนะนำให้เลือกเห็ดขนาดเล็กที่สามารถใส่ทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นไม่เกิน 2 ส่วน

วัตถุดิบ

ซี่โครง 700 กรัม

แชมเปญ 350 กรัม

เนย 40 กรัม

ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;

กระเทียม 2 กลีบ;

ครีมเปรี้ยว 80 กรัม

พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร

1. ผสมซอสมะเขือเทศกับเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวใส่กระเทียมสับ

2. ตัดซี่โครง ต่อด้วย ซอสหอมๆและปล่อยให้หมัก

3. เราล้างเห็ดปล่อยให้แห้งและทอดในกระทะเบา ๆ คุณสามารถใช้ผักหรือเนยแทนเนยได้

4. พับหมู เห็ด ลงในพิมพ์ฟอยด์ ปิดให้สนิทแล้วส่งไปอบประมาณ 40-50 นาที เราตั้งไว้ 180 องศา

สูตร 8: ซี่โครงในเตาอบในกระดาษฟอยล์กับมายองเนสและมะนาว

อีกวิธีง่ายๆ ในการปรุงอาหารซี่โครงเหล่านี้คือการใช้เตาอบฟอยล์ ฝ่ายตรงข้ามของมายองเนสสามารถแทนที่ซอสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ซี่โครง 1 กก.

4 หลอด;

ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อน;

1 ใบกระวาน;

มายองเนส 60 กรัม

1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์

การทำอาหาร

1. หั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม

2. หั่นหัวหอมครึ่งวง เติมเกลือ เครื่องปรุงรส มายองเนสและซอสมะเขือเทศ

3. บีบน้ำจากมะนาวแล้วส่งไปที่ชาม

4. เราแบ่งใบกระวานออกเป็นหลายส่วนแล้วส่งไปที่เนื้อ

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แทมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

6. วางเนื้อหมักในกระดาษฟอยล์ แพ็คและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

หลังทำอาหารอย่ารีบดึงซี่โครงออกจากกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้จาน "พัก" ครึ่งชั่วโมง เนื้อจะดูดซับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ความชื้นจะกระจายอย่างสม่ำเสมอภายใน เปลือกแห้งจะนิ่มลงและจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

ถ้าไม่รัก อาหารรสเผ็ดแต่ถ้าคุณต้องการได้ซี่โครงที่อร่อยและสดใส แทนที่จะใช้ adjika และมัสตาร์ดสำหรับดอง ให้ใช้พริกหยวกหวานผสมกับซอสมะเขือเทศอ่อน ๆ หรือเพียงแค่วางมะเขือเทศ

หากซี่โครงมีขนาดเล็กคุณจะไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงทั้งชิ้นในคราวเดียวโดยถูจากทุกด้าน เครื่องปรุงรส. ในกรณีนี้ โอกาสที่จานจะแห้งเกินไปจะน้อยกว่ามาก

ซี่โครงจะได้รับ สีสวยหลังจากการอบ ถ้าคุณเติมน้ำผึ้งเหลวเล็กน้อยลงในซอสดอง แล้วเอาออกหลังทำอาหาร ชั้นบนฟอยล์และทอดเนื้อจนกรอบ

วันนี้เราจะมาดูส่วนที่อร่อยที่สุดของเนื้อแกะและสูตรอาหารสำหรับการเตรียม - ซี่โครงแกะในเตาอบ ในตะวันออกกลาง เนื้อแกะเป็นสมบัติของชาติ และอาหารจากเนื้อแกะได้เติมเต็มโต๊ะอาหารของชาวพื้นเมืองมานานกว่าหนึ่งศตวรรษ อย่างไรก็ตาม เนื้อประเภทนี้มักจะเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของเราไม่บ่อยนัก เนื่องจากวัฒนธรรมของเราถูกครอบงำด้วยการใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว

อย่างไรก็ตาม ตามวิทยากร ประเพณีประจำชาติอาหารตะวันออกกลาง จานเนื้อแกะ มีของเป็นของตัวเอง กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความน่ารับประทานซึ่งประเภทของเนื้อสัตว์ที่เราคุ้นเคยไม่มี

ความลับอีกประการของการปรุงอาหารซี่โครงคือเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของชาวตะวันออกกลางในขณะที่ในอาหารแบบดั้งเดิมของเรามีการปฏิบัติตามหลักการประหยัดเครื่องเทศและเครื่องเทศต่างๆ วิธีการนี้คุ้นเคยกับเรามากกว่า แต่สำหรับอาหารตะวันออกกลางซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น วิธีนี้เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ ดังนั้นตามคุณสมบัติของอาหารของพวกเขาจึงมีการสร้างสูตรสำหรับปรุงซี่โครงแกะในเตาอบ

ในการสร้างสูตรนี้ขึ้นมาใหม่ เราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซี่โครงแกะ - 2 กก.
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ทาร์รากอน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือสวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ฮ็อพ-suneli - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงซี่โครงแกะ? จากรายชื่อส่วนผสมจะเห็นได้ว่าจานจะออกมาค่อนข้างเผ็ดและมีสีสัน ตอนนี้ขอเริ่มกระบวนการทำอาหาร เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำซี่โครงของเราแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพื่อให้พอดีกับแผ่นอบ ต่อไปเราจะสร้างน้ำดองซึ่งช่องว่างของเราจะอ่อนระโหย

มันขึ้นอยู่กับน้ำมะนาวซึ่งสลับกับเครื่องเทศและสมุนไพรทั้งหมดที่นำเสนอ ส่วนผสมที่สำคัญมากคือเกลือ Svan เนื่องจากให้รสชาติที่ไม่ธรรมดากับอาหารสำเร็จรูป และร่วมกับซันเนลีฮ็อพ เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดในตะวันออกกลาง เครื่องเทศทั้งหมดผสมกับน้ำมะนาวหลังจากนั้นซี่โครงซึ่งก่อนหน้านี้ถูกหย่อนลงในชามลึกราดด้วยน้ำดองและทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อหมัก

หลังจากหมดเวลานี้ซี่โครงที่หอมและหอมจะถูกวางไว้บนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30-40 นาที เพื่อให้แน่ใจว่าซี่โครงพร้อมแล้ว คุณควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขอบหลังจากเวลาทำอาหารผ่านไป

หากเนื้อเบาและน่ารับประทาน แสดงว่ากระบวนการทำอาหารสิ้นสุดลง นอกจากนี้, ด้านที่สำคัญเป็น รูปร่าง: ซี่โครงแกะอบควรเป็นสีน้ำตาลทอง

กลิ่นหอมที่เข้มข้นและหอมหวนที่แผ่กระจายไปในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่ที่สุด นักชิมชั้นเลิศและแม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ธรรมดา ๆ ก็จะใช้เวลาหลายนาทีที่น่ารื่นรมย์และน่าเบื่อในการรอจานที่ทำเสร็จแล้ว

เป็นกับข้าว ผักเหมาะสำหรับซี่โครงและ ธัญพืชต่างๆที่ไม่เพียงแต่เติมเต็ม ช่วงรสชาติอาหารพร้อมทานแต่เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะอบ

ซี่โครงแกะอบกับมันฝรั่งและสมุนไพร

อื่น การผสมผสานที่ลงตัวเป็นการรวบรวมซี่โครงแกะในเตาอบกับมันฝรั่งและสมุนไพร

เพื่อสร้างภาพอันงดงามที่คู่ควรกับ อาหารที่ดีที่สุดโลกคือซี่โครงแกะสูตรสำหรับการเตรียมเราต้องการ:

• ซี่โครงแกะ - 2 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เกลือสวาน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ส่วนผสมพริกไทย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

สูตรซี่โครงแกะกับมันฝรั่งและสมุนไพรนั้นค่อนข้างเรียบง่ายและดูเหมือนว่านี้ ความแตกต่างของอาหารจานนี้คือความจริงที่ว่าในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์และส่งผลให้ใช้เวลาในการรอให้แช่และหมัก การปรุงอาหารจะเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่

ขั้นแรก เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนและนำไปที่ 180 ° C ในเวลานี้ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ แล้วทาเนยบนแผ่นอบ สิ่งที่สำคัญมากคือการใช้เนยซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารจะทำให้เนื้อมีความนุ่มเป็นพิเศษและยังช่วยให้มันฝรั่งอบมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย

ปรุงรสซี่โครงสับด้วยเกลือ Svan และส่วนผสมของพริก จากนั้นคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้เนื้อแต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยชั้นเครื่องเทศอย่างหนาแน่น หลังจากนั้นเราก็ใส่ซี่โครงลงบนแผ่นอบแล้วหั่นมันฝรั่ง

มันไม่คุ้มที่จะสับให้ละเอียดเกินไปเพราะสามารถปรุงได้เร็วกว่าซี่โครงและในที่สุดมันก็จะไหม้ ตัดเธอดีกว่า ชิ้นใหญ่เพื่อวางไว้ระหว่างซี่โครงบนเตาอั้งโล่ ขั้นตอนต่อไปคือกระบวนการตัดผัก

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา หรือสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ที่คุณชอบ หรือแม้แต่สะระแหน่ธรรมดาก็ได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร รสชาติของเครื่องเทศหรือสมุนไพรที่เติมเข้าไปจะทำให้ส่วนหลักของเนื้อและมันฝรั่งอิ่มตัว โรยจานของเราด้วยผักใบเขียวสับผสมให้ครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดของจานแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำออกมา อาหารพร้อมทานและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ซี่โครงแกะอบกับมันฝรั่งและผักใบเขียวสามารถเสิร์ฟเป็น จานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียง

ข้างใต้เป็นแก้วไวน์จอร์เจียนสีแดงที่สมบูรณ์แบบซึ่งไม่เพียงแต่จะปรุงแต่งรสชาติเท่านั้น อาหารพื้นบ้านแต่ยังให้รสชาติและเสน่ห์ที่พิเศษต่อสิ่งแวดล้อมรอบ ๆ จะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับบรรยากาศของตะวันออกกลาง ประเพณี และอาหารได้อย่างเต็มที่

บนโต๊ะของครอบครัวรัสเซียลูกแกะเป็นอาหารจานหลักเพิ่งปรากฏน้อยลง เนื้อสัตว์ถูกลืมอย่างไม่สมควรเพราะมันคมและสำหรับหลาย ๆ คน กลิ่นเหม็นซึ่งโดยวิธีการที่ง่ายต่อการลบ

เชฟมืออาชีพเชื่อว่าเมนูเนื้อแกะหลายจานไม่รู้วิธีทำอาหาร เนื้อหานี้ออกแบบมาเพื่อช่วยผู้กินเนื้อในประเทศไม่ให้มีความคิดเห็นเชิงลบเกี่ยวกับเนื้อแกะและสอนวิธีทำอาหารจานอร่อยและชุ่มฉ่ำ

การเลือกเนื้อสัตว์สำหรับจาน

จำเป็นต้องซื้อลูกแกะตัวเล็กหรือตัวโตเต็มที่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดของเนื้อสัตว์ ลูกแกะที่อายุน้อยกว่าจะมีรสชาติน้อยลง เนื้อของมันมีสีอ่อนส่งผลให้มีการรักษาที่นุ่มนวลและชุ่มฉ่ำบนโต๊ะ

เนื้อลูกแกะตัวเล็กมีราคาแพงกว่าประเภทอื่น ๆ มากดังนั้นหากงบประมาณไม่อนุญาตให้คุณซื้อเนื้อแกะที่โตเต็มที่ (ไม่เกิน 18 เดือน) จะทำได้ "กลิ่น" ที่อ่อนแอจะมาจากเนื้อสัตว์ซึ่งน้ำดองที่ปรุงอย่างดีจะช่วยรับมือ สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

1. มะนาว (น้ำคั้นสด).
2. ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช(หากมีเนื้อมากควรทานสองช้อนโต๊ะ)
3. โรสแมรี่.
4. ไธม์.
5. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ยังไง เนื้อมากขึ้นยิ่งต้องหมักนานเท่าไหร่

ซี่โครงแกะในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

เนื้อแกะเป็นอันดับสองรองจากไก่ เนื้อสัตว์ซึ่งก็อร่อยมากเช่นกัน เนื้อสัตว์ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่มีกรดอะมิโนและโปรตีนจำนวนมาก จานนี้มาหาเราจากเทือกเขาคอเคซัสที่ห่างไกลซึ่งชาวเมืองมีความรักในเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิด

ซี่โครงแกะในเตาอบถือเป็นอาหารอันโอชะซึ่งเป็นธรรมเนียมในการปรุงอาหาร ตารางงานรื่นเริง. มักใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์ ซอสไวน์, น้ำมะนาวและมะเขือเทศ โดยที่ รสหวานลูกแกะเข้ากันได้ดี

ในการปรุงเนื้อแกะในเตาอบกับมันฝรั่ง เราต้องการ:

• ซี่โครง 2 กก.
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ;
• โรสแมรี่สองสามก้าน;
• 1 มะนาว;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส

ขั้นแรก เตรียมน้ำดองโดยผสมเครื่องปรุง (เกลือ พริกไทย โรสแมรี่) น้ำมัน และ น้ำมะนาว. เราหั่นซี่โครงเป็นส่วน ๆ ถูด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น ฝานมันฝรั่งและมะนาวครึ่งลูก เราปูกระดาษรองอบสำหรับอบบนแผ่นอบที่เราเทมันฝรั่ง, มะนาวฝานและโรสแมรี่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ พริกไทย เกลือ วางเนื้อไว้ด้านบนแล้ววางจานในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในการเตรียมซี่โครงแกะกับผัก เราต้องการ:

• เนื้อแกะ 500 กรัม
• 5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• 3 มะเขือยาว;
• 4 สิ่ง. พริกหยวก;
• 1 แครอทใหญ่, 1 ส่วนสีเขียวกระเทียมหอม 1 หัว;
• ส่วนผสมของโหระพา, เผ็ดและออริกาโน 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ.

เราเตรียมน้ำดองจากสมุนไพรและน้ำมันมะกอกซึ่งเราใช้กับเนื้อสับและใส่จานในตู้เย็นสองสามชั่วโมง เราทำความสะอาดล้างและหั่นผักทอดซี่โครงด้วยไฟปานกลาง ซี่โครงทอดจะถูกโอนไปยังปลอกอบ แยกหัวหอมกับกระเทียม, แครอท, มะเขือยาวกับพริก เราใส่ผักผัดลงในเนื้อใส่มะเขือเทศหั่นเป็นหลายส่วน ปรุงเท่าไหร่? ก่อนวันมา สีน้ำตาลทองเราเก็บจานไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา หลังจากนั้นเราลดเป็น 160 และเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

อันที่จริงซี่โครงแกะที่แขนเสื้อนั้นค่อนข้าง จานสากลพวกเขาสามารถอบในกระดาษฟอยล์ แทนที่จะใช้กระทะ ควรใช้เตาย่าง (จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก)

ซี่โครงแกะที่ปรุงอย่างชำนาญซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านชื่นชมอย่างมากไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพและ อาหารไดเอทแต่ยังเป็นอาหารที่น่ารับประทานที่มีกลิ่นหอมมาก จานนี้เหมาะสำหรับวันหยุดสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้อย่างมีประสิทธิภาพและทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณพอใจ

วิธีการปรุงซี่โครงแกะ?

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมคุณควรพิจารณาความแตกต่างบางประการ:

1. เพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ การเลือกซี่โครงของลูกแกะนั้นคุ้มค่า มีขนาดกลางเนื้อมีสีอ่อนกว่าและไขมันไม่เหลือง แต่ยังอ่อน
2. เนื้อสามารถตุ๋นหรืออบในเตาอบ ทอดในกระทะหรือบนตะแกรง
3. อาหารซี่โครงแกะผสมกับซอสหลายประเภท: เผ็ด, เปรี้ยวหวาน, เผ็ด, ที่มีมายองเนส, ไวน์, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง , เครื่องเทศ
4. ซี่โครงผสมกับผักหลายชนิด: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, บวบ, พริก, มะเขือเทศ

ซี่โครงแกะในเตาอบ - สูตร

มีหลากหลายจานที่ปรุงอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - นี่คือซี่โครงแกะในเตาอบกับมันฝรั่ง มันจะกลายเป็น การตกแต่งที่ยอดเยี่ยมตารางวันหยุดของครอบครัว กลิ่นหอมเข้มข้น เนื้อแกะนุ่ม มันฝรั่งที่ชอบและกรอบ เปลือกชีส- นี่คือสิ่งที่ซี่โครงแกะอบจะถูกจดจำในงานเฉลิมฉลอง

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 4 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. บดฝักพริกไทยผสมกับน้ำมันและเกลือ ถูซี่โครง
2. ตัดผักและทอด
3. เทน้ำบนซี่โครงใส่ผักและชีสไว้ด้านบน
4. อบ 1 ชม.

ซุปซี่โครงแกะ

จานใด ๆ ที่สร้างขึ้นโดยใช้น้ำซุปมีความโดดเด่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ซุปถั่วกับซี่โครงแกะจะไม่ได้รับการยกเว้นในเรื่องนี้และจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของทั้งครอบครัว นอกจากความอลังการแล้ว ความอร่อย, จานจะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้เนื่องจากน้ำซุปที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ประเภทนี้มีมวล สารอาหาร.

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 0.5 กก.
• ถั่วแห้ง - 150 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ต้มซี่โครงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. ปล่อยให้ถั่วแช่
3. ใส่ถั่วใบกระวานและมันฝรั่งหั่นเป็นเส้นในน้ำซุป
4. ผัดหัวหอมและแครอทและเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. หลังจาก 10 นาที ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ปรุงต่ออีก 5 นาที

ซี่โครงแกะในกระทะ

ในการปรุงให้อร่อยคุณต้องใช้เนื้อลูกแกะ ในกรณีนี้จะเป็นรสหวานเผ็ดโดยไม่มีกลิ่นเฉพาะเจาะจง เนื้อของมันเบาและนุ่มกว่าชั้นของไขมันสีขาวควรบาง ก่อนปรุงอาหารควรล้างซี่โครงให้สะอาดแห้งและหมักในเครื่องเทศผสม

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสบัลซามิก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำมัน ซอส น้ำมะนาว กระเทียมและหัวหอม หมักเนื้อซี่โครงทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงในที่เย็น
2. ทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 20 นาที
3. แปรงด้วยน้ำดอง ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้อีก 20 นาที

ซี่โครงแกะตุ๋นกับมันฝรั่ง

ในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อผักทั้งหมดปลูกในประเทศแล้วคุณสามารถตุ๋นในหม้อได้ เปิดไฟ. กลิ่นหอมของบุหรี่ช่วยบังรสชาติได้ดี เนื้อแกะนุ่มกับผักอ่อน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าทุกจานไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอม: พริกไทยดำ, โหระพา, โหระพา, ผักชีและอื่น ๆ ซึ่งจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวง

1. สับซี่โครง, หัวหอม, พริกไทยร้อนและผสม ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. ทอดซี่โครงเป็นเวลา 10 นาที ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ทอด 10 นาที.
3. แนบผักที่เหลือ สตูว์ซี่โครงแกะกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15 นาที

ซี่โครงแกะ pilaf

หนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยมที่แม่บ้านชอบทำซี่โครงแกะคือ pilaf ซึ่งถือว่าเป็นของจริง อาหารฝรั่ง. เพื่อให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องเลือกซี่โครงคู่ของลูกแกะหนุ่มและข้าวเมล็ดยาว ในการปรุงซี่โครงแกะ สูตรที่ใช่แนะนำว่าจำเป็นต้องหั่นแครอทเป็นเส้นและไม่ขูด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• ข้าว - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 4;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร

1. เทน้ำเย็นลงบนข้าว
2. ใส่ซี่โครงลงในน้ำมันทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. ส่งหัวหอมไปที่เนื้อ, ผสม, ทอดเป็นเวลา 5 นาทีและเพิ่มแครอท, ทอดต่ออีก 5 นาที
4. เทน้ำเดือดใส่ทุกอย่าง ใส่เกลือ เครื่องเทศ กระเทียม
5. เพิ่มข้าวเทน้ำเดือด ปรุงจนสุก

Ragout ซี่โครงแกะ

มีความสดใสและ จานหอมซึ่งจะสร้างบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองในวันธรรมดาที่สุดด้วยผัก จานนี้มีรสชาติที่เด่นชัดและมีกลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหารอย่างแท้จริงเนื่องจากมีอยู่ในนั้น จำนวนมากผักนานาชนิด

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว

การทำอาหาร

1. ทอดซี่โครงประมาณ 10 นาที ตัดผักยกเว้นมันฝรั่งส่งไปที่ซี่โครงทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ส่งมันฝรั่งไปที่ซี่โครงเทน้ำ เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. เพิ่มเครื่องเทศเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

ซี่โครงแกะย่าง

อาหารที่ปรุงบนตะแกรงจะกลายเป็น ขนมอร่อยปิกนิกใดๆ เติมพลังและไฮไลท์ รสชาติเข้มข้นได้ถ้าคุณใช้ . มันถูกสร้างขึ้นโดยใช้ หลากหลายรูปแบบสูตร: แม่บ้านทาน ซอสต่างๆขึ้นอยู่กับมายองเนสหรือวางมะเขือเทศ ซี่โครงถูกชุบให้นิ่มและนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ผักชี - 1 พวง;
• พริกขี้หนู - 1 ซอง;
• มะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ถูซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากนั้นถูด้วยส่วนผสมของพริกหยวกและมะเขือเทศแห้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงสับผักใบเขียวผสมกับซี่โครง
3. ย่างซี่โครงด้วยเตาถ่าน ในการปรุงซี่โครงแกะให้ดี สูตรแนะนำว่าต้องปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซี่โครงแกะในหม้อหุงช้า

เพื่อลดเวลาที่ใช้ในครัว คุณสามารถใช้หม้อหุงช้า บน รสชาติที่เหลือเชื่อซึ่งซี่โครงแกะกับผักนี้ไม่มีผลกระทบแต่อย่างใด ในขณะเดียวกันก็จะคงความหอม ความชุ่มฉ่ำ และสีสันเอาไว้ อาหารฝรั่ง. ด้วยการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ คุณสามารถสร้าง การรักษาวันหยุดด้วยความพยายามน้อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• ซี่โครง - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ผสมน้ำมันครึ่งหนึ่งกับเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ บีบกระเทียมลงในน้ำดอง ถูซี่โครงด้วยส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 45 นาที
2. เปิดโปรแกรม "Frying" และทอดซี่โครงแต่ละข้างเป็นเวลา 3-6 นาที
3. ใส่ผักในชาม. ทอดประมาณ 3-4 นาที
4. เทน้ำเล็กน้อยลงในชาม เปลี่ยนเป็นโปรแกรม "ดับเพลิง" เพื่อให้ซี่โครงแกะพร้อม สูตรต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ซี่โครงแกะกับมันฝรั่งในหม้อ

หนึ่งที่น่าจดจำที่สุดและ อาหารอร่อยพิจารณาซี่โครงแกะในหม้อกับผัก เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ นอกจากผักและซี่โครงแล้ว คุณต้องตุนหม้อขนาดใหญ่ กองไฟ และอารมณ์ดี อาหารสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ระหว่างการเดินทางสู่ธรรมชาติ แต่ยังทำที่บ้านด้วย วิธีนี้จะช่วยทำซี่โครงแกะ เมนูง่ายๆ ที่แขกและครอบครัวจะต้องชอบ