หมักซี่โครงหมูสำหรับอบ สูตรหมักซี่โครงหมูกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด ซี่โครงแกะกับผักชี

ซี่โครงหมูในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริงซึ่งสามารถแข่งขันกับอาหารอันโอชะต่างๆได้ ตารางเทศกาลหรือตกแต่งที่เงียบสงบ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว.

บ่อยครั้งที่แม่บ้านปรุงซี่โครงครั้งละหนึ่งหรือสองครั้ง สูตรที่ชื่นชอบโดยไม่ต้องสงสัยว่ามีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย สูตรอาหารที่สวยงามและน่าดึงดูดใจที่สุดสามารถดูได้ที่ด้านล่าง

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารหมูได้ไม่เพียง แต่ด้วยส่วนผสมที่มาพร้อมกันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความช่วยเหลือของซอสหมักต่างๆ หากคุณชอบเปลือกที่สวยงามและน่ารับประทานคุณควรเลือกสูตรอาหารโดยใช้น้ำผึ้ง

หมักเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้าง ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเลือกเครื่องเทศและส่วนผสมอื่นๆ ที่เหมาะสม บ่อยครั้งที่ใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นช่วยให้เครื่องเทศสามารถเปิดเผยโน้ตที่ดีที่สุดได้ ผลิตภัณฑ์น้ำส้มสายชูไม่ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เช่น ซีอิ๊ว,น้ำมะนาว,ไวน์.

หมักซี่โครงหมูอบในเตาอบนานแค่ไหน? คำถามมีที่มาที่ไป เนื่องจากรสชาติ ความนุ่ม และเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับกระบวนการนี้โดยตรง หมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและนุ่ม จึงไม่ค่อยมีใครหมักไว้นาน (12-24 ชั่วโมง)

จังหวะชีวิตของใครหลายคนไม่อำนวย จำนวนมากเวลาเตรียมอาหาร แม่ครัวหลายๆ คนจึงหมักเนื้อหมูไว้ 1-2 ชั่วโมง ในความเป็นจริงแม้ในช่วงเวลาสั้น ๆ ก็เพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์ที่จะแช่ในน้ำดองและดูดซับโน้ตที่สว่างที่สุด

อย่างไรก็ตามมากที่สุด เวลาที่ดีที่สุดจาก 4 ถึง 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลาดังกล่าวเนื้อหมูจะซึมและดูดซับทุกอย่างอย่างแน่นอน รสชาติที่ดีที่สุดสมุนไพรและเครื่องเทศ.

คุณสามารถค้นหาข้อมูลเกี่ยวกับเครื่องเทศที่เหมาะกับเนื้อหมูได้ในส่วน "คำแนะนำที่เป็นประโยชน์"

คุณใช้ส่วนผสมอะไรในการทำน้ำดองที่สมบูรณ์แบบสำหรับซี่โครงเตาอบ?

เครื่องเทศที่เหมาะสมเป็นพื้นฐานในการสร้างผลงานชิ้นเอก คุณจะไม่ทำให้เนื้อหมูเสียหากคุณใช้: กระเทียม โรสแมรี่ กานพลู พริกไทย

สำคัญ: ในระหว่างการอบให้เทน้ำที่ออกจากเนื้อสัตว์และเศษของน้ำดองเป็นระยะ ดังนั้นคุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่น่าอัศจรรย์

สูตรคลาสสิกสำหรับทำซี่โครงหมูในเตาอบ

จานนี้จะทำให้คนรักเนื้อพอใจและตกแต่งโต๊ะ สูตรนี้ไม่ต้องการพลังงานและเวลามากนัก ชุดที่จำเป็นวัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 700 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศสำหรับทำบาร์บีคิว

ในการเตรียมน้ำดองคุณต้องรวมมายองเนส, ครีม, กระเทียมบดและเครื่องเทศ

ล้างเนื้อได้เป็นอย่างดี น้ำเย็นตรวจสอบกระดูกหักอย่างระมัดระวัง จากนั้นหั่นหมูลงไป ชิ้นแบ่งหมักไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วย เคลือบสารกันติดบนเตาทอดชิ้นส่วนในแต่ละด้านเพื่อให้แทบจะไม่ "จับ" เปลือกโลก ด้วยกระบวนการนี้ก่อนการอบคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่ฉ่ำมาก

สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง กระจาย ½ ส่วนที่ด้านล่างของจานอบ ใส่เนื้อลงในแม่พิมพ์เกลือและโรยหัวหอมที่เหลือด้านบนปิดด้วยกระดาษฟอยล์ เราส่งภาชนะไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ตรวจสอบความพร้อมของซี่โครง เจาะเนื้อด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟัน - ถ้าน้ำใสหยดแสดงว่าจานพร้อมถ้าเป็นสีชมพูจากนั้นปล่อยให้ปรุงอาหารอีกสองสามนาที หากน้ำไม่ไหลออกมา แสดงว่าเนื้ออาจได้รับแสงมากเกินไปและแห้งเกินไป ดังนั้นเมื่อปรุงอาหารให้พิจารณาถึงความสามารถของเตาจำนวนผลิตภัณฑ์ที่อบ

อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้ดีที่สุด มันฝรั่งต้มเช่นเดียวกับผักสดและสมุนไพร อร่อย!

หมูในน้ำหมักแบล็กเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา

บ่อยครั้งที่เราต้องการลองทำอาหารที่แปลกใหม่และไม่ได้มาตรฐาน สำหรับคู่รัก การทดลองทำอาหารเรานำเสนอสูตรการทำซี่โครงหมูในเตาอบในซอสแบล็กเบอร์รี่น้ำผึ้ง

• ซี่โครงหมู - 0.5 กก.
• ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไวน์โต๊ะแดง - 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

เพื่อที่ สูตรจะทำยังไง เบอร์รี่แช่แข็งเช่นเดียวกับความสดใหม่ สามารถถูแบล็กเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

การเตรียมน้ำดอง: เทไวน์ลงในกระทะใส่ผลเบอร์รี่, น้ำตาล, เกลือ ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนจนของเหลวระเหยไปประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ผสมให้เข้ากันและนำออกจากเตา

แบ่งหมูออกเป็นส่วน ๆ ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น

จัดซี่โครงในจานอบลึกแล้วราดซอสแบล็กเบอร์รี่ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ t=180-190 C เป็นเวลา 40-50 นาที

แนะนำให้เป็นเครื่องเคียง ข้าวต้ม, มันฝรั่ง.

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งและซอสเผ็ด

เมื่อวันหยุดต่าง ๆ ใกล้เข้ามา เรามักจะต้องการทำให้เพื่อนและญาติของเราประหลาดใจด้วยบางสิ่งบางอย่าง บางครั้งเราต้องการทำให้ครอบครัวของเราพอใจด้วยอาหารจานใหม่สำหรับมื้อค่ำ ดูเหมือนว่าการปฏิบัติกับมันฝรั่งจะไม่รื่นเริง แต่ตรงกันข้าม - ทุกวัน ซี่โครงหมูกับมันฝรั่งในเตาอบสามารถปรุงได้อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือผิดปรกติด้วยความพิเศษ ซอสพริกกับมะเขือเทศและเครื่องเทศ

สินค้า:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• เนย - 50 กรัม;
• มันฝรั่งหนุ่ม - หัวขนาดกลาง 10-15 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• กระเทียม 3 กลีบ
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริก
• โหระพา;
• ผักชี;
• เมล็ดยี่หร่า;
• เกลือ.

สำหรับซอส:

• พริกไทย - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• 1 หัวหอม
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

ล้างเนื้อในน้ำเย็นหั่นเป็นส่วนใหญ่ ในชามขนาดเล็กรวมกระเทียมกดน้ำมะนาวเครื่องเทศและเกลือ เคลือบเนื้อด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วนำไปแช่เย็นเพื่อหมัก แนะนำให้หมักหมูไว้นานกว่า 8-12 ชม. เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ละเอียดที่สุดและ รสชาติดีที่สุด. แต่ 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

เราเตรียมส่วนประกอบหลัก - ซอส ในเครื่องปั่นสับหัวหอม, มะเขือเทศ, กระเทียม, พริก, สมุนไพร ตั้งน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวในกระทะใส่ส่วนผสมของผักสับลงไปผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างในน้ำไหล สามารถผ่าครึ่งหรือทิ้งทั้งหมดก็ได้

จาระบีจานอบด้วยละลาย เนย, จัดมันฝรั่งและซี่โครงดอง. ใส่มวลผักลงบนเนื้อสัตว์ทามันฝรั่ง น้ำมันมะกอก. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แนะนำให้ทำหลายรูด้วยมีดหรือส้อม

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นแกะฟอยล์ออกแล้ววางภาชนะพร้อมจานในเตาอบต่ออีก 10-15 นาที เพื่อให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาลและมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เนื้อหมูชั้นดี

ซี่โครงหมูในเตาอบในซอสถั่วเหลืองที่เติมน้ำผึ้งมักจะได้มาพร้อมกับเปลือกที่น่าตื่นตาตื่นใจและน่ารับประทาน ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด (ของเหลว) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

แบ่งหมูเป็นชิ้น ๆ ล้างใต้น้ำเย็น

ต้องเก็บชิ้นเนื้อไว้ 3 ชั่วโมงในน้ำดองซึ่งเตรียมโดยการผสมน้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซอสถั่วเหลืองมัสตาร์ด, เครื่องเทศ, หัวหอมสับ

หล่อลื่นด้านล่างของจานอบ ไขมันพืชวางมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส เราใส่ซี่โครงดองที่ด้านบนของมันฝรั่งส่งภาชนะไปที่เตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาทีเพื่ออบที่อุณหภูมิ 180-190 องศา

เนื้อฉ่ำในน้ำดองมะเขือเทศ

ขอบคุณ น้ำดองพิเศษโดยใช้ น้ำมะเขือเทศจานเปิดออกด้วยความร่ำรวยสดใส รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. สามารถเสิร์ฟแยกต่างหาก จานอิสระและกับข้าวหรือสลัดจาก ผักสด. รายการส่วนผสม:

• ซี่โครงหมู - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• คอนญัก - 50 มล.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกเกลือ.

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างในน้ำเย็น สับหัวหอมครึ่งวงโอนไปยังชามลึกเกลือ

บีบหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อสกัดน้ำผลไม้ให้ได้มากที่สุด จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดจากรายการ หมักซี่โครงในซอสที่ได้ แช่เย็น 2-3 ชั่วโมง

กระจายเนื้อบนแผ่นอบที่มีขอบสูง อบในเตาอบที่ t-200C เป็นเวลา 45-50 นาที

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสหวานของเนื้อสัตว์ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อเติมน้ำผึ้ง ในกรณีนี้คุณไม่สามารถใช้น้ำผึ้งได้รสชาติของอาหารจะไม่ลดลงเลย มันจะเผ็ดและเผ็ดกว่า

หมูอบเบียร์เยอรมัน.

สูตรนี้เป็นเอกลักษณ์ในแบบของตัวเอง เนื่องจากเบียร์ให้รสชาติของมอลต์กับเนื้อ ส่วนผสมฮอปในสูตรนี้สามารถใช้ได้ทั้งสีอ่อนและสีเข้ม

จะดีกว่าถ้าใช้เบียร์สดไม่พาสเจอร์ไรส์เนื่องจากรสชาติของอาหารเป็นพิเศษ

• ซี่โครงหมู - 0.7 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เบียร์ - 150 มล.
• เครื่องเทศ "สำหรับเนื้อ";
• เกลือ.

หั่นซี่โครงเป็น ชิ้นเล็ก ๆ,ล้างน้ำพักไว้ให้แห้งเล็กน้อย. จากนั้นถูเนื้อด้วยเครื่องเทศอย่างระมัดระวังใส่ในเตาอั้งโล่เหล็กหล่อ

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่กระจายรอบซี่โครง ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด เราส่งแบบฟอร์มเป็นเวลา 15 นาทีพร้อมชิ้นงานในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

หลังจากนั้นให้เทเบียร์เติมน้ำเพื่อให้เนื้อแช่อยู่ในของเหลว ลดอุณหภูมิการอบลงเหลือ 180 องศา เคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ซี่โครงหมูในเตาอบ - สูตรง่ายๆ

ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทานอาหารเย็น จำเป็นต้องแปรรูปผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าเท่านั้น พับเป็นโพลีเอทิลีนแล้วส่งไปยังเตาอบ หมูกับมันฝรั่ง - มีคุณค่าทางโภชนาการมาก มื้ออาหารแสนอร่อยที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักมีความสุขด้วยกลิ่นหอมละมุนละไม

• ซี่โครงหมู - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 10-12 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถต้มในน้ำเดือดจนสุกครึ่งหนึ่งได้ เพราะในเตาอบจะสุกนานกว่าเนื้อหมูเล็กน้อย ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกอบอย่างสม่ำเสมอ

ควรล้างซี่โครงก่อนโดยแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ควรล้างซี่โครงสำรองให้สะอาดอยู่เสมอภายใต้น้ำไหล และตรวจดูว่ามีเศษกระดูกหรือไม่

ตัดแครอทเป็นวงกลม, สับหัวหอมด้วยมีด, สับผักให้ละเอียด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในซอง รัดปากถุงให้แน่น อบในเตาอบประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 องศา
หากมันฝรั่งไม่เคยผ่านการปรุงมาก่อน ควรเพิ่มเวลาอบ 20-30 นาที ในขั้นต้นให้ใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในบรรจุภัณฑ์แล้วผสมทุกอย่างด้วยการเขย่าปลอกกับเนื้อหาทั้งหมด ทั้งหมดนี้ต้องทำเพื่อไม่ให้จานแห้งเกินไปเนื่องจากเวลาทำอาหารเพิ่มขึ้น

อาหารที่ใช้เนื้อหมูมีความหลากหลายมากอย่ากลัวที่จะเปลี่ยนน้ำหมักและเครื่องเทศ ทุกครั้งที่คุณใช้น้ำดองนี้หรืออย่างอื่น คุณจะได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ

การเลือกเนื้อสัตว์เป็นสิ่งสำคัญ อย่างดีมันต้องสดด้วย กลิ่นหอม. ซี่โครงควรเป็นสีชมพูโดยมีชั้นเล็ก ๆ

หมักสำหรับ เนื้อหมูมีมากมายนับไม่ถ้วนที่นิยมมากที่สุดและเหมาะสมที่สุดคือซอสที่ทำจากน้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลือง, ครีมเปรี้ยว, วางมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังสามารถ ซอสเบอร์รี่(ด้านบนคุณจะเห็นสูตรที่ใช้ซอสแบล็กเบอร์รี่) ผลไม้ - ใช้ส้ม น้ำทับทิม.

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซี่โครงหมูอบในเตาอบ, ฟอยล์และปลอก, รายละเอียดปลีกย่อยและความลับในการเตรียม, ซอสหมักที่ใช้และอีกมากมาย ข้อมูลที่เป็นประโยชน์- อ่านบทความนี้
เนื้อหาของบทความ:

บทความนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่ต้องการเรียนรู้วิธีการเตรียมซี่โครงและอีกมากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์ที่กำลังมองหาสูตรอาหารแปลกใหม่

ซี่โครงหมูอยู่ในหมวดหมู่ของทั้งหลักสูตรที่สองและอาหารเรียกน้ำย่อย เหมาะสำหรับงานฉลองเทศกาลใด ๆ และทำให้อาหารมื้อค่ำของครอบครัวมีความหลากหลาย คุณไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาเป็นเวลานานโดยใช้ทักษะการทำอาหารที่มีไหวพริบที่ได้รับการฝึกฝนมาหลายปี เพียงแค่อบในเตาอบและรับประกันความสำเร็จของคุณ!

ซี่โครงเป็นส่วนบนของหน้าอกซึ่งประกอบด้วยชั้นกล้ามเนื้อ ไขมันเล็กน้อย และส่วนตรงกลางของซี่โครง ส่วนที่อร่อยที่สุด- เนื้อซี่โครง มีรสชาติหวานฉ่ำ

อบ ซี่โครงหมูในเตาอบหรือปรุงด้วยวิธีอื่นถือว่าดีมาก จานง่ายๆซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด พวกเขามีที่ยอดเยี่ยม ความอร่อยดูน่ารับประทานและน่าประทับใจ สิ่งสำคัญคือต้องซื้อเนื้อหมูคุณภาพดีเพราะ เนื้อสัตว์ที่ประสบความสำเร็จทั้งหมดอาจรุนแรง แต่จานนี้ก็ยังอร่อยอยู่ - นี่คือคุณสมบัติหลักของซี่โครง!

ที่สุด ทางที่ง่ายการเตรียมซี่โครงหมู คือ ล้าง ตาก พริกไทย เกลือ แล้วทอด อย่างไรก็ตาม อาหารเหล่านี้จะออกมาอร่อยยิ่งขึ้นหากกระบวนการทำอาหารสร้างขึ้นจากหลักการพื้นฐานสองประการ: ก่อนหมักและการอบในเตาอบ หรือ การทอดและการตุ๋นล่วงหน้า

คุณสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องเทศทุกชนิดในการปรุงอาหารซี่โครง น้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับพวกมันทำให้เนื้อ สีสวยกลิ่นหอมพิเศษและรสชาติเฉพาะ ขอแนะนำให้หมักซี่โครงในเครื่องเทศที่จะปรุงในอนาคต ซี่โครงราดด้วยน้ำดองเดียวกันระหว่างการอบในเตาอบ ขอแนะนำให้วางแผ่นอบไว้ใต้ซี่โครงเพื่อให้ไขมันทั้งหมดไหลเข้าไปหากปรุงบนตะแกรง

วิธีหมักซี่โครงหมู

หมักสำหรับ ซี่โครงหมูมีหลายร้อย แต่โดยปกติแล้วจะใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% สำหรับหมัก มันทำให้เนื้อนุ่มขึ้นทำให้นุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อครัวได้เปลี่ยนน้ำส้มสายชูเป็นไวน์อย่างแข็งขัน น้ำมะนาวโยเกิร์ต ซีอิ้ว หรือน้ำส้มสายชู แต่องุ่น แอปเปิ้ล ไวน์ ฯลฯ

แนะนำให้หมักซี่โครงหมูเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และควรทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น แต่ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ของเรา แทบจะไม่มีเวลาเหลือสำหรับการดอง เราจึงต้องลดเวลาให้เหลือน้อยที่สุด ส่วนใหญ่ไม่เกิน 1 ชั่วโมง หากใช้หัวหอมสำหรับหมักแสดงว่าสับแล้วจำเป็นต้องบดด้วยมือเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมา จะทำให้เนื้อฉ่ำนุ่ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศทุกชนิดลงในน้ำดองตามรสนิยมของคุณ ไม่มีอะไรต้องกลัวที่นี่ ตัวอย่างเช่นโหระพา, โรสแมรี่, อบเชย, กานพลูเป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้จะไม่ฟุ่มเฟือย ผลเบอร์รี่เปรี้ยวหรือผลไม้ - พวกเขาจะให้ เนื้อง่ายค้างอยู่ในคอเผ็ด

เราจะให้ตัวอย่างน้ำหมักสองสามตัวอย่างด้านล่าง

น้ำหมักซี่โครงหมู ตัวเลือกที่ 1

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 20 ก
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• Suneli กระโดด - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

การทำอาหาร:

1. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มมายองเนสลงในหัวหอมเท น้ำมันพืชปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ แล้วใส่ ใบกระวานแตกเป็นชิ้นๆ
3. ล้างซี่โครงและวางในน้ำดองเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและวางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ
4. จากนั้นซี่โครงจะถูกปรุงตามดุลยพินิจของคุณ: อบในเตาอบ, ย่าง, ทอดในกระทะ ฯลฯ

ตัวเลือกหมักหมายเลข 2

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันเมเปิ้ล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 6 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ - หยิก
• ยี่หร่า - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูป่น - หยิก

การเตรียมน้ำหมักสำหรับซี่โครงหมู:

1. ผสมหัวหอมสับครึ่งวงและกระเทียมสับด้วยมีดคม ปรุงรสด้วยเกลือและถูผักด้วยมือของคุณเพื่อให้น้ำไหลออกมา
2. เพิ่ม วางมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, เทผักและโรยผงยี่หร่า, ปาปริก้าและปรับซอสด้วยเกลือและพริกไทย
3. ล้างซี่โครงแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตัดส่วนที่เป็นไขมันออกเพื่อให้เส้นใยเนื้อชุ่มและแช่ในน้ำดอง ทิ้งซี่โครงไว้ 2 ชั่วโมงในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ตู้เย็น หรือบนระเบียงในฤดูหนาว) จากนั้นปรุงเนื้อสัตว์ตามที่คุณต้องการ

ซี่โครงหมูทำอาหาร: 6 สูตร

กำลังเตรียมซี่โครงหมู วิธีทางที่แตกต่าง: ทอดในกระทะ, อบบนตะแกรงและในเตาอบ, ต้ม, ตุ๋น, บาร์บีคิว, ชิชเคบับ ... มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมการที่คุณไม่สามารถนับได้ทั้งหมด อย่างไรก็ตามสูตรทั้งหมดนั้นใช้เวลาไม่นานและง่ายต่อการทำ และจำเป็นต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ในขณะที่เนื้อสัตว์นั้นให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเสมอ

ด้านล่างนี้เราจะอธิบายบางส่วน ตัวเลือกที่ดีซี่โครงหมูอบ ซึ่งจะช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับทั้งเชฟคนเก่งและแม่บ้านสาวที่ประสบการณ์การทำอาหารน้อย สูตรอาหาร อาหารอร่อยจากซี่โครงหมู - ที่บริการของคุณในหน้านี้ของเว็บไซต์ของเรา!

ซี่โครงหมู - สูตรง่ายๆ

กลิ่นหอม เนื้อทอดมักจะทำให้เกิดความอยากอาหารทันที ถ้าคุณต้องการ ความคิดที่สดใหม่ สูตรง่ายๆซี่โครงทำอาหาร จดบันทึกสูตรนี้ เนื้อที่น่าทึ่งนี้ปรุงเองที่บ้านจะดึงดูดคนรักและแฟน ๆ ของสิ่งที่ผิดปกติ การผสมผสานรสชาติ. การเติมความหวานแบบออริจินัลทำให้อาหารจานนี้พิเศษด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อน

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 285 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 6
• เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับงานเตรียมการ 2 ชั่วโมงสำหรับการหมัก 45 นาทีสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• น้ำสับปะรด - 250 มล
• น้ำมันมะกอก - 15 กรัม
• กระเทียม - 4 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 20 กรัม
• ขิง - บด 1/2 ช้อนชา หรือราก 1 ซม
• เกลือ - หยิก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว- 2-3 ขน
• พริกไทยป่น- หยิก

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดองสำหรับซี่โครง ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในชามลึก น้ำสัปปะรด, ใส่ผงขิง, บีบกระเทียมผ่านแท่นพิมพ์, เทน้ำตาล, เทน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ล้างซี่โครงแห้งและส่งไปยังน้ำดอง ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง แต่ควรค้างคืนในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่ 210 องศา ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้ววางซี่โครงลงไป อบเนื้อประมาณ 45 นาทีในขณะที่ทุบด้วยน้ำดองเป็นระยะเพราะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ทำให้มันมากเกินไปเพื่อให้ซี่โครงยังคงฉ่ำ

ซี่โครงพร้อมเสิร์ฟทันทีและเริ่มชิม

ซี่โครงหมูสันใน

ซี่โครงหมูอบ - ง่ายมาก แต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ เนื้อที่สองจาน. ซื้อพิเศษ แขนทำอาหารสำหรับการอบคุณสามารถทำซูเปอร์มาร์เก็ตได้เกือบทุกแห่ง เป็นม้วนโพลีเอทิลีนซึ่งใช้กรรไกรตัดขนาดที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์ถูกวางไว้ในนั้นและแก้ไขด้วยคลิปทั้งสองด้าน

การใช้ปลอกจะช่วยให้กระบวนการอบง่ายขึ้นมาก ภายในแขนเสื้อถูกสร้างขึ้น อากาศร้อนซึ่งเนื้อนึ่งเป็นผลให้ฉ่ำนุ่มและอร่อย

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 305 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 6

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กานพลู
• ซอสถั่วเหลือง - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
• รากขิง - 1–2 ซม
• ไม่ ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด- 15 ก
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำผึ้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่น - 3 ตา
• เกลือพริกไทย - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง ขูดรากขิงบนสื่อหรือ เครื่องขูดละเอียด, บีบกระเทียมผ่านการกด, ใส่กานพลูและน้ำผึ้ง, เทซีอิ๊วขาวและซอสมะเขือเทศ, บีบน้ำจากมะนาว, เกลือและพริกไทย ผสมเครื่องเทศให้เข้ากัน
2. ล้างซี่โครง ตากแห้ง หั่นและจุ่มในน้ำดอง
3. ปอกหัวหอมหั่นเป็นวงและเพิ่มน้ำดองกับเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
4. โอนเนื้อกับหัวหอมไปที่แขนย่างเทน้ำดองทั้งหมด
5. เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วส่งเนื้อไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตัดถุงเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ซี่โครงเป็นสีน้ำตาล
6. ซี่โครงหมูพร้อมแล้วใส่ในจานลึกขนาดใหญ่แล้วเทน้ำดองที่ต้มไว้ด้านบน

ซี่โครงหมูในกระดาษฟอยล์

ซี่โครงหมูอบในกระดาษฟอยล์เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง สูตรก่อนหน้านี้เนื้อแขนเสื้อของคุณ ตัวเลือกนี้จะไม่ใช้เวลามากในการปรุงอาหาร เนื้อจะทำเบื้องต้น แต่มันกลับนุ่มและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังสามารถปรุงซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์ได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอบในเตาย่างกลางแจ้งด้วยไฟแบบเปิด

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 295 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 5
• เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับงานเตรียมการ 1 ชั่วโมงสำหรับการดอง 2 ชั่วโมงสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 1 กก
• พริกหยวก - 1/2 ช้อนชา
• พื้นสีดำและ พริกป่น- 1/4 ช้อนชา
• เกลือ - หยิกหรือเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 20 ก
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ซอสบาร์บีคิว - 230 ก

การทำอาหาร:

1. ผัดมายองเนส กระเทียมบด หัวหอมครึ่งวง ปาปริก้า ซอสบาร์บีคิว พริกป่น เกลือ และพริกไทย
2. ล้างซี่โครง เช็ดให้แห้งและเคลือบด้วยส่วนผสมที่ได้ ปล่อยให้นอนราบประมาณ 1 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้ใส่ซี่โครงลงบนกระดาษฟอยล์แล้วห่อให้แน่น กระจายซี่โครงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 180 องศา ใน 15 นาที คลี่ฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้เนื้อเป็นสีน้ำตาลจนเปลือกอร่อย
4. ใส่ซี่โครงที่ทำเสร็จแล้วลงในจาน หั่นเป็นชิ้น แล้วเชิญครอบครัวมารับประทาน

สูตรซี่โครงหมูกับซอสแอปเปิ้ล

ตามกฎแล้วไม่ได้ใช้เวลามากในการปรุงอาหารซี่โครงหมู สูตรสำหรับซี่โครงนี้มีลักษณะเฉพาะที่เนื้อต้องใช้เวลาหนึ่งวันในการหมักแบบพิเศษซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้นมากและได้สีที่น่ารับประทาน อย่างไรก็ตามหากมีเวลาจำกัด ก็สามารถหมักซี่โครงไว้ได้ 1-2 ชั่วโมง

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 270 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 4
• เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับงานเตรียมการ 1 ชั่วโมงสำหรับการหมัก 1 ชั่วโมงสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 800 กรัม
• ซอสแอปเปิ้ล - 80 กรัม (คุณสามารถทำด้วยตัวเองโดยการขูด หรือจะใช้น้ำซุปข้นสำหรับทารกก็ได้)
• ซอสมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก
• พริกไทยดำ - หยิก
• พื้น ปาปริก้าหวาน- หยิก
• กระเทียม - 1 กานพลู
• อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผสมในชามที่เหมาะสม สินค้าดังต่อไปนี้: ซอสแอปเปิ้ล, ซอสมะเขือเทศ, ซีอิ้วขาว, น้ำตาล, บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก, ใส่วิกบด, อบเชย, บีบกระเทียม, ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ล้างซี่โครงหั่นเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แต่ละชิ้นมีซี่โครงหนึ่งซี่แล้วจุ่มในน้ำดอง ผัดเพื่อให้แต่ละชิ้นปกคลุมด้วยน้ำดองและปล่อยให้เนื้อใส่วัน อย่างไรก็ตาม หากมีเวลาจำกัด ให้ทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
3. จากนั้นวางซี่โครงลงบนแผ่นอบปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 ° C ในเวลาเดียวกันให้ทาเนื้อด้วยซอสที่เหลือเป็นระยะ ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ซี่โครงอบจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เสิร์ฟซี่โครงที่ปรุงแล้วบนโต๊ะ หากน้ำดองยังคงอยู่ก็สามารถต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง

ซี่โครงหมูส่วนใหญ่มักจะปรุงสุกด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถปรุงกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งได้ทันที จานนี้เหมาะสำหรับวันอาทิตย์ อาหารค่ำสำหรับครอบครัวเมื่อคนที่รักมารวมตัวกันที่โต๊ะเดียวกัน

ซี่โครงกับมันฝรั่งยังเตรียมได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นพวกเขาสามารถอบในเตาอบในปลอก, วางบนถาดอบ, ในหม้อ, ตุ๋นบนเตา วิธีการปรุงอาหารใด ๆ มันฝรั่งจะทำให้พอใจมากขึ้น ฉ่ำขึ้น และบำรุงน้ำจากเนื้อสัตว์ทั้งหมด

• ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัม - 290 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาทำอาหาร - 10 นาทีสำหรับงานเตรียมการ 1 ชั่วโมงสำหรับการดอง 40 นาทีสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 600 ก
• มันฝรั่ง - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• Adjika - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3 กานพลู
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - กิ่งก้านคู่
• ออริกาโน - หนึ่งก้าน (ถ้าแห้งแล้ว 0.5 ช้อนชา)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย - หยิก
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- 2.5 ช้อนโต๊ะ

ปรุงซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง:

1. , มัสตาร์ด, กระเทียมบีบผ่านการกด, พริกไทยดำ, น้ำมันและพริกขี้หนู, ผสมในชามแยกต่างหาก
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและเคลือบด้วยน้ำดองถูด้วยมือของคุณ ทิ้งไว้ 1 ชม อุณหภูมิห้อง.
3. ต้มมันฝรั่งผ่าครึ่งประมาณ 10-15 นาที จนมันฝรั่งด้านบนนิ่มและตรงกลางยังแข็งอยู่ จากนั้นสะเด็ดน้ำและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นแท่ง
5. หล่อลื่นแบบฟอร์มสำหรับการอบด้วยน้ำมันและใส่หัวหอมกับแครอท เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยใบโหระพาและออริกาโน จัดเรียงมันฝรั่งไว้ด้านบนและกระจายซี่โครงให้เท่า ๆ กันกระจายน้ำดองที่เหลืออย่างระมัดระวัง
6. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งผลิตภัณฑ์ไปอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที หลังจาก 20 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเป็นสีน้ำตาล
7. เสิร์ฟจานร้อนในรูปแบบที่อบ

ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

ซี่โครงใน หมักน้ำผึ้งพวกมันเตรียมง่ายมาก แต่ออกมาอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จานที่ดูน่ารับประทานและสวยงามจะดึงดูดผู้รักและแฟน ๆ ของเนื้อสัตว์ คุณสามารถผสมน้ำผึ้งกับเครื่องเทศได้ทุกชนิด แต่ซีอิ๊วถือเป็นส่วนผสมที่วินที่สุด

• แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 330 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 3
• เวลาเตรียม - เตรียม 10 นาที หมัก 20 นาที ย่าง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ซี่โครงหมู - 600 ก
• น้ำผึ้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - 1/4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสถั่วเหลือง - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - หยิก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายน้ำผึ้งเล็กน้อยในอ่างน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นน้ำผึ้ง
2. ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำมะนาวคั้นจากมะนาว 1/4 ลูก ใส่น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทย ผสมน้ำหมักให้เข้ากัน
3. ตัดซี่โครงจุ่มในน้ำดองและผสมเพื่อให้แต่ละชิ้นปกคลุมด้วย ทิ้งเนื้อไว้ 20 นาที
4. อุ่นเตาอบที่ 200 องศา วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วอบประมาณ 30 นาที
5. นำซี่โครงที่ทำเสร็จแล้วใส่จาน ตั้งโต๊ะ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ

เราได้นำเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารซี่โครงหมู อย่างที่คุณเห็นการตัดราคาไม่แพงและไม่ใช่ของพรีเมี่ยมนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื้อที่น่าทึ่งพร้อมทำหลุดออกจากกระดูกอย่างง่ายดายและละลายในปากของคุณ และความเข้ากันได้ดีเยี่ยมของเนื้อหมูกับเครื่องเทศทุกชนิดทำให้คุณสามารถทดลองและเปิดจินตนาการของคุณได้ทุกครั้งที่ได้รับสิ่งใหม่และ ผลอร่อย. เราหวังว่าเมนูของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยรสชาติใหม่และ จานที่น่าสนใจทำจากซี่โครงหมู

สูตรวิดีโอจากเชฟ Lazerson เกี่ยวกับวิธีการปรุงซี่โครงหมูอย่างถูกต้องและอร่อยมาก:

ความสามารถในการทำอาหารอยู่เสมอ จุดเด่นพนักงานต้อนรับใด ๆ ท้ายที่สุดแล้วทุกคนมีครัวของตัวเองรวมถึงสูตรอาหารที่ใช้ในนั้น และไม่เคยสายเกินไปที่จะตุนสินค้าใหม่อีกสองสามชิ้นที่เป็นไปได้ นอกจากนี้ที่ดีและอาจจะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ

วิธีหมักซี่โครงหมู

หนึ่งในขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในกระบวนการปรุงซี่โครงคือน้ำดองซึ่งไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดเขาคือผู้ให้รสชาติและกำหนดอารมณ์ให้กับจาน เรานำเสนอวิธีการหมักซี่โครงหมูหลายวิธี

ตัวเลือกที่หนึ่ง

ซี่โครงครึ่งกิโลกรัม

• ช้อนชา น้ำผึ้ง
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชี

การทำอาหาร:

1. สับผักชีอย่างประณีต
2. ในชามลึก ผสมส่วนผสมที่มีกับสมุนไพร
3. ล้างซี่โครง ซับให้แห้ง ม้วนให้เข้ากันในน้ำดองและเก็บไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

หลังจากหมักซี่โครงแล้วสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในกระทะ

ตัวเลือกที่สอง

น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับซี่โครงหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• มะนาวหนึ่งลูก
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนเป็นดินได้);
• สมุนไพรรสเผ็ด (ตามความชอบของคุณ);
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• สีขาว ไวน์โต๊ะ 100 มล.

การทำอาหาร:

1. เตรียมภาชนะทรงลึก. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปทีละอย่าง
2. ล้างมะนาว ขูดผิว บีบมะนาวเอง
3. สับพริกขี้หนูให้ละเอียด หรือเพิ่มดินเล็กน้อย
4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ
5. จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ซอสถั่วเหลือง น้ำมัน สมุนไพร ไวน์ ลงในทุกอย่างแล้วผสม
6. ถัดไปใส่เนื้อในน้ำดองโปรดจำไว้ว่าคุณต้องม้วนซี่โครงแต่ละซี่ให้ละเอียด
7. วางในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง

ซี่โครงหมักเหล่านี้ควรปรุงในเตาอบหรือย่าง

ตัวเลือกที่สาม

น้ำดองถูกออกแบบมาสำหรับซี่โครงหนึ่งกิโลกรัม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• สองหลอด
• ผักชีฝรั่งพวง
• พวงผักชีฝรั่ง
• พวงผักชี
• โหระพา 2 กิ่งเล็ก
• กระเทียม 1 หัว;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ 2.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• ลิตรของน้ำ

การทำอาหาร:

1. หัวหอมและผักใบเขียวสับหยาบ กระเทียมสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ใช้กระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตรใส่น้ำตาล, โหระพา, เกลือ, กระเทียม, หัวหอม, ซี่โครงหมู หม้อวางบนกองไฟขนาดใหญ่และน้ำเดือด
3. หลังจากนั้นให้นำออกจากเตาแล้วใส่ผักใบเขียวและพริกไทยลงในน้ำดอง หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

น้ำดองร้อนชนิดนี้เหมาะสำหรับซี่โครงย่าง

ซี่โครงหมูในเตาอบ

ซี่โครงหัวหอมกระเทียม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• คอนยัค 2 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งหลอด
• กระเทียมครึ่งหัว
• โรสแมรี่ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำ
• พริกขี้หนู ช้อนชา;
• ส่วนผสมของพริกไทยครึ่งช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• น้ำส้ม ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูซอสทับทิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ล้างและทำให้แห้ง โรยด้วยพริกไทยใส่ซอสผสมทุกอย่างแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. จากนั้นทอดทุกด้านจนเป็นเปลือกที่ดี
3. สับหัวหอมผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เทไวน์ลงในหัวหอมผสมเทน้ำทับทิมหนึ่งแก้วและแป้งหนึ่งช้อนเต็ม เก็บภาชนะไว้บนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา
5. เมื่อซอสเริ่มข้น ปิดไฟแล้วกรองผ่านตะแกรง
6. ใส่ซี่โครงลงในจานอบเทซอส ปิดฝาหรือฟอยล์แล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที เมื่อถึงเวลา ให้นำฝาหรือกระดาษฟอยล์ออกแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีกสิบถึงสิบห้านาที
7. จานพร้อมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายใส่ซี่โครงลงในชามที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้แล้วโรยด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน

ซี่โครงหมูกับมันฝรั่ง

ตัวเลือก I

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงหมูและซับให้แห้ง ตัดเป็นส่วน ๆ เกลือ, โรยด้วยส่วนผสมของพริกไทย, ใส่มัสตาร์ด, ผสม, ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
2. ล้างมันฝรั่ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น ๆ, เกลือ
3. ล้างเห็ดปรุงอาหารจนพร้อม
4. Quince (แอปเปิ้ล) ล้าง, ตัดกระดูก, หั่นเป็นชิ้น
5. ในปลอกอบให้พับเป็นชั้น: ซี่โครง, เห็ด, มันฝรั่ง, มะตูม
6. ควรอบจานในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ล่วงหน้าถึงสองร้อยองศา เวลาอบคือหนึ่งชั่วโมง หากต้องการทำให้จานแดงขึ้น 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ตัดถุงอบและเพิ่มพลังของไฟ

ตัวเลือกที่สอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กก.
• ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ซี่โครงหมูในกระทะ

ตัวเลือกแรก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• หลอดไฟ 1 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง 1 ห่อ;
• พริกขี้หนู 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ช้อนชา;
• พวงผักชี

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเตรียมซี่โครง ตัด, ล้าง, แห้ง
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ใบโหระพา, พริกขี้หนู, น้ำส้มสายชูลงไป คน.
3. ใส่ซี่โครงกับหัวหอมด้วยเครื่องเทศม้วนให้เข้ากันดี ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที
4. เตรียมกระทะ. ตั้งไฟใส่น้ำมัน จากนั้นวางซี่โครงที่แช่ไว้ แต่ไม่มีหัวหอม
5. ทอดซี่โครงด้วยไฟแรงจนเหลืองกรอบ
6. ลดความร้อนใส่หัวหอมและเทน้ำผลไม้ ย่างจนได้ที่ การปรุงอาหารเต็มรูปแบบหมุนซี่โครงอย่างต่อเนื่องด้วยไฟอ่อน

ตัวเลือกที่สอง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• ขิง 15 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลือง 200 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครง ล้างและทำให้แห้ง กระจายพวกเขาด้วยส่วนผสมของกระเทียมและขิงจากนั้นใส่ในกระทะแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมที่จะเกลือ
2. ในขณะที่ซี่โครงกำลังทำอาหารให้ทำน้ำดอง ผสมน้ำตาล ซอสมะเขือเทศ และ.
3. หลังจากซี่โครงสุกแล้วให้นำไปหมักและหมักข้ามคืน วางภาชนะที่มีซี่โครงไว้ในตู้เย็น
4. จากนั้นให้สีน้ำตาลซี่โครงอย่างสม่ำเสมอ เวลาประมาณห้านาที พร้อม!

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 600 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม (หรือแค่ต้ม);
• แครอท 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• สมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส
• เกลือ;
• พวงสีเขียว

การทำอาหาร:

1. ล้างซี่โครงแห้งหั่นเป็นส่วน ๆ
2. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอท
3. บีบกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม
4. ใส่ซี่โครงลงในกระทะอเนกประสงค์ ใส่เกลือและเครื่องเทศ
5. เปิดโหมดการทอดและปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้เป็นเวลาสามสิบนาที
6. เมื่อถึงเวลาให้ใส่ถั่ว มะเขือเทศ และแครอทลงในซี่โครง
7. เทน้ำปิดฝาปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลาสามสิบนาที
8. สีเขียวควรสับละเอียด
9. จากนั้นใส่ผักใบเขียวลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน

จานพร้อมแล้ว อร่อย.

ซี่โครงหมูย่าง

ซี่โครงย่างหมักเบียร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 1.5 กก.
• เบียร์ดำ 200 มล.
• ซอสถั่วเหลือง 110 มล.
• มัสตาร์ด 50 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
• ช้อนชาพริกไทยแดงป่น
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ประมาณแปดเซนติเมตร ล้างแห้ง
2. เตรียมน้ำดองในภาชนะขนาดพอเหมาะ ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้
3. ใส่ซี่โครงหมูลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วหมักทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น
4. ซี่โครงดองทอดบนเตาย่างบาร์บีคิวจนสุก
5. ซี่โครงสำเร็จรูปจะถูกถ่ายโอนไปยังจานและวางบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ

ซี่โครงรมควัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• ช้อนชาขิง
• วางมะเขือเทศ 80 กรัม
• น้ำมันมะกอก ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง ช้อนชา
• ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ควันเหลว ครึ่งช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พวงของผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ใช้ภาชนะลึกใส่มะเขือเทศลงไป ใส่ขิง ซอส น้ำตาล น้ำมัน ผสม.
2. จากนั้นเพิ่ม ควันเหลวน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ผัดอีกครั้ง
3. หมักทิ้งไว้สิบนาทีแล้วใส่ซี่โครงลงไป หมักให้ทั่วในน้ำดองและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น
4. ดอง ซี่โครงหมู

   ฉันดีใจที่ได้ต้อนรับผู้เยี่ยมชมบล็อกของเรา - ผู้ชื่นชอบช่วงเวลาอร่อยและสนุกสนานกับเพื่อนและครอบครัว วันนี้เรามาถึงหัวข้อนิรันดร์: การทำอาหารเนื้อสัตว์ เขาเป็นที่รักและเคารพของทุกคนตั้งแต่เด็กจนโต ฉันหวังว่าน้ำหมักซี่โครงหมูจะกระตุ้นความสนใจอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์ประเภทนี้ได้รับความนิยมและเกียรติยศที่สมควรได้รับ

   ซี่โครงเป็นส่วนบนของกระดูกอก มีชั้นเนื้อและไขมันติดกระดูก หากชั้นไขมันมีขนาดใหญ่ขึ้น พันธุ์นี้เหมาะที่สุดสำหรับหลักสูตรแรก ซี่โครง "เนื้อ" เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อย

   ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัม - 320 กิโลแคลอรี โปรตีน - 15.2 กรัม ไขมัน - 29.5 กรัม การรับประทานอาหารจากซี่โครงหมูทำให้เราได้รับวิตามินของกลุ่ม B เกือบเต็ม

   แร่ธาตุ: ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม นิกเกิล เหล็ก โคบอลต์ ทองแดง สังกะสี และอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นคำยืนยันของนักโภชนาการบางคนที่ว่าหมูเป็นพิษจึงเป็นที่ถกเถียงกัน

   เคล็ดลับในการปรุงซี่โครงมีดังนี้

   1. ตัดเนื้อเป็น 2-4 ซี่โครงขึ้นอยู่กับขนาดของมัน หากคุณบดทีละครั้ง จานจะออกมาแห้งเล็กน้อย
   2. หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
   3. ก่อนทอดซี่โครงเล็กเชฟแนะนำให้ต้ม ดังนั้นพวกเขาจะออกมาอร่อยกว่ามาก ด้านล่างนี้เป็นเวอร์ชันของสูตรอาหาร ความแตกต่างพื้นฐานจากการปรุงน้ำซุป - ใส่เนื้อลงในน้ำเดือดทันที
   4. คุณต้องหมักด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพร การทดลอง - จากพริกไทยดำธรรมดาไปจนถึงส่วนผสมสำหรับอาหารจานเนื้อ
   5. ถ้าจะอบ ให้ปูกระดาษฟอยล์รองถาดอบ แค่นั้นก็จะสะอาดขึ้น

   

   แต่ลองนึกภาพการปิกนิกในป่าฤดูใบไม้ผลิ ซี่โครงหมูกำลังย่างอยู่บนตะแกรง บนโต๊ะกะทันหัน ผักสดกวักมือเรียก ขวดหมอกที่มีสิ่งที่แข็งแกร่งยืนอยู่ข้างสนามอย่างสุภาพ มันเป็นความงาม!

   อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรุงซี่โครงเนื้อ ฉันขอแนะนำให้ดูตัวเลือกการดองในบทความนี้ และตอนนี้เรามาดูวิธีการดองซี่โครงหมูเหล่านี้กัน

   ซี่โครงหมูในเตาอบกับมันฝรั่ง

   เรียนคุณผู้หญิง ฉันแบ่งปันสูตรเด็ด ผู้ซื่อสัตย์ของคุณจะยินดี หากคุณต้องการรองเท้าคู่ใหม่หรือมีของที่ซื้อโดยไม่ได้รับอนุญาตในตู้เสื้อผ้า ลงมือเลย ถามและสารภาพหลังอาหารเย็นเท่านั้น

   คุณจะต้องการ:

   • ซี่โครงหมู 500 กรัม
   • มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
   • มะเขือเทศและมะเขือยาวอย่างละ 250 กรัม
   • หัวหอมหรือต้นหอม 150 กรัม
   • ซอสน้ำทับทิม 50 มล. (ชนิด Narshaab);
   • พริกเกลือ,
   • 1 ช้อนชา เครื่องเทศใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์
   • กระเทียม 3 กลีบ
   • น้ำมันพืช 90 กรัม

   ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เพิ่มซอส, เครื่องเทศ, เกลือ คน ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มยึดและวางในตู้เย็นค้างคืน หากคุณต้องการในตอนเย็นควรหมักเนื้อในตอนเช้า

   

   ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ แต่เหมือนกัน ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรเล็กน้อย ผัดพักไว้สักครู่

   ในระหว่างนี้ให้หั่นมะเขือยาวเป็นก้อน หัวหอม และมะเขือเทศ บีบกระเทียมลงในน้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือเล็กน้อย ตอนนี้ดำเนินการบุ๊กมาร์กแบบฟอร์ม เนื้อสัตว์ก่อน จากนั้นผักทั้งหมด ราดด้วยน้ำมันกระเทียมเจียว หากจำเป็น คุณยังสามารถใส่เกลือได้เล็กน้อย

   ในเตาอบให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 ° C แล้วอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ว้าวจัดโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ!

   หมักกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว

   น้ำดองรุ่นนี้เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ด้วยไฟแบบเปิดหรือใช้ถ่าน สำหรับบาร์บีคิวหรือบาร์บีคิว - มากที่สุด เนื้อจะออกแดงก่ำด้วยเปลือกคาราเมล เผ็ดมากและค่อนข้างผิดปกติ

   คุณจะต้องการ:

   • 5 ชิ้น ซี่โครงหมู (เลือกที่มีเนื้อมากกว่านี้);
   • 100 กรัม ซีอิ๊ว;
   • น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
   • 2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ;
   • หยิกขิง

   ขั้นแรก ใส่ชามเซรามิกที่ใส่น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และซอสถั่วเหลืองในไมโครเวฟ สิ่งนี้จะผสมส่วนผสมของน้ำดองได้ดีขึ้น โรยชิ้นด้วยขิงแห้งแล้วราดน้ำดองเย็น ผัดและทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น ปิดจานด้วยเนื้อด้วยฟิล์มยึด

   คุณสามารถปรุงอาหารบนตะแกรง บนตะแกรง หรือเสียบไม้ หากความร้อนเพียงพอเวลาจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง แต่คุณต้องเปิดบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้

   

   สูตรน้ำดองเดียวกันนี้สามารถใช้ปรุงซี่โครงในเตาอบได้ และถ้าคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ก่อนอื่นคุณต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทซอสที่เหลือเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที

   น้ำดองน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

   สูตรที่น่าอัศจรรย์นี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบหรือบนตะแกรง มันมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำด้วยเปลือกสีทองที่น่าทึ่ง

   ต้องเตรียม:

   • ซี่โครงหมู 800 กรัม
   • 2 ช้อนชา มัสตาร์ด;
   • 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งเหลวและซอสถั่วเหลือง
   • น้ำผลไม้คั้นสด 1 มะนาวและส้ม
   • เกลือพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรส

   คุณต้องหมักข้ามคืนเพื่อให้เนื้อชุ่ม ตัดซี่โครงเป็นชิ้น ๆ พริกไทยและเกลือทั้งสองด้าน บีบน้ำจากส้มและมะนาว ผสมน้ำผลไม้ มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองในภาชนะแยกต่างหาก เทส่วนผสมลงบนซี่โครงทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในบางครั้งให้นำภาชนะออกและผสมชิ้นส่วน และให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาภาชนะด้วยฟิล์มหรือฝาปิด - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดแห้ง

   วางซี่โครงที่หมักไว้ในจานอบ ปรุงอาหารในเตาอบด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง อย่าลืมนำออกมาราดเนื้อด้วยน้ำที่หลั่งออกมาเป็นครั้งคราว น้ำดองกับน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเป็นการรับประกันถึงเปลือกสีเหลืองอำพันที่น่ารับประทานและรสชาติที่เผ็ดร้อน

   

   หมักซี่โครงในเบียร์

   คุณเคยลองทำอาหารแบบนี้ไหม? มันออกมาอร่อยมาก🙂

   สำหรับซี่โครงหมูหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

   • ไลท์เบียร์ 250 มล.
   • 3 ส้ม (หรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ 200 มล.);
   • กระเทียม 3-4 กลีบ
   • 0.5 ช้อนชา พริกไทยป่น
   • 1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง
   • 1.5 ช้อนชา เกลือที่ไม่มีสไลด์
   • น้ำมันพืช.

   ล้างทำความสะอาดซี่โครงจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟ 3-4 ชิ้น ในชามผสมเกลือสมุนไพรและพริกไทย ทาซี่โครงทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้ หลังจากเสิร์ฟแต่ละชิ้นแล้วให้ขูดด้วยกลีบกระเทียมสับ วางในชามและหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นในตู้เย็น

   เมื่อเวลาผ่านไปให้นำซี่โครงออกจากตู้เย็น เตรียมน้ำดองส้มและเบียร์อีกขวด กลิ้งส้มแต่ละลูกบนโต๊ะเพื่อคั้นน้ำออกมามากขึ้น ผ่าครึ่งบีบน้ำออกแล้วกรองผ่านกระชอน

   เตาอบในเวลานี้ควรอุ่นได้ถึง 200 องศาแล้ว วางกระดาษฟอยล์บนแผ่นอบทำด้านข้าง วางซี่โครงลงบนกระดาษฟอยล์เคลือบด้วยน้ำมัน

   เทน้ำส้มลงบนเนื้อ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ และส่งเนื้อไปอบ 45 นาที - หนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ จากนั้นนำออกมาและเติมเบียร์หนึ่งแก้ว คลุมด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วส่งเป็นเวลา 30 นาทีปล่อยให้หมักอร่อย

   

   เมื่อเวลาผ่านไป ให้นำฟอยล์ออกจากด้านบน เทน้ำหมักส้มและเบียร์ที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของภาชนะให้ทั่วชิ้นเนื้อ และนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 15 นาที ดังนั้นซี่โครงจะกลายเป็นเปลือกทอดกรอบ

   กลิ่นนั้นน่าทึ่งรสชาตินั้นสุดจะพรรณนา แต่สิ่งที่มีอยู่ก็คือการลองครั้งเดียวดีกว่าการฟังหรืออ่านพันครั้ง!

   ซี่โครงผัดซีอิ๊ว

   สูตรนี้มาจากเชฟ Lazerson เขารับรองว่าต้องต้มซี่โครงก่อนแล้วจึงปรุงในเตาอบ สำหรับซี่โครง 1.5 กก. คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

   • 1 ช้อนชา น้ำตาลและเกลือ
   • 6 ชิ้น กานพลูและพริกไทยดำ
   • 1 โป๊ยกั๊ก;
   • หัวหอมครึ่งหัว
   • กระเทียม 2 กลีบ
   • ขิงสด 6 ชิ้นใหญ่
   • 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว.

   สำหรับซอส:

   • 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
   • เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
   • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว วางมะเขือเทศและซอสถั่วเหลือง
   • 1.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง

   ตัดเนื้อเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน 3-4 ซี่โครง ต้องการชิ้นใหญ่ฉ่ำ จุ่มลงในหม้อน้ำเดือดแล้ว เป้าหมายคือการต้มเนื้อไม่ใช่น้ำซุป

   

   ใส่เกลือและน้ำตาล กานพลู พริกไทย โป๊ยกั๊ก และหอมใหญ่ครึ่งหัวลงในกระทะ (ไม่ต้องหั่น) เพิ่มกระเทียมและขิงฝานหากต้องการ กลิ่นหอมที่เนื้ออิ่มตัวมีความสำคัญที่นี่

   และองค์ประกอบสุดท้ายที่ต้องส่งไปยังกระทะคือการเติมข้าวที่ยังไม่ได้ล้างหนึ่งช้อน ผลิตภัณฑ์นี้ทำให้เนื้อนุ่มขึ้นทำให้นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

   ต้มประมาณ 30-40 นาที แต่ดูความพร้อม ควรปรุงเนื้อให้สุกและนุ่ม แต่อย่าลอกกระดูกออก

   ในขณะเดียวกัน เตรียมซอสโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก

   ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางซี่โครง จากนั้นนำชามซอสจุ่มเนื้อแต่ละชิ้นทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์อีกครั้ง.

   ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ปรุงอาหารในโหมดพาความร้อน + ย่างจะดีกว่า สิ่งนี้จะทำให้เนื้อเปลือกดี เมื่อเห็นว่าทอดได้ที่แล้วให้นำออกมา และเพลิดเพลินไปกับความอร่อย 🙂

   ดูวิดีโอนี้สำหรับสูตรโดยละเอียด:

   หมักซี่โครงหมูย่าง

   ฉันจะไม่พูดว่าเฉพาะฤดูร้อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปิกนิก และยิ่งกว่านั้นสำหรับการปรุงอาหารเนื้อบนตะแกรง สูตรนี้จะทำให้ผู้ชื่นชอบวิธีการปรุงอาหารแบบโบราณและดีต่อสุขภาพ

   ดังนั้นเราจึงเตรียมตัวออกไปสู่ธรรมชาติและเตรียม:

   • ซี่โครงหมู 1.5-2 กิโลกรัม
   • ซอสถั่วเหลือง 150 มล.
   • 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
   • adjika เผ็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
   • พริกไทยดำทุกชนิด - เพื่อลิ้มรส;
   • หัวหอมใหญ่
   • 1 ชิ้น พริกหยวกสีเขียว;
   • กระเทียมสับ 3 กลีบ
   • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
   • kefir ครึ่งลิตรหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

   ตัดเป็น 3 ซี่โครงใส่ในภาชนะขนาดใหญ่ หากต้องการ คุณสามารถทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นได้ ดังนั้นมันจะอร่อยกว่า สับหัวหอม พริกหยวก และสมุนไพรอย่างประณีต ใส่เครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมดลงไปผัด

   เท kefir (โยเกิร์ต) ซอสถั่วเหลืองแล้วผสมอีกครั้ง ชิมรสและปรับความเผ็ดและเค็มตามต้องการ ทิ้งไว้ข้ามคืนในที่เย็น

   วางเนื้อบนตะแกรงเพื่อให้กระดูกที่ยื่นออกมาอยู่ด้านบนเมื่อเริ่มทำอาหาร ดังนั้นเนื้อจะสุกอย่างสม่ำเสมอไม่มีชิ้นเดียวที่จะไหม้ และให้เพื่อนบ้านและผู้เห็นเหตุการณ์ทั่วไปอิจฉา "วันหยุดท้อง" ของคุณ

   หวังว่าวันหยุดสุดสัปดาห์ของคุณจะอร่อยและสนุก อย่าลืมสมัครรับข้อมูลอัปเดตเพราะมีสิ่งที่น่าสนใจและมีประโยชน์อีกมากมายรออยู่ข้างหน้า ลาก่อนทุกคนและอร่อย!

   วันนี้เราจะพูดถึงงบประมาณที่ค่อนข้างดี แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ซี่โครงหมูอบเป็นอาหารที่เรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็อร่อยมากซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมหลายล้านคนทั่วโลก เนื่องจากปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน เครื่องหมัก เครื่องปรุง และซอสที่หลากหลาย รสชาติของซี่โครงหมูที่ปรุงในเตาอบจึงไม่สามารถทำซ้ำได้ ซี่โครงหมูอร่อยฉ่ำหอมทำได้ทั้งวันธรรมดาและวันหยุด แม้แต่คนที่กำลังไดเอทก็จะมีความสุขกับพวกเขา (ลองถือไว้ที่นี่หากมีการเสิร์ฟของอร่อย) และผู้ที่ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อสัตว์จะต้องชมเชยคุณมากกว่าหนึ่งโหลในขณะที่พวกเขากลืนอาหารจานอร่อยนี้ อะไร ถึงเวลาที่จะเริ่มทำอาหารแล้วหรือยัง? ถ้าอย่างนั้นมาเริ่มกันเลย!

   ซี่โครงหมูมีสองประเภท: ประเภทแรกถูกตัดจากด้านหลัง (เนื้อซี่โครง) ส่วนที่สอง - จากส่วนอกของซาก ซี่โครงประเภทที่สองมีลายทางมากขึ้นซึ่งทำให้เนื้อไม่แห้งระหว่างการทอด และกระดูกเองก็แบนตรง ทำให้ง่ายต่อการปรุงซี่โครง เนื้อส่วนซี่โครงหน้าอกค่อนข้างแข็ง ดังนั้นคุณจะต้องจัดสรรเวลาและความอดทนเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติของอาหารจานสุดท้ายนั้นคุ้มค่าจริงๆ

   ซี่โครงหน้าอกมักจะขายเป็นจานทั้งหมด หนึ่งจานมีถึง 11 ซี่โครง การตัดดูมีน้ำหนัก แต่ลักษณะที่ปรากฏในกรณีนี้เป็นการหลอกลวง จานนี้มีน้ำหนักเฉลี่ย 1.1 ถึง 1.6 กก. โดยประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำหนักมาจากกระดูก หากไม่เกินนั้น คำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อคำนวณส่วนต่างๆ มิฉะนั้นจะไม่มีใครได้รับซี่โครง

   
   

   และก่อนที่คุณจะซื้อซี่โครงหมูควรตรวจสอบเนื้อให้ละเอียด เพื่อให้ไม่มีรอยเปื้อน อย่าลืมดม หากพวกเขามีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อยแสดงว่าพวกเขามีความสดใหม่และเหมาะสำหรับอาหารของคุณ และถ้ามันมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และดูไม่สดมาก ก็จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

   วิธีปรุงซี่โครงหมูในเตาอบ - วิธีที่ง่ายและอร่อย

   ซี่โครงหมูกับหัวหอมและกระเทียม

   
   

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู 1 กก
   • 2 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน
   • ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
   • หัวหอม 1 หัว
   • 4-5 กลีบกระเทียม
   • พริกไทย

   การทำอาหาร:

   แบ่งเนื้อออกเป็น 3 ส่วน เกลือและพริกไทย เตรียมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ หัวหอมสับ และกระเทียมบด หมักซี่โครงไว้ 4-5 ชั่วโมง ถ่ายโอนไปยังจานอบเทน้ำดองที่เหลือแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 50 นาที

   ซี่โครงหมูอบฝรั่ง

   • หัวหอม 227 กรัม สับละเอียด
   • ผักชี 57 ก
   • ออริกาโน 57 กรัม
   • ยี่หร่า 14 กรัม บด
   • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 480 มล
   • 10 กลีบกระเทียม
   • 2 ช้อนชา (4 กรัม) พริกไทยดำบด
   • น้ำ 720 มล
   • ซี่โครงบาร์บีคิว 5.9 กก
   • ซอสบาร์บีคิวฝรั่ง 720 มล. (ดูสูตรด้านล่าง)

   การทำอาหาร:

   ในการเตรียมน้ำดอง ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

   วางซี่โครงลงในกระทะสแตนเลสใบใหญ่แล้วเทน้ำดองลงไป หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ย้ายซี่โครงและน้ำดองไปที่ rondo หรือหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ระบายของเหลวและเย็น เปิดเตาอบที่ 177°C. วางเนื้อบนตะแกรงย่างบนถาดอบ. อบซี่โครงเป็นเวลา 20-25 นาที ทาซอสบาร์บีคิวที่ซี่โครงทั้งสองด้านแล้วอบต่ออีก 8 นาที ทาซี่โครงอีกครั้งด้วยซอส กลับด้านแล้วอบต่ออีก 8-10 นาทีจนสุก เสิร์ฟทันที

   ซอสบาร์บีคิวฝรั่ง

   
   

   • แยมฝรั่ง 340 ก
   • วางมะเขือเทศ 57 กรัม
   • กากน้ำตาล 28 กรัม
   • มัสตาร์ดแห้ง 28 กรัม
   • 1 เซนต์ ล. (6 กรัม) ยี่หร่าป่น
   • กระเทียม 21 กรัม สับละเอียด
   • เชอร์รี่แห้ง 120 มล
   • 1 พริกไทยฝากระโปรงสก๊อตสับ
   • น้ำ 240 มล
   • เกลือเพื่อลิ้มรส
   • พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
   • น้ำมะนาว 120 มล

   การทำอาหาร:

   1. รวมแยมฝรั่ง วางมะเขือเทศ กากน้ำตาล มัสตาร์ด ยี่หร่า กระเทียม เชอร์รี่ พริกไทยฝากระโปรง และน้ำ เกลือและพริกไทย.
   2. ต้มซอสที่ฟองเดือดเป็นเวลา 30 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น เมื่อซอสเย็นลงให้เติมน้ำมะนาว
   3. ซอสพร้อมเสิร์ฟแล้ว นอกจากนี้ยังสามารถระบายความร้อนและใช้งานในภายหลังได้

   สูตรด่วนสำหรับการปรุงอาหารซี่โครงด้วยผัก

   สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับการอบในปลอกคือความเร็วของมัน ดอง, โยน, มัดและแค่นั้นในหนึ่งชั่วโมงของอร่อยก็พร้อม

   • ซี่โครงหมูครึ่งกิโล
   • แครอทขนาดกลางสองหัว
   • มะเขือเทศเนื้อสามลูก
   • หลอดไฟขนาดเล็กสามดวง
   • กระเทียมสามกลีบ
   • พวงผักชีฝรั่งสด
   • มัสตาร์ดที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนชา
   • น้ำมันพืช
   • พริกไทยดำ
   • พริกขี้หนูป่น
   • เกลือ

   ขั้นตอนการทำอาหาร:

   หลังจากล้างเนื้อแล้วต้องปล่อยให้แห้ง ในระหว่างนี้เราทำน้ำดองใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงในมัสตาร์ด มวลควรมีความหนาปานกลางบดกระเทียมลงไปโดยวิธีการใช้มีดสับให้ละเอียด

   เราหั่นซี่โครงเป็นชิ้น ๆ ถ้าเป็นหมูเล็ก ๆ ซี่โครงสองหรือสามซี่ก็เพียงพอแล้ว เคลือบแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้เท่า ๆ กันและวางในชามเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

   เราจะต้องหั่นแครอทเป็นวงกลมและหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ ๆ คุณสามารถใช้ครึ่งวงตามที่คุณต้องการ เรายืดแขนเสื้อบนแผ่นอบให้ตรงแก้ไขปลายด้านหนึ่งแล้วกระจายแครอทและหัวหอมเป็นสองชั้น เรากระจายซี่โครงบนผักเช่นเดียวกับ perinka ทุกอย่างต้องใส่เกลือและพริกไทย จานพร้อมประมาณหนึ่งชั่วโมง

   ซี่โครงหมูอบเหล้า

   
   

   สำหรับการเสิร์ฟ 10 ครั้งคุณจะต้อง:

   • ซีอิ้วดำ 45 มล
   • เชอร์รี่ 45 มล
   • ซี่โครงหมู 5 ซี่ เล็มให้เท่ากัน
   • ซอสฮอยซิน 240 มล
   • ซอสถั่วดำ 180 มล
   • ซอสมะเขือเทศ 360 มล
   • 1 เซนต์ ล. (9 ก.) กระเทียมสับ
   • 2 ช้อนชา (6 ก.) ขิงเหมือนกัน
   • 1 ช้อนชา (2 กรัม) พริกไทยขาวป่น
   • ต้นหอมซอย 14 กรัม
   • เหล้าจีน 6 มล. (shaoxing)
   • น้ำมันงา 30 มล
   • 1 เซนต์ ล. (15 ก.) เกลือ
   • น้ำตาล 99 กรัม

   สุราเคลือบ:

   • น้ำผึ้ง 120 มล
   • น้ำมันงา 15 มล

   การทำอาหาร:

   1. ผสมซีอิ๊วขาวกับเชอร์รี่แล้วทาซี่โครงหมูด้วยส่วนผสม
   2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เทน้ำดองลงบนซี่โครง ถูน้ำดองให้เข้าเนื้อ (น้ำหมักควรปิดซี่โครง) และแช่เย็นค้างคืน
   3. นำซี่โครงออกจากน้ำดองและสลัดส่วนเกินออก วางซี่โครงบนตะแกรงบนถาดอบ
   4. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ในเตาอบ และเปิดเตาอบที่ 163°C.
   5. วางถาดอบที่มีซี่โครงไว้ในเตาอบ แล้วย่างจนอุณหภูมิตรงกลางเนื้อถึง 66°C (ประมาณ 1 ชั่วโมง)
   6. ในการเคลือบเหล้าให้ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมันงา ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20 นาที ทาซี่โครงด้วยส่วนผสมนี้
   7. นำซี่โครงออกจากเตาอบแล้วพักไว้ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้ผ่าครึ่งหรือเป็นซี่โครงแต่ละซี่

   ซี่โครงหมูหมักซอสเปรี้ยวหวาน

   
   

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมูไม่ติดมัน 2 กก
   • เนย 60 ก
   • น้ำมันมะกอก
   • 500มล.(สองทัพพี)
   • น้ำซุปเนื้อหรือผัก

   สำหรับน้ำดอง:

   • ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
   • น้ำผึ้ง 120 กรัม
   • พริกไทยดำ 10 กรัม
   • เมล็ดกระวาน 15 กรัม
   • 2 กลีบกระเทียมแดง
   • รากขิง 25 กรัม
   • ตะไคร้ 2 ต้น
   • ซอสถั่วเหลือง 300 มล

   สำหรับการเคลือบ:

   • น้ำตาล 200 กรัม
   • น้ำ 100 มล
   • น้ำส้มสายชูไวน์แดง 25 มล
   • ซอสมะเขือเทศ 100 มล
   • รากขิง 20 กรัม

   การทำอาหาร:

   1. ผสมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง กระเทียมบด รากขิงขูด ตะไคร้หั่น เมล็ดกระวานบด พริกไทยดำ และซีอิ๊วขาว แบ่งซี่โครงออกทีละชิ้น ใส่ส่วนผสม แล้วหมักในภาชนะ (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง)
   2. นำเนื้อออกจากน้ำดองเอาเครื่องเทศออกแล้วทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของมะกอกและเนย
   3. ระบายไขมันจากการทอดเทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบ ทาซี่โครงด้วยซอสเคลือบแล้วอบต่อ รับซี่โครงคาราเมล เสิร์ฟพร้อมเฟรนช์ฟรายส์
   4. ในการเคลือบให้ละลายน้ำตาลในน้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อคาราเมลเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์และซอสมะเขือเทศกับขิง เมื่อส่วนผสมลดลงจนเป็นเนื้อซอสแล้ว ให้ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็น หล่อลื่นซี่โครง

   สูตรง่ายๆ สำหรับซี่โครงอบกับมันฝรั่ง

   
   

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู - 1 กก.
   • มันฝรั่ง - 10 ชิ้นขนาดกลาง
   • หัวหอม - 1 หัวใหญ่
   • ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ
   • วางมะเขือเทศธรรมชาติ - 3 ช้อนโต๊ะ
   • น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
   • ส่วนผสมของเครื่องเทศ - โหระพา, ออริกาโน (ออริกาโน), โรสแมรี่ - อย่างละ ½ ช้อนชา;
   • เกลือเพื่อลิ้มรส

   การทำอาหาร:

   เราใช้เทปเนื้อล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ เราใส่ภาชนะลึก: กระทะหรือชาม เพิ่มหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง จากนั้นเทซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และน้ำผึ้งลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

   ตอนนี้คุณต้องกระจายน้ำดองอย่างสม่ำเสมอ เราทำด้วยมือของเรา เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน เราทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

   หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ กว้างประมาณ 0.5 ซม. วางบนถาดอบ หากต้องการคุณสามารถโรยมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ เครื่องแกงก็ใช้ตัวเดียวกับที่เราเอามาดองซี่โครงหมูได้ และคุณสามารถแทนที่ด้วยโหระพา (โหระพา) เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง

   เรากระจายเนื้อด้านบนและเทน้ำดองที่เหลือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส

   ซี่โครงอบซอสชีส

   วัตถุดิบ:

   • ซี่โครงหมู - 1 กก.
   • ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
   • ครีม - 100 มล.
   • มัสตาร์ด - 50 มล.
   • น้ำมันมะกอก - 50 มล.
   • พริกเกลือ

   การทำอาหาร:

   1. ล้างซี่โครง ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ
   2. เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ล. น้ำมันมะกอกทอดซี่โครงเป็นเวลา 10 นาที
   3. ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลือ. ใส่ซี่โครงที่เย็นลงในแม่พิมพ์, เกลือ, พริกไทย, ทาด้วยมัสตาร์ด
   4. ขูดชีสแข็งผสมกับครีม เทซอสลงบนซี่โครง
   5. เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่ซี่โครงลงไป อบจานเป็นเวลา 40 นาที

   ซี่โครงในเตาอบกับ adjika แห้งในกระดาษฟอยล์

   
   

   สูตรนี้สำหรับซี่โครงหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ไม่จำเป็นต้องมีการหมักล่วงหน้า แต่เนื้อยังคงฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ หากไม่มี adjika แบบแห้งคุณสามารถใช้ซอสเจือจางได้ แต่ควรเป็นของจริงเผ็ดและมีกลิ่นหอมของพริก

   วัตถุดิบ:

   • 0.5 ช้อนโต๊ะ adjika แห้ง
   • กระเทียม 3 กลีบ
   • ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อน;
   • ซอสถั่วเหลือง 50 กรัม

   การทำอาหาร:

   เราถูกระเทียมสับกับ adjika แห้งเพื่อให้มวลอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหย ใส่ซอสถั่วเหลือง ซอสมะเขือเทศ และผสม เกลือไม่จำเป็น ซีอิ๊วขาวก็พอ เราล้างซี่โครงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณมีเวลา คุณสามารถปล่อยให้เนื้อแห้งบนโต๊ะ ไม่ควรเปียกน้ำ ตัดซี่โครงเป็นชิ้นขนาด 10-15 เซนติเมตรตัดระหว่างพวกเขา เราถูทุกด้านด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของ adjika เราใส่ซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์คุณสามารถวางไว้ข้างๆกัน ปิดด้านบนเชื่อมต่อขอบให้แน่นแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180°C.

   ซี่โครงหมูอบเบียร์

   สรุปแล้วฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีปรุงซี่โครงที่ดีอีกวิธีหนึ่ง สูตรนี้จะเอาใจผู้ชายเป็นพิเศษ ซี่โครงปรุงในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมเบียร์และมีรสชาติเหมือนของย่าง

   เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ, ซี่โครงหมู, สีดอกกุหลาบและน่ารับประทาน, อาหารกลางวันพร้อมเครื่องเคียงของมันฝรั่งบด, บัควีทต้มร่วน, พาสต้า, ข้าวต้ม หากมีคนต้องการเพิ่มความเผ็ดให้เสิร์ฟซอสเผ็ดกับเนื้อ: มะรุม, มัสตาร์ด อร่อย!