สูตรอาหาร: ลูกข้าวหวาน - เมื่อข้าวต้มเหนื่อย ข้าวปั้น - แปลกและประหยัด! สูตรสำหรับข้าวปั้นหวานและเค็มกับเนื้อ, ลูกเกด, เห็ด, ผลไม้หวาน, คอทเทจชีส

สิ่งที่จะทำกับข้าว

ข้าวปั้น

12-14

1 ชั่วโมง 10 นาที

165 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อมีจานเหลือน้อยมาก: อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นไม่เพียงพอและมือไม่ลุกขึ้นเพื่อทิ้ง สิ่งนี้เกิดขึ้นกับฉันบ่อยที่สุดกับซีเรียลโดยเฉพาะกับข้าว บางครั้งฉันใช้มันเป็นไส้สำหรับพายฉันทำหม้อปรุงอาหาร ... แต่อาหารเหล่านี้ต้องใช้เวลาและมีความยุ่งยากพอสมควร ล่าสุดเพื่อนบ้านแชร์ สูตรเด็ดข้าวต้มลูกชิ้น - จานนี้น่าพอใจมากอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ฉันเตรียมอาหารครึ่งหนึ่งสำหรับการทดสอบและรู้ทันทีว่าฉันคิดผิด: ครอบครัวชื่นชมความอร่อยใหม่ ฉันแนะนำให้คุณลองชิมมีทบอลแสนอร่อยเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันเตรียมเร็วมาก และบางอันก็หายากหรือ ส่วนผสมราคาแพงไม่จำเป็น.

เครื่องใช้ในครัว.สิ่งที่คุณต้องมีคือเตา คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารได้

รายการส่วนผสมทั้งหมด

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ข้าวดีกว่าที่จะใช้เวลาไม่นาน แต่กลมคุณไม่ควรเลือกแบบนึ่งหรือไม่ปอกเปลือก - มันไม่ติดดีจะทำให้ลูกชิ้นปั้นยาก หากมีคุณสามารถใช้ข้าวทำซูชิได้
• ฮาร์ดชีสสามารถเป็นอะไรก็ได้ตัวอย่างเช่น ภาษาดัตช์หรือภาษารัสเซีย ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เค็มเกินไป
• ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศควรใช้แกงแต่คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการความสามารถในการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมจากพนักงานต้อนรับ เพื่อความสะดวกฉันได้แบ่งการเตรียมการออกเป็นขั้นตอน

ขั้นตอนแรก

เตรียมข้าวและน้ำ

ระยะที่สอง

คุณจะต้องใช้ชีส เครื่องเทศ และเกลือทั้งสองชนิด

ขั้นตอนที่สาม

เตรียมเกล็ดขนมปัง.

จานนี้เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

ลูกชิ้นเสิร์ฟกับอะไร?

จานนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงได้ เช่น กับเนื้อสับ หรือใช้เดี่ยวๆ เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสอร่อยมาก มันสามารถเป็นทาร์ทาร์, ซอสครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรและกระเทียม คนรักชีสสามารถเติมเต็มอาหารจานนี้ ชีสซอส. ถ้าคุณชอบซอสมะเขือเทศ ให้ใช้แบบอ่อนๆ มิฉะนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของลูกชิ้น

ลูกชิ้นเหล่านี้อร่อยมากเสิร์ฟพร้อมไฟ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตัวอย่างเช่นกับเบียร์ พวกเขาจะรวมกับน้ำมะเขือเทศไม่น้อย

สูตรวิดีโอสำหรับข้าวปั้น

หากต้องการดูวิธีทำ จานข้าวดูวิดีโอถัดไป แสดงทุกขั้นตอนของการเตรียมอาหาร รวมถึงเคล็ดลับในการทำลูกชิ้นให้อร่อยยิ่งขึ้น

ครัวข้าวปั้น

https://i.ytimg.com/vi/c9ek9KWeCds/sddefault.jpg

https://youtu.be/c9ek9KWeCds

2014-01-10T11:29:46.000Z

• หากคุณไม่ได้หุงข้าวสำหรับมีทบอลโดยเฉพาะ แต่ใช้โจ๊กที่เหลือเหมือนฉัน ให้อุ่นในไมโครเวฟ
• คุณสามารถทำเกล็ดขนมปังได้เอง: อบก้อนในเตาอบให้แห้งแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพื่อให้ลูกชิ้นติดกันดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มได้ ไข่ดิบ.
• หากมีเวลาในการทอดลูกชิ้นน้อยมาก ใช้กระทะสองใบเพื่อให้คุณทำงานเสร็จเร็วขึ้นมาก
• เพื่อให้ลูกชิ้นมีสีทองสวยงาม ใส่ขมิ้นเล็กน้อยลงในข้าวเมื่อหุง.
• การขึ้นรูปมีทบอลจะง่ายและเร็วขึ้นหากคุณทำให้มือเปียก น้ำเย็น . คุณยังสามารถหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนฝ่ามือ - และมวลข้าวจะไม่ติดมือคุณ

ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ

หลานชายได้ลองข้าวปั้นแล้วขอให้ทำในครั้งต่อไปเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ฉันคิดว่ามันเกี่ยวกับ แต่กลับกลายเป็น - ยังเกี่ยวกับข้าว พวกเขาไม่จำเป็นต้องใส่ไส้จาก ชีส Adygheและสตูว์จานเองภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนหรืออบในเตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง (อุณหภูมิประมาณ 220 องศา)

ดูเหมือนว่าข้าวปั้นที่มีรสหวานก็กำลังเตรียมอยู่เช่นกัน:แทนที่จะใส่ชีส ใส่ไข่ 1 ฟอง และใส่น้ำตาลแทนเครื่องเทศและเกลือ พวกเขาจะต้องรีดอย่างถูกต้องในเกล็ดขนมปังและคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยมหรือครีมใดก็ได้

ฉันเพิ่งเติมเงินในกระปุกออมสินด้วยสูตรอาหาร ซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำ อาหารเช้า หรือมื้อกลางวันด้วย โดยวิธีการที่คุณสามารถรวมกับข้าวต้มและในวันถัดไปคุณสามารถทำข้าวต้มจากซากของมัน อีกหนึ่งประโยชน์และ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- ซึ่งมีความแตกต่างกัน รสชาติที่ละเอียดอ่อน. พวกเขายังปรุงด้วยชีสข้างใน

ลูกข้าวเป็นหนึ่งในวิธีที่เร็วและมาก ตัวเลือกง่ายๆสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อค่ำ และมื้อที่สองสำหรับมื้อกลางวัน จานนี้ถูกใจมากเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ปกครอง หวังว่าคุณจะรวมไว้ในอาหารของคุณ แบ่งปันเทคนิคและเคล็ดลับในการทำข้าวปั้นของคุณในความคิดเห็น

คุณมีนมเหลือจากเมื่อวาน ข้าวต้ม? ตอนนี้คุณจะรู้ว่าจะวางของเหลือไว้ที่ไหน - สำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย เพื่อที่ จานง่ายๆทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็ไม่แยแส

หากไม่มีโจ๊กให้เตรียมจากส่วนผสมของน้ำ 30% และนม 70% (หรือ 40:60) เราใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อยกระจายข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมล็ดกลมเหมาะสำหรับซีเรียล (ฉันไม่ล้างมัน) และวางบนกองไฟกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟลงและปรุงอาหารโดยทั่วไปประมาณ 20 นาทีจนนุ่ม

ฉันมีเรื่องราวของฉันเอง ฉันใส่โจ๊กลงไปต้ม แต่ฉันไม่ได้ตรวจสอบความเป็นกรดของนม และเมื่อโจ๊กเดือด นมจะจับตัวเป็นเกล็ดเล็กๆ (มันเพิ่งเริ่มเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว) ฉันไม่ได้โยนมันออกไป แต่ฉันเตรียมมัน ไม่มีโจ๊กรสเปรี้ยว แต่ความประทับใจไม่ค่อยดีนักและฉันส่งไปที่ลูกชิ้นซึ่งไม่มีความเข้าใจผิดเล็กน้อย

โจ๊กสำหรับลูกชิ้นควรอุ่นหนาไม่มีของเหลว ควรอุ่นโจ๊กของเมื่อวานเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตก

ดังนั้นผสมส่วนผสม - น้ำตาลโจ๊กและไข่

ฉันต้องการเตือนคุณว่าไข่ควรมีขนาดเล็กเพื่อไม่ให้ส่วนผสมกลายเป็นของเหลว ในกรณีนี้ให้เพิ่มแป้งหรือแป้งมัน ผสมให้เข้ากัน ด้วยมือดีกว่า. โจ๊กของฉันเปลี่ยนสีจากไข่จากสีขาวเป็นสีเหลือง

ใส่น้ำตาลลงไป ประสบการณ์ครั้งแรกของฉันในการทำมีทบอลเป็นเรื่องน่าเศร้าเพราะฉันมีฟันหวานน้ำตาลขึ้นที่นั่นและหลังจากปรุงเสร็จฉันแทบจะไม่เสร็จเลย - มันน่ารำคาญและไม่อร่อยฉันโยนสูตรทิ้งไป ปี. และตอนนี้ฉันจำได้แล้ว

เรากำลังเตรียมสถานที่ทำงานเท semolina ลงในจานใส่น้ำสำหรับมือและสถานที่ที่เราจะสร้างผลงานของเราไว้ข้างๆ

เอามือเปียกน้ำแล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ หย่อนลงไป semolinaหากไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์คุณสามารถชุบเกล็ดขนมปังได้ แป้งเซมะลีเนอร์นั้นแครกเกอร์ให้เปลือกกรอบฉันไม่ได้รับผลกระทบดังกล่าวจากแป้ง

แผ่ขนมปังและให้รูปร่างเหมือนมีทบอล

ม้วนแป้งเซมะลีเนอร์ทั้งสองด้าน

นี่เป็นเพียงส่วนหนึ่งของการเตรียมการเท่านั้น

ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะที่น้ำมันร้อนจัด ไข่ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมจะทำให้ไข่แข็งแรงขึ้น

ทอดจน สีน้ำตาลทองทั้งสองด้านใช้เวลาเล็กน้อย

วางบนจาน

ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเยลลี่หรือซอส แต่ฉันชอบแบบธรรมดากับชา ฉันคิดว่ารสชาติดีกว่าเมื่ออุ่น

มีรสหวานเล็กน้อย กรุบกรอบ และน่าพึงพอใจมาก

ทานให้อร่อย!

เวลาในการเตรียม: PT00H40M 40 นาที

แม้จะมีอาหารมากมายที่ทำจากข้าว แต่ครัวเรือนส่วนใหญ่ยังใช้ซีเรียลนี้เป็นกับข้าวหรือเสริมในมื้ออาหารของพวกเขา ไส้ต่างๆ. พวกเขาใช้เป็นจานแยกจากกันโดยอิสระบ่อยกว่าซีเรียลหรือหม้อปรุงอาหาร บิต - เช่นกัน จานอิสระที่ถูกลืมโดยคนจำนวนมากอย่างไม่สมควรและมาในความทรงจำของ โรงเรียนอนุบาล. จริงๆ, ข้าวปั้นสามารถใช้ใน อาหารเด็กแต่ผู้ใหญ่ไม่ควรปฏิเสธอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้

ไส้ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าและเย็นได้ คุณสามารถใช้ทั้งซอสหวาน (เบอร์รี่ ผลไม้ ช็อกโกแลต) ซอสคิสเซลเป็นซอสเสริม และซอสไม่หวาน (หัวหอม เห็ด)

ลูกข้าว - สูตร.

เราล้างข้าว 2 ถ้วยเทน้ำ 4.5 ถ้วยเกลือและปรุงอาหาร โจ๊กข้นหนืด. สามารถรับความหนืดที่ต้องการได้โดยการปรุงโจ๊กในอ่างน้ำ

เราทำให้โจ๊กเย็นลง แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด แต่อยู่ในสถานะเมื่อไม่ร้อนที่จะสัมผัสมือ ตามกฎแล้ว Bitochki ไม่ได้ทำมาจาก โจ๊กเย็นเพราะมันแตกและอาจแตกสลาย อย่างไรก็ตาม หากโจ๊กถูกทิ้งไว้ในเวลารับประทานอาหารและไม่ได้ปรุงตามวัตถุประสงค์ ก็สามารถใช้แป้งมันเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะได้เช่นกัน เพิ่มแป้งถ้าโจ๊กไม่หนืดพอ ในกรณีอื่น ๆ เพียงเพิ่มไข่ 2 ฟองแล้วผสม

ปั้นลูกบอลให้เปียกน้ำแล้วให้รูปร่างเหมือนลูกชิ้นกลิ้งเป็นแป้งหรือ เกล็ดขนมปัง.

เป็นการดีกว่าที่จะติดลูกชิ้นทันทีบนกระทะทั้งหมดโดยวางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง

ทอดลูกชิ้นในน้ำมันร้อนด้านหนึ่งก่อน

พลิกกลับและทอดอีกด้าน สีน้ำตาลทอง.

ในอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมจะเสิร์ฟข้าวปั้นกับเยลลี่ แต่สามารถเตรียมช็อคโกแลตหรือซอสผลไม้เป็นพิเศษได้ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบลูกชิ้นรสเผ็ดคุณสามารถราดได้ ซอสเห็ด.

ข้าวต้มเองก็ได้ อาหารมื้อใหญ่แต่มันน่าเบื่อมาก!น่าสนใจและ ลูกชิ้นอร่อยกว่าจากเธอ.

อาหารจานนี้อร่อยและแปลกตามีตัวเลือกและสูตรอาหารมากมายรวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดไว้ที่นี่

ข้าวปั้น - หลักการทั่วไปในการเตรียม

โดยปกติแล้วข้าวต้มจะเตรียมไว้สำหรับลูกชิ้น แต่ไม่หนามากและไม่เหลว ข้าวพันธุ์ราคาถูกเหมาะที่สุดสำหรับเธอคุณสามารถตัดได้ เตรียมโจ๊กกับวอดก้าหรือผสมกับนมให้แน่ใจว่าได้ใส่เกลือเป็นฐาน เพิ่มตัวเลือกหวาน น้ำตาลทราย. คุณสามารถทำตามสูตรหรือตามความชอบของคุณ

ใส่อะไรอีกในลูกชิ้น:

ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน;

ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์;

เห็ดและผัก

นมเปรี้ยว, ชีส.

วิธีการวางสารเติมแต่งขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์บางอย่างต้องใช้ก่อน การรักษาความร้อนตัวอย่างเช่นเห็ด ส่วนผสมอื่น ๆ ใส่ในรูปแบบดิบ

พวกเขาปั้นค้างคาวด้วยมือของพวกเขาเอง เพื่อให้ข้าวไม่ติดมือและพื้นผิวเรียบได้ง่าย คุณสามารถชโลมฝ่ามือของคุณ น้ำเย็น. โดยปกติแล้วลูกคิวจะมีรูปร่างเหมือนเด็กซน ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้คลึงลูกบอลในมือของคุณ จากนั้นให้แบน เกือบทุกครั้ง จานจะชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง จากนั้นทอดในกระทะ

ข้าวปั้นธรรมดา

จานนี้สามารถเสิร์ฟเดี่ยวๆ กับซอสต่างๆ หรือแทนการอบเป็นชาก็ได้ รสชาติของลูกชิ้นจะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศโดยตรง คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ

1.5 เซนต์ ข้าว

เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ

น้ำ 4 แก้ว

เกล็ดขนมปัง;

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. เราล้างข้าวหลาย ๆ ครั้งนำไปต้มน้ำเค็มที่จำเป็นและเตรียมโจ๊กหนืด ทันทีที่ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณต้องนำออกจากความร้อน เย็น แต่ไม่มาก มวลไม่ควรหนาและเย็น

2. เพิ่มไข่ดิบหนึ่งฟองลงในโจ๊กเพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณ: พริกหยวก, ขมิ้น, พริกไทยดำ, คุณสามารถเพิ่มสดหรือ กระเทียมแห้ง. ผสมให้เข้ากัน

3. เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับ ขนาดโดยประมาณ 70-80 กรัม ใช้มือเปียกน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้ข้าวติดมือและทำให้ลูกบอลเรียบ

4. แผ่ ม้วนในเกล็ดขนมปัง เราถ่ายโอนไปยังบอร์ด ขอแนะนำให้ปั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในคราวเดียวเนื่องจากทอดอย่างรวดเร็ว

5. อุ่นเครื่องในกระทะ น้ำมันพืชทอดผลิตภัณฑ์ข้าวปั้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณไม่จำเป็นต้องนึ่งใต้ฝา

6. เสิร์ฟมีทบอลกับครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ ซอฟต์ชีส หรือ ซอสกระเทียม. นอกจากนี้ คุณสามารถเสิร์ฟความสดใหม่ ผักกระป๋อง, ผักใบเขียว.

ข้าวปั้นเนื้อต้ม

สำหรับการเตรียมข้าวปั้นคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก ตัวอย่างเช่น ของเหลือจากการต้มน้ำซุป น้ำหนักที่กำหนด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่มีเมล็ด

วัตถุดิบ

ข้าว 200 กรัม

เนื้อ 200 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

1 ไข่ขนาดใหญ่;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

Rusks หรือแป้งสำหรับหายใจ;

น้ำมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ปรุงโจ๊ก ข้าวจำนวนนี้จะต้องใช้น้ำ 550 มล. หากต้องการมากกว่านี้ คุณสามารถเติมน้ำเดือดได้ เกลือโจ๊ก

2. หั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่มันลงในกระทะด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผัดจนนุ่มด้วยไฟปานกลางไม่จำเป็นต้องเป็นสีน้ำตาลมาก นอกจากนี้ยังไม่คุ้มที่จะเติมน้ำมันมากขึ้นเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นกลายเป็นมันเยิ้ม

3. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เราเปลี่ยนเป็นหัวหอมผัดผัดและใส่ทุกอย่างเข้าด้วยกันในโจ๊กที่สุกและยังคงอุ่นอยู่เทแป้งลงไป เราผสม

4. ใส่เครื่องปรุงตามชอบ ใส่ไข่ นวดให้เข้ากัน เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้โจ๊กเย็นลงและมวลหนาขึ้น

5. ตอนนี้เราปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของเครื่องซักผ้าแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง หรือใช้ทาขนมปัง แป้งธรรมดา.

6. เหลือเพียงการทอดลูกชิ้นในน้ำมัน เราดำเนินการตามสูตรก่อนหน้า ปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

7.เสิร์ฟลูกชิ้นเนื้อสดหรือ ผักตุ๋นสามารถใช้เป็นจานอิสระ

ลูกข้าวหวานกับลูกเกด

ของหวานที่น่าทึ่งที่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับลูกเกด แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้งอื่น ๆ โจ๊กปรุงด้วยนม แต่คุณสามารถใช้น้ำเปล่าได้

วัตถุดิบ

ข้าว 300 กรัม

น้ำ 250 มล.

นม 2 แก้ว

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วานิลลา 1 ซอง;

แป้งเล็กน้อยสำหรับทาขนมปัง

เนยและน้ำมันพืชสำหรับทอด

น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร

1. รวมน้ำกับนมใส่เตา

2. ล้างข้าวหลายขั้นตอนใส่ของเหลวเดือดเกลือปรุงโจ๊ก ในตอนท้ายใส่น้ำตาลเพื่อให้ละลายนำออกจากเตา

3. เรียงลูกเกดถ้าจำเป็นให้แช่น้ำ แต่ถ้านิ่มไปก็ล้างพอหมาดๆ เพิ่มข้าว

4. ทำให้โจ๊กเย็น แต่ไม่มาก ตีไข่ด้วยส้อมและเพิ่ม สำหรับรสชาติใส่วานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลา.

5. เรารวบรวมโจ๊กหนึ่งช้อนเต็มด้วยสไลด์วางบนมือที่เปียกชื้นก่อนอื่นให้ปั้นเป็นลูกบอลแล้วแผ่ให้แบนม้วนเป็นแป้ง แต่ไม่มากนักและมีเพียงสองด้านหลักเท่านั้น

6. ใส่เล็กน้อยในกระทะ เนยและเทในปริมาณที่เท่ากัน ไขมันพืช. เพื่อให้ความอบอุ่น.

7. เรากระจายลูกชิ้นที่เกิดขึ้นทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปใส่จาน

8. พักให้เย็น โรยด้วยผง เสิร์ฟกับชา กาแฟ หรือใส่ครีมเปรี้ยว แยม นมข้น หรืออะไรก็ได้ คัสตาร์.

ข้าวปั้น "ส้ม" กับผลไม้หวาน

ข้าวปั้นหวานอีกรูปแบบหนึ่งซึ่งไม่เพียงแค่เพิ่มผลไม้หวานเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย คุณไม่จำเป็นต้องใช้ส้ม คุณเพียงแค่ต้องการความเอร็ดอร่อย ในทำนองเดียวกันคุณสามารถใช้มะนาวได้ก็จะอร่อยเช่นกัน

วัตถุดิบ

ข้าว 200 กรัม

น้ำ 600 มล.

เกลือ น้ำตาล;

ผลไม้หวาน 60 กรัม

1 ส้ม

แป้งและเนย

การทำอาหาร

1. ปรุงโจ๊กหนืดบนเตา ด้วยวิธีปกติ. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เติมน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส แต่จำไว้ว่าผลไม้หวานนั้นหวานมาก สำหรับโจ๊กจำนวนนี้ 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลก็เพียงพอแล้ว

2. โจ๊กเย็นใส่ไข่ผสม

3. เราล้างส้มให้ดีใช้ที่ขูดหรือมีดผักเอาความเอร็ดอร่อยออกจากส้มทั้งหมด บดเพิ่มโจ๊ก

4. เราหยิบมวลหนึ่งช้อนเต็มแล้วแผ่ลงในฝ่ามือของเราใส่ผลไม้หวานเข้าไปข้างในแล้วปิดเป็นลูกบอล แผ่แป้งโรยลูกชิ้น

5. ทอดในกระทะด้วยเนย

6. ในการเสิร์ฟ โรยจานด้วยผงหรือราดน้ำผึ้งละลาย แยมหรือน้ำเชื่อม

ข้าวปั้นกับเห็ด

อาหารจานนี้สามารถทำแบบลีนได้หากคุณไม่ใส่ไข่ลงไป สำหรับข้าวปั้นให้ใช้ แชมปิญองง่ายๆ.

วัตถุดิบ

1 เซนต์ ข้าว

เห็ด 200 กรัม

หัวหอม 1 หัว;

แป้ง 1 ช้อน;

เกล็ดขนมปังและเนย

เครื่องเทศต่างๆ

การทำอาหาร

1. หุงข้าวให้สุกแต่ไม่ใช่โจ๊ก ระบายของเหลวส่วนเกินด้วยกระชอน

2. หั่นเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดอื่นๆ ชิ้นเล็ก ๆใส่กระทะและทอดเล็กน้อย

3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดพร้อมกับเห็ด พริกไทยและเกลือ นำออกจากเตา

4. รวมเห็ดกับข้าว

5. ใส่ไข่ลงไปผัดใส่แป้งหนึ่งช้อนแล้วปั้นลูกชิ้น

6. ขนมปังในแครกเกอร์หรือแป้งทอดในกระทะในน้ำมันจนนุ่ม

7. ลูกชิ้นดังกล่าวเสิร์ฟพร้อมกับที่แตกต่างกัน ผักเครื่องเคียงหรือเพียงแค่ครีมเปรี้ยว

ข้าวปั้นกับคอทเทจชีส

สำหรับจานนี้ใช้ข้าวสำเร็จรูปคุณสามารถใช้กับข้าวที่เหลือได้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ มันจะออกมาอร่อย สูตรนี้เป็นสากลสามารถทำเค็มหรือหวานได้

วัตถุดิบ

2 แก้ว ข้าวต้ม;

คอทเทจชีส 1 ห่อ (0.18-0.2 กก.)

Manka ถ้าจำเป็น

เกลือ น้ำตาล;

แป้งและเนย

การทำอาหาร

1. บดคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้มี ชิ้นใหญ่. เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลสำหรับตัวเลือกหวาน ในกรณีนี้คุณสามารถเทวานิลลา อบเชย ลูกเกด คน.

2. รวมคอทเทจชีสกับข้าวใส่ไข่ เราผสมอีกครั้ง

3. หากจู่ๆ มวลกลายเป็นของเหลวให้เทเซโมลินา 1-3 ช้อนโต๊ะผสมแล้วปล่อยให้ซีเรียลบวม

4. เราปั้นลูกชิ้นขนมปังผลิตภัณฑ์ในแป้งขาวธรรมดาวางบนเขียง

5. เราอุ่นน้ำมันทอดผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น

ข้าวปั้นกับเนื้อดิบ

สำหรับการเตรียมลูกชิ้นคุณสามารถใช้ไม่เพียงแค่ต้ม แต่ยังรวมถึงเนื้อดิบ โดยธรรมชาติแล้วสูตรจะแตกต่างกันไปเช่นเดียวกับการทอด

วัตถุดิบ

1 เซนต์ ข้าว

เนื้อ 300 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

หัวหอม 1 หัว;

1 เซนต์ แครกเกอร์;

เครื่องเทศ, น้ำมัน.

การทำอาหาร

1. ต้มข้าวให้สุก ในจำนวนมากสะเด็ดน้ำใส่กระชอนพักไว้ให้เย็น

2. เราบิดเนื้อดิบพร้อมกับหัวหอมและกานพลูกระเทียม รวมกับข้าว.

3. เพิ่มเครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อสับ

4. ในตอนท้ายให้แบ่งไข่นวดให้ละเอียด

5. เราปั้นลูกบอลม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วแผ่เป็นแหวนขนาดเล็ก

6. นำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ทอดในกระทะจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง

7. เราพลิกลูกชิ้นปิดฝากระทะและปรุงอาหารใต้ฝาเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเวลานึ่งข้างใน

8. สำหรับการยื่น ลูกชิ้นใช้กับข้าวก็ได้ ซอสที่แตกต่างกัน, ซอสปรุงรส , ผัก , สมุนไพรสด

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งและเกล็ดขนมปังไหม้และเกิดควัน ให้สลัดส่วนเกินออกก่อนใส่มีทบอลลงในกระทะ

สำหรับการทอดลูกชิ้นควรใช้ส่วนผสมของผักและเนยซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น

หากมีน้ำจำนวนมากในโจ๊กและข้าวสุกแล้วคุณต้องระเหยของเหลวส่วนเกินโดยเปิดฝามิฉะนั้นมวลของลูกชิ้นจะไม่ทำงาน

ไม่สามารถเพิ่มเห็ดลงในมวลรวมได้ แต่คุณสามารถปรุงลูกชิ้นจากข้าวพร้อมไส้

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

ส่วนผสมหลัก- ข้าว คุณต้องล้างหลาย ๆ ครั้งจนกว่าน้ำที่เราล้างซีเรียลจะใส เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้มบนไฟแรง เพื่อให้น้ำเดือดเร็วขึ้นคุณต้องใส่เกลือ ที่ น้ำร้อนใส่ข้าวและหุงจนสุก สัดส่วนการหุงข้าวเป็นที่รู้จักกันดี - ข้าว 1 ถ้วยต่อน้ำ 2 ถ้วย นี้คือการได้รับ ข้าวร่วนและเนื่องจากเราต้องการมวลที่เหนียวขึ้น ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย หุงข้าวประมาณ 20 นาที จากนั้นตั้งกระทะ อ่างอาบน้ำแล้วนึ่งต่ออีกครึ่งชั่วโมง ซาวข้าวหลังหุงเสร็จ ไม่จำเป็น. และหัวหอมจะต้องล้างและสับละเอียดทอดในกระทะจนเป็นสีใส

ขั้นตอนที่ 2: ปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น

ผสมข้าวต้มเย็นกับหัวหอมทอดแช่เย็น เกลือ และเครื่องปรุงรส เราแบ่งไข่ใส่ผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นและทอดข้าวปั้น

เนื้อสับพร้อมแล้วตักด้วยช้อนโต๊ะในฝ่ามือให้เป็นรูปทรงกลมแล้วม้วนในเกล็ดขนมปังหรือแป้ง เรากระจายลูกชิ้นบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ลูกชิ้นไม่สามารถทอดได้เท่านั้น แต่ยังเหมือนลูกชิ้นนึ่งอบในเตาอบ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟข้าวปั้นที่ทำเสร็จแล้วไปที่โต๊ะ

ควรเสิร์ฟลูกชิ้นร้อน ๆ เป็นอาหารอิสระหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลา. สามารถเสิร์ฟข้าวปั้นพร้อมครีมซอสเห็ด ซอสครีมกระเทียมหรืออื่น ๆ ที่คุณชอบ เหมาะที่จะ สลัดข้าวจากผักสด ทานให้อร่อย!

ข้าวปั้นสามารถทำเป็นมังสวิรัติได้โดยนำไข่ออกจากสูตร

หากโจ๊กข้าวไม่ข้น ให้ใส่แป้งเล็กน้อยหรือเซโมลินาลงไป แล้วปล่อยให้มันชงประมาณ 15-20 นาที

เพื่อให้ข้าวปั้นอร่อยยิ่งขึ้น ให้ใส่เนื้อสับลงในเครื่องปั่น เห็ดต้ม. และหุงข้าวค่ะ น้ำซุปเห็ด- ดังนั้นรสชาติจะเข้มข้นขึ้น

สูตรนี้ยังใช้ได้กับเซโมลินาและบัควีทมีทบอล

ถ้าคุณชอบอาหารรสจัดและ สูตรนี้ดูเหมือนสดสำหรับคุณเพิ่มเครื่องเทศ

หากคุณเอาหัวหอมออกจากสูตร ข้าวปั้นที่ทำเสร็จแล้วก็สามารถทำหวานได้และเสิร์ฟพร้อมแยมหรือซอสผลไม้ ในกรณีนี้เราใช้อบเชยหรือวานิลลินเป็นเครื่องปรุงรสและเติมน้ำตาล