สลัดกับข้าวสวยสำหรับฤดูหนาว สลัดข้าวสำหรับสูตรฤดูหนาว พริกยัดไส้เห็ด ข้าว และผัก

สูตรทีละขั้นตอนทำสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกระเทียม สมุนไพร มะเขือยาว และบวบ

2018-07-20 Rida Khasanova

ระดับ
ใบสั่งยา

2514

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

1 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

75 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรสลัดข้าวฤดูหนาวแบบคลาสสิก

การเตรียมสลัดผักแสนอร่อยพร้อมข้าวสำหรับฤดูหนาวหมายถึงการจัดเตรียมของว่างสำเร็จรูปให้ทุกคนในครอบครัวในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องซื้อผักนอกฤดูราคาแพงมาหั่นและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพียงแค่เปิดขวดสลัดพร้อมเสิร์ฟกับจานใดก็ได้ ตามสูตรคลาสสิกอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวรวมถึงพริกมะเขือเทศหัวหอมและแครอทจำนวนมาก ใส่มะเขือม่วง บวบ หรือ พริกไทยชิลี. นำร่องข้าวเข้าสู่ สตูว์ผักกึ่งสุกหรือแช่ สามารถหุงข้าวร่วมกับ .ได้ ผักสด. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถึงความพร้อมในเวลาเดียวกัน ใช้กรดซิตริกแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะเป็นสารกันบูด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสามกิโลกรัม
• ทีละคน พริกหยวกและหัวผักกาด;
• แครอท 0.7 กก.
• ข้าวซีเรียลหนึ่งแก้ว
• 0.5 ถ้วยน้ำตาลทราย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มิลลิลิตร
• 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• 2.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะเกลือหยาบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

ทำความสะอาดและล้างผักทั้งหมดตามสูตร ใช้ตัวอย่างคุณภาพสุกเท่านั้น เลือกปริมาตร กระทะเคลือบ,หั่นผักลงไป ที่นี่สะดวกมากที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดสับเครื่องปั่นอันทรงพลัง หากไม่มีเทคนิคดังกล่าว ให้หั่นมะเขือเทศ พริกและหัวหอมด้วยมีด และส่งแครอทผ่านเครื่องขูด

ใส่น้ำตาลและเกลือลงในผัก คน. เริ่มเคี่ยวมวลด้วยความร้อนต่ำ

ล้างเมล็ดข้าว. เทลงบนผัก เทน้ำมันดอกทานตะวัน คน. เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

ที่ส่วนท้ายของสตูว์ ให้ลิ้มรสสลัด เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คนให้เข้ากันเพื่อให้กรดกระจายไปทั่วสลัด สิ่งสำคัญคือถ้ามะเขือเทศมีรสเปรี้ยว คุณจะต้องใช้น้ำส้มสายชูน้อยกว่า 2.5 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ให้บรรจุสลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลุมด้วยฝาฆ่าเชื้อ ม้วนให้แน่นตรงนั้น วางขวดคว่ำลงเป็นเวลา 15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู ดังนั้นฝาจึงถูกบำบัดด้วยน้ำเดือดเพิ่มเติม แล้วพลิกกลับและรอให้เย็นตามธรรมชาติ

กฎที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการทำสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยคือใช้มะเขือเทศสุกเท่านั้น ซอสของพวกเขาเข้มข้นและมีรสชาติ ข้อยกเว้นคือสูตรจากสีเขียวหรือ มะเขือเทศสีน้ำตาล. หากต้องการในรายการส่วนผสมสำหรับ สลัดนี้คุณสามารถใส่แครนเบอร์รี่ หยิบผลเบอร์รี่ให้เพียงพอ สูตรคลาสสิคเป็นรายบุคคลและมีเอกลักษณ์

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับสลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว

เครื่องเตรียมอาหารที่ใช้มะเขือเทศวางแทนมะเขือเทศและข้าวต้มจะช่วยเตรียมสลัดได้เร็วขึ้น ความลับง่ายๆอาหารว่างอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม วางมะเขือเทศ(หรือ น้ำมะเขือเทศ);
• 1 กิโลกรัม หัวหอมและแครอท
• 1-2 พริก;
• ประมาณ 120 กรัม ซาฮาร่า;
• 250 กรัม ข้าวต้ม;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือสินเธาว์;
• 2-2.5 เซนต์ ล. น้ำส้มสายชู 6%;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว

วิธีเตรียมข้าวสลัดอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว

ล้างผักทั้งหมดใต้น้ำไหล ปอกหัวหอมและแครอท ผ่านเครื่องเตรียมอาหารด้วย หัวฉีดที่ต้องการสำหรับการตัดแบบบาง พริกพริกไม่ต้องหั่น

ใส่พริกที่หั่นแล้วลงในกระทะ เติมด้วยซอสมะเขือเทศ จะอร่อยถ้าทานซอสมะเขือเทศหรือน้ำผลไม้ ผลิตเองจากมะเขือเทศในประเทศ คน.

เคี่ยวจนผักนิ่ม ใส่ข้าว น้ำตาล เกลือ และเนย ผสมทุกอย่าง ต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชู ผัดอีกครั้ง

บรรจุช่องว่างในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วปิดก๊อกทันทีสำหรับจัดเก็บ ทันทีที่ธนาคารเย็นลงที่ อุณหภูมิห้อง, ทำให้พวกเขาเย็น

นำพริกขี้หนูออกหากต้องการ สลัดพร้อม. ไม่จำเป็นต้องใส่ในขวดโหล เพราะมันให้กลิ่นและรสชาติของซอสหมดแล้ว

ตัวเลือกที่ 3: สลัดผักพร้อมข้าว กระเทียม และสมุนไพรสำหรับฤดูหนาว

เป็นไปได้และจำเป็นต้องปิดผนึกวิตามินในขวดก่อนฤดูหนาว ทำ สลัดฤดูหนาวกับข้าว กระเทียม และสมุนไพร คุณจะให้ครอบครัวไม่เพียง แต่มีของว่างแสนอร่อย แต่ยังรวมถึงการป้องกันโรคไวรัส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• ประมาณ 100 กรัม กระเทียม;
• ผักชีฝรั่งสดพวงใหญ่
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• ข้าว 2 กก.
• สองเซนต์ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• น้ำมันพืช 60-70 มิลลิลิตร
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

ล้างข้าว แช่ซีเรียลใน น้ำอุ่น. ปล่อยให้บวม

ล้างผักให้สะอาด หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และพริกเป็นชิ้นบางๆ กระเทียมจะดีกว่าที่จะข้ามผ่านการกด หากใช้หัวกระเทียมอ่อนก็สามารถสับได้ ใส่ทุกอย่างลงในชามขนาดที่เหมาะสม

เริ่มตุ๋นผักด้วยการเติมน้ำมันพืช ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ

หลังจากเดือดให้ใส่ข้าวบวม (ไม่มีน้ำ) โรยน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ คน. เคี่ยวจนส่วนผสมนุ่ม

ล้างผักชีฝรั่ง ซับให้แห้ง สับใบ ใส่สลัดในกระทะ เพิ่มน้ำส้มสายชู คน. ลิ้มรสมัน ตอนนี้คุณสามารถเติมเกลือหรือน้ำตาล ผัดอีกครั้ง

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อกระจายสลัดในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกและรอให้เย็น เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

น้ำตาลยังถูกนำเข้าไปในสลัดที่มีกรด รสชาติดีที่สุดของว่าง-หวานอมเปรี้ยว

ตัวเลือกที่ 4: สลัดกับข้าวและบวบสำหรับฤดูหนาว

ใช้บวบหนุ่มหรือบวบสำหรับสูตร ที่น่าสนใจคือหลังไม่สามารถปอกเปลือกได้ผิวของพวกเขานุ่มและละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ:

• 500-600 กรัม สควอช;
• มะเขือเทศ 2 กก.
• หัวหอมหัวผักกาด 1 กก.
• รสชาติ พริกไทยป่นและเกลือสินเธาว์;
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• กรดซิตริกที่ไม่สมบูรณ์ 2 ช้อนชา
• 120 กรัม ข้าวแห้ง.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างข้าวต้ม เมื่อเมล็ดธัญพืชใกล้จะพร้อมแล้ว ให้ล้างปลายข้าว น้ำเย็น. ระบายของเหลวทั้งหมด

เตรียมผัก. ล้างทำความสะอาดทุกสิ่งที่ฟุ่มเฟือย ตัดบวบ มะเขือเทศ และหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ โอนไปยังหม้อปรุงอาหาร

ใส่ไฟต่ำ ต้มจนเดือด ให้แน่ใจว่าได้คน ใส่น้ำมันพืช. เมื่อชิ้นผักนิ่มให้ใส่ข้าว โรยเกลือ พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ คน.

หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมกรดซิตริก คน. ต้มต่ออีกนาทีเพื่อให้กรดกระจายไปทั่วสลัด

โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตาให้กระจายมวลสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ตอนนี้ปิดฝาให้แน่น

เนื่องจากโถผักกาดหอมไม่ได้ผ่านการฆ่าเชื้ออีกต่อไป จึงควรใช้ขวดโหลและฝาปิดที่สะอาด ใช้ความร้อนหรืออบไอน้ำ นั่นเป็นวิธีเดียวที่จะรับรองได้ว่า เก็บได้นานช่องว่าง

ตัวเลือกที่ 5: สลัดกับข้าวและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ยาวหน่อยเพราะมะเขือยาวควรแปรรูปอย่างระมัดระวัง พวกเขาไม่ควรขมในสลัด ในการทำเช่นนี้ผักจะถูกลวกและเก็บไว้ในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีแดง 2.5 กก.
• 2-3 มะเขือยาว;
• หัวหอมหัวผักกาด 1.5 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียในปริมาณเท่ากัน
• แครอท 470 กรัม
• ข้าว 0.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• ปริมาณน้ำตาลเท่ากัน
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• 2.5 เซนต์ ช้อนน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักทั้งหมดปอกเปลือก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น แช่ในถังน้ำเกลือ ค้างไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบชิ้นออกจากความชื้น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ ตัดมะเขือยาวไม่ละเอียดมาก แต่บาง ยังสับหัวหอมพริกและแครอท สำหรับหลังใช้เครื่องขูด

ตั้งข้าวให้หุงแยกกัน

ใส่ผักในชามเดียวสำหรับเคี่ยว เพิ่มน้ำมัน เคี่ยวในขณะที่กวน

ล้างข้าวให้น้ำซุปและน้ำไหลออกทั้งหมด โอนปลายข้าวไปที่ผักเมื่อมันนิ่มอยู่แล้ว ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล คน. เคี่ยวต่ออีก 7-10 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ ลิ้มรสมวล เพิ่มเกลือหรือน้ำตาลมากขึ้นหากจำเป็น ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เรียงตามธนาคาร จุก.

หากต้องการทราบว่าขวดโหลของชิ้นงานใช้สูตรใด ให้จารึกไว้บนเหยือก ด้วยเหตุนี้จึงใช้สติกเกอร์พิเศษหรือเทปกระดาษ ดังนั้นคุณจะรู้ว่าสูตรใดมีประโยชน์สำหรับช่องว่างต่อไปนี้

ทานให้อร่อย!

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวประกอบด้วยผักและข้าว ปรากฎว่ามันอร่อยและสะดวกมากที่สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ จานอิสระ. ข้าวในสลัดยังคงไม่บุบสลาย เหมือนกับที่ทำใน pilaf หรือ risotto

สลัดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูแปลกตาอีกด้วย เมนูบ้าน. สลัดดังกล่าวจะดึงดูดผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์และปลาโดยเฉพาะโดยเฉพาะอาหารจากพืช

สลัดกับข้าวสำหรับวัตถุดิบหน้าหนาว

• ข้าว - 1 ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• พริกหยวก- 1 กก.
• หัวหอม - 1 กิโลกรัม
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู (9%) - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม

จากปริมาณที่ระบุของส่วนประกอบ คุณควรได้ 4 กระป๋องลิตรผักกาดหอม.

สลัดกับข้าวสำหรับทำอาหารหน้าหนาว

เราตรวจสอบส่วนประกอบทั้งหมดและดำเนินการเตรียมสลัดของเรา สับมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น (คุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้) ตัดพริกหวานและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทโดยใช้เครื่องขูด

เติมข้าวล้าง เกลือ น้ำตาลและน้ำมันลงใน ส่วนผสมผักและจุดไฟ

สลัดควรปรุงเป็นเวลา 40-50 นาทีด้วยไฟอ่อน ก่อนสิ้นสุดกระบวนการเก็บรักษา 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู เมื่อจานสุกเต็มที่แล้ว เราแบ่งใส่ขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาต้ม

ท่ามกลาง ช่องว่างต่างๆได้รับความนิยมเป็นพิเศษ สลัดกระป๋อง. สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว สารเติมแต่งต่างๆ- นี่คือ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีซึ่งจะเป็นมื้อที่สมบูรณ์สำหรับทั้งครอบครัว เรียนรู้วิธีทำอาหารในรีวิวนี้
เนื้อหาสูตร:

ข้าวเป็นพืชเมล็ดพืชที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ใช้สำหรับหลักสูตรที่สองเป็นหลัก ได้แก่ pilaf, risotto, paella ที่มีชื่อเสียง ซุปปรุงจากมัน - นี่คือ kharcho ดองและแม้แต่ Borscht อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สลัดข้าวได้รับความนิยมเป็นพิเศษ และไม่เพียงเท่านั้น อาหารจานด่วนแต่ยังอยู่ในรูปของว่างสำหรับอนาคต เราจะอุทิศการทบทวนนี้เพื่อการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - อาหารและ ถนอมอาหารซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องเสียเวลาและความพยายามมากนัก ช่องว่างดังกล่าวจะช่วยได้หากจำเป็นให้ปรุงซุปหรือปรุง pilaf อย่างรวดเร็ว แค่เปิดกระปุกใส่สินค้าอื่นๆก็เพียงพอแล้ว อาหารเย็นแสนอร่อยพร้อม. เอกลักษณ์ของอาหารนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและอร่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งกับอาหารจานร้อนและสลัดเย็น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงได้หลากหลายวิธี รวมผลิตภัณฑ์ทุกชนิด ข้าวเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี บวบ มะเขือเทศ พริกหวาน และส่วนผสมอื่นๆ

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาว - เคล็ดลับการทำอาหาร

กระบวนการบรรจุกระป๋องที่บ้านทำได้ง่ายและรวดเร็ว ควรให้ความสนใจกับการเลือกผักที่จะเป็นส่วนหนึ่งของจานอย่างระมัดระวัง ผักที่เน่าเสียจะทำให้อายุการเก็บของการเก็บเกี่ยวสั้นลง ดังนั้นคุณต้องเลือกผักที่สุกมากที่สุดและตัดส่วนที่ไม่เหมาะสมออกอย่างระมัดระวัง

นอกจากนี้ เพื่อให้การเก็บรักษาไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษาและเก็บไว้ได้นานขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดแล้ว ขนมพร้อมทานใส่ในขวดปลอดเชื้อในขณะที่ร้อน ระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้องภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ถ้าทำขนมในปริมาณเล็กน้อยไม่ใช่สำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอแล้วที่จะปิดมัน ฝาพลาสติกโดยไม่ต้องรีด

ให้ชิ้นงานดูสวยเลือกผัก สีที่ต่างกัน. สำหรับ รสชาติเข้มข้นใช้น้ำมันงาหรือน้ำมันข้าวโพดแทนน้ำมันดอกทานตะวัน หากของว่างมีมะเขือเทศให้ใช้พันธุ์เนื้อ โดยปกติพวกเขาจะปอกเปลือกและบดหรือกลายเป็นมะเขือเทศ

พริกหยวก หัวหอม และแครอท ปอกเปลือก หั่นและผัด หรือต้มในซอสมะเขือเทศ ใส่กระเทียมและพริกเพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ปริมาณของพวกเขาถูกควบคุมอย่างอิสระตามความชอบส่วนตัว เครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับของว่างแทบไม่ได้ถูกนำมาใช้ บางครั้งพวกเขาใส่สมุนไพรแห้งเล็กน้อย, สมุนไพรสด, เครื่องปรุงรส ... สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ขัดจังหวะรสชาติของขนม

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเลือก ข้าวขวาเพื่อไม่ให้ซีเรียลกลายเป็นโจ๊กระหว่างทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เลือกพันธุ์ที่มีเนื้อยาว ตัวอย่างเช่น บาสมาติหรือบาราคัตต่างๆ มีแป้งน้อยไม่ต้มให้นิ่มและดูดีใน จานพร้อม. อย่างไรก็ตาม ข้าวยาวไม่อร่อยเท่าเม็ดกลม ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงเลือกข้าวพันธุ์กลม ดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนประกอบอื่น ๆ ของขนมได้ดี ข้าวยังออกมานุ่มและนิ่ม แต่มักจะต้มให้นิ่ม

ก่อนปรุงอาหาร ให้ทำความสะอาดเศษข้าว (ถ้ามี) ล้างออกด้วยน้ำไหลและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน แล้วข้าวต้มจะร่วนออกมามากขึ้นและไม่กลายเป็นเละเทะ จากนั้นต้มในน้ำเดือดเล็กน้อยเป็นเวลา 20 นาทีจนสุกครึ่ง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 131 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 3-4 กก.
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 8 ชิ้น
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวาน - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม

ทีละขั้นตอนการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวและผัก:

1. เทมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก น้ำซุปข้นด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่ตัว หรือกรองผ่านตะแกรง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ล้างพริกหวานเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ล้างแช่และต้มข้าว
6. เกลือมวลมะเขือเทศใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูน้ำมันและผสม ใส่ไฟและต้ม
7. เพิ่มแครอทลงในมวลมะเขือเทศที่เดือดผสมและปรุงอาหารภายใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที
8. จากนั้นใส่พริกหยวกและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
9. หลังจากผ่านไป 15 นาที ใส่หัวหอมลงในสตูว์ผักและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักพร้อม
10. หลังจากถึง ผักที่เตรียมไว้เทน้ำมันใส่เกลือกับน้ำตาลและข้าวต้ม ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้ข้าวดูดซับน้ำผัก
11. เทน้ำส้มสายชูลงในผลิตภัณฑ์และผสม นำกระทะออกจากกองไฟ
12. ใส่สลัดร้อนพร้อมข้าวและผักสำหรับฤดูหนาวในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาปิดที่สะอาดพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
13. เก็บขวดในที่เย็น

สลัดกับข้าวและบวบจะเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในวันฤดูหนาวสำหรับทั้งครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยจะเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อไม่มีเวลาทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• บวบ - 2 กก.
• หัวหอม - 2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหวาน - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 3 กก.
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 40 กรัม

ทีละขั้นตอนการทำสลัดสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าวและบวบ:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. ปอกพริกหวานจากพาร์ติชั่นที่มีเมล็ดและหั่นเป็นครึ่งวง
4. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกเปลือกออกแล้วบีบน้ำออก
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
6. เทใส่ น้ำมันพืช, เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
7. ปรุงรสด้วยพริกหวานและปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที
8. เพิ่มบวบลงในมวลและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่ข้าวต้ม เกลือ ปรุงขนมจน พร้อมเต็มที่ซีเรียล
10. เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในขวดโหล ม้วนฝา ห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วปล่อยให้เย็น ย้ายไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สลัดข้าวกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก มันจะดึงดูดทุกคนและแม้แต่นักชิมอย่างแน่นอน ต้องขอบคุณขนมชิ้นนี้ ที่ทำอาหารเย็นได้บน อย่างเร่งรีบ. การทำเช่นนี้ยังคงเป็นเพียงการทอดเนื้อและเปิดขวดผัก

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 1 กก.
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกหวาน - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 80 มล
• น้ำมันพืช - 180 มล

สลัดทีละขั้นตอนกับข้าวและมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้มข้าวต้ม.
2. ตัดมะเขือยาวตามยาวโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ล้าง ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นก้อน
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ปอกเปลือกและขูดแครอท
6. จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน
7. เทน้ำมันลงในหม้อ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หัวหอมและแครอท ทอดเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มมะเขือยาวและทอดต่ออีก 10 นาที
9. ส่งมะเขือเทศและพริกไปที่ส่วนประกอบและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีภายใต้ฝา
10. ใส่ข้าวเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
11. เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟไว้ 2 นาที
12. จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่เตรียมไว้สะอาดและปิดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

ถ้าเตรียมการอนุรักษ์มามากแล้ว แต่ก็ยังมี ผักสดลองทำอาหาร ของว่างแสนอร่อยกับข้าวหน้าหนาว

ทำไมอาหารจานนี้ถึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว? ทานเล่นก็อร่อย ทานเล่น สลัดเย็น กับข้าวร้อนๆ แค่นั้นแหละ จานสากล. อดใจรอไม่ไหวแล้วใช่ไหม มาเริ่มกันเลย

ขนมข้าวหน้าหนาว - หลักการทั่วไป

ขนมขบเคี้ยวประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่าง:

ข้าว. ใช้ซีเรียลเม็ดกลมหรือเมล็ดยาว ที่นี่สำหรับมือสมัครเล่น พันธุ์ข้าวกลมดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของส่วนผสมอื่น ๆ ของขนมได้อย่างลงตัวทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม แต่มักจะต้มให้นิ่ม พันธุ์ยาวดูดีในจานสำเร็จรูป แต่ไม่อร่อยเท่าเมล็ดกลม

มะเขือเทศ. ส่วนใหญ่ใช้พันธุ์เนื้อแดง พวกเขาจะล้างปอกเปลือกสับ มวลมะเขือเทศปรุงสุกแล้วจุ่มข้าวเองและส่วนประกอบที่ใช้เพิ่มเติมในภายหลัง

พริกไทยบัลแกเรีย, หัวหอม, แครอท ล้างทำความสะอาดบด ขึ้นอยู่กับสูตร พวกเขาจะผัดล่วงหน้าหรือวางไว้ใน ซอสมะเขือเทศใน สดและต้มในนั้น

กระเทียม พริก. ส่วนประกอบที่ไม่ค่อยได้ใช้มักจะใส่เพื่อให้เครื่องเทศ ปริมาณจะถูกปรับตามความชอบ

นอกจากนี้ บ่อยครั้งเพื่อรสชาติและความอิ่มที่มากขึ้น ส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อย: กะหล่ำปลี (สีขาว, กะหล่ำดอก), มะเขือยาว, บวบ, เห็ดและอื่น ๆ

เครื่องเทศสมุนไพร ในทางปฏิบัติไม่ได้ใช้ หากต้องการให้ใส่พริกไทยเล็กน้อย สมุนไพรแห้ง สมุนไพรสด เครื่องปรุงรสที่ชอบ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและไม่ขัดจังหวะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของว่าง

ของว่างที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว แช่เย็นและเก็บเพื่อจัดเก็บ หากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยในปริมาณเล็กน้อยไม่ใช่สำหรับฤดูหนาวก็ไม่จำเป็นต้องม้วนขึ้นก็เพียงพอที่จะปิดฝาพลาสติก

1. กับข้าวรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสีแดง 2 กิโลกรัม (ประมาณ 20 ชิ้น)

ข้าวเมล็ดยาว - 250 กรัม

พริกหวาน - 800 กรัม

แครอท หัวหอม - อย่างละห้าถึงเจ็ดชิ้น

น้ำตาล - 80 กรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.;

น้ำมันลีน - สามแก้ว

เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1.ล้างมะเขือเทศเท น้ำร้อนลอกผิวหลังจากสองสามนาที

2. ปอกและล้างแครอทด้วยหัวหอมโดยไม่ต้องพริกไทยจากเมล็ด ตัดพริกไทยเป็นเส้นหั่นแครอทบนเครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. บิดมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ ใส่น้ำตาลแล้วเท น้ำมันดอกทานตะวัน, ผสมให้เข้ากัน

4. มะเขือเทศบดใส่ในภาชนะโลหะขนาดใหญ่และปรุงอาหาร, กวน, ประมาณสิบนาทีบนไฟร้อนปานกลาง

5. ใส่แครอท หัวหอม พริก ลงในข้าวต้มมะเขือเทศ แล้วรอจนส่วนผสมเดือด

6. ล้างปลายข้าวให้สะอาดแล้วใส่ในภาชนะที่มีผักเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบห้านาที

7. สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู

8. อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าหนา ๆ แล้วปล่อยให้เย็นหลายชั่วโมง

9. เก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

2. ข้าวปั้นหน้าหนาวไม่ใส่น้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศเชอร์รี่สิบลูก

หัวหอม - สองชิ้น;

แครอท - สองชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย - สี่ฝัก;

groats ข้าว - หกช้อนขนาดใหญ่

น้ำมันลีน - ห้าช้อนขนาดใหญ่

เกลือและพริกไทยดำ 40 กรัม

น้ำตาลทราย- 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักที่ใช้แล้วทั้งหมดให้สะอาดแล้วหั่น: พริกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ แครอทเป็นเส้นหรือเป็นเส้น เครื่องขูดหยาบ.

2. หั่นมะเขือเทศเชอรี่เป็นชิ้นๆ

3. ใส่หัวหอม, พริก, แครอทในกระทะร้อน, เทน้ำมันและทอดประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

4. ล้างปลายข้าวและใส่ในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลือ ใส่เชอร์รี่ที่นี่

5. เกลืออาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้และเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง นำตัวอย่างข้าว ถ้ายังแข็งอยู่ ให้เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที

6. ฆ่าเชื้อขวดใส่ขนมร้อน ๆ ม้วนเก็บเย็นเก็บในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

3. กับข้าวหน้าหนาวแบบเกาหลี

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุก- หกกิโลกรัม

พริกสองเม็ด;

ข้าวเกรียบ - 350 กรัม

พริกหวานเจ็ดเม็ด;

แครอท - หกชิ้น;

แปดหลอด;

กรดอะซิติก 9% - 40 มล.;

น้ำมันพืช - 350 มล.;

เกลือพริกไทยดำ - 40 กรัมต่อชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เชื่อม มะเขือเทศบด: ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำร้อน เพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น บิดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เกลือ เทน้ำมันดอกทานตะวันและต้มด้วยไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมงจนได้เนื้อข้นปานกลางคล้ายกับซอสมะเขือเทศ

2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วกับหัวหอม: หอมหัวใหญ่ แครอทบน เครื่องขูดละเอียด. ตุ๋นผักในชามลึกด้วยน้ำมันอุ่นจนหัวหอมใส เย็น ใส่ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

3. ใส่พริกที่แปรรูปแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง

4. ล้างข้าว, ปิดด้วยน้ำและต้มในชามแยกจากผักจนนิ่ม, โอนไปยังภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลือ

5. นำเมล็ดออกจากพริกขมหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่มีผักต้มประมาณสิบนาที

6. ใส่ขนมในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้น ห่อด้วยผ้าห่มให้เย็นแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดิน

4. ข้าวหน้าหนาวกับบวบ

วัตถุดิบ:

บวบ - สองชิ้นใหญ่

มะเขือเทศ - 25 ชิ้น;

หัวหอม - ห้าหัว;

แครอทขนาดกลางเจ็ดแครอท

กระเทียมเจ็ดกลีบ;

พริกหวาน - สามฝัก;

ซีเรียลข้าวสามแก้ว

น้ำตาล - 125 กรัม

เกลือ 35 กรัม

น้ำมันพืช 450 มล.

เครื่องปรุงรสใดก็ได้ 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างบวบเอาเปลือกเอาเมล็ดออกถ้าจำเป็นหั่นเนื้อเป็นก้อน

2. บดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องเตรียมอาหารด้วยหัวฉีดขนาดใหญ่สำหรับหั่นผัก หั่นพริกไทยและหัวหอมเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง บีบกระเทียมผ่านกระเทียม

3. ลวกมะเขือเทศที่ล้างแล้วด้วยน้ำเดือด เอาผิวหนังออกแล้วสับในเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

4. ใส่กระเทียมลงในมะเขือเทศใส่มวลบนไฟร้อนปานกลางแล้วต้มเกลือใส่น้ำตาลเทน้ำมันพืชเล็กน้อยต้มหลายนาที

5. ใส่ผักที่เหลือในน้ำซุปข้นมะเขือเทศต้มยี่สิบนาที

6. ล้างปลายข้าวต้มในภาชนะอื่นก่อนแล้วใส่ผักเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที

7. โรยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น สำหรับ แครอทเกาหลี, สำหรับ เมนูผักหรืออื่นๆ คนให้เข้ากัน นำออกจากเตา

8. ปล่อยให้ขนมชงเล็กน้อยผสมอีกครั้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนห่อด้วยผ้าหนา ๆ ให้เย็นและหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

5. ข้าวหน้าหนาวกับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศ - ยี่สิบชิ้น;

มะเขือยาว 2-2.2 กก.

พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.

หัวหอม - หกชิ้น;

แครอท - หกชิ้น;

ข้าวเกรียบ - 350 กรัม

น้ำส้มสายชู 6% - 70 มล.;

น้ำตาล - หนึ่งแก้วไม่มีสไลด์

พริกไทยดำเกลือ - 35 กรัมต่อชิ้น

น้ำมันลีน - 450 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นมะเขือยาวที่ล้างแล้วตากให้แห้งเป็นลูกเต๋า ใส่ในน้ำมันร้อนในกระทะ แล้วทอดด้วยไฟอ่อน 12 นาที

2. ผ่าพริกไทยครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้น หั่นแครอทบนเครื่องขูด ตุ๋นส่วนผสมทั้งสองในกระทะแยกกันเป็นเวลา 25 นาที

3. ปรุงซอสมะเขือเทศจากมะเขือเทศ: การทำเช่นนี้เอาผิวออกจากผักสับเนื้อใส่มวลในหม้อเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

4. ใส่มะเขือยาวทอด แครอท และพริกลงในซอสมะเขือเทศ เติมน้ำตาลและเกลือตามชอบ

5. ล้างข้าวและใส่ผัก เคี่ยวต่ออีก 35 นาที

6. เมื่อเคี่ยวจนสุด เท กรดน้ำส้มและเพิ่มเครื่องปรุงตามชอบ พริกไทยดำ เหงื่อออกอีก 15 นาที แล้วเทลงในขวดที่สะอาด แช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วหย่อนลงในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

6. ของว่างกับข้าวรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

มะเขือเทศสุก - ยี่สิบชิ้น;

กะหล่ำปลีขาวสองส้อมขนาดใหญ่

ต้นหอม - สิบพวง;

แครอท - 700 กรัม

พริกหวาน - 700 กรัม

น้ำตาล - 190 กรัม

เกลือ 100 กรัม

น้ำมันพืช - 350 มล.;

น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.;

ข้าวเมล็ดยาว - น้อยกว่าครึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. กะหล่ำปลีขาวล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าด้วย

3. ล้างต้นหอมใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ

4. พริกไทยบัลแกเรียไม่มีเมล็ดและก้านหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง

5. ล้างมะเขือเทศ จุ่ม น้ำร้อน, แกะเปลือกออก, หั่นเป็นลูกเต๋า.

6. ล้างข้าวให้สะอาดในกระชอนแล้วใส่ในภาชนะโลหะลึกพร้อมกับผักทั้งหมด

7. โรยส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่ภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เทน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำ ผสมให้เข้ากัน เคี่ยวนาน 55 นาที

8. ล้าง เหยือกแก้ว,ฆ่าเชื้อ,เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด.

9. ลองทำขนมที่ทำเสร็จแล้ว ถ้าข้าวยังแข็งอยู่ ก็ปล่อยให้หุงต่ออีกสิบนาที

10. จัดข้าวใส่ผักในขวด ม้วนขึ้น ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ในห้องใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

เพื่อให้แน่ใจว่าการเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา ให้ปฏิบัติตามข้อสอง กฎเกณฑ์ที่สำคัญ:

อย่าใช้ผักที่เน่าเสีย หากเจอสิ่งเหล่านี้ ให้ตัดส่วนที่ไม่เหมาะสมออกอย่างระมัดระวัง

อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด

อิ่มอร่อยและเย็นในฤดูหนาวที่อบอุ่น

ฉันปิดสลัดข้าวสำหรับฤดูหนาวติดต่อกันหลายปี ฉันชอบเขาด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกมันอร่อยมากและมักจะกินในช่วงสองเดือนแรกของฤดูหนาว ประการที่สอง สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานแยกต่างหาก ตอนที่เราเป็นนักเรียน วิ่งหลังเลิกเรียน เราเปิดขวดโหลทันที อุ่นเครื่องแล้วกินกับขนมปัง ประการที่สาม แม้แต่ชาวเมืองก็สามารถหาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับขนมขบเคี้ยวนี้ได้ในฤดูใบไม้ร่วง โดยทั่วไปแล้วอร่อยน่าพอใจและไม่แพง

เช่นเคย สามารถเตรียมได้ทั้งแบบมีและไม่มีการฆ่าเชื้อ เราจะพิจารณาเรื่องนี้ด้วย

องค์ประกอบยังแตกต่างกันเล็กน้อย แต่ความหมายของสลัดยังคงเหมือนเดิม - ข้าวตุ๋นกับผัก แน่นอนว่ามีความแตกต่างเช่นวิธีการปรุงซีเรียลเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก เรามาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ

มันสำคัญมากที่ผักทั้งหมดในอาหารเรียกน้ำย่อยจะต้องสุกดี ไม่เช่นนั้นขวดอาจบวมได้

ฉันจะเริ่มต้นด้วย สูตรง่ายๆโดยเราจะไม่ใช้น้ำส้มสายชูและขวดผักกาดหอมฆ่าเชื้อ และเรามีสองวิธี

1. คุณสามารถเลือกที่จะไม่ใช้กรดในการถนอมอาหารได้เลย ตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ แต่ในกรณีนี้ต้องกินเปล่าในเดือนหน้า
2. เพิ่มได้ไหม กรดมะนาวเมื่อปรุงขนมเสร็จในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับสลัด 5 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 0.5 กก.
• หัวหอม 0.4 กก.
• แครอท 0.4 กก.
• น้ำมันยืน - 250 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ),
• ข้าว 100 กรัม (นึ่งหรือสำหรับ pilaf)
• พริกป่น - 1 ช้อนชา

มะเขือเทศของฉันและตัดสถานที่ที่ต่ำกว่ามาตรฐานทั้งหมดออก เราบิดมันผ่านเครื่องบดเนื้อโดยใช้ตะแกรงตรงกลาง ดังนั้นพวกเขาจะถูกบดขยี้และไม่สำลัก

เราล้างพริกและกำจัดตรงกลาง

เราใช้กระทะที่มีปริมาตร 4.5-5 ลิตรแล้วเทมะเขือเทศลงไป

เราใส่ความร้อนช้าและรอให้เดือด ในช่วงเวลานี้ให้ขูดแครอทด้วยเครื่องขูดหยาบ เพิ่มลงในมะเขือเทศต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

ตัดพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ

ตัดหัวหอมเป็นวงกว้าง 0.5 ซม. ครึ่งวง เทพริกไทยและหัวหอมลงในแครอทที่เคี่ยวในน้ำมะเขือเทศ

ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 18 นาที

เพิ่มพริกแดงและเกลือกับน้ำตาล เทน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว ผสมและต้ม

เทปริมาณข้าวที่วัดได้และเคี่ยวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ปิดไฟและเติมหม้อที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ต้องถอดหม้อออกจากเตา

ม้วนฝาขึ้น เราสร้าง "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับการฆ่าเชื้อตามธรรมชาติด้วยความร้อนภายใน

สูตรอร่อยสำหรับสลัดข้าวกับบวบในหม้อหุงช้า (คุณจะเลียนิ้วของคุณ)

คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าเพื่อการอนุรักษ์ในส่วนเล็ก ๆ ข้อ จำกัด เพียงอย่างเดียวคือมีชามขนาดเล็ก และบางกิโลกรัมแม้แต่ผักสับก็อาจไม่พอดี

สำหรับ 3 กระป๋อง 0.5 ลิตรเราต้องการ:

• ข้าว - 1 หลายแก้ว
• 1 แครอท
• พริกหยวก- 200 กรัม
• บวบหนุ่ม 600 กรัม
• 3 กานพลูกระเทียม
• 5 มะเขือเทศ
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• เกลือ 15-20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย,
• 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ,
• 100 มล. น้ำมันพืช,
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%

เราล้างซีเรียลแล้วเทลงในชาม multicooker เติมน้ำในอัตรา 1 ถึง 5

เราเปิดโหมด "พาสต้า" หรือ "Pilaf" และปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ฉันตั้งนาฬิกาครึ่งหนึ่งของเวลาที่โปรแกรมตั้งไว้ ดังนั้นฉันจึงได้ 12 นาที

เรานำซีเรียลออกจากชาม เทน้ำเย็นและกรองให้เย็น

ระหว่างนี้ให้หั่นผัก

สับหัวหอมอย่างประณีตมาก ตัดบวบเป็นลูกบาศก์กว้างประมาณ 1.5 ซม. บวบไม่สามารถปอกเปลือกได้หากยังเล็กอยู่

พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดสำหรับสลัดเกาหลี

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก

หลายวิธีในการทำเช่นนี้ พวกเขาสามารถลวกด้วยน้ำเดือดเอาเนื้อด้วยช้อน แต่ยังมีอีกมาก ทางสะดวก- ไม่หั่นมะเขือเทศตามที่เราคุ้นเคย แต่ข้าม และขูดเนื้อด้วยเครื่องขูดหยาบเพื่อให้ผิวยังคงอยู่ในมือของคุณและเนื้อในจาน

บดกระเทียมทั้งสามกลีบด้วยการกด

เราตั้งค่าโหมด "Frying" บน multicooker เป็นเวลา 18 นาที เทลงไป น้ำมันพืชและส่งหัวหอมไปทอด เวลาของมันประมาณ 5 นาที

จากนั้นใส่แครอทขูดและรออีก 13 นาที

ตอนนี้เพิ่มบวบ, มะเขือเทศ, พริก เพิ่มเกลือน้ำตาลและพริกไทย เราผสม

เราปิด multicooker และตั้งค่าโหมด "Extinguishing" เป็นเวลา 60 นาที หากคุณมีเมนู ภาษาอังกฤษแล้วมองหาคำว่า "สตูว์"

หลังจาก 30 นาที ให้เกลี่ยข้าวและกระเทียม

5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชูลงไป

จากนั้นเรารอให้ผู้เล่นหลายคนส่งสัญญาณสิ้นสุดโปรแกรม และตักสลัดลงในขวดที่ปลอดเชื้อทันที

เราปิดฝาต้มและตั้งภาชนะที่จะฆ่าเชื้อ

เราวางผ้าเช็ดปากไว้ที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วเปิดขวด

เติมน้ำร้อนที่เราต้มล่วงหน้าในกาต้มน้ำไฟฟ้า เติมจนน้ำอยู่เหนือกลางโถ

เราใส่ชามในหม้อหุงช้าและเลือกโหมด "Steam" หรือ "Steam" หลังจากเดือดให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-15 นาที

จากนั้นนำสลัดและจุกไม้ก๊อกของเราออกอย่างระมัดระวัง

โดยวิธีการที่ฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับ มีสูตรกับข้าวด้วย

สูตรง่าย ๆ กับน้ำมะเขือเทศ (น้ำผลไม้) "Tourist Breakfast"

ที่นี่เราจะใช้น้ำมะเขือเทศ คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านหรือทำเอง ถ้าคุณไปที่ร้าน อ่านองค์ประกอบแล้ว ไม่ควรมีอะไรเกินเลย ยกเว้นวางมะเขือเทศ น้ำ เกลือ น้ำตาลและกรดซิตริก

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่มีน้ำผลไม้อยู่ในมือ ให้ทำเอง สำหรับ 1.5 ลิตร น้ำเดือดเจือจางวางมะเขือเทศ 500 กรัม ทำน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าว - 1 ถ้วย
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• 0.5 เซนต์ น้ำส้มสายชู 9%,
• 12 เซนต์ ซาฮาร่า
• 400 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน,
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• หัวหอม - 1 กก.
• แครอท - 0.9 กก.
• พริกไทย - 0.9 กก.

เราใช้ภาชนะที่เราจะปรุงสลัด มีสินค้าจำนวนมากดังนั้นคุณต้องมีภาชนะที่มีปริมาตรอย่างน้อย 5 ลิตร
ผสมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในกระทะ เราใส่ไฟแรงแล้วปล่อยให้น้ำดองเดือด

หั่นแครอทแล้วส่งไปที่น้ำดองเป็นเวลา 5 นาที

สับหัวหอมอย่างประณีตและเคี่ยวกับแครอทอีก 5 นาที เพิ่มพริกไทยสับละเอียด

ตอนนี้เทน้ำมะเขือเทศ 1 ลิตรหรือวางมะเขือเทศเจือจาง

เราล้างข้าวเติมน้ำ 1 ถึง 2 ต้มประมาณ 10 นาทีจนสุกครึ่ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก ท้ายที่สุดเราจะยังเคี่ยวกับผัก

เรากระจายไปยังมวลผักและผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

เราจัดวางในขวดที่ปลอดเชื้อ

ผลลัพธ์คือ 6 กระปุก

ที่น่าสนใจอีกอย่างและ สูตรละเอียดสลัดข้าว "อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว". ฉันหยิบมันขึ้นมาให้คุณในรูปแบบวิดีโอเพื่อให้เข้าใจมากขึ้น

ท้ายที่สุด ได้เห็นเพียงครั้งเดียวก็ดีกว่าได้ยิน 100 ครั้งดังที่คุณยายของเราเคยพูดไว้

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการทำอาหารและองค์ประกอบของส่วนผสมมีความคล้ายคลึงกันทุกที่ คุณเพียงแค่ต้องเลือกแบบที่เหมาะสมกับสินค้ามากกว่า

สลัดผักหน้าหนาวกับข้าวมะเขือยาว

โอ้พวกสีฟ้าเหล่านั้น! เราเตรียมมากี่ตัวแล้ว :,. โดยทั่วไปแล้วผักอย่างน้อยที่ไหน! วันนี้เราจะมาใส่สลัดข้าว

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 0.9 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• ข้าว 1 ถ้วย
• เกลือ - 50 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่จะมีชิ้นส่วนมากขึ้น

เราใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกันทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

มะเขือยาวไม่สะอาด แต่หั่นเป็นก้อนทันที

หั่นแครอทที่ด้านใหญ่ของเครื่องขูด

เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรง ใส่หัวหอมและแครอท ทอดเป็นเวลา 5 นาที เราแนะนำมะเขือเทศ, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นวางมะเขือยาว ลดความร้อนลงบนเตาแล้วปิดฝาหม้อ

เราล้างข้าว เทน้ำออก แล้วเกลี่ยให้ทั่วมวลผัก เราปรุงอาหาร 30 นาที

เทน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่เตรียมไว้ เพิ่มรสชาติด้วยเกลือและน้ำตาล และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เราปิดในขวดที่สะอาด จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุได้ 7 ครึ่งลิตร

วิธีทำขนมกับกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชูที่บ้าน

สลัดกับข้าวสำหรับฤดูหนาวอีกอันปรุงด้วยกะหล่ำปลี สำหรับฉันมันคือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับน้ำสลัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีขาว 0.6 กก.
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• แครอท 0.2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น,
• ข้าว 120 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 55 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือ 30 กรัม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• น้ำส้มสายชู 60 มล. - 3 ช้อนโต๊ะ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมกว้าง แม่บ้านบางคนได้ปรับตัวให้ตัดหัวด้วยที่ปอกผัก โดยวิธีการที่ฟางจะกลายเป็นสิ่งที่คุณต้องการ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี

เราตัดหลอดไฟแบบสุ่มแล้วส่งไปที่แครอท

เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 7 มม. และยังอยู่ในชามทั่วไป

ลอกเปลือกมะเขือเทศออก เราทำการตัดไม้กางเขนและเทน้ำเดือดบนผลไม้เป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็แปลเป็น น้ำเย็นและทำใจให้สบาย

เราตัดเนื้อเป็นก้อน เราส่งไปที่กะหล่ำปลี เทน้ำตาลและเกลือที่นั่น

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มส่วนผสมผักและเคี่ยวจนนุ่ม

ล้างข้าวด้วยน้ำเย็น เธอเริ่มสลัว จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วโอนซีเรียลไปยังถัง
เทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ (1 ถึง 2) เราปรุงอาหาร 10 นาที

เรากระจายไปที่กะหล่ำปลีในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ในช่วงเวลานี้เตรียมธนาคาร พวกเขาต้องล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี

เราเติมสตูว์อย่างแน่นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรถึงขอบ

ปกปิดได้อย่างรวดเร็ว ปิดผนึกและพลิกกลับ และเราส่ง "ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

วิธีทำสลัดกับข้าว มะเขือเทศ และพริกหยวก

ถ้าเราทำสูตรแรกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูตอนนี้ฉันเสนอให้ทำซ้ำเกือบขั้นตอนเดียวกัน แต่ด้วยการเติมกรด ฉันคิดว่ายังคงมีความจำเป็นในการอนุรักษ์เพื่อไม่ให้แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคไม่พัฒนา ใช่แล้วกระป๋องก็ยืนยาวขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหวานแดง 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 125 มล.
• ข้าว 125 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

ซีเรียลถูกแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง

เราสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นดูเหมือนว่าวิธีนี้จะเร็วกว่า

หั่นพริกไทยปอกเปลือกผ่าครึ่งเป็นเส้น สับแครอทอย่างหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นก้อน

เทน้ำมันลงในหม้อ มันจะร้อนขึ้นเล็กน้อยและเราจะลดชิ้นหัวหอม ทอดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเกลี่ยแครอทและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที

เทพริกหยวกและทอดเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเทมวลมะเขือเทศลงไป

เทข้าวซึ่งก่อนหน้านี้ถูกบีบออกจากความชื้นส่วนเกิน

เพิ่มเกลือและน้ำตาล ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟอ่อน

ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชู

ใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ตามปกติ เราจะพลิกเหยือกและเก็บ "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ตามปกติ ปล่อยให้พวกเขาเย็นลง

และตอนนี้คำแนะนำในการไม่เปลี่ยนสลัดนี้เป็นโจ๊ก: แช่ข้าวก่อนปรุงอาหาร หรือปรุงจนสุกครึ่ง

สลัดกับข้าวให้เพื่อนๆ หลายๆ คนกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิต มีคนเพิ่มให้ สตูว์ผัก, ใครบางคนในซุป เราชอบทานแค่อุ่นๆ ทานคู่กับเครื่องเคียง ฉันคิดว่ามันง่าย ช่องว่างสากล. ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก