น้ำเชื่อม Barberry สำหรับฤดูหนาว น้ำเชื่อม Barberry สูตรแยม Barberry ดั้งเดิม

ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเขียว ธรรมชาติไม่หลับใหล
และคนที่มีความรู้รีบร้อนในตอนเช้า
ซ่อนเปลือกและใบไว้ในถุง
และในฤดูใบไม้ร่วงให้ขุดกระดูกสันหลังออก
ต้มน้ำซุปและยืนยันการแช่
ให้ไม่เจ็บป่วยกระทันหันและมีสุขภาพแข็งแรง

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ Barberry

ผลไม้ Barberry เก็บเกี่ยวค่อนข้างไม่สุกเนื่องจากเมื่อสุกจะนิ่มมาก สามารถเก็บสดได้หากโรยด้วยน้ำตาลและวางในที่เย็น

ทำให้ Barberry แห้งโดยกระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบในชั้นเดียว เริ่มอบแห้งที่อุณหภูมิ 40-45°C สิ้นสุดการอบแห้งที่อุณหภูมิ 60°C หากผลเบอร์รี่ไม่ติดกันเมื่อบีบแสดงว่าพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวเปลือกของ Barberry

การเก็บเกี่ยว Barberry แตกต่างจากพืชชนิดอื่น ๆ จะดำเนินการทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในเดือนเมษายน เมื่อถึงเวลาเก็บเปลือก Barberry ระยะเวลาการเก็บจะดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมในขณะที่ระยะเวลาของการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้ยังคงอยู่

การเก็บเกี่ยวดอกบาร์เบอร์รี

จากนั้นระยะเวลาการออกดอกของไม้พุ่มก็จะเริ่มขึ้นซึ่งจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวดอกไม้ด้วย ดอกไม้และดอกตูมของพืชจะถูกรวบรวมตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนในช่วงออกดอกและการก่อตัวของรังไข่

การเตรียมราก Barberry

สำหรับรากนั้นจะต้องขุดอย่างระมัดระวังในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ไม่สามารถใช้ระบบรากได้อย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องทิ้งการตัดไว้ประมาณ 15 ซม. ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรขุดพุ่มไม้ทั้งหมดควรปฏิบัติตามกฎของชาวสวน: ทุก ๆ 10 ตร.ม. เหลือพุ่มไม้เดียว

หลังจากขุดรากจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (ตัดดีกว่า) และเรียงลำดับจากส่วนที่เสียหาย (เน่าหรือเสียหาย) ต้องทำความสะอาดรากอย่างระมัดระวังจากพื้นดิน แต่ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากเบอร์เบอรีนซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักจะหายไปเมื่อล้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บาร์เบอรี่. รากควรแห้งในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 50 C หรือกระจายเป็นร่าง ต้องผสมราก หลังจากการอบแห้ง พวกเขาจะต้องย่อยสลายเป็นถุงแน่น รากดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามปีโดยมีเงื่อนไขว่าความชื้นจะไม่เข้าไป

การใช้ Barberry ในการปรุงอาหาร

Barberry ยังใช้ใน ยาแผนโบราณและในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นใบอ่อนของ Barberry ใช้สำหรับปรุงอาหาร อาหารจานต่างๆแทนที่สีน้ำตาล ก น้ำมะนาวสามารถแทนที่น้ำจาก Barberry ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้น้ำผลไม้ดังกล่าวยังถือเป็นวิตามิน ผลเบอร์รี่ Barberry แห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร ที่รู้จักกันดีคือการใช้ Barberry ในการเตรียม pilaf

ยาต้มของ Barberry

เตรียมยาต้ม วิธีทางที่แตกต่างช่วยด้วยโรคต่างๆ

ดังนั้นหากครึ่งชั่วโมงในน้ำหนึ่งแก้วให้ต้มรากและเปลือก Barberry ครึ่งช้อนชาผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกรองและเจือจาง น้ำเดือดมากถึง 1 ถ้วยคุณจะได้รับยาต้มที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคเหงือก

ทิงเจอร์ Barberry

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทิงเจอร์: เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 100 มล. ลงใน Barberry 20 กรัมแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์ หลังจากนั้นให้บีบและผ่านตัวกรองแล้วเทลงในภาชนะที่มืด ใช้ทิงเจอร์นี้สามครั้งต่อวันเป็นเวลา 21 วัน 25-30 หยด เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่เย็นและมืด ข้อบ่งชี้ในการใช้ทิงเจอร์คือโรคตับ, ตับอักเสบ, โรคถุงน้ำดี. หากไม่มีอุณหภูมิสามารถใช้ทิงเจอร์นี้เพื่อทำให้ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังกำเริบได้

ขณะนี้ในร้านขายยามีการใช้ทิงเจอร์ของ Barberry ซึ่งช่วยในการรักษาโรคด้วย

Pastila จาก Barberry

ในการปรุงอาหารจาก Barberry คุณจะต้อง:

• บาร์เบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้าพาสเทล

ล้างผลเบอร์รี่สุก แยกก้านออก ปอกเปลือกเมล็ดออก ต้มในน้ำ แล้วกรองผ่านกระชอน ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล, ตี, ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน, แห้งในเตาอบหรือเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แบร์เบอรี่เจลลี่

• ยาต้ม 1 ลิตรของผลเบอร์รี่ Barberry
• น้ำตาล 1 กก.

ล้าง Barberry, เอาเมล็ดออก, บด, จากนั้นวางมวลไว้บนตะแกรง, ปล่อยให้น้ำซุประบายและชำระ. ระบายน้ำวัดอย่างระมัดระวัง ปริมาณที่เหมาะสมใส่น้ำตาลและเอาโฟมออกเป็นระยะ ๆ ปรุงจนนุ่ม

แยมบาร์เบอรี่

• บาร์เบอรี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร

ล้าง Barberry ลบหลุมเท น้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้ 8 ... 10 ชม. จากนั้นปรุงอาหาร น้ำเชื่อมเทผลไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม

ซอสบาร์เบอรี่

• บาร์เบอรี่ 1 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชย,
• ดอกคาร์เนชั่น,
• ขิงเพื่อลิ้มรส

ใส่ Barberry ลงในกระทะ เทน้ำล้างผลเบอร์รี่และปรุงอาหารจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ใส่อบเชย กานพลู ผงขิง ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำซุปข้นจะข้นขึ้นโดยลดปริมาณลงประมาณ 4/5 (จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่มืดลงเมื่อสิ้นสุดการเดือด) ซอสร้อนบรรจุในขวดแก้วหรือขวดปากกว้างที่เตรียมไว้แล้วพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือด

Barberry ไม่เพียงเท่านั้น ปรุงรสอร่อยแต่ยังมาก พืชที่มีประโยชน์ในการรักษาโรค แข็งแรง.

สูตรอาหารจากหนังสือ

©
เมื่อคัดลอกเนื้อหาของไซต์ ให้เก็บลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งที่มา

Barberry เบอร์รี่มีสรรพคุณทางยาสูงมาก คุณค่าทางโภชนาการดังนั้นพวกเขาจึงต้องได้รับความรอด ที่เก็บของในฤดูหนาว. ทิ้งตัวสวยงามไร้การกรอง ผลไม้สมุนไพรสำหรับการตายของพวกเขานี่เป็นของเสียที่เป็นไปไม่ได้การเก็บเกี่ยวจากพุ่มไม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่าเมื่อใบไม้ปลิวไปรอบ ๆ หนามจะมองเห็นได้ชัดเจนซึ่งคุณอาจได้รับบาดเจ็บโดยไม่ตั้งใจ

สูตรการเตรียม Barberry นั้นง่ายในการดำเนินการและ ประโยชน์ทางยาผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณลืมการเดินทางไปร้านขายยาเป็นเวลานาน

ปรุงจากผลไม้ ทิงเจอร์ยา, ไวน์อร่อย, . พวกเขาสามารถอบแห้งเพื่อทำยาต้มยาแก้หวัดในฤดูหนาวได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มผลเบอร์รี่ดองในสลัด, ซุป, คอร์สที่สองเพื่อเพิ่มความน่ารับประทานด้วยรสเปรี้ยวที่ถูกใจ ผลไม้แช่แข็งมีประโยชน์พอๆ กับผลไม้สด ดังนั้นจึงทำสมูทตี้และค็อกเทลลดน้ำหนักจากผลไม้เหล่านี้

บางคนเข้าใจผิดคิดว่า barberry และที่โฆษณากันอย่างกว้างขวางสำหรับการลดน้ำหนักหมายถึงสิ่งเดียวกัน ไม่เลย. พวกเขาไม่มีแม้แต่สายสัมพันธ์ในครอบครัว แต่ผลเบอร์รี่ Barberry ก็มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักเช่นกัน และอื่น ๆ อีกมากมายด้านล่าง

สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยว Barberry สำหรับฤดูหนาวเพื่อบันทึก คุณสมบัติการรักษาความหลากหลายที่ดีและเป็นสิ่งที่ดีมาก: ยาเสริมที่ยอดเยี่ยมจะอยู่กับคุณตลอดทั้งปี!

เครื่องดื่มยาจากผลเบอร์รี่ Barberry

สำหรับการเตรียมทิงเจอร์สำหรับวอดก้า, ไวน์, แอลกอฮอล์นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง ผลเบอร์รี่สุก. ภาชนะที่ใช้ควรเป็นแก้ว ไม้ แต่ห้ามใช้พลาสติกและโลหะ ในฤดูหนาวจะมีการยืนยันผลไม้แห้งด้วย แต่เฉพาะผลไม้ที่เก็บเกี่ยวสุกเต็มที่เท่านั้นที่จะมีประโยชน์

วิธีทำไวน์ Barberry ที่บ้าน

• ใส่ผลเบอร์รี่ 3.5 กก. (ยังไม่ได้ล้าง!), น้ำต้มและเย็น 14 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง, น้ำตาลทราย 2.5 กก. ลงในขวดขนาดใหญ่
• ปิดด้วยจุกแน่นที่มีรูสำหรับเสียบสายยาง ปลายด้านหนึ่งจะอยู่ในขวดไวน์ในอนาคต ส่วนอีกด้านหนึ่งอยู่ในน้ำขวดใหญ่ เพื่อให้ฟองอากาศที่เกิดจากการหมักไหลไปที่นั่น
• ทิ้งไว้ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์
• หลังจากนั้นสามารถกรองไวน์ Barberry ที่ยอดเยี่ยมที่บ้านเทลงในขวดเล็ก ๆ ปิดผนึกด้วยจุกไม้ก๊อกใส่ในห้องใต้ดิน

เครื่องดื่มได้ดีเยี่ยม คุณภาพรสชาติและฤทธิ์ยา choleretic ทำความสะอาดตับ นอกจากนี้เช่น แช่ไวน์อุดมด้วยเซโรโทนิน ฮอร์โมนแห่งความสุข!

• 1 กก. บดผลเบอร์รี่, ปิดด้วยน้ำตาล (100 กรัม), ใส่ในขวดขนาดใหญ่, เทน้ำ 200 มล., หมักทิ้งไว้, ปิดด้วยผ้ากอซ
• หลังจากผ่านไป 4 วัน เราจะได้รับไวน์เปรี้ยว จากนั้นใส่ในขวดที่มีเนื้อเบอร์รี่เปรี้ยว 2 กก. 600 กรัม น้ำตาลและเพิ่ม 3.5 ลิตร น้ำบริสุทธิ์
• ใส่ถุงมือแพทย์แบบมีรูที่คอ หมักทิ้งไว้จนตราหลุด

ทิงเจอร์ยาของ Barberry บนวอดก้า

สูตรที่ 1: ตัวแทน choleretic จากผลเบอร์รี่

• 50 กรัม ผลเบอร์รี่ผสมกับวอดก้า 250 มล.
• ปิดจุกให้แน่น เก็บในตู้มืด 15 วัน
• กรองใส่ขวดแช่ตู้เย็น.

วิธีทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน

เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, ใส่ในชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบ, ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา หลังจากนั้นสักครู่ให้พลิกกลับยกขึ้นเป็น 65 องศา ความพร้อมถูกกำหนดด้วยสายตา

กระจายผลไม้ในที่ร่มใต้ร่มเงาในวันที่อากาศแจ่มใสและในสายลม ผัดเป็นครั้งคราว

ใบไม้ในเดือนพฤษภาคมหรือต้นเดือนมิถุนายนแห้งพร้อมกับกิ่งก้านบาง ๆ ในที่ร่ม เงื่อนไขที่สำคัญ- ห้ามซักก่อนและอย่าให้โดนแสงแดด

ราก Barberry ที่ขุดขึ้นมาในฤดูใบไม้ร่วงลึกจะถูกทำความสะอาดจากพื้นดิน วางบนแผ่นกระดาษ และนำไปไว้ในห้องใต้หลังคาที่มืดและมีอากาศถ่ายเทสะดวก หากไม่มีเงื่อนไขสำหรับการอบแห้งตามธรรมชาติพวกเขาจะปรุงในเตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิ 46-48 องศาเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่งถึงสามชั่วโมง มุมมองการตัดอย่างถูกต้องมีโทนสีเหลืองที่น่าพึงพอใจ

สิ่งสำคัญคือต้องเก็บต้นไม้แห้งไว้ในผ้าใบ ถุงกระดาษ หรือเครื่องใช้ที่ทำจากไม้ พืชเหล่านี้จะไม่สูญเสียคุณสมบัติในการรักษาเป็นเวลา 2 ปี

แยมบาร์เบอรี่

สูตร 1. ห้านาที

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่ 2 กก., น้ำตาล 3 กก., น้ำ 1 ลิตร

เราละลายน้ำตาล, ต้มน้ำเชื่อม, ใส่ผลเบอร์รี่ที่นั่น, ต้มประมาณ 5 นาที, ปิด หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ดำเนินการซ้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เทร้อน แยมที่ยอดเยี่ยมสู่ความสะอาด ขวดลิตร, ปิดฝา , คว่ำจานลง , ตั้งแยมโดยปิดฝาไว้

สูตร 2. แยมดิบหวาน

สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กก. คุณต้องใช้น้ำตาล 3.5 กก. บดส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันจัดเรียงในขวดปิดฝาเบา ๆ ฆ่าเชื้อขวดที่มีแยมอยู่ข้างใน หม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำหลังจากวางแท่นไม้ไว้ข้างใต้ เวลาต้ม 15 นาที

การเก็บเกี่ยว Barberry สำหรับฤดูหนาวเป็นยาฉุกเฉินสำหรับโรคต่างๆ ป้องกันบ้านได้ดีเยี่ยมทุกโรค และแน่นอนวิญญาณที่ดีและ อารมณ์ดีเนื่องจาก Barberry ไม่เพียง แต่ให้สุขภาพ แต่ยังให้อารมณ์ที่น่าพอใจด้วย จำนวนมากเซโรโทนิน ฮอร์โมนแห่งความสุขตามธรรมชาติ

เก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดในแยมที่เตรียมจากพวกเขา การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ต้องการ ความพยายามพิเศษ. พิจารณาวิธีการปรุงอาหารยอดนิยม

แยมหนา

ผลเบอร์รี่ซึ่งใช้โดยสูตร แยมหนากำลังไปค่อนข้างช้า คอลเลกชันคือสิ้นเดือนกันยายน เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่ปีสุกงอมแล้ว แต่ยังไม่นิ่มนวล

สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้:

• ผลเบอร์รี่สุก 2 กิโลกรัม
• น้ำ 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 3.5 กก.

สำคัญ! แยมสามารถทำจากผลไม้ทั้งผลและผลเบอร์รี่แบบหลุม เมล็ดจะไม่ทำให้เสียรสชาติของอาหารอันโอชะ แต่ผู้ชื่นชอบแยมที่เป็นเนื้อเดียวกันควรกำจัดพวกมัน

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ล้าง Barberry ให้สะอาด เอาเมล็ดออกหากจำเป็น
2. แบ่งน้ำตาลออกเป็นสามส่วน: 2 กก. สำหรับน้ำเชื่อม 1 กก. สำหรับเทและต้องเพิ่ม 500 กรัมระหว่างการปรุงอาหารโดยตรง
3. เทลงในภาชนะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ในรูปแบบนี้ Barberry ควรยืนประมาณหนึ่งวันจนกว่าน้ำจะถูกปล่อยออกมา
4. ระบายของเหลวที่ปรากฏ
5. เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำร้อนเทน้ำตาลทรายส่วนที่เลือกแล้วต้มจนผลึกละลายหมด
6. เพิ่ม Barberry ลงในของเหลวที่เกิดขึ้นและปล่อยให้มันชงประมาณ 4 ชั่วโมง
7. ต้มแยมจนได้ความหนาแน่นที่ต้องการ
8. ใส่น้ำตาลส่วนสุดท้ายแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ต้องเทแยม Barberry สำหรับฤดูหนาวลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าปิดฝาโลหะและโยนผ้าห่มคลุมไว้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของขนมนี้มีความหลากหลายมาก: แยมบรรเทาอาการหวัดปรับปรุงการย่อยอาหารและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ

แบร์เบอรี่เจลลี่

เมื่อเตรียมเยลลี่จากผลไม้เล็ก ๆ นี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มสารเพิ่มความข้นพิเศษเช่นเจลาติน Barberry ประกอบด้วย จำนวนมาก เพคตินธรรมชาติซึ่งมีส่วนช่วยในการผลิตมวลคล้ายเยลลี่ ภายใต้กฎเกณฑ์บางประการสำหรับการทำขนมแสนอร่อย

ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในกระบวนการทำอาหาร:

• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ผลไม้ 1 กก.

ความยากลำบากในการได้รับผลิตภัณฑ์นี้มักจะไม่เกิดขึ้น มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม:

1. หลังจากล้างผลเบอร์รี่จะต้มจนนิ่ม
2. Barberry บดจนเป็นเนื้อหยาบในขณะที่กระดูกถูกเอาออก
3. มวลที่ได้จะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและวางบนเตาอบ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนส่วนผสมของน้ำตาลและ Barberry อย่างต่อเนื่อง
4. แยมเยลลี่ถูกนำไปต้มโฟมจะถูกลบออกจากการชง
5. วางภาชนะที่มีแยมทันทีที่ข้น

ในสภาวะที่ร้อน มวลที่ได้จะถูกวางในขวดขนาดครึ่งลิตร จุกและใส่ลงในน้ำร้อนในรูปแบบนี้ จำเป็นต้องพาสเจอร์ไรส์แยมประมาณ 10 นาที

สูตรฤดูหนาวแบบคลาสสิก

ที่สุด สูตรยอดนิยมแยมสามารถทำแบบมีหลุมหรือไม่ก็ได้ และใช้ส่วนผสมเพียงสามอย่างเท่านั้น:

• Barberry 2 กก.
• น้ำตาลทราย 2 กก.
• น้ำ 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ล้างและเอนหลังผึ่งให้แห้งในกระชอนหรือตะแกรง
2. ในขณะที่ของเหลวส่วนเกินกำลังระบายออกจาก Barberry น้ำจะถูกนำไปต้มและเทน้ำตาลทรายลงไป ผลที่ได้ควรเป็นน้ำเชื่อมที่ค่อนข้างข้น
3. Barberry เทลงในของเหลวเดือดนำมวลไปต้ม
4. คุณควรปล่อยให้ติดขัดเพื่อยืนยัน ทางที่ดีควรทำแยมในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาแช่ข้ามคืน
5. Sutra jam ต้มอีกครั้งคุณต้องปิดเตาในขณะที่ส่วนผสมถึงความเข้มข้นที่ต้องการ

หลังจากม้วนฝาแล้ว แยมมักจะผ่านการฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้มันอยู่ในเหยือกที่หย่อนลงในอ่างที่เต็มไปด้วยน้ำและต้มด้วยไฟอ่อน แยมที่เตรียมด้วยวิธีนี้สำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางไว้ในที่เย็นและมืด

สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ: มันง่ายมากในการเตรียมขนมนี้และการขาดการรักษาความร้อนช่วยรับประกันการเก็บรักษา สารที่มีประโยชน์เต็ม. ในฤดูหนาวร่างกายของคนที่กินแยม Barberry เป็นประจำจะได้รับวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมด เด็ก ๆ จะชอบรสชาติของขนมหวานที่มีกลิ่นหอมและหวานเป็นพิเศษ: ฟันหวานตัวน้อยจะพึงพอใจกับอาหารอันโอชะที่เสนอ

สูตรการทำอาหารทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ Barberry 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 3 กก.

วิธีการทำแยม Barberry? กระบวนการทั้งหมดมีลักษณะดังนี้:

1. บดผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มมวลผลลัพธ์ น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากัน
3. ส่วนผสมจะกระจายในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ล่วงหน้าและปิดฝา

ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะทำให้คุณเพลิดเพลิน ของหวานแสนอร่อยเมื่อไหร่ก็ได้: แค่เปิดประตูและรับขวดโหล

สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน รักษาอร่อยแยม Barberry กับน้ำผึ้ง จริงเรียกว่าแยมไม่ได้ดังนั้นจึงเตรียมโดยไม่ต้องปรุง เป็นของเหลว น้ำผึ้งสด(โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกระถินหรือดอกไม้) เพิ่มผลเบอร์รี่ Barberry และวางในขวดครึ่งลิตร เก็บในตู้เย็น กิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. ในหนึ่งวัน.

สูตรวานิลลา

เมื่อเตรียมแยม Barberry สามารถใช้สารเติมแต่งต่างๆได้ ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ลหรือมะนาวจะช่วยให้รสชาติมีความหลากหลาย และเพื่อให้ได้กลิ่นที่น่ารับประทาน แม่บ้านควรเพิ่มวานิลลาลงในแยม ซึ่งจะทำให้รสชาติของอาหารอันโอชะมีรสหวานเป็นเอกลักษณ์

การเตรียมแยมที่คล้ายกันนั้นไม่ใช่เรื่องยาก:

1. เทผลเบอร์รี่ 5 แก้วลงในกระทะล้างให้สะอาดทำความสะอาดหิน
2. มีการต้มน้ำเชื่อม: สำหรับสิ่งนี้คุณต้องผสม 4 ถ้วยและน้ำตาล 8 ถ้วย
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้เทลงในของเหลวน้ำตาลแล้วใส่ลงไป
4. หนึ่งวันต่อมาวางแยมบนเตาแล้วต้ม จากนั้นวางภาชนะอีกครั้งและเก็บไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมงในที่เย็น
5. ต้มส่วนผสมอีกครั้งแล้วใส่วานิลลา แยมพร้อมแล้วยังคงม้วนลงในภาชนะแก้ว

สูตรกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลช่วยเสริมอาหารอันโอชะ วิตามินที่มีประโยชน์. เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผลไม้รสเปรี้ยวหวานซึ่งจะเน้นความซับซ้อนของของหวานในระดับที่มากขึ้น

สำหรับแยม Barberry คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 0.5 กิโลกรัม
• Barberry 0.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 350 กรัม
• น้ำ 1-1.5 ถ้วยตวง

ล้างผลไม้ให้สะอาดปอกเปลือกผลเบอร์รี่ออกจากก้อนหินหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ อย่าลืมเอาเมล็ดออก เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะซึ่งจะต้องใส่ไฟเล็กน้อย ต้มจนแยมหยดหนึ่งวางบนจานให้คงรูป พร้อมของหวานจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมสดดูน่ารับประทานกว่าในรูปมาก คุณสามารถดูด้วยตัวคุณเองด้วยการทำขนมที่ยอดเยี่ยมที่บ้าน แต่เมื่อใช้คุณควรระวัง: Barberry มีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งส่วนใหญ่รวมถึงโรคตับแข็ง โรคกระเพาะ นิ่วในถุงน้ำดี และการตั้งครรภ์

ที่นี่เริ่มปลูกไม้พุ่มเป็นพืชที่เพาะปลูกและกลายเป็นแหล่งที่มาของเครื่องเทศที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - แห้ง ผลเบอร์รี่เปรี้ยวซึ่งจากกาลเวลาได้ปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเนื้อและถูกนำมาใช้ในการทำเครื่องดื่มดับกระหาย

แยม Barberry สำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่

ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเขียว ธรรมชาติไม่หลับใหล

และคนที่มีความรู้รีบร้อนในตอนเช้า

ซ่อนเปลือกและใบไว้ในถุง

และในฤดูใบไม้ร่วงให้ขุดกระดูกสันหลังออก

ต้มน้ำซุปและยืนยันการแช่

ให้ไม่เจ็บป่วยกระทันหันและมีสุขภาพแข็งแรง

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ Barberry

ผลไม้ Barberry เก็บเกี่ยวค่อนข้างไม่สุกเนื่องจากเมื่อสุกจะนิ่มมาก สามารถเก็บผลเบอร์รี่ Barberry สดได้หากโรยด้วยน้ำตาลและวางในที่เย็น

ทำให้ Barberry แห้งโดยกระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบในชั้นเดียว เริ่มอบแห้งที่อุณหภูมิ 40-45°C สิ้นสุดการอบแห้งที่อุณหภูมิ 60°C หากผลเบอร์รี่ไม่ติดกันเมื่อบีบแสดงว่าพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวเปลือกของ Barberry

การเก็บเกี่ยว Barberry แตกต่างจากพืชชนิดอื่น ๆ จะดำเนินการทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในเดือนเมษายน เมื่อถึงเวลาเก็บเปลือก Barberry ระยะเวลาการเก็บจะดำเนินต่อไปจนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมในขณะที่ระยะเวลาของการเคลื่อนไหวของน้ำผลไม้ยังคงอยู่

การเก็บเกี่ยวดอกบาร์เบอร์รี

จากนั้นระยะเวลาการออกดอกของไม้พุ่มก็จะเริ่มขึ้นซึ่งจำเป็นต้องเก็บเกี่ยวดอกไม้ด้วย ดอกไม้และดอกตูมของพืชจะถูกรวบรวมตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนในช่วงออกดอกและการก่อตัวของรังไข่

การเตรียมราก Barberry

สำหรับรากนั้นจะต้องขุดอย่างระมัดระวังในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง ไม่สามารถใช้ระบบรากได้อย่างสมบูรณ์จำเป็นต้องทิ้งการตัดไว้ประมาณ 15 ซม. ไม่ว่าในกรณีใดไม่ควรขุดพุ่มไม้ทั้งหมดควรปฏิบัติตามกฎของชาวสวน: ทุก ๆ 10 ตร.ม. เหลือพุ่มไม้เดียว

หลังจากขุดรากจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (ตัดดีกว่า) และเรียงลำดับจากส่วนที่เสียหาย (เน่าหรือเสียหาย) ต้องทำความสะอาดรากอย่างระมัดระวังจากพื้นดิน แต่ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากเบอร์เบอรีนซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Barberry จะหายไปเมื่อล้าง รากควรแห้งในเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 50 C หรือกระจายเป็นร่าง ต้องผสมราก หลังจากการอบแห้ง พวกเขาจะต้องย่อยสลายเป็นถุงแน่น รากดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาสามปีโดยมีเงื่อนไขว่าความชื้นจะไม่เข้าไป

การใช้ Barberry ในการปรุงอาหาร

Barberry ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและในการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ใบอ่อนของ Barberry ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ แทนสีน้ำตาล และน้ำมะนาวสามารถแทนที่น้ำ Barberry ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้น้ำผลไม้ดังกล่าวยังถือเป็นวิตามิน ผลเบอร์รี่ Barberry แห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร ที่รู้จักกันดีคือการใช้ Barberry ในการเตรียม pilaf

ยาต้มของ Barberry

ยาต้มที่เตรียมในรูปแบบต่างๆช่วยรักษาโรคต่างๆ

ดังนั้นหากต้มรากและเปลือก Barberry ครึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผสมในสัดส่วนที่เท่ากันกรองและเจือจางด้วยน้ำต้มมากถึง 1 ถ้วยคุณจะได้รับยาต้มที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคเหงือก

ทิงเจอร์ Barberry

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทิงเจอร์: เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 100 มล. ลงใน Barberry 20 กรัมแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์ หลังจากนั้นให้บีบและผ่านตัวกรองแล้วเทลงในภาชนะที่มืด ใช้ทิงเจอร์นี้สามครั้งต่อวันเป็นเวลา 21 วันทีละหยด เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่เย็นและมืด ข้อบ่งชี้ในการใช้ทิงเจอร์คือโรคตับ, ตับอักเสบ, cholelithiasis หากไม่มีอุณหภูมิสามารถใช้ทิงเจอร์นี้เพื่อทำให้ถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรังกำเริบได้

ขณะนี้ในร้านขายยามีการใช้ทิงเจอร์ของ Barberry ซึ่งช่วยในการรักษาโรคด้วย

Pastila จาก Barberry

ในการเตรียมมาร์ชเมลโล่ Barberry คุณจะต้อง:

• บาร์เบอร์รี่ 300 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรยหน้าพาสเทล

ล้างผลเบอร์รี่สุก แยกก้านออก ปอกเปลือกเมล็ดออก ต้มในน้ำ แล้วกรองผ่านกระชอน ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาล, ตี, ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยไขมัน, แห้งในเตาอบหรือเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

แบร์เบอรี่เจลลี่

• ยาต้ม 1 ลิตรของผลเบอร์รี่ Barberry
• น้ำตาล 1 กก.

ล้าง Barberry, เอาเมล็ดออก, บด, จากนั้นวางมวลไว้บนตะแกรง, ปล่อยให้น้ำซุประบายและชำระ. สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง ตวงในปริมาณที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลและนำโฟมออกเป็นระยะ ปรุงอาหารจนนุ่ม

แยมบาร์เบอรี่

• บาร์เบอรี่ 1 กก.
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร

ล้าง Barberry เอาเมล็ดออก เทน้ำอุ่นลงไป ทิ้งไว้ 8 ... 10 ชั่วโมง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมเทผลไม้และปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม

ซอสบาร์เบอรี่

• บาร์เบอรี่ 1 กก.
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชย,
• ดอกคาร์เนชั่น,
• ขิงเพื่อลิ้มรส

ใส่ Barberry ลงในกระทะ เทน้ำล้างผลเบอร์รี่และปรุงอาหารจนนิ่ม ถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ใส่อบเชย กานพลู ผงขิง ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าน้ำซุปข้นจะข้นขึ้นโดยลดปริมาณลงประมาณ 4/5 (จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่มืดลงเมื่อสิ้นสุดการเดือด) บรรจุซอสร้อนในขวดแก้วหรือขวดปากกว้างที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อในน้ำเดือด

Barberry ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเทศที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่มีประโยชน์มากในการรักษาโรค แข็งแรง.

เมื่อคัดลอกเนื้อหาของไซต์ ให้เก็บลิงก์ที่ใช้งานไปยังแหล่งที่มา

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลเบอร์รี่!

คุณคิดอย่างไรกับผลเบอร์รี่?

หมวดหมู่

รายการล่าสุด

เลือกผลเบอร์รี่ตามรสนิยมของคุณ:

ค้นหา

จดหมายข่าว

โลกของผลเบอร์รี่

บทความเกี่ยวกับประโยชน์ของเบอร์รี่, สูตรอาหาร, เบอร์รี่เพื่อความงาม, การรักษาด้วยเบอร์รี่, การปลูกเบอร์รี่

จาน Barberry แสนอร่อย - เมื่อใดควรเลือกและวิธีทำให้ผลเบอร์รี่แห้งสิ่งที่สามารถปรุงได้

ในบทความเราพูดถึงอาหารจาก Barberry คุณจะได้เรียนรู้ว่าสามารถรับประทานผลเบอร์รี่ Barberry ได้หรือไม่ ควรเลือกอย่างไรและเมื่อใด ตามคำแนะนำของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บเกี่ยวใบและรากของพืชสำหรับฤดูหนาว เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้ Barberry แห้งที่บ้านและพิจารณาสูตรสำหรับทำน้ำผลไม้, เจลลี่, แยมผิวส้ม, ผลไม้แช่อิ่ม, แยมและซอสสำหรับอาหารจานเนื้อตามผลเบอร์รี่

เมื่อต้องเลือกผลเบอร์รี่ Barberry

ผลเบอร์รี่ Barberry เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก - ในเดือนตุลาคม - พฤศจิกายน ในเวลานี้ผลไม้ประกอบด้วย จำนวนเงินสูงสุดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย Barberry อุดมไปด้วยวิตามิน กรดอินทรีย์ ยาง และสารที่จำเป็น ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ

เครื่องดื่ม ของหวาน และซอสสำหรับอาหารจานเนื้อปรุงจากบาร์เบอร์รี่

ก่อนเก็บผลเบอร์รี่ คุณต้องแน่ใจว่าผลไม้นั้นสุกแล้ว ผลไม้สุกมีพิษและเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปจะอ่อนเกินไป จึงไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

คุณต้องรวบรวมผลไม้สีแดงหรือสีม่วงที่ยืดหยุ่นเท่านั้น ก่อนเก็บผลเบอร์รี่จำเป็นต้องสวมถุงมือให้แน่นเนื่องจากกิ่งก้านของพุ่มไม้เต็มไปด้วยหนาม

คุณได้เรียนรู้เวลาและวิธีเก็บเกี่ยวผลไม้ และประโยชน์ของผลเบอร์รี่เบอร์รี่คืออะไร ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน

วิธีทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน

ก่อนที่จะทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำไหล เพื่อรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะแห้งหรือแช่แข็ง

สำหรับการอบแห้งจะใช้เครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักและผลไม้ ถ้าไม่คุณสามารถใช้ เตาอบธรรมดา. ผลเบอร์รี่กระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นหนังและทำให้แห้งในอากาศ ผลไม้ที่ทำเสร็จแล้วจะเหี่ยวและไม่ติดกันเมื่อกด

Barberry แห้งเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือถุงกระดาษในที่อากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 องศา หากไม่สามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งได้ก็สามารถเตรียมของหวานหรือเครื่องดื่มได้ พิจารณาสูตรอาหารสำหรับผลไม้เล็ก ๆ ทั่วไปและบอกวิธีเก็บ Barberry สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ทำให้แห้ง

Barberry ทำอะไรได้บ้าง

Barberry ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร จาก เบอร์รี่สดเตรียมเครื่องดื่ม ของหวาน และซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ หากต้องการสามารถเก็บรักษาและเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว พิจารณาสูตร Barberry ที่พบมากที่สุดสำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้ เยลลี่ และมาร์มาเลดจากบาร์เบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมจากน้ำ Barberry แยมโฮมเมดหรือเยลลี่ ก่อนอื่นเราจะบอกวิธีใช้ผลเบอร์รี่ Barberry เพื่อทำน้ำผลไม้

• ผลเบอร์รี่ Barberry สด - 300 กรัม
• น้ำ - 500 มล.

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำ Barberry 100 มล. 11 Kcal.

หากคุณใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ barberry และต้มมวลคุณจะได้เจลลี่ พิจารณา สูตรโดยละเอียดขนม.

1. ล้างผลเบอร์รี่ส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. เทมวลน้ำตาลเติมน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ปรุงน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่
4. นำออกจากไฟและเย็น

แคลอรี่ 100 กรัม บารเบอร์รี่เจลลี่ 118 กิโลแคลอรี

คุณสามารถทำมาร์มาเลดโฮมเมดจากน้ำบาร์เบอร์รี่เข้มข้น สำหรับการเตรียมการจะสังเกตอัตราส่วน 1: 1 นั่นคือน้ำตาลหนึ่งส่วนจะถูกเติมลงในผลเบอร์รี่หนึ่งส่วน

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ข้าวต้ม
2. ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันปิดน้ำแล้วใส่ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ลงบนเตา
3. เคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 15 นาที
4. นำออกจากเตา พักให้เย็น

แคลอรี่ 100 กรัม มาร์มาเลดบาร์เบอร์รี่ 171 กิโลแคลอรี

ผลไม้แช่อิ่ม Barberry

ผลไม้แช่อิ่ม Barberry เพิ่มขึ้น กองกำลังป้องกันร่างกายและทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ในการเก็บเครื่องดื่ม Barberry สำหรับฤดูหนาวจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ พิจารณาสูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่ม Barberry

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ เอาก้านใบออก แล้วเทผลไม้ลงในขวด
2. เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
3. ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่ ปิดฝาแล้ววางเหยือกในหม้อน้ำเดือด
5. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. นำออกจากเตา ม้วนขวดโหล ทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง. ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเก็บไว้ในที่มืดและเย็น

แคลอรี่ 100 กรัม ผลไม้แช่อิ่ม Barberry 133 กิโลแคลอรี

แยม Barberry สำหรับฤดูหนาว

โดยการเปรียบเทียบกับ barberry jelly คุณสามารถทำแยม barberry ได้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของหวานใช้เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดอุณหภูมิและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

• ผลเบอร์รี่ Barberry สด - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่เติมน้ำอุ่นประมาณ 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้ผิวของผลไม้นิ่มลง
2. เทน้ำตาลและใส่ส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ลงบนเตา
3. นำไปต้มและปรุงอาหารที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แคลอรี่ 100 กรัม แยมบาร์เบอรี่ 157 kcal.

ความพร้อมของขนมจะพิจารณาจากน้ำเชื่อมหยดหนึ่ง หากคุณวางลงบนจานรองก็ควรอยู่ในรูปของลูกบอลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิว ช่องว่าง Barberry ในรูปของแยมจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปีในที่มืดและเย็น

1. ล้างผลเบอร์รี่ Barberry และเอาเมล็ดออก
2. บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นให้มีความสม่ำเสมอของข้าวต้ม
3. ล้างมะนาว หั่นเป็นชิ้น แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เพิ่มน้ำตาลและมะนาวลงในผลเบอร์รี่ผสมและจัดเรียงในขวด เก็บในตู้เย็น

แคลอรี่ 100 กรัม แยมบาร์เบอรี่ 288 kcal.

ซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ

ซอส Barberry ทำให้รสชาติของเนื้อขาวสมบูรณ์แบบ

บนพื้นฐานของ barberry ทำ ซอสเปรี้ยวหวานซึ่งรวมกับอาหารจานเนื้อ เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมมากขึ้นจึงเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศลงในซอส

• ผลเบอร์รี่ Barberry - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• กานพลู - 2-3 ชิ้น;
• รากขิง - 3 กรัม
• พริกไทยดำบด - 1 หยิก

1. เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำวางบนเตาแล้วปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีจนผิวนิ่ม
2. ทำให้ Barberry เย็นลง เช็ดผลเบอร์รี่ที่นิ่มแล้วผ่านตะแกรง
3. ใส่น้ำตาล กานพลู พริกไทย และรากขิงขูดลงในน้ำซุปข้น
4. นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที ในเวลาเดียวกันซอสควรข้น

แคลอรี่ 100 กรัม ซอสบาร์เบอร์รี่ 74 กิโลแคลอรี

คุณได้เรียนรู้วิธีใช้ Barberry - ตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยว Barberry สำหรับฤดูหนาว และวิธีทำซอส เครื่องดื่ม และของหวานจากผลเบอร์รี่ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการเก็บเกี่ยวใบและรากของพืช

วิธีเตรียมใบและรากของ Barberry

ไม่เพียงแต่เก็บผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังเก็บใบและรากของบาร์เบอร์รี่ด้วย

เก็บเกี่ยวใบ Barberry ในช่วงออกดอก - ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายน ใบถูกตัดพร้อมกับยอดอ่อน จากนั้นพวกเขาจะถูกล้างออกจากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองและทำให้แห้งภายใต้หลังคาที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา

เก็บเกี่ยวรากพืชปีละสองครั้ง: ในเดือนเมษายนและตุลาคม เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อขุดรากไม้พุ่มจะหยุดพัก ขุดไม่เกิน⅓ของระบบรากทั้งหมดเพื่อไม่ให้พืชตาย เก็บเกี่ยวรากจากพุ่มไม้เดียวไม่เกินหนึ่งครั้งทุกๆ 10 ปี

ทำความสะอาดรากที่เก็บรวบรวมจากดินหั่นเป็นชิ้นยาวซม. และทำให้แห้งภายใต้ร่มเงาที่อุณหภูมิ 50 องศา เก็บวัตถุดิบในพื้นที่อากาศถ่ายเทในถุงกระดาษหรือผ้าเป็นเวลา 2 ปี

สิ่งที่ต้องจำ

1. ผลเบอร์รี่ Barberry เก็บเกี่ยวหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
2. เพื่อรักษาผลไม้สำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะเตรียมแห้งแช่แข็งหรือผลไม้แช่อิ่มแยมและซอส
3. ก่อนอบแห้ง Barberry ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้าง
4. สำหรับฤดูหนาวไม่เพียง แต่เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบและรากของพืชด้วยซึ่งใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อเตรียมเงินทุนและยาต้ม

โปรดสนับสนุนโครงการ - บอกเราเกี่ยวกับเรา

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ

คุณไม่สามารถกินได้กี่ชั่วโมงก่อน FGDS - เคล็ดลับและกลเม็ด

เด็กผู้ใหญ่และนักกีฬาสามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อวัน

ฉันสามารถกินได้กี่ชั่วโมงหลังจากเติม - เคล็ดลับและลูกเล่น

มัมมี่คืออะไร - ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ กฎการใช้งาน

Kalgan - คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้รากของ Kalgan สูตรน้ำพริกข่า

หน้าแรก

ในบทความนี้ เราจะบอกคุณว่าคุณไม่สามารถรับประทานอาหารได้กี่ชั่วโมงก่อน FGDS และกี่ชั่วโมงหลังจากทำหัตถการ คุณจะพบว่าอาหารและเครื่องดื่มใดที่แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มก่อนและหลังการส่องกล้อง เนื้อหาของ บทความ คุณไม่สามารถกินได้กี่ชั่วโมงก่อนการส่องกล้อง หลังจากนั้นเท่าไหร่ก็ได้

ในบทความเราบอกว่าผู้ใหญ่เด็กและนักกีฬาสามารถกินไข่ได้กี่ฟองต่อวัน คุณจะพบเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เราจะพบว่า ไข่แดงที่ดีต่อสุขภาพหรือโปรตีนและผู้ที่ห้ามใช้เนื้อหาของบทความเนื้อหาแคลอรี่และองค์ประกอบของไข่ไก่สามารถรับประทานไข่ได้กี่ฟองต่อวันสำหรับผู้ใหญ่เด็กและนักกีฬาสามารถรับประทานไข่ได้กี่ฟองต่อสัปดาห์สำหรับผู้ใหญ่

ในบทความเราจะพูดถึงปริมาณที่คุณสามารถกินได้หลังจากติดตั้งซีล ประเภทและคุณสมบัติของขั้นตอน คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่คุณไม่สามารถทำได้ทั้งก่อนและหลังการติดตั้งเพื่อให้การอุดฟันอยู่ได้นานตามระยะเวลาที่กำหนดและไม่หลุดออกจากโพรงประสาทฟัน เนื้อหาในบทความ หลังจากติดตั้งวัสดุอุดฟันแบบต่างๆ จะกินได้มากแค่ไหน การอุดฟันแบบคอมโพสิต (แบบเบา) ปูนอุด อุดอมัลกัม (โลหะ) อุดชั่วคราว ข้อควรจำผ่าน.

Barberry ว่างสำหรับฤดูหนาว

Barberry เป็นไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ ปัจจุบันพบได้ในรูปแบบป่าในประเทศทางตอนกลางและตอนใต้ของยุโรปและแอฟริกาเหนือ ตะวันออกกลางและคอเคซัส อัฟกานิสถาน ปากีสถาน และอินเดีย ที่นี่เป็นที่ที่ไม้พุ่มเริ่มเติบโตเป็นพืชที่เพาะปลูกและกลายเป็นแหล่งที่มาของเครื่องเทศที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ - ผลเบอร์รี่เปรี้ยวแห้งซึ่งจากกาลเวลาได้ปรับปรุงรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และถูกนำมาใช้ในการทำเครื่องดื่มดับกระหาย

ผลของ Barberry ซึ่งยังคงอยู่บนกิ่งก้านของพุ่มไม้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุดถือว่าเป็นสัญลักษณ์ของความยืนยาวและความอดทนในภาคตะวันออก

หมอชาวอาหรับและอินเดียตั้งแต่สมัยโบราณใช้ Barberry ในการรักษาโรคของอวัยวะภายใน, ผลเบอร์รี่ใช้เป็นยารักษาบาดแผล, ยาฆ่าเชื้อ ช่องว่าง Barberry สำหรับฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ สารออกฤทธิ์มีอยู่ในผลเบอร์รี่

เวลาเก็บเกี่ยวและส่วนประกอบของผลเบอร์รี่เบอร์รี่

การศึกษาสมัยใหม่เกี่ยวกับส่วนประกอบของผลไม้ Barberry ได้ยืนยันถึงคุณค่าของวัตถุดิบจากธรรมชาติในฐานะยาและ การรักษาวิตามิน. ผลเบอร์รี่ Barberry หนึ่งร้อยกรัมนอกเหนือจากสามสิบแคลอรีมีวิตามิน C และ E, เบต้าแคโรทีนและแอนโธไซยานิน, เพคติน, แทนนินและกรดอินทรีย์ แต่ความร่ำรวยตามธรรมชาติทั้งหมดนี้สามารถเป็นประโยชน์ได้ก็ต่อเมื่อมีการบริโภคผลเบอร์รี่สุก เนื่องจากอัลคาลอยด์เบอร์เบอรีนซึ่งเป็นพิษต่อร่างกายนั้นพบได้ในผลไม้ที่ไม่สุกในระดับความเข้มข้นที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

Barberry ไม่เพียง แต่กลายเป็นของตกแต่งสวนและพื้นที่สวนสาธารณะที่สวยงามเท่านั้น แต่ผลไม้ของมันคือสวรรค์สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร จากบาร์เบอรี่ไปทำอะไรได้บ้าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใช้ในฤดูหนาวได้ไหม

ซอสรสเผ็ด แยมผิวส้ม และแยมปรุงจากผลเบอร์รี่สด เหล้าดั้งเดิมและทิงเจอร์ แยม และเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และธัญพืช

ท้ายที่สุดแล้วไม่มีเหตุผลที่จะมีความเห็นในตะวันออกว่า pilaf กลายเป็นเช่นนี้เมื่อผลเบอร์รี่ barberry สีม่วงตกลงไป เวลาในการเก็บผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวมาเฉพาะในปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเนื้อหาของวิตามินแร่ธาตุและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มีมากที่สุด ในขณะเดียวกันก็ไม่คุ้มที่จะเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปเพราะเมื่อน้ำค้างแข็งครั้งแรกผลไม้จะนิ่มลงและการเก็บรักษาไว้จะยากขึ้น

วิธีทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน?

วิธีที่นิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยว Barberry สำหรับฤดูหนาวคือการทำให้ผลไม้แห้ง สามารถดำเนินการต่อได้ อากาศบริสุทธิ์ในเตาอบในครัวเรือนหรือในเครื่องอบแห้งพิเศษสำหรับผักและผลไม้ ก่อนอบแห้ง Barberry หลังจากเก็บผลเบอร์รี่สุกจะถูกแยกออก ทำความสะอาดผลไม้ที่เสียหายและสิ่งแปลกปลอม ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึงบนผ้าเช็ดปากที่สะอาด จากนั้นวางบนตะแกรง พาเลท หรือแผ่นรองอบ:

• หาก Barberry แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแห้งแบบพิเศษ วัสดุของพืชในขั้นแรกไม่ควรได้รับความร้อนสูงกว่า 50 ºC เมื่อผลเบอร์รี่หยุดผลิตน้ำผลไม้เท่านั้น อุณหภูมิในห้องจะเพิ่มเป็น 60 ºC
• Barberry ที่ปล่อยให้แห้งกลางแจ้งควรคลุมด้วยผ้าก๊อซหรือตาข่ายละเอียดเพื่อป้องกันลม นก และแมลง ผลเบอร์รี่ไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง

ในระหว่างการอบแห้งต้องกวนผลไม้โดยพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายและป้องกันไม่ให้ติดกัน

จุดสิ้นสุดของกระบวนการถูกกำหนดโดยการบีบผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือบนฝ่ามือของคุณ หาก Barberry ยังคงร่วน ไม่สำลัก และไม่ทิ้งร่องรอยของน้ำผลไม้ไว้บนฝ่ามือ การทำให้แห้งจะเสร็จสิ้น และผลไม้ที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่แห้งและสะอาดซึ่งมีฝาปิดแน่น Barberry แห้งคุณภาพสูงตามภาพสามารถแยกแยะได้โดย:

• กลิ่นวัฒนธรรมที่น่ารื่นรมย์
• สีม่วงสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้มืดลงร่องรอยของเชื้อราการเผาไหม้และสิ่งสกปรก
• พื้นผิวมันวาวหนาแน่น

ในรูปแบบแห้งสามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้นานถึงหนึ่งปีและให้บริการไม่เพียง แต่สำหรับอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังสำหรับการรักษาอีกด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียม Barberry สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีอื่น? แน่นอนมวล ช่องว่างต่างๆจะช่วยเติมเต็มอาหารในฤดูหนาว ตัวอย่างคือผลเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่ใช้สารเติมแต่งหรือการแปรรูปใดๆ หากใส่ผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดไว้แน่น ขวดแก้วผ่านการฆ่าเชื้อและปิด Barberry ยังคงสดอยู่จริงและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารและทำอาหารอิสระในภายหลังได้ในภายหลัง

น้ำผลไม้ เยลลี่ และมาร์มาเลดจากบาร์เบอร์รี่

จาก Barberry คุณสามารถสร้างสมาธิในการทำผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้เยลลี่และเครื่องดื่มผลไม้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่ทำความสะอาดใบกิ่งไม้และสิ่งสกปรกอื่น ๆ จะถูกเทลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมชั้นของ Barberry หลังจากนั้นภาชนะที่มีผลไม้จะถูกจุดไฟนำไปต้มและผ่านสื่อ Barberry ที่นิ่มแล้ว น้ำผลไม้ที่ได้สามารถเทลงในภาชนะที่สะอาด ฆ่าเชื้อและใช้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อทำให้ซอสหมักและซอสเป็นกรด

สนใจในสิ่งที่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ barberry อย่าลืมว่าหลังจากเพิ่ม น้ำผลไม้เข้มข้นน้ำตาลในปริมาณหนึ่งจะกลายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับคิสเซล ผลไม้แช่อิ่ม และเครื่องดื่มอื่นๆ หากในผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ที่บดแล้วหนึ่งกิโลกรัมให้ใส่น้ำตาล 750 ถึง 1,000 กรัมแล้วต้มส่วนผสมเพคตินธรรมชาติใน Barberry จะเปลี่ยนมวลที่เย็นลงให้กลายเป็นแยมผิวส้มหรือเยลลี่โฮมเมด

แยม Barberry สำหรับฤดูหนาว

ซึ่งแตกต่างจาก barberry jelly สำหรับฤดูหนาวและการเตรียมน้ำผลไม้แยมจากผลเบอร์รี่เปรี้ยวของไม้พุ่มนี้ไม่จำเป็นต้องบดและกด สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. ใช้น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำในปริมาณที่เท่ากัน:

• ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างแล้วเทน้ำเพื่อให้ผิวนุ่มและผลเบอร์รี่เริ่มให้น้ำ
• หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง Barberry จะถูกเทลงในน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟเล็กน้อย
• หลังจากผ่านไป 30-40 นาทีผลเบอร์รี่จะนิ่มและเมื่อน้ำเชื่อมหยดลงบนจานรองแยมจะถูกลบออกจากความร้อนเทลงในขวดและเก็บไว้ในที่เย็น

การเตรียม Barberry ที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว: ผักดองและซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ

สำหรับการล้างผลเบอร์รี่ Barberry จะใช้น้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 120–150 กรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม คุณสามารถเติมน้ำเกลือได้หากต้องการ เครื่องเทศตัวอย่างเช่น โรสแมรี่ ใบโหระพา หรือออริกาโน หรือคุณสามารถใส่เครื่องเทศแบบตะวันออก เช่น อบเชย กระวาน และพริกไทยในใบโหระพาสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แห้งที่สะอาดบรรจุในขวดอย่างแน่นหนาและเทน้ำเกลือแช่เย็น หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว น้ำสลัดดั้งเดิมสำหรับอาหารสัตว์ปีกหรืออาหารสัตว์สามารถเก็บไว้ในที่เย็นตลอดฤดูหนาว Barberry ทำอะไรได้อีก?

ซอสผลไม้รสเปรี้ยวจะทำให้นักชิมรู้สึกเหมือนอยู่ในอินเดียหรือแอฟริกาเหนือในครัวของตัวเอง เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว คูสคูส และเป็ดย่าง

สำหรับผลเบอร์รี่ Barberry ที่ปอกเปลือกหนึ่งกิโลกรัมจะต้องใช้ 250 กรัม ขั้นแรกให้ต้มผลไม้ที่เติมน้ำจนนิ่ม บดให้ละเอียด แกะเมล็ดและเปลือกที่มีอนุภาคหนาแน่นออก จากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มเครื่องเทศแบบตะวันออก: กานพลู, ขิงขูด, อบเชยและ พริกไทยป่นและเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ ซอสจะถูกยกออกจากเตาเมื่อข้นขึ้น แต่ไม่สูญเสียสีสดใสและกลิ่นหอมดั้งเดิม หลังจากเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วแล้วต้องฆ่าเชื้อและปิดซอส

บนพื้นฐานของ barberry ยังเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์และไวน์

แต่ผลเบอร์รี่ไม่เพียงมีประโยชน์เท่านั้น พืชที่น่าทึ่งนี้ยังมีรากและใบที่มีประโยชน์ดังนั้นวัตถุดิบจาก Barberry จึงมีค่าควรแก่การเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวใบและเหง้า Barberry สำหรับฤดูหนาว

ใบ นอกเหนือจากส่วนประกอบเกือบทั้งหมดที่พบในผลไม้ของ Barberry แล้ว ยังอุดมไปด้วย น้ำมันหอมระเหยและสารยาง ในการแพทย์พื้นบ้านยังใช้รากของไม้พุ่มและแม้แต่เปลือกไม้ผลเบอร์รี่ ใบ Barberry ทำอะไรได้บ้าง? วัตถุดิบดังกล่าวจะถูกทำให้แห้งเพื่อใช้ในระหว่างการดองแตงกวา สควอช และมะเขือเทศในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เมื่อใช้ร่วมกับผลเบอร์รี่แห้งสามารถเพิ่มใบบดเป็นเครื่องปรุงรสให้กับเนื้ออบ

แต่ถ้าเวลาเก็บผลเบอร์รี่เป็นช่วงกลางหรือครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ก็จะสะสม จำนวนมากที่สุดสารมีค่าในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน วัตถุดิบที่ดีที่สุดคือหน่ออ่อนยาวประมาณ 10 ซม. และใบบน วิธีทำให้ใบ Barberry แห้งในเครื่องอบผ้าและเตาอบ? วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกล้าง ตากแห้ง ซับด้วยผ้าเช็ดปาก และวางเป็นชั้นบางๆ บนถาดอบ ในระหว่างการอบแห้งในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรเกิน 45-50 ºC

หากเก็บเกี่ยว Barberry อย่างถูกต้องในฤดูหนาว ใบ ราก และผลไม้จะไม่ทำให้มืดลงและยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด

สะดวกกว่าในการทำให้ใบไม้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นมัดเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้าโปร่งและอยู่ในที่อากาศถ่ายเทสะดวกและปิดจากแสงแดด ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว วัตถุดิบจะใช้เวลา 5-7 วัน หลังจากนั้นใบไม้จะพร้อมใช้งานและจัดเก็บในถุงกระดาษหรือภาชนะแก้วที่ปิดสนิท ในทำนองเดียวกัน รากของ Barberry จะถูกทำให้แห้ง เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวในปลายฤดูใบไม้ร่วง และนำมาจากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยซึ่งสามารถทนต่อการสูญเสียส่วนเล็กๆ ของระบบรากได้ วัตถุดิบจะถูกทำความสะอาดจากดิน ส่วนที่เสียหาย และเหง้าเล็กๆ ที่เป็นใย แล้วตากให้แห้ง สินค้าคุณภาพใช้ใน วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคที่ตัดควรเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีครีม

Barberry เป็นไม้พุ่มแตกกิ่งก้านเต็มไปด้วยหนามที่มีผลเบอร์รี่สีแดงสดจากตระกูล Barberry ซึ่งมีความสูงได้ถึง 5 เมตร ใบไม้มีชื่อเสียงในหลากหลายสี: เหลือง, แดง, แตกต่างกัน, ม่วง - ขาว, ม่วง - ทอง, ชมพู - เทา

มันเติบโตในบริภาษหรือในเขตป่าที่ราบลุ่มในหุบเขาแม่น้ำและที่ลาดแห้ง

มีหลายประเภท: เขียวชอุ่มตลอดปี, ผลัดใบ, เตี้ย, สูงและอื่น ๆ

บางส่วนใช้เป็นของตกแต่งภูมิทัศน์และรั้วบ้าน เนื่องจากพวกมันให้ยืมตัวได้ดีในการตัดแต่งกิ่งเพื่อให้ไม้พุ่มสามารถมีรูปร่างได้

อย่างไรก็ตามในสมัยกรีกและโรมโบราณพวกเขาเชื่อว่าพืชชนิดนี้นำความโชคดีและความสุขมาสู่ครอบครัวซึ่งอยู่ใกล้กับบ้านที่มีไม้พุ่มขึ้น

ในพื้นที่ของเรามีเพียงสามสายพันธุ์เท่านั้น: Thunberg barberry, สามัญและออตตาวา ใช้ผลปรุงอาหาร ส่วนยาใช้ใบ เปลือกไม้ รากของไม้พุ่มธรรมดา

ใบไม้จะเก็บเกี่ยวในเดือนพฤษภาคมถึงกรกฎาคมหลังจากดอกบานผ่านไป รากถูกขุดขึ้นมาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เปลือกจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจากพุ่มไม้ที่ต้องถอนรากถอนโคนหรือทำความสะอาด ผลไม้ต้องสุกเต็มที่เพราะเมื่อเป็นสีเขียวจะมีพิษ พวกเขาจำเป็นต้องรวบรวมแช่แข็งเล็กน้อย

วิธีทำให้ Barberry แห้งอย่างถูกต้องเพื่อให้ผลไม้คงคุณประโยชน์ไว้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างผลไม้สุกทั้งหมดให้ดีและคัดแยกออก ต้มน้ำ จุ่มลงในนั้นเป็นเวลาสามนาที จากนั้นทำให้เย็นอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหล น้ำเย็น. อบในเตาอบหรือเตาที่อุณหภูมิ 45 องศา เก็บในถุงกระดาษเป็นเวลาสามปีในที่แห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Barberry

ไม่บริโภคผลสดมีรสเปรี้ยวและหนืด

Barberry มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, กาแฟ, ทาร์ทาริก, ควินิก, ฟูมาริก, กรดคลอโรเจนิก - ประมาณ 14.5%;
• น้ำตาล (กลูโคส, ฟรุกโตส) - จาก 3.9 เป็น 7%;
• เพคติน - จาก 0.4 ถึง 0.6%;
• สารสี - จาก 0.6 ถึง 0.8%;
• ไฟเบอร์ - 4.9%;
• แร่ธาตุ (โซเดียม, อลูมิเนียม, ซิลิกอน, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, นิกเกิล, แบเรียม, วานาเดียม, ไทเทเนียม, ทองแดง, เซอร์โคเนียมและแมงกานีส) - 0.95%;
• วิตามินซี - ตั้งแต่ 11.59 ถึง 53.48 มก.
• แคโรทีนอยด์ - ตั้งแต่ 1.17 ถึง 3.19 มก.
• โพแทสเซียม - สูงถึง 37.8 มก.
• แอนโทไซยานิน, ลิวโคแอนโทไซยานิน.

Barberry ที่มีประโยชน์คืออะไร? ลองพิจารณาคำถามนี้

บาร์เบอร์รี่มี คุณสมบัติต่างๆ: ลดไข้, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ต้านการอักเสบ, antispasmodic, ยาแก้ปวด, choleretic

ผลแก่ใช้ดองหรือ ต้ม. ยาต้ม, ทิงเจอร์บนราก, ใบ, เปลือกไม้, ผลไม้ โรงงานแห่งนี้มีการรักษาหลายอย่าง:

• กระตุ้นความอยากอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ, การไหลเวียนของน้ำดี, ระบบย่อยอาหาร;
• บรรเทาอาการปวดและอักเสบ, สะท้อนปิดปากในหญิงตั้งครรภ์, ไข้;
• ฟื้นฟูตับ ตับอ่อน
• ห้ามเลือดในลักษณะที่แตกต่างกันยกเว้นหลังคลอดและวัยหมดประจำเดือน
• ลดความดันโลหิต ชำระล้าง;
• ทำหน้าที่เป็นยาระบาย, ยาระบาย;
• ชะลอกระบวนการชรา ยืดอายุเยาวชน;
• เพิ่มขึ้น ฟังก์ชั่นป้องกันสิ่งมีชีวิตโดยรวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Barberry ยังมีประโยชน์สำหรับการใช้งานภายนอก ดังนั้นจึงใช้ในรูปแบบของโลชั่น อาบน้ำ douches ถู และประคบ ควรทำในกรณีที่มีการอักเสบของอวัยวะเพศ เหงือก คอ หรือตา และสำหรับบาดแผล, กลาก, โรคไขข้อ, โรคไขข้อ, osteochondrosis, อาการปวดตะโพก

การทดลองใหม่ของนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์ว่า Barberry สามารถรักษาอาการติดแอลกอฮอล์และยาสูบได้

เตรียมยาต้มจากเปลือกและใบดังนี้: เทวัตถุดิบที่สับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำหนึ่งแก้วต้มสักครู่แล้วยืนยันครึ่งชั่วโมง สายพันธุ์ก่อนใช้ ใช้เวลาหนึ่งช้อนเต็มก่อนมื้ออาหาร

ยาต้มจากรากใช้ภายนอก: เทวัตถุดิบสองช้อนโต๊ะลงในน้ำ½ลิตรต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที พวกเขายืนยันหนึ่งชั่วโมงกรอง

ทิงเจอร์บนใบไม้: สำหรับวอดก้า 250 มล. เราใช้ใบบดหนึ่งช้อนยืนยันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ในที่มืดกรอง คุณต้องกิน 20 ถึง 30 หยดก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน อย่าลืมเจือจางด้วยน้ำหรือดื่มมากๆ

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก barberry

ผลไม้ของพืชมี รสหวานมีความเปรี้ยว จัดทำขึ้นจาก ขนมที่แตกต่างกันคือ: เยลลี่, ขนมหวาน, แยม, แยมผิวส้มและแยม เช่นเดียวกับเครื่องดื่ม: น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม และเชอร์เบท

ในอาหารของชาวเอเชียใช้ผลเบอร์รี่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซอส pilaf จานเนื้อ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และเกม ทอดหรือ เนื้อต้มเสิร์ฟพร้อมเนื้อลูกวัว ซอสพริกจากการปรุงรสของ Barberry ทำให้ได้ความเปรี้ยวและรสชาติที่ผิดปกติ

และเราทำอาหารสารพัดในครัวของเราเท่านั้น!

สูตร 1. แยม Barberry ในรูปเยลลี่:

• ส่วนผสมของน้ำซุปข้นบดและน้ำซุปหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมหรือหนึ่งและครึ่งน้ำตาล

เท Barberry กับน้ำในระดับตั้งไฟจนผลเบอร์รี่อ่อนตัว เราถูผ่านตะแกรง ผสมมวลนี้กับน้ำตาลเทน้ำซุป

เราตั้งส่วนผสมให้เดือดหลังจากเดือดค่อยๆลดไฟลง คนเป็นครั้งคราวจนทุกอย่างเดือดสามครั้ง จากนั้นเทลงในเหยือกอุ่น ปิด การจัดเก็บเพิ่มเติมดำเนินการต่อในที่เย็น

สูตร 2. แยม Barberry หวาน:

• กิโลกรัมผลไม้
• จาก 1.6 ถึง 2 กิโลกรัมน้ำตาล

ผลไม้สุกจัดเรียงล้างให้สะอาดแห้งเล็กน้อย เราเตรียมน้ำเชื่อมด้วยการคำนวณน้ำตาล 70% สำหรับน้ำ 30% เราใส่ผลเบอร์รี่ลงไปต้มแล้วเอาออก หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ต้มจนนุ่ม เทลงในขวดที่อุ่นในเตาอบที่ 100 องศา

สูตร 3. แยม Barberry Marmalade:

• ผลเบอร์รี่กิโลกรัม
• น้ำตาล 300-350 กรัม

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและเรียงแล้วลงในกระทะปิดด้วยน้ำ เทส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมของแยมตามน้ำหนัก ควรมากกว่าน้ำตาลที่ใช้ปรุงอาหาร 2 เท่า