ซุปบีทรูทสูตรเย็น บีทรูทกับไส้กรอกสำหรับนักชิมที่แท้จริง อาหารที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร

วันฤดูใบไม้ผลิอากาศอบอุ่นและมีแดด และในตลาดเป็นอันดับแรก ผักสด,เขียวขจี. ได้เวลาซุปเย็นแล้ว วันนี้เราจะเรียนรู้วิธีการปรุงบีทรูทเย็นที่ง่ายและอร่อยสูตรการทำอาหารมีรายละเอียดปลีกย่อยขอบคุณที่บีทรูทได้รับ รสชาติเข้มข้นและสีสดใส

ขั้นแรกให้ปรุงหัวบีทแยกต่างหาก สามารถทำได้ล่วงหน้าเนื่องจากหัวบีทต้มเก็บไว้ในตู้เย็น

ประการที่สองเพื่อให้สีเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ให้เติมน้ำมะนาวลงในบีทรูทที่ทำเสร็จแล้ว กรดมีความสมดุล จำนวนมากซาฮาร่า เพราะขาด น้ำมะนาวคุณสามารถใช้ได้ กรดมะนาว, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย แต่สิ่งนี้ไม่พึงปรารถนา ท้ายที่สุดแล้วควรใช้มะนาว

ประการที่สาม ผลิตภัณฑ์ที่เหลือสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ ตามเนื้อผ้าบีทรูทปรุงด้วยการเติมผักใบเขียว, แตงกวา, มันฝรั่ง, ไข่และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถปรุงบีทรูทผักล้วน ๆ ได้โดยการปฏิเสธครีมเปรี้ยวและแทนที่ไข่ด้วยมันฝรั่งอีกลูกและแตงกวาครึ่งลูก

ประการที่สี่เพื่อให้บีทรูทหนาพวกเขาใช้เทคนิคนี้ - มันฝรั่งต้มหนึ่งลูกบด

ด้วยการใช้กฎง่ายๆ เหล่านี้ คุณสามารถปรุงบีทรูทเย็นที่ยอดเยี่ยมด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ควรเป็นพันธุ์ร่วน) - 300 กรัม
• หัวผักกาด (เข้มฉ่ำและหวาน) - 1 ใหญ่
• แตงกวาสด- 200 ก
• ไข่โฮมเมด - 2 ชิ้น
• แครอท - 60 กรัม
• หัวหอม - ไม่จำเป็น
• น้ำมะนาว - 2-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ครีม - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สูตรบีทรูทเย็น

ก่อนอื่นคุณต้องต้มและทำให้หัวบีทเย็นลง เป็นการดีหากคำนึงถึงช่วงเวลานี้ล่วงหน้าและหัวผักกาดต้มและเย็นแล้ว คุณยังสามารถต้มไข่ล่วงหน้า จากนั้นเพียงแค่ปอกเปลือกและขูดหัวบีทก็เพียงพอแล้ว เครื่องขูดหยาบ. ตั้ง beets ขูดกันตอนนี้

ตอนนี้คุณต้องปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง ตัดแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผ่าครึ่งมันฝรั่งหนึ่งลูก แล้วสับที่เหลือเป็นก้อนขนาดพอๆ กับแครอท

วางแครอทสับ มันฝรั่ง และถ้าใช้ หัวหอมจากนั้นใส่มันสับละเอียด เทน้ำเดือดประมาณ 1.5 ลิตร เกลือ ใส่น้ำตาลแล้วต้มจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ครึ่งหนึ่งของมันฝรั่ง นำมันฝรั่งอ่อนออกครึ่งหนึ่งแล้วบดให้ร้อนด้วยส้อมในน้ำซุปข้นที่ร่วน

ใส่มันบดและหัวบีทขูดลงในกระทะด้วย แครอทต้ม. นำไปต้มและนำออกจากความร้อน เย็นลง. เติมน้ำมะนาวลงในของเหลวแช่เย็น ชิมรส คุณอาจต้องปรับเป็นเกลือ น้ำตาล หรือน้ำมะนาว

มันยังคงเตรียมส่วนประกอบ "สลัด" ของบีทรูท ในการทำเช่นนี้ให้หั่นแตงกวาสด, ไข่ที่ปอกแล้ว, ต้มจนสุกและล้างผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อเสิร์ฟใส่ "สลัด" เล็กน้อยบนจาน

เทซุปบีทรูทลงไป

ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผัด

หากวางแผนที่จะกินบีทรูททั้งส่วนในคราวเดียวคุณสามารถผสมทุกอย่างพร้อมกันและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวทั้งปริมาณบีทรูททั้งหมดหรือบางส่วน

มีหลายวิธีในการปรุงบีทรูท ในรุ่นคลาสสิกจะใช้หัวบีทแตงกวาสดและผักใบเขียวเป็นผลิตภัณฑ์หลัก เพิ่มเพื่อความอิ่มที่มากขึ้น มันฝรั่งต้มและไข่ ยาต้มบีทรูททำให้บีทรูทมีสีที่มีลักษณะเฉพาะ ในการทำเช่นนี้ หัวบีทจะถูกทำความสะอาดและปรุงในน้ำที่มีความเป็นกรด ซึ่งช่วยรักษาสีตามธรรมชาติของหัวบีท ความสดของอาหารนั้นมาจากแตงกวาผักชีฝรั่งสับละเอียดและ หัวหอมสีเขียว. สัมผัสสุดท้ายคือครีมเปรี้ยวซึ่งรวมรสชาติทั้งหมดเข้าด้วยกันทำให้บีทรูทมีรสเปรี้ยวและ รสชาติครีม. ลองเลย - คุณจะต้องชอบแน่นอน!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที + 1 ชั่วโมงสำหรับการต้มผัก / ผลผลิต: 3 ลิตร

วัตถุดิบ

• หัวบีท - 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ครีมและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงบีทรูทแบบคลาสสิก

เตรียมจานอย่างรวดเร็วสิ่งเดียวที่ต้องใช้เวลาคือการต้มผักโดยเฉพาะหัวบีท ดังนั้นฉันแนะนำให้ต้มล่วงหน้าเพื่อให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในวันถัดไปและคุณสามารถเริ่มหั่นได้ ดังนั้นฉันจึงทำความสะอาดหัวผักกาดหั่นเป็น 2-4 ส่วนเทน้ำใส่น้ำส้มสายชูทันทีแล้วต้มจนนิ่ม - ประมาณ 1 ชั่วโมงบนไฟแรง น้ำควรปิดหัวบีทอย่างสมบูรณ์เมื่อเดือดก็สามารถเติมได้ ฉันต้มมันฝรั่ง "ในเครื่องแบบ" และไข่ลวกแยกกัน

หลังจากที่หัวผักกาดเย็นลงในน้ำซุปแล้วฉันก็นำออกมาแล้วบดด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันกรองน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหากต้ม น้ำเย็นมากถึง 2 ล.

ฉันปอกแตงกวาสดถ้ามันขม ฉันบดมันด้วยกระต่ายขูดหยาบ หากต้องการ คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือลูกบาศก์ได้หากต้องการ เมื่อขูดแตงกวาจะให้รสชาติและกลิ่นหอมเร็วขึ้น ซึ่งหมายความว่าบีทรูทจะใช้เวลาน้อยลงในการใส่

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ฉันส่งไปที่ชามพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ

ฉันสับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด - สีเขียวจะทำให้ซุปมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ดังนั้นควรเพิ่มโดยไม่ล้มเหลว

ฉันเติมน้ำซุปบีทรูท ฉันเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส หากมีกรดไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำมะนาวคั้นสดได้ คนและปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 30-40 นาที บีทรูทสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวได้ทันทีหรือก่อนเสิร์ฟ ซึ่งเป็นเรื่องของรสชาติอยู่แล้ว ไข่ต้มมักถูกเพิ่มลงในจานโดยตรง แต่หากต้องการก็สามารถสับเป็นลูกบาศก์และเพิ่มลงในซุปพร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

เย็น บีทรูทคลาสสิกมันยังคงเทลงบนจานและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ สำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งจะมีครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและไข่ครึ่งฟอง อร่อย!

บีทรูทเย็นคลาสสิก

มากที่สุด จานที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อนซุปเย็นและสดชื่นถือเป็นสิ่งที่ถูกต้อง และที่นี่เราต้องการนำเสนอสูตรบีทรูทคลาสสิกเย็น ๆ พร้อมรูปถ่ายเพื่อให้คุณทำซ้ำที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหา อร่อยแบบนี้แล ซุปเพื่อสุขภาพจะทำให้ท่านอิ่มเอมใจด้วยผักมากมาย รสชาติที่ถูกใจและอุดมไปด้วยวิตามิน

ประวัติของจาน

จานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในดินแดนของประเทศในยุโรปตะวันออก เช่น โปแลนด์ เบลารุส และลิทัวเนีย จริงอยู่ก่อนหน้านี้ซุปนี้เรียกว่าเย็น และบีทรูทเย็นในรูปแบบของสูตรคลาสสิกปรากฏขึ้นเล็กน้อยในรัสเซียในภายหลัง ในขณะเดียวกันก็เปลี่ยนชื่อตามส่วนผสมหลัก - หัวบีท ตามเนื้อผ้าซุปนี้ทำจากน้ำซุปบีทรูท แต่มีรูปแบบอื่น ๆ เช่น kefir หรือ kvass

สูตรบีทรูทคลาสสิก

• หัวผักกาด - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

และซุปแสนอร่อยนี้จัดทำขึ้นดังนี้:

เท่านี้เราก็ได้บีทรูทเย็นๆ สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำได้อย่างถูกต้อง

บีทรูทเย็นบน kefir

มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณไม่ใช้น้ำซุปบีทรูทเป็นส่วนประกอบของเหลว แต่เป็นส่วนผสมอื่น ๆ เช่น kefir ดังนั้นวิธีการปรุงบีทรูทเย็นตามสูตรคลาสสิกบน kefir?

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หัวบีท - ขนาดกลาง 2 - 3 ชิ้น
• ไข่ - 4 - 5 ชิ้น;
• แตงกวา - 4 - 5 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม - 250 กรัม
• Kefir - 2 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง;
• เกลือ.

ด้วยผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณควรได้รับสี่หรือห้าส่วน จากนั้นเราดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

1. ต้มหัวผักกาดปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ไส้กรอกต้มและถูแตงกวาบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ผสม kefir กับครีมเปรี้ยว
5. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะแล้วเทส่วนผสมของ kefir-sour cream
6. ถูผักใบเขียวด้วยเกลือใส่จานที่ได้

คุณทำได้มาก บีทรูทแสนอร่อยเย็น. ไม่มีสูตรสำหรับการปรุงอาหารบน kefir เลย แย่กว่าใบสั่งยาแบบดั้งเดิมกับน้ำซุปบีทรูท แทนที่จะใส่ไส้กรอกต้ม คุณสามารถเพิ่มไก่รมควันหรือต้ม เนื้อต้ม หรือลิ้นลงในซุปได้ โดยทั่วไปแล้วผู้ทานมังสวิรัติสามารถทำได้โดยไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่เสริมจานด้วยหัวไชเท้าหรือสีน้ำตาล

บีทรูท Mstislavsky กับผักดอง

และตอนนี้เราต้องการแนะนำคุณให้รู้จักบางส่วน สูตรที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมทำอาหารจานนี้ ตัวอย่างเช่นเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงบีทรูทเย็นกับผักดอง เรียกอีกอย่างว่า "Mstislavsky"

ดังนั้นคุณต้องรับสี่คน:

• หัวผักกาด - 400 กรัม
• น้ำซุปเห็ด - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 100 มล.
• เกลือ.

บีทรูททำอาหารดังนี้:

1. หัวผักกาดต้องล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้ม น้ำซุปเห็ดจนกว่าจะพร้อม ทิ้งหัวผักกาดไว้สักสองสามชิ้นเพื่อปรุงแต่ง
2. มวลที่ได้จะต้องเทลงในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเย็น
3. บนมาก เครื่องขูดละเอียดขูดแตงกวาดอง หากต้องการคุณสามารถลอกออกล่วงหน้าได้ แต่ไม่จำเป็น เพิ่มลงในน้ำซุปข้นบีทรูท
4. เทน้ำเกลือที่นั่นใส่ครีมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
5. คุณต้องเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพียงเท่านี้ซุปของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการปรุงบีทรูทเย็นใน Mstislavsky สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างถูกต้อง เพื่อให้จานนี้น่าพอใจยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มไส้กรอกหรือ มันฝรั่งต้มตัดเป็นก้อน

บีทรูทบน kvass

และรูปแบบอื่นของสิ่งนี้ จานเดิมเราไม่สามารถข้ามมันไปได้ เราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงบีทรูทเย็นที่บ้านโดยใช้ kvass

ในการทำเช่นนี้สำหรับการเสิร์ฟแปดครั้งคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนต่อไปนี้:

• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ขนมปังดำ - 2 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - หนึ่งพวง
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยดำบดและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมหัวบีท kvass ในการทำเช่นนี้ให้หั่นหัวบีทเป็นชิ้น ๆ ใส่ในขวดแก้วขนาด 5 ลิตร เติมน้ำเดือดลงไปด้านบนแล้ววางด้านบน สีดำค้างขนมปัง. ปิดฝาและทิ้งไว้สองวัน

เมื่อ kvass พร้อมคุณสามารถปรุงบีทรูทได้

1. เรานำหัวบีทออกจากขวดด้วย kvass ใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ต่อไปเราขูดหัวบีทที่เสร็จแล้วและรวมเข้ากับแตงกวาสับผักใบเขียวและบีทรูท
3. เราทำความสะอาดไข่ลวกล่วงหน้าสับละเอียดและสับกระเทียมให้ละเอียด และเราเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในจาน
4. ถัดไปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทใส่ชามพร้อมเสิร์ฟความอร่อยถึงโต๊ะ คุณสามารถปรุงรสซุปบีทรูทด้วยครีมเปรี้ยว สูตรการทำอาหารจานนี้ด้วย kvass จะช่วยให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจาน

ดังนั้นพวกเขาจึงบอกว่าบีทรูทคลาสสิกคืออะไรแสดงสูตรอาหารคลาสสิกพร้อมรูปถ่าย นอกจากนี้คุณยังได้เรียนรู้วิธีการปรุงบีทรูทเย็นบน kefir และ kvass แต่มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ตัดสินด้วยตัวคุณเอง บีทรูทดีมากสำหรับการย่อยอาหารและเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้หากคุณต้องการดีท็อกซ์ร่างกายและชำระล้างสารพิษและสารพิษ นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อการทำงานของถุงน้ำดี หัวใจ และตับ แตงกวาช่วยให้คุณย่อยได้เร็วขึ้น ที่จำเป็นต่อร่างกายโปรตีนและยังมีไอโอดีนที่ย่อยง่ายซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่ราบรื่นของต่อมไทรอยด์

นี่เป็นอีกเหตุผลที่ดีมากในการเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ และวิธีทำบีทรูทเย็นเราได้บอกคุณอย่างละเอียดแล้ว สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่ากลัวที่จะนำสิ่งใหม่เข้ามาในชีวิตของคุณ ทดลองกับส่วนผสมและคุณสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับซุปที่สดชื่นนี้ได้ สร้างบีทรูทเย็นของคุณ สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายที่เราได้อธิบายให้คุณทราบทีละขั้นตอน

บีทรูทเป็น ซุปเย็นด้วยผลิตภัณฑ์หลักหัวบีทและสมุนไพร มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมตู้เย็นตามที่เรียกว่าสารเติมแต่งต่างๆ: ไส้กรอก, เนื้อ, ไข่, แตงกวาสดหรือดอง วันนี้เรามีบีทรูทเย็นสูตรคลาสสิคพร้อมรูปมาฝากค่ะ ตัวเลือกที่แตกต่างกัน, เลือกตามความชอบของคุณ , ปรุงอาหาร , เลี้ยงครัวเรือนที่อร่อย

บีทรูทคลาสสิก

สินค้า:

• อย่างละ 3 ชิ้น: หัวบีทอ่อน ไข่ และแตงกวาสด
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก
• น้ำมะนาวคั้นสด
• ช้อนน้ำตาล
• ครีมเปรี้ยวมาก

ซุปเย็นนี้เตรียมง่ายและรวดเร็ว เฉพาะบีทรูทเท่านั้นที่ใช้เวลานาน ควรล้างเทน้ำปริมาณมากแล้วต้มจนสุก หัวผักกาดเล็กจะใช้เวลา 40-50 นาที หัวผักกาดที่มีอายุมากกว่า 1 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น

บีทรูทสุก ราดด้วยน้ำเย็นเพื่อเร่งการปรุง ลอกเปลือกออกแล้วขูด ต้มไข่ให้สุกในชามใบเล็ก
เทน้ำเย็นลงในกระทะซึ่งจะเป็นซุปเย็นของเราใส่บีทรูทขูด ทันทีที่เดือดให้เติมน้ำจากผลไม้ครึ่งหนึ่ง น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตาแล้วจุ่มลงในชามน้ำแข็งขนาดใหญ่เพื่อให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว

บดแตงกวาด้วยเครื่องขูดคุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้หากต้องการ - หั่นเป็นเส้นสับผักใบเขียวด้วยมีดคมขนาดใหญ่ ไข่ - เป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งผักใบเขียวไปยังซุปที่เย็นแล้ว
เมื่อทุกคนนั่งลงที่โต๊ะแล้วให้เทใส่จานเทไข่เล็กน้อยแล้วใส่ครีมเปรี้ยวหากต้องการ

บีทรูทกับไส้กรอก

ในฤดูร้อนฉันมักจะทำซุปเย็น ๆ โดยเฉพาะบีทรูท แต่ตามคำร้องขอของสามีฉันเริ่มเพิ่มไส้กรอก ผู้ชายตัวใหญ่กินไม่อิ่ม คุณจะทำอย่างไร และมันก็กลายเป็นที่น่าพอใจมาก

สินค้า:

• ไส้กรอก 300 กรัม
• หัวบีทเล็ก 4-5 หัว
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 5 มันฝรั่ง
• หัวไชเท้า 5-6 หัว
• 3 ฟอง
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

นอกเหนือจากการเพิ่มไส้กรอกในสูตรแล้วฉันยังไม่ต้มหัวบีท พวกเขายังเด็กอยู่ วิตามินทั้งหมดอยู่ในจาน

ฉันเลือกหัวบีทสีแดงอิ่มตัวเพื่อให้ซุปสวย ล้างมัน บดด้วยกระต่ายขูดหยาบ ถ้าคุณมีเวลา คุณสามารถหั่นเป็นเส้นบางๆ และฉันก็เพิ่มท็อปส์ซูด้วย แต่นี่เป็นมือสมัครเล่นแล้ว

ใน กระทะขนาดใหญ่วางหัวผักกาดเท น้ำร้อนและปรุงอาหารอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกก็พอ ฐานของซุปพร้อมแล้วพักไว้ให้เย็น

มันฝรั่ง (ในเปลือก), ไข่ (ต้มจนแข็ง) - ต้ม, แช่เย็น, หั่นเป็นก้อนและสับแตงกวา, หัวไชเท้า, ไส้กรอกและขนต้นหอมในลักษณะเดียวกัน เราจะรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แต่เราจะไม่ส่งไปที่ซุป เทซุปลงในจานแล้วใส่ที่หั่นไว้แล้ว

บีทรูทง่ายๆ

สินค้า:

• 3 หัวบีท
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แตงกวา
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• 3 ขนหัวหอมสีเขียว
• ผักกาดหอม 2-3 ใบ
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชูผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 2 ฟอง
• มะรุม 1 ช้อนชา
• 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ดไม่เผ็ด
• น้ำตาล 1 ช้อนเต็ม
• พริกเกลือ
• ครีมเปรี้ยว

ล้างหัวผักกาดให้สะอาดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ นำไปต้ม หัวผักกาดหั่นด้วยวิธีนี้จะถูกต้มประมาณครึ่งชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำบีทรูทจะคงสีที่เข้มข้น

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ใส่มันฝรั่งในเปลือกลงไปต้ม และต้มไข่ในที่สูงชัน เย็นลง ทำความสะอาด และสับละเอียด ใครก็ตามที่ต้องการ สามารถหยาบได้ แม่บ้านบางคนตัดไข่ออกเป็นสองฟองเท่านั้น ไม่มีกฎที่เข้มงวดเป็นพิเศษ - เป็นเรื่องของรสนิยม ในทำนองเดียวกันเราบดผลิตภัณฑ์ที่เหลือทั้งหมดและส่งไปยังหัวบีทสำเร็จรูปซึ่งเย็นลงแล้ว ผสมกระเทียมบดกับมัสตาร์ดและมะรุม ปรุงรสซุป คุณสามารถนั่งที่โต๊ะ

หากบีทรูทไม่เย็นพอและทุกคนก็มองคุณด้วยสายตาที่หิวโหย - ใส่น้ำแข็งสองสามก้อนครีมเปรี้ยวเย็น ๆ สองสามช้อนโต๊ะลงในจาน

บีทรูทบน kefir

สินค้า:

• คีเฟอร์ 1.5 ลิตร
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• มันฝรั่ง 3 ลูกและแตงกวาจำนวนเท่ากัน
• ไข่สด 2-3 ฟอง
• บาลิค 200 กรัม
• น้ำแร่หนึ่งขวดครึ่งลิตร

เก็บน้ำแร่และ kefir ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น
เรานำมันฝรั่งบีทรูทพร้อมไข่มาสับให้ละเอียดแตงกวาบนกระต่ายขูดหรือด้วยมือ - เป็นเส้นบาง ๆ balyk - เหมือนบะหมี่เส้นเล็ก

เทลงในกระทะหรือภาชนะอื่น คีเฟอร์เย็นและน้ำแร่เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วผสมและปล่อยให้มันชง
น้ำแร่สามารถแทนที่ด้วยน้ำเย็นที่ต้มแล้ว

บีทรูท - สูตรวิดีโอ

บีทรูทกับหัวบีทอบ

สินค้า:

• หัวบีท 700 กรัม
• แตงกวาสดน้อยลง
• ไข่ 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่งและต้นหอมเล็กน้อย
• น้ำตาล 1 ช้อน
• ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
• 5 ช้อนน้ำส้มสายชูไวน์
• กระดาษฟอยล์

ในสูตรนี้เราอบบีทรูท ก่อนล้างให้เช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อบประมาณหนึ่งชั่วโมงถ้ายังเด็กจะใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมงสำหรับอันเก่าอุณหภูมิควรเป็น 200 กรัม ในขณะที่กำลังอบเรามาดูแลผลิตภัณฑ์อื่น ๆ กันเถอะ เราจะปรุงไข่ลวกสับเย็นเป็นก้อนสับแตงกวาและผักใบเขียวทั้งหมด ใส่ในกระทะมีเกลือกับน้ำตาลน้ำส้มสายชู หัวบีทถูกอบ, เย็นลง, ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, คุณสามารถหั่นเป็นเส้น, จัดวางกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ เทน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว คนให้เข้ากัน แล้วชิมดู อาจเติมเกลือหรือน้ำตาลก็ได้ คุณจะทำให้ข้นขึ้นหรือบางลงก็ได้ ทุกคนไปที่โต๊ะ!

บีทรูทบน kvass

สินค้า:

• ขนมปัง kvass 1.3 ล
• หัวผักกาดอ่อน 400 ก
• แครอท 100 ก
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• น้ำส้มสายชู 3% 2 ช้อน
• แตงกวาสด 200 ก
• ต้นหอม 100 ก
• ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 ช้อนชา

ข้างนอกอุณหภูมิ 35 องศา คุณไม่รู้สึกอยากกินอะไร แต่ซุปเย็น ๆ จะเข้าท่า เริ่มกันเลย

หัวบีทของฉันยังเด็กพร้อมกับยอดที่ฉันตัดจากด้านบนและจะไปที่บีทรูทด้วย หลังจากล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อให้ดินทั้งหมดหลุดออกฉันจะตัดยอดให้ละเอียดและบีทรูทเองเมื่อกำจัดผิวหนังออกแล้วฉันจะหั่นเป็นเส้นเหมือนที่แม่ของฉันหั่นเป็นบอร์ช ซาลยูอิน ในจำนวนมากน้ำบีทรูทและปล่อยให้เดือดจนนิ่ม หลังจากนั้น 10 นาทีก็เพียงพอสำหรับเธอ

เครื่องขูดจะช่วยสับแตงกวาและแครอทสับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต ไข่ต้มทำความสะอาดและผ่าครึ่ง ฉันผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกับซุปบีทรูท เพิ่มครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุไว้ด้านบน ต้องกรอง Kvass ฉันจะทำด้วยผ้ากอซเทบีทรูทลงในฐานผสมและชิมอย่างแน่นอนอาจต้องเพิ่มบางอย่าง

เพียงเท่านี้ก็เทใส่จานใส่ไข่ครึ่งฟองและถ้าใครต้องการก็โรยด้วยผักชีฝรั่ง

ซุปเนื้อเย็น

สินค้า:

• เนื้อวัว 200 กรัม
• 2 หัวผักกาดขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่ง
• แตงกวาสดหนึ่งลูก
• 2 ลูกอัณฑะ
• น้ำผลไม้จากมะนาว
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และต้นหอมเล็กน้อย
• น้ำตาลอีกหยิบมือ
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

มาปรุงเนื้อกันเถอะคุณสามารถทำได้ในตอนเย็นหั่นเป็นเส้น เราต้มบีทรูทและหัวมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนวางมันฝรั่งไว้ข้างๆแล้วเติมน้ำบีทรูทแล้วนำไปต้ม ปล่อยให้เย็น คุณสามารถเร่งกระบวนการนี้ได้ดังนี้ เทน้ำใส่น้ำแข็งลงในภาชนะที่ใหญ่กว่าหม้อ แล้วลดซุปบีทรูทลง
บดแตงกวากับไข่ ตามชอบ รสชาติไม่เปลี่ยนเลย สับผักให้ละเอียด

เมื่อเย็นลง เติมน้ำตาลและน้ำผลไม้คั้นสด เกลือ ชิมรส เติมผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด ผสมแล้วลองอีกครั้ง ถ้าหนาเกินไปให้เติมน้ำเย็น แต่ต้มเสมอ

เราบอกคุณถึงวิธีการปรุงบีทรูทเย็นสดชื่นในความร้อน เลือกสูตรใดก็ได้โปรดครัวเรือน!

บีทรูทเป็นอีกหนึ่งหวัด ซุปฤดูร้อนนอกเหนือจาก okroshka ซึ่งช่วยเราจาก ความร้อนในฤดูร้อน. แม้ว่าพวกเขาจะปรุงอาหารไม่เพียง แต่ในฤดูร้อน แต่ยังในฤดูหนาวด้วย และแน่นอนว่าซุปฤดูหนาวนั้นเข้มข้นและน่ารับประทานมากและเสิร์ฟร้อนๆ

อาจมีตัวเลือกและวิธีการมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้เนื่องจากพนักงานต้อนรับกำลังเตรียม แต่คุณยังสามารถเน้นกฎพื้นฐานที่เตรียมไว้ได้

พื้นฐานของซุปคือหัวบีทและส่วนประกอบอื่น ๆ รวมอยู่ด้วยขึ้นอยู่กับสูตรอาหารส่วนใหญ่มักจะเป็นแตงกวามันฝรั่งสมุนไพรหัวไชเท้าน้อยกว่า ในรุ่นที่ร้อน หัวหอมกับแครอทซึ่งผัดไว้ล่วงหน้า

บ่อยครั้งที่ยาต้มปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว และมีตัวเลือกการปรุงอาหารเย็นที่ใช้ kefir เป็นฐานของเหลว

เป็นหลัก ซุปลีนแม้ว่าจะมีสูตรอาหารที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกและไส้กรอกทั้งในแบบร้อนและเย็น

วันนี้เลยลองรวบรวมมาไว้ในบทความเดียว วิธีทางที่แตกต่างทำซุปยอดนิยม เมื่อได้ทำความคุ้นเคยกับพวกเขาและเมื่อเข้าใจพื้นฐานแล้ว คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังทำสูตรอาหารของคุณเองได้อีกด้วย

สูตรนี้เรียกน้ำซุปบีทรูทที่เป็นกรดเป็นฐานของเหลว นี่คือวิธีการเตรียมซุปเย็นนี้ในสมัยก่อนและตอนนี้ปรุงแล้ว

ลักษณะเฉพาะคือเราจะไม่ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเป็นส่วนผสมเดียว และเราจะสร้างจานทันทีเมื่อเสิร์ฟ

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับน้ำสองลิตร

เราจะต้อง:

• หัวผักกาด - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• แตงกวา - 4 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 4 - 5 ชิ้น
• ไข่ลวก - 4 ชิ้น
• ต้นหอม - 70 กรัม
• หัวไชเท้า - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (หรือเพื่อลิ้มรส)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ

ถ้ายิ่งรัก อาหารรสเผ็ดจากนั้นเตรียมกระเทียม 2 - 3 กลีบและมัสตาร์ดเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการเตรียมยาต้มที่เราหมักหัวบีทเล็กน้อย นอกจากนี้ยังใช้เป็นพื้นฐานสำหรับซุปเย็นของเรา

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในหม้อแล้วนำไปต้ม เทเกลือและน้ำตาล เมื่อนำออกจากเตาแล้ว ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ควรเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เพื่อลิ้มรส ฉันเขียนว่าฉันเพิ่มเท่าไหร่ตามปริมาณน้ำที่กำหนด แต่รสชาติของแต่ละคนไม่เหมือนกัน

หลังจากผสมแล้วให้ลองและหากความคิดเห็นของคุณขาดหายไปคุณสามารถเพิ่มได้ รสชาติของน้ำควรมีรสเปรี้ยว เค็ม และหวานอย่างพอเหมาะพอควร เกือบจะได้รับรสชาติเดียวกันและ อาหารพร้อม.

2. ในขณะที่น้ำเดือดให้ปอกเปลือกและหั่นหัวบีททั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อนำน้ำออกจากกองไฟและเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้ว ก็ถึงเวลาส่งลงในกระทะ

3. ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วต้มน้ำให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที ไม่มาก

4. เทน้ำซุปร้อนบางส่วนลงในชามแยกต่างหาก แต่อย่าเทออกเรายังต้องใช้ ผักก้อนควรมีน้ำประมาณ 1 ซม.

ใส่กระทะที่มีเนื้อหากลับเข้าไปในกองไฟแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม เลือกสถานะนี้ด้วยตัวคุณเอง บางคนชอบผักนิ่มๆ ในจานมากกว่า บางคนชอบกรอบๆ หน่อย

5. หลังจากผักพร้อมแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมของเหลวที่เราสะเด็ดน้ำลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นแล้วแช่เย็น ฐานควรจะเย็น

6. ในขณะที่ฐานกำลังเย็นอยู่ ให้หั่นแตงกวา ไข่ และมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเป็นเส้น สับต้นหอมและผักชีลาว หากคุณต้องการใช้ผักใบเขียวอื่นแทนผักชีฝรั่งก็จะเหมาะสมเช่นกัน ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และแม้แต่ผักชีก็เหมาะเช่นกัน (ใครไม่ชอบกลิ่น)

คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับได้หากต้องการ ฉันเพิ่มกานพลู 2 กลีบ แต่แทบจะมองไม่เห็นมันจะมีกลิ่นเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นในเรื่องนี้ให้ตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะเพิ่มหรือไม่

ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นด้วย

7. เมื่อน้ำซุปและส่วนผสมเย็นลงคุณสามารถสร้างจานได้ เทฐานเย็นลงในจานจากนั้นใส่ผักสมุนไพรและไข่สับ เพิ่มครึ่งหนึ่ง ไข่ต้มและท็อปด้วยครีมเปรี้ยว

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยในแต่ละชามได้ ลองแล้วหลายคนติดใจ!

เสิร์ฟที่โต๊ะและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถเก็บส่วนประกอบทั้งหมดไว้ในตู้เย็นได้ตามต้องการ รวมกันได้ในสัดส่วนที่เหมาะสม สบายมาก!

ในเวลาเดียวกันทั้งมันฝรั่ง ไข่ หรือแตงกวาก็ไม่เปลี่ยนเป็นสีแดง และในวันที่สองอาหารจะดูไม่เหมือนเดิมเหมือนวันแรก นอกจากนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดที่นี่ไม่ได้แลกเปลี่ยนรสนิยมล่วงหน้า และแต่ละองค์ประกอบมีบทบาทของตัวเองในวงดนตรีโดยรวม พวกเขาทั้งหมดสามารถรู้สึกได้

และ รูปร่างดึงดูดทุกอย่างสดและเรียบร้อย

ตู้เย็นพร้อมหัวผักกาดต้มและหัวไชเท้า

ฉันชอบเพิ่มหัวไชเท้า เธอให้ความขมขื่นเล็กน้อยแก่เธอ เราจะเตรียมสูตรที่เสนอสำหรับตู้เย็นกับเธอด้วย

สูตรนี้แม้จะไม่มีนัยสำคัญ แต่ก็ยังแตกต่างจากสูตรแรก และรสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดต้ม - 150 กรัม
• แตงกวา - 150 กรัม
• หัวไชเท้า - 100 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 3 ขน
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 3 สาขาต่อคน
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 0.5 - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• น้ำต้ม - 500 มล

การทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในชามที่เหมาะสม จะต้องต้มและแช่เย็น อุณหภูมิห้อง. เทเกลือ น้ำตาล และน้ำมะนาวลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดจนละลายและอย่าลืมลอง

น้ำควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เค็มปานกลาง และค่อนข้างหวานเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรชอบรสชาติ

หากคุณต้องการเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าขาดหายไป คุณสามารถทำได้

2. ขูดหัวบีทที่ต้มสุก แช่เย็น และปอกเปลือกบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ลงในน้ำที่เตรียมไว้ ในขณะที่เราตัดส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด มันจะหมักเล็กน้อย

3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วตามด้วยแตงกวา ลองผิวของแตงกวาดู ถ้ามันหนาและหยาบ ให้ปอกเปลือกก่อนหั่นจะดีกว่า

มันจะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งอ่อนมันให้พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจานสำเร็จรูป

4. หั่นหัวไชเท้าและไข่เป็นก้อนเดียวกัน หากมีที่ตัดไข่คุณสามารถบดหลังได้ - มันจะแม่นยำยิ่งขึ้น

โดยทั่วไป พยายามตัดให้เท่ากันทุกชิ้น จานเสร็จจะดูภูมิฐานมากขึ้น คุณยังสามารถเลือกที่จะตัดเป็นเส้นเป็นวิธีการบด

5. สีเขียวก็ตัดไม่ใหญ่มาก

6. จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นส่วนผสมเดียวกัน

7. ใส่ฐาน "ทับทิม" เหลวและ ส่วนผสมผักในตู้เย็นจนกว่าจะเย็นสนิท เวลาเสิร์ฟก็ตักใส่จาน ปริมาณที่เหมาะสมหนึ่งและเทส่วนประกอบที่เป็นของเหลว

อย่าลืมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว และตอนนี้มันได้รับความนิยมในการเสิร์ฟอาหารจานนี้กับโยเกิร์ตซึ่งมีแคลอรีสูงน้อยกว่าครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน และยังไงก็ตามความเย็นก็ไม่อร่อย

และสามีของฉันชอบทานอาหารจานนี้ด้วย เนื้อต้มหรือไส้กรอก. ดังนั้นหากมีความต้องการก็สามารถนำส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เข้ามาได้ กรณีนี้.

บีทรูทเย็นกับกระเทียมบน kefir

ซุปฤดูร้อนที่ปรุงด้วย kefir นั้นสดและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อข้างนอกร้อนจานนี้จะเป็นทางรอดที่แท้จริง

และคุณสามารถปรุงได้ทั้งล่วงหน้าและต่อเนื่อง อย่างเร่งรีบ. ในกรณีที่สองคุณจะต้องมีส่วนประกอบหลักที่ต้มแล้วและน้ำต้มให้เย็นในตู้เย็น

เราจะต้อง:

• หัวบีท - 2 ชิ้น (350 กรัม)
• แตงกวา - 3 ชิ้น (350 กรัม)
• หัวหอมสีเขียว - 40 - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 30 - 40 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• kefir - 1 ลิตร
• น้ำต้ม - 250 มล
• เกลือพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส
• ไข่ต้มสำหรับเสิร์ฟ (อย่างละครึ่งฟอง)
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาดจนนิ่ม เพื่อไม่ให้ปรุงอาหารนานเกินไปคุณสามารถใช้วิธีนี้ได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ น้ำร้อนและเติมน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วปอกผัก

ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารตัวอย่างขนาดกลางได้ ฉันคิดว่าพวกเขามีน้ำหนักประมาณ 150 กรัม

และยังสามารถอบผักในเตาอบหรือไมโครเวฟ หากในเวลาเดียวกันห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก็จะไม่สูญเสียน้ำ ในขั้นตอนการอบอาจใช้เวลาประมาณ 50 - 60 นาที

2. ขูดผักบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือแบบละเอียด หรือจะหั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้ วิธีการบดไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ความอร่อยไม่สะท้อน

3. ใส่ทุกอย่างที่คุณเตรียมไว้ในกระทะที่เราจะ "รวบรวม" ซุปของเรา เทแก้วลงไป น้ำเย็นจนกว่าจะเพียงพอ และเท kefir ทั้งหมดลงไปด้วย

ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เป็นที่ชัดเจนว่ายิ่งอ้วนมากเท่าไร อาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งมีแคลอรีสูงเท่านั้น ฉันชอบมันมากขึ้นดังนั้นฉันจะเติมครีมเปรี้ยวด้วย

แต่คุณสามารถปราศจากไขมันได้อย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์นม. สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทเล็กน้อยในตอนแรกและเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหลังจากชิมอาหารเสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ได้เสมอ

และเพิ่มกระเทียมบดผ่านการกด นอกจากนี้ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

5. ใช้สีเขียวที่แตกต่างกันเล็กน้อยแล้วสับให้เล็กลง เทลงในชามพร้อมส่วนผสมอื่นๆ

6. แตงกวาหั่นเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปที่นั่น ตอนนี้เหลือเพียงการผสมมวลและลองว่าใส่เกลือและพริกไทยเพียงพอหรือไม่

หากทุกอย่างเรียบร้อยดีให้ส่งกระทะไปที่ตู้เย็นให้เย็น หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง ซุปจะเย็นลงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟแบบนั้นหรือต้มไข่ลวกล่วงหน้าแล้วผ่าออกเป็นสองซีกแล้ววางลงบนจาน

ฉันชอบที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับความงดงามทั้งหมดนี้ ไม่สำคัญว่าจะมี kefir อะไรอยู่ที่นั่น ... ครีมเปรี้ยวแม้กระทั่งสำหรับซุปของเราในวันนี้ก็ไม่เคยฟุ่มเฟือย

และถ้าคุณสังเกตในสูตรนี้ เราไม่ได้ใส่น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเลย ดังนั้น คุณเพียงแค่หั่นมะนาวเป็นวงกลมหรือผ่าครึ่ง แล้ววางลงบนจานรองหรือในชามซุปเย็นโดยตรงก็ได้

ในกรณีนี้จะไม่สามารถเพิ่มไข่ได้อีกต่อไป ซุปตาร์ใส่แล้วสวยเป๊ะ 100%

ซุปฤดูร้อนเย็นกับหัวบีทและเนื้อลูกวัวต้ม

ฉันต้องการเสนอสูตรนี้แก่คุณสำหรับหนึ่งมื้อ และองค์ประกอบของส่วนผสมจะได้รับในจำนวนนี้ด้วย ทำเพื่อความสะดวก

คุณลักษณะของวิธีการปรุงอาหารนี้คือเราจะไม่ผสมอะไรเลย ส่วนประกอบทั้งหมดวางแยกจากกันและราดด้วยยาต้มโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เราจะต้อง:

• หัวผักกาดต้ม - 40 กรัม
• น้ำซุปบีทรูท - 1 ถ้วย
• เนื้อลูกวัวต้ม - 30 กรัม
• แตงกวาสด - 30 กรัม
• หัวไชเท้า - 20 กรัม
• ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน
• หัวหอมสีเขียว - 1 ขน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเราต้องต้มผักสีแดงจนนิ่มแล้วทำยาต้ม ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้าง ผลิตภัณฑ์สดหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบาง ๆ แล้วต้มกับเกลือและสมุนไพรจนนุ่ม และยังเพิ่มเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบางและนำไปแช่เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นในตู้เย็น

แช่บีทรูทในตู้เย็นเช่นกัน

2. เราต้องต้มเนื้อสัตว์ล่วงหน้าด้วย ใน สำเร็จรูปมันควรจะนุ่มพอที่จะแยกเส้นใยออกจากกันได้ง่าย เป็นที่พึงปรารถนาว่าเนื้อเป็นเหมือนสตูว์

เพื่อไม่ให้แห้งให้นอนลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้วและทำให้เย็นสนิท ยังดีกว่าถ้ามันอยู่ที่นั่นทั้งคืน

ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดแตงกวาและหัวไชเท้าเป็นเส้นเล็ก ๆ อีกทางเลือกหนึ่งคือ daikon เราใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในจานที่เราจะเสิร์ฟซุปแยกกันโดยไม่ผสมอะไรเลย

4. เตรียมน้ำสลัดสำหรับซุป ในการทำเช่นนี้ให้บดไข่แดงต้มในชามใส่ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดลงไปแล้วบดทุกอย่างจนเนียน

วางน้ำสลัดไว้ตรงกลางจาน กึ่งกลางระหว่างส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

ตัดโปรตีนเป็นเส้นบาง ๆ แล้ววางบนจานพร้อมกับส่วนประกอบที่เหลือ

และเพิ่มบีทรูทสับละเอียด

5. และแน่นอนว่าเรายังมีผักใบเขียว สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในจาน

6. ก่อนเสิร์ฟเทส่วนประกอบทั้งหมดด้วยน้ำซุปสีราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกหยวกเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้

ในวันฤดูร้อนสามารถเสริมจานนี้ด้วยก้อนน้ำแข็ง มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประสิทธิภาพอีกด้วย

บีทรูทคลาสสิกร้อนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สูตรทำอาหาร สูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย ด้วยวิธีนี้เตรียมสิ่งนี้ ซุปอร่อยในโรงเรียนอนุบาล

เราจะต้อง:

• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1.5 - 2 ลิตร
• หัวบีท - 150 กรัม (1 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 100 กรัม (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง - 2 - 3 ชิ้น
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรสด - 40 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวบีทและต้มให้เข้าที่กับผิวหนังในน้ำปริมาณมากพอสมควร ควรปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง ผักจะพร้อมในเวลานี้และเมื่อเจาะด้วยมีดก็ควรจะนิ่มพอ

2. นำขึ้นจากน้ำและปล่อยให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง หรือจะขูดด้วยเครื่องขูดแบบหยาบก็ได้

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมจนใส ใส่แครอทลงไป ตามด้วยน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนแครอทนิ่ม ใส่น้ำตาลครึ่งช้อนชา

5. ในขณะที่ผักอ่อนให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. ใส่ผักและมันฝรั่งนึ่งลงในน้ำซุปที่เหลือ ปรุงทุกอย่างด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที

ตามที่ระบุไว้ในสูตรคุณสามารถปรุงอาหารด้วยผักหรือ น้ำซุปเนื้อ. แต่บางครั้งอาหารจานนี้จัดทำขึ้นบนน้ำ

7. ใส่หัวผักกาดสับและผักใบเขียวลงในน้ำซุป และถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มครีมเปรี้ยว สำหรับสถาบันเด็กเป็นที่พึงปรารถนาที่ส่วนผสมทั้งหมดจะผ่านกรรมวิธีทางความร้อน

จากนั้นเกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรส จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดไฟ ปิดฝาหม้อแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

จากนั้นคุณสามารถเท ซุปร้อนตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

นี่เป็นวิธีง่ายๆ ในการทำซุปแสนอร่อยในแบบที่คุณทำเอง ด้วยวิธีง่ายๆในโรงเรียนอนุบาล

ซุปบีทรูทร้อนกับเนื้อ (สูตรทีละขั้นตอน)

ตามสูตรที่คล้ายกันมีการเตรียมบีทรูทคลาสสิกร้อนพร้อมเนื้อสัตว์ด้วย อย่างไรก็ตามองค์ประกอบของส่วนผสมที่นี่โดยทั่วไปจะแตกต่างกันบ้างรวมถึงกระบวนการด้วย

น้ำซุปร้อนอร่อย เมื่อเตรียมอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณจะต้องทำซ้ำผลลัพธ์ที่คุณต้องการในไม่ช้า

กระบวนการไม่รวดเร็ว ฉันจะบอกคุณทันที แต่เขาก็คุ้มค่า

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่งวงหรืออื่น ๆ - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• รากผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 0.5 ชิ้น (คุณสามารถรากผักชีฝรั่ง)
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรสด - 40 กรัม
• ใบกระวาน- 2 - 3 ชิ้น
• พริกไทย - 7 ชิ้น
• เครื่องเทศ - 3 - 4 ถั่ว

รากให้ซุปใด ๆ รสชาติที่น่าอัศจรรย์. ถ้าพวกเขาอยู่ในครัวของคุณ ทำอาหารกับพวกเขา ถ้าไม่มี คุณก็แยกมันออกจากสูตรได้

การทำอาหาร:

1. ใส่เนื้อลงไปต้มทันที นี่เป็นกระบวนการที่ยาวนานที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงครองตำแหน่งแรกกับเรา เราจะใช้เนื้อไก่งวง แต่โดยหลักการแล้วสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีกระดูกสำหรับไขมัน

ล้างเนื้อเทน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม ลอกโฟมออกในขณะที่มันก่อตัว

2. ใส่หัวหอมทั้งเปลือก 2 หัว รากขึ้นฉ่ายทั้งต้นโดยไม่ต้องสับ และผักชีฝรั่งหรือรากพาร์สนิปลงในน้ำซุป และอาจจะเล็กน้อยทั้งสองอย่าง

ใส่พริกไทยลงไปผัดจนสุก ไก่งวงจะปรุงอาหารประมาณ 1.5 ชั่วโมงและเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน เราต้องปรุงจนเนื้อหลุดออกจากกระดูก

3. ควบคู่ไปกับนี้ใส่ไข่ต้ม เราต้องการพวกเขาทุกที่

4. ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทและหัวบีทสามหัวบนเครื่องขูด

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดไฟปานกลางจนโปร่งแสง

จากนั้นใส่บีทรูทแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-12 นาที

ใส่แครอทและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10-12 นาที

6. จากนั้นใส่น้ำตาลและ วางมะเขือเทศ. โดยวิธีการนี้สามารถเปลี่ยนได้ด้วยการถูผ่านตะแกรง มะเขือเทศสดหรือที่บ้าน น้ำซุปข้นมะเขือเทศ. มะเขือเทศสามารถนำมาได้ 3 - 4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดและมันฝรั่งบด - 6 ช้อน

7. เทน้ำซุปหนึ่งแก้วโดยตอนนี้เนื้อควรพร้อมแล้ว ผัดปิดฝาหม้อและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-7 นาที

8. นำเนื้อออกจากน้ำซุป เอาหัวหอมและรากผักออกด้วย แล้วกรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง จากนั้นส่งกลับไปที่กระทะ นอกจากนี้ยังส่งเนื้อทำความสะอาดกระดูกและหั่นเป็นชิ้น ๆ

ตัดรากผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ

พับมันฝรั่งที่นั่นหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ตอนนี้เราไม่ปิดฝากระทะ แต่ปรุงอาหารในสถานะเปิด

9. หลังจากมันฝรั่งสุกประมาณ 10-15 นาทีแล้ว ให้ใส่เนื้อย่างลงในกระทะ

นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ไข่ที่หั่นเป็นลูกเต๋า

10. หั่นผักใบเขียวและต้มไข่ประมาณ 2 - 3 นาที ใส่ใบกระวานลงไป ปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นดึงใบออกทั้งหมด ปิดไฟและปิดฝาหม้อ

ปล่อยให้น้ำซุปเดือดและพักไว้ 10 นาที จากนั้นเทใส่ชามและรับประทานอย่างเพลิดเพลิน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนกับขนมปังสีน้ำตาลสด หัวหอมเขียวและกระเทียม และใส่มัสตาร์ดบนโต๊ะด้วย มันดีมากกับบีทรูท

สูตรสำหรับบีทรูทตาม Dukan

อาหาร Pierre Dukan เป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่วงเวลาที่ผ่านมา มันแตกต่างจากที่อื่นตรงที่ จำกัด การบริโภคไขมันและคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนจะถูกคำนวณอย่างเคร่งครัดตามน้ำหนักของผู้ที่รับประทานอาหาร

นอกเหนือจากวิธีการควบคุมอาหารที่ได้รับการพัฒนามากที่สุดแล้ว เขายังตีพิมพ์หนังสือสูตรอาหารอีกหลายเล่ม อาหารจานต่างๆ. ตัวฉันเองยังไม่เคยเห็นหนังสือเหล่านี้ แต่ที่นี่บนอินเทอร์เน็ตและในที่ต่างๆ นิตยสารผู้หญิงมีจำนวนมากเดินไปมา และยังมีสูตรสำหรับหัวข้อวันนี้ของเรา ฉันเสนอที่จะปรุงอาหารจานเย็นในฤดูร้อน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• คีเฟอร์ - 500 มล
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ

การทำอาหาร:

1. สำหรับสูตรนี้เราจะอบผักสีแดงหลัก และเพื่อเก็บน้ำผลไม้ไว้ข้างในเราจะทำด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบ อุณหภูมิสำหรับการอบเราต้องการ 200 องศาและเวลาที่ใช้ในการอบคือ 30 - 40 นาที

2. เนื้อไก่เทน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงจนนุ่มเอาโฟมออก

3. ต้มไข่ให้สุก 8 นาที

3. ขูดหัวบีทที่ทำเสร็จแล้ว ขูดไข่และแตงกวาด้วย หรือจะสับให้เป็นเส้นเล็กๆ ก็ได้

4. ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแยกเป็นเส้นใย ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับผักชีฝรั่ง

5. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างถูกต้องลงในกระทะเท kefir ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งน้ำมะนาว ผสมทุกอย่าง โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ตอนนี้คุณต้องต้มซุปและทำให้เย็น จะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ไม่น้อย วางไว้ในตู้เย็นเพื่อสิ่งนี้ ซุปจะผสมแตงกวาจะอิ่มตัวด้วย "ความเปรี้ยว" เล็กน้อยจากน้ำมะนาวและ kefir ส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นทั้งหมด

เย็นนี้กินไรดี. ซุปอาหารความสุขที่บริสุทธิ์ มันทั้งเบาและอร่อยในเวลาเดียวกัน เหมาะสำหรับวันฤดูร้อน

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุง Borsch เย็นแบบลิทัวเนียบน kefir

ในสูตรนี้แม้จะมีการเตรียมการที่คล้ายคลึงกันกับตัวเลือกอื่น ๆ ในปัจจุบัน แต่ก็มีข้อแตกต่างที่ชัดเจนซึ่งในความเป็นจริงแล้วเป็นจุดเด่นของมัน

และคุณลักษณะนี้คือ - ตัว Borscht จะต้องแช่เย็นในตู้เย็น แต่ต้องเสิร์ฟมันฝรั่งร้อน และเมื่อคุณกินสิ่งหนึ่งผสมกับอีกสิ่งหนึ่ง คุณจะมีความสุขจนบรรยายไม่ถูก

มันอยู่ในรูปแบบนี้และในรูปแบบนี้ คุณสามารถกินมันได้ จานอร่อยในร้านกาแฟและร้านอาหารทุกแห่งในลิทัวเนีย และนี่คือวิธีที่แม่บ้านในท้องถิ่นปรุงอาหาร เมื่อได้เรียนรู้จากพวกเขาแล้วเราก็มีความสุขในการทำอาหารเช่นกัน

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้เรามีตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม พูดตามตรง ถ้าฉันต้องเลือกว่าจะทำอาหารอะไรจากพวกเขาในวันนี้ ฉันคงจะสับสน พวกเขาทั้งหมดค่อนข้างดี และแม้ว่าซุปทั้งหมดจะมีรสชาติแตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่รวมเข้าด้วยกัน - ทั้งหมดนั้นอร่อยมากจนไม่สามารถกินได้ แต่ก็ไม่รบกวนและเป็นที่ต้องการเสมอ

ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเลือกสูตรใดก็ได้ โชคดีที่มีทั้งสภาพอากาศร้อนและเย็น ดังนั้นเราจะไม่ถูกทิ้งไว้โดยไม่มีอาหารจานโปรดของเรา

ปรุงอาหารและกินเพื่อสุขภาพ! และอร่อย!