พายเวียนนากับสตรอเบอร์รี่ พายกับสตรอเบอร์รี่บน kefir พายสตรอเบอร์รี่ - หลักการทำอาหารทั่วไป

สวัสดีผู้อ่านและแขกของบล็อกของฉัน สตรอว์เบอร์รี่ยังคงอุดมสมบูรณ์ด้วยความอุดมสมบูรณ์ พวกเขาได้กินผลเบอร์รี่มากมายแล้ว ตอนนี้พวกเขาสามารถนำไปใช้ในการอบได้ ปีนี้อบไปแล้ว ตอนนี้อบได้สุดยอดมาก เปิดพายด้วยสตรอเบอร์รี่และ ไส้ครีมเปรี้ยว. เตาอบของมันยาวกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ใครเฉยเชื่อฉัน

แป้งโด:

• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ - หยิก
• น้ำเย็น - 5 ตาราง ช้อน

ไส้ซาวครีม

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม (คุณสามารถใช้ครีมได้)
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 1 ตาราง ช้อน
• แป้ง - 1 ตาราง ช้อน

• สตรอเบอร์รี่สด - 500 กรัม

วิธีทำพายแบบเปิดด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

ขนมชนิดร่วนสามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เวลาว่างและใส่ในตู้เย็น สูตรระบุฐาน แป้งสับไม่มีน้ำตาล แต่ครอบครัวของฉันมีฟันหวานที่คราวนี้ฉันปรุงด้วยขนมชอร์ตครัสหวานปกติฉันบอกสูตรใน โดยทั่วไป พื้นฐานสามารถมาจากอะไรก็ได้ ขนมชนิดร่วน.

ถ้าแป้งพร้อมแล้ว ก่อนทำพาย ฉันแนะนำให้คุณเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง ตั้งไว้ที่ 200 ° C

ล้างสตรอเบอรี่สด แยกหางและหั่น ตัดดีกว่า ชิ้นใหญ่, อันที่เล็กกว่าฉันผ่าครึ่งและอันที่ใหญ่กว่า - เป็น 4 ส่วน

ตอนนี้เรามาเตรียมการเติมกัน ผสมไข่ น้ำตาล และครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ฉันเอาครีมเปรี้ยวเก็บไขมัน 15%

จากนั้นเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ แป้งและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน หากไม่มีแป้งให้เติมแป้งอีก 1 ช้อนแทน แป้งในระหว่างการอบจะไม่อนุญาตให้ครีมผสมกับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจากสตรอเบอร์รี่ยังคงเป็นของเหลวไส้จะข้นขึ้น

นี่คือส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายพร้อม - แป้ง, สตรอเบอร์รี่และไส้

กระจายแป้งลงในจานอบในชั้นบาง ๆ ความสูงของด้านข้างประมาณ 3-5 ซม. หากคุณทำอาหารในรูปแบบปกติคุณสามารถตัดส่วนเกินออกได้อย่างสวยงามและปิดรูที่หักด้วยเศษเหล็ก ที่นี่ความงามไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ พื้นผิวทั้งหมดจะเต็มไป

ใส่สตรอเบอรี่ที่เตรียมไว้ทั้งหมด เกลี่ยให้ทั่วและเทลงบนไส้ ในรูปแบบนี้และอบในตู้อุ่น

อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เวลาอบ 30-40 นาที นำทางเตาอบของคุณและมองข้ามขอบแป้ง เมื่อแป้งเป็นสีทองและด้านบนเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว ปิดเตาอบทิ้งไว้อีก 15 นาทีโดยแง้มประตูไว้ เตาอบ. ฉันดึงมันออกมาทันทีและเค้กตกลงมาเล็กน้อย อาจเป็นเพราะอุณหภูมิลดลง

ทานได้ทั้งร้อนและเย็นก็อร่อย แม้จะไม่ได้แต่งด้วยมะนาวฝานหรือใบสะระแหน่ก็ตาม

ลองทำทาร์ตด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวและบอกเราถึงความประทับใจของคุณ หากไม่ชัดเจนให้ถามในความคิดเห็น ฉันแน่ใจว่าครอบครัวและแขกจะประทับใจกับความพยายามของคุณ

ป.ล. อีกทางเลือกหนึ่งคือการปรุงตามสูตรนี้มากกว่า 1 อย่าง พายใหญ่แต่ทาร์ตเล็กๆ มันจะเป็นต้นฉบับและเป็นต้นฉบับ

ทานให้อร่อย!

พายสตรอเบอร์รี่จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ : ทุกวันหรือเคร่งขรึม ทรีทเม้นท์แสนอร่อยจัดทำขึ้นจากการทดสอบใด ๆ และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอเกินความคาดหมายที่กล้าหาญที่สุด เบอร์รี่หอมสามารถแปลงร่างได้มากที่สุด สูตรน่าเบื่อการอบที่บ้าน

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่?

1. ในการอบพายสตรอเบอร์รี่ป่า คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเตรียม คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สด แห้ง แช่แข็ง หรือแยมสตรอเบอร์รี่ในการอบ
2. ไส้สตรอเบอรี่สดสำหรับพายควรประกอบด้วยผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ถูกทำลายทั้งหมด หางและการปนเปื้อน
3. แช่สตรอเบอร์รี่แห้งในน้ำอุ่น
4. ผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย แต่ถ้าละลายแล้ว ให้คั้นเอาน้ำที่เหลือและน้ำส่วนเกินออก
5. แยมใด ๆ จะทำ: แยมหนาหรือผลเบอร์รี่ทั้งหมดในน้ำเชื่อม ในกรณีหลังนี้ ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของชิ้นงานจะใช้หล่อลื่นพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
6. แป้งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่เหมาะสำหรับ: งูพิษ, พัฟ, ชอร์ตเบรดหรือยีสต์

พายสตรอเบอรี่ที่เร็วที่สุดคือปรุงบน แป้งบิสกิต. ส่วนผสมแค่ 3 อย่าง ตีด้วยมิกเซอร์แล้วราดหน้า เบอร์รี่สดเปลี่ยนงานเลี้ยงน้ำชาที่น่าเบื่อให้เป็นงานเลี้ยงที่เคร่งขรึมโดยไม่มีเหตุผล ในการทำเค้กให้สูง ใช้พิมพ์ขนาด 22 ซม. หากมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เวลาอบจะลดลง 10 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 300 กรัม
• ผงฟู, วานิลลิน;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีน้ำตาลและไข่ให้เป็นก้อนฟู ใส่ผงฟูและวานิลลิน
2. เพิ่มแป้งนวดด้วยไม้พายเป็นแป้งที่เนียน
3. เทแป้งลงในพิมพ์ เกลี่ยสตรอว์เบอร์รี่สะอาดไม่มีหางไว้ด้านบน
4. อบพายกับสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 30 นาทีที่ 190

พายแสนอร่อยและเรียบง่ายพร้อมสตรอเบอร์รี่จากขนมชอร์ตครัสจะเตรียมโดยพ่อครัวมือใหม่ แป้งธรรมดาสำหรับ สูตรนี้ไม่ต้องการความเย็นและการพักผ่อน ส่งผลให้ความอ่อนช้อยออกมากรุบกรอบชุ่มฉ่ำ ไส้หอม. จากส่วนผสมจำนวนนี้จะได้เค้กขนาดเล็กสำหรับการอบคุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ 22-25 ซม.

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 150 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. ถูน้ำตาลกับเนยใส่ไข่
2. ใส่แป้งกับผงฟูนวดแป้งให้หนาไม่เหนียวเหนอะหนะ
3. กระจายแป้งออกเป็น 2/3 ในรูปแบบ
4. ผสมส่วนที่เหลือกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
5. ใส่สตรอเบอร์รี่แห้งที่สะอาดลงในพิมพ์ โรยด้วยน้ำตาล แล้วโรยด้วยเศษขนมปัง
6. อบ 25 นาทีที่ 190.

อร่อยชื่นใจกับสตรอว์เบอร์รี่ชวนให้นึกถึง รูปร่าง ทาร์ตฝรั่งเศส. สำหรับฐานใช้ยีสต์ที่ซื้อมา แป้งพัฟอบอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ จะมีผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลเพียงพอ ใช้แบบฟอร์มใด ๆ ที่มีด้านต่ำที่อยู่ในมือ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. รีดแป้งที่ละลายแล้วกระจายในแม่พิมพ์ยกกำแพง
2. กระจายสตรอเบอร์รี่ในชั้นเดียวโรยด้วยน้ำตาล
3. ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้นแล้ววางบนพื้นผิวด้วยตาข่าย
4. ทาด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง
5. อบพายกับสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 25 นาทีที่ 190

นุ่มละมุนสุดๆ พายนุ่มๆด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องจีบและในเวลาเพียง 1 ชั่วโมงเมื่อเตรียมแป้งและไส้ ฐานทำจากขนม Shortcrust แบบคลาสสิกและสำหรับการเติมคุณจะต้องครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำ 15-20% ก็เพียงพอแล้ว แบบฟอร์มจะต้องมีด้านสูงมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำมัน - 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีม - 280 มล.;
• แป้ง - 20-50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม

การทำอาหาร

1. บด เนยอ่อนด้วยแป้งใส่ไข่หนึ่งฟองและน้ำตาลหนึ่งช้อน
2. รวบรวมก้อนใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3. ผสมครีมกับไข่, น้ำตาล, ตีด้วยเครื่องผสม
4. กระจายแป้งในรูปแบบยกด้านข้าง แทงด้านล่างด้วยส้อม
5. ใส่สตรอเบอร์รี่ไม่มีหางโรยด้วยแป้ง
6. หลั่งออกมา ครีมเปรี้ยว, อบ 45 นาทีที่ 180.

สตรอว์เบอร์รี่นี้อาจมีรสชาติและเนื้อสัมผัสคล้ายกับหม้อปรุงอาหารหรือชีสเค้ก เพราะมันปรุงโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน เปลือกเตรียมไว้ก่อน บิสกิตขูดตามด้วยชั้นเคิร์ดที่ละเอียดอ่อนและเติมเต็มองค์ประกอบด้วยท็อปเบอร์รี่ซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับ รสหวานการอบ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 400 กรัม
• น้ำมัน - 50 กรัม
• มวลนมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• วนิลา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ถั่วบด - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยละลายรวมกันเป็นก้อนเดียว
2. แบ่งแป้งออกเป็นรูปทรงเค้กโดยยกด้านต่ำขึ้น
3. แช่เย็นครึ่งชั่วโมง
4. ตีมวลนมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาและไข่
5. จัดเรียงสตรอเบอร์รี่จากหาง
6. เทลงในพิมพ์แป้ง ไส้นมเปรี้ยว, โรยแป้ง, เกลี่ยเบอร์รี่
7. โรยด้วยถั่วบดอบพายกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่เป็นเวลา 50 นาทีที่ 170 องศา

เค้กแสนอร่อยกับสตรอว์เบอร์รี่แห้งและถั่วต่างๆ จะดึงดูดใจคนรักหวานทุกคน แป้งที่เตรียมไว้สำหรับ คัพเค้กคลาสสิค,การอบจึงออกมาเขียวชอุ่มด้วยรสเบอร์รี่ที่สดใส หากต้องการเค้กสามารถทำช็อกโกแลตได้โดยการแทนที่ส่วนที่เทียบเท่าของแป้งด้วยผงโกโก้คุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• kefir - 150 มล.;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ผงฟู, วานิลลา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วบดและลูกเกด - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. แช่สตรอเบอร์รี่และลูกเกดในน้ำอุ่น 20 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir และผงฟู
3. ใส่แป้ง ตามด้วยเนยนุ่ม ผสม.
4. ใส่สตรอเบอร์รี่แห้ง ลูกเกด และถั่วลงในแป้ง
5. เทลงในพิมพ์ อบเค้กด้วย สตอเบอรี่อบแห้ง 30 นาที ที่ 190.

พายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง - สูตร

ตัวเลือกที่ดีสำหรับการอบในฤดูหนาวคือพายกับสตรอเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งอบบน อย่างเร่งรีบ. ไม่จำเป็นต้องละลายผลไม้เล็ก ๆ แป้งสามารถเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีไข่แป้งน้ำตาลและบางชนิด ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ครีม kefir โยเกิร์ตหรือนมที่หมดอายุแล้ว

วัตถุดิบ:

• ครีมหรือโยเกิร์ต - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผงฟู, วานิลลิน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• สตรอเบอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม วานิลลา และผงฟู
2. แนะนำแป้งนวดแป้ง
3. เทแป้งลงในน้ำมันกระจายสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง
4. อบ 35 นาทีที่ 180

สตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและนุ่มสามารถอบโดยการทดสอบด่วนโดยไม่ต้องใช้แป้ง ใช้ยีสต์แห้งและเติมโซดาหรือผงฟู สูตรนี้รับประกันผลลัพธ์ที่โปร่งสบาย คุณสามารถใช้แยมหรือผลเบอร์รี่ที่มีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกันในน้ำเชื่อมได้ โดยต้องกรองอย่างหลังและควรใช้ผลเบอร์รี่เท่านั้นในการเติม

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 1 ซอง;
• แป้ง - 500 กรัม
• kefir - 150 มล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• โซดา - ½ช้อนชา;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แยมสตรอเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด - 400 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมยีสต์กับ kefir อุ่น ๆ ใส่ไข่ น้ำตาล โซดา และแป้ง
2. นวด แป้งนุ่ม,ใส่ความร้อนจะเพิ่มเป็นสองเท่า
3. กรองผลเบอร์รี่จากน้ำเชื่อม
4. ใส่แป้งลงในพิมพ์ แบ่งสตรอเบอรี่ ตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ
5. อัดจารบีด้วยไข่แดง ทิ้งไว้ 15 นาที เพื่อพิสูจน์
6. อบ 35 นาทีที่ 190 องศา
7. ทาเค้กร้อนด้วยน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่

พายกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ด้วยสตรอเบอร์รี่สด คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้า เนื่องจากเมื่ออบในเครื่อง สีน้ำตาลทองมันจะไม่ทำงานบนพื้นผิวขอแนะนำให้วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้งแล้วโรยแป้งที่ละเอียดอ่อนเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง เพื่อไม่ให้สตรอเบอรี่มีน้ำผลไม้มากจึงโรยด้วยแป้ง

6 เร็วและ สูตรง่ายๆพายสตรอเบอร์รี่เพลิดเพลินไปกับความสุขของสตรอเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว!

• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• แป้ง - 80 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก

เปิดเตาอบ

ปอกเปลือก ล้าง และตากสตรอเบอร์รี่ให้แห้ง เบอร์รี่ขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-4 ส่วน

หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน จัดเรียงผลเบอร์รี่ในชั้นที่เท่ากัน โรยด้วยน้ำตาล (2-3 ช้อนชา)

ตอกไข่ใส่ชาม. เพิ่มเกลือเนยนุ่มและน้ำตาล

เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

ร่อนแป้ง. ผสมกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมไข่ในส่วนเล็ก ๆ ผสมกับช้อน

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงบนสตรอเบอร์รี่ วางแป้งลงบนหิ้งตรงกลางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบจนสุก (ประมาณ 25-30 นาที) ที่อุณหภูมิ 180 องศา

เร็ว พายสตอเบอรี่พร้อม.

สูตร 2: พาย Mascarpone สตรอเบอร์รี่อิตาเลียนง่าย

• แป้ง - 2 ถ้วย
• เนยหรือมาการีน - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
• มาสคาร์โปเน่ - 250 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ครีม - 100 มิลลิลิตร

เตรียมส่วนผสม ปล่อยให้มาการีน (หรือเนย) นิ่มลง เราถูบน เครื่องขูดหยาบมาการีนในแป้ง ใส่น้ำตาล ไข่ น้ำอัดลมและผสมเบา ๆ จนแป้งหนาขึ้น เราส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาที

ในระหว่างนี้ นำแป้งออก คลึงในถาดอบและทำด้านสองเซนติเมตร เราจัดรูปแบบด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งที่รีดแล้วลงไป

ล้างสตรอเบอร์รี่ปอกเปลือก และตีมาสคาร์โปเน่ด้วยครีมและน้ำตาล เติมแป้งด้วยครีม

เราทาสตรอเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่แล้วทาด้วยไข่แดง เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศาแล้วอบประมาณ 30 - 35 นาที

จะดีกว่าถ้าตัดเค้กที่เสร็จแล้วเมื่อเย็นแล้ว

สวยจังเลยค่ะ พายอิตาเลียนทำด้วยสตรอเบอร์รี่ ชามีความสุข!

สูตร 3: พายง่ายๆ กับสตรอว์เบอร์รี่และคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส - 250 กรัม (บวก 250 กรัมสำหรับไส้)
• เนย - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 400 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส (เติม)
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส (จากการเติมน้ำตาล 100 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม (ไส้)
• แป้ง - 1 ศิลปะ ช้อน (บรรจุ)

1. ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และเนยละลายลงในชาม อ่างอาบน้ำเนย.

2. ใส่ผงฟูและแป้ง นวดแป้งไม่แข็งมาก

3. เตรียมไส้ ผสมคอทเทจชีส น้ำตาลผง และวานิลลา เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานพายด้วยน้ำมันและปูด้วยกระดาษรองอบ ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และทำกันชนรอบขอบ คุณสามารถทิ้งแป้งไว้สำหรับตกแต่งเค้ก

4. ใส่ไส้นมเปรี้ยวลงบนแป้ง แล้วตามด้วยสตรอว์เบอร์รี่ โรยด้วยแป้ง

5. ตกแต่งเค้กด้วยแถบแป้งที่เหลือ

6. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: พายครีมสตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ

• สตรอเบอร์รี่ - 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• แป้งโด:
  แป้ง - 2 ¼ ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 4 Art ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - ¼ศิลปะ ช้อน
• ไขมัน - 2-3 ศิลปะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• นม - 2/3 ถ้วย
• ครีม - 2 ถ้วย (วิปปิ้งไขมัน)

1. ล้าง คัดแยก และหั่นสตรอเบอรี่ผ่าครึ่ง เทน้ำตาลครึ่งแก้วเขย่าแล้วพักไว้

2. เปิดเตาอบ เตรียมและทาถาดรองอบกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.

3. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง ผงฟู น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือ

4. นวดแป้งด้วยเครื่องปั่นเพิ่มไขมันลงไป - คุณต้องตีจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทำหลุมตรงกลางเศษขนมปัง เทไข่และนมที่ตีลงไป แล้วนวดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

5. วางแป้งบนแผ่นอบ อบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15-20 นาที จนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง เค้กสำเร็จรูปทำใจให้สบายหน่อย

6. ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น ใส่สตรอว์เบอร์รีหวานครึ่งลูกบนแป้งชั้นล่าง ปิดฝา ชั้นบนสุดเค้ก. โรยหน้าด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รีที่เหลือ

สูตร 5: พายสตรอเบอร์รี่ง่าย ๆ "แฟนตาซี"

• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล ¾ ถ้วย
• เนย - 50 กรัม
• แป้งสาลี - ¾ถ้วย
• 250 กรัม สตรอเบอร์รี่สดและ 10 ชิ้น สำหรับตกแต่ง
• สำหรับ เค้กวันเกิดใช้วอลนัท
• ผงน้ำตาล

ผลิตภัณฑ์ผสมอย่างง่าย ๆ โดยไม่ต้องวิปปิ้งเช่นเดียวกับบิสกิต ไข่ น้ำตาล และเนยนิ่ม

บดด้วยปัดจนเนียน

เพิ่มแป้งทั้งหมดและนวดแป้ง

จานอบ พายด่วนด้วยจารบีสตรอเบอร์รี่สดและปูด้วยกระดาษทาน้ำมัน คุณสามารถเทแป้งเล็กน้อยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือคุณสามารถจัดวางสตรอเบอร์รี่ได้ทันที

ฉันปูสตรอเบอรี่ที่ก้นแม่พิมพ์ทั้งหมด (คราวหน้าฉันจะใส่สตรอเบอรี่ให้น้อยลงเพื่อให้มีพื้นที่สำหรับใส่แป้งมากขึ้น)

ฉันเริ่มวางแป้งสำหรับพายสตรอเบอร์รี่

ฉันโรยแป้งเซมะลีเนอร์แห้งลงบนพายสตรอเบอรี่เพื่อให้แป้งกรอบ

ฉันใส่พายสตรอเบอร์รี่สดตามสูตรนี้เพื่ออบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที

นำพายสตรอเบอร์รี่ร้อน "แฟนตาซี" ออกจากเตาอบปล่อยให้มันอยู่ในรูปร่างสักครู่

จากนั้นพลิกบนโต๊ะแล้วเอากระดาษออก ตัดพายเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนจาน เพื่อตกแต่งเค้ก ฉันทิ้งสตรอว์เบอร์รีสวยๆ ไว้ 10 ลูก โรยเค้กด้วยน้ำตาลผงแล้ววางสตรอเบอร์รี่สดสับ

สูตร 6: พายง่าย ๆ กับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน

• สตรอว์เบอร์รี่ 0.5 กก.
• 3 ศิลปะ ช้อนแป้ง
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมที่มีไขมัน 15%
• 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• น้ำตาล (150 กรัม

ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่ น้ำตาลที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลม พันไว้ ติดฟิล์มและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในระหว่างนี้ เราจะดำเนินการเกี่ยวกับไส้ครีมสตรอว์เบอร์รี่-ซาวครีม แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นไส้ พายกำลังเติม

ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

ส่งไข่สามฟองลงในมวลนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

มาต่อกันที่สตรอเบอร์รี่ ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ 2-3 ชิ้น

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเยลลี่ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก

เตรียมถาดอบ ใส่น้ำมัน นำแป้งออกจากตู้เย็นมีความหนาแน่นเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วรูปร่าง อย่าลืมทำด้านข้างด้วย ในกรณีของฉัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม.

กระจายสตรอเบอร์รี่บนแป้งแล้วราดด้วยครีมและมวลไข่

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เราส่งพายของเราไปที่ความร้อนนี้และรอประมาณ 30-35 นาที

เราเอามันออกมาปล่อยให้มันชงเล็กน้อย ทุกอย่าง, พายสตอเบอร์รี่ครีมพร้อม.

พายสตอเบอร์รี่แบบง่ายๆ - ตัวเลือกที่หลากหลาย ขนมหวานรวมกัน เปลือกหนาด้วยกลิ่นครีมซินนามอนและส่วนผสมที่สดใส ผลเบอร์รี่ตามฤดูกาล. สารเติมแต่งที่ชุ่มฉ่ำจะถูกอบบน “หมอน” ของเศษขนมปังที่ละเอียดอ่อนที่เพิ่มขึ้นในปริมาณ และการเคลือบที่หกบนพื้นผิวช่วยเพิ่ม “โน้ต” อันแสนหวานและทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่บางเบา ผลที่ได้คือสง่างามและอร่อย ผลิตภัณฑ์แป้งจัดทำขึ้นด้วยผลิตภัณฑ์ เวลา และความพยายามขั้นต่ำ

สูตรนี้ช่วยให้สามารถด้นสดได้ - คุณสามารถอบพายด้วยลูกพลัม แอปริคอต เนคทารีน ฯลฯ โดยอิงจากแป้งที่เสนอ ฤดูร้อนให้คุณทดลองสารเติมแต่งเบอร์รี่และผลไม้ และรักษาฟันหวานที่คุณชื่นชอบด้วยความละเอียดอ่อนใหม่ทุกครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่สด - ประมาณ 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• อบเชยป่น - 1/4 ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• น้ำ - 2-3 ช้อนชา

พายสตรอเบอร์รี่ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำแป้งพายเนย

1. หลังจากนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าแล้วปล่อยให้ละลายดีแล้ว ให้เติมน้ำตาลแล้วใช้ส้อมถูแรงๆ
   
2. เพิ่มไข่และคนในส่วนผสมของเนย
   
3. ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ซินนามอนลงไปให้ชุ่ม พายง่าย รสเผ็ด. ค่อยๆ เติมส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเนย-ไข่เหลว - เราจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน เหนียว และ แป้งหนา.
   
4. เราปิดก้นจานอบ (ในตัวอย่างของเราที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบ ถัดไปวางแป้งหนา ๆ กระจายชั้นที่มีความสูงเท่ากัน
   
5. ล้างสตรอเบอร์รี่สะบัดหยดน้ำ หลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้ผ่าผลไม้เล็กแต่ละผลตามยาวออกเป็นสองส่วน วางชิ้นสตรอเบอรี่ลงบนแป้งเป็นวงกลมโดยหั่นเป็นชิ้น (คุณไม่จำเป็นต้องกดเบอร์รี่ลงในชั้นแป้ง)
   
6. เราส่งแบบฟอร์มเป็นเวลา 30-35 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อมของขนมที่เพิ่มขึ้นและสีน้ำตาลเล็กน้อยด้วยไม้เสียบ / ไม้จิ้มฟัน เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้นำพายสตรอเบอร์รี่ออกจากแม่พิมพ์
   
7. ถึง ผงน้ำตาลค่อยๆเทใส่ น้ำอุ่น,นวดอย่างระมัดระวัง. เราเติมของเหลวจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เคลือบควรหนา แต่เป็นของเหลว เราเปลี่ยนมวลเบาเป็นถุงแล้วตัดมุมหนึ่งสุ่มเทพื้นผิวของเค้ก
   
8. พายสตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นพร้อมชา กาแฟ นม หรือน้ำอัดลม
   

ทานให้อร่อย!

วันนี้ฉันอบสตรอว์เบอร์รี่ชอร์ทเค้กสอดไส้ไข่ขาว ฉันพบภาษากลางที่ใช้กับสตรอว์เบอร์รีที่หลงเหลืออยู่ของฉัน ฉันให้อาหาร ดูแลและดูแลเธอ และเธอก็พอใจฉันจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงด้วยผลเบอร์รี่สีแดงสดของเธอ เรากินมันอย่างมีความสุขฉันทำแยมและแน่นอนฉันอบพาย

โดยปกติฉันชอบที่จะใช้ไส้ต่างๆในพายกับผลเบอร์รี่สด: ครีมเปรี้ยว, ชีสกระท่อมหรือนม กับพวกเขารสชาติของผลเบอร์รี่ได้รับครีมนุ่มและความหวานและเค้กได้รับสองชั้น - ทรายแข็งและชั้นเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน พายขนมชนิดร่วนวันนี้กับสตรอเบอร์รี่ก็มีไส้ แต่ทำจากวิปปิ้งโปรตีน

ฉันแจกจ่ายผลเบอร์รี่สดบนแป้งขนมชนิดร่วนเติมด้วยมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่มและหวานแล้วถูแป้งขนมชนิดร่วนจำนวนเล็กน้อยที่ด้านบน ในระหว่างการอบ แป้งขนมชนิดร่วนจะอบอย่างดี และสตรอเบอร์รี่อบด้วยโปรตีนใน ซูเฟล่อ่อนโยน. แป้งที่ขูดแล้วจะกลายเป็นเปลือกที่กรอบสวยงาม โดยที่ส่วนหนึ่งของมวลโปรตีนจะทะลุผ่าน และแข็งตัวในเมอแรงค์ พายสตรอเบอรี่มีทุกอย่าง: ขนมอบชอร์ตครัส, ซูเฟล่เบอร์รี่นุ่ม ๆ และเมอแรงค์กรุบกรอบ และทั้งหมดนี้อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ป่า

ในการจัดเตรียมที่งดงามและ พายแสนอร่อยกับสตรอว์เบอร์รี่ก็มีหลายอย่าง จุดสำคัญ. สำหรับซูเฟล่ที่นุ่มฟู เมอแรงค์กรุบกรอบ และ วิวสวยพาย มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องตีคนผิวขาวด้วยน้ำตาลให้เป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและอบพายในเตาอบเป็นเวลานาน (ประมาณหนึ่งชั่วโมง) ถ้าตีวิปครีมไม่พอ คุณก็จะไม่ได้ซูเฟล่เบอร์รี่ที่โปร่งสบาย และถ้าคุณไม่เก็บเค้กไว้ในเตาอบ วิปปิ้งโปรตีนก็จะไม่ขึ้นและเค้กก็จะไม่งดงามเท่า แม้ว่ามันจะอบและอร่อยก็ตาม

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความยาก: ปานกลาง
ส่วนผสมสำหรับ: 8-10 เสิร์ฟ

• แป้ง - 2 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• มาการีน - 200 กรัม
• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• เกลือ - หยิก
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการกรอก:

• สตรอเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่) - 2 ถ้วย
• โปรตีน - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• โรสแมรี่สด - 1 ช้อนชา

วิธีทำ Shortcrust Pie กับสตรอเบอร์รี่:

• นำมาการีนออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้นิ่มเร็วขึ้น ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉันใส่ไข่ขาวในตู้เย็นจนเป็นวิปปิ้ง ในชามสำหรับนวดแป้ง บดไข่แดงกับน้ำตาลทราย
• ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน
• ในช้อนโต๊ะฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ฉันใช้บ้านของฉันนุ่ม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล. เทลงในชามแล้วคน
• เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในชาม ฉันนวดแป้ง
• ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ¾ส่วนจะไปที่เค้กหลัก ¼ส่วนหนึ่งบนชั้นขูดด้านบน ส่วนที่เล็กกว่าที่ฉันทำความสะอาดในถุงในช่องแช่แข็ง แป้งจะเย็นลงและง่ายต่อการขูด
• ฉันแจกจ่ายส่วนใหญ่ด้วยมือของฉันในชั้นบาง ๆ (0.5 ซม.) โดยมีด้านข้างประมาณ 2 ซม รูปร่างดี(ผมมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.) แป้งชนิด Shortcrust ขึ้นได้ดีและชั้นของแป้งบางลง ยิ่งอบได้ดีและรสชาติอร่อยขึ้น
• ฉันโรยสตรอเบอร์รี่แห้งและโรสแมรี่สับละเอียดบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ฉันเอาแบบฟอร์มออกด้วยแป้งและผลเบอร์รี่ในตู้เย็นขณะตีโปรตีน แป้งแช่เย็นจะอบได้ง่ายขึ้น
• ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ฉันนำไข่ขาวออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องผสมอาหาร
• ฉันนำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยมวลโปรตีนที่เท่ากัน
• ฉันนำแป้งชิ้นหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบบนชั้นโปรตีน ฉันกระจายแป้งในชั้นที่ไม่ต่อเนื่องโดยปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับโปรตีนที่จะมาที่พื้นผิวระหว่างการอบ
• ฉันนำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

บันทึกของฉัน:

ฉันปรุงพายนี้ไม่เพียง แต่กับสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมีบลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่และแม้แต่แบล็คเคอแรนท์ ในฤดูร้อนฉันปรุงพายกับผลเบอร์รี่สดและในฤดูหนาวพร้อมของแช่แข็ง

ฉันทำพายสตรอเบอร์รี่ Shortcrust ได้อย่างไร รายละเอียดและรูปถ่าย:

• ฉันนำมาการีนออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเพื่อให้นิ่มเร็วขึ้นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที ฉันแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉันใส่ไข่ขาวในตู้เย็นจนเป็นวิปปิ้ง ในชามสำหรับนวดแป้งให้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลทราย

• ใส่มาการีนที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากัน

• ในช้อนโต๊ะฉันดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ฉันใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลแบบโฮมเมด ฉันเทลงในชามแล้วคน

• เทแป้งและเกลือเล็กน้อยลงในชาม ฉันนวดแป้ง

• ฉันแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ¾ส่วนจะไปที่เค้กหลัก ¼ส่วนหนึ่งบนชั้นขูดด้านบน ส่วนที่เล็กกว่าที่ฉันทำความสะอาดในถุงในช่องแช่แข็ง แป้งจะเย็นลงและจะขูดได้ง่าย

• ฉันแจกจ่ายส่วนใหญ่ด้วยมือของฉันในชั้นบาง ๆ (0.5 ซม.) โดยมีด้านข้างประมาณ 2 ซม. ในรูปทรงขนาดใหญ่ (ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม.) แป้งชนิด Shortcrust ขึ้นได้ดีและชั้นของแป้งบางลง ยิ่งอบได้ดีและรสชาติอร่อยขึ้น

• ฉันโรยสตรอเบอร์รี่แห้งและโรสแมรี่สับละเอียดบนแป้งอย่างสม่ำเสมอ ฉันเอาแบบฟอร์มออกด้วยแป้งและผลเบอร์รี่ในตู้เย็นขณะตีโปรตีน แป้งแช่เย็นจะอบได้ง่ายขึ้น
• ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา ฉันนำกระรอกออกจากตู้เย็นแล้วตีด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร
• เมื่อปริมาณโปรตีนเพิ่มขึ้นโดยไม่หยุดเต้น ฉันแนะนำในส่วนเล็ก ๆ น้ำตาลทราย. คุณควรได้รับมวลโปรตีนที่เขียวชอุ่มสม่ำเสมอ

• ฉันนำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วเทผลเบอร์รี่ด้วยมวลโปรตีนที่เท่ากัน

• ฉันนำแป้งชิ้นหนึ่งออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบบนชั้นโปรตีน ฉันกระจายแป้งในชั้นที่ไม่ต่อเนื่องโดยปล่อยให้มีที่ว่างสำหรับโปรตีนที่จะมาที่พื้นผิวระหว่างการอบ

• ฉันส่งมันไปที่เตาอบทันที ฉันอบ 1 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง ฉันจะตรวจสอบโดยไม่ต้องนำออกจากเตาอบ บนพื้นผิวมองเห็นหนอนสีทองของแป้งและลาวาอบของโปรตีนที่ปะทุขึ้น หากพื้นผิวของเค้กแน่นเพียงพอ แสดงว่าพร้อมแล้ว ฉันทิ้งไว้ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ซูเฟล่นุ่มไม่หลุดออก

• ฉันนำเค้กออกจากเตาอบ พักให้เย็นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา