การเตรียมน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว ประโยชน์และโทษของน้ำลูกแพร์แอปเปิ้ลที่มีเนื้อ, องค์ประกอบ, การเตรียม

มีน้ำผลไม้และน้ำหวานมากมายบนชั้นวางของในร้าน และไม่มีใครเทียบได้ โฮมเมด. น้ำลูกแพร์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเหลือเชื่ออีกด้วย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพซึ่งทำเองที่บ้านได้ไม่ยากแม้แต่มือใหม่หัดทำอาหาร มาดูกันว่าจะทำอย่างไรให้ถูกต้องม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวและค้นหาประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มนี้

น้ำลูกแพร์: ประโยชน์และโทษ

ลูกแพร์เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ร่างกายมนุษย์สาร. ตัวอย่างเช่นเพคตินคือ วิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมซึ่งช่วยขจัดโลหะหนักและสารพิษออกจากร่างกาย

• น้ำลูกแพร์เป็นน้ำยาล้างลำไส้ที่ดีที่สุด เพราะออกฤทธิ์ได้ผลดีแต่อ่อนโยน และถ้า peristalsis ทำงานได้ตามปกติ สารอันตรายจะไม่สามารถคงอยู่ในร่างกายและทำอันตรายได้
• เครื่องดื่มนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่กำลังจะลดน้ำหนัก น้ำหนักเกิน. และทั้งหมดเป็นเพราะระบบการควบคุมอาหารที่เข้มงวด ร่างกายมนุษย์จะไม่ได้รับสารที่มีประโยชน์ โดยที่การทำงานของร่างกายจะทรุดโทรม สถานการณ์ที่ปล่อยทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลจะนำไปสู่ผลร้ายแรงและไม่พึงประสงค์ ดังนั้นน้ำลูกแพร์ที่มีวิตามินสำรองสูงจะกลายเป็น กู้ภัยอร่อย.
• สิ่งสำคัญคือต้องทำให้อุจจาระเป็นปกติซึ่งมักทำให้เกิดปัญหาในการรับประทานอาหาร และเราไม่ได้พูดถึงเครื่องดื่มบรรจุหีบห่อซึ่งคุณภาพและส่วนประกอบนั้นถูกตั้งคำถามได้ง่าย เฉพาะผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีเท่านั้นที่มีประโยชน์ แม้ว่าจะเป็นเครื่องดื่มในร้านก็ตาม องค์ประกอบตามธรรมชาติจากนั้นปริมาณน้ำตาลในนั้นมักจะเกลือกกลิ้ง และสารนี้มากเกินไปไม่เป็นประโยชน์ต่อใครเลย

ด้วยคุณประโยชน์ที่ชัดเจนของเครื่องดื่ม จึงมีข้อจำกัดหลายประการที่ทำให้บางคนไม่สามารถเข้าถึงได้ ไม่แนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์ที่คั้นสดสำหรับผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ รวมถึงผู้ที่มีปัญหาเคลือบฟัน ในบางกรณีแพทย์อนุญาตให้ดื่มได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัด และเจือจางด้วยน้ำ เหตุผลของข้อ จำกัด ดังกล่าวคืออาการกำเริบของโรคซึ่งน้ำผลไม้จะกระตุ้นเนื่องจากกรดผลไม้ ส่วนที่เหลือเราไม่จำเป็นต้องใช้ในทางที่ผิดและจะไม่มีอันตรายใด ๆ จากเครื่องดื่ม

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์ธรรมชาติ (วิดีโอ)

น้ำลูกแพร์: วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวรวมถึงลูกแพร์นั้นทำได้สองวิธีเท่านั้น:

1. การพาสเจอร์ไรซ์ น้ำผลไม้จะต้องนำไปต้มแล้วเทลงในขวดที่เตรียมและฆ่าเชื้อ อุณหภูมิพาสเจอร์ไรส์อย่างน้อย 90 องศาและระยะเวลาโดยตรงขึ้นอยู่กับปริมาตรของภาชนะบรรจุ หลังจากขั้นตอนเสร็จสิ้น น้ำผลไม้จะต้องปิดฝาอย่างแน่นหนา ซึ่งผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือดด้วย
2. เทน้ำร้อน วิธีนี้เพิ่งเริ่มมีประสิทธิภาพเหนือกว่าการพาสเจอไรซ์ เนื่องจากใช้เวลาน้อยกว่ามาก แต่คุณภาพยังคงเดิม ควรนำน้ำลูกแพร์ไปต้ม ปล่อยให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วรีดทันที

แม้จะมีเสน่ห์ของวิธีการ แต่ก็มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญ - การต้มไม่เพียง แต่ฆ่าพืชที่ทำให้เกิดโรคเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย การสูญเสียวิตามินบางชนิดทำให้ประโยชน์ของน้ำผลไม้ลดลงอย่างมาก

สูตรทำน้ำลูกแพร์ผ่านคั้นน้ำผลไม้

สูตรอาหาร น้ำลูกแพร์ผ่านคั้นน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก แต่เขาก็มีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองเช่นกัน ดังนั้นสำหรับการเตรียมที่ดีที่สุดคือการใช้ลูกแพร์ที่มีความอ่อนนุ่มและ พันธุ์ฉ่ำ. ควรเตรียมน้ำผลไม้จากผลไม้สุกที่ไม่เสียหายหากมีการเน่าหรือรูหนอนจำเป็นต้องตัดออกหรือโยนทิ้งไป

• ล้างผลไม้ให้สะอาดที่สุดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและขยะ
• ตัดลูกแพร์ออกเป็นสี่ส่วนแล้ววิ่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• หากคุณปรุงอาหารด้วยการพาสเจอร์ไรส์ให้อุ่นน้ำถึง 90 องศาแล้วเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ
• หากเป็นวิธีการเทน้ำร้อนให้ต้มน้ำประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเทลงในขวดแล้วรีด

สำคัญ! หากคุณวางแผนที่จะเติมน้ำตาลและ/หรือ กรดมะนาวเพื่อปรับรสชาติ จากนั้น เมื่อทำการพาสเจอไรซ์ ให้ทำการต้มในครั้งที่สอง และหากปรุงด้วยวิธีร้อน ให้ปรุงทันที

น้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ 1

มันง่ายที่จะเตรียมการสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้คุณสามารถผสมเครื่องดื่มลูกแพร์กับแอปเปิ้ลในสัดส่วนที่คุณชอบที่สุด

น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์มักจัดทำขึ้นตามสูตรนี้และในสัดส่วนนี้:

• น้ำลูกแพร์ 1 ลิตร
• แอปเปิ้ล 2 ลิตร
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรสเช่นเดียวกับกรดซิตริก

สำคัญ! เพื่อไม่ให้เติมกรดเทียมลงในน้ำผลไม้ควรใช้น้ำแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ล พันธุ์เปรี้ยวและลูกแพร์ก็หวานฉ่ำ

เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. ผลไม้จะถูกคัดแยก ล้าง ทำความสะอาดเมล็ดพืช และหั่นเป็นชิ้นๆ สะดวกสำหรับเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบดเนื้อ รายการเหล่านี้ต้องทำจากสแตนเลสเพื่อไม่ให้ทำปฏิกิริยากับกรดผลไม้และทำให้ผลิตภัณฑ์เสีย
2. หากคุณชอบน้ำผลไม้ที่ใสไม่มีตะกอนก็จำเป็นต้องกรอง ในการทำเช่นนี้ของเหลวจะถูกส่งผ่านผ้ากอซพับเป็นอย่างน้อย 3-4 ชั้น
3. หลังจากเลือกวิธีการถนอมอาหารแล้ว ให้ดำเนินการตามขั้นตอนที่เลือกโดยเน้นที่เทคโนโลยีข้างต้น

สำคัญ! หากภาชนะบรรจุเป็นขวดที่ต้องปิดด้วยไม้ก๊อก หลังจากเย็นลงแล้ว จะต้องเคลือบด้วยขี้ผึ้งหรือขี้ผึ้งปิดผนึกเพื่อป้องกันความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์

วิธีที่ 2

สำหรับผู้ทดลองจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะใช้วิธีอื่นในการเก็บเกี่ยวน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สัดส่วนของผลไม้จะถูกเลือกตามดุลยพินิจของคุณ จากนั้นทำสิ่งนี้:

1. ล้างผลไม้ เอาเมล็ดออก และปอกเปลือกหากต้องการ
2. หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินสองเซนติเมตร
3. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วผลไม้ เพื่อเป็นแนวทางคุณสามารถใช้สัดส่วนของน้ำตาล 300 กรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม ทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำ ต้มเร็วๆ แล้วม้วนขึ้นในภาชนะที่เตรียมไว้ อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มดังกล่าวไม่เกิน 2 เดือน

โดยเฉลี่ยแล้ว ผลไม้ 20 กก. ให้น้ำผลไม้ 10 ลิตร

วิธีที่ 3

เขาจะต้อง อุปกรณ์พิเศษ- คั้นน้ำผลไม้

การทำอาหาร:

1. ผลไม้ที่เตรียมและบดจะต้องใส่ในชามพิเศษซึ่งอยู่ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิสูงน้ำจะถูกพาสเจอไรซ์ทันที วิธีนี้จะช่วยให้คุณสามารถเทลงในขวดที่เตรียมไว้และม้วนขึ้นได้ทันที
2. หลังจากที่คอนเทนเนอร์เย็นลงแล้ว จะไม่สามารถลดช่องว่างลงเพื่อจัดเก็บในห้องใต้ดินได้ทันที ปล่อยให้นั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 7 วัน ในช่วงเวลานี้จะสามารถเข้าใจได้ว่ามีผลิตภัณฑ์เสียในธนาคารหรือไม่ หลังคาจะพองตัวดังนั้นน้ำผลไม้ดังกล่าวจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภค

หากทุกอย่างเรียบร้อยดีสามารถเก็บเครื่องดื่มไว้ในที่เย็นได้เป็นเวลาหนึ่งปี

วิธีทำน้ำลูกแพร์ (วิดีโอ)

อย่างที่คุณเห็นปรุงอาหารอร่อย น้ำผลไม้โฮมเมดจากลูกแพร์นั้นไม่ยากเลย เครื่องดื่มนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ และครัวเรือนของคุณจะเติมวิตามินด้วยวิธีนี้ อย่างเอร็ดอร่อย. นั่นไม่ใช่ความสุขเหรอ? และยังประหยัดงบประมาณของครอบครัวได้อย่างมากเพราะการซื้อผลไม้ในงานฤดูใบไม้ร่วงด้วยเงินเพียงเพนนีจะทำให้ครอบครัวมีความสุข เครื่องดื่มวิตามินตลอดฤดูหนาว

ลูกแพร์หอมไม่เพียง แต่สด แต่ยังทำแยมและน้ำผลไม้ที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ก่อนรับประทานเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ คุณควรเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของน้ำลูกแพร์ ท้ายที่สุดยิ่งระบบจ่ายไฟถูกต้องมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น อาหารที่สมดุลเป็นรากฐาน

น้ำลูกแพร์มีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เหล่านี้อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพวกมันมี จำนวนมากเพคตินซึ่งช่วยให้ร่างกายกำจัดสารพิษและเกลือของโลหะหนัก ประโยชน์ของน้ำลูกแพร์ประการแรกคือช่วยทำความสะอาดลำไส้และทำอย่างอ่อนโยน เครื่องดื่มนี้ช่วยขจัดสารและสารประกอบที่เป็นอันตรายได้อย่างรวดเร็ว

อีกทั้งน้ำจากผลไม้สีเหลืองเหล่านี้ยังมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักอีกด้วย สารต่างๆ จำนวนมาก ตั้งแต่กลุ่ม B ไปจนถึงสังกะสี ช่วยกำจัดโรคเหน็บชา ซึ่งมักเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารอย่างเข้มงวด และการสร้างกระบวนการย่อยอาหารจะเป็นโบนัสเพิ่มเติมสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหาร

ประโยชน์ของน้ำลูกแพร์คั้นสดจะสูงกว่าเครื่องดื่มบรรจุซองอย่างแน่นอน เก็บน้ำผลไม้มักจะมีน้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบซึ่งลดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ข้อจำกัดและข้อควรระวัง

น้ำลูกแพร์คั้นสดควรดื่มอย่างระมัดระวังสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้รวมถึงผู้ที่มีข้อบกพร่องในการเคลือบฟัน นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าบรรจุ เครื่องดื่มผลไม้ไม่ควรใช้กับผู้ที่มีโรคดังกล่าวข้างต้น เนื้อหาสูงกรดผลไม้จะทำให้อาการกำเริบของโรคหรือการพัฒนาของโรค เป็นการดีกว่าสำหรับเด็กที่จะให้น้ำผลไม้คั้นสด แต่เจือจางด้วยน้ำ

น้ำผลไม้ธรรมชาติมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพที่ดีมากมาย น้ำลูกแพร์มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพร่างกายให้เหมาะสมและ ใช้เป็นประจำ. คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้คั้นสดได้ด้วยตัวเองโดยรู้สูตร

ลักษณะเฉพาะ

ลูกแพร์เติบโตในหลายภูมิภาคของประเทศ พืชเจริญเติบโตอย่างน่าทึ่งและออกผลในสภาพอากาศอบอุ่น ผลไม้มีรสหวานเด่นชัดและ กลิ่นหอมอ่อนๆ. คุณภาพการกินขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยพื้นฐานแล้วการจำแนกประเภทจะแสดงด้วยพันธุ์ไม้ผลัดใบ อย่างไรก็ตาม ยังมีพันธุ์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีอีกด้วย

สีของผลไม้มาตรฐานคือสีเหลืองเข้ม ผลไม้อาจมีจุดสีแดงหรือมีด้านสีชมพู น้ำขุ่นข้นมีสีเหลือง

ส่วนประกอบของลูกแพร์เองและน้ำจากพวกมันมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมายที่มีผลในเชิงบวกต่อสถานะของร่างกายทำให้ความดันโลหิตปกติการย่อยอาหารและกระบวนการอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มต่ำเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้แนะนำให้ใช้โดยผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน น้ำลูกแพร์ 100 กรัมมีประมาณ 30 กิโลแคลอรี แม้จะต่ำ คุณค่าทางโภชนาการเครื่องดื่มช่วยลดความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพและความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน

องค์ประกอบและประโยชน์

ผู้เชี่ยวชาญเรียกว่าลูกแพร์ที่ยอดเยี่ยม แหล่งธรรมชาติ เส้นใยอาหารละลายในน้ำ น้ำผลไม้ธรรมชาติอุดมไปด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• วิตามินของกลุ่มต่างๆ
• ทองแดง;
• โพแทสเซียม;
• กรดโฟลิกซึ่งมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อวางแผนตั้งครรภ์
• ไนอาซิน;
• ฟอสฟอรัส;
• ฟลาโวนอยด์;
• สารต้านอนุมูลอิสระและสารเพคติน
• กรดประเภทอินทรีย์
• แทนนิน;
• น้ำตาลธรรมชาติที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว

ในปริมาณเล็กน้อยมีองค์ประกอบดังต่อไปนี้: โซเดียม, กำมะถัน, แมกนีเซียม, เหล็ก, คลอรีน ฯลฯ เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินซี การดื่มเครื่องดื่มช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันปกป้องร่างกายจากโรคและไวรัส แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะด้อยกว่าเครื่องดื่มที่มีรสเปรี้ยวในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบนี้ แต่ด้วยการใช้งานเป็นประจำคุณสามารถบรรลุผลภาพที่ดีได้

ผลิตภัณฑ์ที่คั้นสดหนึ่งแก้วมีกรดแอสคอร์บิก 12.4 มิลลิกรัม ตัวเลขนี้เป็นสองเท่าของปริมาณธาตุเดียวกันในผลไม้ขนาดกลาง

น้ำลูกแพร์มีผลดีต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

• การป้องกันอาการท้องผูก
• การปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหาร
• ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• กำจัดปอนด์พิเศษ
• ลดอาการบวม;
• การปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• การป้องกันการโจมตีและการพัฒนาของโรคบางชนิด

การสร้างการย่อยอาหารเกิดขึ้นเนื่องจากปริมาณใยอาหารที่อุดมไปด้วยส่วนประกอบของผลไม้ เพียงแก้วเดียวมีประมาณ 18% ของ เบี้ยเลี้ยงรายวัน. เมื่อเข้าสู่ลำไส้ ธาตุต่างๆ จะดูดซับสารอันตรายและกำจัดออกจากร่างกายอย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ในกระบวนการยังมีการกระตุ้นการผลิต น้ำย่อยในกระเพาะอาหารซึ่งจำเป็นสำหรับการแปรรูปอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมดข้างต้นใช้กับน้ำผลไม้ที่ทำจาก ชนิดต่างๆลูกแพร์รวมทั้งป่า

อันตรายและข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์อาหารแต่ละชนิดสามารถมีทั้งผลบวกและ อิทธิพลเชิงลบ. ก่อนใช้โปรดทำความคุ้นเคยกับข้อห้ามและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น สิ่งแรกที่ควรทราบคือลักษณะของอาการแพ้และน้ำลูกแพร์ก็ไม่มีข้อยกเว้น ความเสี่ยงที่จะเกิดขึ้นมีน้อย แต่ก็ยังมี อาการภูมิแพ้:

• ผื่นบนร่างกาย
• ความรู้สึกไม่สบายในกระเพาะอาหารและลำไส้ ตามปกติแล้ว ความเจ็บปวดจะหายไปภายในสองถึงสามชั่วโมง
• อาการคันรวมถึงในช่องปาก
• บวมในบางพื้นที่ รวมทั้งคอ;
• ในบางกรณีอาจเกิดการช็อกจาก anaphylactic;
• ตะคริวอาหารไม่ย่อย (ท้องเสีย)

ในระหว่างตั้งครรภ์ คุณสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ได้ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือปฏิกิริยาของร่างกายแต่ละคน แต่ที่ เลี้ยงลูกด้วยนมขอแนะนำให้ปฏิเสธน้ำผลไม้โดยเฉพาะในช่วง 2-3 เดือนแรก อาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับ ระบบทางเดินอาหารและลำไส้ของลูก

แข็งแกร่งขึ้นหรืออ่อนแอลง?

ผู้เชี่ยวชาญทราบว่าผลของเครื่องดื่มสำหรับอาการท้องผูกนั้นไม่ชัดเจน มีความเชื่อกันว่าเฉพาะน้ำผลไม้ที่ทำจากผลไม้พันธุ์แรก ๆ เหล่านี้เท่านั้นที่มีฤทธิ์เป็นยาระบายเล็กน้อย ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแทนนินขั้นต่ำ น้ำผลไม้จากผลไม้ตอนปลายซึ่งมีลักษณะเป็นเนื้อแน่นและผิวแข็งมีแทนนินจำนวนมากเนื่องจากเครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการตรึง

การทำอาหาร

สำหรับน้ำผลไม้คุณสามารถใช้ลูกแพร์ได้เกือบทุกชนิดอย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพและหนาแน่นไม่สุกเล็กน้อย พวกเขาจะทำงานได้ง่ายขึ้นมาก

ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่เหมาะสมการเตรียมเครื่องดื่ม - ใช้คั้นน้ำผลไม้ ดังนั้นคุณจะได้รับ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกับ ประโยชน์สูงสุดโดยไม่ต้องเติมสิ่งเจือปนและส่วนผสมเทียม ล้างผลไม้เอากิ่งออกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในเครื่องใช้ในครัวเรือนก็เพียงพอแล้ว ที่ทางออก คุณจะได้รับเครื่องดื่มสำเร็จรูป ขอแนะนำให้ใช้ทันทีเนื่องจากคุณสมบัติพิเศษของผลิตภัณฑ์จะหายไปเร็วมาก หากต้องการคุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์กับผักผลไม้หรืออื่น ๆ น้ำผลไม้เบอร์รี่. การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับแครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แตงกวา, กีวี ฯลฯ

หากเครื่องดื่มไม่หวานพอ คุณสามารถเติมน้ำตาลลงไปได้ เพื่อให้ได้น้ำทิพย์การนอนหลับเข้มข้นผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 1 บางคนชอบที่จะแช่แข็งน้ำผลไม้หลังจากเตรียม หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะละลายภายใต้เงื่อนไข อุณหภูมิห้องหรือทิ้งไว้ในตู้เย็น

สำหรับฤดูหนาว

เพื่อเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ ตลอดทั้งปี,แม่บ้านใช้ สูตรต่างๆซึ่งแต่ละลักษณะมีลักษณะเฉพาะ เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรดน้อย จึงแนะนำให้ผสมกรดซิตริกเล็กน้อย น้ำผลไม้หนึ่งหรือสองกรัมต่อลิตรก็เพียงพอแล้ว

คุณยังสามารถผสมผลิตภัณฑ์ลูกแพร์หวานกับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลเขียว เถ้าภูเขา มะตูม เชอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ ไม่เพียงกระจายความหลากหลายเท่านั้น คุณภาพรสชาติดื่ม แต่จะไม่อนุญาตให้มีการพัฒนาจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย

สูตรแรกมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการเตรียมผลิตภัณฑ์จำนวนมากที่สามารถรักษารสชาติไว้ได้นาน

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้

• ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
• ส่งผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั่วไป เก็บน้ำผลไม้ไว้ในภาชนะที่สะอาด ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะเคลือบหรือแก้ว
• น้ำผลไม้สดต้องอุ่นที่อุณหภูมิไม่เกิน 90 องศาเซลเซียส ในกระบวนการนี้จะมีการผสมกรดซิตริก
• หลังจากนั้นจึงมีการพัฒนาเครื่องดื่มตาม ขวดแก้วและปิดด้วยฝาปิด
• ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนการฆ่าเชื้อ เวลาที่ใช้เกี่ยวข้องโดยตรงกับขนาดของภาชนะบรรจุ สำหรับ กระป๋องลิตรน้อยกว่า 25 นาทีก็เพียงพอแล้ว ภาชนะสามลิตรคุณควรต้มประมาณ 35 นาที และ 15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเหยือก 0.5 ลิตร
• ในตอนท้ายฝาจะบิดแน่น ธนาคารวางคว่ำและปล่อยให้เก็บไว้

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้ ขั้นตอนการเตรียมการนั้นเหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น ความแตกต่างอยู่ที่ความจริงที่ว่าเมื่อผ่านการคั้นน้ำผลไม้เราจะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและในกรณีนี้ - มวลน้ำซุปข้น ควรบีบและกรอง

การจัดเก็บน้ำผลไม้ที่ได้จากเครื่องบดเนื้อก็ไม่แตกต่างกันเช่นกัน สำหรับการแปรรูปผลไม้สามารถใช้ทั้งอุปกรณ์ด้วยมือและไฟฟ้า ตัวเลือกที่สองจะช่วยลดเวลาและความพยายามในการทำน้ำผลไม้ได้อย่างมาก ภาชนะแก้วที่ใช้แล้วต้องผ่านการฆ่าเชื้อ มิฉะนั้นน้ำผลไม้อาจเสียเมื่อ การจัดเก็บระยะยาว. ที่สอง สูตรยอดนิยมใช้ปรุงอาหารลูกแพร์ด้วย ระยะยาวพื้นที่จัดเก็บ.

ลองมาดูขั้นตอนทีละขั้นตอนกัน

• ผลไม้ปอกเปลือกล้างและหั่น
• น้ำผลไม้เตรียมโดยการส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ต้องเตรียมภาชนะสำหรับเก็บเครื่องดื่มไว้ล่วงหน้า ล้างและฆ่าเชื้ออย่างละเอียดก่อนใช้งาน
• ผสมกรดซิตริกลงในน้ำผลไม้แล้วต้มเป็นเวลา 10 นาที โฟมที่ก่อตัวระหว่างกระบวนการจะถูกกำจัดออกไป
• ของเหลวจะถูกเทลงในขวดแก้วโดยไม่ต้องรอให้เย็นลงและปิดฝา
• เช่นเดียวกับในกรณีแรก คอนเทนเนอร์จะถูกจัดเก็บโดยคว่ำลง คลุมด้วยผ้าเสื้อผ้าอุ่น ๆ และทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

น้ำหวาน

จากประโยชน์และ ผลไม้แสนอร่อยคุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้ไม่เพียง แต่ยังรวมถึงน้ำหวานด้วย แนะนำให้ใช้วิธีนี้หากลูกแพร์ไม่ฉ่ำพอและต้องเจือจางผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำ

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้

• ลูกแพร์ต้องล้างและปอกเปลือกให้สะอาด แกนกับกระดูกจะถูกลบออก ตัดผลไม้ ชิ้นเล็ก ๆหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมร้อน ส่วนผสม: น้ำตาล 0.75 กิโลกรัมและน้ำ 300 มิลลิลิตรสำหรับผลไม้ 3 กิโลกรัม น้ำเชื่อมเทลงบนลูกแพร์และต้มเป็นเวลา 10 นาที
• หลังจากเดือดแล้ว ควรกรองของเหลว กรองและนำไปต้ม
• เทน้ำหวานร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• กระบวนการฆ่าเชื้อครั้งที่สองดำเนินการและปิดฝาภาชนะ
• การจัดเก็บผลิตภัณฑ์เหมือนกับในสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น

ในคั้นน้ำผลไม้

แม่บ้านบางคนใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ หากคุณมีเครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ ให้ดูสูตรต่อไปนี้

• ผลไม้ล้างให้สะอาดหั่นเป็น ชิ้นใหญ่และกำจัดแกน
• เทลงในช่องด้านล่างของอุปกรณ์ น้ำดื่ม. มีการติดตั้งภาชนะสำหรับน้ำผลไม้และตะแกรงผลไม้ไว้ด้านบน
• หน่วยวางอยู่บนเตา ท่อปิดโดยใช้ที่หนีบ
• จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดในช่อง
• ธนาคารเตรียมการล่วงหน้า
• ตรวจสอบสภาพของผลไม้ในตะแกรงเป็นระยะ หากยังมีน้ำอยู่มาก ให้เหลือเวลาอีกประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะสิ้นสุดการหุงต้ม ผัดลูกแพร์ระหว่างทำอาหาร
• หลังจากนั้นจำเป็นต้องถอดที่หนีบออกจากก๊อกน้ำคั้นน้ำผลไม้แล้วเทผลิตภัณฑ์ลงในขวดแก้วโดยปิดฝาให้แน่น
• ภาชนะคว่ำจะถูกเก็บไว้ใต้ผ้าห่มหนาหรือเสื้อผ้าอุ่นๆ หลายชั้น ทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนกว่าจะเย็นลง

เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร น้ำเลมอนทำเองดัชเชส ดูวิดีโอถัดไป

น้ำลูกแพร์มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้งานสามารถนำมา ประโยชน์อย่างยิ่งร่างกายมนุษย์. ไม่เพียงแต่ช่วยรับมือกับความสูงเท่านั้น ความดันโลหิตลดคอเลสเตอรอล แต่ยังช่วยรักษาระบบโครงร่างให้แข็งแรง มีโพแทสเซียมจำนวนมาก และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง

ในบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผลไม้ ประโยชน์ที่จะได้รับ ไม่ว่าจะเป็นอันตรายจากการดื่มหรือไม่ และวิธีการทำน้ำลูกแพร์ที่บ้าน

น้ำลูกแพร์ได้มาจากผลลูกแพร์ ลูกแพร์เป็นหนึ่งในไม้ผลทั่วไปที่มีผลไม้ชื่อเดียวกัน ลูกแพร์เติบโตส่วนใหญ่ในสภาพอากาศอบอุ่น ต้นไม้ชนิดนี้ส่วนใหญ่เป็นไม้ผลัดใบ แต่มีพันธุ์ที่เขียวชอุ่มตลอดปี

ลูกแพร์เป็นพืชที่ค่อนข้างทนความหนาวเย็นและสามารถทนได้ หนาวลงไปติดลบ 35-45 องศา พันธุ์เอเวอร์กรีน - ไม่ต่ำกว่าลบ 15 องศา

ดอกแพร์มีดอกสีขาว เหลืองหรือชมพู ผลไม้อาจมีทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย รูปร่างที่แตกต่างกันตั้งแต่ทรงกลมไปจนถึงทรงลูกแพร์สุดคลาสสิก

องค์ประกอบของน้ำลูกแพร์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

น้ำลูกแพร์เป็นน้ำผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการพอสมควร ประกอบด้วยจำนวนของ สารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

ลูกแพร์เป็นแหล่งใยอาหารที่ละลายน้ำได้ดีเยี่ยม ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, E, กรดโฟลิกและไนอะซิน ทั้งยังอุดมไปด้วยทองแดง ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม ในปริมาณที่น้อยกว่านั้นจะมีแคลเซียม คลอรีน เหล็ก แมกนีเซียม โซเดียม และกำมะถัน

นอกจากนี้ น้ำลูกแพร์ยังประกอบด้วย:

สารต้านอนุมูลอิสระ

ฟลาโวนอยด์;

กรดอินทรีย์บางชนิด

น้ำตาลผลไม้ รวมทั้งกลูโคสและฟรุกโตส

สารประกอบเพคติน

แทนนิน

แหล่งวิตามินซีที่ร่ำรวยที่สุดคือส้มโอและ น้ำส้ม. แต่ในน้ำลูกแพร์แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่า แต่ก็มีวิตามินนี้อยู่ด้วย วิตามินซีช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน หลอดเลือด. น้ำผลไม้หนึ่งแก้วมีกรดแอสคอร์บิก 12.4 มก. ค่านี้สูงกว่าลูกแพร์ขนาดกลางเกือบสองเท่า เนื้อหาในน้ำผลไม้คือ 14 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้ชายและ 17 เปอร์เซ็นต์สำหรับผู้หญิงของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

น้ำลูกแพร์ แหล่งที่ดีทองแดง. แก้วหนึ่งใบสามารถมีแร่ธาตุนี้ได้มากถึง 4 เปอร์เซ็นต์ ทองแดงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์เมลานิน ซึ่งเป็นเม็ดสีที่มีหน้าที่กำหนดสีผิวและเส้นผม และให้การปกป้องตามธรรมชาติจากแสงแดด

ทองแดงมีส่วนร่วมในเม็ดเลือดสนับสนุนการทำงานของระบบประสาท

น้ำลูกแพร์มีโพแทสเซียมจำนวนมาก เนื้อหาสามารถสูงถึงร้อยละ 5 ของการบริโภคแร่ธาตุนี้ทุกวัน โพแทสเซียมมีความสำคัญต่อหัวใจ ควบคุมปริมาณของเหลวภายในเซลล์ ซึ่งช่วยต่อสู้กับอาการบวมน้ำ ควบคุมความดันโลหิต และลดภาระ ระบบหัวใจและหลอดเลือดและเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด

ทั้งหมดนี้มีผลต่อการไหลเวียนของเลือด เพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย และปรับปรุงการทำงาน ลดความเสี่ยงของหลอดเลือด หลอดเลือดสมอง และหัวใจวาย

การมีธาตุเหล็กช่วยเพิ่มการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง ลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง

สารประกอบที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลดอาการปวดที่เกี่ยวข้องกับโรคที่มีการอักเสบ เช่น โรคไขข้ออักเสบ โรคเกาต์ โรคข้อเสื่อม และอื่นๆ

การมีแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับสุขภาพของระบบโครงร่างช่วยป้องกันการสูญเสียมวลกระดูก โดยเฉพาะในสตรีวัยหมดประจำเดือน

น้ำลูกแพร์เป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำที่สุด โดยเฉลี่ยแล้วขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกแพร์ 100 กรัมสามารถมีแคลอรี่ได้ประมาณ 30 แคลอรี่หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย เนื่องจากมีไฟเบอร์จำนวนมากซึ่งช่วยระงับความหิวและให้ความรู้สึกอิ่ม คนที่มีน้ำหนักเกินควรใส่ใจกับข้อเท็จจริงนี้

ประโยชน์ของน้ำลูกแพร์

น้ำลูกแพร์สามารถก่อให้เกิดประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย น้ำผลไม้สามารถ:

กำจัดน้ำหนักส่วนเกิน

ปรับปรุงการย่อยอาหาร

ป้องกันอาการท้องผูก

ลดอาการบวม;

ลดความดันโลหิต

ลดการอักเสบ

ปรับปรุงการเผาผลาญ

ปรับปรุงการไหลเวียนโลหิต

ป้องกันการพัฒนาของโรคบางชนิด

น้ำลูกแพร์เป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ที่ดีที่สุดที่สามารถมีผลกระทบอย่างมากต่อการปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจาก เนื้อหาที่ยอดเยี่ยมเส้นใยอาหาร. น้ำผลไม้หนึ่งแก้วให้ใยอาหารที่ต้องการประมาณร้อยละ 18 ซึ่งส่วนใหญ่เป็นโพลีแซคคาไรด์ที่ไม่ละลายน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงให้ความรู้สึกอิ่มเอิบอย่างรวดเร็ว เมื่ออยู่ในลำไส้แล้วพวกมันจะดูดซับสารอันตรายเช่นฟองน้ำและกำจัดออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังปรับปรุงการเคลื่อนไหวของอาหารที่ย่อยแล้วในลำไส้และกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อย

ใยอาหารสามารถลดความเข้มข้นของกรดน้ำดีในลำไส้ ซึ่งช่วยป้องกันการพัฒนาของมะเร็งลำไส้ ประกอบด้วยกรดอินทรีย์หลายชนิด เช่น เฟรูลิก คูมาริก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง การศึกษาบางชิ้นสนับสนุนการลดมะเร็งหลอดอาหารด้วยการบริโภคน้ำลูกแพร์เป็นประจำ

น้ำลูกแพร์มีประโยชน์อะไรอีก? น้ำผลไม้นี้เช่นเดียวกับลูกแพร์นั้นไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ สามารถนำเข้าสู่อาหารของเด็กเล็กได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะแพ้หรืออาหารไม่ย่อย

ดีต่อผิวหนังและเส้นผม เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญจำนวนมาก น้ำลูกแพร์จึงสามารถลดสัญญาณความชราของร่างกายและผิวหนังได้ เนื่องจากมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ จึงช่วยต่อสู้กับผลกระทบของ อนุมูลอิสระปกป้องเซลล์ผิวจากการถูกทำลายและลดจำนวนริ้วรอยเล็กๆ

เส้นใยอาหารของน้ำผลไม้จะชะลอการปล่อยน้ำตาลในเลือดและป้องกันการทำลายคอลลาเจน ทำให้ผิวเรียบเนียนและอ่อนกว่าวัย

มันมีอิทธิพลต่อรัฐ รูปร่างผม. น้ำผลไม้มีวิตามินเอและส่วนประกอบอื่น ๆ เช่นซีแซนทีนและลิวตินซึ่งเกี่ยวข้องกับ สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ. การดื่มน้ำลูกแพร์สามารถลดการหลุดร่วงของเส้นผม และซอร์บิทอลจะช่วยบำรุงรากผม ทำให้รักษาความชุ่มชื้นตามธรรมชาติ

อันตรายจากน้ำลูกแพร์

แน่นอนว่าการดื่มน้ำลูกแพร์นั้นให้ประโยชน์มากมาย แต่ไม่สามารถยกเว้นได้ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นซึ่งเขาสามารถนำมาให้กับคนบางประเภทได้

ประการแรกคืออาการแพ้ แม้จะมีข้อเท็จจริงที่ว่าการเกิดอาการแพ้ต่อลูกแพร์นั้นไม่น่าเป็นไปได้ แต่ก็มีความเสี่ยง อาจปรากฏขึ้น:

อาการคันรวมทั้งปาก

รู้สึกเสียวซ่าเจ็บปวด

อาการบวมรวมถึงคอ

ในกรณีพิเศษ อาจเกิดภาวะช็อกจากอะนาไฟแล็กติกได้

อาจมีอาการปวดท้อง ซึ่งมักจะหายภายในสองชั่วโมง

อาจเป็นตะคริวในท้องท้องเสีย

การบริโภคน้ำลูกแพร์มากเกินไปโดยเด็กอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอ้วนอันเป็นผลมาจากการดูดซึมสารอาหารที่บกพร่อง

การดื่มน้ำลูกแพร์มีความปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ ยกเว้นในกรณีที่บุคคลแพ้ยา แต่ในระหว่างการให้นมบุตรโดยเฉพาะในช่วงเดือนแรก ๆ อาจทำให้ระบบย่อยอาหารและลำไส้ผิดปกติในทารกได้

วิธีทำน้ำลูกแพร์

ตอนนี้คุณสามารถซื้อน้ำลูกแพร์ในร้าน แต่ก็ยังดีกว่าที่จะดื่มน้ำคั้นสด วิธีที่ดีที่สุดในการทำน้ำผลไม้ที่บ้านคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ นี่คือขั้นตอนพื้นฐานในการทำน้ำผลไม้

สำหรับน้ำผลไม้ควรใช้ลูกแพร์ที่แข็งกว่าซึ่งไม่ควรมีร่องรอยของการเน่าเสียเน่าเปื่อย ฯลฯ จาก ลูกแพร์แข็งคุณสามารถรับน้ำได้มากกว่าผลสุกอ่อน

ล้างผลไม้ให้ดี น้ำเย็น. ทำให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นซึ่งจะสะดวกสำหรับการคั้นน้ำผลไม้

คุณต้องดื่มน้ำผลไม้ทันทีหลังจากเตรียม เนื่องจากออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วและสูญเสียบางส่วนไป สารที่มีประโยชน์.

น้ำผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับผักและผลไม้อื่นๆ เช่น ผักโขม กีวี ขึ้นฉ่ายฝรั่ง แอปเปิ้ล สับปะรด และอื่นๆ อีกมากมาย

หากน้ำผลไม้ข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือน้ำผลไม้ที่มีไฟเบอร์น้อย

หากมีการเตรียมน้ำผลไม้ไว้มากที่สุด วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดคือการแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำผลไม้ดังกล่าวทีละน้อยในตู้เย็น

เมื่อซื้อน้ำผลไม้ในร้านค้าต้องแน่ใจว่าได้ใส่ใจกับองค์ประกอบ น้ำผลไม้ตามข้อกำหนดของ GOST ไม่ควรเป็นอะไรนอกจากน้ำซุปข้นหรือลูกแพร์และน้ำเข้มข้น เมื่อทำน้ำผลไม้ใหม่ไม่ควรเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ น้ำหวานลูกแพร์อาจมีน้ำตาล อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติม

น้ำลูกแพร์เป็นหนึ่งในน้ำผลไม้ที่อร่อยที่สุดซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและสุขภาพโดยรวม จะต้องรวมอยู่ในอาหารของคุณ

น้ำลูกแพร์(ดูรูป) เป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ในสมัยโบราณทางตะวันออกถือว่าลูกแพร์ ผลไม้บำบัดเพราะมีความเชื่อว่าถ้าคุณกินลูกแพร์ คุณจะอายุยืนได้ เนื่องจากต้นแพร์เป็นหนึ่งในต้นไม้ที่ทนทานที่สุดในบรรดาไม้ผลอื่นๆ

ในสมัยกรีกโบราณพวกเขาร้องเพลงให้กับเครื่องดื่มนี้ด้วยซ้ำ และหมอพื้นบ้านก็ใช้น้ำผลไม้รักษาผู้ป่วยไข้ ปัจจุบันน้ำลูกแพร์ยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกเพื่อรักษาโรคต่างๆ

เปรียบเทียบกับ น้ำแอปเปิ้ลลูกแพร์มีฟรุกโตสมากกว่าและไม่มีรสเปรี้ยวมาก จึงเป็นเครื่องดื่มสุดโปรดของใครหลายคน

ผลไม้ที่ยอดเยี่ยมเช่นลูกแพร์ได้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหาร ไม่เพียง แต่ในการผลิตเท่านั้น น้ำผลไม้ธรรมชาติ, ผลไม้แช่อิ่ม แต่ยังอยู่ในแยมปรุงอาหารสำหรับฤดูหนาวเพื่อให้สามารถใช้เป็นไส้ต่างๆได้ในภายหลัง ขนมอบหวาน(แพนเค้ก, พาย, ม้วน, ชุบแป้งทอด). นักชิมหลายคนชอบกิน chebureks ร้อน ๆ ล้างด้วยน้ำลูกแพร์และน้ำลูกแพร์เข้มข้นเหมาะสำหรับทำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์(ไซเดอร์แสงจันทร์).

องค์ประกอบ

องค์ประกอบของสิ่งนี้ น้ำผลไม้มีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• วิตามินของกลุ่ม A, B, C, E;
• ไฟเบอร์, เพคติน;
• แร่ธาตุ (โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ทองแดง สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส ไอโอดีน);
• ไขมันพืชและโปรตีน
• น้ำมันหอมระเหย

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำผลไม้นี้ไม่สูงมาก แต่คุณไม่ควรดื่มมากเกินไปเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ต่อเครื่องดื่มที่คั้นสด

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของน้ำลูกแพร์นั้นมีหลายแง่มุม มีผลดีต่อการทำงานของร่างกาย เสริมสร้างสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น

เนื่องจากน้ำผลไม้มีสารรักษามากมายจึงใช้สำหรับ:

• การกู้คืน ความมีชีวิตชีวาและพลังงาน
• กำจัดความหย่อนคล้อยของร่างกาย
• การฟื้นฟูของกระเพาะอาหารและลำไส้;
• การฟื้นฟูระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การป้องกันการติดเชื้อในลำไส้ (เชื้อ Staphylococci, Escherichia coli);
• การป้องกันมะเร็ง
• การรักษาเสถียรภาพของความดันโลหิต
• การป้องกัน ระบบภูมิคุ้มกันจากแบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตราย

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ทางเลือกแนะนำให้ดื่มน้ำคั้นสดประมาณหกร้อยกรัมต่อวันโดยเพิ่มสองช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติสำหรับการป้องกันโรคอักเสบ (โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ, ไตอักเสบ) นอกจากนี้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์เบาหวานยังสามารถรับประทานน้ำลูกแพร์ได้

ที่ โรคต่างๆกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ) แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำลูกแพร์คั้นสดประมาณสองร้อยกรัมในตอนเช้า

สำหรับทารก แพทย์แนะนำให้ใส่น้ำผลไม้ที่มีเนื้อลูกแพร์ในอาหารหลังจากหกเดือนและควรควบคุมปฏิกิริยาของเด็กต่อหลังจากหนึ่งปี ผลิตภัณฑ์ใหม่. แพทย์ยังแนะนำว่าควรให้เด็กดื่มน้ำลูกแพร์เจือจางจะดีกว่า น้ำเดือดให้เข้มข้นน้อยลง

ก่อนหน้านี้มีการให้น้ำลูกแพร์เป็นยาแก้ไข้สูงทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับโรคคออักเสบแพทย์ทางเลือกแนะนำให้ดื่มน้ำลูกแพร์ต้ม (ก่อนหน้านี้บีบจากลูกแพร์สุกสองลูก) เพิ่มน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนชา ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ถึงสามครั้งต่อวัน

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังทำให้ลำไส้อ่อนแอลง แต่ด้วยอาการท้องผูกเป็นเวลานานไม่แนะนำให้ดื่มน้ำลูกแพร์

คุณแม่หลายคนถามตัวเองว่า "เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มน้ำลูกแพร์ขณะให้นมลูก" ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้แนะนำน้ำลูกแพร์คั้นสดในอาหารเพราะอาจทำให้เกิดอาการจุกเสียดในท้องของทารก

บางคนที่ติด อาหารลดน้ำหนักถามว่า: “การดื่มน้ำลูกแพร์ระหว่างไดเอทนั้นคุ้มค่าหรือไม่” นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ดื่มน้ำลูกแพร์คั้นหนึ่งแก้วหลังจากรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมงเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ

พร้อมด้วยคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เครื่องดื่มนี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ แพทย์แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้พร้อมกับมีผื่นขึ้นทั่วตัว นอกจากนี้เครื่องดื่มนี้อาจส่งผลต่อการเคลือบฟัน หากคุณดื่มน้ำผลไม้มากๆ ในทันที อาจทำให้ลำไส้ทำงานผิดปกติได้ (ท้องเสีย)

อย่างที่คุณเห็นน้ำลูกแพร์เป็นคลังเก็บสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย

วิธีทำน้ำลูกแพร์ที่บ้าน?

การทำน้ำลูกแพร์ที่บ้านนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องสุกประมาณหนึ่งกิโลกรัม ลูกแพร์ฉ่ำล้างให้สะอาด คว้านเมล็ดออกโดยผ่าครึ่งผล จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงในกระทะเคลือบใส่น้ำตาลประมาณหนึ่งแก้วครึ่งแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 20 องศาเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากน้ำผลไม้จะต้องระบายลงในภาชนะอื่นและเทลงในภาชนะ น้ำผลไม้ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้น

วิธีการรักษาฤดูหนาว?

การเก็บรักษาน้ำลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวที่บ้านจะไม่ทำให้แม่บ้านเดือดร้อน สิ่งสำคัญคือทำตามสูตรทีละขั้นตอนแล้วทุกอย่างจะออกมาดีน้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถทำโดยมีหรือไม่มีเยื่อกระดาษก็ได้ คุณยังสามารถผสมน้ำแอปเปิ้ลและลูกแพร์เข้าด้วยกัน ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเก็บน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

น้ำลูกแพร์	วิธีการทำอาหาร
คลาสสิก	ในการทำน้ำผลไม้คุณต้องใช้ลูกแพร์ประมาณเก้ากิโลกรัมล้างให้สะอาดผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก บดผลไม้สำเร็จรูปด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นพับ ซุปผลไม้ลงในกระเป๋าผ้ากอซแล้วบิดให้หมาด ระบายน้ำคั้นลงในภาชนะเคลือบและต้มเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากเทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
ด้วยเยื่อกระดาษ	ในการทำน้ำลูกแพร์ที่มีเนื้อที่บ้านคุณต้องใช้ลูกแพร์สุกประมาณ 9 กิโลกรัมล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งเพื่อเอาแกนออก จากนั้นใส่ผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และรับผลิตภัณฑ์ที่คั้นสดๆ จากนั้นเทของเหลวผลไม้ลงในภาชนะเคลือบแล้วต้ม ทันทีที่โฟมเริ่มลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณต้องเอาออกและวางมวลผลไม้ไว้ เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้
กับแอปเปิ้ล	ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณต้องล้างลูกแพร์สุกห้ากิโลกรัมแอปเปิ้ลสุกสี่กิโลกรัมแบ่งครึ่งแล้วเอาแกนออก จากนั้นบิดผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นพับน้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระเป๋าผ้ากอซแล้วบีบ ระบายน้ำคั้นลงในภาชนะเคลือบแล้วต้มประมาณสิบห้านาที หลังจากคั้นเสร็จแล้วก็เทใส่ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเก็บรักษาไว้

ไม่ว่าน้ำลูกแพร์สำเร็จรูปจะอยู่ในรูปแบบใด (คั้นสดหรือบรรจุกระป๋อง) ก็จะมีสารที่มีประโยชน์มากมายอยู่เสมอ และยังมี กลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้