Frenk üzümü ile ne pişirilebilir. Frenk üzümü pişirmeden - genel pişirme ilkeleri. Jöleli frenk üzümü reçeli

Kuş üzümünden ne pişirilebilir? Frenk üzümü tarifleri - tatlılar, hamur işleri, reçeller

Frenk üzümü ve frenk üzümü farklı bir yaklaşım gerektirir. Frenk üzümü meyveleri hem reçel hem de hamur için kullanılır ve meyve içecekleri için faydalıdır, dondurulabilir ve hatta kurutulabilirler. Kırmızı kuş üzümü ile böyle bir çeşitlilik işe yaramaz - çok hassastır, reçelin tatsız olduğu için sert tohumlara sahiptir. Pişirmede de en iyi şekilde davranmaz, bu nedenle krema veya beze eklenir, ancak hamura eklenmez. Ama kırmızı kuş üzümünden çıkıyor lezzetli jöle! Ama önce ilk şeyler. Size siyah ve kırmızı kuş üzümünden çeşitli tarifler sunuyoruz.

Frenk üzümünden ne pişirilir?

soğuk reçel

Malzemeler: 1 kg. kuş üzümü, 2 kg. Sahra.

Nasıl pişirilir. Çilekleri durulayın, suyun akmasına izin verin. Tahta kaşıkla ezin ve yavaş yavaş şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar bir süre bekletin, ardından temiz, kuru kavanozlara koyun. Plastik kapaklarla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Marmelat

Malzemeler: 1 kg. çilek, 350-450 gr. Sahra.

Nasıl pişirilir. Temiz meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Küçük bir ateşe koyun, on dakika pişirin. Şekeri ekleyin ve istediğiniz kalınlığa kadar kaynatın.

Konfigürasyon

Malzemeler: 1 kg. çilek, 1 kg. şeker, 300 ml. su.

Nasıl pişirilir. Suyu kaynatın, şeker ekleyin ve şurubu kaynatın. Meyveleri tekrar kaynadığında şuruba batırın - ocaktan alın ve 5-6 saat bekletin. Kısık ateşe alıp istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin. Kaynayan şerbeti temiz kavanozlara alın ve hemen sarın.

Süt ve meyve kokteyli

Malzemeler: bir bardak çilek (karışım yapabilirsiniz), bir litre süt, 0,5 su bardağı şeker.

Nasıl pişirilir. Çilekleri yıkayın, şekerle karıştırın, suyunu vermesi için bırakın ve ardından bir blender ile doğrayın. Sütü dökün, 1-2 dakika yüksek hızda çırpın. Meyve asitlerinin etkisi altında süt kesilecektir, ancak öyle olmalıdır. Kokteyli kıvam alması ve lezzet kazanması için buzdolabında bir saat bekletin.

Frenk üzümü ile puf böreği

Malzemeler: 500 gr. puf böreği, 100 gr. pudra vanilyalı puding, süt, 250 gr. ekşi krema, 2 su bardağı çilek, 1 yemek kaşığı. ben. şeker, serpmek için pudra şekeri.

Nasıl pişirilir. Hamuru çözdürün, katmanları üst üste koyun, yuvarlayın. Çerez kesiciler ile kurabiyeleri kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, 200 derece sıcaklıkta 15 dakika pişirin. Sakin ol.

Pudingi sütle karıştırın (süt miktarı pudingin ambalajında belirtilmiştir), mikser ile 2-3 dakika çırpın. Ekşi krema, şeker ekleyin, karıştırın ve soğutun. Krem kalınlaştığında kurabiyeleri yağlayın, meyveleri üstüne koyun, serpin. toz şeker.

Frenk üzümü kekler

Malzemeler: 300 gr. taze veya dondurulmuş meyveler, 2 yumurta, 100 gr. şeker, 250-300 gr. un, 50 gr. margarin, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, bir torba vanilya şekeri.

Nasıl pişirilir. Meyveler donarsa, çözülmeleri gerekir, meyve suyu boşaltılır. Yumuşak margarini şekerle köpürene kadar çırpın, yumurtaları birer birer ekleyin. Çilekleri koyuyoruz, karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu ekliyoruz, vanilya şekeri ve kabartma tozu. Hamur oldukça kalın olacak. Kalıpları yarıya kadar doldurup fırına veriyoruz. Kekler 180 derecelik bir sıcaklıkta 25-30 dakika pişirilir.

Frenk üzümü ile pasta

Malzemeler: 4 yumurta, 150 gr. margarin, 150 gr. şeker, 75 gr. nişasta, 1.5 çay kaşığı. kabartma tozu, 180 gr. un, 300 gr. çilek, serpmek için pudra şekeri.

Nasıl pişirilir. Margarini oda sıcaklığında şekerle çırpın. Yumurta ekleyin, her şeyi çırpın. Unu eleyin, kabartma tozu ve nişasta ile karıştırın. Elde edilen kremayı bu karışıma koyun, hamuru yoğurun. Bir kalıba yaydık, üstüne kuş üzümü dökün, meyveleri hafifçe hamurun içine bastırın. Kek 40 dakika pişirilir, fırın sıcaklığı 180 derecedir.

Frenk üzümü ile ne pişirilir?

Kurabiye fıstığı jölesi

İçindekiler: frenk üzümü, şeker.

Nasıl pişirilir. Kuş üzümü yıkayın, fırında 10 dakika ısıtın veya üzerine bir kevgir koyun. su banyosu 5-10 dakika boyunca. Meyveler yumuşayacak ve suyu daha kolay bırakacaktır. Suyu sıkın (bir meyve sıkacağı veya tülbentten geçirin veya meyveleri bir elekle silin). Suyu bir tencereye dökün, şeker ekleyin. Şeker, meyve suyuyla aynı olmalıdır, ancak ağırlıkça değil, hacimce. 2 litre meyve suyu alırsanız, 2 şeker eklemeniz gerekir. litre kavanozları. Küçük bir ateşe koyun, şeker eriyene kadar ısıtın. Kaynatmaya gerek yok! Temiz kavanozlara dökün, soğutun, kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın.

Kırmızı ve siyah frenk üzümü köpüğü

Malzemeler: 0,5 su bardağı kırmızı ve siyah kuş üzümü, üçüncü su bardağı irmik, 650 ml. su.
Nasıl pişirilir. Çilekleri bir elekle silin, suyu buzdolabına koyun. Pastayı suyla (650 mi) dökün, kaynatın, 5-7 dakika pişirin. Süzün, tekrar ateşe verin. Kaynayınca ince bir dereye irmik ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar meyve püresi pişirin. Isınana kadar soğutun. İrmiği çırpacağınız kaseyi bir tencereye koyun. soğuk su, içine dökmek soğuk meyve suyu ve kalın bir köpük elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bitmiş köpüğü kaselere dökün ve buzdolabında soğutun. Kalıplara dökebilir ve dondurabilirsiniz - buzlu şeker alırsınız.

Frenk üzümü ve beze ile pasta

Hamur için Malzemeler: 3 yumurta sarısı, 150 gr. şeker, 50 gr. margarin, 250 gr. un, 5 yemek kaşığı. ben. süt, 2 çay kaşığı. kabartma tozu.

Beze için: 200 gr. şeker, 3 protein, kırmızı kuş üzümü.

Nasıl pişirilir. Margarini eritin, içine süt dökün. Sarıları şekerle çırpın. Un ve kabartma tozunu karıştırın. Her iki sıvı karışımı birleştirin ve un ekleyin. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın. Hamuru kalıba dökün, orta ateşte 15 dakika pişirin. Pasta neredeyse pişirilmelidir, ancak hazır hale getirmeyin. Yumurta aklarını şekerle sert tepeler oluşana kadar çırpın, meyveleri dikkatlice katlayın ve karışımı kabuğun üzerine yayın. Sıcak olmayan bir fırına koyun ve 15-20 dakika kısık ateşte tutun.

Kuş üzümü dondurmaya karar verirseniz, daha sonra kurutulmalı ve meyveler birbirine değmeyecek şekilde bir tepsiye yerleştirilmelidir. Dondurulduğunda poşetlere koyun ve dondurucuda saklayın. Kışın tatlılar, kokteyller, smoothie'ler yapmak, hamur işlerine eklemek için kullanılabilirler.

Frenk üzümü, her çeşit vitamin ve mineral içeren harika bir meyvedir. Ve bizim görevimiz, tüm bu yardımcı program "buketini" mümkün olduğunca uzun süre korumaktır. Bu nedenle, bugün bunun korunması için tariflerin neler olduğu hakkında konuşacağız. harika meyve kış için. Yani: lezzetli frenk üzümü reçeli nasıl pişirilir - kanıtlanmış iki tarif, jöle benzeri nasıl yapılır frenk üzümü reçeli kalın. Ve sonunda, lezzetli bir kırmızı ve kırmızı karışımı nasıl pişirilir? siyah frenk üzümü pişirmeden.

Kendinize not edin! Tüm vitaminleri ve besin maddelerini maksimum düzeyde korumak istiyorsak, meyveleri torbalarda veya kaplarda gerekli kısımlara ayırdıktan sonra dondurucuda dondurmak daha iyidir.

Ve Ötesi! Mümkünse, tüm reçeller ve meyvelerin şekerle ovulması en iyi şekilde ahşap veya plastik spatula ve kaşık kullanılarak emaye kaplarda yapılır. Meyve suyu, iyi çelik kaplarda bile oksitlenme eğilimi gösterir ve bu da sonradan hoş olmayan bir tat verir. Meyveleri öğütmek için bir blender ve bir kıyma makinesi arasında bir seçim varsa, bir blender kullanmak daha iyidir. İdeal olarak - ahşap bir harç.

Reçel hazırlanırken kilogram kuş üzümü başına bir bardak ekleyebilirsiniz. ahududu verir inanılmaz tat, aroma ve hassasiyet.

Beş dakika kuş üzümü reçeli

İçindekiler:

Frenk üzümü - 1 kg
Saksafon. kum - 1,2 kg
Su - 250 ml

Tavaya 600 gram toz şeker dökün ve 250 ml su dökün. Orta ateşe koyuyoruz, karıştırıyoruz ve şurup kabarcıklarla kaynamaya başlayana kadar bekliyoruz.

Sonra ocaktan bir tava yapıyoruz ve kalan 600 gram kumu hemen içine döküyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.

Hazırlanan sterilize kavanozlara sıcak reçel dökün. Bankalar ayrıca sterilize edilmiş kapaklarla sarılmalıdır. Bu, reçelin buzdolabında değil, bodrumda veya kilerde saklanabilmesi için yapılmalıdır.

Bu tarife göre, reçel hafif bir ekşilik ile kokulu çıkıyor ve bütün meyveleri var.

Kış için kuş üzümü reçeli tarifi

Bu reçelin pişmesi daha uzun sürer ve artısı şudur: Temiz fakat sterilize edilmemiş kavanozlara dökülebilir ve normal kapaklarla kapatılabilir (ve yuvarlanmaz). Ama aynı zamanda bir eksi var. Pişirmek yaklaşık 30 dakika sürer ve pişirme sırasında birçok faydalı özellik kaybolur.

İçindekiler:

Frenk üzümü - 1 kg
Saksafon. kum - 1,2 kg
Su - 200 ml

Çilekleri bir tencereye koyuyoruz ve tüm suyu (bir bardak) döküyoruz, orta ateşte koyuyoruz ve meyveleri kaynatıyoruz. Sonra tüm kumu dökün ve karıştırın. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Reçel pişince sıcak reçeli kavanozlara alıp kapaklarını kapatıyoruz. soğumaya bırakılabilir ertesi gün. Bu reçel, uzun kış boyunca herhangi bir serin yerde saklanabilir.

Frenk üzümü reçeli

Ben buna: jöle yükselişte!)

Malzemeler ve oranlar - 1/2/3

Su - 1 bardak
Frenk üzümü - 2 su bardağı
Saksafon. kum - 3 bardak

Böğürtlenleri tencereye alıp suyu döküyoruz, çilekler kaynayana kadar pişiriyoruz. Sonra kapatın ve ocakta üç dakika daha bırakın.

Sonra bir kevgir alıp altına toz şekerli bir tava koyuyoruz, içine meyve suyu ile sıcak meyveleri döküyoruz. Tüm sıvı şekere dönüştüğünde, kalan meyvelerle birlikte süzgeci bir kenara koyun ve kumu meyve şurubu ile karıştırın.

Her şey çözülene kadar karıştırın. Kıvam homojen ve şekersiz hale gelir gelmez, kevgirden kalan tüm meyveleri buraya koyun ve karıştırın.

Daha sonra ateşe verin ve köpüğü periyodik olarak çıkararak 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Reçel pişirilir pişmez temiz kavanozlara sıcak olarak konulabilir. Farklı kapaklar kullanabilir, tenekeleri yuvarlayabilir, basit vida veya naylon ile kapatabilirsiniz.

Bu tür reçelleri buzdolabında değil, serin bir yerde saklayabilirsiniz. Soğuyunca jöle kıvamına geliyor. Sandviçlerde kullanmak veya tatlıları süslemek için iyi.

kalın reçel tarifi

İçindekiler:

Frenk üzümü - 1 kg
Saksafon. kum - 1 kg

Çileklerim ve bir karıştırıcıdan geçirin. Elde edilen karışımı bir tencereye dökün ve şeker ekleyin, karıştırın. Orta ateşe koyuyoruz ve yanmaması için karıştırmayı unutmayalım.

Kaynayınca altını kısın ve 20-30 dakika pişirin. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ertesi gün reçelin kıvamına bakıyoruz. Daha kalın isterseniz, tavayı tekrar orta ateşe koyun ve 15 dakika pişirin.

Kavanozlara yerleştiriyoruz (sterilize edemezsiniz) ve sıradan kapaklarla kapatıyoruz. Bu reçel buzdolabında değil, kilerde veya kilerde saklanır.

Isıl işlem görmemiş siyah ve kırmızı kuş üzümü karışımı

Kırmızı kuş üzümü, daha önce temizleyip yıkadıktan sonra plastik kaplara koyuyoruz. Konteynerin yaklaşık yarısını çileklerle kapatın.

Sonra bir karıştırıcıda (herhangi bir meyve basıncı yöntemi yapacaktır: harç, kıyma makinesi, kaşık)
frenk üzümü biraz şekerle öğütün (büyük bir bardak blender içine 2 yemek kaşığı koydum).

Elde edilen püre, üstüne kırmızı kuş üzümü olan kaplara dökülür. Her şeyi karıştırın ve kapağı sıkıca kapatın. Uzun süre saklanırsa, dondurucuya koymak daha iyidir. Birkaç hafta veya bir ay ise, buzdolabında donmadan yapabilirsiniz.

sevenler için harika taze orman meyvelerişekersiz. Mükemmel taze, kuş üzümü tadı, harika aroma ve kışın bir sürü vitamin.

Sağlıklı olun ve bağlantıda kalın!

Çok şey topladıysanız, kesinlikle gelecek için çilek stoklamanız gerekir - çünkü kışın olacak harika kaynak C vitamini Tarifler çeşitli boşluklar kış için frenk üzümünden aşağıda anlatacağız.

Kış için frenk üzümü kompostosu

İçindekiler:

olgun frenk üzümü meyveleri - 900 gr;
su;
şeker kumu - 600 gr.

Yemek pişirme

Olgun frenk üzümü meyveleri sıralanır, yıkanır ve kurutulur. Temiz steril kavanozlara koyuyoruz. Meyveler onları hacimlerinin yaklaşık ¼'ünü doldurmalıdır. Kuş üzümü kaynar suyla dökün, 20 dakika bekletin, ardından suyu dikkatlice tavaya dökün, dökün. toz şeker. Kaynattıktan sonra tekrar kavanozlara dökün ve hemen kavanozları yuvarlayın. teneke kapaklar. Onları ters çevirin ve sıcak bir şeyle örtün. Böyle bir kompostoyu kilerde saklayabilirsiniz.

Kış için şekerle rendelenmiş frenk üzümü

İçindekiler:

olgun frenk üzümü - 700 gr;
toz şeker - 1.4 kg.

Yemek pişirme

Siyah frenk üzümü meyvelerini ayıklıyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz. Onları bir kaseye koyuyoruz, biraz şeker döküyoruz ve tahta bir ezme ile dikkatlice öğütüyoruz. Görev, elbette, büyük ölçüde affedilebilir ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirebilir, ancak herkes C vitamininin metalle etkileşime girerek yok edildiğini bilir. Böylece kalan toz şekeri rendelenmiş kütleye dökün ve karıştırın. Günün kütlesini 2'de bırakıyoruz oda sıcaklığı, bazen karıştırarak. Bu, aşağıdaki durumlarda gereksiz fermantasyonu önleyecektir. daha fazla depolama ve şeker iyice çözülecektir. Kütleyi hazırlanmış temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, üstüne bir kat şeker döküyoruz, kapakları kapatıyoruz. Kış için şekerle rendelenmiş frenk üzümü soğukta saklanmalıdır.

Frenk üzümü reçeli - kış için bir tarif

İçindekiler:

toz şeker - 1,5 kg;
olgun kuş üzümü - 1 kg;
arıtılmış su - 200 ml.

Yemek pişirme

Olgun frenk üzümü meyveleri yıkanır ve kurutulur. AT emaye tava Su dökün, şeker dökün, karıştırın ve çözünmesine getirin. Şurup kaynadığında kuş üzümü dökün, tekrar kaynatın ve ardından yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sonra hemen sıcak reçeli kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Kış için frenk üzümü - klasik bir tarif

İçindekiler:

olgun kuş üzümü - 1 kg;
arıtılmış su - 100 ml;
şeker kumu - 900 gr.

Yemek pişirme

Frenk üzümü yıkayın ve kurulayın. Emaye bir leğene su dökün, bir bardak şeker ekleyin ve kaynatın. Bir bardak frenk üzümü dökün, 5 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Bir bardak şeker ve çilekleri de ekleyip karıştırıp tekrar 5 dakika kaynatıyoruz. Böylece kalan malzemeleri ekleyin. Hazırlanan kavanozlara sıcak reçel dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Kış için frenk üzümü jöle

İçindekiler:

olgun frenk üzümü meyveleri - 2 kg;
şeker kumu - 450 gr.

Yemek pişirme

Frenk üzümü bir mutfak robotu ile öğütün. Ortaya çıkan kütle çok viskozdur ve bir elekle öğütmek sorunludur. Bu nedenle 100 ml ile seyreltiyoruz. sıcak su, kaynatın, hafifçe soğutun ve sonra öğütün. Elde edilen frenk üzümü suyunu şekerle dökün ve tekrar kaynatın. Karışımı kavanozlara dökün ve kapatın.

Frenk üzümü kış için nasıl dondurulur?

Sadece bir ay kaldı ve hasat mevsimi tüm hızıyla devam ediyor ve kış için kuş üzümü hasat listesinde ilk sıralarda yer alıyor. Sonuçta, yetiştiği her yerde bir bahçe veya yazlık bulmak zor. Ve hepsi eşsiz kompozisyonu sayesinde. Bu meyve, C vitamini içeriğinde bir şampiyondur, ancak buna ek olarak, çok sayıda vitamin, mineral ve biyolojik olarak aktif madde içerir.

Gerçek bir lezzetli eczane, çünkü sadece bir incelik değil, aynı zamanda bir ilaçtır. Ve bu ilacın birkaç kontrendikasyonu var: tromboflebit (meyvede çok fazla vitamin var

Kanın pıhtılaşmasını artıran K), yüksek asitli ülserler ve gastrit. Ancak diğer herkes için, bu doğal mucize soğuk algınlığı, romatizma, piyelonefrit ve diğer birçok yara ile yardımcı olacaktır, çünkü kelimenin tam anlamıyla tüm bitki kuş üzümü için yararlıdır ve sadece meyveleri değil, aynı zamanda C vitamini içeriği olan yaprakları da hazırlayabilirsiniz. meyvelerde ve hatta dallarda iki kat daha fazladır. Ve son olarak, ondan boşluklar harika bir tada ve aromaya sahiptir. Ana şey, içlerindeki tüm doğal zenginlikleri mümkün olduğunca tam olarak korumaktır.

Pişirmeden kış için frenk üzümü

Frenk üzümü müstahzarları reçel, jöle, komposto, patates püresidir. Birçok insan kış için meyveleri dondurur - bu iyi bir çıkış yoludur, ancak herkesin hacimli dondurucuları yoktur ve geleneksel yol boşluklarda maksimum tasarruf edebilirsiniz faydalı maddeler. Örneğin, kış için şekerli frenk üzümü. Yöntem son derece basittir, sadece şeker içeriği yüksektir, kilogram çilek başına iki kilogram alacaktır:

kum şekeri 2kg;

frenk üzümü 1kg (sapsız ayıklanmış meyvelerin net ağırlığı);

serpmek için biraz şeker.

Bahçeden veya pazardan getirilen meyveler ayıklanmalı ve fırçalardan ayrılmalıdır. Sonra yıkayın ve bir kevgir içinde su tamamen cam olacak şekilde yatırın. İdeal olarak, meyveleri bir havlu üzerinde kurutmak güzel olurdu, ancak işlem hacimleri büyükse, bu gerçekçi değildir. Bu durumda lavabonun üzerine bir elek takılır ve yıkandıktan sonra üzerine kuş üzümü atılır. Ardından, meyveyi bir blender ile öğütün veya bir havza veya tavada ezerek yoğurun.

Bıçakları sıradan çelikten yapıldığından ve C vitamini kaybı kaçınılmaz olduğundan, kıyma makinesinde kaydırılması önerilmez. Ezilmiş kütleye şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Alınan çiğ reçelşekerin tamamen çözülmesi için bu süre zarfında beş ila altı kez karıştırarak yaklaşık bir gün kapta bırakın. Bir blender kullanıyorsanız, hemen doğru oranda toz şeker ekleyebilirsiniz.

Ertesi gün kavanozları sizin için her zamanki gibi sterilize edin: aşırı buharda, fırında veya mikrodalgada. Kaynar su ile plastik kapakları haşlayın. Elde edilen kütleyi hazırlanan kavanozlara koyun, üzerine yaklaşık iki santimetrelik bir tabaka ile şeker serpin, kavanozların boyunlarını silin ve plastik kapaklarla örtün.

Kış için frenk üzümü

Frenk üzümü jölesini kışa hazırlamak için, meyveleri dallardan toplamak bile gerekli değildir. Onları yıkar ve standardın altında çıkarırız, suyun iyice boşalmasına izin veririz. Daha sonra ham maddeyi kaynar suya daldırarak bir dakika haşlıyoruz. Bir kevgir içinde yatarız ve hafifçe soğumaya bırakırız, sonra bir elekle sileriz.

Kremayı yaymak için silikon spatula, silme için çok uygundur, kompostosu pişireceğimiz minimum atık bırakmanıza izin verir. İçine başka meyveler ve meyveler ve ayrıca bazı frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz. Lezzetli ve ferahlatıcı bir içecek alın.

Jelly'e geri dönelim. Elde edilen püre kütlesi, 1 kg püre kütlesi başına 800 g toz şeker oranında şekerle karıştırılır. Karışım beş ila altı dakika kaynatılmalıdır, bu yeterlidir, köpüğü karıştırmayı ve çıkarmayı unutmayın. Ayrıca, her zamanki gibi steril kavanozlarda paketliyoruz. Aynı şekilde hazırlanır, kabukları ve taneleri siyahtan bile daha kalın olduğu için hammaddelerin de silinmesi gerekir.

Kış için kuş üzümü kompostosu hazırlamak hiç de zor değil. Tek ihtiyacımız olan taze veya donmuş kuş üzümü, su ve toz şeker. Üzerinde üç litrelik kavanoz ihtiyacımız olan komposto:

bir bardak çilek;

bir bardak toz şeker;

Çilekleri her zamanki gibi hazırlıyoruz: onları saplarından ayırıyoruz, yıkıyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz ve süzülmelerine izin veriyoruz. Sterilize edilmiş üç litrelik kavanozlar ve haşlanmış kapaklar hazırlıyoruz. Meyveleri ve şekeri bir kavanoza koyuyoruz, üzerine kaynar su döküyoruz, kapaklarını kapatıyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık beş dakika kaynar suda sterilize ediyoruz, kavanozu kapağın üzerinde ters çevirerek yavaşça soğumaya bırakıyoruz, sarıyoruz. yukarı. Kompostoyu bir tencerede kaynatın, steril bir kavanoza dökün ve kapatın. Bu durumda sterilizasyona gerek yoktur. bütün kış karanlık bir yerde bir apartman dairesinde mükemmel bir şekilde saklanır.

Kış için frenk üzümü: basit bir tarif

Artık frenk üzümü reçelinin nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz, kış için bir tarif ve birden fazla kesinlikle işe yarayacak. Jöle ve doğal meyve suyu sevenler için not etmek istiyorum - prina atmayın. Komposto pişirmek için kullanılsalar bile, cilt ile birlikte besinlerin önemli bir kısmı kaybolacaktır.

Potasyum, magnezyum, selenyum, iyot, demir ve kalsiyum gibi en fazla pektin ve mineral içeren kekte bulunur. Bir blender ile ezilmiş kek, şekersiz bile korunabilir ve kışın taze keklere katkı maddesi olarak kullanılabilir. tereyağlı hamur: mükemmel bir halı yapacaktır. Kek ve irmik karışımından çocuklar için bir köpük hazırlayacağız. Bu durumda irmik onlar tarafından zevkle yenecektir.

Bu hamur da kullanılabilir kozmetik amaçlı maske gibi, saf formu veya eklenmesiyle kozmetik yağlar ve sadece ekşi krema. Ayrıca ezilmiş prinanın şekersiz hazırlanması şu şekilde alınabilir: besin takviyesi yemek yerken. Yemeğinizi pektin ve lifle zenginleştirecek ve tamamen doğaldır.

bir tane daha getireceğim kış için frenk üzümü yemeği, basit bir tarif pastiller - harika doğal ikramlar herhangi bir koruma olmaksızın mükemmel bir şekilde saklanan ve tüm faydalı özelliklerçilek. Pişirme birkaç saat sürecektir, ancak çok az şeker gereklidir ve bulaşıkların sterilizasyonu da gerekli değildir. Hadi alalım

1 kilogram çilek;
2 su bardağı toz şeker;
100-150 ml su.

Ayıklanmış ve yıkanmış meyveleri bir tencereye koyup biraz su ekliyoruz. Yavaşça yaklaşık on beş dakika kaynatın, böylece yumuşak kaynatılır, soğutulur ve bir elek ile ovalanır. Kek başka amaçlar için kullanılır. Elde edilen püreyi şekerle karıştırın ve kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Kütleyi kalınlaşana kadar 20 dakika kaynatın ve ardından hafifçe yağlanmış parşömenle kaplı bir kağıda yayın.

Yağı fanatizm olmadan fırça veya bir parça köpük kauçuk ile uyguluyoruz. Bu, pastilin kolayca ayrılması için gereklidir. Katman 2-3 cm'yi geçmemelidir, tabakayı fırına koyun, 45-50 dereceye kadar ısıtın ve kapağı açık olarak 5-6 saat kurutun. Tam zamanı Herkesin fırını farklı olduğu için söylemek zor. Hazır yemek esnek olmalı ve kolayca bükülmelidir. Şeritler halinde kesin, pudra şekeri serpin ve sıkıca saklayın. kapalı bankalar. Bir meyve kurutucu, özellikle uygun işleve sahipse, pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır. Pastila, elmalar ile herhangi bir oranda karıştırılarak hazırlanabilir, çünkü aynı zamanda çok fazla pektin içerirler. Ayrıca, kütleyi silmek de gerekli değildir, sadece ham maddeleri bir karıştırıcı kullanarak şekerle karıştırın ve koyulaşana kadar kaynatın, böylece bir damla püre, damlarsa tabağın üzerine yayılmaz.

Kış için frenk üzümü reçeli

Ve son olarak, frenk üzümü reçeli kış için bir gurme tarifi. Yukarıdaki yollardan herhangi biriyle pişirilir, sadece pişirme işlemi sırasında paketlemeden önce çıkardığımız bir limon otu veya kekik sapı veya yanında biraz taze doğranmış portakal kabuğu ekliyoruz. Portakal suyu veya kazınmış taze zencefil tatmak.

Katkı maddeleri çok çeşitli olabilir. Karanfil, kakule, yıldız anason gibi yaygın baharatlar, yenibahar bir gazlı bez torba içinde bir tencereye yerleştirilebilir ve pişirme sonunda çıkarılabilir.

Ve hatta ince doğranmış acı biber frenk üzümü jölesinde veya püresinde gereksiz olmayacak, yumuşak veya krem peynirli sandviçler için mükemmel bir baharat olacaktır. Oranlar kendi tercihlerinize göre seçilebilir.

Örneğin, 2.5-3 litre reçel veya jöle için bir portakal veya 30-40 gr zencefil kökü yeterli olacaktır. Lezzet çıkarılabilir Farklı yollar: ince rende, sonra hemen ezilirsin.

Cildi çok ince bir tabaka halinde kesecek ve ardından kabuğu şeritler boyunca çok ince bir şekilde kesecek özel bir soyma bıçağı kullanabilirsiniz. sadece ihtiyacımız var üst katman acı olabilen beyaz bir destek olmadan. İnce bir rende üzerine üç zencefil veya bir blender ile doğrayın veya bir sebze bıçağıyla ince doğrayın. Rendeden sonra, herkesin sevmediği somut sert lifler kalabilir.

Beş dakikalık frenk üzümü reçeli: adım adım fotoğraflı tarif

Kış için kuş üzümü hasadıözellikle çocuklarınız varsa veya sadece yaz aylarında değil, aynı zamanda sadece meyvelerin tadını çıkarmak istiyorsanız, birçok hostesin ayrılmaz bir parçasıdır. tüm yıl boyunca. Kuş üzümü dondurulabilir, şekerle öğütülebilir - canlı reçel, ayrıca oldukça ilginç / faydalı / lezzetli.

Ve hızlı reçel pişirebilirsiniz, onlarca kez kaynatmak gerekmez, beş dakika yeterlidir, böylece daha fazla vitamin tasarrufu yapabiliriz. ev yapımı tedavi ve diğer ev işleri için kendinize çok zaman kazandırın.

Zaten sonra, böyle bir reçel ile doldurabilirsiniz. kum sepetleri, biraz tereyağı / süzme peynir kreması ekleyerek veya kek veya bisküvi arasına bir tabaka halinde koyabilirsiniz. Çok lezzetli frenk üzümü reçeliçıtır çıtır tost ve ince bir tabaka ile elde edilir Tereyağı- bir fincan kahvenin altında benzersizdir ve hiçbir tatlı böyle tatlı bir sandviçle karşılaştırılamaz.

İçindekiler:

Frenk üzümü - 300 gr
Şeker - 300 gr
Su - 50 ml

Frenk üzümü reçeli "Beş Dakika: Pişirme Süreci

Bu nedenle, yeni başlayanlar için kuş üzümü meyvelerine bakın, onları bir havzaya veya kaseye attıktan sonra soğuk su dökün. Kuru yaprakların yüzeye nasıl yüzdüğünü hemen gözlemleyebilirsiniz, şimdi suyu yapraklarla birlikte dikkatlice boşaltmanız gerekiyor. İşlemi iki kez tekrarlayın, son kez meyveleri bir elek içinde nazikçe durulayabilirsiniz.

Bitmiş meyveleri bir tencereye koyun, toz şeker ekleyin ve biraz su ekleyin. Yavaşça karıştırın ve kabı birkaç saat bekletin. Zaman tükeniyorsa, şurubu su ve şekerden hemen kaynatın, meyveleri indirin ve beş dakika kaynatın, ancak bu versiyonda biraz daha suya ihtiyacınız olacak.

Belirtilen süreden sonra, kabı ocakta yeniden düzenleyin ve brülörün ortalama ısıtmasını açın. Kuş üzümü kaynattıktan sonra en fazla beş dakika kaynatın. Bu süreçte, meyvelerin yüzeyinde bir kapak görünecek, dikkatlice çıkarılmalıdır.

Bu zamana kadar steril kavanozlar ve kapaklar hazırlayın - kabı kaynar meyveler ve şurupla doldurun. Bu reçel, buzdolabının rafında veya kilerde veya kilerde saklanabilir. Son seçenek için, reçeli hava geçirmez şekilde sarın ve kavanozları ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün bekletin. Ardından çıkarın ve saklayın.

Afiyet olsun!

Siyah frenk üzümü faydalı özellikleri uzun zamandır insanlar tarafından bilinmektedir, meyvenin ilk sözü 15. yüzyıldan kalma eski Rus kroniklerinde bulunur. Günümüzde insanlar için değerli birçok faydalı madde içerdiği güvenilir bir şekilde bilinmektedir. Esas olarak, muhteşem bir doğal vitamin, pektin, limon konsantresidir, Malik asit, eser elementler, mineral tuzlar.

Frenk üzümü içindeki C vitamininin varlığı, meyvelerin olgunluk derecesine, çeşit özelliklerine, hava koşulları ve diğer birçok faktör. Kuru yıllarda vitamin miktarı yüzde 25-30 oranında azalır, soğuk ve yağışlı yazlarda ise yükselir.

Böğürtlenlerin tadı ve kokusu başka hiçbir şeyle kıyaslanamaz. Meyveler, tomurcuklar, sürgünler, frenk üzümü yaprakları faydalı kabul edilir.

Berry çalılarım çit boyunca büyür. Ne zaman satın alındı kır evi alanı, ekilen ilk iki bitki kuş üzümüydü, bana sunuldu. O zamandan beri çok zaman geçti, kendim birçok çeşit aldım, çoğalttım. Yavaş yavaş, çalılar büyüdü, umut verici çeşitler aldım ve meyvelerin hasadı her zaman sevindirici, ailem ve akrabalarım kış için sağlanıyor.

SİYAH frenk üzümü. FAYDALI ÖZELLİKLER

küçük bir avuç taze meyve(50 gr.) tedarik edecek günlük gereksinim askorbik asit içinde. Karoten, tiamin, folik asit, aktif bileşikler içerir.
Şeker, demir, magnezyum, mevcut açısından zengin uçucu yağlar, organik asitler (sitrik, malik), anti-sklerotik maddeler, kumarinler.
Kış için hasat edilen meyveler, mevcut tüm faydalı özellikleri korur.
Meyveler var Tıbbi özellikler, vücudun tonunu arttırmak, enfeksiyonlara karşı direnç. Soğuk bir dönemde, akut bir vitamin kıtlığı olduğunda, bu özellikle önemli ve alakalıdır.
Terletici, idrar söktürücü, iltihap önleyici etkiye sahiptir.
İştah artar, metabolik süreçler iyileşir.
Yaraların hızla iyileşmesine yardımcı olur.
Enfeksiyonlar, soğuk algınlığı üzerinde olumlu bir terapötik etkiye sahiptir, kan damarlarını güçlendirir.
Damar sertliği ile savaşır, ödemi giderir, vitamin eksikliğini giderir.
Yoğun zihinsel ve fiziksel çalışma için vazgeçilmez bir yardımcı.
Aktif maddeler, ağır metallerin tuzlarını vücuttan uzaklaştırabilir.
Tıbbi uygulamada mide ülserlerinin tedavisinde uygulama bulmuştur.
Uyuşukluk, bağışıklık tepkisinin zayıflaması, düşük tansiyon için kullanılır.

Siyah frenk üzümü YAPRAKLARI. FAYDALI ÖZELLİKLER

Önemli miktarda C vitamini frenk üzümü yaprağı içerir. Yapraklar, büyümelerinin tüm büyüme mevsimi boyunca tıbbi şifa için kullanılabilir. Yapraklar faydalıdır, metabolik süreçleri hızlandırır, kan sayımını iyileştirir, güçlendirir savunma kuvvetleri insan, teşvik sindirim sistemi, daha düşük Yüksek sıcaklık, vitamin müstahzarları hazırlamak için iyi malzemelerdir.

Frenk üzümü yapraklarını kurutuyorum. Çay yapmak için malzemelerimi kullanırım. Frenk üzümü çayı tadı güzeldir, birçok eser element, vitamin içerir.

Bir çorba kaşığı kıyılmış hammadde, bir bardak kaynar su dökün, 10-12 dakika demlenmesine izin verin, günde 2-3 kez, 0,5-1 bardak için. Çay susuzluğu iyi giderir, taze hazırlanmış, mutfağınızı frenk üzümü kokusuyla dolduracaktır. Tadı harikadır, mükemmel bir genel iyileştirici etkiye sahiptir, zehirleri giderir, nazikçe temizler.

Yapraklardan tıbbi bir tentür hazırlanır. Beyaz şarapla yapıyorum, yorgunluk için kullanıyorum. Düşük asitli gastrit için tentür vazgeçilmezdir:

2 avuç frenk üzümü yaprağı yıkarım, meyve suyunun görünmesi için ellerimde öğütür, bir cam kaba koyar, bir şişe beyaz şarap dökerim. İki haftalığına bırakıyorum, gerçekleştiğinde, Sanat'a göre kullanıyorum. yemeklerden önce kaşık.

Yapraklarından bir içecek hazırlanır. yıkamak taze yapraklar, tartın, bıçakla doğrayın, cam bir kaba koyun. kaynamış su asitlendirmek sitrik asit ve 300 mg miktarında. doğranmış yapraklara ekleyin (meyve suyu ile değiştirilebilir). Demlemek için kabı ılık bir yerde çıkarın, bir gün sonra infüzyonu gazlı bezle sıkın. İçecek sadece taze hazırlanmış, günde 0,5-0,75 bardak, tat için şeker (bal) eklenerek kullanılır.

Siyah frenk üzümü yapraklarının yaz aylarında hasat için hasat edilmesi, zarar görmemesi için tercih edilir. Kuru - her zaman karanlık yerlerde (çatı katı, gölgelik) ince bir tabaka döşeyin.

taze yapraklar turşu, sebze turşusu, mantar için değerlidir.

frenk üzümü tomurcukları

Frenk üzümü bitkisinde, mevcut tüm parçalar faydalıdır - kökler, tomurcuklar, dallar, meyveler, yapraklar. Tomurcuklar ilkbaharda, henüz reçineli olduklarında, ancak henüz açılmadıklarında hasat edilir. Tomurcuklar huş ağaçlarınınkiyle aynı şekilde hasat edilir - genç dallar kesilir, demetler halinde bağlanır, kurutulur ve ardından dövülür.

Budama yaparken dalları atmayın, ayrıca ince ve yumuşak dallardan frenk üzümü tomurcukları toplayabilir ve onlardan ilaç hazırlayabilirsiniz.

Böbrek tentürü ayak mantarını tedavi eder, cildi temizler, kaşıntıyı giderir. Şu şekilde hazırlanın:

böbrekler, kurcalamadan, bir şişeye 0,5 litre dökün, boynun altına votka dökün. Bir mantarla sıkıca kapatın, iki hafta boyunca karanlık bir yere koyun.

Dalların tomurcukları, kökleri nörodermatit, tahriş olmuş cilt, nörodermatit ile yardımcı olur:

2 su bardağı ince kıyılmış sürgünleri içine dökün. büyük tencere litre su, kısık ateşte 15 dakika pişirin, kapağın altında bir saat bekletin. Süzün, losyon olarak kullanın - bir bezi et suyuna batırın ve cildi silin. Ayrıca ağrılı gözler için losyon olarak da kullanılır.

Terletici olarak böbreklerin kaynatılması, uterus kanaması için çok değerli olan soğuk algınlığı için kullanılır:

2 su bardağı ince kıyılmış sürgünleri büyük bir tencereye bir litre su ile dökün, kaynatın 15 1 yemek kaşığı dökün. bir kaşık böbrek, 5 dakika kısık ateşte pişirin, bir saat ısrar edin, süzün, yemeklerden önce 2 yemek kaşığı için. kaşıklar.

SİYAH frenk üzümü. KULLANIM KONTRENDİKASYONLARI.

Berry yararlıdır sağlıklı insanlar ve hastalar için yeri doldurulamaz. Ancak, bu meyveye dayanamayan bir insan kategorisi var, frenk üzümü onlar için kontrendikedir. Bu tür insanlarda mide rahatsızlığı oluşabilir, mide bulantısı görülür, vücut kaşınır ve kaşınır. Bu gibi durumlarda, kuş üzümü reddetmek daha iyidir.

Meyveler, midenin artan asitliği, kalın kan ile kontrendikedir.

BARBEKÜDEN NELER HAZIRLANABİLİR?

kumbaramda çok var sağlıklı yemek tarifleri, bazılarını sizlerle paylaşıyorum.

Frenk üzümü meyveleri çeşitli şekillerde hazırlanır.

ŞEKERLİ SAF KUŞBURNU

Bu en yaygın, basit ve birçok ev hanımı tarafından tercih edilen yöntemdir. Yöntemin avantajı, tam tat niteliklerinin, aromanın korunmasıdır.

Meyveleri ayırın, dalları, sepalsları çıkarın, durulayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. Bir emaye tencerede tahta bir havaneli ile ezin (bir kıyma makinesinde öğütün), şeker ekleyin (1 kg çilek başına 1.5-2 kg), iyice karıştırın. Berry karışımını yıkanmış, kuru cam kavanozlara veya geniş boyunlu şişelere dökün, kapaklarla kapatın. Depolama için karanlık ve serin bir yer hazırlayın.

frenk üzümü suyu

Birkaç yıl önce İngiltere'de yapılan bir TALLER meyve suyu pişiricisi satın aldım. Satın almam beni mutlu ediyor. Meyveler, meyveler, sebzeler olgunlaşır olgunlaşmaz konserve suları alıyorum. Örneğin, 1 kg frenk üzümü meyvesinden meyve suyu çıkarmak için en az 100-200 gr gerekir. şeker, ekonomik olduğu konusunda hemfikir olun. Çıktı 750 ml'dir konserve meyve suyu zaman 40-45 dakika harcanır. Suyu üç litrelik kavanozlara kapatıyorum, benim için daha uygun. Kışın bütün aile ile içiyoruz, doğal meyve suyuçok konsantre, soğuk kaynar su ile seyreltmek gerekir.

Bakmak dış görünüş benim meyve sıkacağım

Frenk üzümü nasıl dondurulur

Taze toplanmış meyvelerden, zararlılar tarafından bozulan kalitesiz meyveler, düşen yapraklar, döküntüler çıkarılır, yıkanır. Daha sonra kalan suyu çıkarmak için hafifçe sallayın, eşit bir tabaka halinde kuruması için bir havluya koyun, bir kaba dökün. Konteynerin altında süt poşetleri, kutular, kaplar kullanılmaktadır. Sıkıştırma için kap çalkalanır, dondurucuya yüklenir, ürün kış dönemine kadar saklanır. 0,5 litre kapasite yaklaşık 450 gr içerir. çilek.

var hızlı yol donmak. Dondurucunun alanına eşit bir karton fırın tepsisi yaparlar, kenarların yüksekliği 2-2,5 cm'dir, temiz kağıtla örtün. Meyveleri 2 kattan fazla olmayan bir fırın tepsisine dökün, çabucak dondurun, saklamak için bir kaba koyun.

Dondurulmuş meyveler 1-3 derecelik bir sıcaklıkta saklanır. Meyvelerin çözülmesi yavaş yavaş yapılmalıdır, çünkü hızlı çözülme ile siyah frenk üzümü faydalı özellikleri bozulur, vitamin miktarı azalır.

Buzu çözülmüş bir meyve, pratik olarak taze olandan farklı değildir, tat nitelikleri, kullanışlı özellikler aynı seviyede kalır.

Frenk Üzümü NASIL KURULANIR?

Frenk üzümü meyveleri, bir kurutucuda veya fırınlarda 65 dereceye kadar sıcaklıklarda kurutulur. Meyveler önceden kurutulur, hava erişimi sağlanır, ince bir sıra halinde yayılır. Kurutulmuş meyve, hafif ekşi-tatlı bir tada sahiptir, hafif örgülü, hafif bir kokuya sahiptir.

Çay gibi kuru meyveler bir termosta, bir bardak kaynar suda, bir çorba kaşığı kuru meyvede demlenebilir, 6-8 saat bekletin, süzün, tadına bal veya şeker ekleyin.
İtibaren kurutulmuş meyveler buhar için hazırlık - 2 su bardağı kaynar su 50 gr dökün. 20 dakika fırına konulan meyveler, ılık içilir (yemeklerden 20 dakika önce bir bardak veya yarım bardak, 2-3 kez).

frenk üzümü likörü

Halk şifacıları tarafından uzun zamandır tavsiye edilen frenk üzümü meyvelerinden harika bir sağlıklı likör yapılır:

Bir bardak votkayı bir bardak frenk üzümü ile birleştirin, şeker şurubu ekleyin, ısrar edin. Sanata göre üşütün. günde 2-3 kez kaşık, sıcak çay için (bu ilaç çocuklar için değildir!).

Siyah frenk üzümü ELBİSE

Bir bardak hazırlanmış meyveleri silin, suyunu sıkın, buzdolabına koyun, posayı bir litre sıcak suyla dökün, kaynatın, süzün, 0,5 su bardağı şeker ekleyin, kaynatın, tekrar süzün, soğutun. Kullandıkça, soğutulmuş suyu meyve içeceğine dökün.

frenk üzümü sosu

400 gr durulayın. çilek, silin, kaynar dut şurubu(600 gr. şekerden) dut püresini koyun, kısık ateşte 2 dakika kaynatın. Dondurma, krema, puding tatlıları ile servis yapın.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır