Lezzetli tavuk sakatatları nasıl pişirilir. Lezzetli tavuk sakatatlarını pişirmek. çok ucuz ve çok lezzetli
Daha önce de belirtildiği gibi, pişirme için gereken süre tavuk sakatatı farklı. Ventriküllerin pişmesi en uzun süreyi alır. Kalpler biraz daha az zaman alır ısı tedavisi. Ve karaciğer neredeyse anında pişirilir. Buna dayanarak tavuk sakatatlarını bu sırayla pişireceğiz. Tavuk sakatatlarını akan suda iyice yıkar, karaciğerdeki filmleri, kolleretik kanalları çıkarır, kalplerdeki kan pıhtılarını gideririz. hepsini keselim küçük parçalar halinde.
Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
Bitmiş sebzeleri bir kenara bırakıp sakatatın hazırlanmasına geçiyoruz. ile ısıtılmış bir tavaya sebze yağı doğranmış tavuk midelerini koyun. Bir mutfak spatulası ile ters çevirerek her taraftan 15 dakika kızartın.
Midelere tavuk kalpleri ekleyin ve her şeyi birlikte 8-10 dakika kızartın, tavanın içindekileri periyodik olarak çevirin.
Son olarak tencereye alın.
Karaciğeri kalan sakatatla 6-8 dakika kızartın. Daha sonra önceden pişirilmiş sebzeleri tavaya sakatatlara ekleyin.
Tava içeriğini karıştırın ve kremaya dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin öğütülmüş biber. Her şeyi tekrar karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.
Tavuk sakatatlarına garnitür olarak krema sosu makarna için mükemmel.
Sakatatla yemek pişirmek için tavuk çorbası tavuk parçalarına mı ihtiyacımız var yoksa bütün karkas, iki yüz gram göbek, iki yüz gram kalp, iki yüz gram karaciğer, iki veya üç parça havuç, bütün bir soğan, tuz, defne yaprağı, kırmızı biber, karabiber, biraz ince yumurtalı erişte halinde kesilir.
Çorba yapmaya başlayalım tavuk sakatatı. Bir tencere alıp içine koyuyoruz. tavuk sakatatı ve tavuğun kendisi ve dökün soğuk su, ateşe verin ve kaynatın. Ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarın. Et suyuna soğan, doğranmış havuç, tuz, defne yaprağı, bol kırmızı biber ve karabiber ekleyin. Tavuğu ve sakatatı kısık ateşte otuz ila kırk dakika veya tavuk hazır olana kadar pişirin.
Çorbamız hazır olur olmaz soğanı çıkarırız, erişteleri ayrı ayrı iki ila on dakika kaynatırız (erişte türüne göre) ve şu şekilde servis ederiz - erişteleri hazırlanan tabağa koyun, et suyuyla doldurun ve döşeyin sakatatı çıkar.
Tencerede tavuk sakatatları
Tavuk sakatatını bir tencereye hazırlamak için yarım kilo tavuk sakatatını bir veya iki baş olarak alıyoruz. soğan, birkaç parça havuç, bir küçük kabak, yüz gram ekşi krema, biber ve tuz.
Sakatatları tencerelerde pişirmeye başlayalım. Sakatatı küçük parçalar halinde kesin, ayrıca soyulmuş soğanı üçe bölün. kaba rende havuç. Tereyağlı bir tavada sakatatı havuç ve soğanla kızartın, tuz ve karabiber ekleyin, kabağı küp küp doğrayın. pişmiş olarak kil çömlek sakatatları ve kabak küplerini aynı oranlarda koyun, ardından tuzlayın ve üzerlerine kaynamış soğuk su dökün. Her tencereye bir büyük kaşık ekşi krema ekleyin. İçeriği olan tencereleri kapaklarla kapatıp orta sıcaklıkta fırına koyup otuz kırk dakika pişiriyoruz.
Kızarmış tavuk sakatatı
Kızarmış tavuk sakatatını hazırlamak için yüz gram alıyoruz tavuk ciğeri, yüz gram tavuk mideleri, yüz gram tavuk kalbi, bir baş soğan, bir diş sarımsak, yarım büyük kaşık bitkisel yağ, yarım büyük kaşık Tereyağı, elli gram yüzde otuz krema, küçük bir kaşık kıyılmış dereotu, büyük bir kaşık kıyılmış maydanoz, tuz, bir tutam şeker, öğütülmüş karabiber.
Şimdi kızarmış tavuk sakatatlarını pişirme sürecine geçelim. Tüm sakatatları, et suyundaki köklerle ayrı ayrı kaynatın, ardından suyu boşaltın. Soyulmuş ve doğranmış sarımsak ve soğanı doğrayıp bir tavada sebze ve tereyağı ile kızarana kadar kızartıp tavuk ciğeri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ancak o zaman mideleri ve kalpleri bir araya getirip her şeyi karıştırıp kremayı döküyoruz. Ve krema buharlaşır buharlaşmaz sakatatı tuz, karabiber ve şekerle baharatlayın. Buna garnitür olarak çanak uygundur herhangi bir yulaf lapası veya patates püresi.
Kızarmış tavuk sakatatı
Haşlanmış tavuk sakatatını hazırlamak için dört yüz gram tavuk kalbi, aynı miktarda tavuk midesi, aynı miktarda tavuk ciğeri, bir soğan, bir orta boy havuç, biraz tuz, köri ve karabiber, ayçiçek yağı alıyoruz.
Haşlanmış sakatat pişirmeye başlayalım. Tavuk karaciğerini, kalplerini ve midelerini iyice yıkarız. Kalbi kesip içindeki kan pıhtılarını temizliyoruz. Mideleri yıkar ve onlardan yiyecek artıklarını çıkarırız. Şimdi tencereyi al yapışmaz kaplama, içine kalpleri ve mideleri koyun, güçlü bir sıcaklıkta on ila on beş dakika kızartın. Ardından karaciğeri üzerlerine ekleyin ve beş ila yedi dakika daha kızartmaya devam edin. Sonra havuç ve soğanı doğrayın, doğranmış sebzelerimizi kızarmış sakatatlara ekleyin. Beş ila yedi dakika daha kızartmaya devam edelim, ardından ateşi kısıp içindekilerle birlikte tavaya biraz su ekliyoruz. Sakatatın üzerini kapatacak kadar su olmalıdır. Şimdi biber, köri ekleyin ve on beş dakika daha güveç yapmaya devam edin. Bu süreden sonra sakatatlara ekleyin. doğru miktar tuzlayın ve beş ila on dakika daha kaynamaya devam edin, ardından ocağı kapatın ve yemeğin tadını çıkarın.
Tavuk sakatat ezmesi
Tavuk sakatat ezmesi hazırlamak için yarım kilo tavuk sakatatı, iki havuç, bir maydanoz kökü, iki soğan, elli gram tereyağı, bir bardak gibi ürünlere ihtiyacımız var. et suyu, biraz domuz pastırması, yenibahar, karanfil ve tuz.
Ezmeyi doğrudan hazırlama sürecine geçelim. Tavuk sakatatlarını kıyılmış maydanoz köksapı ile birlikte yağda kızartın soğanlar ve rendelenmiş havuç. Sonra üzerlerine ezilmiş baharatlar (biberli karanfil) koyuyoruz. Tüm malzemeleri kızartın, ocaktan alın ve tüm kütleyi bir kıyma makinesinde birkaç kez atlayın, kıymaya biraz et suyu, tuz, tereyağı ekleyin, her şeyi bir kalıba koyun ve fırında otuz dakika pişirin. yüz seksen derece. Bundan sonra, ezmeyi iyice soğutun ve servis yapın. Bu ezmeyi zeytin veya siyah zeytin ve taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz.
Tavuk sakatat salatası
Tavuk sakatatından salata hazırlamak için iki veya üç tavuktan kalp, karaciğer ve mide, üç patates yumrusu, iki salatalık turşusu veya turşusu, dört ila altı mantar turşusu, dört büyük kaşık mayonez, büyük bir kaşık doğranmış taze et hazırlamamız gerekiyor. maydanoz veya dereotu, biraz tuz.
Pişirmeye başlayalım. Sakatatları yıkayıp tuzlu ve kaynar suya atıp yumuşayıncaya kadar kaynattıktan sonra sudan çıkarıp soğutuyoruz. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarında haşlıyoruz, ayrıca soğutuyoruz ve ancak o zaman kabuklarını soyuyoruz. Hazırlanan tüm ürünleri şeritler halinde kesip, her şeyi bir salata kasesine koyuyoruz, güzelce salamura edilmiş mantarlar ve doğranmış otlar ile süsleyip masaya servis ediyoruz.
Her hostes, lezzetli ve ucuz hale getirmek için yemek pişirme sorunuyla karşı karşıyadır. Bu konu, özellikle uzun süreli para eksikliğinin olduğu günlerde geçerlidir. burası bütün dişi mutfak fantezisi. Sevdiklerinizin önemsiz hissetmemesi için ne düşünebilirsiniz! Sonuçta, lezzetli yemekÇoğu şey ruh halimize bağlıdır. En orijinal çözümlerden biri sakatat kullanımıdır. Görünüşe göre tavuk midelerinden ne pişirilir? Ve ortaya çıktığı gibi, pek çok güzellik var: soslu, ekşi kremalı, kızartılmış ve haşlanmış - her durum için bir tarif var. Bu tür yemekler ve bayram masası utandırma. Tavuk midelerini pişirmenin bir ana koşulu vardır - onları doğru şekilde kaynatmanız gerekir, aksi takdirde sert ve tamamen yenmezler. Önce iyice yıkanmalı ve fazla yağ içeren sarı film çıkarılmalıdır. Sonra tekrar durulayın. Ventriküller tuzlu suda bir saat kaynatılır. Sonra haşlanabilir veya kızartılabilirler ya da ilginç bir şey bulabilirsin.
1. HIZLI TAVUK MİDE.
İhtiyacınız olacak: 500 gr tavuk midesi, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, ½ çay kaşığı soda, tatmak için baharatlar, tuz. Göbekleri durulayın ve kurulayın, soğanı ince ince doğrayın, ısıtılmış yağ kazanına koyun, kızarana kadar kızartın. Mideleri soğana ekleyin, suyu çıkana kadar kızartın, soda ekleyin (sinik, kuru et, mide, sakatat pişirirken pişirme sürecini hızlandırmak için soda eklenir, et yumuşacık, sulu olur.) - sos köpük çıkınca köpürtün, baharatları, tuzu ekleyin ve kütleyi karıştırın, kazanı bir kapakla kapatın ve kabı kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak ve sürekli olarak ventrikülleri kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Karıncıklar yumuşayana kadar yemeği pişirin.
2. MANTARLI VE PATATESLİ TAVUK GÖĞÜSLÜ GÜVEÇ.
Birçoğu için tavuk midelerinin tadı mantar gibi, mantarlarla birleştirirseniz, varsa bu algı özelliği daha da artacak ve daha da lezzetli olacaktır. İhtiyacınız olacak: 650 gr tavuk midesi, 400 gr patates, 300 gr taze mantar, 50 gr ekşi krema, 1 yumurta, defne yaprağı, tuz, karabiber. Patates ve mantarlı tavuk mideleri nasıl pişirilir. Mantarları iri iri doğrayın, patatesleri 2 cm'lik küpler halinde kesin, mideyi durulayın, safra filmlerini çıkarın, tekrar durulayın, büyükse 2-3 parçaya bölün, su dökün, defneyi koyun ve yumuşayana kadar 2 saat kaynatın. Hazırlanan midelere mantar ekleyin, tuzlayın, kaynatın, altını kısın ve 15 dakika kaynatın, patatesleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Ekşi kremayı bir yumurta ile karıştırın, karışımı bir tencereye dökün, karıştırın, ocaktan alın.
3. EKŞİ KREMA İLE PAHALI TAVUK VENTRİKÜLLERİ.
Ekşi kremada pişirilen tavuk karıncıkları çok lezzetlidir. İhtiyacınız olacak: 1 kg tavuk midesi, 50 gr tereyağı, 2 havuç ve soğan, 4 yemek kaşığı. mayonez ve ekşi krema, bitkisel yağ, karabiber, otlar, tuz. Ekşi kremada tavuk mideleri nasıl pişirilir. Mideleri yumuşayana kadar kaynatın, soğumaya bırakın ve doğrayın. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, sebzeleri yarı pişene kadar yağda kızartın. Mideleri sebzelere ekleyin, 5 dakika haşlayın, ekşi kremayı dökün, mayonez, karabiber ve tuz koyun, tereyağı ile baharatlayın, ardından 5 dakika daha pişirin, doğranmış otları ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.
4. ORİJİNAL EKŞİ KREMA SOSUNDA TAVUK VENTRİKLERİ.
sonraki tarif karıncıkların sadece ekşi kremada değil, aynı zamanda çok orijinal bir ekşi krema sosunda pişirilmesi ilginçtir. İhtiyacınız olacak: 500 gr tavuk midesi, 150 gr ekşi krema, 2 salatalık turşusu, her biri 1 soğan, havuç ve bir diş sarımsak, 0,5 cm taze zencefil kökü, 2 yemek kaşığı. yaban turpu, karabiber, bitkisel yağ, tuz. Alışılmadık bir şekilde tavuk mideleri nasıl pişirilir ekşi krema sosu. Mideleri tuzlu suda 40 dakika kaynatın, soğumaya bırakın, ince ince doğrayın. Havuçları ve soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış zencefili koyun ve ezilmiş sarımsakla birlikte kızartın, ardından yağdan çıkarın, içine mideleri, havuçları ve soğanları koyun, karıştırarak 10 dakika kızartın. Ekşi kremayı ventriküllere dökün, yaban turpu ve ince doğranmış salatalıkları ekleyin, karıştırın, karabiber ve tuzu orta ateşte 10 dakika daha pişirin.
5. TAVUK GÖZLÜ PİLAV.
Mideler ile en çok yemek yapabilirsiniz farklı yemekler, bir çeşit pilav dahil. İhtiyacınız olacak: 300 gr tavuk midesi, 2 diş sarımsak, 1,5 su bardağı uzun taneli pirinç, 1 domates, dolmalık biber, küçük patlıcan ve soğan, karabiber, yağ, tuz. Pilav tavuk mideleri ile nasıl pişirilir. İTİBAREN büyük miktar su, mideleri kaynatın, suyu tatmak için tuzlayın, et suyundan çıkarın ve kesin. Sarımsağı rendeleyin ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. kokulu koku, rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, patlıcan ekleyin, dolmalık biber, 3 dakika kızartın, orta boy doğranmış domatesi, karıncıkları, biberi ve tuzu koyun, mideden kalan suyu dökün, yıkanmış pirinci ekleyin, üzerini kapatın ve yemeği 3 dakika yüksek ateşte, ardından 7 dakika pişirin. orta, ardından en azından pirinç hazır olana kadar. Gerekirse et suyu ekleyin.
ALTINCI TARİF: - En sıra dışı olanı, ona göre göbek deliğini bira içinde hazırlayacağız.
Pekala, bir kilogram tavuk ventrikülünü temizliyoruz, yıkıyoruz, ikiye bölüyoruz. Bir tavaya kokusuz bitkisel yağ dökün, oradaki karıncıkları kızartın. 10-15 dakika geçer, 0,5 şişe hafif bira, kendimize bir bardak, gerisini - ventriküllere alırız. Yavaş ateşte 30-40 dakika pişirin. Çok fazla soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş, artık bira, 60 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı yağ% 67 mayonez, karabiber, biraz safran veya köri, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve yarım saat daha unutun. Kızartma tavası yemek istediğinizde gazı kapatın, ocağın yanında yaklaşık 15 dakika oturun Makarna ve karabuğdayı seviyoruz ama herhangi bir garnitür olabilir - haşlanmış patates, patates püresi, bezelye püresi... SEÇENEK 2 Önce soğanı kızarttım (kızartılmış soğanın tadını seviyorum), sonra mideleri ekledim. Ve mayonez yerine sosu koyulaştırmak için biraz un koydum, harika oldu! bira hazır yemek hissedilmez ama sos özel, orijinal bir tat verir. Kızlar, deneyin, çok lezzetli! Ve erkekler genellikle çıldırır! 7. Sebzeli haşlanmış tavuk karıncıkları yaz tarifi.
Bir yaz tarifine göre sebzeli haşlanmış tavuk ventrikülleri, yumuşaklıkları ve sululıkları ile sizi memnun edecek. Bir kilogram akan suda iyice temizleyin ve durulayın tavuk ventrikülleri. Derin bir tavada bir çorba kaşığı bitkisel yağı ısıtın, ventrikülleri ekleyin, hafifçe tuzlayın ve hızlı bir şekilde yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve. Sonra bir bardak ekleyin tavuk suyu veya su ve ventrikülleri bir kapak altında orta ateşte yarım saat pişirin. Bu arada sebzeleri hazırlayın: bir havucu ince şeritler halinde kesin, bir soğanı yarım halkalar halinde kesin, bir küçük kabağı küpler halinde ve bir tatlı biberi uzun şeritler halinde kesin, 200 gr. Brokolileri çiçeklerine ayırıp hafif tuzlu suda yarı pişene kadar kaynattıktan sonra 5 dakika haşlayın. Yarım saat sonra ventriküllere soğan ve havuç, bir tutam karabiber ve kurutulmuş mercanköşk ekleyin. Her şeyi birlikte 10 dakika karıştırarak pişirin, ardından kabak ve tatlı biberi ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Sonra haşlanmış brokoli ve bir diş doğranmış sarımsak ekleyin, hafifçe karıştırın ve her şeyi yumuşayana kadar 5-7 dakika daha kapağın altında kısık ateşte pişirin. Ateşten alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce, zevkinize göre ince kıyılmış baharatlı otlar serpin.
8. SEBZELİ TAVUK MİDE.
İçindekiler: brokoli; havuç; soğan; Sarımsak; baharat; tavuk mideleri. Hazırlık Ventrikülleri temizleyin ve kaynatın. Onları sıcak bir tavaya koyun, kadar kızartın altın kahve ve sonra biraz kaynatın. Aynı tavaya ince ince doğranmış soğan ve havucu ekleyin, kavurmaya devam edin. Sarımsak ve baharatlar, pişirme bitmeden yaklaşık beş dakika önce eklenir. Brokoli ayrı ayrı beş dakika kaynatılır, ardından karıncıklarla karıştırılarak sofraya servis edilir.
9. VENTRİKÜLLÜ LEZZETLİ SALATA.
Malzemeler: soğan; havuç; soya sosu; öğütülmüş kişniş; kırmızı ve karabiber; sirke %6; tavuk mideleri; sebze yağı. Tavuk taşlıkları yumuşayana kadar kaynatılır. tam pişirme defne yaprağı ve karabiber ile. Yarım halkalar halinde kesilen soğanlar sirke ile yirmi dakika salamura edilir, ardından fazla sıvı boşaltılır. Soyulmuş havuçları rende üzerine sürüyoruz, isterseniz yapabilirsiniz Kore salataları. Hazır ventriküller kesilir ve sebzeli bir kaseye konur. Baharatlar üstüne konur ve sıcak bitkisel yağ ile dökülür. Salata karıştırılır, kapatılır, demlenmesi için buzdolabına konur. Pişirmesi elbette çok zaman alan tavuk mideleri bu sayede sofranızı ve günlük beslenmenizi süsleyebilir. Kendine ait bir şey bulabilirsin - özel tarif sadece ailen için Belki de sakatat mutfağınız için yeni bir keşif olacak ve menüye hoş bir çeşitlilik getirecek, ev halkının kesinlikle beğeneceği.
10. ÇOKLU PİŞİRİCİDE MANTARLI TAVUK VENTRİKÜLLERİ.
11. KORE TARZI TAVUK VENTRİKÜLLERİ.
Bu salatayı 5 yıldır yapıyorum ve muhtemelen hep yapacağım, ailemiz çok sevdi. Malzemeler: 700-1000 g tavuk taşlığı 2 soğan 3-4 yemek kaşığı soya sosu 2/3 su bardağı ayçiçek yağı 1/2 çay kaşığı pudra şekeri 1-2 yemek kaşığı. Bir kaşık sofra sirkesi 0/5 çay kaşığı kırmızı acı biber (çok acı sevmiyorsanız daha az koyun) Hazırlanışı: Tavuk midelerini iyice durulayın (sanırım artık her yerde soyulmuş, yani sarı bir film olmadan satılıyorlar). Küçük bir tencereye koyun ve dökün sıcak su sadece onları örtmek için. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar (50-60 dakika) pişirin. Sonunda tuz. Bitmiş mideleri keskin bir bıçakla şeritler halinde kesin. Soğan ince halkalar halinde kesilir. Her şeyi bir kaseye koyun, ekleyin toz şeker ve karıştırın. Tavaya yağı alıp pul biberi ekleyin. Yağı ısıtın ve soğanlı midelerin üzerine dökün. Aynı zamanda soğan cızırdayacak :) Sosu ekleyin ve damak zevkinize odaklanarak yavaş yavaş sirkeyi ekleyin. Marul buzdolabında en az birkaç saat bekletilmelidir. Tarif, bir gecede bırakılmasını tavsiye etti.
12. aromatik karabuğday kalpleri ve mantar tencere ile.
Malzemeler Tavuk kalpleri - 400 gram Karabuğday - 12 yemek kaşığı. Kereviz kökü - 150 gram Kuru soğan - bir adet Mantar (taze, bende irileri var) - dört adet Bulgar biberi - dört adet Sarımsak - 1 diş. Yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş) Bitkisel yağ (kızartma için) Tuz (biber, tadı) Nasıl pişirilir Kalpleri neredeyse pişene kadar kaynatın (kaynattıktan sonra yarım saat pişirdim), bu et suyu olduğu için yeterli su olmalıdır sonra tencerelere dökülür. Bir litre suyum vardı. Et suyunu tuzlayın. Kerevizi şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda (kokusuz) kızartın. petrol ekleyin, şeritler halinde kesin. Soğan şeritler halinde kesilir. dolmalık biber, Saman. sarımsağı ezin. Biraz tuz ve karabiber. Yıkanmış karabuğdayı tencerelere koyun (her biri 3 yemek kaşığı). kalpleri yerleştirin Mantarlı sebzeler. Et suyunu dökün. Neredeyse zirveye. Yeterli et suyu yoksa, biraz sıcak ekleyin. kaynamış su. otlar serpin. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun. karabuğday hazır olana kadar pişirin (denedim ama zamanla 30 dakikam oldu). Yeşillikler ile süsleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN!!!
13 Tavuk ciğeri ve kalp ezmesi.
"Tavuk ciğeri ve kalp ezmesi" için malzemeler: Tavuk ciğeri - 400 gr Tavuk kalbi - 400 gr Soğan - 2 adet Havuç - 2 adet Tuz (İsteğe göre) Karabiber (tat için) Kimyon (Baharat) Yenibahar Defne yaprağı sek kırmızı şarap 80 gr Ayçiçek yağı (Kızartmak için) Ciğer ve kalpleri yıkayıp kurulayın, kalpleri kızartın. Havuç ve soğanı haşlayın. Biber, tuz. Karaciğeri çıkar. Haşlanmış karaciğeri ve kalpleri soğanlı bir tavaya dökün. Tatmak için biber ve tuz. Kimyon, yenibahar ekleyin. Şarabı dökün ve her şey buharlaşana kadar pişirin. Sonra soğumaya bırakın. Her şeyi bir karıştırıcıya dökün ve kütle bir macun haline gelene kadar çevirin. Afiyet olsun! 14. Tavuk kalpli makarna.
Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir: 500 gr kalp, 150 gr peynir, 250 gr makarna, 1-2 baş sarımsak, 4-5 orta boy domates, 3 tatlı biber, 1-2 orta boy havuç, 1 soğan, 3 yemek kaşığı salça, 1 adet acı kırmızı biber, karabiber, tuz, kırmızı acı biber ve tatmak için defne yaprağı. Kalpleri yağ ve filmlerden temizleyin. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Derin bir tavayı ısıtın, yağı ekleyin ve üzerine eti koyun. Soğanı, kırmızı biberi ekleyip hafif kavurun. Havuç ekleyin ve karıştırarak kızartın. Ardından dolmalık biberi ekleyin ve kavurmaya devam edin. İçine dökmek domates sosu, domates, karıştırın. 1,5-2 su bardağı su, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyip 50-60 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnayı kaynatın, bir kevgir içine atın ve durulayın. Haşlanmış kalpler Ocaktan alıp üzerlerine makarnayı ekleyin ve karıştırın. Derin bir kapta servis yapın, üzerine önce peynir serpin.
15. Kore havuçlu kalpler.
Malzemeler: 400 gr tavuk kalbi, 1 orta boy soğan, 1 büyük havuç, 1-1,5 çay kaşığı sirke, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1-1,5 yemek kaşığı soya sosu, karabiber, şeker, tuz. Kalpleri yıkayın, yağı ve filmi çıkarın. İki parçaya bölün ve 40-45 dakika pişirin. Tatmak için tuz, karabiber. Bir tencerede ısıtın zeytin yağı ve soğanla kızartın (0,5 soğan). Kızarmış soğançıkarın, kalpleri kurutun ve bir tencereye aktarın. Kalan soğanları, doğranmış havuçları, şekeri, soya sosu, sirke ve baharatları tatmak için ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve soğanların kızartıldığı yağı dökün. Kalpler ıslanana kadar bekleriz ve herhangi bir garnitürle masaya servis yaparız. Afiyet olsun!
16. Sebzeli güveç tavuk kalpleri ile
Patlıcan - 2 adet domates - 2 adet dolmalık biber - 2 adet kabak - 1 adet soğan - 1 adet sarımsak - 3 diş tavuk kalbi - 500 gr tuz, karabiber, tatlandırmak için baharatlar 40-45 dakika. Patlıcan, kabak, biberleri soyun. Tüm sebzeleri küçük parçalar halinde kesin ve kalplere ekleyin. Soğanı kavurun ve sebzelere ekleyin. Tuz, karabiber, baharat ekleyin, karıştırın, örtün ve 30-35 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak ekleyin. Güveçte ekşi krema ve taze otlar ile servis yapın.
17. Kebaplar tavuk kalpleri.
Tavuk kalbi şişleri çabuk hazırlanır, güzel görünür ve eşsiz bir tada sahiptir. ürünler Soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşık Yarım limonun suyu Sarımsak - 4 diş Tuz - bıçak ucunda Zencefil (rendelenmiş) - 1 çay kaşığı 1. Şişleri 10-20 dakika dizmeden önce suda bekletin. 2. Kalpleri temizleyin ve durulayın. Bir torbaya koyun ve karışımı dökün: soya sosu + rendelenmiş sarımsak + rendelenmiş zencefil + biraz tuz + yarım limon suyu. 3. Paketi kapatın ve kalpleri buzdolabında 3-4 saat marine edin. Göbek şişleri önce bir tarafını kızartın sonra çevirip üzerini kapatın 15 dk yeter.
18. Hamurda tavuk kalplerinden pirzola.
Tavuk kalpleri - 1 kg Tavuk yumurtası - 3 adet Buğday unu - 100 gr Galeta unu - 100 gr Sarımsak - 4 diş. Tuz biber. PİŞİRME ŞEKLİ: Kalpleri durulayın, fazlasını kesin. Her kalbi sonuna kadar kesin, açın ve çırpın. Sarımsağı bir presten geçirin. Kırık kalplere sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine etmeye bırakın. Yumurtayı (1 adet) çırpın, kalplere dökün, karıştırın. Her kalbi un içinde yuvarlayın. Bir yumurtayı (2 adet) suyla (2 yemek kaşığı) çırpın. Una panelenmiş her kalbi bir yumurtaya batırın. galeta unu. Kalpleri bir tavada kızartın ile bitkisel yağ iki taraf.
19. tavuk kalpleri ve Gürcüce karaciğer.
BİLEŞİMİ: Tavuk (ciğer) - 300g Tavuk (kalp) - 300g Soğan - 1 adet Sarımsak - 2 diş. Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı kırmızı biber - 1 çay kaşığı salça- 2 yemek kaşığı Un - 1 yemek kaşığı. Et suyu - 200 ml PİŞİRME YÖNTEMİ: Kalpleri ve karaciğeri durulayın, fazlasını kesin. Kalpleri 10 dakika kaynatın, uzunlamasına kesin. Karaciğerin üzerine kaynar su dökün ve suyu boşaltın. Tereyağı ilavesiyle bitkisel yağda, sıvı buharlaşana kadar sakatatı kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin, 5 dakika kavurun domates salçası ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Un ekleyin, karıştırın. Tencerenin içindekileri bir tencereye koyun, suyu dökün, karıştırın. Ve son olarak - Fındık ve peynirli kremalı tavuk kalpleri. YAPILIŞI: Tavuk kalpleri - 500 gr Kuru soğan - 1 adet Sarımsak - 1 diş. Ceviz - 100 gr küçük hindistan cevizi Krema (%20) - 250 ml Sert peynir - 100 gr Tuz, karabiber. HAZIRLANIŞ YÖNTEMİ: Kalpleri durulayın, fazlasını kesin. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Fındık doğrayın. Peyniri rendeleyin. Kalpleri tuzlayın ve bitkisel yağ ilavesiyle yumuşayana kadar kızartın. Soğan, fındık ve sarımsak ekleyin. Kremaya dökün. Tuz, baharat ekleyin. İyice karıştırın. 5-10 dakika kaynatın. Peyniri dökün. Karışım. Isınmak. İşte tavuk kalplerini pişirmeye bazı örnekler. Katılıyorum, her şey çok basit ve hızlı çünkü asıl mesele yemek yapma arzusu ve sadece biraz hayal gücü. Afiyet olsun!!!
Çünkü onlarla ne yapacaklarını bilmiyorlar. Bu yüzden bugün size nasıl lezzetli yemek pişireceğinizi anlatacağım. tavuk sakatatı: Bunu tamamen takdir etmeni gerçekten istiyorum mevcut ürün, ne yazık ki, biraz dikkatten yoksun.
Ayrıca bir komşum bana haşlanmış tavuk sakatatı ikram edene kadar sakatata karşı biraz temkinliydim. Çok lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı, o kadar ki ateş yaktım ve tam anlamıyla ertesi gün bu yemeği ailem için hazırladım.
Ve kocam, kızım ve hatta kayınvalidemin haşlanmış tavuk sakatatlarımı beğenmesi beni çok mutlu etti. Şimdi onları oldukça sık pişiriyorum, özellikle de bu yemeğin tarifi basit olduğu ve sakatatlar aile bütçesi için hiç de külfetli olmadığı için. Kesinlikle lezzetli olmaları için tavuk sakatatlarının nasıl pişirileceğini şimdi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağım.
İçindekiler:
- 400-500gr tavuk sakatatı(ventriküller, kalpler, karaciğer);
- 1 soğan (orta boy);
- 1 havuç (küçük boy);
- tuz, karabiber - tatmak;
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.
Lezzetli tavuk sakatatları nasıl pişirilir:
Sakatatları yıkar, kağıt havluya koyar, kuruturuz. Kalplerden kan pıhtılarını, midelerden yağları çıkarıyoruz ve filmi karaciğerden kesiyoruz. Tüm yan ürünler küçük, yaklaşık olarak aynı boyutta olduğu için onları kesmiyoruz.
Karıncıkları ve kalpleri bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Birkaç kez karıştırarak 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın.
Havuçları rendeleyin, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Tavaya soğan ve havuç ekleyin ve karıştırın.
Ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak kızartın.
Karaciğeri tavaya ekleyin, karıştırın.
Ve 5-7 dakika kısık ateşte kızartın. Sonra tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.
Tavaya yarım bardak su ekleyin - böylece sakatatlar neredeyse tamamen kaplanır.
Yüksek ateşte tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı en aza indirin ve sakatatı kapağın altında 40-50 dakika pişirin.
Bitmiş yemeği hemen servis edin.
