Çünkü onlarla ne yapacaklarını bilmiyorlar. Bu nedenle bugün size tavuk sakatatlarını nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağım: Bunu da takdir etmenizi gerçekten istiyorum. mevcut ürün, ne yazık ki, biraz dikkatten yoksun.

Ayrıca, bir komşu bana haşlanmış tavuk sakatatı ısmarlayana kadar, sakatatlara karşı da biraz temkinliydim. Çok lezzetli ve iştah açıcı olduğu ortaya çıktı, o kadar ki ateş yaktım ve kelimenin tam anlamıyla ertesi gün bu yemeği ailem için hazırladım.

Kocamın, kızımın ve hatta kayınvalidemin haşlanmış tavuk sakatatlarımı sevmesinden çok memnun oldum. Şimdi onları oldukça sık pişiriyorum, özellikle bu yemeğin tarifi basit olduğundan ve sakatatlar aile bütçesi için hiç de külfetli değil. Şimdi sizlerle tavuk sakatatlarının nasıl pişirileceğini paylaşmaktan mutluluk duyacağım, böylece kesinlikle lezzetli olacaklar.

İçindekiler:

• 400-500 gr tavuk sakatatı (karıncıklar, kalpler, karaciğer);
• 1 soğan (orta boy);
• 1 havuç (küçük boy);
• tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Lezzetli tavuk sakatatları nasıl pişirilir:

Sakızları yıkarız, kağıt havluya koyarız, kuruturuz. Kalplerdeki kan pıhtılarını, midelerdeki yağları çıkarır ve karaciğerden filmi keseriz. Tüm yan ürünler küçük, yaklaşık olarak aynı boyutta olduğu için onları kesmiyoruz.

Karıncıkları ve kalpleri bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun. Birkaç kez karıştırarak 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın.

Havuçları rende üzerine sürüyoruz, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Tavaya soğan ve havuç ekleyin ve karıştırın.

Kısık ateşte kapağı kapalı olarak 10 dakika ara sıra karıştırarak kızartın.

Karaciğeri tavaya ekleyin, karıştırın.

Ve 5-7 dakika kısık ateşte kızartın. Sonra tuz ve karabiber tadı ve tekrar karıştırın.

Tencereye yarım bardak su ekleyin - böylece sakatatlar neredeyse tamamen kaplanır.

Yüksek ateşte, tencerenin içindekileri kaynatın, ısıyı en aza indirin ve sakatatı kapağın altında 40-50 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği hemen servis edin.

Her hostes, lezzetli ve ucuz hale getirmek için yemek pişirme sorunuyla karşı karşıyadır. Bu konu özellikle uzun süreli para eksikliği olan günlerde geçerlidir. Burası bütün dişi mutfak fantezisi. Sevdiklerinizin hafife alınmaması için ne düşünebilirsiniz! Sonuçta, lezzetli yemekÇok şey ruh halimize bağlıdır. En özgün çözümlerden biri sakatat kullanımıdır. Görünüşe göre, tavuk midelerinden ne pişirilir? Ve ortaya çıktığı gibi, pek çok güzellik var: soslu ve ekşi kremalı ve kızarmış ve haşlanmış - her durum için bir tarif var. Bu tür yemekler ve şenlikli masa koyun utanmayın. Tavuk midelerinin pişirilmesinin bir ana koşulu vardır - onları doğru şekilde kaynatmanız gerekir, aksi takdirde sert ve tamamen yenmez olurlar. Önce iyice yıkanmalı ve fazla yağ içeren sarı film çıkarılmalıdır. Ardından tekrar durulayın. Karıncıklar tuzlu suda bir saat kaynatılır. Sonra haşlanabilirler ya da sadece kızartılabilirler ya da ilginç bir şey bulabilirsin.

1. HIZLI TAVUK MİDE.

İhtiyacınız olacak: 500 gr tavuk midesi, 2 soğan, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ, ½ çay kaşığı soda, tatmak için baharatlar, tuz. Göbekleri durulayın ve kurulayın, soğanı ince doğrayın, ısıtılmış yağ ile bir kazana koyun, kızarana kadar kızartın. Mideleri soğana ekleyin, meyve suyu çıkana kadar kızartın, soda ekleyin (et, yumuşak, sulu olurken, pişirme işlemini hızlandırmak için sinirli, kuru et, mide, sakatat pişirirken soda eklenir.) - sos köpük çıkınca köpürtün, baharatları, tuzu ekleyin ve kütleyi karıştırın, kazanı bir kapakla kapatın ve kabı kısık ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak ve sürekli ventrikülleri kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Karıncıklar yumuşayana kadar yemeği pişirin.

2. MANTARLI VE PATATESLİ TAVUK VENTRİKÜLLÜ GÜVENCE.

Birçoğu için, tavuk mideleri mantar gibi tadar, onları mantarlarla birleştirirseniz, eğer varsa, bu algılama özelliği daha da artacak ve daha da lezzetli olacaktır. İhtiyacınız olacak: 650 gr tavuk midesi, 400 gr patates, 300 gr herhangi bir taze mantar, 50 gr ekşi krema, 1 yumurta, Defne yaprağı, tuz biber. Patates ve mantarlı tavuk midesi nasıl pişirilir. Mantarları kaba doğrayın, patatesleri 2 cm küpler halinde kesin, mideleri durulayın, safra filmlerini çıkarın, tekrar durulayın, büyükse 2-3 parçaya kesin, su dökün, defne koyun ve yumuşayana kadar 2 saat kaynatın. Hazırlanan midelere mantarları ekleyin, tuzlayın, kaynatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika kaynatın, patatesleri koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Ekşi kremayı bir yumurta ile karıştırın, karışımı bir tencereye dökün, karıştırın, ocaktan alın.

3. EKŞİ KREMDE PİŞMİŞ TAVUK VENTRİKÜLLERİ.

Ekşi kremada pişirilmiş tavuk ventrikülleri çok lezzetlidir. İhtiyacınız olacak: 1 kg tavuk midesi, 50 gr Tereyağı, 2 havuç ve soğan, 4 yemek kaşığı. mayonez ve ekşi krema, bitkisel yağ, karabiber, otlar, tuz. Ekşi kremada tavuk midesi nasıl pişirilir. Mideleri yumuşayana kadar haşlayın, soğumaya bırakın ve doğrayın. Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, sebzeleri yarı pişene kadar yağda kızartın. Midyeleri sebzelere ekleyin, 5 dakika haşlayın, ekşi kremayı dökün, mayonez, karabiber ve tuzu koyun, tereyağı ile baharatlayın, sonra 5 dakika daha pişirin, doğranmış otları ekleyin, karıştırın, ocaktan alın.

4. ORİJİNAL EKŞİ KREM SOSLU TAVUK VENTRİKLERİ.

Sonraki tarif ventriküllerin sadece ekşi kremada değil, aynı zamanda çok orijinal bir ekşi krema sosunda pişirilmesi ilginçtir. İhtiyacınız olacak: 500 gr tavuk midesi, 150 gr ekşi krema, 2 salatalık turşusu, her biri 1 soğan, havuç ve bir diş sarımsak, 0,5 cm taze zencefil kökü, 2 yemek kaşığı. yaban turpu, karabiber, bitkisel yağ, tuz. Alışılmadık bir tavuk midesi nasıl pişirilir ekşi krema sosu. Mideleri tuzlu suda 40 dakika kaynatın, soğumaya bırakın, ince doğrayın. Havuçları ve soğanları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış zencefili ve ezilmiş sarımsakla birlikte kızartın, ardından yağdan çıkarın, mideleri, havuçları ve soğanları koyun, 10 dakika karıştırarak kızartın. Ekşi kremayı karıncıklara dökün, yaban turpu ve ince doğranmış salatalık ekleyin, karıştırın, biber ve tuz ekleyin, orta ateşte 10 dakika daha pişirin.

5. TAVUK VİNTRİKÜLLÜ PİLAF.

Mide ile en çok pişirebilirsiniz farklı yemekler, bir çeşit pilav dahil. İhtiyacınız olacak: 300 gr tavuk midesi, 2 diş sarımsak, 1,5 su bardağı uzun taneli pirinç, 1 domates, dolmalık biber, küçük patlıcan ve soğan, karabiber, yağ, tuz. Tavuk mideli pilav nasıl pişirilir. İTİBAREN büyük miktar su, mideleri kaynatın, et suyunu tatmak için tuzlayın, et suyundan çıkarın ve kesin. Sarımsakları rendeleyin ve yağda kızarana kadar kızartın. kokulu koku, rendelenmiş havuç, doğranmış soğan, patlıcan ekleyin, dolmalık biber 3 dakika kızartın, orta boy doğranmış domatesi, karıncıkları, biberi ve tuzu koyun, midelerden arta kalan suyu içine dökün, yıkanmış pirinci ekleyin, kapağını kapatıp yüksek ateşte 3 dakika, sonra 7 dakika pişirin. orta, daha sonra en az pirinç hazır olana kadar. Gerekirse, suyu ekleyin.

ALTINCI TARİF: - En sıra dışı, buna göre göbekleri birayla hazırlayacağız.

Bir kilo tavuk ventrikülünü temizliyoruz, yıkıyoruz, ikiye bölüyoruz. Bir tavaya kokusuz bitkisel yağ dökün, oradaki ventrikülleri kızartın. 10-15 dakika geçer, 0,5 şişe hafif bira, kendimiz için bir bardak, gerisini ventriküllere alırız. Yavaş ateşte 30-40 dakika pişirin. bol bol ekleyelim soğan, yarım halkalar halinde kesin, artık bira, 60 gram tereyağı, 2 yemek kaşığı yağ %67 mayonez, öğütülmüş karabiber, biraz safran veya köri, en sevdiğiniz baharatlar ve yarım saat daha unutun. Bir tava yemek istediğinizde, gazı kapatın, yaklaşık 15 dakika ocağın yanında oturun Makarna ve karabuğdayı severiz, ancak herhangi bir garnitür olabilir - haşlanmış patates, patates püresi, bezelye püresi... SEÇENEK 2 Önce soğanı kızarttım (kızarmış soğanın tadına bayılırım) ardından mideleri ekledim. Ve mayonez yerine sosu kalınlaştırmak için biraz un koydum, harika oldu! bira hazır yemek hissedilmez, ancak sos özel, orijinal bir tat verir. Kızlar, deneyin, çok lezzetli! Ve erkekler genellikle çıldırır! 7. Sebzeli haşlanmış tavuk karıncıkları yaz tarifi.

Yaz tarifine göre sebzeli haşlanmış tavuk ventrikülleri yumuşaklığı ve sululuğu ile sizi memnun edecek. Bir kilogram akan suda iyice temizleyin ve durulayın tavuk karıncıkları. Derin bir tavada bir yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın, karıncıkları ekleyin, hafifçe tuzlayın ve yüksek ateşte çabucak kızartın. altın kahve. Daha sonra bir bardak tavuk suyu veya su ilave edip kapak altındaki ventrikülleri orta ateşte yarım saat pişirin. Bu arada sebzeleri hazırlayın: bir havucu ince şeritler halinde kesin, bir soğanı yarım halkalar halinde kesin, bir küçük kabakları küpler halinde ve bir tatlı biberi uzun şeritler halinde kesin, 200 gr. Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve kaynattıktan sonra 5 dakika hafif tuzlu suda yarısı pişene kadar kaynatın. Yarım saat sonra ventriküllere soğan ve havuç, bir tutam karabiber ve kuru mercanköşk ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 10 dakika pişirin, ardından kabak ve tatlı biberi ekleyin, tekrar iyice karıştırın ve karıştırarak 15 dakika daha pişirin. Daha sonra haşlanmış brokoli ve bir diş kıyılmış sarımsağı ekleyin, hafifçe karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte 5-7 dakika daha yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın ve 10 dakika demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce, zevkinize göre ince doğranmış baharatlı otlar serpin.

8. SEBZELİ TAVUK MİDE.

Malzemeler: brokoli; havuç; soğan; Sarımsak; baharat; tavuk mideleri. Hazırlanışı Karıncıkları temizleyin ve kaynatın. Onları sıcak bir tavaya koyun, kadar kızartın. altın kahve ve sonra biraz kaynatın. Aynı tavaya ince doğranmış soğan ve havuç eklenir, haşlamaya devam edilir. Sarımsak ve baharatlar, pişirmenin bitiminden hemen önce, yaklaşık beş dakika eklenir. Brokoli ayrı ayrı beş dakika kaynatıldıktan sonra karıncıklarla karıştırılarak sofraya servis edilir.

9. VENTRİKÜLLÜ LEZZETLİ SALATA.

Malzemeler: soğan; havuç; soya sosu; öğütülmüş kişniş; kırmızı ve karabiber; sirke %6; tavuk mideleri; sebze yağı. Yemek pişirme tavuk taşlıkları haşlanmış tam pişirme defne yaprağı ve karabiber ile. Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar sirke ile yirmi dakika salamura edilir, ardından fazla sıvı boşaltılır. Soyulmuş havuçları rende üzerine sürüyoruz, yapabilirsiniz Kore salataları. Hazır karıncıklar kesilir ve sebzeli bir kaba konur. Baharatlar üstüne yerleştirilir ve sıcak bitkisel yağ ile dökülür. Salata karıştırılır, kapatılır, demlenmek üzere buzdolabına konur. Pişirmesi elbette çok zaman alan tavuk mideleri bu şekilde sofranızı ve günlük beslenmenizi süsleyebilir. Kendine ait bir şey bulabilirsin - özel tarif sadece ailen için. Belki de sakatat, mutfağınız için yeni bir keşif olacak ve hanelerin kesinlikle takdir edeceği, menüye hoş bir çeşitlilik getirecek.

10. MULTICOKER İÇİNDE MANTARLI TAVUK VENTRİKÜLLERİ.

11. KORE TARZI TAVUK VENTRİKÜLLERİ.

Bu salatayı 5 yıldır yapıyorum ve muhtemelen her zaman yapacağım, ailemiz çok sevdi. İhtiyacınız olan: 700-1000 gr tavuk taşlığı 2 adet soğan 3-4 yemek kaşığı soya sosu 2/3 su bardağı ayçiçek yağı 1/2 çay kaşığı pudra şekeri 1-2 yemek kaşığı. Bir kaşık sofra sirkesi 0/5 çay kaşığı kırmızı acı biber(çok baharatlı sevmiyorsanız, o zaman daha az koyun) Hazırlanışı: Tavuk midelerini iyice durulayın (Sanırım artık her yerde soyulmuş, yani sarı bir film olmadan satılıyorlar). Küçük bir tencereye koyun ve dökün sıcak su sadece onları örtmek için. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin (50-60 dakika). Sonunda tuz. Bitmiş mideleri keskin bir bıçakla şeritler halinde kesin. Soğan ince halkalar halinde kesilir. Her şeyi bir kaseye koyun, ekleyin toz şeker ve karıştırın. Tavaya yağı dökün ve biberi ekleyin. Yağı ısıtın ve soğanlı midelerin üzerine dökün. Aynı zamanda soğan cızırdayacak :) Sosu ekleyin, sirkeyi damak tadınıza göre azar azar ekleyin. Marul buzdolabında en az birkaç saat saklanmalıdır. Tarif, bir gecede bırakılmasını tavsiye etti.

12. aromatik karabuğday kalpleri ve tencerelerde mantar.

Malzemeler Tavuk kalpleri - 400 gram Karabuğday - 12 yemek kaşığı. Kereviz kökü - 150 gram Soğan - bir adet Mantar (taze, bende büyük olanlar var) - dört adet Bulgar biberi - dört adet Sarımsak - 1 diş. Yeşiller (dereotu, maydanoz, kişniş) Bitkisel yağ (kızartma için) Tuz (biber, tadı) Nasıl pişirilir Kalpleri neredeyse pişene kadar kaynatın (kaynattıktan sonra yarım saat kadar pişirdim), yeterince su olmalı, çünkü bu et suyu sonra kaplara dökülür. Bir litre suyum vardı. Et suyunu tuzlayın. Kerevizleri şeritler halinde kesin ve kızartın sebze yağı(kokusuz). petrol ekleyin, şeritler halinde kesin. Soğan şeritler halinde kesilir. dolmalık biber, Saman. sarımsağı ezin. Biraz tuz ve karabiber. Yıkanmış karabuğdayı tencerelere koyun (her biri 3 yemek kaşığı). kalpleri yerleştirin Mantarlı sebzeler. Et suyuna dökün. Neredeyse zirveye. Yeterli et suyu yoksa biraz sıcak ekleyin. kaynamış su. otlar ile serpin. 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin. karabuğday hazır olana kadar pişirin (denedim ama zamanla 30 dakikam oldu). Yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN!!!

13 Tavuk karaciğeri ve kalp ezmesi.

Pate için Malzemeler tavuk ciğeri ve kalpler": Tavuk karaciğeri - 400 gr Tavuk kalpleri - 400 gr Soğan - 2 adet Havuç - 2 adet Tuz (Damak zevkine göre) Karabiber (İsteğe göre) Kimyon (Baharat) Yenibahar Defne yaprağı Kuru kırmızı şarap 80 gr Ayçiçek yağı ( Kızartmak için ) Ciğer ve kalpleri yıkayıp kurulayın Kalpleri kızartın Havuç ve soğanı haşlayın Biber, tuz Ciğeri haşlayın Haşlanmış ciğer ve kalpleri soğanlı tavaya dökün Tatmak için tuz ve karabiber Kimyonu ekleyin yenibahar. Şarabı dökün ve her şey buharlaşana kadar pişirin. Sonraki soğumaya bırakın. Her şeyi bir karıştırıcıya dökün ve kütle bir macun haline gelene kadar döndürün. Afiyet olsun! 14. Tavuk kalpli makarna.

Tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir: 500 gr kalp, 150 gr peynir, 250 gr makarna, 1-2 baş sarımsak, 4-5 orta boy domates, 3 tatlı biber, 1-2 orta boy havuç, 1 soğan, 3 yemek kaşığı salça, 1 adet acı kırmızı biber, karabiber, tuz, kırmızı acı biber ve defne yaprağı tadında. Kalpleri yağ ve filmlerden temizleyin. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Derin bir kızartma tavasını ısıtın, yağı ekleyin ve üzerine eti koyun. Soğan, kırmızı biber ekleyin ve hafifçe kızartın. Havuçları ekleyip karıştırarak kavurun. Ardından dolmalık biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Domates sosunu dökün, domatesleri karıştırın. Yaklaşık 1,5-2 su bardağı su, tuz, baharat ekleyin ve 50-60 dakika kısık ateşte pişirin. Makarnayı kaynatın, bir kevgir içine koyun ve durulayın. haşlanmış kalpler Ateşten alın, üzerlerine makarna ekleyin ve karıştırın. Derin bir kapta önce peynir serperek servis yapın.

15. Kore havuçlu kalpler.

Malzemeler: 400 gr tavuk kalpleri, 1 orta boy soğan, 1 büyük havuç, 1-1.5 çay kaşığı sirke, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1-1.5 yemek kaşığı soya sosu, biber, şeker, tadına göre tuz. Kalpleri yıkayın, yağı ve filmi çıkarın. İki parçaya bölün ve 40-45 dakika pişirin. Tuz, karabiber tadı. Bir tencerede ısıtın zeytin yağı ve soğanla (0.5 soğan) kızartın. Kızarmış soğan kalpleri çıkarın, kurutun ve bir tencereye aktarın. Kalan soğanları, doğranmış havuçları, şekeri, soya sosunu, sirkeyi ve baharatları tatmak için ekleyin. Hepsini iyice karıştırın ve soğanların kızartıldığı yağı dökün. Kalpler ıslanana kadar bekleriz ve herhangi bir garnitür ile masaya servis yaparız. Afiyet olsun!

16. Sebzeli güveç tavuk kalpleri ile

Patlıcan - 2 adet domates - 2 adet dolmalık biber - 2 adet kabak - 1 adet soğan - 1 adet sarımsak - 3 diş tavuk kalbi - 500 gr tuz, karabiber, isteğe göre baharat 40-45 dakika. Patlıcan, kabak, biberleri soyun. Tüm sebzeleri kesin küçük parçalar halinde ve kalplere ekleyin. Soğanı kızartın ve sebzelere ekleyin. Tuz, karabiber, baharatları ekleyin, karıştırın, örtün ve 30 - 35 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda doğranmış sarımsak ekleyin. Güveci ekşi krema ve taze otlar ile servis edin.

17. Kebaplar tavuk kalpleri.

Çabuk hazırlanır, güzel görünür ve tadı eşsizdir. Ürünler Soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşık Yarım limon suyu Sarımsak - 4 diş Tuz - bıçağın ucunda Zencefil (rendelenmiş) - 1 çay kaşığı 1. Şişleri 10-20 dakika çekmeden önce suda bekletin. 2. Kalpleri temizleyin ve durulayın. Bir torbaya koyun ve karışımı dökün: soya sosu + rendelenmiş sarımsak + rendelenmiş zencefil + biraz tuz + yarım limon suyu. 3. Ambalajı kapatın ve kalpleri buzdolabında 3-4 saat marine edin. Kalp şişlerin bir tarafını önce kızartın, sonra çevirin ve kapatın, 15 dakika yeterlidir.

18. Meyilli tavuk kalplerinden pirzola.

Tavuk kalpleri - 1 kg Tavuk yumurtası - 3 adet Buğday unu - 100 gr Ekmek kırıntıları - 100 gr Sarımsak - 4 diş. Tuz biber. PİŞİRME YÖNTEMİ: Kalpleri durulayın, fazlalığı kesin. Her kalbi sonuna kadar kesin, açın ve dövün. Sarımsakları bir presten geçirin. Kırık kalplere sarımsak ekleyin.Tuz ve karabiber.İyice karıştırın.30 dakika marine etmeye bırakın. Yumurtayı çırpın (1 adet) Kalplerin içine dökün, karıştırın. Her kalbi un içinde yuvarlayın. Bir yumurtayı (2 adet) suyla (2 yemek kaşığı) çırpın.Tuz. Un içinde panelenmiş her bir kalbi bir yumurtaya batırın. galeta unu. Kalpleri tavada kızartın bitkisel yağ, iki taraf.

19. Gürcü tavuk kalpleri ve karaciğer.

BİLEŞİM: Tavuk (karaciğer) - 300g Tavuk (kalp) - 300g Soğan - 1 adet Sarımsak - 2 diş. Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı kırmızı biber - 1 çay kaşığı salça- 2 yemek kaşığı Un - 1 yemek kaşığı. Et suyu - 200 ml PİŞİRME YÖNTEMİ: Kalpleri ve ciğerleri yıkayın, fazlalıkları kesin. Kalpleri 10 dakika kaynatın, uzunlamasına kesin. Karaciğerin üzerine kaynar su dökün ve suyu boşaltın. Tereyağı ilavesiyle bitkisel yağda, sıvı buharlaşana kadar sakatatı kızartın. Doğranmış soğanı ekleyin, 5 dakika kızartın domates salçası ve karıştırarak 5 dakika kaynatın. Un ekleyin, karıştırın. Tencerenin içindekileri bir tencereye koyun, suyu dökün, karıştırın. Ve son olarak - Fındıklı ve peynirli kremalı tavuk kalpleri. BİLEŞİMİ: Tavuk kalpleri - 500 gr Soğan - 1 adet Sarımsak - 1 diş. Ceviz - 100 gr küçük hindistan cevizi Krema (%20) - 250 ml Sert peynir - 100 gr Tuz, karabiber. HAZIRLANIŞI: Kalpleri yıkayın, fazlalıkları kesin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Fındık doğrayın. Peyniri rendeleyin. Kalpleri tuzlayın ve bitkisel yağ ilavesiyle yumuşayana kadar kızartın. Soğan, fındık ve sarımsak ekleyin. Kremayı dökün. Tuz, baharat ekleyin. İyice karıştırın. 5-10 dakika kaynatın. Peyniri dökün. Karışım. Isınmak. İşte tavuk kalplerini pişirmenin bazı örnekleri. Katılıyorum, her şey çok basit ve hızlı, çünkü asıl şey yemek yapma arzusu ve sadece biraz hayal gücü. Afiyet olsun!!!

Daha önce de belirtildiği gibi, yemek pişirmek için gereken süre tavuk sakatatı farklı. Karıncıkların pişmesi en uzun sürer. Kalpler biraz daha az zaman alır ısı tedavisi. Ve karaciğer neredeyse anında pişirilir. Buna dayanarak, tavuk sakatatlarını bu sırayla pişireceğiz. tavuk sakatatları akan suda iyice yıkar, filmleri, karaciğerdeki choleretic kanalları çıkarır, kalplerden kan pıhtılarını çıkarırız. Hepsini küçük parçalar halinde kesin.

Soyulmuş soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.

Rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Bitmiş sebzeleri bir kenara koyup sakatat hazırlamaya devam ediyoruz. Kıyılmış tavuk midelerini bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Bir mutfak spatulası ile ters çevirerek her taraftan 15 dakika kızartın.

Midelere tavuk kalpleri ekleyin ve tava içeriğini periyodik olarak çevirerek her şeyi 8-10 dakika birlikte kızartın.

Son olarak tencereye koyun.

Karaciğeri sakatatın geri kalanıyla 6-8 dakika kızartın. Daha sonra önceden pişirilmiş sebzeleri tavaya sakatatlara ekleyin.

Tencerenin içeriğini karıştırın ve kremayı dökün. Tat vermek için tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın ve 5-7 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.

Tavuk sakatatları için garnitür olarak krema sosu makarna için mükemmel.

Afiyet olsun!

Kuş. orijinal tarifler profesyonellerden yemek tarifleri koleksiyonu

Fasulye ve domates ile kızarmış tavuk sakatatları

143 kalori

45 dakika

Tavuk sakatatları - 600 gr

Un - 150 gr

Zeytinyağı - 70 ml

Tereyağı - 100 gr

Konserve kırmızı fasulye - 300 gr

domates - 200 gr

Kişniş - 10 gr

Maydanoz - 10 gr

Sarımsak - 2 diş

Tavuk suyu - 400 ml

Tuz biber

Sakatatı durulayın, temizleyin, kurulayın. Un serpin ve zeytinyağı ve tereyağı karışımı ile bir tavada kızartın. Bitmiş sakatatı derin bir tencereye koyun.

Fazla sıvıyı boşaltmak için fasulyeleri bir elek üzerine koyun. Sakızlarla birlikte tencereye ekleyin.

Doğranmış domates, doğranmış yeşillikler (bir kısmını servis için bırakın) ve sarımsakları bir tencereye alıp sakatatla birlikte dökün, tavuk suyu, tuz ve karabiber, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.

Çanağı tabaklara koyun ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Kitaptan Bir diyabetik için vazgeçilmez bir kitap. hakkında bilmeniz gereken her şey diyabet yazar Pigulevskaya Irina Stanislavovna

tavuk budu, ayva ile haşlanmış Malzemeler: tavuk budu - 500 gr, ayva - 400 gr, soğan - 1 adet, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l., dereotu ve maydanoz, tuz, karabiber tadında Tavuk budu kızgın yağda kızartılır, düşük bir tencereye aktarılır. Ayva soyulur ve

Tavuk Yemekleri kitabından yazar Zvonareva Agafya Tihonovna

Haşlanmış tavuk karıncıkları Temizlenmiş karıncıkları yumuşayıncaya kadar haşlayın, tuzlayın ve yağda kızartın.Yarım halkalar halinde kesilmiş soğan ve domatesleri ayrı ayrı kızartın. Karıncıklar hazır olduğunda, kızarmış soğan ve domatesleri üzerlerine ekleyin ve her şeyi birlikte 5 ila 10 dakika pişirin. saat

Kitaptan Evde sosis nasıl yapılır yazar Kalinina Alina

Her gün yavaş bir tencerede yemek pişirme kitabından. Kahvaltılar, öğle yemekleri, akşam yemekleri yazar Tarif koleksiyonu

1,5 kg domates ve fesleğenli tavuk sosisleri tavuk budu kemiksiz (parçalara ayrılmış), 675 g domuz yağı(parçalara ayrılmış), 40 g deniz tuzu, 3 gr öğütülmüş karabiber, 10 gr ince doğranmış sarımsak, 50 gr ince doğranmış taze fesleğen, 100 gr taze

Multicooker kitabından. 0-7 yaş arası çocuklar için yemekler yazar Kaşin Sergey Pavloviç

305. Tavuk mideleri haşlanmış ürünler 250 gr tavuk midesi, 140 gr domates, 100 gr soğan, 60 gr tatlı biber, 70 gr havuç, 150 ml su, tuz, baharatlar Pişirme süresi - 1 saat Soğanları, havuçları, tatlı biberleri soyun ve yıkayın Mideleri durulayın ve sebzelerle birlikte kesin.

Yemek Pişirme kitabından Tatar mutfağı yazar Kozhemyakin R.N.

Haşlanmış tavuk kalbi Malzemeler: 700 gr tavuk kalbi, 100 gr ekşi krema, 1 havuç, soğan, defne yaprağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı buğday unu, öğütülmüş karabiber, tuz, 100 ml su Pişirme yöntemi: Sebzeler

Fırında yemek pişirme kitabından yazar Kozhemyakin R.N.

Haşlanmış tavuk budu Bileşenler Tavuk budu - 1 kg Soğan - 3-4 adet. Bahçe yeşillikleri - 1 demet Tuz ve karabiber - tatmak için Sos için Tavuk suyu - 1,5-2 su bardağı Domates salçası - 2 yemek kaşığı üstte Un - 1 yemek kaşığı üstte Tereyağı

Tencerede yemek pişirme kitabından yazar Kozhemyakin R.N.

Fasulye ve domates ile haşlanmış kuzu Malzemeler Kuzu - 700 g Fasulye - 1 su bardağı Soğan - 1 ad. domates - 3 adet. Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı Yenibahar - 10 bezelye Defne yaprağı - 2 adet. Tuz - tatmak Pişirme yöntemi Fasulyeleri durulayın ve ıslatın

kitaptan mantar tarifleri. Bir profesyonel gibi yemek pişirmek! yazar Krivtsova Anastasia Vladimirovna

tavuk budu, domates sosunda haşlanmış BileşenlerTavuk budu - 4 adet. soğan - 1 adet. Sarımsak - 4 diş Un - 2 yemek kaşığı Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı Domates sosu - 1,5 su bardağı Toz biber ve tuz - isteğe göre Pişirme yöntemi Tavuk budu

50.000 kitaptan seçilmiş tarifler multicooker için yazar Semenova Natalya Viktorovna

Ekşi kremada pişirilmiş domatesli dana böbreği Bileşenler Dana böbreği - 800 g Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı Domates - 6 adet. havuç - 2 adet. soğan - 2 adet. Orta boy salatalık turşusu - 2 adet. Sarımsak - 4 diş Ekşi krema - 1 su bardağı öğütülmüş karabiber ve tuz - her biri

kitaptan mercimek mutfağı. 600 lezzetli yemek tarifleri yazar Shabelskaya Lidia Olegovna

Mayonezde haşlanmış tavuk budu Bileşenler Tavuk budu - 4 adet. Mayonez - 1 su bardağı kuru beyaz şarap - 0,5 su bardağı Hardal - 1 çay kaşığı Un - 2 yemek kaşığı Sarımsak - 4 diş Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı Toz biber ve tuz - tatmak Yöntem

Yazarın kitabından

Domates sosunda haşlanmış tavuk budu BileşenlerTavuk budu - 4 adet. soğan - 1 adet. Sarımsak - 4 diş Un - 2 yemek kaşığı Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı Domates sosu - 1,5 su bardağı Toz biber ve tuz - tadına göre Pişirme yöntemi Bacakları tuzlayın

Yazarın kitabından

Domates ile haşlanmış patlıcan Bileşenler Patlıcan - 800 g Domates - 7 adet. Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı Domates sosu - 0,5 su bardağı Sebze suyu - 1 su bardağı Sarımsak - 5 diş Tuz - tadına göre Hazırlanışı Patlıcanı soyun ve halka halka doğrayın, kızartın

Yazarın kitabından

Boletuslu tavuk sakatatları? 500 gr tavuk sakatatları? 250 gr taze çörek? 50 gr tereyağı? 1 inci. ben. buğday unu? öğütülmüş karabiber? tuz Tavuk sakatatlarını iyice durulayın, tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, çıkarın ve parçalara ayırın. Mantarlar

Yazarın kitabından

Haşlanmış tavuk kalbi 700 gr tavuk kalbi, 100 gr ekşi krema, 1 havuç, 1 soğan, 1 defne yaprağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı buğday unu, 100 ml su, öğütülmüş karabiber, tuz.Yıkayın ve sebzeleri soyun. Soğanı ince doğrayın ve havucu rendeleyin

Yazarın kitabından

ile çorba püresi konserve fasulye ve domates 2 kutu (her biri 400 gr) konserve kırmızı fasulye, 5-7 domates, 1 tatlı Bulgar (kırmızı veya turuncu) biber, 1 soğan, 1 havuç, 1 diş sarımsak, 1-1? Sanat. ben. domates sosu veya macun, 1 litre su veya sebze

Eski zamanlardan beri, tavuk sakatatları Rusya'da çok popüler olmuştur. Her hostesin kendi tarifi vardı. Bu onların parlak bireyselliklerini ve zengin mutfak hayal güçlerini göstermeyi mümkün kıldı.

Büyükannenin çorbaları

Her zaman herhangi bir etle hazırlanabilecek en basit yemek çorbadır. Bu görüşe sadece kalifiye bir aşçı değil, aynı zamanda basit bir ev hanımı. Tek soru, bunun için ne tür bir et almanın daha iyi olduğu.

Birçok insan tavuk sakatatlarını gerçekten sever. Böyle bir yemeğin tarifi aşağıdaki malzemeleri sağlar: 100 gram tavuk karaciğeri ve mide, çeyrek kilogram patates, tuz, 1 havuç, yarım bardak pirinç, öğütülmüş biber, 35 gram bitkisel yağ, defne yaprağı ve taze otlar.

Bu çorbayı yapmak kolaydır:

1. Yan ürünleri iyice durulayın, kesin küçük parçalar, fazla filmleri çıkarın ve bir tencereye koyun.
2. Onları suyla (2,5 litre) dökün ve ardından bir defne yaprağı ekleyerek ateşe verin. Kaynattıktan hemen sonra, ortaya çıkan köpüğü sürekli olarak çıkarmanız gerekir.
3. Soyulmuş patatesleri şeritler halinde kesin ve kaynayan etle birlikte tavaya ekleyin.
4. Havuçları ezin, yağda hafifçe kızartın ve ardından çorbaya gönderin.
5. Pirinci ekleyin ve 20-25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
6. En sonunda biber, tuz ve önceden doğranmış otlar ekleyin.

Bu çorba, tavuk sakatatlarını sevenlere hitap edecek. Tarif basittir ve kimsenin tekrar etmesi zor olmayacaktır.

Balkan motifleri

Her milletin yemek konusunda kendi alışkanlıkları ve öncelikleri vardır. Bulgaristan'da tavuk sakatatlarını biraz farklı pişirmeyi tercih ediyorlar. Tarif oldukça ilginç ve tüm süreç çok hızlı. Böyle bir yemek için ihtiyacınız olacak ürünlerden: 600 gram tavuk sakatatı (eşit kalp ve karaciğer), tuz, 3 büyük domates, 300 gram soğan, şeker, karabiber, 2 diş sarımsak ve otlar (maydanozlu dereotu).

Yemek pişirmek her zaman olduğu gibi etle başlar:

1. İlk olarak, sakatatları yüksek ateşte bitkisel yağda kızartın, biber ve tuz eklemeyi unutmayın.
2. Doğranmış sarımsak ve soğanı bir presle ekleyin ve önceden yarım halkalar halinde kesin. Yiyeceklerin yanmaması için alev hafifçe çıkarılabilir.
3. Domatesleri rendeleyin ve ortaya çıkan kütleyi tavaya aktarın. Sıvı üç kat azalana kadar kızartmaya devam edin.
4. Kalan malzemeleri ekleyip 5-6 dakika daha bekleyin.

Böyle bir yemeğin aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Sulu soslu en yumuşak et her zaman destekçisini bulacaktır.

İtalyan gelenekleri

Tavuk sakatatından elde edilen yemekler bulunur ulusal mutfaklar Farklı ülkeler. Gürcüler onlardan harika kuchmachi pişiriyor ve Viyana sakinleri sadece boishel'e bayılıyor. kokulu sos havadar köfte ile yüzen et parçaları. İtalyanlar ayrıca tavuk sakatatlarının nasıl pişirileceğini de biliyorlar. Fotoğraflı tarifler, istenen sonucu elde etmek için her adımı tam olarak tekrarlamanıza yardımcı olacaktır.

Başlangıç ​​bileşenleri aşağıdaki miktarlarda gerekli olacaktır: 250 gram makarna (veya başka bir makarna) ve aynı miktarda tavuk sakatatı, acı biber kabuğu, tuz, 3 domates, 2 diş sarımsak, 50 gram zeytinyağı, öğütülmüş biber , biraz un ve maydanoz.

Sıralama:

1. Sakatatı iyice durulayın ve ardından tuz, karabiber serpin ve 15 dakika bekletin.
2. Bundan sonra, un serpin ve karakteristik bir kabuk oluşana kadar kızartın.
3. Kıyılmış sarımsak ve bir tutam acı biber ekleyin.
4. Üzerine kaynar su dökerek domateslerin kabuklarını soyun. Hamuru kabaca kesin ve ete ekleyin. Biraz sonra, doğranmış otlar ile her şeyi serpin. 10 dakika boyunca kızartma işlemine devam edin.
5. Bir kaşık unu ½ su bardağı suyla seyreltin, karıştırın ve kaynayan ete ekleyin. 3-4 dakika içinde her şey hazır olacak.
6. Makarnayı haşlayın, süzün ve tabaklara yerleştirin.
7. Eti üstüne koyun, kokulu bir sos ile dökün.

Bu yemek gerçekten en iyi İtalyan geleneklerine tekabül ediyor.

En basit seçenek

Yemekle uğraşmak için kesinlikle zaman yoksa, haşlanmış tavuk sakatatları pişirebilirsiniz. Bunun tarifi en basitidir.

Bunun için standart bir ürün setine ihtiyacınız olacak: 400 gram tavuk kalbi, karaciğer ve mide, havuç, soğan, tuz, köri, biber ve bitkisel yağ.

Yemek pişirmek için derin bir tava veya kazan kullanmak daha iyidir. yapışmaz kaplama. Tüm çalışmalar aşamalar halinde gerçekleştirilir:

1. Sakatat pişirme zamanı farklı olduğu için önce bir tencerede mide ve kalp kızartılmalıdır.
2. 15 dakika sonra karaciğeri de oraya gönderin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
3. 5 dakika sonra doğranmış sebzeleri ekleyin. Ürünler 6-7 dakika daha kızartılmalıdır.
4. Bundan sonra biraz su eklemeniz, körlemeniz, ısıyı azaltmanız ve 15 dakika kaynatmanız gerekir.
5. Kalan malzemeleri ekleyin ve 10 dakika sonra çıkarın güveç ateşten.

Yemek lezzetli, yumuşak ve çok besleyicidir. Ve evet, oldukça ucuz. Sonuçta, her ev hanımı tasarruf edebilmelidir.

Hafif soslu sakatat

Süt ürünlerinin etin tadını nasıl değiştirdiğini herkes bilir. Bu etki birçok aşçı tarafından işlerinde kullanılır. Örneğin, kremalı bir sosta tavuk sakatatları pişirmeyi deneyebilirsiniz. Tarif, iş için sadece kalpleri alarak biraz basitleştirilebilir.

Tarif gerektirecek aşağıdaki ürünler: yarım kilo tavuk kalbi için bir su bardağı %20 krema, soğan, tuz, bir yemek kaşığı sıvı yağ ve baharatlar.

Her şeyin kademeli olarak yapılması gerekiyor:

1. Önce sakatatları iyice yıkayın ve ardından ikiye bölün.
2. Kalpleri 2 dakika kaynar yağda kızartın ve suyunu bıraktıktan sonra ısıyı düşürmeden 10 dakika daha kaynatmaya devam edin.
3. Soğanı küpler halinde kesin, ayrı bir tavada kızartın ve ardından ete ekleyin.
4. Tuz, baharat, krema ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Burada sosun tadını tamamen bozmamak için ateşi biraz azaltmak daha iyidir.

Hassas kalpler ile mükemmel bir uyum içinde olacak haşlanmış patatesler veya pirinç.