Folyoda fırında sığır eti nasıl yapılır. Enfes bir gurme yemeği. Pişirme talimatları

Fırında folyoya sarılmış sığır eti, hazırlanması kolay bir yemektir ve tavada kızartılmış veya kavrulmuş etten çok daha sulu. Yemek yapmak fazla çaba gerektirmez ve en sevdiğiniz baharatları ekleyerek yemeği çeşitlendirebilirsiniz.

Sığır eti yemekleri, fırında folyosuz pişirmeye göre folyo içinde daha sulu çıkıyor. Etin sert olmaması için doğru seçilmesi gerekir. Yumuşak kısım en iyisidir sığır leşi rosto biftek gibi: çok fazla yağ içermez ve pişirmesi daha az zaman alır. Hazırlığı üç aşamaya ayırın:

1. Sığır etinin hazırlanması: Et yıkanmalı, kurutulmalı, filmlerden arındırılmalıdır, aksi takdirde sertleşir.
2. Marinat hazırlığı. sulu sığır eti fırında çok fazla marine varsa folyo içinde çıkar. Baharatlardan tasarruf etmeye değmez, aksi takdirde taze ve kuru olur. Eti en az bir saat ve büyük bir parça - iki saate kadar marine edin.
3. Pişirme. Bir parça et fırına gönderilmeden önce eşit şekilde yağlanmalıdır. sebze yağı. O zaman tüm meyve suları sığır eti içinde kalacak ve daha sulu olacaktır. Folyoda delikler açtığınızdan emin olun. Fırın önce 250 dereceye ısıtılmalı ve 10 dakika sonra ısıyı 200 dereceye düşürün. Sığır eti, parçanın boyutuna bağlı olarak bir ila iki saat arasında folyo içinde fırında pişirilir.

Folyoda fırında bir parça pişmiş sığır eti şenlikli masa için en iyi yemektir. Zarif görünüyor ve çabuk pişiyor. Haşlanmış domuz eti, eti yumuşak ve kesilmesi kolay olduğu için yemek pişirmek için en iyisidir. Şaraptan marine edilmiş ve zeytin yağı — harika seçenek sulu bir yemek için.

İçindekiler:

• sığır eti - 650-700 gr;
• kırmızı şarap - 90-100 ml;
• sarımsak - 4 diş;
• hardal tohumu - 2 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 50-55 mi;
• kişniş, zerdeçal, biberiye, biber, kimyon - tatmak.

Yemek pişirme

1. Eti yıkayın ve yarım saat suda bekletin.
2. Eti şarap, yağ, hardal, baharat ve ince doğranmış sarımsak serpin.
3. 2 saat boyunca kapalı bir torbaya koyun.
4. Yağlanmış folyoya koyun, folyoyu kapatın ve pişene kadar pişirin.

Patates ile folyo içinde fırında sığır eti

Fırında pişirilen folyoda dana eti patatesle çok iyi gider. İkincisi o kadar yumuşak ve sulu çıkıyor ki, etin suyunu emerek ağzınızda eriyor. Patateslerin bir çeşit patates püresine dönüşmemesi için büyük parçalar halinde kesilmesi tercih edilir. Servis yapmadan önce rendelenmiş peynir eklemek de iyidir.

İçindekiler:

• sığır eti - 300-400 gr;
• patates - 350-400 gr;
• soya sosu - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• hardal (taneler) - 1 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 1-2 diş;
• kişniş, kırmızı biber, kimyon - tatmak.

Yemek pişirme

1. Et hazırlayın, durulayın.
2. Sarımsakları ezin, hardal tohumu ile karıştırın, diğer baharatları ekleyin. Soya sosuna dökün, karıştırın.
3. Marine sosu sığır eti üzerine sürün ve bir saat marine etmeye bırakın.
4. Eti, doğranmış çiğ patateslerin yanına folyo üzerine koyun.
5. Bir bardak su ekleyin. Folyoyu kapatın ve bir saat pişirin.

Folyo içinde fırında dana biftek bunlardan biridir. klasik seçenekler Biftek. Yemek pişirmek için subapüler kısmı almak daha iyidir. Etin üzerinde biraz yağ olmalı ve parçanın kalınlığı 3 cm'yi geçmemeli, garnitür olarak marul, kuşkonmaz, patates, ıspanak, domates, mısır konulabilir.

İçindekiler:

• sığır eti - 250-300 gr;
• soğan - 120-150 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• baharatlar - tatmak;
• havuç - 2 adet.

Yemek pişirme

1. Biftek durulayın, tüm uzunluğu boyunca kesin ve soğan ve havuç halkaları ve sarımsak karanfilleri ile doldurun.
2. Biftekleri baharatlarla rendeleyin, 10-20 dakika bekletin.
3. Eti folyoya sarın. İçine biraz su dökün.
4. Sığır bifteği fırında folyo içinde 25 ila 45 dakika pişirilir, hepsi tercih edilen kavurma derecesine bağlıdır.

Kuru erik ile folyoda sığır eti çok yumuşak çıkıyor ve bu onun ana avantajı. Kuru erikleri bütün olarak değil, uzun şeritler halinde kesmek en iyisidir, o zaman et bu kurutulmuş meyvenin aromasına daha iyi girebilir. Marine edildikten sonra et buzdolabında bir saat (en az) bekletilmelidir.

İçindekiler:

• sığır eti - 300-350 gr;
• kuru erik - 50 gr;
• baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Baharatları etin içine sürün.
2. Kuru erik şeritler halinde kesin ve ete koyun.
3. Bir kapakla örtün ve 60-70 dakika marine edin.
4. Fırını önceden ısıtın, eti folyoya sarın ve gönderin.
5. Kuru erikli sığır eti, yaklaşık bir buçuk saat boyunca folyo içinde fırında pişirilir.

Folyoda sebzeli sığır eti - sıcak yemek için harika bir seçenek tatil masası. Bu yemeği porsiyonlar halinde yapabilirsiniz - çok orijinal görünüyor. Herhangi bir sebze alınır, sığır eti patates, domates, dolmalık biber ile birleştirilir. Marine olarak mayonez kullanmak iyidir. Süslemek için rendelenmiş peynir serpin.

İçindekiler:

• sığır eti - 300-350 gr;
• patates - 4 adet;
• domates - 3 adet;
• kırmızı biber - 1 adet;
• soğan - 2 adet;
• peynir - 70 gr;
• sirke, mayonez, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Soğanı doğrayın, sirkeli suda marine edin.
2. Eti parçalara ayırın ve mayonezle kaplayın. Tuz, istenirse baharat ekleyin.
3. Folyoyu yağla yağlayın, doğranmış domatesleri, kırmızı biberleri, patatesleri koyun.
4. Etleri sebzelere, ardından soğanlara koyun. Yaklaşık bir saat pişirin.
5. Açın, üstüne peynir serpin ve 5 dakika daha pişirin.

Folyoda fırında sarılmış dana kaburga, şenlikli masanın ana parçası haline gelebilecek harika bir doyurucu ikramdır. Yemek pişirmek için genç bir ineğin etini seçmek daha iyidir, bu nedenle kaburgalar daha sulu olacaktır. tarifi var aceleyle"ek ile soya sosu ve doğranmış sarımsak, yemeğin tadı ise mükemmel.

İçindekiler:

• dana kaburga - 450-500 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı. l.;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar, otlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Tuz, baharat, soya sosu, doğranmış sarımsak, yağı karıştırın.
2. Kaburgaları marine ete koyun, ara sıra karıştırarak 1.5-2 saat bekletin.
3. Eti folyoya sarın, bir saat pişirin.

Folyodaki fırında dana pirzolaları, bir tavada olduğundan çok daha yumuşak ve sulu. Et, çok sert olmaması için yağ, tercihen zeytinyağı ile doyurulmalıdır. Herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz, sığır eti biberiye, sarımsak, kırmızı biber ile birleştirilir. Bu tür pirzolaları servis etmek iyidir. haşlanmış patatesler veya hafif salatalar.

İçindekiler:

• pirzola - 2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• zeytinyağı, biberiye, biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme

1. Sarımsakları rendeleyin, yağ ve biberiye ile karıştırın. Pirzolaları bu bileşimle ıslatın.
2. Tuz, karabiber, kabı folyo ile örtün ve yarım saat bekletin.
3. Bu sığır eti, fırında yaklaşık 20-30 dakika boyunca folyo içinde bir parça halinde pişirilir.

Olarak mükemmel tarif bir tatil masası için mükemmel sığır eti rulo fırında folyo içinde. Zor iş ama dış görünüş Böyle bir yemek son derece çekici ve tadı mükemmel. Hamur az miktarda baharatlı hardalla marine edilirse lezzetli olur. Herhangi bir sebzeyi, biberi ve mantarı birbiriyle iyi bir şekilde birleştirebilirsiniz.

İçindekiler:

• sığır eti - 650-700 gr;
• beyaz şarap - 50 ml;
• peynir - 100-130 gr;
• petrol - 150 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar, yağ - tatmak.

Yemek pişirme

1. Eti yıkayın ve dikkatlice uzunlamasına katmanlar halinde kesin.
2. Eti kesin. Biber serpin, tuz, hardalla fırçalayın.
3. Bir kapta doğranmış biber ve mantarları, rendelenmiş sarımsak ve peyniri birleştirin.
4. Dolguyu etin üzerine koyun, rulo haline getirin.
5. Ruloyu folyoya koyun, üstüne yağ, mayonez ve şarap karışımı dökün.
6. Sığır eti fırında folyo içinde 1,5 saat pişirilir.

Folyoda mantarlı dana eti harika bir kombinasyon. Daha fazla meyve suyu vermeleri için daha büyük mantarları almak daha iyidir. Çeşitlilik için patates, rendelenmiş peynir ve soğan koyabilirsiniz. Yemeğin hazırlanması sadece 5-10 dakika sürer, bu nedenle bu iyi bir seçenek için aile yemeği ya da misafir ağırlamak. Harika ekleme etin altından un ve meyve suyu sosu olacak.

İçindekiler:

• sığır eti - 450-500 gr;
• mantarlar - 300-350 gr;
• baharatlar - tatmak;
• un - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme

1. Mantarları kesin ve folyoya koyun.
2. Eti tuzlayın, her tarafına baharat serpin, mantarların üzerine koyun.
3. Folyonun kenarlarını kapatın ve 1,5 saat fırına koyun.
4. Etin arasından sıyrılan suyunu süzün.
5. Unu yağsız bir tavada kızartın, yavaş yavaş et suyunu dökün ve kaynamaya bırakın - bu sos olacaktır.

Folyo fırında sığır eti "Akordeon"

“Akordeon” adı verilen folyoda domatesli sığır eti inanılmaz derecede güzel görünüyor, bu nedenle şenlikli bir masa için mükemmel. Dolgu için standart peynir ve domates kullanılır, daha fazla koyabilirsiniz. dolmalık biber, hatta patates. Sarımsak isteğe göre eklenir. Et damarsız ve filmsiz seçilmelidir.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• peynir - 100-130 gr;
• domates - 200-230 gr;
• hardal - 1 yemek kaşığı. l.;
• baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Sığır eti parçasını durulayın, parçanın tüm uzunluğu boyunca uzunlamasına kesimler yapın.
2. Hardal ve baharatları karıştırın, bir parça kaplayın ve bir saat bekletin.
3. Domatesleri ve peyniri orta boy dilimler halinde kesin. Etleri ceplere yerleştirin.
4. Folyoya sarın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Folyoda pişirilen sığır eti, hardalla marine edildiğinde çok yumuşak çıkıyor. Uygun baharatlı hardal, tatlı değil. Sarımsak ilavesiyle böyle bir turşusu yapmak iyidir. Patates, ayrı olarak kaynatılabilen veya etle pişirilebilen bir garnitür olarak uygundur. Eti en az bir saat marine edin.

İçindekiler:

• sığır eti - 500 gr;
• hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak - 2 diş;
• baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

1. Eti yıkayın, hardal, ince rendelenmiş sarımsak ve baharat karışımıyla marine edin.
2. Folyoya koyun, bitene kadar pişirin.

Fırında et kavurma favoridir tatil tarifi büyükannelerimiz.

Bulaşıkların daha sulu olması için folyo, hamur kaplama ve kalın parşömen kullanılmıştır.

Nispeten yavaş yüksek sıcaklıkta işleme süreci, tipik özelliklerini koruyan çok büyük parçaların bile pişirilmesine izin verir. bu et tadı ve servis için çok iştah açıcı büyük dilimler elde etmenizi sağlar.

Folyoda fırında sığır eti - genel pişirme prensipleri

Sığır eti fırında rulo, pirzola ve doğranmış pirzola, haşlanmış domuz eti gibi büyük parçalar halinde pişirilir.

Etin sulu olması için içi doldurulur. domuz yağı, haşlanmış veya taze sebzeler, meyveler, hatta çilek. Sığır eti parçalarını ince yağ tabakalarına sarabilirsiniz.

Sığır eti seçerken daha sık aşçılar dana etini tercih et- genç hayvanlar. Aşağıdaki özelliklerle ayırt edilir: yoğun beyaz yağlı, soluk pembemsi ila açık kırmızımsı, yumuşak, sulu renk.

iyi sığır eti insizyonda palpe edildiğinde asla parmaklara yapışmaz ve bastıktan sonra kalan çukurlar hemen kaybolur.

Belirli bir tarif için et seçerken, tarifte belirtildiği gibi karkasın bir kısmının alınması oldukça arzu edilir.

Folyo içinde fırında sığır köftesi

İçindekiler:

Sığır eti hamuru - 500 gram;

300 gram domuz eti;

iki kafa beyaz soğan;

iki çiğ yumurta;

150 gram Beyaz ekmek;

2/3 su bardağı süt;

250 gram baharatlı yağlı peynir.

Pişirme metodu:

1. Ekmeği küçük bir kaseye koyun ve sütle doldurun.

2. Soğanı parçalara ayırın ve hazırlanan eti küçük parçalara ayırın.

3. Eti soğan ve süte batırılmış ekmekle bir kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği eklemeden önce elinizle iyice sıkın.

4. Biber, tadı tuz, yumurta ekleyin ve kıymayı iyice yoğurun.

5. Derin bir fırın tepsisinin altını ve kenarlarını, her iki tarafında küçük bir boşluk kalacak şekilde folyo ile kaplayın ve yağlayın.

6. Islak ellerle kıyılmış etten köfteler oluşturun ve bunları bir folyo tabakasına yayın. İkinci bir tabaka ile örtün ve her taraftan kenarları dikkatlice katlayın.

7. Fırın tepsisini ılık bir fırına koyun, 200 dereceye getirin ve sıcaklığı koruyarak kırk dakika pişirin.

8. Fırın tepsisini çıkarın, üstteki folyoyu çıkarın ve her köftenin üzerine peynir rendeleyin. Çanağı tekrar fırına koyun, pişirmeye devam edin, ısıyı biraz azaltın, çeyrek saat.

Mantar, peynir ile folyo içinde fırında sığır pirzolası

İçindekiler:

Sığır eti - 800 gram;

300 gr. taze veya dondurulmuş petrol;

Çeyrek bardak ekşi krema;

Üç küçük ampul;

300 gram katı baharatlı peynir.

Pişirme metodu:

1. Lifleri dilimleyerek eti parçalara ayırın. porsiyonlu parçalar bir santimetreden daha kalın değil, her iki taraftan bir çekiçle dövün. Her parçayı tuz, karabiberle hafifçe ovalayın ve kızarana kadar kalsine bitkisel yağda kızartın. Yağın çok dökülmesine gerek yoktur, sadece tavanın altını hafifçe örtmelidir.

2. Soğanı ince ve mantarları uzunlamasına dilimler halinde kesin.

3. Soğanı temiz bir tavaya koyun, biraz yağ ekleyin ve yarı saydam olana kadar soteleyin. Mantarları ekleyip orta ateşte kavurun.

4. Mantarların kızartma sırasında salgıladıkları tüm su tavadan buharlaştığında ekşi krema, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

5. Bir fırın tepsisini, mangalı veya fırın tepsisini yüksek kenarlı folyo ile hizalayın, böylece sadece tabanı değil yanları da kaplar ve her iki tarafta da küçük bir kenar boşluğu kalır.

6. Kızarmış et parçalarını hazırlanan kabın içine birbirinden hafifçe çekilerek koyun ve her birinin üzerine biraz mantar koyun.

7. Folyo ile örtün, kenarları iyice sıkıştırın ve yarım saat fırına koyun. Pişirme sıcaklığı 180 dereceyi geçmez.

8. Kalıbı fırından çıkarın, folyoyu açın ve her bir pirzola üzerine peynir rendeleyin.

9. Mangalı yerine koyun, peynir eriyene, biraz kuruyana ve kahverengileşinceye kadar bekletin.

Folyo fırında dana eti, Karışık rulo

İçindekiler:

400 gram buğulanmış sığır eti;

Bir adet soğutulmuş tavuk filetosu;

250 gram taze yağ;

İki soğan başı;

Mayonez %40;

Küçük limon;

Bir çay kaşığı köri.

Pişirme metodu:

1. Keskin, ince bir bıçakla, tavuk filetoyu uzunlamasına sekiz parçaya ve sığır eti pirzola gibi kesin.

2. Yağı biraz dondurun ve mümkün olduğunca ince, geniş şeritler veya büyük dikdörtgenler halinde kesin.

3. Derin bir kapta mayonez, tuz, taze sıkılmış karıştırın limon suyu, tadına biraz hafif, keskin olmayan baharatlar ekleyebilirsiniz. Kıyılmış eti marine ete koyun, dikkatlice her tarafına sürün ve bir buçuk saat bekletin.

4. Ayrı bir kapta mayonez, köri, ince doğranmış soğan, baharat ve tuzu karıştırın. Tavuk fileto parçalarını mayonez karışımına koyun ve marine etmeye bırakın.

5. Et marine edildikten sonra ruloyu oluşturmaya başlayın.

6. Bunu yapmak için, bir parça tavuk fileto alın, bir ruloya sarın, bir tabak domuz yağı ile sarın, sonra dana eti, tekrar domuz yağı, tavuk fileto, yine pastırma vb.

7. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin, ruloyu yayın ve mayonezle yağlayın.

8. Yağdan kalan deriyi şeritler halinde kesin ve rulonun üzerine koyun.

9. Folyoyu, rulonun üstü açık kalacak şekilde bir tekne ile şekillendirin, biraz su dökün ve önceden ısıtılmış fırında 90 dakika bekletin.

10. Pişirme sıcaklığı 220 derece.

Folyo içinde fırında sığır eti, "Akordeon"

İçindekiler:

600 gram sığır eti;

250 gram baharatlı sert peynir;

Dört diş sarımsak;

Üç olgun domates.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin ve domatesleri yarım santimetreden biraz daha ince halkalar halinde kesin.

2. Peyniri domateslerle aynı kalınlıkta tabaklara kesin.

3. Ette, birbirinden bir santimetre geri adım atarak, neredeyse ters tarafa ulaşan kesimler yapın.

4. Etin bütününü iyice ovun ve yarığın yerlerini tuz, baharatlarla ovun ve her kesi yerine birer parça peynir, domates ve sarımsak koyun.

5. Doldurulmuş eti folyoya sarın ve ılık bir fırına koyun. 180 derecede 90 dakika pişirin.

Folyo fırında dana eti, kirazlı bütün parça

İçindekiler:

700 gram sığır eti;

Yarım bardak çekirdeksiz kiraz;

130 ml vişne suyu;

50 gram tereyağı;

2 yemek kaşığı. ben. Beyaz un;

Tarçın - 1.5 çay kaşığı

Pişirme metodu:

1. Eti bir bıçağın ucuyla lifleri boyunca delin ve vişne ile doldurun.

2. Folyoyu koyun, derin bir forma koyun, üstüne tereyağı, eritilmiş tereyağı dökün, tarçın tozu serpin.

3. Etin üstü hafif açık kalacak şekilde folyonun kenarlarını sarın ve kalıbı 200 derecelik fırına koyun.

4. Yarım saat sonra etli formu çıkarın, folyoyu dikkatlice açın. Vişne suyunu etin üzerine dökün, biraz un serpin, tekrar folyo ile kaplayın ve fırına geri dönün.

5. Kırk dakika pişirin.

6. Bitmiş eti biraz soğutun, dilimler halinde kesin ve haşlandığı sosu üzerine dökerek servis yapın.

Folyo içinde fırında sebzeli dana eti

İçindekiler:

Bir kilogram taze, "buhar" sığır eti;

İki orta boy ampul;

Bir küçük havuç;

Perçin dolmalık biber;

Bir buçuk çay kaşığı bal, sıvı;

bir çorba kaşığı hardal;

150 ml beyaz şarap, kuru çeşitler;

Sekiz pastırma parçası;

Lavrushka'nın üç yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Hardal ile tuz ve baharatları karıştırın, bir parça eti bu karışımla ovalayın, bir torbaya koyun ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

2. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havucu ince şeritler halinde doğrayın. Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde kesin.

3. Eti buzdolabından çıkarın, peçeteyle silin ve pastırma parçalarıyla sarın.

4. Derin bir fırın tepsisine doğranmış soğanları ve havuçları eşit bir şekilde yayın, pastırma sarılı eti sebzelerin üzerine koyun ve üzerine dolmalık biber halkalarını koyun.

5. Bir kapta bal ve şarabı karıştırarak bal tamamen eriyene kadar karıştırın ve sebzeli dana eti sosunu dökün.

6. Kabı folyo ile kapatın ve kenarlarını tabaklara tam oturacak şekilde sarın.

7. Kabı bir fırın tepsisine koyun ve ılık bir fırına koyun.

8. Önce 180 derecede bir buçuk saat pişirin.

9. Kızartma kabını çıkarın, folyoyu çıkarın ve tabağı geri yerleştirin. Şimdi altın kahverengi olana kadar pişirin.

Haşlanmış domuz eti "Klasik", fırında sığır etinden folyo

İçindekiler:

Dana buhar odası - 800 gram;

Dört diş sarımsak, soyulmuş;

Yarım çay kaşığı. karabiber;

1/2 çay kaşığı Kekik;

Bir çorba kaşığı baharatlı hardal;

Kırmızı biber ve kuru öğütülmüş fesleğen karışımı.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları dikkatlice ince dilimler halinde kesin.

2. Karabiberi havanda dövün veya öğütün, kekik, birer tatlı kaşığı kuru fesleğen ve kırmızı biber ekleyin, yarım çay kaşığı ekleyin. tuzlayın ve eşit olarak karıştırın.

3. Sığır etinin her tarafını bir peçete veya tek kullanımlık havluyla iyice kurulayın ve baharat karışımı içinde kemikli plastik sarımsakla doldurun. Aşağıdaki gibi yapın: Eti bir bıçağın ucuyla delin ve çıkarmadan sarımsağı içine sokun, lifleri sıkıştırın, bıçağı çıkarın ve sarımsağı parmağınızla etin derinliklerine itin, böylece sarımsak dökülmez. pişirme sırasında etin

4. Doldurulmuş sığır etini kalan baharat karışımıyla ovalayın ve her tarafını dikkatlice hardalla kaplayın.

5. Eti bir torbaya veya kapaklı bir kaba koyun. Bir gece buzdolabına koyun.

6. Etli yemekleri pişirmeden birkaç saat önce çıkarmak, etin oda sıcaklığına ısınmasını sağlamak gerekir.

7. Eti folyoya sarın, dikişleri, kızartma işlemi sırasında meyve suyunun akmaması için sabitleyin.

8. Ortaya çıkan zarfı uygun büyüklükteki bir fırın tepsisine koyun ve fırına verin. Pişirme sıcaklığı yaklaşık 200 derecedir. Kırk dakika sonra ısıyı 180'e düşürün ve yirmi dakika daha pişirin.

9. Bitmiş eti fırından çıkarın, soğutun ve ancak bundan sonra folyoyu çıkarın.

Folyo içinde fırında sığır eti, kıyılmış et rulo

İçindekiler:

600 gram dana eti;

domuz yağı ile 300 gram domuz eti;

Bir çiğ yumurta;

50 gram buğday unu;

"Kıyılmış et için baharat."

Sos için:

Herhangi bir tatlı ve ekşi reçelden dört yemek kaşığı;

25 gram domates püresi;

% 9 sirke bir çorba kaşığı;

50 ml ayçiçek yağı.

Doldurmak için:

sekiz çilek kurutulmuş erik;

Bir tatlı biber;

150 gram baharatlı peynir;

İki katı haşlanmış tavuk yumurtaları.

Pişirme metodu:

1. Eti küçük parçalar halinde kesin ve kıyma makinesinde çevirin. Yumurtaları tuzla ayrı bir kapta sallayın ve kıymaya yavaş yavaş baharat ekleyerek dökün, iyice yoğurun.

2. İç harcı için: önceden suya batırılmış kuru erik ince doğrayın, küçük şeritler halinde doğranmış biberleri ekleyin, iri doğranmış haşlanmış yumurta ve karıştırın.

3. Sos için: Tüm malzemeleri küçük bir kapta iyice karıştırın.

4. Masanın çalışma yüzeyine bir streç film yayın, suyla nemlendirin ve bir kat kıyılmış et koyun. Bir santimetre kalınlığını aşmayan bir dikdörtgen haline getirin.

5. Peyniri kıyılmış etin üzerine rendeleyin, dolguyu eşit şekilde yayın ve ruloyu dikkatlice yuvarlayın.

6. Ruloyu piliçteki folyonun üzerine koyun, aşağıya doğru bastırın, bir çatalla yüzey üzerinde birkaç kez eşit şekilde delin. Folyo ile rulo arasında biraz boşluk bırakarak kapatın.

7. 220 derecelik fırında elli dakika pişirin.

8. Bitirmeden on dakika önce rulo ile fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, rulonun üzerine bol sos dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

9. Soğutulmuş ruloyu porsiyonlar halinde kesin.

Folyoda Fırında Sığır Eti - Püf Noktaları ve İpuçları

Bazen etin tüm yağını çıkarmamalısınız, ince bir tabaka bırakırsanız et suyunun buharlaşmasını önlediği için yemek daha sulu olur.

Kızgın yağa birkaç ince çubuk koyarsanız ham havuçlar, et, kızarana kadar kızartıldığında tavaya yapışmaz.

Fırında folyodaki sığır eti, pişirmeden önce ince bir baharatlı tabaka ile yağlanırsa daha yumuşak olur. ev yapımı hardal ve birkaç saat bekleyin. Hardal bıçakla soyulur ve nemli bir bezle silinir.

Folyoya sararken, rüzgarlarından kaçınmak gerekir, ancak yine de oluşurlarsa, hasarlı alanı dikkatlice açın ve altına aynı folyodan bir “yama” yerleştirin.

Yemeğin hazır olup olmadığı, bıçakla delindiğinde etten ayrılan hafif sıvı ile kontrol edilir.

Merhaba sevgili ziyaretçiler!

Pro Vkusnyashki web sitesindeki bu yazıda, folyoya sararak fırında nasıl lezzetli bir sığır eti pişireceğinizi anlatacağım. Her şeyi adım adım anlatacağım ve fotoğrafları ekleyeceğim. Tarif çok basittir ve minimum çaba gerektirir.

Yine de bütçe yemeği Adını koyamazsınız, çünkü iyi et, özellikle sığır eti o kadar ucuz değil. Ama fiyata dikkat etmemenizi tavsiye ederim. Yemek çok sağlıklı, doyurucu ve elbette lezzetli. Kendinize iyi bakın - sadece bir kez yaşarsınız!

Şahsen, sığır eti pişirme konularında, etin bazen sert olduğu gerçeğinden sık sık iğrendim. Ama benim hatam buradaydı. Bu soruyu sorarak, ampirik olarak, nihai yemeğin tadını ve özelliklerini etkileyen temel faktörün şu sonuca vardım: doğru seçim et.

• Pişirme için uygun boyuna daha yakın bulunan dorsal kasın (sırt) kalın kenarı.
• Bir yetişkinin ürününün aksine orta derecede yumuşak olduğu ve zaten her şeyi biriktirmeyi başardığı için genç bir boğanın eti ise daha iyidir. faydalı malzeme içinde doğru miktar, dana etinde yeterli olmayan.
• Ve elbette, bu bileşen taze ve soğutulmuş olmalı, önceden dondurulmamalıdır.

Böyle bir et parçasını almayı başarırsanız, sizi temin ederim, sonunda hem ana sıcak yemek hem de soğuk meze olabilecek harika bir yemek alacaksınız.

Bu nedenle, mağazaya gitmeyi, ihtiyacınız olan her şeyi satın almayı ve pişirmeye başlamayı öneriyorum ...

100 gr başına yemeğin besin değeri.

BJU: 17/14/1.

Kcal: 202.

GI: düşük.

AI: orta.

Hazırlanma zamanı: 10 dakika aktif + 2 saat marine + 2 saat fırında.

Porsiyon: 800-900 gr.

Bulaşık malzemeleri.

• Sığır eti (sırt veya bonfile) - 1 kg.

Limon turşusu.

• Bitkisel yağ - 70 ml (6 yemek kaşığı).
• Limon suyu - 40 ml (3 yemek kaşığı).
• Soya sosu - 45 ml (4 yemek kaşığı).
• Şeker - 25 gr (4 çay kaşığı).
• Öğütülmüş biber - 2 gr (1/4 çay kaşığı).
• Tuz - 1 çay kaşığı (7 gr).
• Sarımsak - 12 gr.

Yemek tarifi.

Malzemeleri hazırlayalım. Bu tarifte eti tek parça ile pişireceğiz. büyük parça, bu yüzden öğütmemize gerek yok, sadece çekirdekleri ve filmleri çıkarmamız gerekiyor. Sığır eti akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Etin sululuğu ve yumuşaklığı, marine etme yöntemine bağlı değildir, sadece onun kısmına, yaşına ve sıcaklık rejimi pişirme. Orijinal bileşeni belirli bir karışıma batırmak, ona belirli bir tat ve aroma verecektir. Bugün tatlı ve ekşi bir belirti ile sığır eti pişireceğiz.

Bunu yapmak için, tüm marine malzemelerini derin bir kapta karıştırın: bitkisel yağ (6 yemek kaşığı), limon suyu (3 yemek kaşığı), soya sosu (4 yemek kaşığı), şeker (4 çay kaşığı), toz biber (1/4 çay kaşığı), tuz (1 çay kaşığı), en son sarımsak (12 gr) bir presle kaseye sıkıyoruz. Toplu bileşenler çözülene kadar tüm malzemeleri karıştırıyoruz.

İşlemi hızlandırmak için karışım mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir.

Hazırladığınız marine sosunu etin üzerine dökün, üzerini örtün. sarılmak film ve buzdolabına koyun. Sığır eti turşusunun tadının mevcudiyetinin doygunluğu, içindeki maruz kalma süresine bağlıdır. Bunu yapmak yaklaşık 2 saatimi aldı.

Fırını 210-220 C'ye ısınması için ayarlıyoruz.

Hazırlanan et parçasını bir folyo tabakasına kaydırıyoruz, yüzeyini marine veya bitkisel yağ ile kaplıyoruz. Folyoyu bir zarfla sarıyoruz ve hayvansal ürünün çürüyeceği hava geçirmez bir ortam yaratıyoruz. kendi suyu bu da etin kurumasını önleyecektir.

Eti 210-220 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.

Hazırlanan ürünü ısıtılmamış bir fırına koymamanızı tavsiye ederim, aksi takdirde sıcaklığı yavaşça yükseltme sürecinde sığır eti suyunu salmaya başlayacak ve sonuç olarak et sert ve kuru hale gelecektir.

Yarım saat sonra folyoyu açın, et parçasını ters çevirin ve kalan marine sosu üzerine dökün, ardından parlak tabakayı tekrar sıkıca sarın, ısıtma sıcaklığını 170 C'ye düşürün ve sığır etini yaklaşık bir saat fırında pişirin.

Bir parça keserken dışarı akan şeffaf meyve suyunun varlığı ile yemeğin hazır olup olmadığını kontrol ederiz.

Pişmiş sığır etini fırından çıkarırız ve parçanın içindeki meyve suları hacim boyunca eşit olarak dağılırken 15-20 dakika daha folyoda “dinlenmeye” bırakırız.

Pişmiş yemek hem sıcak, garnitür ile desteklenmiş hem de soğuk olarak meze veya meze olarak servis edilebilir. et malzemesi sandviçler.

Afiyet olsun!

Merhaba sevgili arkadaşlar! Bugün seninle yemek yapacağız Lezzetli yemek bütün aile için. Bugün öğle yemeği için fırında pişmiş folyo içinde sığır eti var. Bu yemeği uygun şekilde marine etmek çok önemlidir. Yapacağımız şey bu. göreceksin hatta çok sert et sulu ve yumuşak olur.

yakınlaşmak Yılbaşı, ve onunla bir şölen. İle zaten karar verdik. Anladım. Kazların şişmanlığından korkanlar yumuşacık pişirirler. Şimdi diğer et yemeklerini düşünelim. Hem yetişkinler hem de çocuklar sığır eti sever. Ve iyi pişirirseniz, böyle bir muamele anında masadan süpürülür.

Eti tek parça veya porsiyonlar halinde pişirebilirsiniz. Bana göre kemikte pişen döş çok iştah açıcı görünüyor. Folyoda patatesli biftek pişirmek çok kolay. Herhangi bir performansta, bu muamele en saygın konuklara hizmet etmeye değer.

Bir tane var önemli kural ihale ve sulu sığır eti için.

Et sadece önceden ısıtılmış istenilen sıcaklık fırın.

Bunun için yapılır üst katman hızla yakaladı. Daha sonra et kızartma sırasında açığa çıkan meyve suyu dışarı akmayacaktır. İşte size kolay ve lezzetli tarifler.

Yemeğin kalori içeriği 100 gram başına 200 kcal'dir. Kilonuza dikkat ederseniz, daha az yağlı fileto seçmeye çalışın. Ve tabii ki seç taze ürün ki henüz dondurulmamıştır.

Folyoda dana eti - fırında pişmiş sulu ve yumuşak et tarifi

Bu seçenek, gereksiz katkı maddeleri olmadan basittir. Zaten birkaç kez pişirdim ve aile bu yemeği her zaman bir patlama ile yedi. Filetoyu kesmek ve marine etmek birkaç dakika sürecektir. Daha sonra folyoya sarıp fırına göndermek için birkaç dakika. Ve ortaya çıkan yemek sonsuza kadar favoriniz olacak. Şimdiye kadar bir sığır eti sevgilisi olmasanız bile.

Folyoda pişiriyoruz ve etin tüm faydasını koruyoruz. Genç dana eti tek parça halinde pişirmek daha iyidir. Ancak, sığır eti sert olarak kabul edilse de, aynı zamanda yumuşak ve sulu da alacaksınız. Hazırlanın ve kendiniz görün. Büyük bir parça pişirmeye çalışacağız. Daha sonra porsiyonlar halinde kesilebilir. Veya sandviç, salata veya diğer soğuk atıştırmalıklar yapmak için kullanışlı olacaktır.

Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri kullandık:

• 1 kg. dana filetosu
• 1 baş sarımsak
• bir tutam karabiber
• kekik
• hardal tohumu)
• tatmak için tuz

Folyoda sığır eti pişirme süreci:

1. Önce bir parça etle uğraşın. Fazla damarları ve yağ katmanlarını pişmanlık duymadan kesin. Ardından filetoları güzelce yıkayıp kurulayın. Dana bonfile aldım. Parçanın kalınlığı 5-6 cm'den fazla değildir, bir spatula veya uygun boyutta başka bir parça alabilirsiniz.

2. Sarımsakları karanfillere bölün ve soyun. Her bir karanfili uzunlamasına 2-3 parçaya kesin. Hazırlanan filetoda küçük kesikler yapın ve içine sarımsak dişlerini itin.

3. Parçayı her taraftan baharat ve tuzla ovalayın. Ben karabiber ve kekik kullanıyorum. Siz sevdiğiniz diğer baharatları kullanabilirsiniz.

Eti en az üç saat marine edin.

Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın. Şu anda, başka yemekler veya kendi işinizi yapabilirsiniz.

4. Parça iyice marine edildikten sonra folyoya sarın. Büyük bir tabakayı kesin ve daha sıkı hale getirmek için ikiye katlayın. Mat tarafı içe doğru katlayın.

Kızartma sırasında açığa çıkan meyve suyunun dışarı akmaması gerektiğini unutmayın.

Eti ortasına koyun ve kenarlarını tamamen sarın. Böylece ambalaj mühürlenmiş olacaktır.

5. Fırını 200 dereceye ısıtın. Ona bir tabak gönderin ve bir buçuk saat pişirin. Bu süre zarfında garnitür yapmak için zamanınız olabilir.

Et sevenlere tavsiyeler altın kahve. Hazır olmadan 15 dakika önce fırın tepsisini dışarı çekin ve paketi yukarıdan biraz açın.

Süre geçtikten sonra çıkarın ve doğrudan folyo içinde soğumaya bırakın.

Parçalara ayırın, bir tabağa koyun. İsteğe göre süsleriz. Örneğin, dereotu ve maydanoz dalları. Yeşiller yemeği iyi tamamlar ve daha da iştah açıcı hale getirir.

Sebzeli folyoda sığır eti için adım adım tarif

yeni bir tane var orijinal tarif. Bu yemeği henüz denemediniz. Fırında soğan, havuç ve tatlı biberle sığır eti pişiriyorum. İsterseniz daha fazla sebze de ekleyebilirsiniz. Ben domatesli de yaptım çok lezzetli oldu.

Böyle sulu bir nefis nasıl pişirilir, şimdi size ayrıntılı olarak anlatacağım. Karmaşık bir şey yok ve ürünlerin biraz ihtiyacı olacak.

Bileşenler:

• sığır eti - 600 gr.
• havuç - 2 adet.
• soğan - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş
• tatlı biber - 2 adet.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı.
• bal - 1 yemek kaşığı.
• tatmak için biber ve tuz

Hazırlığın adım adım açıklaması:

1. Öncelikle eti hazırlayalım. İyice yıkayın, suyun akmasına izin verin. Kağıt havlu ile kurutulması tavsiye edilir. Fileto ne kadar kuru olursa, turşuyu o kadar iyi emer. Orta boy dilimler halinde kesin.

2. İkinci adım doldurmaktır. Derin bir kapta soya sosu, bal ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın. İyice karıştırın ve sığır eti oraya gönderin.

Marine et tamamen kaplanmalıdır.

Üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına gönderin. Bunları marine etmek için küçük parçalar iki saat yeterlidir.

3. Bu süre zarfında sebzeleri hazırlayacağız. Onları istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Sebzelerin pişirildikten sonra şeklini korumasını seviyorum. Bu nedenle küçük parçalara değil, orta büyüklükte kesiyorum. Havuç ve soğan halkaları.

4. Folyodan istediğiniz büyüklükte bir parça kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Ürünleri tek tek listeliyoruz. İlk önce bir sebze tabakası koymanız gerekir. Sebzelerin üstünde et parçaları ve sebzelerin geri kalanının üstünde. Her katmana tuz ve karabiber. Folyonun kenarlarını sarıyoruz, tabağı onlarla kaplıyoruz. Ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına gönderin.

5. Yemeği 40 dakika pişirin. Çıkarılan meyve suyu folyoda kalır ve yemeğin sulu olmasını sağlar. İçine batırılmış et var sıradışı tat ve aroma.

Bu yemeği ailenizle akşam yemeği için hazırlayın. Herkes kesinlikle mutlu olacak!

Folyoda pişmiş fırında kemik üzerinde orijinal sığır eti

Izgara etten çok kemikli kavrulmuş eti severim. Ayrıca çok daha kullanışlıdır. Ve hazırlaması hızlı ve kolaydır. Önce marine etmeniz ve ardından folyoya sarmanız gerekir. Ve bir saat içinde lezzetlisin iştah açıcı yemek masanın üstünde. O halde vakit kaybetmeden pişirmeye başlayalım.

Kemikte birkaç küçük et parçası var. Hepsini folyoya sarıyorum. Bununla birlikte, her birini ayrı ayrı paketleyebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

• kemikte dana eti - 2 kg
• öğütülmüş karabiber
• öğütülmüş yenibahar biber
• hardal tohumu
• şerbetçiotu-suneli

Her baharattan aynı miktarda alın. Örneğin, 5 gram.

Kemikte sığır eti pişirme adımları:

1. Et iyice yıkanmalıdır. Fazla yağı kesin, filmi çıkarın. Kağıt havluyla kurulayın. Bu tarif için genç dana eti en iyisidir. Daha hızlı pişecek ve daha yumuşak olacaktır.

2. Baharatları küçük bir kapta birleştirin. Biber, karabiber, suneli şerbetçiotu ve tuz karışımını dökün. karıştırıyoruz. Bu karışımı etin her tarafına sürün. Tüm parçaları bir kaseye koyun ve kapatın. Tadı daha zengin hale getirmek için bir süre bekletmeniz gerekir. Örneğin, yaklaşık bir saat. Ve sonra pişirin.

3. Fırını 180 dereceye ısıtmak için açın. Fırın ısınırken eti çift kat folyoya sarın.

4. Her parçayı ayrı ayrı paketleyebilirsiniz, ancak birlikte daha lezzetli olacaktır. Folyoyu hermetik olarak sarıyoruz, kemikleri fırına gönderiyoruz. Pişmesi yaklaşık 1 saat sürecektir.

5. Bir saat sonra, yemeği kızartmak istiyorsanız, folyoyu açın ve etin biraz kızartılmasına izin verin.

Bu sıcak yemek her durum için idealdir. Ayrı bir yemek olarak veya garnitür ile servis edilebilir. Masada çok iştah açıcı görünüyor. Ve tadı sadece harika!

Büyük bir bütün parça ile fırında sulu ve yumuşak sığır eti için video tarifi

Tüm misafirleri memnun etmek istiyorsanız, bu tarife göre sığır eti pişirin. çok sulu ve yumuşak et uzun zamandır yemek yemediler. Bu tarifi görünce hemen beğendim. Ve birkaç gün sonra bu yemeği denedim. Koku bütün evi sarmıştı. Videoyu izlemenizi ve akşam yemeği için bu nefis yemeği yapmanızı tavsiye ederim.

Et seçerken, durumuna dikkat ettiğinizden emin olun.

Sarı yağlı kalıntılar, bu ineğin zaten oldukça yaşlı olduğunu gösterir. Folyoda pişirmek için bonfile, spatula veya kalın kenar arasında seçim yapmak daha iyidir.

Bu video aynı zamanda Tatiana'nın buharda pişirdiği sebzeleri de gösteriyor. yapacaklar iyi ekleme pişmiş bonfile için. Lezzetli ve sağlıklı!

Patatesli folyo dilimlerinde sığır eti nasıl pişirilir

Fırında garnitür ile birlikte et yapabilirsiniz. Şimdi harika bir rosto yapacağız. Folyoda dana eti, fırında patatesli. En az bir kez denedikten sonra, her zaman pişireceksiniz.

Sebzeli iştah açıcı et şenlikli masaya oldukça uygundur. Yemek pişirmek için basit ve uygun fiyatlı bir ürün setine ihtiyacımız var.

• sığır eti - 500 gr
• patates - 6-7 adet.
• havuç - 2 adet.
• ampul - 1 adet.
• soya sosu - 3 yemek kaşığı.
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak

1. Yemeği etle pişirmeye başlayın. Dana bonfileyi yıkayın, fazla yağını alın ve parçalara ayırın. çok fazla kesme büyük parçalar, 5-6 cm Küp şeklinde kesebilirsiniz. Küpleri tercih ederim.

2. Etin yumuşak olması için soya sosunda marine edilmesi gerekir. Sığır eti yumuşak ve hassas hale getirecektir. Sosu parçaların üzerine dökün ve biraz biber ekleyin. Kaseyi bir kapak veya streç film ile kapatabilirsiniz.

Soya sosu çok tuzlu olduğu için tuz eklemenize gerek yok.

3. Eti 40 dakika bekletin. Bu sırada sebzelere dikkat edin. İlk önce patatesleri soyun ve doğrayın. İstediğiniz gibi kesin. Etle aynı büyüklükte küpler halinde kestim.

4. Soğanı ve havucu doğrayın. Onları patatesli kaseye ekleyin. Tuz, en sevdiğiniz baharatları serpin ve iyice karıştırın.

5. Et marine edildiğinde fırının ısısını 180 derece açın. Büyük bir folyo parçasını kesin ve ikiye katlayın. Hem ete hem de sebzeye sığdırmak için ne kadar ölçmeniz gerektiğini dikkatlice izleyin. Folyoyu bir fırın tepsisine yerleştirin. Etli hazırlanan patatesleri tabakanın ortasına koyun. Sıkıca ve sıkıca sarın.

6. Paketi önceden ısıtılmış fırına bir saat gönderin. Bir saat sonra çıkarın, folyonun üstünü açın ve yemeğin 20 dakika daha kahverengileşmesine izin verin.

Bitmiş yemeği bir tabağa aktarın ve otlar ile süsleyin. Taze veya salamura domates veya salatalık ekleyin ve servis yapın. lezzetli ve doyurucu akşam yemeği hazır!

Soya soslu fırında dana kaburga

Buzdolabınızda göründü dana kaburga? Onlardan ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Bu tarif tam size göre. Onları soya sosunda alkollü olarak pişirmenizi öneririm - bu çok lezzetli. Bu yemek, bir aile yemeği veya arkadaşlarla bir araya gelmek için idealdir.

Ürünlerin bileşimi:

• dana kaburga - 800 gr
• soya sosu - 50 ml
• hardal tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• sarımsak - 2 diş
• dekorasyon için yeşillik

Nasıl pişirilir:

1. Önce eti akan su altında yıkayın. Parçalara ayırıyoruz. Yağ ve film varsa çıkarılır.

2. Marine sosu hazırlayın. Derin bir kase alıyoruz. İçine soya sosu dökün ve doğranmış sarımsakları dökün. Kaburgaları da oraya koyun. İyice karıştırın ve marine etmeye bırakın. Marine etmek yaklaşık iki saat sürecektir.

Bu süre zarfında kaburgaları birkaç kez karıştırmanız gerekir.

3. Fırını 200gr açın. Ortadan ikiye katladığınız folyoyu fırın tepsisine yayın. Üzerine kemikleri düzgün bir şekilde dizip bütün sosu üzerine döküyoruz. Eti onlarla kaplayarak folyonun kenarlarını sarıyoruz.

4. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 1 saat sonra folyonun kenarlarını çıkarıp açın. Ve 20 dakika daha pişmesine izin verin.

Bu pişmiş kaburgalar herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Doğranmış otlar ile üst. Afiyet olsun!

Eminim arkadaşlar, şimdi kendiniz için bulmuşsunuzdur. uygun tarif. Ve yeni lezzetli buluşmalara kadar size veda ediyorum. Bugün benimle yemek yapan herkese teşekkürler!

Tarifleri beğendiyseniz sosyal medya butonlarına tıklayın, yazı sayfanıza kaydedilsin!

Folyo fırında pişmiş sığır eti çok lezzetli et yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Sıcakken herhangi bir garnitürle harika gider, soğukken ise harika atıştırmalık sandviçler ve atıştırmalıklar için.

Et, 500 g'dan 1,5 kg'a kadar bir parça halinde pişirilebilir. Büyük bir parça en az 2 saat pişirilmelidir. 750 gr ağırlığında bir parça dana eti alıp 1 saat 20 dakika pişirdim. Bu yeterli olduğu ortaya çıktı. Baharatlar damak zevkinize, daha çok sevdiğinize göre seçilebilir.

Bir parça folyo içinde fırında sığır eti pişirmek için tüm ürünleri hazırlayın. Baharat olarak kişniş kullandım, siyah öğütülmüş biber ve kimyon.

Eti akan su altında iyice durulayın, kağıt havlulara koyun, iyice kurulayın.

Seçilen et parçasının sığacağı bir kapta, sarımsağı sıkın ve soya sosunu dökün, karıştırın. Biber, kişniş ve kimyon dökün, biraz tuz ekleyebilirsiniz - hepsi soya sosuna, içinde yeterli tuz olup olmadığına bağlıdır.

Eti hazırlanan marine sosuna koyun, elinizle iyice masaj yapın, marineyi ete sürtün. Kabı bir kapakla kapatın ve 2 saat marine etmeye bırakın. oda sıcaklığı. 6-7 saat marine edebilirsiniz, ancak daha sonra kap buzdolabına konulmalıdır. Örneğin eti akşamları marine edip sabahları kahvaltıda pişirebilirsiniz.

Et marine edildiğinde ortasındaki folyoya koyun ve iyice sarın. Folyoyu ikiye katlamak ve her tarafa sabitlemek daha iyidir. Sarılmış eti bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin.

Fırını önceden 250 dereceye ısıtın ve eti 10 dakika fırına koyun, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürün ve 1 saat 20 dakika daha pişirin. Fırınınıza ve seçtiğiniz et parçasına odaklanın.

Eti biraz soğutun, ardından folyoyu açın. Pişirme işlemi sırasında çok şey olacak. et suyu, yulaf lapasına veya patateslere eklenebilir.

Eti keskin bir bıçakla kesin.

Folyoda fırında pişmiş lezzetli dana eti hazır!

Afiyet olsun!