Paskalya çöreği. paskalya çöreği
Bir pasta için neredeyse ihtiyacınız olacak standart setürünler: un, tereyağı, süzme peynir, kuru üzüm, yumurta, şeker. Ancak klasiklerden, yani elma ve nişastadan sapmalar olacaktır. Ancak bundan tarifin ilgili aşamalarında daha ayrıntılı olarak bahsedeceğim.
Bu arada bazı yorumlar temel bileşenler. Her şeyden önce, süzme peynirin kalitesi. bende var bu durum süzme peynir dükkanı yağ içeriği% 9. Elbette gerçek köy süzme peynirini kullanmak harika olurdu ama bu gerekli değil.
Tereyağı gelince. Birçok ev hanımının margarin veya bitkisel yağ ile pişirmeye alışık olduğunu biliyorum. Ben hiç bir dogma değilim, alışık olduğunuz ürünleri kullanın. Ancak, nihai ürünün her seferinde biraz farklı olacağını ama aynı zamanda kesinlikle lezzetli olacağını unutmayın.
Ve son olarak, şeker. Bu test için yaklaşık şeker miktarını belirttim. Bana öyle geliyor ki, onu biraz azaltmak güzel olurdu, ancak tatlıya düşkünseniz, o zaman elbette belirtilen tüm şekeri koyun.
O halde büyüye geçelim. İlk önce süzme peyniri şeker ve yumurta ile öğütmeniz gerekir. Bu amaçlar için bir blender kullanmanızı tavsiye etmem, çünkü o zaman kütle çok sıvı olabilir. Ayrıca, gerçekten seviyorum süzme peynirli hamur işleri. Özellikle lezzetli buluyorum. Ve bu nedenle, süzme peyniri hamurda saklamanın gerekli olduğunu düşünmüyorum, aksine: Süzme peynir tanelerini hissetmeyi seviyorum. Bu nedenle, karıştırmak için normal bir çatal veya çırpma teli kullanmak daha iyidir.
Şimdi tereyağını eritmeniz gerekiyor. bunu genelde yaparım mikrodalga fırın. Doğranmış bir kase koydum büyük parçalar 450 güçte 3 dakika yağ - yağ hazır. Yağın soğuması için bir kenara koyun. Ve ancak bundan sonra yağı tanıtıyoruz oda sıcaklığı hamurun içine.
Toplu dönüş geldi. Hemen hemen her zaman una paralel olarak kek hamuruna nişasta koyuyorum. Bunu neden yapıyorum? Nişastanın mükemmel bir kabartma tozu olduğunu herkes bilir, pişirmeyi "kolaylaştırır", ürün kabarık, havadar, hafif ve gözenekli olur. Bu nedenle unun 2/3'ünü ve nişastanın 1/3'ünü gereken miktarda hamura ekliyorum. Bu pişirme seçeneği ile hamur için kabartma tozu kullanamazsınız. Ama isterseniz biraz koyun - yaklaşık 10-15 gr.
Bu aşamada hamur iyice yoğrulmalıdır. Ve tercihen bir çırpma teli ile. Pek çok ev hanımı, basit bir çırpıcıyı tamamen boşuna hafife alıyor. Sonuçta, sadece malzemeleri karıştırmanıza izin vermekle kalmaz, aynı zamanda küresel şekli nedeniyle hamuru aktif olarak oksijenle doyurur.
Ve sonra sıra geldi gizli içerik- elmalar. Bir keresinde, tamamen tesadüfen, hamura taze bir elma sürmeye çalıştım, bu kombinasyona sonsuza kadar aşık oldum! Sonuçta, var geleneksel turtalar ve elmalı kekler, elma suyu üzerinde hamur işleri var. Ve bizim durumumuzda, ikisini de alıyoruz.
2 al yeter Büyük Elmalar, temizleyin ve ovalayın ince rende. Böyle bir konteyner rendem var, bu durumda bu sadece bir nimettir. Çünkü bir damla değil elma suyu kaybolmayacak! Sürtünmeden sonra kaptan hamura her şeyi yayıyoruz: hem posa hem de meyve suyu. Hamuru yavaşça karıştırın. Bir elmanın varlığından dolayı, hemen karakteristik bir sarımsı-tarçın tonu kazanır.
Görünüşe göre her şey. Ancak, gelecekteki pastanın tadını etkileyecek önemsiz şeyler ve nüanslar aşaması gelir. Her şeyden önce, kuru üzüm. Ben iki çeşidin karışımını kullandım. Yıkanmış ve kurutulmuş kuru üzümler nişasta ile ezilmeli, böylece her kuru üzüm karla toz haline getirilmelidir. Ve ancak bu işlemden sonra hamura kuru üzüm ekliyoruz, bu, kuru üzümlerin ürüne eşit olarak dağılacağının ve pastanın dibinde yoğun bir topak halinde uzanmayacağının garantisidir.
Bu aşamada tatmak için vanilya, tarçın, şekerlenmiş meyveler veya narenciye kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Tatlı pastaya biraz asitlik vermek ve en hafif narenciye aromasını katmak için biraz limon suyu sıkmaya karşı koyamadım.
Hamuru son kez karıştırdığınızda, maya gibi gözenekli, kabarcıklı hale geldiğini görünce şaşıracaksınız. Hamuru formlara yerleştiriyoruz. birinde önemli değil mükemmel şekil fırında veya küçük porsiyonlu kalıplarda. Son seçeneğe karar verdim - rahat ve güzel, sadece çocuğunuzu okula bırakın veya öğlen kahvesi için işe götürün.
Üstü yüksek kapkek seviyorsanız kalıpları 3/4 oranında doldurun. Ve eğer temiz tercih edersen küçük kekler, sonra yarısını doldurun - hamur yeterince iyi "büyür".
Cupcake'leri 180-200 derecelik fırında veya havalı ızgarada 15-20 dakika pişiriyoruz. Bu tür bulanık sayılar, yalnızca her birinin farklı fırınlar, kendi karakterinize odaklanmanız gerekiyor.
Hazır keklerin soğuması ve dilediğiniz gibi süslenmesi gerekiyor. sahip olduğumuzda Paskalya tatilleri, sonra buna göre dekore ettim: beyaz şekerli krema, tatlı şekerlemeler ve lezzetli süslü tavuklar.
Pasta olarak Paskalya pastası tarifi hem hazırlıklar sırasında kullanılabilir Mutlu Paskalyalar ve akrabalar ve arkadaşlar için diğer tatiller için. Kek ve kek arasındaki fark nedir? Sonuçta, göre dış görünüş benzerlikleri var.
Hatırlamak Paskalya keki- Bu özel çeşit Mesih'in Parlak Dirilişi için şenlikli ekmek. Genellikle pişmiş hamur mayası. Paskalya keki, bazı tariflerde ekşi krema ve süzme peynirin yanı sıra şeker ve tavuk yumurtası gibi tereyağı bakımından zengindir.
Bazı Paskalya kekleri yumurta sarısında bile hazırlanır. Ev hanımlarının hamurun hacmine göre 20 ila 50 (!) Sarısı ekledikleri belirtiliyor. Çok fazla hamur yoğurmak alışılmış bir şeydi, çünkü Aydınlık Hafta için konukları bekliyoruz! Ziyarete de eli boş gitmeyin.
Paskalya pastasının yaratılması bir tür ayindir. Hepsi değil modern ev kadınları eski geleneklere bağlı kalın. Ve daha önce Rus'ta, mutfak ustaları, yemek pişirirken paskalya pişirme dua ettiler, mutlaka temiz, parlak giysiler giydiler ve aynı parlak düşüncelerle hamur hazırlandı.
Zamanla Paskalya hamur işleri yelpazesi, Paskalya keklerine benzer tariflere göre hazırlanan kekleri içerecek şekilde genişletildi. Küçük bir fark - kek hamuruna kabartma tozu eklemek gelenekseldir ( karbonat veya kabartma tozu), daha az yaygın olarak kullanılan maya.
Malzemelerin geri kalanı için, kek tarifleri neredeyse Paskalya kekleri için tariflerle aynıdır. Toz şeker, tereyağı ekleyin ve tavuk yumurtaları. Kek hamuruna ince kıyılmış kuru meyveler, kuru üzüm, fındık koyabilirsiniz, çikolata parçaları veya şekerlenmiş meyve.
Kekler orta sıcaklıkta pişirilir ve kalıplar önceden tereyağı ile yağlanır ve üzerine un serpilir. Aşağıda kekler için iki tarif bulunmaktadır. Sürdürülemezler klasik tarif maya kullanacağımız için sadece kek veya soda kullanacağımız için Paskalya keki.
Ancak her iki tarif de kesinlikle favorileriniz arasında olacak çünkü hazırlanma süreci fazla zaman almıyor ama çok lezzetli oluyorlar. Hamuru yoğurup bir ekmek makinesine koymanın yeterli olduğu bir Venedik Paskalya keki ve hamurun birkaç kez yaşlandırılması gerekmeyen, kuru üzüm açısından zengin, narin bir süzme peynirli kek gibi.
Venedik paskalya pastası
Bu tarif lezzetli kek keke benzer bir ekmek makinesinde pişirmeyi içerir. Alternatif olarak, malzemeleri doğru oranlarda kaseye koyacak ve ardından belirli bir sıcaklıkta pişireceksiniz. Aşağıda kek gibi bir Paskalya keki tarifi (fotoğraflı) bulunmaktadır.
İçindekiler:
- Süt - 1,5 su bardağı
- Bal - 3 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı - 60 gr
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- Toz şeker - 1/3 su bardağı
- Tavuk yumurtası sarısı - 4 adet.
- Tuz - 1 çay kaşığı
- kuru maya - 1 yemek kaşığı. l.
- Vanilin - bir bıçağın ucunda
- Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve karışımı - 1 su bardağı
- Süslemek için pudra şekeri
Aşama 1
Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyveler hazırlayın. kuru üzüm sıcak su, kağıt havlu ile kurulayın ve şekerlenmiş meyve ile karıştırın. İyice un serpin ve karıştırın.
Adım 2
Önce ekmek makinesinin haznesini sıvı malzemelerle dolduracağız. Ilık sütü dökün. Bundan sonra - eritilmiş, ayrıca ılık (ama sıcak değil!) Tereyağı. Sonra - bitkisel yağ. Bundan sonra - sıvı bal ve yumurta sarısı.
Aşama 3
Bir sonraki adım, kuru malzemeleri eklemektir. Tuz ve şekeri dökün. Bir ölçü kaşığı (veya normal bir yemek kaşığı) kullanarak kuru mayayı ekleyin. Biraz vanilya ekleyin.
Adım 4
Unu azar azar karışıma eklemeye başlayın. Bundan sonra kaseyi ekmek makinesine koyun ve istediğiniz modu açın. Yaklaşık 20-25 dakika sonra bir bip sesi duyulur. Şu anda kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve eklemeniz gerekiyor. Ekmek yapma makinesini kapatın ve tamamen yoğurmayı bekleyin.
Adım 5
Yoğurma işleminin sonunda hamur, krep yapmak için kullanılan kıvamı anımsatan sıvı ve hafif hale gelecektir. Bundan sonra yaklaşık üç saat ekmek makinesinin kapağını açmayacaksınız.
Adım 6
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpilmelidir. Kek tamamen soğuduktan sonra keskin bir ekmek bıçağıyla kesin. Çok lezzetli kek Paskalya pastası yerine, yalnızca Mesih'in Parlak Dirilişi için değil, aynı zamanda diğer herhangi bir aile tatili için de yemek pişirebilirsiniz.
notlar
Ekmek makinesinde hangi modun seçileceği
Böyle bir pasta-kek, bir ekmek makinesinde pişirilir " tatlı ekmek", "kek", Fransız ekmeği". Ekmek yapma makinenizin modeline göre seçin. Lütfen böyle bir pastanın en az 3,5 saat pişirildiğini unutmayın. Buna bağlı olarak modu seçin.
Pastayı ekmek makinesinden çıkarmak
Ekmek makinesinde pasta-kek pişirme programı tamamlandığında, pastayı sıcak olarak çıkarın. Kek, pişirildiği kasenin dışında soğumalıdır.
Süzme peynirli kek
Lorlu kek-kek tarifinin, pişirmenin tüm başarısının bağlı olacağı bir sırrı vardır. Hemen hemen tüm aşamalarda mikser kullanacaksınız. Hamuru çırpmak uzun zaman alacak ama sonuç buna değer.
İçindekiler:
- tavuk yumurtası - 2 adet.
- Toz şeker - 350 gr
- Tereyağı - 150 gr
- Lor - 250 gr
- Vanilya - bir bıçağın ucunda
- Soda - ½ çay kaşığı
- Beyaz un ödül- 2 bardak
- kuru üzüm - 100 gr
- Kalıbı yağlamak için bitkisel yağ
- Süslemek için pudra şekeri
Aşama 1
Derin bir kaseye yumurtaları kırın. Yumurtaları, kabarık ve havadar bir köpük elde edinceye kadar mikserin maksimum hızında çırpın.
Adım 2
Mikser çalışırken çırpılmış yumurtalara şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
Aşama 3
Tereyağını önce mikrodalgada veya ocakta eritin, ancak aşırı ısıtmayın ve hiçbir durumda kaynatmayın. Yumurta-şeker karışımına eritilmiş tereyağını ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
Adım 4
Tarifte verilen süzme peynir miktarının tamamını karışıma ekleyin. Bizim durumumuzda, bir paket.
Adım 5
Hamura un eklemeye başlayın. İlk olarak, biraz un almak için bir kaşık kullanın - yaklaşık üçte biri. Mikser ile karıştırın.
Adım 6
Sodayı sirke ile söndürün. İyice karıştırın. Karışımı hamura dökün. Bir mikser ile çok iyi karıştırın. Bu aşamada hamur zaten oldukça kalın olacağından, özellikle hamuru karıştırmak için tasarlanmış karıştırıcıdaki nozulları değiştirebilirsiniz. Veya başlangıçta karıştırmak için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
Adım 7
Hamura biraz vanilya ekleyin - bıçağın ucunda yeterli hacim olacaktır. Unu azar azar hamura eklemeye devam edin. Tarifte 1-2 su bardağı un yazıyor. Hacmi, ne tür süzme peynir kullandığınıza bağlı olacaktır - yağlı, ıslak veya kuru ufalanan. Göreviniz, istenen hamur yoğunluğunu elde etmektir. Hamurun kıvamı, yağlı ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır.
Adım 8
Önceden hazırlanan hamura ekleyin (buharda pişmiş sıcak su ve un içinde yuvarlanmış) kuru üzüm. İstenirse hamura 50 gr şekerlenmiş meyve daha ekleyebilirsiniz.
Adım 9
Süzme peynirli kek pişirmek için merkezde bir kalıp ve bir koni kullanmak en iyisidir. Pastanın ortasında bir delik olacak. Özel bir silikon kalıp veya metal bir kalıp kullanabilirsiniz. Çapı 12-15 cm'yi geçmemeli, böyle bir pasta iyi pişecektir. Bu kekleri cupcake kalıplarında pişirebilirsiniz. Bu durumda hamur da iyi pişecek ve hafifliği ve havadarlığı koruyacaktır.
Adım 10
Ortadaki koni dahil içeriden, gresleyin sebze yağı. Formu bir testle doldurun. Hamuru sadece masanın üzerinde formda bırakın. 5-7 dakika yeter. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Hamuru kalıba koymadan önce fırının ısısını 160 dereceye düşürün. Yaklaşık 40 dakika pişirin. Tahta bir çubukla - şiş veya kibrit ile hazır olup olmadığını kontrol edin. Bu arada, kek gibi bir pastayı çok pişiricide pişirebilirsiniz.
Adım 11
Bitmiş pasta böyle görünecek. Üstüne pudra şekeri serpin ve ardından sprinkles serpin.
notlar
cheesecake tereyağı
Yağ hala aşırı ısınmışsa, soğumasını beklediğinizden emin olun, ancak o zaman diğer malzemelerle karıştırın. Yumurta-şeker karışımına sıcak tereyağı eklerseniz proteinler hemen kıvrılır.
Hangi süzme peynir kullanmak daha iyidir
Şöyle reçeteye uygun herhangi bir süzme peynir - hem ev yapımı, yağlı hem de mağazadan satın alınan daha az yağlı. Dikkat etmeniz gereken tek şey tazeliği ve asitliğidir. Süzme peynir ekşi ise, şeker miktarını biraz artırın.
Vanilya mı yoksa esans mı?
Süzme peynirli kek hamuruna eklemeyin Vanilya özü. Sadece vanilya tozu eklemek en iyisidir. Paskalya keklerinin ve keklerin nasıl pişirileceğinden zaten bahsetmiştik. Onları bu tarifteki gibi süsleyin.
Ailemizde bir çocuğun gelişiyle, Paskalya pişirme geleneğini gerçekten tanıtmak istedim. Ancak birçok tarif okuduktan sonra bunun çok ciddi, sorumlu ve oldukça zahmetli bir iş olduğunu anladım.
Seçilen tüm tarifler arasında, börek çöreklerine biraz benzeyen bu Paskalya keklerini gerçekten beğendim. Sonuç çok tatmin ediciydi. Çocukla birlikte kolayca ve basit bir şekilde kekler hazırladık ve memnun kaldık. lezzetli hamur işleri akrabalar ve arkadaşlar. Yani benim gibi ciddi Paskalya kekleri pişirmekten çekiniyorsanız, bu tarif tam size göre. Çok havalı olacak!
1. Paskalya için kuru üzümlü kekleri akşam pişirmeye başladığımı ve sabah erkenden pişirdiğimi hemen belirtmek isterim. Kuru malzemeleri karıştırarak başlayalım. Derin bir kaseye koyun toz şeker.
2. Ardından tuz ve kuru mayayı ekleyin.
3. Şimdi unu eleyin.
4. Ve tüm kuru malzemeleri iyice karıştırın.
5. Karıştırın, taze tavuk yumurtalarını birer birer ekleyin.
6. Hamur ataşmanlı düşük hızda bir karıştırıcı ile kuru kütleyi yumurtalarla birkaç dakika karıştırın.
7. İşte böyle pürüzsüz ve ipeksi bir hamurumuz var.
8. Pişirmeden birkaç saat önce tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesi için parçalara ayırdım ki hamura karışması kolay olsun. Yağı bir su banyosunda hafifçe ısıtabilirsiniz.
9. Yağı ekleyin ve tekrar düşük devirde hamuru yavaşça karıştırın.
10. Hamur böyle çıktı. Gazlı bez veya havlu ile örtün ve birkaç saat bekletin.
11. Şimdi kuru üzümlere bir göz atalım - ıslatılmaları gerekir. ılık su bir saat boyunca şişer ve sulu hale gelir.
12. Birkaç saat sonra hamur mükemmel bir şekilde kabardı ve havalandı. Şimdi eziyoruz ve tekrar yükselmesine izin veriyoruz. Farklı davrandım: Sabahları kokulu çörekler pişirmek için geceleri hamuru serin bir yere koydum.
13. Hamurun çok hafif ve havadar olduğu ortaya çıktı. Şimdi kuru üzümleri ekleyin.
14. Kuru üzümlerin hamura daha iyi müdahale etmesi için bir kaşık elenmiş un ile birleştirin.
15. Artık hamuru yoğurabilirsiniz.
16. Bitti. Hamuru kalıplara yerleştirmeye başlayalım.
17. Kullandım silikon formlar kekler için. Mükemmel sonuç, hiçbir şey hiçbir yere yapışmaz ve harika bir şekilde pişirilir.
18. Hamuru kalıplara sığdırmak için birkaç dakika (yaklaşık 15-20) bekletin.
19. Üstleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayın.
20. Ve önceden 180 derece ısıtılmış fırına 15-20 dakika koyun.
21. Kızarmış - bitti! Onu çıkarıp lezzetli Paskalya çöreğinin tadının ve aromasının tadını çıkarabilirsiniz.
22. Çöreklerimiz soğuyunca silikon kalıplardan çıkarın.
23. Cupcakelerin üzerini pudra şekeri ile yağlayıp çırpabilirsiniz. yumurta akı. Ve dekor serpin.
24. Kuru üzümlü paskalya kekleri bir bölümde böyle görünüyor. Çok sulu ve gözeneklidir. Mutlu çay!
Paskalya'nın parlak tatilinin arifesinde, çoğu yeni bir şey aramaya başlar. ilginç tarifler tatil masası için. sana teklif etmek istiyorum iyi tarifÖzellikle tüm süreç fotoğrafta gösterildiği için hazırlaması çok kolay olan paskalya pastası. Pişirmesi inanılmaz derecede hızlı, hamurun kendisinin hazırlanma süreci 5 dakikadan fazla sürmeyecek. Pişirin ve bu Paskalya çöreğinin en lezzetli olduğunu kendiniz göreceksiniz, tarif tüm beklentileri aşacak.
Yemek pişirmek için gerekli basit ürünler, ayrıca mutfakta uzun süre durmak zorunda kalmıyorsunuz. Üzerini pudra şekeri, eritilmiş çikolata, rengarenk tatlılar veya şekerleme sprinkles. Sır boyalarla renklendirilebilir. farklı renkler, bu sayede pişirme daha da parlak ve daha şenlikli hale gelecek. Hamura kuru kayısı, şekerlenmiş meyve, çilek veya doğranmış meyveler ekleyebilirsiniz. Pişirmeye başlayın ve kendi benzersiz versiyonunuzu alacaksınız.
İçindekiler:
kek için:
- Ekşi krema - 200 gr
- Margarin - 125 gr
- Yumurta - 2 adet.
- Un - 1 yemek kaşığı. (1 su bardağı = 200 mi)
- şeker - 1 yemek kaşığı.
- kuru üzüm - tatmak
- vanilin - bir tutam
- Soda hidratlı - 1/3 çay kaşığı
Sır için:
- Yumurta akı - 1 adet.
- limon suyu - 3 damla
- Pudra şekeri - 150 gr
şekerleme tepesi
Porsiyon: 6
Avrupa mutfağı
Pişirme süresi: 35 dakika
Pişirme yöntemi: fırında
Kalori: 100 g'da 333 kcal
Paskalya çöreği nasıl yapılır?
Daha önce de söylediğim gibi bu tarife göre Paskalya keki hazırlamak çok basit, önce hamur için ürünleri hazırlıyorum. Margarini eritip soğumaya bırakıyorum, tereyağ ile de değiştirilebilir. Kuru üzümleri yıkayıp ayıklıyorum ve 5 dakika sıcak su döküyorum. Kuru üzüm miktarını zevkinize göre alın, yaklaşık 40 gr aldım ve bu sırada mikser kasesine yumurtaları sürüyorum ve şeker ekliyorum.
Yumurtaları şekerle 3 dakika çırpın, ardından eritilmiş margarin, ekşi krema, kuru üzüm ve soda ekleyin. Kuru üzüm eklemeden önce fazla sıvıyı boşaltmak, kağıt havluyla kurulamak ve ancak bundan sonra hamura eklemek önemlidir. Sodayı sirke veya sitrik asitle söndürebilirsiniz.
Her şeyi karıştırıyorum, sonra eleyemeyeceğiniz hamurun içine un döküyorum.
Unu diğer malzemelerle birlikte çırpıcı ile karıştırıp homojen bir hamur elde ediyorum.
Paskalya keklerini fırında pişirmek çok uygundur. silikon kalıplar, içlerine yapışmadıkları için ve piştikten sonra kekleri kalıptan çıkarmak çok kolaydır. Paskalya pastamı dikdörtgen şeklinde pişirmeye karar verdim ve siz en çok sevdiğinizi seçebilirsiniz. Tek olmak zorunda değil büyük kek, çünkü belki de tam tersine, pek çok küçük şey yapmak istersiniz. Metal bir kalıpta pişiriyorsanız, yağ ile yağlayın. Hamuru kalıba döktüm, kalıbımın yaklaşık yarısını aldı.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 35 dakika kek pişiriyorum.
Hamuru kürdan ile delerken kuru kalmalıdır ve bu, böreğin hazır olduğu anlamına gelir. Formu dikkatlice çevirip bir tabağa koyuyorum.
Şimdi size Paskalya kekleri için dağılmayan krema yapmayı göstereceğim. Buzlanma için bir protein alıyorum, ekle limon suyu Ve yarım toz şeker.
Karıştırıp daha fazla toz ekliyorum. Buzlanma biraz kalın ve pastanın üzerine koyarsak süzülmeyecek ama aynı zamanda çatlayıp ufalanacak kadar kalın olmayacak. Paskalya kekleri ve kekler için uygun olan bu kıvamdır.
Sırın bir kısmını sıkma torbasına aktarıyorum, biraz sonra işime yarayacak.
Pastanın üst kısmına kremayı kaşıkla dökün ve eşit şekilde yayın. Çok sıvı olmadığı için damlamıyor ama güzel damlayan damlalar yapmak istiyorum. Bu nedenle çantadaki kremayı alıp içine küçük bir delik açıp düzgün çizgiler çiziyorum. Üzerine şeker serpin.
Böyle bir Paskalya keki en lezzetli olanıdır, tarif mümkün olduğunca ayrıntılı yapılır, böylece her şey sizin için mükemmel olur.
Bu tür hamur işlerinin güzelleşmesine izin verin ve lezzetli ekleme senin için bayram masası. Afiyet olsun!
Kek yapmak için video tarifi:
kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
İLE İyi tatiller tüm ev hanımları yemek yapar hava kekleri, Paskalya zencefilli kurabiye, kurabiye, çelenk. her evde her türlü atıştırmalık, et ve balık yemekleri, tatlılar, inanılmaz kokulu hamur işleri. Paskalya kekleri pişirmenizi öneririm ve fotoğraflı tarifim bu konuda size yardımcı olacaktır. Sulu, ağız sulandıran ve çok çekici kekleri kolayca pişirebilirsiniz, çünkü genel olarak yemek pişirmek fazla zaman gerektirmez ve pahalı malzemeler. Süslemek hazır hamur işleri zevkinize göre yapabilirsiniz.
Bu miktardaki üründen 12 adet kek elde edilmektedir.
Gerekli Malzemeler:
- buğday unu - 300 gr,
- tereyağı - 150 gr,
- tavuk yumurtası - 3 adet,
- vanilya şekeri- 10 gr,
- kabartma tozu - 1 poşet (18 gr),
- kuru üzüm - 100 gr.
Sır:
- tavuk proteini - 1 adet,
- pudra şekeri - 200 gr,
- gıda boyaları,
- limon suyu - 1 yemek kaşığı,
- dekorasyon için tatlılar.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Yemek pişirmek için tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır. Derin bir kapta tavuk yumurtası, toz şeker ve vanilya şekerini karıştırın. Bir çırpma teli veya mikser alın ve pürüzsüz olana kadar sert olmayan bir şekilde çırpın. 
Önce tereyağı veya margarini eritip biraz soğutun ve yumurtalı karışıma ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. 
Unu ayrı bir kaba eleyin. Kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın. Un karışımını diğer malzemelere ekleyin ve topak kalmayacak şekilde hamura iyice karıştırın. 
Kuru üzüm ekleyin, hamur boyunca eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Kuru üzüm çok kuru ise önceden 10-15 dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve iyice kurulayın. Hafifçe un serpin. Hamur oldukça kalın. Unu fazla abarttıysanız, biraz süt dökebilirsiniz. 
Hamuru kalıbın yaklaşık 2/3'ü kadar kalıpların arasına paylaştırın. Kağıt olanların yanında silikon ya da demir kullanılması uygundur. Önceden ısıtılmış fırına 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-50 dakika gönderin. 
Bitmiş kekleri bir tel rafa koyun ve iyice soğutun. 
Bu arada muhallebiyi hazırlayalım. Soğutulmuş proteini bir tutam tuzla düşük hızda köpük görünene kadar çırpın. Mikser veya el çırpıcısı ile çırpabilirsiniz. 
Cupcakes'i kaplamak fazla bir şey gerektirmez. kalın sır. Pudra şekeri ekleyin. Protein büyük bir toz ise yaklaşık 180-200 gr, başka bir durumda yaklaşık 150-180 gr alabilir. 
Sıvı ekşi krema gibi görünen bir kütle elde etmek için tozu küçük porsiyonlara dökün. Limon suyuna dökün ve iyice karıştırın. 
Beyaz sır üzerine çizim yapmak için daha kalın bir kütleye ihtiyacınız var. Seçme doğru miktar beyaz sır, bir damla boya ekleyin, karıştırın. 
Kütlenin daha stabil hale gelmesi ve çizim sırasında bulanık olmaması için pudra şekeri serpin. 
Pastanın altından tutup içine daldırın. beyaz buzlanma. üst süslemek renkli şekerler. Buzlanmanın kuruması için 25-30 dakika bekletin. 
Şimdi vardiya renkli sır V pasta torbası küçük bir delik açın ve istediğiniz desenleri çizin. Kurumaya bırakın. 
Lezzetli ve sulu Paskalya kekleri hazır. İyi tatiller ve lezzetli tatlılar!
Sizi de bakmaya davet ediyoruz