Şampanya mantarlı patates çorbası. Yağsız mantar çorbası. Petrol ve havuç çorbası.

Tarifi daha sonra tartışılacak olan patates ile servis edilecek harika ilkçanak için yemek masası. pişirebilirsin Farklı yollar. Bugün size en çok sunacağız popüler tarifler, çok sayıda bileşen ve çok zaman gerektirmeyen.

Patatesli mantar çorbası: basit bir tarif

Hiç demleme yapmadıysanız, şimdi yapma zamanı. Bu süreçte karmaşık bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Sadece tüm reçete kurallarına kesinlikle uymanız gerekir.

Lezzetli ve lezzetli bir yemek yapmak için hangi malzemeler gereklidir? zengin çorba patatesli petrolden? Bunun tarifi basit ama doyurucu yemek uygulama gerektirir:

• orta boy patates - 2 yumru;
• büyük soğan - 1 kafa;
• taze petrol - yaklaşık 300 g;
• sulu havuç - 1 büyük parça;
• küçük tavuk yumurtası - 1 adet;
• buğday unu - yaklaşık 2;
• taze yeşillikler - bir demet;

Bileşenleri Kullanma

kendi başınıza pişirin mantar çorbası petrolden oldukça kolaydır. Ancak bunun için tüm bileşenlerin dikkatlice işlenmesi gerekir. İlk önce tüm sebzeleri soymanız ve ardından küpler halinde doğramanız gerekir (havuçları rendelemek daha iyidir).

Taze petrole gelince, iyice yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Yumurtalı hamur da ayrı olarak hazırlanır. Bunun için Yumurta bir çatalla iyice çırpın ve biraz tuzla karıştırın ve buğday unu. Sonuç oldukça viskoz bir hamurdur. Köfte yapmak için kullanacağız.

Pişirme malzemeleri

Patatesli champignon çorbası nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi, büyük bir tava kullanımını içerir. o doldurulur içme suyu ve kaynatın. Gelecekte, tüm mantarlar ve doğranmış patatesler bulaşıklara indirilir. Malzemeler tuzlandıktan sonra kaynama noktasına getirilir ve daha sonra ısı azaltılarak 25 dakika kaynatılır. Bu süre zarfında, yemek tamamen pişirilmelidir.

Kızartma malzemeleri

Onlar pişirilirken bazı ürünleri kızartmaya başlayın. Bunu yapmak için bir tavada ısıtın. sebze yağı ve ardından rendelenmiş havuç ve soğanları içine koyun. Malzemeler karıştırıldıktan sonra tamamen şeffaf olana kadar kızartılır. Sonunda ürünler tuzlanır ve biberlenir.

Son aşama

Mantarlar ve patatesler yumuşadıktan sonra et suyuna köfteler serilmeye başlar. Bunu yapmak için küçük bir kaşık kullanın. Tüm ürünleri ortaya koyan çorba, yaklaşık 6 dakika orta ateşte kaynatılır. Daha sonra üzerine sotelenmiş sebzeler ve taze otlar serilir. Ürünler iyice karıştırılır, 3 dakika kaynatılır ve daha önce bir kapakla kapatılarak ocaktan alınır.

Nasıl hizmet edilir?

Lezzetli champignon çorbası kapağın altına demlendikten sonra (yaklaşık ¼ saat) tabaklara dizilir ve sofraya sunulur. Mantar yemeğine ek olarak bir dilim ekmek ve taze ekşi krema servis edilir.

Adım Adım Mantar ve Brokoli

Mantar kullanarak sadece yukarıdaki tarife göre değil, başka bir şekilde de yemek pişirebilirsiniz. Örneğin, petrol ile çok lezzetli çorba püresi çıkıyor. Nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, size hemen şimdi anlatacağız.

Bu nedenle, petrol ile kalın, aşağıdakilerin kullanılmasını gerektirir:

• orta boy patates - 4 yumru;
• büyük soğan - 2 kafa;
• salamura petrol - yaklaşık 300 g;
• dondurulmuş brokoli - 150 gr;
• bitkisel yağ - yaklaşık 30 ml;
• taze yeşillikler - bir demet;
• taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu - tatmak.

Bileşenlerin Hazırlanması

Böyle bir yemek hazırlamak için taze veya donmuş mantarları değil, marine edilmiş mantarları kullanmaya karar verdik. Onlarla çorba daha kokulu ve lezzetli olacak.

Bu nedenle, lezzetli bir ilk yemek yapmak için bir kevgir içine koyun ve durulayın. soğuk su. Daha sonra mantarlar dilimler halinde kesilir ve iki eşit yarıya bölünür.

Taze sebzelere gelince, soyulur ve küpler halinde doğranır.

Püre çorbası pişirme

Böyle bir yemek hazırlamadan önce derin bir tencereye alın, suyla doldurun ve kaynatın. Bundan sonra, salamura petrol ve patateslerin yarısı bulaşıklara serilir. Malzemeler tuzlanır ve 25 dakika kaynatılır. Bu arada ayçiçek yağı soğan ve salamura mantarların ikinci yarısı ayrı ayrı kızartılır.

Patatesler yumuşadıktan sonra üzerine dondurulmuş brokoliyi ekleyin ve yaklaşık 7 dakika kadar çorbayı pişirmeye devam edin. Daha sonra tava ocaktan alınır ve içindekiler hafifçe soğutulur.

Bir blender alarak, pişmiş yemek hızlıca çırpılır. kalın püre. Daha sonra kızarmış soğan ve petrolün yanı sıra doğranmış taze otlar eklenir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra tekrar ateşe alınır ve kaynatılır. Çorba püresini bu bileşimde kaynatın yaklaşık 5 dakika olmalıdır.

Akşam yemeği için uygun şekilde servis edilir

Gördüğünüz gibi çorba püresi yapımında karmaşık bir şey yok. Hazırlandıktan sonra tabaklara dizilir. Yemekle birlikte masaya getirilir. Sarımsaklı kıtır ekmekler Ya da normal bir dilim ekmek.

Erişte ile çorba pişirme

Petrol ve erişte çorbası, hazırlanması en kolay ve en hızlı olarak kabul edilir. Bu nedenle, bu yemek özellikle ocakta uzun süre durmaktan hoşlanmayanlar arasında popülerdir.

İçin böylece uygun pişirme lezzetli mantar çorbası aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• büyük soğan - 1 kafa;
• orta boy patates - 2 yumru;
• dondurulmuş petrol - yaklaşık 300 g;
• orta boy havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - yaklaşık 35 ml;
• taze yeşillikler - bir demet;
• erişte - kendi takdirinize göre ekleyin;
• taze çekilmiş karabiber ve deniz tuzu - zevkinize göre uygulayın.

ürünler hazırlıyoruz

Dondurulmuş petrolden yapılan çorba, taze veya taze mantar kullanılarak yapılan yemekten farklı değildir. kurutulmuş mantar. Böyle bir öğle yemeği her zaman doyurucu, lezzetli ve besleyicidir.

Böylece ilk yemeği hazırlamak için tüm sebzeler iyice yıkanır ve soyulur. Sonra onları öğütmeye başlarlar. Patates ve soğan küpler halinde doğranır ve havuçlar halkalar halinde kesilir. Dondurulmuş mantarlara gelince, tamamen çözülür, yıkanır ve kurutulur. Sonra şeritler halinde kesilirler.

Mantar kavurma

Daha kokulu ve zengin bir çorba yapmak için petroller iyice kızartılmalıdır. Bunu yapmak için bir tavaya konur ve ateşe verilir. Tenceredeki tüm nem buharlaştıktan sonra üzerine bitkisel yağ eklenir ve soğan. Her iki malzeme karıştırılır ve kızarana kadar kızartılır. Daha sonra tuzlanır, biberlenir ve ocaktan alınır.

çorba pişiriyoruz

Soğanları ve mantarları kızarttıktan sonra kalan malzemeleri pişirmeye başlarlar. Bunun için büyük tencere kaynama içme suyu ve içine havuç ve patates koyun. Her iki ürün de yarım saat kaynatılır. Daha sonra üzerlerine şehriye, baharatlar eklenir ve yaklaşık 2 dakika daha pişirilir. Sonunda önceden kızartılmış mantarlar ve soğanlar bir tencereye dizilir. Çorbaya taze doğranmış otlar da eklenir.

Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırıp kaynatın. 3 dakika sonra, yemek bir kapakla kapatılır, ocaktan alınır ve yaklaşık ¼ saat demlenir.

Erişte ile lezzetli bir yemek servis

Gördüğünüz gibi, donmuş petrolden bile çorba kolayca hazırlanabilir. Kapak altına demlendikten sonra tabaklara cesurca serilir. Böyle bir akşam yemeğinin bir parça ekmek ve taze ekşi krema ile birlikte masaya sunulması arzu edilir.

Özetliyor

Bu yazımızda üç tane sunduk. farklı tarifler lezzetli mantar çorbası pişirme. Göndermek için hangisini seçmeli aile yemeği- Karar vermek size kalmış. Ayrıca, böyle bir yemeğin başka şekillerde hazırlanabileceği de belirtilmelidir. Örneğin bazı ev hanımları pirinç ekler veya karabuğday, küçük makarna, çeşitli sebzeler ve hatta ev yapımı erişteler.

Herhangi bir nedenle taze, salamura veya dondurulmuş petrol satın alamazsanız, bunun yerine başka mantar türleri kullanılabilir. Örneğin, orman mantarı, istiridye mantarı, chanterelles, şemsiye, porcini mantarı vb.'den çok lezzetli bir çorba elde edilir. Petrollerle tam olarak aynı şekilde işlenmelidirler. Yine de tat nitelikleri böyle bir çorba, yukarıdakilerden belirgin şekilde farklı olacaktır. Bunun nedeni, her mantar türünün ilk yemeği özel yapması ve ona eşsiz bir aroma ve tat vermesidir. Bunu doğrulamak için sunulan çorba çeşitlerini kendiniz pişirmelisiniz.

Temas halinde

İtme sınıfı

Petrol ile mantar çorbası pişirmek için çeşitli tarifler

Basit lezzetli champignon mantar çorbası

Mantar çorbası hazırlamak için ihtiyacımız var:

• 300-350 gr. - petrol
• 2 adet - orta boy patates
• 1 BİLGİSAYAR. - havuçlar
• 1 BİLGİSAYAR. - yay
• Erişte "Örümcek ağı"
• 2. ben. - Ekşi krema
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Çorba için önce patatesleri küçük küçük doğrayın ve kaynaması için tavaya gönderin.

2. Patatesler haşlanırken soğanı ince ince doğrayın.

3. Bir tavada kısık ateşte altın rengi olana kadar kızartın.

4. İnce bir rende üzerinde havuçları ovalayın ve soğana kızartmaya gönderin.

5. Kızartmayı pişene kadar kızartın

6. Petrolleri plastikle kesin

7. Mantarları kızartmak için yatırın ve su buharlaşana ve altın rengi olana kadar pişene kadar kızartın.

8. Hazırlamadan 2-3 dakika önce tuz ekleyin ve iyice karıştırın

9. Mantarlar hazır olduğunda ekşi krema ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha kızartın.

10. Mantarlar tamamen hazırlanır

11. Haşlanmış patateslerin bulunduğu bir tencereye tadına göre tuz ekleyin, Defne yaprağı ve mantarı kızartın

12. Erişteyi ekleyin, karıştırın ve 7-8 dakika pişirin.

13. Biber ve ince kıyılmış dereotu ekleyin

14. Bu çok güzel ve çok lezzetli bir çorba. Afiyet olsun!

Eritilmiş peynirli mantarlı mantar çorbası

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

• taze petrol - 300 - 400 gr.
• soğan - 2 küçük kafa
• patates - 2 - 3 adet. orta
• havuç - 1 adet.
• inci arpa - 2 - 2.5 yemek kaşığı. ben.
• işlenmiş peynir tamam - 1 - 2 adet.
• dereotu yeşillikleri
• öğütülmüş biber, tuz
• sebze yağı

Yemek pişirme:

1. Arpayı ayrı bir küçük tencerede yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve hazır olana kadar pişirin.
2. Soğanı küpler halinde kesin, bir çorba tenceresine dökün ve yumuşayana kadar bitkisel yağda pişirin.
3. ovuşturdu ekleyin kaba rende havuç ve hafifçe kızartın
4. Mantarları yıkayın, hasarları giderin ve plastik parçalar halinde kesin.
5. Tavaya mantar ekleyin, kapağı kapatın ve 10-15 dakika pişirin.
6. Patatesleri soyun, çorba için küpler halinde kesin.
7. Ayrı ayrı haşlanmış patates ve arpayı bir tencereye alıp üzerine kaynar su dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
8. Eritilmiş peyniri ince ince doğrayın, az miktarda kaynar su dökün ve çatalla ezin.
9. Yumuşatılmış peyniri tavaya dökün ve 5 dakika daha pişirin.
10. Ateşten alın, doğranmış dereotu, tuz, karabiber ekleyin ve demlenmeye bırakın.
11. Mantar çorbası hazır. Afiyet olsun!

Tavuk ve eritilmiş peynir ile mantar mantar çorbası

İçindekiler:

• Tavuk budu - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• Petrol - 300 gr.
• soğan - 2 adet.
• havuç - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 2 adet.
• Tereyağı - 50 gr.
• Dereotu
• Tuz, karabiber, defne yaprağı

Yemek pişirme:

1. Öncelikle suyu kaynatıyoruz bunun için tencereye 2,5 - 3 litre su döküyoruz, kabukları soyulmuş tavuk bacağı, 2 defne yaprağı, 3 bezelye ekleyin yenibahar ve biraz tuz. Kaynatın ve yaklaşık 30 dakika pişirin

2. Etler pişince çıkarıp ayrı bir tabağa alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz.

3. Çorba için patatesleri kesin, et suyuna atın ve tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin.

4. Mantarları dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, tuz ekleyin, bir kapakla örtün ve tüm suyu buharlaşana kadar 5 dakika kızartın.

5. Su buharlaştıktan sonra tereyağını ekleyin, eritin

6. İnce doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları ekleyin, biraz tuz ve karabiber ekleyin.

7. Karıştırın ve kızartmaya bırakın

8. Bacak etini ayırın, ince doğrayın ve haşlanmış patateslerle birlikte et suyuna ekleyin.

9. Bitmiş kızartmayı çorbaya dökün, karıştırın ve kaynatın

10. Rendelenmiş peyniri kaba bir rende üzerine dökün (rendelemeden önce buzdolabında biraz dondurmak daha iyidir, o zaman daha iyi rendelenir) ve peynir çorbada tamamen eriyene kadar yavaş yavaş kaynamaya bırakın.

11. Peyniri erittikten sonra ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve 20 - 25 dakika demlenmesine izin verin.

19 Aralık 2016 1675

Petrolden çok şey pişirilir çeşitli yemekler. Besleyici, lezzetli ve nispeten ucuzdurlar. Sera şartlarında yetiştirildikleri için mağaza raflarında herhangi bir sıkıntı yaşanmamaktadır.

Bu mantarların en yaygın yemeklerinden biri çorbadır. Pek çok seçenek var: kremalı püre, peynir, patatesli, pilavlı, tavuklu, kremalı, krakerli, tencerede.

Petrolün avantajı, çok hızlı ve basit bir şekilde pişmeleridir, yabani orman mantarlarında olduğu gibi saatlerce kaynatılmalarına gerek yoktur.

Yağsız mantar çorbası

Mantarlı düşük kalorili bir çorba hazırlamak zor değil, sadece bir ürün listesi hazırlamanız gerekiyor: petrol, tahıllar, salça, erişte ve herhangi bir sebze. Yemek, Lenten menüsüne aittir.

• mantarlar - 200 gr;
• erişte - 50 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• su - 2 l.

Hazırlanışı: 25 dakika.

Kalori: 23 kcal / 100 gr.

mantarlarım ılık su. Bunu hızlı bir şekilde yapıyoruz, böylece mantarlar daha fazla nem almıyor. Dilimler halinde doğrayın ve bir tavada ısıtılmış ayçiçek yağında kızartın. Soğanı ve havucu soyun ve çubuklar halinde kesin. Mantarların nemi buharlaşıp kahverengileşmeye başlayınca hazırlanan sebzeleri ekleyin ve hepsini birlikte soteleyin.

Haşlanmış erişteleri kaynar suya yüklüyoruz, üç dakika sonra havuçlu mantar ve soğan kızartmasını yayıyoruz. Tuz, baharat ekleyin ve yemeği iki ila üç dakika daha kaynatın. Çorbanın demlenmesi için kapalı bir kapağın altında bırakıyoruz.

Tencerede petrol ve pirinç çorbası tarifi

Olağandışı ve hatta tatil görünümü elektrikli fırında tencerelerde pişirilmiş çorba var. Böyle bir yemeğin tadı, ocakta pişirilen normalden önemli ölçüde farklıdır, ancak bunu yapmak biraz daha zordur.

Hazırlanışı: 1 saat.

Kalori: 45 kcal / 100 gr.

Tencerede pilavlı taze champignon çorbası tarifini detaylı olarak inceleyelim. Tereyağını bir tencerede eritin. Mantarları yıkayın ve küpler halinde kesin, kızartmaya gönderin. Pirinç yıkanır ve suda bırakılır.

Havuç, patates ve soğan soyulur, dilimler halinde kesilir. Tencereyi yağla kaplıyoruz ve hazırlanan ürünleri katmanlar halinde yerleştiriyoruz: patates, mantar, pirinç, havuç ve soğan. Neredeyse tamamen doldurun kaynamış su veya herhangi bir et suyu, ekşi krema ekleyin, bir kapakla sıkıca kapatın ve kırk dakika boyunca 185 ° C'ye ısıtılmış bir elektrikli fırına koyun.

Sonunda doğranmış dereotu, maydanoz veya diğer taze otları serpin.

Taze petrol ve patates ile mantar çorbası

Modern ev kadınları giderek daha fazla yemek pişirmeye başlıyor ev mutfakçorbalar-balkabağı püresi, brokoli, mantar, bezelye ve sadece patates. Bu ilk yemek çok yumuşak, havadar ve lezzetli.

• mantarlar - 250 gr;
• patates - 4 adet;
• meme - 200 gr;
• su - 2,5 l;
• havuç - 1 adet;
• yeşil soğan, tuz;
• yağ - 2 yemek kaşığı. ben.

Hazırlanışı: 55 dakika.

Kalori: 51 kcal / 100 gr.

Tavuk göğsünü yıkayıp kaynamış suda kaynamaya gönderin, tuz ekleyin ve yirmi dakika bekletin. Mantarları yıkayın, doğrayın ve kızartın rafine edilmemiş yağ nemi tamamen buharlaşana ve kırmızı bir renk elde edilene kadar havuçlar yarım halkalar halinde kesilir.

Patates yumrularını soyun ve dilimler halinde kesin. Eti bitmiş et suyundan çıkarıyoruz. Başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir, çorbada artık gerekli olmayacaktır. Patatesleri, kızarmış havuçları ve mantarları kaynamaya bırakın, biraz tuz ekleyin ve alevi azaltın. Çorbayı on beş dakika pişirin.

Ocaktan alın, daldırma blenderini açın ve tabağı püre haline getirin. Bunu sıcakken yapmanız gerekir. Kaselere dökün ve yeşil soğanla doldurun.

Mantarlı peynir kremalı çorba

Bu yemeği sadece yarım saatte hazırlayabilirsiniz. Tüm bileşenlerinin kızartılması gerekmez, sadece bir tencereye koyabilir, ocağı açıp kaynatabilirsiniz. Baharatlarla tatlandırdıktan sonra nefis bir taze çorbanın tadını çıkarabilirsiniz.

Hazırlanışı: 30 dakika.

Kalori: 43 kcal / 100 gr.

İçine eritilmiş peynir koyun dondurucu on dakikalığına. Böylece daha iyi ovalanacak ve parçalanmayacaktır. Bunu yapmayı unuttuysanız, bitkisel yağa batırabilirsiniz, bu da işinizi kolaylaştıracaktır.

Patatesleri ve havuçları temizliyoruz, keyfi küpler halinde kesiyoruz. Mantarlarım ve gerekirse üst filmi çıkarın. Mantarlar küçükse, ikiye bölün, büyük - dört parçaya bölün.

Hazır yiyecekleri yirmi dakika kaynar suda kaynatmaya gönderiyoruz. uykuya dalma irmik, tuz ekleyin, baharat ekleyin. Tahılın topaklara dönüşmemesi için her zaman karıştırın. Beş dakika sonra rendelenmiş peyniri yayın. Peynir tamamen eriyene kadar çorbayı yedi dakika pişirin.

Taze petrol, tavuk ve krema ile çorba

Bu yemeğin tarifi genellikle şurada bulunabilir: restoran menüsü. Ama şimdi evde pişirebilir, sevdiklerinizi lezzetli yemeklerle memnun edebilirsiniz.

• jambon - 1 adet;
• krem - 100 ml;
• mantarlar - 200 gr;
• sarımsak - 1 adet;
• somun - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• su - 3 l.

Hazırlanışı: 50 dakika.

Kalori: 56 kcal / 100 gr.

Tavuk budu ezin, tüyleri çıkarın, iyice durulayın ve yirmi beş dakika kaynar suda kaynatın. Daha az yağlı bir et suyu yapmak istiyorsanız, tavuk fileto. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarmayı, ısıyı düşürmeyi ve tuz eklemeyi unutmayın.

Yıkanmış ve doğranmış petroller kızartılır Tereyağıİle birlikte soğanlar. Baton çubuklar halinde kesilir. Dünü bile kullanabilirsiniz, şekli daha güzel olacaktır. Bir fırın tepsisine yayın ve hafifçe kızartmak için elektrikli fırında karıştırın.

Eti tavadan alıp soğumaya bırakıyoruz ve liflere ayırıyoruz. Sarımsakları soyun ve keskin bir bıçakla doğrayın. Soğan, et, sarımsaklı mantarları et suyuna koyun ve soğutulmuş kremayı dökün, yavaş yavaş yapın, sıvıyı sürekli karıştırarak süt ürünü dönmedi. Çorbayı beş dakika kaynatın ve ocaktan alın. Mantar çorbasının üzerine krutonları kişisel olarak bir kaseye koyun.

Yavaş bir tencerede mantarlı ve tavuklu ilk yemek

Yavaş bir tencerede çorba hazırlamak için soğutulmamış kullanabilirsiniz, ancak tütsülenmiş tavuk. Mantarlarla yapılan bu kombinasyon her zaman avantajlıdır. Yemek doyurucu, zengin ve lezzetli çıkıyor. Ancak, sadece küçük miktarlarda ekmekle yemeniz gerekir, midede ağırdır.

• mantarlar - 150 gr;
• füme tavuk - 200 gr;
• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• erişte - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharatlar.

Hazırlanışı: 45 dakika.

Kalori: 58 kcal / 100 gr.

Cihazı kızartma modunda açıyoruz. Tavuğu küpler halinde kesip kızartmaya koyduk, üç dakika sonra yağ görünecektir. Karıştırın ve eti kahverengiye bırakın. Ardından, dilimler halinde doğranmış mantarları ve havuçları yerleştirin. Karıştırın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak on dakika soteleyin.

Patatesleri temizleriz ve özenle kirden yıkarız, küpler halinde doğrarız. Kızarmış yiyeceklerin olduğu bir kaseye kaynamış su dökün, cihazı pişirme moduna getirin ve bir kapakla kapatın. On beş dakika gelmiyoruz. Erişteyi, tuzu, baharatları dökün, karıştırın ve yemeği üç ila dört dakika pişirin.

Pişirme Notları

1. Mantarlar, zeytin ve tereyağı gibi çeşitli yağların karışımında en iyi şekilde kızartılır.
2. Baharatlı çorbaları seviyorsanız, ince doğranmış acı biber veya birkaç yemek kaşığı ev yapımı Acıka.
3. AT peynirli mantar çorbası Sadece işlenmiş değil, sert krem ​​​​peynir de kullanabilirsiniz.
4. Kullanmadan önce çömleklerinizi yıkadığınızdan emin olun. karbonat. Hiçbir koşulda kullanmayın deterjanlar. Tencereler kimyasal bir koku ile doyurulacak ve yemek bozulacaktır.
5. Tencerelerde çorba için sadece petrolün değil, aynı zamanda patates yumrularının da kızartılması tavsiye edilir, böylece çorbanın görünümü daha da iştah açıcı olur. Pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz, faydası olacaktır.
6. Mercimek çorbası sadece uygun değil taze sebzeler ama aynı zamanda donmuş. Ancak, çok fazla neme sahip olduklarını unutmayın, et suyunun hacmini bu hesaplamadan dozlayın.
7. tatsız tat yağsız çorba yemeğe eklenen çeşitli baharatları kısıtlama olmaksızın seyreltebilir. Başka bir çeşitlendirme, sarımsaklı kızarmış tost veya taze sıcak tosttur. Özel mağazalarda soya eti satın alabilirsiniz, diyet olarak kabul edilir ve yağsız veya vejeteryan yemekleri için uygundur.
8. Mantar suyu bir buz kovasında dondurulabilir ve gerektiğinde çeşitli yemeklerde küp şeklinde kesilebilir.
9. Krema veya eritilmiş peynirli taze champignon çorbasının çok kaynamadığından emin olun, aksi takdirde süt ürünleri kıvrılır ve çirkin pullar halinde üstte yüzer.
10. İrmik yerine çorbaya başka herhangi bir şey eklenebilir: arpa, buğday, yulaf ezmesi, sadece küçük miktarlarda, sadece hafifçe kalınlaştırmak ve jöleye dönüşmemek için.
11. Çorbayı püre haline getirmek için elinizin altında bir blender yoksa, normal bir elek kullanabilir ve bir kaşıkla öğütebilirsiniz.

Afiyet olsun!

20 yıl önce mantar çorbası mantar olduğu için sadece sonbaharda, mevsiminde yenirdi. Ve bugün taze petrol satın alabilirsiniz tüm yıl boyunca hemen hemen her mağazada. Bu mantarlar ev hanımları arasında çok popülerdir, hem birinci hem de ikinci yemekleri hazırlarlar ve turta pişirirler. Turşu için küçük mantarlar, doldurma - büyük olanlar ve taze orta boy petroller çorbalar için mükemmeldir.

Taze petrolden mantar çorbası için mantar seçerken, koyu lekelerin olmamasına dikkat edin, kapağın yüzeyi mat ve kadife olmalıdır. Dokunmak için taze petroller yoğun ve elastiktir. Kesim çizgisi, mantarların tazeliği hakkında çok şey söyleyebilir. Bacakta boşluk olmamalıdır. Taze petrolün belirgin bir lezzetli mantar kokusu vardır. mantarlar çok doyurucu ürün, 100 gramda sadece 30 kcal içerir. Bu nedenle bel ölçüsünden korkmadan yiyebilirsiniz. Öyleyse, çorbayı nasıl pişireceğinizi düşünün. taze petrol.

Malzemeler (4 porsiyon için):

• Taze petrol 500 gr.,
• Tuz,
• Beyaz öğütülmüş biber,
• Soğan 1 adet.,
• Havuç 1 adet.,
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı,
• Patates 3 adet.,
• Defne yaprağı.

Sunulması için:

• Maydanoz,
• kraker,
• Ekşi krema.

Pişirme adımları

Mantarları soğuk akan su altında iyice durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Dondurulmuş taze petrol alabilirsiniz, bu durumda çorbayı hazırlamadan önce çözülmeleri gerekir. Fotoğrafta çorba yapılır taze mantar.

Bir tencereye 1,5 litre su dökün, kaynatın ve doğranmış mantarları ekleyin. Önemli nokta- Mantarları kaynar suya batırın. Tuz ve karabiber ile öğütülmüş beyaz biber. Beyaz biber siyahtan daha hafif bir aroması vardır ve bu mantarlar için çok uygundur. Çorbadaki taze petroller çabuk kaynar, bu nedenle mantarları patateslerle birlikte çorbaya koymanız gerekir.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Kalın tabanlı bir tavaya iki yemek kaşığı ekleyin. zeytin yağı ilk preste ve düşük ateşte, havuçları yarı pişene kadar soğanla birlikte getirin.

Soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş üç büyük patates. Mantarlı tavaya ekleyin, 10 dakika pişirin, ekleyin. kızarmış havuç soğan, defne yaprağı ile 10 dakika daha kaynatın.

Ateşten alın, büyük bir havluyla örtün, üç saat demlenmesine izin verin. Bitmiş ilk kursa maydanoz serpilmelidir, bir kaşık taze ekşi krema ekleyebilirsiniz. Krutonları yakındaki bir kaseye koyun.

Deneyelim!

Mükemmel mantar püresi çorbası yapmak için taze petrol de kullanılabilir. Nasıl pişirilir? Bunu yapmak için mantarları patateslerle birlikte kaynatın ve ince doğranmış soğan ve havuçları ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın. Tamamen hazırlanmış. Blender kasesine yerleştirin haşlanmış mantar patates ile ekleyin kızarmış soğan havuç ile bir blender ile getirin tekdüze tutarlılık gerekirse, mantarların ve patateslerin kaynatıldığı ince bir et suyu akışı ekleyin. Elde edilen karışımı ateşe koyun, kaynatın, sıcaklığı düşürün ve ardından 5 dakika pişirin. Maydanoz, ekşi krema ve ekmek kırıntıları ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede taze mantar çorbası hazırlamak hızlı ve kolaydır. Patatesli doğranmış mantarları ve havuçlu doğranmış soğanları çok pişirici bir kaseye koyun. Bir buçuk litre su, tuz, karabiber beyazı dökün öğütülmüş biber. Çorba programını 20 dakikaya ayarlayın.

Elbette taze petrolden yapılan kremalı mantar çorbasını da seveceksiniz. Tarife göre tavaya bir buçuk litre eklenir. yoğun krema ve yukarıdaki tarife göre daha fazla pişirin. Taze petrolden kremalı mantar çorbası patates püresi şeklinde de yapılabilir: petrolleri patates, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan ile pişirin, malzemeleri blender kasesine koyun, homojen bir kıvama getirin, yavaş yavaş kremayı ince bir şekilde dökün. aktarım. Ortaya çıkan kremalı püre çorbasını bir tencereye dökün, kaynatın ve kraker ve otlar ile sıcak servis yapın.

Petrolden mantar çorbası patatessiz hazırlanabilir, bu çorbanın kalori içeriğini azaltacaktır. Mantar miktarını artırın ve havuç ve soğan ile kaynatın. Havuç ve soğan önceden kızartılmazsa, yemek daha az kalorili hale gelecektir.

Taze petrollü çorba için birçok tarif var. Seçin, deneyin, gerçekten sevdiğiniz şeyi pişirin.

pişirmek lezzetli çorbalar evde. Afiyet olsun!

20 yıl önce mantar çorbası mantar olduğu için sadece sonbaharda, mevsiminde yenirdi. Ve bugün, hemen hemen her mağazada tüm yıl boyunca taze petrol satın alınabilir. Bu mantarlar ev hanımları arasında çok popülerdir, hem birinci hem de ikinci yemekleri hazırlarlar ve turta pişirirler. Turşu için küçük mantarlar, doldurma - büyük olanlar ve taze orta boy petroller çorbalar için mükemmeldir.

Taze petrolden mantar çorbası için mantar seçerken, koyu lekelerin olmamasına dikkat edin, kapağın yüzeyi mat ve kadife olmalıdır. Dokunmak için taze petroller yoğun ve elastiktir. Kesim çizgisi, mantarların tazeliği hakkında çok şey söyleyebilir. Bacakta boşluk olmamalıdır. Taze petrolün belirgin bir lezzetli mantar kokusu vardır. Mantar 100 gramında sadece 30 kcal içeren oldukça doyurucu bir üründür. Bu nedenle bel ölçüsünden korkmadan yiyebilirsiniz. Bu nedenle, taze petrolle çorbayı nasıl pişireceğinizi düşünün.

Malzemeler (4 porsiyon için):

• Taze petrol 500 gr.,
• Tuz,
• Beyaz öğütülmüş biber,
• Soğan 1 adet.,
• Havuç 1 adet.,
• Zeytinyağı 2 yemek kaşığı,
• Patates 3 adet.,
• Defne yaprağı.

Sunulması için:

• Maydanoz,
• kraker,
• Ekşi krema.

Pişirme adımları

Mantarları soğuk akan su altında iyice durulayın, orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Dondurulmuş taze petrol alabilirsiniz, bu durumda çorbayı hazırlamadan önce çözülmeleri gerekir. Fotoğrafta çorba taze mantarlardan yapılıyor.

Bir tencereye 1,5 litre su dökün, kaynatın ve doğranmış mantarları ekleyin. Önemli bir nokta - mantarları kaynar suya indiriyoruz. Tuz ve karabiber ile öğütülmüş beyaz biber. Beyaz biber, karabiberden daha hafif bir tada sahiptir ve bu onu mantarlar için çok uygun hale getirir. Çorbadaki taze petroller çabuk kaynar, bu nedenle mantarları patateslerle birlikte çorbaya koymanız gerekir.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Havuçları yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Kalın tabanlı bir tavaya iki yemek kaşığı sızma zeytinyağı ekleyin ve kısık ateşte havuç ve soğanları yarı pişmeye bırakın.

Soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş üç büyük patates. Mantarlı tavaya ekleyin, 10 dakika pişirin, soğanlı kızarmış havuç, defne yaprağı ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.

Ateşten alın, büyük bir havluyla örtün, üç saat demlenmesine izin verin. Bitmiş ilk kursa maydanoz serpilmelidir, bir kaşık taze ekşi krema ekleyebilirsiniz. Krutonları yakındaki bir kaseye koyun.

Deneyelim!

Mükemmel mantar püresi çorbası yapmak için taze petrol de kullanılabilir. Nasıl pişirilir? Bunu yapmak için mantarları patateslerle birlikte kaynatın ve ince doğranmış soğanları ve havuçları ayçiçek yağında tamamen pişene kadar kızartın. Haşlanmış patatesli mantarları blender kasesine koyun, kızarmış soğan ve havuçları ilave edin, blenderi homojen bir kıvama getirin, gerekirse mantar ve patateslerin kaynatıldığı suyu ince bir derede ilave edin. Elde edilen karışımı ateşe koyun, kaynatın, sıcaklığı düşürün ve ardından 5 dakika pişirin. Maydanoz, ekşi krema ve ekmek kırıntıları ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede taze mantar çorbası hazırlamak hızlı ve kolaydır. Patatesli doğranmış mantarları ve havuçlu doğranmış soğanları çok pişirici bir kaseye koyun. Beyaz toz biber ile bir buçuk litre su, tuz ve karabiber dökün. Çorba programını 20 dakikaya ayarlayın.

Elbette taze petrolden yapılan kremalı mantar çorbasını da seveceksiniz. Tarife göre tavaya bir buçuk litre yağsız krema eklenir ve yukarıdaki tarife göre daha da pişirilir. Taze petrolden kremalı mantar çorbası patates püresi şeklinde de yapılabilir: petrolleri patates, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan ile pişirin, malzemeleri blender kasesine koyun, homojen bir kıvama getirin, yavaş yavaş kremayı ince bir şekilde dökün. aktarım. Ortaya çıkan kremalı püre çorbasını bir tencereye dökün, kaynatın ve kraker ve otlar ile sıcak servis yapın.

Petrolden mantar çorbası patatessiz hazırlanabilir, bu çorbanın kalori içeriğini azaltacaktır. Mantar miktarını artırın ve havuç ve soğan ile kaynatın. Havuç ve soğan önceden kızartılmazsa, yemek daha az kalorili hale gelecektir.

Taze petrollü çorba için birçok tarif var. Seçin, deneyin, gerçekten sevdiğiniz şeyi pişirin.

Evde lezzetli çorbalar hazırlayın. Afiyet olsun!

KAYNAK:

http://moysup.ru/gribnoy-sup/sup-iz-svezhih-shampinionov-86/

Başlıklar:

Etiketler: